Portal kuliner

Ingin tahu resep membuat isian biji poppy? Anda datang ke tempat yang tepat, saya akan memberi tahu Anda cara membuat isian biji poppy untuk kue-kue tepung dengan benar dan mengejutkan semua keluarga dan teman Anda dengan keahlian Anda.

Saat membuat pai buatan sendiri di dapur Anda sendiri, Anda mungkin ingin pai itu cantik, harum, dan lezat.

Isian biji poppy akan berfungsi sebagai hiasan kembang gula yang sangat baik; Anda hanya perlu menaburkan permukaan makanan yang sudah jadi, ditutup dengan glasir, dengan biji poppy.

Biji poppy dapat ditambahkan ke krim kue, sehingga memberikan tekstur dan rasa yang sangat berbeda. Ada beberapa pilihan untuk mengolah biji poppy, dan kami akan membahas masing-masing secara detail.

Mempersiapkan biji poppy

Isian biji poppy selaras dengan berbagai jenis makanan yang dipanggang: roti, kue, pancake, roti gulung, pai, dan lain-lain.

Anda dapat mengisi pancake dengan itu dan menambahkannya ke bubur, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa persiapan yang tepat, dan ibu rumah tangga perlu mengetahui semua detail tentang setiap tahap.

Biji poppy mentah tidak ditambahkan ke makanan yang dipanggang, mari pelajari cara menyiapkan massa yang enak dan empuk darinya.

Nah, langkah-langkah pembuatan isian biji poppy adalah sebagai berikut:

  1. Kukus biji-bijian. Untuk melakukan ini, rebus air atau susu dan tuangkan biji poppy, masukkan ke dalam cangkir terpisah. Tutupi dengan serbet dan biarkan selama satu hingga dua belas jam. Selama ini, cangkang biji kopi akan menjadi lebih lembut dan lebih mudah dihancurkan dalam penggiling kopi.
  2. Mendidih. Tiriskan sisa cairan setelah biji poppy membengkak. Rebus air dalam panci dan tambahkan butiran kukus. Letakkan piring di atas api kecil dan masak biji poppy selama sekitar 40 menit. Anda bisa menambahkan madu atau gula, serta buah kering cincang untuk menambah rasa.
  3. Menggiling. Dinginkan biji poppy dan pindahkan ke mangkuk blender atau lesung.

Secara mekanis atau menggunakan peralatan dapur, giling butiran yang telah lunak menjadi massa yang homogen.

Baru setelah biji poppy melewati semua tahapan pengolahan barulah dapat digunakan sebagai isian. Biji poppy mentah yang belum diolah hanya cocok untuk menghias makanan yang dipanggang sebelum proses pemanggangan.

Resep No. 1: Isian biji poppy klasik

Biji poppy berubah menjadi isian biji poppy, tetapi Anda perlu sedikit usaha. Ini digunakan untuk roti gulung, pai, roti.

Anda akan melihat bagaimana makanan yang dipanggang Anda akan berubah jika Anda mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman dan mengamati proporsi produk.

Daftar bahan: 6 sdm. sendok biji poppy; jumlah gula pasir yang sama; satu gelas air.

Mempersiapkan isian akan memakan waktu 30 menit hingga satu jam:

  1. Taburkan biji poppy dalam lapisan tipis di atas talenan.
  2. Sortir dengan hati-hati, singkirkan benda asing apa pun.
  3. Jika biji-bijian berbau lembap, keringkan dalam wajan kering.
  4. Isi poppy dengan air sehingga spesimen berongga mengapung ke permukaan dan bersihkan debunya.
  5. Masukkan biji-bijian ke dalam saringan dan bilas lagi dengan air hangat.
  6. Pindahkan biji poppy ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus selama satu menit dengan api kecil.
  7. Tiriskan cairannya dan diamkan butirannya hingga mengembang.
  8. Sekarang giling biji poppy dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Jika waktu sangat berharga, gunakan blender atau penggiling daging dengan parutan halus. Anda bisa menggiling biji poppy dalam lesung, seperti yang dulu dilakukan nenek kami. Proses penggilingan berakhir ketika “susu” poppy mulai menonjol dan butirannya berwarna keputihan.
  9. Tambahkan gula pasir dan giling massa lagi.

Resep No. 2: Isian biji poppy yang lembut

Dengan menggunakan metode ini, Anda bisa menyiapkan isian biji poppy yang enak untuk roti gulung atau roti. Urutan semua tindakan akan mengarah pada fakta bahwa biji poppy akan cepat terbuka dan mudah digiling menjadi massa yang homogen dan empuk.

Ambil: segelas gula tidak lengkap; 250 gram biji poppy; 1 butir telur. Tambahkan aprikot kering atau kismis jika diinginkan.

Untuk menyiapkan isian biji poppy, Anda membutuhkan waktu 25-30 menit. Untuk ini:

  1. Tempatkan biji poppy ke dalam panci bersisi tebal.
  2. Tuangkan air mendidih hingga menutupi beberapa sentimeter.
  3. Biarkan biji-bijian diseduh selama 15 menit, lalu tambahkan gula dan letakkan panci di atas api.
  4. Rebus adonan selama 5-6 menit, dinginkan sebentar.
  5. Tambahkan buah-buahan kering, masukkan telur dan haluskan campuran dengan blender.

Jika Anda memiliki penggiling kopi, gunakanlah; campurannya akan lebih homogen. Ingatlah bahwa semakin lama Anda menggiling campuran, semakin kental jadinya.

Isiannya siap digunakan. Gilas adonan dan taruh dalam lapisan setengah sentimeter.

Resep #3: Isian Biji Poppy untuk Acara Spesial

Tidak ada satu pun acara atau liburan penting yang lengkap tanpa kue-kue yang kaya rasa. Bagaimana caranya agar tamu menyukainya dan mengingatnya?

Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Daftar ini meliputi:

segelas biji poppy; 50 gram madu; 10 ml jus lemon; campuran kenari dan kismis – 0,5 cangkir; satu sendok teh gula vanila.

Memasak akan memakan waktu satu setengah jam, jadi rencanakan waktu Anda:

  1. Tuangkan air mendidih di atas biji poppy sampai seluruhnya tertutup cairan.
  2. Tunggu hingga campuran mendingin dan saring melalui saringan.
  3. Giling biji poppy dalam blender atau mortar sampai menjadi putih dan keluar “susu”.
  4. Potong biji kenari dan tambahkan bersama kismis ke dalam mangkuk berisi biji poppy.
  5. Tambahkan gula vanila dan madu, aduk campuran dan taburi dengan jus lemon.

Resep No. 4: Biji poppy diisi dengan madu

Dengan mencampurkan bahan-bahan yang ditentukan dalam resep, Anda bisa menyiapkan isian biji poppy, yang ideal untuk pai dan roti yang terbuat dari adonan mentega.

Ini akan memberikan aroma dan rasa yang lezat pada makanan panggang Anda, tamu Anda akan puas dan pasti akan menginginkan lebih banyak lagi.

Anda membutuhkan: 5 sendok besar madu cair; opium – 150 gram; putih telur ayam; 125 ml susu murni dan air.

Untuk menyiapkan isian biji poppy, ibu rumah tangga akan menghabiskan waktu 1,5 jam, namun hasilnya sepadan. Tidak perlu terburu-buru, namun lakukan semua proses pengolahan dengan cermat dan benar.

Untuk menyiapkan makanan yang dipanggang dengan isian, lakukan semua manipulasi yang dijelaskan di bawah ini:

  1. Tuang biji poppy ke dalam air mendidih dan biarkan mengembang selama 15 menit. Prosedur ini perlu dilakukan beberapa kali lagi, setiap kali mengalirkan cairan dingin.
  2. Berikutnya, keempat kalinya, tuangkan susu panas ke atas biji poppy dan didihkan dengan api kecil selama satu menit.
  3. Kemudian angkat panci dari kompor dan, tanpa menguras susu, biarkan dingin.
  4. Saring campuran melalui saringan.
  5. Masukkan biji poppy ke dalam mangkuk blender dan giling hingga rata. Jika biji poppy berubah warna dan menjadi keputihan, tambahkan madu dan aduk. Jika madu sudah mengkristal, lelehkan dalam penangas air.
  6. Di akhir masakan, tambahkan busa putih telur.

Agar biji poppy lebih mudah digiling, rendamlah selama beberapa jam atau semalaman.

Mempersiapkan isian biji poppy dengan apel

Untuk memberikan rasa dan aroma ekstra pada makanan yang dipanggang, ikuti saran saya dan tambahkan parutan apel ke dalam biji poppy yang telah diproses. Buah ini memiliki bau yang menyengat yang jika dimasak akan menyebar ke seluruh rumah.

Keluarga Anda akan dengan senang hati mencoba mahakarya kuliner Anda berikutnya, jadi siapkan semua bahan yang diperlukan dan mulailah mengikuti skema di bawah ini.

Daftar produk yang perlu disiapkan terlebih dahulu: segelas susu dan biji poppy dalam jumlah yang sama; sl panggang. minyak – 2 sdm. sendok; 5 sdm. sendok gula; paket kismis 100 gram; 2 sdm. sendok madu; satu apel asam; ½ cangkir biji kenari cincang; 2 sendok teh kulit lemon.

Dalam 40 menit Anda bisa menyiapkan campuran lezat dengan biji poppy. Perhatikan konsistensinya, jangan sampai menyebar. Mari kita mulai:

  1. Kukus biji poppy dalam air mendidih selama 15 menit.
  2. Tiriskan air dan tambahkan kismis, kulit lemon, dan kacang.
  3. Haluskan campuran dengan blender dan masak dengan api kecil. Cukup rebus lalu dinginkan pada suhu kamar.
  4. Parut apel yang sudah dikupas di parutan halus, tambahkan bahan cincang dan campur dengan sendok.

Panggang pai dan undang tamu ke meja.

resep video saya

Alam telah memberi manusia banyak produk bermanfaat; Anda hanya perlu mengetahui cara menggunakannya dengan benar. Faktanya, hampir semua tumbuhan yang ada di sekitar kita dapat memberikan efek penyembuhan atau bahkan terapi pada tubuh. Hal ini terjadi pada opium biasa, yang sering ditanam untuk tujuan dekoratif. Benih tanaman ini aktif digunakan dalam masakan, tetapi hanya sedikit orang yang mengetahui kualitas uniknya. Hari ini kita akan berbicara tentang manfaat poppy, atau lebih tepatnya biji poppy, yang dapat diberikan kepada kita. Mari kita perjelas apa bahaya dan manfaat benih bagi kesehatan, serta dalam bentuk apa penggunaannya.

Apa manfaat biji poppy??

Biji poppy sebenarnya memiliki khasiat penyembuhan yang nyata. Mereka adalah sumber tokoferol - vitamin E, serta vitamin PP dalam jumlah besar. Yang terakhir ini memiliki efek yang sangat menguntungkan pada sirkulasi darah, membantu mengatasi penyakit alergi, diare, penyakit kulit dan bahkan demensia. Selain itu, produk ini merupakan sumber kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium, tembaga dan besi. Biji poppy memenuhi tubuh dengan asam lemak sehat. Jadi, asam oleat dalam komposisinya mencegah pembentukan plak kolesterol pada permukaan dinding pembuluh darah.

Biji poppy yang matang memiliki efek positif pada sistem saraf pusat. Mereka akan membantu pembaca “Populer Tentang Kesehatan” untuk menenangkan diri dan mendapatkan tidur malam yang nyenyak, dan akan membantu menghilangkan insomnia dan gangguan istirahat malam hari lainnya (misalnya, sering terbangun, tidur gelisah, dll.). Untuk mencapai efek yang diinginkan, Anda hanya perlu mencampurkan biji giling dengan madu dan memakannya di malam hari.

Manfaat biji bijian diketahui mampu menghilangkan rasa lelah dan meningkatkan mood.

Khasiat bunga poppy juga terletak pada kemampuan bijinya menjadi obat masuk angin yang baik, atau lebih tepatnya penyakit bronkopulmoner. Berdasarkan mereka, Anda dapat dengan mudah menyiapkan minuman yang akan membantu menghilangkan batuk kejang dan gejala nyeri yang tidak menyenangkan.

Konsumsi biji poppy secara berkala cukup efektif mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Produk ini membantu tubuh melawan tidak hanya infeksi, tetapi juga mencegah pertumbuhan dan reproduksi sel patologis (penyakit onkologis).

Makan biji poppy akan membantu memenuhi tubuh Anda dengan kalsium, tembaga, dan magnesium yang dibutuhkannya. Oleh karena itu, memasukkan produk semacam itu ke dalam makanan secara berkala akan membantu memperkuat jaringan tulang dan meningkatkan kadar hemoglobin.

Manfaat biji-bijian bagi kesehatan juga terletak pada kandungan karbohidratnya yang cukup banyak, sehingga berguna untuk memenuhi tubuh dengan energi, yang dikeluarkan secara aktif saat melakukan pekerjaan fisik dan mental.

Obat herbal ini digunakan oleh banyak ahli kosmetik. Susu diekstraksi dari biji poppy, yang dapat mengurangi lingkaran di bawah mata dan menghilangkan peradangan pada kelopak mata.

Apa manfaat kesehatan lain yang dimiliki biji poppy??

Tanaman ini bermanfaat tidak hanya bijinya saja. Tabib menggunakannya untuk menyiapkan berbagai obat untuk banyak penyakit. Jadi, ramuan berdasarkan akar poppy membantu mengatasi sakit kepala dan menghilangkan kerusakan inflamasi pada saraf sciatic. Daun tanaman ini dapat menyegarkan saat demam, dan memiliki efek menenangkan saat batuk parah. Persiapan berdasarkan mereka digunakan dalam pengobatan disentri dan diare, mengobati kerusakan inflamasi pada kandung kemih dan keringat berlebih.

Jus susu dari biji poppy juga bermanfaat bagi kesehatan manusia. Ini digunakan untuk menyiapkan obat kuat yang memiliki efek hipnotis, antitusif, antispasmodik, dan analgesik. Zat ini diekstraksi oleh apoteker dari biji poppy dan kemudian disiapkan, berubah menjadi obat asli yang dapat dibeli di apotek - paling sering dengan resep dokter.

Obat-obatan tersebut berhasil mengobati lesi ulseratif pada saluran pencernaan, tekanan darah tinggi, dan angina pektoris. Banyak orang yang tidak tahu terbuat dari apa... Namun kehadiran obat-obatan tersebut 100% menegaskan bahwa ada manfaat dari biji poppy! Mereka juga digunakan dalam pengobatan serangan jantung, kolik ginjal atau hati, untuk secara efektif menghilangkan rasa sakit yang terjadi setelah operasi, kanker dan penyakit serius lainnya.

Apakah opium berbahaya bagi manusia??

Biji opium bisa berbahaya jika bijinya kurang matang. Selain itu, dokter sangat tidak menganjurkan penggunaan obat tradisional dengan biji poppy untuk mengobati anak-anak, ibu hamil dan menyusui. Bijinya dapat membahayakan penderita penyakit batu empedu, emfisema, depresi pernapasan, dan asma bronkial. Sebaiknya hindari juga biji poppy dan obat-obatan yang mengandung tanaman ini bagi mereka yang menderita penyakit hati dan sembelit kronis.

Tentu saja bahan baku nabati tersebut dapat menimbulkan kerugian baik karena intoleransi individu (alergi) maupun konsumsi yang berlebihan. Terdapat bukti bahwa opium mungkin berbahaya bagi kesehatan bagi orang yang menyalahgunakan minuman beralkohol.

Jika Anda menggunakan biji poppy dalam masakan dan meminumnya dalam jumlah sedang, mereka hanya akan membawa manfaat bagi tubuh - asalkan tidak ada kontraindikasi.

Poppy adalah bunga yang luar biasa indah yang mendapatkan reputasi kontroversial karena sifatnya yang kontroversial. Bahkan di Yunani kuno, orang menyukai dan menghormati tanaman ini karena kemampuannya menenangkan pikiran dan mengobati penyakit. Manfaat dan bahaya opium telah dipelajari selama berabad-abad, itulah sebabnya saat ini begitu banyak informasi yang dikumpulkan tentangnya. Nenek moyang kita yang jauh juga menggunakan bantuan bunga misterius ini. Sayangnya, saat ini hanya sedikit orang yang mengetahui tentang efek penyembuhan tanaman ini terhadap tubuh manusia. Orang-orang yang menyalahgunakan opium telah menciptakan gambaran mengerikan tentang bunga yang indah. Oleh karena itu, opium digunakan terutama untuk keperluan kembang gula, meskipun banyak perusahaan farmasi memasukkan beberapa zatnya ke dalam sediaannya.

Fitur opium

Poppy tumbuh di seluruh CIS, di mana terdapat lebih dari 70 spesies. Secara total, lebih dari 100 varietas bunga indah ini dapat ditemukan di planet kita. Batangnya biasanya lurus, dan daunnya bisa sangat beragam: dari sempit dan ditutupi banyak bulu kecil, hingga varietas yang lebih lebar dan halus. Ada bunga poppy dengan berbagai warna dan corak. Yang paling umum adalah bunga merah biasa, tetapi Anda juga dapat menemukan pilihan lain - merah muda, ungu, putih, kuning.

Setelah pembungaan berakhir, polong berbiji terbentuk sebagai pengganti bunganya, yang mempunyai ciri khas penampilan yang sulit dibingungkan dengan yang lain. Saat matang, mereka menghasilkan biji hitam kecil dalam jumlah yang cukup banyak, yang diketahui oleh semua pecinta roti biji poppy. Penting untuk diingat bahwa hanya biji yang sudah matang saja yang dapat dimakan.

Menggabungkan

Sekitar setengah massa bijinya adalah lemak. Mereka juga kaya akan protein dan gula, menjadikan biji poppy sebagai makanan bergizi. Selain itu, mengandung unsur mikro yang bermanfaat: kalium, magnesium, natrium, belerang, fosfor, besi, tembaga dan vitamin E, PP. Kelopaknya mengandung alkaloid, flavonoid, glikosida, asam organik, antosianin, serta minyak lemak dalam jumlah yang cukup bahkan vitamin C. Alkaloid seperti papaverin, kodein, morfin, dan narcein dapat ditemukan dalam jeli poppy. Dalam pengobatan tradisional, seluruh bagian tanaman digunakan: dari akar hingga bunga. Komposisi unik inilah yang memberikan sifat penyembuhan pada biji poppy.

Khasiat opium yang bermanfaat

Bertentangan dengan kepercayaan umum, bunga misterius ini dapat digunakan lebih dari sekedar makanan atau obat-obatan. Khasiat obat poppy telah dikenal umat manusia sejak lama. Saat itu, orang lebih suka mengobati penyakit dengan tanaman dibandingkan dengan penemuan kimia yang mencurigakan. Biji poppy dapat menormalkan pencernaan, meredakan diare dan disentri. Mereka dapat mengobati penyakit yang telah menjadi momok di zaman kita - insomnia. Obat alami ini juga dapat menghilangkan beberapa penyakit pernafasan.

Penyakit onkologis adalah masalah lain yang dapat diatasi dengan opium. Manfaat dan bahaya tanaman ini disebabkan oleh zat yang sama. Mereka dapat menyemangati Anda dan memulihkan kegembiraan hidup, atau mengambil segalanya dari seseorang yang bergantung pada biji poppy.

Menyakiti

Terlepas dari kenyataan bahwa manfaat dan bahaya opium hanya bergantung pada kebijaksanaan orang yang menggunakan obat ini, banyak jenisnya yang dilarang untuk dibudidayakan. Bunga indah inilah yang menjadi dasar pembuatan opiat paling berbahaya di zaman kita. Mereka yang sangat disayangkan hingga menjadi tergantung pada opium akan mengalami kehidupan yang sulit dan penuh dengan penderitaan dan kesakitan. Semakin lama seseorang berada di bawah pengaruh opium, semakin besar pula tempat yang ditempatinya dalam hidupnya. Seiring waktu, pecandu tidak lagi menghargai apa pun selain ramuan berharga itu. Kerabat dan teman tidak lagi penting; tujuan utama hidup adalah mengekstraksi dan mengonsumsi opium.

Tanpa obat, orang yang kecanduan akan mengalami gejala mirip flu. Kedinginan dan kelemahan dimulai, tubuh dipenuhi dengan sensasi menyakitkan, membawa siksaan yang mengerikan bagi pecandu narkoba. Pada saat yang sama, hal yang sama terjadi dalam pikiran seseorang, yang memperburuk situasi. Untuk menghentikan penyiksaan, orang siap melakukan kejahatan apapun. Sayangnya, manfaat dan bahaya opium justru dinilai oleh individu yang tidak menyenangkan ini. Oleh karena itu, khasiat obat dari bunga ini seringkali diabaikan.

Poppy yang bisa dimakan. Manfaat dan bahaya

Penggunaan biji poppy dalam masakan memiliki sejarah yang kaya. Ini digunakan untuk membuat kue kering, roti, roti, segala jenis manisan dan kue kering. Pada saat yang sama, ia tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan memasok kalori yang berharga bagi tubuh manusia. 100 g biji poppy mengandung sekitar 500 kkal. Selain itu, semua khasiat yang bermanfaat dipertahankan di dalam bijinya. Tentu saja mengeringkan dengan biji poppy tidak boleh dianggap sebagai obat. Manfaat dan bahaya kelezatan seperti itu tidak dapat dibandingkan, karena jumlah biji di dalamnya biasanya sedikit. Namun, biji poppy dalam jumlah kecil pun dapat memberikan efek menguntungkan bagi tubuh.

Biji opium yang digunakan untuk makanan harus benar-benar matang dan dikeringkan agar tidak ada zat narkotika yang tertinggal di dalamnya. Sayangnya, produsen kembang gula poppy tidak selalu mengikuti prinsip ini dalam upaya memaksimalkan keuntungan. Oleh karena itu, opium ditemukan di beberapa kelompok opium yang dapat dimakan. Untungnya, hal ini jarang terjadi, dan kandungan zat narkotika sangat rendah sehingga tidak akan membahayakan kesehatan siapa pun. Jangan takut karena bahan ini tentu lebih sehat dibandingkan kebanyakan bahan yang digunakan dalam industri makanan. Daun, akar dan batang tanaman hanya cocok untuk tujuan pengobatan dan tidak dimakan. Untuk tujuan ini, hanya biji poppy yang digunakan. Manfaat dan bahaya kelezatan lezat ini diketahui semua orang, begitu pula rasanya yang luar biasa.

Kontraindikasi

Poppy, seperti tanaman lainnya, memiliki kontraindikasi. Obat ini tidak boleh digunakan jika Anda menderita gagal jantung, asma, atau masalah minum. Selain itu, mengingat sifat astringen biji poppy, Anda tidak boleh membawa produk jika Anda mengalami sembelit. Banyak obat tidur yang dibuat dari bunga cantik ini. Obat-obatan ini dapat membuat ketagihan jika dikonsumsi secara teratur atau membahayakan kesehatan Anda. Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak menggunakan obat tersebut tanpa berkonsultasi dengan dokter Anda.

Manfaat dan bahaya opium akhir-akhir ini ramai dibicarakan. Undang-undang baru sedang diperkenalkan untuk melindungi orang-orang dari obat-obatan terlarang ini. Tanaman bermanfaat ini sering disebut hanya secara negatif. Namun khasiat penyembuhannya bisa membantu banyak orang. Kami hanya bisa berharap di masa depan masyarakat akan belajar memanfaatkan tanaman obat ini untuk tujuan yang dimaksudkan.

Bagi sebagian besar pengagumnya, hal ini cukup beralasan. Produk dengan isian seperti itu sangat harum, enak dan menggugah selera. Namun hanya sedikit orang yang mengetahui bahwa poppy selain rasanya juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Misalnya, asam lemak omega-6, omega-9 dan omega-3 yang terkandung dalam biji poppy mencegah perkembangan aterosklerosis dan penyakit jantung, dan sebagian besar vitamin A, D, E, B3, serta protein dan kalsium. , membantu memperkuat sistem saraf dan sistem muskuloskeletal, menormalkan metabolisme dan mengatur kadar kolesterol dalam tubuh.

Jadi, sambil menikmati gulungan biji poppy, kami memadukan bisnis dan kesenangan. Namun yang terpenting adalah mengetahui kapan harus berhenti dan tidak makan kue-kue manis di sore hari, agar tidak membahayakan bentuk tubuh Anda.

Hari ini kita akan melihat resep kami bagaimana menyiapkan biji poppy untuk roti gulung dengan benar sehingga produk darinya benar-benar enak dan sehat.

Bagaimana cara mengukus biji poppy dengan benar dan membuat isian roti gulung?

Bahan-bahan:

  • opium – 480 gram;
  • mentega – 90 gram;
  • gula pasir –140 gram;
  • – 85 gram;
  • susu – 240ml.

Persiapan

Pertama-tama, kita bilas biji poppy sampai bersih, lalu tuangkan air yang dipanaskan hingga mendidih selama kurang lebih lima belas menit. Seiring berjalannya waktu, kami menyegarkan air dengan menuangkan kembali air mendidih ke atas biji poppy di dalam mangkuk dan membiarkannya mengukus selama sepuluh menit lagi.

Setelah beberapa saat, campurkan biji poppy yang diperas dengan gula pasir dan haluskan tiga kali melalui penggiling daging. Sekarang masukkan massa biji poppy ke dalam panci atau panci rebusan, tambahkan susu, madu dan mentega, letakkan wadah di atas kompor dan didihkan dengan api sedang selama sekitar empat puluh menit atau sampai kelembapannya menguap.

Sebelum membentuk gulungan, isian biji poppy yang sudah disiapkan harus didinginkan hingga suhu kamar.

Bagaimana cara menyiapkan biji poppy untuk roti gulung dan memasaknya tanpa susu?

  • opium – 280 gram;
  • kacang-kacangan dan kismis (opsional) - secukupnya;
  • gula pasir – 140 gram.

Persiapan

Isian biji poppy untuk roti gulung bisa dibuat tanpa susu. Untuk melakukan ini, bilas biji poppy secara menyeluruh, ganti air beberapa kali, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya dan biarkan hingga terendam selama sepuluh menit. Setelah itu, letakkan wadah berisi benda kerja di atas kompor, tambahkan gula pasir dan, setelah mendidih, masak selama tujuh menit sambil diaduk. Sekarang biarkan campuran biji poppy agak dingin dan haluskan dengan blender, sambil menambahkan kacang cincang. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikukus sedikit ke dalam isian gulungan.

Bagaimana cara memasak biji poppy untuk semolina roll?

Bahan-bahan:

  • opium – 260 gram;
  • air yang disaring atau susu murni – 420 ml;
  • gula pasir – 140 gram;
  • semolina – 50 gram.

Persiapan

Isian biji poppy untuk roti gulung dapat dibuat tanpa penggilingan tambahan menggunakan penggiling daging atau blender. Untuk melakukan ini, peras sedikit biji poppy yang sudah dicuci bersih, isi dengan air yang disaring atau susu murni dan letakkan di atas kompor dengan api sedang. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, aduk rata, kecilkan api di bawah wadah berisi biji poppy seminimal mungkin dan masak adonan sambil diaduk selama satu jam. Sekarang tambahkan semolina, aduk biji poppy dengan kuat, rebus selama beberapa menit lagi, angkat dari api dan biarkan isian yang sudah jadi dingin.

Bagaimana cara menyeduh biji poppy bubuk untuk roti gulung?

Bahan-bahan:

Persiapan

Pilihan untuk menyiapkan isian gulungan biji poppy ini melibatkan mengukus biji-bijian yang sudah dihancurkan. Untuk menerapkannya, kami menggiling biji poppy yang sudah dicuci bersih dan diperas menggunakan gilingan khusus atau wadah blender. Anda juga bisa menggilingnya dengan makitra atau melewatkannya tiga kali melalui penggiling daging dengan kisi-kisi halus. Sekarang campurkan massa biji poppy dengan gula pasir, tuangkan susu yang dipanaskan hingga mendidih dan bungkus selama beberapa jam. Jika isiannya sedikit encer, Anda bisa memerasnya sedikit atau menambahkan kacang tanah untuk mengentalkannya.

Isian biji poppy secara tradisional digunakan dalam banyak resep kue. Pai, roti, roti gulung, dan segala jenis kue disiapkan dengannya. Ini juga sering digunakan sebagai isian pancake atau ditambahkan ke bubur. Resep tradisional Ukraina adalah kutia untuk Natal. Saat ini sangat mudah untuk menyiapkan kue-kue seperti itu!

Cara menyiapkan biji poppy

Dalam bentuk mentahnya, biji poppy, yang dijual, tidak dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Itu sudah disiapkan sebelumnya, diproses dan baru kemudian ditambahkan ke roti gulung dan roti.

Bagaimana cara menyiapkannya dengan benar untuk membuat isian yang enak?

Proses persiapan terdiri dari beberapa tahap:

  1. Mengukus biji-bijian. Caranya sangat mudah - cukup tuangkan 100 gram biji poppy dengan segelas air mendidih atau susu panas (ini akan membuat isiannya lebih enak). Dalam keadaan ini, biji-bijian harus dikukus selama beberapa waktu (dari setengah jam hingga 12 jam);
  2. Setelah membengkak dan dikukus, perlu direbus. Tiriskan dulu air yang tersisa setelah bengkak. Masak dalam air mendidih selama 40 menit dengan api kecil. Selama prosesnya, Anda bisa menambahkan gula, mentega, madu, atau buah-buahan kering;
  3. Setelah biji-bijian matang, biji-bijian harus dihancurkan menggunakan blender atau lesung.

Baru setelah melalui proses yang panjang, biji poppy dapat ditambahkan langsung ke dalam adonan atau dijadikan isian. Biji-bijian mentah hanya bisa ditaburkan di atas roti saat dipanggang.

Cara membuat isian biji poppy klasik


Agar biji-bijian mentah berubah menjadi isian yang menggugah selera dan gurih, harus dimasak dengan benar. Ada banyak resep, tapi ini adalah pilihan klasik dan paling sederhana. Dapat digunakan untuk pai, roti, dan segala jenis roti gulung.

  1. Periksa biji poppy dan singkirkan spesimen yang berjamur dan jelek;
  2. Jika ada bau lembab, biji-bijian harus dikeringkan sedikit di penggorengan kering;
  3. Dengan menggunakan saringan dan wadah besar, bilas biji poppy dengan air hangat. Ini akan menghilangkan semua debu dan kotoran. Biji yang berongga akan mengapung dan mudah dikeluarkan;
  4. Tuangkan air mendidih dan masak dengan api sedang selama 1 menit. Setelah itu, Anda perlu menyaring biji-bijian dan diamkan beberapa saat. Berkat ini, mereka akan membengkak dengan baik dan akan lebih mudah untuk dikerjakan;
  5. Langkah selanjutnya adalah penggilingan. Ini paling mudah dilakukan dengan blender. Beberapa berpegang pada tradisi dan menggiling biji poppy dalam lesung. Tapi ini masih jauh. Alternatifnya adalah penggiling daging dengan kisi-kisi halus, yang melaluinya Anda perlu melewatkan biji-bijian sebanyak 2 kali;
  6. Massa akan siap segera setelah semua butiran dihancurkan dan berwarna keputihan;
  7. Tambahkan gula pasir dan aduk kembali isinya. Anda bisa memanggang!

Cara membuat isian biji poppy yang sangat lembut untuk dipanggang

Metode ini memungkinkan Anda menyiapkan isian roti gulung yang sangat lembut. Berkat resep ini, biji poppy terbuka dengan cepat dan menggilingnya menjadi massa yang lembut menjadi lebih mudah.

Produk:

  • opium – 250 gram;
  • gula - setengah gelas;
  • telur;
  • buah-buahan kering - opsional.

Waktu yang dihabiskan: 25 menit.

Kandungan kalori: 340 kkal.

  1. Tuang biji-bijian ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal;
  2. Tuangkan air mendidih di atasnya sehingga ketinggian air satu jari di atas butiran. Beri mereka waktu 15 menit untuk diseduh;
  3. Tuang gula ke dalam panci dan masak seluruh adonan selama 5 menit dengan api sedang;
  4. Tambahkan telur dan buah-buahan kering dan kocok seluruh adonan dengan blender selama 3-5 menit.

Biji poppy dengan madu untuk roti dan pai

Isiannya sangat sederhana, namun berkat bahan-bahannya ternyata sangat harum dan manis. Ini sempurna untuk kue apa pun.

Bahan-bahan:

  • opium - 150 gram;
  • madu - 5 sdm. aku;
  • 1 protein mentah;
  • susu - 125 ml;
  • air.

Kandungan kalori: 360 kalori.


Pilihan liburan

Pilihan ini sangat cocok untuk memanggang yang sedang dipersiapkan untuk acara atau hari libur penting. Isiannya yang harum akan membuat pai apa pun menjadi lezat dan berkesan.

Bahan-bahan:

  • biji poppy – 1 cangkir;
  • kacang-kacangan dan kismis – 0,5 cangkir;
  • jus lemon – 2 sdt;
  • madu – 50 gram;
  • vanilin – 5 gr.

Waktu memasak: 1,5 jam.

Kandungan kalori: 360 kalori.

  1. Tuangkan air mendidih ke seluruh biji poppy dan biarkan dingin;
  2. Tuangkan semua cairan dan saring;
  3. Giling dengan blender atau mortar hingga menjadi massa yang kental dan seragam;
  4. Giling kacang dan kismis, tambahkan vanillin ke madu;
  5. Campur semua bahan;
  6. Tuang jus lemon, tapi pastikan tidak ada cairan berlebih.

Isian poppy-apel

Memanggang dengan isian seperti itu ternyata berair dan penting untuk menyiapkannya dengan benar, jika tidak, pai tidak akan mempertahankan bentuknya dan menyebar.

Produk:

  • biji poppy – 1 cangkir;
  • susu – 200 ml;
  • madu dan ghee - 2 sdm. aku;
  • gula – 100 gram;
  • kismis – 100 gram;
  • kacang yang dihancurkan – 0,5 cangkir;
  • kulit lemon – 80 gram;
  • apel (varietas asam).

Waktu memasak: 40 menit.

Kalori: 390.

  1. Kukus biji poppy, tiriskan airnya dan haluskan dalam blender bersama kacang dan kismis;
  2. Campur semua produk (kecuali apel) dan masukkan ke dalam panci yang dalam;
  3. Aduk terus, biarkan campuran mendidih dan angkat;
  4. Saat semuanya mendingin, kupas dan buang bagian tengah apel;
  5. Parut apel dan tambahkan ke dalam campuran;
  6. Campur dan tambahkan ke pai.

Untuk memastikan isian biji poppynya pas, Anda harus mengetahui trik berikut ini:

  1. Anda perlu menambahkan isian yang sudah didinginkan ke makanan yang dipanggang;
  2. Sebaiknya tambahkan biji poppy yang sudah jadi langsung ke dalam adonan;
  3. Selain blender, Anda bisa menggunakan penggiling kopi biasa;
  4. Semakin lama biji poppy digiling, semakin kental isinya;
  5. Anda bisa langsung menggiling biji-bijian dengan gula;
  6. Yang terbaik adalah merendam biji-bijian semalaman agar lebih mudah digiling.

Memanggang dengan biji poppy itu mudah. Jika nenek menyiapkan biji poppy dengan tangan sepanjang hidup mereka, apakah akan sulit membuat isinya dalam blender?

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN: