Miért olyan aktuális a nagyböjti sütés? Az első ok a dolgozó nők kóros időhiánya. Ezért minden konyhában egyszerű és legpontosabb receptekre van szükség, amelyek folyamatosan jó eredményeket adnak. De számos más oka is van. Nagyböjti sütési receptekre van szükség azoknak, akik figyelik az alakjukat. Elvégre a diéta diéta, de a háztartás megköveteli valami finomat. És nagyon nehéz lehet visszautasítani egy illatos desszertet. Végül is vannak emberek, akik böjtölnek. Ilyen időszakokban a nagyböjti sütés receptjei igazi mentővé és az asztal változatosabbá tételének eszközeivé válnak.
Ez egy egész főzési irányzat, amelyet a különböző nemzetek háziasszonyai évszázadok óta használnak. Általában ez az ételek elkészítése pékáruk (vaj, tojás, tej) használata nélkül. Első pillantásra a feladat lehetetlen. Hogyan készítsünk finom pitét, kekszeket, cupcake-t vagy zsemlét sütés nélkül? De valójában egyszerű. A nagyböjti sütési receptek nagy segítséget jelentenek a vegetáriánusoknak, az egészséges táplálkozás híveinek, a böjtölőknek, vagy olyan krónikus betegségekben szenvedőknek, akik számos ételről való lemondást igényelnek. Mutasd meg fantáziádat, és olyan finom illatok lebegnek a konyhádból, hogy nem kell senkit sem felhívnod – maguktól futni fognak.
A pite általában nagyszámú, gazdag adalékanyaggal társul a tésztában. A háziasszonyok szorgalmasan tesznek bele több vajat, tojást, tejet, tejfölt, majd növelni kell az élesztő mennyiségét, mert a sütés elnehezíti a tésztát és megnöveli a kelesztési időt. A kapott termékeket azonnal, még aznap el kell fogyasztani. A sütés ízletessé teszi a desszertet, de lerövidíti az élettartamát, hihetetlenül gyorsan kiszárad (főleg sütőben sütve). Próbálja ki a nagyböjti sütési recepteket - a termékek íze nem sokban különbözik, de gyorsabban, könnyebben és olcsóbban készülnek. A pitetészta elkészítésének két lehetősége van: élesztős és élesztőmentes. Ha van gyermek a családban, jobb elkerülni az élesztőt, mert puffadást okoz.
Klasszikus élesztőtészta elkészíthető kedvenc receptje szerint, csak cserélje ki a tejet krumplilével vagy vízzel. Hozzáadhat szójatejet. Nem adhat hozzá tojást, a vajat vagy a margarint napraforgóolajjal helyettesítheti. Különben minden a megszokott. Az élesztőt meleg vízben kell hígítani (1 teáskanál 2 csésze folyadékhoz). 15 perc elteltével adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és 0,5 tk. só. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá 50 g növényi olajat, és fokozatosan hozzáadva a lisztet, gyúrjunk rugalmas, nedves, de nem ragadós tésztát.
Ha nem szereted a bolyhos élesztőtésztát, akkor itt van egy másik nagyon finom pite recept. Meglehetősen omlós, ropogós az oldala és puha a közepén. Szüksége lesz 500 g lisztre, 100 ml vízre, 50 ml növényi olajra, ½ teáskanál sóra, 1 teáskanál 9%-os ecetre. A lisztet egy kupacba öntjük az asztalra, lyukat készítünk, felöntjük vízzel és ecettel, sózzuk és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le fóliával, és tegyük 30 percre a hűtőbe. Bármilyen tölteléket használhat. Ezek lehetnek szárított gyümölcsök, káposzta gombával, burgonya sült hagymával. Ha az édes tölteléket (lekvárt) részesíti előnyben, akkor jobb, ha kis termékeket formál.
Ha érdekel a gyors és egyszerű nagyböjti sütés, akkor gyúrd a legegyszerűbb tésztát. Ehhez vegyen burgonyalevest, adjon hozzá sót, cukrot és lisztet. Laza, de rugalmas tésztát kell kapnia. A főtt burgonyából készült krumplipüré jó a lepények töltésére. Olajban süssük őket készre, és már fogyaszthatjuk is. Ha a sült pitéket részesítjük előnyben, akkor ez a tészta nem fog működni - a termékek túl kemények lesznek.
Az élesztőtészta lágyabb és puhább lesz. Vegyünk egy pohár meleg vizet, öntsük egy nagy tálba, adjunk hozzá 7 g száraz élesztőt, 3 teáskanál cukrot, 1,5 teáskanál sót, 5 evőkanál növényi olajat. Most egyenként adjunk hozzá 3 (+0,5) csésze lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát, és vegyük ki, hogy növeljük a térfogatot. Nagyon nagy porózusnak és gumiszerűnek bizonyul (kinyomva gyorsan visszanyeri eredeti formáját). A tejjel és tojással kevert tésztához képest az ebből a könnyű változatból készült termékek puhábbak és nem maradnak el sokáig. A többi gyors böjti pékáruhoz hasonlóan ezeknek a pitéknek sem kell sok idő az elkészítése. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a tészta kelesztése és a sütő előmelegítése, majd körülbelül 15 perc a sütéshez.
Bárki lehet. Ez hajdina kása gombával, hagymás burgonya, káposzta, borsó zabkása, sárgarépa, sült fűszeres vagy édes (szárított sárgabarackkal) cékla. Az újdonságok közül kipróbálható a csicseriborsó padlizsános, a bab fokhagymás, sózott gomba és hagymás tölteléke. Az édes piték teret adnak a képzeletnek is. A töltelék lehet alma sárgarépával és dióval, szárított sárgabarack almával és mazsolával, banán mazsolával vagy bármilyen bogyós gyümölcs. Ezen lehetőségek mindegyike valódi lelet lehet.
Ezt a csodálatos készüléket arra tervezték, hogy finom és egészséges ételeket készítsen olaj nélkül. A benne sütés kissé szokatlannak bizonyul, meg kell szokni. Nem lesz ropogós héja, de így is finom lesz. A legjobb eredményt a különféle kekszek, muffinok és charlotte-k adják. – Mit ér a sütemény vaj és tojás nélkül? - kérdezed. Nagyon finom lehet, és egészen ártalmatlan az alakodra és az egészségedre. Az alábbiakban olyan recepteket mutatunk be, amelyek a legjobb pékárut készítik.
A lassú tűzhelyen történő böjti sütés nagyon bolyhos és ízletes. Soha nem utasítasz vissza egy plusz darabot. 2 almára lesz szüksége - meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Hozzá kell adni 150 g cukrot és 50 g vajat. Ha szükséges, adjunk hozzá 2 evőkanál sűrű lekvárt és 0,5 csésze diót (csak ne használjunk földimogyorót, mert beázik). Ezután adjunk hozzá 120 g erős teát és 320 g búzalisztet. Ne felejts el a liszthez egy csomag sütőport is hozzáadni. Enélkül a sütés nem lesz olyan bolyhos. Ezután meg kell gyúrni a tésztát, meg kell kenni a multicookert olajjal, és meg kell szórni liszttel, hogy a charlotte ne ragadjon. A „Sütés” módot körülbelül 65-85 percig kell beállítani. A kész lepényt tányérra tesszük és porcukorral megszórjuk.
Itt óriási a választék, beleértve a kefeféléket, a lapos süteményeket, a palacsintákat, a burgonya zrazy-t és még sok mást. De most a legegyszerűbb receptekre koncentrálunk, amelyek lehetővé teszik, hogy ízletes és egészséges édességekkel kényeztesd szeretteidet. A cupcake elkészítésének legegyszerűbb módja, ha engedi fantáziáját, és minimális erőfeszítést igényel.
Megnézünk egy alapreceptet, amely tetszés szerint módosítható. Szüksége lesz 1 csésze lisztre, 100 g cukorra, fahéjra és vaníliára. Mindezt össze kell keverni egy tálban, adjunk hozzá 100 ml vizet és 4 evőkanál szagtalan növényi olajat. Az így kapott keverék lesz a finomságaink alapja. Hozzáadhatunk bármit, amit szeretünk: csokoládédarabokat, kakaót, diót, finomra reszelt sárgarépát, mazsolát, apróra vágott aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát, bogyókat, magvakat, banánt, különféle szirupokat, lekvárt. Ez csak az Ön ízlésétől és attól függ, hogy mi van a hűtőszekrényben. Az apróra vágott gyümölcs is jól kiegészíti ezt a cupcake-t. Ha a sovány édes péksütemények gyökeret vernek az asztalon, akkor nem akar majd átváltani a szokásos receptekre, amelyek feltétlenül tartalmaznak margarint.
Ez egy igazán finom nagyböjti tészta. Ugyanakkor az almás és körtés rétes kiváló finomságnak számít, és a világ számos országában nagyra értékelik. Itt az ideje, hogy megtanuld, hogyan kell otthon főzni. 240 g lisztből, 120 g vízből, 40 g növényi olajból és egy csipet sóból egyszerű tésztát kell gyúrnia. Nagyon rugalmas masszát kell kapnia – legalább egy órára hűtőbe tesszük. A töltelék összeállítása nagyon egyszerű: 30 g mazsolát megmosunk és beáztatunk, 150 g diót feldarabolunk, 500 g körtét meghámozunk és kockákra vágunk, leöntjük citromlével. Öntsön 40 g cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál vizet, és enyhén karamellizálja. Most rakjuk ki a körtét, a mazsolát, adjunk hozzá vaníliát és fahéjat, ne kapcsoljuk le a tüzet, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ha kihűlt, hozzáadjuk a diót. A legnehezebb dolog marad - nagyon vékonyra kell kinyújtani és kinyújtani a tésztát. Ehhez bőségesen kenje be olajjal. Most kenjük el a tölteléket az egész felületen, és tekerjük fel. 30 percig sütjük 220 fokon. Győződjön meg róla, hogy a sovány tésztából sütni finom, gyors és egyszerű.
Az élesztő nélküli nagyböjti sütés valahogy egyáltalán nem kapcsolódik a bolyhos és illatos zsemléhez. Hidd el, ez nem igaz. A zsemle gyorsan elkészül, aszalt gyümölcsöket, mákot, mazsolát, szezámmagot adhatunk hozzá, édesíthetjük vagy kovásztalaníthatjuk. Általában minden alkalomra egy lehetőség. Kell hozzá 350 g liszt, 300 g cukrozatlan joghurt, fél teáskanál só, 2 teáskanál cukor. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha édes változatot készít, 2-szer több cukorra van szüksége. Ezenkívül sütőporra (2 teáskanál) és egy evőkanál növényi olajra van szüksége. Össze kell keverni az összes hozzávalót és gyúrni kell a tésztát. 10 részre kell osztani és liszttel megszórt munkafelületre helyezni. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 perc alatt 220 fokon aranybarnára sütjük.
Most már elég okod van rá, hogy kipróbáld a húsmentes ételeket. A recepteket (a pékáruk kiválóak) sok háziasszony tesztelte, és mindegyik felvette a kedvencek rovatba. Ezzel időt takaríthat meg a konyhában, kényeztetheti családját finomságokkal, és szabályozhatja a zsíros és egészségtelen ételek fogyasztását.
A legtöbb pékáru nagyböjtnek tekinthető, ha nem tartalmaz tejterméket vagy tojást. Ha azonban mindkettőre van természetes helyettesítő, bármelyik sütési receptet soványíthatjuk. Például cserélje ki a tojást banánra vagy keményítőre. Vaj - sovány margarin, tej - zöldségleves, és így tovább.
Tájékoztatásul: nem azért kell a nagyböjti pékárukra koncentrálni, mert állítólag „kalóriaszegények” (mert nem azok!), hanem azért, mert alkalmasak a nagyböjti tálalásra. Az állati eredetű termékek fogyasztása vallási okokból tilos. Vagy amikor egy személy vegetáriánus életmódot folytat. Ha azt reméli, hogy fogyás közben eszik valami, mint a nagyböjti sütemények és piték, akkor ez egy ártalmas mítosz, amelyet nem lehet elhinni. A testsúlyát normalizálni kívánó embernek jobb, ha áttér az egészséges, kiegyensúlyozott étrendre. És rendkívül ritkán tartalmaz mindenféle pitéket, még ha soványak is.
A nagyböjti sütés receptjei elkészíthetők élesztő, kovásztalan, leveles tészta, omlós tészta és keksztészta alapján. Lehetnek: piték, piték, zsemle, sütemény, mézeskalács, sütemény, zsemle, sütemény, sütemény, muffin. Szinte bármilyen péksütemény édes vagy sós töltelékkel.
Oroszország kedvenc mannikája, charlotte, mézeskalácsa, egy réteg zselés tésztával sütve, soványra, tojás, vaj, tej, kefir vagy tejföl nélkül készíthető. És ízük sem lesz rosszabb, mint a vajas változataik. Amúgy akár a húsvéti sütés is böjtölhető, ha úgy tetszik.
Az e recept szerint elkészített sovány tészta alkalmas pitékhez, bármilyen töltelékű lepényhez és zsemléhez.
A teszthez szükségünk van:
Korán kelőknek:
Készítmény:
1. Az élesztőt meleg vízzel hígítjuk, sót, cukrot, növényi olajat és vodkát adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk.
2. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Amikor a tészta besűrűsödött, tedd az asztalra, és kézzel gyúrd össze. Törülközővel letakarva 30 percig pihentetjük.
3. A megpihent tésztából kolbászt formázunk és golyókra vágjuk,
majd kinyújtjuk mindegyiket,
vágásokat és 
Pacsirta formázunk: feltesszük a szárnyakat, elől felszedjük a tésztát, szájkosarat formálva.
A mazsola a pacsirta szemeként fog szolgálni.
4. 180-200 fokos sütőben 1 órát sütjük.
Szükségünk van:
Készítmény:
1.A cukrot elkeverjük a kakaóval, alaposan keverjük, amíg a cukor elszíneződik.
2. Ezután töltse fel meleg vízzel, adjon hozzá növényi olajat, mézet és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá szódát ehhez a keverékhez, és keverjük 10 percig.
3. Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá szitált lisztet, gyúrjuk össze a tésztát, adjuk hozzá a diót és a mazsolát. Sütés előtt adjunk hozzá ecetet.
4. 150 fokon 40-50 percig sütjük.
5. A kész pitét szórjuk meg dióval és porcukorral.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára, a halfilét pedig nagy darabokra vágjuk.
Használhatja az egész kapelánt, eltávolítva a fejet és a beleket.
3. A tészta felét 1 cm vastag rétegre nyújtjuk, és olajjal kikent tepsire tesszük.
4. A tésztára burgonyát teszünk, sózzuk, borsozzuk, majd halat, hagymakarikákkal beborítjuk, sózzuk, borsozzuk. Fedjük be a tetejét egy második réteg kinyújtott tésztával. Villával szúrjuk meg a tészta tetejét, hogy a gőz távozhasson.
5. Kenje meg a pitét erős főzött édes teával. 15 percig kelesztjük, majd betoljuk a sütőbe.
6. Sütés után a tetejét megkenjük növényi olajjal, és letakarjuk egy törülközővel, hogy a sütemény meleg és puha maradjon.
A bageleket sovány élesztőtésztával (lásd fent) is lehet sütni bármilyen lekvárral.
Szükségünk van:
Készítmény:
1.Gyúrja össze a kemény tésztát, keverje össze a lisztet ásványvízzel és növényi olajjal.
2. Nyújtsuk ki 3-4 mm vastag rétegbe. Vágja a tésztát háromszögekre, és állítsa be a méretét. Mindegyik háromszögre (a szélesre) tegyünk egy kis lekvárt, és csavarjuk meg.
3. A formált bageleket kivajazott tepsire tesszük, liszttel megszórjuk, és 200 fokon 20-25 percig sütjük.
A kész termékeket porcukorral megszórjuk.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Fekete teát főzünk, de használhatunk gyümölcsteákat is. Keverjük össze a teát lekvárral, keverjük addig, amíg a lekvár fel nem oldódik. Hagyjuk kihűlni.
2. Az átszitált liszthez adjuk a sütőport, a cukrot, a fahéjat, a vanillint, és keverjük össze.
3. Öntsön teát a lisztbe, adjon hozzá növényi olajat és gyúrja össze a tésztát.
Ebben a szakaszban adjon hozzá töltőanyagot - diót vagy valami mást.
4. A forma aljára sütőpapírt teszünk, megkenjük olajjal és beleöntjük a tésztát. 25 percig sütjük 180-190 fokos hőmérsékleten. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétét.
5. Sütés után szórjuk meg porral. Vágjuk fel, amikor a pite kihűlt.
Szükségünk van:
Készítmény:
1. Az élesztőt meleg vízben felhígítjuk.
2. Keverjük össze az átszitált búza- és rozslisztet, adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, sót, vanillint, tojást és alaposan keverjük össze. Ide öntjük a körtelevet és a hígított élesztőt. Keverjük össze alaposan.
3. Az aszalt gyümölcsöket ledaráljuk.
Fontos: ha szárított gyümölcsöt használunk, akkor azonnal a tésztához adhatjuk, de ha szárított gyümölcsöt használunk, akkor 2 órán át körtelében kell áztatni.
4. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket a tésztához, és keverjük össze. A tésztát kézzel összegyúrjuk, ha kész, letakarjuk egy törülközővel és 30 percig meleg helyen kelesztjük.
5. Egy kenyérsütő serpenyőben helyezzen pergament az aljára, és teljesen kenje meg növényi olajjal. A tésztából cipót készítünk és a formába tesszük. Hagyjuk még 15 percig kelni.
6. Melegítsük elő a sütőt 175-180 fokra, és tegyük be a kenyeret 65-75 percre. 30 perc sütés után a kenyeret letakarjuk alufóliával és tovább sütjük.
7. A kész kenyérről levesszük a fóliát, 10 percig hűtjük, majd kivesszük a tepsiből.
8. Kevés vízben feloldjuk a narancslekvárt, és a kenyér tetejére kenjük. , szórjuk meg barna cukorral és szórjuk meg dióval, aszalt gyümölccsel díszíthetjük.
Szükségünk van:
A tesztre:
Töltelékhez:
Készítmény:
1. Oldjuk fel az élesztőt 0,25 csésze vízben, adjunk hozzá cukrot, és tegyük meleg helyre, hogy meginduljon az erjedés. Adjunk hozzá sót és növényi olajat, keverjük össze.
Cserélje ki a monot száraz élesztővel - 1,5 tk.
2. Az élesztős masszához öntsünk egy pohár lisztet, kanállal alaposan keverjük össze, majd adjunk hozzá egy második pohárral, és keverjük erőteljesen.
3. A harmadik pohár lisztet a munkafelületre öntjük, kiterítjük a tésztát, és kézzel jól összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le fóliával, és hagyjuk 30 percig kelni. Ezután gyúrjuk újra a tésztát, és hagyjuk további 30 percig.
4. Nyújtsa ki a kész tésztát egy 5 mm-es réteggel, kenje meg a teljes felületet növényi olajjal, szórja meg cukorral, és tegye ki a bogyókat. Feltekerjük és 5 cm vastag darabokra vágjuk.
Az áfonyát cukorral pépesíthetjük.
5. Az alját jól kivágjuk, és enyhén lisztbe mártjuk, a felsőt kissé szétnyitva rózsát formázunk.
6. A termékeket kivajazott tepsire rakjuk egymás mellé. 220 fokon 20-25 fokon sütjük.
Csipog
Mondd meg VK-nak
A böjt nagyon szigorú, mondhatni elfogult időszak az étrend összetételét illetően. De azt is lehetővé teszi, hogy időnként kényeztesse magát egy kis sütéssel. És ha van időd, akkor legalább minden nap.
A nagyböjti sütés természetesen nem lehet gazdag, azaz nem tartalmazhat tojást, tejet, vajat és még szerény margarint is. A tészta csak víz és liszt alapú, de ettől a dagasztással kiváló piték, és főleg serpenyőben sült gyorsak (ez persze nem éppen sütés, de piték), zsemle, pizza , és tekercs. Vagyis mindaz, amire a lélek és a gyomor a szigorú korlátozások idején leginkább vágyik.
A késztermék minősége attól függ, hogy milyen jól keverjük össze a tésztát, hogyan és milyen mennyiségben választják ki az összetevőket, és mennyire teljesülnek az „öregedés” feltételei.
Sütés nagyböjt idején - Ez egy teljes átmenet az „alacsony zsírtartalmú” tésztára: víz + liszt + só + kevés cukor + növényi olaj. Ez egy alaprecept mindenféle nagyböjti pékáruhoz, mely sikeresen használható galuska, házi tészta, palacsinta készítéséhez is.
A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy ilyen korlátozott számú hozzávalóval is elképesztően gazdag cipókkal és lepényekkel lepheti meg háztartását. A lényeg az, hogy a tésztát megfelelően gyúrjuk, és lélekkel közelítsük meg a dolgot.
Ami magát a tésztát illeti, az ugyanúgy reagál - gyorsan és hatékonyan illeszkedik, különösen, ha meleg vízben keverjük és néhány percig meleg helyen hagyjuk. És ha az élesztő friss.
A tészta térfogatának növelésének hozzávetőleges ideje 30-40 perc.
Bármit mondjon valaki, de több előnye van, mint hátránya. Először is mindenkinek van lisztje és vize, ami azt jelenti, hogy a házi pékáruk a lakosság minden rétege számára elérhetőek.
Másodszor, a házi pékáruk, bármilyen szerény is a recept, sokszor ízletesebbnek bizonyulnak, mint a boltiak. Frissen fogyaszthatod, amint kihűlt - ez egy határozott plusz.
Harmadszor, nem lesz hosszabb ideig áporodott vagy penészes. A szerkezet némileg eltér a pékárutól - a sovány pékáruk porózusabbak és viszkózusabbak („gumiszerű”), de ez lehetővé teszi számukra, hogy hosszabb ideig megőrizzék frissességét.
A nagyböjti tészta összetevőinek szigorúsága és egységessége ellenére továbbra is fajtákra oszlik:
És mindegyik csodálatos péksüteményeket készíthet nagyböjtre. A recepteket pontosan a megfelelő tészta elkészítésének szakaszában kezdheti el.
Élesztő: 3 pohár víz, 8 pohár liszt + 6 evőkanál tésztához, 4 evőkanál cukor, csipet só, egy pohár (olíva is használható), 100 g friss élesztő.
A tészta elkészítése egyszerű és gyors: keverje össze a lisztet (6 evőkanál), a cukrot, az élesztőt és a vizet. Hagyja állni körülbelül 15 percig. Ez egy tészta. Ezután adjuk hozzá a vajat és a többi lisztet. Csak így, csak néhány perc – és kész is a tészta.
Pite: 500 g liszt, 10 g száraz élesztő, víz, a sütés mennyiségétől függően: 400-600 g, egy teáskanál só, 40 g cukor és növényi olaj.
Meleg vízhez adjuk a cukrot, az élesztőt, a sót és egy kevés lisztet. Hagyja állni 15 percig, amíg gyakori buborékok nem képződnek a felületen. Apránként lisztet kell önteni a tésztába, és ki kell önteni az olajat. A tésztának lágynak kell lennie dagasztáskor. Ezután 25-30 percig békén kell hagynia - hagyja, hogy feljöjjön. Miután duplájára nőtt a tésztát lisztezett deszkára kell fordítani, teljesen átgyúrni és golyót formázni.
Puding: az elnevezés inkább szimbolikus, hiszen a tésztát 30°C-ra felforralt és lehűtött vízben készítik. Valójában az élesztőtésztát nem vízfürdőben gyúrják. A főzési elv és az összetevők ugyanazok, mint az előző receptben.
A nagyböjt alatti sütés olyan finomság lehet! A tészta tészta, de sok múlik a tölteléken. És itt mindent felhasználhat, ami a kertben és a gyümölcsfákon nő.
Először is, ez a káposzta, amelyet a legtöbben imádnak. Ezzel a töltelékkel a nagyböjt alatti sütés nem teljes piték nélkül. A káposzta a legszigorúbb napokon is megengedett, ezért az emberek használják: a savanyú, párolt, friss káposztával készült lepények nagyon hasznosak.
Fánkhoz: nyújtsunk ki egy 3 cm vastag réteget, kis pohárral vágjunk ki „palacsintákat”, és tegyük őket felhevített olajba. 5 perc alatt felfújódnak és golyókká alakulnak. Nagyon gyors és nagyon finom. Ennek a receptnek az egyetlen hátránya, hogy kínos a fánkokat a forró olajban megfordítani.
Bozótfához: a réteg legyen vékonyabb - 2-2,5 cm Vágja a tésztát egyenletes gyémántokra, vágja be a közepét. Helyezze be a gyémánt egyik végét a kapott résbe. Forró olajba tesszük.
Mind a fánkot, mind az ecsetet megszórjuk porcukorral.
A menüt változatossá teheti mindenféle finomsággal anélkül, hogy túllépné a megengedett mértéket. A nagyböjti sütés nagyon sokféle lehet. A receptek tanúskodnak.
Nagyon jó ez a pite, ha a háziasszonyt nem zavarja a nagyböjt idején a sütés. Mit kell főzni - minden nap egy kérdés, de ha a család betartja a böjtöt, akkor még aktuálisabbá és nehezebben megoldhatóvá válik. De nem az árpatortával.
Hozzávalók a tésztához:
Töltelék: 100 g árpa (főzéskor a térfogata megháromszorozódik), 3 közepes méretű savanyúság, 2 közepes hagyma. A töltelék elkészítése egyszerű - forraljuk fel az árpát, hűtsük le, a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, az uborkát durva reszelőn lereszeljük, a hagyma főzésekor a serpenyőbe adjuk. Pároljuk együtt néhány percig (amíg az uborka illata el nem veszít élességéből), adjuk hozzá az árpát.
A tészta elkészítése: a liszteket, a sütőport és a sót egy tálban összekeverjük, beleöntjük a vajat, és morzsa képződik. Ezután öntsük fel meleg vízzel vagy kávéval. Gyúrj lágy tésztát, nem lesz túl sok. Kinyújtjuk egy papírlapra egyenletes kör alakúra (átmérője 30x30 cm). Ráhelyezzük a tölteléket, és a széleit szépen összecsípjük. 200-220 fokon fél órát sütjük.
Ez a pite kiváló nagyböjti sütemény. Lassú tűzhelyben nagyon egyszerű elkészíteni, csak a formája lesz kicsit más. Valójában most mindent ebben a legújabb konyhabútorban sütnek, hogy energiát és időt takarítsunk meg.
Ki az édesszájú, aki kibírja a hosszú és unalmas napokat kedvenc desszertei nélkül? Helyettesítheted gyümölcsökkel és dióval, de a zsemle még mindig hiányzik.
Egy dolog ment meg a süti utáni vágytól – a nagyböjt idején sütés. A gyümölcsös töltelékes piték is a desszertek közé sorolhatók, de néha valami másra vágyik.
A sovány tésztából készült rétes, charlotte és tekercs nagyon finomnak bizonyul, ami fontos – nem túl magas kalóriatartalmú. Ezért ajánlja mindenki őket, még a népszerű LiRu hírlevelet is. A „Gyönyörű sütés” poszt a nagyböjt zord időszakában nem veszített népszerűségéből.
Tanácsok azoknak, akik szeretik a fondant desszerteket. Elkészítésénél könnyen megtehetjük tejszín és tej nélkül is. A csokimázhoz nem kell mást tenni, mint egy kis vizet, cukrot és kakaóport venni. A cukrot elkeverjük a kakaóval, felöntjük vízzel, hogy a massza kellően sűrű maradjon, és lassú tűzön 10-15 percig főzzük.
A fehér karámot ugyanúgy kell elkészíteni: csak vizet és cukrot.
A nagyböjti desszert péksütemények, amelyek receptjeit széles választékban mutatják be, hangsúlyozzák a tészta lágyságát és finomságát, a töltelék édességét és lédússágát.
Tészta: 300-350 g liszt, 5 ek. l. finomított napraforgóolaj, 1 evőkanál. l. ecetet és egy csipet sót.
Töltelék: 5 nagy alma és kevés cukor (kb. 100 g).
Elkészítés: Keverjük össze a tészta hozzávalóit, kevés vízzel hígítjuk. A keveréknek meredeknek kell lennie. Csomagolja be a kész tésztát fóliába vagy fóliába, és hagyja egy órát meleg helyen. Ezalatt elkészíthetjük a tölteléket: az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és cukorral összekeverjük.
Az almákat vékony tésztarétegre helyezzük (a levet ne szedjük le róluk), feltekerjük, és több helyen átszúrva kisütjük. A desszert 20-25 perc alatt elkészül.
A nagyböjtre készült péksütemények, amelyekről készült fényképek nagyon étvágygerjesztőek, lényegében ugyanolyan ízletesek. A körtés rétes különleges ízű és illatú – ezt a desszertet érdemes kipróbálni.
Az elkészítés látszólagos bonyolultsága ellenére a rétes könnyen elkészíthető.
Tészta: liszt - 240 g, víz - 120 ml, egy csipet só és 40 g növényi olaj.
Töltelék: 500 g durumkörte, 2 db. szegfűszeg, citrom, 100 g dió és mazsola, 50 g cukor, kevés fahéj és egy zacskó vaníliás cukor. Porcukor - díszítéshez.
Elkészítés: az összes hozzávalót összekeverjük, a tésztát dagasztás után azonnal hűtőbe tesszük és elkezdjük tölteni. A mazsolát megpároljuk, a diót apróra vágjuk, a körtét meghámozzuk és kockákra vágjuk, felöntjük citromlével. A cukrot kevés víz (szó szerint egy kanál) hozzáadásával karamellizáljuk. A cukorhoz adjuk a körtét, a mazsolát, a szegfűszeget, a fahéjat és a vaníliás cukrot. Addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog, majd keverjük össze a dióval.
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, megkenjük olajjal és egyenletesen elosztjuk a tölteléket. Összeomlás. 200 fokon fél órát sütjük.
A korlátozások idején a trend a nagyböjt idején lassú tűzhelyben sütés; a fotókkal ellátott receptek tele vannak minden kulináris erőforrással. A kínált zsemlék is ebből a sorozatból valók - elkészítésük könnyedén átkerülhet egy okos gép vállára.
Hozzávalók: 2 csésze liszt, 1,5 csésze reszelt sütőtök, 150 ml víz, teáskanál cukor, teáskanál só, 3 ek. l. növényi olaj, 50 g friss élesztő.
Elkészítés: a lisztet a cukorral és a sóval elkeverjük, meleg vízzel felengedjük. Adjuk hozzá az élesztőt, és tegyük meleg helyre, amíg a tészta megkel. Ezután hozzáadjuk a sütőtököt és a vajat, összekeverjük, kis zsemlét formázunk, és közvetlenül a tepsiben hagyjuk tovább kelni. Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
A böjt alatti sütés gyakorlatilag két dolog egyben: ízletes és egészséges. Az ilyen sütemények nyugodtan süthetők hétköznapi napokon, amikor nincsenek szigorú tilalmak. A nagyböjti sütés helyettesítheti a hagyományos sütést a diétás táplálkozás követői számára.
Hozzávalók: egy pohár bármilyen gyümölcslé, 1,5 csésze liszt, 1 tk. szóda, 3 evőkanál. l. cukor, alma, 3 tk. citromlé, néhány mazsola, egy zacskó vaníliás cukor, só, 50 g növényi olaj.
Elkészítés: a lisztet a cukorral elkeverjük, csipetnyi sót adunk hozzá, a szódát citromlével kioltjuk, és hozzákeverjük a gyümölcslevet, hozzáadjuk a vajat. A folyadékot a liszthez öntjük, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, a megtisztított és felkockázott almát, a héját és a vaníliás cukrot.
A tésztát összegyúrjuk, vizes kézzel golyókat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A golyókat megszórjuk cukorral. 15-20 percig sütjük 180 fokon.
Hogy könnyebben elviselje a böjt nehézségeit, kényeztetheti magát kedvenc, az olaszoktól kölcsönzött ételével, akik nem tudnak liszt nélkül élni. Kitaláltad? Így van, ez pizza!
Egy ilyen kiadós étel nem sérti a böjt szigorát, ha vízben készítünk hozzá tésztát (elmondjuk, hogy egy kicsit magasabban), és töltelékként gombát és paradicsomot vagy más zöldségkeveréket használunk. Természetesen egy ilyen pizza nem tartalmazhat sajtot.
A nagyböjt idején sütésnél egyszerűbb liszttermék nincs. A kedvenc ételről készült receptek hatalmas mennyiségben állnak rendelkezésre, és ha az egyik háziasszony túlságosan munkaigényesnek tartja magát az elkészítést (főleg a tésztát), akkor leegyszerűsítheti a feladatot, ha készen vásárolja meg, amire szüksége van. A nagyböjt előestéjén sokféle megjelenik a szupermarketek polcain.
Egyáltalán nem kell vesződnie - csak vágja gyémánt formákra, szórja meg cukorral, tegyen a közepébe egy cseresznyét vagy diót - és már kész is az ötperces keksz. Ez a leginkább problémamentes otthoni főzési élmény.
A vízzel kevert tésztából csodálatos házi kenyér készül, laza, szivacsos morzsával és ropogós kérgével. Nem okoz gondot az elkészítése sem, ha multicooker és a megfelelő funkció van benne.
A modern technológiák lehetővé teszik, hogy megtapasztalják, milyen élvezet a nagyböjt idején sütni. Számos recept létezik fényképekkel, a folyamatot lassú tűzhely hajtja végre, és a háziasszony könnyedén el tud menni dolgozni vagy elvégezni a napi teendőit anélkül, hogy aggódna az eredmény miatt. Amúgy zseniális lesz! Jó étvágyat kívánunk!
Azok számára, akik nem tudják elképzelni az otthoni kényelmet a friss pékáruk illata nélkül, a szigorú böjt olyan időszak lehet, amikor korlátoznia kell magát a tésztával való bütykölés örömében. Hiszen a sovány pékáruk tojás, tej és vaj nélkül készülnek. Az orosz konyhában a nagyböjti sütés sok nagyböjti recept szerint elkészíthető, de néha nagyon vágyik a teához sütire vagy süteményre! A vegánoknak – szigorú vegetáriánusoknak – sikerült egészen elfogadható alternatívákat találniuk az állati eredetű termékek helyettesítésére.
Így például a tojást, amely nélkül lehetetlen bolyhos piskótát készíteni, helyettesíthetjük őrölt lenmaggal: 1 evőkanál. A lenmagot kávédarálóban őröljük porrá, adjunk hozzá 3 evőkanál. vizet és habverővel vagy villával felverjük. A keverék nagyon ragacsos és zselatinos lesz, mint a tojásfehérje. 1 evőkanál. lenmag és 3 ek. víz helyett 1 tojás. Ez a helyettesítés jól használható palacsinta-, pite- és süteménytészta készítéséhez. Egyes sütési módoknál a tojás helyettesítheti a túlérett banánt: ½ banán 1 tojásnak felel meg. A banán jó a kenyérben vagy a pite tésztájában. Tej helyett szóját is használhatsz 
helyettesítheti vagy elkészítheti a kókusztejet úgy, hogy a kókuszpépet vízzel turmixgépben összeturmixoljuk és leszűrjük. Ugyanígy készíthetsz mandulatejet és szezámtejet is. Vaj helyett bármilyen növényi olajat használhatunk, de abból kevesebbet kell használni. Ha például a recept szerint 100 g vajra van szüksége, ami körülbelül ½ csésze, akkor ⅓ csésze növényi olajat kell vennie. A vaj helyettesítésére érdekes lehetőség az aszalt szilvapüré. Ehhez vegyen fel ½ köteget. kimagozott aszalt szilva és ¼ csésze. vizet és turmixgéppel pürésítjük. Az arány ugyanaz, mint a növényi olajnál. A szilvapüré ideális mézeskalács készítéséhez.
Így a nagyböjti sütés bármilyen recept alapján elkészíthető, a nagyböjti asztalhoz igazítva.
Hozzávalók:
2 narancs,
100 g méz,
2 evőkanál. növényi olaj,
½ csésze Szahara,
¼ tk. só,
½ tk. szóda,
1 tk sütőpor,
2 halom Liszt.
Készítmény:
Távolítsuk el a héját egy narancsról. A második narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A narancsot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A mézet, a narancsot, a cukrot, a sót és a növényi olajat egy turmixgépbe tesszük, és mindent homogén masszává turmixolunk. Hozzáadjuk a szódabikarbónával és a sütőporral elkevert lisztet, elkeverjük és kanállal könnyen keverhető, puha tésztává gyúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokban helyezzük a tésztát (ezt megtehetjük két kanállal vagy széles szívófejű kornet segítségével). 180-200°C-on 15 percig sütjük.
Hozzávalók:
500 g liszt,
200 g növényi olaj,
200 g cukor,
100 ml frissen facsart narancslé,
100 ml ásványvíz,
200 g mazsola,
150 g dió,
1 evőkanál. (csúszda nélkül) szóda,
50 ml konyak,
1 tk őrölt fahéj,
½ tk. őrölt szegfűszeg,
egy narancs héja.
Készítmény:
Öntsük konyakkal a megmosott mazsolát, és hagyjuk állni 20 percig. A diót felaprítjuk. Az egyik narancsról eltávolítjuk a héját, és mindkét narancsból kicsavarjuk a levét. A héját összekeverjük a lével. Keverjük össze az átszitált lisztet a fűszerekkel és a szódával. Verjük fel a növényi olajat a cukorral. Adjunk hozzá narancslevet és ásványvizet az olajos keverékhez, keverjük össze, adjunk hozzá mazsolát a konyakkal és a dióval együtt. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk homogén tésztává. Kivajazott formába tesszük és 180-190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
Hozzávalók:
1 köteg meleg víz,
25 g préselt élesztő (vagy 1 tk száraz élesztő),
2 evőkanál. Szahara,
2 evőkanál. növényi olaj,
1 hiányos köteg. Liszt,
almák,
citromlé.
Készítmény:
Az élesztőt meleg vízben 2 tk. cukrot és meleg helyre tesszük kicsit megkelni. Ezután öntsük bele a növényi olajat, adjuk hozzá a maradék cukrot, adjunk hozzá egy csipet sót és adjunk hozzá annyi lisztet, hogy tejfölös sűrűségű tésztát kapjunk. A tésztát meleg helyre tesszük kelni. Az almát szeletekre vágjuk, és meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg. Az almaszeleteket belemártjuk a tésztába, és növényi olajban mindkét oldalukat megsütjük. Helyezze az almaszeleteket papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Hozzávalók:
2,5-3 csésze. Liszt,
1 köteg erős tealevél,
1 tk instant kávé,
½ csésze növényi olaj,
1 köteg Szahara,
3 evőkanál. málnalekvár (vagy bármilyen más vörös),
5 darab. aszalt szilva,
5 darab. szárított sárgabarack,
2 evőkanál. dió,
1 tk szóda,
½ citrom.
Készítmény:
Egy tálba öntjük a cukrot, hozzáadjuk a vajat és a lekvárt. Vegyük le a fél citrom héját, és facsarjuk ki a levét. A diót sodrófával vagy egy kés széles oldalával törjük össze, az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk, és mindent egy tálba tegyünk a cukorral. Helyezze az instant kávét egy forró, erős főzetbe, keverje össze és öntse egy tálba. Hozzáadjuk a lisztet és a szódát, és összegyúrjuk a tésztát. Egy tepsit kikenünk olajjal, egyenletes rétegben ráhelyezzük a tésztát, és 180-200°C-on 40 percig sütjük.
Hozzávalók:
15-20 g préselt élesztő,
1 liter víz,
1 evőkanál. Szahara,
1 tk só,
1 evőkanál. növényi olaj,
½ fej káposzta.
Készítmény:
Meleg vízben feloldjuk a cukrot és a sót, hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük és annyi lisztet adunk hozzá, hogy palacsintatésztát kapjunk. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. Közben a káposztát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára pároljuk, anélkül, hogy barnulna. Adjunk hozzá sót és hűtsük le. Adjunk hozzá káposztát a tésztához, jól keverjük össze, és süssük meg a palacsintákat növényi olajban.
Hozzávalók:
1 túlérett banán
2 evőkanál. édesem,
1 köteg Szahara,
3-4 halom. Liszt,
1 tk sütőpor.
Készítmény:
A túlérett banánt pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, majd vízfürdőbe tesszük. A keveréket addig melegítjük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a sütőport, várjuk meg, amíg a keverék megnövekszik és kifehéredik, majd vegyük ki a vízfürdőből. Menő. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. 5-7 mm vastagságú rétegre nyújtjuk, és a tésztát rovátkákra vágjuk. Egy tepsit meglocsolunk vízzel, rárakjuk a sütiket, megkenjük vízzel és megszórjuk cukorral. 7-10 percre közepes lángon a sütőbe tesszük. A sütik gyorsan sülnek, ne szárítsuk túl.
Hozzávalók:
4 halom Liszt,
1,5 köteg. víz,
20-30 g élesztő,
1 tk Szahara,
1/5 tk só,
½ csésze növényi olaj.
Töltelékhez:
3-4 burgonya,
1 hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma,
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény:
Az élesztős tésztát összegyúrjuk, és meleg helyre tesszük kelni. Egyszer átgyúrjuk, majd újra kelesztjük. A meghámozott burgonyát nagyon vékony szeletekre vágjuk. A hagymát is a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk. 1-2 evőkanálban. növényi olaj, nyomja ki a fokhagymát. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Osszuk a tésztát 2 egyenlőtlen részre. A nagyobbat egy tepsinél kicsit nagyobb rétegre nyújtjuk, oldalakkal, ráhelyezzük a tésztát és a széleit az oldalára emeljük. Kenjük meg a felületet fokhagymás olajjal, adjunk hozzá hagymát, sót, borsot és olajat. A tetejére burgonyaszeleteket teszünk, sóval, borssal és fokhagymás vajjal ízesítjük. A maradék tésztát kinyújtjuk, és egy réteggel befedjük a pitét. Csípje össze a széleit, és készítsen egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson. 180-200°C-on 30-35 percig sütjük. A kész lepényt meglocsoljuk vízzel, letakarjuk egy törülközővel, és egy kicsit állni hagyjuk.
Hozzávalók:
2 vékony köteg. Liszt,
2 evőkanál. Szahara,
120 ml növényi olaj,
6 evőkanál. jeges víz,
só.
Töltelékhez:
2-3 alma,
100-150 g cukor,
2-3 evőkanál. Liszt,
½ tk. fahéj.
Készítmény:
A tészta hozzávalóit egy tálban összedolgozzuk és összegyúrjuk. A tésztát két egyenlőtlen részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 40-60 percre a hűtőbe tesszük. Közben a meghámozott almát szeletekre vágjuk, és liszt, fahéj és cukor keverékével összekeverjük. A tészta nagy részét kinyújtjuk és kör alakúra fektetjük, oldalakat formázunk, elosztjuk a tölteléket és egy kisebb résszel befedjük. Csípje össze a széleit, és készítsen egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson. Kenje meg a tortát növényi olajjal és szórja meg cukorral. 180°C-on 50-60 percig sütjük. A kész lepényt kivesszük a sütőből, és 10 percig állni hagyjuk.
Hozzávalók:
250 g liszt,
100 g cukor,
1,5 tk. sütőpor,
4 evőkanál. növényi olaj,
7 evőkanál hideg víz.
Töltelékhez:
600 g eper,
50 g cukor,
1 evőkanál. vaníliás cukor,
2 evőkanál. keményítő.
Készítmény:
Keverje össze a szitált lisztet a sütőporral, adjon hozzá cukrot, keverje össze, öntsön növényi olajat és vizet. Keverjük és gyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk és egy órára a hűtőbe tesszük. Öblítse le az epret több vízben, és szárítsa meg egy törülközőn. Megszórjuk cukorral, vaníliás cukorral és keményítővel. A kihűlt tésztát 2 egyenlőtlen részre osztjuk. A nagy részét kinyújtjuk a forma aljánál valamivel nagyobb rétegre, belehelyezzük a formába, oldalakat formázva. Helyezze a bogyókat a tésztára, fedje le egy második réteggel, és csípje össze a széleit. Kenjük meg a tészta felületét növényi olajjal és szórjuk meg cukorral. A tészta felületén több szúrást kell készíteni, hogy a gőz távozhasson, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 45-50 percre.
Hozzávalók:
1 köteg eperpüré (friss vagy fagyasztott eperből),
1 túlérett banán
2 halom Liszt,
1 köteg Szahara,
2 evőkanál. kukoricakeményítő,
2 ½ tk. sütőpor,
1 tk só,
½ csésze növényi olaj,
1 ½ csésze kókusztej vagy szójatej.
Készítmény:
Keverjük össze az eperpürét és a pépesített banánt, adjunk hozzá növényi olajat és kókusztejet, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet sütőporral, keményítővel, cukorral és sóval. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, és 170°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A kész piskótát cukormázzal megkenjük, eperrel díszítjük.
Hozzávalók:
210 g liszt,
100 g porcukor,
40 g kakaópor,
1 evőkanál. instant kávé,
1 tk szóda,
¼ tk. só,
240 g víz,
50 g növényi olaj,
1 tk vanillin,
2 evőkanál. édesem.
Készítmény:
A lisztet, a porcukrot, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót összekeverjük. Egy másik tálban habosra keverjük a vizet, az olajat, a vanillint és a mézet. A két keveréket összedolgozzuk, és fakanállal addig keverjük, amíg a tészta homogén és sima nem lesz. Kivajazott formába öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük. A kész kekszet kivesszük a sütőből, és egy órát hagyjuk a tepsiben hűlni. Ezután fordítsa meg a serpenyőt, helyezze rá a kekszet, és hagyja teljesen kihűlni. A tortát megkenjük kakaós cukormázzal.
Nagyböjtben szokás különleges sütiket, mézeskalácsokat sütni. Próbálja meg előkészíteni a „Kereszteket” és a „létrákat”.
P 
„Keresztek” cookie (1. lehetőség)
Hozzávalók:
250 g növényi margarin (kókusz- vagy kakaóvaj),
3 halom Liszt,
1 köteg burgonyakeményítő,
1 köteg Szahara,
1 tk szóda,
2 csomag vaníliás cukor,
1 köteg víz,
1 citrom,
100 g mazsola.
Készítmény:
A lisztet a margarinnal és a keményítővel felaprítjuk, hozzáadjuk a cukrot, a szódát, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Egy pohár vízbe facsarjuk egy fél citrom levét, és a tésztába öntjük. A tésztát összegyúrjuk és kinyújtjuk. Vágjuk csíkokra, és készítsünk kereszteket. A „keresztrúdban” emlékezzen a mazsolára, amely a körmöket szimbolizálja. 250°C-on 15 percig sütjük.
Hozzávalók:
½ csésze szénsavas ásványvíz,
½ csésze növényi olaj,
2 halom Liszt,
½ csésze keményítő,
½ tk. száraz gyömbér,
mazsola.
Készítmény:
A mazsolát megmossuk, leforrázzuk, és törölközőn hagyjuk kihűlni. A fenti hozzávalókból tésztát gyúrunk, golyóvá forgatjuk és 20 percre fagyasztóba tesszük. Kinyújtjuk, kereszteket formázunk, belehajtjuk a mazsolát, és 160-170°C-on 20-25 percig sütjük.
Cookie-k "lépcsők"
Hozzávalók:
1 köteg rozsliszt,
2 evőkanál. növényi olaj,
2 t.l. édesem,
¼ tk. só,
mazsola.
Készítmény:
Rozslisztből, növényi olajból, mézből és egy csipet sóból elég kemény tésztát gyúrunk. Keverjük össze alaposan. Készítsünk lépcső formájú sütiket: sodorjunk 2 szálat, készítsünk közéjük keresztrudat, a keresztrudak végébe gyűrjük a mazsolát. A lépések számát szigorúan meg kell határozni: hét, tizenkettő, húsz vagy harminc. 180-200°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
FinomNagyböjti sütés, egyszerű!Jó étvágyat kívánunk!
Larisa Shuftaykina
