Tahukah Anda bahwa tempat kelahiran zucchini yang terkenal adalah Meksiko yang panas, tempat produk yang sehat dan mudah dicerna telah dimakan jauh sebelum zaman kita? Sayuran ini baru muncul di Rusia pada awal abad ke-19, tetapi berhasil membuat banyak orang jatuh cinta. Apa saja manfaat zucchini bagi tubuh dan apakah bisa membahayakan? Mari kita pahami sifat-sifat produk, nuansa penggunaan dan kontraindikasi.
Zucchini merupakan produk yang mudah dicerna, kaya akan vitamin, unsur mikro dan tidak menyebabkan alergi. Hal ini memungkinkan untuk digunakan dalam nutrisi makanan dan bahkan untuk pemberian makanan pertama pada bayi. Sayuran mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh karena:
Jus dari zucchini mentah sangat dihargai. Penggemar makan sehat menggunakannya untuk menghilangkan dahaga dan mengisi kembali vitamin dan mineral. Ini juga digunakan untuk menenangkan sistem saraf saat stres. Minuman yang 95% airnya mengandung banyak vitamin E, A, PP, golongan B dan unsur mikro.
Zucchini juga digunakan dalam tata rias. Masker berbahan parutan sayuran dan lotion berbahan jus zucchini memiliki efek tonik dan melembapkan pada kulit.
Tempat khusus di antara zucchini ditempati oleh zucchini - varietas yang dibiakkan di Eropa dan mewakili buah-buahan kecil berbentuk lonjong dengan kulit hijau tipis. Sayuran ini dipercaya memiliki rasa yang lebih lembut dibandingkan zucchini biasa, sehingga dimakan bahkan mentah dan ditambahkan ke salad segar. Komposisi kimia kedua jenis ini identik, sehingga memiliki efek yang hampir sama terhadap tubuh.
| Nilai energi | |
| Konten kalori | 24 kkal |
| Tupai | 0,6 gram |
| lemak | 0,3 gram |
| Karbohidrat | 4,6 gram |
| Asam organik | 0,1 gram |
| Serat pencernaan | 1 gram |
| Vitamin | |
| vitamin A | 5 mcg |
| Vitamin B1 | 0,03mg |
| Vitamin B2 | 0,03mg |
| Vitamin B6 | 0,11mg |
| Vitamin C | 15 mcg |
| Vitamin E | 0,1 mg |
| Vitamin PP (asam nikotinat) | 0,7mg |
| Makronutrien | |
| Kalium | 238mg |
| Kalsium | 15mg |
| Magnesium | 9mg |
| Sodium | 2mg |
| Fosfor | 12mg |
| elemen mikro | |
| Besi | 0,4mg |
Daftar kontraindikasi makan zucchini sedikit. Produk tidak dianjurkan untuk dimakan jika:
Dokter sangat menyukai produk bermanfaat ini dan mengizinkannya dikonsumsi hingga 1,5 kg per hari. Sebaiknya gunakan sayuran yang ditanam di lahan Anda sendiri atau dibeli dari penjual terpercaya saat musim panen. Mengkonsumsi zucchini segar sebagai bagian dari salad sayuran dianggap optimal, tetapi tidak lebih dari 1-2 buah kecil, karena kelebihan serat dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Sayuran yang direbus, direbus atau dipanggang di atas panggangan juga bermanfaat. Zucchini goreng bukanlah hidangan yang paling sehat: karena banyaknya minyak dan tepung, mereka menjadi sangat tinggi kalori.
Zucchini adalah produk makanan luar biasa yang dapat dimakan di semua tahap kehamilan:
Zucchini juga diperbolehkan untuk wanita yang sedang menyusui, dan sejak hari-hari pertama kehidupan bayi. Sampai bayi berusia tiga bulan, terutama jika ia menderita kolik bayi, makanlah sayuran yang dimasak (direbus, dipanggang, direbus - apa saja kecuali digoreng), dan kemudian Anda bisa memasukkan zucchini segar ke dalam menu makanannya. Ibu menyusui dianjurkan untuk mengonsumsi maksimal 2-3 buah berukuran kecil setiap hari.
Pengenalan makanan pendamping ASI merupakan peristiwa penting bagi setiap keluarga. Bagaimana bayi akan mengenal makanan “dewasa” pertama, bagaimana reaksinya terhadap makanan baru? Pertanyaan-pertanyaan ini selalu mengkhawatirkan para ibu muda. Agar proses transisi ke tingkat baru dalam sistem pencernaan anak berhasil, ikuti rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia dan dokter anak terkemuka. Menurut data terkini, zucchini merupakan produk yang ideal untuk mengenalkan makanan pendamping ASI pertama kali pada usia 6 bulan.
Lebih baik berikan bayi Anda bubur yang Anda buat sendiri dari buah-buahan segar dan kuat, tanpa menambahkan garam, gula, atau produk lainnya. Untuk pertama kalinya, biarkan anak Anda mencoba masakan baru sebanyak 1-2 sendok makan puree. Saat mengamati bayi Anda sepanjang hari, perhatikan perubahan apa pun, bahkan perubahan kecil sekalipun, pada sistem pencernaan dan perilakunya. Jika tidak ada reaksi negatif terhadap zucchini, tingkatkan ukuran porsi secara bertahap menjadi 100–120 g.
Peradangan akut pada pankreas menghalangi konsumsi makanan apa pun, bahkan zucchini yang bersifat diet dan mudah dicerna. Anda dapat memasukkan pure buah yang direbus dalam air asin ke dalam makanan Anda tidak lebih awal dari dua minggu setelah rasa sakitnya mereda. Mulailah dengan 1 sendok makan pure ini per hari, lalu dalam seminggu tingkatkan volume porsi menjadi 100 ml.
Untuk pankreatitis kronis, produk dapat dimakan dalam bentuk apapun, kecuali digoreng. Tidak disarankan mengonsumsi squash caviar dan buah-buahan kalengan karena tingginya kandungan cuka dan rempah-rempah.
Zucchini merupakan sayuran penting dalam makanan penderita diabetes. Ini bisa dimakan dalam bentuk apa pun, ini sangat berguna dalam salad, semur, dan kaviar labu buatan sendiri. Penderita diabetes bisa makan hingga 500 g produk makanan per hari.
Zucchini yang direbus atau dikukus tanpa bumbu dianjurkan untuk pasien yang menderita penyakit lambung dan duodenum. Anda bisa makan hingga 250–300 produk per hari.
Sayuran diet juga bermanfaat untuk gangguan metabolisme asam urat. Untuk asam urat, dianjurkan makan 400–500 g zucchini 3–4 kali seminggu, direbus, direbus atau dipanggang, membagi hidangan menjadi beberapa kali makan.
Zucchini adalah salah satu penolong terlezat dalam perjuangan untuk mendapatkan bentuk tubuh langsing. 100 g sayur mentah hanya mengandung 24 kkal dan nutrisi dalam jumlah besar, sehingga sangat dianjurkan bagi yang ingin menurunkan berat badan. Mereka yang sedang dalam proses menurunkan berat badan perlu mengetahui beberapa nuansa penting:
Bahan-bahan:
Siapkan kaldu ayam dengan cara merebus dada tanpa kulit. Giling zucchini pada parutan khusus untuk membuat potongan panjang, potong wortel dan akar seledri menjadi kubus kecil. Masukkan sayuran dan potongan ayam ke dalam kaldu mendidih. Masak semuanya selama 10 menit. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan sajikan dengan sesendok yogurt.
Bahan-bahan:
Cuci sayuran sampai bersih dan potong dadu kecil. Rendam terong terlebih dahulu dalam larutan garam dingin selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dalam panci anti lengket, rebus bawang bombay dan wortel (karena resepnya tidak memerlukan minyak sayur, Anda bisa menambahkan sedikit air), lalu tambahkan sisa sayuran dan didihkan selama 25-30 menit hingga empuk. Langkah terakhir tambahkan bumbu dan aduk.
Bahan-bahan:
Keluarkan tulang dari dada ayam dan potong dadu kecil. Kupas bawang bombay dan zucchini, lalu potong juga. Goreng bawang bombay dengan sedikit minyak hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan ayam dan zucchini ke dalamnya. Didihkan selama 15-20 menit, tambahkan sedikit air jika perlu. Kemudian tambahkan krim asam dan bumbu, aduk rata dan didihkan lagi selama 5 menit. Sajikan hidangan panas.
Bahan-bahan:
Tuangkan air panas ke atas biji, nyalakan api dan rebus selama 15 menit. Kemudian tuangkan ke dalam termos dan biarkan selama 2 jam lagi. Minumlah setengah gelas di antara waktu makan utama selama 14 hari.
Bahan-bahan:
Cuci sayuran dan potong tipis-tipis. Tambahkan bumbu dan garam, bumbui salad dengan minyak sayur dan makan 300–400 gram segar setiap hari selama 7–10 hari selama eksaserbasi penyakit hati.
Bahan-bahan:
Bilas sayuran dengan air mengalir, kupas dan potong dadu kecil. Rebus dengan sedikit air hingga matang. Di panci terpisah, rebus couscous dalam 250 ml air, campur dengan sayuran. Dianjurkan untuk mengonsumsi hidangan makanan bergizi ini 3-4 hari setelah eksaserbasi maag erosif dan ulseratif.
Untuk semua jenis maag, ada baiknya mengonsumsi zucchini dalam bentuk selai (300 g gula diambil per 1 kg buah). Makanlah 2-3 sendok teh camilan untuk menghilangkan rasa sakit.
Jika Anda menderita sakit maag, minumlah 200 ml jus zucchini segar.
Zucchini adalah contoh makanan yang sangat seimbang, bergizi, dan lezat. Sayuran ini bermanfaat untuk seluruh keluarga, tua dan muda, dan juga masih digunakan dalam resep obat tradisional populer. Tambahkan ke diet harian Anda lebih sering, dan tubuh Anda pasti akan berterima kasih.
Zucchini adalah sayuran masak awal yang memiliki khasiat makanan. Rasa dan kualitas manfaatnya tidak kalah dengan labu relatifnya. Zucchini kaya akan vitamin dan mineral yang penting bagi kehidupan manusia. Daging buah zucchini yang empuk memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus, mengandung serat, yang menghilangkan racun dari dalam tubuh, dan mencegah obesitas. Banyak dokter dan ahli gizi di seluruh dunia yang mengkonfirmasi manfaat zucchini bagi tubuh manusia.
Namun apakah mungkin membahayakan tubuh saat mengonsumsi zucchini? Untuk siapa zucchini dikontraindikasikan? Anda akan mempelajari tentang manfaat dan bahaya zucchini di artikel ini.
100 gram. timun jepang mengandung:
Zucchini kaya akan vitamin dan mineral yang memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. Vitamin seperti C dan A, yang merupakan antioksidan, serta mineral seperti magnesium, potasium, yang diperlukan untuk kesehatan fungsi tubuh manusia. Antioksidan menetralisir efek radikal bebas, yang merupakan produk sampingan dari metabolisme sel. Radikal bebas dibutuhkan dalam jumlah kecil agar sistem kekebalan tubuh mampu melawan virus dan kuman.
Radikal bebas dalam jumlah tinggi menyebabkan penuaan tubuh yang cepat, penyakit jantung, dan kanker. Zucchini mengandung zat seperti karotenoid, lutein, dan zeaxanthin. Mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu dengan cepat menetralisir radikal bebas yang mengancam kesehatan.
Diabetes adalah salah satu penyakit paling umum di dunia. Salah satu cara untuk membuat pasien merasa lebih baik adalah dengan mengatur metabolisme gula darah. Zucchini dan hidangan yang terbuat dari produk inilah yang akan sangat menyehatkan dan diet bagi penderita diabetes. Vitamin B yang terkandung dalam zucchini akan meningkatkan aktivitas metabolisme. Serat makanan yang dikandung sayuran sangat penting dalam makanan penderita diabetes karena kandungan gula alaminya. Zucchini kaya akan pektin yang mempengaruhi metabolisme, termasuk menormalkan jumlah glukosa dalam darah tanpa mengubah kandungan insulin.
Salah satu khasiat zucchini yang bermanfaat adalah kemampuannya melawan peradangan dalam tubuh, berkat kandungan asam lemak esensial Omega-3, serta karotenoid seperti lutein, zeaxanthin, beta-karoten, dan beberapa polisakarida anti inflamasi.
Penelitian menunjukkan bahwa vitamin A yang terkandung dalam zucchini membantu mengurangi emfisema. Orang yang terpapar karsinogen seperti asap rokok disarankan untuk mengonsumsi zucchini secara rutin. Ini juga mengandung karotenoid, yang bertanggung jawab atas warna tanaman dan memiliki efek perlindungan pada tubuh. Misalnya, beta-cryptoxanthin mengurangi risiko penyakit serius seperti kanker paru-paru.
Karena zucchini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi, zucchini dapat memberikan efek positif pada kondisi pasien asma. Diet zucchini akan membantu mengurangi iritasi selama serangan asma.
Agar sistem saraf berfungsi dengan baik, diperlukan asam folat, yang terkandung dalam zucchini dalam jumlah cukup. Wanita hamil sangat membutuhkan asam folat, karena berperan dalam perkembangan sistem saraf bayi, dan juga diperlukan untuk dukungan emosional ibu. Oleh karena itu, masakan zucchini akan sangat menyehatkan.
Mineral seperti magnesium dan potasium memiliki efek perlindungan pada sistem kardiovaskular dan mencegah masalah jantung. Misalnya, kalium memiliki efek vasodilatasi, yang menyebabkan relaksasi pembuluh darah dan arteri, sehingga meningkatkan sirkulasi darah dan menormalkan tekanan darah, oksigenasi organ, dan meningkatkan fungsi seluruh sistem tubuh. Berkat kombinasi mineral magnesium dan potasium dalam zucchini, otot jantung diperkuat. Pektin yang terkandung dalam zucchini membersihkan pembuluh darah dari kolesterol, sehingga mencegah aterosklerosis, serangan jantung, dan stroke. Kadar homosistein yang berbahaya dapat terakumulasi di dalam tubuh, yang menyebabkan penyakit pada sistem jantung. Dan zucchini mengandung asam folat yang cukup untuk menetralkan kelebihan homosistein ini.
Zucchini, termasuk labu siam, memiliki konsentrasi tembaga dan besi yang tinggi, yang memperbaiki kondisi darah dan meningkatkan fungsi hematopoietik pada anemia. Selain itu, karena kandungan potasium, tembaga, besi dan klorofil pada zucchini, darah dibersihkan, sirkulasi darah dan oksigenasi dipercepat.
Berdasarkan kandungan beta-karoten yang sangat besar dalam zucchini, tubuh mensintesis sejumlah vitamin A yang diperlukan, yang sangat diperlukan untuk kesehatan mata dan penglihatan. Beta-karoten, yang tidak terlibat dalam sintesis, yang bertindak sebagai antioksidan bagi tubuh, mengurangi kemungkinan terjadinya penyakit seperti degenerasi akular, katarak dan glaukoma.
Selain khasiat zucchini yang bermanfaat, perlu disebutkan kontraindikasinya.
Zucchini adalah sejenis labu. Tanah airnya adalah Amerika Selatan dan Tengah. Para ilmuwan berpendapat bahwa itu dibawa ke Rusia pada awal abad ke-19 dari Turki dan Yunani. Di Ukraina, ditanam di tanah terbuka di semua zona tanah dan iklim. Batangnya tegak, bercabang lemah, dan sistem perakaran kuat yang masuk ke dalam tanah hingga kedalaman yang cukup dalam dan memanjang jauh ke samping (itulah sebabnya lubang untuk menanam bibit diberi jarak 70 cm satu sama lain). Buah zucchini - labu - halus, mengkilat, berwarna putih atau hijau muda dan hijau. Zucchini mulai ditanam lebih dari 5 ribu tahun yang lalu.
Para arkeolog telah menemukan bahwa zucchini ditanam di Amerika sejak 3000 SM. Daging buah tanamannya mengandung gula, protein, dan mineral. Hidangan yang terbuat dari zucchini membantu mengatasi edema yang terlihat jelas dan tersembunyi. Jika tubuh tersumbat, disarankan untuk makan sekitar 200 g zucchini per hari.
Dengan meningkatkan sekresi lambung dan motilitas usus, fungsi hati - glikogen dipulihkan di dalamnya - karbohidrat kompleks yang diperlukan tubuh kita, zucchini memiliki efek positif pada proses hematopoiesis dan mencegah perkembangan aterosklerosis.
Zucchini bermanfaat untuk sembelit, penyakit jantung dan pembuluh darah, diabetes mellitus - mengandung gula alami yang mudah dicerna.Zucchini memberikan pencegahan penyakit kardiovaskular, karena mengandung banyak potasium dan magnesium - mineral yang diperlukan untuk kondisi normal otot jantung.
Ketika empedu mandek di hati, zucchini membantu mengeluarkannya, dan bahkan meringankan perjalanan kolesistitis. Makan zucchini bermanfaat setelah makan dan keracunan lainnya: saat mengikuti diet pemulihan, zucchini harus dimasukkan sebanyak mungkin.
Berkat vitamin dan antioksidannya, mereka mendukung kekebalan kita dan memperlambat penuaan tubuh, namun tidak boleh terlalu banyak mengalami perlakuan panas. Yang terbaik adalah merebus atau memanggang zucchini dengan cepat, tidak lebih dari 10-15 menit, untuk mempertahankan semua kekuatan nutrisi di dalamnya.
Nilai gizi zucchini
Per 100g produk:
Kandungan kalori: 24 kkal Protein: 0,6 g Lemak: 0,3 g Karbohidrat: 4,6 g Serat makanan: 1 g Asam organik: 0,1 g Air: 93 g.
Asam lemak tak jenuh: 0,1 g Mono dan disakarida: 4,6 g Abu: 0,4 g Asam lemak jenuh: 0,1 g.
Vitamin apa yang ada di zucchini?
Per 100g produk:
Vitamin PP: 0,6 mg Beta-karoten: 0,03 mg Vitamin A (VE): 5 mcg Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg Vitamin B5 (pantotenik): 0,1 mg Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg Vitamin B9 (folik): 14 mcg Vitamin C: 15 mg Vitamin E (TE): 0,1 mg Vitamin H (biotin ):0,4 mcg Vitamin PP (setara Niacin): 0,7 mg.
Zucchini adalah buah dari tanaman herba dengan nama yang sama, salah satu dari sekian banyak perwakilan tanaman labu. Penampilannya bercirikan bentuk lonjong dan warna berbagai corak hijau, tetapi juga kuning. Selain itu, beberapa varietas mungkin berwarna hitam atau putih. Untuk keperluan kuliner, digunakan daging buah yang empuk dan berdaging yang terdapat di bawah kulit yang tebal dan keras. Buah muda yang masih mentah paling cocok untuk dikonsumsi.
100 gram zucchini mengandung sekitar 17 kkal.
Komposisi kimiawi zucchini ditandai dengan tingginya kandungan karbohidrat, vitamin (B9, C), makro (kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor) dan unsur mikro, terutama zat besi.
Untuk keperluan kuliner, buah-buahan muda dan mentah paling cocok. Pada zucchini dewasa, bijinya tidak hanya berukuran besar, tetapi juga keras. Sebelum dimakan, zucchini harus dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir, lalu dipotong ujungnya. Tidak perlu membuang kulit yang padat dan tebal, semuanya tergantung pada persiapan hidangan tertentu. Bisa apa saja, karena zucchini banyak digunakan dalam masakan. Sayuran ini dipanggang, digoreng, direbus, diasamkan, dan juga digunakan untuk menyiapkan kaviar labu dan banyak hidangan lainnya, mulai dari pancake hingga sup.
Karena zucchini mentah paling cocok untuk keperluan kuliner, saat memilih, Anda harus fokus pada ukuran buahnya. Pilihan terbaik adalah sayuran yang panjangnya tidak lebih dari 30 cm, selain itu juga perlu memperhatikan kondisi kulitnya yang tidak hanya tebal, tetapi juga keras, tanpa kerusakan mekanis. Faktor pilihan lainnya adalah ekor zucchini. Itu harus berwarna hijau.
Kondisi penyimpanan terbaik untuk zucchini adalah suhu 0 hingga 5 derajat Celcius dan kelembapan sekitar 85%. Dalam hal ini, sayuran ini mempertahankan semua sifat aslinya selama 10-14 hari. Umur simpan yang lebih lama dapat dicapai jika zucchini dibekukan. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara - dengan memotongnya dengan parutan lalu mengeringkannya sedikit, atau dengan memotongnya kecil-kecil, membuang bijinya. Dalam bentuk ini, zucchini bisa disimpan selama beberapa bulan.
Konsumsi zucchini secara teratur merupakan pencegahan efektif sejumlah penyakit pada sistem kardiovaskular, mulai dari aterosklerosis hingga anemia. Selain itu, sayuran ini memiliki efek diuretik yang kuat pada tubuh manusia, membantu menghilangkan zat beracun dari dalamnya. Zucchini adalah pilihan ideal untuk membuat menu untuk anak-anak, serta orang dewasa yang memiliki masalah saluran cerna dan kelebihan berat badan.
Selain itu, komposisi kimiawi zucchini kaya akan antioksidan alami, sehingga sayuran ini memiliki efek peremajaan dan mengurangi risiko kanker.
Intoleransi individu, penyakit ginjal, serta penyakit pada sistem pencernaan, disertai dengan peningkatan keasaman jus lambung.
Awalnya ditanam di Amerika, dan Eropa melihatnya pada abad ke-16. Rusia baru mengetahui keberadaan produk unik ini pada abad ke-19.
Zucchini yang dimasak dengan benar adalah sayuran yang sangat lezat. Spesies ini berbuah untuk waktu yang lama - mulai akhir musim semi, musim panas, dan awal musim gugur. Perbedaan warna, bentuk dan ukuran sama sekali tidak mempengaruhi kandungan vitamin dalam zucchini.
Para ahli gizi, tanpa berlebihan, menyebut sayuran muda sebagai obat. Karena ini adalah produk yang sangat rendah kalori (hanya 27 kkal per 100 g), dianjurkan bagi orang yang kelebihan berat badan untuk menstabilkan berat badan. Selain itu, mengandung komponen bermanfaat yang diperlukan untuk diet sehat.
Kandungan kalori yang rendah ini disebabkan karena zucchini hampir 95% terdiri dari air. Komponen sisanya adalah 0,7% protein dan 5,3% karbohidrat, asam organik dan lemak. Sukrosa, yang merupakan bagian dari karbohidrat, rendah kalori dan digunakan dalam nutrisi makanan. Nilai gizi zucchini setara dengan selada.
Sebagian besar serat ditemukan di kulitnya. Oleh karena itu, saat berdiet untuk menurunkan berat badan, zucchini harus dimakan dengan kulitnya, sebaiknya mentah - ini akan mempercepat motilitas usus dan meningkatkan pencernaan.
Zucchini wajib dimasukkan dalam menu anak dalam bentuk parutan tanpa kulit sebagai makanan pendamping ASI pertama. Orang lanjut usia juga tidak dapat hidup tanpa sayuran ini, karena memiliki sifat antianemia dan antialergi.
Berapa banyak unsur mikro dan makro yang terkandung dalam zucchini?
Vitamin dan unsur mikro apa dalam zucchini yang memberikan manfaat lebih? Ada banyak alasan mengapa memasukkan sayuran ini ke dalam makanan Anda sangat penting.
Sayuran yang digunakan dalam 100 g zucchini mengandung 27 kalori dan sepersepuluh dari jumlah normal serat per hari. Serat menormalkan pencernaan dan menjaga kadar gula normal.
Kolesterol merupakan musuh utama pembuluh darah. Dan bahkan di sini zucchini datang untuk menyelamatkan. Kadar kolesterol menurun karena cepatnya pemrosesan lemak oleh hati, yang menghasilkan lebih banyak asam empedu saat mencerna serat zucchini. Vitamin C dan A membersihkan pembuluh darah dan mencegah perkembangan aterosklerosis. Dengan mengurangi kolesterol dalam darah, Anda dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Tapi semua ini hanya relevan jika Anda makan sayur mentah atau dimasak tanpa minyak.
Vitamin apa dalam zucchini yang membantu mencegah kanker? Mengonsumsi serat yang banyak terdapat pada zucchini sangat baik untuk kesehatan usus besar. Berkat serat, racun karsinogenik dikeluarkan dari tubuh.
Ini juga mencegah terjadinya hal tersebut. Zucchini merupakan antioksidan kuat karena adanya asam folat dan vitamin C dan A. Zucchini juga menghentikan efeknya pada tubuh, sehingga memperlambat proses penuaan. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi zucchini pada tingkat sel meningkatkan regenerasi sel-sel tubuh. Dalam hal ini manfaat sayuran tersebut akan lebih besar jika direbus atau dipanggang.
Dimungkinkan untuk menyembuhkan prostat dengan bantuan zucchini. Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, sayuran ini membantu dalam pengobatan adenoma prostat jinak.
Banyak penyakit inflamasi diobati dengan asam askorbat, karena merupakan antioksidan kuat. Dan dengan bantuan tembaga yang terkandung dalam zucchini, Anda dapat terhindar dari berkembangnya penyakit seperti osteoartritis, asma, dan rheumatoid arthritis.
Vitamin apa dalam zucchini yang berkontribusi terhadap stroke? Magnesium yang terkandung dalam jumlah besar pada sayuran ini mengurangi risiko penyakit tersebut. Kekurangan asam folat meningkatkan kejadian serangan jantung dan stroke. Dan zucchini mengandungnya dalam jumlah yang cukup.
Memperkuat pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah dimungkinkan berkat potasium. Hal ini juga ditemukan di zucchini. Dan jika dikombinasikan dengan magnesium, mereka adalah antidepresan kuat yang juga membantu menurunkan tekanan darah. Aterosklerosis yang terjadi pada penderita hipertensi dapat menyebabkan serangan jantung. Hubungan antara penyakit ini dan kekurangan magnesium telah terbukti. Zucchini adalah obat pencegahan penyakit ini.
Satu buah mengandung sekitar 19% kebutuhan harian mangan. Unsur mikro ini mendorong penyerapan protein dan karbohidrat, berperan dalam produksi hormon seks dan kolesterol, serta sintesis asam. Kerja enzim bergantung pada keberadaan mangan di dalam tubuh. Ini terlibat dalam produksi vitamin C dan kolagen asam amino, yang mempercepat penyembuhan luka dan menjaga kesehatan kulit.
Zucchini adalah diuretik yang kuat. Banyaknya cairan dan pektin yang terkandung dalam sayuran ini membantu menghilangkan garam logam berat dan membersihkan tubuh dari racun.
Secara terpisah, perlu disebutkan biji zucchini, yang mengandung vitamin E dan lemak nabati. Mereka adalah antidepresan yang kuat dan membantu pengobatan diabetes. Mereka sebaiknya dikonsumsi dengan cara dipanggang, seperti halnya biji labu.
Vitamin apa yang disimpan dalam zucchini setelah perlakuan panas dan mana yang tidak? Perlakuan panas secara signifikan meningkatkan cita rasa produk dan membantu menghancurkan mikroba dan racun. Namun seiring dengan itu, kandungan zat-zat bermanfaat juga menurun, karena kebanyakan tidak tahan terhadap suhu tinggi.
Vitamin apa yang diawetkan dalam zucchini saat dimasak? Pada usia 6 tahun, perlakuan panas tidak menakutkan. Sebaliknya, di bawah pengaruh suhu tinggi, ia melepaskan zat-zat bermanfaat. Vitamin A mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat ketika disterilkan pada suhu hingga 120 derajat. Vitamin E tidak takut terkena suhu tinggi. B 1 dan B 2 kehilangan hingga 45% khasiatnya yang bermanfaat. Beberapa tidak dapat mentolerir suhu tinggi sama sekali. Ini termasuk asam askorbat dan B9.
Sekarang Anda tahu vitamin apa saja yang terkandung dalam zucchini. Mengetahui khasiat bermanfaat dari sayuran ini dan cara perlakuan panasnya, Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari konsumsi dan mengisi ulang energi Anda sepanjang tahun.
