Permen jeli saat ini dianggap sebagai salah satu jenis produk gula-gula yang paling berguna. Hal ini karena mengandung sedikit bahan kimia yang berdampak buruk bagi kesehatan, termasuk tidak mengandung minyak sawit, yang “menyumbat” pembuluh darah dan memicu perkembangan aterosklerosis, stroke, dan infark miokard. Namun, Anda dapat membuat permen gelatin di rumah, sehingga menghilangkan potensi bahaya dari mengonsumsi kelezatan ini.
Permen jeli buatan sendiri disiapkan berdasarkan bahan tersebut. Bahan ini memberikan kelezatan manis kemampuan untuk memberikan efek positif pada sistem kerangka dan sistem muskuloskeletal, kulit, rambut, kuku dan gigi. Faktanya gelatin adalah kolagen hewan dalam bentuknya yang murni. Dan protein ini, pada gilirannya, bertanggung jawab atas elastisitas dan penguatan jaringan.
Komponen tambahan permen gelatin buatan sendiri termasuk jus buah pekat, beri, keju cottage, bubuk kakao, vanila, kayu manis, dan kopi. Pastikan untuk menambahkan sirup gula atau madu ke dalamnya. Karena komponennya yang manis, permen agar-agar sebaiknya tidak dimakan dalam jumlah banyak. Hal ini terutama berlaku untuk orang dewasa dan anak-anak yang kelebihan berat badan.
Untuk menikmati cita rasa permen gelatin buatan sendiri yang luar biasa, Anda perlu mengetahui prinsip dasar membuat suguhan manis. Lantas, bagaimana cara membuat permen jelly di rumah?
Sekarang tentang bagian yang paling enak. Kami menawarkan resep jeli paling sehat yang dapat dibuat dengan mudah dan cepat di rumah.
Permen "Klasik"
Anda membutuhkan: air dingin - 100 ml, gula atau sirup buah apa pun - 200 ml, agar-agar - 12 sdt.
Cara memasak. Ambil panci dan tuangkan gelatin ke dalamnya. Kemudian tuang air dingin, tambahkan 100 ml sirup. Biarkan campuran selama 10 menit. Setelah itu, panaskan dengan api kecil hingga gelatin benar-benar larut. Jika ini terjadi, tambahkan sisa 100 ml sirup ke dalam larutan gelatin dan aduk. Tuang ke dalam cetakan silikon dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
Permen jeli “Berry hutan”
Bahan suguhannya: berbagai macam buah beri (blueberry, raspberry, stroberi liar, kismis, blueberry, dll.) - 200 g, jus jeruk segar - 1 gelas, agar-agar - 8 sdm.
Cara memasak. Tempatkan buah beri dalam panci, tuangkan jus jeruk ke atasnya. Tempatkan campuran di atas api kecil dan tutup wadah dengan penutup. Simpan buah beri di atas kompor sampai lunak. Sekarang kocok campuran berry sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen, tambahkan gelatin. Letakkan kembali panci di atas api. Tunggu hingga agar-agar larut, keluarkan wadah, dinginkan selama 10 menit. Tuang campuran berry-gelatin ke dalam cetakan. Untuk membekukan camilan, masukkan ke dalam lemari es.
Permen "Berair"
Komponen yang diperlukan: agar-agar (12 sdt), jus favorit Anda, sebaiknya perasan segar (200 ml); sedikit madu.
Cara memasak. Tuangkan jus di atas gelatin. Setelah 10 menit, nyalakan api di bawah panci berisi adonan dan panaskan isi wadah hingga gelatin larut. Kemudian tambahkan madu pada suguhan selanjutnya jika solusinya dirasa kurang manis bagi Anda. Tuang campuran gelatin ke dalam cetakan. Biarkan makanan penutup mendingin pada suhu kamar. Tempatkan di lemari es agar mengeras.
Permen jeli "Eksotis"
Bahan: 5 sdm. air, 3 sdm. bubuk agar-agar, 2 sdm. madu lebah cair, 1 buah belimbing wuluh, setengah gelas air jeruk lemon.
Cara memasak. Tuang gelatin dengan air dan biarkan adonan mengembang. Selama waktu ini, keluarkan kulit terluar dan potong belimbing menjadi beberapa bagian, peras air dari lemon. Setelah agar-agar membengkak, larutan jeli harus dibakar. Rebus campuran dengan api kecil, aduk sesekali. Saat gelatin sudah larut, tambahkan madu dan jus jeruk ke dalam panci.
Aduk lagi. Tempatkan potongan buah eksotis di bagian bawah cetakan permen gelatin dan isi dengan campuran gelatin manis yang sudah disiapkan. Makanan penutup akan mengeras di lemari es.
Permen dengan gelatin "Kismis"
Anda membutuhkan: 200 g gula pasir, 1 sdt. agar-agar, 50 ml air, 500 g kismis hitam atau merah.
Cara memasak. Buah-buahan perlu dicuci, dikeringkan, kemudian direbus selama sekitar lima menit dan digosok melalui saringan halus. Kulit dan bijinya harus dikeluarkan dari pure berry pada akhirnya. Bubur kismis harus dicampur dengan gula, taruh wajan dengan campuran ini di atas api kecil dan masak sampai komponen manis dari makanan penutup larut.
Gelatin dituangkan dengan air dingin, setelah bengkak ditambahkan ke dalam campuran berry panas. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, yang, setelah didinginkan hingga hangat, dimasukkan ke dalam lemari es. Permen yang sudah jadi harus digulung dengan gula halus.
Beruang Bergetah
Bahan suguhannya: 240 ml jus apa saja, 1 sdm. sayang, 3 sdm. agar-agar bubuk.
Cara memasak. Tuang jus ke dalam agar-agar di dalam panci, panaskan campuran dan didihkan, jangan lupa untuk sering diaduk. Biarkan mendidih selama 1 menit, lalu angkat wadah dari api. Isi cetakan silikon khusus untuk membuat “beruang” dengan jelly menggunakan pipet. Masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Simpan produk di lemari es.
Gunakan resep kami, siapkan permen jeli untuk kesehatan dan kesenangan. Selamat makan!
Tolong, para pembaca yang budiman jangan lupa berlangganan saluran kami di
Permen jeli disukai banyak orang: baik orang dewasa maupun anak kecil yang menyukai makanan manis. Tapi apakah semua orang tahu cara menyiapkannya di rumah? Melakukan hal ini sangatlah mudah. Untuk membuat manisan jeli di rumah, Anda membutuhkan bahan minimal: jus buah, sedikit air, dan agar-agar. Ngomong-ngomong, agar-agar sangat bermanfaat bagi tubuh kita, karena kaya nutrisi dan asam amino, mengandung protein dan serat pangan. Anda dapat menggunakan jus buah apa pun (yang dibeli di toko atau buatan sendiri), tetapi jika Anda ingin mendapatkan permen yang lebih manis, tambahkan gula sambil memanaskan jus.
Untuk membuat manisan jeli di rumah, Anda membutuhkan:
agar-agar - 25 gram;
jus buah alami - 200 ml;
air - 50 ml.
Tuang agar-agar ke dalam mangkuk dan tambahkan air hangat, biarkan membengkak selama 10 menit. Kemudian nyalakan api sedang dan sambil diaduk, tunggu hingga gelatin benar-benar larut (ini akan memakan waktu 5-7 menit). Tapi jangan sampai mendidih!
Tuang jus ke dalam panci, nyalakan api, didihkan dan biarkan mendidih selama 1-2 menit. Jika Anda ingin jeli buatan Anda lebih manis, tambahkan gula sesuai selera pada tahap ini.
Angkat jus dari api, biarkan dingin selama 3-5 menit, lalu campurkan dengan gelatin terlarut dan aduk rata.
Tuang campuran jus dan gelatin yang dihasilkan ke dalam sel cetakan silikon (Anda juga bisa menggunakan cetakan muffin silikon) dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama satu jam (sampai benar-benar mengeras).
Permen jeli yang dibuat di rumah mudah dikeluarkan dari cetakannya, tidak pecah atau sobek, cukup padat, agak manis, dan sangat lezat.
Permen jeli buatan sendiri adalah makanan penutup sederhana namun sangat lezat yang akan menyenangkan semua pecinta kuliner. Disiapkan berdasarkan pure berry yang aromatik dan lezat, permen ini langsung menarik perhatian semua orang hanya dengan penampilannya yang cerah dan penuh warna. Setelah Anda mencobanya, Anda akan benar-benar terpikat - permennya harum, manis, dengan aroma dan rasa berry alami yang kaya yang ingin Anda nikmati lagi dan lagi. Cobalah!
Untuk membuat manisan jelly di rumah, siapkan bahan-bahannya sesuai daftar.
Siapkan wadah untuk mendinginkan massa agar-agar - alasi dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan taburi dengan serpihan kelapa.
Taburkan buah beri beku dengan gula dan cairkan. Saya punya campuran stroberi (200 g), raspberry (200 g) dan blackcurrant (1 genggam), tapi satu jenis berry saja sudah cukup.
Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mencairkan buah beri di dalam microwave atau meletakkan wadah berisi buah beri di dalam penangas air.
Giling campuran buah beri, jus, dan gula hingga halus.
Tuang pure buah yang dihasilkan ke dalam panci. Tambahkan jus lemon dan gelatin instan.
Panaskan campuran dengan api kecil selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga gelatin dan gula larut. Jika perlu, Anda bisa merebus campuran hingga hampir mendidih dan segera mematikan api.
Jika gelatin sudah larut, matikan api dan dinginkan adonan hingga suhu 36-37 derajat. Untuk memastikan campuran sudah cukup dingin, taruh setetes campuran buah di tangan Anda. Jika tidak terasa di kulit, berarti suhunya sudah tepat.
Kocok adonan dengan mixer selama 8-10 menit hingga menjadi ringan dan volumenya berlipat ganda.
Tuang adonan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam untuk pendinginan akhir.
Setelah adonan mendingin dan mengeras sepenuhnya, keluarkan dari cetakan.
Tuangkan air mendidih di atas bilah pisau, bersihkan dengan serbet dan potong massa jeli menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan. Jika diinginkan, gulingkan permen yang dihasilkan ke dalam gula halus. Simpan permen di lemari es dalam wadah kedap udara.
Permen jeli sudah siap! Selamat makan!
Permen yang dibuat menurut resep ini elastis, tetapi rasanya cukup lembut. Teksturnya mirip permen susu burung, hanya saja sedikit lebih padat. Jika ingin hasil yang lebih “kenyal”, seperti gummy bear, Anda bisa sedikit menambah jumlah agar-agar dan melewatkan langkah mengocok.
Jika Anda meragukan kualitas produk di toko, gunakan resep permen jeli dan siapkan sendiri camilannya. Lihat variasi souffle, selai jeruk, marshmallow, dan marshmallow berbahan dasar gelatin. Tambahkan susu kental manis, buah jeruk, aneka buah-buahan dan coklat. Panggang atau bekukan sesuai kebijaksanaan Anda.
Permen berbahan dasar gelatin biasanya lebih rendah kalori dibandingkan coklat. Dan mereka memiliki sejumlah keunggulan yang tidak diragukan lagi. Misalnya saja agar-agar yang mampu menurunkan kadar kolesterol. Glisin, yang merupakan bagian dari komposisi, memiliki sifat anti-stres. Dan prolin sangat diperlukan untuk kesehatan kulit, pemulihan sendi dan rambut.
Resep menarik:
1. Tuang gelatin ke dalam wadah yang sesuai dan tambahkan jus jeruk.
2. Tunggu sampai bengkak.
3. Campur air dan gula.
4. Nyalakan api, tambahkan semangat.
5. Aduk, rebus selama 3 menit.
6. Angkat dari api dan tambahkan gelatin. Itu harus benar-benar larut.
7. Saring campurannya.
8. Lapisi wadah yang sesuai dengan cling film.
9. Tuangkan jeli masa depan ke dalamnya.
10. Masukkan ke dalam lemari es semalaman (sampai benar-benar beku).
Kiat Bermanfaat:
. Agar agar-agar larut dengan baik, sebaiknya diaduk.
. Anda bisa mengganti kulit dan jus jeruk dengan minuman dan buah lainnya.
. Jika Anda tidak menyaring kulitnya setelah dimasak, selai jeruk akan menjadi tidak homogen dengan potongan jeruk.
. Agar potongan agar-agar tidak saling menempel, Anda bisa menaburkannya dengan gula atau bubuk manis.
Seperti yang sudah Anda pahami, permen jeli bisa dibuat dari hampir semua buah beri dan buah-buahan, bahkan labu kuning (walaupun resep permen labu lebih mirip membuat manisan buah-buahan, tapi oh baiklah...) Permen susu, coklat, dan kopi juga sangat bagus. Bagus.
Cobalah membuat permen puff dari berbagai jenis jeli: coklat buah atau susu buah.
Perhatikan resep "Drunk Cherry" - untuk orang dewasa sangat mungkin membuat permen hampir hanya dari alkohol, atau encerkan gelatin dengan jus buah dan campur dengan anggur atau sampanye.
Cobalah membuat permen jeli dadih dengan menyiapkan campurannya seperti membuat kue dadih.
Anda juga bisa membuat permen yogurt dari yogurt buah atau puding dalam toples, krim asam (dari krim asam yang dikocok dengan gula) dan bahkan kefir (bagi mereka yang telah melakukan diet sepanjang hidup.)))
Anda bisa menambahkan coklat keping ke dalam adonan permen susu dingin, aduk rata, lalu tuang ke dalam cetakan.
Dalam permen buah, Anda bisa menambahkan potongan buah dan beri segar atau kalengan.
Jika Anda memiliki cetakan silikon untuk permen atau es, Anda bisa membuat permen berlapis kaca. Untuk melakukan ini, lelehkan coklat atau masak glasir sesuai resep apa pun dan oleskan dengan kuas ke sel cetakan. Jika tidak punya kuas, cukup tuang sedikit glasir dengan sendok dan balikkan cetakannya agar adonan tersebar merata ke seluruh dinding, lalu tuang sisa adonan. Setelah itu masukkan cetakan ke dalam freezer agar glasir mengeras dengan baik.
Setelah operasi ini, isi sel dengan massa jeli dan masukkan ke dalam lemari es.
Jika ingin menyembunyikan isinya, maka agar-agar yang hampir beku bisa ditutup dengan keping coklat, serpihan kelapa, atau taburan berwarna. Selain itu, permen dapat direkatkan berpasangan dengan selai atau massa agar-agar yang kental (jangan lupa bahwa “lem” harus dingin)))
Anda juga bisa menyamarkan bagian bawah permen dengan kue, biskuit tipis, atau wafer. Dalam hal ini, Anda tidak lagi memiliki permen, tetapi kue mini.)) Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan sedikit krim kocok dan menyusun ceri.))
Nah, jika Anda menyiapkan permen jeli saat musim panas atau untuk meja pesta, maka tempelkan tusuk sate kayu ke masing-masing permen agar Anda tidak perlu mengambil jeli dengan tangan. Untuk kekuatan, Anda bisa meletakkan sepotong apel atau nanas di ujung tusuk sate - sekaligus akan ada isinya.))
Ya, dan satu hal lagi: hampir semua resep menunjukkan bahwa agar-agar diencerkan sesuai petunjuk, tetapi lebih baik mengambil lebih banyak agar-agar dari yang dibutuhkan, karena Anda tidak hanya menyiapkan agar-agar, yang disajikan dalam cetakan dan mudah meleleh. Permennya harus lebih padat agar tidak hancur di tangan Anda.
Nah, jangan lupa untuk meletakkan cetakan silikon di atas nampan atau talenan. Hal ini hampir tidak pernah ditulis, karena sepertinya tidak perlu dikatakan lagi, namun karena kurang pengalaman atau kurangnya perhatian, kelenturan bentuknya bisa diabaikan... )) Hal ini juga berlaku untuk memanggang, karena kue yang sudah jadi mudah pecah jika Anda mencoba mengeluarkan loyang itu sendiri dari oven, dan bukan loyang atau rak kawat tempatnya berdiri. Dan memasukkan cetakan berisi adonan ke dalam oven panas juga sangat bermasalah.
Secara umum, berhati-hatilah agar hal-hal kecil yang mengganggu tidak merusak mood dan hidangan yang Anda siapkan.
PS^ Cetakan silikon dapat ditemukan di milik kami.))
