Saláta "Vitamin". Technológiai térkép 22. sz.
Részletesebben, a „Vitamin” saláta elkészítésének technológiája:
Nem fáradok el emlékeztetni, hogy ezek gyerekadagok, és köretenként 6 adag reális két, maximum három felnőtt számára.
A salátához sárgarépára, almára, üvegházi uborkára és paradicsomra lesz szükségünk. Mindent először forrásban lévő vízzel kell leforrázni. Ha egy kicsit tovább forrázza a paradicsomot, nagy valószínűséggel elkezd leválni a héja. Ha ez megtörténik, jobb eltávolítani.
A megmosott és leforrázott paradicsomot csíkokra vágjuk. Nekem kicsik, ezért apró szeletekre vágom. Jobb, ha húsos fajta paradicsomot veszünk, különben több lesz a folyadék és a mag, mint amennyire jó. A technológia szerint a teljes magfészket eltávolítják és kidobják. Ezt nem én tettem.
Következik a sárgarépa és az uborka. Ismét alaposan mossa le, és forralja le forrásban lévő vízzel.
A sárgarépát a héját vékonyan levágva megtisztítjuk.
Mivel az uborkát a boltban vettem, és nem közvetlenül a kertemből szedtem, ezért ügyeltem arra, hogy a héját vékonyan levágjam, mert mindig borítja valami csúnya dolog, és sem gyerekeknek, sem felnőtteknek nem kell megenniük. minden.
Vágja az uborkát és a sárgarépát is vékony, kis csíkokra. Van egy speciális reszelőm, így ez a folyamat nagyon gyors.
Facsarj bele citromlevet. Körülbelül egy evőkanálra van szüksége.
A jól megmosott és leforrázott almáról eltávolítjuk a héját, és kivágjuk a magházát. Mint minden más zöldséget, ezt is apró csíkokra vágjuk.
Az almát összedolgozzuk a többi zöldséggel, és azonnal leöntjük citromlével, hogy lassítsuk a sötétedést.
A három éves gyerekek elég idősek ahhoz, hogy megkóstolják szüleik ételeit. Sok anya megpróbál szigorú étrendet követni a baba számára. És néha a baba nagyon akar valami finomat! Sok előítélet él az ecettel kapcsolatban a gyermekek étrendjében.
De ugyanakkor sok olyan étel létezik, amelyek előnyei sokszor nagyobbak, mint a kár. Készítsünk kis ecettel finom és egészséges káposzta-répa salátát a babának. És a baba boldog lesz, és nem kell rávenni, hogy egyen egy egészséges ételt!
Nem titok, hogy a friss saláták jót tesznek az emberi szervezetnek.
Ezeknek a salátaelemeknek az előnye a vitaminokban és mikroelemekben rejlik, amelyek:
Az ilyen salátákhoz almát is adnak. Ezek a gyümölcsök számos jótékony tulajdonsággal is rendelkeznek:
A sárgarépás káposztasalátát gyakran ecettel ízesítik. Gyermeksalátához használhatunk almasalátát – sok C-vitamint és pektint tartalmaz.
Fontos! Miután a baba először eszik ilyen csemegét, ellenőrizze jólétét. Az első vizsgálathoz adjon 50-100 g új ételt a baba étrendjében.
Friss káposztából és sárgarépából készült „Vitamin” nevű salátához válogattunk, alma hozzáadásával.
Jó étvágyat kívánunk!
Káposzta-sárgarépa (és alma) saláta sokféleképpen elkészíthető. Az összetevők hozzáadásával vagy kivonásával minden nap más ízt érhet el.
Saláta kész!
Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak főzni))
Tartalom
Ez egy nagyon egyszerű és népszerű étel, amelyet sokan kora gyermekkora óta ismernek. A sárgarépa és káposzta saláta nagyon ízletes és egészséges, mivel hatalmas mennyiségű rostot, mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz. Gazdag összetételének köszönhetően az étel kiváló hatással van a gyomor-bél traktus működésére.
A főzési folyamat nem tartalmaz különösebb trükköket, azonban vannak bizonyos tippek, hogyan lehet az ételt a lehető legízletesebbé, lágyabbá és étvágygerjesztőbbé tenni. Tehát a fő összetevőt nagyon apróra kell vágni, de a sárgarépát, éppen ellenkezőleg, nem szabad túl apróra vágni. A legjobb megoldás az, ha a terméket közepes szemű reszelővel lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk. A saláta elkészítése előtt a zöldségeket ecsettel nagyon alaposan meg kell mosni, és meg kell hámozni. Hogyan öltöztessük fel a káposztasalátát, mint egy kávézóban?
A szósz lehetővé teszi az étel kalóriatartalmának és telítettségének megváltoztatását. Ezen mutatók növelése érdekében majonézt használhat öntetként. Hogyan öltöztessünk káposzta-sárgarépa salátát úgy, mint egy kávézóban, ha könnyű harapnivalót szeretnénk készíteni? Ebben az esetben az optimális megoldás egy növényi olajból és ecetből vagy citromléből készült pác lenne. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot.
A káposztasaláta klasszikus receptje a kávézóhoz hasonlóan csak két fő összetevőből áll, azonban a termékkészlet kiegészíthető gyógynövényekkel, reszelt almával, hagymával, friss uborkával, fokhagymával, dióval, kaliforniai paprikával. Egy ilyen étel még vitamindúsabb, ízletesebb és érdekesebb lesz. A tavaszi-nyári szezonban friss, fiatal zöldségekből ebédlőszerű salátát, őszre és télre pedig konzerv terméket készíthet.
Az uzsonna nagyon népszerű az egyszerű elkészíthetőség, a termékek elérhetősége, valamint a friss, kellemes íze miatt. Ez a könnyű saláta tökéletesen kiegészíti bármilyen hal- és húsételeket, emellett falatként szolgálhat az alakjukat ápolók számára, mivel minimális kalóriát tartalmaz. A snack másik előnye, hogy mennyire egészséges. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan készítsünk vitamindús káposzta salátát sárgarépával és ecettel, akárcsak egy kávézóban.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A friss káposzta saláta, akárcsak a menzán, ha rendszeresen szerepel az étlapon, segít elkerülni a szezonális vitaminhiányokat és javítja az emésztést. Érdemes közvetlenül tálalás előtt elkészíteni egy ilyen előételt, hogy a zöldségekből ne folyjon le a leve, és ne romoljon az étel íze. A táplálkozási szakemberek a tavaszi saláta fogyasztását javasolják sportolóknak, böjtölőknek és fogyókúrázóknak. Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept a főzés egyes szakaszairól készült fényképekkel.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A hétköznapi vacsorát egy friss zöldségsalátával egészítheti ki, amely minden háziasszony hűtőszekrényében elérhető hozzávalókból készül. A menzákon ezt az előételt bármilyen körethez, leveshez, hal- és húsételhez tálalják. Annak érdekében, hogy az íze ne okozzon csalódást, válasszon friss, fiatal gyümölcsöket, és egy reszelt zöldalmával, hogy némi pikantériát adjon az ételnek. Az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük, hogyan készítsünk fehér káposzta salátát sárgarépával.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Bármilyen, kizárólag zöldségekből készült és növényi olajjal fűszerezett saláta beilleszthető az étrendbe: minimális kalória mellett az étel rengeteg hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat, rostot stb. Ezen kívül káposzta-sárgarépa saláta gazdag vitaminokban, mint a menzán nagyon lédús, aromás, ragyogó és ízletes. Elkészítéséhez a zellert az előírás szerint ajánlatos előzetesen citrommal savanyított vízbe tenni, majd durvára lereszelni.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A tavaszi káposzta és sárgarépa saláta elkészítése rendkívül egyszerű, azonban bizonyos titkok ismeretében javíthatja az ízét, így a lehető leglédúsabb és lágyabb. Mit tanácsolnak a tapasztalt szakácsok:
Ezt az enyhén pácolt káposztasalátát mindenki kipróbálta már. Nos, vagy majdnem mindenki. Bármelyik iskolában, majd diák, majd ipari étkezdében szolgálják fel. Sok háziasszony valószínűleg még otthon is megpróbálta megismételni. De valljuk be, az íze mégis kicsit eltér az ismerős salátától. A helyzet az, hogy a szakácsoknak van egy kis titka - a káposztát salátához egy kicsit felmelegítik a tűzhelyen. Nem, nem párolják, inkább ecetben és sóban kicsit melegítik. Így a káposzta nagyon gyorsan és alaposan beáztatja a pácot, megszerezve azt az egyedi ízt. Egyszerű, de nagyon finom.
Káposztasaláta sárgarépával, csakúgy, mint a kávézóban, jó kiegészítője lehet bármely második fogásnak vagy könnyű diétás snacknek. Húshoz vagy sült csirkéhez is kiváló köret lehet.
- 450 gr. fehér káposzta
- 1 sárgarépa
- 1 teáskanál finom konyhasó
- 4 asztal. kanál 3%-os ecet (használhat rizsecetet vagy híg 9%-os asztali ecetet)
- 1 asztal. kanál kristálycukor
- 2 asztal. evőkanál bármilyen szagtalan növényi olaj (napraforgó, olíva)
Távolítsa el a káposzta felső leveleit. Vágjunk le egy darabot a káposzta fejéből, és kezdjük el apróra vágni. Használhat speciális káposzta aprítót, vagy apríthatja fel egy nagy éles késsel. A legfontosabb, hogy éles legyen. Csak ebben az esetben lesznek vékonyak a szeletek. Minél vékonyabb a káposztaszalma, annál jobban telítődik a pác, és a saláta íze is a lehető leggazdagabb lesz. 
Tegye át a káposzta csíkokat egy serpenyőbe. Öntsünk egy teáskanál sót, adjunk hozzá négy evőkanál 3%-ot
ecetet, keverjük össze és tegyük forró tűzhelyre. Két-három percig melegítjük, folyamatosan kevergetve a káposztát. A chipek a végén kissé leülepednek az alja felé. A káposztát hagyjuk kihűlni (ehhez áttehetjük hideg lapos edénybe). 
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük, vagy koreai ételekhez speciális reszelőt használunk. 
Ha a káposzta kihűlt, adjunk hozzá sárgarépát és keverjük össze. 
Tegyünk a salátába egy evőkanál kristálycukrot, öntsünk bele pár evőkanál olajat. Keverjük össze alaposan. Ha folyadék keletkezett, szűrjük le. 
Helyezze a salátát a hűtőszekrénybe, hogy legalább két órára ázzon. 
Jobb négy-öt órát várni.
Kész! Szolgáljunk! 
Sokunknak vannak emlékei bizonyos ételekhez. Szóval, valaki nagyon szeretné megenni azt a levest, amit mindig az anyja készített, vagy a pitét, amit a nagymamája sütött. Sokkal többen emlékeznek nosztalgiával az óvodai, vagy akár az iskolai menza finom ételeire. Az internetes információkhoz való hozzáférésnek köszönhetően ma már bárki megtalálhatja az ilyen ételekhez megfelelő receptet. És ma emlékeztetni fogjuk, hogyan készítsünk vitaminokban gazdag káposztasalátát, mint a Szovjetunió étkezdéjében.
Vitaminsaláta receptje, mint egy szovjet menzán
Valójában az Unió számos részén különböző módon készítették el a káposztasalátát. Talán ez a lehetőség közel áll Önhöz. Ehhez szüksége lesz négyszázötven gramm káposztára (ez a már feldarabolt termék súlya), egy közepes sárgarépára, négy evőkanál háromszázalékos ecetre, hat gramm normál sóra (kb. egy teáskanál kis csúszdával) és egy evőkanál cukor (csúszda nélkül). Használjon pár evőkanál növényi olajat is.
Először a káposztát vágjuk fel egy éles késsel, először távolítsuk el a felső leveleket. Az apróra vágott zöldséget zománcozott serpenyőbe tesszük, sózzuk és ecetet adunk hozzá. Keverjük össze és tegyük elég nagy lángra. A káposztát állandó keverés mellett pár percig melegítjük. Ezalatt az idő alatt jól meg kell telepednie.
Ezután tegyük félre a káposztát teljesen kihűlni. Vigyázz a sárgarépára. Mosd meg, hámozd meg és egy elég nagy reszelőn lereszeld. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a kihűlt káposztához. Megszórjuk cukorral, ízesítjük olajjal és jól összekeverjük. Ezután engedjük le a felesleges folyadékot a salátáról, és hagyjuk állni a hűtőben körülbelül két órát.
Egy másik lehetőség a vitaminsaláta elkészítésére, mint egy szovjet étkezdében
A saláta ezen változatának elkészítéséhez háromszáz gramm fehér káposztát, egy közepes sárgarépát és egy közepes méretű hagymát kell használni. Töltsön fel egy teáskanál cukrot, másfél teáskanál asztali ecetet (kilenc százalék), egy kis sót és egy evőkanál növényi olajat. Szükséged lesz még néhány zöldre és áfonyára.
A káposztát elég finomra vágjuk. Ehhez éles kést vagy speciális reszelőt használhat. Sózzuk, és kézzel alaposan összegyúrjuk, a zöldségnek levet kell adnia. A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sárgarépát a káposztához.
A hagymát megpucoljuk, egészen vékonyra félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a saláta többi hozzávalójához is.
A tál tartalmát meglocsoljuk ecettel, megszórjuk cukorral és felöntjük napraforgóolajjal. Hagyja a salátát egy darabig behatolni. Ezután ismét keverjük össze, tegyük egy salátástálba, és tálaljuk, fűszernövényekkel és áfonyával díszítve.
Vitaminsaláta, mint a Szovjetunió kantinjában almával
Egy ilyen saláta elkészítéséhez háromszáz-négyszáz gramm fehér káposztára, egy közepes sárgarépára és egy közepes almára lesz szüksége. Ízlés szerint használjon még néhány evőkanál növényi olajat, egy teáskanál ecetet (vagy egy-másfél teáskanál citromlevet), fél teáskanál cukrot, némi őrölt borsot és sót.
Kezdésként a káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és hagyjuk kiengedni a levét. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magházát. Szintén durva reszelőn lereszeljük.
Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy kényelmes edényben, szórja meg cukorral és borssal, szórja meg ecettel, és öntse fel növényi olajjal. Jól összekeverni. Hagyja a salátát fél órát állni, majd keverje újra és tálalja.
Egy másik lehetőség vitaminsalátára, mint egy kávézóban, kaliforniai paprikával
Egyes étkezdék időszakosan paprikás salátákat szolgáltak fel, amelyek szintén népszerűek voltak a lakosság körében. És egy ilyen étel elkészítése egyáltalán nem nehéz, fél fej káposztát, egy nagy kaliforniai paprikát, egy közepes sárgarépát és egy kis hagymát kell felhalmozni. Használjon még másfél teáskanál ecetet, pár evőkanál növényi olajat, egy teáskanál cukrot és valamivel kevesebb, mint egy teáskanál sót. Szükséged lesz még fűszernövényekre és őrölt fekete borsra, ízlésedtől függően.
A káposztát apróra vágjuk, megsózzuk, és kézzel pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Tegye félre a tál káposztát, és kezdje el elkészíteni a többi hozzávalót. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a szárakat. Vékony csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá az előkészített zöldségeket a káposztához, és keverjük össze. Megszórjuk a salátát cukorral és borssal, öntsünk növényi olajat és szórjuk meg ecettel. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig. Ezután újra keverjük és tálaljuk.
további információ
Nem véletlenül kapta a káposztasaláta a „vitamin” nevét. Valójában a hideg évszakban a szervezet számára szükséges tápanyagok hozzáférhető forrásává válhat. Ez az étel tökéletesen kompenzálja a C-vitamin és a B1-vitamin hiányát, K-vitamint és PP-vitamint tartalmaz. A vitaminsaláta számos ásványi anyagban is gazdag, például kalciumban, káliumban, foszforban, cinkben, vasban stb. Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fog, és számos mindennapi ételhez is tökéletes.
