A tyúkhúsleves finom és egészséges, és a gombócos csirkeleves is jópofa! Az ilyen levesek tökéletesen felvidítanak, a legpozitívabb érzelmeket adják a gyerekeknek és a felnőtteknek.

leveshez:

500 gr. Csirke,

400 gr. burgonya,

100 gr hagyma,

100 gr. sárgarépa,

só, fűszernövények ízlés szerint.

Gombóchoz:

1 nagy tojás

3 evőkanál Liszt,

1/4 tk só.

Tipp: A gombócokat kényelmesen vízbe is engedjük két teáskanál segítségével – nedvesítsük meg a kanalakat a lében, vegyük az egyikre a tésztát, mártsuk bele a lébe, és éles mozdulattal vegyük ki a tésztát.

Öntsük fel a csirkét vízzel úgy, hogy a víz ellepje a húst, forraljuk fel. Engedje le a vizet, majd öblítse le a csirkét és az edényt.

A hagymát, sárgarépát, csirkehúst egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 2,5-3 liter vízzel. Forraljuk fel és főzzük alacsony forrásponton körülbelül 30 percig.

Ha kész a csirke, vegyük ki a húslevesből, válasszuk el a húst a csontoktól, szedjük szét szálakra, vágjuk nagy darabokra.

Tedd vissza a húst az edénybe.

A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, forraljuk fel, és főzzük, amíg a burgonya készen nem áll, ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint tehetünk bele őrölt fekete borsot. Távolítsa el a főtt sárgarépát és a hagymát.

Gombóc főzés: tojás és 1/4 tk. villával összekeverjük a sót.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet – lehet, hogy kevesebb lisztre lesz szüksége, minden a minőségétől és a felhasznált tojás méretétől függ. A tészta sűrű és ragacsos lesz.

Mártson egy teáskanálnyit a csirkehúslevesbe, majd vegye a tésztát a kanál hegyére.

Merítse a kanalat a serpenyőbe a húslevessel - a tészta könnyen legördül a kanálról. Az összes gombócot ugyanúgy elkészítjük. Nagyon kevés tésztát vegyünk kanalanként, mert főzés közben nagyon kitágul. Pár percig forraljuk a levest, minden gombócnak fel kell úsznia a felszínre. Tálaláskor a levest finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Utolsó fotó az ételről

A gombócos csirkehúsleves nemcsak finom, hanem illatos, kielégítő és könnyen elkészíthető is. Ennek az ételnek számos változata létezik, beleértve a gombát is.

A galuskát önálló ételként tálalhatjuk burgonyapürével vagy gabonapelyhekkel, és az első alapjaként is. Az utóbbi esetben gazdag húslevest kapunk.

Összetevők listája:

• csirkemell - 320 g;
• tojás - 1 db;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• só és bors - szemmel.

Főzési mód:

1. A csirkemellet húsdarálóval vagy turmixgéppel darált húsba daráljuk. Hozzáadjuk a csirke tojást, a lisztet, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük.
2. A darált húst kiskanállal belemártjuk egy lábosba, sós vízbe, kicsit elkeverjük és 5 percig főzzük. A gombócoknak fel kell úszniuk a felszínre. Ha készen vannak, szűrőkanállal kihúzzuk, vajas tányérra rakjuk.

Jegyzet. A gombóc általában megkétszerezi főzéskor, ezért a legjobb kiskanállal formázni, vagy kézzel kis golyókat formálni.

Csirkegombóc leves alap receptje

A legelterjedtebb és meglehetősen költségvetési recept a gombóc leves elkészítéséhez csirke húslevesben. De az elkészítés egyszerűsége ellenére az étel nagyon ízletes.

Összetevők összetétele:

• csirke filé - 0,6 kg;
• burgonyagumó - 2-3 darab;
• izzó - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• tej - 4 evőkanál. l.;
• liszt - 100 g;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• Babérlevél;
• só ízlés szerint.

Jegyzet. A húsleves főzésekor adhatunk hozzá hámozott egész hagymát, sárgarépát vagy zellergyökeret. Ekkor a húsleves még gazdagabb és ízletesebb lesz.

Főzési mód:

1. A csirkefiléből felforraljuk a húslevest, sózzuk és babérlevelet adunk hozzá. A hús kivehető a levesből, felhasználható más ételek elkészítéséhez, vagy tovább főzhető. Adjunk hozzá burgonyát, főzzük tovább.
2. Most meg kell főzni a gombócokat. Ehhez a tojást habverővel felverjük, hozzáadva a tejet és a lisztet. Az egészet jól összekeverjük és sóval ízesítjük.
3. Vegyen részt a maradék zöldségek elkészítésében, vágja csíkokra.
4. A hagymát és a sárgarépát előmelegített és növényi olajjal megkent serpenyőben megpirítjuk.
5. Amikor a burgonya puha, hozzáadjuk a sült zöldségeket.
6. Kiskanállal küldje el a gombócokat a húsleveshez. Főzzük még 5 percig. amíg készen van.

gomba ízzel

Gombás leves gombával is elkészíthető. Gazdagabb ízt és aromát adnak. A gombócokat az alaprecept szerint készítjük el.

Hozzávalók:

• csirkemell - 310 g;
• zöldségek leveshez (burgonya, sárgarépa és hagyma) - opcionális;
• gomba - 200 g;
• tej és napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Bármilyen gombát vehetsz, de a legjobb a vargánya vagy a csiperkegomba. 1,5 liter vízhez elég 3-4 burgonya, 1-1 hagyma és sárgarépa. Nagyobb térfogatú folyadék esetén a zöldségek mennyisége arányosan növekszik.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a húslevest a csirkemellből. A főzés során ne felejtse el eltávolítani a habot egy réskanállal vagy kanállal, adjon hozzá fűszereket az íze szerint.
2. A zöldségeket és a gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Egy növényi olajjal kikent serpenyőt felmelegítünk, a gombát félig sütjük. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, pirítsuk puhára.
4. A burgonyát felkockázzuk, a húslevesbe küldjük.
5. Az alaprecept szerint gombócokat készítünk.
6. A leveshez adjuk a pirított zöldségeket gombával, főzzük 10 percig.
7. Ezután vegyen fél teáskanál tésztát, és küldje el a leveshez.
8. Főzzük további 5-7 percig. amíg készen van.

Fogyasztás előtt kaprot vagy petrezselymet adhatunk a leveshez.

Darált csirke húsgombóccal

Az étel ízletes és laktató ebédnek is megfelel. A főzési idő lerövidül, mivel nem szükséges felforralni a húslevest, vízzel főzheti. A darált hús hozzáadja a hús ízét, ez elég lesz ahhoz, hogy a leves kiadós legyen.

Összetevők listája:

• zöldségek leveshez - opcionális;
• kis csirke filé - 1 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 1-2 evőkanál. l.

A filé helyett a kész darált csirke alkalmas. Nincs különbség. Ebben a receptben a darált húst otthon készítik el.

Főzési mód:

1. Először el kell készítenie a darált húst. A csirkét húsdarálón vagy turmixgépen őröljük, üssünk bele egy tojást, adjunk hozzá lisztet, fűszereket, keverjük össze a masszát.
2. A zöldségek elkészítése közben feltesszük melegedni a vizet. A burgonyát kockákra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, egy serpenyőben addig pároljuk, amíg a zöldségek borostyánsárgává nem válnak.
4. Forrás után adjuk hozzá a burgonyát, adjuk hozzá a fűszereket, főzzük körülbelül 5-10 percig, majd öntsük rá a párolt zöldségeket.
5. Most golyókat formázhat a darált húsból, vagy csak egy kiskanállal kanalazhatja a csirkét, és küldheti a levesbe. Ha szereti a fűszerezett húst, akkor a csirkéhez is tegyen fűszereket.
6. 10-20 percig forraljuk.

Csirkeleves fokhagymás galuskával

A fokhagymás gombóc leves meglehetősen fűszeresnek és szokatlan ízűnek bizonyul, pontosan a fokhagyma hozzáadása miatt. Ezenkívül a zöldség fokozza az étel ízét és serkenti az étvágyat.

Összetevők listája:

• zöldségek leveshez - víz térfogata szerint;
• csirkecomb - 2 db .;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 120 g;
• gerezd fokhagyma - 2-3 db;
• zöldek;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Jegyzet. Fokhagymanyomó helyett késsel is nagyon finomra vághatjuk a gerezdeket.

Főzési mód:

1. Főzzünk húslevest a csirkehúsból. Adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 5 percig.
2. Most megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk a hagymát és a sárgarépát. Adja hozzá őket az edényhez.
3. Fokhagymás gombócokat készítünk. Ehhez a tojást felverjük a liszttel, sózzuk, a fokhagymát nyomjuk át. Az egészet jól összekeverjük, és egy teáskanállal a leveshez adjuk.
4. Készre főzzük még körülbelül 10-15 percig. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

A kifejezettebb íz érdekében a levest kenyérrel, zsírral és fokhagymával is fogyaszthatja.

Lassú tűzhelyben csirkehúslevessel

A csirkeleves gyors főzéséhez sajtgombóccal, lassú tűzhelyre van szüksége. A legáltalánosabb, díszes funkciók nélkül megteszi.

Összetevők listája:

• zöldségek leveshez - szükség szerint;
• csirke hús - 330 g;
• kemény sajt - 55 g;
• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• szemes bors - 3-4 db;
• Babérlevél;
• egy csipet só.

Főzési mód:

1. "Leves" módban kell főzni. A húslevest körülbelül 1 órán át főzzük, a főzési idő a készülék típusától függ. Öntsük fel a csirkét vízzel, állítsuk be az üzemmódot, főzés közben ízesítsük sóval és egyéb fűszerekkel.
2. Amíg a leves fő, elkészítjük a többi hozzávalót.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye ugyanezt a hagymával és a sárgarépával.
4. Ha kész a húsleves, öntsük bele az előkészített zöldségeket, főzzük további 10-15 percig.
5. Készítsünk túrógombócot. Ehhez a lisztet összekeverjük a tojással és a reszelt sajttal. Elasztikus vastag tésztát kell kapnia. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
6. Vágja a kész tésztát egyenlő darabokra, és küldje el a lassú tűzhelyre 5 percre. amíg készen van. A levest óvatosan keverjük össze, hogy a gombócok ne tapadjanak a tál aljára.

Tejföllel tálalhatod. Célszerű a gombócokkal együtt apróra vágott zöldeket hozzáadni, hogy átadja ízét a levesnek.

Nincs kapcsolódó tartalom

1. Íme egy nagyon szerény összetevőkészlet, amelyre szüksége lesz ahhoz, hogy megismételje ezt az egyszerű csirkegombóc leves receptet a konyhájában. Először meg kell főzni a húslevest. Ehhez mossuk meg a csirkét, küldjük egy fazék vízbe, és főzzük puhára. Kívánt esetben zöldségeket, gyökereket, fűszereket adhatunk a húsleveshez.

2. A húsleves után leszűrjük, óvatosan eltávolítjuk a csirkét. Tegyük vissza a tűzre, és forraljuk fel. Só ízlés szerint. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Forró levesbe küldjük.

3. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, közepes lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá zöldségeket a leveshez, folytassuk a főzést.

4. Egy kis tálban verjük fel a tojást egy csipet sóval. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a tejet (lehet öntözni). A tésztának folyékonynak kell lennie.

5. Szerelje szét a csirkét, küldje el a pépet a levesbe. Egy teáskanál segítségével kis gombócokat formálunk, tegyük egy serpenyőbe. További 5 percig főzzük, amíg mind a felszínre úszik. Most készen áll a csirkeleves galuskával otthon. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fedjük le, és hagyjuk állni 10-15 percig.

A forró csirkeleves galuskával régóta klasszikusnak számít. Tiszta húslevesben főzve kis liszttermékek hozzáadásával könnyű és egyben kielégítőnek bizonyul. Az étel egyszerű, házilag ízletes és pénztárcabarát. A csirke bármely része alkalmas főzésre, így a leveskészlet is - a csonttól leválasztott hús egy 3 literes serpenyőhöz elegendő. Kifejezetten jó a tyúkhúsgombócos tyúkhúsleves, de a bolti levessel is meg lehet boldogulni, ha helyesen főzzük ki belőle a húslevest.

A gombócokat többféleképpen is elkészíthetjük. Általában a tésztát liszttel, tojással és vízzel gyúrják. Egyes háziasszonyok finomra vágott kaprot és petrezselymet adnak közvetlenül a tésztához az íz érdekében, valaki a liszt egy részét búzadarával helyettesíti, néha vajat és fűszereket adnak hozzá. Azt javaslom, hogy főzzön tejben a gombócokat - mindig buja és légies lesz, nagyon gyorsan megfő. Ellentétben a szokásos vízi termékekkel, nem annyira „leütöttek” és kemények, finomabb szerkezetűek.

Hozzávalók

• csirke 400 g
• burgonya 2-3 db.
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• víz 2,5 l
• só 2-3 tk
• növényi olaj 1,5 evőkanál. l.
• őrölt paprika keveréke 2-3 chips.
• petrezselyem 10 g
• babérlevél 1 db.
• búzaliszt 6-8 ek. l.
• csirke tojás 2 db.
• tej 2 ek. l.

Hogyan készítsünk csirkegombóc levest

1. A leves elkészítéséhez a csirke tetszőleges részét (leveskészletet, alsócombokat vagy mellet csonton) szedjük, a lényeg, hogy gazdag és illatos húslevest kapjunk. Öntsük a húst hideg vízzel, forraljuk fel, és engedjük le az első húslevest - ennek köszönhetően a leves átlátszó és kevésbé zsíros lesz. Töltsük meg újra a csirkét tiszta hideg vízzel, sózzuk meg és tegyük vissza a tűzhelyre. Főzzük a húst lassú tűzön a forrástól számítva körülbelül 30-40 percig, ne felejtsük el időnként eltávolítani a felszínen képződő habot.
2. 
   A főtt csirkét villával vagy lyukas kanállal kivesszük a húslevesből (célszerű leszűrni). Kicsit hagyjuk kihűlni, hogy ne égessük meg a kezünket, majd a húst leválasztjuk a csontról, és apróra vágjuk, a bőrt eltávolíthatjuk, vagy tetszés szerint hagyhatjuk. A csirkehúst visszatesszük a húslevesbe.
3. 
   Meghámozunk két vagy három közepes méretű burgonyagumót, apróra vágjuk, csirkével a serpenyőbe küldjük. Főzzük további 10 percig, amíg félig megpuhul. Nem szabad túl sok krumplit rakni, különben sűrű lesz a leves.
4. 
   Külön-külön illatos öntetet készítünk hagymából és sárgarépából. Ehhez először átpasszírozzuk a növényi olajon felkockázott hagymát, majd a finom reszelőn apróra vágott sárgarépát megpirítjuk vele. A zöldségeket a sütés során jól meg kell pirítani, hogy minden illatukat és ízüket átadják a húslevesnek.
5. 
   A tésztát gombócnak készítjük - célszerű előre gyúrni, hogy szobahőmérsékleten kicsit álljon. Ehhez tegyünk 2 tojást egy kis tálba, adjunk hozzá 1 bőséges csipet sót, lisztet és tejet, majd mindent alaposan keverjünk össze. A tojás méretétől függően 6-8 evőkanál is eltarthat. l. lisztet addig keverjük, amíg a tészta a tejfölhöz hasonló állagot nem kap (ha túl sűrű a tészta, hígíthatjuk egy kis növényi olajjal).
6. 
   Adjuk hozzá a leveshez az öntetet, ízlés szerint állítsuk be a só mennyiségét, tegyük bele a babérlevelet, az őrölt paprika és a finomra vágott petrezselyem (friss vagy szárított) keverékét.
7. 
   A tésztát a forrásban lévő levesbe kenjük, teáskanállal kikanalazzuk - minél kevesebb tészta kerül a kanálra, annál szebbek lesznek a gombócok. A legkényelmesebb, ha a levesbe teszed, egy második, vízbe mártott kanállal segítve magad. Könnyed, körkörös mozdulatokkal megkeverjük, aminek hatására a gombócok könnyen „lemaradnak” a kanálról, és a levesbe merülnek.
8. 
   Ismételje meg az eljárást, amíg az összes tészta el nem fogy. Gyorsan kell dolgozni, hogy a gombócok is készen legyenek főzéskor. Amint az összes tésztadarab a felszínre úszik, leveheti a serpenyőt a tűzről.

Csirkeleves galuskával forrón tálalva. Kívánság szerint az edényt megszórhatjuk finomra vágott fűszernövényekkel, és ízesíthetjük egy kanál tejföllel.

Egy megjegyzésre

A gombócokat nem tejben, hanem vízben főzheti ugyanabban a mennyiségben - kevésbé lágyak, de jobban megőrzik alakjukat.

Csirkegombóc leves alapreceptje és variációi. A gombócos csirkeleves főzésének bonyolultabb módjai is vannak, ezekről is lesz szó.

A gombócos tyúkhúsleves családunkban több gyerekgeneráció kedvence. Anya főzte nekem és a húgomnak, mi pedig a gyerekeinknek, és mindig örülnek, ha „tésztalevest” látnak az asztalon. A leves nagyon könnyű és ízletes, ráadásul könnyen főzhető és a pénztárcabarátok közé tartozik, így minden előnye nyilvánvaló.

A legnépszerűbb gombócleves receptek:

Hozzávalók

• 2 csirkecomb vagy egy rész egy kis hússal húsleveshez
• 1 izzó
• 1 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 5-6 közepes burgonya
• 2 tojás
• 4 evőkanál egy kupac búzaliszttel
• bors ízlés szerint
• tálaláshoz zöldek és tejföl

Főzés

Nagy fotók Kis fotók

Öntsük fel a csirkét 3 liter hideg vízzel, és tegyük tűzre. Hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, és tegyük egy fazékba a csirkével. Adjunk hozzá egy részleges evőkanál sót a serpenyőbe. Forraljuk fel, és távolítsuk el a habot a léből. A húslevest lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül, amíg a csirkehús könnyen leválik a csontokról. Vegye ki a csirkét és a zöldségeket a húslevesből. A zöldségeket kidobjuk, a csirkét kihűtjük.



A kész levest felforraljuk. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A feldarabolt burgonyát mártsuk a lébe, és főzzük puhára.



A csirkehúst elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, és apró darabokra vágjuk. Tegyük vissza a húst a levesbe.



Hogyan kell főzni a galuskát. Egy kis tálban keverjünk össze két tojást, két evőkanál vizet, lisztet és egy csipet sót. Olyan sűrűségű tésztát kell kapnia, mint a palacsintán.



Amikor a burgonya készen van, akkor kezdje el csirkeleves galuskát készíteni. Ehhez először egy teáskanálnyit mártsunk a levesbe, majd forró kanállal szedjünk fel egy kis tésztát, körülbelül egy negyed kanálnyit. És azonnal mártsuk a tésztát a húslevesbe, a kanalat ismét megmártva. Ha nem nedvesíti be a kanalat a lében, a tészta hozzáragad. A gombóc készítésekor a leves ne forrjon túl, a víz kicsit csobogjon. Ekkor a gombóc nem esik szét darabokra, és nem savanyodik meg, hanem zsenge és levegős lesz.



A gombócokat a felszínre helyezés után 5-7 percig forraljuk, belül is forrni kell. Higgyük el, az egyik galuskát letörve a benne lévő tészta nem lehet nyers. Ellenőrizze a leves sóját és borsát, és ha szükséges, adjon hozzá.



Tányérokra rakjuk a gombócos csirkelevest, és tejföllel és fűszernövényekkel körítve tálaljuk.

Hogyan készíthetsz még csirkegombóc levest?

Pörkölt leves vagy húsleves? Vannak, akik szeretik a sült csirkeleveseket: a zöldségeket - sárgarépát, hagymát, fokhagymát - megdinsztelve a húsleveshez adják, majd a levest felforralják, és a következő lépésben gombócokat formáznak és főznek. Kulináris akcentust választasz: vagy illatos csirkehúslevest minden szabály szerint (szűréssel,), vagy egy ismerősebb húsleves levest sütéssel.

A zöldségekről. Gyűjts össze egy másik zöldségkészletet. A karfiol vagy a brokkoli remek ízt ad a gombócokkal készített recepteknél. De az édes paprika és a paradicsom nagyon amatőr - túl kifejező ízű. A gombócos csirkeleveshez nem megfelelő társaság a kifejező zöldség. Azonban kísérletezzen.

buggyant tojás. Néha kész levessel teszem a fazékba. Nem túl sok, nagyon finom!

Gombóc lehetőségek. Nagyon finoman derül ki, ha egy kis vajat is tesz az összetételükbe. És nem vízben gyúrjuk, hanem tejben. Búzadarából, általában liszttel keverve, 1:1 arányban finom galuskákat készítenek. Ha nagy adagot készítünk, turmixgéppel gyúrjuk össze a gombócokat.

gnocchi. A családunkban kipróbált másik lehetőség a csirkeleves gnocchival - burgonyagombóccal, ezt feltétlenül ki kell próbálni. Forraljunk fel egy jó csirkehúslevest, vágjuk fel a csirkedarabokat, formázzuk meg és főzzük egy serpenyőben. Akkor nem kell hozzá krumplit sem.