სალათები მარტივი და გემრიელია - მარტივი. უბრალოდ შეხედეთ მაცივარს ან დაათვალიერეთ სამზარეულოს თაროები და აუცილებლად იქნება ინგრედიენტები, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი და გემრიელი სალათები, რომლებიც ნებისმიერ დროს დაამშვენებს თქვენს სუფრას.
თუმცა, მარტივი და გემრიელი სალათების მოსამზადებლად რამდენიმე წესი არსებობს. სალათებისთვის ბოსტნეული იჭრება დაახლოებით იდენტურ ნაჭრებად: დიდი (ნაჭრები, წრეები) ან პატარა (კუბურები, ზოლები). თუ პომიდვრის დიდ ნაჭრებს წვრილ კუბიკებად დაჭრილ კიტრს შეურევთ, მაშინ სალათში პომიდვრის გემო ჭარბობს, კიტრი კი უბრალოდ „დაიკარგება“. გარდა ამისა, სალათები იმავე ჭრილში გამოიყურება უფრო მოწესრიგებული, ბუნებრივი და მადისაღმძვრელი.
მწვანილი სალათს ბოლოს ემატება და საჭიროა წვრილად დაჭრილი. ან, პირიქით, დახეხეთ ფოთლები ხელებით; ეს, პირველ რიგში, ფოთლის სალათებს ეხება. რაც შეეხება ჩაცმას, ზოგადად წესები გვკარნახობს, რომ ბოსტნეული უბრალოდ აურიოთ, არ მოაყაროთ მარილი და არ დაასხათ ზეთი. სუფრაზე მიტანის დროს მოაყარეთ ძმარი, მცენარეული ზეთი, მარილი, წიწაკა ან სპეციალურად მომზადებული სოუსები ან სოუსები, რათა ყველამ შეძლოს სალათის თავისი ნაწილი ისე, როგორც მას მოსწონს.
სალათი "ზაფხულის განწყობა"
ინგრედიენტები:
1 დიდი კონა მწვანე სალათის ფოთოლი,
1 კონა ახალი კამა,
½ თავი თეთრი ხახვი,
2 მოხარშული კვერცხი,
2 ს.კ. 15% არაჟანი,
1 ჩ.კ საჰარა,
1 ს.კ. ძმარი,
დაფქული წიწაკის ნარევი (ვარდისფერი და შავი) - გემოვნებით.
მომზადება:
ხახვი დავჭრათ თხლად ნახევარ რგოლებად და გავამარინადოთ. ამისათვის მოათავსეთ ცალკე ჭურჭელში და დაუმატეთ შაქარი და წიწაკის ნარევი, დაასხით ძმარი და დატოვეთ 15 წუთი, რომ სიმწარე გაქრეს. სალათის ფურცლები ხელებით დაჭერით ღრმა ჭურჭელში. კამა დანით დაჭერით. კვერცხები დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, ისე რომ სალათში იგრძნობა. სალათის ფოთლებს დაუმატეთ კამა, კვერცხი და მწნილი ხახვი. სალათს შეაზავეთ არაჟანით და მსუბუქად აურიეთ, რომ არ დაანგრიოთ პროდუქტების სტრუქტურა და ფორმა.
სალათი ბოლოკით, კვერცხით და სოსისით
ინგრედიენტები:
100 გრ ბოლოკი,
100 გრ ძეხვი,
1 ახალი კიტრი
1 კვერცხი,
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
კამა, მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
გამოყენებამდე ბოლოკი გახსენით ცივ წყალში 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და გაჭერით 4 ნაწილად. თუ ქერქს აქვს მუქი ლაქები ან დაზიანება, შეწყვიტეთ იგი. სოსისი და კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშული კვერცხი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ დაქუცმაცებული ინგრედიენტები, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ზეთი და მოურიეთ.
სალათი ცხარე დრესინგით
ინგრედიენტები:
2 პომიდორი
1 კიტრი
2 ხახვი,
1 კონა ოხრახუში,
მწვანე სალათის ფოთლები.
საწვავის შევსებისთვის:
120 მლ მცენარეული ზეთი,
60 მლ ლიმონის წვენი.
2 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი,
2 ჩ.კ დაფქული კუმინი,
მარილი, შავი პილპილის მარცვლები - გემოვნებით.
მომზადება:
სალათი ხელებით დაჭერით, პომიდორი წვრილად დაჭერით, კიტრი ნაჭრებად, ხახვი კი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, ძმარი, კუმინი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი ნაღმტყორცნებში. ბოსტნეული მოათავსეთ სალათის თასში და დაასხით დრესინგი.
სალათი "წითელი ზღვა"
ინგრედიენტები:
2 პომიდორი
½ ხახვი,
7-8 ცალი. კრაბის ჩხირები,
2-3 მოხარშული კვერცხი,
1-2 კბილი ნიორი,
მაიონეზი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, კრაბის ჩხირები სქელ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით და ნივრის კბილი. კვერცხები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ღრმა თასში ან სალათის თასში მოათავსეთ პომიდორი, ნიორი, კრაბის ჩხირები და დაჭრილი კვერცხები. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით, მარილით და პილპილით გემოვნებით.
სალათი "მაისი"
ინგრედიენტები:
50 გრ ლორი,
50 გრ ახალი შამპინიონის სოკო,
1 ქილა მწვანე ბარდა,
რამოდენიმე მწვანე ხახვი,
მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
შამპინიონები დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში, ჯერ მოვაყაროთ მარილი. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, პირველ ფენაში მწვანე ხახვით შეზავებული ლორი დადეთ ჭურჭელზე. წაუსვით მაიონეზი. ლორს მოაყარეთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, ზემოდან კი შემწვარი შამპინიონები.
სალათი "გაზაფხულის განწყობა"
ინგრედიენტები:
120 გრ მყარი დამარილებული ყველი,
2 ვაშლი,
2 სტაფილო,
3 მოხარშული კვერცხი,
½ ხახვი,
მწვანილი და მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და მოვშუშოთ მდუღარე წყალში, შემდეგ გადავწუროთ წვრილ საცერში ან ქილაში, სანამ წყალი მთლიანად არ დაიწურება. ვაშლები გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. სალათის თასში მოათავსეთ გახეხილი ხახვი, როგორც პირველი ფენა და თანაბრად გაანაწილეთ ძირზე. ასევე გახეხეთ კვერცხები წვრილ სახეხზე და ცალკე ჭურჭელში შეურიეთ მაიონეზი და მოათავსეთ მეორე ფენაში. ახალი სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გაანაწილეთ მესამე ფენად. სტაფილოებს ზემოდან დაუმატეთ მცირე რაოდენობით მაიონეზი. ახლა გახეხეთ მყარი მარილიანი ყველი წვრილ სახეხზე და დაამატეთ ცოტა მაიონეზი. როდესაც სალათის ყველა ფენა მოათავსეთ სალათის თასში, გააფორმეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილებით, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი
ინგრედიენტები:
1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო,
2 ახალი კიტრი,
200 გრ ყველი,
½ ჭიქა ნატურალური იოგურტი,
დაჭრილი მწვანე ხახვი, კამა, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და მოვხარშოთ მარილიან მდუღარე წყალში ან ორთქლში. კიტრი და ყველი დავჭრათ კუბიკებად. დრესინგის მოსამზადებლად აურიეთ იოგურტი, დაჭრილი კამა და მარილი. მომზადებული დრესინგი დაასხით სალათს და შედგით მაცივარში 1 საათით, დროდადრო ურიეთ. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანე ხახვი.
მჟავე სალათი
ინგრედიენტები:
1 კონა მჟავე,
½ თავი კომბოსტო,
300 გრ ნებისმიერი შებოლილი ხორცი,
მარილი - გემოვნებით,
მაიონეზი.
მომზადება:
მჟავე გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით. წვრილად დაჭერით კომბოსტო. შებოლილი ხორცი დავჭრათ კუბიკებად. შეუთავსეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი, შეაზავეთ მაიონეზით, კარგად აურიეთ და მიირთვით მომზადებისთანავე.
სალათი "ფაჯი"
ინგრედიენტები:
1 დასტა მოხარშული ლობიო,
200 გრ ზღვის მცენარეები ძმარ-ზეთის სოუსში,
2 საშუალო ვაშლი,
1 დასტა მოხარშული ბრინჯი,
2 მოხარშული კვერცხი,
100 გრ მყარი ყველი,
1 კბილი ნიორი,
მაიონეზი.
მომზადება:
გააცალეთ კვერცხები და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან წვრილად დაჭერით. გადაწურეთ ზედმეტი სითხე ზღვის მცენარეებიდან. ვაშლები გათალეთ და მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ნიორი გაატარეთ პრესაში და შეურიეთ მაიონეზით. მოათავსეთ ღრმა სალათის თასში ფენებად, გემოვნებით მოაყარეთ მაიონეზი და ნიორი: ლობიო - კვერცხი - ზღვის მცენარეები - ბრინჯი - ვაშლი - ყველი. ცოტა ხანი გააჩერეთ სალათი, რომ ფენები დაასველოს.
გუსტავსკის სალათი
ინგრედიენტები:
100 გრ ლორი (შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ხორცით),
100 გრ მყარი ყველი,
1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა,
1 კიტრი
1 კბილი ნიორი,
მწვანილი, მაიონეზი ან არაჟანი - გემოვნებით.
მომზადება:
ლორი ან ხორცი დავჭრათ ზოლებად, არც ისე წვრილად. მაგრად დავჭრათ მყარი ყველი, ასევე შეგიძლიათ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. სქელი ან მწარე კიტრი გათალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ტკბილი წიწაკა და დაჭერით ლორი და ყველი იგივე ზომის ზოლებად. ნიორიც დავჭრათ ზოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი ან არაჟანი და მორთეთ ოხრახუშით ან სხვა მწვანილით.
სალათი ძეხვის ყველით, სტაფილოთი და ნიორი
ინგრედიენტები:
300 გრ ძეხვი ყველი,
1 სტაფილო,
4 კბილი ნიორი,
მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
მოხარშვამდე ყველი მსუბუქად გაყინეთ, შემდეგ უფრო ადვილი იქნება გახეხვა. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სალათის თასში. უმი სტაფილო გარეცხეთ, გააცალეთ კანი, გახეხეთ იმავე სახეხზე და ასევე მოათავსეთ სალათის თასში. ნიორი გაატარეთ პრესაში ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით, იმის გათვალისწინებით, რომ რაც უფრო რბილია ყველი, მით ნაკლები მაიონეზი დასჭირდება გასახდელს. სალათი აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.
სალათი "ზურმუხტი" დამუშავებული ყველისა და კვერცხისგან
ინგრედიენტები:
1 დამუშავებული ყველი,
2 კბილი ნიორი,
2 მოხარშული კვერცხი,
სალათის ფოთლები,
1 ახალი კიტრი
მაიონეზი (ცხიმიანობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაიონეზი).
მომზადება:
ახალი კიტრი დავჭრათ რგოლებად. დამუშავებული ყველი გაყინეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნიორი დაჭერით გახეხილ ყველში ნივრის პრესის მეშვეობით. კვერცხები გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შემდეგ დაამატეთ ყველის ნარევს. მზა სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და აურიეთ. გარეცხეთ სალათის ფოთლები (უმჯობესია გამოიყენოთ პატარა ფოთლები) გამდინარე წყალში. სალათის თითოეულ ფოთოლზე მოათავსეთ 1 ჩ/კ. სალათის ფოთოლი, ხოლო ოდნავ კრეფა სალათის ფოთოლი. დაჭრილი კიტრი წრიულად მოათავსეთ თეფშზე. თეფშს ცენტრში მოათავსეთ სალათის ფურცლები შიგთავსით. შეგიძლიათ აჩვენოთ თქვენი ფანტაზია და კიტრის თითოეულ ნაჭერზე მოაყაროთ, მაგალითად, ზეთისხილის, წითელი მოცხარი, ან უბრალოდ მოაყაროთ კეტჩუპის წვეთები.
სალათი "ქალბატონი"
ინგრედიენტები:
1 მწნილი ან ახალი კიტრი,
1 მოხარშული ქათმის მკერდი,
1 ქილა მწვანე ბარდა,
მაიონეზი - გემოვნებით,
კამა - დეკორაციისთვის.
მომზადება:
მწნილი კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კიტრი, მაშინ სალათის სუნი უბრალოდ შესანიშნავი იქნება. მარილწყალი გადაწურეთ ბარდის ქილიდან, მოათავსეთ ბარდა სალათის თასში ან თეფშზე. ბარდას ზემოდან მოვაყაროთ დაჭრილი ქათმის მკერდი და უხვად მოვასხათ მაიონეზი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი კიტრი. მზა სალათას მოვრთოთ კამა ყლორტებით.
ქათმის სალათი მდოგვის დრესინგით
ინგრედიენტები:
400 გრ ქათმის ფილე,
5 საშუალო კიტრი,
5-6 ახალი სალათის ფოთოლი,
100 გრ მდოგვი მარცვლეულით,
5 ს.კ. ლიმონის წვენი,
3 ს.კ. მცენარეული ზეთი,
მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
ქათმის ფილე მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ წვრილად. გააცალეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. სალათის ფურცლები ხელით დაჭერით ან დაჭერით. გასახდომად მდოგვი შეურიეთ ლიმონის წვენსა და ზეთს, ათქვიფეთ პატარა სათქვეფით ან უბრალოდ ჩანგლით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაასხით დრესინგი და კარგად აურიეთ.
ბოსტნეულის სალათი ახალი კარტოფილით, კიტრით და მწვანილებით
ინგრედიენტები:
3 კარტოფილი,
1 კიტრი
1 დასტა ნატურალური იოგურტი,
50 გრ მაიონეზი,
1 ს.კ. ვაშლის სიდრი ძმარი,
მწვანილი, მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
მომზადება:
გარეცხეთ ახალი კარტოფილი, გადააფარეთ ცივი წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ დარბილებამდე. კიტრი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ოხრახუში და კამა წვრილად დავჭრათ, მწვანე ხახვი დავჭრათ პატარა რგოლებად. შეურიეთ მაიონეზი და იოგურტი, დაამატეთ კიტრი წვენთან ერთად, მარილი და პილპილი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ სალათის თასში, მოასხით სოუსს და მოაყარეთ მწვანე ხახვი.
სალათი "იტალიური სამოთხე"
ინგრედიენტები:
300 გრ კომბოსტო,
1 ტკბილი წიწაკა,
2 ვაშლი,
200 გრ მყარი ყველი,
2 კბილი ნიორი,
2 ს.კ. კეტჩუპი,
მაიონეზი,
კენკრის ზეთისხილი.
მომზადება:
ახალი კომბოსტო წვრილად დაჭერით, ხელით გაიხსენეთ და ზედმეტი წვენი გადაწურეთ. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით კუბებად. ვაშლები დაჭერით კუბიკებად. ზეთისხილი დავჭრათ პატარა წრეებად. სოუსისთვის მაიონეზი შეურიეთ კეტჩუპს, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მომზადებული ინგრედიენტები მოათავსეთ სალათის თასში, აურიეთ და დაასხით მომზადებული სოუსი.
სალათი შებოლილი სოსისით
ინგრედიენტები:
500 გრ თეთრი კომბოსტო,
1 სტაფილო,
1 ვაშლი,
200 გრ შებოლილი ძეხვი,
250 გრ მაიონეზი,
ოხრახუში,
მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მსუბუქად მოასხით მარილი. სტაფილო და ვაშლი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, შებოლილი ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და შეაზავეთ მაიონეზით, მოათავსეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშით.
სალათი "Dachny" მწვანე ხახვით
ინგრედიენტები:
5-7 კარტოფილი,
200-300 გრ მოხარშული ძეხვი,
2 კიტრი,
1 კონა მწვანე ხახვი,
ოხრახუში, კამა, რეჰანი, მაიონეზი ან არაჟანი, მარილი - გემოვნებით.
მომზადება:
მოხარშული კარტოფილი ქურთუკებში გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ასევე კუბიკებად დავჭრათ სოსისი და გაფცქვნილი კიტრი. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და მწვანილი. პორციული ტაფაზე მოვაყაროთ დაჭრილი ინგრედიენტები: ჯერ ძეხვი, შემდეგ კიტრი და კარტოფილი. გაიმეორეთ ფენები, არ დაგავიწყდეთ მათი მარილი. თითოეულ ფენას შეურიეთ მაიონეზი ან არაჟანი, როგორც გსურთ. შემდეგ ამოიღეთ პორციის ფორმა და მოაყარეთ სალათის ზემოდან მწვანე ხახვი და მწვანილი.
სალათები მარტივი და გემრიელია, კარგია როგორც ყოველდღიური მენიუსთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის. დაამატეთ ჩვენი სალათები თქვენს რეცეპტების კოლექციას და გააზიარეთ თქვენი!
ლარისა შუფტაიკინა
მათი გემოვნება უნიკალური და მრავალფეროვანია. არსებობს სალათის რეცეპტები, რომლებიც დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ ან შეგიძლიათ შეინახოთ ზამთრისთვის. მათი შემადგენლობა შეიძლება შეიცავდეს ბევრ ინგრედიენტს: ყველა სახის ხორცს (ღორის, ცხვრის, საქონლის ხორცი), ფრინველის (ქათამი, ინდაური, ბატი ან იხვი), ზღვის პროდუქტები (კალმარი, მიდიები, კრევეტები), ნებისმიერი თევზი, ყველა სახის ბოსტნეული, სოკო, კვერცხი. , ხილი, თხილი, კენკრა და მრავალი სხვა. დრესინგი სალათის აუცილებელი კომპონენტია.
ეს შეიძლება იყოს მაიონეზი, არაჟანი, მცენარეული ზეთი, სოიოს სოუსი, ნატურალური იოგურტი, ლიმონის წვენი და ა.შ. ბევრი ვარიანტია. მზარეულისა და მათი პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ვისი კვებასაც აპირებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ მარილიანი და ტკბილი, ცხარე და მჟავე, ხორცი და ვეგეტარიანული, მაღალკალორიული და დიეტური, ტრადიციული ან ფაფუკი ნამცხვრები. ამ კერძის გარეშე არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი, მაგრამ ყოველდღიური კერძებისთვის მსუბუქი და დელიკატური სალათი შესანიშნავი არჩევანია. დღეს სალათის მომზადების ათასობით ვარიაციაა. თქვენ შეგიძლიათ ყოველდღე განებივროთ თქვენი ოჯახი და გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უჩვეულო, გულიანი და გემრიელი კერძებით.
ის მკვებავია, მაგრამ ორგანიზმისთვის სრულიად უსარგებლო. უმჯობესია სადილი მოკრძალებულ სალათთან ერთად, რომელიც ახალი ენერგიით აგავსებთ და სადილამდე შიმშილს დააკმაყოფილებთ. სხვათა შორის, ეს კერძები ამ უკანასკნელსაც შეეფერება. ღამით ზედმეტი ჭამა საზიანოა და იმისათვის, რომ თქვენი ფიგურა დარჩეს თხელი და მიმზიდველი, უმჯობესია შეამციროთ მძიმე საკვების მოხმარება. მარტივი, მსუბუქი, სწრაფი სალათების რეცეპტები გთავაზობთ სხვადასხვა ბოსტნეულის, ხილის, სოუსების და მწვანილის ყველა სახის კომბინაციას.
შეგიძლიათ დაამატოთ ლორი, ყველი, კრაბის ჩხირები, დაკონსერვებული თევზი, მწნილი სოკო და მრავალი სხვა. ასეთ მრავალფეროვნებას შორის ყველა იპოვის თავისი საყვარელი პროდუქტების სრულყოფილ კომბინაციას, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დროს შეიძლება მარტივად. ასეთი კერძები შესანიშნავად მოერგება სადღესასწაულო მენიუს. ისინი წარმოუდგენლად გემრიელია, არ ტოვებენ სიმძიმის შეგრძნებას და მომზადებას მინიმუმ ძალისხმევა და დრო სჭირდება. ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა ტრადიციული სადღესასწაულო კერძებისთვის, რომლითაც სტუმრები აუცილებლად აღფრთოვანდებიან.
1. ნეპტუნის სალათი
ინგრედიენტები:
-კრევეტები - 300გრ
-კალმარი - 300გრ
- კრაბის ჩხირები - 200 გრ
- 5 კვერცხი
-130 გრ. წითელი ხიზილალა
- მაიონეზი
მომზადება:
1. კვერცხები მოხარშეთ, გააგრილეთ, ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან, ცილა დაჭერით. გული შეიძლება დარჩეს დეკორაციისთვის.
2. მოხარშეთ კრევეტები ოდნავ დამარილებულ წყალში.
3. შემდეგ კალმარი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, მანამდე რგოლებად დაჭერით. მთავარია ზედმეტი არ მოხარშოთ, თორემ რეზინისფერი აღმოჩნდებიან!
4. დავჭრათ კრაბის ჩხირები.
5. ახლა დაამატეთ ორიოდე სუფრის კოვზი მაიონეზი, აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატეთ წითელი ხიზილალა (რომ არ გასკდეს).
6. მარილი და პილპილი გემოვნებით, ოღონდ ყველაფრის შერევის შემდეგ მარილის დამატებას გირჩევთ, რადგან... ხიზილალა და მაიონეზი შეიძლება უზრუნველყოს საკმარისი მარილი.
2. ცეზარის სალათი ქათმით.
ინგრედიენტები:
½ პატარა ბაგეტი - შესაძლოა გუშინდელი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
2 ქათმის მკერდი
1 დიდი თავი სალათის ფოთოლი
ცოტა პარმეზანი, წვრილად გაპარსული ბოსტნეულის ქერქით ან წვრილად გახეხილი.
საწვავის შევსებისთვის:
2 კბილი ნიორი
2 დიდი ქათმის გული
1 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
2 ს.კ. ლიმონის წვენი
3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით
მომზადება:
1. ბაგეტი დავჭრათ კუბიკებად 1,5სმ გვერდით, დავასხათ 2 ს/კ ტაფაზე. ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ბაგეტის ნაჭრები და აურიეთ სანამ ზეთი არ დაფარავს ყველა კუბიკს. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
2. შეწვით ქათმის ფილე.
3. მოამზადეთ გასახდელი. სამი ნიორი ძალიან წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ გულები, მდოგვი, ლიმონის წვენი. მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ. განუწყვეტლივ თქვიფეთ, დაასხით 3 ს/კ თხელ ნაკადად. ზეითუნის ზეთი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაასხით დრესინგი.
3. სახლის სტილის ოლივიეს სალათი
ინგრედიენტები:
კარტოფილი - 4 ც.
სტაფილო - 2 ც.
მწნილი კიტრი - 3 ც.
კვერცხი - 4-5 ც.
ექიმის ძეხვი ან რძის სოსისი - 400 გრ
დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 1 ქილა (350 მლ)
ხახვი - 2 ც.
მაიონეზი - 150-200 გ
მომზადება:
1. მოხარშული და გახეხილი სტაფილო, კარტოფილი, უმი ხახვი, კიტრი და ძეხვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
2. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ 8-9 წუთის განმავლობაში. დავჭრათ წვრილად.
3. დაუმატეთ ბარდა.
4. სალათას შეაზავეთ მაიონეზით და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი.
4. "ALENKA" სალათი
ინგრედიენტები:
750 გრ შამპინიონი
400 გრ კრაბის ჩხირები
5 მოხარშული კვერცხი
4 ახალი კიტრი
მაიონეზი
ოხრახუში
1-2 ც. ხახვი
მომზადება:
1. შეწვით სოკო ხახვთან ერთად. კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. კრაბის ჩხირები - ზოლებად და კვერცხები - კუბიკებად
2. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და ოხრახუში
3. სეზონი მაიონეზით
5. გულიანი სალათი ქათმით და ყველით
ინგრედიენტები:
. პომიდორი 2-3 ც.
. ქათმის მკერდი 500გრ.
. მყარი ყველი 150 გრ.
. წითელი ლობიო - ერთი ქილა.
. Მწვანე სალათა.
. კრეკერი.
. გასახდელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი მაიონეზი ან არაჟანი.
მომზადება:
1. წვრილად დაჭერით პომიდორი და სალათის ფურცელი. სამი ყველი გახეხილზე.
2. ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი სითხე არ ადუღდება, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით.
3. შეურიეთ ყველა დაჭრილი და მომზადებული ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით (არაჟანი). მიირთვით ზემოდან კრუტონებით მოფრქვეული სალათი.
6. ტორტის სალათი
ინგრედიენტები:
ნახევარზე ცოტა მეტი ბრინჯი (მოხარშული)
200 გრ კრაბის ჩხირები (წვრილად დაჭრილი)
1 ბ. დაკონსერვებული სიმინდი
5 კვერცხი (წვრილად დაჭრილი)
1 ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
მაიონეზი
მომზადება:
1. დეკორაციისთვის ცოტა სიმინდი დადეთ. ხოლო ვარდები მზადდება პომიდვრის ტყავისგან
2. პირველი ფენა - 1/3 ბრინჯი (ან ნაკლები), მაიონეზი. თითოეულ ფენას კარგად ვწურავთ და კოვზით ვტკეპნით!
3. შემდეგ ნახევარი კვერცხი, მაიონეზი
4. ნახევარი კრაბის ჩხირები, მაიონეზი
5. მთელი სიმინდი, მაიონეზი
6. შემდეგ კიდევ 1/3 ბრინჯი, მაიონეზი
7. კრაბის დარჩენილი ჩხირები, მაიონეზი. მთლიანი ხახვი, მაიონეზი
8. დარჩენილი კვერცხები, მაიონეზი
9. დარჩენილი ბრინჯი. ზემოდან ვათავსებთ კერძს, რომელზეც ჩვენი სალათი დევს. და ჩვენ ვაბრუნებთ მას. ფრთხილად ამოიღეთ ჭიქა. რაც უფრო მჭიდროდ დავაჭერთ ფენებს, მით უფრო სტაბილური იქნება სალათის ნამცხვარი.
10. მორთეთ სიმინდით, „ვარდებით“ და მწვანილებით
7. მიმოზას სალათი
ინგრედიენტები:
თევზის კონსერვი (საური) - 1 ც.
ნათურები - 2 ც.
მყარი ყველი - 150 გ
მოხარშული კარტოფილი მცირე ზომის - 2 ც.
მაიონეზი
მყარად მოხარშული კვერცხი - 5 ც.
მომზადება:
1. მას შემდეგ რაც კვერცხები მოხარშეთ, გაგრილდებით და გაასუფთავეთ, აიღეთ წვრილად გახეხილი და გახეხეთ ცილა, შემდეგ აიღეთ ღრმა და ლამაზი თეფში ბრტყელი ფსკერით და დაალაგეთ ეს ცილა პირველ ფენად.
2. მე-2 ფენა - გახეხილი ყველი, ასევე წვრილ სახეხზე.
3. შემდეგი ფენა დავაფინოთ ნახევარი ქილა კონსერვისგან, რომელსაც ფრთხილად ვზილოთ ჩანგლით, სანამ ამას გავაკეთებთ.
4. მაიონეზის დროა – ამით კარგად წავუსვათ ფენებს. ახლა ჩვენ მივდივართ მშვილდზე. ვჭრით და შემდეგ ვწვავთ, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს.
5. და მე-4 ფენა თანაბრად მოათავსეთ მაიონეზზე.
6. მე-5 ფენა.ვიარაღდებით უკვე გაციებული კარტოფილით და სამი წვრილ სახეხზე. ახლა ხახვს ზემოდან მოვასხამთ
7. მე-6 ფენა შედგება დარჩენილი თევზისგან, რომელსაც ასევე ჯერ კარგად ვზილოთ ჩანგლით.
მაიონეზი.
1. ახლა ოდნავ მივიწყებული გულების დროა. მათთან ერთად გავაფორმებთ ჩვენს სალათს, წვრილ სახეხზე გახეხილს და მწვანილს.
2. გააჩერეთ სალათი 2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას.
8. იტალიური სალათი ყველითა და მაკარონით
ინგრედიენტები:
ყველი ედამი 200გრ
ლორი 200 გრ
ტკბილი ყვითელი წიწაკა 1 ც.
წითელი პომიდორი 100გრ
ტალიატელი 200 გრ
ოხრახუში 5 გ
კამა 5 გ
ახალი მწვანე რეჰანი 5 გ
ზეთისხილი ამოღებული 30გრ
მაიონეზი 80 გ
მომზადება
1. უმი ლორი დავჭრათ ზოლებად. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ბულგარული წიწაკა
2. მოხარშეთ მაკარონი და შეურიეთ უკვე მომზადებულ ნაჭრებს.
3. შეაზავეთ მაიონეზით, მოათავსეთ სალათის თასში, მორთეთ მწვანილით და ზეთისხილით.
9. სალათი "სოკოს გლეიდი"
ინგრედიენტები:
სოკო - 1 ქილა
მწვანე ხახვი და კამა
მოხარშული ხორცი
კორეული სტაფილო - 200 გ
მყარი ყველი - 200 გ
მოხარშული კარტოფილი - 3 ც.
მწნილი კიტრი - 3 ც.
მაიონეზი
მომზადება:
1. მთავარია გამოვიყენოთ შესაფერისი ჭურჭელი... ალბათ ჩვეულებრივი საშუალო ქვაბი იმუშავებს ყველაზე კარგად. მოათავსეთ სოკოს ქუდები ქვემოთ
2. სოკოს თავზე წვრილად დაჭრილი მწვანილი
3. შემდეგ მოხარშული კარტოფილი (წვრილად დაჭრილი).
4. დატკეპნეთ და წაუსვით მაიონეზი
5. შემდეგ კიტრი, მაიონეზი
6. ხორცი, მაიონეზი
7. სტაფილო, მაიონეზი, ყველი
8. მაშინ ტაფა ჭურჭელზე გადააქციე და აი, ჩვენი სიმპათიური მამაკაცი!
Გემრიელად მიირთვით!!!
