Այն պետք է օգտագործել բացառապես թարմ վիճակում։ Այսպիսով, եկեք աղցան պատրաստենք: Ես հավաքել եմ բաղադրատոմսերի փոքր ընտրանի և պատրաստակամորեն կիսում եմ դրանք:

Իր յուրահատուկ համի շնորհիվ մարգելան բողկը ցանկացած ճաշատեսակին կհաղորդի կծու և թեթևակի դառնություն։ Լավ համադրվում է թարմ վարունգի, քաղցր բուլղարական պղպեղի, գազարի, նեխուրի և սխտորի հետ։ Հավի միսն ու երշիկը նույնպես լավ տեսք ունեն առողջ բողկով աղցանի մեջ։ Իսկ գուրմանները ամենալավ սոուսն են համարում արեւածաղկի ձեթն ու թթվասերը։

Մի անգամ ծանոթներից մեկն առաջարկել է, որ ավելի լավ է բողկը չքերել, այլ շերտերով կտրատել։ Եվ մի լրացուցիչ փոքրիկ հպում. աղցանների համը տարբերվում է տարբեր աղերի օգտագործման դեպքում: Ամենահամեղը, նրա կարծիքով, ծովի աղով է։ Բայց սա սուբյեկտիվ կարծիք է, ես մեծ տարբերություն չեմ զգացել։

Կանաչ բողկ աղցան - բաղադրատոմսեր

Եթե ​​դուք օգտագործում եք ձեր երևակայությունը, ապա բողկը կարելի է համադրել բանջարեղենային աղցանների բազմազան տեսականիով, և այն տեղին է ամենուր։ Պահպանեք մի քանի տարբերակ - ընտրեք:

1. Բողկ, շերտերով կտրատված, կանաչ ոլոռ, չզտված ձեթ։
2. Բողկ, քերած, ավելի շատ սամիթ, լոլիկի և թթվասերի սոուս:
3. Բանջարեղենը արմատախիլ անելով, գազարով և հալած պանիրով, կոպիտ քերած, համեմել մայոնեզով և մի քիչ աղ ավելացնել՝ առողջ աղցանը պատրաստ է։
4. Աղացած բանջարեղեն, եփած ձու և մի քիչ պինդ պանիր։ Համեմեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։
5. Բողկ, մի քիչ սամիթ, եփած ծովախեցգետին և թթվասեր սոուս։
6. Բողկ և գազար՝ քերած կորեական գազարի նման, սամիթ՝ համեմված ձեթով, հիանալի աղցան դիետիկ սննդի համար։
7. Մարգելան բողկ, նուրբ քերած, ավելի կոպիտ վարունգ, շատ սեզոնային կանաչի և թթվասերի և մածունի սոուս՝ կանաչ արմատով բանջարեղենային ուտեստի հաջորդ հիանալի բաղադրատոմսը: Աղ ավելացնել պետք չէ։
8. Արմատային բանջարեղենը, գազարն ու խնձորը մանր քերել։ Պատրաստեք հետևյալ սոուսը՝ ձեթը խառնեք մեկ կիտրոնի կեղևի և կիտրոնի հյութի, կոճապղպեղի, կարմիր և սև պղպեղի, դարչինի հետ և հարեք։ Հետաքրքիր զգեստ է պատրաստում, բայց չափազանց կծու է, զգույշ եղեք։
9. Բողկը կտրատել շերտերով և համեմել յուղով։ Առանձին, տարեկանի հացը կտրատել շերտերով (կեղևը կտրել), կամ ավելի լավ է կտրել ձևերը՝ ադամանդներ, քառակուսիներ և տապակել: Նախ պետք է բողկը դնել աղցանամանի մեջ, վրան ցանել խոտաբույսեր, շուրջը շարել տապակած հացի կտորներ։
10. Բողկ, ճզմած սխտոր, աղցանը համեմեք արևածաղկի ձեթի և խնձորի քացախի խառնուրդով։
11. Կանաչ բողկ, կտրատած բարակ շերտերով, խաշած բրինձ և ձու։ Մայոնեզի սոուս.

Բողկով աղցան կարտոֆիլով և խնձորով

Շերտավոր աղցանը, որը կարելի է դնել տոնական սեղանի վրա և զարմացնել հյուրերին, կոչվում է «Ընդհանուր» աղցան:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ՝ խաշած – 3–4 հատ։
• Սոխ - մեկ հատ:
• Apple - երկու հատ:
• Բողկ - երկու հատ:
• Գազար - 1-2 հատ:
• Սոուսի համար՝ մայոնեզ։

Պատրաստում:

1. Բաղադրիչները մանր քերել։ Աղցանի ամանի մեջ դնել շերտերով. ներքեւում կարտոֆիլ, ապա գազար, բողկ, սոխ, խնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Վերին շերտը բաղկացած է ձվերից, բայց մի փոքր դեղնուց թողեք ճաշատեսակը զարդարելու համար՝ խոտաբույսերի հետ միասին։

Հետաքրքիր բաղադրատոմսեր.

Պարզ աղցան ապխտած երշիկով

Համեղ և պարզ այս կանաչ արմատով բանջարեղենային ուտեստը հարմար է ընթրիքի համար, բայց ամոթ չէ այն սեղանին դնել հյուրերի համար:

Վերցրեք:

• Ձու - երկու հատ:
• Բողկ - երկու հատ:
• Սոխ - մեկ հատ:
• Ապխտած երշիկ – 200 գր.
• Մայոնեզ և աղ.

Պատրաստում:

1. Նրբերշիկը, եփած ձվերը և սոխը մանր կտրատել։ Բողկը մանր քերել։ Խառնել և պատրաստել մայոնեզի սոուս:

Բողկով կորեական համեղ աղցանի տեսանյութ

Վերընթերցեցի ու զարմացա. պարզվում է, որ կանաչ բողկի նախուտեստների շատ բաղադրատոմսեր կան։ Հուսով եմ, որ դուք կկիսվեք առնվազն մի քանի բաղադրատոմսով: Վերջերս ես անընդհատ գնում եմ այս հրաշալի արմատային բանջարեղենը և հաճույքով ուտում եմ այն։ Վերջում առաջարկում եմ մի հետաքրքիր ուտեստի պատրաստում կորեերենով։

Մերը։ Այս բազմազանությունը տաք և կծու չէ, այլ քնքուշ, հիշեցնում է սովորական բողկ: Այս արմատային բանջարեղենի հավելումով կերակրատեսակները շատ առողջարար են և դուր են գալիս ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին։ արդեն սպասում են ձեզ, իսկ դուք պատրա՞ստ եք նրանց:

Այս ուտեստը հատուկ է ծովամթերքի խոհանոցի և դրա հետ կապված ամեն ինչի մոլեռանդ սիրահարների համար։ Շատ հարուստ, շատ հարուստ, շատ անսովոր:

Margelan բողկ աղցանի համար անհրաժեշտ է.

• Մարգելանի սորտի 1 բողկ;
• 1 վարունգ;
• 1 գազար;
• 1 ցողուն նեխուր;
• 100 գրամ ծովախեցգետին;
• 1 փունջ կանաչի;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 15 մլ կիտրոնի հյութ։

Մարգելան բողկ աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Ծովախեցգետինները եռացրեք աղած ջրի մեջ, ապա սառչեք և հանեք կեղևը։
2. Լվացեք գազարն ու բողկը ամանների խոզանակով, մաքրեք կեղևը և քերեք դրանք:
3. Լվացեք վարունգը, անհրաժեշտության դեպքում հանեք կեղևը և կտրեք շերտերով:
4. Լվացեք նեխուրը և կտրատեք խորանարդի մեջ։
5. Լվացեք կանաչիները և կտրատեք:
6. Ձիթապտղի յուղը միացրեք կիտրոնի հյութի հետ, հարեք մինչև հարթ:
7. Բոլոր ապրանքները խառնել, համեմել ցիտրուսային յուղով, հարել։

Հուշում. Մարգելան բողկով աղցանի բաղադրատոմսերը կարող են ներառել նաև թարմ և թակած ռեհանի տերևներ, խնկունի, մարջորամ կամ նույնիսկ երիտասարդ սոխ: Սա զգալիորեն փոխում է ճաշատեսակի համը։

Մարգելան բողկ աղցան

Դուք իրավունք ունեք ասելու, որ դա թանկ է։ Բայց տրյուֆելն այն ապրանքն է, որը մեզանից յուրաքանչյուրը պարզապես պետք է փորձի: Եվ մեկ անգամ, թվում է, կարող ես ռիսկի դիմել։ Հավատացեք, արժե այն: Ավելին, այն ահավոր պարզ է, ինչպես նաև ահավոր թանկ։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 մարգելան բողկ;
• 1 տրյուֆել;
• 30 մլ սպիտակ գինի;
• 15 մլ ընկույզի յուղ;
• 380 գրամ խառը գազար;
• 30 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 15 մլ գինու քացախ:

Մարգելան բողկ աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Գինին լցնել տապակի մեջ, դնել տրյուֆելն ու եփ գալ՝ երբեմն շրջելով, հինգ րոպե։
2. Լվացեք հազարի տերևները, չորացրեք և պատառոտեք հարմար կտորների։
3. Մաքրել բողկը և կտրատել շերտերով:
4. Կտրեք տրյուֆելը շատ բարակ շերտերով, օգտագործելով սուր սայրով դանակ:
5. Աղցանը, տրյուֆելն ու բողկը դնել ափսեի մեջ։
6. Աղ քացախը, ավելացնել սև պղպեղ և հարել։
7. Ավելացնել բուսայուղ և ընկույզի յուղ։
8. Խառնել սոուսը և լցնել սնկի և աղցանի վրա։ Պատրաստ.

Գեներալի աղցան բողկով

Անսովոր, ճիշտ է, չէ՞: Կավելացնենք ևս մի քիչ բրինձ, նուռ, կաղամբ, հավ։ Ձեզ անպայման դուր կգա։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 230 գրամ երկար հացահատիկի բրինձ;
• 1 մարգելան բողկ;
• 200 գրամ խաշած հավի ֆիլե;
• 200 գրամ սպիտակ կաղամբ;
• 30 գրամ նռան հատիկներ;
• 1 սոխ;
• 1 վարունգ;
• 40 մլ ձիթապտղի յուղ։

General's աղցան բողկով բաղադրատոմսով.

1. Բրինձը ողողում ենք, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի, ավելացնում է եռման ջուր, դնում վառարանի վրա և եփում մինչև ամբողջովին եփվի։ Անհրաժեշտ է համամասնությամբ լցնել՝ երկուսուկես մաս ջուր բրնձի մի մասի վրա։
2. Բողկը լվանալ, կեղևազատել և քերել։
3. Պատրաստի բրնձի հատիկները աղում ենք և թողնում, որ սառչի։
4. Կաղամբի վերին տերևները հանեք, մնացած մասը կտրատեք և ձեռքերով մի փոքր սեղմեք։
5. Մաքրել վարունգը և կտրատել քերիչով:
6. Հեռացրեք սոխի կեղևը և կտրեք կես օղակների:
7. Եփած հավի միսը մանրաթելերի մեջ բաժանել։
8. Միավորել բոլոր բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ, համեմել ձիթապտղի յուղով: Դուք կարող եք ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
9. Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք նռան հատիկներով։

Խորհուրդ՝ կարագի փոխարեն կարելի է օգտագործել սովորական մածուն՝ առանց հավելումների։

Մարգելան բողկով աղցան

Աղցանը պարունակում է տարբեր բաղադրիչների մեծ ցանկ, որոնք նույնիսկ կարդալուց հետո չեն կարող համադրվել միմյանց հետ։ Բայց սպասիր։ Խորհուրդ ենք տալիս նախ փորձել այն բողկի հետ և հետո միայն եզրակացություններ անել։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 բաժակ քինոա;
• Մարգելանի սորտի 1 բողկ;
• 1 կիտրոն;
• 5 մլ Dijon մանանեխ;
• 4 գրամ չիլի փոշի;
• 3 գրամ չաման;
• 10 գրամ մաղադանոս;
• 3 բողկ;
• 15+15 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 վարունգ;
• 50 գրամ հազարի խառնուրդ;
• 2 հավի ազդր;
• 1/2 ավոկադոյի միրգ.

Ինչպես պատրաստել աղցան.

1. Կիտրոնի կեղևը հանում ենք հատուկ քերիչով։
2. Կես կիտրոնի հյութը քամել և խառնել ձիթապտղի յուղի հետ։
3. Ավելացնել չիլի, չաման, աղ և պղպեղ։
4. Հավի ազդրերը լվանալ, չորացնել և գլորել ստացված խառնուրդի մեջ։
5. Մարինացված հավը մի կողմ դրեք։
6. Լվացեք բողկը, կեղևը և կտրատեք խորանարդի կամ սալիկի մեջ:
7. Լվացեք բողկը և վարունգը և կտրեք շերտերով:
8. Կինոայի վրա լցնել եռացրած ջուր և քսան րոպե ծածկել ափսեով կամ կափարիչով։
9. Քսան րոպե անց հանեք կափարիչը և պատառաքաղով կամ գդալով կոտրեք քինոան։
10. Մաղադանոսը մանր կտրատել, լվանալ ու ճյուղերից հեռացնել տերեւները։
11. Կես ավոկադոն մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
12. Լվացեք աղցանի խառնուրդը և կտրատեք, որպեսզի հեշտ լինի պատառաքաղի վրա դնել:
13. Միավորել աղցանի խառնուրդը, ավոկադոն և կիտրոնի համը, մաղադանոսը և բողկը:
14. Տաքացնել տապակը և տապակել մարինացված ազդրերը մինչև պատրաստ լինի։
15. Ձիթապտղի յուղը խառնել կիտրոնի հյութի երկրորդ կեսին, ավելացնել մանանեխը, աղն ու պղպեղը, հարել։
16. Ապամոնտաժեք հավի ազդրերը՝ միսը կեղևից և ոսկորներից առանձնացնելով։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին։
17. Խառնել բոլոր բաղադրիչները, լցնել սոուսի վրա և մատուցել տաք վիճակում։

Հուշում. Ավոկադոն մաքրելու համար միրգը լվանալ, կիսով չափ կիսել՝ դանակը փոսի երկայնքով պտտելով։ Այնուհետև հանեք ոսկորը և յուրաքանչյուր կեսի վրա կտրեք ցանցի տեսքով: Դուք պետք է կտրեք անմիջապես մինչև կեղևը՝ առանց դիպչելու: Հաջորդը, օգտագործեք գդալով բոլոր խորանարդները հեռացնելու համար, և դուք պատրաստ եք:

Ուզբեկստանի աղցան բողկով

Անհավանական հարուստ ուտեստ՝ վառ ու գունեղ։ Աղցանը շերտավոր կլինի, ուստի առաջարկում ենք ձվի դեղնուցների վրա օգտագործել տնական մայոնեզ։ Այսպես ավելի համեղ կլինի։ Ինչ վերաբերում է ապրանքներին: Սաղմոն, կարտոֆիլ, ձու, կանաչի և գազար։ Գոհացուցիչ է թվում:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.

• 80 գրամ թեթև աղած սաղմոն;
• 70 մլ տնական մայոնեզ;
• Մարգելանի սորտի 1 բողկ;
• 1 գազար;
• Սամիթի 5 ճյուղ;
• 3 ձու;
• 1 սոխ;
• 1 կարտոֆիլի պալար.

Աղցան Մարգելան բողկով և գազարով.

1. Ստուգեք սաղմոնը ոսկորների առկայության համար և, եթե այդպիսիք կան, հեռացրեք դրանք հատուկ ձկան պինցետներով: Կտրել ֆիլեը։
2. Ձվերը եփել, սառը ջրի մեջ սառչել, կեղևազրկել և քերել դեղնուցներն ու սպիտակուցները առանձին ափսեների մեջ։
3. Բողկը լվանալ, քերել՝ կտրելով մաշկը։
4. Լվացեք գազարը, կեղևացրեք և դրեք թխման թերթիկի վրա, ցողեք մի փոքր ձեթ և տասը րոպե թխեք տաք ջեռոցում։
5. Հովացրեք արմատային բանջարեղենը, ապա քերեք այն։
6. Լվացեք սամիթը և մանր կտրատեք։
7. Սոխից հանում ենք կեղևը և մանր կտրատում։
8. Կարտոֆիլը կտրատել չորս մասի, ձեթ ցանել ու գազարի պես թխել, բայց մի քիչ երկար։
9. Պատրաստի արմատային բանջարեղենը հովացրեք, կեղևացրեք և քերեք:
10. Աղցանը պետք է հավաքվի շերտերով, առանց ձախողման յուրաքանչյուր ապրանքը մայոնեզով պատելով՝ կարտոֆիլ; բողկ; գազար; կանաչապատում; սպիտակուցներ; սաղմոն; դեղնուցներ.
11. Տնական սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու հում դեղնուց միացնել մի պտղունց աղ, մեկ թեյի գդալ մանանեխ, կիտրոնի հյութ/քացախ և շաքարավազ։
12. Այնուհետև հարեք խառնուրդը մինչև հարթ՝ օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը:
13. Այնուհետև սկսեք յուղը լցնել բարակ ժապավենի մեջ, շարունակաբար հարել և դիտարկելով սոուսի կառուցվածքը: Երբ կարծում եք, որ մայոնեզը բավականաչափ հաստ է, դադարեցրեք յուղը և հարեք սոուսը մինչև հարթ: Սոուսը պատրաստ է։
14. Աղցանը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։
15. Մատուցելուց առաջ աղցանը կարելի է զարդարել խոտաբույսերով և ձվի կտորներով։

Արդյունքում, մենք ունենք, որը մենք բարձր խորհուրդ ենք տալիս ձեզ: Մենք արդեն փորձել ենք ճաշատեսակները, հիմա հրավիրում ենք ձեզ անել նույնը։ Դուք ոչ միայն կուշտ կլինեք, այլեւ կուրախանաք, որ լսեցիք մեր խորհուրդը։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ

Շատ տարածված են կանաչ կամ մարգիլան բողկով նախուտեստները։ Եվ լավ պատճառով: Ի տարբերություն սև բողկի՝ կանաչ բողկն ունի նուրբ, հյութալի հյուսվածք և թարմ, քաղցր համ՝ առանց դառնության։ Այս արմատային բանջարեղենը լավ համադրվում է գազարի, խնձորի և վարունգի հետ: Այն կարելի է քերել կամ կտրել բարակ կտորներով։ Ցանկացած բուսական յուղով համեմված և աղով ցողված կանաչ բողկը հիանալի խթանում է ախորժակը։ Չինական բողկը (և այն նաև կոչվում է) օկրոշկայում շատ լավ է: Այն թթու է և նույնիսկ եփում։
Բայց ամենաշատ օգուտները, իհարկե, գալիս են հում բանջարեղենից, այդ իսկ պատճառով կանաչ բողկով աղցանը տարածված է նիհարողների շրջանում: Մարգելան բողկը մեծ քանակությամբ երկաթ է պարունակում։ Այն նաև պարունակում է մարդու առողջության համար անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներ, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը, ցինկը և մանգանը: Զարմանալիորեն, սննդանյութերի այս պահեստը ցածր սննդային արժեք ունի՝ ընդամենը 21 կկալ: Այսպիսով, հենվեք բողկի վրա և մի վախեցեք գիրանալ: Բացի այդ, այս հյութալի արմատային բանջարեղենը հիանալի մաքրող ազդեցություն ունի։ Եթե ​​ձեզ հետաքրքրում են նիհարեցնող նման աղցանները, ապա նայեք։
Մի խոսքով, մարգելան բողկով աղցանը հնարավորինս հաճախ պետք է սեղանին դրվի։ Չկա ավելի պարզ և համեղ բան, քան քերած բողկով և գազարով աղցանը՝ համեմված թթվասերով։ Բայց փորձեք զարմացնել ձեր ընտանիքին կանաչ բողկով նոր նախուտեստով։ Մեր ճաշացանկը ներառում է աղցան կանաչ բողկով և գազարով:



Margilansky աղցանի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.
- կանաչ բողկ - 1 հատ;
- կարմիր աղցան սոխ - 1 հատ;
- մեկ մեծ կամ երկու փոքր գազար;
- կծու պղպեղ;
- մաղադանոս;
- կես կիտրոնի հյութ:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Բողկով և գազարով աղցան պատրաստելու համար նախ սոխը կտրատեք բարակ կես օղակների մեջ։




Կծու պղպեղի միջից զգուշորեն հանեք սերմերը, ապա օղակներով կտրատեք։ Մեկը ավելի քան բավարար կլինի։ Նշենք, որ բավականին կծու աղցան ենք պատրաստում, քանի որ բողկն ինքնին նկատելի համեմունք ունի։




Այժմ հերթը աղցանի թագուհուն է՝ կանաչ չինական բողկին։ Քերում ենք կոպիտ քերիչով։




Նույնը անում ենք գազարով։






Ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակների մեջ:




Կես կիտրոնի հյութը քամել։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:




Մենք արդեն օգտագործել ենք վառ համեմունք՝ կծու պղպեղ, և կիտրոնի համն ավելի է լավացրել ուտեստը, ուստի այս կանաչ բողկով աղցանի աղը այնքան էլ կարևոր չէ: Բայց ավելի լավ է չխնայել անուշաբույր կույս բուսական յուղը: Խառնել ոչ թե գդալով, այլ անմիջապես ձեռքերով, որպեսզի բողկն ու գազարը հյութ արձակեն։




Ամենօրյա սեղանի նման պարզ ուտեստի համար ավելի լավ զարդարանք չեք կարող մտածել, քան սովորական գանգուր մաղադանոսը: Այս կանաչ բողկով և գազարով աղցանը երկար չի մնա սեղանի վրա:






Մի նոտայի վրա
Եթե ​​դուք պատրաստում եք երեխաների համար, ապա ավելի լավ է կարմիր կծու պղպեղը փոխարինեք քաղցր բուլղարական պղպեղով։
Ի վերջո, մենք կցանկանայինք առաջարկել ևս մեկ օգտակար