Hozzávalók:
A kolbászt és a szalonnát vékony szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, megszórjuk cukorral és sóval, felöntjük citromlével, hozzáadjuk a mustárt, a vajat, a fekete borsot, és fél órát kelesztjük. Közben a burgonyát és a tojást megfőzzük, majd kockákra vágjuk. Az uborkát kockákra vágjuk. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá savanyú káposztát, és öntsük rá a hagymát és a pácot. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a salátához. Tetejét fűszernövényekkel és tojásdarabokkal megkenjük. Kívánt esetben a káposzta helyettesíthető olajbogyóval vagy daikon retekkel.
Hozzávalók:
A hagymát finomra vágjuk, a paradicsomot és az uborkát szeletekre, a zöldhagymát pedig karikákra. A kolbászt apró darabokra vágjuk, és a zöldségekkel összekeverjük. Helyezzük a saláta levelekre, és öntsük le az olajból, ecetből, mustárból és fűszerekből készült szósszal. A salátának 20-30 percig kell állnia.
Hozzávalók:
A burgonyát héjában megfőzzük, majd nagy szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, az olajbogyót félbevágjuk. A szegyet hosszú vékony csíkokra vágjuk, és serpenyőben kisütjük. Készítse el az öntetet: keverje össze a növényi olajat, a mustárt, a fűszereket és az ecetet. Egy tálra helyezzük a burgonyát, majd a fehérhagymát, a szegyet és a zöldhagymát. Minden réteget megkenünk öntettel. 
Hozzávalók:
Az uborkát és a kolbászt karikákra vágjuk. A burgonyát megfőzzük, és a kolbásznál valamivel nagyobb kockákra vágjuk. Vágja a sulugunit meglehetősen nagy darabokra. Az egészet összekeverjük, olajjal ízesítjük, és a salátát halomba fektetve, szalonnaszeletekkel betakarva tálaljuk. Egyszerűen salátába vághatod, de így szebben néz ki.
Hozzávalók:
A csirkefilét kockákra vágjuk. A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, a zöldeket felaprítjuk, az uborkát szeletekre, a hagymát félkarikára. Az összes hozzávalót összekeverjük, és ráöntjük a mustár, az olívaolaj, a citromlé és a cukor összekeverésével készült öntettel. A salátát zöldekkel díszítjük.
Hozzávalók:
Forraljuk puhára a nyelvet bors és babérlevél hozzáadásával. Hűtsük le és vágjuk vékony csíkokra. Három sárgarépát durva reszelőn, a hagymát kockákra vágjuk. A zöldségeket növényi olajon megdinszteljük, lehűtjük és összekeverjük a nyelvvel és a babbal. Fűszerezzük a salátát majonézzel és szórjuk meg reszelt sajttal. Finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük. 
Hozzávalók:
A főtt csirkehúst apró kockákra, a szalonnát és a cervelátot hosszú csíkokra vágjuk. A paradicsomot és az uborkát szeletekre, a hagymát karikára vágjuk. A főtt tojást nagy kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Adjunk hozzá majonézt a salátához, és keverjük össze. A kész ételt salátalevelekre helyezzük.
Saláta "München" ("Mágnes") gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B6-vitamin - 11,2%, C-vitamin - 36,7%, klór - 37,6%, kobalt - 38,5%
A leghasznosabb termékek teljes útmutatóját a mellékletben tekintheti meg.
Nem csak mindennapi használatra, hanem ünnepi asztalra is tökéletes. A hagyományos étel elkészítése rendkívül egyszerű, és nem kell semmit előre elkészíteni. Ha minden szükséges hozzávaló megvan a hűtőben, percek alatt elkészíthető egy kiadós finomság. Hagyományosan a müncheni salátát csirkével és babbal, valamint további összetevőkkel készítik: uborka, hagyma, édes paprika. Az eredmény egy kiadós, ízletes, zamatos étel, melynek összetevői tökéletesen kombinálódnak egymással.
Leggyakrabban a müncheni saláta sör falatjaként szolgál, ezért nagyon népszerű a bárokban és kávézókban. Ennek az ételnek a fő rajongói általában férfiak. Ezt a salátát azonban a nők is biztosan szeretni fogják. Mindemellett vacsoraként, uzsonnának, ünnepi bankett alkotóelemeként is kiváló.
A müncheni salátát általában füstölt húsból készítik - szegy, vagy ha szükséges, a recept kissé megváltoztatható, ha saját belátása szerint ad hozzá termékeket. Például, ha kívánja, hozzáadhat ehhez az ételhez marhanyelvet vagy sült csirkét.
Tehát a müncheni saláta klasszikus recept szerinti elkészítéséhez szüksége lesz:
Csirke helyett füstölt kolbászt készletezhet: például vadászat vagy bajor. Aki pedig a kevésbé egészséges, de nagyon tápláló, majonézes ételeket részesíti előnyben, annak tudnia kell, hogy a növényi olaj helyettesíthető franciamustáros szósz keverékével. Ez nem rontja el a saláta ízét, de csak előnyére válik, ha fényesebb lesz. Ezenkívül kiegészítheti ennek az ételnek az összetételét kedvenc termékeivel: káposzta, tojás, kukorica, keksz, dió, alma, kesudió és mások.
Ami a babot illeti, fajtáik változatossága lehetővé teszi, hogy minden nap ugyanazt a salátát gazdagítsuk. A vörös bab jól passzol a húshoz. Az ilyen bab nemcsak sok hasznos komponenst tartalmaz, hanem lehetővé teszi az edény esztétikus díszítését is.
A konzerv termék mellett saját babot is főzhet a választott saláta tálalásához. Ehhez egyszerűen forralja fel a babot – így biztos lehet benne a felhasznált összetevő minőségében és jótékony tulajdonságaiban.
Egyébként a tapasztaltabb háziasszonyok, akiknek elegendő idejük van rá, maguk is elkészíthetik a csirkét salátához. Ráadásul a hús elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez egyszerűen meg kell sütni a csirkét fűszerekkel a sütőben vagy egy serpenyőben. Bár a hús főzéséhez használhatja a saját receptjét. Ebbe az ételbe főtt, sült vagy sült csirkét tehet – a választás az Öné.
Először is mossuk meg és hámozzuk meg az összes rendelkezésre álló zöldséget. Az uborkát és a hagymát félkarikára, az édes paprikát pedig vékony csíkokra vágjuk. Vágd fel a csirkemellet is, de apró kockákra. Ezután tegye át az összes összetevőt egy mély edénybe, adjon hozzá sót, és ízlés szerint fűszerezze növényi olajjal. Annak érdekében, hogy az étel még pikantosabb legyen, két teáskanál francia mustárt adhat hozzá. Az elkészítést követően azonnal tálalható a müncheni babos saláta.
A kaprot általában az étel köreteként használják. Természetesen ez a saláta külön finomságként is tálalható. De ha valamilyen körettel szeretné kiegészíteni, akkor részesítse előnyben a ropogós sült burgonyát - ez a kombináció elképesztően finom lesz.
Valójában a német nemzeti konyha tele van sok étellel, amelyeket pikáns ízük és fényes megjelenésük különböztet meg. Például az „Old München” nevű salátát nem kevésbé népszerűnek tartják. Ez az étel kicsit hasonlít a hagyományos müncheni recepthez, de bizonyos különbségek mégis jelentősen befolyásolják a végeredményt. Valójában ez egy ízletes saláta savanyúsággal, füstölt kolbásszal és szokatlan mustármártással.
A fűszeres Old München saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
Kolbász helyett választhatunk füstölt kolbászt, a savanyúságot pedig uborkával helyettesíthetjük. Ha kívánja, a tápláló ételt főtt tojással is kiegészítheti, amelyet finomra kell vágni.
Először is meg kell mosni és meg kell hámozni, ha szükséges, minden rendelkezésre álló zöldséget. A kolbászt és az uborkát vékony csíkokra, a hagymát és a sajtot apró kockákra vágjuk. A zöldeket a lehető legfinomabbra vágjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket egy mély edényben, és kezdje el elkészíteni az öntetet. Ehhez keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az elkészített szósszal ízesítjük az apróra vágott hozzávalókat. Tegye át az elkészített salátát egy nagy tálba, és díszítse fűszernövényekkel. Ezen a ponton az „Old München” saláta elkészítése befejezettnek tekinthető.
Saláta Old München a német konyha remeke, és a legtöbb ételhez hasonlóan kolbászt, bécsit és kolbászt tartalmaz.
Ebben az országban több mint 1600 féle kolbász található, és szinte minden város büszkélkedhet saját kolbászfajtával. Éppen ezért a szakácsok széles választékkal rendelkeznek.
1. A kolbászt és az ecetes uborkát csíkokra vágjuk.
2. A kemény sajtot apró kockákra vágjuk.
3. A vöröshagymát meghámozzuk, és vékony félkarikára vágjuk.
4. A zöldeket alaposan öblítsük le, rázzuk le róla a vizet, és vágjuk apróra.
5. Keverje össze a sajtot, a kolbászt, a hagymát és az ecetes uborkát egy salátástálban.
6. Adja hozzá a fűszernövényeket, és óvatosan keverje össze.
7. Egy külön tálban keverjük össze a majonézt almaecettel, tejföllel és mustárral. Sózzuk, csipetnyi csípős őrölt borsot adunk hozzá, és alaposan keverjük, amíg a só fel nem oldódik.
A csirkefilét meg kell mosni és teljesen megfőzni. A főtt húst apró, de nem kicsi egyforma kockákra kell vágni. A salátaleveleket alaposan öblítse le, és szárítsa meg őket, mielőtt dolgozna velük. A levelek felét fel kell vágni, a másikat pedig hagyni kell a salátakompozíció elkészítéséhez.
A hagymát félbevágjuk, és vékony félkarikára vágjuk. Az almát és az ecetes uborkát hosszúkás szeletekre vágjuk (egy kis darab uborkát hagyjunk a díszítésnek). Először is meg kell hámozni őket, hogy puhábbak és levegősebbek legyenek. Keverje össze az összes elkészített saláta hozzávalót.
A szósz elkészítéséhez öntsünk cukrot az olívaolajba, majd keverjük habosra. Sózzuk és mustárral, citromlével meglocsoljuk. A kapott keveréket összekeverjük az összekevert összetevőkkel. A maradék egész leveleket elrendezzük a tál alján, és ráhelyezzük a salátát. Vágjunk egyforma szeleteket az uborka megmaradt részéből, és díszítsük velük a salátát a zöldekkel együtt.
A séf tippjei háziasszonyoknak:
Annak érdekében, hogy a csirkehús lédús legyen és elolvadjon a szájban, megfelelően kell főzni. A húst forrásban lévő vízbe tesszük, és 25-30 percig főzzük. Az idő letelte után a kész filét nem szabad kivenni a vízből, ugyanott kell kihűlni, ahol elkészítették.
A zöld salátaleveleket jobb nem késsel, hanem kézzel aprítani. Csak tépje apró darabokra, mint egy darab papírt. Így a saláta tovább friss és ropogós marad. Ezenkívül a fémmel való kölcsönhatás során ez a zöld számos hasznos vitamint veszít.
A változatosság kedvéért csirke helyett használhatunk füstölt kolbászt, nyelvet és egyéb húskészítményeket. A fő összetevők széles választéka és a dekoráció variációi lehetőséget adnak a kísérletezésre, és érdekessé teszik a salátát az ínyencek és az érdekes ízkombinációk ínyencei számára
A müncheni salátát először Németországban készítették el, de azóta sok idő eltelt, és eljutott Oroszországba, ahol nagy népszerűségnek örvend. Ezt az ételt leggyakrabban habos italok előételként fogyasztják, különösen gyakran sportbárokban és söréttermekben rendelik és készítik el. És fő rajongói általában férfiak. Viszont a nők is szeretni fogják, ráadásul önmagában is jó vacsorára vagy egy ünnepi lakomán uzsonnának, mivel fűszeres és nagyon laktató.
A müncheni salátát hagyományosan füstölt húsokból – vadászkolbászból vagy szegyből – készítik, de receptje bizonyos termékek javára változtatható. Csirke- vagy marhanyelvet is adhatunk hozzá. Három lehetőség közül választhat - klasszikus (szalonnával és kolbásszal), valamint eredeti.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Tipp: Hogy a burgonya ne essen szét főzés közben és ne váljon omlóssá, csak forralás után sózzuk meg. Ekkor a gyökérzöldség sűrű szerkezetű lesz, és könnyen szép kockákra vágható.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Tipp: A marhanyelv főzési ideje az állat korától függ. Egy fiatal borjú nyelvét elegendő 60 percig főzni, ha az állat idősebb, akkor körülbelül 2 órát.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Ebben a receptben a klasszikus „Old München” saláta elkészítéséről fogunk beszélni - félig füstölt kolbásszal, ecetes uborkával, sajttal, hagymával és fűszeres öntettel.
Ez a saláta a bajorok kulináris hagyományainak megtestesítője, akik egyszerűen őrültek a kolbászért, és nagyon szeretnek mindenféle savanyúságot: savanyú káposztát, savanyúságot stb. Ez a saláta tökéletes sörhöz és még sok máshoz, mert nagyon finom és étvágygerjesztő lesz, így bármilyen alkalomra jó!
Az Old München saláta elkészítéséhez egyszerű alapanyagokra lesz szükség, és bár nem a legolcsóbb, de mindenképpen megéri!
Fotó: liveinternet.ru
300 g félig füstölt kolbász
200 g kemény sajt
3-4 ág egyenként kapor és petrezselyem
3 ecetes uborka
2 hagyma
1/2 csésze mindegyik majonéz és tejföl
1 evőkanál. almaecet
1 tk mustár
zöldhagymát
forró őrölt pirospaprika
Hogyan készítsünk salátát kolbásszal és uborkával Old München:
A kolbászt és az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
A sajtot apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.
Az elkészített zöldeket apróra vágjuk.
Keverje össze a sajtot, a kolbászt, az uborkát és a fűszernövényeket egy mély salátástálban, és keverje össze.
Az öntethez keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt, az ecetet, a borsot és a sót, alaposan verjük fel.
Adjuk hozzá a salátához az öntetet, keverjük össze, és tálaljuk az asztalra az „Old München” salátát.
Jó étvágyat kívánunk!
Ennek a csodás sült csirkével, babkonzervvel és zöldséggel készült salátának a receptjét egy Magnitnál dolgozó barátom adta.
A saláta minden napra alkalmas, ünnepi asztal dísze is lehet. A salátát nagyon egyszerű elkészíteni, és nem kell semmit előfőzni. Ez a finom saláta a „Vendégek a küszöbön” sorozatból való, és ha minden hozzávaló otthon van, akkor nagyon gyorsan elkészül.
Ezt az ételt leggyakrabban habos italok előételjeként fogyasztják, különösen gyakran sportbárokban és söréttermekben rendelik és készítik el. És fő rajongói általában férfiak. Azonban a nőknek is tetszeni fog. Ezen kívül önmagában vacsorára vagy egy ünnepi lakomára előételnek is jó, mivel zamatos és nagyon laktató.
A müncheni salátát hagyományosan füstölt húsokkal – vadászkolbászokkal vagy szegyekkel – készítik, azonban receptje bizonyos termékek javára változtatható. Csirke- vagy marhanyelvet is adhatunk hozzá.
