Մարդկանց մեծ մասը սիրում է ելակ: Այն ունի հաճելի համ ու բույր, պարունակում է բազմաթիվ արժեքավոր նյութեր։ Հատապտուղը դելիկատես է երեխաների և մեծահասակների համար: Սառեցված ելակի կալորիականությունը թույլ է տալիս այն շատ հաճախ օգտագործել։ Կան հատապտուղի վրա հիմնված դիետաներ։
Թարմ հատապտուղները առողջարար են, բայց շատ նյութեր սառչելուց հետո պահպանվում են։ Ո՞րն է նման ապրանքի պահանջարկը: Դրա համար կան մի քանի պատճառներ.
Եթե ալերգիա չկա, ապա արտադրանքը կարելի է ավելացնել տարբեր ճաշատեսակների մեջ։ Այն հասանելի կլինի ցանկացած սեզոնի ժամանակ: Սառեցված մրգերը պարունակում են ավելի քիչ կադմիում, կապար և թունաքիմիկատներ։ Սառչելուց հետո բակտերիաների զարգացումը բացառվում է։ Թեև սառչելուց հետո արժեքավոր բաղադրիչներն ավելի քիչ են, համն ու բույրը հիանալի պահպանվում են։
Սառեցված ելակը հիանալի հավելում է պաղպաղակի, կաթնաշոռի, հացահատիկի, կոկտեյլների և կոմպոտների համար: Այն օգտագործվում է մուսերի, սոուսների, ժելե պատրաստելու համար, որոնք ծառայում են որպես ցանկացած սեղանի հիանալի զարդարանք։
Ելակը հարուստ է բազմաթիվ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով։ Ցանկալի է այն օգտագործել թարմ վիճակում, քանի որ դրանից հետո ավելի շատ վիտամիններ են պահպանվում։ Սառեցված ելակի կալորիականությունը ավելի ցածր է թարմի համեմատ։ Հատապտուղը հարուստ է վիտամին C-ով, իսկ ասկորբինաթթվի պարունակությամբ այն ավելի առողջարար է, քան սև հաղարջը։
Ելակը պարունակում է կալիում, մագնեզիում, կալցիում, որն անհրաժեշտ է բջիջների ավելի լավ շնչառության և նյարդային համակարգի նորմալացման համար։ Սառեցված ելակի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել տարբեր քանակությամբ։ Հատապտուղը համարվում է հակաօքսիդանտ, որն անհրաժեշտ է ազատ ռադիկալները քայքայելու համար։
Հատապտուղը համարվում է դիետիկ արտադրանք։ Դրա կիրառման շնորհիվ ամրապնդվում են անոթների պատերը, բարելավվում է սրտի մկանների ակտիվությունը։ Այն դրական է ազդում հիշողության վրա։ Սառեցված ելակի ցածր կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել ամեն հնարավորության դեպքում։ Այն ծառայում է որպես կանխարգելիչ մրսածության դեմ և վերականգնում է իմունիտետը։
Հատապտուղը կարող են օգտագործել շաքարախտով հիվանդ մարդիկ, քանի որ այն նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը։ Պտուղները հարուստ են յոդով, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի բնականոն աշխատանքի համար։ Մրգերի կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս լեղապարկից հեռացնել քարերն ու ավազը։ Ապրանքը պահանջված է կոսմետոլոգիայում։
Նմանատիպ մթերք է ելակը, որը պարունակում է երկաթ, մանգան, պղինձ և ցինկ։ Այն հարուստ է կալիումով, պեկտինի բաղադրիչներով և օրգանական թթուներով։ Ելակը պարունակում է B1, B2, PP, E վիտամիններ: Դրանք անփոխարինելի են աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի և անքնության բուժման համար: Ելակի կալորիականությունը կազմում է մոտ 34 կկալ։
Պտուղներն օգտագործում են դիետաների և պահքի օրերի համար։ Քանի կալորիա կա սառեցված ելակի մեջ: Այն պարունակում է մոտ 25-28 կկալ։ Ցուցանիշը կարող է տարբեր լինել՝ կախված բույսի տեսակից և օգտագործման տեսակից: Սառեցված ելակը 100 գ-ում ավելի քիչ կալորիա ունի, քան թարմը։
Շաքարով սառեցված ելակի կալորիականությունը 95 կկալ է։ Թարմն ունի 32-35 կկալ, մուրաբա՝ 286, չիրը՝ 286, սերուցքով՝ 360։ Մրգերին հաճախ ավելացնում են կեֆիր։ Սառեցված ելակով կալորիականությունը կկազմի մոտ 70 կկալ։ Չնայած սառեցված մրգերի մոտ ցուցանիշն ավելի ցածր է, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է ընտրել թարմ տարբերակը, քանի որ այն պարունակում է ավելի շատ վիտամիններ և այլ օգտակար նյութեր։
Սառեցված ելակը ցածր էներգիայի արժեք ունի։ 100 գրամի կալորիականությունը թույլ է տալիս այն օգտագործել մեծ քանակությամբ։ Բայց, իհարկե, պետք է նախազգուշական միջոցներ ձեռնարկել՝ ալերգիա չառաջացնելու համար։ Քանի որ սառչելուց հետո մրգերը թթու են, դրանք օգտագործում են շաքարավազի հետ, ինչը մեծացնում է կալորիականությունը։
Ելակի մուրաբա պետք է քիչ քանակությամբ օգտագործեն նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին։ Մրգերից պատրաստվում են մրգային խմիչքներ, հյութեր և կոմպոտներ։ Նրանք պատրաստվում են ձմռանը։ Հիանալի միջուկներ կարկանդակների և աղանդերի համար:
Արդյո՞ք ելակը վնասակար է: Այս հարցը ակտիվորեն քննարկվում է ֆորումներում: Ինչպես ցանկացած բնական արտադրանք, մրգերը նույնպես ունեն թերություններ. Վնասը հնարավոր է անհատական անհանդուրժողականության պատճառով։ Հնարավոր է անհարմարության և այրման զգացում:
Ելակը չի կարելի մեծ քանակությամբ օգտագործել, եթե ստամոքսի հիվանդություններ ունեք։ Ցանկալի չէ այն ուտել արյան բարձր ճնշման դեմ դեղամիջոցներ ընդունելիս։ Օգտակար պտուղներ աճեցնելու համար հարկավոր է այն տնկել ճանապարհից հեռու։ Հատապտուղները կլանում են նյութեր և մետաղներ:
Եթե դուք չունեք այգի, ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ ելակ: Պետք է հաշվի առնել բույրը, տեսքը, համը։ Հատապտուղը չպետք է փտած լինի: Ցանկալի է դրանք ընտրել կանաչ պոչերով ու տերեւներով, քանի որ դա խոսում է թարմության մասին։
Հատապտուղները պահվում են սառնարանում 2 օրից ոչ ավել։ Եթե դրանք պոչեր ունեն, ապա պահպանման ժամկետը փոքր-ինչ երկարաձգվում է։ Սառեցված ելակը կարելի է պահել մի քանի ամիս։
Հատապտուղները կարելի է սառեցնել, չնայած դրանցում պարունակվող որոշ վիտամիններ կորչում են։ Բայց աղանդերը պատրաստ կլինի ցանկացած պահի։ Ելակը պահպանում է B և C վիտամինները: Այս մթերքը ավելի լավ կլինի, քան ջեմը: Սառեցված հատապտուղները ավելացվում են շիլաների և հացաբուլկեղենի մեջ: Դրանցից պատրաստվում են կոմպոտներ և աղանդեր։
Սառչելուց առաջ ելակները տեսակավորվում և լվանում են։ Պոչերը կարելի է հեռացնել կամ թողնել: Կարևոր է չորացնել այն թղթե սրբիչի վրա: Այնուհետև դրանք պետք է դնել ափսեի կամ կտրատախտակի վրա՝ ծածկելով թաղանթով, որպեսզի պտուղները չկպչեն։ Այնուհետև դրանք կարող են ուղարկվել սառնարան:
Որոշ ժամանակ սառչելուց հետո դրանք տեղափոխում են պարկերի մեջ։ Բայց դրա համար դուք կարող եք օգտագործել սկուտեղներ: Պյուրե ելակը սառեցնում ենք շաքարով։ Դրա համար անհրաժեշտ է ելակ և շաքարավազ ընդունել 1։1 չափով։ Պտուղները լվանում են, չորացնում, խառնում շաքարավազի հետ, մանրացնում բլենդերի մեջ։ Խառնուրդը կարելի է դնել բանկաների կամ սկուտեղների մեջ։
Մրգերը երկար ժամանակ օգտագործվել են քաշը նվազեցնելու համար։ Դրանց հիման վրա կան բազմաթիվ դիետաներ։ Օրինակ՝ դրանք ամբողջ շաբաթվա ընթացքում օգտագործում են կաթնաշոռի և մածունի հետ։ Այս մթերքները պետք է ուտել ամեն օր։ Արդյունքները գերազանց են, քանի որ կկարողանաք ազատվել ավելորդ քաշից։
4-օրյա դիետան արդյունավետ է գործում։ Առաջին օրը անհրաժեշտ է ուտել 1,5 կգ հատապտուղներ և խմել 2,5 լիտր ջուր։ Երկրորդ օրը նույնն է լինում. Երրորդ օրը ավելացնում են 1 լիտր կեֆիր, իսկ հատապտուղների քանակը կրճատվում է մինչև 700 գ, չորրորդ օրը բաղկացած կլինի 1 կգ հատապտուղներից, 150 գ կաթնաշոռից և 2 բաժակ կեֆիրից։
Դիետաների օգնությամբ օրգանիզմը մաքրվում է, նյութափոխանակության պրոցեսները վերականգնվում, արտաքին տեսքն ու ինքնազգացողությունը բարելավվում են։ Բայց ավելորդ քաշից ազատվելու համար պետք չէ դիետա պահել։ Բավական է հատապտուղն ուտել որպես դեսերտ, խորտիկ կամ որպես ընթրիքի փոխարինող։ Մի քանի շաբաթ անց արդյունքները նկատելի կլինեն։ Ընդ որում, ամենաառողջարարը թարմ արտադրանքն է։ Դուք կարող եք խանութից գնել սառեցված մրգեր կամ պատրաստել դրանք ինքներդ։
Այս հատապտուղը ամենահասանելի և սիրելիներից մեկն է։ Այն աճեցնում է ամառային տնակի յուրաքանչյուր իրեն հարգող սեփականատեր: Ելակի խորհրդանշական կալորիականությունը առաջացրել է ելակի դիետայի ժողովրդականությունը: Այնուամենայնիվ, ելակը պաշտոնապես համարվում է... ելակ և դասվում է ընկույզների շարքին։
Սա աշխարհի ամենահայտնի այգեգործական մշակաբույսերից մեկն է: Բայց ինչպե՞ս դասակարգել այն՝ ելակ, թե՞ միրգ։ Եկեք վերլուծենք.
Ելակը հատապտուղ չէ, միրգ չէ: Այն դասակարգվում է որպես բազմաբնակարան ընկույզ, այս ընտանիքի ամենափափուկը:
Առօրյա մակարդակում ելակը համարվում է հատապտուղ։
Այն, ինչ սովորաբար կոչվում է ելակ և աճեցվում է այգիներում կամ քոթեջներում, իրականում պարտեզի ելակ է:
Բայց սա «մշակված» տարբերակ չէ, այլ երկու տարբեր տեսակներ.
Strawberry-ն զուտ ռուսական անուն է։ Ստացված է հին ռուսերեն «klub» բառից, որը նշանակում է «կլորություն» կամ «գնդակ» (օրինակ՝ ծխի ծուխ): Դարեր շարունակ Ռուսաստանում այսպես են անվանել վայրի կանաչ ելակները։
Իզուր չէ, որ ելակը և վայրի ելակը շփոթված են.
Առօրյա մակարդակում հատապտուղի տեսակը որոշելու չափանիշը չափերն են՝ իսկական ելակը միշտ ավելի մեծ է, քան վայրի ելակը։
Ելակի պտուղները կշռում են 15-21 գրամ։ Քաշը, չափերը և համը կախված են այգիների ելակի բազմազանությունից: Հիբրիդային նմուշները երկու-երեք անգամ ավելի զանգվածային և քաղցր են: Ընդհանուր համային տեսականի տատանվում է թթու-քաղցրից մինչև խիտ քաղցրություն:
Ելակի դասական – վառ կարմիր գույն: Կան բորդո, սպիտակ, դեղնավուն հատապտուղներ։ Մուգ կարմիր ելակը համարվում է ամենաօգտակարը։
Ընդհանուր պարտեզի ելակը Չիլիի և Վիրջինիայի ելակի խաչաձև փոշոտման արդյունք է (Վիրջինիան ԱՄՆ նահանգ է):
Գործընթացին օգնել է մի միջադեպ՝ թագավորական այգեպանը թփեր է տնկել մոտակայքում գտնվող Լուվրի այգում։ Այսպես ծնվեցին տասնյակ սորտեր։
Մեկ այլ վարկածի համաձայն՝ հիբրիդը ստացել են հոլանդացիները, իսկ Եվրոպա բերել ֆրանսիացիները 18-րդ դարում։ Հարյուր տարի անց ռուսները ծանոթացան պարտեզի ելակի հետ։
Բացի ԱՄՆ-ից և Չիլիից, այն աճում է ամերիկյան մայրցամաքի հարևան երկրներում։ Եվրոպայում կա անտառային և անտառատափաստանային գոտի՝ Բալթյան երկրներից մինչև Ղազախստան և Սիբիր։
Սա վայրի կամ ամառային հատապտուղների բաշխման տարածքն է: Ջերմոցներում ելակը ցանկացած տեղ պտուղ է տալիս։
Մեկ ու կեսից երեք կիլոգրամ միրգ հավաքվում է պարտեզի ելակի թուփից մեկ սեզոնին: Սա կախված է բույսի բազմազանությունից և տարիքից, ագրոնոմիական պահանջներին համապատասխանությունից և եղանակային պայմաններից:
Սովորաբար, պարտեզի ելակի բույսերը յուրաքանչյուր սեզոնին տալիս են մեկ բերք: Բայց կան բացառություններ.
Ելակի բույսի՝ կարճ ընդմիջումներով սեզոնում երկու կամ երեք անգամ պտուղներ տալու ունակությունը կոչվում է ռեմոնտացիա: Տերմինը վերադառնում է ֆրանսիական remontant - «բարձրանալ կամ նորից ծաղկել»:
Բարենպաստ պայմաններում այս տեսակն իր առաջին բերքը տալիս է հունիսին, այնուհետև ամառային շոգի գագաթնակետին։ Եթե աշունը սովորականից տաք է, ելակը նորից հասունանալու ժամանակ ունի՝ դեպի օգոստոս-սեպտեմբեր սահմանը։ Սպասարկումը մեծացնում է արտադրողականությունը՝ առատաձեռնորեն պարգևատրելով այգեպանին իր աշխատանքի համար: Ճիշտ է, աշնանային ելակի պտուղները փոքր են։ Բայց դա փոխհատուցվում է հյուսվածքի աճող քաղցրությամբ և քնքշությամբ:
Հայտնի remontants են Diamant, Ruyana, մոսկովյան նրբություն, գայթակղություն:
100 գրամ միջուկը պարունակում է ընդամենը 40-42 կկալ։ Հետևաբար, թարմ ելակի կալորիականությունը կարելի է անտեսել նույնիսկ դիետայի ժամանակ. դա զուտ խորհրդանշական է:
Սառեցված ելակն էլ ավելի քիչ կալորիա ունի՝ 36 100 գրամի դիմաց։ Դա պայմանավորված է ջրի քանակի ավելացմամբ։
Ցածր կալորիականությունը ելակը դարձնում է հաճելի հիմք էսթետիկ (նիհարելու) դիետայի համար։ Նույնիսկ հոլիվուդյան դիվաներն են դա օգտագործում։
Բայց նման մոնոդիետան (օրական 1,5 կգ հատապտուղ մի ամբողջ շաբաթ) ոչ բոլորի համար է օգտակար։ Ավելի լավ կլիներ ծոմ պահելը կամ ճաշի կամ ընթրիքի փոխարեն մի բաժին ելակ վերցնելը:
Ելակը համեղ է և առողջարար։ Երկու որակներն էլ պայմանավորված են դրանում պարունակվող սննդանյութերի շարքով։
Այգու ելակի BJU եռյակը (սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր) հետևյալն է (գ/100 գրամ միջուկի համար).
Ճշգրիտ ցուցանիշը կախված է ելակի բազմազանությունից և հասունության աստիճանից։
Այգու ելակը պարունակում է հետևյալ նյութերը.
Բայց ի՞նչ վիտամիններ է պարունակում ելակն ամենաշատը: Առաջին հերթին դա ասկորբինաթթու է: Այն պարունակում է գրեթե 67% վիտամին C: Սա ավելին է, քան ցիտրուսային մրգերը։ Ուտելով վեցից յոթ հատապտուղներ (մոտ 100 գ), դուք կարող եք ստանալ մեծահասակների ամենօրյա պահանջի 70%-ը: Վիտամինների քանակով և տեսականիով այգու ելակը զիջում է միայն սև հաղարջին։
Պտուղները հարուստ են պեկտինով, բնական շաքարներով ու թթուներով, տաննիններով։
Բորը, երկաթը, մանգանը, յոդը, ցինկը, ֆտորը և պղինձը առկա են այգու ելակի մեջ միկրոդոզայով: Յուրաքանչյուրը պատասխանատու է մարմնի ընդհանուր առողջության իր բաղադրիչի համար:
Ելակի բնական հատկությունները հզոր զենք են հիվանդությունների «փունջի» դեմ։ Փորկապության սովորական տեսակներից մինչև լուրջ շաքարախտ և աթերոսկլերոզ: Հատապտուղներն ընտրում են նրանք, ովքեր ցանկանում են ավելի երիտասարդ և գրավիչ տեսք ունենալ։
Սեզոնին հատապտուղներ օգտագործելով՝ դուք կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը, ամրացնել ձեր իմունային համակարգը և ազատվել որոշ հիվանդություններից.
Թարմ ելակի հատապտուղների օգտագործումը բուժում է օրգանիզմը՝ միաժամանակ լուծելով մարդու գեղագիտական խնդիրները։
Հատապտուղը հեշտությամբ մարսվող մթերք է (20-25 րոպե), որը հագեցնում է օրգանիզմը էներգիայով։ Բայց դա ծանրության զգացում չի ստեղծում։
Ելակի առողջական ազդեցությունն ու օգուտը պայմանավորված է նրանում պարունակվող տարրերի բաղադրությամբ.
Օրգանական թթուները լուծում են երիկամների քարերը:
Օգտակար են նաև պարտեզի ելակի կոճղարմատներն ու տերևները.
Այնուամենայնիվ, թուրմերը, թեյերը և տերևի վրա հիմնված այլ մթերքները արգելվում են ստամոքսի սեկրեցիայի ավելացման, հղիության և կրծքով կերակրման դեպքում:
Այգու ելակի վիտամին-հանքային համալիրը ոչ մի կերպ չի վնասի կանացի օրգանիզմին։ Ընդհակառակը, դա կերակրելու է նրան: Կանանց առողջության համար հիմնական օգուտը ֆոլաթթուն է։ Այստեղ այն շատ է, պահանջվում է պտղի բնականոն ներարգանդային զարգացման համար։
Հիմնական բանը վստահելի վաճառողներից գնելն է և չչարաշահել այն՝ չափից շատ ուտելով բուրավետ մրգերով։ Եվ անպայման վրան եռման ջուր լցրեք՝ ալերգիա չառաջացնելու համար։
Կրծքով կերակրելիս այգու ելակը բացառվում է, քանի դեռ չի որոշել երեխայի արձագանքը դրանց նկատմամբ: Այնուհետեւ խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ:
Այգու ելակ կարելի է տալ մեկ տարեկանից սկսած երեխաներին (որպես հավելյալ սնունդ): Զգուշորեն և քիչ-քիչ համոզվելու համար, որ ալերգիա չկա։ Բայց ոչ առաջինը, վաղաժամ պտուղները. դրանք լցոնված են նիտրատներով և թունաքիմիկատներով:
Սեզոնի գագաթնակետին նորածինների համար օրական 100-120 գրամը բավարար է։
Մայրիկները հետաքրքրված են ելակի և վայրի ելակի օգուտներով երեխայի մարմնի համար: Էֆեկտը բարդ է.
Սա պարզապես համեղ ախորժակի խթանիչ է երեխայի համար։
Բացի իրենց ընդհանուր հատկություններից, ելակը օգտակար է ուժեղ կեսի համար հետևյալ պատճառներով.
Այն միջազգայնորեն ճանաչված աֆրոդիզիակ է և ռոմանտիկ ժամադրության կարևոր բաղադրիչ (շամպայնի հետ միասին): Նման ճաշացանկ ստեղծելով՝ տղամարդը կարող է վստահ լինել իր և տիկնոջ վրա։
Այգու ելակը հագեցած է օրգանական թթուներով, որոնք գրգռում են ստամոքսի պատերը։ Ուստի խորհուրդ է տրվում հատապտուղներ ուտել հիմնական կերակուրից հետո՝ որպես հաճելի հավելում։ Զարմանալի չէ, որ սա ամենահայտնի աղանդերն է:
Ենթադրվում է, որ ելակը չի խառնվում այլ մթերքների հետ, դա հրահրում է ստամոքսի խմորում և գազեր: Իսկ դա համատեղելի է միայն կաթի հետ։
Այնուամենայնիվ, ինտերնետն առաջարկում է պարտեզի ելակի աղցաններ յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ հավով, պանիրով, ընկույզով և այլ մրգերով: Հավանաբար դա կապված է հատապտուղի անհատական ընկալման հետ։
Այգու ելակները գեղեցկության լավագույն բաղադրիչներից են: Դրա էքստրակտները հայտնաբերված են մաշկի խնամքի միջոցներում՝ կոսմետիկ հիմնական ապրանքանիշերից:
Սա տնային կոսմետիկ ընթացակարգերի հիմնական բաղադրիչն է.
Օգտագործելիս պետք է հետևել երեք կանոնների.
Որքան բարդ է խնդիրը, այնքան երկար ժամանակ կպահանջվի դրա լուծման համար: Երբեմն դա տեւում է շաբաթներ:
Հատապտուղն ունի հակացուցումներ.
Առողջ մարդու համար ելակը կարող է վնասակար լինել միայն այն դեպքում, եթե այն չհասուն է, լի է նիտրատներով կամ վատ լվացված է։ Կամ սպառվում է միանգամից կիլոգրամներով:
Այգու ելակին ալերգեն է դարձնում այլ բույսերի ծաղկափոշին, որը կպչում է մակերեսի սերմերին: Այն չեզոքացնելու համար հատապտուղների վրա օգտագործելուց առաջ քամոցով կամ մաղով լցնել եռման ջուր։ Պրոցեդուրան չի ազդի համի և օգտակարության վրա։
Ամբողջ տարին լավ զգալու համար խորհուրդ է տրվում սեզոնին առնվազն մի քանի կիլոգրամ թարմ ելակի մրգեր ուտել։ Չորացրեք լվացված ձիու պոչերը ձմռան համար՝ թեյի մեջ համը ավելացնելու համար:
Պետք է ուտել միայն հասած հատապտուղներ, չհասած հատապտուղները ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ կառաջացնեն և զրոյական օգուտ կբերեն:
Այգու ելակը միշտ ասոցացվում է ավազի հետ, ուստի ուտելուց առաջ այն պետք է լավ լվանալ։ Ավելի լավ է քամոցով կամ մաղով:
Ելակը ոչ միայն մեղմ միզամուղ ազդեցություն ունի, այլ նաև օգնում է բարելավել ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը և օգնում է օրգանիզմին մաքրվել տոքսիններից:
Դուք կարող եք փայփայել ձեզ այս զարմանալի համեղ և առողջ հատապտուղով օրվա ցանկացած ժամի: Կարելի է թարմ ուտել, ավելացնել կոկտեյլների, սմուզիների, սառը ապուրների, աղցանների մեջ։
Հատապտուղը հարուստ է մեծ քանակությամբ հանքանյութերով և վիտամիններով, որոնք այնքան անհրաժեշտ են մեր օրգանիզմի առողջ գործունեության համար։ Պտուղներն ունեն մի շարք օգտակար հատկություններ, որոնք օգնում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից.
Թարմ ելակ- Առողջ հավելում ցանկացած դիետայի: Հատապտուղը պարունակում է փոքր քանակությամբ կալորիաներ՝ դարձնելով այն համեղ ուտեստ, որը կարելի է վայելել գրեթե ցանկացած ժամանակ:
Սննդային արժեքըԹարմ ելակի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 33 կկալ 100 գրամի դիմաց
Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար բաղադրիչներ, այդ թվում՝ վիտամին C և բջջանյութ, որոնք ազդում են հագեցվածության զգացողության վրա և.
Ամառային հատապտուղների կանոնավոր օգտագործումը վերացնում է փորկապությունը և օրգանիզմին ապահովում փոքր քանակությամբ կալցիումով և երկաթով:
Բացի այդ, այն պարունակում է զգալի քանակությամբ նյութեր (էլագիտանիններ և անտոցիանիններ), որոնք օգնում են 2-րդ տիպի շաքարախտի հետ կապված հիպերգլիկեմիայի և արյան բարձր ճնշման բուժմանը:
Նույնքան կարևոր է, որ ելակը գլիկեմիկ ինդեքսով գնահատում է 40, ինչը ցածր է և նշանակում է, որ դրանք դանդաղորեն ներծծվում են և կարող են լինել առողջ դիաբետիկ դիետայի մի մասը:
Ճիշտ սառեցված ելակպահպանում է գրեթե բոլոր նույն օգտակար նյութերը, որոնք հայտնաբերված են թարմ հատապտուղներում:
Կալորիաներ Մեկ բաժակ հալեցրած, չքաղցրած ելակը պարունակում է մոտավորապես 77 կալորիա:
Ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված հատապտուղները վիտամին K-ի, ֆոլաթթվի և մանգանի աղբյուր են: Ավելի բարձր կալորիականությամբ կերակրատեսակների փոխարեն չքաղցրած սառեցված ելակ ուտելը կարող է օգնել ձեզ կառավարել ձեր քաշը:
Այսօր շատ սուպերմարկետներում սառեցված ելակ են վաճառում ըստ քաշի, ինչը շատ հարմար է, քանի որ կարելի է ոչ միայն տեսողականորեն գնահատել դրանց որակը, այլև վերցնել այնքան հատապտուղներ, որքան անհրաժեշտ է, քանի որ դրանք հնարավոր չէ նորից սառեցնել։
Ճաշին.Դիտարկումների համաձայն՝ երեկոյան կերած ելակն ընդունակ չէ վնաս հասցնել օրգանիզմին, քանի որ այն ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ մթերք է, այլև ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս։
Նախաճաշին.Սոված փորին ելակը համարվում է համեղ և առողջ նախաճաշի լավագույն տարբերակը։ Այնուամենայնիվ, մրգային թթուները կարող են գրգռել դատարկ ստամոքսի նուրբ լորձաթաղանթը:
Ուստի, եթե ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեք (գաստրիտ, խոց), ապա ավելի լավ է ելակ չուտել դատարկ ստամոքսին, քանի որ հատապտուղների հյութը կարող է ցավ պատճառել։
Իսկ առողջ մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ սոված փորին հատապտուղներ ուտել։ Մրգերը մարսվում են ոչ թե ստամոքսում, այլ աղիքներում։ Եթե դրանք ուտեք հիմնական կերակուրից հետո, դրանք կհանգեցնեն խմորման այն սննդի, որը հենց նոր կերել եք:
Օրական նորմա.Օրական կարելի է ուտել ոչ ավելի, քան 400-600 գրամ ելակ։
Նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք և հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին։
Ելակը կարելի է համադրել այլ մրգերի, խոտաբույսերի, մսի, բանջարեղենի, սև պղպեղի, անանուխի, ձկան, կեֆիրի հետ՝ ինչ թույլ է տալիս ձեր երևակայությունը:
Կեֆիրով.Շատ լավ կոկտեյլը կեֆիրից և ելակից պատրաստված ըմպելիքն է, որը պատրաստվում է հեշտ և արագ և պահանջում է ընդամենը երկու բաղադրիչ՝ մի բուռ ելակ և մեկ բաժակ կեֆիր։
Կոկտեյլը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղիների աշխատանքի վրա, հիանալի հագեցնում է ծարավն ու քաղցը և օգնում է մաքրել օրգանիզմը։
Սպանախով։Ելակն ու սպանախը տալիս են աներևակայելի օրիգինալ համադրություն, իզուր չէ, որ այս «բարեկամության» հիման վրա ստեղծվել են աղցանների տասնյակ տարբեր բաղադրատոմսեր։
Ահա դրանցից մի քանիսը.
Ելակի աղանդեր.Հատապտուղներից կարող եք նաև համեղ աղանդեր պատրաստել ձեզ և ձեր ընտանիքի բոլոր անդամների համար:
Սրա համար:
Քաշի կորստի համար ելակի դիետաների բազմաթիվ տարբերակներ կան: Ահա դրանցից մի քանիսը.
Բեռնաթափման օրվա ընթացքում կարող եք կորցնել մոտ մեկ կիլոգրամ քաշ։ Ամբողջ օրը անհրաժեշտ է ուտել միայն մեկ ելակ՝ մեկուկես կիլոգրամի չափով։ Պետք չէ տարվել նման պահքի օրերով և կրկնել դրանք շաբաթական մեկից ավելի։
Որի ընթացքում տեւում է մոտ երեք կիլոգրամ՝ կախված նախնական քաշից։ Պետք է խմել առնվազն մեկուկես լիտր ջուր, ուտել ելակ անսահմանափակ քանակությամբ։
Հաշվարկված է չորս օրվա համար, որի ընթացքում սպառվում է մինչև երկու կիլոգրամ.
Նախաճաշին- 1 բաժակ կաթ կամ թեյ և 350 գրամ ելակ։
Խորտիկի համար- մի կտոր հաց երկու կտոր պանիրով և թեյով:
Ճաշին- բանջարեղենային ապուր, կանաչ աղցան և 150 գրամ կրծքամիս, 180 գրամ ելակ։
Խորտիկի համար- 300 գրամ ելակ։
Ճաշի ժամանակուտել 280 գրամ ելակ և կես բանան։
Նիհարելը խոզուկ բանկումԱրդյունավետությունը և որքան հաճախ պետք է իրականացվի:
Բոլոր բժիշկները համաձայն են, որ ելակը առողջ բնական ուտեստ է, որն օգնում է նիհարել՝ չվնասելով օրգանիզմին:
Այնուամենայնիվ, այն պետք է զգույշ օգտագործեն նրանք, ովքեր տառապում են ստամոքսի բարձր թթվայնությունից և տարբեր տեսակի ալերգիաներից։
Բժիշկներից շատերն ասում են, որ ավելի լավ է դիետա չգնալ, այլ ռացիոնալ սնվել՝ ակտիվորեն ներառելով հատապտուղները սննդակարգում, այս դեպքում քաշի կորուստն այնքան արագ չի լինի, որքան մոնոդիետայի դեպքում, բայց ավելի բարձր: որակյալ և իսկապես շահավետ:
Համեղ քաշի կորուստօգուտներ և վնասներ, ինչու է դա անհրաժեշտ և որքան հաճախ դա անել:
Թերեւս բոլորը գիտեն կարմիր, հյութալի, անուշաբույր ելակի մասին։ Անշուշտ, յուրաքանչյուր ամառային բնակիչ կարող է պարծենալ, որ այս հատապտուղը աճում է իր այգու հողամասում: Բայց ոչ ամեն այգեպան գիտի, թե որքան ածխաջրեր է այն պարունակում:
Այստեղ պետք է մի փոքր շեղում անել։ Իրականում, այն մշակովի սորտերը, որոնք մենք գտնում ենք մեր տնակներում, ոչ այլ ինչ են, քան ելակ: Խոշոր տեսակներին հաճախ շփոթում են հենց իրենք՝ այգեպանները և անվանում «Վիկտորիա»՝ նրա տեսակներից մեկի անունով:
Բացի մշակովի սորտերից, շատ տարածված են նաև վայրի սորտերը։ Անտառում դուք կարող եք վայելել վայրի ելակ: Այն շատ փոքր է և հեշտությամբ բաժանվում է ցողունից։
Կան նաև վայրի ելակ։ Նա պակաս հայտնի չէ։ Այս հատապտուղն իր չափերով մի փոքր ավելի մեծ է, քան վայրի ելակը, բայց դուրս է գալիս ցողունից՝ ծաղկի հետ միասին: Որոշ մարդկանց դա դուր չի գալիս բացառապես այն պատճառով, որ նրանք ստիպված են շատ ժամանակ ծախսել նույն բաժակները տեսակավորելու և բաժանելու համար:
Բայց, այնուամենայնիվ, ամեն տարի շատ մարդիկ գնում են մարգագետիններ՝ վայրի ելակ հավաքելու։ Սեզոնին այն կարելի է տեսնել հսկայական քանակությամբ շուկաներում և ճանապարհների երկայնքով գտնվող տաղավարներում: Իհարկե, վայրի ելակը շատ ավելի թանկ է, քան վայրի ելակը (դա բացատրվում է բերքահավաքի դժվարությամբ), բայց վիտամինների առումով այն էլ ավելի օգտակար է։
Ելակը անսովոր հարուստ է սննդանյութերով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C և ֆոլաթթու: Եթե սեզոնին օրական օգտագործում եք ընդամենը 100-150 գրամ, ապա կարող եք զգալիորեն ամրապնդել ձեր իմունիտետը և բարձրացնել օրգանիզմի ընդհանուր դիմադրությունը վիրուսների նկատմամբ։
Ելակը հայտնի է նաև իր միզամուղ հատկությամբ։ Շատ օգտակար է այս հատապտուղը ձեր սննդակարգում ավելացնել երիկամների, միզասեռական համակարգի և միզաքարային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այն նաև օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը, մասնավորապես՝ օգնում է կանխել հիպերտոնիան։ Սա հատկապես կարևոր կլինի տարեց մարդկանց համար։
Եվ, իհարկե, դա օգնում է հաղթահարել ավելորդ մտավոր լարվածությունն ու սթրեսը։ Իսկ սիրային հարաբերություններում, որոնք սկսում են մարել, դա կարող է կրկին բորբոքել կիրքը:
Ելակ ուտել սիրողների համար հսկայական առավելություն է այն, որ այն շատ քիչ կալորիա է պարունակում։ Այսպիսով, 100 գրամ հատապտուղը պարունակում է ընդամենը 33 կկալ, 0,6 գ սպիտակուց, 0,4 գ ճարպ և 7 գրամ ածխաջրեր։ Համեմատության համար նշենք, որ կեռասը (նաև ցածր կալորիականությամբ մթերք) պարունակում է 50 կկալ, 1,1 գ սպիտակուց, 0,4 գ ճարպ։
Բայց, պարզելով, թե քանի ածխաջրեր կա ելակի մեջ, մի շտապեք ցատկել և կիլոգրամներ օգտագործել: Ցավոք, այս առողջ հատապտուղն ունի նաև որոշակի հակացուցումներ։
Այն պարունակում է շատ մրգային թթուներ, որոնք կարող են գրգռիչ ազդեցություն ունենալ մարսողական համակարգի վրա։ Դրանց ազդեցությունը մեղմելու կամ ամբողջությամբ չեզոքացնելու համար բավական է այն օգտագործել կաթնամթերքի հետ՝ կաթ, թթվասեր, սերուցք, մածուն և այլն։
Միայն ավելորդ քաշ ունեցող մարդիկ չպետք է տարվեն դրանցով, քանի որ... այս դեպքում ճաշատեսակի կալորիականությունը զգալիորեն ավելանում է։ Բացի այդ, կաթնամթերքը հաճախ շատ ճարպ է պարունակում։
Չափազանց զգայուն աղեստամոքսային տրակտ ունեցող մարդիկ չպետք է մեկ ճաշի ընթացքում շատ ելակ ուտեն, քանի որ... դրա մանր կոշտ հատիկները կարող են մեխանիկական ազդեցություն ունենալ աղիների պատերի վրա և նույնիսկ միկրովնաս պատճառել դրան՝ քերծվածքներ:
Մի մոռացեք, որ ելակը ամենաուժեղ ալերգեններից է։ Ուստի, եթե նախկինում ինչ-որ բանի նկատմամբ ալերգիա եք ունեցել, ապա այդ հատապտուղների քանակը չպետք է գերազանցի օրական 70-100 գրամը։
Ելակի պտղաբերության ընդհանուր տեւողությունը մոտավորապես 4-5 շաբաթ է։ Մնացած ժամանակ ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ այս հատապտուղները գնելուց։ Իհարկե, կան ռեմոնտ սորտեր, որոնք պտուղ են տալիս գրեթե մինչև սառնամանիքը, բայց այս հատապտուղները վաճառքում չեք գտնի մեծ քանակությամբ:
Ելակը համեղ հատապտուղ է, որը կապված է ոչ միայն համեղ նախաճաշի, այլև ռոմանտիկ ընթրիքի հետ։ Այն նախընտրում են գլամուր մոդայիկները, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից։
Այն օգտագործվում է կոսմետիկ դիմակներ և սկրաբներ պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, արդյոք ելակը միշտ օգտակար է մարդու մարմնի համար:
Ոմանց համար ելակը վիտամինների և երիտասարդության պահեստ է, ոմանց համար՝ հիվանդությունների և քրոնիկական հիվանդությունների սրման սադրիչ։
Ելակը հիանալի աղանդեր է, որին շատերը չեն կարող դիմակայել:Այն նաև ակտիվորեն օգտագործվում է բուժական և կոսմետիկ նպատակներով։ Ապացուցված է, որ հատապտուղը հանքանյութերի առավել ամբողջական աղբյուրներից մեկն է։
Այս ապրանքը պարունակում է նյութեր, որոնք նպաստում են տոքսինների և հակաօքսիդանտների հեռացմանը, որոնք հակադարձում են ծերացման գործընթացը:
Ժողովրդական բժշկության մեջ ելակը լայնորեն կիրառվում է, եթե անհրաժեշտ է արագ դադարեցնել արգանդի արյունահոսությունը, իջեցնել արյան ճնշումը, բարձրացնել հեմոգլոբինը և բուժել աթերոսկլերոզը։ Այն անփոխարինելի է նաև վիտամինների պակասի դեպքում։
Գերազանց պայքար պնևմոկոկի, աղիքային վարակների, հերպեսի վիրուսի և ստաֆիլոկոկի դեմ։ Կարեւորն այն է, որ հատապտուղը պարունակում է մի նյութ, որը չեզոքացնում է ծխելու քաղցկեղային ազդեցությունը։
Ելակի թուրմերը կարելի է պատրաստել ինչպես թարմ հատապտուղներից, այնպես էլ տերեւներից։ Առաջին դեպքում անհրաժեշտ է երկու ճաշի գդալ արտադրանքը լցնել մեկ բաժակ եռման ջրով։ Արգանակը պետք է թրմել թերմոսում առնվազն երեսուն րոպե։ Այնուհետև այն պետք է քամել և խմել՝ որպես արդյունավետ միզամուղ/դիաֆորետիկ և իմունոմոդուլացնող միջոց, ուտելուց առաջ կես բաժակ։ Նկարագրված բաղադրատոմսը օգնում է նաև բուժել կոկորդի ցավը։ Պարզապես պետք է ողողել ելակի ջրով։
Ինչ վերաբերում է բույսի թարմ և չոր տերևներին, ապա դրանք կարող են օգնել բուժել արյունահոսությունից, ներառյալ թութքը: Դեղը պատրաստելու համար երկու ճաշի գդալ կտրատած տերեւները լցնել եռման ջրով եւ թողնել քառասուն րոպե։ Այնուհետև քամեք շորով և խմեք կես բաժակ օրական երեք անգամ:
Ելակը հարուստ է վիտամին C-ով։ 100 գրամ հատապտուղները պարունակում են ավելին, քան անհրաժեշտ է օրական պահանջարկը՝ մարդու օրգանիզմն ամբողջությամբ ապահովելու համար։ Այս վիտամինի պարունակությամբ բույսը զիջում է միայն սեւ հաղարջի։
Հետևաբար, զարմանալի չէ, որ նկարագրված բույսը խորհուրդ է տրվում կանոնավոր օգտագործման համար սրտանոթային համակարգի պաթոլոգիաներով և նվազեցված անձեռնմխելիությամբ մարդկանց կողմից, որոնք հակված են հաճախակի մրսածությանը:
Ելակը համեմատելի է որակյալ հակամանրէային միջոցի հետ։Ուստի այն նշանակվում է քթի խոռոչի բորբոքման եւ բերանի տհաճ հոտի դեպքում։ Համեղ արտադրանքը պարունակում է նաև յոդ, ուստի հատապտուղների սիրահարները կարող են կանխարգելիչ նպատակներով չընդունել յոդ պարունակող դեղամիջոցներ։
Եթե ունեք միզասեռական համակարգի հիվանդություններ, ապա պետք է ամբողջ սեզոնի ընթացքում ելակ ուտել։ Էկզեմա, մաշկի ցան, չբուժող վերքեր, մաշկային բորբոքումներ՝ այս ամենը բնական դեղամիջոցի օգտագործման ցուցումներ են:
8-12% Ելակի բաղադրության տոկոսը կազմում են խնձորաթթու և կիտրոնաթթու, ածխաջրեր (մանրաթել, պեկտին, գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա), տանիններ և ֆենոլային միացություններ: Արտադրանքի հարյուր գրամի կալորիականությունը մոտավորապես 30 կիլոկալարի է, ինչը շատ քիչ է:Նաև պարունակվում է այստեղ 0,4 գր.ճարպեր, 7 գր.ածխաջրեր և 0,6 գր.սպիտակուցներ.
