Anda tidak harus mencari beberapa resep eksotis, casserole kentang klasik dengan ikan akan selalu berguna. Hidangan ini dapat disajikan tidak hanya pada hari kerja, tetapi juga pada hari libur. Ternyata enak dan sehat. Tidak butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, produk selalu dapat dibeli di toko mana pun. Hal utama adalah suasana hati yang baik dan kemudian hidangan kentang-ikan akan siap!

Makanan laut selalu dianggap sehat. Mereka mengandung sejumlah besar mineral dan vitamin. Ikan bisa direbus, digoreng, dikukus, dipanggang. Tetapi banyak ibu rumah tangga lebih suka memanggang produk ini dengan sayuran dan sereal yang berbeda. Oleh karena itu, casserole dengan ikan dan kentang dalam oven jauh lebih sehat, bahkan anak-anak dapat diberi makan dengannya.

Untuk menyiapkan hidangan seafood yang lezat, Anda harus memilih ikan segar yang tepat. Untuk ibu rumah tangga yang ingin membuat casserole ikan, beberapa tips berguna akan membantu:

• Periksa bangkainya. Saat Anda menekan jari Anda ke samping, lubang itu akan segera menghilang.
• Daging. Seharusnya tidak mengandung serpihan.
• insang. Bagian bangkai ikan ini harus berwarna merah dan bersih. Lapisan putih atau abu-abu menunjukkan produk berkualitas buruk.
• Es. Jika Anda membeli makanan laut beku, Anda harus memperhatikan esnya. Jika bening atau agak keputihan, berarti ikan tidak disimpan lama, tidak beku.

Nasihat! Pecinta keju dapat menambahkan sedikit produk parutan sebelum dipanggang.

Bahan

Porsi: - +

• ikan laut (segar atau beku)800 gr
• kentang 800 gr
• wortel 2 buah
• telur ayam 7 buah
• susu segar 200 ml
• garam, rempah-rempah, lada hitam bubuk rasa
• minyak sayur1 sendok teh

Kalori: 122 kkal

Protein: 9.1 g

Lemak: 6,8 g

Karbohidrat: 6,4 g

1 jam. 15 menit. Video resep Cetak

Sebelum memasak, Anda perlu menyalakan oven pada 180 derajat agar ada waktu untuk memanas.

Jika ikan beku digunakan untuk casserole kentang, maka ikan tersebut dicairkan terlebih dahulu pada suhu kamar.

Bangkai dibersihkan dari sisik, sirip dan ekor dipotong, dicuci sampai bersih. Jika ada lapisan gelap di permukaan bagian dalam, itu harus dihilangkan, jika tidak, setelah dimasak dalam oven, casserole ikan akan menjadi pahit.

Setelah itu, makanan laut dipotong menjadi dua, tulangnya dipilih dan dibagi menjadi beberapa bagian.

Casserole ikan dan kentang yang hangat, tidak biasa, harum. Hidangan sederhana dari seri "masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk dan masak sendiri".

Fillet ikan - 500-700 g
Kentang - 500-700 g
Bawang bombay - 1-2 bawang bombay
Mayones - 100-200 g
Krim (susu) - 50-100 g
Keju keras - 50 g
Minyak sayur - 1-2 sdm. sendok
Garam secukupnya

Fillet ikan apa saja, bahkan pollock, bahkan salmon. Saya menggunakan fillet patin, yang biasanya kami jual sebagai fillet tunggal. Ini berlemak, dan paling cocok untuk dipanggang dengan kentang.
Produk lainnya adalah yang paling umum. Jika tidak ada krim dan keju, Anda bisa melakukannya tanpanya.

Mencairkan fillet. Kami membersihkan kentang dan bawang.

Olesi loyang dengan minyak. Anda bisa menggunakan wajan penggorengan yang besar dan dalam. Hanya saja, tentu saja, tanpa plastik dan gagang mudah terbakar lainnya.

Potong kentang menjadi lingkaran. Lebih baik lebih tipis, sehingga akan lebih enak. Letakkan irisan dalam satu lapisan. Letakkan fillet ikan yang dipotong-potong di atasnya.

Taburi dengan bawang cincang. Garam.

Lakukan hal yang sama untuk lapisan kedua. Jangan lupa beri garam. Dan tutup dengan irisan kentang.

Skema lapisan adalah sebagai berikut - kentang-ikan-bawang-kentang-ikan-bawang-kentang. Selanjutnya, aduk mayones dengan krim. Dan ratakan di atasnya.

Kami memasukkan oven selama sekitar 30 menit pada suhu 180 derajat. Ini adalah parameter indikatif. Waktu dan suhu sangat tergantung pada oven. Beberapa panas "keras", yang lain "lembut", meskipun Anda mengatur suhu ke satu. Jadi, cari tahu apakah kentang sudah kecoklatan dan matang, yang bisa ditentukan dengan menusuk casserole dengan garpu atau, lebih mudah, tusuk sate bambu.
Ketika hidangannya terlihat seperti ini

Kami mengeluarkan loyang, taburi dengan keju parut.

Dan masukkan kembali ke dalam oven selama beberapa menit, sampai kecoklatan.

Anda bisa makan casserole kentang dengan ikan panas dan dingin.

Sehingga setelah memasukkan casserole ke dalam oven, Anda tidak bisa melakukan apa-apa, Anda bisa langsung menaburkan keju, tetapi kemudian letakkan loyang lebih rendah agar bagian atas tidak gosong, dan atur suhu sedikit lebih rendah agar bagian bawah gorengnya tidak terlalu banyak.

Langkah 1: siapkan kentang.

Cuci kentang dengan sikat di bawah air mengalir. Kami memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan memasaknya sampai empuk selama 30-40 menit. Saat kentang jaket siap, tiriskan air dan biarkan dingin. Kupas kentang yang sudah dingin dan potong menjadi lingkaran 0,5 sentimeter. Lumasi loyang dengan lemak dan taruh kentang cincang. Taburi dengan garam, merica dan sage cincang.

Langkah 2: Siapkan sayuran.

Tuang sedikit air ke dalam panci dan didihkan. Saat air mendidih, garam dan celupkan daun bawang, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin, ke dalam air. Rebus bawang dalam air mendidih selama 2 menit dan taruh di saringan untuk mengalirkan air. Atur cincin daun bawang dalam lapisan di atas kentang. Garam, merica dan taburi dengan bijak. Kami memotong tomat menjadi cincin tipis sekitar 0,5 sentimeter, kami juga memotong kepala adas menjadi kubus 0,5x0,5 sentimeter. Kami menyebarkan tomat dan adas berlapis-lapis, tidak lupa garam dan merica.

Langkah 3: potong ikan.

Bilas fillet ikan dengan air dingin dan letakkan di atas handuk kertas hingga kering. Potong ikan menjadi potongan-potongan 2-3 sentimeter dan sebarkan di atas sayuran dalam barisan padat.

Langkah 4: Isi casserole.

Kami membersihkan bawang putih dan mendorong bawang putih, campur dengan krim dan krim asam, tambahkan garam dan merica secukupnya, campur. Dengan campuran yang dihasilkan, tuangkan casserole kami di atas lapisan ikan.

Langkah 5: panggang dalam oven.

Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Kami memasukkan formulir dengan casserole ke dalam oven selama 15 menit. Sementara itu, ambil parutan halus dan parut parmesan. Cincang halus sayuran, Anda bisa mengambil peterseli, kemangi, dan adas. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, kami mengeluarkan formulir dari oven dan menaburkan casserole dengan keju parut dan rempah-rempah. Kami mengirim untuk memanggang selama 15 menit lagi.

Langkah 6: sajikan ke meja.

Kami memotong casserole jadi langsung dalam bentuk menjadi beberapa bagian. Pindahkan dengan hati-hati dengan spatula ke piring dan sajikan sampai dingin. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk casserole dengan ikan dan kentang, ikan laut sangat cocok. Pilihan yang ideal adalah mengambil fillet sol atau cod.

Anda dapat bereksperimen dengan bumbu sesuai selera Anda, rosemary, pala bubuk, lada hitam, thyme cocok dengan ikan.

Casserole menggunakan kentang cukup tinggi kalori, dalam 100 gram hidangan ada 180-300 kalori, tergantung pada komponen lainnya, jadi Anda membutuhkan 200-300 gram casserole untuk satu porsi rata-rata.

Untuk hidangannya, ambil fillet ikan tanpa kulit dan tulang. Paling sering, cod, mackerel, pollock, trout atau salmon digunakan. Casserole asli diperoleh dari ikan kecil, yang dibebaskan dari kepala dan punggungnya. Makanan cepat saji dibuat dari ikan kalengan.

Lima resep casserole ikan tercepat:

Komposisi casserole termasuk kentang mentah atau rebus, pure zucchini, nasi rebus. Bawang, wortel, paprika manis ditambahkan ke piring. Produk dituangkan dengan krim atau saus tomat, dicampur dengan mustard dan yogurt. Rempah-rempah untuk ikan, lada giling, pala, kulit lemon atau jus memberikan rasa yang menyenangkan pada suguhan tersebut. Sebelum dipanggang, produk dituangkan dengan telur kocok atau ditaburi keju parut.

Cara memasak casserole ikan

Hidangan lezat dipanggang dalam oven, microwave, dan slow cooker.

Lima resep casserole ikan berkalori terendah:

1. Fillet ikan dipisahkan dari tulang dan kulitnya, lalu dipotong kecil-kecil. Bagian yang kosong ditaburi garam dan rempah-rempah, ditaburi jus lemon. Jika diinginkan, fillet mentah dapat dicincang dengan blender.
2. Kentang dipotong menjadi cincin tipis atau dihaluskan.
3. Sayuran dicincang dan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Nasi direbus sampai setengah matang.
5. Kentang mentah diletakkan di bagian bawah cetakan atau mangkuk multicooker, dan kentang rebus diletakkan di atasnya.
6. Sausnya bisa dibuat dari susu, tepung dan bumbu yang digoreng dalam wajan kering. Untuk isian, campur telur mentah dan krim.
7. Casserole diet disiapkan tanpa kentang dan sereal. Komposisinya termasuk ikan, tomat, kacang hijau, paprika manis, zucchini. Produk dituangkan dengan protein kocok, dihiasi dengan bumbu cincang.
8. Rasa casserole yang tidak biasa diberikan oleh aditif asli. Misalnya jagung kalengan, potongan lemak babi, stik kepiting, sosis keju.
9. Hidangan dipanggang dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 180 ° C. Dalam slow cooker, casserole dimasak dalam mode "Memanggang" atau "Casery" selama 45-50 menit.

Camilan ini disajikan panas, tetapi tetap lezat bahkan setelah didinginkan.

Casserole ikan cocok dengan mayones dan saus krim asam.

30.03.2018

Casserole ikan dan kentang dalam oven adalah hidangan yang cocok dengan diet keluarga Anda. Anda dapat menambahkan sayuran yang berbeda ke dalamnya sesuai dengan selera Anda. Setiap kali Anda akan mendapatkan casserole dengan catatan rasa baru.

Ikan oven dan casserole kentang mengandung kalori minimum dan memberi rasa maksimal. Aromanya akan langsung mengumpulkan semua orang tersayang di meja makan.

Bahan:

• hake (fillet) - 300 g;
• umbi kentang - 4 tanaman umbi-umbian;
• lobak bawang - 1 kepala;
• susu - 140 ml;
• jelatang;
• telur - 3 buah;
• minyak zaitun - 1 sdt. sebuah sendok;
• garam;
• campuran bumbu.

Pada catatan! Menurut resep ini, Anda bisa memasak casserole dari ikan apa saja.

Memasak:

1. Kami akan menyiapkan produk yang kami butuhkan. Kami membersihkan, mencuci dan mengeringkan sayuran. Bilas hake dan keringkan.
   
2. Potong akar kentang menjadi potongan tipis. Jadi casserole kami akan matang lebih cepat.
   
3. Rebus sedikit air, beri garam.
4. Mari kita keluarkan kentangnya. Kami memasaknya selama sepuluh menit. Kami mengalirkan air.
   
5. Potong bawang menjadi setengah cincin.
6. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak sayur tanpa rasa, tambahkan bawang bombay.
7. Lewati dengan ringan. Anda dapat terlebih dahulu melepuh lobak dengan air mendidih, maka kepahitan yang tidak perlu akan keluar.
8. Mari kita siapkan daun jelatang: bilas, tuangkan dengan air mendidih. Potong-potong dan tambahkan bawang bombay di akhir penggorengan.
   
9. Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan. Cobalah untuk menjaga mereka setebal 1 cm.
   
10. Siapkan isian: kocok telur ke dalam susu, tambahkan garam dan bumbu.
    
11. Dengan menggunakan pengocok, campur bahan-bahan tersebut hingga halus.
    
12. Siapkan hidangan casserole. Olesi masing-masing dengan minyak zaitun.
13. Masukkan kentang terlebih dahulu, lalu fillet ikan. Garam bahan-bahannya.
    


14. Tambahkan isian ke cetakan. Jangan mengisi cetakan sampai ke atas, karena isian dapat bocor selama proses perlakuan panas.
    
15. Masak casserole selama 30-35 menit. Ambang batas suhu adalah 180 derajat.
    
16. Biarkan camilan agak dingin dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Pada catatan! Anda tidak dapat mendistribusikan casserole ke dalam cetakan, tetapi memasaknya di atas loyang.

Dan casserole ini benar-benar hidangan yang meriah. Kerak keju memberinya nada pedas dan rasa yang unik.

Bahan:

• fillet ikan - 400 g;
• umbi kentang - 0,5 kg;
• tomat - 3 buah;
• keju - 80 gram;
• krim asam - 3 meja. sendok;
• krim dengan kandungan lemak 20% - 6 meja. sendok;
• mustard - 1 sdt. sebuah sendok;
• jus lemon segar - 1 meja. sebuah sendok.

Memasak:

casserole yang tidak biasa

Casserole ikan dengan sayuran dalam oven dengan kacang hijau tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Rasanya enak, memuaskan, harum!

Bahan:

• umbi kentang - 1 kg;
• minyak zaitun olahan - 4 meja. sendok;
• pala - 1/3 sdt. sendok;
• lobak bawang - 1 kepala;
• akar wortel;
• batang seledri - 3 buah;
• pati (hanya jagung) - 0,5 meja. sendok;
• susu - 500 ml;
• keju - 170 gram;
• mustard - 1 meja. sebuah sendok;
• peterseli;
• fillet pollock - 1 kg;
• telur - 4 buah;
• kacang hijau - 0,1 kg;
• garam;
• lada hitam.

Memasak:

1. Kami membersihkan akar kentang, mencucinya.


2. Bumbui kentang dengan pala, masukkan 2 meja. sendok makan minyak zaitun, serta garam dan lada hitam.
3. Kami membuat kentang tumbuk. Untuk saat ini, tutup panci dengan penutup.
4. Ambil wajan penggorengan yang dalam. Tambahkan 2 tabel ke dalamnya. sendok makan minyak zaitun.
5. Kami membersihkan bawang dan akar wortel. Mari kita potong sayuran.
   
6. Cuci batang seledri dan potong menjadi cincin.
7. Masukkan seledri, wortel, dan bawang bombay ke dalam wajan.
8. Pada tingkat minimum kompor, tumis sayuran sampai melunak.
9. Campurkan susu dengan tepung maizena, aduk hingga rata.
   
10. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan.
11. Memarut keju.
12. Cuci peterseli dan potong halus.
13. Tambahkan ke sayuran dalam panci, saat campuran mendidih, jus lemon, mustard, keju dan peterseli.
14. Aduk dan setelah beberapa menit angkat dari kompor.
15. Kami mencuci fillet ikan, mengeringkannya dan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis.
    
16. Olesi loyang dengan minyak. Kami membutuhkan piring dengan volume 2,5 liter.
17. Letakkan fillet pollock secara merata.
18. Garam dan taburi dengan merica.
19. Kami akan memasak terlebih dahulu, seperti yang mereka katakan, telur rebus.
20. Kupas mereka dan potong menjadi kubus kecil. Nasihat! Agar cangkangnya mudah lepas dari telur, isi dengan air dingin setelah dimasak.
    
21. Taruh kacang hijau di atas ikan, lalu telur.
22. Tuang saus di atas piring.
23. Sebarkan kentang tumbuk secara merata di atasnya.
24. Kami memanaskan oven hingga 200 °.
25. Kami mengirim casserole kosong ke dalamnya. Kami memanggang selama setengah jam. Piring harus ditutup dengan cokelat keemasan yang indah. Siap!