Tidak ada satu hari libur, pertemuan, acara penting atau tidak penting yang lengkap tanpa Permen atau coklat. Di toko-toko saat ini ada banyak sekali kotak warna-warni yang menarik dengan berbagai macam manisan dengan semua jenis isian.

Plum dalam cokelat

Bahan:

• 200 g cokelat hitam 100 ml cognac
• 24 buah plum
• 24 bagian kenari

Memasak:

1. Tuang plum dengan cognac dan biarkan meresap selama 10-12 jam, sebaiknya semalaman. Kemudian buang di saringan, biarkan cairan mengalir dan kering.
2. Kupas kenari dengan lembut dari cangkangnya sehingga diperoleh dua bagian. Goreng selama 5-7 menit dalam wajan panas tanpa minyak, aduk terus dan kuat. Pindahkan ke piring dan dinginkan.
3. Dengan ujung pisau, buat sayatan di setiap buah prune untuk membuat kantong, dan masukkan setengah buah kenari di dalamnya.
4. Pecahkan cokelat dengan halus dan lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave. Dinginkan sedikit sehingga memperoleh konsistensi krim asam kental.
5. Celupkan plum ke dalam cokelat leleh dengan garpu. Letakkan di atas kertas timah atau perkamen. Saat lapisan pertama frosting mengeras, celupkan setiap buah sekali lagi ke dalam cokelat dan keringkan. Simpan di kulkas.

Mudah disiapkan dengan rasa yang sangat tidak biasa, manisan ini pasti akan menarik bagi semua orang! Kombinasi yang tidak biasa dari isian manis dengan karamel kacang asin dan cokelat renyah, yang memberi mereka kecanggihan dan kepedasan. Permen ini akan dihargai oleh semua orang!

Bahan:

• 1 1/2 cangkir kurma diadu
• 1/2 sendok teh garam laut
• 1/4 cangkir selai kacang asin
• 1 cangkir cokelat pahit atau cokelat hitam bebas susu, dicincang
• 1 sendok makan minyak kelapa lunak.

Metode memasak:

1. Jika kurma kering, rendam dalam air panas selama 15-20 menit, peras dan masukkan ke dalam blender. Jika sudah empuk, masukkan ke dalam blender tanpa direndam. Kocok sampai Anda mendapatkan massa yang homogen dan longgar. Seharusnya berubah sehingga Anda bisa memahat bola.
2. Jika campuran terlalu kering, tambahkan sedikit air dan kocok lagi. Tetapi cobalah untuk menambahkan air sedikit demi sedikit, jika tidak campuran akan berubah menjadi cair dan manisannya akan hancur.
3. Tambahkan garam dan aduk rata.
4. Sekarang bentuk bola-bola kecil, letakkan di atas talenan yang dilapisi perkamen dan masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit.
5. Campurkan selai kacang dengan setengah sendok makan minyak kelapa dan lelehkan dalam microwave atau dalam bak air. Kemudian oleskan di atas permen kami untuk mendapatkan seperti 2 lapisan. Masukkan ke dalam freezer selama 15-20 menit. Selai kacang harus setengah lunak.
6. Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave. Tambahkan minyak kelapa dan aduk.
7. Keluarkan permen dari freezer dan hati-hati, dengan menggunakan garpu, masukkan ke dalam cokelat, kocok sedikit dan taruh kembali di atas perkamen. Tenang. Sekarang Anda dapat menghias dengan cokelat, untuk melakukan ini, celupkan garpu ke dalam cokelat dan tuangkan di atas permen untuk membuat "garis".
8. Masukkan permen ke dalam freezer selama sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan dan manjakan diri Anda dengan manisan yang lezat dan tidak biasa.

Simpan permen di lemari es dalam wadah tertutup.

Ini adalah permen buah musim panas, ringan, dan lezat! Masing-masing hanya memiliki 40 kilokalori, sehingga bahkan mereka yang mengikuti angka tersebut dapat memakannya. Mereka sangat segar dan beraroma. Sajikan sebagai tambahan untuk hidangan penutup utama atau anggur penutup, bagaimanapun, semua orang akan menyukai manisan ini. Mereka sempurna untuk malam musim panas yang hangat bersama keluarga dan untuk meja pesta.

Bahan:

• 2 buah pisang ukuran sedang, kupas dan potong setiap pisang menjadi 10 bagian
• 2-3 stroberi besar, potong menjadi dua dan iris menjadi total 20 irisan
• 6 sendok makan keping cokelat hitam
• 1 sendok makan minyak kelapa
• selai kacang (opsional)
• 5 cangkir kelapa parut (coconut flakes)
• 2 sendok makan kenari cincang halus.

Metode memasak:

1. Susun kertas cupcake liner di atas loyang.
2. Lelehkan cokelat dengan minyak kelapa dalam mandi uap atau microwave. Aduk rata agar massa tidak menggumpal.
3. Siapkan kelapa parut, kacang, dan mentega kacang (opsional).
4. Siapkan buah dan susun dalam cetakan sebagai berikut: taruh irisan pisang, irisan stroberi di atasnya. Gerimis setiap permen dengan cokelat leleh. Anda perlu menyiram dengan hati-hati, cobalah untuk tidak menodai cetakan kertas. Sekarang taburi setiap permen dengan kacang, kelapa, atau selai kacang, jika diinginkan.
5. Biarkan permen membeku selama sekitar 15 menit. Setelah waktu berlalu, keluarkan permen dari lemari es, diamkan pada suhu kamar sebentar dan Anda bisa mencobanya.

Permen asli dari almond dengan isian kacang akan menjadi hiasan meja yang indah. Lembut, manis-asin dengan rasa cokelat, tidak hanya enak, tetapi juga indah. Permen ini dengan sempurna melengkapi rasa kopi dan mengungkapkan semua aspek dari rasa anggur yang baik. Kami tidak ragu bahwa mereka akan menjadi makanan penutup favorit Anda!

Bahan:

Isian:

• 1/4 cangkir hercules
• 2 tanggal diadu
• 1/2 cangkir almond mentah
• 1/2 cangkir kacang asin panggang
• 1/2 cangkir kacang panggang tanpa garam.

Kerang:

• 18 tanggal diadu
• 3 sendok makan selai kacang,
• 1/2 cangkir keping cokelat hitam
• 1/2 cangkir hercules.

Metode memasak:

Isian:

1. Giling oatmeal dalam blender untuk mendapatkan massa yang homogen dan bebas gumpalan. Tambahkan tanggal dan campur lagi. Tuang ke dalam mangkuk dan sisihkan.
2. Tempatkan kacang dan almond dalam blender dan giling dengan baik. Tambahkan selai kacang, aduk.
3. Tuang campuran oat dan kurma yang telah digulung ke dalam campuran kacang dan aduk sampai Anda mendapatkan campuran yang halus dan longgar. Jika campuran tampak kering, tambahkan beberapa kurma lagi, jika tidak, tambahkan beberapa oatmeal.
4. Gulung menjadi bola-bola kecil, ambil campurannya sekitar 1 sendok teh. Letakkan di atas talenan berlapis perkamen dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.

Kerang:

1. Giling kurma dalam blender. Tambahkan oat gulung, keping cokelat, dan selai kacang. Dan campur. Anda tidak perlu menggiling dengan keras. Butir oatmeal dan cokelat harus tetap ada.
2. Keluarkan bola-bola isian dari freezer. Bentuk menjadi kue dari campuran cangkang, ambil sekitar 1 sendok makan campuran untuk ini.
3. Sekarang kami membentuk permen, untuk ini kami meletakkan kue di telapak tangan kami, meletakkan bola isian di tengah dari atas dan membentuk permen. Untuk kenyamanan, sedikit basahi tangan Anda dengan air. Dengan cara ini, buat semua manisan.
4. Letakkan permen kembali di atas kertas roti dan masukkan ke dalam freezer untuk mengeras selama sekitar 15 menit.

Anda dapat menyimpan permen pada suhu kamar tidak lebih dari seminggu, di lemari es, permen akan disimpan lebih lama.

Truffle almond dengan cokelat dan merica

Aroma kayu manis yang ringan, kepedasan lada dan rasa almond akan memberikan pengalaman tak terlupakan saat mencoba truffle ini. Kejutkan tamu Anda! Sajikan manisan ini dengan segelas anggur kering dan para tamu akan lama bertanya-tanya apa yang ada dalam komposisi manisan ini yang memberi mereka rasa yang begitu menggoda.

Bahan:

• 2 cangkir almond
• 2 sendok makan coklat bubuk
• 2 sendok makan choco chips
• 12-13 kurma diadu direndam dalam air selama 15 menit
• 1 sendok makan kopi kental atau minuman keras kopi
• 1 sendok makan air kurma
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 1/2 sendok teh cabai rawit
• 1/4 sendok teh pala.

Metode memasak:

1. Tempatkan almond dalam blender dan giling dengan sangat baik.
2. Tambahkan bubuk kakao, keping cokelat, kurma yang dihancurkan, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik.
3. Tambahkan kopi dan aduk. Tuang 1 sendok makan air dari kurma jika campurannya kering.
4. Pindahkan ke mangkuk dan masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
5. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan massa dari freezer dan gulung menjadi bola dengan diameter sekitar 2 sentimeter.
6. Gulingkan permen ke dalam bubuk kakao dan masukkan kembali ke dalam freezer sebentar.

Permen dapat dimakan baik dingin atau pada suhu kamar. Permen pada suhu kamar mengungkapkan lebih banyak rasa dan aroma.

Permen ini akan menghiasi liburan apa pun. Isi kacang yang lembut berpadu serasi dengan kulit cokelat yang renyah, memberikan rasa yang tak terlupakan. Anda pasti ingin memasaknya lagi.

Bahan:

• 1 cangkir selai kacang
• 3,5-4 sendok makan sirup maple
• 2-3 sendok makan tepung kelapa
• garam laut secukupnya
• 6 sendok makan nasi serpih
• 3/4 cangkir keping coklat
• 1/2 sendok makan minyak kelapa.

Metode memasak:

1. Dalam mangkuk besar, cepat gabungkan selai kacang dan minyak maple selama 30-60 detik. Massa harus menebal.
2. Tambahkan tepung kelapa. Awasi konsistensinya, jangan sampai cukup stabil dan tidak kering. Jika campurannya kering, tambahkan sedikit sirup.
3. Garam dan tambahkan serpihan beras. Mengaduk.
4. Gulung bola permen.
5. Tempatkan keping coklat dan minyak kelapa dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil, aduk terus. Saat setengah dari keripik telah meleleh, angkat panci dari api dan tunggu hingga semuanya meleleh. Aduk massa sehingga memiliki tekstur yang seragam dan halus.
6. Dengan lembut, di atas garpu, celupkan permen satu per satu ke dalam cokelat, singkirkan kelebihannya dan letakkan di atas talenan berlapis perkamen. Simpan sisa cokelat.
7. Tempatkan bola-bola di dalam freezer selama 6-8 menit.
8. Celupkan garpu ke dalam sisa cokelat leleh dan gerimis cokelat dari garpu ke atas bola-bola untuk dekorasi yang menyenangkan dan kreatif.
9. Masukkan permen ke dalam freezer selama 15-20 menit lagi.

Cokelat dengan ceri

Jika ulang tahun seseorang akan datang, dan Anda sedang memikirkan hadiah, atau mungkin Anda hanya ingin menyenangkan orang yang Anda cintai, siapkan permen asli buatan sendiri dengan ceri. Cokelat ini memiliki rasa cherry pie, rasa almond dan walnut yang halus. Mereka tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:

• 1 cangkir kenari, panggang dan cincang
• 1 cangkir ceri kering
• 2 sendok makan agave nektar (atau pemanis cair lainnya)
• 1,5 cangkir keping cokelat
• 3/4 cangkir santan utuh
• 1/4-1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh ekstrak almond
• 1/2 cangkir + 2 sendok makan kelapa parut
• 12 tetes pewarna makanan merah

Metode memasak:

1. Panaskan oven hingga 160 derajat, letakkan kacang di atas loyang dan panggang selama 12 menit. Menyisihkan.
2. Rendam ceri dalam air selama 10 menit. Tiriskan airnya. Masukkan ceri ke dalam blender, tambahkan sirup dan potong semuanya.
3. Lelehkan keping coklat dalam panci sedang, tambahkan santan dan aduk rata. Tambahkan kacang, campuran ceri dan ekstrak almond. Campur dengan baik. Garam sedikit.
4. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam freezer selama 90 menit. Aduk campuran setiap setengah jam. Setelah 90 menit, aduk lagi dan masukkan cangkir ke dalam lemari es selama 20 menit lagi.
5. Dalam mangkuk kecil, campur serpihan kelapa dengan pewarna, Anda harus mendapatkan serpihan kelapa merah muda.
6. Gulung campuran permen menjadi bola dan gulung dalam serutan.

Permen dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es atau freezer hingga seminggu.

Anda akan menyukai resep permen labu yang tidak biasa ini. Musim gugur akan datang - saatnya panen, termasuk labu. Pastikan untuk mencoba memasak manisan ini, karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini adalah kasus yang sangat jarang terjadi ketika Anda tidak akan melarang anak-anak untuk makan banyak permen!

Bahan:

Permen:

• 1/2 cangkir pure labu
• 1/2 cangkir sirup maple
• 2 sendok teh minyak kelapa atau minyak sayur
• 1 sendok teh bumbu pai labu atau 1/2 sendok teh kayu manis
• sejumput garam,
• 1-1,5 cangkir tepung.

Tambahan:

• 2 sendok makan gula pasir,
• 2 sendok teh kayu manis bubuk.

Metode memasak:

1. Tempatkan pure labu, sirup maple, mentega, dan rempah-rempah dalam panci di atas api sedang. Panaskan dan masak selama 3-4 menit sampai massa mulai mengental.
2. Dinginkan campuran dan tambahkan 1 cangkir tepung, aduk. Uleni adonan, itu harus lembut dan halus. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung.
3. Buat permen dari campuran tersebut. Secara terpisah, dalam mangkuk, campur kayu manis dan gula dalam massa yang dihasilkan, gulung manisan di semua sisi.
4. Simpan permen di lemari es hingga 5 hari.

permen bit

Resep menarik lainnya. Kali ini kami menawarkan untuk membuat manisan bit dengan tangan Anda sendiri. Terlepas dari kenyataan bahwa mereka terbuat dari bit, mereka sangat lezat dan memiliki aroma rempah-rempah dan jeruk yang lembut. Anda dan anak-anak Anda pasti akan menikmati manisan ini.

Bahan:

• 7,5 sendok makan gula mentah atau gula aren
• 3,5 sendok makan air
• 1/2 sendok teh kulit jeruk,
• 1 sendok makan bit parut
• 1/4 sendok teh kapulaga
• 1 cangkir kelapa segar ekstra parut, jangan disangrai
• 2 sendok makan kelapa parut.

Metode memasak:

1. Dalam panci, campur gula dan air dan didihkan, tambahkan kulit, bit dan rempah-rempah dan masak dengan konsistensi lunak yang rendah (setetes sirup dalam air dingin membentuk bola lunak, dan tidak bercampur dengan air). Tambahkan kelapa parut dan aduk.
2. Didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit sampai campuran cukup kental.
3. Pindahkan campuran ke dalam nampan yang dialasi perkamen dan biarkan dingin selama 10 menit, lalu potong kotak, atau potong hati, atau gulung menjadi bola.
4. Gulung permen yang sudah jadi dalam serutan.

Selamat makan!

Truffle buatan sendiri: sederhana dan lezat

Truffle adalah salah satu jenis permen yang paling umum. Mereka mendapatkan nama mereka karena kesamaan bentuknya dengan jamur dengan nama yang sama. Mereka dapat berupa padat atau semi-cair. Truffle buatan sendiri yang lezat dan memuaskan diperoleh, resepnya cukup sederhana.

Bahan:

• mentega - 100 gram;
• cokelat hitam - 300 gram;
• gula - 100 gram;
• kuning telur - 3 buah;
• cognac (opsional) - 1 sendok makan;
• krim 20% lemak - 100 ml;
• bubuk kakao - secukupnya.

Memasak:

1. Potong cokelat menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam bak air.
2. Tambahkan gula, mentega, cognac, dan krim. Aduk, bawa ke keadaan homogen.
3. Dinginkan dan tambahkan kuning telur.
4. Simpan di kulkas selama 3-4 jam.
5. Setelah membasahi tangan Anda dengan air dingin, bentuk bola dan gulingkan ke dalam cokelat.
6. Truffle paling baik disimpan di lemari es.

Susu burung: kelembutan dalam cangkang cokelat

Susu burung dikaitkan dengan rasa yang lembut dan unik. Di toko, semakin sering Anda dapat menemukan semacam massa manis yang tidak dapat dipahami, dalam bentuk isian yang sama. Jadi saya ingin sesuatu yang dekat dengan produk alami. Permen susu burung, resep yang ditawarkan di bawah ini, dapat dibuat di rumah.

Bahan:

• telur - 2 buah;
• cokelat - 100 gram;
• susu - 100 ml;
• gula - 4 sendok makan;
• mentega - 2 sendok makan;
• agar-agar - 1 sendok makan.

Rata-rata, satu orang mengonsumsi 5,5 kg cokelat per tahun. Hingga 7 miliar dolar AS dihabiskan setiap tahun untuk pembelian berbagai ubin dan batangan.

Memasak:

1. Gelatin tuangkan 50 ml susu dan biarkan selama 15 menit.
2. Pecahkan cokelat dan sisakan 1/3 bagian untuk mengisi bagian bawah permen, lelehkan sisanya dan olesi cetakan permen. Kemudian kirim cetakan ke lemari es.
3. Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok kuning telur dengan gula. Aduk terus, tambahkan susu. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam bak air dan simpan sampai sedikit mengental. Kemudian angkat dan tambahkan mentega.
4. Panaskan gelatin dalam penangas air sampai benar-benar larut. Jangan sampai mendidih.
5. Perlahan tuangkan gelatin hangat ke dalam krim dingin, terus aduk massa dengan sendok.
6. Kocok putih telur menjadi busa yang kaku, tambahkan ke massa jelly-yolk.
7. Isi cetakan dengan cokelat beku dengan massa yang dihasilkan dan kirim selama 15 menit di lemari es (tetapi tidak di dalam freezer).
8. Lelehkan sisa cokelat dan tuangkan di atas permen.
9. Kirim ke kulkas (bukan freezer) selama 4-5 jam.

Cokelat dengan ceri

Resep ini untuk mereka yang ingin mencoba sendiri sebagai pembuat manisan. Kombinasi lembut cokelat dan ceri tidak akan membuat para tamu acuh tak acuh.

Bahan:

• manisan ceri - 22 buah;
• cokelat hitam - 100 gram;
• bubuk kakao - 45 g;
• mentega - 90 gram;
• makaroni, dengan kelapa - 180 g;
• serutan kelapa - cangkir;
• gula bubuk - 60 g;
• krim asam - cangkir;
• rum, lebih disukai gelap - 2 sendok makan.

Untuk frosting, Anda perlu:

• cokelat hitam - 250 gram;
• mentega - 125 gram;
• untuk dekorasi, keping coklat atau daun emas cocok.

Memasak:

1. Potong cokelat, tambahkan krim asam dan lelehkan. Dinginkan di lemari es selama sekitar satu jam.
2. Lapisi ceri dengan campuran yang dihasilkan dengan kecepatan 1 sdt. untuk buah beri.
3. Letakkan ceri di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan dinginkan selama 30 menit.
4. Campur gula halus, biskuit hancur, dan kakao. Kemudian tambahkan mentega cair dan dingin, rum, kelapa. Lapisi ceri dengan kecepatan 1 sdt. untuk ceri. Kirim ke kulkas selama 30 menit.
5. Untuk glasir, lelehkan coklat dengan mentega dan 50 ml air. Dinginkan massa sehingga sedikit mengental.
6. Dengan menggunakan tusuk sate, celupkan permen ke dalam lapisan gula dan letakkan kembali di atas kertas. Kirim ke lemari es, di mana glasir akan mengeras.
7. Anda dapat menghias sesuai selera Anda. Misalnya, keping coklat atau daun emas.

Pemanggangan cokelat hazelnut

Bahan:

• 500 gr coklat hitam
• 1 jeruk sedang
• 1 cangkir kenari kupas
• 3 sendok makan madu cair
• 1 sendok teh cognac

Memasak:

1. Hancurkan kacang dalam mortar.
2. Masukkan madu ke dalam mangkuk atau cangkir yang dalam dengan bagian bawah yang lebar, tambahkan kacang cincang dan aduk hingga rata.
3. Potong jeruk menjadi dua, peras jusnya dan campur dengan massa kacang-madu. Pindahkan ke panci kecil dengan dasar tebal, nyalakan api kecil.
4. Saat massa mendidih, angkat panci dari kompor, tuangkan cognac, aduk dengan kuat. Biarkan di tempat yang dingin selama 1,5-2 jam.
5. Gulung massa dingin menjadi bola-bola kecil dan gulung dalam cokelat parut. Tenang.

Bahan:

• 150 g cokelat hitam dengan setidaknya 51% kakao
• 500 gr gula pasir
• 500 gr gula pasir
• 50 gr mentega
• 200 ml susu kental manis
• vanila di ujung pisau

Memasak:

1. Untuk menyiapkan toffee, Anda membutuhkan panci yang cukup besar dan dalam, karena sirupnya menghasilkan banyak busa. Tuang 310 ml air hangat ke dalamnya, tuangkan semua gula dan nyalakan. Tanpa diaduk, panaskan hampir sampai mendidih - gula harus larut.
2. Tambahkan susu kental dan setengah mentega. Mendidihkan. Rebus dengan api kecil selama 5-7 menit. Setelah itu, Anda perlu memeriksa kesiapan sirup: sendok dengan satu sendok teh dan tuangkan ke dalam secangkir air dingin. Saat sirup siap, itu harus berubah menjadi bola.
3. Jika sirup larut, rebus lagi selama 3-4 menit dan periksa lagi.
4. Angkat sirup yang sudah jadi dari kompor, tambahkan sisa mentega dan vanila. Aduk dan biarkan curam selama 10-15 menit.
5. Masukkan cokelat yang telah dipecah menjadi beberapa bagian ke dalam panci dan lelehkan dalam penangas air atau dalam microwave. Tuang ke dalam massa utama dan aduk rata.
6. Olesi formulir dengan sedikit minyak atau tutup dengan perkamen yang diminyaki. Tuang campuran yang sudah jadi, ratakan dengan pisau dan biarkan dingin di tempat yang dingin.
7. Setelah adonan agak dingin dan mengental, gunakan pisau tajam untuk membuat lekukan memanjang dan melintang di atasnya, sehingga nantinya toffee bisa dipecah menjadi kotak-kotak.

Permen "Raffaello"

Bahan:

• 1 kaleng susu kental
• 200 gr parutan kelapa
• 2 sendok makan mentega
• almond utuh

Memasak:

1. Tempatkan susu kental dan mentega dalam panci kecil. Panaskan dalam penangas air sampai mentega benar-benar meleleh. Angkat dari kompor.
2. Tambahkan 2/3 dari serpihan kelapa dan aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas semalaman.
3. Ambil satu sendok makan campuran dan gulung menjadi bola, masukkan almond ke dalamnya.
4. Gulingkan manisan yang sudah jadi di sisa serpihan kelapa. Baca lebih lajut:

Bahan:

• 500 gr coklat susu
• 400 gr susu kental manis
• 200 gr kacang kupas (hazelnut paling enak)
• garam,
• vanillin secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan cokelat menjadi potongan-potongan kecil.
2. Cincang halus kacang atau hancurkan dalam mortar.
3. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk, tuangkan susu kental, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam penangas air, aduk terus, sampai cokelat benar-benar meleleh.
4. Tambahkan vanila dan aduk rata. Hapus dari api.
5. Lapisi bagian bawah dan sisi cetakan dengan kertas lilin, perkamen yang diminyaki, atau kertas timah. Dianjurkan untuk mengambil wadah persegi berukuran sekitar 20 x 20 cm, tuangkan massa manis. Ratakan permukaan dengan pisau dan dinginkan selama 2-3 jam.
6. Saat massa mengeras, potong-potong, seperti kotak atau berlian.
7. Pindahkan permen ke piring datar. Simpan di tempat sejuk atau kulkas.

Selama berabad-abad, tradisi dan resep untuk membuat manisan modern telah diturunkan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Menjadi suguhan keluarga yang luar biasa, mereka menambahkan kehangatan khusus ke meja pesta atau keluarga apa pun.

"Susu burung" lakukan sendiri

Set produk:

• Mentega (100 gram)
• Cokelat hitam (1 batang)
• Gula untuk dicicip)
• Gelatin (15 gram)
• Protein ayam segar (4 potong)

Teknik memasak:

1. Tuang sesendok gelatin dengan 100 mililiter air matang (harus pada suhu kamar). Setelah menunggu bengkak, letakkan komposisi di atas kompor dan didihkan.
2. Sekarang Anda perlu mengocok putih dengan gula dengan baik (jumlah pasir disesuaikan dengan selera). Di bagian, masukkan massa gelatin yang didinginkan.
3. Pecahkan cokelat batangan. Tambahkan mentega dan lelehkan potongan manis dalam bak air. Jika mau, Anda bisa memasak glasir buatan sendiri - itu akan cukup menggantikan makanan penutup yang dibeli.
4. Pisahkan setengah dari campuran cokelat. Sebarkan di bagian bawah loyang yang dialasi dengan kertas roti, lalu segera masukkan wadah ke dalam lemari es.
5. Saat cokelat sedikit mengeras, saatnya mengeluarkan massa protein yang subur. Di atasnya Anda perlu menuangkan sisa glasir, dipanaskan sebelumnya ke keadaan hangat.
6. Masukkan formulir ke dalam lemari es dan tunggu hingga kulit cokelat mengeras sepenuhnya.
7. Selanjutnya, makanan penutup dipotong-potong dengan bentuk yang diinginkan. Souffle lembut berpadu sempurna dengan teh dan kopi!

Wafel di rumah

Set produk:

• Susu formula bayi kering seperti "Baby" (1 cangkir)
• Serpih kelapa atau coklat bubuk (untuk taburan)
• Mentega (80-100 gram)
• Wafer dengan isian apa saja (200 gram)

Teknik memasak:

1. Pisahkan wafel menjadi beberapa lapisan. Keluarkan isian dengan hati-hati: itu harus dikombinasikan dengan mentega lunak.
2. Tuang susu formula dalam bagian-bagian kecil - hasilnya harus berupa massa yang tebal dan padat. Gulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama.
3. Hancurkan wafel "kosong", dan gunakan remah yang dihasilkan untuk membuat adonan yang manis.
4. Pada akhirnya, Anda bisa menggulung serpihan kelapa atau menaburkan cokelat dengan murah hati - dipandu oleh selera pribadi!

Set produk:

• Asam sitrat - Anda dapat mengambil jus segar (setengah sendok teh)
• Susu (1 gelas)
• Madu (45 gram)
• Mentega (beberapa sendok makan)
• Gula (satu setengah - dua gelas)

Teknik memasak:

1. Rebus susu dalam panci kecil.
2. Masukkan 25-30 gram mentega. Tambahkan gula secara bersamaan.
3. Aduk komposisi secara menyeluruh dan tunggu sampai mendidih lagi.
4. Lanjutkan memasak massa manis sampai mengental. Kemudian campur dengan jus lemon dan madu.
5. Setelah 35-40 menit, panci bisa didiamkan dari api. Bagikan dasar permen di antara cetakan (wadah untuk es biasa atau berpola cocok).
6. Dinginkan cetakan sampai benar-benar set. Mencicipi “Korovka” buatan sendiri, Anda pasti akan kagum dengan teksturnya yang lembut dan rasa kelezatannya yang luar biasa!

Set produk:

• Haluskan labu (1 cangkir)
• Kayu manis bubuk (setengah sendok teh)
• Bubuk jahe (di ujung pisau)
• Mentega (50 gram)
• Kacang tanah (setengah cangkir)
• Gula (200 gram)
• Garam (seperempat sendok teh)
• Coklat bubuk (15 gram)
• Susu (200 mililiter)
• Gula vanila (1 sendok teh)

Teknik memasak:

1. Untuk kentang tumbuk, Anda perlu memotong labu menjadi irisan, panggang dalam oven sampai lunak dan giling dengan hati-hati dengan blender.
2. Tempatkan massa sayuran dalam panci, bersama dengan gula dan vanila. Garam dan tuangkan susu. Setelah tercampur, kirim komposisi ke kompor dan rebus dengan api besar hingga mendidih.
3. Sekarang kurangi panas seminimal mungkin dan biarkan massa masak selama empat puluh menit lagi. Dari awal karamelisasi, campuran harus terus diaduk, jika tidak maka akan terbakar.
4. Pada akhirnya, massa akan mulai menyerupai selai jeruk dan akan mulai mudah terpisah dari bagian bawah wadah - saatnya untuk mengeluarkannya dari kompor.
5. Tambahkan beberapa sendok makan mentega dan sedikit kacang yang dihancurkan. Untuk penyedap, buang rempah-rempah harum - kayu manis dan jahe.
6. Masukkan massa homogen ke dalam mangkuk. Dinginkan dan dinginkan selama beberapa jam.
7. Campurkan sisa kacang dengan bubuk kakao dan gunakan untuk membuat roti: pisahkan campuran permen dengan satu sendok teh, gulung menjadi bola dan gulung dengan baik. Makanan penutup putaran harus disimpan dalam dingin.

Cara membuat lolipop di rumah

Set produk:

• Asam sitrat encer (setengah sendok teh)
• Gula (250 gram)
• Air (setengah gelas)
• Jus buah (1 sendok makan)
• Gula halus (secukupnya)
• Pewarna makanan warna apa saja

Teknik memasak:

1. Panaskan gula dan air dalam panci dengan dasar yang berat. Setelah sirup sedikit mendidih, tuangkan sedikit cairan langsung ke dalam piring berisi air dingin - ketika mulai mengental, piring dapat diangkat dari api.
2. Campurkan rasa apa pun pilihan Anda - bisa berupa jus buah / berry, susu, kakao, atau kopi.
3. Tambahkan pewarna makanan dan asam sitrat yang dilarutkan dalam air panas 1:1. Campur secara menyeluruh.
4. Ratakan gula bubuk di atas loyang - harus banyak.
5. Sekarang ambil benda bulat apa pun dengan diameter yang sesuai (ukuran lolipop akan sesuai dengannya). Tekan menjadi bubuk manis untuk kesan renyah. Buat relung dalam pola kotak-kotak.
6. Sebarkan stik di bawah lolipop dan isi lubang dengan sirup.
7. Tunggu hingga permen mengeras. Di masa depan, agar permen tidak saling menempel, mereka bisa ditaburi gula bubuk dengan murah hati.

Set produk:

• Rum ringan (2 sendok makan)
• Mentega (50 gram)
• Almond (setengah cangkir)
• Minuman keras ceri (20 mililiter)
• Telur ayam (1 utuh + 1 protein)
• Cokelat hitam (150 gram)
• Gula halus (setengah cangkir)
• Coklat susu (20 gram)

Teknik memasak:

1. Rebus dan kupas telurnya. Kocok mentega sampai menjadi putih; lalu campurkan dengan kuning telur rebus dan giling hingga keseragaman maksimal.
2. Tambahkan satu sendok makan berbagai jenis alkohol. Minuman keras bisa apa saja, tetapi ceri masih lebih disukai.
3. Cokelat hitam harus dilelehkan dalam penangas air (sisihkan beberapa kubus untuk membuat marzipan). Selanjutnya, ia juga bergabung dengan komposisi.
4. Setelah pencampuran menyeluruh, isian dikirim ke lemari es selama satu jam berikutnya.
5. Sementara itu, kupas dan hancurkan kacang menjadi remah-remah halus (untuk menghilangkan kulit almond dengan mudah, kukus dengan air mendidih selama 5 menit). Potongan cokelat hitam juga perlu dihancurkan di parutan.
6. Masukkan sisa rum, sweet powder dan raw protein. Aduk massa dengan mixer atau blender selama tiga menit, lalu masukkan ke dalam kulkas selama satu jam.
7. Setelah dingin, Anda perlu membuat "sosis" yang rapi dari almond marzipan (pastikan untuk mengoleskan kertas roti di atas meja).
8. Potong benda kerja menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi lingkaran. Ubah menjadi kue, lalu taruh isian dan kencangkan ujungnya, bentuk bola-bola manis dengan isian.
9. Parut cokelat susu dan gulung manisan satu per satu. Makanan siap disajikan!

Dadih dengan stroberi di rumah

Set produk:

• dadih (250 gram)
• Stroberi segar atau beku (1 cangkir)
• Serpihan kelapa manis (beberapa sendok makan)
• Mentega (30 gram)
• Tepung panir (untuk taburan)
• Telur ayam (1 potong)
• Gula (75 gram)
• Tepung (1 gelas tidak lengkap)

Teknik memasak:

1. Kocok telur dengan gula. Tambahkan keju cottage dan mentega, sambil terus dikocok.
2. Masukkan tepung dan uleni adonan dadih.
3. Bagilah alas menjadi bagian-bagian kecil - bentuk kue darinya.
4. Untuk setiap kosong, "tanam" satu stroberi. Gulung, taburi tepung di tangan Anda untuk kenyamanan.
5. Sekarang "kolobok" perlu direndam dalam air mendidih - agar keju cottage "diambil". Simpan di atas kompor selama tiga menit setelah muncul ke permukaan.
6. Keluarkan bola dengan sendok berlubang. Roti setiap permen dalam campuran remah roti dan serpihan kelapa.

Set produk:

• Madu (setengah cangkir)
• Gula (1,5 gelas)
• Mentega yang dilunakkan (100 gram)
• Krim asam (satu setengah cangkir)

Teknik memasak:

1. Campur gula dan madu, lalu masak di atas api sedang. Tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk bahan-bahan tersebut.
2. Saat campuran berubah menjadi warna kuning yang indah, angkat panci dari kompor.
3. Dalam wadah terpisah, bawa krim asam ke suhu 80 derajat. Kemudian tambahkan ke massa gula-madu.
4. Masukkan mentega lunak. Setelah pencampuran menyeluruh, kembalikan komposisi ke api kecil dan didihkan selama beberapa menit dengan pengadukan konstan.
5. Anda dapat menguji kesiapannya seperti ini: ambil sedikit campuran manis dengan sendok, taruh di piring dan tunggu sebentar - toffee akan segera mengeras. Anda dapat menambahkan lebih banyak madu atau gula jika diperlukan.
6. Ambil kertas roti dan lapisi permukaan loyang. Rawat perkamen dengan minyak sayur, taruh massa permen dan ratakan dengan baik.
7. Setelah seperempat jam, toffee hanya akan dipotong dan disajikan dengan teh harum.

Jeruk di rumah

Set produk:

• Semolina (30 gram)
• Kacang tanah (50 gram)
• Jeruk (1 buah)
• Gula halus (15 gram)
• Air (50 mililiter)
• Gula (80 gram)
• Putih telur (1 buah)
• bubuk kembang gula (opsional)
• Jeruk nipis (1 buah)

Teknik memasak:

1. Bilas jeruk nipis dan jeruk dengan baik. Buang kulit dari buah jeruk, peras jus dari ampas yang tersisa.
2. Sekarang peras jus dari jeruk nipis. Secara total, untuk hidangan penutup, Anda membutuhkan setengah gelas jus segar - dicampur dengan jeruk dan jeruk nipis.
3. Tuang jus ke dalam panci atau panci kecil. Tuang parutan kulit dan gula pasir, tambahkan seperempat gelas air.
4. Panaskan komposisi di atas api kecil dengan pengadukan konstan. Setelah mendidih, simpan di atas kompor selama tiga menit lagi.
5. Mulailah menuangkan semolina dalam porsi kecil. Rebus massa sampai mengental - biasanya lima menit dialokasikan untuk ini.
6. Hancurkan kacang dengan blender dan tambahkan ke bubur semolina-jeruk.
7. Gulung menjadi bola dengan ukuran berapa pun. Letakkan produk di atas piring dan dinginkan sampai set.
8. Membuat lapisan gula yang lezat untuk manisan buatan sendiri adalah beberapa hal sepele: cukup kocok protein ayam dengan bubuk manis.
9. Selain itu, bubuk kembang gula berwarna akan membantu menghias bola oranye. Baca lebih lajut: .

Permen lezat untuk penderita diabetes di rumah

Set produk:

• Buah ara kering (140 gram)
• Pengganti gula (sesuai selera)
• Kenari - opsional (setengah cangkir)
• Buncis atau lentil (1 cangkir)
• Coklat bubuk (20-30 gram)
• Air - bisa diganti dengan cognac (60-70 mililiter)

Teknik memasak:

1. Pada malam memasak, kacang harus direndam dalam air dingin - biarkan semalaman. Dianjurkan untuk melakukan hal yang sama dengan buah ara agar melunak dengan baik.
2. Tuangkan lentil atau buncis yang sudah dicuci ke dalam segelas air. Rebus dengan api sedang selama 50-60 menit, hingga matang sepenuhnya.
3. Tiriskan cairan dan biarkan kacang kering. Selanjutnya, Anda perlu memotongnya dengan blender.
4. Saat memotong buah kering, disarankan untuk meninggalkan beberapa irisan berukuran sedang - ini akan lebih enak.
5. Kacang ditambahkan sesuai keinginan. Jika Anda menyetujui produk ini, itu harus dihancurkan dengan hati-hati.
6. Campur dasar buncis, buah ara dan kacang. Tambahkan pengganti gula dan aduk rata.
7. Ketika Anda memiliki massa yang benar-benar homogen di tangan Anda, Anda dapat dengan aman membentuk produk. Berikan permen bentuk apa pun yang Anda suka.
8. Untuk kecantikan yang lebih besar, hidangan penutup yang lezat harus ditaburi kakao dengan murah hati.

Jika Anda ingin membuka usaha kecil Anda sendiri di masa depan dan bersaing dengan permen yang dibeli di toko dengan pengawet, pengemulsi, perasa, dan komponen kimia lainnya yang tidak diketahui asalnya, cobalah membuat manisan alami.

Bagi mereka yang tidak bisa hidup tanpa cokelat, atau hanya menyukainya, akan menarik untuk mempelajari dasar-dasar profesi yang membuat permen, ubin, dekorasi, dan keajaiban lainnya dari cokelat. Bahkan jika Anda tidak membuat permen untuk dijual, masalah hadiah buatan tangan yang tidak biasa untuk semua kesempatan akan diselesaikan untuk Anda.
Apa tempat terbaik untuk memulai?

Langkah 1 Alat

Termometer memasak.

Anda pasti akan membutuhkan alat untuk pekerjaan itu:

1. Mangkuk tempat Anda akan melelehkan cokelat lebih baik menggunakan plastik.
2. Termometer memasak dengan rentang pengukuran hingga 200 derajat Celcius. Cokelat tidak perlu dipanaskan di atas 45 derajat, tetapi jika Anda terbawa oleh prosesnya, Anda mungkin ingin membuat karamel dan manisan lainnya. Di sinilah termometer seperti itu sangat diperlukan dan lebih baik untuk segera menyimpannya. Sekarang ada banyak tawaran termometer Cina murah di Internet, mereka cukup cocok untuk permulaan, meskipun Anda juga dapat menggunakan alkohol dengan rentang pengukuran yang diinginkan.
3. Spatula untuk tempering cokelat (kita akan membicarakan proses ini nanti). Spatula baja tahan karat berukuran sedang dapat dipilih di toko perangkat keras.
4. Oven microwave atau lempengan marmer (granit) kecil, yang juga akan dibutuhkan untuk temper.
5. Perkamen, permen yang sudah jadi diletakkan di atasnya sampai cokelat benar-benar mengeras dan mengkristal.
6. Saat Anda mendapatkan pengalaman dan ingin membuat berbagai permen, Anda memerlukan garpu cokelat, palet (spatula panjang sempit), cetakan cokelat, kantong piping sekali pakai, dan banyak alat lainnya.

Langkah 2. Pilihan cokelat

Langkah selanjutnya adalah memilih cokelat untuk dikerjakan. Jika Anda ingin membuat manisan eksklusif, cobalah berbagai jenis cokelat profesional Belgia, Italia, Prancis, yang kini mudah dipesan melalui Internet. Cokelat ini dijual dalam bentuk balok atau tablet kecil yang mudah digunakan dan harganya bisa lebih mahal daripada batangan yang ditemukan di toko. Karena Anda masih pemula dan takut merusak produk mahal, coba lelehkan beberapa ubin toko terlebih dahulu.

Langkah 3. Membuat cokelat

Langkah 3.1. pengantar

Cokelat disukai oleh orang dewasa dan anak-anak. Bukan rahasia lagi bahwa sebatang coklat yang dibeli di toko mengandung berbagai aditif: pengawet, pewarna, pengeras, dll. Anda dapat memasak makanan favorit Anda di rumah. Benar, dibutuhkan sedikit usaha. Ada beberapa jenis cokelat: susu dan pahit. Anda dapat menambahkan kacang, kue, semuanya tergantung pada preferensi dan selera Anda.

Orang India belajar tentang cokelat ribuan tahun sebelum zaman kita, kemudian suku Maya menganggap buah kakao sebagai "makanan para dewa" dan minum cokelat selama berbagai ritual. Orang Eropa pertama adalah Columbus, yang mencoba minuman ini, dan raja Spanyol menilainya dengan skor tertinggi. Joseph Fry pada abad ke-20 menyiapkan cokelat batangan pertama, yang: meningkatkan mood, menstabilkan kolesterol darah, memiliki efek positif pada kulit wajah dan tubuh, pankreas, otot jantung, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sejauh ini, cokelat pahit sudah jelas menjalankan fungsinya.

Langkah 3.2. Kelas master untuk rumah

Mari kita mulai, tanpa basa-basi lagi, membuat cokelat, yang membutuhkan: mentega, madu atau gula, dan tentu saja kakao. Untuk membuat cokelat, Anda tidak boleh pelit, membeli produk berkualitas, dan hasilnya akan menyenangkan Anda. Kami memutuskan produknya, cetakan untuk cokelat dapat berupa silikon (untuk permen dan selai jeruk) atau Anda dapat menuangkannya ke dalam cetakan untuk es. Sekarang tentang proporsi. Harus mengambil:

• 100 g cocoa atau cocoa butter (jika Anda bisa menemukannya!);
• mentega-50 gram.
• tiga sendok makan gula;
• 5 sendok makan air;
• 15 gram vanilin;
• dua sendok makan minuman keras apa pun (opsional).

1. air dicampur dengan kakao dan gula;
2. lalu taruh di atas api kecil;
3. aduk campuran ini sepanjang waktu sampai mendidih;
4. tambahkan mentega, aduk, bawa ke keadaan krim asam kental;
5. masak selama 1-2 menit lagi;
6. tuangkan campuran yang sudah jadi ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, diolesi dengan mentega;

1. lalu masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar dingin. Jika ada keinginan untuk menambahkan kacang, kismis, kue, kulit lemon atau jeruk, minuman keras, cognac, maka Anda perlu menambahkan ini pada tahap menuangkan ke dalam cetakan. Taburi dengan kacang cincang apa pun.
2. Cokelat yang dituangkan ke dalam cetakan dimasukkan ke dalam freezer, jika dibekukan akan keras, dan jika hanya dimasukkan ke dalam lemari es, akan menjadi lunak.

Di rumah, cokelat hitam asli tidak dapat dibuat, karena kurangnya mentega kakao atau kakao parut. Tapi tidak masalah, bagaimanapun, kami mendapat makanan penutup yang lezat dan sehat.

Langkah 4. Mengkilap buah-buahan segar, kacang-kacangan

Anda telah menyiapkan cokelat untuk bekerja, apa yang harus dilakukan selanjutnya. Untuk memulai, cobalah melapisi buah-buahan segar, manisan buah-buahan, kacang-kacangan, keripik apel dalam cokelat. Untuk melakukan ini, Anda cukup mencelupkannya ke dalam cokelat dengan garpu, biarkan cokelat yang tersisa mengalir dan taruh di atas perkamen. Manisan buah-buahan terlihat indah, sebagian dicelupkan ke dalam cokelat, ketika ujungnya terlihat (dalam hal ini, garpu tidak diperlukan). Cokelat Prancis - median juga terlihat mengesankan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu menuangkan sedikit cokelat (sendok teh atau makanan penutup) ke perkamen dan hiasi dengan kacang, potongan manisan buah-buahan, kismis, biarkan mengeras dan mulailah mencicipi. Semuanya sangat mengesankan, rasanya enak dan memungkinkan untuk menciptakan kelezatan cokelat.

Sekarang Anda tidak lagi takut bekerja dengan cokelat, Anda ingin mempelajari jenis permen baru, jangan takut, bereksperimen, mencari informasi baru, membeli literatur, membuat resep sendiri.

Di toko modern Anda dapat menemukan permen untuk setiap selera - kue, permen, kue. Namun, apa yang bisa lebih enak daripada kelezatan yang disiapkan di rumah dengan tangan Anda sendiri? Pada artikel ini Anda akan menemukan beberapa resep menarik tentang cara membuat manisan di rumah. Semuanya cukup sederhana, tidak memerlukan keahlian khusus dalam memasak dan biaya keuangan untuk pembelian bahan. Keluarga dan teman-teman Anda pasti akan menikmati suguhan ini.

Bahan untuk manisan Raffaello

Semua orang menyukai rasa lembut dari Raffaello yang seputih salju. Dan Anda bisa mendapatkan lebih banyak kesenangan dari kelezatan ini dengan menyiapkan manisan di rumah.

Foto-foto dalam artikel akan membuktikan bahwa makanan penutup seperti itu terlihat tidak lebih buruk daripada yang dibeli di toko. Untuk memasak, Anda perlu:

• 100 gram almond;
• 200 g susu kental;
• 200 g serpihan kelapa;
• 100 g cokelat putih;
• 200 gram mentega;
• gula vanila secukupnya.

Kami membuat "Raffaello" dengan tangan kami sendiri

Untuk membuat "Raffaello" (permen) di rumah, Anda perlu melelehkan atau menguleni mentega dengan sendok, secara bertahap menambahkan susu kental ke dalamnya, 50 gram keripik kelapa, gula vanila. Massa yang dihasilkan dicampur dengan baik atau dikocok dengan blender sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Maka itu harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari untuk memadat.

Massa beku diambil dengan satu sendok teh. Almond ditempatkan di dalam dan sebuah bola terbentuk. Kemudian permen harus dicelupkan ke dalam cokelat leleh dan digulung dalam serpihan kelapa. Warna standar "Raffaello" adalah putih, tetapi jika diinginkan, serutan dengan warna berbeda dapat digunakan untuk dekorasi.

Apa yang harus dimasak manisan "Iris"

Camilan masa kecil favorit - permen susu manis - Anda dapat dengan mudah memasaknya sendiri. Resep manisan di rumah tidak membutuhkan banyak waktu dan uang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat toffee adalah:

• satu setengah gelas gula;
• satu gelas susu;
• tiga sendok makan madu;
• 25 gram minyak;
• setengah sendok teh asam sitrat.

Cara memasak toffee dalam setengah jam

Untuk memasak manisan di rumah, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Pertama, susu dididihkan. Kemudian gula dan mentega ditambahkan di sana. Massa yang dihasilkan harus dimasak dengan api kecil, sambil terus diaduk. Jika sudah agak mengental, tambahkan asam sitrat dan madu. Semua komponen dicampur dengan baik dan direbus selama sekitar 30 menit.

Ketika massa telah menjadi gelap dan mengental, itu harus dituangkan ke dalam cetakan yang sebelumnya disiapkan dan diolesi dengan mentega, dimasukkan ke dalam lemari es untuk dipadatkan.

Truffle terbuat dari apa?

Permen yang disebut "Truffle" muncul pada abad ke-19 dan dianggap sebagai makanan lezat bagi orang kaya. Terlepas dari kelimpahan varietasnya, truffle asli memiliki rasa cokelat yang kaya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:

• 150 gram cokelat hitam;
• 3 sendok makan kakao;
• 70 ml krim dengan kandungan lemak tinggi;
• 1 sendok teh esens vanila;
• 2 sendok makan gula bubuk;
• 1 sendok makan rum atau cognac

Langkah-langkah memasak truffle

Jika Anda berencana membuat truffle di rumah, Anda harus memotong cokelat dengan halus. Kemudian dilebur dalam penangas air. Krim dicampur dengan gula bubuk dan dididihkan. Cokelat dituangkan dengan krim dan diaduk sampai konsistensi homogen. Krim yang dihasilkan disebut "ganache". Esensi vanila dan alkohol ditambahkan ke dalamnya, dan semuanya tercampur dengan baik lagi.

Campuran ditutup dengan cling film dan ditempatkan di lemari es selama satu jam untuk memadat. Ketika ganache memperoleh konsistensi plastisin, Anda dapat mulai membuat permen truffle di rumah. Bola-bola kecil berguling dari campuran, yang kemudian harus dikeluarkan di tempat yang dingin selama 20 menit. Kakao tersebar di piring, di mana Anda perlu menggulung permen beku.

Truffle yang sudah jadi dapat disimpan untuk beberapa waktu di lemari es, yang sebelumnya disembunyikan dalam wadah kedap udara. Untuk dekorasi, selain kakao, Anda bisa menggunakan serpihan kelapa, kacang cincang, remah kue atau cokelat.

Bahan untuk Turkish Delight

Pecinta manisan oriental dapat membuat manisan Turki yang lezat di rumah. Untuk membuat Turkish Delight dengan rasa jeruk, Anda membutuhkan kulit satu jeruk atau lemon, 3 tetes minyak jeruk atau lemon. Juga dibutuhkan 5 sendok makan gula halus, 5 gelas gula pasir, setengah gelas tepung kanji, 2 gelas air.

resep masakan oriental

Memasak manisan di rumah dilakukan dalam beberapa tahap. Pati diencerkan dalam satu gelas air sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Gula dicampur dengan sisa air. Sirup kemudian dididihkan. Setelah itu, masak selama sekitar 15 menit. Pati encer dituangkan ke dalam sirup gula. Juga semangat ditambahkan ke dalamnya. Massa harus, aduk terus, masak dengan api kecil sampai mengental. Jika campuran yang dihasilkan tertinggal di belakang dinding piring, Anda bisa menambahkan minyak dan aduk.

Kegembiraan Turki diletakkan di atas kertas perkamen dengan lapisan 2-3 cm dan ditempatkan di tempat yang dingin untuk mengeras selama 5 jam. Kemudian dipotong menjadi kubus dan ditaburi gula halus.

Bahan untuk Dessert Fudge Coklat

Jika Anda menyukai cokelat, dan bahkan dengan kacang, resep ini yang Anda butuhkan! Rasa kakao yang kaya akan membawa kesenangan yang tak terlupakan, dan kacang-kacangan akan memberi Anda banyak energi.

Untuk membuat manisan lezat ini di rumah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• 170 gram cokelat hitam;
• 200 g susu kental;
• 1 cangkir kacang (kenari, almond atau kacang tanah)
• 20 gram mentega.

Anda dapat menggunakan beberapa jenis kacang yang berbeda secara bersamaan, atau menggantinya dengan kue kering atau manisan buah. Artikel ini memberikan resep untuk fudge dengan almond.

Panduan langkah demi langkah untuk membuat cokelat fudge

Sebelum Anda mulai membuat cokelat di rumah, Anda harus menyiapkan kacang almond. Itu harus dituangkan dengan air mendidih dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kulit dikeluarkan dari kacang. Kacang almond yang sudah dikupas harus dikeringkan selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C, atau dalam wajan, dan kemudian dipotong kecil-kecil.

Masukkan cokelat, susu kental, mentega ke dalam panci dan nyalakan. Ketika semua bahan dilelehkan, massa diaduk sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Kemudian almond ditambahkan dan dicampur dengan baik lagi.

Fudge yang dihasilkan ditata dengan lapisan 2-3 cm dalam bentuk yang ditutup dengan kertas roti, dan dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam untuk memadat. Permen yang sudah jadi harus dipotong-potong.

Komponen untuk persiapan "Susu burung"

Souffle lembut dalam cokelat yang disebut "Susu Burung" disiapkan dengan cukup sederhana. Resep manisan di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan tersebut:

• 100 ml susu;
• 100 gram cokelat;
• 4 sendok makan gula;
• 15 gram agar-agar;
• 2 telur;
• 2 sendok makan mentega.

Kami memasak "Susu burung" yang paling empuk

Pertama, Anda perlu menuangkan gelatin 50 g susu dingin dan biarkan selama 15 menit agar punya waktu untuk membengkak. Selanjutnya, Anda harus memecah 2/3 bagian cokelat menjadi potongan-potongan kecil, melelehkan dalam bak air, melumasinya di dalam cetakan permen dan memasukkannya ke dalam lemari es selama setengah jam untuk mengeras.

Telur harus dipisahkan dengan hati-hati. Protein ditempatkan di lemari es. Kuning telur dikocok dengan gula dengan mixer selama 2-3 menit sampai diperoleh krim ringan. Setelah itu, sisa susu dituangkan, dan massa dikocok lebih lanjut sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Campuran harus direbus dalam penangas air sampai mengental, sambil terus diaduk. Kemudian krim bisa diangkat dari api, tambahkan minyak ke dalamnya dan aduk rata. Gelatin dengan susu ditempatkan dalam penangas air dan direbus, diaduk, sampai diperoleh cairan yang homogen. Tanpa dididihkan, campuran dapat diangkat dari api dan dibiarkan dingin.

Saat gelatin sedikit hangat, itu harus dituangkan ke dalam custard dalam aliran tipis dan diaduk. Protein dikocok dengan mixer menjadi busa dan ditambahkan ke massa yang diperoleh sebelumnya. Selanjutnya, krim didistribusikan ke dalam cetakan yang diolesi dengan cokelat, dan dibiarkan di lemari es selama satu menit agar souffle dapat mengeras. Cokelat yang tersisa dilelehkan dan ditutup dengan permen dalam cetakan. Setelah "Susu burung" berada di lemari es selama 4-5 jam, itu akan benar-benar siap.

Permen gula - kelezatan sejak kecil

Siapa di antara kita yang tidak mencoba permen gula di masa kecil? Sedikit terlupakan, tetapi kelezatan yang begitu lezat Anda bisa memasak sendiri dan menyenangkan keluarga Anda dengannya. Untuk memasak, Anda membutuhkan cetakan khusus. Jika tidak ada, Anda bisa menggunakan apa saja, setelah melumasinya dengan minyak. Untuk membuat lolipop, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 150 gram gula pasir;
• 130 ml air;
• 1 sendok teh jus lemon;
• 5 tetes minyak sayur.

Membuat permen gula

Untuk membuat manisan sendiri di rumah, Anda harus menuangkan gula dengan air, menyalakan api, didihkan. Kemudian sirup direbus dengan api kecil sampai mulai menghitam. Sebaiknya pantau massa mendidih dengan hati-hati agar tidak gosong, jika tidak manisannya akan pahit. Saat sirup siap, Anda perlu menambahkan jus lemon ke dalamnya dan aduk.

Cetakan dilumasi dengan minyak sayur, dan karamel panas dituangkan ke dalamnya. Anda bisa memasukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke dalamnya, lalu Anda mendapatkan lolipop. Setelah benar-benar dingin, permen akan mengeras dan siap disantap. Omong-omong, alih-alih jus lemon, Anda bisa menambahkan ekstrak vanila atau jus buah apa pun ke dalam sirup untuk mendapatkan rasa dan aroma yang berbeda.

Jika keluarga Anda menyukai makanan manis, pastikan untuk menyenangkan mereka dengan permen buatan sendiri. Pertama, mereka akan lebih bermanfaat daripada yang dibeli di toko, karena tidak ada bahan berbahaya yang digunakan dalam persiapannya. Dan kedua, kelezatan yang dimasak di rumah selalu lebih enak. Resep dalam artikel ini cukup sederhana. Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menguasainya.

Dalam artikel ini Anda akan menemukan resep manisan buatan sendiri yang lezat yang tidak kalah dengan yang dibeli di toko.

Permen buatan sendiri adalah suguhan favorit bagi banyak orang. Permen semacam itu memiliki rasa yang kaya, manis, dan ringan yang tidak dimiliki oleh makanan penutup yang dibeli di toko. Anda dapat membuat manisan di rumah dari produk apa pun yang tersedia: susu, susu kental, gula, buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, dan selai. Makanan lezat seperti itu benar-benar aman dan tidak berbahaya untuk orang dewasa dan anak-anak, dan rasa manisnya selalu dapat disesuaikan secara mandiri.

Permen sapi buatan sendiri: resep dari susu kental rebus dan susu bubuk

Sapi adalah salah satu jenis manisan yang paling populer dan favorit. Tentu saja, Anda juga bisa membuat manisan ini di rumah. Permen disiapkan dalam satu bagian utuh, dan kemudian harus dipotong-potong.

Apa yang akan dibutuhkan:

• susu kental rebus - 0,5-1 kaleng (Anda perlu melihat konsistensinya).
• Susu bubuk - 1 paket (kurang lebih 200-300 gr).
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti dengan sachet gula vanila).
• Mentega - 50-80 gr (kadar lemak tinggi dan hanya dari krim, tanpa kotoran lemak nabati).

Bagaimana melakukan:

• Mentega dan susu kental harus pada suhu kamar.
• Campur mentega dan susu kental secara merata (bisa menggunakan whisk atau mixer).
• Tambahkan vanillin dan tambahkan susu bubuk secara bertahap, tambahkan dalam porsi kecil sampai massa menjadi kental dan padat.
• Bentuk "roti" dari massa susu padat (harus setebal plastisin).
• Bungkus massa dalam cling film, ratakan dengan rolling pin dan dinginkan selama beberapa jam.
• Massa yang didinginkan dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan dibungkus dengan kertas timah atau kemasan makanan.

"Korovka" buatan sendiri yang lezat

Permen buatan sendiri dari bayi susu formula, susu kental: resep

Makanan bayi berbahan dasar susu sangat bagus untuk membuat manisan buatan sendiri. "Baby" (atau campuran lain apa pun berdasarkan susu bubuk dan gula) manis dan memiliki rasa seperti susu yang kaya.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Susu "bayi" - 1 paket
• vanillin - 1 sachet (atau gula vanila)
• Gula bubuk - 1 bungkus (200-250 gram)
• Susu kental (biasa) - 180-200 gram. (tidak direbus, tanpa kakao)

PENTING: Setelah manisan terbentuk, mereka dapat digulung dengan bahan lain pilihan Anda: susu bubuk, kacang yang dihancurkan, kakao, kelapa, dan bahan "pencuci mulut" lainnya.

Cara memasak:

• Tambahkan susu kental ke dalam mangkuk (harus tidak dingin, tetapi pada suhu kamar).
• Tuang vanilin ke dalamnya dan tuangkan makanan bayi dalam porsi kecil, uleni semacam "adonan".
• Setelah massa berhenti diuleni dengan sendok, mulailah melakukannya dengan tangan Anda.
• Kemudian, dari massa yang sudah padat, gulung bola dan gulingkan dalam gula bubuk (Anda bisa memberinya bentuk lain).

"Baby" (campuran susu manis) - dasar untuk membuat manisan

Permen buatan sendiri dari kacang, kakao, dan mentega: resep

Permen kacang sangat enak. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan satu jenis atau berbagai macam kacang yang dihancurkan. "Breading" permen bisa berupa apa saja: kakao, kelapa atau gula bubuk.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Kacang kacangan - hingga 200 gram. (panggang dan kupas)
• Kacang almond - hingga 200 gram. (digoreng, tetapi juga mentah)
• kenari - hingga 200 gram. (mentah atau goreng)
• Biji cokelat - beberapa st. l. (untuk menggulung permen jadi)
• Mentega - 1-3 seni. l. (lemak tinggi)
• Madu (alami) - 1-2 sdm. l.
• Gula bubuk - pada penampilanmu
• Coklat hitam - 20-30 gram (untuk penyiraman dekoratif)

Bagaimana melakukan:

• Ketiga jenis mur harus dirinci, untuk ini gunakan palu atau rolling pin. Tuang remah kacang ke dalam mangkuk, bumbui dengan mentega cair dan madu.
• Campur massa secara menyeluruh dan lihat konsistensinya; Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak bahan "perekat" (madu, minyak) ke massa yang terlalu longgar.
• Jika permen tidak cukup manis untuk Anda, tambahkan sebungkus gula bubuk.
• Bentuk bola dengan tangan Anda dan kemudian gulung dalam kakao.
• Sebarkan permen di atas piring
• Cokelat harus dilelehkan (harus cair). Sendok cokelat dengan sendok atau tuangkan ke dalam tas kue, hiasi dengan lukisan permen cokelat.

Massa kacang yang dihancurkan - dasar untuk membuat manisan

Buah Kering dan Permen Madu Buatan Sendiri: Resep

Permen buah kering tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat.

Apa yang harus disiapkan:

• Aprikot kering - 150 gram (gunakan "Uzbek")
• Kismis - 100 gram (manis dan ringan, diadu)
• plum - 100 gram (padat, elastis)
• kenari - 100 gram (bisa diganti dengan mur lainnya).
• Gula bubuk - sekitar 100 gram. (untuk bergulir)
• Sayang - 2-3 sdm. (alami)
• Mentega - 1-3 seni. l. (lihat konsistensinya)

Cara memasak:

• Semua buah kering tidak perlu direndam, mereka harus mempertahankan kepadatannya.
• Cincang halus buah-buahan kering dengan pisau dan tuangkan ke dalam satu mangkuk
• Potong kacang, tambahkan ke buah kering
• Microwave beberapa sendok makan. l. madu dan mentega
• Tuang buah-buahan kering dengan massa cair dan bentuk bola - permen.
• Gulingkan permen yang sudah jadi ke dalam gula bubuk atau remah kacang.

Buah kering yang dicincang halus - dasar untuk permen "buatan sendiri"

Permen Raffaello buatan sendiri, karunia kelapa: resep

Permen seperti itu sangat mengingatkan pada makanan penutup populer dan, dalam praktiknya, tidak kalah dengan mereka dalam hal apa pun.

Apa yang akan dibutuhkan:

• serutan kelapa - 400-500 gram.
• Gula - beberapa st. l.
• vanillin - 1 bungkus (atau gula vanila)

Cara memasak "karunia":

• Siapkan sirup gula sebelumnya
• Untuk melakukan ini, panaskan 0,5 gelas air dan larutkan di dalamnya beberapa sendok makan. l. Sahara.
• Campur sirup dengan serpihan kelapa dan tambahkan 2-3 sdm. l. mentega halus.
• Secara visual, melihat konsistensi massa, bentuk bola.
• Biarkan bola yang sudah jadi di lemari es.
• Selama waktu ini, lelehkan sebatang cokelat hitam atau cokelat susu, sehingga cokelat menjadi cair.
• Bola yang didinginkan perlu dipotong pada tongkat kayu untuk barbekyu.
• Celupkan setiap permen ke dalam cokelat dan keluarkan dengan hati-hati, biarkan stik dalam gelas hingga dingin (untuk efek cepat, biarkan di lemari es).
• Saat cokelat "mengambil" manisan bisa dikeluarkan dari tusuk sate

Cara membuat Raffaello:

• Tuang serutan ke dalam mangkuk salad, bumbui 1-2 sdm. l. mentega dan sirup gula, aduk rata dan bawa massa ke keadaan padat.
• Bentuk bola dan tempelkan kacang almond di dalamnya, gulingkan bola yang sudah jadi ke dalam keripik lagi.

Truffle cokelat kakao buatan sendiri: resep

Anda akan perlu:

• Mentega - 1 bungkus (hingga 200 gr.)
• Biji cokelat - 300-400 gram. (sesuaikan rasa dan kekentalannya)
• vanillin - 1-2 bungkus (bisa diganti gula vanila)
• Cokelat - 1 bar (susu atau hitam)
• Gula bubuk - 1 bungkus (200-250 gram)

Cara memasak:

• Mentega dan cokelat harus dicairkan terlebih dahulu
• Campur mentega dengan coklat, bubuk dan coklat
• Campur massa secara menyeluruh, tuangkan vanilin ke dalamnya dan, sejauh cair, tambahkan kakao.
• Dari massa cokelat padat, bentuk bola-bola kecil dan gulung masing-masing lagi dalam kakao.
• Permen truffle yang sudah jadi dapat juga didekorasi dengan lukisan cokelat jika diinginkan.

Permen jelly DIY dengan gelatin atau agar-agar: resep

Agar-agar, ketika dipadatkan, membuat massa lebih padat, mirip dengan permen jelly yang dikunyah, lebih banyak gelatin dibutuhkan dan mengeras lebih lama.

Anda akan perlu:

• Jus apel - 1 liter (Anda dapat menggunakan kolak kaya atau bahkan selai terlarut).
• Jus lemon - beberapa st. l.
• Gula - 300-400 gram. (Manisnya manisan bisa disesuaikan sendiri).
• Gula bubuk - beberapa st. l. (hanya untuk bergulir)
• Agar-agar atau agar-agar - 1 paket

Cara memasak:

• Gelatin tuangkan 0,5 gelas air, biarkan sebentar agar semua butiran membengkak.
• Panaskan jus apel dan lelehkan gula di dalamnya, Anda bisa menambahkan vanilin.
• Setelah itu, tambahkan jus lemon dan larutkan gelatin dalam jus (sebaiknya dalam mandi uap atau dengan api kecil).
• Dinginkan cairan yang sudah jadi dan dinginkan selama 8-10 jam (akan menjadi padat dan seperti jeli).
• Massa yang sudah jadi harus dikeluarkan dari cetakan, dipotong menjadi kubus dan digulung dengan gula bubuk.

Permen do-it-yourself sederhana dari remah biskuit: resep

PENTING: Panggang biskuit terlebih dahulu, yang diperlukan untuk membuat manisan. Untuk biskuit, Anda perlu mengocok 4 putih telur dengan segelas gula, tambahkan 4 kuning telur dan segelas tepung. Panggang selama 25-3o menit pada 170-180 derajat.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Biskuit - 1 lembar biskuit panggang (seperti dijelaskan di atas).
• Susu kental - 1 kaleng (mungkin perlu lebih sedikit, lihat konsistensinya).
• Biji cokelat - beberapa st. l. (diperlukan untuk bergulir)
• Kacang almond - segenggam kecil (bisa diganti dengan kacang lainnya).

Cara memasak:

• Biskuit yang dipanggang dan didinginkan harus dilelehkan dan dituangkan ke dalam mangkuk.
• Biskuit dibumbui dengan susu kental dan dicampur menjadi "adonan" yang homogen.
• Gulung bola dari "adonan" ini, dan masukkan kacang ke dalamnya
• Gulung permen yang dihasilkan dalam kakao

Permen keju do-it-yourself dari keju cottage: resep

PENTING: Sebagai dasar untuk permen, Anda dapat menggunakan keju cottage buatan sendiri yang diparut atau massa dadih apa pun.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Massa dadih (keju cottage parut) - 300-400 gram.
• vanillin - 2 sachet (bisa diganti gula vanila)
• Aprikot atau kacang kering - diperlukan untuk isian
• Susu kental - beberapa st. l. (bisa diganti madu)
• Biji cokelat -

Cara memasak:

• Giling keju cottage atau siapkan massa dadih
• Tambahkan vanilla dan aduk rata
• Anda dapat mempermanis massa dengan gula bubuk atau susu kental (madu, sebagai pilihan).
• Gulung bola dari massa dan masukkan sepotong aprikot kering (atau kacang) ke dalamnya.
• Gulung bola yang dihasilkan dalam bubuk kakao, hiasi dengan cara apa pun yang Anda inginkan.

Permen dadih enak dan sehat

Permen wijen DIY: resep

Biji wijen memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya. Itulah mengapa mereka bisa menjadi bahan yang ideal untuk membuat manisan.

Apa yang akan dibutuhkan:

• Mentega - 100-150 gram. (tanpa campuran lemak nabati).
• Biji cokelat - 1 bungkus (200-250 gram)
• Gula bubuk - 200-250 gram. (bisa diganti dengan gula, yang digiling dengan mentega).
• Biji wijen - hingga 100 gram. (goreng)
• kenari - 100-150 gram. (untuk bergulir)

Cara memasak:

• Bawa mentega ke kelembutan dan suhu kamar.
• Aduk gula dan kakao ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan kocok.
• Tuang biji wijen, terus mengentalkan kakao
• Gulung bola yang sudah jadi dalam kacang, hancurkan terlebih dahulu dengan rolling pin.

Permen truffle putih do-it-yourself: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Cokelat putih - 1 ubin (lebih baik menggunakan yang berpori, digosok menjadi remah kecil yang rapi).
• Susu kental (biasa) - beberapa st. l. (Anda perlu melihat massanya, susu kental adalah bahan "pengikat" utama).
• Tepung almond - 200 gram (lihat konsistensi dan tambahkan tepung tergantung pada kepadatan massa).
• Gula bubuk - beberapa st. l. untuk menghilangkan tulang

Cara memasak:

• Parut coklat ke dalam mangkuk, campur dengan tepung almond
• Tambahkan beberapa st. l. tambahkan susu kental ke dalam massa
• Campur semuanya dengan seksama dan bawa ke massa "lengket" yang homogen.
• Gulung menjadi bola dan bentuk permen
• Gulung permen dalam gula bubuk
• Permen dapat didekorasi dengan cokelat hitam leleh (lalu simpan manisan di lemari es sehingga "diambil").

Truffle masakan "buatan sendiri"

Permen susu burung do-it-yourself dari krim: resep

Apa yang kau butuhkan:

• Krim kental - 400-500ml. (25-30%, dibeli di toko atau buatan sendiri).
• Agar-agar - 1 bungkus (kecil)
• Gula - 200-300 gram. (manisnya bisa disesuaikan sendiri).
• Cokelat - 0,5 ubin (meleleh menjadi massa cair)
• vanillin -

Cara memasak:

• Biarkan agar-agar membengkak dalam air dingin
• Kemudian panaskan krim, tapi jangan biarkan dingin.
• Larutkan agar-agar dalam krim (gunakan mandi uap, atau larutkan agar-agar sebelumnya dan tuangkan ke dalam krim hangat dalam aliran).
• Tuang krim ke dalam wadah dan biarkan mengeras di lemari es semalaman.
• Potong massa jadi ("susu burung") menjadi persegi panjang yang dibagi.
• Lelehkan sebatang coklat
• Masukkan masing-masing krim yang sudah mengeras ke tusuk sate kayu dan celupkan ke dalam cokelat satu per satu sehingga benar-benar menutupi setiap bagian.
• Kemudian masukkan tusuk sate ke dalam gelas dan kirimkan ke lemari es agar cokelatnya "mengambil".
• Setelah mengeras, keluarkan permen dari tusuk sate.

"Susu burung" dengan tambahan pure berry

Gula lolipop: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Gula - 500-600 gram.
• Jus lemon - 2-3 sdm. l.
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti gula vanila)

Cara memasak:

• Di atas api dalam panci, panaskan gula menjadi karamel
• Tambahkan vanilla dan jus lemon
• Untuk manisan, siapkan cetakan (Anda bisa menggunakan cetakan berpola untuk membekukan es).
• Masukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke masing-masing
• Tahan sampai benar-benar dingin dan mengeras

Permen prune dan kenari buatan sendiri: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• plum - 400-500 gram. (ketat, tidak lembut)
• kenari - 300 gram (lihat massanya, coba, capai konsistensi yang diinginkan).
• Gula bubuk - beberapa st. l. (untuk menambah rasa manis pada makanan manis).
• Sayang - beberapa st. l.
• Biji cokelat - beberapa st. l. (untuk bergulir)

Cara memasak:

• Plum harus tersiram air panas, tetapi tidak direndam dalam air mendidih (Anda hanya perlu membersihkan kotoran berlebih).
• Kemudian cincang halus plum, tuangkan ke dalam mangkuk
• Cincang halus kenari, tambahkan ke plum
• Tambahkan gula bubuk dan madu, 1-2 sdm. l. kakao, campur massa dengan seksama dan bentuk bola.
• Gulung bola lagi di kakao.

Permen buatan sendiri dari aprikot kering dan kismis: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Aprikot kering - 250-300 gram. (lebih baik menggunakan "Uzbekistan" kecil dan elastis).
• Kismis - 100 gram (varietas ringan, manis)
• kenari - 100 gram (bisa diganti dengan yang lain)
• Gula bubuk - beberapa st. l.
• Tepung almond - beberapa st. l.
• Sayang - beberapa st. l.

Cara memasak:

• Lepuh aprikot kering dan kismis
• Ingat kacang di remah-remah
• Campur bahan-bahan ini dalam mangkuk dan bumbui massa dengan madu, tambahkan gula bubuk jika kurang manis.
• Tambahkan tepung almond ke dalam campuran untuk mengentalkannya
• Bentuk menjadi bola-bola dan lumuri dengan tepung almond

Plum "buatan sendiri"

Tanggal dan Permen Kacang Buatan Sendiri: Resep

Apa yang harus disiapkan:

• Buah kurma - 300-400 gram. (melepuh)
• Kacang kacangan - 200 gram (kupas, goreng)
• Sayang - beberapa st. l.
• Biji cokelat - beberapa st. l.
• vanillin - 1 sachet
• Gula bubuk -(untuk menambahkan rasa manis pada permen jika rasanya hambar bagi Anda).

Bagaimana melakukan:

• Cincang halus kurma dan cincang halus kacang
• Campur kedua bahan ini dalam mangkuk dan bumbui dengan madu
• Tuang vanila dan uleni "adonan" homogen yang padat
• Jika massa terlalu kental, Anda bisa menambahkan 1 sdm. l. biji cokelat
• Bentuk menjadi bola-bola dan gulung dalam kakao

Permen do-it-yourself dengan gula dan biji poppy: resep

Apa yang harus disiapkan:

• Poppy kukus - 250-300 gram. (pra-uap dan tiriskan kelebihan air).
• Gula bubuk - 400-500 gram.
• vanillin - 1 sachet (bisa diganti gula vanila)
• kenari - 250-300 gram. (remah kecil)

Cara memasak:

• Tuang poppy kukus ke dalam mangkuk
• Tambahkan vanillin dan bubuk ke dalamnya
• Kacang sangat detail menjadi remah-remah
• Campur semua bahan, jika massa "cair", kentalkan dengan tepung almond.
• Bentuk menjadi bola-bola dan gulingkan lagi dalam remah kacang

Permen fudge buatan sendiri: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Susu bubuk (atau "Bayi") - 100 gram
• Susu (lemak apa saja) 80-100ml.
• Gula pasir atau gula halus hingga 200 gram. (sesuaikan sendiri manisnya).
• Cokelat putih - 1 ubin
• Kacang - 100-120 gram. (setiap)

Cara memasak:

• Dalam panci, campur gula dengan susu bubuk (atau campuran susu).
• Tuang susu dan nyalakan api, Anda harus mencampur semuanya dengan seksama dan meleleh agar campurannya homogen.
• Parut coklat dan tambahkan ke dalam adonan
• Aduk massa secara konstan agar tidak menempel di bagian bawah dan tidak terbakar.
• Saat semuanya larut dan mulai mendidih, matikan api dan tambahkan kacang, aduk rata dan tuangkan massa ke dalam cetakan silikon untuk es. Setelah dingin, keluarkan manisan dengan mudah.

Permen batangan DIY: resep

Apa yang akan dibutuhkan:

• Cokelat dengan kacang (dihancurkan) - 2 ubin 100 gr.
• Mentega - 1 bungkus (dalam 200 gr.)
• Susu bubuk atau campuran "Baby" - 1 tumpukan

Cara memasak:

• Lelehkan mentega
• lelehkan coklatnya
• Campur mentega dengan coklat
• Aduk rata sambil menambahkan susu kering.
• Bentuk massa, gulung menjadi sosis
• Diamkan beberapa jam di lemari es agar set

Permen wortel, bit, dan labu sendiri: resep

Anda akan perlu:

• Wortel - 2 buah (ukuran sedang, untuk labu atau bit, ambil 400 gram daging buah dan masak dengan cara yang sama seperti resep wortel ini).
• Gula - 250-300 gram. (Manisnya manisan bisa disesuaikan sendiri).
• serutan kelapa - 100-120 gram.
• Kismis putih, diadu 70-80 gram.
• Aprikot kering (apa saja) - hingga 50 gram.
• Kacang - hingga 50 gram. (Anda dapat mengambil apa saja)

Cara memasak:

• Wortel parut halus
• Masukkan wortel parut ke dalam wajan Teflon kering dan goreng selama 3 menit (aduk terus).
• Tambahkan serutan, goreng selama 2-3 menit lagi
• Tuang gula, didihkan sampai berubah menjadi karamel.
• Potong aprikot kering dan kismis, tambahkan ke massa total
• Potong kacang, campur semuanya, bentuk manisan, mereka juga bisa digulung dalam serpihan kelapa.

Video: "A la Snickers: permen buatan sendiri"