Ավելի հաճախ տարբեր սենդվիչներ պատրաստում են սփրատներով, բայց դրանցով աղցանները նույնպես ուղղակի զարմանալի են ստացվում։ Արագ, հարմար, համեղ - այս ամենը կարելի է ասել այս աղցանների մասին։

Ինչի՞ հետ են շպրատները գնում:

Եփած ձվով, սեւ ու սպիտակ հացով, կարտոֆիլով ու տարբեր խոտաբույսերով, հատկապես մաղադանոսով, հազարով ու կանաչ սոխով։ Սոխը կարելի է օգտագործել նաև շպրատի հետ միասին, ինչպես նաև լոլիկը, թարմ և թթու վարունգը։

Սփրատով աղցաններին կարող եք ավելացնել խաշած գազար, ավոկադո, ջրիմուռներ և կրուտոններ։ Իսկ նման ուտեստը պետք է համեմել կամ բուսական յուղով, կամ մայոնեզով։ Այս ապրանքի լավագույն համեմունքներն են մանանեխը, համեմն ու սխտորը, սև քնջութի սերմերը և կիտրոնի հյութը։

Բաղադրատոմս 1. Պարզ աղցան սփրատով, ձվով, սոխով

• Սփրատի բանկա;
• 2 ձու;
• 1 սոխ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Մանր ամանի կամ ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել շպրատները: Ձվերը կոշտ եռացրեք, ավելացրեք սառը ջուր և թողեք 5 րոպե։ Ձվերը սառչելուց հետո մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ, լցնել եռացող ջրի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​խորտիկը մի փոքր չոր է, կարող եք բանկաից մի քիչ ձեթ ավելացնել։

Սպրատներով աղցան կարելի է մատուցել ինչպես առանձին, այնպես էլ տապակած հացի վրա։

Բաղադրատոմս 2. պարզ շղարշով և եգիպտացորենով աղցան (լուսանկարով)

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, լավ է օգտագործել «հյուրերի շեմին» իրավիճակում: Համեղ և սննդարար, պատրաստ է րոպեների ընթացքում։

• Sprats - 1 արգել.
• Եգիպտացորեն (փոքր) - 1 բան.
• Հավի ձու - 5 հատ
• Կրեկեր (ըստ ճաշակի)
• Մայոնեզ (Հագնվելու համար)

Շպրատները տրորել պատառաքաղով
Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։
Խառնել շպրատները, ձուն և եգիպտացորենը։ Ես ունեի միայն մի մեծ բանկա, ուստի ավելացրեցի կես բանկա:
Ուտելուց առաջ ավելացնել կոտրիչ և համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. «Riga Fantasy» շերտավոր աղցան

Ամենահամեղ աղցանի բաղադրատոմսերից մեկը դրամապանակի համար հարմար տարբերակով:

• - 500 գ կարտոֆիլ;
• - 5 հատ: հավի ձու;
• - 200 գ գազար;
• - 200 գ թթու վարունգ;
• - 2 հատ: յուղի մեջ շպրատի բանկա;
• - սամիթ զարդարման համար;
• - 50 գ կոշտ պանիր;
• — 100 գ խավիարային խորտիկ «Իկրինկա»;
• - աղ ըստ ճաշակի:

Վերցրեք նույնիսկ կարտոֆիլ, մոտավորապես նույն չափի, մոտավորապես կես կիլոգրամ քաշով: Կարտոֆիլը լավ լվացեք տաք ջրի մեջ։ Լվացված կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Կարտոֆիլը եփում ենք մինչև ամբողջովին եփվի՝ եռման պահից մոտ քսան րոպե։ Հեռացրեք կրակից և քամեք տապակը և թողեք, որ կարտոֆիլը ամբողջովին սառչի: Սառեցրած կարտոֆիլը զգուշորեն մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Գազարը լավ լվանալ, հեռացնել տերևներն ու ծայրն ու արմատը։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Եփել այնքան, մինչև գազարը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով։ Հեռացրեք կրակից, քամեք և սառչեք։ Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մարինացված վարունգը մի փոքր չորացրեք աղաջրից, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել և մանր քերիչով անցկացնել։ Հեռացրեք սփրատները բանկաներից և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Հեռացրեք պոչերը և ոսկորները:

Կարտոֆիլը, գազարը, ցողունը, ձուն, կարտոֆիլը, վարունգը հավասար շերտերով դնել աղցանամանի մեջ։ Քսել մի քիչ մայոնեզ և ավելացնել մի քիչ աղ։ Վերևում զարդարում ենք քերած պանիրով, մայոնեզի ցանց պատրաստում և խավիարի նախուտեստը բաժանում փոքր մասերի, զարդարում սամիթով։

Բաղադրատոմս 4. աղվափնջիկ աղցան Ձուկ լճակի մեջ ցողունով (լուսանկարով)

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ շպրատներ: Փոքր շպրտներով աղցանն այնքան էլ տպավորիչ չի նայվի։ «Ձուկը լճակում» աղցան շպրոտներով շարված է շերտերով և ստացվում է շատ գոհացուցիչ։

• Sprats - 1 բանկա
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 70-80 գր.
• Մայոնեզ, Խոտաբույսեր դեկորացիայի համար

Առաջին հերթին խաշել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Կարտոֆիլն ու գազարը կարելի է մի թավայի մեջ եփել, մյուսում՝ ձուն։

Սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի աղցանի մեջ այդքան դառը համ չստանա։

Եփած կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել, առանձին ափսեի մեջ խառնել մայոնեզով և դնել աղցանամանի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։

Ջուրը քամել սոխից։ Սոխը դնել կարտոֆիլի վրա:

Քամեք յուղը շպրտից: Զարդարման համար թողնում ենք 3-5 բողբոջ։ Մնացածը պատառաքաղով տրորել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Երեք ձվից պատրաստում ենք դեկորացիաներ։ Փոքր դանակով ձուն բութ ծայրից զիգզագաձեւ կտրատում ենք՝ վերին մասը հանելով։ Դեղնուցը կտրատել մեջտեղում։

Մնացած ձվերը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Գազարը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Իսկ վերջին շերտը պանիրն է։ Մանր քերիչով քերել ու ցանել աղցանի վրա։

Իսկ հիմա ամենահետաքրքիրը՝ դիզայնը։ Աղցանի ամանի եզրին դնել մանր կտրատած կանաչիները: Զարդարել աղցանը ձվով, ցողունով և կանաչ սոխով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ձկան աղցան սփրատով (լուսանկարով)

- 160 գրամ շպրտ;
- 1 թթու վարունգ;
- 2 ձու;
- 1 գլուխ կապույտ սոխ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 3 կարտոֆիլ (փոքր չափի);
- 1-1,5 ճաշի գդալ մայոնեզ ցանկացած յուղայնությամբ;
- 1 գազար (մեծ);
- 1 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
- աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ և առաջ պատրաստում ենք «Ձուկ» շպրատ աղցանի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Գազարն ու կարտոֆիլը եփել 15-20 րոպե, ձուն՝ 7-8 րոպե։ Այնուհետև այս բաղադրիչները լցնում ենք սառը ջրի մեջ, որից հետո հանում ենք և դրա շնորհիվ հեշտությամբ կարող ենք կեղևազրկել կեղևն ու արտաքին բանջարեղենի մաշկը։ Բացեք սփրատները և դրեք դրանք փոքրիկ աղցանամանի մեջ: Երկու տեսակի վարունգները մանրակրկիտ լվացեք (աղած և թարմ): Մաքրում ենք կապույտ սոխի գլուխը և ողողում հոսող ջրի տակ։

Եփած ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Վերջինս կարտոֆիլի հետ միասին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատեք կապույտ սոխը մեր շպրտ աղցանի համար և ամբողջը ցողեք մի փոքր քանակությամբ քացախով: Ցանկության դեպքում պետք չէ օգտագործել վերջինս, այլ բանջարեղենի վրա լցնել տաք ջուր՝ դրա դառնությունը հեռացնելու համար։

Թարմ և թթու վարունգը կոշտ մակերեսի վրա մանր խորանարդի կտրատել։

Պոչերը հանեք ձկներից և կտրատեք տախտակի վրա ցանկալի չափի կտորների կամ ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Բարակ շեղբով դանակի օգնությամբ խաշած գազարը զգուշորեն շրջանաձև դարձրեք։ Այս բանջարեղենի մի փոքր մասը թողնում ենք ապագա ձկան լողակների և պոչի վրա։

Մանրացված մթերքներին (բացի գազարից) ավելացրեք մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Ստացված զանգվածը տարածում ենք սրածայր եզրերով օվալի մեջ։

Ձկան մարմնի ձախ եզրին մանր քերիչով քերել ձվի սպիտակուցը։

Մենք գազարի շրջանակներից կշեռքներ ենք կազմում, մնացած արտադրանքից կամայական ձևով շարում ենք պոչը և լողակները: Մի մոռացեք աչքերի եւ բերանի մասին: Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս 6. Համեղ աղցան բրնձով եւ սպրերով

• Բրինձ 100 գ
• Կանաչ աղցան 1 փունջ
• ½ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• Sprats 1 բանկա
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։ Թույն.
2. Ափսեի վրա դնել հազարի տերևները, շերտավորել բրինձը, ոլոռը, ցողունը և պղպեղը:

Բաղադրատոմս 7. համեղ աղցան շպրատից, լոբիից և կրուտոնից

• 1 բանկա պահածոյացված շպրատներ;
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 150 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Կծու պանիր - 150 գ;
• Բորոդինոյի հացի կեսը;
• Կանաչապատում;
• Մայոնեզ.

Առանձին ամանի մեջ քամեք յուղը ցողուններից: Բորոդինոյի հացը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Պատրաստի կրուտոնները դնել կարագով ամանի մեջ և թողնել 8-10 րոպե թրմվի։ Լոբի և եգիպտացորենի հեղուկը քամել, լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել պատառաքաղով տրորած ցողունը, ճզմած սխտորը և քերած պանիրը։ Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր, մայոնեզ, խառնել բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Այս աղցանն ավելի լավ է ուտել շպրոտներով անմիջապես, քանի որ կրուտոնները կթացվեն և ուտեստը կդարձնեն ոչ այնքան համեղ:

Բաղադրատոմս 8. Միմոզա աղցան սփրատով, շերտավոր խմոր

• 500 գ խաշած ճակնդեղ և գազար,
• 6 խաշած ձու,
• 2 սոխ,
• 1 տուփ շղարշ,
• մայոնեզ, շաքար։

Ձուկը պատառաքաղով տրորել, սոխը մանր կտրատել, ձուն մանր քերել, գազարն ու ճակնդեղը խոշոր քերիչով անցկացնել։ Սպրատները հարթ ուտեստի վրա դնել որպես առաջին շերտ, մայոնեզ, վրան դնել սոխ, նորից մայոնեզ, քերած ձու, ավելացնել աղ, մայոնեզ, գազար, շաքարավազ և աղ, մայոնեզ, ճակնդեղ, ավելացնել աղ, մայոնեզ, շաքարավազ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը 2 ժամ պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 9. համեղ աղցան սփրատով և սալորաչիրով

Այս կծու աղցանի անսովոր քաղցր համը կգոհացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին: Հիանալի խորտիկ խնջույքի կամ ամեն օրվա համար:

• 1 բանկա շպրտ ձեթի մեջ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• 3 փոքր սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 կանաչ խնձոր;
• Սալորաչիր - 120 գ;
• Ընկույզ - 50 գ;
• Մայոնեզ.

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, հանեք կեղևը, սառչի և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Լվանալ խնձորը, մաքրել կեղևը և կտրատել քերիչով։ Ձվերը եփել, հովացնել, սպիտակուցներն առանձին կտրատել։ Քամեք յուղը շպրատի տարայի մեջ և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Սալորաչիրը շոգեխաշել ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դեղնուցները մանրացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Շերտերով շարել աղցանը՝ 1-ին շերտ՝ շպրտ, 2-րդ շերտ՝ սպիտակ, մայոնեզ, 3-րդ շերտ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, 4-րդ շերտ՝ դեղնուց, խնձոր, մայոնեզ, 5-րդ շերտ՝ սոխ, մայոնեզ, 6-րդ շերտ՝ ընկույզ, 7-րդ շերտ՝ սալորաչիր. Չի կարելի մայոնեզի շերտը շատ հաստ դարձնել, հակառակ դեպքում աղցանը շիլայի տեսք կունենա։

Բաղադրատոմս 10. Տոնական շպրտ աղցան կրուտոններով

• Sprats – 400 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն – 240 գրամ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի – 300 գրամ
• Պանիր - 200 գրամ
• Կրեկերներ - 100 գրամ
• Սխտոր – 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 100 միլիլիտր
• Կանաչիներ - - Համտեսել

Ավելի հաճախ տարբեր սենդվիչներ պատրաստում են սփրատներով, բայց դրանցով աղցանները նույնպես ուղղակի զարմանալի են ստացվում։ Արագ, հարմար, համեղ - այս ամենը կարելի է ասել այս աղցանների մասին։

Եփած ձվով, սեւ ու սպիտակ հացով, կարտոֆիլով ու տարբեր խոտաբույսերով, հատկապես մաղադանոսով, հազարով ու կանաչ սոխով։ Սոխը կարելի է օգտագործել նաև շպրատի հետ միասին, ինչպես նաև լոլիկը, թարմ և թթու վարունգը։

Սփրատով աղցաններին կարող եք ավելացնել խաշած գազար, ավոկադո, ջրիմուռներ և կրուտոններ։ Իսկ նման ուտեստը պետք է համեմել կամ բուսական յուղով, կամ մայոնեզով։ Այս ապրանքի լավագույն համեմունքներն են մանանեխը, համեմն ու սխտորը, սև քնջութի սերմերը և կիտրոնի հյութը։

Բաղադրատոմս 1. Պարզ աղցան սփրատով, ձվով, սոխով

• Սփրատի բանկա;
• 2 ձու;
• 1 սոխ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մայոնեզ – 2 ճ/գ. լ.

Մանր ամանի կամ ամանի մեջ պատառաքաղով տրորել շպրատները: Ձվերը կոշտ եռացրեք, ավելացրեք սառը ջուր և թողեք 5 րոպե։ Ձվերը սառչելուց հետո մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ, լցնել եռացող ջրի վրա և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​խորտիկը մի փոքր չոր է, կարող եք բանկաից մի քիչ ձեթ ավելացնել։

Սպրատներով աղցան կարելի է մատուցել ինչպես առանձին, այնպես էլ տապակած հացի վրա։

Բաղադրատոմս 2. պարզ շղարշով և եգիպտացորենով աղցան (լուսանկարով)

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, լավ է օգտագործել «հյուրերի շեմին» իրավիճակում: Համեղ և սննդարար, պատրաստ է րոպեների ընթացքում։

• Sprats - 1 արգել.
• Եգիպտացորեն (փոքր) - 1 բան.
• Հավի ձու - 5 հատ
• Կրեկեր (ըստ ճաշակի)
• Մայոնեզ (Հագնվելու համար)

Շպրատները տրորել պատառաքաղով
Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։
Խառնել շպրատները, ձուն և եգիպտացորենը։ Ես ունեի միայն մի մեծ բանկա, ուստի ավելացրեցի կես բանկա:
Ուտելուց առաջ ավելացնել կոտրիչ և համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. «Riga Fantasy» շերտավոր աղցան

Ամենահամեղ աղցանի բաղադրատոմսերից մեկը դրամապանակի համար հարմար տարբերակով:

• - 500 գ կարտոֆիլ;
• - 5 հատ: հավի ձու;
• - 200 գ գազար;
• - 200 գ թթու վարունգ;
• - 2 հատ: յուղի մեջ շպրատի բանկա;
• - սամիթ զարդարման համար;
• - 50 գ կոշտ պանիր;
• — 100 գ խավիարային խորտիկ «Իկրինկա»;
• - աղ ըստ ճաշակի:

Վերցրեք նույնիսկ կարտոֆիլ, մոտավորապես նույն չափի, մոտավորապես կես կիլոգրամ քաշով: Կարտոֆիլը լավ լվացեք տաք ջրի մեջ։ Լվացված կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Կարտոֆիլը եփում ենք մինչև ամբողջովին եփվի՝ եռման պահից մոտ քսան րոպե։ Հեռացրեք կրակից և քամեք տապակը և թողեք, որ կարտոֆիլը ամբողջովին սառչի: Սառեցրած կարտոֆիլը զգուշորեն մաքրում ենք և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Գազարը լավ լվանալ, հեռացնել տերևներն ու ծայրն ու արմատը։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Եփել այնքան, մինչև գազարը հեշտությամբ ծակվի պատառաքաղով։ Հեռացրեք կրակից, քամեք և սառչեք։ Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մարինացված վարունգը մի փոքր չորացրեք աղաջրից, կտրատեք փոքր խորանարդիկների։ Ձվերը պինդ եփել, սառչել և մանր քերիչով անցկացնել։ Հեռացրեք սփրատները բանկաներից և դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար: Հեռացրեք պոչերը և ոսկորները:

Կարտոֆիլը, գազարը, ցողունը, ձուն, կարտոֆիլը, վարունգը հավասար շերտերով դնել աղցանամանի մեջ։ Քսել մի քիչ մայոնեզ և ավելացնել մի քիչ աղ։ Վերևում զարդարում ենք քերած պանիրով, մայոնեզի ցանց պատրաստում և խավիարի նախուտեստը բաժանում փոքր մասերի, զարդարում սամիթով։

Բաղադրատոմս 4. աղվափնջիկ աղցան Ձուկ լճակի մեջ ցողունով (լուսանկարով)

Այս բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ շպրատներ: Փոքր շպրտներով աղցանն այնքան էլ տպավորիչ չի նայվի։ «Ձուկը լճակում» աղցան շպրոտներով շարված է շերտերով և ստացվում է շատ գոհացուցիչ։

• Sprats - 1 բանկա
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 70-80 գր.
• Մայոնեզ, Խոտաբույսեր դեկորացիայի համար

Առաջին հերթին խաշել կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Կարտոֆիլն ու գազարը կարելի է մի թավայի մեջ եփել, մյուսում՝ ձուն։

Սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի աղցանի մեջ այդքան դառը համ չստանա։

Եփած կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել, առանձին ափսեի մեջ խառնել մայոնեզով և դնել աղցանամանի մեջ՝ որպես առաջին շերտ։

Ջուրը չորացրեք սոխից: Սոխը դնել կարտոֆիլի վրա:

Քայլեք յուղը ցրտից: Թողեք 3-5 ծիլեր զարդարման համար: Մնացածը պատառաքաղով տրորել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Մենք զարդեր ենք պատրաստում երեք ձվից: Փոքր դանակով ձուն բութ ծայրից զիգզագաձեւ կտրատում ենք՝ վերին մասը հանելով։ Դեղնուցը մանրացրեք մեջտեղում:

Մնացած ձվերը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել աղցանների ամանի մեջ։

Գազարը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել հաջորդ շերտի մեջ։

Եվ վերջին շերտը պանիր է: Մանր քերիչով քերել ու ցանել աղցանի վրա։

Իսկ հիմա ամենահետաքրքիրը՝ դիզայնը: Աղցանի ամանի եզրին դնել մանր կտրատած կանաչիները: Զարդարել աղցանը ձվով, ցողունով և կանաչ սոխով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ձկան աղցան սփրատով (լուսանկարով)

- 160 գրամ շպրտ;
- 1 թթու վարունգ;
- 2 ձու;
- 1 գլուխ կապույտ սոխ;
- 1 թարմ վարունգ;
- 3 կարտոֆիլ (փոքր չափի);
- 1-1,5 ճաշի գդալ մայոնեզ ցանկացած յուղայնությամբ;
- 1 գազար (մեծ);
- 1 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
- աղ - ըստ ճաշակի:

Նախ և առաջ պատրաստում ենք «Ձուկ» շպրատ աղցանի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Գազարն ու կարտոֆիլը եփել 15-20 րոպե, ձուն 7-8 րոպե։ Այնուհետև այս բաղադրիչները լցնում ենք սառը ջրի մեջ, որից հետո հանում ենք և դրա շնորհիվ հեշտությամբ կարող ենք կեղևազերծել կեղևներն ու բանջարեղենի արտաքին կեղևը։ Բացեք սփրատները և դրեք դրանք փոքրիկ աղցանամանի մեջ: Երկու տեսակի վարունգները մանրակրկիտ լվացեք (աղած և թարմ): Մաքրում ենք կապույտ սոխի գլուխը և ողողում հոսող ջրի տակ։

Եփած ձվի սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Վերջինս կարտոֆիլի հետ միասին քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։

Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատեք կապույտ սոխը մեր շպրտ աղցանի համար և ամբողջը ցողեք մի փոքր քանակությամբ քացախով: Ցանկության դեպքում պետք չէ օգտագործել վերջինս, այլ բանջարեղենի վրա լցնել տաք ջուր՝ դրա դառնությունը հեռացնելու համար։

Թարմ և թթու վարունգը կոշտ մակերեսի վրա մանր խորանարդի կտրատել։

Պոչերը հանեք ձկներից և կտրատեք տախտակի վրա ցանկալի չափի կտորների կամ ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Բարակ շեղբով դանակի օգնությամբ խաշած գազարը զգուշորեն շրջանաձև դարձրեք։ Այս բանջարեղենի մի փոքր մասը թողնում ենք ապագա ձկան լողակների և պոչի վրա։

Թակած մթերքներին (բացի գազարից) ավելացրեք մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Ստացված զանգվածը տարածում ենք սրածայր եզրերով օվալի մեջ։

Ձկան մարմնի ձախ եզրին մանր քերիչով քերել ձվի սպիտակուցը։

Մենք գազարի շրջանակներից կշեռքներ ենք կազմում, մնացած արտադրանքից կամայականորեն շարում ենք պոչը և լողակները: Մի մոռացեք աչքերի և բերանի մասին: Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս 6. Համեղ աղցան բրնձով եւ սպրերով

• Բրինձ 100 գ
• Կանաչ աղցան 1 փունջ
• ½ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• Sprats 1 բանկա
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։ Թույն.
2. Ափսեի վրա դնել հազարի տերևները, շերտավորել բրինձը, ոլոռը, ցողունը և պղպեղը:

Բաղադրատոմս 7. համեղ աղցան շպրատից, լոբիից և կրուտոնից

• 1 բանկա պահածոյացված շպրատներ;
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 150 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Կծու պանիր - 150 գ;
• Բորոդինոյի հացի կեսը;
• Կանաչապատում;
• Մայոնեզ.

Առանձին ամանի մեջ քամեք յուղը ցողուններից: Բորոդինոյի հացը կտրատել խորանարդի մեջ և թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Պատրաստի կրուտոնները դնել կարագով ամանի մեջ և թողնել 8-10 րոպե թրմվի։ Լոբի և եգիպտացորենի հեղուկը քամել, լցնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել պատառաքաղով տրորած ցողունը, ճզմած սխտորը և քերած պանիրը։ Ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր, մայոնեզ, խառնել բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Այս աղցանն ավելի լավ է ուտել շպրոտներով անմիջապես, քանի որ կրուտոնները կթացվեն և ուտեստը կդարձնեն ոչ այնքան համեղ:

Բաղադրատոմս 8. Միմոզա աղցան սփրատով, շերտավոր խմոր

• 500 գ խաշած ճակնդեղ և գազար,
• 6 խաշած ձու,
• 2 սոխ,
• 1 տուփ շղարշ,
• մայոնեզ, շաքար։

Ձուկը պատառաքաղով տրորել, սոխը մանր կտրատել, ձուն մանր քերել, գազարն ու ճակնդեղը խոշոր քերիչով անցկացնել։ Սպրատները հարթ ուտեստի վրա դնել որպես առաջին շերտ, մայոնեզ, վրան դնել սոխ, նորից մայոնեզ, քերած ձու, ավելացնել աղ, մայոնեզ, գազար, շաքարավազ և աղ, մայոնեզ, ճակնդեղ, ավելացնել աղ, մայոնեզ, շաքարավազ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը 2 ժամ պահել սառնարանում։

Բաղադրատոմս 9. համեղ աղցան սփրատով և սալորաչիրով

Այս կծու աղցանի անսովոր քաղցր համը կգոհացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր գուրմաններին: Հիանալի խորտիկ խնջույքի կամ ամեն օրվա համար:

• 1 բանկա շպրտ ձեթի մեջ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• 3 փոքր սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 կանաչ խնձոր;
• Սալորաչիր – 120 գ;
• Ընկույզ - 50 գ;
• Մայոնեզ.

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, հանեք կեղևը, սառչի և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Լվանալ խնձորը, մաքրել կեղևը և կտրատել քերիչով։ Ձվերը եփել, հովացնել, սպիտակուցներն առանձին կտրատել։ Քամեք յուղը շպրատի տարայի մեջ և պատառաքաղով տրորեք ձուկը։ Սալորաչիրը շոգեխաշել ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դեղնուցները մանրացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Շերտերով շարում ենք աղցանը՝ 1-ին շերտ՝ շպրտ, 2-րդ շերտ՝ սպիտակուցներ, մայոնեզ, 3-րդ շերտ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, 4-րդ շերտ՝ դեղնուցներ, խնձոր, մայոնեզ, 5-րդ շերտ՝ սոխ, մայոնեզ, 6-րդ շերտ՝ ընկույզ, 7-րդ շերտ. սալորաչիր. Չի կարելի մայոնեզի շերտը շատ հաստ դարձնել, հակառակ դեպքում աղցանը շիլայի տեսք կունենա։

Բաղադրատոմս 10. Տոնական շպրտ աղցան կրուտոններով

• Sprats - 400 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 240 գրամ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 300 գրամ
• Պանիր - 200 գրամ
• Կրեկերներ - 100 գրամ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 100 միլիլիտր
• Կանաչիներ - - Համտեսել

Բացում ենք շղարշի բանկաները, դրանցից հեղուկը քամում ենք ափսեի մեջ և մեր կրեկերը կարճ թրմում այս հեղուկի մեջ։ Կրեկերը պետք է մի փոքր փափկի, որպեսզի հյուրերը չկոտրեն ատամները դրանց վրա :)

Մենք նաեւ աղբարկղերը դնում ենք ափսեի մեջ:

Սպրատները պատառաքաղով տրորում ենք՝ ոչ այնքան շիլա, իհարկե, բայց բավականին մանրակրկիտ: Մի տեսակ սպի աղացած մսի մեջ:

Հեղուկը քամում ենք պահածոյացված եգիպտացորենից և ավելացնում ենք ցորենի մեջ։

Մենք նույնն ենք անում պահածոյացված լոբով:

Սխտորը ճզմել աղցանի մեջ։

Պանիրը քերել մանր քերիչով։

Աղցանին ավելացնել պանիրն ու կրուտոնները։ Խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։ Պատրաստ.

Բաղադրատոմս 11. աղցան սնկով և կրուտոններով

• Sprats - 1 բանկա:
• Կրեկերներ - 1 տուփ:
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա:
• Ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ - 250 գ:

1. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և 2 ձուն քերել խոշոր քերիչով։ Իսկ մնացած 2 ձուն առանձնացրեք դեղնուցներից ու սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, դեղնուցները մանր քերիչով։
2. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել:
3. Սունկն առանձին կտրատել և տապակել։ Թույն.
4. Շպրատները պատառաքաղով տրորել։
5. Կրեկերները տրորել (եթե մեծ են):
6. Աղցանը շերտերով շարել՝ ձու, շպրատ, տապակած սոխ, մայոնեզ, կրուտոն, մայոնեզ, սունկ, սպիտակուց, մայոնեզ, դեղնուց:
7. Պատրաստի աղցանը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանում, թողնում ենք թրմվի։

Մեր հայրենակիցների մեծամասնության համար շպրատներով աղցանը կապված է միայն մեկ ուտեստի հետ՝ սա «Միմոզա» աղցանն է: Իրականում սա հեռու է դեպքից։ Պարզապես կան շատ տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորություն են տալիս համտեսել շպրատի համը տարբեր տեսանկյուններից:

Մեր օրերում շատ փորձառու խոհարարներ ոչ պակաս հաճախ օգտագործում են այնպիսի համակցություններ, ինչպիսիք են ցողունը և բրինձը, ցողունը և պինդ պանիրը:

Բացի այդ, կարեւոր դեր են խաղում նաեւ գազալցակայանները։ Եթե ​​ավելի վաղ աղցան սպրատներով համեմված էր մայոնեզի կամ սպաթի յուղով, այժմ բարդ բազմաբնույթ բաղադրիչների հագուստներն աստիճանաբար վերցնում են ափի մեջ:

Սպրատներով աղցան պատրաստելիս յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է հիշի մի կարևոր բան. Սպրատները պահածոյացված մթերքներ են, որոնք հարուստ են աղով և ճարպերով: Ցավոք, ոչ բոլորը կարող են դրանք կանոնավոր ուտել։ Հենց այս պատճառով է, որ ավելի լավ է ցողունային աղցան պատրաստել ոչ հաճախ, որպես հատուկ հյուրասիրություն։

Ինչպես պատրաստել աղցան շպրատներով - 15 սորտեր

Գարնանային աղցան անսովոր ուտեստ է։ Այն կարող է ձևավորվել երկու ձևով. Առաջինը պարզապես միացնելն ու խառնելն է բոլոր բաղադրիչները, իսկ երկրորդը՝ բաղադրիչները շերտավորելն է։ Յուրաքանչյուր շերտը քսում են մայոնեզով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 2 tbsp. լ.
• Sprats - 1 բանկա
• Հալած պանիր - 100 գր.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կանաչիներ (կանաչ սոխ, սամիթ) - 1 փունջ
• Աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը և ձվերը եփել մինչև ամբողջովին եփվեն, սառը և կեղևազրկվեն:

Ձվերը կլպելը հեշտացնելու համար եռացնելուց անմիջապես հետո պետք է մի քանի րոպե ընկղմել սառը ջրի մեջ։

Այժմ այս ապրանքները պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ: Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Վարունգը լվանալ, ծայրերում կեղևազատել և շերտերով կտրատել։ Հալած պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Սփրատները տարայից հանում ենք ու մանր կտորների բաժանում։ Ցանկալի է պոչերը հանել սրածայրով։

Պատրաստի բաղադրիչները դնել խորը աղցանամանի մեջ, վրան ավելացնել ոլոռ, աղ և համեմել մայոնեզով՝ ըստ ճաշակի։ «Գարուն» աղցան պատրաստ է.

Սա բավականին համեղ և անսովոր ուտեստ է, որն ունի շատ կծու համ։ Այս համը ձևավորվում է թարմ լոլիկի, սխտորի և շպրետի համադրության շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 3 հատ:
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Մայոնեզ, սխտոր - ըստ ճաշակի
• Սպիտակ հաց կրուտոններ - 100 գր.

Պատրաստում:

Լոլիկները լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Սփրատները հանում ենք տարայից և կտրում մեծ կտորների։ Մոտ 2 պճեղ մաքրում ենք, լվանում ու լցնում սխտորի միջով։ Կրեկերները քսել կտրատած սխտորով։

Խորը տարայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Աղցանը պետք է մատուցել պատրաստելուց անմիջապես հետո։ Այն կարող եք զարդարել մաղադանոսի տերևով։

Տոնական սեղանի համար հիանալի լուծում է շփրատներով շերտավոր աղցան։ Չնայած այն հանգամանքին, որ այն շատ համեղ է, այն պարունակում է առավել մատչելի և էժան ապրանքներ։

Բաղադրությունը:

• Sprats - 2 բանկա
• Հավի ձու - 8 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 3 հատ:
• Աղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կտրուկները հանում ենք տարայից ու պատառաքաղով տրորում այնքան, որ դառնան շիլաման։ Եփել ձվերը և գազարը մինչև ամբողջովին եփվեն, սառը և կեղևազրկվեն։ Այնուհետև ձվերը բաժանում ենք սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակները կտրատել փոքր կտորներով։ Երեք դեղնուց մանր քերիչով։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու մանր կտրատում։ Երեք գազար կոպիտ քերիչով

Այժմ կարող եք սկսել աղցանի ձևավորումը։ Դա անելու համար բաղադրիչները շերտերով տեղադրեք լայն մակերեսային ուտեստի վրա հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը շպրատ է;
2. Երկրորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է;
3. Երրորդ շերտը սոխ է;
4. Չորրորդ շերտը գազարն է;
5. Հինգերորդ շերտը ձվի դեղնուցն է։

Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է նստի մոտ 2 ժամ։

Այս աղցանն իսկական վիտամինային կոկտեյլ է։ Այն շատ հարուստ է վիտամիններով, ինչի արդյունքում հատկապես նպատակահարմար է այն պատրաստել ձմռանը և վաղ գարնանը։

Բաղադրությունը:

• Հավի ձու - 5 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Թարմ խնձոր - 1 հատ:
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Սոխ - 2 հատ:
• Ընկույզ - 50 գր.
• Սալորաչիր - 50 գր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սպրատները պատառաքաղով տրորել՝ յուղը քամելուց հետո։ Կարտոֆիլն ու ձուն եփել, հովացնել, մաքրել, լվանալ և քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Միաժամանակ սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում ենք տարբեր տարաների մեջ։ Լվացեք խնձորը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։

Աղցանն ավելի նուրբ դարձնելու համար խնձորի կեղևը պետք է մաքրել։

Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու մանր կտրատում։ Մանրացրեք ընկույզի միջուկը։ Սալորաչիրը 5-10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, ապա կտրեք միջին չափի կտորների։

Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել աղցանը։ Այն դրված է շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը շպրատ է;
2. Երկրորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է;
3. Երրորդ շերտը կարտոֆիլն է;
4. Չորրորդ շերտը ձվի դեղնուց է;
5. Հինգերորդ շերտ - խնձոր;
6. Վեցերորդ շերտը սոխ է;
7. Յոթերորդ շերտը ընկույզ է;
8. Ութերորդ շերտը սալորաչիր է։

Երկրորդ և վեցերորդ շերտերը պատված են մայոնեզով։ Աղցանը կարելի է ուտել։

Այս ուտեստի բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ մատուցման համար։ Մի քանի հոգու համար նման աղցան պատրաստելու համար պետք է պարզապես բազմապատկել օգտագործվող բաղադրիչների զանգվածը նախատեսված սպառողների թվով։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ հաց - 70 գր.
• Սոխ - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 1 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Sprats - 1 բանկա
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. լ.
• Աղացած սև պղպեղ - 1/2 թ/գդ.
• Աղ - 1/2 թ/գդ.

Պատրաստում:

Սպիտակ հացը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով և դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12 րոպե։ Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու մանր կտրատում։ Կարտոֆիլը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել կեղևը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սփրատները տարայից հանում ենք ու խորանարդի կտրատում, իսկ ձեթը լցնում առանձին ամանի մեջ։ Սառեցված կոտրիչները լցնել շպրատի յուղի մեջ և այնտեղ մանրակրկիտ խառնել:

Այժմ սկսենք պատրաստել սոուսը։ Դրա համար փոքր ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, կիտրոնի հյութը, աղացած սև պղպեղը և աղը: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Մի տարայի մեջ խառնել սոխը, կարտոֆիլը, ձուն և ցողունը, ավելացնել կրեկերի կեսը, համեմել սոուսով և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Պատրաստի աղցանը դնել գեղեցիկ ափսեի վրա և վրան շաղ տալ մնացած կրուտոնները։

Սա դասական տաք աղցաններից է։ Այն պետք է մատուցել եփելուց անմիջապես հետո, երբ այն դեռ տաք է։

Բաղադրությունը:

• Մակարոնեղեն - 300 գր.
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
• Սեղանի քացախ - 1/2 tbsp. լ.
• Մանանեխ - 1 ճ.գդ.
• Սպրատի յուղ
• Սամիթ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել մակարոնեղենը։

Այս ուտեստի համար լավագույնն է օգտագործել կոշտ ցորենի մակարոնեղենը: Եփելու ընթացքում դրանք պետք է պարբերաբար համտեսել, որպեսզի շատ չեփվեն։

Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, պատրաստեք սոուսը։ Դա անելու համար մի փոքրիկ ափսեի մեջ միացրեք բուսական յուղը, քացախը, մանանեխը, ցողունի յուղը և լվացված ու թակած սամիթը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Եռացնել, հովացնել, մաքրել և կտրատել ձվերը երկայնքով: Սփրատները հանում ենք տարայից և կտրում մեծ կտորների։

Պատրաստի մակարոնեղենը խառնում ենք շպրատի հետ և համեմում սոուսով։ Ճաշատեսակի վրա դնել թակած ձվերը:

Այս աղցանն իր ամբողջ անունով պարզ է դարձնում, որ դրա հիմնական բաղադրիչը, բնականաբար, շպրատն է: Աղցանի մեջ ներառված այլ մթերքները կարծես թե ընդգծում են այս լեգենդար պահածոյի համը։

Բաղադրությունը:

• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Գաուդա պանիր - 100 գր.
• Հավի ձու - 4 հատ:
• Պահածոյացված ոլոռ - 100 գր.
• Սոխ - 1/2 հատ:
• Մայոնեզ - 4 tbsp. լ.

Պատրաստում:

Սոխը մաքրել, լվանալ և բարակ կես օղակների կտրատել։ Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։ Եռացնել, հովացնել և մաքրել ձվերը։ Այնուհետև սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից և քսում առանձին տարաների մեջ։ Սպիտակուցները մանր քերիչով մանրացնել, իսկ դեղնուցները՝ նուրբ քերիչով։

Անցնում ենք աղցանի պատրաստման վերջին փուլին, դրա ձևավորմանը։ Շերտավորեք բոլոր բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ.

• Առաջին շերտը սոխ է;
• Երկրորդ շերտը ամբողջական շղարշ է;
• Երրորդ շերտը polka dots;
• Չորրորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է;
• Հինգերորդ շերտը պանիր է;
• Վեցերորդ շերտը ձվի դեղնուցն է։

Աղցանի յուրաքանչյուր շերտը, բացի վերջինից, պատում ենք մայոնեզով։ Պատրաստվելուց անմիջապես հետո աղցանը կարելի է մատուցել։

Այս ուտեստը կգրավի նուրբ խոհանոցի բոլոր գիտակների սրտերը։ Այս ալիքային աղցանը կարող է դասակարգվել որպես միջերկրածովյան խոհանոց, եթե ոչ մեկ բաղադրիչի համար: Sprats նավթի մեջ.

Բաղադրությունը:

• Ծաղկակաղամբ - 400 գր.
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 50 գր.
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.
• Ռեհան, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի, սառը և ծաղկակաղամբը բաժանեք ծաղկաբույլերի: Սփրատները հանում ենք տարայից և կտրում միջին չափի կտորների։ Լվացեք ձիթապտուղները և կտրեք օղակների մեջ:

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար լվացեք, չորացրեք և կտրատեք բոլոր կանաչիները: Խոտաբույսերը, կիտրոնի հյութը և ձեթը խառնել ընդհանուր տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

Միավորել կաղամբը ցողունի և ձիթապտղի հետ, համեմել սոուսով և խառնել: Բարի ախորժակ.

Անչափ համեղ, անուշաբույր և օդային աղցան։ Այն պետք է մատուցել բաժանված ամանների մեջ։ Այսպիսով, այն շատ անսովոր և տպավորիչ տեսք կունենա:

Բաղադրությունը:

• Sprats յուղի մեջ - 2 բանկա
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Սոխ - 2 հատ:
• Հալած պանիր - 100 գր.
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Քացախ - 3 ճ.գ. լ.
• Ջուր - 3 ճ.գ. լ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Մայոնեզ - 5 tbsp. լ.
• Ռյաժենկա - 4 ճաշի գդալ: լ.
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրատել փոքր կես օղակների։ Որպեսզի քնքուշ դառնա և կորցնի իր կոշտությունը, այն պետք է մարինացվի: Դրա համար կտրատած սոխը լցնել եռացրած ջրով և քացախով։ Այնուհետև սոխը պետք է խառնել և թողնել մարինացվի մոտ մեկ ժամ։

Սփրատները բանկաից դուրս ենք քաշում, ավելացնում ենք ձեթի կեսը և պատառաքաղով մանրացնում ենք մածուկի տեսքով։ Ձվերը եփել, սառչել, կեղևավորել և քերել խոշոր քերիչով։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, եռացնել, հովացնել և քերել խոշոր քերիչով։ Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։

Որպեսզի պանիրն ավելի հեշտ քերել, մշակելուց առաջ 20-30 րոպեով դրեք սառցախցիկում։

Երբ հիմնական բաղադրիչները պատրաստվում են, մենք սկսում ենք պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք մայոնեզը ֆերմենտացված թխած կաթի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Աղցանը փոքր ամանների մեջ դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը կարտոֆիլն է և աղը;
2. Երկրորդ շերտը շպրատ է;
3. Երրորդ շերտը սոխ է;
4. Չորրորդ շերտը ձու և աղ է;
5. Հինգերորդ շերտը վերամշակված պանիր է;
6. Վեցերորդ շերտը եգիպտացորեն է:

Այս աղցանի յուրաքանչյուր շերտ, բացի երկրորդից և հինգերորդից, պատված է սոուսով: Դուք կարող եք զարդարել աղցանը մաղադանոսի կամ կիլանտրոնի տերեւով: Բարի ախորժակ!

Այս ուտեստը իդեալական խորտիկ է թունդ ալկոհոլային խմիչքների համար: Այն ունի հաճելի կծու համ և բավականին բարձր կալորիականություն։

Բաղադրությունը:

• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Թթվասեր - 2 tbsp. լ.
• Աղ, մանանեխ `համտեսել

Պատրաստում:

Ձվերը եփել, սառչել, մաքրել և կտրատել մեծ կտորներով։ Շպրատները պատառաքաղով տրորել։ Լվացեք վարունգը և կտրեք շերտերով: Լվացեք սոխը և մանր կտրատեք։

Հագուստի համար թթվասերն ու ցողունի յուղը խառնել աղի և մանանեխի հետ։

Միավորել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել սոուսը և մանրակրկիտ խառնել։

Այս աղցանի ամբողջ կարևորությունը նրա անսովոր ձևավորման մեջ է: Արտաքինից այն կարծես նվեր լինի ափսեի մեջ։ Այս ուտեստը շատ տեղին է ծննդյան տոներին պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1/2 փունջ
• Սամիթ - 2 ծիլ
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի
• Կոշտ պանիր - 200 Գր.

Պատրաստում:

Ձվերն ու կարտոֆիլը եփել, հովացնել, մաքրել, լվանալ և քերել տարբեր տարաների մեջ։ Կարտոֆիլը մանր քերել, իսկ ձուն մանր քերել։ Սոխը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Վարունգը լվացեք և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Նախ, վարունգից մի քանի բարակ շերտ կտրատեք՝ աղցանը զարդարելու համար։ Երեք պանիր մանր քերիչով։ Սփրատները տարայից դուրս ենք քաշում ու մանր կտորների բաժանում։

Հիմա եկեք սկսենք ձևավորել աղցանը։ Դա անելու համար դրեք բոլոր բաղադրիչները հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Առաջին շերտը կարտոֆիլն է;
2. Երկրորդ շերտը սոխ է;
3. Երրորդ շերտը վարունգ է;
4. Չորրորդ շերտը պանիր է;
5. Հինգերորդ շերտ - Sprats;
6. Վեցերորդ շերտը ձու է:

Առաջին և չորրորդ շերտերը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը մաքուր խոտաբույսերով և վարունգի կտորներով։

Այս աղցանն իր բաղադրատոմսով շատ նման է սփրատով այլ աղցաններին, սակայն դրա մատուցման ձևը սկզբունքորեն տարբերվում է բոլոր մյուսներից:

Բաղադրությունը:

• Ավոկադո - 3 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Սոխ - 1/2 հատ:
• Sprats - 12 հատ:
• Կիտրոն - 1/2 հատ.

Պատրաստում:

Կիտրոնից քամել հյութը։ Ավոկադոն կիսով չափ կտրատել, փոսը հանել և ներսից կիտրոնի հյութ ցանել։ Եռացնել, հովացնել, մաքրել և կտրատել ձվերը խոշոր խորանարդի մեջ։ Սոխը մաքրել, լվանալ և խոշոր կտրատել։ Ավոկադոյի յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք սոխի շերտ: Վերևում դրված է ձվի շերտ։ Ձվերի վրա դրեք երկու շղարշ: Լցոնած ավոկադոյի կեսերը դնել ընդհանուր ափսեի վրա և շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը կարելի է յուրահատուկ համարել։ Այս ուտեստը պարունակում է այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գազարն ու կաղամբը։ Ուտեստների մեծ մասում այս մթերքները նախապես մշակված են, սակայն այս աղցանի մեջ դրանք օգտագործվում են բնական տեսքով, ինչի շնորհիվ այս ուտեստը հարուստ է վիտամիններով։

Բաղադրությունը:

• Սպիտակ կաղամբ - 100 գր.
• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Սոխ - 1 հատ.
• Գազար - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 200 գր.
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
• Սամիթ - 2 ծիլ

Պատրաստում:

Սփրատները դրեցինք տարայի միջից։ Դրանց վրա մի քիչ ձեթ ավելացրեք և պատառաքաղով մանրացրեք միատարր մածուկի մեջ։ Աղցանի առաջին շերտի մեջ դնել տրորված շպրոտները։ Այնուհետև մաքրում ենք սոխը, լվանում, մանր կտրատում և միջից դնում աղցանի հաջորդ շերտը։ Սոխի շերտը քսել մայոնեզով։ Կարտոֆիլը խաշել, սառչել, կեղևազատել, լվանալ, քերել և դնել հաջորդ շերտի մեջ։ Կարտոֆիլի շերտը յուղում ենք նաև մայոնեզով։ Գազարը մաքրում ենք, լվանում, քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով և դնում կարտոֆիլի վրա։ Կաղամբը լվանալ և մանր կտրատել։ Այն պետք է տեղադրվի գազարների վրա: Սամիթը լվանալ, չորացնել, մանր կտրատել ու դրանով զարդարել աղցանը։

Շատ համեղ և հագեցած աղցան։ Այն հիանալի կերպով կլրացնի ցանկացած տոնական սեղան, հատկապես եթե առկա են ալկոհոլային խմիչքներ։

Բաղադրությունը:

• Sprats - 160 գր.
• Կանաչ ոլոռ - 200 գր.
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Բրինձ - 2 ճ.գ.
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Սամիթ - 1 ճ.գ. լ.

Պատրաստում:

Եռացրեք բրինձը մինչև ամբողջովին եփվի։ Մենք այն մանրակրկիտ լվանում ենք։ Լվացեք վարունգը և կտրեք խորանարդի մեջ: Եռացնել, հովացնել, մաքրել և ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ։ Սփրատները խոշոր կտորներով կտրատեք։

Խորը տարայի մեջ միացրեք բրինձը, շպրատը, ոլոռը, վարունգը և ձուն։ Ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։ Կանաչիները լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Հետո դրանով զարդարում ենք մեր աղցանը։

Օվկիանոսի աղցանը հիանալի ուտեստ է ֆուրշետի սեղանի համար: Այն պետք է տեղադրվի բաժանված ամանների մեջ:

Բաղադրությունը:

• Sprats յուղի մեջ - 1 բանկա
• Հավի ձու - 2 հատ:
• Կոշտ պանիր - 100 գր.
• Գազար - 3 հատ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սպրատները պատառաքաղով կտրատել։ Լվացեք կարտոֆիլը եւ գազարը, եռացրեք դրանք, սառը, կեղեւացրեք եւ քերեք դրանք կոպիտ քերիով տարբեր տարաների մեջ: Եռացրեք ձվերը, զով, կեղեւ եւ քերեք նուրբ grater- ով: Երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։

Այժմ աղցանը դրեք ամանի մեջ հետեւյալ կարգով.

1. Առաջին շերտը շպրատ է;
2. Երկրորդ շերտը կարտոֆիլն է;
3. Երրորդ շերտը գազարն է;
4. Չորրորդ շերտը ձու է;
5. Հինգերորդ շերտը պանիր է։

Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ «Օվկիանոս»-ը կարելի է մատուցել։

Այս համեղ բաղադրիչից աղցանները պատրաստվում են տարբեր մեկնաբանություններով, այնպես որ, եթե դուք կամ ձեր ընտանիքը սիրում եք ցողունային ուտեստներ, ապա այս հոդվածը ձեզ կհետաքրքրի: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Պահածոյացված ձկների աղցան նախուտեստ, քորոցով եւ մանանեխով սոուսով

Բաղադրատոմսերը, որոնք առանձնանում են ապրանքների առկայությամբ ու բազմազանությամբ, հարմար են ինչպես ընկերական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ ցանկացած տոնական սեղանի համար։ Հետեւաբար, մենք ձեր ուշադրությանը առաջարկում ենք աղցան նախուտեստ, որը պատրաստված է արտադրանքի, որի համադրությունը վստահ է, որ կօգնի որեւէ ընտրովի համեղ: Այսպիսով, այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մի բանկա շպրատ;

Մարինացված վարունգ 2-3 հատ;

Ընկույզ;

Հաց կամ բագետ;

Ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա;

Մեղմ մանանեխ - 2 թեյի գդալ;

Եղերդիկ;

Ձիթապտղի կամ սովորական բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ;

Քացախ (գերադասելի գինի) - 2 թեյի գդալ;

Աղացած պղպեղ;

Խոհարարության գործընթացը

Թթու վարունգը և ձիթապտուղը կտրատել: Տեղափոխեք դրանք առանձին բեռնարկղ եւ մանրակրկիտ խառնեք: Մենք լվացարանները հանում ենք բանկայից, դրանք լավ են հյուսում պատառաքաղով եւ դրանք փոխանցում վարունգների եւ ձիթապտղի խառնուրդի: Կրկին խառնել։ Նավթը թափելու կարիք չկա. Մենք դեռ պետք է դրա պես պետք է լինի:

Խոհարարություն դա անել, առանձին ամանի մեջ, խառնել մանանեխը, քացախը, յուղը, աղը, պղպեղը: Ավելացնել մեկ գդալ սոուս մեր Sprat- վարունգի խառնուրդին եւ լավ խառնել: Մնացածով համեմեք պատառոտված աղցանը։ Ընկույզը հավանգի մեջ տրորում ենք։ Դրանից հետո մենք սկսում ենք ձեւավորել մեր աղցանի նախուտեստը: Եղերդակը առանձնացնում ենք ծաղկաբույլերի։ Օգտագործելով գդալ, տեղադրեք աղցանի եւ սփառատ խառնուրդը վերեւում եւ շաղ տալ ընկույզով: Նիհար կտորեղենը կամ Baguette- ը, լցնել մնացած սփառատ յուղը դրա վրա եւ կրկնել նախորդ քայլերը: Դա այն է, որ մեր զարմանահրաշ աղցանը սպրատներով պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Աղցան սփրատով և ձվով

Այս աղցանը հագեցած է և ունի զարմանալի համ։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Մարինացված վարունգ - 2-3 հատ;

Միջին գազար - 2 հատ;

Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ;

Սոխ - 1 հատ.

Ցանկացած բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;

Հավի ձու կամ լորի ձու - 4 հատ;

Հազար - մի փունջ;

Ձիթապտուղ առանց կորիզների զարդարման համար;

Կանաչիներ (սամիթ);

Մայոնեզ;

Խոհարարության գործընթացը

Կտրուկները հանում ենք տարայից (պահում ենք յուղը) և պատառաքաղով տրորում։ Եփել գազար, կարտոֆիլ և ձու: Այս պահին մաքրել պղպեղը և մանր կտրատել։ Նույնը անում ենք սոխի հետ։ Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն կտրատել խորանարդի մեջ։ Մայոնեզը խառնել շպրատի յուղի հետ։ Սրանից հետո ձվերով սկսում ենք մերը ձևավորել։ Դա անելու համար ամանի մեջ գեղեցիկ դրեք նախապես լվացված և չորացրած հազարի տերևները։ Վերևում մենք դնում ենք ցողունի, սոխի, կարտոֆիլի, գազարի, պղպեղի, ձու շերտեր: Յուրաքանչյուր շերտ առատորեն քսեք մայոնեզի և կարագի խառնուրդով: Վերևում ցանել ձիթապտուղներ և մանր կտրատած սամիթ։

Այս աղցանի հիմնական առանձնահատկությունն իր ինֆուզիոնն է, ուստի այն պետք է նախապես պատրաստվի, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ ներծծվեն մայոնեզի եւ կարագի խառնուրդով: Այսքանը: Բարի ախորժակ!

Ձկան պահածոյացված աղցան, կրուտոններ և լոբի կիտրոն-մանանեխի սոուսով

Այս հրաշալի ուտեստի յուրահատկությունը նրա պատրաստման արագությունն է, ծիածանի տեսքը և զարմանալի նուրբ համը։ Այսպիսով, շպրատներով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Մի բանկա շպրատ;

Պահածոյացված եգիպտացորենի բանկա;

Մի բանկա պահածոյացված լոբի;

Պանիր - 200 գր;

Մայոնեզ;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ;

Կծու մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ;

Սխտոր - 1 մեխակ;

Կես կիտրոնի հյութ;

Աղցան - 1 փունջ:

Խոհարարության գործընթացը

Սպրատներով և կրուտոններով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է սփրատները բանկաից հանել և պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորել: Յուղը քամելու կարիք չկա, այն մեզ դեռ պետք կգա վառելիքի լիցքավորման համար։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա և չորացնել ջեռոցում։ Այդ ընթացքում պանիրը մանր քերիչով քերել և խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Կրեկերները մանրակրկիտ չորացնելուց հետո դրանց վրա լցնել ցողունի յուղ՝ ներծծվելու համար։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը մեր ապագա աղցանի համար։ Դրա համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը, մի քիչ մայոնեզը և սխտորի մամլիչով անցած սխտորը։ Հաջորդ քայլը մեր աղցանի ձևավորումն է: Դա անելու համար խառնեք շպրատները, եգիպտացորենը, լոբիները, կոտրիչները, պանիրը և սոուսը: Լավ լվացված և չորացրած հազարի տերևները դրեք ափսեի մեջ, վրան լցրեք ցողունի խառնուրդը և առատորեն շաղ տվեք խոտաբույսերով: Վերջ, բարի ախորժակ։

Ձկան պահածոյացված աղցան, ձու և վարունգ, մանանեխ-մեղրի սոուսով

Սա զարմանալի համով անզուգական աղցան է, որը կատարյալ է տարբեր հատուկ միջոցառումների և սովորական տնային հավաքույթների համար։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Ձու - 2 հատ;

Թարմ վարունգ - 3 հատ;

Շամպինիոններ - 200 Գր.;

Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. լ.;

Կծու մանանեխ - 2 TSP;

Մեղր - 1,5 թեյ.

Գինու քացախ - 1 tbsp;

Աղացած պղպեղ:

Խոհարարության գործընթացը

Սփրատները տարայի միջից հանում ենք ու պատառաքաղով տրորում։ Վարունգը և եփած ձվերը մանր կտրատել։ Տապակել սունկը և չորացնել։ Բոլոր բաղադրիչները, բացի շամպինիոններից, մանրակրկիտ խառնել։

Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Դրա համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, մանանեխը, մեղրը, քացախը, աղն ու պղպեղը։ Լավ լվացված և չորացրած աղցանը դնել ափսեի մեջ։ Վերևում մենք տեղադրում ենք սոուսով խառնված մեր ցողունային խառնուրդը, շաղ տալ սնկով և խոտաբույսերով: Այսքանը, ցողունով ու ձվով, վարունգով ու սնկով աղցանը՝ սոուսով համեմված, պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Աղցան «Ձուկ լճակում»

Ինչպես տեսնում եք, շպրոտներով աղցաններ պատրաստելը, որոնց բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, հաճույք է։ Հաջորդ ուտեստը, որը մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել, շատ օրիգինալ և անսովոր է իր կատարման մեջ: Այսպիսով, այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Միջին կարտոֆիլ - 2 հատ.;

Միջին գազար - 1 հատ.

Մայոնեզ;

Ձու - 2 հատ;

Մարինացված վարունգ - 2 հատ;

Կոշտ պանիր;

Խոհարարության գործընթացը

Նախ, մենք հեռացնում ենք ցողունները բանկաից: Յուրաքանչյուր ձկան պոչը կտրեք և մի կողմ դրեք։ Մնացած սփրատները պատառաքաղով տրորեք։ Եփել ձուն, գազարը, կարտոֆիլը, կեղևը։ Մի կողմ թողեք ձվի դեղնուցները, դրանք մեզ անհրաժեշտ կլինեն ճաշատեսակը զարդարելու համար։ Բանջարեղենը, ձվի սպիտակուցը, պանիրն ու թթու վարունգը քերել միջին քերիչով։ Մենք սկսում ենք զարդարել մեր աղցանը սփրատներով (դեկորացիայի լուսանկարները հեշտությամբ կարելի է գտնել խոհարարական գրքերում): Դրա համար կարտոֆիլը, գազարը, ցողունը, ձվի սպիտակուցը և պանիրը ափսեի մեջ դնել շերտերով: Յուրաքանչյուր շերտի վրա լցնել մայոնեզ։ Վերևում մանր քերած դեղնուցները շաղ տալ և պոչերը կպցնել աղցանի ողջ «տարածքում»: Ծայրերը առատորեն շաղ տալ խոտաբույսերով: Այսքանը, «Ձկան» աղցանը պատրաստ է, բարի ախորժակ:

եւ մակարոնեղեն

Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է և անսովոր, ինչպես ցանկացած աղցաններ, որոնց բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են: Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Սփրատի բանկա;

Մակարոնեղեն - 300 գր.;

Ձու (լաթ) - 5 հատ.;

Բալ - 5-6 հատ.;

Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;

Կծու մանանեխ - 1 թեյ.

Քացախ - 0,5 tbsp. լ.;

Sprat յուղ;

Խոհարարության գործընթացը

Եփել մակարոնեղենը: Սփրատները տարայից հանում ենք, մանր կտրատում, խառնում մակարոնեղենի հետ։ Ձվերը և լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Պատրաստում ենք սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք ձիթապտղի յուղը, քացախը, մանանեխը և ցողունի յուղը: Ձկան, ձվի, լոլիկով մակարոնեղենը դնել ափսեի մեջ, համեմել պատրաստի սոուսով, շաղ տալ խոտաբույսերով։ Այսքանը, բարի ախորժակ:

Ինչպես տեսնում եք, սփրատներով աղցանները, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են հոդվածում, պատրաստված են տարբեր և հեշտությամբ մատչելի բաղադրիչներից, այնպես որ ազատ զգալ իմպրովիզներ անել:

Սպրատներհայտնի արտադրանք, որն օգտագործվում է բավականին երկար ժամանակ: Եվ իհարկե, այս ընթացքում շատ տնային տնտեսուհիներ շատերը հորինեցին աղցաններայս համեղ ձկան հետ։

Սպրատներով աղցաններշատ են ստացվում համեղև համեղ: Մենք հավաքել ենք ձեզ համար լավագույն բաղադրատոմսերը աղցաններ սփրատով, որը կարող եք պատրաստել ցանկացած տոնակատարության։

• «Պարզ» աղցան շիլաներով
• Աղցան «Յոլոչկա» ցողունով
• Աղցան սփրատով և բողկով
• Աղցան շպրոտներով «Delight»

Աղցան «Սփրատով պարզ»

Իզուր չէ, որ աղցանն այդպես է կոչվում, քանի որ այն իսկապես շատ պարզ է և հնարավորինս էժան։ Այն կարելի է մատուցել տոնի համար կամ պարզապես եփել ճաշին՝ որպես փոփոխություն։

«Պարզ» աղցան շիլաներով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• Կարտոֆիլ - 250 գ;
• Մարինացված վարունգ - 100 գ;
• Պահածոյացված ոլոռ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Ձու - 2 հատ;
• Աղ - համտեսել;
• Կանաչիներ - մի քանի ճյուղ:

Սկսենք պատրաստել.

Պետք է սկսել եփել՝ պատրաստելով այն ապրանքները, որոնք պահանջում են եփել։

1) կարտոֆիլ.

• Կարտոֆիլը պետք է եփել կեղևով, եփելիս անպայման ջուրը աղել։
• Երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, քամեք ջուրը և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։
• Երբ կարտոֆիլը սառչի, մաքրեք կեղևը, այնուհետև կտրեք խորանարդի, ինչպես Օլիվիեին:

2 ձու.

• Ձվերը պետք է պինդ խաշած լինեն։
• Այնուհետև սառը ջուր լցնել դրանց վրա, որպեսզի ամբողջովին սառչի։
• Այնուհետև մաքրեք դրանք և ձվերը կտրատեք խորանարդի մեջ, ինչպես կարտոֆիլը:

3) վարունգ.

• Վարունգը պետք է թթու լինի, այն չպետք է թթու լինի, ցանկալի է՝ քաղցր։
• Կտրեք այն խորանարդի մեջ, ինչպես կարտոֆիլը և ձուն:

4) Աղցանին ավելացնել ոլոռը, բնականաբար, առանց ոլոռի։

5) Սպրատներ.

• Քամեք յուղը ցողուններից կամ պատառաքաղով հանեք դրանք բանկաից։
• Պատառաքաղով դրանք մի փոքր տրորեք, բայց ոչ շատ, պարզապես կտոր-կտոր արեք։
• Աղցանին ավելացրեք շպրատներ:

6) Կանաչիները մանր կտրատել։

7) Աղցանի մեջ ավելացնել մայոնեզը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Համտեսել աղցանը և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։

Տեղադրել այն սառնարանում մեկ ժամով։

Ձեր աղցանը լիովին պատրաստ է ծառայելու:

Կարտոֆիլի աղցան շպրատներով և կրուտոններով

Մեկ այլ շատ պարզ և էժան աղցան. Կրեկերների շնորհիվ երեխաները սիրում են այն ուտել։

Կարտոֆիլի աղցան շպրատներով և կրուտոններով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• Սպիտակ հաց - 70-80 գ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Ձու - 2-3 հատ;
• Կանաչ սոխ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

Սկսենք պատրաստել, ինչպես միշտ, այն մթերքներից, որոնք պետք է նախապես եփվեն։

1) Սկզբում կարտոֆիլը խաշել, անհրաժեշտ է կեղևով խաշել։

• Աղացրեք այն ջուրը, որի մեջ այն կեփեք։
• Կարտոֆիլը եփել մինչև ամբողջովին եփվի։
• Հետո սառը:
• Կարտոֆիլը մաքրել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։

2) ձվերը կոշտ եփել։

• Այնուհետև դրանք լցնել սառը ջրով, որպեսզի սառչի։
• Այնուհետև մաքրեք կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ, ինչպես կարտոֆիլը:

3) Վերցրեք հացը, կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ:

• Տեղադրել դրանք թխելու թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում:
• Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Թխելու ընթացքում դրանք ժամանակ առ ժամանակ խառնել, որպեսզի կոտրիչները հավասարապես կարմրեն:
• Այնուհետև հանում ենք ջեռոցից և թողնում թխման թերթիկի վրա։

4) Այժմ վերցրեք կանաչ սոխը և շատ նուրբ կտրատեք։ Սոխը ավելացնել կարտոֆիլին և ձվերին:

5) Քամեք յուղը ցողուններից ամանի մեջ:

6) Սփրատներն իրենք պատառաքաղով մի փոքր կոտրեք և ավելացրեք աղցանի մեջ։

7) Աղցանը համեմել մայոնեզով ըստ ճաշակի, իսկ ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած սև պղպեղ։ Լավ խառնել աղցանը։

8) Կրեկերները լցնել կարագով ամանի մեջ և լավ խառնել։

9) Աղցանի վրա դրեք կրուտոններ:

Բարի ախորժակ!

Աղցան «Յոլոչկա» ցողունով

Շատ համեղ ու շատ գեղեցիկ աղցանը հատկապես ակտուալ է ամանորյա տոների նախաշեմին։ Իհարկե, այն կարելի է պատրաստել ցանկացած ձևով՝ կենտրոնանալով տոնի վրա, բայց ես այս աղցանը պատրաստում եմ բացառապես Ամանորի համար և միայն տոնածառի տեսքով։

Աղցան «Յոլոչկա» ցողունով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• վերամշակված պանիր - 100 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Թարմ վարունգ - 100 գ;
• Սպիտակ հաց - 70 գ;
• Մայոնեզ - 800-100 գ;
• Սխտոր – 2 պճեղ։

Աղցանը զարդարելու համար.

• Սամիթ - 1 փունջ;
• Ձիթապտուղ - 3-4 հատ;
• Չերի լոլիկ - 3-4 հատ:

Սկսենք պատրաստել.

1) Նախ պատրաստեք հացն ու ձվերը։

• Ձվերը պետք է պինդ եփվեն և սառչեն։
• Հացը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելի լավ է հնացած հաց վերցնել, այն ավելի քիչ է փշրվում և ավելի հեշտ է կտրատվում:
• Հացը դնել թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում։
• Կրեկերները թխում ենք այնտեղ, մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանան, թխելու ընթացքում պարբերաբար հարում ենք, որ չորանան և հավասարապես կարմրեն։
• Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք կոտրիչները սառչի թխման թերթիկի վրա, որպեսզի դրանք չթրջվեն:

2) Այժմ վերցրեք աղցանի մեծ ափսե: Օգտագործելով մայոնեզ, ափսեի վրա կիրառեք ծովատառեխի նախշ:

4) Կլպել սխտորը և շատ նուրբ կտրատել։

• Սխտորը բաժանել 2 մասի։
• Մեկ կեսի վրա կրեկեր ցանել։

5) Այժմ պանիրը քերել մանր քերիչով։

• Պանիրը դնել ափսեի ներքևի մասում՝ լրացնելով ուրվագիծը կրուտոններով:
• Պանիրը յուղել մայոնեզով, բայց ոչ շատ, որպեսզի մայոնեզը չթափանցի կրեկերի մեջ։
• Պանրի վրա ցանել սխտորի երկրորդ կտորը։

Խորհուրդ.

• Ավելի լավ է ընտրել ոչ փափուկ պանիր։
• Նախքան քերելը, ավելի լավ է պանիրը սառեցնել, որպեսզի այն ավելի լավ քերվի։
• Կարելի է օգտագործել երշիկեղենի պանիր, ես անձամբ դրա հետ ավելի համեղ եմ համարում։

6) Այժմ մաքրել ձվերը, մանր քերիչով անցկացնել և դնել պանրի վրա։ Ձվերը քսել մայոնեզով։

7) Այժմ վերցրեք ցողունները, քամեք յուղը դրանցից և պարզապես դրանք ամբողջությամբ հավասարաչափ դրեք ձվի վրա: Նրանց վրա մի քիչ մայոնեզ ցանել, բայց մի քիչ։

8) Այժմ վերցրեք վարունգ:

• Կտրեք այն 4 մասի և կտրեք շերտ:
• Տեղադրել վարունգը ցողունների վրա:
• Վարունգը թեթև քսել մայոնեզով։

9) Այժմ եկեք սկսենք զարդարել:

• Սամիթը կոպիտ կտրատել և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսով։
• Այնուհետև ձիթապտուղներն ու լոլիկը կիսով չափ կամ օղակաձև կտրատեք և շարեք դրանք ամանորյա զարդարանքների պես:

Հուշում. Եթե չունեք լոլիկ և ձիթապտուղ, կարող եք դրանք փոխարինել գազարի փոքր կտորներով և ճակնդեղի կտորներով, կամ ընդհանրապես նռան հատիկներով և եգիպտացորենով, ինչ թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը:

Մատուցել աղցանը։

Մատուցելուց առաջ աղցանը երկար պահել սառնարանում, հակառակ դեպքում կրուտոնները կդառնան խոնավ, իսկ համն այլևս նույնը չի լինի։

Բարի ախորժակ!

Կորեական ոճով աղցան շպրատներով և գազարով

Համեղ և հագեցնող աղցանը անտարբեր չի թողնի ձեզ և ձեր սիրելիներին։ Այն իր սննդային արժեքի շնորհիվ ծառայում է որպես հիանալի խորտիկ։ Բոլոր ապրանքները հիանալի կերպով համատեղվում են և ստեղծում մեկ յուրահատուկ համ։

Կորեական ոճով աղցան շպրատներով և գազարով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցան պատրաստելու համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• գազար - 100-150 գ;
• Կորեական գազար - 100 գ;
• Ձու - 4 հատ;
• Կարտոֆիլ - 250 գ;
• Շամպինիոններ - 250 գ;
• Հալած պանիր - 1 հատ;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Բուսական յուղ – սունկ տապակելու համար։

Սկսենք պատրաստել.

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, պատրաստել այն ուտելիքները, որոնք պահանջում են եփել:

1) Կարտոֆիլը պետք է կեղևով խաշել աղաջրի մեջ։ Պատրաստ լինելուց հետո քամեք ջուրը և թողեք, որ կարտոֆիլն ամբողջությամբ սառչի։

2) ձվերը կոշտ եփել։ Լցնել դրանք սառը ջրով, որպեսզի սառչի։

3) գազարը պետք է եփվի մինչև փափկի։ Երբ այն պատրաստ է, քամեք ջուրը և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

4) Շամպինիոնները պետք է լավ լվանալ և բարակ կտրատել։

• Տապակել դրանք փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
• Երբ սնկերը բաց թողնեն իրենց ամբողջ հյութը, աղ ու պղպեղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։
• Պատրաստ լինելուց հետո դրանք տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք, որ ամբողջովին սառչի։

5) Այժմ սկսենք աղցանից:

Պատրաստման համար վերցրեք հարմար չափի հարթ ափսե։

• Նախապես մաքրեք կարտոֆիլը: Ափսեի հատակը քսում ենք մի փոքր մայոնեզով, իսկ կարտոֆիլը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով։ Շերտը քսել մայոնեզով։
• Վերցրեք շղարշները և դրանցից քամեք յուղը։ Կարտոֆիլի վրա ամբողջությամբ դրեք սփրատները։ Նրանց վրա մի քիչ մայոնեզ ցանել։
• Այժմ մաքրում ենք եփած գազարը և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով, ցողունների վրա: Գազարը քսել մայոնեզով։
• Այժմ բոլոր տապակած սունկը հավասարաչափ դրեք խաշած գազարի վրա։ Սունկի վրա լցնել մայոնեզ։
• Սունկի վրա դնել կորեական գազար։ Եթե ​​երկար է, ապա ավելի լավ է կտրատել, հակառակ դեպքում աղցանը վերցնելն անհարմար կլինի, գազարը կձգվի։ Քսեք այն մայոնեզով։
• Այժմ պանիրը վերևից քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով։ Վերամշակված պանիրը կարելի է փոխարինել նրբերշիկով, բայց ոչ պինդ պանիրով, դրա համը նկատելի չի լինի։ Պանիրը յուղել մայոնեզով։
• Կլպել և քերել ձվերը վերջին անգամ: Կարելի է առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները և նախ քերիչով անցկացնել սպիտակուցները, քսել մայոնեզով, իսկ հետո քերել դեղնուցը վրան մանր քերիչով որպես աղցանի ձևավորում։

Բարի ախորժակ!

Աղցան սփրատով և բողկով

Շատ համեղ և կծու աղցան։ Շատ հաջող է ստացվել բողկի ու շպրատի համադրությունը։ Համոզվեք, որ փորձեք այն պատրաստել, որպեսզի ինքներդ տեսնեք:

Աղցան սփրատով և բողկով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցանի համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• Կարտոֆիլ - 150 գ;
• գազար - 100-150 գ;
• Բողկ - 100 գ;
• Մարինացված վարունգ - 100 գ;
• Կանաչ սոխ - համտեսել;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 3-4 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ - 1,5 ճաշի գդալ;
• Սոյայի սոուս - 1,5 ճաշի գդալ;
• Ֆրանսիական մանանեխ - 1 թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

Նախ եփեք հում մթերքները։

1) Կարտոֆիլը եփել կեղեւի մեջ, եփելիս ջրին մի քիչ աղ ավելացնել։ Այնուհետև քամեք ջուրը և թողեք, որ կարտոֆիլը սառչի։

2) Գազարը նույնպես պետք է եփել մինչև ամբողջովին եփվի։ Թող գազարն ամբողջությամբ սառչի։

3) Այժմ եկեք սկսենք պատրաստել աղցանը:

• Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ, ինչպես Օլիվիե աղցանի դեպքում:
• Նույն կերպ մաքրել գազարը և կտրատել կարտոֆիլի չափ խորանարդի մեջ։
• Վարունգը պետք է թթու լինի, թթու վարունգը չի ստացվի, պետք է քաղցր լինի։ Մանրացրեք այն այնպես, ինչպես գազարն ու կարտոֆիլը։
• Լվացեք բողկը և կտրեք ծայրերը։ Բողկը կտրատել խորանարդի մեջ այնպես, ինչպես մյուս մթերքները։
• Կանաչ սոխը մանր կտրատել։
• Աղցանին ավելացրեք կանաչ ոլոռ առանց դրենաժի։
• Սպրատներից քամել յուղը, պատառաքաղով ջարդել ցողունները, բայց շիլա չդարձնել, պարզապես պետք է մի փոքր ջարդել։

4) Այժմ պատրաստեք սոուսը փոքր ամանի մեջ:

• Բուսական յուղ լցնել տարայի մեջ, կարող եք օգտագործել ցանկացած յուղ, որը ցանկանում եք։
• Ավելացնել ֆրանսիական մանանեխ և սոյայի սոուս: Ամեն ինչ լավ խառնել։

5) Դրեսինգը լցնել աղցանի վրա և ամեն ինչ լավ խառնել։

Աղցանը դնել սառնարանում 30 րոպե, մատուցել միայն սառը վիճակում։

Բարի ախորժակ!

Աղցան շպրոտներով «Delight»

Աղցանն իր անունն ստացել է մի պատճառով, այն իսկապես «Delight» է: Համն ուղղակի անհավանական է, աղցանը շատ համեղ է։ Փորձեք և նորից ու նորից կեփեք։

Աղցան շպրոտներով «Delight»

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է աղցան պատրաստելու համար.

• Sprats - 1 բանկա;
• Սալորաչիր - 100 գ;
• Խնձոր - 100 գ;
• Ընկույզ - 100 գ;
• Կոշտ պանիր - 100 գ;
• Ձու - 2 հատ;
• Սպիտակ սոխ - համտեսել;
• Մայոնեզ - համտեսել;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1) Նախքան ճաշ պատրաստելը, եփեք ձվերը, քանի որ սա կերակուր է, որը պահանջում է եփել: Ձվերը կոշտ եռացրեք, ապա վրան լցրեք սառը ջուր, որպեսզի ամբողջովին սառչի։

2) Նախ պետք է նաև սոխը պատրաստել։

• Սոխը կտրատել 4 մասի, ապա բարակ շերտերով կտրատել։
• Վերցնում ենք տապակը, մեջը լցնում բուսայուղ, երբ տաքանում է, ավելացնում ենք սոխը և տապակում այնքան, մինչև չսկսի տապակվել, այլ դառնա թափանցիկ ու փափուկ։

3) Այժմ վերցրեք ափսե և աղցանի օղակ: Եթե ​​չունեք, կարող եք օգտագործել պլաստիկ շշից պատրաստված մատանի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 լիտրանոց շիշ։ Մինչ աղցանը ձևավորելը, պլաստիկ օղակը յուղել բուսայուղով, որպեսզի հետո լավ դուրս գա։

4) Մատանին դնել ափսեի մեջ:

• Առաջին շերտը կլինի շպրատներ: Պատառաքաղով մի փոքր կոտրեք, բայց մշուշի մի վերածեք, պարզապես մի փոքր կոտրեք, որպեսզի լավ տեղավորվեն շերտի մեջ։ Շերտը քսել մայոնեզով։
• Այժմ վերցրեք ձուն և բաժանեք այն սպիտակուցի և դեղնուցի մեջ: Սպիտակուցը քերիչով անցկացրեք կոպիտ քերիչով և վրան քսեք շղարշը, քսեք մայոնեզով։
• Այնուհետև պանիրը քերել կոպիտ քերիչով և դնել սպիտակուցի վրա։ Յուղել մայոնեզով։
• Այնուհետև դեղնուցները քսել պանրի վրա և վրան մայոնեզ լցնել։
• Այժմ վերցրեք խնձոր, դուք պետք է գնել թթու խնձոր, ավելի լավ է ընտրել կանաչ բազմազանություն: Մաքրեք խնձորը և հանեք միջուկը։ Խնձորը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և դնում դեղնուցների վրա։ Շաղ տալ այն մի քիչ մայոնեզով։
• Սոխը դնել խնձորների վրա և նաև քսել մայոնեզով:
• Հաջորդները կլինեն ընկույզները, դրանք պետք է տրորել, բայց ոչ շատ, փոշի չդարձնեք։ Ընկույզի վրա լցնել մայոնեզը։
• Վերջինը կլինի սալորաչիրը, դրանք պետք է կտրել բարակ շերտերով։ Սալորաչիրը մայոնեզով լցնելու կարիք չկա։

Զգուշորեն հեռացրեք օղակը: Աղցանը մի քանի ժամ դնել սառնարանում։

Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 0 ) Վատ ( 0 )