Sok sportoló fontosnak tartja a címkék tanulmányozását, amikor minőségi tejsavófehérjét választ. Itt sokféle információ található. Az egyik gyártó az adagonkénti fehérje mennyiségével sietteti meglepni a vásárlót, egy másik a tejsavófehérje tulajdonságairól beszél. Megint mások kezdik felfújni tulajdonságait, és biztosítják, hogy a sportolónak biztosan nem lesz allergiája ettől a portól.
A fehérje vásárlásakor tudnod kell, hogy a címke eladási ajánlat, ami általában nagyon eltér a valóságtól.
Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy a fehérje íze mennyit árul el tulajdonságairól és minőségéről. A tejsavófehérje minőségének ellenőrzéséhez nincs szükség bonyolult gépekre és vizsgálóegységekre. Elég, ha van ízlelőbimbójuk, és képes logikus következtetéseket levonni.
Természetesen nem minden bolt kínál lehetőséget a fehérje kóstolására, de törekedni kell rá. Ha nem engedik kipróbálni, keressen olyan boltot, ahol megteheti. Ízlés szerint azonnal kiderül, hogy milyen fehérjetermék áll előtted és milyen minőségű.
Az első dolog, amit észreveszünk, amikor kinyitjuk a dobozt és megkóstoljuk a fehérjét, hogy milyen friss az íze. Maga a fehérje úgy néz ki, mint a tejszín, és olyan az íze, mint a tej, amelyet éppen be akartak vinni a házba. Nem valószínű, hogy a tej íze összetéveszthető valami mással. Ha a tégelyben lévő fehérje valami rossz és természetellenes szagú, mint egy laboratóriumi vegyszer, ez biztos jele annak, hogy felajánlják, hogy vásároljon valami mást, mint a fehérjét. Csak olyan terméket keressen, amelynek friss illata van annak a tejnek, amelyet gyermekkorunk óta szeretünk. Így soha nem hibázhatsz a minőséggel.
Egy másik fontos szempont az utóíz. Egyes fehérjék keserű utóízt hagynak maguk után, ami azonnal jelzi a termék édesítésére használt mesterséges anyagok jelenlétét. A természetes fehérje természetes édesítőszerrel soha nem „örvendeztet” ilyen utóízzel.
Egy másik fontos szempont az egyensúly. Néha, amikor kipróbál egy fehérjét, azt gyanítja, hogy valami nem stimmel a termékkel. Vagy felforrt a tej, vagy valami más történt, miközben a dobozt raktárban tárolták. Íze legyen könnyű, friss, alig észrevehető.
Ha ez nem így van, és a frissesség helyett erős édességet, vagy éppen ellenkezőleg, a rothadt tej erős szagát érzi, utasítsa el a vásárlást. Egy ilyen fehérje nemcsak hogy nem hasznos, hanem kárt is okozhat, mert romlott. A gyártók gyakran megpróbálják ízletes adalékanyagokkal díszíteni az ilyen fehérjét, de szerencsére nagyon könnyű azonosítani és megkülönböztetni.
Tehát mire kell figyelnie, ha tejsavófehérjét vásárol? Először kérje meg az eladót, hogy engedje meg az illatát, vagy ami még jobb, próbálja ki. Másodszor, ellenőrizze az ízt és az utóízt. Harmadszor, hallgass az egyensúlyra. Senki sem lesz a tanácsadód, csak a saját tested. A receptorokat azért kapják az emberek, hogy megkülönböztessék a rosszat a jótól és a károst a hasznostól. Használd őket.
Videó a fehérje minőségének ellenőrzéséről:
A fehérjeporok segítenek az izomtömeg felépítésében, pótolják az energiaköltségeket és felgyorsítják a felépülési folyamatot megerőltető edzések után. Sajnos sok fehérjepor meglehetősen kellemetlen ízű, és gyakran szó szerint erőltetnie kell magát, hogy bevegye. Azonban különösebb erőfeszítés nélkül beillesztheti a fehérjeport az étrendjébe úgy, hogy élvezze. A fehérjepor ízét sokféleképpen lehet fokozni, ha különféle shake-ekbe készítjük, és étkezésekbe keverjük.
Válassza ki a megfelelő folyadékot. Vannak, akik a tiszta, könnyű italokat részesítik előnyben, mert gyorsan elfogyaszthatók. Mások szeretik a sűrűbb shake-eket, mert hatékonyabban elfedik a por ízét. Érdemes lehet kísérletezni különböző állagú koktélokkal, hogy megtudja, melyik a legmegfelelőbb az Ön számára. Leggyakrabban egy gombóc port feloldanak egy pohár (250 gramm) folyadékban, de kevesebb vagy több port is hozzáadhat, így vékonyabb, illetve sűrűbb oldatot kap. Megpróbálhatja a port különféle folyadékokban hígítani:
Adjunk hozzá édesítőt. A cukor jelentős hatással van az emberi agyra. Kutatások kimutatták, hogy a cukor dopamint termel, amely az agyban az öröm és jutalom érzéséért felelős anyag. A dopamin felszabadulása elégedettség érzést okoz, és növelheti a rövid távú motivációt. Ezzel a pozitív hatással együtt a cukor a kellemetlen ízeket is csillapítja. Próbáljon meg néhány teáskanál cukrot, mézet, csokoládészirupot, glükózt vagy maltodextrint hozzáadni a turmixhoz. Ha azonban korlátozza a cukorbevitelt, próbáljon ki egészségesebb lehetőségeket:
Fontolja meg erősebb termékek használatát az íz megváltoztatásához. Ha a tea és a cukor nem elegendő a por ízének kijavításához, van más lehetőség. Adjunk hozzá pár evőkanál kakaóport vagy vaníliát az italhoz. Hozzáadhat fél teáskanál bármilyen erős aromájú fűszert, például fahéjat vagy szerecsendiót. Egy másik lehetőség az italok készítésére szánt cukormentes szirupok - kellemes ízt adnak a koktélnak anélkül, hogy megváltoztatnák a konzisztenciáját.
Adjunk hozzá joghurtot az italhoz – ez besűríti és édesíti. Vannak, akik a joghurt alapú turmixokat részesítik előnyben, mások viszont nem bírják. Próbáld ki ezt a koktélt néhányszor, hogy megtudd, szereted-e a sűrű állagát, vagy nehéznek találod egy-két kortyot. Csak adj hozzá egy kanál joghurtot a turmixhoz, vagy fagyasztott joghurtot, ha valami pop-desszerthez hasonlót szeretne készíteni.
Készítsen turmixot jéggel egy turmixgépben. Vannak, akik kevésbé érzik a fehérjepor ízét, ha a protein shake megfelelően le van hűtve. Ha jeget keverünk egy fehérjeturmixba, akkor a turmix kissé besűrűsödik, de nem annyira, mint ha joghurtot vagy mogyoróvajat adunk hozzá.
Próbáljon meg egy zamatos ízű zöldségturmixot készíteni. A kelkáposzta turmix gondolata egyesek számára undorító, de lehet, hogy élvezni fogja, ha szereti a különféle gyümölcsleveket. Sok zöld zöldség jól használható fehérjeporral, a spenóttól és a spirulina moszatportól a cukkini tökig. Egy evőkanál dió vagy néhány mag sűrűbbé és ízesebbé teszi a turmixot. A savasság ellensúlyozására és a koktél édesebbé tételére finomra vágott gyümölcsöt, például banánt vagy epret adhatunk hozzá.
Vegyél egy jó turmixgépet. A legrosszabb az, ha a shake-ben fel nem oldódó fehérjepor csomók maradnak. Ha nem használ turmixgépet más célokra, egy egyszerű gép, amelyet egy adag elkészítésére terveztek, tökéletesen megfelel.
Próbáljon ki néhány népszerű koktélt. Sokan szeretnek különféle alapanyagokkal kísérletezni, kiválasztani a nekik megfelelő kombinációkat. Ha azonban azonnal fehérjeturmixot szeretne készíteni, kipróbálhatja az alábbi klasszikus lehetőségek egyikét:
Szórj ízesített fehérjeport az édes ételekbe. Ha aktívan és rendszeresen sportol, megérdemli, hogy időnként valami finomsággal jutalmazzon. Adjon hozzá fehérjeport a sütihez, pitékhez és süteményekhez.
A sütéshez fehérje mázat használjunk. Vannak, akik szeretik ezt a mázat, míg mások nem bírják. Akárhogy is, egy próbát megér! Adjon hozzá fehérjeport a joghurthoz vagy egy nagyon kis mennyiségű vizet vagy tejet, hogy vastag „mázat” hozzon létre. Majd kend fel muffinokra vagy más ételekre, és így az ízét elrejtve fogyasztod el a szükséges mennyiségű fehérjeport!
A fehérjeport sűrű edényekbe keverjük. Ezek az ételek közé tartozik a zabpehely, a piték és pudingok, a joghurt és az almaszósz – ezek mindegyike kiválóan elfedi a fehérjepor ízét. Ezek az edények megnedvesítik és feloldják a port, így nem kell turmixgépet használnia. Csak alaposan keverje össze, amíg a fehérjepor teljesen fel nem oldódik.
Készíts mini mogyoróvajas protein muffinokat. Egy turmixgépben keverj össze egy kanál ízesített fehérjeport, egy kanál vaníliafagylaltot és egy teljes evőkanál mogyoróvajat. A kapott masszát öntsük kis formákba - például jégfagyasztó formákba -, majd tegyük néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a massza megkeményedjen.
Tekintse meg a különböző márkájú porokról és ízprofiljaikról szóló online véleményeket. A fehérjeport számos élelmiszerből nyerik, beleértve a tejet, a tojásfehérjét és a vegetáriánus ételeket. Ezért a különböző típusú fehérjeporok íze nagyon eltérő lehet. A por vásárlása előtt szánjon időt a fehérjeporok online olvasására. Számos, az egészséggel, az aktív életmóddal és a testépítéssel foglalkozó weboldalon és fórumon találhatunk releváns információkat, ahol a látogatók megvitatják bizonyos fehérjeporok előnyeit és hátrányait.
Kerülje el az unalmas fehérjeporokat, és legyen kreatív! Ez a cikk tippeket és trükköket tartalmaz elképesztően tápláló fehérjepor receptek elkészítéséhez.
Egyelőre tedd félre a kanalat...
A fehérjepor receptjének nem kell unalmasnak lennie a víz és a kedvenc fehérjepor összekeveréséhez. Valójában egy miniatűr ételt készíthet belőlük, amely finom, egészséges és tele van makrotápanyagokkal.
Mielőtt elkezdené megbeszélni a keverékek elkészítésének jellemzőit, meg kell látogatnia egy élelmiszerboltot, és meg kell vásárolnia:
Jó móka volt, nem? Persze mindezt nem kell megvenni, vicc volt. Ez csak tanács, csak termékek, amelyek segítenek egy csodálatos koktél elkészítésében.
Ezeknek a termékeknek a fele romlandó, a másik fele egy ideig a polcon ülhet. A csillaggal * jelölt termékek többé-kevésbé hosszú eltarthatósággal rendelkeznek.
Itt az ideje, hogy! Azt akarom, hogy használd a fantáziádat! Gondolja át, mit szeret, és próbálja meg mixerrel elkészíteni.
Keverje össze az egészet egy turmixgépben, és... próbálja ki. Ha az íze nem elég erős, adjunk hozzá még. Igen, ez tényleg ilyen egyszerű!
Íme néhány recept, amit kipróbálhatsz:
1. tipp: Kalóriára van szüksége? A választás a termés krémje!
Nehéz tejszín, krémsajt, mascarpone (olasz krémsajt), görög joghurt csodálatos módja annak, hogy ízt, kalóriát és vastagságot adjunk a protein shake-hez. Ez az, ahol az árnyalatok különbséget tesznek. Adjon hozzá fél csésze nehéz tejszínt minden kiló fehérjéhez, fél rúd krémsajtot, egy-két evőkanál mascarponét vagy egy tartály görög joghurtot a fehérjeturmixhoz.
2. tipp – Készítse el saját felvert csúcsát
Tegyünk egy csésze tejszínt egy tálba, és külön-külön keverjünk össze egy kevés vaníliakivonatot 1/8 csésze Splenda édesítővel (ha nem elég édes, adhatunk még hozzá Splendát).
Mixerrel verjük habosra a tejszínt, és addig verjük, amíg félretesszük a mixert és csúcsot formázunk belőle.
Ez egy természetes, egészséges tejszínhab, amely minden fehérjeturmixot feldob. Ízt, kalóriát és tápértéket adnak a koktélhoz.
3. tipp – Adjon hozzá egy kis csokoládét vagy kakaóport.
Ne féljen egy kis étcsokoládét vagy kakaóport hozzáadni a gyümölcsízű fehérjéhez. A csokoládé sok gyümölccsel illik, beleértve az epret, a banánt és a narancsot is.
4. tipp – Adjon némi ízt a fehérjéhez
Ahelyett, hogy egyszerűen vízbe rázná a fehérjét, keverjen bele gyümölcsöt, fehérjeport, görög joghurtot, adjon hozzá egy-két gombóc sajtkrémet vagy mascarponét, és készítsen egy finom kifinomultságot.
5. tipp – Adjunk hozzá zsírt
Ha fogy, vagy diétázik, nehéz lehet kreatív módszereket találni arra, hogy minőségi zsírokat adjon étrendjéhez. De ha kihagyta a zsírkvótát, vagy kihagyott egy étkezést, próbáljon meg egy kis mandulatejet vagy kókuszolajat a turmixodhoz adni.
6. tipp – Adjunk hozzá egy kis mogyoróvajat
Ha szereted a mogyoró- (vagy dió-) vajat, adj hozzá egy-két evőkanálot kedvenc csokoládéfehérjeporodhoz.
7. tipp - Adjunk hozzá zöldeket - spenótot
Furcsán hangzik, de a spenót a legtöbb egészséges fehérjeturmixban megtalálható. Ha nagyon-nagyon-nagyon utálja a zöldségeket, vágjon finomra egy golflabda méretű adag spenótot. Adjuk hozzá egy koktélhoz, keverjük össze és igyuk meg. Valószínű, hogy észre sem veszi a koktélban.
8. tipp – Édesítsd Splendával
Ha a turmixnak nincs édessége vagy íze, adjon hozzá egy kis Splendát a turmixgépbe.
9. tipp – Használjon instant vagy hagyományos kávét
Készítsen fehérjekávé italt. Adja hozzá kedvenc fehérjeporát a kávéjához, kísérletezzen más ízekkel - vanília kivonat, kakaópor, étcsokoládé, mandulatej, tejszín stb. Akár le is fagyaszthatja a turmixot, és frissítő jégkockákat adhat a kávéitalhoz.
Az egészséges táplálkozás, az izomépítés és/vagy a fogyás nem egyet jelent a „rossz étkezéssel”. Vessen egy pillantást arra, hogy milyen más lehetőségeket nem próbált ki, és kérdezze meg magát, hogyan lehetne ezeket párosítani egy koktéllal.
Készítsen egy listát az Ön által kedvelt ételkombinációkról, és próbálja meg őket turmixban használni. Ne félj hibázni a konyhában. Bármilyen csodálatos is, minden recept egy kis módosítást igényel az elkészítési folyamat során.
Végül, de nem utolsósorban, ne félj azoktól az ételektől, amelyeket soha nem ettél vagy főztél. Ha népszerűek, annak megvan az oka, és ha helyesen kombinálod őket, akkor egy egyszerűen remek fehérjeturmixot kaphatsz.
Szeretsz fehérjeturmixokat inni edzés után? Ha szereti a tulajdonságaikat, de nem szereti egy ilyen termék jellegzetes ízét, akkor ezek a tippek jól jönnek: sokkal élvezetesebb folyamattá teszik az ilyen koktélok fogyasztását.
Ha olyan ételt lát, amely hihetetlenül finomnak tűnik, meg akarja próbálni. A fényképekkel ellátott reklámok és receptek éppen ezért olyan jók a figyelem felkeltésére. Ha azt szeretné, hogy a koktélja élvezetesebb legyen, tegye étvágygerjesztőbb kinézetét. Használjon kreatívan megformázott poharat vagy színes koktél szívószálat, és szórja meg a tetejét, hogy inkább desszertnek érezze magát, mint fehérjéhez. Talán placebo hatás, de tényleg könnyebb így inni. Próbálja ki ezt a módszert, hogy a koktélokat vonzóbbá tegye.
Ha éppen most edzett, vagy azt tervezi, hogy edzeni, akkor érdemes elgondolkodnia a szomjúságán. Nincs frissítőbb egy hideg italnál. Használjon hideg vizet a koktél elkészítéséhez az étvágygerjesztőbb eredmény érdekében, vagy fogyasztás előtt tartsa az italt hűtőszekrényben. Néhány jégkockát is adhatunk hozzá, hogy az ital a végéig hideg maradjon. Kísérletezzen és találja meg az optimális hőmérsékletet. Azonban kipróbálhat egy meleg koktélt, ha készen áll a kísérletezésre.
A fehérjepor erős íze sok ember számára kiábrándítónak tűnik. Több vizet adhat hozzá, hogy az íze kevésbé legyen kifejezett. Megpróbálhat egy kicsit kevesebb port is hozzáadni - azt is észre fogja venni, hogy az állaga kellemesebb. A kevésbé sűrű italt sokkal könnyebb inni. Kísérletezzen, hogy megtalálja a számotokra megfelelő arányt.
Próbálj meg koktélt készíteni nem vízből, hanem tejből. A tej kellemesebbé teheti az ízét és egyenletesebbé az állagot. Szójatej, mandulatej, kókusztej – különféle lehetőségeket használhat, még a joghurt is megteszi. Bármit kipróbálhat, hogy javítsa az ízét. Ha nem biztos benne, hogy ízleni fog, adjon hozzá egy keveset, hogy apránként átalakítsa a receptet.
Szereted a csokit vagy a vaníliát? Ha szereted a csokoládét, próbáld ki a csokoládé fehérjeport. Használhat csokoládészirupot vagy vaníliakivonatot, hogy élvezetesebbé tegye az italt. Készíts olyan ízt, amilyet csak akarsz, vagy akár keverj össze különböző adalékokat. Akkor soha nem fog unatkozni, és sokkal könnyebb lesz inni egy protein shake-et.
Ha cukrot vagy más édesítőszert ad hozzá, az ital étvágygerjesztőbb lesz. A barna cukor vagy a méz szintén jó választás, akárcsak a stevia. Akárhogy is, próbálj meg ne használj túl sok édesítőszert. Ha nagyon édes italt készít, annak előnyei sokkal kisebbek lesznek.
Adjunk hozzá egy kis mogyoróvajat a keverékhez, hogy ízletesebb legyen. A mogyoróvaj számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Ha csokoládét vagy vaníliaport használunk, az különösen jó kombinációt alkot.
Ha egyáltalán nem szereted a boltban vásárolt port, készítsd el saját fehérjekeverékedet. Alapként használhatod a tejport, amely tápanyagokban gazdag.
Ha szereted a turmixokat, készíts gyümölcs alapú protein shake-et. Használjon fagyasztott banánt, mivel ez jó alapot nyújt az ital klasszikus állagához. Hozzáadhatunk epret is. Kísérletezhetsz friss zöldségekkel is.
Hozzáadhat fehérjeport bármilyen házi desszerthez, például pékárukhoz, a liszt egy részét a porral helyettesítve. Kísérletezzen az ételekkel, hogy megtalálja kedvenc kombinációját.
Ha nem szereted a fehérjeturmixokat, próbálj egyszerűen hozzáadni fehérjét az étrendedhez. Akkor egyszerűen nem lesz szükséged fehérjeporra!