Դուք սիրում եք պիցցա ուտել, բայց բացարձակապես ցանկություն և ժամանակ չունեք այն պատրաստելու համար։ Միայն այն միտքը, որ դա կարող է տևել ավելի քան մեկ ժամ, ձեզ ավելի շատ է վախեցնում, քան վատ երազը: Մենք ձեզ առաջարկում ենք տապակի մեջ արագ պիցցայի չորս բաղադրատոմս։ Պատրաստեք նույն ձևով. արագ հունցեք խմորը մայոնեզի, կեֆիրի կամ թթվասերի հիման վրա: Հետո դնում են թավայի մեջ ու մարմանդ կրակի վրա տապակում, խմորի շերտը հաստ չպետք է լինի մոտ 1 սմ լայնությամբ, միջուկի համար չենք ափսոսում, որ խմորեղենը հյութեղ ու համեղ լինի։ Որոշ մարդիկ ջեռոցում խմորից պիցցա են պատրաստում, ինչը նույնպես լավ տարբերակ է։ Իսկ նրանց, ովքեր ջեռոց չունեն, խորհուրդ եմ տալիս դա անել վառարանի վրա, նույնիսկ դեռահաս տղայիս հաջողվել է արագ տապակել նախաճաշին, գլխավորը լավ տապակած թավայի օգտագործումն է, խորհուրդ եմ տալիս տեֆլոն կամ այլ չկպչուն։ 28 սմ տրամագծով:
Լցոնումը կարող է լինել այն ապրանքները, որոնք դուք ունեք: Հարմար նրբերշիկ, պանիր, մոցարելլա, հավ, անպայման օգտագործեք տոմատի սոուս, կարող եք կետչուպ։ Մենք ունենք նաև բուսական բաղադրատոմս, որը հիմնված է ձիթապտղի և լոլիկի վրա: Եգիպտացորեն, սոխ, արքայախնձոր, սունկ, ծովախեցգետին, կապար, բեկոն, ռեհան, բուլղարական պղպեղ - սա միայն այն ապրանքների փոքր ցուցակն է, որը կարելի է օգտագործել միջուկում: Նայեք ձեր սառնարանին, կարող եք այլ գաղափարներ ունենալ: Եթե կարծում եք, որ սա ամենևին էլ պիցցա չէ, իսկական իտալացիները սա չեն ուտում, ապա իզուր եք։ Հռոմում մենք տեսանք տարբեր տարբերակներ՝ դասական Margherita-ից մինչև կարտոֆիլով խիտ պիցցա: Եվ, ի դեպ, նա նույնպես սիրված էր, ինչը մենք զարմացանք։
ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 15 ր.
Լույս
Մատուցումներ՝ 2
Խմորի բաղադրիչները.
Սկսենք պիցցայի խմոր պատրաստել։ Ըստ այս բաղադրատոմսի, այն պետք է ջրային լինի, թթվասերի խտությամբ:
Ձվերը քշում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք թթվասերն ու մայոնեզը և հարում ենք հարումով։ Աղը չարժե, քանի որ մայոնեզն արդեն աղի է։ 
Այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և մանրակրկիտ խառնել։ 
Պիցցայի խմորը տապակի մեջ պատրաստ է։ 
Դրանից հետո մեր խմորը լցնել տապակի մեջ։ Տապակը նախ պետք է յուղել բուսայուղով։ Այժմ խմորի վրա լցնել մի քիչ կետչուպ և հավասարաչափ տարածել այսպես կոչված տորթի ամբողջ պարագծով։
Կետչուպի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած լոլիկի սոուս, օրինակ՝ Կրասնոդար։ 
Դրանից հետո գալիս է աղեղի հերթը: Նախապես մաքրեք այն և կտրեք կես օղակների: Ես ունեմ սպիտակ սոխ, փոխարենը կարող եք օգտագործել կամ կանաչ կամ կարմիր սոխ: 
Սոխի շերտի վրա լցնել խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ, որը նախ պետք է կտրատել փոքր խորանարդիկների։ 
Պիցցայի վրա դնել կտրատած լոլիկները։ Լոլիկը կարելի է կտրել փոքր խորանարդի կամ բարակ շերտի մեջ։ Լոլիկի գագաթին աղ և պղպեղ: 
Դրանից հետո ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով և ծածկել կափարիչով։ Մենք մեր պիցցան դնում ենք վառարանի վրա, եփում ենք փոքր կրակի վրա։ 
Պատրաստությունը որոշվում է պանրի վերին շերտով, այն պետք է լավ հալվի։ Մեր թխման հատակը պետք է մի փոքր շագանակագույն լինի և դառնա ամուր: 
Կարող եք մատուցել առանց թավայի միջից հանելու, կամ կարելի է դնել ուտեստի վրա։ Ինչպես տեսնում եք, մեր պիցցան հաջողություն ունեցավ, այն ախորժելի տեսք ունի, գրավում է իր բույրով և արտաքին տեսքով։ Ճիշտ է, այն ուտում են նույնիսկ ավելի արագ, քան եփում են, բայց դա միայն այն պատճառով, որ դժվար է դիմադրել ու չուտել թարմ ու համեղ տնական խմորեղենի եռանկյունին։ 
Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվտանգ անվանել արագ սնունդ, պիցցան կատարյալ է թեթև խորտիկի համար, այն կարելի է եփել նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար: Այն թխվում է թավայի մեջ, ինչի շնորհիվ այն նման է սովորական ձվածեղի, երբեմն միայն ավելի համեղ։ Խմորը շատ փափուկ և հյութալի է։ Ուստի, եթե սիրում եք պիցցա ուտել ձեր ձեռքերով, ինչպես իտալական ֆիլմերում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Միջուկը կարող է լինել ամենատարբերը, բայց հիմնական բաղադրիչը պանիրն է՝ մեծ քանակությամբ պանիր, որը հալվում է, տարածվում է պիցցայի ամբողջ մակերեսի վրա՝ դարձնելով այն փափուկ և քնքուշ։ Պիցցա պատրաստելը թավայի մեջ կտևի ընդամենը 10 րոպե, և ևս 10 րոպե կանցկացնեք նախապատրաստական փուլում։ 
Ապրանքների կազմը.
Խոհարարության եղանակը.
Խոհարարական խմոր. Կաթսայի կամ խորը ամանի մեջ խառնել ձվերը, թթվասերը և մայոնեզը։ 
Ավելացնել ալյուրը և լավ խառնել։ Խմորը պետք է լինի բավականին հեղուկ, թթվասերից մի փոքր հաստ։ 
28 սմ տրամագծով տապակը յուղով քսում եմ, ես վրձնով քսում եմ։ Լցնել խմորի մեջ և հարթեցնել այն թավայի ամբողջ հատակով: 
Երշիկ ենք կտրում։ Խորհուրդ եմ տալիս ոչ շատ մանր կտրատել, այս բաղադրատոմսի համար կոպիտ թակած երշիկը հարմար է։ 
Խմորի վրա քսում ենք նրբերշիկը։ 
Լոլիկները շրջանաձև կտրատել և դնել երշիկի վրա։ 
Իսկ վերջում՝ երեք պանիր՝ խոշոր քերիչով։ 
Կափարիչով փակեք պիցցան և տապակեք պիցցան 10-12 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Այս ընթացքում վերևի պանիրը պետք է հալվի և հոսի, իսկ խմորը պետք է կարմրի, դառնա ոսկե դարչնագույն։ 
Պիցցան թավայի մեջ պատրաստ է 10 րոպեից։ Տապակը վերցնել կրակից, դնել մեծ ափսեի մեջ և վայելել հրաշալի համը։ 
Պիցցա «Minute» կեֆիրի խմորից թավայի մեջ արագ, բավարարող և համեղ խորտիկի տարբերակ է, որը կարող եք բուժել և՛ հարազատներին, և՛ ընկերներին: Օդային խմորը կեֆիրի վրա և հավի և արքայախնձորի համեղ միջուկը կհաղորդի անհավանական համի զգացողություններ: Պիցցան ճաշատեսակ է, որի մեջ կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք: Ուստի թարմ լոլիկը, ձիթապտուղը և այլ ապրանքներ իդեալական հավելում կլինեն։ Ցանկալի է այս հրուշակեղենը մատուցել տաք վիճակում, թեև այն կմնա նաև համեղ սառը։ Եթե ցանկանում եք պիցցային գեղեցիկ և էլեգանտ տեսք հաղորդել, պատրաստի ուտեստը զարդարեք թարմ թակած խոտաբույսերով։
Այս պիցցան կարելի է շատ արագ պատրաստել, եթե խաշած հավ ունեք։ Հարմար հավի ֆիլե, ոտք, ազդրեր։ Բացի այդ, հավի մսի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած նրբերշիկ։ Արքայախնձորը կարելի է փոխարինել պահածոյացված եգիպտացորենով կամ ձիթապտուղով։ Ամռանը օգտագործեք թարմ լոլիկ։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարելի է ավելացնել նաև մարինացված կամ տապակած շամպինիոններ։ Ընդհանուր առմամբ, մենք ձեզ կտրամադրենք հիմնական բաղադրատոմս, իսկ միջուկը կարող եք պատրաստել ձեր ձևով։
Խմորի բաղադրիչները.
Լրացում:
Խոհարարություն
Հավի բուդը ողողում ենք հոսող ջրի տակ և տեղափոխում մի կաթսա՝ միսը եռացնելու համար։ Եթե միսը սառեցվել է, ապա խորհուրդ է տրվում նախ այն ճիշտ հալեցնել։ Դա անելու համար պարզապես հավի բուդը տեղափոխեք չոր ափսեի մեջ և թողեք այն հալվի։ Հավի բուդը 30-50 րոպե եփում ենք աղաջրի մեջ։ Այնուհետև արգանակից հանեք ափսեի մեջ և թողեք, որ սառչի:
Պիցցայի հիմքը հունցելու համար առանձին խորը աման պատրաստեք։ Վրան ավելացրեք նշված քանակությամբ կեֆիր և սոդա։ Խառնել մանրակրկիտ հարումով։
Խորը ամանի մեջ լցնել հավի մեկ հում ձուն, աղը կեֆիրին և նորից խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։
Անհրաժեշտ քանակությամբ ցորենի ալյուրը մաղում ենք մաղով։ Աստիճանաբար ավելացնում ենք և հարում ենք հարումով, որպեսզի խմորի մեջ ավելորդ գնդիկներ չառաջանան։ Խմորը կարող եք հարել նաև հարիչով։
Ձեր ցանկությամբ ավելացրեք համեմունքներ և խոտաբույսեր: Այնուհետև նորից խառնեք հարելով կամ ցանկացած այլ հասանելի սարքով։
Այդ ընթացքում հովացած հավի միսը առանձնացրեք ոսկորից։ Այնուհետեւ կտրեք միջին կամ փոքր խորանարդի մեջ:
Վառարանի վրա դնել լայն, հաստ հատակով, մոտ 25-28 սմ տրամագծով տապակ, ավելացնել քիչ քանակությամբ բուսայուղ և սպասել մի քանի րոպե, մինչև տապակը տաքանա։ Ամբողջ պատրաստված խմորը լցնել տապակի մեջ, սպաթուլայի միջոցով տարածել ամբողջ հատակով, կրակը նվազագույնի հասցնել և ծածկել կափարիչով։ Տապակել այս ռեժիմով 8-10 րոպե։
Երբ խմորի վերնամասը լավ նստի, և մակերեսին պղպջակներ հայտնվեն, կրակն անջատեք։
Զգուշորեն տորթը դրեք հարթ մակերեսի վրա, քանի որ այն կարող է կոտրվել, եթե օգտագործեք սպաթուլաներ: Դուք կարող եք վերցնել կլոր տախտակ կամ հարթ ուտեստ:
Տապակը ամրացրեք տորթի վրա, որը ընկած է հարթ ափսեի վրա։ Ձեռքերով բռնեք ներքևի ուտեստը թավայի հետ և շրջեք այն։
Այսպիսով, խմորի տապակած կողմը դուրս կգա վերեւում։
Հիմքի վրա լոլիկի մածուկ կամ կետչուպ քսել։ Սոուսը քսել խմորի ամբողջ մակերեսին։
Թակած հավի կտորները շաղ տալ և թեթև աղել։
Պահածոյացված արքայախնձորները կտրատել միջին և փոքր խորանարդիկների, ապա ավելացնել հավի շերտը։ Դրանից հետո քսել մայոնեզի բարակ շերտ։
Կոշտ պանիրը քերել և քսել ամբողջ պիցցայի վրա: Մի փոքր կրակ վառել, ծածկել կափարիչով և շարունակել տապակել 8-13 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։
Պիցցան «Minute» հավի մսով թավայի մեջ պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Մատուցել տաք վիճակում։
Պիցցան և՛ մեծերի, և՛ երեխաների սիրելի ուտեստներից է։ Այն հեշտ է պատրաստվում, և այն ամենը, ինչ գտնվում է սառնարանում, կարող եք վերցնել որպես միջուկ։ Առաջարկում եմ թթվասերով խմորի թավայի մեջ պիցցա պատրաստել, որը շատ արագ եփվում է և ստացվում է համեղ ու հագեցնող։ Սա այն դեպքում, երբ անհրաժեշտ է արագ, համեղ և հագեցնող, ընտանիքը պահել, 15 րոպեն բավական է թավայի մեջ պիցցա պատրաստելու համար։ Հեղուկ խմորը հունցվում է տարեկանի ալյուրով, թեև եթե չեք վախենում ավելորդ կալորիաներից, կարող եք ցորենի ալյուր վերցնել։ Դուք կարող եք փորձարկել միջուկը: Միգուցե դուք ունեք ձեր սեփական լցոնումները: Այսպիսով, եկեք անմիջապես անցնենք կետին:
Խմոր:
Լրացում:
Խոհարարություն
Սկսենք պիցցայի խմոր պատրաստելուց։ Հավի ձվերը կոտրեք ամանի մեջ: Շաղ տալ աղ, շաքար, նեոպոլիտական խոտաբույսեր: Հարումով հարում ենք մինչև հարթ լինի։
Ձվի զանգվածին ավելացնել ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր։ Շարունակեք հարել հարելով մինչև հավասարաչափ բաշխումը:
Շաղ տալ տարեկանի ալյուրի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև ստացվի համասեռ խմոր՝ առանց գնդիկների։
Պիցցայի խմորն ավելի հաստ է, քան նրբաբլիթի համար, և ավելի բարակ, քան բլիթների համար:
Այժմ պատրաստեք միջուկը։ Իմ դեպքում դրանք առանց կորիզի բացված կանաչ ձիթապտուղներն են: Կարող եք նաև օգտագործել սևերը։ Կտրեք դրանք օղակների մեջ: Լոլիկները մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով, կտրեք բարակ շերտերով:
Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։ Ընտրեք արդեն իսկ ապացուցված լավ որակի պանիր։ Մի օգտագործեք պանրի արտադրանք:
Վերցրեք 25-28 սմ տրամագծով տապակ, յուղեք քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։ Խմորը լցնել տապակի կենտրոնում: Տարածեք այն ամբողջ թավայի հատակով:
Վրան քսել թակած ձիթապտուղները։
Ավելացնել լոլիկի կտորներ: Թեթև համեմեք աղացած սև պղպեղով և աղով։
Շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով։ Տապակը մի փոքր կրակի վրա ուղարկեք։ Ծածկեք այն ցանկալի տրամագծով կափարիչով: Եփել 15-20 րոպե, մինչև պանիրը փռվի, իսկ ստորին շերտը կարմրի։ 10-15 րոպե հետո կարող եք հեռացնել կափարիչը և նայել։
Պիցցան թթվասերով թթվասերով առանց մայոնեզի պատրաստ է։ Անմիջապես, մինչև այն չհովանա, մատուցեք սեղանին, բաժանեք մասերի։ Ցանկության դեպքում զարդարեք թակած խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ!
Պետք է արագ պատրաստվել անսպասելի հյուրերի ժամանմանը: Պլանավորու՞մ եք հանկարծակի պիկնիկի ճամփորդություն: Որոշե՞լ եք ինքներդ ձեզ համեղ հյուրասիրել, թե՞ պարզապես պիցցա եք ցանկացել, բայց հունցելու, խմորը փաթաթելու ցանկություն և ժամանակ չկա։ Ելք կա! 🙂 Այս դեպքում օգնության կգա թավայի մեջ արագ պիցցայի բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել բառացիորեն 10 րոպեում։ Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով, որը մանրամասն ցույց է տալիս շատերի կողմից սիրված իտալական ուտեստի պատրաստման գործընթացը, տեղադրում եմ բոլորի համար, ովքեր դեռ չեն փորձել արագ պիցցա պատրաստել։
Պետք է ասեմ, որ սա շատ փոփոխական բաղադրատոմս է։ Ցանկացած տանտիրուհի տանը միշտ ունի խմորի բաղադրիչները: Նման արագ պիցցայի համար խմորը պատրաստվում է առանց խմորիչի։ Այն կարելի է հունցել ցանկացած հիմքով` կեֆիր, թթվասեր, կաթնաշոռ կաթ կամ մայոնեզ: Ինչ կա տանը, ուրեմն վերցրու։ Իսկ որպես միջուկ կարող եք դնել այն ամենը, ինչ ցանկանում եք։ Դա կարող է լինել միջուկ՝ երշիկով, սնկով, հավի միսով, չորս պանիրով, բուսական կամ պարզապես սառնարանում մնացածից։
Արագ պիցցայի համար մեզ անհրաժեշտ է.
Ֆերմենտացված կաթնամթերքը կամ մայոնեզը խառնել ձվի և աղի հետ, լավ հարել հարածով կամ պատառաքաղով։ Այնուհետև, անընդհատ խառնելով, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և խառնում մինչև համասեռ խտությունը: Խմորը պետք է լինի բավականին հաստ, հիշեցնող թթվասեր։
Պատրաստենք միջուկը։ Ես կունենամ՝ սոխ, բուլղարական պղպեղ, երշիկ, սոխ և լոլիկ։ Ինչպես կտրեցի դրանք, երեւում է լուսանկարում։
Տապակը դնում ենք փոքր կրակի վրա, քսում ենք բուսայուղի շատ բարակ շերտով։ Ավելի լավ է դա անել սիլիկոնե խոզանակով, որպեսզի այն յուղոտ չլինի։
Լցնել մեր առանց խմորիչ պիցցայի խմորը և անհրաժեշտության դեպքում սպաթուլայի միջոցով թեթև քսել: Ծածկեք կափարիչով և սպասեք մի քանի րոպե, մինչև հիմքը թեթևակի սեղմվի:
Այնուհետև քսում ենք մի քիչ մայոնեզ և լոլիկի սոուս։ Նրանք կարող են փռվել նաև խոզանակով։
Զգուշորեն շարեք սոխի, լոլիկի, քաղցր բուլղարական պղպեղի և երշիկի օղակները, ծածկեք կափարիչով և սպասեք, մինչև լոլիկը և պղպեղը շոգեխաշած տեսք ունենան: Այս գործընթացը տեւում է 10-15 րոպե, միշտ թույլ կրակի վրա, որպեսզի մեր պիցցայի հիմքը չայրվի։
Այս ժամանակից հետո պանրի վերին շերտը շարել, նորից ծածկել և սպասել, մինչև այն հալվի։ Հենց դա տեղի ունենա, թավայի մեջ համեղ և արագ պիցցան պատրաստ է։
Այս պարզ տնական պիցցայի բաղադրատոմսով դուք կարող եք ֆանտազիզացնել այնքան, որքան ցանկանում եք, ավելացնել ցանկացած ապրանք (ձիթապտուղ, սունկ, ծովամթերք, պահածոյացված եգիպտացորեն, հավ, տարբեր տեսակի պանիր), կարող եք փոխել համը տարբեր սոուսներով՝ միաժամանակ ուրախացնելով ձեր ընտանիքին: և ընկերները վառ ու անսովոր համերով՝ նվազագույն ջանքերով:
Հիասքանչ իտալական ուտեստը, որը գրավել է հսկայական թվով մարդկանց ամբողջ աշխարհում, պիցցան է։ Տարբեր բաղադրիչների ներդաշնակ համադրության շնորհիվ այն շատ համեղ է ստացվում։ Երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ ու ցանկություն չլինի, ապա պիցցան օգնության կգա։ 10 րոպեի ընթացքում տապակած տապի մեջ դուք կարող եք հիանալի ուտեստ պատրաստել: Կան բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր:
Այս պիցցան ամբողջությամբ պատրաստ կլինի 10 րոպեում։ Այն շատ պարզ է և չի պահանջում ճաշ պատրաստելու հատուկ հմտություններ։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ մոտ 2 բաժակ ալյուր, մեկ ձու, մեկ ճաշի գդալից մի փոքր ավելի բուսական յուղ, 100 մլ կաթ և աղ։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ։ Օրինակ՝ լոլիկ, երշիկեղեն, ծովամթերք, վարունգ, պանիր, բեկոն և այլն։Այս ուտեստի մեջ գլխավորը շատ պանիր է։
Մի ամանի մեջ անհրաժեշտ է խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Արդյունքում ստացվում է խմոր, որը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան նրբաբլիթների համար։ Թավան պետք է տաքացվի, որից հետո խմորը լցնել վրան։ Հրդեհը պետք է կրճատվի միջինում: Այնուհետև շարել միջուկը, կափարիչով ծածկել տապակը և եփել ուտեստը մինչև պանիրը հալվի։ Եփած պիցցան ավելի լավ է ուտել տաք վիճակում:
Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր գրառման մեջ ունի մի քանի բաղադրատոմս, որոնք հատուկ բաղադրիչներ չեն պահանջում: Այս ուտեստները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Սա շատ օգտակար է արտակարգ իրավիճակներում: Օրինակ, հյուրերը հանկարծակի հայտնվեցին, կամ դուք պարզապես ժամանակ չունեք ձեր ընտանիքի համար լիարժեք ընթրիք կամ ճաշ պատրաստելու: (մայոնեզի վրա) անշուշտ կկարողանա իր արժանի տեղը զբաղեցնել համեղ և արագ ուտեստների նման ցանկում։ Այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 4 ձու, մեկ թեյի գդալ աղ, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և մայոնեզ, 3 ճաշի գդալ թթվասեր, մի քիչ սոդա։ Միջուկի համար վերցնում ենք 2 լոլիկ, 120 գ եփած երշիկ, մի քիչ կանաչի, 150 գ պանիր և բուսական յուղ։ Իհարկե, ցանկության դեպքում կարող եք փոխել միջուկի բաղադրությունը, գլխավորը պանիրն է։ Պատրաստի ճաշատեսակի կալորիականությունը կկազմի ոչ ավելի, քան 120 կկալ 100 գ-ում, պատրաստման գործընթացը չի տևի ավելի քան 10 րոպե:
Պիցցան համեղ պատրաստելու համար կարևոր է հետևել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին:
Այս ուտեստն ունի ամենատարածված ապրանքատեսակները: Պատրաստման համար վերցրեք՝ 4 ճ.գ. թթվասերի և մայոնեզի գդալներ, 2 ձու և 8-9 ճ.գ. գդալներ ալյուր. Որպես միջուկ կարող եք վերցնել ցանկացած բաղադրիչ, քանի դեռ դրանց մեջ կա պանիրը։ Օրինակ, դա կարող է լինել ծովամթերք, հավ, արքայախնձոր կամ ընդամենը մի քանի տեսակի պանիր:
Խմորի բաղադրիչները պետք է լավ խառնել, ապա լցնել տաք տապակի մեջ, որը նախ պետք է յուղել բուսայուղով։ Միջուկը դնել հիմքի վրա, վրան՝ պանիր։ Կաթսան կափարիչով փակել և դնել միջին ջերմության վրա։ Երբ պանիրը հալվի, կարող եք հանել պիցցան և վայելել այն։
Այս ուտեստի առավելությունները ներառում են ոչ միայն պարզությունն ու թեթևությունը, այլև շահութաբերությունը: Միջուկի բաղադրիչները կարելի է վերցնել «աչքով», այսինքն՝ որքան ուզեք։ Այս պիցցան պատրաստվում է 10 րոպեում հետևյալ բաղադրիչներից՝ մաղած ալյուր՝ 7 ճ.գ. գդալներ, մի բաժակ կեֆիր, մեկ ձու, սոդա, աղ, 4 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ: Միջուկի համար կարող եք վերցնել եփած երշիկ, պանիր, ձիթապտուղ, սունկ, տոմատի մածուկ կամ կետչուպ։ Կարևոր է, որ միջուկի համար նախատեսված բոլոր ապրանքները պատրաստ և նախապես թակած լինեն։
Նախ պատրաստենք պիցցայի խմորը։ 10 րոպե - և դուք կարող եք հաճեցնել ձեր սիրելիներին համեղ ուտեստով:
Մենք առաջարկում ենք ևս մեկ բաղադրատոմս, միայն թե այն զգալիորեն տարբերվում է սովորականից, քանի որ այս ուտեստի խմորը պատրաստվում է կարտոֆիլից։ Պիցցա պատրաստելը թավայի մեջ շատ ժամանակ չի պահանջում և մեծ ջանք չի պահանջում։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ 4 կարտոֆիլ, 2 ճ.գ. գդալներ ալյուր, ձու, բուսական յուղ և համեմունքներ: Միջուկի համար հարմար են ձեր սիրելի մթերքները, օրինակ՝ լոլիկը, մայոնեզը, սխտորը, նրբերշիկը և պանիրը։
Սկսելու համար ավելի լավ է զբաղվել միջուկով, քանի որ այն պետք է ամբողջությամբ պատրաստվի և մանրացված լինի։ Բանջարեղենն ու երշիկը մանր խորանարդիկների ենք կտրատում, պանիրն էլ քերիչով անցկացնում։ Խմորը պատրաստելու համար կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով և վրան ավելացնել ալյուր, ձու և համեմունքներ։ Տաք տապակը յուղել բուսայուղով և վրան դնել ձեր կարտոֆիլի խմորը։ Այս դեպքում կրակը պետք է լինի նվազագույն: Տապակել հիմքը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Երբ տորթը շուռ եք տալիս, անմիջապես յուղեք այն մայոնեզով և շարեք միջուկը։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և թողեք, որ պանիրը հալվի։ Երբ դա տեղի ունենա, կարող եք բաժանել մասերի և մատուցել:
Այս պիցցան շատ հեշտ է պատրաստվում։ Բաղադրատոմսը 10 րոպեում թույլ է տալիս ստեղծել լիարժեք ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար, քանի որ այն պատրաստվում է պատրաստի տորթի միջոցով, որը վաճառվում է խանութում։ Այս տարբերակը հաճախ կիրառվում է երիտասարդների կողմից, ովքեր հիմնականում չեն սիրում և չգիտեն ինչպես պատրաստել: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ պիցցայի բլանկ, մայոնեզ, կետչուպ, լոլիկ, պղպեղ, երշիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, խեցգետնի ձողիկներ, խոտաբույսեր, պանիր: Ապրանքների քանակը կարգավորելի է ըստ Ձեր ցանկության։
Հիմքը պետք է քսել մայոնեզով և կետչուպով։ Միջուկի բաղադրիչները պետք է մանր կտրատել։ Պիցցան համեղ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում շարել դրանք այսպես՝ սկզբում նրբերշիկը, ապա խեցգետնի ձողիկները, լոլիկը, պղպեղը և եգիպտացորենը։ Պանիրը դեռ պետք չէ օգտագործել։ Թույլ կրակի վրա պիցցան եփում ենք 10-15 րոպե, ապա բացում ենք կափարիչը և ցանում պանիր։ Այն հալեցնելու համար կերակուրը 5 րոպե քրտնել թավայի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը բաժանել մասերի և մատուցել։ Պիցցան հիանալի համադրվում է տարբեր խմիչքների և բանջարեղենի աղցանի հետ։
Համեղ պիցցան թավայի մեջ կարող է ուրախացնել ձեզ ցանկացած վայրում: Օրինակ՝ ամռանը երկրում, որտեղ ճաշ պատրաստելու հատուկ պայմաններ չկան։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ջեռոց և որոշ ապրանքներ՝ 410 գ մաղած ցորենի ալյուր, 15 գ թարմ խմորիչ, մի պտղունց աղ, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և նույնքան տոմատի մածուկ, մոտ 250 մլ ջուր, կես կիլոգրամ լոլիկ, 300 գ պանիր, ռեհան, օրեգանո և աղ։ Այս բաղադրիչների շնորհիվ դուք կստանաք իսկական իտալական պիցցա, որը չի զիջի սրճարանում առկա տարբերակներին։
Նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, ջուրը, աղը և խմորիչը։ Խմորը հունցում ենք ու թողնում մի քիչ, որ բարձրանա։ Այս պահին միջուկը մանր կտրատում ենք և պանիրը խոշոր քերիչով քերիչով անցկացնում։ Երբ խմորը կրկնապատկվի, այն պետք է բաժանել 6 հավասար մասերի։ Արդյունքում դուք կկարողանաք մի քանի բլանկ պատրաստել պիցցայի համար։ Կարևոր է, որ խմորը խիտ լինի և մի փոքր չորանա։ Յուրաքանչյուր մասը պետք է փաթաթել նրբաբլիթի մեջ։ Տապակը ձիթապտղի յուղով քսել և մարմանդ կրակի վրա կարմրել պիցցայի հիմքը: Մի երկու րոպե անցնելուց հետո շրջել և տապակել մյուս կողմից։ Դրանից հետո տորթը քսել տոմատի մածուկով և շաղ տալ խոտաբույսերով, ապա դնել միջուկը, իսկ վերջում՝ պանիր։ Այսքանը, ձեր պիցցան պատրաստ է 10 րոպեում թավայի մեջ։
Եթե ձեր տանը ջեռոց չունեք կամ պարզապես չեք ցանկանում հիմարացնել դրա հետ, ապա ավելի լավ է պիցցա պատրաստել թավայի մեջ: Թեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 110 մլ կեֆիր և նույնքան թթվասեր, մեկ թեյի գդալ սոդա, 2 ձվի դեղնուց, մեկ բաժակ ալյուր և խոտաբույսեր։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել բոլորովին այլ մթերքներ, այս բաղադրատոմսում առաջարկում ենք օգտագործել հետևյալը՝ սառը կտրվածքներ, 55 գ կորեական գազար, 5 չերի լոլիկ և 130 գ պանիր։
Ձեր պիցցան 10 րոպե կանցկացնի թավայի մեջ, և դուք կարող եք ուրախացնել ձեր ընտանիքին առատ կերակուրով: Նախ պետք է կատարել միջուկը։ Բոլոր մթերքները մանրացրեք՝ լոլիկը օղակների մեջ, մսամթերքը՝ խորանարդի, պետք է կարճ ստացվի։ Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները լցրեք ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք։
Հիմա անցնենք խմորին։ Դա անելու համար միացրեք կեֆիրը, թթվասերը և սոդան: Թողեք խառնուրդը մի քանի րոպե կանգնի։ Դրանից հետո այնտեղ ավելացրեք դեղնուցները, խոտաբույսերը և ամեն ինչ մանրակրկիտ հարեք հարածով։ Այժմ, աստիճանաբար ավելացնելով ալյուրը, հունցել խմորը։ Արդյունքում խտությունը պետք է նման լինի հաստ թթվասերին։ Տապակը պետք է տաքացնել բարձր ջերմության վրա և յուղով յուղել։ Վրան լցնել միջուկը, իսկ վրան՝ պանիրը։ Կափարիչով ծածկել տապակը և կրակը նվազեցնել նվազագույնի։ Ճաշատեսակը պետք է եփել 7 րոպեի ընթացքում։ Երբ տեսնեք, որ պանիրն ամբողջությամբ հալվել է, անջատեք գազը և մի երկու րոպե փակեք պիցցան։ Դրանից հետո կարելի է ափսեը դնել, բաժանել մասերի և մատուցել սեղանին։
Այս պիցցան շատ արագ և հեշտ է պատրաստվում։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ ֆրանսիական բոքոն, 60 մլ կաթ և նույնքան ջուր, մի երկու թեյի գդալ բուսական յուղ, 4 ճ.գ. գդալներ կետչուպ, երշիկ, պանիր, թթու վարունգ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ և կանաչի։ Ընտրեք ապրանքների քանակությունը ձեր հայեցողությամբ, գլխավորն այն չէ, որ չափազանցեք:
Վերցրեք մի բոքոն և կտրեք այն երկայնքով 2 հավասար կեսերի: Նավակներ պատրաստելու համար հանեք փշրանքների մի մասը: Պատրաստի հացը պետք է խոնավացնել այս բաղադրությամբ՝ կաթ, ջուր և 1 թեյի գդալ բուսական յուղ։ Միջուկի բաղադրիչները մանրացնել ըստ ձեր հայեցողության, իսկ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Հիմա ժամանակն է հավաքել պիցցան: Ներսից յուրաքանչյուր կեսը քսեք սոուսով, այնուհետև շերտերով շարեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները: Վերևից պանիր ցանել հաստ գնդիկի մեջ: Վերցրեք խորը տապակ, յուղ քսեք և 10-20 րոպե դրեք միջին կրակի վրա։ Եթե չունեք խորը տապակ, ապա վերցրեք թխման թերթիկը, յուղով քսեք, հացը շարեք և 20 րոպեով դրեք ջեռոցում, որը պետք է տաքացնել մինչև 180 աստիճան։
Եվս մեկ անսովոր բաղադրատոմս, որը արագ կհագեցնի ձեր քաղցը և կպատրաստի պիցցան անսովոր ձևով։ Այս ուտեստի համար վերցրեք՝ պիտա հաց, կետչուպ, համեմունքներ, կես բանկա թթու սունկ և պանիր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք օգտագործել այլ լցոնման ապրանքներ: Կարևոր է, որ դրանցից երկուսից ավելի չլինի, գումարած պանիրը, քանի որ պիտայի հացը չի կարող դիմակայել մեծ քաշի: Բացի այդ, ընտրեք միայն պատրաստի բաղադրիչները, որպեսզի դրանք հում չմնան:
Կետչուպի մեջ ավելացնել համեմունքներ և մանրակրկիտ խառնել: Ստացված սոուսով քսել պիտայի հացը, իսկ վրան դնել թակած սունկը։ Շամպինյոնների վրա պանրի շերտ ենք դնում, որը պետք է քերել խոշոր քերիչով։ Պիտայի հացը դնել տապակի մեջ և ծածկել այն կափարիչով։ Որպեսզի պիցցան 10 րոպեում թխվի տապակի մեջ, կարևոր է, որ կրակը փոքր լինի։
Այժմ դուք գիտեք շատ տարբեր տարբերակներ արագ և համեղ պիցցա պատրաստելու համար: Բացի այդ, դուք կարող եք փորձարկել և գալ ձեր սեփական անսովոր բաղադրատոմսերը:
Չնայած պիցցան այնքան էլ առողջարար չէ օրգանիզմի համար, այն եղել և մնում է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների ամենասիրելի ուտեստներից մեկը: Շատ տանտիրուհիներ ասում են, որ տնական պիցցայից ավելի համեղ բան չկա։
Պիցցան կատարյալ թխված չի ստացվի, եթե այն պատրաստեք ստորև նկարագրված քայլ առ քայլ ալգորիթմներով և բաղադրատոմսերով:
Ճաշատեսակի բաղադրատոմսը նույնն է. Խմորը փաթաթում ենք կաղապարի/թավայի տրամագծին համապատասխան, քսում ենք մեջը, վրան դնում միջուկը և թխում։
Եթե պիցցա եք պատրաստում թավայի մեջ, ապա միջուկը պետք է նախապես տապակել, քանի որ խմորը շատ արագ է թխվում, իսկ միջուկը չի հասցնի պատրաստության վիճակի հասնել։
Բաղադրատոմսերը շատ են՝ պիցցայից պատրաստի խմորից մինչև ջրով, կեֆիրով, ռյաժենկայով եփելը, առանց թթվասերի և մայոնեզի, մի շարք հավելումներով և սոուսներով: Մենք թվարկում ենք այս սննդարար ուտեստի ամենահաջող բաղադրատոմսերը, որոնք դուք կարող եք օգտագործել այսօր տանը:
Թավայի մեջ պիցցայի դասական բաղադրատոմսում օգտագործվում են մայոնեզ և թթվասեր՝ վերցված 1: 1 հարաբերակցությամբ:
Պահանջվող բաղադրիչները.
Նախ, խմորը հունցում ենք. ըստ հետևողականության այն պետք է լինի հեղուկ, ինչպես թարմ թթվասերը։ Լցնել տապակի մեջ, յուղով քսելուց հետո վրան դնել միջուկը (կարելի է ըստ ցանկության վերցնել երշիկ, թթու վարունգ, կտրատած ձիթապտուղ, լոլիկ և այլ բաղադրիչներ)։
Ամեն ինչ լցնել մայոնեզով և շաղ տալ պանրի շերտով (որքան շատ, այնքան լավ): Տապակը մի քանի րոպե դնել միջին կրակի վրա, ծածկել կափարիչով։ Երբ պանիրը հոսի, թավայի մեջ պիցցան պատրաստ է 10 րոպեում։ Ինչպես տեսնում եք, մի քիչ ժամանակ պահանջվեց, և արդյունքը գերազանցեց բոլոր սպասելիքները:
Փորձարկման համար.
Լրացնելու համար.
Սոուսի համար.
Նախ, դուք կարող եք սկսել կտրել արտադրանքը լցոնման համար: Այնուհետև խմորը պետք է հունցել՝ 1 ձուն հարելով մի բուռ աղի, մեկ բաժակ կեֆիրի, քացախի, ալյուրի, արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթով եփած սոդա։
Ելքի մոտ խմորը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, քան թթվասերը (եթե այն չի լցնում, բայց ընկնում է գդալից, դա նորմ է):
Կաթսայի մեջ լցնել մի կաթիլ ձեթ և լցնել խմորը, անմիջապես ծածկել այն կափարիչով։ Հրդեհի վրա միջին կպահանջվի, անհրաժեշտ է տապակել պիցցան մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ցանկության դեպքում կարող եք շուռ տալ՝ թավայի մեջ «բռնելով» մյուս կողմից։
Ստացված պիցցան քսել տոմատի մածուկով կամ կետչուպով, զգուշորեն դնել միջուկի շերտը, շաղ տալ համեմունքներով՝ ըստ ցանկության:
Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով և հասցնել պատրաստության, պանիրը պետք է հալվի։ Դրեք նվազագույն կրակի վրա՝ տապակելով խմորը կափարիչի տակ։ Արագ պիցցան տապակի մեջ պատրաստ է: Մատուցել տաք վիճակում՝ շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով, կիլանտրոյով կամ սամիթով։
Հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.
Յոգուրտը կարելի է փոխարինել նույն քանակությամբ ֆերմենտացված թխած կաթով։
Լրացման համար դուք պետք է վերցնեք.
Մեկ թեյի գդալ կերակրի սոդա լցնել կաթնաշոռով ամանի մեջ, թող կանգնի:
Տապակել մանր կտրատած սոխը սնկով։ Ավելացնել աղ և կտրատած երշիկը։ Խառնել և հեռացնել կրակից։
Յոգուրտի կամ ֆերմենտացված թխած կաթի մեջ ավելացնել 2 ձու և մի քիչ արևածաղկի ձեթ, ինչպես նաև մաղած ալյուր, աղ։ Թավայի մեջ պիցցայի այս բաղադրատոմսը ենթադրում է, որ խմորը պետք է ավելի հաստ լինի, քան բլիթների համար:
Տապակը յուղով քսել, զանգվածը լցնել մեջը, իսկ վրան՝ պատրաստված միջուկը։ Տոմատի մածուկը խառնել մայոնեզի հետ, քսել վրան։ Կանաչիները մանր կտրատել, վրան ցանել ուտեստը։ Լրացրեք լոլիկի բարակ շերտերը, ամեն ինչ ցանեք քերած պանիրով և թխեք մինչև պատրաստը:
Նման պիցցան թավայի մեջ կստացվի զարմանալիորեն քնքուշ, հյութալի, փափուկ և մնում է նույնիսկ սառչելուց հետո:
Դուք պետք է վերցնեք.
Թթվասերի նման խտությամբ խմոր պատրաստելը կարող է դժվար լինել, ուստի ալյուրի ծավալը պետք է բազմազան լինի, որպեսզի այն հեղուկ լինի, ինչպես բլիթների համար։ Եթե ցանկանում եք, որ խմորը բարակ մնա (ինչպես իտալական պիցցայի դեպքում), ապա ավելացրեք ալյուրը։
Նախ պատրաստում ենք միջուկը։ Լվացեք և կտրատեք ոստրե սունկը, սունկը կամ սունկը, տապակեք 10 րոպե։ հեղուկի գոլորշիացումից առաջ: Երշիկն ու ապխտած երշիկը «վերածվում են» ձողիկների կամ շրջանակների։
Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, սոխը կտրատել բարակ օղակների կամ օղակների կեսերի, ինչպես 6 ձիթապտուղ։ Կես լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։
Ալյուրը թթվասերի, ձվի և աղի հետ խառնում ենք մի ամանի մեջ, վերջում լցնում ենք մարած սոդան։
Եփած խմորը լցնում ենք հաստ հատակով, յուղով քսած տապակի մեջ, վրան սունկ ու երշիկ ենք լցնում։
Եթե հարազատներից մեկը երշիկ կամ սունկ չի սիրում, միջուկը բաժանեք՝ մի կողմից սունկ դնելով, մյուսում՝ երշիկ։
Այս միջուկի վրա դնել մանր կտրատած երշիկը, վրան՝ սոխը, ապա ձիթապտուղն ու լոլիկը։ Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը (10-15 րոպե):
Այս բաղադրատոմսը չի պարունակում ոչ մի գրամ թթվասեր, մինչդեռ մայոնեզի քանակը 2 անգամ ավելի է, քան այս 2 բաղադրիչների վրա հիմնված դասական պիցցայի բաղադրատոմսերում։
Հիմքի համար վերցրեք 10 ճաշի գդալ մայոնեզ, նույնքան ալյուր, 2-3 ձու։ Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է 150 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 100 գրամ պինդ պանիր, 1 բուլղարական պղպեղ, 2 լոլիկ, 6 ձիթապտուղ, խոտաբույսեր և կարագ։
Հարել 2-3 ձու, ավելացնել մայոնեզը, սկսել մաղած ալյուր ավելացնել, որպեսզի ստացվի թթվասերի խտությամբ խմոր։ Եփած հավի ֆիլեն հովացրեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Լոլիկը կտրատում ենք շերտերով, իսկ քաղցր պղպեղը՝ առանց սերմերի, բարակ շերտերով, ձիթապտուղների միջից հանում ենք կորիզները և կտրատում։
Խմորը լցնել տապակի մեջ, դնել միջուկը, լցնել սիրելի սոուսի վրա, վրան շաղ տալ պանիր։ Թխել փակ կափարիչով մոտ 10 րոպե։ Պիցցան պատրաստ լինելուց հետո դրեք այն ուտեստի վրա և շաղ տալ խոտաբույսերով։
2 պիցցայի հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.
Լրացման համար վերցրեք.
Կարտոֆիլը մանր քերել, այս զանգվածին ավելացնել պղպեղ, ձու, ուրց, ալյուր։ Աղ և մանրակրկիտ խառնել:
Պատրաստենք միջուկը։ Բեկոնը կտրատում ենք շերտերով, սոխը՝ օղակների, իսկ սունկը՝ շերտերի։ Բեկոնի կտորները լցնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ, տապակում ենք, ապա ավելացնում ենք սոխն ու սունկը, տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը մոտ 2 րոպե, կարելի է ավելացնել արևածաղկի ձեթ։
Երկրորդ թավայի մեջ դնել քերած կարտոֆիլի կեսը, միջին ջերմության վրա տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Լոլիկը կտրատել շերտերով, պանիրը մանր քերել։ Ստացված նրբաբլիթը երկրորդ կողմից շրջել թավայի մեջ և շարել միջուկը, վրան դնել լոլիկ, վրան ցանել ռեհան և քերած պանիր, փակել կափարիչը և տապակել մինչև պանիրը հալվի։ Վրան ցանել մաղադանոս։
Պիցցան դնել ափսեի մեջ։ Նույն կերպ տապակել 2-րդ պիցցան, կտրատել ու մատուցել։
Պետք է վերցնել 1 պիտա հաց, մեկ բաժակ քերած պանիր, կես բաժակ թթու թթու սունկ, 1 լոլիկ, 2 ճաշի գդալ մայոնեզ, մի քիչ կետչուպ և կարագ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր։
Կտրեք պիտայի հացի 3 շրջանակ, որպեսզի տրամագիծը մի փոքր ավելի մեծ լինի թավայի հատակի չափից (կողքերի համար ձեզ հարկավոր կլինի մի փոքր խմոր): Պանիրը մանր քերել, իսկ լոլիկը բարակ շերտերով կտրատել։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Կետչուպը խառնել մայոնեզի հետ՝ սոուս ստանալու համար։
Պիտայի 1-ին շրջանի վրա բարակ շերտով քսել սոուսը, մի փոքր շաղ տալ պանրով։ Վրան դնել պիտայի հացի 2-րդ կլորը, քսել սոուսով և շաղ տալ պանիրով։ Այնուհետև կհետևի 3-րդ շրջանը և հյութեղության համար սոուս:
Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, հիմքը դնում ենք ներքևի մասում, կրակը նվազագույնի հասցնում։ Լցնել պանրի կեսը, սունկը, ապա լոլիկի շրջանակները, ամեն ինչ լցնել պանրով և ծածկել կափարիչով: Հալվելուց հետո ձեր պիցցան պատրաստ կլինի, մնում է մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։
Վերցրեք 4 շերտ բոքոն, 150 գրամ խոզապուխտ, 100 գրամ պանիր, 1 քաղցր պղպեղ, 3 ձու, 3 ճաշի գդալ կաթ և նույնքան տոմատի մածուկ կամ ձեր սիրած սոուսը։
Սկզբում խոզապուխտը մանր խորանարդիկների կտրատում ենք, պանիրը խոշոր քերիչով անցկացնում, քաղցր պղպեղից հանում սերմերը և բարակ շերտերով կտրում։
Բոքոնի կտորները դնել յուղած տապակի վրա, ամենափոքր կրակի վրա չորացնել մինչև կարմրավուն վիճակ։
Ձվերն ու կաթը հարել ամանի մեջ, զանգվածը լցնել կարմրած կրուտոնների վրա։ Վերևում դրեք խոզապուխտ և պղպեղի կտորներ: Ամեն ինչ շաղ տալ պանրով, տապակը ծածկել կափարիչով և կրակի վրա պահել 2-3 րոպե։ Երբ պանիրը հալվի, պիցցան դնել ափսեի մեջ և լցնել կետչուպի կամ սոուսի վրա։
Բարդ ուտեստներ և երկար կերակուրներ պատրաստելու ժամանակ միշտ չէ, որ շատ տարածված են արագ բաղադրատոմսերը։ Նաև ուզում եմ ձեզ առաջարկել 10 րոպեում թավայի մեջ պիցցայի պատրաստման հետաքրքիր բաղադրատոմս, որն իրոք շատ հեշտ է անել, և դուք բավականին ժամանակ կծախսեք դրա վրա։
Պիցցայի խմորը պատրաստվում է թթվասերով և մայոնեզով։ Նրա մեծ պլյուսն այն է, որ այն պատրաստվում է 1 րոպեում։ Այս դեպքում ձեզ հարիչ պետք չէ, այլ բավական կլինի միայն հարել կամ սպաթուլա։ Ըստ հետևողականության՝ այն ստացվում է խիտ թթվասերի նման, ուստի պետք չէ հունցել։
Արդյունքը երշիկով, լոլիկով և պանրով համեղ պիցցա է, թեև կարող եք վերցնել ցանկացած այլ լցոնում՝ ձեր հայեցողությամբ: Դրան ավելացվում է հավի միս, բուլղարական պղպեղ, սոխ, սունկ, ձիթապտուղ և շատ ավելին։ Այս ապրանքներից ես ստանում եմ 2 հատ:
Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով կօգնի ձեզ արագ պատրաստել պիցցա թավայի մեջ, որը նաև կոչվում է «րոպե»: Ուստի մոտ 10 րոպե ծախսելուց հետո դուք կունենաք համեղ ուտեստ, որը չեք ամաչում նույնիսկ հյուրերին մատուցել։ Առաջարկում եմ դիտել նաև մեկ այլ նմանատիպ բաղադրատոմս, որում այն նույնպես պատրաստվում է նմանատիպ եղանակով։
Բաղադրությունը:
Լրացում:
Նման պիցցան պատրաստվում է մայոնեզի և թթվասերի վրա, ուստի ես սկսում եմ պատրաստել այս բաղադրիչներով։ Խորը ամանի մեջ լցրի 4 ճաշի գդալ թթվասեր և նույնքան մայոնեզ։ Հետո ավելացնում եմ ձվերը։
Ամեն ինչ լավ հարում եմ հարիչով, որպեսզի զանգվածը հնարավորինս համասեռ լինի։
Դրանից հետո ես ալյուր եմ ավելացնում։ Անհրաժեշտ է ուղիղ 9 գդալ առանց սլայդի։ Ճիշտ չափելու համար ալյուրը վերցրեք գդալի մեջ, իսկ բլուրը դանակով կտրեք, այնուհետև կստանաք ճիշտ այնքան, որքան անհրաժեշտ է։
Եվս մեկ անգամ հարում եմ ամեն ինչ, և պիցցայի համար խմորը պատրաստ է: Խտության առումով այն հիշեցնում է հաստ թթվասեր։ Կարող եմ ասել, որ դա շատ հարմար է, քանի որ պետք չէ այն ավելի հունցել կամ գլորել։ Հիմա մի կողմ դրեցի, և այս պահին կպատրաստեմ միջուկը։
Նախևառաջ ես երշիկը կտրեցի ոչ շատ մեծ կտորների, այն կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած, ուստի ավելացրեք այն, որը ձեզ դուր է գալիս։ Փոխարենը կարող եք ավելացնել խաշած հավի կտորներ, երշիկեղեն կամ սունկ։
Հաջորդը ես կտրեցի լոլիկը փոքր կտորներով: Ցանկության դեպքում կտրեք շերտ կամ շրջանակ, եթե լոլիկը փոքր է:
Հետո պինդ պանիրը քերիչով անցկացնում եմ կոպիտ քերիչով։ Դուք կարող եք դա անել մակերեսայինի վրա, բայց դրա մեջ տարբերություն չկա, քանի որ այն կհալվի թխելու ընթացքում։
Այժմ ես ձեզ ցույց կտամ, թե ինչպես արագ պատրաստել պիցցա: Թավայի հատակը քսում եմ չկպչող ծածկով, քիչ քանակությամբ բուսական յուղով։ Դրան ամենահարմարն է կես թեյի գդալ ձեթ ավելացնել ու հատուկ վրձինով հավասարաչափ տարածել։ Քանի որ իմ թավայի չափը բավականին փոքր է, իսկ ավելի ճիշտ՝ ներքևի տրամագիծը մոտ 18 սմ է, ես խմորը բաժանում եմ երկու մասի, որի արդյունքում ստացվում է երկու նույնական պիցցան՝ բարակ հիմքով։ Եթե դուք ունեք մոտ 28 սմ տրամագիծ, ապա դուք կարող եք դա անել: Բայց նաև նկատի ունեցեք, որ որքան բարակ է խմորը, այնքան ավելի արագ և լավ կթխվի: Հետո վրան մի գդալ կետչուպ եմ դնում ու մի քիչ քսում։
Հաջորդը, ես պատահական կարգով շարեցի երշիկն ու լոլիկը:
Լրացրեք առատ քերած պանիրը։ Մի մոռացեք, որ միջուկը բաժանված է երկու մասի. Իսկ հետո տապակը դնում եմ միջին կրակի վրա։ Ինչպես ասացի, այս բաղադրատոմսը տապակի մեջ 10 րոպեում պիցցա պատրաստելու համար, ինչը նշանակում է, որ պետք չէ երկար սպասել, որ այն եփվի:
Այն պետք է պատրաստել կափարիչի տակ և միայն միջին ջերմության վրա, քանի որ մեծի վրա անմիջապես կվառվի, իսկ փոքրի վրա՝ շատ երկար ժամանակ կպահանջվի։ Պատրաստությունը երևում է անզեն աչքով, քանի որ պանիրն ամբողջությամբ հալված է, և պիցցան հեշտությամբ կհեռանա հատակից։ Եթե մի կողմից բարձրացնեք, կտեսնեք, որ այն ամբողջությամբ թխված է։
