Kue madu dengan custard. Kue madu dengan puding Kue madu dengan puding

Siapa yang tidak tahu dessert "Kue madu"? Mustahil untuk tidak jatuh cinta dengan kue shortbread harum ini dengan lapisan krim yang lembut. Jika Anda ingin membuat kue Medovik klasik, resep dengan foto langkah demi langkah dengan custard akan membantu Anda. Kami telah menyiapkan pilihan yang sangat baik dari opsi paling populer, di antaranya Anda pasti akan menemukan yang sempurna untuk Anda sendiri.

Cara membuat kue madu dengan puding di rumah

Kelezatan ini memiliki sejarah yang sangat menarik. Istri kekaisaran Elizaveta Alekseevna benar-benar tidak tahan dengan madu dan hidangan apa pun dengan tambahannya. Koki istana dilarang memasak roti jahe madu, roti jahe, dan sebagainya. Hanya sekali seorang koki pastry muda diterima di istana.

Tidak ada yang tahu untuk alasan apa dia tidak diperingatkan tentang ketidaksukaan istri kekaisaran terhadap produk ini, atau mungkin dia hanya ingin mengesankan dengan menyiapkan makanan penutup custard krim asam berdasarkan kue pendek madu. Permaisuri sangat menyukainya, dan setelah mengetahui komposisinya, dia memerintahkan untuk memberi penghargaan kepada spesialis kuliner muda itu. Sejak itu, ia telah mempersiapkan terus-menerus.

resep klasik

Anda harus mempersiapkan:

1 st. Sahara;
100 gram mentega;
2 butir telur ayam;
500 g tepung biasa;
2 sendok teh l. soda;
2 meja. l. tidak kental madu.

Lapisan krim:

1,5 st. Sahara;
150 gram krim. minyak;
1 telur;
2 meja. l. tepung dan jumlah pati yang sama;
2 sdm. susu.

Kami memasang wadah tahan api di bak air, masukkan madu, soda kue ke dalamnya, panaskan, aduk sepanjang waktu. Kami menambahkan gula, mentega di sini dan merebus massa, tanpa berhenti mengaduk. Angkat dari kompor, dinginkan sebentar. Kami mengalahkan telur. Sekarang kami mengambil cangkir yang lebih besar, meletakkan campuran kami di sana dan menambahkan 3-4 cangkir tepung, diayak terlebih dahulu.

Kami menguleni adonan, mirip dengan plastisin. Taruh di tempat dingin beberapa saat agar lebih padat. Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkan adonan, memotongnya menjadi 6 bagian dan memasukkannya kembali ke dalam dingin selama sepuluh menit. Kemudian gulung kue dari masing-masing bagian dan segera ke atas loyang yang dilumuri minyak, atau tutupi dengan perkamen. Kami memanggang selama beberapa menit, lihat, mereka dipanggang cukup cepat. Kami melakukan ini dengan semua kue.

Kami menggabungkan semua produk untuk krim, kocok sedikit. Atur di atas api kecil dan didihkan sampai mengental. Terakhir masukkan mentega, kocok sebentar, tunggu dingin. Kami melapisi semua kue dengan baik, membentuk kue. Kami membiarkannya berdiri sebentar begitu saja, dan memasukkannya ke dalam dingin untuk malam itu.

Kue dalam 15 menit

Banyak orang dalam memanggang "Medovik" dihentikan oleh kenyataan bahwa mereka harus menghabiskan banyak waktu. Kami menawarkan versi sederhana yang disiapkan dengan cepat, dan rasanya praktis tidak berbeda dari aslinya. Hanya perlu lima menit untuk menguleni adonan, dan memanggangnya sendiri membutuhkan waktu sekitar 10 menit.

Kita butuh:

2 telur;
3 meja. l. Gula pasir;
3 meja. l. sayang;
1,5 sendok teh l. soda;
1,5 - 2 sdm. tepung.

600 g krim asam dengan kandungan lemak baik 20-25%;
0,5 st. Gula bubuk.

Pilih krim sesuai kebijaksanaan Anda, Anda bahkan dapat membuat custard sesuai resep pertama.

Aduk gula, telur dan madu. Kami menggabungkan tepung dengan soda, saring ke dalam massa kami dan uleni. Tuang adonan ke dalam cetakan dengan perkamen, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar dua puluh menit.

Untuk lapisan yang enak, kocok krim asam dengan bubuk. Biarkan kue agak dingin, selagi masih hangat, potong-potong sebanyak mungkin. Lumasi kue itu sendiri dan larasnya. Kami mendekorasi sesuai kebijaksanaan kami dan membiarkannya meresap setidaknya selama beberapa jam. Makanan penutupnya basah dan empuk. Jadi sangat mungkin dilakukan tanpa mandi.

Dengan susu kental

Rasa kue madu biasa bisa berubah drastis, Anda hanya perlu mengganti krimnya saja. Misalnya, membuatnya dari susu kental. Ini akan menjadi sangat lezat dengan direbus atau dikaramelkan.

Komponen yang Anda perlukan adalah:

3 telur;
1 st. Sahara;
50 g + 200 g krim. minyak;
4 meja. l. sayang;
500 gram tepung;
1 sendok teh l. soda;
sebotol susu kental sederhana atau susu rebus.

Kocok telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan lima puluh gram mentega lunak, soda, dan madu. Kami mencampur semuanya dengan baik dan meletakkannya di bak mandi, ternyata kami mengukus. Tanpa berhenti mengaduk, kami menunggu volume mulai meningkat. Tanpa mengeluarkan panci, tambahkan 1/3 tepung, aduk secara aktif. Saat massa sedikit mengental, angkat dan tambahkan sisa tepung, uleni.

Kami memotong adonan menjadi enam bagian yang kira-kira sama, menggulungnya menjadi bola dan membiarkannya selama sekitar 15 menit.Gulung masing-masing tipis, tusuk dengan garpu dan panggang sampai berwarna keemasan. Selagi masih hangat, potong kue sesuai bentuk yang diinginkan. Setelah dingin, kami menggiling hiasan.

Kocok mentega lunak dengan susu kental. Kami melapisi kue yang didinginkan dengan baik dengan krim, meninggalkan sedikit untuk melumasi barel. Kami membuat remah yang sudah disiapkan dan membiarkannya meresap selama 10-12 jam. Lebih baik membuatnya di malam hari, dan di pagi hari Anda sudah bisa mencoba makanan penutupnya.

Kue madu dalam wajan dengan krim asam resep langkah demi langkah dengan foto

Jika tidak ada oven, dan Anda benar-benar ingin makan kue madu, resep di bawah ini pasti akan menarik bagi Anda. Anda selalu dapat menggunakan penggorengan atau slow cooker. Kami menawarkan pilihan terbaik.

Lezat dan cepat buatan sendiri

Perlu untuk mempersiapkan:

100 gram krim. minyak;
60 gram madu;
150 g + 100 g gula;
3 buah zakar;
2 meja. l. + 600 g krim asam;
400 gram tepung;
0,5 sdt. l. soda;
1 lemon.

Dalam mangkuk atau panci tahan api, campurkan mentega, gula, dan madu. Kami meletakkannya di atas penangas uap dan menghangatkannya sampai minyak dan madu meleleh. Tapi Anda tidak perlu menunggu sampai mendidih. Angkat mangkuk dan tambahkan soda kue. Aduk rata, biarkan selama lima menit. Campuran akan berbusa sedikit. Kami memperkenalkan di sini satu testis pada satu waktu, tetapi lihat bahwa massa sedikit mendingin agar tidak mendidih. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Kami menaruh krim asam dan mencampurnya, kami tertidur tepung. Uleni adonan lembut. Jangan khawatir, ternyata lengket dan lembut, hampir cair, berkat konsistensi ini, kue akan menjadi sangat empuk. Tapi tidak ada gunanya menambahkan lebih banyak tepung. Kami menutupi cangkir dengan adonan dengan film, dan memasukkannya ke dalam lemari es selama dua jam.

Sementara itu, mari kita beralih ke lapisan krim. Kami menyebarkan krim asam dengan kandungan lemak baik dalam wadah, tambahkan gula, gosok kulit lemon, itu akan sangat harum. Aduk dengan pengocok, butiran gula harus bubar. Jika Anda memiliki krim asam rendah lemak, Anda bisa menambahkan pengental.
Adonan akan berdiri, padat, keluarkan dari dingin, gulung menjadi sosis dan bagi menjadi 6 bagian. Ini untuk kasus jika diameter panci 26 cm, jika Anda memiliki lebih sedikit, maka Anda perlu membuat lebih banyak bagian. Kami menggulung setiap bagian menjadi bola, meninggalkan satu, dan mengirim sisanya ke lemari es lagi.
Kami menggulung kue dengan ukuran yang diinginkan, secara bertahap mengeluarkan bola lainnya satu per satu dan menggulung semuanya. Kami memanaskan wajan, meletakkan kue di sana, menggoreng dengan api sedang di satu sisi, dan di sisi lain, dalam prosesnya, kue akan menjadi kusam dan ditutupi dengan gelembung.

Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi pada permukaan yang rata dan memotongnya sesuai ukuran yang diinginkan. Jadi kami memanggang semua kue. Kue harus dingin, dan kami mengumpulkan hiasannya, menggorengnya sedikit lagi di wajan. Jadi akan lebih mudah untuk menggilingnya menjadi remah-remah.
Mari kita mulai membuat kue. Lumasi setiap kue dengan krim secukupnya. Letakkan mereka di tumpukan yang rapat. Lumasi laras dan bagian atas. Dari sisa kami membuat taburan. Taburkan di semua sisi. Dalam cuaca dingin, itu harus bertahan selama 4-5 jam.

Dalam slow cooker

Biskuit madu ini ternyata baru pertama kali. Jika Anda tidak ingin dipusingkan, tetapi Anda perlu membuat makanan penutup, ini adalah pilihan paling ideal dan tercepat. Perpaduan dua rasa yang creamy membuatnya semakin menarik. Cobalah pasti!

Set produk terlihat seperti ini:

5 telur;
1 st. Sahara;
6 meja. l. sayang;
1 sendok teh l. soda;
2 sdm. tepung;
500 g krim asam dengan kandungan lemak 20-25%;
1 st. Sahara;
200 g susu kental;
100 gram krim. minyak;
150 g kacang apa saja.

Kue ini tidak perlu digulung. Di atas api kecil, panaskan madu yang dicampur dengan soda, aduk hingga massa bertambah dan menjadi gelap. Kocok telur dengan baik dengan gula sampai mengembang, tuangkan madu dan soda. Tuang tepung dengan hati-hati dalam porsi, aduk perlahan agar tidak ada yang mengendap.
Kami melumasi wadah dari multicooker sedikit, menuangkan adonan dengan hati-hati ke dalamnya, meletakkannya di program "Memanggang" selama sekitar satu jam. Setelah sinyal kesiapan, biarkan biskuit selama sepuluh menit lagi dalam mode "Pemanasan", jangan buka tutupnya. Setelah waktu ini, kami mengeluarkannya, biarkan biskuit berdiri sebentar, setidaknya beberapa jam. Kemudian kita bagi menjadi beberapa kue.
Untuk lapisan krim asam, campur gula dengan krim asam, Anda bisa mengocok, atau Anda bisa mengaduknya. Untuk bagian atas mentega, kocok mentega lunak hingga putih, tambahkan susu kental manis secara bertahap.
Kami melapisi semua roti pendek dengan krim berdasarkan krim asam, dan bagian atasnya dengan minyak. Taburi dengan kenari cincang.
Lumasi kue dengan krim asam, olesi bagian atas kue dengan krim mentega dan hiasi dengan kenari cincang dalam blender.

Kue madu dalam 30 menit

Sangat sederhana "enak" tanpa kue gulung.

Kita butuh:

140 gram tepung;
2 telur;
80 g gula pasir;
3 meja. l. sayang;
2 sendok teh l. bubuk pengembang.

400 gram krim asam;
70 g gula bubuk;
70 gram kacang tanah;
sedikit minyak untuk pelumasan.

Kocok campuran telur-gula sampai sedikit berbusa. Tambahkan sisa bahan, aduk dengan kecepatan sedang. Di atas loyang (ukurannya harus diambil sekitar 25-30 cm), kami meletakkan perkamen, melumasinya. Kami menggeser adonan dan meratakannya.

Panggang dalam oven selama sepuluh hingga lima belas menit pada suhu 200 derajat. Kami menggabungkan komponen untuk krim, campur dengan pengocok. Pada kue, potong ujungnya, potong menjadi beberapa bagian. Lumasi masing-masing. Giling potongan dan kacang menjadi remah-remah. Kami menghias tepi dan bagian atas kue. Hapus rendaman, idealnya semalaman.

Kue Medovik - resep termudah dan terlezat dengan foto

Sebenarnya, memanggang makanan penutup ini cukup mudah. Anda hanya perlu memilih resep yang paling nyaman, cocok dan terbaik untuk diri Anda sendiri. Anda selalu dapat bereksperimen, "menyesuaikan" resep untuk diri sendiri dan selera Anda.

Dengan keju cottage

Pilihan yang tidak biasa dengan krim asam dan tambahan keju cottage. Produk susu fermentasi bisa dengan persentase kandungan lemak berapa pun. Sangat lezat untuk dibuat dengan kenari.

3 telur;
0,5 tumpukan. Sahara;
150 gram madu;
150 gram krim. minyak;
1 sendok teh l. soda;
1,5 tumpukan. tepung.

Di lapisan:

250 g keju cottage;
250 gram krim asam;
2/3 tumpukan. Gula pasir;
tumpukan kenari.

Lelehkan mentega, kocok telur dengan gula secara terpisah. Campur semuanya dan tambahkan madu. Tambahkan tepung, soda ke dalam massa, uleni adonan. Kami memanggang dengan satu kue selama sekitar setengah jam. Saat biskuit menjadi hangat, potong menjadi tiga bagian.

Kocok keju cottage dengan krim asam dan gula. Kami mengolesi kue dengan krim ini. Taburi dengan kacang, Anda bisa menghiasnya, atau Anda juga bisa berpindah antar lapisan. Biarkan meresap dengan baik selama beberapa jam.

Kue madu selangkah demi selangkah dengan custard

Anda pasti harus mencoba membuat ini enak sendiri. Ternyata makanan penutup yang lembut, meleleh di mulut Anda, dengan aroma madu yang lezat.

Bahan:

40 menit Segel

Kami telah mengumpulkan resep langkah demi langkah terbaik dengan foto-foto kue Medovik klasik dengan custard, susu kental, dan krim asam. Kue buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko, jadi pastikan untuk memasaknya untuk orang yang Anda cintai. Masak dengan senang hati!

Kue “Honey cake” merupakan kelezatan favorit banyak orang. Banyak resep berbeda telah ditemukan. Terutama populer dan dicintai, serta, adalah kue madu dengan custard. Proses menyiapkan kelezatan ini akan memakan waktu sedikit lebih lama. Tapi kue dipanggang sesuai dengan standar yang sama dengan resep klasik. Hal utama adalah membiarkan kue meresap dengan baik. Hidangan akan mengandung banyak kalori karena peresapan manis yang kental manis.

Resep kue madu dengan custard

Mari kita lihat cara membuat kue madu dengan custard. Ini adalah resep yang cukup sederhana. Anda hanya perlu melakukan stock up tepat waktu, sekaligus menyiapkan produk-produk berikut ini:

Untuk tes yang Anda butuhkan:

2 telur;
Sekitar 0,5 kg tepung;
Mentega - 80 g;
Madu - 3 sendok besar;
Gula - 200 gram;
Soda - 2 sendok kecil.

Untuk impregnasi:

Susu mentah - 0,5 liter;
2 telur;
Gula - 200 gram;
Mentega - 200 g;
Tepung - 3 sendok besar;
Vanillin untuk rasa - 1 sachet.

Sekarang langsung ke resep kue madu itu sendiri. Mari kita mulai dengan tes.

Kami menggabungkan mentega yang sudah dicairkan, madu, gula, dan telur dalam wadah kecil, sebaiknya panci. Kocok perlahan massa yang dihasilkan dengan mixer. Anda bisa menggunakan pengocok. Sekarang tambahkan soda dan aduk sedikit;
Kami menempatkan wadah dengan campuran di bak air. Untuk melakukan ini, kami merendam panci kecil di dalam panci yang lebih besar, di mana air telah dituangkan;
Kami menunggu volume massa yang dihasilkan meningkat sekitar 2 kali lipat;
Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya ke dalam mangkuk lebar terpisah, buat lekukan kecil di tengahnya dan secara bertahap tambahkan campuran panas yang dihasilkan. Mulailah menguleni massa dengan sendok, lalu lanjutkan dengan tangan Anda. Adonan yang sudah jadi harus sedikit lengket, tetapi tidak terlalu keras atau terlalu lunak;
Kencangkan wadah dengan massa uji yang disiapkan dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.

Sementara adonan "cocok", siapkan krim untuk kue madu:

Di panci terpisah campur susu, telur dan gula. Tambahkan satu sachet vanila. Aduk sedikit, tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak menggumpal. Sekarang pindahkan panci ke api kecil;
Aduk secara teratur, tunggu sampai massa sedikit mendidih, nyalakan api dan lanjutkan memasak sampai konsistensi kental;
Dinginkan campuran yang sudah jadi sepenuhnya, tambahkan mentega lunak dan kocok dengan mixer, atur kecepatan sedang;

Kami kembali ke pengujian kami, yang telah mendingin dan siap:

Siapkan kue madu langkah demi langkah menggunakan resep ini dengan foto. Cara memasaknya sangat sederhana, sehingga Anda bisa memasak kreasi kuliner ini sendiri tanpa masalah. Anda juga dapat menggunakan dua krim sekaligus - dan, pada gilirannya, mengolesi kue dengannya. Skema ini akan membantu membuat makanan penutup manis Anda menjadi lebih orisinal dan enak.

Video: Kue madu dengan puding. Resep sederhana dan cepat

Langkah 1: siapkan adonan madu.

Pertama-tama, nyalakan api yang kuat dalam panci yang setengah diisi dengan air mengalir biasa, dan didihkan cairannya. Setelah itu, masukkan 2 butir telur ayam ke dalam mangkuk bersih kecil dan campur kuning telur dengan protein selama beberapa menit sampai konsistensi homogen, serta keindahan yang lembut.

Kemudian kami mengirim 1/2 cangkir gula, 50 gram mentega, 2 sendok makan madu ke dalam panci yang lebih kecil dan memasukkan semuanya ke dalam bak air yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kami melelehkan produk-produk ini menjadi campuran cairan homogen tanpa biji-bijian, terus-menerus dikocok dengan pengocok. Proses ini akan memakan waktu sekitar 5–7 menit.

Lalu kami menambahkan garam di ujung pisau, soda yang dicampur dengan cuka, dan tuangkan telur kocok ke dalam aliran tipis. Kami berdiri semuanya di bak mandi 5 menit lagi, sambil tidak lupa untuk selalu mengaduk bahan-bahan tersebut agar tidak menggumpal.

Setelah waktu yang diperlukan berlalu, tuangkan segelas tepung pertama ke dalam mangkuk dan masak semuanya lagi 5 menit, sambil diaduk kuat.

Kemudian, dengan menggunakan handuk dapur, keluarkan dari bak air, letakkan di atas meja dapur dan kirim sisa tepung ke sana, sambil menguleni adonan yang kental dan sedikit lengket dengan spatula dapur silikon atau kayu. Kami mengencangkannya dengan cling film plastik dan mengirimkannya ke freezer untuk 20-30 menit untuk itu kami memanaskan oven hingga 200 derajat Celcius.

Langkah 2: bentuk kue madu.

Setelah 20-30 menit tutupi setengah meja dapur dengan selembar kertas roti dan taburi dengan lapisan tipis tepung terigu. Kami juga menghancurkan bagian kedua meja dengan itu, mengirim adonan dingin dari freezer ke sana, menggulungnya dengan sosis dan spatula dapur logam, bagi dengan 8–9 bagian yang sama.
Kami mengambil satu porsi produk tepung setengah jadi, letakkan di tengah loyang dan gulung dengan rolling pin menjadi lapisan bundar dengan ketebalan hingga 2-3 milimeter.
Kemudian kami memasang tutup biasa dari panci besar atau piring datar di permukaannya, yang diameternya tergantung pada keinginan Anda. Dengan pisau tajam, kami memisahkan sisa adonan, membentuk lingkaran yang rata. Sisihkan sisa-sisanya, Anda akan membutuhkannya nanti.

Langkah 3: panggang kue madu.

Sekarang kita tarik kertas roti dengan lapisan tepung ke atas loyang anti lengket dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan dengan suhu yang diinginkan selama 3-5 menit. Basis memanggang cukup cepat, tetapi waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada suhu dan jenis kompor.
Sementara kue pertama sedang disiapkan, kami membentuk yang kedua dengan cara yang sama, dan menyimpan sisa adonan dalam lemari es, yang sebelumnya ditutup dengan polietilen, agar tidak kering.
Setelah 4-5 menit Kami meletakkan sarung tangan dapur di tangan kami, mengeluarkan loyang dari oven dan meletakkannya di talenan. Kami dengan hati-hati menyeret lembaran dengan kue yang sudah jadi ke atas meja, dan sebagai gantinya kami mengirim yang kedua, dengan lapisan tepung yang masih mentah, dan memanggangnya dengan cara yang sama seperti yang sebelumnya.

Pada akhir persiapan kue, akan ada hiasan. Kami menggulungnya menjadi bola, meratakannya menjadi lapisan tebal 5mm dan panggang 5–6 menit menjadi krem gelap. Kami memindahkan alas kue yang agak dingin ke talenan bersih dan tutup dengan handuk dapur, sisakan celah kecil agar tidak mengering.
Giling kue terakhir dari "potongan" yang dipanggang menjadi remah-remah dengan cara apa pun yang nyaman, misalnya, remukkan dengan jari-jari Anda, potong dengan blender atau potong di parutan sedang dan tuangkan ke dalam piring yang bersih.

Langkah 4: siapkan puding.

Selanjutnya, masukkan telur ayam ke dalam mangkuk kering dan tuangkan 1 cangkir gula. Kocok bahan-bahan ini dengan pengocok atau mixer sampai halus, serta butiran-butirannya benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan susu pasteurisasi utuh ke dalamnya, kirim 4 sendok makan tepung terigu yang diayak dan campur semuanya lagi sehingga diperoleh massa tanpa gumpalan.
Kemudian tuangkan "bubur" cair ke dalam panci yang dalam, panci antilengket atau kuali dan taruh hidangan ini di atas api sedang. Aduk terus, didihkan campuran. Segera setelah mulai berdeguk, kecilkan api ke tingkat minimum dan masak krim sampai mengental. Dengan konsistensi, itu harus menyerupai krim asam dengan kandungan lemak sedang. Saat campuran dipadatkan ke struktur yang diinginkan, keluarkan dari kompor dan biarkan agak dingin, sehingga hangat, tetapi tidak panas.

Setelah itu, masukkan 150-200 gram mentega ke dalam krim dan kocok semuanya hingga halus dan lapang. Proses ini akan memakan waktu sekitar 4–8 menit, tergantung pada peralatan dapur yang akan digunakan.

Langkah 5: bentuk kue madu.

Sekarang kita pindahkan satu kue madu ke piring datar yang besar dan olesi dengan krim dalam porsi yang banyak, 3-4 sendok makan sudah cukup. Kemudian kami membagikan kue kedua di atasnya, tekan ringan dengan telapak tangan kami dan oleskan bagian berikutnya dari campuran custard telur-susu ke dasar tepung. Kami terus membentuk kue sampai semua kue madu habis.
Lumasi bagian atas dan samping makanan penutup dengan sisa krim dan taburi mahakarya kuliner dengan remah-remah cincang dari sisa adonan panggang. Setelah itu, kami mendinginkan kreasi yang hampir jadi ke suhu kamar, kencangkan dengan bungkus plastik dan kirim ke lemari es untuk 12 jam untuk impregnasi.

Langkah 6: sajikan kue madu dengan custard.

Kue madu custard disajikan dingin di atas piring datar besar sebagai hidangan penutup.

Jika diinginkan, itu dihiasi dengan buah beri, buah-buahan, dipotong menjadi 6, 8 atau 10 bagian yang sama, diletakkan dalam porsi di piring dan disajikan dengan minuman seperti teh, kopi, cappuccino, kakao, jus, susu hangat, kefir, yogurt. Keajaiban ini ternyata cukup manis dan lembut. Menikmati!
Silakan dinikmati makanannya!

Jika ovennya besar, Anda bisa memanggang 2-3 bahan dasar madu sekaligus;

Sangat sering, sekantong gula vanila ditempatkan di adonan atau krim, bumbu ini memberi produk jadi rasa yang lebih halus;

Kue yang sudah jadi dapat didekorasi tidak hanya dengan sisa kue panggang, tetapi juga kue cincang, kacang-kacangan, cokelat, oatmeal goreng, biji wijen;

Alternatif untuk baking soda adalah 1 sachet baking powder untuk adonan (berat 15 gram).

Medoviki adalah seluruh keluarga kue yang sangat lezat, lembut, berair, dan meleleh di mulut Anda. Kue madu dengan custard adalah salah satunya. Kue seperti itu biasanya disiapkan terlebih dahulu untuk meja pesta, tetapi Anda juga dapat membuat versi yang lebih "cepat": dalam waktu hampir satu setengah jam Anda bisa mendapatkan suguhan yang luar biasa untuk minum teh malam. Resep kue custard madu bisa jadi rumit, dengan berbagai tambahan yang memberikan rasa khusus pada produk. Dan ada versi yang sangat sederhana, yang disebut kue madu klasik, dengan custard. Dan semua jenis kue madu buatan sendiri dengan puding ini disatukan oleh prinsip dasar persiapannya: ia dibentuk dari beberapa kue yang dipanggang dengan madu dan diolesi dengan puding. Satu lagi detail: saat mengerjakan makanan penutup ini, Anda harus sangat berhati-hati dengan kuenya, kuenya sangat rapuh dan rapuh.

Agar Anda tidak mengalami "kecelakaan" yang tidak terduga untuk pertama kalinya, coba gunakan petunjuk dan foto proses pembuatan kue madu dengan custard. Foto akan memberi tahu Anda jalan yang benar dari upaya dan tindakan Anda. Dan juga, untuk menghemat waktu dan produk, akan tepat digunakan saat menyiapkan custard, kue madu, resep dengan foto.

Ada beberapa trik lagi yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatan kue ini, tetapi kami akan membahasnya di akhir artikel di tips kami. Kami juga merekomendasikan untuk menggunakan resep langkah demi langkah dalam persiapan kue madu dengan custard, yang menjelaskan secara rinci seluruh proses, semua seluk-beluk kuliner dari tindakan ini. Dengan persiapan ini, Anda pasti akan mendapatkan kue madu yang luar biasa. Resep buatan sendiri, dengan custard, setelah dua atau tiga kali mencoba, akan menjadi hidangan "mahkota" Anda untuk hidangan penutup di meja pesta.

Adonan harus dimasak di "mandi uap". Tuang air ke dalam panci besar, dan masukkan panci kecil ke dalamnya. Air mendidih akan memanaskan panci kecil;

Kue madu biasanya dipanggang dengan sangat cepat dan jika terlalu matang akan menjadi sedikit pahit, dan kue tidak akan bisa meresap dengan baik dan akan menjadi kering;

Jangan biarkan krim tanpa pengawasan selama satu menit saat menyiapkannya, jangan berhenti mengaduknya, maka krim tidak akan terbakar dan akan menjadi homogen;

Jika adonan diseduh dalam bak air, maka soda tidak perlu dipadamkan, dan jika adonan tidak memanas dengan cara ini, maka soda harus didinginkan dengan jus lemon;

Adonan untuk kue harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dengan baik hingga 190 derajat;

Susu untuk custard bisa diganti dengan air, lalu Anda mendapatkan krim yang lebih ringan;

Bahan massal untuk krim segera dicampur dengan susu atau dalam urutan yang direkomendasikan oleh resep, dan kemudian dipanaskan di atas api hingga konsistensi kental. Setelah itu, krim didinginkan dan kue diolesi dengannya;

Madu untuk kue bisa digunakan cair atau kental, hanya perlu diingat bahwa massa madu kental lebih sedikit daripada cair. Satu sendok makan madu kental mengandung 30 gram, dan cairan 35 gram;

Kue madu dengan custard dapat diolesi tidak hanya dengan dingin, tetapi juga dengan krim panas. Jadi akan lebih cepat meresap, tetapi akan lebih enak jika Anda merendam kue dengan custard yang sudah didinginkan sebelumnya;

Di musim panas, ketika madu segar muncul, saya selalu membuat kue madu. Resep kue madu, seperti resep borscht, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri. Saya memiliki dua pilihan favorit: buckwheat dark honey/sour cream (saya bagikan tahun lalu, ikuti tautannya), dan Honey Fluff Custard Cake, resep yang akan saya bagikan hari ini.

Bahan Adonan:

Madu - 2 sdm. l. (apa saja, tetapi dengan soba, warna dan aromanya lebih kaya)
Telur - 2 buah.
Gula - 1 cangkir (volume 250 g)
Mentega - 60 g
Soda - 1,5 sdt
Tepung - 3 gelas (volume 250 gr)

Bahan Custard:

Telur - 1 buah.
Gula - 1 cangkir
tepung - 2 sdm. l.
Susu - 1 liter
Mentega - 50 g
Ekstrak vanila - 1 sdt atau 1 bungkus kecil gula vanila (11 g)

Cara membuat kue madu

Dalam mangkuk logam (atau dalam gelas, tetapi dengan dasar tahan api), kami menyebarkan gula pasir (1 sdm) dan madu (2 sdm. Ditumpuk). Kami mencampur.

Kami mengendarai dua telur, aduk lagi.

Lelehkan mentega (60 g) dalam microwave sampai lunak (tidak harus sampai benar-benar larut). Tuang ke dalam mangkuk dengan sisa bahan, aduk terus.

Kami mengatur pemandian air: tuangkan air ke dalam panci, sendok, panci kecil (setingkat dua jari), letakkan mangkuk dengan bahan adonan di atasnya dan nyalakan api. Bagian bawah mangkuk tidak boleh menyentuh air dalam panci, hanya uap panas yang akan mempengaruhinya.

Sambil terus diaduk, larutkan campuran sampai butiran gula hilang, lalu tambahkan baking soda (1,5 sdt) Lanjutkan mengaduk sampai campuran mulai berbusa dan bertambah volumenya sebanyak 2 kali.

Angkat dari penangas air dan tambahkan tepung (3 gelas).

Jangan langsung menambahkan tepung, tambahkan dalam porsi kecil, aduk terus dan periksa kepadatan adonan. Adonan akan lengket dan cair pada awalnya, tetapi saat tepung ditambahkan, adonan akan mulai mengental dan berubah menjadi adonan elastis.

Ketika kita mulai merasa sulit untuk mengaduk dengan sendok, sisihkan dan lanjutkan menguleni dengan tangan kita (Anda bisa menaburkan talenan atau meja dengan tepung dan menguleni di atas meja).

Adonan yang sudah jadi harus dibagi menjadi 8 bagian. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah untuk terlebih dahulu membagi seluruh volume menjadi dua bagian yang sama, kemudian membagi masing-masing menjadi dua lagi, dan bagian berikutnya lagi menjadi dua.

Hasilnya adalah delapan bagian yang sama. Kami menggulung masing-masing menjadi roti dan memasukkannya ke dalam mangkuk tempat adonan diremas.

Tutup mangkuk dengan cling film dan dinginkan selama satu jam.

Jika kebetulan Anda tidak dapat membuat kue pada hari ini, biarkan adonan semalaman, itu hanya akan menjadi lebih baik.

Puding mudah untuk kue madu

Sementara adonan diistirahatkan di lemari es, siapkan custard. Ada resep di situs (Anda bisa melihat tautannya), tetapi untuk kue ini saya memutuskan untuk membuat versi ringan dari krim ini.

Untuk menyiapkannya, aduk gula (1 gelas 250 g), 1 butir telur dan 2 sdm. l. tepung. Aduk hingga rata, lalu tambahkan 1 gelas susu hangat agar lebih mudah menggabungkan semua bahan.

Sisa susu (3 gelas) dimasukkan ke dalam panci atau panci di atas api. Panaskan hingga panas, lalu tuang adonan custard sambil diaduk kuat agar tidak menggumpal.

Masak krim dengan api kecil sampai mengental. Saat krim menjadi kental, matikan api.

Tambahkan gula vanila atau ekstrak vanila (1 sdt) ke dalam krim.

Lebih baik menambahkan gula vanila di awal, saat menyiapkan custard, dan ekstrak vanila di akhir memasak.

Dalam krim yang agak dingin, tambahkan mentega lunak (50 g) dan kocok hingga rata.
Kami menutupi krim dengan cling film dengan cara kontak dan biarkan dingin hingga suhu kamar. Film harus bersentuhan penuh dengan krim, jika tidak film tebal akan terbentuk di atasnya.

Memanggang kue madu

Keluarkan adonan dari kulkas. Jika sangat keras, biarkan hangat selama 10-15 menit pada suhu kamar. Kemudian kami menaburi permukaan pemotongan dengan tepung, lalu meletakkan bola adonan dan mulai menggulungnya menjadi tipis (0,5 -0,3 cm).Kami memasang tutup atau piring, di mana Anda dapat memotong diameternya. kue. Kami menggulung sisa menjadi gumpalan dan kembali menjadi kue.

Kami menutupi loyang dengan perkamen, meletakkan kue (saya muat dua potong sekaligus, diameter kue adalah 18 cm).

Dalam oven yang dipanaskan hingga 180 C (mode atas-bawah), kami mengirim kue untuk dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Biasanya diperlukan waktu 5-7 menit untuk seluruh proses memanggang (waktunya tergantung pada kekuatan oven Anda).

Alhasil, dari volume adonan ini, saya mendapat 10 kue dan hiasan untuk taburan.

Merakit kue madu

Tetap menggabungkan kue yang benar-benar dingin dengan krim - dan kue madu akan siap! Taruh sedikit krim di bagian bawah hidangan pencuci mulut untuk memperbaiki kue bagian bawah.

Kemudian kami meletakkan kue pertama, olesi dengan krim (lebih mudah untuk mendistribusikan krim ke permukaan dengan spatula silikon). Lalu kami menaruh kue lagi, lalu krim - dan seterusnya. Saya membutuhkan 2-3 sdm. l. krim untuk melumasi setiap lapisan.

Ini adalah bagaimana tumpukan itu ternyata. Sekarang tinggal melumasi kue di sisinya. Gunakan spatula kue untuk meratakan kue atau spatula biasa.

Sangat mudah untuk mengumpulkan kue di atas meja putar khusus: jadi Anda tidak perlu memutar kue sendiri.

Tentu saja, untuk kue buatan sendiri, jika Anda tidak terlibat dalam pembuatan permen untuk dijual, meja seperti itu tidak diperlukan.

Anda dapat menghias kue sesuai selera Anda: buah-buahan, beri, kue, atau permen lainnya. Saya suka desain klasik - remah-remah dari sisa-sisa kue. Untuk melakukan ini, letakkan hiasan kemerahan di mangkuk blender dan tekan tombol "Mulai" beberapa kali.

Anda bisa langsung mendekorasi kue, atau menunggu hingga lebih meresap (agar remahnya tidak basah). Biarkan kue madu diseduh selama 8 jam (lebih baik taruh di kulkas semalaman). Dan kemudian kami menyajikannya ke meja!

Saat menambahkan foto ke Instagram, harap tunjukkan tag #pirogeevo atau #pirogeevo agar saya dapat menemukan foto Anda secara online dan mengagumi kuenya. Terima kasih!

dalam kontak dengan

Materi tematik: