რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე არომატული სოკოს წვნიანი მარგალიტის ქერით? მრავალფეროვანი კერძები ამ უპრეტენზიო მარცვლეულის დამატებით მტკიცედ დამკვიდრდა მრავალი ერის ეროვნულ სამზარეულოში. მას ხშირად უმატებენ სუპებსა და გულაშებს, რადგან მათ კონსისტენციას ამკვრივებს და დამატებით გემოს აძლევს. მოხარშული მარცვლეული შეიძლება გამოვიყენოთ ჩვეულებრივი გვერდითი კერძის ნაცვლად. სხვათა შორის, ძველად მარგალიტის ქერის ფაფა მხოლოდ დიდგვაროვან კლასებს ემსახურებოდა. მაგრამ დროთა განმავლობაში კულტურა მტკიცედ დამკვიდრდა ჯარისკაცების ყოველდღიურ დიეტაში. იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება ლუდსახარშში: მთვრალი სასმელისთვის მდიდარი ალაოს ექსტრაქტი მზადდება აყვავებული მარცვლებისგან.
მრგვალი ქერის მარცვალი სხვა არაფერია, თუ არა ინდუსტრიულად დამუშავებული ქერი. მარცვალი სკრინინგდება ხუთ ჯგუფად (რაც უფრო დიდია რაოდენობა, მით უფრო წვრილია მარცვალი), შემდეგ კი ქერის მარცვალი გადის პილინგის პროცედურას სახეხი მანქანაში. შემდეგი წარმოების საფეხურები არის დაფქვა და გაპრიალება, რის შემდეგაც ფქვილი გაცრილი და მარცვლების დახარისხება ხდება.
ეს სასოფლო-სამეურნეო კულტურა ცნობილია უძველესი დროიდან: ისტორიულად დადასტურებული ფაქტები მარცვლეულის ჭამის შესახებ თარიღდება ძველი ეგვიპტის ეპოქიდან. დაახლოებით 11 ათასი წლის ქერის მარცვლები არქეოლოგებმა იორდანიაში გათხრების დროს აღმოაჩინეს. ზოგიერთი ხალხი კულტურას ვალუტად იყენებდა. რუსეთში მარცვლეულის გავრცელება დაიწყო პეტრე დიდის წყალობით.
გარეგნულად გაწმენდილი და გაპრიალებული მარცვლები ოდნავ წააგავს მარგალიტს, ანუ მარგალიტს, აქედან მოდის ქერის ბურღულის ჯიშის სახელწოდება.
მრგვალი ქერის მარცვლები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სასარგებლო მიკროელემენტებს:
არეგულირებს ტვინის აქტივობას და ასევე აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში. ხელს უწყობს სხვა სასარგებლო ელემენტების უკეთეს შეწოვას |
|
თუ მისი დეფიციტი არსებობს, ორგანიზმი მას ძვლებიდან გამოიმუშავებს, რაც იწვევს მათ მყიფეობას. მარგალიტის ქერი შეიცავს ამ ნივთიერებას 11-ჯერ მეტს ვიდრე რძე. |
|
პასუხისმგებელია მთლიანი ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე. |
|
ვიტამინი A | მხედველობის გაუმჯობესება და ზოგადად იმუნიტეტის გაზრდა. ასევე, A ჯგუფის ვიტამინები შესანიშნავად კვებავს თმას და ზოგადად აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას. |
B ვიტამინები | ხელს უწყობს ანემიის განვითარების თავიდან აცილებას. ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ჰარმონიულ ფუნქციონირებას. |
Ვიტამინი ცე | მისი კონცენტრაცია ამ ქერის მარცვლეულში ორჯერ მეტია, ვიდრე ციტრუსოვან ხილში. მისი წყალობით იზრდება ორგანიზმის დამცავი თვისებები, ამცირებს დაავადებების რისკს. |
ვიტამინი E (C ვიტამინთან ერთად) | სასუნთქი სისტემის დაავადებების პროფილაქტიკა. ბავშვებში ასთმის განვითარების ალბათობა 50%-ით მცირდება ამ პროდუქტის რაციონში შეყვანისას. |
ამინომჟავები (ლიზინი) | მას აქვს სასარგებლო გავლენა გულის აქტივობაზე და ასევე ემსახურება გაციების შესანიშნავ პროფილაქტიკას. ბუნებრივი კოლაგენი; ამ კომპონენტის წყალობით, სელის მარცვლის ექსტრაქტი აქტიურად ემატება სხვადასხვა კოსმეტიკურ საშუალებებს: ტონიკებს, ლოსიონებს, დიეტურ დანამატებს. |
ძლიერი ანტიოქსიდანტი, ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. იცავს კანს მავნე ულტრაიისფერი გამოსხივებისა და გამოსხივებისგან. |
მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები
მარგალიტის ქერი აქტიურად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს, ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაწმენდას, ამცირებს დაავადების რისკს. სისხლძარღვების გაწმენდის ეფექტი მიიღწევა ბ-გლუკანის პოლისაქარიდის, უხსნადი ბოჭკოსა და პროპიონის მჟავის ჰარმონიული კომბინაციით.
ქერის მარცვლებისგან დამზადებული ფაფის მიღება ხელს უწყობს ართროზისა და ართრიტის თავიდან აცილებას, რაც 45 წელზე უფროსი ასაკის ბევრ ადამიანს აწუხებს. დაბალკალორიული მარცვლეული შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს: ეს ერთდროულად აჩერებს სახსრების განადგურების ბუნებრივ პროცესს და არ აყენებს მათ დამატებით სტრესს.
მარგალიტის ქერი ინიშნება ერთდროულად იმ წამლებთან, რომლებიც ხელს უწყობენ ნაღვლის ბუშტის კენჭების განადგურებას. მარცვლეული ამცირებს ნაღვლის მჟავას გამომუშავებას და ამცირებს ტრიგლიცერიდების დონეს ორგანიზმში. ქვების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია მარგალიტის ქერის მარცვლების დეკორქცია - ეს შესანიშნავი საშუალებაა ორგანიზმში მავნე ტოქსინების დონის შესამცირებლად.
ამ მარცვლეულს უსაფრთხოდ შეიძლება ვუწოდოთ "ქალი": ბრიტანელი მეცნიერების კვლევებმა აჩვენა, რომ მენოპაუზის წინა პერიოდში მოხმარებისას ბოჭკოებით მდიდარი კულტურები ორჯერ ამცირებს ძუძუს კიბოს განვითარების რისკს.
მარგალიტის ქერი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს. ის არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, მაგრამ ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესის გაუმჯობესებას, ამიტომ რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების შემთხვევაში: კუჭის წყლულის, პანკრეატიტის და კოლიტის მქონე პაციენტებმა აუცილებლად უნდა მიირთვან ეს ღირებული პროდუქტი. ასევე, ფაფაში შემავალი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინებისა და ნარჩენებისგან გაწმენდას. ოპერაციის შემდეგ ადამიანებს ურჩევენ მიიღონ დეკორქცია რძის ან წყლის საფუძველზე 250 გრ მარცვლეულის პროპორციით 500 მლ სითხეზე დღეში სამჯერ.
ჰემოგლობინის გაზრდის ცნობილი გზაა ბროწეულის ჭამა. მაგრამ მარგალიტის ქერი ასევე სრულყოფილად უმკლავდება ამ ამოცანას.
მარგალიტის ქერის მოხმარების უკუჩვენებები
ორსულმა და მეძუძურმა დედებმა თავი უნდა აარიდონ ამ მარცვლეულის ჭამას, რადგან გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების პრობლემები.
მათ, ვისაც მარცვლეულის კომპონენტების მიმართ ალერგია ან ჰიპერმგრძნობელობა აწუხებს, ასევე უნდა გამორიცხონ მარგალიტის ქერის ფაფა დიეტადან.
მარცვლეულის რთულად მონელება არის მთავარი მიზეზი, რის გამოც მარცვლეული არ არის რეკომენდებული 4 წლამდე ასაკის ბავშვების რაციონში შეყვანა.
იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ რეპროდუქციული სისტემა, მამაკაცებს ურჩევენ მის გამოყენებას შეზღუდული რაოდენობით.
დიეტის დროს მნიშვნელოვანია ყოველდღიურ მინიმუმში შეიტანოთ ის საკვები, რომელიც შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს. ისინი გეხმარებათ სწრაფად გაუმკლავდეთ შიმშილს და შეინარჩუნოთ სისავსის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში. მარგალიტის ქერის ჭამა აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხოლო კულტურა შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ეწინააღმდეგებიან ჭარბი ცხიმის დეპონირებას. ქერს ასევე აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი.
ბოჭკოვანი სრულყოფილად ასუფთავებს სხეულს, ის ზოგადად ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებას. მეცნიერებმა ასევე აღმოაჩინეს მარცვლებში ცილები, რომლებიც აუმჯობესებენ კუნთოვანი ქსოვილის მდგომარეობას. და ბუნებრივი კოლაგენის წყალობით, მოხდენილი სილამაზის კანის გამოჩენა საერთოდ არ დაზარალდება ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვით.
წონის დაკლებისთვის ექსპერტებმა შეიმუშავეს მონო დიეტა 5 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდში რეკომენდებულია 750 გრ ფაფის მირთმევა, მითითებული ოდენობის რამდენიმე ნაწილად გაყოფა. საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის ზიანის მიყენების მიზნით, თქვენ უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი.
უფრო ნაზი დიეტის ვარიანტი:
დილით: პორცია ფაფა (200 გრ) და მწვანე ვაშლი;
დღის მეორე ნახევარში: ფაფა (200 გრ) + მოხარშული ჭარხალი (4 ს/კ) + მოხარშული ფილე ან თევზი (100 გრ);
საღამოს: ფაფა (200 გრ), ქლიავი (4 ხილი) და უცხიმო კეფირი (1 ჭიქა).
ტრადიციული გზა
მშრალი მარცვლეულისგან ფაფის მომზადება არ გამოდგება. რეკომენდირებულია მოხარშვამდე ცივ წყალში გაჟღენთვა და ადიდებულმა მარცვლების გამორეცხვა: ეს გააუმჯობესებს მზა კერძის გემოს.
მომზადებულ მარცვლებს დაუმატეთ წყალი (არაუმეტეს სამი ჭიქა). მარილი ემატება მხოლოდ ხარშვის ბოლოს. თუ რძის დამატებას აპირებთ, უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადების შუა პერიოდში. მაგრამ კარაქი დამატებით გემოს შემატებს კერძს, თუ მას ფაფას ორ ეტაპად დაემატება: მომზადების დასაწყისში და მზა კერძში.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მარცვლეული - 1 ჭიქა;
წყალი - 5 ჭიქა;
კარაქი - 30 გ;
მარილი გემოვნებით.
გაჟღენთის შემდეგ მარცვლეულს ასხამენ წყალს და ადუღებენ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ ზეთი და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
მარგალიტის ქერის ფაფა რძით
მომზადებულ გარეცხილ მარცვლეულს (1 ს/კ) ასხამენ წყალს (2 ს/კ), მიიყვანენ ადუღებამდე და ადუღებენ სითხის სრულ აორთქლებამდე. შემდეგ დაამატეთ გახურებული რძე (2,5 ს/კ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში ნახევარი საათით.
რეცეპტი წონის დაკლებისთვის
შაქარი, მარილი, კარაქი და სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც ტრადიციულია მარგალიტის ქერის ფაფისთვის, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ გსურთ რამდენიმე ზედმეტი ფუნტის დაკლება. თქვენ ასევე უნდა იყოთ მოთმინება: მომზადების დრო იზრდება დაახლოებით ხუთჯერ.
ასე რომ, დაგჭირდებათ:
მარგალიტის ქერი (200 გრ);
მარცვლეულს უნდა დაასხათ ლიტრი წყალი და გააჩეროთ მინიმუმ 12 საათი.შემდეგ დაამატეთ კიდევ 600 მლ წყალი და ადუღეთ ნახევარი საათი დაბალ ცეცხლზე. მომზადებულ ფაფას გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ კიდევ მეოთხედი საათი.
მარგალიტის ქერის ფაფა არის ვიტამინების ხელმისაწვდომი ბუნებრივი საწყობი, რომელიც არ უნდა იყოს უგულებელყოფილი თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.
სამწუხაროდ, ეს მარცვლეული ჩვენს სუფრებზე არც თუ ისე ხშირად ჩნდება. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ყველა მხრიდან, სხვადასხვა პროფილის დიეტოლოგები და ექიმები აცხადებენ ამ კულტურის უზარმაზარ სარგებლიანობაზე. საუბარია მარგალიტის ქერზე, ქერისგან მიღებულ მარცვლეულზე. მისი დახმარებით შეგიძლიათ მოამზადოთ უამრავი სხვადასხვა კერძი, მათ შორის ფაფა და სუპები. მაგრამ ეს ყველას არ მოსწონს, ამაში ჩვეულებრივ ადანაშაულებენ კულტურის გემოს. მაგრამ პრობლემა მხოლოდ ერთია - ჩვენ არ ვიცით როგორ მოვამზადოთ იგი. ყოველ შემთხვევაში, ვინც წუწუნებს და საყვედურობს მარცვლეულს. ამიტომ, გეპატიჟებით ამ პროდუქტის შესახებ სიუჟეტის მოკლე ტურით. განვიხილოთ დეტალურად - რა სარგებლობა და ზიანი მოაქვს მარგალიტის ქერს ადამიანის ორგანიზმისთვის, შეუძლიათ თუ არა მისი ჭამა მომავალმა დედებმა და რა ასაკიდან შეიძლება ბავშვს ჯანსაღი მარცვლეულის გამოკვება. ასევე განვმარტოთ - მართალია, რომ მარგალიტის ქერი დიდ გავლენას ახდენს მამაკაცის პოტენციაზე და თუ ასეა, რატომ?
თავად სახელი "მარგალიტი" მოდის ლათინური "მარგალიტიდან", ანუ მარგალიტი. მართლაც, ნედლი სახით, მარცვლეული დაფარულია მსუბუქი მარგალიტისფერი საფარით და ამ ძვირფას მინერალს ჰგავს. მარგალიტის მარგალიტი მზადდება ქერისგან. ტექნოლოგიური დამუშავების დახმარებით იხსნება ზედა ფენა - ჭუჭყი, მიმდინარეობს დაფქვისა და გაპრიალების პროცესი.
საინტერესო ფაქტი: ჩვენი უძველესი წინაპრები, ჩვენზე არანაკლებ, ცდილობდნენ დიეტაში მხოლოდ ჯანსაღი საკვების შეტანას. ქერი საუკეთესოთა შორის იყო. სანამ გლადიატორები საბრძოლველად გამოვიდოდნენ, მათ დიდი ხნის განმავლობაში იკვებებოდნენ მარცვლეულის ფაფებით, მათ შორის მარგალიტის ქერით. პროდუქტის შესახებ პითაგორაც წერდა, რომელიც, თავის მხრივ, ხშირად მარგალიტის ქერის დიეტებს აწყობდა. ის ამტკიცებდა, რომ მარგალიტის ქერის წყალობით უმჯობესდება ადამიანის მეხსიერება, ინტელექტი, გონების კონცენტრაცია და აძლევს ენერგიას და ენერგიას.
კულტურა შეტანილია უძველესთა სიაში. ველური სახით მას საკვებად იყენებდნენ 20 ათასი წლის წინ. 10 ათასი წლის შემდეგ მათ დაიწყეს მისი გაშენება, რადგან პროდუქტი სრულიად უპრეტენზიო აღმოჩნდა და შესანიშნავი მოსავალი მისცა. ქერი არ ეშინია სიცივის და ადვილად იტანს ტემპერატურის ცვლილებას, მაღალ ტენიანობას და სიცხეს. შეიძლება გაიზარდოს ღარიბ ნიადაგში. ის შესაფერისია ხალხისთვის ფაფებისა და სუპების მოსამზადებლად და არის შესანიშნავი, ჯანსაღი საკვები პირუტყვისთვის. ძველად მარგალიტის ქერი ოჯახის კეთილდღეობის ერთგვარი საზომი იყო და გაანგარიშების ერთეულიც კი.
ცოტამ თუ იცის, რომ რუსეთში ამ კულტურას ეძახდნენ "სამეფო" და ნიშნავდა არა მხოლოდ სამკურნალო, არამედ გემოვნების სარგებელს. იმ წლებში მათ ესმოდათ ბუნებრივი საკვები და იცოდნენ მარგალიტის ქერისგან საოცარი კერძების მომზადება. მის გარეშე არც ერთი კვება არ იყო სრულყოფილი, არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო.
ხელმისაწვდომი მარცვლეული პოპულარული იყო როგორც მდიდარ სახლებში, ასევე ღარიბთა ქოხებში. მარგალიტის ქერი პოპულარული იყო ექიმებში, მას ამზადებდნენ საავადმყოფოებსა და კლინიკებში, რათა პაციენტებმა სწრაფად აღედგინათ ძალა და გამოჯანმრთელდნენ.
ჩვენ უკვე ვიცით, რომ მარგალიტის ქერი არის დაფქული და გაპრიალებული ქერის მარცვლები. არსებობს სამი სახის მარცვლეული და არჩევისას, თქვენ უნდა დაეყრდნოთ შემდეგ მახასიათებლებს:
ახლა დავიწყოთ პროდუქტის შემადგენლობის მოკლე შესწავლით. მარგალიტის ქერის ღირებულების გადაჭარბება რთულია და მიხვდებით რატომაც. ჩვენ გირჩევთ ნახოთ კომპონენტების სია. ასე რომ, მარგალიტის ქერი შედგება:
დიეტური ბოჭკოვანი, წყალი, ნაცარი, ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმები.
მარცვლეული შეიცავს მიკრო და მაკროელემენტებს: ბრომს, ფოსფორს, იოდს, თუთიას, მოლიბდენს, რკინას, კალიუმს, კალციუმს, სელენს, მანგანუმს, ნატრიუმს, ფტორს, მაგნიუმს, სპილენძს.
მნიშვნელოვანია: 100 გრამი მოხარშული პროდუქტი შეიცავს 121 კილოკალორიას, ნედლი სახით მხოლოდ 100 კილოკალორიას.
რაც შეეხება ვიტამინებს, არსებობს მათი მთელი არსენალი: ქოლინი (B4), ბეტა-კაროტინი (A), ფილოქინონი (K), თიამინი (B1), ფოლიუმის მჟავა (B9), რიბოფლავინი (B2), პირიდოქსინი (B6), ნიაცინი (PP ან B3), პანტოტენის მჟავა (B5).
ქერი შემავსებელი მარცვალია, საკმარისია მცირე პორცია მიირთვათ და შიმშილის გრძნობა დიდხანს არ შეგაწუხებთ. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და დიეტურ ბოჭკოებს, რომელთა მონელებისთვისაც ორგანიზმი დიდ ენერგიას ხარჯავს. ეს ნიშნავს, რომ მარცვლეული შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია.
მიკრო, მაკროელემენტების, ვიტამინების გარდა, მარცვლეული შეიცავს ამინომჟავებს. მეცნიერთა აზრით, ის ჩემპიონია ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებების შემცველობით: ტრიპტოფანი, ლეიცინი, ტრეონინი, იზოლეიცინი, ლიზინი, ცისტინი, მეთიონინი, ტიროზინი, ფენიალინი, არგინინი, ვალინი, ჰისტიდინი, ალანინი. ასევე გვხვდება გლუტამინის, ასპარტინის მჟავები, სერინი, პროლინი და გლიცინი.
საინტერესო ფაქტი: მეცნიერებმა გადაწყვიტეს შეესწავლათ წყალი, რომელშიც მარგალიტის ქერი იყო გაჟღენთილი. მასში გამოვლინდა უნიკალური ნივთიერება - ჰორდეცინი, რომელსაც აქვს ანტიბიოტიკი, სოკოს საწინააღმდეგო და ჭრილობების სამკურნალო ეფექტი.
ბევრი ჩვენგანი შეცდომით თვლის, რომ სისხლის შემადგენლობის გასაუმჯობესებლად და ჰემოგლობინის ასამაღლებლად საჭიროა მხოლოდ წითელი საკვების მიღება. ამ მიზეზით, ჩვენ ხშირად ვეყრდნობით ეგზოტიკურ და ძვირადღირებულ ბროწეულს. ჩვენ ვჩქარობთ ყველას გავახაროთ, მარგალიტის ქერი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც არანაკლებ ეფექტურად გააუმჯობესებს სისხლს, მის ხარისხს და გაზრდის წითელი უჯრედების რაოდენობას. გარდა ამისა, ეს პროდუქტი გაცილებით იაფია და ჰიპოალერგიულია.
დედობისთვის მომზადებისას ქალმა ყველა თავისი ქმედება უნდა იცოდეს. გინეკოლოგთან რეგულარულად მისვლისა და მისი რეკომენდაციების შესრულების გარდა, დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ თქვენს დიეტას. ხოლო სასარგებლო პროდუქტებს შორის მარგალიტის ქერი უნდა დაიკავოს ზედა პოზიცია.
ჩვენ უკვე ვიცით, რომ ქერის მარცვლების შემადგენლობა არის ღირებული ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების, ამინომჟავების და ა.შ. ნამდვილი საწყობი. დიდი რაოდენობით კალიუმი და ფოსფორი არის შესანიშნავი შანსი ნაყოფისთვის ბუნებრივი მასალის მისაღებად. ფოლიუმის მჟავის წყალობით, ემბრიონში თანდაყოლილი დეფექტების თავიდან აცილება ხდება, რადგან ეს ნივთიერება ქმნის ნერვულ სისტემას. ამიტომ ექიმები ერთხმად იმეორებენ, რომ მარგალიტის ქერი და მისი წარმოებულები არამარტო ნებადართულია, არამედ უნდა მოიხმარონ ქალებმა „საინტერესო“ პოზაში, მთავარია იცოდეთ როდის შეწყვიტოთ!
მნიშვნელოვანია: ქერის ფაფა და სუპები უნდა მიირთვათ მხოლოდ თბილი.
მარგალიტის ქერი შესანიშნავი პროდუქტია, მაგრამ მასაც კი აქვს გარკვეული "მინუსები", რომლებსაც განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ.
მნიშვნელოვანია: არ უნდა შეიტანოთ მენიუში მარგალიტის ქერი, თუ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
როგორც ხედავთ, განსაკუთრებული უკუჩვენებები არ არსებობს და ალერგიული რეაქცია ძალიან იშვიათ შემთხვევებში მოხდა. ასე რომ, თავისუფლად მოამზადეთ გემრიელი ფაფები და გაამდიდრეთ ორგანიზმი ღირებული ინგრედიენტებით. რეცეპტებს კი ცოტა მოგვიანებით აუცილებლად მოგიყვებით.
ეს კითხვა ბოლო დროს სულ უფრო ხშირია. ამის მიზეზი არის მარცვლეულის მზარდი პოპულარობა დიეტოლოგების აქტიური მოქმედების წყალობით. ყველა ტელეეკრანიდან გამუდმებით ყვირიან, რომ მარგალიტის ქერი დაუმსახურებლად დავიწყებულია, ის სასარგებლოა და ღირებული პროდუქტია. ამიტომ, ვიჩქარებთ პასუხის გაცემას - რეკომენდაციებს თუ დაიცავთ, არანაირ ზიანს არ მიაყენებს ბავშვს.
მნიშვნელოვანია: მარგალიტის ქერი ძნელად მოსანელებელია, ასე რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ჩართვა ბავშვის მენიუში 3 წლამდე!
თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მარგალიტის ქერი ერთ წლამდე გამოყენებისთვის ქერით; ასევე მაღაზიებში, ბავშვთა კვების განყოფილებებში იყიდება მარცვლეული, რომელიც გაიარა გარკვეული გადამუშავება. სწრაფად ადუღდება და ბავშვებს კუჭის პრობლემას არ უქმნის.
თქვენ უნდა დაიწყოთ ბავშვის კვება მცირე ულუფებით. მიეცით მოხარშული, თითქმის თხევადი ფაფა და მიაქციეთ ყურადღება, არის თუ არა რაიმე უარყოფითი პროცესები მოხმარების შემდეგ. ალერგიული რეაქცია ვლინდება შემდეგნაირად:
უმჯობესია მარცვლეულის მოხარშვა წყალში, რძემაც შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციები, განსაკუთრებით თუ ბავშვს აქვს დიათეზი.
ყურადღება უნდა მიაქციოთ საყვარელი ბავშვის მუცელსაც, თუ შებერილობა, მეტეორიზმი უჩნდება, ის ფეხებს იჭიმავს და ტირის კოლიკისგან, შეწყვიტე მარგალიტის ქერის მიღება.
მნიშვნელოვანია: მეძუძურმა დედებმა ასევე არ უნდა შეიტანონ მარგალიტის ქერი თავიანთ დიეტაში ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეებში. მიუხედავად იმისა, რომ მარცვლეული მონაწილეობს რძის წარმოების გაზრდაში, ისინი უნდა იქნას მოხმარებული დაბადებიდან 4-5 თვის შემდეგ.
არგუმენტები, რომ მარგალიტის ქერი დადებითად მოქმედებს მამაკაცის სექსუალურ ფუნქციებზე, არა მხოლოდ სპეციალისტებისგან მოდის. დიახ, როგორც სხვა პროდუქტების შემთხვევაში, მეცნიერები დიდი ხანია ატარებენ ექსპერიმენტებს და ადგენენ ამ მარცვლეულის რეგულარული მოხმარების შედეგებს. ამას ამბობენ ისინიც, ვინც ნებაყოფლობით კვირაში 1-2-ჯერ მაინც მიირთმევს მარგალიტის ქერს. სწორედ მამაკაცები იზიარებენ, რომ სქესობრივი კავშირი გახანგრძლივდა, გაიზარდა სპერმის აქტივობა და მგრძნობელობა. მოდით გავარკვიოთ, რატომ ხდება ეს.
მამაკაცები არ უნდა გაიტაცონ მარცვლეულით, მისმა ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.
ჭარბი წონის დაკლება მარცვლეულის მოხმარებით უკვე ძალიან მოდური გახდა. და ეს არ არის მხოლოდ ის, რომ დიეტებს გვთავაზობენ მოდური დიეტოლოგები. უბრალოდ, ისეთი საკვების მიღებას, როგორიცაა ბრინჯი, შვრიის ფაფა და ქერი, შეუძლია ორგანიზმს ზედმეტი დატვირთვის მოხსნა. ამავდროულად, ჩვენ ვიშორებთ ტოქსინებს და ვიღებთ ღირებული ნივთიერებებისა და ელემენტების კომპლექსს.
არ იფიქროთ, რომ მარცვლეულზე დაფუძნებული დიეტა ინოვაციაა. გაიხსენეთ რეგულარული მარხვა, რომლის დროსაც თქვენ უნდა უარი თქვათ ცხოველურ პროდუქტებზე, მაგრამ მენიუში უნდა იყოს ფაფა.
ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან გაწმენდით ჩვენი გონებაც იწმინდება. ცხადი ხდება, ჩვენ უფრო სწრაფად ვამახვილებთ ყურადღებას. უფრო მეტიც, ჩვენი აზრები პოზიტიური ხდება, მათში ადგილი არ აქვს ნეგატიურობას, რომელიც შემოდის შხამებით, ცხიმებითა და შაქრებით. ასე რომ, ჩვენ ვთავაზობთ, რომ დავკარგოთ ყველაფერი არასაჭირო ყველა გაგებით შემდეგი რეცეპტის დახმარებით.
უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ მარცვლეულის სწორად მომზადება. მომზადებაზე დროის დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ პროდუქტი გრილ წყალში ღამით. თანაფარდობა უნდა იყოს 1:5 (მარცვლეული და წყალი, შესაბამისად). დილამდე გასუქდება და შეგიძლიათ ცეცხლზე დადოთ. იგივე რაოდენობა დაასხით სამ ჭიქა წყალში და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და შეფუთეთ სქელი პირსახოცით.
მნიშვნელოვანია: ფაფაში არ შეგიძლიათ დაამატოთ რძე, მარილი, შაქარი ან კარაქი.
სქემა: მიირთვით ფაფა 5 დღის განმავლობაში (4-5 დოზით დღეში), ხოლო უნდა დალიოთ მინიმუმ 2 ლიტრი მცენარეული წყალი. შეგიძლიათ ჭამა არაუგვიანეს 19 საათისა.
რაც შეეხება ბავშვებსა და ორსულებს, ზემოაღნიშნული რეცეპტიც მათთვის შესაფერისია. მაგრამ ამ შემთხვევაში კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩაშუშული ბოსტნეული, თეთრი ხორცი, კარაქი, მარილი და შაქარი.
ამ კერძისთვის, მარცვლეულის გარდა, გვჭირდება 4-5, 3 საშუალო ზომის ხახვი, 1 ტკბილი წიწაკა, პომიდორი, ხორცი (ღორის, ქათმის, საქონლის ხორცი და სხვ.), მცენარეული ზეთი, პილაფის სუნელი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი. დაასველეთ მარგალიტის ქერი ღამით.
მომზადება: ხორცი დავჭრათ წვრილად, გავფცქვნათ და დავჭრათ სტაფილო ზოლებად, იგივე გავაკეთოთ წიწაკასთან, ხახვთან ერთად ნახევარ რგოლებად.
ქვაბის ძირში ჩაასხით 100 გრამი ზეთი, გააცხელეთ, მოაყარეთ ცოტა მარილი. გააგზავნეთ ხორცი იქ და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ შეწვით სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, მოაყარეთ მარილი, დაფქული პილპილი, პილაფის სუნელი და 2 სუფრის კოვზი პომიდორი. საფუძვლიანად აურიეთ, შეწვით 2 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ წყალი. ადუღეთ 20-25 წუთი, დაუმატეთ მარგალიტის ქერი ისე, რომ წყალმა დაიფაროს ფალანგ-ნახევარი. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ. როცა შეიწოვება, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.
მარგალიტის ქერი იაფი პროდუქტია, მაგრამ ფასდაუდებელი სარგებლიანობის თვალსაზრისით. თუ სწორად მოამზადებთ, საოჯახო სუფრის საყვარელი კერძი გახდება. ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ მარგალიტის ქერს, თუ მასთან ერთად გააკეთებთ იგივე კომბოსტოს რულეტებს, მხოლოდ ბრინჯის ნაცვლად უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცი წინასწარ მომზადებული მარცვლეულით. გემრიელი გამოდის მწნილიც, რომელშიც მარგალიტის ქერის გარდა სხვა პროდუქტის წარმოდგენა შეუძლებელია. ერთ თვეზე ნაკლებ დროში რეგულარული მოხმარებით (კვირაში 1-2-ჯერ) არა მხოლოდ გაგიუმჯობესდებათ ჯანმრთელობა, არამედ გალამაზდება კანი, ფრჩხილები, თმა და კბილები. ამას დაუმატეთ სიმსუბუქე და მაღალი განწყობა. კიდევ რა არის საჭირო სიცოცხლისთვის, არა?
მარგალიტის ქერის ფაფის სახელი მის მიმართ განსაკუთრებულ დამოკიდებულებაზე მეტყველებს. ყველა პროდუქტს არ დაერქმევა სამკაული. ადრე მარგალიტს მარგალიტს ეძახდნენ. გახეხილი და გაპრიალებული ქერის მარცვლები ცოტათი ჰგავს მტკნარი წყლის მარგალიტს, მაგრამ ქერის ფაფა ფასობდა არა მისი გარეგნობის, არამედ მისი კვების ღირებულებისა და სასარგებლო თვისებების გამო.
მარგალიტის ქერის ფაფაში სარგებელი და ზიანი შეუდარებელია. ქერის მარცვალი სიფრთხილით უნდა მიირთვათ, თუ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა მარგალიტის ქერის ცილოვანი კომპონენტების მიმართ და თუ სხეული მიდრეკილია ყაბზობისკენ. წონაში კლებულებმა უნდა გაითვალისწინონ ფაფის მაღალი კვებითი ღირებულება. მარგალიტის ქერის ფაფას კალორიული შემცველობით მარცვლეულის პროდუქტებს შორის თანაბარი არ არის. 100 გრამი ფაფა შეიცავს 350 კკალს. აქ მთავრდება უკუჩვენებები...
მარგალიტის ქერის ყველაზე დიდი მინუსი მისი მომზადების სირთულეა. მსხვილი, მკვრივი მარცვლები მოითხოვს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას და მზარეულის განსაკუთრებულ უნარებს.
ქერის მარცვლები შეიცავს საკვები ნივთიერებებისა და ვიტამინების თითქმის მთელ სასარგებლო სპექტრს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის ზრდის, განვითარებისა და ფუნქციონირებისთვის.
მარგალიტის ქერის ფაფის სარგებელი არ შემოიფარგლება მასში შემავალი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნაკრებით. ენერგიულად ღირებული პროდუქტი ადვილად ასათვისებელი მცენარეული ცილის მაღალი შემცველობით, დივერსიფიკაციას უკეთებს ბავშვებისა და სპორტში აქტიურად ჩართული ადამიანების მენიუს. ხანდაზმული ადამიანებისთვის მარგალიტის ქერი შეიძლება იყოს ნამდვილი ხსნა, განსაკუთრებით თუ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემებია. ქერის ფაფის რბილი დაფარვის ეფექტი შეუცვლელია გასტრიტისა და პეპტიური წყლულის დროს.
სამწუხაროდ, მარგალიტის ქერის ფაფის სიყვარული, რომელსაც ძველად "სამეფო" უწოდებდნენ, არ შეიძლება ჩაითვალოს უნივერსალური. ეს გამოწვეულია ფაფის სწორად მომზადების უბრალო შეუძლებლობისა და სურვილის გამო. ქერის მკვრივი მარცვალი განსაკუთრებულ მიდგომას და ფრთხილად ყურადღებას მოითხოვს. როგორც კი დროში გამოცდილი რეცეპტიდან ცოტას გადაუხვევთ, მარცვლეული იხარშება უვარგის მყარ „შრაპნელში“. ასე უპატივცემულოდ ეძახიან მარგალიტის ქერის კაცები, რომლებიც სამხედრო სამსახურის დროს ზედმეტად ჭამენ ფაფას. ახლა, სხვათა შორის, მარგალიტის ქერი ჯარისკაცების დიეტაში შედის მხოლოდ პირველი კერძების შემადგენლობაში, რაც გამორიცხულია მეორე კურსის გვერდითი კერძების სიიდან.
ისინი ამბობენ, რომ პირველ რუს იმპერატორს უყვარდა "დაბურული" ფაფა, ანუ განსაკუთრებით ნაზი და ჰაეროვანი. ჩაშუშული ფაფის მომზადების შემდეგ მას საცერში ასხამდნენ, მშვენივრად ნაზ კონსისტენციას მიიღებდნენ და აურიეთ დაფქული ხაჭო. ასეთ პროდუქტს უფლება აქვს ეწოდოს "ცარსკაიას" ფაფა და დაამშვენებს იმ ადამიანების დიეტას, რომლებიც ზრუნავენ საკუთარ ჯანმრთელობაზე და ყოველდღიური მენიუს გემოვნებაზე.
ტრადიციული წესით მომზადებული ფაფით, მარილი, შაქარი ან სხვა დანამატები გამოიყენება ინდივიდუალურად, ზოგიერთი გურმანი ამჯობინებს სანელებლების გარეშე. ნაცნობი და იაფი მარცვლეული პროდუქტი სრულად ვლინდება, თვალშისაცემია თავისი ღრმა და მდიდარი ბუნებრივი გემოთი.
არ ვარ დარწმუნებული, მართალია თუ არა ეს, მაგრამ მარგალიტის ქერის ფაფას მიენიჭება საკმაოდ მოულოდნელი სამკურნალო თვისებები:
დიეტოლოგები დაჟინებით გირჩევენ წონის დაკლებისთვის მარგალიტის ქერის ფაფის გამოყენებას, თუმცა მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ქერის ბურღული მცენარეული ცილების ფასდაუდებელი წყაროა. ასეთი ცილა მთლიანად შეიწოვება, ხოლო ცხოველური ცილები მხოლოდ ნაწილობრივ შეიწოვება. დიეტაში ცილის საკმარისი რაოდენობა ცხიმებისა და ნახშირწყლების შეზღუდული მოხმარებით ხელს უწყობს წონის სწორ კლებას კუნთოვანი ქსოვილის დაკარგვის გარეშე.
ბევრია მარგალიტის ქერი, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინებისა და ჭარბი ცხიმების ამოღებას. მარგალიტის ქერის ფაფის ნაწილის მირთმევის შემდეგ ადამიანი ივსება და დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს, ვინაიდან მარგალიტის ქერის ნელი ნახშირწყლები დიდ დროს მოითხოვს დაშლას და ათვისებას.
წონის დაკლებისთვის დიეტა ხშირად განიცდის გაუწონასწორებელ დიეტას, სხეული არ იღებს საკმარის საჭირო ნივთიერებებს. როგორ არის სასარგებლო ქერის ფაფა დიეტის დროს? შემადგენლობით მდიდარი და ადამიანისთვის აუცილებელი ამინომჟავების, ნუტრიენტებისა და მიკროელემენტების სრული ნაკრები. მარგალიტის ქერი აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და არეგულირებს ენდოკრინული სისტემის მუშაობას. ქერის კერძები მითითებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევის, დიაბეტისა და ნაღველკენჭოვანი დაავადების დროს. ალერგიით დაავადებულთათვის მარგალიტის ქერის ფაფა ხსნა იქნება, რადგან მისი შემადგენლობა ამცირებს ალერგენების ეფექტს.
ქერი არის ქერი, რომელმაც გაიარა სპეციალური გადამუშავება. ქერიდან ჯერ ზედა ფენას, ე.წ ქატოს აცლიან. შემდეგ ქვიშავენ და აპრიალებენ. დამუშავების შემდეგ ქერის მარცვლები „მარგალიტივით“ ხდება, ე.ი. "მარგალიტები". აქედან მომდინარეობს მარცვლეულის სახელი - მარგალიტის ქერი.
ქერის ფაფა უდავოდ ჯანსაღი, მაგრამ საკამათო პროდუქტია. ბევრს არ მოსწონს ეს მომზადების დროის გამო. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ მარგალიტის ქერი სხვადასხვა ჯიშებშია:
მარგალიტის ქერის სარგებელი ორგანიზმისთვის განპირობებულია მისი შემადგენლობის მრავალფეროვნებით. მარგალიტის ქერი შეიცავს:
მარგალიტის ქერი შედგება ნახშირწყლებისგან - 66,9გრ, ცხიმებისგან - 1,1გრ, ცილებისგან - 9,3გრ ქერის შემადგენლობის დაახლოებით 85% ნახშირწყლებია. ნახშირწყლების კომპლექსი მდიდარია: ბოჭკოვანი, ჰემიცელულოზა, სახამებელი, ბუნებრივი შაქარი და ლორწო. ცილის კომპლექსი წარმოდგენილია 20 ამინომჟავის არსებობით, რომელთაგან 8 აუცილებელია. მარცვალი შეიცავს ამინომჟავებს ლიზინს, მეთიონინს და ტრიპტოფანს.
ნახშირწყლების დიდი რაოდენობა საშუალებას აძლევს ფაფას საკმაოდ ნოყიერი იყოს. ქერის საუზმე უზრუნველყოფს ენერგიის ოპტიმალურ მიწოდებას დღის განმავლობაში. მარგალიტის ქერის ფაფა შეიცავს კალორიას 315 კკალ 100 გრამზე.
ქერის სიმდიდრე იძლევა მარგალიტის ქერს შემდეგი სასარგებლო თვისებებით:
მარგალიტის ქერი უნივერსალური ფაფაა, მისი სასარგებლო თვისებები პირველ რიგში გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე. ქერი სასარგებლოა კუჭისთვის, რადგან აწესრიგებს: კუჭის გარსს, მიკრობზარების შევსებას, მავნე ნივთიერებების შთანთქმას და ნაწლავების გაწმენდას, საკვები ნივთიერებების შეწოვის გაზრდას.
მარგალიტის ქერი არის მკვებავი ფაფა; ის შეიძლება იყოს როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე ფიგურისთვის, თუ რეგულარულად მოიხმართ. სხეულის სწრაფად და ეფექტურად გაწმენდის უნარი მარგალიტის ქერს ღირებულ პროდუქტად აქცევს წონის დაკლებისთვის. ნარჩენების და ტოქსინების სწრაფი მოცილება ხელს უწყობს ნაწლავების ეფექტურ გაწმენდას. დიდი რაოდენობით ბოჭკო აძლიერებს ნაწლავის მოძრაობას. მინიმალური რაოდენობით შეწოვის უნართან ერთად, მარგალიტის ქერი ღირებულია სიმსუქნის დროს. ზიანის მომტანია ფაფის დიდი ხნის განმავლობაში გადაჭარბებული მოხმარება. მარგალიტის ქერში შემავალი წებოვანა ხელს უწყობს კალციუმის გამოყოფას. სხეულისთვის, ეს სავსეა ძვლის სისუსტის გაზრდით.
მარგალიტის ქერი ქალებისთვის სასარგებლოა ამინომჟავის ლიზინის არსებობა. ლიზინი ასტიმულირებს კოლაგენის ინტენსიურ მიწოდებას. კოლაგენი ზრუნავს ქალის გარეგნულ სილამაზეზე, ანელებს კანის და მთელი სხეულის დაბერების პროცესს. ლიზინს აქვს ანტივირუსული თვისებებიც, ამიტომ ეფექტურია გაციების დროს.
მარგალიტის ქერის შემადგენელი ვიტამინები გავლენას ახდენენ ადამიანის სხვადასხვა ორგანოებზე, ფუნქციებსა და სისტემებზე. ვიტამინი A ხელს უწყობს მხედველობის აღდგენას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. კანის, თმის, ფრჩხილების გარეგნული სილამაზეც მისი დამსახურებაა. ვიტამინი B3 აუცილებელია ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისთვის და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას. B ვიტამინების კომპლექსი შესაძლებელს ხდის ჰემოგლობინის წარმოქმნას, მათ გარეშე ამინომჟავების და ცილების გაცვლა შეუძლებელია. B ვიტამინები ენერგიის ძლიერი წყაროა. D ვიტამინის მონაწილეობით ხდება ძვლებისა და კბილების ფორმირება.
მარგალიტის ქერი, კერძოდ, დეკორქცია, გამოიყენება ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის, აგრეთვე შარდსასქესო სისტემის ნებისმიერი დაავადების სამკურნალოდ.
ჰორდეცინი დაგეხმარებათ კანის სოკოვანი დაავადებების დროს. იგი გამოიყენება კომპლექსურად, როგორც წამლის თერაპიის ნაწილი.
მარგალიტის ქერის მოხმარება ასეთ შემთხვევებში უნდა შეიზღუდოს ან დროებით გამოირიცხოს რაციონიდან.
მარგალიტის ქერის ფაფის სასარგებლო თვისებები უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. პითაგორამაც კი ურჩია თავის სტუდენტებს, რომ ეს მარცვლეული მიეღოთ დიეტაში ტვინის აქტივობის გასაუმჯობესებლად. დღესდღეობით არაფერი შეცვლილა: ეს არის იაფი პროდუქტი, რომელიც ეხმარება მრავალი დაავადების წინააღმდეგ. მაშ, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს მარგალიტის ქერს? მოდით გავაფართოვოთ ჩვენი ცოდნა.
მიუხედავად შეუმჩნეველი გარეგნობისა, მარცვლეული მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით და მცენარეული ცხიმებით. დიდი მნიშვნელობა აქვს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების არსებობას. ასე რომ, 100 გ მშრალ პროდუქტზე არის: B1 – 0,12 მგ; B2 – 0,06 მგ; B5 – 0,5 მგ; B6 – 0,36 მგ; B9 – 24 მკგ; E – 1,1 მგ; RR – 3,7 მგ; K – 172 მგ; რეტინოლი (პროვიტამინი A) – 1,2 მკგ.
მიკროელემენტებს შორის ლიდერები არიან ფოსფორი (323 მგ), მანგანუმი (0,65 მგ), ქრომი (12,5 მკგ) და სპილენძი (280 მკგ). ეს ელემენტები შეადგენს თქვენი ყოველდღიური მინერალების 25-დან 40%-ს. მარგალიტის ქერი ასევე შეიცავს თუთიას, მოლიბდენს, სელენს, კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას, კობალტს და კალიუმს.
ამავდროულად, პროდუქტის მთავარი ღირებულებაა არსებითი ამინომჟავის ლიზინის დიდი რაოდენობით შემცველობა. ის ცილების ნაწილია და ასევე აქტიურ მონაწილეობას იღებს სხეულის ქსოვილების რეგენერაციაში, ჰორმონალური ბალანსის შენარჩუნებაში, ანტისხეულების და ფერმენტების გამომუშავებაში.
ამ მჟავას შეუძლია შეაღწიოს ვირუსულ და დეფექტურ უჯრედებში, აჩერებს მათ ზრდას და გავრცელებას. ამის გამო, ადამიანები, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ მარგალიტის ქერს, ამცირებენ კიბოს განვითარების რისკს და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პრობლემებს.
მარგალიტის ქერის ფაფა ასევე მდიდარია ბოჭკოებით, რომელიც უფრო მეტ ბოჭკოშია, ვიდრე ხორბალში. ის ასევე შეიცავს ბუნებრივ ანტიბიოტიკს ჰორდეცინს. იგი გამოიყენება კანის ანთების მოსახსნელად და ასევე მიიღება როგორც დეკორქცია გაციების დროს.
მარგალიტის ქერის სარგებელი ამით არ მთავრდება, რადგან ფაფის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 109 კკალ მზა პროდუქტზე 100 გრამზე (იმ პირობით, რომ მარცვლეული მოხარშული იყოს წყალში და ზეთის გარეშე). ამიტომ, მარგალიტის ქერის გვერდითი კერძი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.
გარდა იმისა, რომ მარგალიტის ქერი არის შესანიშნავი ფაფა წონის დასაკლებად და ორგანიზმიდან ტოქსინების მოსაცილებლად. მას ასევე აქვს მთელი რიგი უპირატესობები ქალებისთვის. ამრიგად, მარგალიტის ქერის დეკორქციის რეგულარული გამოყენება მეძუძურ დედებში დედის რძის გაზრდას უწყობს ხელს. ასეთი სასმელის მომზადება ძალიან მარტივია: 200 გ მარცვლეულს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 საათის განმავლობაში. მიღებული ბულიონი გააგრილეთ, გადაწურეთ ნაჭრით და დალიეთ 50 მლ 3-ჯერ დღეში.
მარგალიტის ქერი ასევე შეუცვლელია კანის დაბერების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ჯერ ერთი, ფაფა შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ათავისუფლებს ორგანიზმს თავისუფალი რადიკალებისგან და ხელს უშლის სხეულის უჯრედების სიკვდილს. მეორეც, ლიზინისა და A და E ვიტამინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს კოლაგენის გამომუშავებას, არბილებს წვრილ ნაოჭებს და ხელს უშლის ახლის გაჩენას. მოხარშული მარგალიტის ქერის ლოსიონები ხსნის კანის ანთებას და ამიტომ ებრძვის აკნეს წარმოქმნას. დაფქული ფაფისგან დამზადებული ნიღბები კარგად ხსნის შეშუპებას და აქვს ლიფტინგის ეფექტი.
გარდა ამისა, მარცვლეული ხელს უწყობს მრავალი დაავადების მკურნალობას: გაციების, დიაბეტის, სოკოვანი დაავადებების, ონკოლოგიური დაავადებების, თირკმელების, ღვიძლისა და გულის დაავადებების, ბუასილის, ართრიტის და ა.შ.
მარცვლეულის სასარგებლო თვისებები პირდაპირ დამოკიდებულია მისი მომზადების მეთოდზე.ტრადიციულად, სამზარეულოს ორი მეთოდი არსებობს. პირველ შემთხვევაში, 200 გრ მარგალიტის ქერი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ შეავსოთ 3 ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 6-8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 200-250 მლ წყალი, კვლავ ადუღეთ და დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ დახურულ სახურავით, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება. ამას შეიძლება 1-დან 4 საათამდე დასჭირდეს. როცა ფაფა მოიხარშება, უნდა დაუმატოთ ნაჭერი კარაქი, აურიოთ და პირსახოცით დააფაროთ. გააჩერეთ 30-40 წუთი და მიირთვით.
მეორე მეთოდს მეტი დრო დასჭირდება. საღამოს, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ჭიქა მარცვლეული, შემდეგ კი შეავსოთ იგი ლიტრი ცივი წყლით ან იოგურტით. დააფარეთ თავსახური და დატოვეთ ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. ამ დროის განმავლობაში მარცვლები 3-4-ჯერ მაინც გადიდდება და ზომაში მოიმატებს. დილით შეგიძლიათ მოხარშოთ ქერი: დაასხით ძველი სითხე და დაამატეთ 2,5 ჭიქა სუფთა წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ 35-50 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი, აურიეთ და მიირთვით 15-20 წუთის შემდეგ.
თუ გსურთ ტკბილი მარგალიტის ქერის დამზადება, მაშინ წყლის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ რძე. უბრალოდ მოხარშეთ მარცვლეული წყლის აბაზანაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფაფა შეიძლება დაიწვას ან "გაიქცეს".
მომზადების შემდეგ, მარგალიტის ქერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პილაფის, სუპის, დესერტის ან უბრალოდ გვერდითი კერძის საფუძველი. ამისათვის დაამატეთ შემწვარი ან მოხარშული ბოსტნეული, ხორცის ნაჭრები, ჩირი, თხილი, კენკრა, თაფლი ან ბულიონი.
მარცვლეული უნდა იყოს შეტანილი ყველა ორსული ქალის დიეტაში. ერთადერთი უკუჩვენებაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა და უკონტროლო მოხმარება (კვირაში 2-4-ჯერ მეტი). სხვა შემთხვევაში, მარგალიტის ქერი გაამდიდრებს ქალის ორგანიზმს აუცილებელი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით, რომლებიც ჩვეულებრივ გვხვდება სხვადასხვა პროდუქტში.
მაგალითად, რკინისა და ამინომჟავების შემცველობა ხელს უწყობს ჰემოგლობინის გაზრდას არა უარესი, ვიდრე ბროწეულის წვენი. და ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რადგან ორსულებს ხშირად აწუხებთ ანემია და თავბრუსხვევა. დიდი რაოდენობით B ჯგუფის ვიტამინების არსებობა პასუხისმგებელია ბავშვის ძვლებისა და ნერვული ბოჭკოების აგებაზე, ამიტომ ქალს არ უწევს ფიქრი იმაზე, რომ შვილმა არ მიიღო გარკვეული ნივთიერებების საკმარისი რაოდენობა.
ქერს შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას ძალიან ხშირად მოიხმართ (კვირაში 2-4-ჯერ მეტი). ეს არანაირ პრობლემას არ უქმნის პატარას, მაგრამ ქალმა შეიძლება იგრძნოს დისკომფორტი კუჭში ნაწლავის ფუნქციის დაქვეითების გამო. გარდა ამისა, გლუტენის მაღალმა შემცველობამ შეიძლება გამოიწვიოს კალციუმის გამორეცხვა მომავალი დედის ორგანიზმიდან, თუ ეს ელემენტი არ არის საკმარისი რაოდენობით.
ბოჭკოების წყალობით, დიდი რაოდენობით დაგროვილი ტოქსინები გამოიდევნება ორგანიზმიდან. ამავდროულად, ნაწლავის პერისტალტიკა იწყებს მუშაობას უფრო ნელა, ამის გამო ორგანიზმი ნაკლებ ენერგიას და წყალს კარგავს საკვების მოსანელებლად, ხოლო საკვები ნივთიერებები უფრო დიდი რაოდენობით შეიწოვება. გარდა ამისა, მარგალიტის ქერის ბოჭკოები დიდხანს აჯერებენ სხეულს, ამიტომ მარცვლეულის ჭამის შემდეგ შიმშილი ნაკლებად ინტენსიურად იგრძნობა.
ეს წონის დაკარგვის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, იაფი და სასარგებლო მეთოდია. მარგალიტის ქერის ფაფის დიეტა მოიცავს 7-დან 30 დღემდე კურსს. ნაკლები უაზროა, მაგრამ მეტი შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის.
ამ დიეტით წონაში კლება კვირაში 10 კგ-მდე აღწევს. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ მარგალიტის ქერის ფაფა უნდა მოხარშოთ მხოლოდ წყალში, ზეთის, მარილის ან შაქრის დამატების გარეშე. ამისთვის მარცვლეული წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი და შემდეგ მოხარშული დაბალ ცეცხლზე 30-35 წუთის განმავლობაში. პროპორციები იქნება შემდეგი - ჭიქა მარცვლეული 3 ჭიქა სითხეზე.
ვინაიდან დიეტა საკმაოდ მკაცრია და მხოლოდ ქერზე 5 დღეც კი ძნელია გადარჩენა, დასაშვებია რაციონში სხვა პროდუქტების შეტანა. თუმცა, ამ შემთხვევაში, წონის დაკლების პერიოდი იზრდება. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია დიდი რაოდენობით სუფთა წყლის დალევა გაზების გარეშე (მინიმუმ 2 ლიტრი დღეში), წინააღმდეგ შემთხვევაში იზრდება ნაწლავების პრობლემების რისკი.
არსებობს ორი გზა. პირველ შემთხვევაში დიეტაში შედის მხოლოდ მარგალიტის ქერის ფაფა და წყალი. ასეთი „ნებაყოფლობითი წამება“ გრძელდება 5-7 დღემდე. სხვა მეთოდი უფრო ნაზია, რადგან ძირითადი ინგრედიენტის გარდა, დასაშვებია ბოსტნეულის, ხილის, უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტების, თევზისა და ხორცის მოხმარებაც კი.
Მნიშვნელოვანი ჩანაწერი! ქერი თბილად უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში სასარგებლო ნივთიერებები ნაკლებად შეიწოვება.
როცა დიეტის დასაცავად დრო არ გაქვს, მაგრამ მაინც გინდა გამოიყურებოდე მიმზიდველად, ზარმაცებისთვის ნაზი ვარიანტია. ამ ფორმატით შესაძლებელია 1 კგ წონის დაკლება, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ეს მონო დიეტა ჩატარდეს არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. დადებითი ეფექტი მიიღწევა ორგანიზმიდან ჭარბი ტენიანობის მოცილების, აგრეთვე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზების გამო.
ასე რომ, მარხვის წინა დღეს, თქვენ უნდა დაასველოთ ჭიქა მარცვლეული ლიტრი ცივ წყალში. დილით მოხარშეთ ფაფა 3 ჭიქა წყალთან ერთად უშაქრო, მარილი და ზეთი. მიიღებთ დაახლოებით კილოგრამ მარგალიტის ქერს, რომელიც უნდა დაიყოს 5 თანაბარ ნაწილად. ეს იქნება მთელი დღის კვება. შესვენების დროს შეგიძლიათ დალიოთ წყალი და მწვანე ჩაი.
თუ მარგალიტის ქერის უბრალო ხილვა ან მეხსიერება გაწუხებთ, მაშინ შეგიძლიათ თითოეულ პორციას დაუმატოთ 100-150 მლ უცხიმო კეფირი. ამრიგად, კერძი უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდება, მაგრამ მისი კალორიული შემცველობა დაბალი დარჩება.
ხოლო ახალი ხილის მოყვარულებს შეუძლიათ თავიანთ ფაფას დაუმატონ მწვანე ვაშლის პიურე. ეს გააუმჯობესებს კერძის გემოს და არომატსაც, გარდა ამისა, ორგანიზმს რკინის დამატებით წილს მიაწვდის.
იმისათვის, რომ მარგალიტის ქერის ფაფის სასარგებლო თვისებები არ დაჩრდილდეს უარყოფითი შედეგებით, ექსპერტები გვირჩევენ ყველაფრის ზომიერად მიღებას. დიეტაში მისი შეყვანის იდეალური ვარიანტია კვირაში 3-4-ჯერ. თუ გადააჭარბებთ, ჯანმრთელ ადამიანებსაც კი შეიძლება განიცდიან მეტეორიზმი და კუჭის დისკომფორტი.
მათ, ვისაც ყაბზობა აწუხებს, პროდუქტი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ. ყოველივე ამის შემდეგ, ქერის მარგალიტის ქერი შეიცავს დიდი რაოდენობით უხეში ბოჭკოს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს ნაწლავის მოძრაობა და მხოლოდ სიტუაციის გამწვავება.
ამავე მიზეზით ორსულებს არ ურჩევენ მარგალიტის ქერზე დაყრას. მათი ჰორმონალური დონე არასტაბილურია, შესაბამისად, გაუგებარია, როგორ რეაგირებს ნაწლავის მიკროფლორას შემადგენლობა ამ პროდუქტზე. და, რა თქმა უნდა, 3 წლამდე მცირეწლოვანი ბავშვების ფაფის კვება უნდა მოხდეს მჭიდრო მეთვალყურეობის ქვეშ. კვების ჩვევები და პრეფერენციები ჯერ არ არის ჩამოყალიბებული, ამიტომ სხეულმა შეიძლება ვერ შეძლოს პროდუქტის მონელება.
ქერის კატეგორიული უკუჩვენებაა გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით და პეპტიური წყლული მწვავე სტადიაში. გარდა ამისა, თუ გლუტენზე ალერგია გაწუხებთ, გაითვალისწინეთ, რომ ფაფას მაღალი ინდექსი აქვს, ამიტომ მისი მიღება განსაკუთრებული სიფრთხილით და მცირე რაოდენობით უნდა მოხდეს.
მარგალიტის ქერი შეიცავს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საცავს სხვადასხვა დაავადებისთვის. მნიშვნელოვანია სწორად მივუდგეთ მის მომზადებას და არ დაივიწყოთ სიფრთხილის ზომები. მაშინ საკვები ენერგიით დაგიმუხტავთ, გაჯერების და სიმსუბუქის განცდას მოგანიჭებთ.
