Mályvacukor dukan pektinre. A mályvacukor diétás termék vagy sem

Gyakran előfordul, hogy a fogyásról álmodozó emberek nem viszik a végére a tervüket, mivel hosszú ideig nem tudnak lemondani az édességről. De van egy étkezési terv, amely lehetővé teszi a desszertek használatát. Ezt a diétát a francia táplálkozási szakértő, Pierre Dukan fejlesztette ki. Az orvos és követői több száz olyan édes ételreceptet dolgoztak ki, amelyek nem mondanak ellent a Dukan-diéta alapelveinek. Ezek közé a finomságok közé tartozik a mályvacukor is. Nem boltokban árult termékről beszélünk: nem mindig felel meg az étrend követelményeinek. A Dukan szerinti mályvacukrot speciális receptek szerint készítik, amelyeket annak figyelembevételével választanak ki, hogy mely termékek megengedettek a fogyás egy adott szakaszában.

Ahhoz, hogy a Dukan diéta betartásával biztonságosan beilleszthető mályvacukrot készítsünk, több szempontot is figyelembe kell venni.

A Dukan cukor használata tilos. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket élelmiszerek édesítésére használják. Felszabadulási formájuk eltérő lehet. A mályvacukor elkészítéséhez jobb, ha édesítőszert veszünk por formájában. Ha cukorpótló tablettákat használ, először porrá kell őrölni, vagy fel kell oldani egy teáskanál meleg vízben.
Ducan szerint a mályvacukor alapja leggyakrabban a tojásfehérje - ez a termék az étrend bármely szakaszában megengedett. Néha a mályvacukrot túróból készítik, amely a Dukan-diéta legkeményebb szakaszában is használható, de zsírmentesnek kell lennie. Ha az egész tojást mályvacukor készítéséhez használjuk, vagy sütőtökpürét tartalmaznak az összetételében, akkor a diéta második szakaszától kezdődően ehet egy ilyen desszertet. A gyümölcspüré használata csak a harmadik szakasztól megengedett. A légies finomságok készítésének receptjének kiválasztásakor ellenőrizze az engedélyezett termékek listáját.
A tojásos mályvacukrot csak akkor lehet főzni, ha biztos abban, hogy a fő összetevő biztonságos. A tojásokat szappannal kell mosni. A fehérjéket a többi terméktől külön-külön habbá verjük, majd a többi hozzávalóval keverjük össze.
A mályvacukrot nem lehet főzni sűrítő nélkül. Leggyakrabban agar-agart és zselatint használnak, bár kukoricakeményítő vagy pektin is használható. Mindegyiknek megvan a maga sajátos felhasználása. Egy étel elkészítésekor az adott recepthez mellékelt utasításokra vagy a gyártó sűrítőszerrel a csomagoláson feltüntetett ajánlásaira kell összpontosítania.
Hogy a mályvacukor ne ragadjon a kezünkhöz, megszórhatjuk porított édesítővel vagy kukoricakeményítővel.

A Dukan szerinti mályvacukor elkészítéséhez szükség van egy keverőre és egy kulináris zacskóra vagy egy szilikon formára, amelyben a légtömeg megszilárdul.

Zephyr Dukan szerint tojásfehérjéből agar-agarral

tojásfehérje - 2 db;
agar-agar - 20 g;
víz - 0,2 l;
citrom - 0,5 db;
édesítőszer, mályvacukor aroma - ízlés szerint.

Főzési mód:

A tojásokat megmossuk, feltörjük, a fehérjét kettéválasztjuk. Hűtsük le és verjük fel olyan mértékben, hogy ha eltávolítjuk róluk a mixer vagy a habverő fúvókáját, hegycsúcsokra emlékeztető, felfelé nyúló fehérjeképződmények maradjanak a felszínen.
Öntsük az agar-agart hideg vízzel, hagyjuk állni fél órát, majd forraljuk fel. 1-2 percig pároljuk, amíg a sűrítőszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Hozzáadjuk az aromát és a fél gyümölcsből kifacsart citromlevet. Egy perc múlva vegye le a keveréket a tűzről.
A fehérjék felverése közben adjuk hozzá az elkészített agar-agar oldatot.
Adjuk hozzá az elkészített édesítőszert, verjük további 5 percig.
Tegye a kapott masszát egy kulináris zacskóba.
Tegyen pergament a táblára.
Nyomd ki a fehérjemasszát a pergamenre.
Tedd a hűtőbe több órára.

A recept szerint elkészített mályvacukor a Dukan diéta bármely szakaszában fogyasztható. Egy adag finomságnak csak az étvágya szab határt.

Dukan szerinti túrós pillecukor zselatinnal

sovány tej - 0,2 l;
zsírmentes túró - 0,35 kg;
zselatin - 20 g;
cukorhelyettesítő - ízlés szerint;
vanillin - 1 g.

Főzési mód:

A zselatint tejbe áztatjuk. Ha nem oldódik fel teljesen 20 perc alatt, keverés közben enyhén melegítse fel a tejet. Ha a zselatin feloldódott, a tejet levesszük a tűzről.
Oldja fel az édesítőt egy teáskanál meleg vízben vagy tejben.
A túrót felverjük, hozzáadjuk az édesítőt és a vanillint, összekeverjük.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a zselatinos tejet.
A túrómasszát formákba terítjük, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

A desszertet a formákból való kivétel után hűtőben kell tárolni, hűtve tálalni. A recept a Dukan diéta bármely szakaszához alkalmas.

Tök mályvacukor Dukan szerint

sütőtök pép - 0,25 kg;
tej - 100 ml;
kefir - 150 ml;
víz - szükség szerint;
zselatin - 10 g;
édesítő, ízesítő - ízlés szerint.

Főzési mód:

A zselatint hideg tejjel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk.
Tisztítsa meg a sütőtököt a héjától és a pépet magokkal. Vágjuk apróra, öntsük fel vízzel, és pároljuk puhára. Engedje le a vizet.
Adjunk hozzá édesítőt és kefirt a sütőtökhöz, verjük simára.
A tejet forralás nélkül felmelegítjük. Csak az szükséges, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A tökös masszához öntjük a tejet, mindent összekeverünk.
Helyezzen egy fóliát a formába, öntse bele a munkadarabot, egyenlítse ki és tegye be a hűtőszekrénybe.
A fagyasztott masszát kockákra vágjuk, édesítőben vagy keményítőben megforgatjuk, tányérra tesszük.

A recept szerint a mályvacukor szellős és lágy. Ha sűrűbb állagú desszertet szeretnénk kapni, akkor másfélszer több zselatint adhatunk hozzá. A recept szerint elkészített finomság a diéta második szakaszától kezdve bekerülhet az étrendbe.

A Dukan szerint a mályvacukor cukor és más magas kalóriatartalmú összetevők hozzáadása nélkül készül. Egy ilyen desszert használata nem károsítja az alakot.

Mályvacukor Dukan szerint a helyszínre.

Az információk felhasználása előtt feltétlenül konzultáljon orvosával. Az oldalon található összes tipp tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti a vizsgálatokat, a diagnosztikát és a szakorvosi konzultációkat.

Főzési jellemzők

Ahhoz, hogy a Dukan diéta betartásával biztonságosan beilleszthető mályvacukrot készítsünk, több szempontot is figyelembe kell venni.

A Dukan cukor használata tilos. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket élelmiszerek édesítésére használják. Felszabadulási formájuk eltérő lehet. A mályvacukor elkészítéséhez jobb, ha édesítőszert veszünk por formájában. Ha cukorpótló tablettákat használ, először porrá kell őrölni, vagy fel kell oldani egy teáskanál meleg vízben.
Ducan szerint a mályvacukor alapja leggyakrabban a tojásfehérje - ez a termék az étrend bármely szakaszában megengedett. Néha a mályvacukrot túróból készítik, amely a Dukan-diéta legkeményebb szakaszában is használható, de zsírmentesnek kell lennie. Ha az egész tojást mályvacukor készítéséhez használjuk, vagy sütőtökpürét tartalmaznak az összetételében, akkor a diéta második szakaszától kezdődően ehet egy ilyen desszertet. A gyümölcspüré használata csak a harmadik szakasztól megengedett. A légies finomságok készítésének receptjének kiválasztásakor ellenőrizze az engedélyezett termékek listáját.
A tojásos mályvacukrot csak akkor lehet főzni, ha biztos abban, hogy a fő összetevő biztonságos. A tojásokat szappannal kell mosni. A fehérjéket a többi terméktől külön-külön habbá verjük, majd a többi hozzávalóval keverjük össze.
A mályvacukrot nem lehet főzni sűrítő nélkül. Leggyakrabban agar-agart és zselatint használnak, bár kukoricakeményítő vagy pektin is használható. Mindegyiknek megvan a maga sajátos felhasználása. Egy étel elkészítésekor az adott recepthez mellékelt utasításokra vagy a gyártó sűrítőszerrel a csomagoláson feltüntetett ajánlásaira kell összpontosítania.
Hogy a mályvacukor ne ragadjon a kezünkhöz, megszórhatjuk porított édesítővel vagy kukoricakeményítővel.

A Dukan szerinti mályvacukor elkészítéséhez szükség van egy keverőre és egy kulináris zacskóra vagy egy szilikon formára, amelyben a légtömeg megszilárdul.

Zephyr Dukan szerint tojásfehérjéből agar-agarral

tojásfehérje - 2 db;
agar-agar - 20 g;
víz - 0,2 l;
citrom - 0,5 db;
édesítőszer, mályvacukor aroma - ízlés szerint.

Főzési mód:

A tojásokat megmossuk, feltörjük, a fehérjét kettéválasztjuk. Hűtsük le és verjük fel olyan mértékben, hogy ha eltávolítjuk róluk a mixer vagy a habverő fúvókáját, hegycsúcsokra emlékeztető, felfelé nyúló fehérjeképződmények maradjanak a felszínen.
Öntsük az agar-agart hideg vízzel, hagyjuk állni fél órát, majd forraljuk fel. 1-2 percig pároljuk, amíg a sűrítőszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Hozzáadjuk az aromát és a fél gyümölcsből kifacsart citromlevet. Egy perc múlva vegye le a keveréket a tűzről.
A fehérjék felverése közben adjuk hozzá az elkészített agar-agar oldatot.
Adjuk hozzá az elkészített édesítőszert, verjük további 5 percig.
Tegye a kapott masszát egy kulináris zacskóba.
Tegyen pergament a táblára.
Nyomd ki a fehérjemasszát a pergamenre.
Tedd a hűtőbe több órára.

A recept szerint elkészített mályvacukor a Dukan diéta bármely szakaszában fogyasztható. Egy adag finomságnak csak az étvágya szab határt.

Dukan szerinti túrós pillecukor zselatinnal

sovány tej - 0,2 l;
zsírmentes túró - 0,35 kg;
zselatin - 20 g;
cukorhelyettesítő - ízlés szerint;
vanillin - 1 g.

Főzési mód:

A zselatint tejbe áztatjuk. Ha nem oldódik fel teljesen 20 perc alatt, keverés közben enyhén melegítse fel a tejet. Ha a zselatin feloldódott, a tejet levesszük a tűzről.
Oldja fel az édesítőt egy teáskanál meleg vízben vagy tejben.
A túrót felverjük, hozzáadjuk az édesítőt és a vanillint, összekeverjük.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a zselatinos tejet.
A túrómasszát formákba terítjük, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

A desszertet a formákból való kivétel után hűtőben kell tárolni, hűtve tálalni. A recept a Dukan diéta bármely szakaszához alkalmas.

Tök mályvacukor Dukan szerint

sütőtök pép - 0,25 kg;
tej - 100 ml;
kefir - 150 ml;
víz - szükség szerint;
zselatin - 10 g;
édesítő, ízesítő - ízlés szerint.

Főzési mód:

A zselatint hideg tejjel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk.
Tisztítsa meg a sütőtököt a héjától és a pépet magokkal. Vágjuk apróra, öntsük fel vízzel, és pároljuk puhára. Engedje le a vizet.
Adjunk hozzá édesítőt és kefirt a sütőtökhöz, verjük simára.
A tejet forralás nélkül felmelegítjük. Csak az szükséges, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A tökös masszához öntjük a tejet, mindent összekeverünk.
Helyezzen egy fóliát a formába, öntse bele a munkadarabot, egyenlítse ki és tegye be a hűtőszekrénybe.
A fagyasztott masszát kockákra vágjuk, édesítőben vagy keményítőben megforgatjuk, tányérra tesszük.

A Dukan szerint a mályvacukor cukor és más magas kalóriatartalmú összetevők hozzáadása nélkül készül. Egy ilyen desszert használata nem károsítja az alakot.

A könnyű és szellős mályvacukor hihetetlen élvezet azoknak, akik édesszájúak, és szeretnék megőrizni alakjukat.

Szerinted ez a két dolog összeférhetetlen: a mályvacukor és a figura?

Egyáltalán nem, a híres Dukan súlycsökkentő rendszer receptjei szerint elkészített desszert anélkül fogyasztható, hogy aggódna az alakja miatt.

Néhány perc munka a mixerrel, egy óra hűtés és kész is a desszert. Próbáld ki, nem fogod megbánni.

Mályvacukor Dukan szerint, recept

A mályvacukorhoz szüksége lesz:

- 3 fehérje,

- cukorhelyettesítő ízlés szerint

- 5 g zselatin,

- ételízesítő (ebben a receptben "citrom"),

- citromsav egy kés hegyén vagy 1 tk. citromlé.

1. lépés. A zselatint öntsünk fél pohár hideg vízzel, hagyjuk megduzzadni.

2. lépés Válasszuk szét a fehérjét és a sárgáját egy ékszerész pontossággal.

3. lépés: Kezdje el felverni a fehérjéket. A szakemberek azt tanácsolják, hogy a munkát keverővel kezdjék alacsony sebességgel, fokozatosan felgyorsítva. Addig kell verni, amíg nagyon meredek hab nem képződik.

Kemény habban hozzáadjuk a citromsavat, az ízesítőt, és fokozatosan hozzáadva a cukorhelyettesítőt, tovább verjük.

4. lépés: Amikor a fehérjék teljesen készen vannak, tedd félre a hidegben.

A zselatint a tűzhelyen addig melegítjük, amíg az összes kristály fel nem oldódik. De vigyázz, csak addig kell melegíteni, amíg el nem kezd forrni.

Miután a zselatin sima, sűrű folyadékká alakult, folytassa a keverővel. Kezdje el forrón felverni a zselatint. Fokozatosan, egy-egy kanállal adjuk hozzá a fehérjehabot a zselatinhoz.

5. lépés Az édes, levegős masszát egy egyenletes golyóval szétterítjük sütőpapíron, vagy cukrászati fecskendővel nyomkodjuk ki a figurákat.

Küldje el a félkész termékeket a hűtőszekrénybe egy órára.

A mályvacukor Dukan szerint a zselatinon készen áll. Élvezd.

Jó étvágyat kívánunk!

népszerű fogyási módszer a lakosság körében. A rendszert Dr. Pierre Dukan fejlesztette ki, fehérjetartalmú élelmiszereken és a magas szénhidráttartalmú ételek minimális fogyasztásán alapul a fogyás időszakában. Az étrend magában foglalja a szakaszok bizonyos váltakozását, beleértve bizonyos szabályokat. Több száz pozitív vélemény bizonyítja ennek a fogyókúrás módszernek a hatékonyságát.

Mint minden más diéta, ez is bizonyos táplálkozási korlátozásokon alapul. De ne gondolja, hogy nem élvezheti a finom desszerteket vagy. A Dukan diéta mellett finom házi készítésű mályvacukrokkal kényeztetheti magát. A csemege a támadás, a stabilizációs és a konszolidációs fázisban használható.

Receptek

A Dukan receptje szerint elkészített Zephyr diétázók számára is megfelelő. Egyetértek, néha nagyon szeretné magát kényeztetni egy finom desszerttel, de a félelem megállít. Ez a finomság az egész család uzsonnára alkalmas. A desszert teával vagy kávéval tálalható.

Többek között egy ilyen finomság elkészítése nagyon egyszerű - az elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

A "támadás" fázishoz

A "Vanília Cloud" diétás mályvacukor valóban nagyon gyengéd. Elkészítésénél egy kis kék ételfestéket adhatunk a kompozícióhoz. Tálaláskor szórjuk meg a finomságot porcukorral vagy kókuszreszelékkel.

tojás - 2 db;
folyékony édesítőszer - 3 evőkanál;
vanillin vagy vaníliás cukor - 1 evőkanál;
zselatin - 20 g.

Hogyan kell főzni:

Ha kész a mályvacukor, kis kockákra vághatjuk, és teával vagy kávéval tálalhatjuk.

Sajátosság! Házi mályvacukor elkészítésekor néhány csepp ételfestéket adhat a kompozícióhoz. Így a desszert fényes lesz, vonzza a figyelmet. Az ételfesték helyettesíthető zöldséglével. Például a céklalé rózsaszín, a sárgarépalé narancssárga árnyalatot ad stb.

"Epres mese"

Ki nem szereti a puha eper szuflét? A recept szerinti mályvacukor nagyon puha és levegős, a mályvacukrra vagy a szuflára emlékeztet. Egy ilyen csemege nemcsak nem károsítja az alakját, hanem elfoglalja az őt megillető helyet az ünnepi asztalon.

A főzéshez szükséges termékek:

víz - 150 ml;
agar-agar - 1 evőkanál;
citrom - fél gyümölcs;
cukorhelyettesítő ízlés szerint;
friss eper vagy ízesítő;
tojás - 2 db.

Az otthoni főzés módja:

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Elasztikus csúcsoknak kell megjelenniük. Adjunk hozzá egy fél citrom levét. Legyintés. Fontos, hogy a konzisztencia sűrű legyen és megtartsa a formáját.
Az agar-agart alacsony lángra tesszük. Forraljuk fel, és várjuk meg, amíg a termék teljesen feloldódik a vízben. Kapcsold el a tüzet. 1-2 percig állni hagyjuk.
Keverje össze az agar-agart a felvert fehérjével. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt. Az egészet újra alaposan keverjük össze.
Az epret pürésítsd. Présel. Csak a levére van szüksége. Adjuk hozzá az általános összetételhez, keverjük össze.
Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Válassza ki a kívánt formákat.

Ez a mályvacukor gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog. Finom, nagyon finom, édes - asztalod királya lesz.

Sajátosság! Gyümölcs mályvacukor készítésekor a töltőanyagot kívánságainak megfelelően módosíthatja. Például az Epermese receptben az eper helyettesíthető naranccsal vagy fekete ribizlivel.

Túróból

A túrós mályvacukor a legjobb desszert gyerekeknek és felnőtteknek. Az egészséges csemege jól illik teához és kávéhoz. Az elkészítése pedig kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe.

A főzéshez szükséges termékek:

zsírmentes túró - 300 g;
tehéntej - 200 ml;
zselatin - 20 g;
cukorhelyettesítő (ízlés szerint);
vanillin (ízlés szerint).

Főzési mód:

A zselatint tejbe áztatjuk. Hagyja hatni legalább 30 percig meleg helyen.
A túrót simára verjük. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt. Keverd össze.
A tejbe áztatott zselatint alacsony lángra tesszük. Forraljuk fel, és várjuk meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Vegye le a tűzről. Hagyjuk állni 1-2 percig.
Keverjük össze a túrót, a vanillint, a zselatin masszát. Az egészet alaposan felverjük.
Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. A formákba öntéskor ne habozzon. Minél gyorsabban önti a keveréket, annál szebb lesz a mályvacukor.

Ha nem diétázol, vagy nem készítesz csemegét gyerekeknek, tálalás előtt díszítsd a desszertet reszelt csokoládéval. A legjobb, ha a mályvacukrot hűtőszekrényben tároljuk, hogy elkerüljük a massza megpuhulását.

Hogyan készítsünk finom mályvacukrot? Nagyon egyszerű. A világ legjobb szakácsainak leghasznosabb és legpraktikusabb tippjei segítségével finom, gyengéd, felhőhöz hasonló mályvacukrot készíthet teához:

Tapasztalt szakácsok egyszerű tippjeit és titkait használva a mályvacukor elkészítéséhez, tökéletesre csiszolhatja a finomságok elkészítésének folyamatát. 30-40 percet vesz igénybe az elkészítése, nem több, de az eredmény biztosan tetszeni fog.

Videó: banándesszert készítése

Az alábbi videó részletezi a finom Dukan Diet Banana Marshmallow elkészítési folyamatát.

következtetéseket

A Dukan receptje szerinti házi mályvacukor hihetetlenül ízletes és gyengéd. A gyerekek szívesen fogyasztják, diétázóknak tökéletes, nem rontja el az alakot és nem károsítja a fogakat.

Az összetételtől és a tölteléktől függően megváltoztathatja az édes ízét, például vaníliás, narancsos stb. Tálaljuk teával vagy kávéval desszertként. A Dukan szerint a mályvacukor teljesen természetes termék, egészséges és kielégítő.

Hogyan töltsünk több időt magunkra és a családra, és ne főzzünk órákig? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan gazdálkodjunk minimális számú konyhai készülékkel? A Miracle Knife 3in1 egy kényelmes és funkcionális asszisztens a konyhában. Próbáld ki kedvezményért.

Főzési jellemzők

Ahhoz, hogy a Dukan diéta betartásával biztonságosan beilleszthető mályvacukrot készítsünk, több szempontot is figyelembe kell venni.

A Dukan cukor használata tilos. Az alacsony kalóriatartalmú édesítőszereket élelmiszerek édesítésére használják. Felszabadulási formájuk eltérő lehet. A mályvacukor elkészítéséhez jobb, ha édesítőszert veszünk por formájában. Ha cukorpótló tablettákat használ, először porrá kell őrölni, vagy fel kell oldani egy teáskanál meleg vízben.
Ducan szerint a mályvacukor alapja leggyakrabban a tojásfehérje - ez a termék az étrend bármely szakaszában megengedett. Néha a mályvacukrot túróból készítik, amely a Dukan-diéta legkeményebb szakaszában is használható, de zsírmentesnek kell lennie. Ha az egész tojást mályvacukor készítéséhez használjuk, vagy sütőtökpürét tartalmaznak az összetételében, akkor a diéta második szakaszától kezdődően ehet egy ilyen desszertet. A gyümölcspüré használata csak a harmadik szakasztól megengedett. A légies finomságok készítésének receptjének kiválasztásakor ellenőrizze az engedélyezett termékek listáját.
A tojásos mályvacukrot csak akkor lehet főzni, ha biztos abban, hogy a fő összetevő biztonságos. A tojásokat szappannal kell mosni. A fehérjéket a többi terméktől külön-külön habbá verjük, majd a többi hozzávalóval keverjük össze.
A mályvacukrot nem lehet főzni sűrítő nélkül. Leggyakrabban agar-agart és zselatint használnak, bár kukoricakeményítő vagy pektin is használható. Mindegyiknek megvan a maga sajátos felhasználása. Egy étel elkészítésekor az adott recepthez mellékelt utasításokra vagy a gyártó sűrítőszerrel a csomagoláson feltüntetett ajánlásaira kell összpontosítania.
Hogy a mályvacukor ne ragadjon a kezünkhöz, megszórhatjuk porított édesítővel vagy kukoricakeményítővel.

A Dukan szerinti mályvacukor elkészítéséhez szükség van egy keverőre és egy kulináris zacskóra vagy egy szilikon formára, amelyben a légtömeg megszilárdul.

Zephyr Dukan szerint tojásfehérjéből agar-agarral

tojásfehérje - 2 db;
agar-agar - 20 g;
víz - 0,2 l;
citrom - 0,5 db;
édesítőszer, mályvacukor aroma - ízlés szerint.

Főzési mód:

A tojásokat megmossuk, feltörjük, a fehérjét kettéválasztjuk. Hűtsük le és verjük fel olyan mértékben, hogy ha eltávolítjuk róluk a mixer vagy a habverő fúvókáját, hegycsúcsokra emlékeztető, felfelé nyúló fehérjeképződmények maradjanak a felszínen.
Öntsük az agar-agart hideg vízzel, hagyjuk állni fél órát, majd forraljuk fel. 1-2 percig pároljuk, amíg a sűrítőszemcsék teljesen fel nem oldódnak. Hozzáadjuk az aromát és a fél gyümölcsből kifacsart citromlevet. Egy perc múlva vegye le a keveréket a tűzről.
A fehérjék felverése közben adjuk hozzá az elkészített agar-agar oldatot.
Adjuk hozzá az elkészített édesítőszert, verjük további 5 percig.
Tegye a kapott masszát egy kulináris zacskóba.
Tegyen pergament a táblára.
Nyomd ki a fehérjemasszát a pergamenre.
Tedd a hűtőbe több órára.

A recept szerint elkészített mályvacukor a Dukan diéta bármely szakaszában fogyasztható. Egy adag finomságnak csak az étvágya szab határt.

Dukan szerinti túrós pillecukor zselatinnal

sovány tej - 0,2 l;
zsírmentes túró - 0,35 kg;
zselatin - 20 g;
cukorhelyettesítő - ízlés szerint;
vanillin - 1 g.

Főzési mód:

A zselatint tejbe áztatjuk. Ha nem oldódik fel teljesen 20 perc alatt, keverés közben enyhén melegítse fel a tejet. Ha a zselatin feloldódott, a tejet levesszük a tűzről.
Oldja fel az édesítőt egy teáskanál meleg vízben vagy tejben.
A túrót felverjük, hozzáadjuk az édesítőt és a vanillint, összekeverjük.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a zselatinos tejet.
A túrómasszát formákba terítjük, legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

A desszertet a formákból való kivétel után hűtőben kell tárolni, hűtve tálalni. A recept a Dukan diéta bármely szakaszához alkalmas.

Tök mályvacukor Dukan szerint

sütőtök pép - 0,25 kg;
tej - 100 ml;
kefir - 150 ml;
víz - szükség szerint;
zselatin - 10 g;
édesítő, ízesítő - ízlés szerint.

Főzési mód:

A zselatint hideg tejjel felöntjük, 20 percig állni hagyjuk.
Tisztítsa meg a sütőtököt a héjától és a pépet magokkal. Vágjuk apróra, öntsük fel vízzel, és pároljuk puhára. Engedje le a vizet.
Adjunk hozzá édesítőt és kefirt a sütőtökhöz, verjük simára.
A tejet forralás nélkül felmelegítjük. Csak az szükséges, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A tökös masszához öntjük a tejet, mindent összekeverünk.
Helyezzen egy fóliát a formába, öntse bele a munkadarabot, egyenlítse ki és tegye be a hűtőszekrénybe.
A fagyasztott masszát kockákra vágjuk, édesítőben vagy keményítőben megforgatjuk, tányérra tesszük.