Cranberry mulled գինի. Cranberry mulled wine թեյ (ոչ ալկոհոլային) բաղադրատոմսը լուսանկարով

Աշունը, ձմեռը և նույնիսկ վաղ գարունը հաճախ մեզ անհանգստություն են պատճառում ցուրտ և թանձր խոնավության տեսքով: Սա հատկապես սուր է զգացվում ամպամած օրերին, վատ արևի լույսի ներքո: Նման ժամին կարելի է տաքանալ տարբեր եղանակներով՝ անհրաժեշտության դեպքում սուրճ, թեյ, նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքներ։ Բայց մենք հրավիրում ենք ձեզ տիրապետելու հիանալի ըմպելիք պատրաստելու արվեստին` ոչ ալկոհոլային գլինթ գինի: Հուսով ենք, որ բաղադրատոմսերի ողջ բազմազանությունից դուք կգտնեք ձեր ցանկությամբ տարբերակ:

Ինչ է տաք գինին

Պարզվում է, որ այս ըմպելիքը հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից և մեզ է հասել խաղողի այգիներով հարուստ Կենտրոնական Եվրոպայի հովիտներից։ Գլինթ գինին հիմնված է տաք գինու վրա, որից էլ առաջացել է անվանումը (գերմաներեն «glühender Wein» բառացի թարգմանվում է որպես «բոցավառ գինի»): Գլինթ գինու հատուկ համն ու բույրը ձեռք է բերվում տարբեր բնական հավելումների միջոցով:

Ոչ ալկոհոլային տաք գինին ոչ միայն համեղ է, այլև անհավանական առողջարար ըմպելիք։

Ավանդաբար, կարմիր խաղողի գինին օգտագործվում է տաք գինու համար: Երբ տաքացվում է, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի, նրա ընդհանուր տոնայնության վրա և լավ է դիմանում մրսածության բուժմանն ու կանխարգելմանը։ Իսկ զանազան հավելումները ոչ միայն ավելի համեղ են դարձնում ըմպելիքը, այլեւ կարող են ուժեղացնել նրա օգտակար հատկությունները։

Բայց ալկոհոլը, նույնիսկ փոքր չափաբաժիններով, արգելված է որոշ մարդկանց համար (երեխաներ, հղիներ): Լավ է, որ կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ոչ ալկոհոլային տաք գինու համար: Նրա համը ոչնչով չի տարբերվում ավանդականից, չնայած այն բանին, որ այն չի պարունակում կարմիր գինի։

Բաղադրությունը և պատրաստման մանրամասները

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու համար գինու փոխարեն սովորաբար օգտագործում են հետևյալ հյութերը.

• խաղող;
• խնձոր (հաճախ խառնվում է հաղարջի հետ);
• նուռ;
• բալ;
• լոռամրգի.

Հիբիսկուսը՝ սուդանական վարդի ծաղիկների թուրմը, հաճախ օգտագործվում է որպես ջերմային գինու հիմք:

Բացի այդ, ըմպելիքին ավելացնում են տարբեր մրգերի կտորներ եւ, որ ամենակարեւորն է, կծու համեմունքներ։ Հին Հռոմեական կայսրությունում այսպես էին պատրաստում տաք գինու նախորդը։ Այդ օրերին համեմունքներն ու համեմունքները հազվադեպ էին և շատ թանկ, ուստի միայն հարուստ մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ տաք, կծու գինի:

Մեղր, մեխակ, վանիլին, անիսոն, դարչին, հիլ, աստղային անիսոն, մշկընկույզ - սա թերի ցանկն է այն բանի, ինչը կօգնի ձեզ ավելի համեղ և բուրավետ դարձնել ջերմ գինին:

Կծու համեմունքների խառնուրդ՝ ոչ ալկոհոլային տաք գինու հոգին

Այս ըմպելիքը ճիշտ պատրաստելու և իր բոլոր հիանալի հատկությունները չկորցնելու համար պետք է հետևել որոշ կանոնների։ Հավատացեք, դրանք ոչ թե օդից դուրս են բերվել, այլ բացահայտվել ու հղկվել են դարավոր փորձով, տեսականորեն հաստատված և պրակտիկայի կողմից հաստատված:

1. Մի օգտագործեք ալյումինե տարաներ տաք գինի պատրաստելու համար: Խմիչքը մեծապես կկորցնի ինչպես համով, այնպես էլ որակով։
2. Բաղադրիչները տաքացրեք շատ թույլ կրակի վրա։ Ջերմաստիճանը պետք է լինի միատեսակ։ Ըմպելիքը կարելի է փչացած համարել, եթե այն սկսի եռալ ու պղպջակ։
3. Եփելու ժամանակ տաք գինու ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 70 աստիճանը, այսինքն՝ խմիչքը չեք կարող եռացնել։ Ուշադիր հետևեք հեղուկի մակերեսին. նախ տաքանալուց վրան փրփուր կհայտնվի, և հենց որ սկսի անհետանալ, տաք գինով տարան հանեք կրակից։
4. Գլինգին ավելացնելու համար օգտագործեք միայն թարմ մրգեր:
5. Ցանկալի չէ տաք գինու մեջ մանր աղացած համեմունքներ լցնել։ Նրանք լավ կլուծվեն, ինչը դժվարություններ կառաջացնի ըմպելիքը զտելիս; բացի այդ, համը կարող է գերհագեցվել: Ավելի լավ է ավելացնել մի ամբողջ դարչինի ձողիկ, մեխակի բողբոջ, անիսոնի սերմ և այլն:

Նշում! Տարբեր մրգերի և համեմունքների օգտագործումը թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը ակտիվացնել: Դուք ամենևին պարտավոր չեք խստորեն հետևել բաղադրատոմսին և դրանում առկա մթերքների քանակին. փոխելով բաղադրությունը, ավելացնելով նոր բան՝ կարող եք ստեղծել յուրահատուկ, բացառիկ համով տաք գինի:

Տանը տաք գինին խորհուրդ է տրվում պատրաստել երկու փուլով. Նախ ամանի մեջ ջուր են լցնում, օգտագործված հյութի ընդհանուր քանակի ¼-ը։ Այնուհետև ջրի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքներն ու հավելումները, եռացնել, եփել մի քանի րոպե և հեռացնել կրակից։ Հաջորդ քայլը մեղր կամ շաքարավազ ավելացնելն է մինչև ամբողջովին լուծարվի և լցնել հյութի մեջ:

Այս մեթոդը լիովին բացահայտում է համեմունքների և մրգերի բույրը, թույլ է տալիս ամբողջությամբ լուծել շաքարավազը և կանխել ըմպելիքի գերտաքացումը։ Պարզեցված մեթոդը ավելի քիչ ժամանակ կխլի, բայց ձեզանից հատուկ ուշադրություն կպահանջի։

Տանը տաք գինի պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ինչպես միշտ, կան շատ նման բաղադրատոմսեր. բաղադրությունը, համը և պատրաստման եղանակը կարող են կախված լինել երկրից, տարածաշրջանից, տարվա եղանակից և նույնիսկ տնային տնտեսուհու անձնական նախասիրություններից: Մենք փորձել ենք ձեզ համար հավաքել ամենապարզ և մանրամասն բաղադրատոմսերը, որոնք հեշտ է հետևել, նույնիսկ եթե առաջին անգամ եք տաք գինի պատրաստում:

Դասական ըմպելիք՝ պատրաստված խաղողի հյութից՝ նարինջով

Հրաշալի բաղադրատոմս, շատ հետաքրքիր պատրաստելու համար։ Վերցրեք հետևյալ ապրանքները.

Ի դեպ, դա հիլն է, այլ ոչ թե դարչինը, որը համարվում է ջերմացված գինու անփոխարինելի բաղադրիչ։ Պարզապես հիանալի կլինի, եթե այն գտնեք ոչ թե աղացած, այլ ամբողջական՝ սերմերի տեսքով։

Բացի այդ, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել անիսոն, չորացրած կոճապղպեղ, չամիչ և ցանկացած ցիտրուսային մրգի կեղև։

1. Մի քանի տեղից կես նարինջ կպցրեք մեխակի բողբոջներով։ Եթե ​​դրանք սուր են, ապա դանակով կտրեք մրգի կեղևը՝ մատները կտրելուց խուսափելու համար։ Կաթսայի մեջ դնել կես նարինջ, ավելացնել կիտրոնը և բոլոր համեմունքները։

   Կցեք մեխակի բողբոջները նարնջի մեջ

2. Թավայի ամբողջ պարունակության վրա լցնել հյութ։ Մի մոռացեք, որ այն պետք է լինի 100% բնական։

   Բոլոր բաղադրիչների վրա լցնել բնական խաղողի հյութ

3. Տապակը դնել հանգիստ կրակի վրա և, առանց այլ գործերով շեղվելու, տաքացնել տաք գինին։ Հենց արգանակը թեթևակի աղմուկ հանի, անմիջապես հանեք այն վառարանից մինչև եռալը։

   Տաքացրեք տաք գինին, բայց մի եռացրեք։

Պատրաստի տաք գինին թողեք մի քանի րոպե մնա, որից հետո կարող եք քամել, լցնել տարայի մեջ և մատուցել։ Կամ լցրեք այն թերմոսի մեջ և դուրս եկեք դրսում՝ դահուկներով սահեք և ձնեմարդ քանդակեք, որովհետև հիմա չեք վախենում ցրտից:

Տեսանյութ դասական ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու մասին

Նարնջագույն տաք գինի

Շատ հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս։ Ի դեպ, այս տաք գինին կարելի է օգտագործել նաև երեխաների համար պաղպաղակ պատրաստելու համար։ Ահա թե ինչպես են սառույցն ու կրակը միավորվում, ճիշտ այնպես, ինչպես դասականները՝ երեխաները պաղպաղակով, մեծերը՝ տաք, եռացող տաք գինիով:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լիտր նարնջի հյութ;
• 2 աստղային անիսոն;
• 2 մեխակի բողբոջներ;
• 2 ճաշի գդալ կոճապղպեղ;
• 1 թեյի գդալ հիլի սերմեր;
• 4 դարչինի ձողիկներ։

1. Ցանկության դեպքում կարելի է նարնջի հյութը նոսրացնել, օրինակ՝ խնձորի և խաղողի հյութի հետ՝ 400 X 300 X 300 միլիլիտր հարաբերակցությամբ։ Ձեզ համար նույնիսկ ավելի հեշտ կլինի մրգերից ձեր սեփական հյութը պատրաստել, քան խանութից գնելը:
2. Բոլոր համեմունքները դրեք առանձին ափսեի մեջ, որպեսզի ճիշտ ժամանակին դրանք ձեռքի տակ ունենաք։

   Պատրաստել բոլոր համեմունքները

3. Հյութը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել 70–80 աստիճան, անպայման քսել փրփուրը։

   Հյութը տաքացրեք կաթսայի մեջ՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու

4. Համեմունքները դնել թերմոսի մեջ և տաք հյութ լցնել մեջը։ Պտուտակեք կափարիչը և թողեք 15 րոպե թրմվի:

   Թերմոսի մեջ լցնել տաք համեմունքների հյութը

5. Եթե ​​տաքացած գինին ավելցուկ է մնացել, քամեք այն և լցրեք պաղպաղակի կաղապարների մեջ։ Յուրաքանչյուր խոռոչում կարող եք ավելացնել մի կտոր նարնջագույն:

   Մատուցեք տաք գինի գեղեցիկ բաժակներով

Apple

Խնձորի հյութով խաշած գինին հետ է բերում օգոստոսյան տաք երեկոները՝ լցված անցնող ամառվա վերջին ջերմությամբ:

Խմիչքի համար ձեզ հարկավոր է.

• ½ բաժակ ջուր;
• 4 բաժակ խնձորի հյութ;
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի կեղև (քերած), նույնքան նարնջի կեղև;
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ չամիչ;
• ½ միջին չափի խնձոր;
• 2 դարչինի ձողիկներ;
• 4 բուրավետ ոլոռ;
• 3 բողբոջ մեխակ;
• 1 պտղունց աղացած հիլ;
• 1 պտղունց չոր աղացած կոճապղպեղ;
• 1 պտղունց քերած մշկընկույզ։

Նռան հյութից

Բացի նռան հյութից, ցիտրուսային մրգեր և համեմունքներ ավելացրեք տաք գինու մեջ

Բոլորին է հայտնի նռան օգտակար հատկությունները և նրա անգնահատելի օգնությունը օրգանիզմին։ Նռան հյութով եռացրած գինին ոչ միայն կջերմացնի ձեզ ցուրտ երեկոներին, այլ նաև կբարելավի ձեր օրգանիզմի առողջությունը։ Պարզ ոչ ալկոհոլային նռան եռացրած գինու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 խոշոր նուռ;
• 1 նարինջ;
• 1 դարչինի ձողիկ;
• 3 բողբոջ մեխակ;
• 3 թեյի գդալ մեղր;
• կես նարնջի կեղև;
• մի պտղունց քերած մշկընկույզ դանակի ծայրին

Կարող եք պատրաստել ևս մեկ տեսակի նռան տաք գինի՝ կծու համով։ Դա կպահանջի.

• 1 լիտր նռան հյութ;
• 1 բաժակ ջուր;
• 1 մանդարին;
• 2 դարչինի ձողիկներ;
• 3 բողբոջ մեխակ;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 5 հիլ հատիկներ;
• 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ;
• 1 պտղունց քերած մշկընկույզ։

Նռան հյութի ըմպելիքի վիդեո բաղադրատոմս

Բալի հյութի ըմպելիք

Բոլորը սիրում են կեռասի վառ համը, և դրա հյութի հարուստ ռուբին գույնը կարող է ջերմացնել ձեզ, ինչպես կրակը բուխարիում: Համոզվեք, որ պատրաստեք տաք գինի բալի հյութի հիման վրա։

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 800 մլ բալի հյութ;
• 3 թեյի գդալ մեղր;
• 10 գ թարմ կոճապղպեղ;
• 32 աստղային անիսոն;
• 4 մեխակի բողբոջներ;
• 2 դարչինի ձողիկներ;
• ½ նարնջի կեղև, նուրբ թակած:

1. Բալի հյութը լցնել հաստ պատերով կաթսայի մեջ, դնել թույլ կրակի վրա և տաքացնել՝ առանց եռման աստիճանի։

   Բալի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել թույլ կրակի վրա

2. Պատրաստել բոլոր համեմունքները, կոճապղպեղը մաքրել և կտրատել, նարնջի կեղևը քերել։ Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բալի հյութի մեջ, կափարիչով փակում ենք թավան և թողնում 15 րոպե, որպեսզի տաք գինին լավ թրմվի։

   Հյութին ավելացրեք համեմունքներ և համեմունքներ

3. Սրանից հետո մնում է ըմպելիքը քամել և լցնել բաժակների մեջ։ Վայելե՛ք։

   Պատրաստի տաք գինին քամում ենք, որպեսզի համեմունքները չխանգարեն համը վայելելուն

Լոռամրգի հյութից

Ոմանք համեմատում են այս տաքացված գինին հին ռուսական սբիթենի հետ։ Չեմ վիճում, համն ու ազդեցությունը մարմնի վրա մի փոքր նման են: Բայց ի տարբերություն sbiten-ի, որը ձեզ կխլի մի ամբողջ օր և շատ կոնկրետ ապրանքներ, տաք գինին կպահանջի մոտ կես ժամ ժամանակ և մեզ արդեն ծանոթ համեմունքներ:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 բաժակ թարմ լոռամիրգ;
• ½ կիտրոն;
• 3 ճաշի գդալ մեղր;
• 2 դարչինի ձողիկներ;
• 5 բողբոջ մեխակ;
• 1 կտոր թարմ կոճապղպեղի արմատ;
• ½ նարնջի հյութ և համ.

1. Լոռամիրգը լվացեք, դրեք բարձր կաթսայի մեջ և մանրացրեք ցանկացած մամլիչով, օրինակ՝ կարտոֆիլի տրորիչով։ Լցնել 1 լիտր տաք ջուր, բայց ոչ եռման ջուր։ Տապակը պարունակությամբ դնել թույլ կրակի վրա։ Մեկ առ մեկ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։

   Լոռամիրգը լավ լվանալ և տրորել

2. Տաքացնել տաք գինին, անընդհատ խառնելով։ Մի մոռացեք, որ ոչ մի դեպքում չի կարելի եռացնել։ 10 րոպեն բավական է, որպեսզի հեղուկը տաքանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը։ Տապակը հանել վառարանից, ծածկել, փաթաթել սրբիչով և թողնել ևս 5-10 րոպե։

   Բոլոր բաղադրիչներն ու համեմունքները ավելացնելուց հետո ըմպելիքը տաքացրեք՝ առանց եռման աստիճանի։

3. Քամեք պատրաստի տաք գինին, որպեսզի հեռացնեք մրգերի և համեմունքների կոշտ մասնիկները: Խմիչքին ավելացրեք մեղր, լցրեք բաժակների մեջ և մատուցեք ձեր հյուրերին։

   Մատուցեք տաք գինի բարձր բաժակներով

Լոռամրգի հյութից պատրաստված ոչ ալկոհոլային տաք գինու վիդեո բաղադրատոմս

Թեյի տաք գինի

Փորձեք համադրել բոլորի սիրելի թեյը տաք գինու հետ։ Այս ըմպելիքն իսկապես կջերմացնի և կաշխուժացնի ցրտին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 1 լիտր ուժեղ թեյ;
• 300 մլ խաղողի հյութ;
• 300 մլ մաքուր խնձորի հյութ;
• 200 մլ շաքար կամ մեղր;
• 5 գ կոճապղպեղի արմատ;
• 1 դարչինի ձողիկ;
• 4 բողբոջ մեխակ։

1. Թունդ թեյ եփեք այնպես, ինչպես սովորաբար անում եք: Անպայման քամեք, որպեսզի հեղուկի մեջ լողացող թեյի տերևներ չմնան։

   Թեյ եփեք, ինչպես սովորաբար անում եք

2. Էմալապատ խորը ամանի մեջ խառնել հյութերը, համեմունքները և շաքարավազը։ Ամեն ինչի վրա լցնել թունդ թեյի տերեւները և շատ լավ խառնել։

   Հյութերն ու թեյի տերևները խառնել, ավելացնել համեմունքները և տաքացնել անհրաժեշտ ջերմաստիճանին

3. Ծածկեք կափարիչով և ըմպելիքը դրեք թույլ կրակի վրա։ Տաքացրեք առանց եռման աստիճանի։
4. Մատուցեք տաք գինի ձեր սիրելի քաղցրավենիքի հետ:

   տաք գինին հիանալի համադրվում է ցանկացած քաղցրավենիքի հետ

Տեսանյութ թեյի ըմպելիք պատրաստելու մասին

Հիբիսկուսի վրա

Ինչպես գիտեք, հիբիսկուսը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ առողջարար ըմպելիք, որը խորհուրդ է տրվում մրսածության բուժման և կանխարգելման և նյութափոխանակության բարելավման համար։ Սուդանի վարդը օգնում է նիհարել. Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ այն համարվում է աֆրոդիզիակ: Պարզապես մեղք է չօգտվել այս հնարավորությունից՝ սիրելիի համար հիբիսկուսից տաք և թթու տաք գինի պատրաստելը:

Ոչ ալկոհոլային տաք գինին աստվածային պարգև կլինի նրանց համար, ովքեր այս կամ այն ​​պատճառով ալկոհոլ չեն օգտագործում, ինչպես նաև երեխաների համար։ Ըմպելիքը տնային պայմաններում պատրաստելով՝ կարող եք վայելել դրա զարմանալի համը, տաքանալ և համալրել ձեր օրգանիզմը արժեքավոր վիտամիններով։

Ոչ ալկոհոլային տաք գինի - բաղադրատոմս

Տանը ոչ ալկոհոլային տաք գինի պատրաստելու համար դուք պետք է ունենաք առնվազն ցանկացած հյութ առանց միջուկի և նվազագույն համեմունքների: Հաճախ խմիչքին ավելացնում են նարինջի ու կիտրոնի կտորներ, խնձորի, տանձի, կեռասի կտորներ և այլ մրգեր ու հատապտուղներ։ Նուրբը տաք վիճակում մատուցեք տաք գավաթների կամ բաժակների մեջ, որոնք լավ են պահում ջերմությունը:

Այս տեսակի խմիչքներից ամենատարածվածը խաղողի հյութից պատրաստված գլինթ գինին է։ Խաղողի հատապտուղների անփոխարինելի տոնիկ և ընդհանուր ամրացնող հատկությունները լավագույնս դրսևորվում են տաք ըմպելիքի մեջ՝ բարելավելով օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացները և ուժ տալով: Այս տաքացնող ըմպելիքի համը նույնպես գերազանց է և հիմնված է մրգային և կծու նոտաների ներդաշնակ համադրության վրա։

Բաղադրությունը:

• խաղողի հյութ - 1000 մլ;
• աղացած հիլ - 1/3 թեյի գդալ;
• աղացած դարչին - 2/3 թեյի գդալ;
• աղացած կոճապղպեղ, մշկընկույզ - մի պտղունց;
• մեխակ (բողբոջներ) - 5 հատ;
• կիտրոն, խնձոր.

Նախապատրաստում

1. Կաթսայի մեջ տաքացրեք խաղողի հյութը, մինչև պղպջակներ հայտնվեն։
2. Տարայի մեջ ավելացնել բոլոր համեմունքները, կիտրոնի կտորները և խնձորները։
3. Բաղադրությունը թրմեք կափարիչի տակ 15 րոպե, ապա քամեք, մի փոքր տաքացրեք և մատուցեք։

Արիստոկրատական, օրիգինալ նոտաներով ոչ ալկոհոլային ըմպելիք պատրաստելով բալի տաք գինի, դուք կարող եք ոչ միայն վայելել նրա դյութիչ համը, այլև օգնել օրգանիզմին հաղթահարել վարակը, ջերմությունը կամ ամրացնել նյարդային համակարգը: Դրան կնպաստի կեռասի մեջ պղնձի, վիտամին C-ի և շատ այլ արժեքավոր տարրերի բարձր պարունակությունը։

Բաղադրությունը:

• բալի հյութ - 1000 մլ;
• թարմ նարինջ - 200 մլ;
• եղեգնաշաքար - 90 գ;
• դարչինի ձողիկներ - 2 հատ;
• մեխակ (բողբոջներ) - 2 հատ;
• կոճապղպեղ - մի պտղունց;
• ցիտրուսային կտորներ մատուցելու համար։

Նախապատրաստում

1. Բալի հյութը տաքացվում է գրեթե մինչև եռալ։
2. Ավելացնել մեխակի բողբոջներ, դարչինի ձողիկներ և կոճապղպեղ, ավելացնել եղեգնաշաքար, խառնել և թողնել թրմվի 15 րոպե կափարիչի տակ։
3. Ցիտրուսային մրգերի հյութը քամել, ավելացնել տաք, թրմված խառնուրդին, ըմպելիքը լցնել բաժակների մեջ և լցնել նարնջի կամ կիտրոնի կտորներով։

Երկրպագուների լայն լսարանի շրջանում հատկապես տարածված և սիրված է գարեջուր խնձորի գինին, որի ոչ ալկոհոլային կծու բաղադրությունը ամեն անգամ կարելի է փոխել ըստ ճաշակի կամ բաղադրիչների առկայության։ Ներկապնակն իդեալականորեն լրացնում են ցիտրուսային մրգերը, որոնցից կարելի է թարմ հյութ պատրաստել կամ պարզապես համեմել դրանք և ավելացնել խմիչքի մեջ: Նաև դեղամիջոցի այս տարբերակը երբեմն պատրաստվում է ոչ քաղցր թվացող համեմունքների ավելացմամբ, ինչպիսիք են բուրավետ պղպեղը և դափնու տերևները: Դուք կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ոչ ալկոհոլային:

Բաղադրությունը:

• թարմ խնձոր - 1,2-1,4 կգ;
• մաքրված ջուր - 100 մլ;
• նարնջի և կիտրոնի կեղև - 2 ճ.գ. գդալներ;
• մեղր - 70 գ;
• դարչինի ձողիկներ - 3 հատ;
• մեխակ (բողբոջներ) - 4 հատ;
• մշկընկույզ և հիլ;
• բուրավետ ոլոռ – 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Խնձորներից քամել հյութը, լցնել կաթսայի մեջ (1 լիտր) և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Թասի մեջ լցրեք ցիտրուսային կեղևը և բոլոր համեմունքները:
3. Կաթսայի միջից վերցնել, ծածկել կափարիչով և 15 րոպե փաթաթել։
4. Մատուցելուց առաջ ավելացնել մեղրը՝ ըստ ճաշակի։

Լոռամրգի հյութի վրա հիմնված տաք ըմպելիքի ոչ աննշան համը համակցված է նրա զարմանալի արժեքավոր հատկությունների հետ, որոնք աստվածային պարգև կլինեն մրսածության և այլ հիվանդությունների դեպքում, որտեղ շատ կարևոր է հակամանրէային և հակաբորբոքային ազդեցությունը: Ոչ ալկոհոլային տաք գինին կարելի է հնարավորինս առողջ և բուրավետ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, որտեղ միատեսակ տաքացումը միաժամանակ ապահովում է բույրերի զարգացումը և բոլոր արժեքավոր բաղադրիչների պահպանումը:

Բաղադրությունը:

• լոռամիրգ - 1,4 կգ;
• ջուր - 100 մլ;
• եղեգնաշաքար - 100 գ;
• դարչինի ձողիկներ - 3 հատ;
• մեխակ (բողբոջներ) - 5 հատ;
• մշկընկույզ - մի պտղունց;
• սպիտակ պղպեղ - 6 հատ:

Նախապատրաստում

1. Լոռամիրգը խառնել բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով ջուր, իսկ հյութը շղարշով քամել։ Դուք կարող եք պարզապես օգտագործել հյութեղացուցիչ:
2. Լոռամրգի արժեքավոր մթերքը միացնում ենք շաքարավազի հետ և լցնում բազմաթավայի մեջ։
3. Ավելացրեք բոլոր համեմունքները և համեմունքները և միացրեք «Տաքացում» ռեժիմը մեկ ժամով:

Թարմ եփած ոչ ոգելից տաք գինի. Այս հրաշք մրգի զարմանալի հատկությունները կօգնեն հաղթահարել կոկորդի ցավն ու մրսածությունը, կբարձրացնեն հեմոգլոբինը անեմիայի դեպքում, կուժեղացնեն իմունային համակարգը, կբարձրացնեն կենսունակությունը կամ պարզապես կլրացնեն օրգանիզմը վիտամիններով։ Ինչպես լոռամրգի դեպքում, ըմպելիքը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով՝ նույն ռեժիմով, կամ այն ​​պատրաստել կաթսայի մեջ վառարանի վրա։

Բաղադրությունը:

• նռան հյութ – 1000 մլ;
• ջուր - 210 մլ;
• հիլի տուփեր - 5 հատ;
• ծաղկի մեղր - 100 գ;
• աղացած մշկընկույզ;
• մեխակ բողբոջների մեջ - 3 հատ;
• նարնջի կեղև – 2 ճ/գ. գդալներ;
• դարչինի ձողիկներ – 1-2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Նռան միջից քամել անհրաժեշտ քանակությամբ թարմ հյութ, խառնել ջրի հետ և դնել հաստ հատակով կաթսայի մեջ։
2. Տարան դնել ամենացածր կրակի վրա, ավելացնել բաղադրիչների ցանկից բոլոր բաղադրիչները, բացի մեղրից և տաքացնել 80 աստիճան ջերմաստիճանի։
3. Թույլ տվեք, որ պարունակությունը եփվի 15 րոպե և մատուցելուց առաջ համեմեք ծաղկի մեղրով:

Կարելի է պատրաստել ոչ ալկոհոլային նարնջագույն գլանափաթեթ գինի։ Ցիտրուսային մրգերը հաճախ օգտագործվում են որպես լրացուցիչ բաղադրիչ նման տաք ըմպելիքներ պատրաստելիս և ավելի քիչ հաճախ հանդես են գալիս որպես դրանց հիմք։ Բայց այս տարբերակում տաքացնող ըմպելիքը ոչ պակաս հետաքրքիր է համով և արժեքավոր հատկություններով, քան իր մյուս անալոգները: Որպեսզի նարնջի հիմքը չափազանց հարուստ չլինի, ավելացրեք թունդ սև թեյ:

Սովորական տաքացված գինին պատրաստվում է համեմունքներ և մրգեր ավելացնելով տաքացրած, բայց չեռացրած գինին (սովորաբար կարմիր): Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով ոգելից խմիչքներ խմելն անցանկալի է, ապա կարող եք պատրաստել ոչ ալկոհոլային տաք գինի ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսերից մեկի՝ գինին փոխարինելով հյութով՝ խաղողի, խնձորի կամ բալի: Արդյունքը բուրավետ, ջերմացնող ըմպելիք է, որը հարմար է նույնիսկ երեխաների համար:

Ընդհանուր խորհուրդներ.Ցանկալի է օգտագործել թարմ տնական կամ պահածոյացված հյութ, բայց եթե դուք չունեք ձեր սեփական պաշարները, խանութից գնված հյութը կօգտվի: Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս համեմունքներից և խոտաբույսերից որևէ մեկը, պետք չէ դրանք ավելացնել: Մեխակն ու դարչինը համարվում են «ստորագրություն», այսինքն՝ նրանք, որոնք կազմում են բնորոշ համ և բույր։ Խանութներում վաճառվում են սովորական տաք գինու համեմունքների պատրաստի հավաքածուներ, որոնք հարմար են նաև ոչ ալկոհոլային գինու համար։

Երբեք հյութը մի եռացրեք (70-75°C-ից ոչ բարձր ջերմություն), այլապես համը «եփած» կստացվի։ Պատրաստելուց և բաժակների կամ բաժակների մեջ լցնելուց հետո ըմպելիքն ըստ ճաշակի քաղցրացրեք շաքարավազով կամ մեղրով, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում քաղցր տաք գինի: Տաքացումը հնարավոր է, բայց նպատակահարմար չէ, քանի որ համի մի մասը կկորչի: Խանութից գնված մրգերն ու ցիտրուսային մրգերը նախապես 3-5 րոպե թրմեք տաք ջրի մեջ, որպեսզի հեռացնեք մրգի մակերեսի վրա օգտագործված պահպանակը՝ պահպանման ժամկետը մեծացնելու համար:

Դասական ոչ ալկոհոլային տաք գինի` պատրաստված խաղողի հյութով

Խաղողի հյութի շնորհիվ այս տարբերակն ամենամոտն է գինու վրա հիմնված ավանդական գլանված գինու բաղադրատոմսերին: Ըմպելիքը նվազեցնում է խոլեստերինը, վերականգնում է նյարդային համակարգը և բարձրացնում իմունիտետը։

Բաղադրությունը:

• մուգ խաղողի հյութ - 1 լիտր;
• մեխակ - 4 պատիճ;
• աստղային անիսոն - 2 աստղ;
• կոճապղպեղի արմատ - մեկ երրորդ կամ կես թեյի գդալ աղացած;
• աղացած դարչին - քառորդ թեյի գդալ;
• մշկընկույզ - դանակի ծայրին;
• կիտրոն - 1 հատ.

1. Խառնել բոլոր համեմունքները խորը ամանի մեջ:

2. Ոչ մետաղական կաթսայի մեջ տաքացնել խաղողի հյութը։ Անջատեք կրակը, երբ հայտնվեն առաջին փուչիկները, չբերեք եռման աստիճանի։

3. Կիտրոնը լվանալ տաք ջրով, կեղեւի հետ կտրատել 6-8 մասի, հեռացնել սերմերը։

4. Տաք հյութին ավելացնել համեմունքներ և կիտրոն։ Խառնել և ծածկել կափարիչով:

5. Մատուցելուց առաջ 25-30 րոպե թողեք խաղողի տաք գինին։ Խմեք տաք կամ տաք վիճակում։

Խնձորի հյութից պատրաստված ոչ ալկոհոլային տաք գինի

Երեխաներին շատ է դուր գալիս ըմպելիքի այս տարբերակը՝ մեղմ համի և ցիտրուսային հաճելի բույրի պատճառով։ Խնձորի հյութը նաև նպաստում է մարսողությանը և նորմալացնում սրտանոթային համակարգի աշխատանքը։

Բաղադրությունը:

• խնձորի հյութ - 1 լիտր;
• ջուր - 100 մլ;
• քերած կիտրոնի կեղև - 2 ճաշի գդալ;
• քերած նարնջի կեղև - 2 ճաշի գդալ;
• չամիչ - 2 ճաշի գդալ;
• խնձոր - մրգի կեսը;
• դարչին - 2 ձողիկներ;
• մեխակ - 3 բողբոջ;
• բուրավետ պղպեղ - 4 ոլոռ;
• քերած մշկընկույզ - դանակի ծայրին;
• աղացած կոճապղպեղ – 1 շշուկ;
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի:

Սկզբում խնձորի տաք գինին թեթև է ստացվում, ըմպելիքը ներկելու համար երկրորդ փուլում կարելի է ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ բալի կամ հաղարջի մուրաբա։

1. Երկու լիտրանոց (կամ ավելի մեծ) էմալապատ թավայի մեջ լցնել ջուրն ու հյութը։ Դնել թույլ կրակի վրա։ Կես խնձորը (առանց միջուկի և սերմերի) կտրատել 6 մասի։

2. Տաքացած հյութին ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Երբ առաջին փոքրիկ փուչիկները հայտնվեն, կաթսան հանեք կրակից։

3. Ծածկեք կափարիչով և թողեք թրմվի 15-20 րոպե:

4. Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ըմպելիքը քամել շորով։

Պարզ ոչ ալկոհոլային տաք գինի թեյի հետ

Փաստորեն, պարզվում է, որ դա սև թեյ է՝ հյութով և համեմունքներով։

Բաղադրությունը:

• ուժեղ սև թեյ - 0,5 լիտր;
• բալի հյութ - 150 մլ;
• խնձորի հյութ - 150 մլ;
• մեխակ - 2 բողբոջ;
• դարչին - 1 ձողիկ;
• կիտրոն - մի քանի շերտ (ըստ ցանկության):

1. Քամեք եփած թեյը թեյի տերևներից և սառչեք սենյակային ջերմաստիճանում:

2. Կաթսայի մեջ խառնել թեյի, բալի եւ խնձորի հյութերը։ Ավելացնել մեխակ և դարչին։

3. Տաքացնել մարմանդ կրակի վրա, կաթսան հանել վառարանից։

4. Պատրաստի տաք թեյը քամում ենք քամիչով կամ շորով, ապա լցնում բաժակների մեջ: Դուք կարող եք ավելացնել մի կտոր կիտրոն։ Մատուցել անմիջապես տաք վիճակում։

Ոչ ալկոհոլային կեռասի տաք գինի

Խմիչքը հիշարժան է իր կծու, թեթևակի թթու համով և բալի հաճելի բույրով։ Այս տաք գինին օգտակար է մրսածության դեպքում, քանի որ բալի հյութը հիանալի հակասեպտիկ և ջերմիջեցնող միջոց է։

Բաղադրությունը:

• բալի հյութ - 1 լիտր;
• նարնջի հյութ - 200 մլ;
• դարչին - 2 ձողիկներ;
• աղացած կոճապղպեղ - դանակի ծայրին;
• մեխակ - 2 ձողիկներ:

1. Բոլոր բաղադրիչները խառնել կաթսայի մեջ և տաքացնել, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները։

2. Խմիչքը հանել վառարանից, ծածկել կափարիչով, թողնել 5-10 րոպե, ապա լցնել բաժակների կամ բաժակների մեջ։

Մրգային ոչ ալկոհոլային տաք գինի

Տարբերակները կարող են լինել ցանկացած, տաք գինու ավանդական մրգերն են՝ կիտրոն, նարինջ, մանդարին, խաղող, խնձոր, կեռաս, հաղարջ, դեղձ և սալոր:

Բաղադրությունը:

• խաղողի հյութ - 1 լիտր;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• խնձոր - 1 հատ;
• կիտրոն - կես միրգ;
• խաղող - 15-20 հատապտուղ;
• ցանկացած այլ մրգեր - համտեսել;
• մեխակ - 3 բողբոջ;
• աղացած դարչին - 1 պտղունց;
• աղացած մշկընկույզ – 1 պտղունց:

1. Նարինջը, խնձորն ու կիտրոնը լվանալ, կեղևի հետ միասին բարակ շերտերով կտրատել, սերմերը (նաև խնձորի միջուկը) հանել։

2. Բոլոր բաղադրիչները խառնել համապատասխան կաթսայի մեջ։ Տաքացրեք մարմանդ կրակի վրա, մինչև հայտնվեն առաջին փուչիկները։

3. Ծածկեք կափարիչով և թողեք 20 րոպե։ Կարելի է քամել կամ մատուցել մրգերի հետ։

Լուսանկարներով բաղադրատոմսը տես ստորև:

Ի՞նչը կարող է մեզ տաքացնել ձմեռային մութ երեկոյան: Տան հարմարավետությունը, բրդյա վերմակ և բրդյա գուլպաներ, սիրելիի գրկախառնություն, կատվի մռնչյուն և մի բաժակ տաք տաքացնող ըմպելիք: Ոչ ալկոհոլային տաք գինին մեզ համար դարձավ իդեալական խմիչք: Գերմաներենից բառացիորեն թարգմանված mulled wine բառը նշանակում է տաք, բոցավառ գինի: Քանի որ ալկոհոլը, այդ թվում՝ գինին, արմատ չի գցել մեր ընտանիքում, ես և ամուսինս ստեղծեցինք լոռամրգի հյութով պատրաստված ոչ ալկոհոլային գլինթ գինի, որը դասականից ոչ պակաս համեղ է։ Ես ձեզ հրավիրում եմ մի բաժակ խմելու

Շնորհիվ այն բանի, որ ըմպելիքը չի պարունակում ալկոհոլ, այն կարող են խմել նույնիսկ երեխաներն ու հղիները։ Լոռամրգի հյութի վրա հիմնված ոչ ալկոհոլային տաք գինին ոչ միայն կջերմացնի ձեզ, այլև կաջակցի իմունային համակարգին վիտամիններով (լոռամրգի և ցիտրուսային մրգերից), ինչպես նաև եթերայուղերով (բնական համեմունքներից և խոտաբույսերից):

Ոչ ալկոհոլային տաք գինու պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 25 րոպե է։ Այս բաղադրիչները բավարար են պատրաստի ըմպելիքի 4 չափաբաժինների համար։

• թարմ կամ սառեցված լոռամիրգ 2 բաժակ;
• կես կիտրոն;
• կես նարնջի համ և հյութ;
• 2-3 ճ.գ. գդալներ մեղր կամ շաքար;
• 2 դարչինի ձողիկներ;
• 5-6 մեխակի հովանոցներ;
• մի կտոր կոճապղպեղի արմատ:

Համեմունքները և համեմունքները տաք գինու համար պետք է ընդունել բնական, ոչ թե աղացած: Մեխակներ հովանոցներում, դարչինի ձողիկներ և ամբողջ կոճապղպեղի արմատ:

Լոռամիրգը քամոցով լվանալ և դնել փոքր կաթսայի մեջ։ Վերցնում ենք ցանկացած մամլիչ (կարելի է կարտոֆիլի տրորիչ օգտագործել) և հատապտուղները տրորում ենք, ավելացնում ենք մեկ լիտր տաք (ոչ եռման ջուր): Միացրեք ամենափոքր այրիչը հնարավորինս նվազագույն ջերմության վրա և դրեք տապակը:

Կոճապղպեղի արմատից կտրեք 2 սմ հատված, մաքրեք կեղևը և կտրատեք։ Տապակի մեջ կոճապղպեղ ավելացնել։ Այնտեղ ուղարկվում են նաև մեխակ, դարչին, կիտրոնի և նարնջի հյութ, կեղև և մրգի կտորներ։

10 րոպե տաքացնել տաք գինին, անընդհատ խառնելով։ Թույլ մի տվեք, որ խմիչքը եռա: 10 րոպե անց, երբ զանգվածն արդեն բավականաչափ տաքացել է, բայց դեռ չի հասցրել եռալ, անջատել կրակը։ Կափարիչով և սրբիչով ծածկում ենք տապակը և թողնում, որ եփվի ևս 10 րոպե։

Այնուհետև ըմպելիքը քամեք նուրբ մաղով և ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ մեղր կամ շաքար և լավ խառնեք։ Մեր վիտամինային ըմպելիքը լցնում ենք բաժակների մեջ և խմում փոքր կումերով։ Ես շատ եմ սիրում քաղցր չրեր մատուցել ոչ ոգելից տաք գինու հետ՝ թուզ, ծիրան, խուրմա և սալորաչիր։ Բարի և ջերմ երեկո:

Բոլորին հետաքրքրում է ձեր կարծիքը:

Մի թողեք անգլերենով:
Անմիջապես ներքևում կան մեկնաբանությունների ձևեր:

Բացի առաջին աշնանային սառնամանիքներից և ընկած դեղին տերևներից, աշնանային բլյուզն ու տհաճ ցուրտը հաճախ փչացնում են տրամադրությունը։ Ամենատրամաբանական բանը, որ ուզում ես անել, երբ դրսում զրոյից շատ չէ, և կոկորդդ ցավում է, դա տաք վերմակի տակ սողալն ու տաքանալն է մի բաժակ տաք բանով: Գլինթ գինին շատ հայտնի թունդ ըմպելիք է, այն պատրաստվում է գինուց: Բայց դուք կարող եք ոչ ալկոհոլային տարբերակ պատրաստել՝ համեմված լոռամրգի թեյ պատրաստելով։

Բաղադրիչներ ոչ ալկոհոլային գլանված գինու բաղադրատոմսի համար.

• 1 լիտր ջուր;
• 100 գ լոռամիրգ;
• 2 ճ.գ. Սահարա;
• 4-5 մեխակ հովանոցներ;
• 0,5 ճ.գդ աղացած դարչին;
• 1,5 ճ.գդ. կոճապղպեղի արմատ;
• դարչինի ձողիկ և կիտրոնի շերտ - մատուցելուց առաջ։

Լոռամրգի հետ ոչ ալկոհոլային տաք գինու թեյի պատրաստման բաղադրատոմս.

1) Վերցրեք հասած լոռամիրգները և տեսակավորեք դրանք փտած կամ չոր հատապտուղներից, ընտրեք սաղարթ և ճյուղեր: Դրեք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով։ Լցնել այն թավայի մեջ, որում կպատրաստեք թեյը։

2) հատապտուղներին ավելացնել շաքարավազ: Շաքարավազի փոխարեն որպես քաղցրացուցիչ կարող եք օգտագործել նաև մեղրը, սակայն այս դեպքում այն ​​պետք է ավելացնել թեյի մեջ, երբ այն մի փոքր սառչի։ Հակառակ դեպքում մեղրը կկորցնի իր բոլոր բուժիչ հատկությունները։ Մոտավորապես նշվում է շաքարավազի քանակը, թեյը ստացվում է նկատելի թթվայնությամբ։ Կարգավորել շաքարավազը ըստ ցանկության։

3) Թավայի մեջ մի քանի մեխակ ավելացրեք, այն յուրահատուկ կծու բուրմունք կհաղորդի։

4) Այժմ տապակի մեջ աղացած դարչին ավելացրեք: Եթե ​​դա ձեզ շատ դուր չի գալիս, կարող եք մի փոքր ավելացնել: Եթե ​​դուք ամբողջությամբ հրաժարվեք դարչինից, չեք կարողանա համտեսել հենց այդ ըմպելիքը, որն այդքան հիշեցնում է տաք գինի:

5) Թավայի անուշաբույր պարունակությունը լցնել եռացրած կամ ֆիլտրացված ջրով։ Տապակը դնել գազի վրա և խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։

6) Մինչ թեյը եփվում է, վերցրեք կոճապղպեղի արմատը և կտրեք այն փոքր խորանարդիկների։ Դուք նույնիսկ կարող եք այն դնել սխտորի մամլիչով:

7) Երբ կաթսայի ջուրը եռա, համոզվեք, որ կափարիչը սերտորեն փակված չէ և կրակը թուլացրեք։ Բարձր ջերմաստիճանից հատապտուղները կսկսեն պայթել։

8) Տապակի մեջ կոճապղպեղի կտորներ ավելացնել և շարունակել թեյը եփել։

9) 3-4 րոպե հետո անջատեք գազը և հանեք մեխակի հովանոցները, նրանք արդեն արել են իրենց գործը։ Թողեք լոռամրգի թեյը եփվի ևս 10 րոպե ամուր փակ կափարիչով:

Թեմատիկ նյութեր.

Սմբուկով և հավի կաթսայի բաղադրատոմս Դիետիկ հավի կաթսա սմբուկով և լոլիկով

Մեզանից ո՞ր մեկն է բանջարեղեն: Տեսարան «Բանջարեղենային վեճ. Խաղ. «Գուշակիր բանջարեղենը»

Պոժարսկու կոտլետներ, դասական բաղադրատոմս

Cranberry mulled wine թեյ (ոչ ալկոհոլային) բաղադրատոմսը լուսանկարով

Մարգելան բողկ աղցան. բաղադրատոմսեր

Մարգելան բողկ աղցան

Մակարոնեղեն ձվով, երշիկով և սնկով՝ նախաճաշի կամ ընթրիքի խնդրի արագ լուծում

Կաղամբ թթու դնելը ըստ լուսնային օրացույցի