Makan siang yang sehat tidak hanya berupa sup untuk hidangan pertama, tetapi juga lauk sayur yang enak dan mengenyangkan. Bisa dipadukan dengan jamur, seperti milik kita. Di antara sayuran musim gugur, terong menempati urutan pertama dalam hal popularitas dan rasa. Hidangan terong yang rumit selalu menarik dan bergizi. Saya akan menyajikan orang yang saya cintai untuk makan siang – terong goreng dengan jamur.
Jika menurut Anda daftar bahannya terlalu panjang untuk dijadikan lauk yang sehat dan layak, jangan berkecil hati. Aneka sayuran dengan terong dan jamur disiapkan lebih cepat dari yang terlihat pada pandangan pertama. Hanya butuh 45 menit untuk memasaknya.
Demikianlah resep terong goreng jamur. Terong dipotong dadu, diasinkan dan dicampur. Sayuran harus berdiri. Tidak apa-apa jika potongan terong menjadi gelap, tetapi semua rasa pahitnya akan hilang.
Boletus boletus direbus dalam air asin hingga setengah matang. Standar waktu pemasakan cendawan hutan sebelum digoreng adalah 10 menit setelah direbus. Setelah itu jamur dipotong-potong.
Bawang dicincang dalam bentuk apa pun. Bawang putih bisa disiapkan jika diinginkan. Nanti kita giling sedikit dengan menggunakan parutan.
Bawang bombay berwarna kecoklatan dalam minyak zaitun. Jamur ditambahkan dalam prosesnya.
Saat bawang bombay dan jamur mulai berwarna keemasan, tambahkan terong.
Saat terong digoreng, potong paprika. Paprika multi-warna menambah warna cerah dan rasa musim gugur yang tak terlupakan pada tumis terong kami.
Sepotong paprika cocok dengan terong. Ada baiknya jika Anda memiliki paprika beraneka warna.
Beraneka ragamnya dicampur dengan hati-hati. Spatula kayu akan membantu Anda!
Lauk terong kami tidak akan lengkap tanpa tomat. Potong tomat menjadi irisan. Kami juga akan memotong bawang putih. Aroma bawang putih-tomat tidak bisa tersampaikan melalui monitor.
Terong goreng dengan jamur dilengkapi dengan tomat dan bawang putih.
Sekarang Anda bisa mencampur semuanya lagi, tutup panci dengan penutup dan siapkan sayuran tanpa mengubahnya menjadi bubur. Saya ingin mencatat bahwa tidak perlu menambahkan garam ke yang kedua. Pertama, cendawan direbus dalam air garam, dan kedua, terong menyerap garam secukupnya dan kemudian memberikannya kepada teman sayurannya.
Terong goreng dengan jamur dan sayuran sudah siap! Sajikan hidangan kedua dalam mangkuk yang dalam hingga dingin.
Kelezatan ini sayang untuk dilewatkan. Boletus adalah jamur yang layak. Bantulah diri Anda sendiri sampai detik ini tanpa rasa takut dan perlakukan teman-teman Anda.
Siapkan bahan-bahannya.
Cuci terong, potong ujungnya dan potong cincin atau setengah lingkaran, tergantung ukuran terong, atau potong dadu.
Nasihat. Jika diinginkan, Anda bisa membuang kulit terong.
Tempatkan dalam mangkuk atau saringan, taburi garam dan biarkan selama 30 menit, selama itu cairan akan keluar dari terong.
Bilas terong dengan air mengalir dan peras perlahan.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi seperempat cincin.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan bawang bombay, tambahkan sedikit garam, lalu goreng dengan minyak sayur yang banyak hingga lembut.
Nasihat. Anda perlu menggoreng bawang dalam waktu lama, dengan api kecil. Minyaknya harus cukup banyak agar bawang tidak gosong dan kering, tapi masak perlahan di dalam minyak. Ini harus menjadi sangat lembut, hampir larut dalam minyak. Untuk menghemat waktu, olahan bawang bombay ini bisa dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es dalam wadah tertutup. Dan gunakan sesuai kebutuhan dalam hidangan apa pun: dari sup hingga panggang.
Pindahkan bawang bombay ke dalam mangkuk dan sisihkan. Tiriskan minyak sayur berlebih dari wajan, tapi jangan dituang keluar.
Masukkan terong ke dalam wajan dan goreng dalam porsi kecil hingga empuk.
Tempatkan terong dalam mangkuk berisi bawang bombay.
Cuci champignon, keringkan dan potong-potong.
Masukkan jamur ke dalam penggorengan tempat bawang bombay dan terong digoreng, tambahkan sedikit garam, masak dengan sedikit minyak hingga cairan keluar dari jamur.
Saat jamur mengeluarkan sarinya, besarkan api dan masak hingga sarinya menguap, sekitar 8 menit.
Kembalikan terong dan bawang bombay ke dalam wajan bersama jamur, aduk dan tambahkan sedikit minyak sayur untuk merebus bawang bombay.
Tambahkan sayuran cincang.
Nasihat. Anda bisa menambahkan bawang putih ke dalam masakan. Anda bisa memasukkan tomat matang atau tomat cincang ke dalam jusnya sendiri dan didihkan sedikit. Jika Anda menambahkan tomat, Anda bisa menambahkan sedikit gula, yang akan meningkatkan cita rasa masakan.
Halo, para pembaca situs ini yang budiman!
Untuk mencari resep baru yang lezat, saya menemukan sebuah situs web, melihat foto yang menggugah selera, melihatnya dalam waktu lama, tetapi tidak dapat memastikan bahwa di depan saya ada terong dengan jamur.
Awalnya saya berpikir - daging atau hati dari keajaiban luar negeri atau telur dinosaurus, disiapkan dengan cara khusus :) Tapi saya bahkan tidak ingat tentang terong. Diputuskan untuk segera menyiapkan hidangan ini dan mencobanya.
Bahan-bahan
Waktu memasak: 2 jam;
jumlah porsi: 8-10;
masakan: Rusia.
Di foto ada dua butir telur di antara produknya, lalu saya tambahkan satu lagi - nanti saya beri tahu alasannya.
1. Kupas yang berwarna biru dan potong dadu berukuran kurang lebih 1,5-2 cm. 
2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, kocok rata dengan garpu atau pengocok hingga halus.
Tidak perlu menambahkan garam atau bumbu.
3. Lalu saya masukkan potongan terong ke dalam kantong plastik biasa dan mengisinya dengan telur kocok. Dia mengikat tas itu dengan erat dan mulai mengocoknya, melemparkannya dari telapak tangan ke telapak tangan, sehingga semuanya tercampur rata, dan setiap bagian mendapat bagian telurnya.
4. Kocok dan masukkan kantong ke dalam lemari es. Dia tinggal di sana selama 1,5 jam. Setelah setengah jam, saya ingin membalik kantongnya agar terong terendam secara merata, dan saya melihat - dan terong hampir kering - mereka telah menyerap semua eggnog sepenuhnya. Saya harus memecahkannya dan menuangkan telur lagi ke dalam tas.
Jika Anda memasak, mulailah dengan dua butir telur, lalu lihat situasinya - Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak, atau mungkin sebaliknya - jus akan keluar, perlu ditiriskan sebelum digoreng.
5. Sementara yang kecil berwarna biru dibungkus telur, saya tidak tinggal diam. Menyiapkan jamur. Ada baiknya 350 g champignon beku ditemukan di dalam freezer, jika tidak, jamur menghilang di semua toko hari itu, seolah-olah karena konspirasi. Anda juga bisa menggunakan jamur segar atau kering (yang sudah direndam sebelumnya).
6. Masukkan champignon ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Mereka segera mulai mengalirkan air, saya tiriskan sepenuhnya.
7. Begitu pula dengan bawang bombay – cincang halus.
8. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan (saya melakukannya dengan baik di wajan besi cor), tambahkan garam.
Badannya kecil, hanya 3-4 sentimeter, tapi gairahnya begitu membara. Ini bukan untuk semua orang, Anda bisa melakukannya tanpa merica sama sekali.
10. Saya mengencerkan tiga sendok makan krim asam dengan empat sendok makan air matang dan menuangkan jamur dan bawang bombay.
11. Saya merebus seluruh campuran ini sedikit sampai sebagian uap airnya menguap.
12. Keluarkan terong dan tuang ke dalam mangkuk. Mereka tidak memberikan jus tambahan, tetapi jika ada, Anda perlu mengeringkannya.
13. Goreng potongan terong dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Saya melakukan ini dalam tiga tahap agar kubusnya digoreng dalam satu lapisan dan terasa bebas di penggorengan. Aduk sesekali, sampai kecoklatan di semua sisi, dan tambahkan garam. Saya menggunakan kurang dari satu sendok makan minyak untuk setiap batch.
14. Tahap terakhir - campur terong goreng dengan jamur dan bawang bombay, tambahkan dua sendok makan cuka anggur, peras air dari setengah buah lemon.
15. Jika perlu, tambahkan garam. Saya memanaskan campuran di atas api selama beberapa menit, sehingga jamur berteman baik dengan terong, dan hasilnya adalah satu hidangan lezat secara keseluruhan.
Saya mencobanya... Dan ya, ternyata enak! Sangat enak hangat dan dingin, cobalah. Saya rasa saya akan sering memasaknya.
Itu saja untuk hari ini. Berlangganan artikel baru, lain kali saya akan mencoba memasak sesuatu yang enak lainnya.
Semoga sukses, sampai jumpa lagi!
Siapkan hidangan luar biasa ini dan Anda akan mengira itu terbuat dari daging! Faktanya, terong muncul dengan cara yang menakjubkan dalam berbagai hidangan, terkadang mengingatkan pada jamur, ikan, atau ayam. Hal ini sangat menguntungkan, karena harga sayur mayur beberapa kali lipat lebih murah dibandingkan produk lain, sehingga selalu tersedia bagi kita. Terong cocok dengan telur, dan ketika direndam di dalamnya, akan lahir rasa yang benar-benar baru. Jika seseorang yang mencoba ini hidangan jamur, jangan mendedikasikannya pada komposisinya, akan memakan waktu lama untuk mengetahui isinya. Patut dicatat bahwa terong dengan champignon dapat disajikan sebagai hidangan panas dengan lauk atau dingin. Di kedua versi, terong rasanya sungguh enak! Temukan resep baru di persiapan terong langkah demi langkah dengan champignon dengan foto.
| Terong | 800 gram |
| Champignon | 350 gram |
| Telur | 3 buah |
| bawang bombay | 250 gram |
| Krim asam dari 20% | 60 gram |
| Jus lemon | 40ml |
| Cuka | 2 sdm. aku. |
| Garam | 0,5 sdt. |
| Air | 4 sdm. aku. |
| Minyak sayur | 4-5 sdm. aku. |
Sajikan terong dengan lauk kentang rebus atau nasi dengan lalapan dan bumbu. Selamat makan!
Hal paling sederhana yang bisa Anda siapkan dari produk ini adalah dengan menyajikannya di penggorengan. Saya menyiapkan terong goreng dengan jamur sesuai berbagai resep. Saya menambahkan paprika, tomat, saus tomat, zucchini, wortel, kubis, dan daging ke dalamnya. Ngomong-ngomong, terong goreng dengan jamur dan daging, misalnya fillet ayam atau babi, ternyata sangat enak.
Terong goreng dengan jamur dalam krim asam, resep langkah demi langkah yang disajikan di bawah ini, juga menjadi sangat enak dan aromatik karena krim asam. Saya sangat merekomendasikan menggunakan krim asam buatan sendiri untuk menyiapkan hidangan ini. Sedangkan untuk jamur, Anda bisa mengambil champignon, jamur tiram, atau jamur liar rebus. Ngomong-ngomong, champignon, seperti jamur tiram, bisa dicuci dan dibekukan di freezer, dipotong kecil-kecil. Jamur seperti itu selalu membantu ketika tidak ada jamur segar.
Bahan-bahan:
Cuci terong. Pada resep ini saya tidak membuang kulit terong, Anda bisa mengupasnya jika mau. Pertama potong menjadi lingkaran. Selanjutnya, potong setiap lingkaran menjadi empat bagian.
Kupas bawang bombay. Potong setengah bawang bombay menjadi kubus.
Cuci champignon. Potong menjadi irisan tipis.
Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak hingga transparan.
Campur bawang bombay dan terong. Tutup dengan penutup. Goreng terong selama 2-3 menit.
Tambahkan jamur cincang.
Tambahkan krim asam.
Garam terong dan jamur. Taburi dengan bumbu. Pada resep terong goreng jamur kali ini saya menggunakan campuran lada hitam, ketumbar, paprika dan kemangi.
Campur semua bahan masakan. Goreng jamur dan terong dengan api kecil selama 5-7 menit, aduk sesekali.
Pindahkan terong goreng yang sudah jadi dengan jamur ke piring. Taburi dengan bumbu. Sajikan panas. Selamat makan. Saya akan senang jika ini resep terong goreng jamur Anda menyukainya dan akan merasakan manfaatnya.
Bahan-bahan:
Kupas bawang bombay dan siung bawang putih. Cuci akar jahe lalu buang kulitnya. Bilas terong. Potong menjadi lingkaran. Selanjutnya, potong setiap lingkaran terong menjadi dua bagian. Tempatkan terong dalam mangkuk yang dalam.
Taburi dengan garam. Mengaduk. Setelah 10 menit, bilas terong untuk menghilangkan garam dengan air dingin mengalir. Tempatkan mereka di saringan untuk dikeringkan. Cuci jamur tiram dan potong kecil-kecil.
Parut akar jahe di parutan halus. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan. Potong bawang menjadi kubus kecil. Tempatkan di loyang. Goreng sampai transparan. Tambahkan lada hitam bubuk, parutan jahe, paprika, kecap, cabai cincang halus.
Peras bawang putih melalui mesin press. Campur semua bahan. Mengumumkan. Tambahkan jamur tiram setelahnya. Campur bahan-bahannya. Rebus terong dan jamur selama 10 menit dengan api kecil, aduk sesekali. Pindahkan terong yang sudah jadi dengan jamur ke piring. Taburi dengan biji wijen dan bawang bombay cincang halus.
