Semua orang suka pancake di kefir - dari muda hingga tua. Saat pancake digoreng di dapur, tidak semua orang bisa melewati bau ini. Dan bahkan jika Anda melakukan diet ketat, tidak semua orang bisa menolak pancake panas dengan krim asam.
Pancake kefir adalah hidangan berkalori cukup tinggi. Dan jika mereka berat untuk makan malam, maka untuk sarapan ini adalah penemuan yang ideal. Alternatif atau tambahan yang baik bisa disebut - enak, memuaskan, sehat.
Pancake klasik di kefir - dasar dari semua dasar. Jika Anda mempelajari cara memasaknya sesuai dengan resep ini, maka, dengan sedikit memodifikasinya, Anda dapat membuat karya kuliner nyata.
Bahan:
Memasak:
Jika Anda tiba-tiba menuangkan minyak, maka letakkan kue-kue yang sudah jadi di atas tisu. Ini akan menghilangkan kelebihan lemak.
Anda dapat menyajikan panekuk yang subur dengan apa saja - krim asam, susu kental, selai atau selai. Bagaimanapun, itu akan lezat.
Setiap ibu rumah tangga bermimpi belajar cara memasak pancake yang subur dan keropos di dalamnya. Ada beberapa trik yang akan membantunya dalam hal ini. Setelah menyiapkan kue-kue sesuai resep saya, Anda pasti akan memperhatikannya.
Bahan:
Memasak:
Untuk menghilangkan kemungkinan panekuk terbakar saat memanggang, Anda bisa mengurangi kadar gula pasir.
Pancake yang dimasak tidak akan terlalu manis dan ini adalah salah satu "kelebihan" dari resep ini.
Pilihan lain untuk membuat kefir goreng. Set produk standar:
Memasak:
Tapi Anda bisa memotongnya menjadi kubus. Dalam hal ini, mereka akan sedikit renyah saat Anda menikmati panekuk panas.
Rasa apel dilengkapi dengan baik dan ditekankan oleh kayu manis dan / atau vanila.
Resep ini juga sangat sederhana, dan karena tidak adanya telur, kandungan kalorinya berkurang.
Bahan:
Memasak:
Sajikan panas, tetapi mereka akan sangat lezat dan sudah dingin.
Pancake ragi mengembang dan terlihat seperti roti buatan sendiri. Ini akan membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk mempersiapkan.
Bahan:
Memasak:
Untuk memudahkan pengambilan adonan, basahi sendok dengan air dingin. Maka itu tidak akan menempel pada permukaannya.
Goreng pancake ragi dengan api sedang sampai berwarna keemasan. Anda dapat menyajikan dengan rasa manis apa pun - selai, susu kental, dll.
Selamat siang, nyonya rumah! Hari ini kita akan memasak salah satu hidangan paling populer di Rusia. Semua orang sudah tahu seleranya sejak kecil. Diyakini bahwa nenek memanggangnya yang terbaik. Ini karena mereka memiliki lebih banyak pengalaman. Tetapi hari ini saya akan benar-benar mengajari semua orang untuk memanggang pancake yang luar biasa, yang selalu menjadi subur, lapang, lembut, dipanggang dengan sempurna. Untuk memanggang kue seperti itu di kefir, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia dan nuansa memasak.
Saya akan mengungkapkan semua rahasia. Dengan mempraktikkannya, Anda tidak akan lagi menemukan bagian dalam yang rata, gosong, mentah, kental seperti pancake karet. Sekarang semuanya akan menjadi lezat. Di resep pertama, saya jelaskan secara detail dan menunjukkan proses memasak di foto. Lalu ada resep yang tidak begitu detail, tapi esensinya sudah diketahui.
Selain kue-kue pencuci mulut klasik, Anda dapat membuat kue kering dengan berbagai isian: pisang, apel, labu, kacang-kacangan dan kakao, dan bahkan sosis dan keju. Ada juga resep alternatif tanpa telur, dengan tambahan semolina atau oatmeal ke dalam adonan. Saya juga menyarankan mencoba memasak pancake Amerika, mereka kurang berlemak daripada yang tradisional kami.
Pastikan untuk menulis komentar: jenis pancake apa yang dipanggang dan apa hasilnya!
Saya pikir banyak yang mencoba memasak pancake. Dan tidak selalu hasilnya seperti yang Anda harapkan. Saya ingin mereka menjadi subur, lembut, matang, kemerahan, lembut. Tetapi seringkali hal-hal tidak berjalan dengan baik. Entah kuenya gosong, atau tetap mentah di dalam saat kue sudah kecokelatan, atau menjadi rata. Kebetulan memanggang terlihat indah di wajan, tetapi mengendap di piring.
Apa rahasia pancake yang enak dan empuk? Dalam paragraf ini, saya akan mengungkapkan semua rahasia yang tercakup dalam kegelapan yang tersembunyi dalam resep yang berbeda. Memang, bahannya sama di mana-mana: kefir, telur, gula, garam, soda, tepung. Mengapa hasil setiap orang berbeda? Untuk membuat semuanya sempurna, ikuti teknologi memasak yang dijelaskan di bawah ini. Dan semuanya akan menjadi sempurna!
Bahan:
Cara memasak:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Kocok 2 butir telur ke dalamnya, campur dengan pengocok.
Rahasia: kefir untuk pancake tidak boleh bebas lemak. Dalam hal ini, kue akan menjadi rata. Ambil kandungan lemak minimal 2,5%, dan lebih banyak lagi lebih baik. Cairan harus pada suhu kamar.
Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu, setidaknya setengah jam. Dalam kefir dingin, reaksi dengan soda tidak akan segera terjadi dan pancake tidak akan cukup subur.
2. Tambahkan 0,5 sdt kefir dengan telur. soda. Mengaduk. Segera Anda akan melihat gelembung di permukaan kefir - ini adalah awal dari reaksi. Cuka tidak perlu memadamkan soda! Jika tidak, reaksi yang terlalu cepat akan terjadi dan panekuk dalam wajan akan mulai menyebar dan tetap mentah di dalamnya.
Secara umum, soda bekerja dengan cepat. Karena itu, adonan dengan soda harus diuleni dengan cepat dan segera dipanggang sampai jenuh dengan gelembung.
Rahasia: soda harus ditambahkan dalam dua tahap. Pertama, soda ditempatkan di kefir. Lambat laun, reaksi melemah. Dan, untuk membantu adonan mengembang, Anda perlu menambahkan bagian kedua soda di akhir memasak.
3. Tambahkan 0,5 sdt ke adonan. bubuk pengembang. Ini diperlukan untuk kemegahan yang lebih besar. Soda dan baking powder memiliki prinsip kerja yang berbeda. Soda langsung bekerja. Dan baking powder mulai bekerja ketika suhu naik, yaitu langsung pada saat memanggang. Jangan khawatir, panekuk tidak akan memiliki bau soda yang buruk.
4. Masukkan gula dan garam ke dalam adonan, aduk. Garam ditambahkan ke hidangan manis, karena meningkatkan efek gula.
Rahasia: jangan terlalu banyak memasukkan gula, jika tidak pancake akan cepat gosong, karena gula akan menjadi karamel. Ternyata kulitnya akan cepat kecokelatan, dan bagian dalam pastry akan tetap lembab.
5. Tetap menambahkan tepung. Tepung harus diayak. Ayak tepung ke dalam mangkuk terpisah.
Rahasia: Anda tidak bisa mengocok adonan dengan mixer atau pengocok, jika tidak adonan akan menjadi terlalu kental dan akan menyebar ke seluruh wajan. Anda hanya perlu mencampur benda kerja dengan sendok dengan tangan, tetapi jangan dikocok.
6. Tuang adonan cair dasar ke dalam tepung dengan sendok dan aduk. Seharusnya tidak ada gumpalan. Konsistensi alasnya harus seperti krim asam kental yang kental. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan pancake yang luar biasa. Jika adonan encer, maka kue akan rata dan tidak mengembang. Anda dapat menambahkan lebih banyak tepung yang diayak jika diperlukan.
7. Anda memiliki adonan kefir klasik. Tetap menambahkan 0,5 sdt lagi. soda, campur dan panggang.
8. Taruh wajan di atas api, tuangkan 1 sdm. minyak sayur dan olesi dengan kuas di permukaannya. Anda tidak perlu menuangkan banyak minyak, jika tidak, Anda akan mendapatkan produk yang sangat berlemak. Panaskan minyak dengan baik. Jangan pakai mentega untuk menggoreng, nanti gosong. Anda perlu menggoreng dengan api kecil.
Rahasia: Panggang pancake dalam wajan berat. Jika Anda memanggangnya dalam wajan dengan bagian bawah yang tipis, maka kue akan terbakar, bahkan dengan api kecil, dan di dalamnya akan mentah.
9. Masukkan adonan ke dalam loyang dengan sendok. Ternyata kental dan kental. Agar mudah ditata, rendam sendok dalam air dingin dan bersihkan kelebihan air dengan handuk kertas. Hal ini diperlukan untuk menjadi basah agar air tidak masuk ke dalam minyak, yang akan mulai memercik.
10. Saat muncul gelembung di permukaan pancake, dan bagian atasnya menjadi matte, Anda bisa membaliknya.
11. Pancake kefir ini subur, dengan cokelat keemasan yang indah, berpori dan dipanggang di dalamnya. Sajikan dengan selai atau saus manis lainnya.
Tambalan yang berbeda mengubah rasa roti pipih klasik. Saya mengusulkan untuk bereksperimen dan memasak pancake di kefir dengan rasa pisang. Adonan klasik diambil sebagai dasar, resep yang saya tulis di atas dengan semua rahasia.
Bahan Tambahan:
1. Agar potongan pisang tidak menempel di wajan, Anda perlu membuat pure pisang. Dan agar pisang tidak menggelap, harus ditaburi jus lemon. Karena itu, pecahkan satu pisang ke dalam blender dan peras jus setengah lemon. Membuat pure.
2. Campur adonan dengan pure pisang.
3. Panggang kue, seperti dalam versi klasik: di atas api kecil, dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan sedikit minyak sayur. Setelah selesai, mereka akan sedikit lebih rendah daripada tanpa pengisi. Warna dari pisang akan sedikit gelap.
4. Sajikan pancake dengan selai, madu, susu kental. Anda juga bisa menghiasnya dengan gula bubuk dan buah beri segar.
Ini adalah pilihan isian lain untuk pancake klasik. Siapkan adonan seperti yang dijelaskan dalam resep pertama artikel ini.
Bahan Tambahan:
1. Potong kacang dengan baik. Ini bisa dilakukan dengan blender atau penggiling kopi. Anda juga dapat memotongnya dengan pisau, tetapi ini akan membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha.
2. Masukkan kacang cincang dan kakao ke dalam adonan klasik.
3. Panggang kue seperti yang dijelaskan dalam resep klasik.
4. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan pancake dengan gula halus. Atau kocok putih telur dengan gula menjadi busa tebal dan sajikan dengan krim ini. Anda juga bisa menaburkan kacang.
Ini adalah resep yang sudah terbukti, yang menurutnya pancake selalu menjadi sangat subur. Untuk hasil terbaik, gunakan timbangan dapur.
Bahan:
Memasak:
1. Untuk hasil terbaik, Anda harus menjaga kefir tetap hangat. Untuk melakukan ini, keluarkan dari lemari es selama 2 jam. Jika ini tidak memungkinkan, maka hangatkan sedikit kefir dingin sehingga menjadi suhu kamar.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Aduk untuk melarutkan bahan-bahan kering ini.
3. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak menjadi beberapa bagian dan aduk rata. Jika Anda menambahkan semua tepung sekaligus, akan sulit untuk mencampur dengan baik. Adonan akan cukup kental.
4. Terakhir, soda ditambahkan dan adonan diaduk dengan sangat cepat. Jika Anda memasukkan soda di awal, maka hampir semuanya akan padam dan saat menggoreng, pancake tidak akan naik banyak.
Tidak mungkin mengaduk benda kerja untuk waktu yang lama setelah menambahkan soda. Sebelum digoreng, adonan juga tidak tercampur lagi. Jadi, Anda menyimpan gelembung yang diperlukan yang akan menaikkan massa selama memanggang.
5. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan. Anda bisa mengoleskan adonan hanya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Panggang dengan api kecil agar bagian tengah pancake matang dengan baik.
6. Saat sisi pertama sudah kecoklatan, balikkan kuenya. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan garpu atau spatula.
7. Pancake seperti itu pada kefir paling enak saat panas, sangat panas. Mereka kemerahan, lembut, subur. Lebih baik memasak satu porsi sekaligus, terutama karena menguleni adonan dengan sangat cepat untuk membuat kue-kue segar.
Kue-kue seperti itu sendiri tidak manis, jadi Anda bisa menyajikannya dengan selai, susu kental, atau madu.
Gorengan tidak harus manis seperti versi tradisional. Mereka dapat dibuat dengan isian asin yang berbeda, membuatnya lebih bergizi. Dalam resep ini, keju keras dan telur rebus ditambahkan ke adonan, yang meningkatkan jumlah protein dalam produk jadi. Hasilnya, kue lebih memuaskan. Pria pasti akan menyukai sarapan atau snack yang satu ini.
Bahan:
Metode memasak:
1. Kefir lebih baik berada pada suhu kamar. Tuang semua kefir ke dalam mangkuk dan kocok 3 butir telur mentah ke dalamnya. Dua telur lainnya harus direbus terlebih dahulu (masak 7 menit setelah direbus).
2. Tuang garam dan gula ke dalam kefir. Aduk kefir dengan telur dengan garpu atau kocok hingga rata.
3. Tuang segelas tepung yang diayak ke dalam adonan.
Tepung hanya boleh gandum, atau Anda bisa mendiversifikasi rasanya dan mengganti 1/3 tepung dengan soba, jagung, atau oatmeal.
4. Aduk adonan dengan baik agar tidak ada gumpalan tepung di dalamnya. Lebih baik bekerja dengan pengocok untuk memecah semua gumpalan. Basis yang sudah jadi tidak akan terlalu tebal, itu akan mengalir dari sendok dengan pita tebal.
5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam mapsa dan aduk kembali. Dengan minyak, adonan tidak akan menempel di wajan. Biarkan untuk beristirahat di atas meja untuk sementara waktu.
6. Siapkan isian. Parut keju (keras atau semi-keras) di parutan halus dan masukkan ke benda kerja.
7. Cincang halus sayuran yang dipilih (sangat sedikit) dan kirimkan juga ke adonan. Mengaduk.
8. Parut dua telur rebus di parutan kasar langsung ke dasar dan aduk.
Jika Anda ingin pancake yang subur, tambahkan 0,5 sdt ke adonan sebelum menggoreng. soda. Tunggu satu menit hingga soda bereaksi dengan kefir.
9. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Olesi dengan minyak sayur. Tidak perlu menuangkan banyak lemak agar pancake mengapung. Kamu membutuhkan sedikit minyak untuk menggoreng. Wajan harus panas agar alasnya langsung menyambar. Anda perlu menggoreng dengan api sedang. Jika tortilla terbakar, kecilkan api.
10. Tuang adonan dengan sendok. Saat bagian atas agak kering dan muncul gelembung di permukaan, balikkan donat.
11. Sajikan sarapan siap pakai dengan krim asam. Rasanya enak, memuaskan, dan berenergi.
Ini adalah versi pembuka lain dari hidangan ini. Isinya sosis dan keju. Hasilnya adalah sandwich panas atau pizza mini instan. Hidangan ini akan menyenangkan seluruh keluarga. Hanya pilih sosis berkualitas tinggi, sebaiknya dibuat sesuai GOST dan menggunakan daging kategori A.
Bahan:
Metode memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Kocok dengan pengocok sampai berbusa ringan.
2. Tuang kefir ke dalam telur, tambahkan soda dan aduk.
3. Parut sosis dan keju di parutan kasar, tambahkan ke adonan. Tuang juga 2 sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun. Aduk hingga rata.
4. Tetap menambahkan tepung. Seperti halnya kue kering lainnya, tepung harus diayak.
5. Uleni adonan dengan whisk agar tepung tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Massa harus cukup tebal.
6. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan sedikit minyak sayur. Sendokkan adonan dan goreng dengan api sedang-rendah sampai kecoklatan. Kemudian balikkan dan goreng sisi kedua.
7. Camilan yang sudah jadi dengan sosis ternyata subur, matang, keropos, dan sangat enak. Coba varian pancake pizza ini untuk dimasak untuk orang tersayang.
Seperti yang Anda tahu, pancake juga bisa menjadi sayuran. Paling sering dibuat labu, labu atau kol. Hanya labu yang dibuat manis, sedangkan sayuran lainnya asin. Labu cocok dengan apel, jadi saya sarankan menggabungkan produk ini dalam satu resep. Kayu manis juga akan memberikan rasa dan aroma yang sangat menyenangkan, jadi saya sangat menyarankan Anda untuk menambahkannya.
Bahan:
Memasak:
1. Kupas labu, potong-potong dan parut di parutan halus. Jika ada blender, maka lebih baik menggilingnya, memotong labu menjadi beberapa bagian.
2. Parut apel di parutan halus dan taruh di labu.
3. Tuang kefir ke dalam campuran buah dan sayuran ini dan kocok dengan telur. Sekarang campur semuanya dengan baik.
4. Sekarang tambahkan gula, garam, kayu manis, gula vanila. Ayak tepung dan uleni adonan. Pada akhirnya, tambahkan soda, campur dan biarkan massa berdiri dan istirahat sebentar.
Jumlah tepung bisa berbeda untuk setiap orang. Fokus pada konsistensi. Itu harus tebal, tetes yang sangat berat jatuh dari sendok.
5. Goreng labu goreng seperti biasa: dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, yang tidak perlu dituangkan terlalu banyak, di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan dengan madu dan teh. Ini adalah makanan penutup yang sangat harum, enak dan sehat.
Pancake klasik dibuat dengan susu. Anda dapat membaca resep pancake ini dengan mengklik tautan ini. Sekarang saya akan menulis resep asli pancake di kefir. Pancake yang subur diperoleh, ukurannya sedikit lebih besar daripada di versi klasik. Perbedaan paling penting antara pancake adalah bahwa mereka dipanggang dalam wajan kering, sehingga tidak berminyak.
Bahan:
Cara memasak pancake di kefir:
1. Adonan disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam, gula vanila dan aduk dengan pengocok.
2. Tuang kefir dan aduk kembali.
3. Tuang minyak sayur, aduk.
4. Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung dan campur dengan satu sendok teh soda. Aduk bahan kering ini. Saat soda ditambahkan ke tepung, itu tidak langsung padam dengan kefir dan pancake lebih mengembang, tidak mengapung. Jika soda segera padam dalam kefir, maka "kekuatan" tidak akan cukup untuk mengangkat pancake.
5. Tambahkan tepung yang dicampur dengan soda ke dalam adonan. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Anda tidak bisa menggunakan pengocok manual, tetapi ambil nozzle untuk blender.
6. Adonan yang sudah jadi diperoleh dalam konsistensi, seperti krim asam kental, mengalir turun dari kocokan dengan pita lebar.
7. Wajan harus diambil dengan lapisan anti lengket, karena tidak akan diminyaki. Panaskan pan secukupnya. Adonan akan menempel pada permukaan yang dingin dan pancake akan rusak. Kita harus mencuci panci dan memulai dari awal lagi. Massa dituangkan dengan sendok ke tengah wajan. Untuk mendistribusikannya secara merata, Anda bisa sedikit mengocok wajan. Tidak perlu mengolesi benda kerja di permukaan. Buat media pemanas atau bahkan sedikit kurang dari sedang.
8. Ketika banyak gelembung pecah mulai muncul di permukaan, pancake pancake bisa dibalik.
9. Jadi, Anda perlu menggoreng semua pancake. Mereka bangkit dengan baik.
Jika wajan dengan bagian bawah yang tebal, maka pancake akan matang dengan baik di dalamnya. Jika Anda mengambilnya dengan bagian bawah yang tipis, maka bagian bawahnya akan terbakar, dan bagian tengahnya akan tetap mentah.
10. Pancake klasik disajikan dengan sirup maple. Di negara kita, lebih biasa memakannya dengan madu, selai atau sirup lainnya secukupnya.
Resep ini membuat pancake lezat. Mereka halus, lembut dan tidak jatuh setelah dipanggang. Cobalah memasak kue kefir dengan cara ini dan Anda akan terkejut.
Bahan:
Cara memasak:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan kirimkan ke microwave selama 1,5 menit dengan daya 600 watt. Kefir akan menjadi cukup hangat. Dari kefir hangat itulah pancake yang subur akan muncul.
2. Tuang gula, garam, dan tepung yang diayak ke dalam kefir hangat.
3. Aduk dengan pengocok untuk membuat adonan halus dan seragam. Konsistensi harus seperti krim asam kental.
4. Tuang soda ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan sedikit air mendidih di atasnya. Air seharusnya hanya menutupi soda. Tuang soda dengan air ke dalam adonan dan perlahan campur semuanya.
5. Sekarang alasnya sudah siap, Anda tidak bisa mencampurnya lagi, jika tidak, kemegahannya akan hilang.
6. Mulai menggoreng. Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan sehingga menutupi bagian bawah, tidak perlu lagi. Panaskan minyak dengan baik. Soda kue, ketika masuk ke dalam adonan, akan mulai membuat gelembung. Penting untuk tidak memecahkan gelembung ini dengan mengaduknya. Dengan sendok, kumpulkan massa dengan hati-hati dan turunkan ke dalam wajan. Untuk kenyamanan, Anda dapat bekerja dengan dua sendok - ambil benda kerja dengan satu, bantu pindahkan ke wajan dengan yang lain.
7. Goreng pancake dengan api sedang selama sekitar 3 menit di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan. Tempatkan kue yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap lemak berlebih.
8. Karena ada sedikit gula dalam adonan, panekuk seperti itu disajikan dengan selai atau madu. Mereka renyah di luar dan lembut dan ringan di dalam. Sangat lezat. Setelah dingin, kue ini tidak akan jatuh, tetapi tetap subur.
Jika Anda mengganti sebagian tepung dengan oatmeal yang dihancurkan, Anda tidak hanya akan mendapatkan kue-kue yang lezat, tetapi juga yang sehat. Tentu saja, jika mau, Anda bisa membuat panekuk hanya dari tepung. Kemudian mereka akan menjadi lebih padat dan lebih tinggi. Namun dengan oatmeal, Anda tetap mendapatkan manfaat lebih. Serpihan harus digiling terlebih dahulu dalam blender. Atau ambil oatmeal yang sudah jadi. Anda juga bisa menggunakan tepung soba.
Bahan:
Produk harus pada suhu kamar.
Memasak:
1. Ayak dua cangkir tepung ke dalam mangkuk terpisah. Giling oatmeal dan tambahkan tepung. Tambahkan juga soda. Aduk bahan kering ini.
2. Kocok telur ke dalam mangkuk lain, aduk sebentar dengan whisk. Tambahkan gula dan garam, aduk kembali. Tuang kefir dan masukkan vanillin. Aduk hingga gula larut.
3. Tuang minyak sayur ke dalam campuran yang dihasilkan.
4. Tetap menguleni adonan. Tuang campuran tepung dan soda dalam dua tahap dan aduk. Massa harus menjadi halus, tanpa gumpalan, tebal.
5. Anda perlu menggoreng pancake ini, seperti biasa, dalam minyak panas. Adonan dengan penambahan oatmeal akan kurang kental, berbeda dengan persiapan hanya pada gandum. Sendokkan alasnya ke dalam panci dan panggang sampai kecokelatan di kedua sisinya.
Jika Anda ingin pancake yang lebih lembut, tambahkan 2-3 sdm. tepung.
8. Kue siap berpori di dalam, lapang dan mengembang. Sangat enak, memuaskan dan sehat.
Potongan kecil buah atau beri dapat ditambahkan ke pancake tersebut. Misalnya, parut apel (Anda juga bisa memotongnya menjadi irisan) atau tambahkan pisang tumbuk. Bahkan akan lebih sehat dan enak. Adonan ini adalah bahan dasar yang dapat Anda gunakan untuk bereksperimen.
Seperti yang Anda ketahui, tepung dalam baking dapat diganti sebagian dengan semolina. Resep ini juga pakai. Goreng juga subur dan lembut.
Bahan:
Memasak:
1. Tuang kefir pada suhu kamar ke dalam mangkuk. Taburkan gula, garam, dan soda. Mengaduk.
2. Kocok dua telur dan tambahkan vanila. Aduk lagi.
3. Tambahkan 4 sendok makan semolina, aduk.
4. Tetap menambahkan tepung. Ayak tepung menjadi beberapa bagian dan aduk dengan kefir. Jumlah tepung untuk setiap orang bisa berbeda. Yang utama adalah konsistensi yang kental. Adonan tidak boleh menyebar di atas loyang seperti pancake.
5. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 15 menit agar semolina mengembang.
6. Goreng pancake menurut cara klasik: di atas api kecil dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk membuat kue seperti itu lebih baik dipanggang di tengah, goreng di bawah tutupnya.
7. Itu saja. Gorengan cukup manis, jadi paling enak dimakan dengan krim asam. Jika Anda menyajikannya dengan selai, lebih baik mengurangi jumlah gula dalam adonan. Seperti yang Anda lihat di foto, spesimen ini sangat subur, keropos dan lembut.
Itu semua resepnya. Saya mencoba menulis sedetail mungkin sehingga semuanya berhasil pertama kali. Jangan lupa bahwa adonan untuk pancake harus kental, jika tidak, Anda tidak akan mencapai kemegahan dan ketebalan yang diinginkan. Juga, pastikan untuk memanggang dengan api kecil, jika tidak bagian tengahnya akan mentah.
Saya berharap Anda semua pancake yang lezat. Dan di kefir Anda masih bisa memanggang yang enak. Semoga tercapai!
dalam kontak dengan
Pancake kemerahan yang subur adalah sarapan yang lezat untuk seluruh keluarga, dan suguhan yang luar biasa untuk teh untuk tamu yang tiba-tiba, dan hidangan tradisional dan favorit semua orang selama perayaan Maslenitsa. Tidak hanya terus-menerus menghiasi meja kami di Shrovetide, tetapi juga matahari kecil yang montok - panekuk. Dengan madu, dengan selai, dengan krim asam. Dan juga dengan sayuran di dalamnya, dengan apel atau zucchini, dengan kismis atau kol, yang hanya kami tidak memasak gorengan. Tetapi hal terpenting yang sangat mengkhawatirkan kami adalah bagaimana membuat panekuk montok, lembut dan lapang, dengan kulit keemasan yang renyah di tepinya. Yang paling sederhana dan paling terbukti adalah panekuk kefir yang subur, yang disiapkan dengan sangat sederhana sehingga semua orang dapat belajar.
Gorengan jenis ini paling favorit di keluarga saya. Jika saya mulai memanggang panekuk, semua orang segera mengetahuinya dan mulai melihat ke dapur saat sudah siap. Bau yang menggugah selera menyebar ke seluruh rumah dan menjadi sangat mustahil untuk ditolak.
Masalah terbesar dengan panekuk yang lembut adalah selalu mengempis saat digoreng. Pertama, Anda menuangkan adonan kental ke dalam wajan dan tampaknya mengembang, lalu Anda mengeluarkan pancake yang sudah jadi dan menjadi lebih tipis di depan mata Anda. Sangat mengecewakan, tapi tidak kalah enaknya. Tetapi dalam resep yang akan saya ceritakan hari ini, saya tidak pernah mengalami masalah seperti itu.
Jika saya tidak berniat untuk memasak pancake tipis secara khusus, yang kadang-kadang saya lakukan, maka pancake yang subur di kefir hampir selalu berfungsi sebagaimana mestinya.
Ini adalah resep klasik untuk pancake yang subur, adonan yang disiapkan dengan tambahan kefir. Mengapa kefir menjadi bahan yang begitu penting? Ini sangat sederhana, berkat proses fermentasi alami dalam produk susu fermentasi ini, itu menjadi agen ragi yang sangat baik dan pada saat yang sama, sifat susunya membuat adonan lengket dan mengeras. Pancake dan pancake di kefir selalu diisi dengan gelembung udara. Pancake tipis karenanya akan berlubang, dan pancake tebal akan menjadi keropos dan kenyal saat pecah, karena semua udara akan tetap dalam bentuk gelembung di dalamnya. Ini hampir seperti roti empuk di dunia pancake. Halus dan lapang. Dan tidak butuh waktu lama untuk memasaknya.
Memasak:
1. Keluarkan telur dan kefir dari kulkas terlebih dahulu, jangan sampai dingin. Kefir sangat baik untuk digunakan yang sudah berdiri selama beberapa hari dan mereka tidak punya waktu untuk meminumnya sebelum tanggal kedaluwarsa. Biasanya pancake dalam hal ini adalah penyelamat nyata kefir.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.
2. Campur telur dan gula dengan garpu atau pengocok. Saya biasanya tidak menggunakan mixer untuk menggoreng, karena telur yang dikocok berat tidak diperlukan.
3. Tambahkan segelas kefir ke telur dengan gula dalam mangkuk. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok sehingga kefir dan telur digabungkan. Garam campurannya. Secara opsional, Anda dapat menambahkan gula vanila atau ekstrak vanila, maka panekuk yang subur di kefir akan lebih harum. Tapi secara pribadi, saya suka rasa alami pancake.
4. Sekarang ambil tepung dan saring ke dalam mangkuk melalui saringan atau cangkir pengayakan khusus. Tepung yang diayak jauh lebih baik, karena lebih sedikit menggumpal dan membuat adonan lebih lapang, itulah yang kita butuhkan.
5. Aduk adonan dengan sangat hati-hati sehingga gumpalan diremas dan menjadi kental dan seragam. Hanya setelah itu Anda dapat menambahkan soda kue, yang akan memulai reaksi kimia dengan pelepasan gas, bergabung dengan asam kefir.
Beberapa orang menambahkan soda di awal menguleni adonan, misalnya, pertama-tama mereka mencampur kefir dengan soda, bersukacita karena semuanya menggelegak, dan kemudian memasukkan telur dan tepung. Ini salah dari sudut pandang kimia proses. Pelepasan gas dari soda saat berinteraksi dengan asam bukanlah proses yang tidak ada habisnya, itu terbatas dalam waktu, dan jika Anda memulainya terlalu dini, maka pada saat menuangkan adonan ke dalam wajan, itu sudah berakhir dan akan ada gelembung minimum dalam adonan. Jangan membuat kesalahan umum ini. Soda kue selalu ditambahkan di akhir. Hanya dengan cara ini Anda akan mendapatkan pancake yang benar-benar luar biasa.
6. Jika adonan ternyata terlalu cair, tambahkan tepung lagi. Lakukan ini secara bertahap, satu sendok makan setiap kali. Adonan untuk olaii harus kental, seperti krim asam kental, dan menetes dari sendok dengan susah payah. Saat dituangkan ke dalam wajan, itu menyebar cukup sedikit, ini adalah rahasia kedua kemegahan pancake.
7. Panaskan wajan dengan baik dan tuangkan minyak. Minyak memungkinkan Anda mendapatkan kerak yang renyah, jika Anda menggoreng tanpanya, dalam wajan dengan lapisan anti lengket, maka panekuk akan subur, tetapi tanpa kerak, tetapi seolah-olah beludru.
Jika Anda tidak yakin apakah adonan cukup tebal, cobalah memanggang satu panekuk terlebih dahulu dan lihat apakah itu menyebar, apakah cukup tebal, atau sebaliknya. jika ada yang salah, maka Anda bisa menambahkan sedikit tepung dan menguleni adonan. Cicipi pancake, garam dan gula masih bisa ditambahkan ke adonan. Pancake pertama kami selalu merupakan panekuk uji.
Menggunakan satu atau bahkan dua sendok, bentuk pancake kecil di wajan. Ukurannya tidak boleh lebih besar dari telapak tangan Anda, biasanya cukup untuk menampung satu sendok makan.
8. Untuk menggoreng pancake, api sedang atau sedikit lebih rendah adalah yang terbaik, sehingga mereka punya waktu untuk memanggang di dalam dan pada saat yang sama tidak terbakar di luar. Setelah satu sisi kecokelatan, balikkan pancake dengan spatula. Ruddy di kedua sisi bisa dilepas.
Nah, pancake luar biasa kami di kefir sudah siap. Lihat betapa gemuk dan keroposnya mereka, donat asli.
Saatnya untuk memanggil semua orang ke meja sampai pancake dingin. Keluarkan selai dan krim asam dan terbanglah! Silakan dinikmati makanannya!
Karena kita berbicara tentang berbagai resep di mana Anda bisa memasak panekuk yang subur di kefir, saya mengusulkan untuk melalui berbagai kombinasi bahan. Jadi dalam resep pancake ini, kefir yang tidak berubah tetap ada, tetapi tidak akan ada telur dan ragi akan ditambahkan. Apa yang bisa mengendurkan adonan dengan sempurna, membuat kue apa pun benar-benar subur dan lapang? Yah, ragi tradisional, tentu saja. Jadi resep pancake yang subur tidak melewati produk yang benar-benar ajaib ini. Apalagi jika yang Anda temukan di toko bukan ragi kering, tetapi ragi hidup nyata. Saat itulah pancake Anda tidak hanya subur, tetapi seperti awan kemerahan kecil.
Ya, ragi tidak selalu tersedia, tetapi jika ya, pastikan untuk mencoba membuat panekuk sesuai resep ini.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Ambil kefir dan panaskan ke suhu sedikit di atas suhu kamar. Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu, atau Anda bisa menghangatkannya sedikit di atas kompor. Tubuh diperlukan agar ragi mulai hidup kembali.
2. Tambahkan gula dan ragi ke kefir. Aduk rata agar ragi larut dan mulai berfermentasi. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat sampai busa muncul.
3. Tuang tepung terigu dan garam yang sudah diayak, aduk rata hingga semua gumpalan hilang. Adonan harus menjadi krim asam yang kental dan perlahan-lahan meluncur dari sendok. Tutup adonan dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang.
4. Setelah adonan mengembang dan tertutup gelembung, Anda bisa langsung mulai memanggang pancake. Untuk melakukan ini, panaskan wajan di atas api sedang dan tuangkan minyak sayur. Karena strukturnya yang berpori, pancake yang mengembang pada kefir akan bekerja seperti spons dan menyerap minyak, jadi perhatikan jumlah dalam wajan agar pancake tidak gosong.
5. Goreng pancake di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Mereka juga perlu dipanggang di dalam. Untuk mengetahuinya, ambil pancake pertama yang digoreng dan belah menjadi dua, bagian tengahnya harus dipanggang dengan baik. Jika adonan mentah tetap berada di dalam, dan bagian luarnya sudah berwarna cokelat keemasan atau bahkan terbakar, maka api kompor harus dikecilkan. Tunggu dengan batch pancake berikutnya sampai panci agak dingin dan coba lagi. Biasanya api sedang diperlukan untuk menggoreng yang sukses.
6. Letakkan pancake kemerahan yang sudah jadi di atas piring atau mangkuk. Sajikan masih panas dan dengan segala macam saus dan selai.
Silakan dinikmati makanannya!
Tahukah Anda bahwa dengan apel Anda mendapatkan pancake subur yang luar biasa di kefir? Pancake seperti itu dapat disiapkan baik di musim dingin dan musim panas, Anda hanya perlu menemukan satu apel. Sendiri, mereka manis dan harum, enak panas dan dingin. Pancake seperti itu sangat enak sehingga bisa dimakan tanpa apa-apa, karena isinya sudah ada di dalamnya. Keluarga saya suka pancake apel dan sering meminta saya untuk memasaknya. Dan saya sendiri menggunakan resep ini ketika, misalnya, tidak ada krim asam atau selai di rumah, di mana pancake bisa dicelupkan. Gigi manis tidak setuju untuk makan panekuk tanpa saus, kecuali ini. Pancake subur di kefir dengan apel adalah keselamatan nyata.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Mulailah secara tradisional dengan mencampur telur dengan gula dan garam dalam mangkuk. Tidak perlu mengalahkan mereka dengan kuat, biarkan mereka berbusa sedikit dan itu sudah cukup.
2. Tuang kefir ke dalam telur yang sudah diaduk rata. Yang terbaik adalah jika sedikit dihangatkan, dan bukan dari lemari es. Campur secara menyeluruh.
3. Sekarang secara bertahap campurkan tepung ke dalam adonan yang akan datang. Tuang sekitar seperempat dan aduk hingga rata. Tambahkan lagi dan aduk lagi. metode ini menghindari gosokan gumpalan yang lama.
4. Hasilnya harus baik, homogen, adonan krim. Sekarang Anda dapat menambahkan soda kue ke dalamnya dan memulai proses pengembangan gelembung sehingga pancake kefir menjadi subur.
5. Sekarang potong apel menjadi kubus kecil atau sedotan. Anda tidak boleh menggosoknya di parutan, karena apel akan mengeluarkan terlalu banyak jus dan adonan akan menjadi terlalu cair, Anda harus menambahkan tepung dan menguleninya lagi. Dalam kasus kami, apel perlu diaduk dan segera mulai memanggang pancake, sementara masih ada gelembung dalam adonan dari soda, yang bereaksi dengan kefir.
6. Taruh adonan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok. Jangan lupa tentang minyak sayur, tanpanya Anda tidak akan mendapatkan kerak emas yang renyah, yang sangat kami sukai. Segera setelah tepi panekuk berwarna kecokelatan, saatnya membalik ke sisi yang lain.
7. Di sisi kedua, goreng pancake selama beberapa detik lagi sampai juga kecoklatan.
Biarkan saya berbagi dengan Anda rahasia kecil saya. Saya selalu memanggang hanya satu panekuk terlebih dahulu, dan segera setelah siap, saya melepasnya dan mencobanya. Pertama, dengan cara ini Anda dapat memahami apakah wajan cukup panas dan tidak terlalu panas, pancake akan gosong atau tetap mentah. Kedua, Anda dapat mencoba mencari tahu apakah ada cukup garam dan gula, apakah ada cukup apel di dalam adonan. Pancake pertama mungkin berupa gumpalan, tetapi sisanya harus di atas!
Pancake subur siap pakai dengan apel akan mengumpulkan seluruh keluarga dengan bau, apel di dalamnya akan lembut dan berair. Luar biasa enak, pastikan untuk mencobanya!
Dan ini adalah jenis pancake subur lainnya yang sangat lezat di kefir, kali ini dengan kismis. Pancake seperti itu, seperti apel, enak sendiri, ternyata sangat enak dan manis, terutama jika Anda tidak rakus akan gula. Tetapi mereka juga cocok dengan selai tradisional, madu, krim asam. Pancake seperti itu lapang dan lembut, seperti roti kismis kecil asli.
Untuk memasak, Anda perlu:
Memasak:
1. Aduk kefir, gula dan garam dalam mangkuk. Tambahkan satu telur di sana dan kocok sedikit dengan pengocok sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
2. Tambahkan krim asam ke dalam campuran dan aduk.
3. Tambahkan tepung secara bertahap. Lebih baik menyaringnya sebelum ini atau langsung menyaringnya ke dalam mangkuk, misalnya, melalui saringan. Jadi akan ada lebih sedikit gumpalan dan adonan akan jenuh dengan udara.
4. Rendam kismis terlebih dahulu dalam air panas agar tidak keras.
5. Adonan yang tercampur rata harus menyerupai krim atau krim asam dengan ketebalan. Sekarang, masukkan baking powder atau sesendok baking soda ke dalamnya. Soda akan bergabung dengan asam kefir dan mulai mengeluarkan gelembung, ini akan membuat pancake kita mengembang.
6. Sekarang tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk.
7. Panggang panekuk dengan kismis dalam wajan dengan api sedang agar ada waktu untuk memanggang di dalamnya. Jangan lupa olesi wajan. Jika Anda tidak suka panekuk berminyak, lebih baik menghapusnya yang sudah jadi di atas tisu, minyak akan diserap dan panekuk tidak akan berminyak. Jika Anda tidak menambahkan minyak saat menggoreng, maka pancake tidak akan begitu indah dan kemerahan.
8. Pancake empuk siap pakai dengan kismis paling enak dimakan panas. Tapi mereka juga enak saat dingin. Hubungi keluarga untuk minum teh dan bon appetit!
Bahwa kita semua tentang manis, tapi tentang pancake manis. Tidak hanya manisan, Anda juga bisa memanjakan diri dengan sarapan, makan malam, atau Shrovetide. Bagaimana kalau membuat panekuk lembut di kefir dengan rempah segar? Kedengarannya enak, bukan begitu. Dan rasanya luar biasa dengan krim asam.
Anda akan perlu:
Memasak:
1. Pertama-tama siapkan herba segar, cuci bersih dan keringkan. Keluarkan kefir dari kulkas untuk menghangatkannya. Yang terbaik adalah menggunakan yogurt untuk pancake yang sudah berdiri selama beberapa hari di lemari es, mulai berfermentasi sedikit lagi, tetapi belum memburuk.
2. Tuang kefir ke dalam mangkuk besar tempat kita akan menguleni adonan. Tuang garam, gula di sana dan pecahkan telur. Campur dengan baik. Pengocok atau garpu sudah cukup untuk proses ini.
3. Sekarang yang paling sulit adalah memasukkan tepung sebanyak-banyaknya agar adonan cukup kental. Untuk melakukan ini, Anda hanya dapat menyarankan satu hal - tambahkan tepung secara bertahap. Masukkan 2-3 sendok makan, aduk rata, tambahkan lagi. Dan tambahkan sampai Anda mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan untuk pancake yang subur.
4. Adonan harus menjadi cukup kental dan kental, seperti krim atau krim asam lemak. Tapi jangan berlebihan, jangan sampai menjadi seperti adonan pie. Pancake seperti itu akan kering dan dipanggang dengan buruk.
5. Sekarang potong sayuran. Potong bawang menjadi cincin yang sangat tipis, karena potongan besar bawang dalam panekuk tidak terlalu enak. Lebih baik memotong dill tanpa tangkai agar lebih empuk.
6. Sekarang tuangkan sayuran dengan berani ke dalam mangkuk dan campur dengan adonan. Sesuaikan jumlah bumbu sesuai keinginan Anda, apakah Anda suka lebih banyak atau hanya sedikit untuk rasa.
7. Nah, saatnya menggoreng pancake kita. Saat menggoreng, jangan berhemat pada minyak sayur, lebih baik membiarkannya mengalir ke serbet kertas nanti daripada pancake akan terbakar. Goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Nah, pancake lezat kami yang subur dengan sayuran sudah siap dan kami memasaknya lagi dengan kefir. Ini adalah kefir yang sangat berguna untuk membuat panekuk dan gorengan.
Makan sehat dan buat keluarga Anda bahagia!
Dan satu lagi pancake luar biasa di kefir, yang tidak bisa ditolak oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pancake pisang yang manis dan lembut. Ini adalah makanan penutup liburan yang sesungguhnya atau kelezatan unik untuk sarapan. Suatu kali saya mencoba memasaknya dan keluarga saya langsung jatuh cinta dengan pancake ini. Mereka ternyata sangat enak. Sekarang kehadiran pisang di rumah sangat sering mulai mengarah pada masakan dan kue dadar. Nah, tidak heran saya menemukan resep ini.
Seperti semua resep dalam koleksi ini, panekuk pisang kami dimasak dengan kefir, yang membuatnya sangat lembut. Dan bagi saya ini adalah kriteria yang sangat penting, karena saya tidak suka pancake tipis. Bagi saya, mereka semakin enak, semakin lapang dan lembut adonan dan renyah. Pancake ini sempurna.
Cara memasak pancake pisang di kefir, lihat lebih lanjut di resep video. Ini sangat sederhana dan mudah, siapa pun dapat menangani memasak.
Hari ini saya memiliki resep yang sangat sederhana dan cepat untuk membuat gorengan lezat yang dicampur dengan kefir dan soda. Pancake ini cocok dengan madu, krim asam, selai. Saya menambahkan sedikit gula ke panekuk, sehingga mereka juga dapat digunakan sebagai sandwich mini untuk sarapan, menyebar, misalnya, dengan keju cottage asin dan isian keju. Meskipun gula dapat ditambahkan sesuai dengan keinginan Anda, membuat pancake lebih manis. Namun, penting untuk diingat bahwa semakin sedikit gula dalam adonan, semakin lembut pancake menurut resep ini.
Untuk menyiapkan pancake di kefir dengan soda, Anda perlu:
kefir - 1 cangkir (250 ml);
garam - sejumput;
gula - 2 sdt;
soda - 0,5 sdt;
tepung - 1-1,5 gelas (gelas 200 ml tanpa slide);
minyak sayur untuk menggoreng.
Adonan dibuat dari bahan-bahan paling sederhana:
Aduk adonan, ternyata dalam konsistensi, seperti krim asam kental, tetapi sangat lapang. Di bagian paling akhir, tambahkan soda dan aduk lagi. Diamkan adonan selama 7-10 menit.
Masak pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur di atas api sedang. Untuk setiap panekuk, 1,5-2 sendok teh adonan digunakan. Goreng pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan (beberapa menit di setiap sisi). Pancake tidak menyerap banyak minyak sayur, jadi Anda tidak perlu mengoleskannya di atas tisu.
Pancake lezat kami, dicampur dengan kefir dan soda, sudah siap.
Tidak sulit untuk memanjakan keluarga Anda dengan hidangan penutup yang lezat. Untuk melakukan ini, cukup dengan memanggang pancake di kefir dan menyajikannya di meja dengan "hiasan" yang sesuai. Biasanya, setiap ibu rumah tangga sudah memiliki versi favorit dari hidangan sederhana ini di gudang senjatanya, tetapi artikel kami menawarkan banyak pilihan resep lezat yang telah teruji waktu. Bagaimana cara memasak panekuk yang subur di kefir, menggunakan ragi, dengan apel, pisang, atau bawang hijau? Artikel kami akan menceritakan tentang semua rahasia.
Tidak mungkin lagi menemukan nama penemu yang menebak membuat pancake seperti itu. Dalam masakan mana pun di dunia, Anda dapat menemukan hidangan serupa, tentu saja, dengan penekanan pada cita rasa lokal. Secara tradisional, gorengan atau panekuk dianggap sebagai warisan primordial Rusia, sehingga banyak yang skeptis tentang hidangan yang begitu familiar. Di sisi lain, kelezatan gastronomi yang tersedia untuk orang modern dapat dengan mudah diarahkan ke variasi dan peningkatan makanan penutup sederhana ini.
Adonan panekuk kefir siap dalam beberapa menit, sehingga cocok untuk sarapan cepat atau sebagai pilihan untuk tamu tak terduga. Peran utama di sini dapat diberikan pada "iringan" yang sesuai, misalnya, menyajikan pancake ke meja tidak hanya dengan selai biasa, susu kental atau madu, tetapi untuk menyiapkan saus atau kejutan terpisah dengan kombinasi yang tak terbayangkan dengan es krim , krim dadih atau mousse buah.
Gorengan juga baik sebagai makanan pembuka dingin. Pada saat yang sama, mereka dapat menjadi hidangan independen dan komponen makanan penutup yang kompleks.
Resep pancake di kefir sangat mencolok dalam keragamannya, adonan dapat disiapkan di hampir semua dasar. Keunggulan produk susu fermentasi adalah kecepatannya, karena tidak perlu menunggu adonan mengembang, tetapi bisa langsung mulai membuatnya. Ada juga beberapa trik di sini untuk membuat pancake menggugah selera dan subur.
Biasanya hidangan ini selalu keluar dengan baik, dan dengan wajan yang cukup praktis, Anda dapat dengan cepat menggoreng pancake untuk sarapan ringan. Kandungan kalori dari hidangan seperti itu rendah, terutama jika Anda menggunakan sedikit minyak dan menghilangkan kelebihan dari pancake yang sudah jadi.
Secara tradisional, pancake dianggap sebagai hidangan manis, tetapi ada banyak resep di mana mereka dimasak dengan bahan lain.
Cara mudah membuat pancake sederhana. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman akan mengatasi opsi ini dengan keras. Seperti biasa, untuk memanggang, perhitungan jumlah yang dibutuhkan didasarkan pada cairan yang digunakan dalam adonan, jadi jika perlu, porsinya dapat ditingkatkan secara proporsional.
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Untuk membuat panekuk lebih tebal, adonan untuk panekuk yang subur di kefir harus dimulai dengan bahan-bahan yang sedikit dipanaskan.
Opsional, Anda dapat menambahkan gula vanila, kayu manis atau rempah-rempah favorit lainnya. Resep yang sukses untuk panekuk halus di kefir tanpa ragi tentu memberikan konsistensi adonan yang agak padat, jika tidak mereka akan "kabur" di wajan.
Untuk menyiapkan pancake yang lezat dan lembut, gunakan resep yang telah kami kumpulkan khusus untuk Anda. Kami harap Anda menikmatinya.
Resep tradisional dapat sedikit dimodifikasi dan ragi dapat digunakan sebagai pengganti soda. Opsi ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi hasilnya akan sesuai.
Pancake ragi pada kefir dibedakan oleh kemegahan dan struktur "lapang".
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Pancake pada kefir dan ragi kental dan mengembang. Bagi ibu rumah tangga yang merasa insecure dengan adonan ragi, lebih baik berlatih dengan soda terlebih dahulu. Setelah hasil positif, memasak pancake dengan kefir dan ragi tidak akan tampak seperti tugas yang sulit.
Pancake tidak terlalu manis yang bisa disajikan sebagai pengganti sandwich yang membosankan memiliki rasa yang menggugah selera. Selain itu, Anda dapat bereksperimen dengan isian daging atau ikan.
Pancake seperti itu dapat dimasak di atas adonan ragi dan menggunakan soda.
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Sajikan pancake ini ke meja sebagai makanan pembuka dingin, serta dasar sandwich. Penyajian asli dan tambahan bumbu akan membuat pancake menjadi hidangan "tanda tangan" yang tak terlupakan dari setiap ibu rumah tangga.
Resep aslinya termasuk sereal tipe Hercules. Wortel parut atau apel dapat ditambahkan ke dalam campuran. Serpihan dapat dihancurkan sedikit atau hanya dituangkan dengan kefir hangat untuk melunakkan.
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Pancake kefir yang sangat lezat diperoleh jika Anda menggunakan apel asam dengan oatmeal, misalnya, varietas Semerenko. Gula dalam hal ini, Anda perlu membuang sedikit lagi. Jika wortel parut digunakan, ini tidak perlu.
Pancake seperti itu memiliki rasa yang tidak biasa, terutama anak-anak menyukainya. Menambahkan bubur pisang ke dalam adonan memberikan aroma yang indah dan rasa yang tak terlukiskan. Untuk konsistensi yang optimal, perlu menggunakan buah yang terlalu matang, yang daging buahnya harus dihancurkan terlebih dahulu dalam blender.
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Pancake di kefir dengan pisang, disarankan untuk disajikan dengan saus khusus. Untuk melakukan ini, campur bubur yang dilunakkan dengan krim asam dan tuangkan di atas pancake. Tandem seperti itu tidak akan membuat Anda acuh tak acuh!
Penambahan apel menjamin peningkatan minat rumah tangga dan rasa yang sangat lembut. Lebih baik mengambil apel asam, misalnya, yang sudah basi di lemari es. Rasa asam akan memberikan rasa pedas tertentu, tetapi untuk menyesuaikan rasanya, disarankan untuk menambahkan sedikit gula dari biasanya.
Bahan yang Diperlukan:
Cara memasak:
Aroma yang tak terlukiskan diperoleh dengan menambahkan kayu manis ke pancake apel. Bumbu ini dengan sempurna memicu rasa apel, dan juga membangkitkan nafsu makan. Anda juga bisa menggunakan jahe dan vanila.
Cara memasak yang sedikit tidak konvensional membuat hidangan ini sangat cocok untuk makanan diet dan makanan bayi. Dengan demikian, Anda dapat mengurangi kandungan kalori hidangan, serta mengganti gourmets terkecil yang memanjakan.
Campur kuning telur dan massa protein.
Anda juga dapat menggunakan cetakan khusus, serta tikar silikon yang sekarang populer. Pancake diet pada kefir juga disiapkan di atas perkamen, hanya konsistensi adonan yang harus menjaga bentuknya dengan baik.
Rahasia utama kesuksesan adalah urutan penambahan bahan yang benar. Juga sangat penting untuk menggunakan kefir yang sedikit dihangatkan, dan benar-benar melarutkan semua komponen lainnya.
Pancake kefir tanpa telur memiliki rasa yang luar biasa, paling baik disajikan panas dengan selai favorit Anda.
Pancake yang subur dan lezat di kefir adalah hidangan favorit, yang rasanya sudah akrab sejak kecil. Persiapan makanan penutup ini tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya selalu menyenangkan. Untuk membuat pancake di kefir, Anda perlu mempelajari beberapa trik, serta memilih resep yang tepat. Banyak nuansa masakan yang sukses dan resep yang cocok diberikan dalam artikel kami, tetapi pilihan terbaik adalah imajinasi dan keinginan Anda untuk bereksperimen dengan produk biasa, menciptakan mahakarya kuliner lainnya.
