Sup gazpacho dingin datang kepada kami dari Italia. Seiring waktu, itu mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Padahal terjemahan namanya terdengar seperti “roti basah”, karena. sebelumnya hanya terdiri dari roti, air, bawang putih, minyak zaitun. Petani miskin memasak sup untuk menyegarkan diri dan menyegarkan diri di cuaca panas. Versi klasik modern juga mengandung kerupuk, tetapi tomat, mentimun, paprika, dan sayuran lainnya juga muncul dalam komposisinya.
Gazpacho terbaik adalah sup tomat dingin. sambutan hangat dengan suara bulat mengkonfirmasi rasanya yang kaya dan kemampuannya untuk memuaskan dahaga. Selain itu, tidak mengalami perlakuan panas dan dapat dianggap sebagai makanan mentah sepenuhnya. Kami memberi perhatian Anda resep langkah demi langkah untuk hidangan sehat ini.
Jadi mari kita bicara tentang cara memasak sup di rumah. Pertama, cuci bersih semua sayuran. Pada setiap tomat, di sisi batangnya, kami membuat sayatan berbentuk salib, menurunkannya ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Setelah itu buah langsung kita celupkan ke dalam air es, kupas, potong batangnya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan acak, pindahkan ke mangkuk blender.
Kami juga mengirimkan potongan cabai merah, ketimun yang sudah dikupas dan dicincang, siung bawang putih yang sudah dikupas dan dihaluskan ke sana. Kami menghaluskan semua ini, membuang sepotong roti. Setelah 5-7 menit, ketika remahnya membengkak, kami menghentikan massa lagi.
Anda dapat membaca tentang kemunculan sup Spanyol di artikel
Kami membawa campuran yang dihasilkan secukupnya dengan menambahkan sedikit Tabasco, gula, garam, jus lemon, cuka.
Tuang sup Italia ke dalam saringan, haluskan untuk menghilangkan biji dan kulitnya. Pada prinsipnya, resep langkah demi langkah klasik tidak mengharuskan Anda untuk menyeka massa, tetapi konsistensi hidangan tomat dingin jauh lebih menyenangkan.
Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam sup tomat Spanyol, aduk, biarkan hingga dingin selama tiga hingga empat jam.
Kami melanjutkan memasak yaitu menggoreng crouton untuk disajikan. Untuk melakukan ini, potong kulit roti, potong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami membersihkan, mencuci paprika hijau dan bawang merah, memotong sayuran menjadi kubus kecil.
Karena hidangan disiapkan tanpa dimasak, maka persiapan makanan dingin hampir selesai.
Tuang sup pure lezat dingin ke dalam mangkuk, taburi dengan potongan paprika, bawang bombay, dan crouton.
Di cerita ini dengan foto tentang cara memasak sup diet di rumah - resep terbaik untuk musim panas, sudah berakhir.
Jika Anda memasak sup krim dari jus tomat atau pasta tomat, maka rasa hidangan seperti itu akan sangat berbeda dari sup krim yang terbuat dari tomat segar. Ya, dan manfaat makanan tersebut akan dipertanyakan.
Ada tiga jenis utama gazpacho: merah, hijau, putih. Yang mana yang Anda pilih akan bergantung pada sayuran mana yang akan menjadi dasarnya.
Untuk versi merah, bahan dasarnya terdiri dari tomat, paprika, timun.
Sayuran untuk tampilan hijau - tomat hijau, mentimun, alpukat, mint, sayuran lainnya.
Putih disiapkan berdasarkan parutan almond, menambahkan bawang putih, roti, minyak zaitun.
Meskipun resep sup dingin ini sederhana, ada bahan-bahan yang tidak dapat membuat sup ini tanpanya. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tomat segar, sayuran lainnya, bawang putih, minyak zaitun, cuka, dan roti. Semua komponen lainnya dapat diubah.
Di tanah air Andalusia, hidangan ini disiapkan dengan cara yang hampir sama seperti versi klasik. Hanya saja konsistensi hidangannya jauh lebih jarang, karena. itu diencerkan dengan air. Setelah dingin, gazpacho Andalusia dituangkan ke dalam gelas dan diminum sebagai minuman pendingin. Agar kenyang, ham, daging asap, seafood, keju, bahkan buah beri disajikan terpisah.
Di area ini masih banyak pilihan masakan lainnya: semangka, dari berry atau nightshade, dari tomat hijau dan melon, dan lain-lain.
Saat di luar jendela termometer panas semakin tinggi, hal terakhir yang ingin Anda makan adalah sesuatu yang panas. Air mineral dingin dengan lemon menjadi pendamping terbaik. Panasnya panas, dan makan siang sesuai jadwal. Bagaimana cara memasak sesuatu yang dingin, enak dan memuaskan untuk makan siang di musim panas? Salah satu resep terbaik untuk sup gazpacho musim panas. Sup gazpacho Spanyol (gazpacho) adalah kebanggaan masakan rakyat Spanyol, disiapkan dengan sederhana dan dimakan dengan cepat.
Bahan (untuk 2 porsi):
Untuk penyerahan:
Resep klasik gazpacho Spanyol mencakup tomat, mentimun, paprika, bawang putih, dan garam. Warna akhir gazpacho tergantung pada warna bahan yang digunakan: sup gazpacho merah, seperti di foto, diperoleh dari tomat merah dan paprika, paprika kuning dengan tomat akan membuat gazpacho menjadi kuning. Jika Anda memasak bahan-bahan multi-warna tergantung pada warnanya (pertama-tama semua bahan hijau dimasak, lalu bahan merah), maka dari massa seperti pasta multi-warna Anda dapat menghias sup dengan indah saat disajikan.
Mari kita mulai dengan merica. Dengan paprika merah, kulitnya harus dikeluarkan melalui oven. Masukkan lada ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, lalu keluarkan dan masukkan ke dalam tas, akibat manipulasi ini, kulit lada mudah dikeluarkan. Pertumbuhan bagian dalam lada putih beserta bijinya juga harus dihilangkan. Selanjutnya lada dipotong-potong, Anda tidak bisa mencoba memotongnya dengan indah, semuanya akan dihancurkan dalam blender hingga halus. Masukkan paprika cincang ke dalam blender.
Saat paprika berada di dalam oven, rawat kulit tomatnya. Tomat matang dibutuhkan untuk membuat sup gazpacho. Tomat Spanyol asli memiliki aroma yang luar biasa dan daging yang gembur dan berdaging. Saat memilih tomat di supermarket kita, perhatikan elastisitas kulitnya, jangan sampai kusut, jangan sampai ada kerusakan yang terlihat. Jika tomat dikelilingi oleh lapisan matte yang seragam, berarti tomat tersebut benar-benar segar. Semakin gelap warna tomat, semakin manis rasanya. Tomat ceri adalah yang paling manis.
Jadi, mari kita terus menganalisis resep sup kita. Kulit tomat untuk gazpacho juga harus dibuang. Disarankan untuk selalu membuang kulit tomat. Memasak di restoran melibatkan mengupas tomat, bahkan untuk salad. Nah, dalam sup, sangat penting untuk menghilangkan kulit dari tomat. Caranya sebagai berikut: air dituangkan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai, direbus.
Saat air mendidih, potong inti tomat dengan hati-hati dengan pisau tipis, lalu buat takik kecil, masukkan tomat ke dalam air matang. Berhati-hatilah untuk tidak membuang tomat ke dalam air mendidih untuk menghindari luka bakar. Taruh tomat di atas satu sendok makan dan turunkan sendok berisi tomat ke dalam air mendidih. Celupkan semua tomat ke dalam air mendidih, tunggu tidak lebih dari satu menit dan angkat di piring datar. Saat tomat sudah dingin, kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya. Sup tomat akan memiliki rasa yang lebih menarik jika tomat cincang ditaburi sedikit cuka balsamic, lalu ditambahkan ke dalam mangkuk blender hingga paprika di sana.
Kupas mentimun dengan pengupas sayuran. Usap tangan dan wajah Anda dengan permukaan bagian dalam kulitnya, lalu buang. Potong mentimun dan kirimkan ke tomat dan paprika.
Dalam mangkuk yang sudah ada tomat, mentimun dan paprika, tambahkan air soda mineral, garam, adas, satu sendok teh minyak zaitun extra virgin, 1 siung bawang putih (atau lebih, bagi yang suka lebih pedas), peras airnya setengahnya lemon (jus lemon kurma asam, jika Anda bukan penggemar asam dalam makanan, maka satu sendok makan jus lemon sudah cukup). Sup dingin Spanyol dapat dibuat dengan bahan dasar minyak zaitun, sehingga mengurangi kandungan kalori pada sup. Campur semuanya dengan blender, bawa massa ke keadaan homogen, tuang ke piring, taburi peterseli cincang. Sajikan crouton yang terbuat dari gandum dan roti gandum hitam dalam mangkuk terdekat.
Anda bisa memasak gazpacho tomat dua warna dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Caranya, campurkan bahan hijau (mentimun, adas manis, bawang putih, garam, minyak zaitun, air mineral) secara terpisah dalam mangkuk blender, dan bahan merah (tomat, paprika, bawang putih, garam, minyak zaitun, air mineral) di mangkuk lain. Lumasi tepi bawah lembaran karton dengan minyak bunga matahari, masukkan karton ke dalam piring dan segera tuangkan bagian merah sup di satu sisi karton, dan bagian hijau di sisi lainnya. Perceraian dan elemen dekoratif lainnya bergantung pada imajinasi Anda.
Dalam resep sup dingin, sesuai kebijaksanaan Anda, Anda dapat menambahkan bahan-bahan berikut: zaitun (atau zaitun hitam), bawang bombay, telur rebus, udang.
Pilihan penyajian sup gazpacho dingin tergantung pada preferensi pribadi. Beberapa orang suka makan gazpacho segera setelah dimasak, yang lain lebih suka hidangan yang diinfuskan selama beberapa jam.
Buat sup enak dan sehat di rumah. Selamat makan!
Jika dianalogikan dengan Spanyol, hidangan inilah yang pertama kali terlintas di benak kita, karena popularitasnya sudah lama menyebar melampaui batas tanah air. Apa yang membuat sup tomat gazpacho menjadi favorit para pecinta kuliner di seluruh dunia; jawabannya sederhana, masakannya ternyata sangat enak, dan resep dengan foto atau video apa yang tidak Anda pelajari lebih mudah untuk tidak ditemukan. Paradoksnya, namun faktanya tetap, orang-orang Spanyol-lah yang mampu membuat sebuah mahakarya dari kedangkalan, yang menaklukkan masakan dunia dengan kesederhanaannya yang apik dan halus.
Menurut catatan sejarah, usia gazpacho dalam bentuk aslinya lebih dari dua ribu tahun. Seseorang mungkin skeptis dengan informasi ini, karena seperti yang Anda ketahui, tomat baru dibudidayakan pertama kali pada abad ke-16, dan hingga saat itu dianggap beracun.
Tapi kami segera menghilangkan semua keraguan. Sup krim pertama di Spanyol berwarna putih dan dibuat tanpa tomat sama sekali, berbahan dasar almond, roti, mentega, dan bawang putih. Saat ini, gazpacho putih juga dibuat di beberapa wilayah Spanyol, tetapi hanya versi tomat yang lebih modern yang mampu mencapai tingkat kuliner yang belum pernah terjadi sebelumnya.
Makan siang yang cepat, sederhana, terjangkau dan yang terpenting enak adalah dambaan setiap ibu rumah tangga. Ketika waktu benar-benar hampir habis, dan tinggal beberapa menit lagi sebelum para tamu datang, maka resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak sup pure tomat Spanyol ini akan menjadi penyelamat Anda.
Semua bahan untuk hidangan ini hampir selalu tersedia. Di sini Anda tidak perlu berdiam diri di depan kompor selama berjam-jam, seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 15 menit. Namun suguhannya sendiri adalah puncak estetika dan cita rasa, setidaknya bawalah ke pameran.
Sajikan gazpacho sebagai berikut: tuangkan sebagian sup krim ke dalam mangkuk sup, taburkan sedikit bawang bombay muda cincang halus dan kerupuk buatan tangan di atasnya.
Tahukah Anda bahwa sup gazpacho tradisional Spanyol di rumah tidak hanya dapat dibuat dari tomat segar, tetapi juga dari tomat kalengan? TIDAK?! Maka versi hidangan Mediterania ini akan mengejutkan Anda. Sebagian besar, resep ini merupakan adaptasi untuk kuliner Rusia, karena di sini kita dapat bertemu kentang yang kita sayangi dan zucchini yang tidak kalah dekat dengan kita.
Jarang sekali kita menemukan masakan yang komposisi dan resepnya paling sederhana, dan rasanya yang cukup kompleks, tiada tara, langsung membangkitkan kasih sayang pada sendok pertama. Seperti kebanyakan masakan Spanyol, sup krim gazpacho dibedakan berdasarkan kecanggihan dan kecanggihannya. Namun yang lebih menakjubkan adalah kenyataan bahwa dari bahan-bahan yang paling umum, seperti tomat, merica, dan mentimun, Anda dapat membuat karya agung dengan tangan Anda sendiri.
Untuk menyajikannya, tuangkan sup tomat gazpacho ke dalam piring lebar yang dalam, dan taruh 3-4 bola keju dan beberapa lembar daun kemangi di tengah sup.
Resep langkah demi langkah gazpacho tomat segar yang ditawarkan hari ini akan menambah variasi menu harian Anda dan menjadi ciri khas rumah Anda.
Sup gazpacho klasik Spanyol adalah hidangan pertama yang terdiri dari buah tomat matang, mentimun, paprika, dan sayuran lainnya yang dibumbui dengan minyak zaitun dan rempah-rempah yang harum. Musim panas, cerah, menyegarkan, dan sangat mudah dibuat. Ada banyak resep suguhan ini, masing-masing memiliki kekhasan tersendiri. Diversifikasi menu keluarga Anda, cobalah membuat sup pure tomat Spanyol.
Sup Gazpacho yang terbuat dari parutan sayuran mentah dikenal di seluruh dunia. Hidangan seperti itu memberi energi, memberi energi, menghilangkan dahaga. Meski namanya terdengar khusyuk, supnya terlihat sangat lezat di foto, dan jutaan orang mengagumi rasanya, menyiapkan hidangannya semudah mengupas buah pir. Sup merah cerah adalah kebanggaan masakan Spanyol. Ini disiapkan pada saat sayuran paling matang dan berair.
Sup gazpacho yang menyegarkan berasal dari Spanyol. Pada masa itu, belum ada lemari es dan AC, dan di iklim panas, kami harus mencari cara untuk menahan cuaca yang melelahkan. Jadi di provinsi Andalusia di Spanyol, mereka menemukan suguhan yang dapat memuaskan rasa lapar dan haus. Awalnya sup bawang putih, roti, garam, cuka, dan minyak zaitun. Baru seiring berjalannya waktu, tomat muncul di Spanyol, yang mulai ditambahkan ke bahan lain. Mereka membuat suguhan seperti yang dimasak hari ini.
Gazpacho sering disebut sebagai "okroshka Spanyol". Meskipun komponen hidangan dingin pertama berbeda, namun disatukan dengan memasak tanpa perlakuan panas. Semua komponen gazpacho digiling hingga menjadi massa homogen. Konsistensi hidangannya adalah bubur kental. Langkah lain yang tidak boleh dilewati adalah pendinginan. Setidaknya selama setengah jam, massa harus bertahan di dalam lemari es. Jadi komponen-komponennya tidak hanya menjadi dingin, tetapi rasanya juga akan menyatu satu sama lain.
Komponen utama suguhan Spanyol adalah tomat. Mereka perlu dipersiapkan dengan sangat hati-hati. Agar tidak mengganggu tekstur halus dengan potongan kulitnya, tomat harus dikupas terlebih dahulu.. Untuk melakukan ini, buat potongan melintang pada tomat dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, dan segera setelahnya - ke dalam air es. Setelah prosedur ini, kulit dapat dengan mudah dihilangkan. Mentimun juga bisa dikupas, dan jika perlu, bijinya. Cara sayuran dipotong jarang menjadi masalah, karena potongannya kemudian dihaluskan hingga menjadi bubur.
Ada ratusan bahkan ribuan resep sup gazpacho. Berbagai bahan (terkadang tidak biasa) ditambahkan ke dalam hidangan: kaldu daging sapi muda, tepung jagung, stroberi, anggur kering, dan banyak lagi. Beberapa produk diperlukan untuk mengentalkan rebusan, yang lain - untuk memberi rasa istimewa. Bahan utama dalam suguhan ini adalah tomat berair matang. Meski versi klasiknya adalah vegetarian, ada banyak pilihan masakan yang menarik bagi pecinta daging.
Resep klasik sup gazpacho hanya menggunakan sayuran musiman dan bumbu yang tersedia. Dari produk dan bumbu yang biasa ada di dapur Anda, Anda dapat menyiapkan hidangan pertama Mediterania yang pedas dan tidak biasa dalam hitungan menit. Alih-alih jus lemon yang ditunjukkan dalam resep, Anda bisa menggunakan anggur atau cuka biasa. Penggemar sup pedas mungkin tidak memiliki cukup bawang putih atau cabai pedas. Tambahkan sesuai selera Anda untuk pengalaman makan siang Mediterania yang sesungguhnya.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Untuk pecinta kuliner sejati yang siap menunggu 12 jam untuk makan siang mereka yang luar biasa, sup gazpacho versi Spanyol asli. Orang-orang Spanyol yang santai telah menemukan cara untuk mengubah makanan paling sederhana menjadi hidangan pertama yang lezat, cerah, menyegarkan, dan menyehatkan. Periode pendinginan yang lama adalah rahasianya, berkat semua sayuran yang memindahkan semua rasa dan aromanya ke dalam suguhan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Camilan favorit orang Spanyol ini cocok untuk musim dingin jika Anda menggunakan variasi panasnya untuk memasak. Memasaknya semudah memasak dingin. Keistimewaan sup ini adalah komponen tambahannya - jeruk. Kombinasi luar biasa dengan sayuran tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Anda tidak memerlukan resep dengan foto, karena semua langkah memasaknya sederhana dan mudah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Bahkan di Spanyol, setiap ibu rumah tangga menyiapkan sup gazpacho dengan caranya sendiri. Komponen-komponen baru membawa catatan baru pada hidangan klasik, jika tidak maka akan mengungkapkan rasanya. Salah satu pilihan sup gazpacho dengan rangkaian produk yang lebih beragam ditawarkan oleh Yulia Vysotskaya. Berbeda dengan metode memasak klasik, dalam hal ini seledri sehat ditambahkan ke dalam sup pure. Menurut penulis resep ini, gazpacho hanya mendapat manfaat dari tambahan tersebut.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Koki populer Gordon Ramsay juga menawarkan sup gazpacho musim panas yang menyegarkan saat cuaca panas. Rahasia memasaknya terletak pada kombinasi rempah-rempah yang harmonis dan pengasinan produk yang lama. Cobalah resep gazpacho Ramsey yang sudah terbukti. Ikuti proporsinya, jika perlu, bekali diri Anda dengan resep dengan foto untuk mendapatkan hasil yang lezat.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Gazpacho Andalusia enak, murah, cepat. Sup ini akan menyegarkan bahkan dalam suhu paling panas sekalipun. Warna cerah dan jenuh adalah keunggulan lain dari suguhan ini.. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan suguhan dengan membuatnya untuk makan malam. Upaya minimal, produk terjangkau, dan rasa menyegarkan. Apa lagi yang Anda butuhkan di hari yang panas di bulan Juli? Kelebihan lainnya adalah jumlah kalori yang sedikit, mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya akan menyukai fakta ini.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Salah satu variasi gazpacho yang enak dibuat dengan udang. Bahkan seorang pemula yang baru mempelajari dasar-dasar seni kuliner pun akan mampu memasak hidangan gourmet masakan Spanyol. Resepnya tidak mengandung roti tradisional untuk hidangan ini, tetapi ada makanan laut yang disukai banyak orang - udang. Camilannya akan menjadi hangat, meriah, dan sangat indah.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Jika bahkan di musim panas Anda tidak dapat hidup tanpa sepotong daging, resep ini dibuat khusus untuk Anda. Sup rendah kalori namun mengenyangkan adalah pilihan yang cocok untuk makan malam keluarga. Sayuran matang, daging empuk, sedikit bumbu pedas - komposisi rasa yang serasi dapat Anda gunakan untuk mendiversifikasi menu harian Anda. Jika diinginkan, rasa kuahnya bisa dipertegas dengan beberapa tetes saus Tabasco.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Gazpacho terbuat dari tomat, yang dapat ditambahkan berbagai macam bahan oleh koki. Salah satu pilihan yang lezat dan sangat lezat disiapkan dengan daging kepiting. Stroberi akan menjadi tambahan yang tidak biasa pada hidangan ini. Berry merah secara mengejutkan akan mengungkapkan rasa bahan-bahannya. Jangan takut untuk bereksperimen, masak hidangan yang tidak biasa, berikan orang yang Anda cintai kenikmatan makan malam yang sempurna.
Bahan-bahan:
Metode memasak:
Jika pizza dikenal dunia dari masakan Italia, maka gazpacho dikenal dari masakan Spanyol. Suguhan ini menjadi kebanggaan penduduk daerah hangat. Beri dia penghargaan dengan membuat servisnya istimewa. Giling secara terpisah bahan hijau dan merah dari daftar. Anda akan mendapatkan dua massa warna jenuh. Ambil selembar karton, olesi dengan minyak. Tempatkan lembaran secara vertikal di tengah piring yang dalam. Tuang adonan hijau ke dalam satu bagian dan adonan merah ke bagian lainnya. Hiasi dengan daun mint, peterseli, atau apa pun yang Anda suka.
Kami memasaknya sepanjang waktu dan memakannya dengan senang hati. Seberapa sering hidangan musiman baru muncul di menu Anda? Dan mari kita siapkan sup gazpacho sebagai gantinya, yang berasal dari Andalusia yang panas dan gerah!
Terkadang nama sup dingin yang sangat populer salah dieja sebagai "gazpacho". Kami akan tetap menggunakan ejaan "gazpacho" sebagai ejaan yang benar. Mari kita mulai cerita panjang lebar kita dan temukan resep gazpacho yang mudah diterapkan di rumah. Namun, ada banyak resepnya.
Irina Rybchanskaya, pembawa acara bagian kami, akan menyajikan sup gazpacho Spanyol kepada kami hari ini. Cerita dilanjutkan oleh Irina.
Halo para pembaca blog Irina Zaitseva yang budiman. Hari ini kami memiliki hidangan dalam program kami yang menimbulkan banyak kontroversi di lingkungan kuliner dan pecinta makanan lezat. Hidangan yang cukup sederhana, yang berasal dari sebagian besar "petani", kini dimasak di restoran terbaik di dunia dan di bar Spanyol sederhana.
Hidangan sederhana memiliki banyak sekali pilihan dan variasinya yang tak terhitung jumlahnya. Perdebatan tentang resep gazpacho mana yang paling klasik tidak pernah surut. Meteran yang terhormat dan ibu rumah tangga yang sederhana dengan keras berpendapat bahwa resep mereka adalah satu-satunya yang benar dan asli.
Kami tidak akan membahasnya. Seringkali masakan rakyat pada asalnya tidak begitu enak. Selama berabad-abad, resep mereka telah mengalami banyak perubahan. Jika ibu rumah tangga Spanyol tidak terus-menerus bereksperimen di dapur mereka, maka kita tidak akan pernah tahu rasa gazpacho dengan tomat, karena tomat baru mulai digunakan untuk sup ini pada abad kesembilan belas.
Saya akan menyajikan resep gazpacho klasik, meskipun definisi ini tidak sepenuhnya benar. Sebaliknya, ini akan menjadi sup termudah yang bisa Anda buat di rumah. Kandungan kalori hidangan ini rendah - dari 20 hingga 50 kkal per 100 g, tergantung komposisi bahannya.
Mari kita mulai dengan resep ini. Ini merupakan ciri khas Andalusia, tempat tinggal teman lama saya Carlos Argunyana - seorang juru masak yang hebat.
Semuanya sederhana di sini, tidak ada bahan atau bumbu yang istimewa. Rasanya paling sesuai dengan versi "rakyat", dan bukan versi restoran. Foto langkah demi langkah akan mengilustrasikan persiapan gazpacho Andalusia klasik.
Bahan-bahan
Untuk hiasan
Cuci sayuran. Kupas mentimun, buang kulit tomat - celupkan ke dalam air mendidih sebentar, lalu ke dalam air dingin. Setelah manipulasi ini, kulit akan terkelupas dengan sangat mudah. Kupas bawang putih.
Rendam roti dalam cuka dan sedikit (50 - 60 ml) air bersih, campur dengan sayuran, tuangi dengan minyak zaitun, garam sedikit, biarkan di tempat dingin selama beberapa jam.
Bahan-bahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam blender, kocok, cicipi, tambahkan cuka, air, minyak zaitun, dan garam jika perlu.
Dinginkan sup selama beberapa jam - gazpacho enak dingin. Memasak hanya layak dilakukan pada hari yang sangat panas. Jika diinginkan, es serut dapat ditambahkan ke sup yang sudah jadi.
Secara terpisah, mentimun dipotong kecil-kecil atau sedotan, kubus tomat berdaging, paprika warna-warni, potongan roti tawar goreng, dan telur rebus cincang disajikan.
Setiap pemakan menambahkan sedikit dari semuanya ke piringnya, menaburkan gazpacho dengan bumbu dan makan. Sesuai kebutuhan, hiasannya diisi ulang. Hal ini terkadang dilakukan beberapa kali.
Seperti yang Anda lihat, membuat sup tomat gazpacho dingin di rumah sesuai resep klasik sama sekali tidak sulit!
Berikut komentar teman Andalusia saya tentang resep membuat gazpacho tradisional:
Silakan tonton video Julia Vysotskaya menyajikan resep gazpacho-nya.
Ini adalah resep khas restoran Spanyol. Sup tradisional yang tersisa di sini tidak banyak. Tapi rasanya enak dan memiliki tampilan yang spektakuler. Kami akan mencoba membuatnya kembali di rumah.
Bahan-bahan
Untuk hiasan
cara memasak
Di rumah, Anda bisa memasak sup terkenal versi restoran lainnya - gazpacho stroberi.
Bahan untuk empat porsi
cara memasak
Varian gazpacho ini digunakan di restoran Spanyol sebagai bahan dasar dengan topping berbagai macam makanan laut, kepiting, bawang panggang, dan zucchini.
Bahan-bahan
cara memasak
Pembaca blog Irina Zaitseva yang budiman! Hari ini saya menyajikan kepada Anda beberapa resep gazpacho yang menurut saya menarik. Ada resep tradisional, versi restoran bermodel baru, versi makanan mentah, dan sup sayuran panggang. Setiap orang dapat memilih sesuatu sesuai seleranya.
Saya akan senang mendengar tanggapan Anda dan menjawab semua pertanyaan memasak Anda.
Pembaca yang budiman, jika Anda tertarik dengan resep kuliner lainnya, saya mengundang Anda ke bagian "Etude Kuliner" kami. Anda dapat masuk ke kategori dengan mengklik tombol
di bawah.
Resep lezat untuk seluruh keluarga
Apa gunanya jiwa hari ini? Musik luar biasa dari serial Game of Thrones yang menakjubkan. Benar-benar lagu Es dan Api… 2CELLOS — Game of Thrones
Lihat juga
