Ամառվա վերջը իսկական բուսական տարածություն է։ Այնքան բան կա, որ չի աճում պարտեզի մահճակալներում: Ես կցանկանայի համալրել ձմռանը կամ հիմա հաճեցնել իմ սիրելիներին համեղ ուտեստով: Աղցաններ, նախուտեստներ, շոգեխաշած, թխվածքաբլիթներ... Առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ կաթսա, որի համար միշտ ձեռքի տակ կունենաք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։

Այս կաթսան շատ հագեցած է, այն պարունակում է ոչ միայն բանջարեղեն, այլ նաև հավի միս և պանիր։ Սա ամբողջական ճաշ կամ ընթրիք է: Բացի իր զարմանալի համից և հագեցվածությունից, բանջարեղենով, հավով և պանրով այս սմբուկի կաթսան վիտամինների իսկական պահեստ է, և յուրաքանչյուր բանջարեղեն յուրովի լավն է: Պատրաստե՛ք և վայելե՛ք ամառային նվերները։

Տապակի պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել սմբուկ, լոլիկ, հավի ֆիլե, գազար, սոխ, պինդ պանիր, մայոնեզ, ռաֆինացված արևածաղկի ձեթ, Խմելի-Սունելի համեմունք, աղացած սև պղպեղ և աղ։ Մատուցելիս կաթսայի վրա կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով (սամիթ, մաղադանոս)։

Հավի ֆիլեը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել ու անցկացնել մսաղացով։

Աղացած միսին ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ։

Զանգվածը լավ խառնել։

Սմբուկները լվանում ենք, կտրատում 0,5–0,7 սմ հաստությամբ շերտ, վրան աղ ցանում և թողնում 15 րոպե։ Քամեք արձակված դառը հյութը։

Սմբուկի կտորները դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև կարմրեն։ Սմբուկները բաժանել երեք մասի։

Կլպեք սոխը, կտրատեք երկու մասի, ապա յուրաքանչյուր կեսը կտրատեք բարակ կես օղակների:

Կլպել գազարը և կտրատել խոշոր քերիչով։

Սոխն ու գազարը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել մինչև փափկի։

Տապակելու վերջում ավելացնել Խմելի-Սունելի համեմունքը և հարել։

Լոլիկները լվանալ և բարակ շերտերով կտրատել։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Թխելու տարայի հատակին դրեք սմբուկի շերտերի մեկ երրորդը:

Սմբուկների վրա դնել աղացած միսը։

Աղացած միսը ծածկում ենք սմբուկի մեկ այլ շերտով։

Սմբուկների վրա հավասարաչափ տարածեք սոխի և գազարի խառնուրդը։

Բուսական խառնուրդը պատում ենք մայոնեզի շերտով։

Մնացած սմբուկները դրեք մայոնեզի վրա։

Սմբուկները ծածկում ենք լոլիկի կտորներով։

Լոլիկները քսել մայոնեզով։

Լոլիկը քերած պանիրով ​​շաղ տալ։

Տարան դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած մինչև 180°C և թխում ենք մոտ 40 րոպե (մինչև ոսկե դարչնագույնը): Բանջարեղենով, հավի միսով և պանրով սմբուկով տապակը պատրաստ է։

Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում, կարող եք շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բարի ախորժակ!

Առողջ լինելու համար հարկավոր է ճիշտ սնվել։ Մրգերն ու բանջարեղենը լավագույն օգնականներն են։ Պատրաստեք համեղ սմբուկով կաթսա, և ձեր ամբողջ ընտանիքը բացարձակապես հիացած կլինի: Այս համեղ և օգտակար ուտեստը, անշուշտ, կվայելեն և՛ փոքրիկները, և՛ մեծահասակները: Սա նշանակում է, որ ժամանակն է այս դելիկատեսը պատրաստել ջեռոցում՝ օգտագործելով սմբուկի լավագույն բաղադրատոմսերը:

Կարտոֆիլով, աղացած միսով և սմբուկով կաթսա ջեռոցում

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 6 կարտոֆիլ;
• 1 սմբուկ;
• լոլիկ;
• Բիբար;
• կես կիլոգրամ աղացած միս;
• մի ճաշի գդալ մայոնեզ, նույն քանակությամբ թթվասեր;
• մի երկու պճեղ սխտոր։

Ինչպես պատրաստել.

1. Առաջին շերտը կկազմի կարտոֆիլի կեսը այն թավայի մեջ, որի մեջ եփվելու է տապակը։
2. Այժմ սմբուկները պետք է կտրել շրջանակների մեջ։ Ավելացնել աղ և տապակել տապակի մեջ։
3. Երկրորդ շերտը տապակած սմբուկի կեսն է։
4. Հաջորդը, տապակել աղացած միսը համեմունքներով: Սա կլինի երրորդ շերտը։
5. Այնուհետև բանջարեղենային մասը՝ լոլիկը և բուլղարական պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով և շերտերով, դնել աղացած մսի վրա՝ սկզբում լոլիկը, ապա պղպեղը։
6. Հաջորդ շերտը սմբուկն է, հետո կարտոֆիլը։
7. Այժմ անհրաժեշտ է միջուկը պատրաստել՝ դրա համար խառնում են մայոնեզն ու թթվասերը։ Ավելացրեք սխտորի և ջրի միջով քամած մի քանի պճեղ սխտոր: Տապակը պատված է այս խառնուրդով։
8. Ճաշատեսակը կես ժամով դրեք ջեռոցում։ Սրանից հետո մնում է խաշածը հանել և քերած պանիր ցանել։ Վերադարձեք ջեռոցը, արդեն անջատված, բայց չսառեցված, 10 րոպեով։

Պատրաստի տապակը կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով:

Մսով կաթսա սմբուկով

Բաղադրությունը:

• 4 սմբուկ;
• կես կիլոգրամ աղացած միս;
• երկու գլուխ սոխ;
• զույգ ս. լ. արեւածաղկի ձեթ;
• 1 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
• 40 գրամ մաղադանոս;
• աղ և աղացած պղպեղ:

Խոհարարության գաղտնիքները.

1. Սոխը պետք է մաքրել և մանր կտրատել, տապակել՝ չմոռանալով խառնել աղացած մսի հետ։ Պղպեղ և լցնել տոմատի մածուկ, ավելացնել աղ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և ցրվում է թակած մաղադանոսով:
2. Ջուրը լցվում է և ամեն ինչ նորից խառնվում է։
3. Շարունակեք պատրաստել սմբուկները: Կտրեք դրանք շերտերի, աղացրեք և ալյուրի մեջ հացեք, ապա տապակեք երկու կողմից:
4. Ձեթով յուղած թխման թերթիկի վրա շարում ենք պատրաստված աղացած մսի և սմբուկի շերտերը: Վերջնական շերտը պետք է լինի միս:
5. Այս ամենը թխում են ջեռոցում, պատում են ալյուրի սպիտակ սոուսով կամ ցողում յուղով։

Տաք կերեք։

Իտալական սմբուկով և լոլիկի կաթսա պանրով

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - կիլոգրամ;
• մոցարելլա - 300 գրամ;
• քերած պարմեզան;
• ռեհան;
• ձիթայուղ.

Տոմատի սոուսի համար.

• թարմ լոլիկ - 80 գրամ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• մեկ ու կես թեյի գդալ հատիկավոր շաքար, նույն քանակությամբ ձիթապտղի յուղ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել դելիկատեսը.

1. Սմբուկները կտրատել բարակ երկայնական շերտերով։
2. Շաղ տալ աղով։ Թողնել կես ժամ կամ մեկ ժամ, որպեսզի դառնությունը հեռացվի, ապա լվանալ ու չորացնել, տապակել։ Քամեք թղթե սրբիչների վրա:
3. Պատրաստել տոմատի սոուս. Դրա համար կտրատեք սխտորը և լոլիկի միջուկը կաթսայի մեջ դրեք. թարմ լոլիկի կեղևը հանեք, մանր կտրատեք, եթե պատրաստի պահածոյացված միջուկ չունեք:
4. Ավելացնել սխտորն ու կարագը, հատիկավոր շաքարավազը։
5. Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ուզում եք, որ ծավալը պակասի 2 անգամ։
6. Պանիրը կտրատել շրջանակների մեջ։
7. Տեղադրել ուղղանկյուն ձևով՝ սմբուկները՝ պատելով դրանք սոուսով; մոցարելլա պանիր՝ պարմեզանով ցրված; մնացած բաղադրիչները, վերջին շերտը սմբուկն է՝ կրկին պարմեզանով ցողված։
8. Մնում է ճաշատեսակը դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփել 15 րոպե։

Սմբուկով, ցուկկինիով և չորացրած լոլիկով կաթսա

Բանջարեղենի այս կաթսան հիանալի թեթև, ցածր կալորիականությամբ ընթրիք է ամբողջ ընտանիքի համար: Իսկ արևի չորացրած լոլիկը ճաշատեսակին հատուկ բուրմունք և կծուություն կհաղորդի։

Օգտագործված ապրանքների ցանկը.

• միջին չափի սմբուկի պտուղներ - 2-3 հատ;
• փոքր բարակ ցուկկինի մրգեր - 1-2 հատ;
• չորացրած լոլիկ - կես բանկա;
• հում շամպինիոններ - 100-150 գրամ;
• միջին չափի սոխ - մեկ կտոր;
• սխտորի մեխակ - 2-3 հատ;
• կոշտ պանիր;
• աղացած համեմունքներ (ուրց, մշկընկույզ և պղպեղ) - մի փոքր պտղունց:
• զտված բուսական յուղ:

Ինչպես պատրաստել.

1. Սմբուկի նախապես լվացված և կեղևավորված պտուղները կտրատում են բարակ շերտերով։ Թողեք դրանք մաքուր սառցե ջրի մեջ մոտ քսան րոպե, ապա տապակեք զտված յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Մանր խորանարդի կտրատած սոխը տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա վրան ավելացնել մանր կտրատած սունկը և մի քանի րոպե եփ գալ։
3. Ցուկկինի պտուղները բարակ շերտերով կտրատել, սխտորը հավանգի մեջ մանրացնել, պանիրը քերել։
4. Սմբուկների և ցուկկինի կեսը, ամբողջ սոխն ու սունկը, կեսը արևի չորացրած լոլիկը դնել յուղած ամանի մեջ։ Շաղ տալ սխտորով: Այնուհետև շարել մնացած ցուկկինին սմբուկով, մնացած լոլիկով, շաղ տալ պանիրով ​​և աղացած համեմունքներով: Եփել 40-45 րոպե։

Եթե ​​ավելացնեք աղացած միս, ապա ուտեստը ոչ միայն ավելի համեղ, այլև ավելի կշտացնող կդառնա։

Սմբուկի կաթսա մսով

Այս ուտեստը նման է ռատատուիին։

Բաղադրությունը:

• 3 կամ 4 սմբուկ;
• տավարի միս - 700 գրամ;
• մի զույգ սոխ;
• 4 ճ.գ. լ. ձիթայուղ;
• մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• կես ճ/գ աղ;
• մի պտղունց չաման;
• աղացած սև պղպեղ;
• 300 մլ հանքային ջուր;
• 100 գրամ մաղադանոս;
• 2 մեխակ սխտոր;

Ինչպես պատրաստել տապակը.

1. Պատրաստել սմբուկները։ Դա անելու համար աղը պետք է նոսրացնել մեկ լիտր ջրի մեջ: Մաքրած սմբուկները կտրատել բարակ օղակների մեջ։ Նրանք պետք է ներծծվեն ջրի մեջ, մի փոքր աղի: Կես ժամ հետո հեռացրեք սմբուկները և դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը չորանա։
2. Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սուս: Դա անելու համար կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Խորը ամանի մեջ տաքացրեք 4-ից 5 ճաշի գդալ։ լ. գդալներ ձեթ, ապա ավելացնել սոխը։ Տապակել: Միսը կտրված է փոքր կտորներով։ Միսը լցնել նախապես տաքացրած ամանի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա 5 րոպե։
3. Այնուհետև ավելացնել աղ (մի թեյի գդալից պակաս), համեմել չոր խոտաբույսերով և պղպեղով։
4. Ավելացնել մոտ 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ. Շարունակեք տապակել՝ խառնելով սուսը։ Լցնել մեկուկես բաժակ եռացրած ջրի մեջ, եռացնել, ապա կրակն իջեցնել ու ծածկել կափարիչով։ Սուսը եփել 60 րոպե։
5. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը, ապա հատիկ-հատիկ տապակել սմբուկներն ու միսը մինչև կիսաեփը։ Երբ բանջարեղենը դառնում է բաց շագանակագույն, դրանք պետք է տեղափոխել առանձին ամանի մեջ. ավելորդ ճարպը պետք է թափվի:
6. Կաղապարի մեջ լցնել մսի սուսի կեսը։ Եթե ​​ավելի շատ ստացվի, ապա թողեք մեկ այլ ճաշատեսակի համար կամ վերցրեք ավելի մեծ ձև:
7. Տապակած սմբուկի շերտը դնել:
8. Լոլիկը կտրված է շերտերով:
9. Այժմ դուք պետք է լոլիկը բաժանեք սմբուկի միջև:
10. Վերևում դնել մաղադանոսը և թակած սխտորը:
11. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում կես ժամից մինչև առավելագույնը 40 րոպե։

Որպես մսի բաղադրիչ ավելի լավ է ընտրել ամրագոտի:

Հավով և սմբուկով տապակ

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել հավի մսով կամ կրծքով։ Ամեն դեպքում շատ համեղ կստացվի։

Բաղադրությունը:

• կրծքամիս կամ հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• միջին չափի սմբուկ;
• մի զույգ ձու;
• 1 գազար;
• սոխ - գլուխ;
• 3 ճ.գ. լ. սեմոլինա;
• աղ և պղպեղ, սիրելի համեմունքներ;
• լոլիկ;
• քերած պանիր.

Ճաշատեսակի պատրաստման քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Սմբուկները պետք է կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ հետո անպայման թրջել ջրի մեջ՝ չմոռանալով աղ ավելացնել։
2. Գազարը կտրատել խորանարդի մեջ և մանր կտրատել սոխը։ Այս ամենը տապակել տապակի մեջ՝ լցնելով բուսայուղ։
3. Սմբուկները քամել, չորացնել և դնել տապակի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած լոլիկը։
4. Տապակել սմբուկները՝ գույնը պետք է լինի արծաթագույն։ Աղ և պղպեղ ավելացնել, 2 պճեղ սխտորը քամել սխտորի մամլիչով։
5. Հավի միսը պետք է խաշել և կտրել ավելի փոքր կտորներով։ Հարել ձվերը և ավելացնել աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել ձավար և համեմունք: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:
6. Թխելու համար նախատեսված ձևը քսել արևածաղկի ձեթով և առաջին շերտում դնել հավի զանգվածը։
7. Այնուհետև սմբուկի միջուկը բանջարեղենով։
8. Վերևում հավի երկրորդ կեսն է՝ քերած պանիրով ​​ցանված։
9. Ամեն ինչ մտնում է ջեռոց 15 րոպեով։

Սմբուկով և պանրով կաթսա (տեսանյութ)

Իհարկե, սրանք բոլորը չեն սմբուկի կաթսա պատրաստելու բաղադրատոմսերը։ Բայց սրանք լավագույն բաղադրատոմսերն են, որոնք իսկապես արժանի են ձեր ուշադրությանը։ Հյուրասիրե՛ք ձեր սիրելիներին այս համեղ դելիկատեսով:

Ես սիրում եմ բաղադրատոմսեր բանջարեղենից, ինչ-որ բան թխած, պանրով և համեմունքներով: Այսօր մենք պատրաստելու ենք կարտոֆիլի կաթսա հավով. Բաղադրատոմսը հարմար է ինչպես ընթրիքի, այնպես էլ ճաշի համար։ Ստացվում է շատ համեղ, հյութալի և ամենակարևորը՝ առողջարար։ Նախապես ներողություն եմ խնդրում, պանիրը մի քիչ ածխացած էր (տղես կարգավորեց ջեռոցի ջերմաստիճանը, ու շատ համեղ ստացվեց!))) Բանջարեղենային կաթսաներ սիրու՞մ ես։ Որ մեկը? Գրեք, քննարկենք ;)
Եվ ահա այսօրվա բանջարեղենային տապակի բաղադրատոմսը սմբուկով.

Բաղադրությունը:

• - 1-2 հատ
• - 3-4 հատ
• - 150-200 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ
• Թթվասեր - 4 ճաշի գդալ
• Կաթ - 100 մլ
• Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Հավով և սմբուկով կարտոֆիլի կաթսայի բաղադրատոմս.

Կարտոֆիլները կլոր-կլոր կտրատել և դնել յուղով քսած ամանի հատակին։ Ավելացնել մի քիչ աղ

Այնուհետև կարտոֆիլի վրա դրեք կտորների կտրատած հավի ֆիլե - շաղ տալ աղով և համեմունքներով (ես օգտագործում եմ ունիվերսալ համեմունք, որը համապատասխանում է և՛ բանջարեղենին, և՛ մսին):

Երրորդ շերտի մեջ դնում ենք սմբուկները, որոնք նույնպես նախապես կլոր կտորներ ենք կտրում ու մի քիչ աղ ենք ավելացնում։

Վերջում պանիրը քերել ու լցնել սոուսի վրա։ Սոուսի համար կաթը խառնել թթվասերի հետ և ավելացնել մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և մի պտղունց աղ։ Մի չափազանցեք աղով, քանի որ բանջարեղենն արդեն աղ ենք ցանել։ Տեղադրել ջեռոցում 50 րոպե

Կարտոֆիլի կաթսա հավով և սմբուկովպատրաստ! Բարի ախորժակ, սիրելի ընթերցողներ

Սմբուկով և հավով տապակը բավականին լավ տարբերակ կլինի, քանի որ այն հեշտ է և համեմատաբար արագ պատրաստվում:

Դուք կարող եք ցանկացած հավի միս, կրծքամիս կամ միս վերցնել ոտքերից կամ ազդրերից, գլխավորն այն է, որ դրա մեջ ոսկորներ չկան։ Միսը պետք է մարինացվի նախապես՝ եփելուց մոտ 35-40 րոպե առաջ։

Մարինադը շատ պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի տոմատի մածուկ, մոտավորապես 5-6 լիքը ճաշի գդալ մսի ամբողջ քանակի համար և մեկ ճաշի գդալ ձեթ, լավագույնն է ձիթապտղի յուղ, թակած սխտոր 1 պճեղ և համեմունքներ հավի մսի համար: Ամեն ինչ խառնել և միսը մի քիչ պահել այս մարինադի մեջ։ Մինչ միսը մարինացվում է, կարող եք պատրաստել թխելու ուտեստներն ու բանջարեղենը։

Բոլոր բանջարեղենները պահանջում են մանրակրկիտ լվացում, եթե ցուկկինին հաստ կեղև ունի, ապա ավելի լավ է այն մաքրել մինչև եփելը: Պղպեղը նույնպես պետք է մաքրել միջուկից և ավելորդ սերմերից։

Պատրաստեք ճաշատեսակները թխելու համար, ձեզ հարկավոր կլինի նաև 1 թերթ մագաղաթյա թուղթ։ Ճաշատեսակները պետք է լինեն փոքր չափսերով, ցանկալի է ուղղանկյուն ձևով և պատրաստված ապակուց։ Թխելու համար նախատեսված ափսեի ներքևի մասում մագաղաթ դնել, յուղով քսելու կարիք չկա, կամ պարզապես փոքր քանակությամբ: Բաղադրիչները թերթիկի վրա դնել շերտերով որոշակի հաջորդականությամբ։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• Պանիր - համտեսել, կոշտ և յուղալի;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• Սխտոր - 2 հատ, կեղևավորված մեխակ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Սմբուկ - 1 հատ;
• Ցուկկինի - 1 հատ;
• Հավի ֆիլե - 1 կգ;
• Տոմատի մածուկ - համտեսել;
• Քնջութ - մի պտղունց;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Աղ - համտեսել;
• Համեմունքներ - համտեսել;
• Ձիթապտղի յուղ - մարինադի համար;
• Կրեմ - 300 գ;

Նախապատրաստման քայլեր.

1. Հավի միսը, կտորները չպետք է փոքր լինեն, լավ է, որ դրանք միջին չափի լինեն։
2. Ավելի լավ է գազարը քերել կամ բարակ խորանարդի կտրատել։
3. Գազարի վրա դնել բարակ կլոր կտորներով կտրատած սմբուկները։
4. Քերեք մի փոքր քանակությամբ պանիր սմբուկների վրա:
5. Պանրի վրա դնել ցուկկինին, կտորները նույնպես պետք է լինեն բարակ և շրջանագծի տեսքով։
6. Չմոռանաք աղացնել բոլոր շերտերը՝ բաց թողնելով միայն պանրի շերտը։ Ցուկկինի վրա դնել մանր կտրատած սոխը։ Շաղ տալ պանրով
7. Կրկին դնել սմբուկի շերտ, իսկ հետո՝ ցուկկինի շերտ։ Վերին շերտը քսել տոմատի մածուկով և շաղ տալ սխտորով և պանիրով։
8. Իսկ ճաշատեսակի վերջնական հպումը կրեմն է։ Դրանք կարելի է հարել և ավելացնել տապակի մեջ։ Հենց կրեմը մսին ​​կհաղորդի փափկություն, փափկություն և միևնույն ժամանակ կծուություն։ Որպեսզի կաթսան ձևավորվի, կարող եք կրեմը խառնել հավի մեկ ձվի հետ և հարել մինչև հարթ լինի և միայն դրանից հետո այս զանգվածը լցնել կաթսայի վրա։
9. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180-200 աստիճանով և տապակը դնում ենք մեջը 50 րոպե։ Դուք պետք է մշտապես վերահսկեք պատրաստման ժամանակը և գործընթացը: Լավագույնն այն է, որ ընտրեք ռեժիմ, որտեղ ջերմամատակարարումը կլինի ներքևից: Երբ կաթսան պատրաստ է, այն կարելի է մատուցել՝ զարդարելու համար խոտաբույսերով և քունջութով շաղ տալ։

Ճաշատեսակը հիանալի համ կունենա, կաթսան հիանալի բուրմունք ունի։ Բարի ախորժակ!

Պարզ, հեշտ և համեղ հավի կրծքամիս բանջարեղենով տապակ։

Ցածր կալորիականությամբ տապակ՝ դիետա պահողների համար։ Պատրաստեք և հյուրասիրեք ինքներդ ձեզ և ձեր ընտանիքին համեղ ուտեստներով:

✓ հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 4 հատ:

✓ բուսական յուղ՝ տապակելու համար

✓ աղ, կարմիր և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը

Լվացեք սմբուկները, կտրեք ցողունները և չորացրեք: Կտրել դրանք երկայնքով բարակ շերտերով, դնել ամանի մեջ, աղ ավելացնել և թողնել 20-30 րոպե։

Ստացված հյութը քամել սմբուկի միջից, հավի կրծքամիսը լվանալ, լավ չորացնել և յուրաքանչյուրը կտրատել 4 մասի։

Հավի կտորները դրեք տոպրակի մեջ (կամ կպչուն թաղանթի երկու շերտերի միջև) և կտրեք դրանք։ Համեմեք կոտլետները մի փոքր աղով և պղպեղով։

Լոլիկները լվանալ, չորացնել, հանել ցողունը և օղակների կտրատել։ Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։

Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Պանիրը քերել։

Թավայի մեջ տաքացնել մի քիչ բուսայուղ, ավելացնել սմբուկի շերտերը և տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Սմբուկները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել և մի փոքր համընկնող սմբուկի շերտ դնել:

Վերևում դնել թակած հավի ֆիլեը: Հետո նորից սմբուկ և նորից հավ։ Այնուհետեւ տեղադրեք լոլիկի շերտերը:

Լոլիկները թեթևակի աղ և պղպեղ ենք անում և շաղ տալ մանրացված սխտորով և խոտաբույսերով: Վերևում պանիր ցանել։

Տապակը դնել նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 20-25 րոպե։

Տապակը հանում ենք ջեռոցից, թողնում ենք 10 րոպե և մատուցում ենք։

Կտտացրեք «Հավանել» և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում ↓