A Coho lazac az ázsiai csendes-óceáni partvidék folyóiban és tavaiban található Anadyrtól az Okhotszki-tengerig. Kis populációk élnek tovább Hokkaido és Szahalin. Az egész észak-amerikai part mentén elterjedt, Kaliforniában és Alaszkában fogható. A Coho lazacnak ezüstös pikkelyei vannak, ezért az oroszok „fehér halnak” nevezték, a neve pedig japánból ezüst lazac. Ez a hal öt évig él, körülbelül 4 éves korában válik ivaréretté. Folyókban ívik, és élete nagy részét ott éli. A telet szívesebben tölti a tengerben vagy az óceánban. A Coho lazac, amely Oroszországban található, megnő 80-90 cmés súlya nem haladja meg a 7 kg-ot. Észak-amerikai megfelelője nagyobb - hossza több mint egy méter, és a különösen nagy egyedek súlya 14 kg vagy több. A Coho lazacok szívesebben ívnak ugyanott, ahol születtek. Ehhez egy úthosszt kell leküzdenie 500-700 km. Az ívás során a pikkelyek színe sötét karmazsinvörös lesz.
A coho lazachús valóban magas mikro- és makroelem-tartalma különösen értékessé teszi. A coho lazac előnyös tulajdonságai a következők:
A halhúsban nincs szénhidrát, így az energiaértéke alacsony - mindössze 140 kilokalória száz gramm termékben. Zsírok – 6 g, fehérjék – 21 g, víz – 72 g. A készítmény többszörösen telítetlen zsírsavakat (Omega-3) is tartalmaz 1,1 g mennyiségben és hamut - 1,2 g. Koleszterin tartalom - 55 mg.
A termék gazdag vitaminok.
A Coho lazac olyan termék, amely különféle étrendekbe beilleszthető, beleértve szénhidrátmentes diéták a fogyásért. Az alacsony zsírtartalom és a szénhidrátok teljes hiánya lehetővé teszi, hogy még az erős étvágyat is kielégítse anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana. De a diéták elkészítésekor a szakértők inkább más típusú lazacot használnak. Nem azért, mert egészségesebbek, hanem mert olcsóbbak. A sockeye lazac például szintén nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és a szervezet számára szükséges elemeket, de egy nagyságrenddel kevesebbe kerül. Ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy vegyen be étrendjébe a coho lazacos ételeket - nagyon finomak és teljesen ártalmatlanok, ha havonta egyszer vagy kétszer „halnapot” tartanak. A Coho lazac hasznos terhes nők és gyermekek számára. Nincsenek kis csontjai, és meglehetősen gyorsan emészthető. A „fehér hal” húsát bármilyen formában fogyaszthatja - főzve, sózva, sütve, párolva, füstölve és még nyersen is. A Coho lazac stroganina igazi csemege, aki kipróbálta az ebből a halból készült kebabot, az elismeréssel beszél róla.
Annak érdekében, hogy ne vásároljon rossz minőségű terméket, figyelnie kell legjobb előtti dátum. A fagyasztott halat legfeljebb két hétig szabad tárolni. A friss hal pikkelyei megőrzik jellegzetes fényüket, nem lehetnek rajtuk sérülések vagy sötét töredékek. A coho lazac szeme nem lehet zavaros, és nem lehet rajtuk film. A filé rugalmas, rózsaszínes színű, foltok nélkül. És természetesen az illat - ha erős, az azt jelenti, hogy a termék „nem az első frissesség”.
A halat hűtőszekrényben, megfelelő hőmérsékleten kell tárolni 3-6 fok nulla alatt, legfeljebb egy hétig.
Ennek a terméknek az egyetlen hátránya a meglehetősen nagy mennyiség koleszterin. Ezért ellenjavallt gyomorhurutban vagy májbetegségben szenvedőknek.
A Coho lazac egy nagyon egészséges, tápláló és ízletes termék. Nem gyakran található a polcokon, de érdemes időt szánni a keresésére. Sok recept létezik a coho lazac elkészítésére. Melyiket ismered? Nagyon szeretnék új ételeket kipróbálni, és megtanulni szokatlan elkészítési módokat.
A Coho lazac a csendes-óceáni távol-keleti lazacok nemzetségébe tartozó fajok egyike. Kiváló ízének és a húsában található nagy mennyiségű hasznos anyagnak köszönhetően sokan nagyon szeretik. Nézzük meg a coho lazachal jótékony tulajdonságait.
A Coho lazacot nagyon könnyű megkülönböztetni más típusú lazachalaktól, mivel nagyon fényes, fényes pikkelyeik vannak. Ezért nevezték a japánok „ezüst lazacnak”, mi pedig „fehér halnak”.
Ez egy meglehetősen nagy hal, súlya eléri a 14 kg-ot, és néha akár 98 cm-re is megnő. A Coho lazacnak nagy feje és vastag homloka van. Egy másik jellegzetes tulajdonsága a nagyon rövid és magas farokszár. A Coho lazacnak ezüstös pikkelyei vannak, amelyek háta mentén zöldes vagy kékes árnyalatúak lehetnek. A coho lazac testén is szabálytalan alakú fekete foltok találhatók. Általában az uszony környékén, a háton és a fejen találhatók.
A Coho lazac húsa zsíros és puha, kiváló ízű. Sokan a lazaccsalád legfinomabb képviselőjének tartják. A Coho lazackaviár kicsi, úgy néz ki, mint a sockeye lazac kaviár, de nincs keserű íze, ami miatt az ínyencek és az éttermi szakácsok is nagyra értékelik.
A Coho lazachal nagy előnyökkel jár, ha fogyasztjuk. Húsa zsíros, B-vitaminokat (főleg B1 és B2), omega-3 zsírsavakat, valamint sok hasznos ásványi anyagot tartalmaz: kálium, kalcium, klór, molibdén, vas, foszfor, nikkel, cink, magnézium, nátrium, króm. A Coho lazachúst kis mennyiségben még gyerekek és idősek is fogyaszthatják, főleg, hogy ennek a halnak nincs olyan apró csontja, mint például a siklós lazacnak. Nem ajánlott coho lazacot fogyasztani terhesség, májbetegség és különféle gyomorhurut idején.
A köles tisztított köles; ennek a gabonának a szervezetre gyakorolt előnyei felbecsülhetetlenek bizonyos kategóriák számára, beleértve a sportolókat és a különféle betegségekben szenvedőket.
A köles összetétele sok gabonaféléhez hasonlóan nagyon gazdag és változatos, dominálnak benne a B-vitaminok, mikro- és makroelemek, zsírok, rostok, amelyek nélkülözhetetlenek az idegrendszer egészségéhez, a bőr és a haj szépségéhez. .
A köles leghasznosabb összetevői közé tartozik a kálium és a magnézium. Ezek az elemek nagyon fontosak az emberi szív- és érrendszer számára. De emellett a köles segít megoldani a szív- és érrendszeri problémákat, mert a rostoknak köszönhetően csökkenti a súlyt és a koleszterinszintet.
Kölessel fogyni kellemes és egészséges. Ez a gabonapehely kellően tápláló ahhoz, hogy ne érezze magát nagyon éhesnek, ugyanakkor jó tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. A leghasznosabb fogyókúrás köleskása sütőtökkel - ez a két termék tökéletesen kiegészíti egymást, és együtt járul hozzá a fogyáshoz. A sütőtök hozzáadása csökkenti a köleskása kalóriatartalmát is, amely már alacsony - 134 kcal.
A fent leírt komponenseken kívül a köles a következőket tartalmazza:
Az orvosok azt javasolják, hogy a cukorbetegek, az intenzív szellemi munkát végzők és az izomszövetet építő sportolók étrendjébe vegyék be a kölest. A köles azoknak is hasznos, akik komoly gyógyszeres kezelésen estek át, vagy szennyezett területen élnek, mivel segít eltávolítani a mérgező káros anyagokat.
De a hatalmas előnyök ellenére a köles károkat is okozhat. Az első negatív tényező az egyéni intolerancia, amely bár ritka, mégis előfordul.
Nem is olyan régen a tudósok azt találták, hogy a köles egyes összetevői blokkolják a jód felszívódását, ami természetesen káros tényező. Az étlapon azonban a kölest szinte soha nem kombinálják jódtartalmú termékekkel, így nincs módja annak, hogy megakadályozza ennek az elemnek a felszívódását. A köles csak a pajzsmirigy alulműködésben szenvedőkre korlátozódik.
A gasztroenterológusok a köleses ételek fogyasztását a vastagbél gyulladásos folyamataiban, a gyomornedv alacsony savasságában és a székrekedésre hajlamos emberekre korlátozzák.
A kukoricadara olyan termék, amelyet az emberek évszázadok óta fogyasztanak. Népszerűségének titka a kukoricadara kiváló íze, magas tápértéke és jótékony hatása a szervezet számára.
Sok gabonanövényhez hasonlóan a kukoricadara előnyei és káros hatásai egyenlőtlenek, mivel a jótékony tulajdonságok jelentősen meghaladják a negatívakat. A gabona, amely a növény létezésének koronája, a legjobb és hasznos anyagokat tartalmazza, mivel szaporodásra szolgál.
Ebben az esetben a kukorica sem kivétel. Ennek a növénynek az aranyszemcséi megtartják a vitaminokat, ásványi anyagokat és aminosavakat. És ezeknek a szemeknek az őrlése után a kapott gabona a lehető legízletesebb és egészségesebb.
Először is, a kukoricadara hasznos az alakjukat figyelő emberek számára. 100 g nyers gabona körülbelül 330 kcal-t tartalmaz, de ugyanennyi főtt gabona 86 kcal-t tartalmaz. És a jóllakottság egy ilyen reggeli után sokáig tart, mivel a kukorica sok rostot tartalmaz, ami kitölti a gyomrot és elnyomja az éhséget.
A rostoknak köszönhetően a kukoricadara a „lustabélűek” számára is hasznos, akik gyakran szenvednek székrekedéstől és a szervezet székletmérgezésétől. Ha az ilyen emberek napi étrendjükbe beiktatják a kukoricadarából álló reggelit, gyorsan megtisztítják a beleiket, javítják egészségi állapotukat és még fogynak is.
És egy ilyen étrend másik „mellékhatása” az immunrendszer jelentős erősödése. Mivel az immunvédelem közvetlenül a „jó” baktériumoktól függ, amelyek csak „tiszta” testben élnek, a kukoricadara segít benépesíteni a beleket jótékony mikroflórával.
A kukoricadara gazdag összetétele értékes termékké teszi a különböző kategóriák számára. A karotinoidoknak köszönhetően például a kukoricadarából készült ételek szükségesek a dohányosok és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára, mivel ezek az anyagok csökkentik a tüdőrák kialakulásának és a vérrögképződés kockázatát, javítják az erek rugalmasságát és koleszterin.
A foszfor és a B-vitaminok nélkülözhetetlenné teszik a kukoricadarát idegbetegeknél, neuralgiában és depresszióban szenvedők számára. A kukoricadara hasznos a cukorbetegek, valamint a máj-, gyomor-, epehólyag- és vérbetegségekben szenvedők számára.
Ami az ellenjavallatokat illeti, a rendkívül alacsony allergenitás ellenére még mindig vannak olyanok, akik nem tolerálják a kukoricadarával készült ételeket. Ne használja ezt a terméket, ha a gyomor-bélrendszeri betegségek állapota élesen romlik, különösen, ha a fekély súlyosbodik.
Az orvosok nem ajánlják a kukoricadarából készült ételeket súlyos fogyásban és disztrófiában szenvedőknek - ezek az ételek egyáltalán nem járulnak hozzá a további kilogrammok gyarapodásához. De azok számára, akik diétáznak, a kukoricadara kiváló asszisztens lesz a túlsúly elleni küzdelemben.
A zabkása a legmegfelelőbb reggeli étel, mert rostokat, zsírokat, fehérjéket és lassú szénhidrátokat tartalmaz. Mindezek a tápanyagok erőt adnak a szervezetnek ahhoz, hogy erőteljesen teljesítsen a nap elején. És a kukoricadara is egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - ez a legtöbb 
főzés után megtartja a hasznos összetevőket.
A kukoricadara különféle őrleményben kapható - finom, közepes és durva. A finomra őrölt gabonafélék lehetővé teszik, hogy finomabb kását főzzön, amely alkalmas bébiételekhez. A durva szemek a legmegfelelőbb étel a fogyóknak – gyakorlatilag „kásakefe” a belek számára.
A zabkása mellett sok más ízletes és egészséges ételt is főzhet kukoricadarából, például lepénykenyéreket és hominyt. A kukoricadarát levesekhez és köretekhez is adják.
A Coho lazac joggal a legfinomabb hal a lazaccsalád összes képviselője között. Meglepően puha, lédús és aromás vörös húsa van, amely ideális kebab és steak főzéséhez. Ráadásul a sült coho lazac igazi csemege, amelyet számos étteremben szolgálnak fel.
A csendes-óceáni lazacok nemzetségébe tartozó coho lazac lenyűgöző méretekkel rendelkezik. Átlagos hossza körülbelül egy méter, súlya pedig körülbelül tizennégy-tizenöt kilogramm. A fő külső tulajdonság, amely megkülönbözteti a coho lazacot a többi „rokonától”, a pikkelyeinek kifejezett ezüst színe, amelynek köszönhetően a coho lazacnak van egy második neve is - „ezüst lazac”. Egyébként régen „fehér halnak” is hívták.
A Coho lazac nagy értékű kereskedelmi szempontból. Az ázsiai partoknál található - mindig látható az Anadyr folyótól Kamcsatka teljes partja mentén az Okhotsk-tenger északnyugati részébe ömlő folyókig. Időnként a Szahalin-sziget keleti részén, valamint Hokkaidón fogják a coho lazacot. Ezenkívül ez a hal az észak-amerikai csendes-óceáni part mentén él - Alaszkától Kaliforniáig. A legnagyobb számú coho lazac azonban a Kamcsatka folyókban él - Bolsoj, Kikhchik és Kamcsatka.
A különböző területeken élő coho lazac fajtái hosszúságban, súlyban és egyéb paraméterekben különböznek. Így Ázsiában a coho lazacok legnagyobb hossza 88 centiméter, súlya 6,8 kilogramm, míg észak-amerikai rokonaik hossza gyakran meghaladja a métert.
A coho lazac legszembetűnőbb megkülönböztető jellemzői a nagy fej, széles homlokkal, valamint a meglehetősen magas szár jelenléte a farokban. Pontosan ezen külső jellemzők alapján lehet a coho lazacot nagyon könnyen megkülönböztetni a masu lazactól, rózsaszín lazactól, chum lazactól, chinook lazactól és másoktól. Ezt a halat gyönyörű ezüstös pikkelyek jellemzik, amelyek a fej hátulján és felső részén zöldes vagy enyhén kékes árnyalatúak lehetnek.
A nyár elejétől a tél elejéig a coho lazac belép a folyókba. Ugyanakkor a szakértők megkülönböztetik a nyári, őszi és téli közönséges lazacot. A nyári coho lazac ívása szeptemberben vagy októberben, ősszel - novemberben és decemberben, télen - az egész téli hónapban történik.
A Coho lazacnak csodálatos íze van, és az ebből a vörös halból készült kebab semmivel sem rosszabb, mint a húskebab. A Coho lazacsteak is meglepően jó. Ezenkívül a coho lazac sózható, konzerválható, párolható, füstölhető és főzhető.
Coho lazac
A coho lazac összetétele és előnyös tulajdonságai
A coho lazac vörös húsa elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre - különösen B-vitaminokat, valamint kalciumot, vasat, klórt, magnéziumot, nátriumot, káliumot, nikkelt, fluort, cinket, molibdént és néhányat. Használata mindenkinek ajánlott, elsősorban gyermekeknek, terhes nőknek és időseknek. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy terhesség alatt nem szabad túl nagy mennyiségben enni ezt a halat. Ezenkívül tartózkodnia kell a coho lazac fogyasztásától, ha súlyos májproblémája vagy gyomorhurutja van.
Ártalom és ellenjavallatok
Ez a lazac családba tartozó hal nem ajánlott gyomorhurut, máj, terhesség és egyéni intolerancia esetén.
A cikk szerzői jogi védelem alatt áll. Anyagok felhasználásához vagy másolásához aktív hivatkozás szükséges a http://vkusnoblog.net oldalra!
A coho lazac hús egészséges összetétele
A Coho lazac vörös, hihetetlenül ízletes hússal rendelkezik, amely B1-, B2-vitamint, valamint az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kálium, kalcium, vas, magnézium, klór, molibdén, foszfor, nikkel, fluor, cink , nátrium, króm.
A coho lazac ízminőségei
A többi lazac közül joggal a coho lazac tekinthető a legjobb ízűnek. Húsa sokkal puhább, zsírosabb, mint a rózsaszín lazac, ezért sokféle étel elkészítésére használják, sütve különösen jó, ezért számos étterem étlapján fontos étel.
A Coho lazac kaviár is nagyon ízletes, és hasonló a sockeye lazac kaviárhoz, ugyanolyan kicsi - csak körülbelül 4 mm átmérőjű és ugyanolyan színű. És bár könnyű összetéveszteni a coho lazac és a sockeye lazac kaviár megjelenését, a coho lazac kaviár íze jobb - nincs keserű utóíze.
A coho lazac elkészítésének módszerei
A Coho lazac kebab különösen ízletes, ezért azok, akik egyszer kipróbálták ezt az ételt, mindig előnyben részesítik, elutasítva a húskebabot. A Coho lazac steak is hihetetlenül jó. Általában a sült és sült coho lazac is nagyon jó, és ha megfelelően grillezzük, az étel egyszerűen királyi lesz: ropogós kéreggel és lédús, aromás péppel, amely a szájban olvad.
A főzés során a coho lazacot konzervek készítésére is használják, főzve, sózva, füstölve, sütve, sütve.
Grillezett coho lazac steak
Az étel elkészítéséhez a halat 2-3 centiméter vastag steakekre kell vágni. Ne rohanjon eldobni a farkát és a fejét, mert kiváló halászlé lesz. A steakeket borsozni és sózni kell, és ugyanazokkal a fűszerekkel kell ízesíteni, mint a halfőzésnél.
A sütés befejeztével a steakeket a grillrácsra helyezzük, lehetőleg kétoldalasra, hogy a steakek mindkét oldalát lenyomhassák, és könnyen megfordíthatók legyenek. A steak főzése nem tart tovább tíz percnél. Fontos megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei meglehetősen gyorsan megsülnek, ezért a főzési folyamat során folyamatosan meg kell fordítani a steakeket, bort vagy sört önteni rájuk. Egy titok: a halat ajánlatos az asztalra tálalandó itallal öntözni. Érdekes hatás érhető el a sör használatakor, mivel a hal rostjai közé kerül és megsül, így az étel sült kenyér ízét adja, ízében pedig ütött halra emlékeztet. A steak külsején megsülve a sör étvágygerjesztő kérget képez, ami lehetővé teszi, hogy a sör a coho lazachús belsejében pároljon, így a steak nem csak tökéletesen sült, hanem puha és lédús is lesz.
Amikor már majdnem készen vannak a steakek, vagyis a sütés legvégén, ajánlatos citromlével meglocsolni. Ezt az ételt salátával vagy zöldekkel tálaljuk a legjobban.
A hal nem csak nagyon ízletes, de egészséges termék is, amely minden asztalon legyen, különösen, ha ez a hal coho lazac.
Romancsukevics Tatyana
az InFlora.ru női magazin számára
Anyagok felhasználásához vagy újranyomtatásához aktív link szükséges az InFlora.ru női online magazinhoz 
A Coho lazac az ázsiai csendes-óceáni partvidék folyóiban és tavaiban található Anadyrtól az Okhotszki-tengerig. Kis populációk élnek tovább Hokkaido és Szahalin. Az egész észak-amerikai part mentén elterjedt, Kaliforniában és Alaszkában fogható. A Coho lazacnak ezüstös pikkelyei vannak, ezért az oroszok „fehér halnak” nevezték, a neve pedig japánból ezüst lazac. Ez a hal öt évig él, körülbelül 4 éves korában válik ivaréretté. Folyókban ívik, és élete nagy részét ott éli. A telet szívesebben tölti a tengerben vagy az óceánban. A Coho lazac, amely Oroszországban található, megnő 80-90 cmés súlya nem haladja meg a 7 kg-ot. Észak-amerikai megfelelője nagyobb - hossza több mint egy méter, és a különösen nagy egyedek súlya 14 kg vagy több. A Coho lazacok szívesebben ívnak ugyanott, ahol születtek. Ehhez egy úthosszt kell leküzdenie 500-700 km. Az ívás során a pikkelyek színe sötét karmazsinvörös lesz.
A coho lazachús valóban magas mikro- és makroelem-tartalma különösen értékessé teszi. A coho lazac előnyös tulajdonságai a következők:
A Coho lazac olyan termék, amely különféle étrendekbe beilleszthető, beleértve szénhidrátmentes diéták a fogyásért. Az alacsony zsírtartalom és a szénhidrátok teljes hiánya lehetővé teszi, hogy még az erős étvágyat is kielégítse anélkül, hogy súlyfelesleget gyarapítana. De a diéták elkészítésekor a szakértők inkább más típusú lazacot használnak. Nem azért, mert egészségesebbek, hanem mert olcsóbbak. A sockeye lazac például szintén nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és a szervezet számára szükséges elemeket, de egy nagyságrenddel kevesebbe kerül. Ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy vegyen be étrendjébe a coho lazacos ételeket - nagyon finomak és teljesen ártalmatlanok, ha havonta egyszer vagy kétszer „halnapot” tartanak. A Coho lazac hasznos terhes nők és gyermekek számára. Nincsenek kis csontjai, és meglehetősen gyorsan emészthető. A „fehér hal” húsát bármilyen formában fogyaszthatja - főzve, sózva, sütve, párolva, füstölve és még nyersen is. A Coho lazac stroganina igazi csemege, aki kipróbálta az ebből a halból készült kebabot, az elismeréssel beszél róla.
A lazacok családjába tartozó, meglehetősen nagy számú kereskedelmi hal közül a rózsaszín lazac és a chum lazac található a boltokban leggyakrabban, ez a tényező e fajok legnagyobb előfordulásával jár. A Coho lazac meglehetősen furcsán néz ki a háttérben, mind nevében, mind megjelenésében.
A Chum lazacot meglehetősen nagy mérete jellemzi, legfeljebb 1 méter hosszú és 14 kg súlyú. A Coho lazac sokkal kisebb - a kamcsatkai lazac hossza 60 cm, súlya 3,5 kg, az alaszkai lazac mérete 85 cm és 6,5 kg. A coho lazac másik jellemzője a szerkezete - nagyon nagy fej, széles homlokkal, ezüstös pikkelyekkel, amelyek az ívás során fényes bíbor árnyalatot kapnak.
A Coho lazackaviár a többi lazachalfajtától eltérően meglehetősen kicsi, és gazdag sötétvörös színű. Íze kissé kesernyés, de jótékony tulajdonságait tekintve első helyen áll a vörös kaviár egyéb fajtái között. A chum lazac húsa fehér, a coho lazacé pedig gazdag vörös.
A távol-keleti és kamcsatkai lakosok, a vörös hal ínyencei és ínyencei nagyra értékelik a coho lazacot a szokatlan húsíze miatt. A kevésbé hozzáértők számára érdekes lesz kitalálni, melyik hal ízlik jobban, mint a chum lazac vagy a coho lazac.
A Coho lazac ínyencségnek számít, ami az árában is megmutatkozik, a leghíresebb halételű éttermek étlapján is megtalálható. Húsa nagyon lédús és puha, enyhe keserűséggel. Ha előnyös tulajdonságokról és biokémiai összetételről beszélünk, akkor a chum lazac és a coho lazac mutatói megközelítőleg megegyeznek.
A coho lazac zsírosabb hal, ezért az emésztőrendszeri problémákkal és betegségekben szenvedőknek óvatosan kell használniuk. Ha arról beszélünk, hogy melyik hal jobb, mint a chum lazac vagy a coho lazac a fogyás szempontjából, akkor össze kell hasonlítanunk az energiaértéküket. A Chum lazac 125 kcal, a coho lazac 140 kcal. Az íz-preferenciák nagyon szubjektívek, így nehéz megítélni a kulináris preferenciákat, de a fogyás folyamatában a lazacot részesítik előnyben.
Manapság a vörös kaviár ínyencségnek számít. De nem is olyan régen ez a termék nem volt olyan nagy izgalom, a Távol-Keleten a kaviárt széles körben használták élelmiszerekben, de nem emberek, hanem szánhúzó kutyák számára. Egyedülálló és egészséges összetételének köszönhetően a termék a húsfehérjéket helyettesítette az állatok számára, ezzel ellátva a szervezetet minden létfontosságú összetevővel. A vörös kaviárt először Japánban használták az emberi táplálkozásban. Ebben az országban kezdtek először nagy mennyiségű vörös kaviárkészletet felhalmozni. Később Oroszország és más országok is csatlakoztak ennek az egészséges terméknek a használatához. Napjainkban az ünnepi asztalon népszerű termék a vörös kaviár, amelynek előnyei és ártalmai már bizonyítottak és alátámasztottak.
A maximális haszon elérése érdekében ajánlott kis adagokban enni a kaviárt. Egy tojásban a természet tartalmazza az összes létfontosságú összetevőt, amely a halembrió fejlődéséhez szükséges. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a kaviár jótékony hatása az emberi egészségre felbecsülhetetlen.
Úgy tűnik, hogy egy ilyen hasznos termék szinte teljesen mentes a negatív tulajdonságoktól. De ez nem igaz. Nagyon fontos a vörös kaviár ajánlott fogyasztási arányainak betartása, mivel a túlzott mennyiség negatív folyamatokat okozhat a szervezetben. A szakértők azt javasolják, hogy étkezésenként legfeljebb 2 teáskanál vörös kaviárt egyen. A termékből akár 5 teáskanálnyit is elfogyaszthat a nap folyamán.
A vörös kaviár fő káros hatása az, hogy a termékben lévő só visszatartható, amikor bekerül a szervezetbe, ami anyagcserezavart okoz.
Ha fehér kenyeret használnak szendvicsként vörös kaviárral, akkor egy ilyen kombinációt nagyon nehéz észlelni a szervezet számára. Ezenkívül az ilyen szendvicsek negatívan befolyásolják az alak állapotát.
A vörös kaviár fogyasztásának számos egyszerű alapja van, amelyek betartása esetén szinte lehetetlenné teszi a szervezet károsítását:
kapelán- meglehetősen gyakori termék a boltok polcain, amelyet sokan figyelmen kívül hagyunk. Egy kis óceáni hal, valóban, első pillantásra semmiképpen sem tűnik vonzónak egy igényes vásárló számára. Valójában azonban ez egy diétás és nagyon egészséges fajta, amelyet a szakértők javasolnak a heti étrendbe beiktatni.A kapelán az étrendi előnyei mellett kémiai összetétele miatt is értékes. Bármilyen formában vitaminok és ritka mikroelemek forrása, amelyek segítenek leküzdeni vagy megelőzni számos betegséget. A kapelánnak vannak ellenjavallatai is, amelyeket nem szabad figyelmen kívül hagyni. A Coho lazac megjelenésében különbözik a lazaccsalád többi képviselőjétől világos-ezüst pikkelyei miatt, amelyek miatt a különböző népek „fehér halnak” és „ezüst lazacnak” is nevezték. A coho lazachal előnyeit nem vitatják az orvosok és a táplálkozási szakértők, de tudni kell, hogy károkat is okozhat.
Az ínyencek körében zsenge és lédús vörös húsa miatt értékelik, de az orvosok fontosabbnak tartják ennek a halnak a hasznosságát. Összetételében a legértékesebb összetevőnek a különféle vitaminok és ásványi anyagok mellett a természetes többszörösen telítetlen zsírsavak tekinthetők az omega-3, amelyek szükségesek az erek rugalmasságának és általában a szív- és érrendszer egészségének fenntartásához.
A coho lazachal fogyasztása különösen ajánlott szívkoszorúér-betegségben, érelmeszesedésben szenvedőknek, stb. De általában mindenkinek be kell vennie ezt a halat az étrendjébe. A gyermekeknek többszörösen telítetlen zsírsavakra van szükségük az idegek és az agy teljes fejlődéséhez, valamint a jó látáshoz. Felnőttek számára a coho lazac fogyasztása segít késleltetni vagy megszüntetni az erekkel és a szívvel kapcsolatos problémák előfordulását, ami különösen fontos most, amikor az e betegségek miatti halálozási arány olyan magas.
Annak ellenére, hogy a coho lazac nem egy alacsony zsírtartalmú hal, nem túl magas kalóriatartalmú. 100 g főtt coho lazac körülbelül 140 kcal-t tartalmaz, így a súlyukat kontrolláló emberek is fogyaszthatják. Ezen túlmenően, ha ezt a halat felveszi az étrendbe, az elősegíti a fogyást, mivel felgyorsítja az anyagcserét, amelyet a magas fehérjetartalmú ételek okoznak.
A coho lazachal előnyei vitathatatlanok:
Az egészséges coho lazachal káros lehet a máj- és gyomorbetegségben szenvedőknek, amikor nem ajánlott zsíros ételeket fogyasztani. 
A terhes nőknek ezt a halat óvatosan kell beiktatniuk étrendjükbe – ne egyenek nagy mennyiségben vörös halat.
Egy rossz minőségű termék is kárt okozhat, ezért különösen óvatosan kell kiválasztania a halat. A halon (fagyasztott vagy frissen) egyenletes és fényes pikkelyborítással kell rendelkeznie – kopasz foltok, sötét foltok nélkül és nem ragadós. A hal szeme tiszta, nem lehet felhősödés vagy filmréteg. A friss halhús rugalmas és kellemes illatú. A halat fagyasztóban kell tárolni és legfeljebb 7 napig, mert... idővel elveszti jótékony tulajdonságait.
A Coho lazac a csendes-óceáni lazac nemzetséghez tartozik. Elég nagy hal, mérete az élőhelyétől függ.
A legnagyobb hal az ázsiai vizekben található, hossza meghaladja a 80 cm-t, súlya pedig elérheti a 15 kilogrammot. A kisebb halak Észak-Amerikában találhatók.
A Coho lazac pikkelyeinek ezüstös-fehér színében különbözik a lazaccsalád többi halától, és korábban „fehér halnak” (kalorizátornak) neveztük. Amerikában és Japánban pedig „fehér lazacnak” hívják.
A coho lazac kalóriatartalma 140 kcal 100 gramm termékben.
A coho lazac összetétele és előnyös tulajdonságai
Kiváló íze mellett a coho lazac nagy mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, például fluort, krómot, klórt, foszfort, káliumot és nátriumot. Vitaminok: PP, E, A.
A hal vörös húsában található Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, és védő hatást fejtenek ki a szervezetre.
A Coho lazac káros lehet a májbetegségben, gyomorhurutban, valamint a termék egyéni intoleranciájában szenvedők számára.
A Coho lazachúst a legfinomabb lazacnak tartják.
A Coho lazacból csodálatos kebab készül, ízében nem rosszabb, mint a húskebab (kalorizátor). Ezt a halat is sütik, grillezik, sütik, salátákhoz adják, befőzik, sózzák, füstölik.
Ezt a halat jó a gyerekeknek adni, mivel szinte nincs kis csontja.
LeírásCoho lazac a lazacok családjába tartozik. A hal meglehetősen nagy, elérheti az 1 méter hosszúságot, súlya körülbelül 15 kg. Élőhelyétől függően a halak különböző paraméterekkel rendelkezhetnek. A megkülönböztető jellemzők közé tartoznak a fényes ezüst pikkelyek (lásd a fotót), Ezért ezt a halat „ezüstlazacnak” is nevezik. A Coho lazacnak meglehetősen nagy feje is van, széles homlokkal és magas farokszárral. Szeretik ezt a vörös halat a puha és lédús húsa miatt. A boltok polcain megtalálhatóak friss, fagyasztott, valamint sózott és füstölt halak, illetve halkonzerv is készül belőle. Hogyan válasszunk?Nagyon fontos ismerni a coho lazac kiválasztásának szabályait, hogy a belőle készült étel ízletes és egészséges legyen. Íme a főbbek:
Jótékony tulajdonságokA coho lazac előnye kémiai összetételében rejlik. Nagyszámú vitamint tartalmaz, amelyek közül kiemelkedik a B csoport, amely fontos az anyagcseréhez és az idegrendszer normál működéséhez. Ez a hal gazdag ásványi összetételű is. A coho lazac fogyasztása terhes nőknek, gyerekeknek, vérszegényeknek ajánlott, mivel a hal növeli a vér hemoglobinszintjét. Ez a termék omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontosak a szív- és érrendszer és az agy működéséhez. Használja a főzéshezA Coho lazacot számos étel elkészítéséhez használják a főzéshez. Sok híres étteremben megtalálható ez a hal. Különféle hőkezeléseknek vethető alá, de a sült coho lazacot tartják a legfinomabbnak. Egy másik finom étel az ebből a halból készült shish kebab. A megfelelően főzött grillezett coho lazac finom lesz, és szó szerint elolvad a szájban. Ebből a halból finom tekercset, levest és számos harapnivalót készíthet. Hogyan főzzünk finom Coho lazachalat?A Coho lazacnak, mint más termékeknek, megvannak a maga sajátosságai az előkészítés során. Ha finom ételt szeretne főzni, kövesse ezeket:
A coho lazac károsodása és ellenjavallatokA Coho lazac kárt okozhat, ha a termékkel szembeni egyéni intoleranciát észlelnek. Ha gyomorhurut és májproblémái vannak, kerülje az ilyen halakat. Terhes nők nem fogyaszthatnak halat nagy mennyiségben. Termékfotók |
Kalóriatartalom: 140 kcal.
A Coho lazac termék energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 21,6 g (~86 kcal) Zsírok: 6 g (~54 kcal) Szénhidrátok: g (~0 kcal)
Energiaarány (b|w|y): 62%|39%|0%
Mennyibe kerül a Coho lazac (átlagos ár 1 kg-onként)?
Moszkva és Moszkva régió 1200 dörzsölje.
A Coho lazac egy hal, amely a Csendes-óceáni lazacok nemzetségébe tartozik. A coho lazac mérete meglehetősen nagy, egyes esetekben a hal elérheti a 90 centimétert, a maximális súlya pedig körülbelül 14-15 kilogramm. A coho lazac megkülönböztető tulajdonsága, amelynek köszönhetően kiemelkedik családjuk közül, pikkelyeik ezüstös árnyalata; ez a tényező adta ennek a halnak a második nevét Japánban és Amerikában: „ezüst lazac” és Oroszországban egy ideje „fehér hal”-nak hívták. Attól függően, hogy pontosan hol élnek a coho lazacok, különböző fajok léteznek, amelyek között a fő különbség a paramétereik. Például az ázsiai vizekben előforduló coho lazacok maximális hossza 88 centiméter, de Észak-Amerikában is találhatunk félméteres coho lazacot.
A Coho lazacnak számos olyan tulajdonsága van, amelyekről mindig felismeri őket - vastag és nagy fej, amelyen egy meglehetősen széles homlok emelkedik ki, és a farokcsont magassága is nagyobb, mint a közönséges haloké. A lazacok családjába tartozó halak közül a coho lazac a legjobb ízű halként szerzett hírnevet. Ennek a halnak a húsa természetesen vörös, érzékenysége és lédússága jellemzi, sokkal nagyobb, mint például a rózsaszín lazacé. Húsának köszönhető, hogy a coho lazac nagy népszerűségnek örvend a konyhaművészetben, a fóliában sült coho lazac szinte minden halételeket kínáló étteremben megtalálható.
A coho lazac előnyei
A coho lazac jótékony hatásait az egész világon ismerik, és ma már ez a hal nagyon népszerű a különböző éttermekben.Különösen népszerűek a sült coho lazacos ételek, de salátákba is adják, serpenyőben sütik, panírozzák, tálalják a legtöbb esetben zöldségekkel. A coho lazac jótékony tulajdonságai a nagyszámú ásványi anyag, mikro- és makroelem, valamint hasznos anyagok tartalmának köszönhetőek, amelyek nélkül a szervezet működése károsodik. A vörös hal jótékony, többszörösen telítetlen Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek védő hatást fejtenek ki az emberi szervezetre, megakadályozva a szív- és érrendszerrel kapcsolatos különféle betegségek kialakulását és kialakulását.
A coho lazac kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért sok táplálkozási szakember azt tanácsolja pácienseinek, hogy rendszeresen, de mértékkel fogyasszák ennek a halnak a húsát, mivel jótékony hatással van a szervezetre anélkül, hogy elhízást okozna. A coho lazacban gyakorlatilag nincsenek apró csontok, ráadásul a húsa is kiváló ízű, így az anyák nyugodtan kínálhatják gyermekeiknek ezt a halat, ha egyszer kipróbálják, már nem tudják visszautasítani. A coho lazac jótékony tulajdonságai is hozzájárultak ennek a halnak a diétás és bébiételekben való elterjedéséhez, és az orvosok azt állítják, hogy a coho lazac előnyei mindenki számára azonosak.
Kár a coho lazac számára
A coho lazac káros hatása a súlyos májbetegségben, valamint gyomorhurutban szenvedőkre vonatkozik, és terhes nőknek nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani a vörös zsíros halat.
A Coho lazacot a Csendes-óceánban fogják ki, és a lazacok családjába tartoznak. A hal meglehetősen nagy méretű, hossza időnként elérheti a 90 centimétert, maximális súlya pedig a 15 kilogrammot. Van egy érdekes különbsége a család összes többi halához képest. Ezüstös pikkelyei vannak, amiért egyes országokban „ezüst lazacnak” nevezik, Oroszországban pedig sokan „fehér halnak” hívják.
Rengeteg mikroelemet és vitamint tartalmaz, amelyek nélkül a gyomor nem fog megfelelően működni. Sok zsírsavat tartalmaz, amelyek segítenek a szív- és érrendszerrel kapcsolatos számos betegség elleni küzdelemben. A coho lazac nem csak segít ezeknek a betegségeknek a leküzdésében, hanem megelőzheti is őket.
A diétázók számára nagyon hasznos e hal fogyasztása, mivel meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Így telíti a szervezetet a szükséges vitaminokkal, amelyek a kegyetlen diéták során elvesznek, és nem okoznak elhízást.
A hal másik előnye a kis csontok hiánya, valamint az íze. Ezért sok anya szívesebben ad Coho lazacot kisgyermekeknek, akik, miután egyszer kipróbálták ezt a halat, nem cserélik el semmire. Ez a hal nagyon egészséges, ezért a táplálkozási szakértők bébi- és diétás ételekhez adják.
A coho lazac nagyon népszerű a világ számos országában, és előszeretettel tálalják sütve az éttermekben, de salátákba is adják.
Sok recept létezik a Coho lazac főzésére, nagyon finom lehet sózni, sütni vagy sütőben főzni.
Ehhez nem szükséges friss halat használni, használhat fagyasztott halat is. Kell még két paradicsom, pár citrom és ízlés szerint bors és só.
A halat meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni a kopoltyúkat, és meg kell szabadítani a belsőségeket is, majd alaposan le kell mosni víz alatt. Ezután a halat mindkét oldalon le kell vágni, majd dörzsölje be sóval és borssal. Most meg kell csinálni a többi hozzávalót, vékony szeletekre vágni a paradicsomot és a citromot, majd belerakni az előkészített szeletekre.
Ezt követően a halainkat egy előzőleg növényi olajjal kikent tepsire kell tenni, és be kell tenni a 200 fokra előmelegített sütőbe. 40 percig kell sütni, és a végén finom ételt kapsz.
Ehhez a már kibelezett halat kell venni, és meglehetősen vastag steakekre kell vágni. Nincs szükségünk fejre és farokra. Fülbe lehet küldeni vagy a macskának adni). A steakeket sózni és borsozni kell, ha szükséges, hozzáadhat olyan fűszereket, amelyeket szükségesnek tart.
Javasoljuk, hogy kétoldalas grillsütővel rendelkezzen, ez nagyon megkönnyíti a hal megfordítását. 10 percig kell sütni, a hal nagyon gyorsan megsül.
Kívánt esetben a sütés során a halat időszakosan borral vagy sörrel önthetjük, ebben az esetben sokkal lédúsabb lesz. Ha sört öntünk rá, akkor a hal jól megsült kéreggel jön ki. Ha bort használ, a hús nagyon lédús lesz, sajátos utóízzel.
Nagyon sok recept létezik ennek a halnak az elkészítéséhez, és kiválaszthatja az ízlésének megfelelőt. Ha diétázik, finom párolt ételt kap, a legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg az olyan összetevőkről, mint a bors és a citrom.
Coho lazac(Oncorhynchus kisutch) a csendes-óceáni távol-keleti lazacnemzetség, a Salmonidae család halai közé tartozik.
A Coho lazac meglehetősen nagy hal, 98 cm hosszú és 14 kg súlyú. A Coho lazacot egyértelműen pikkelyeinek élénk ezüst színe különbözteti meg a többi jávorszarvas haltól, ezért az amerikaiak és a japánok „ezüst lazacnak”, mi pedig egykor „fehér halnak” hívják.
A Coho lazacnak nagy, vastag feje van, széles homlokkal és nagyon magas, rövid farokszárral. Ezek a jellemzők hozzájárulnak ahhoz, hogy a coho lazac könnyen megkülönböztethető a chinook lazactól, a rózsaszín lazactól, a chum lazactól, a masu lazactól és a vörös lazactól. A tengeren és a folyóba való belépéskor a coho lazac pikkelyei fényesek és ezüstösek, a fej és a hát felső része zöldes, néha kékes árnyalatú. Az oldalvonal felett, a test oldalain, a fejtetőn, a háton és a farokúszó pengéjének tetején szabálytalan alakú fekete foltok találhatók, amelyek sokkal többen és világosabbak, mint azok. a masu lazacé.
Az ázsiai partok mentén a coho lazac az Anadyr folyótól a Kamcsatka partja mentén az Okhotszki-tenger északnyugati részébe ömlő folyókig él. Néha a coho lazac megtalálható Hokkaidóban és Kelet-Szahalinban. Ez a hal az észak-amerikai csendes-óceáni partvidéken is gyakori, ahol Kaliforniától (Sacramento folyó) Alaszkáig él.
Az észak-amerikai coho lazacok nagyobbak, mint az ázsiai területeken találhatóak. Ennek a fajnak az ázsiai képviselői elérik a 88 cm maximális hosszúságot és legfeljebb 6,8 kg súlyt. A coho lazac pubertása 3-4 éves korban következik be. Az édesvizekben élő hímek korai korai érése figyelhető meg.
A Coho lazac június végétől decemberig ömlik a folyókba. A kamcsadalok megkülönböztetik az őszi, téli és nyári coho lazacot. Az őszi coho lazac ívás november-decemberben, a téli coho lazac december-februárban, a nyári coho lazac pedig szeptember-októberben ívik. A Coho lazac nem ívik a tavakban.
A hímek és a nőstények az ívási időszakban sötétvörös színt kapnak. A fiatalok nagy része a 2. életévben gördül a tengerbe, néha a 3., sőt a 4. évben is ez történik. Az édesvizekben élő fiatal lazacok chironomid lárvákkal és kifejlett rovarokkal táplálkoznak; lazacsültet és tojást is fogyaszthatnak. A tengerben ez a hal a halak kisebb képviselőivel, például heringgel táplálkozik. Az ivarérett felnőttek, valamint minden lazachal, amikor folyókba lépnek, teljesen abbahagyják a táplálkozást. A coho lazac életében a tengeri időszak körülbelül 1,5 évig tart. A vándorló coho lazac az óceánban telel át.
Egyes helyeken, például a Saranny-tavakban (Bering-sziget), a Petropavlovszk-Kamcsatszkij közelében található Kotelny-tónál és a Magadan régió tavain a coho lazac önálló populációkat alkotó lakóformát alkot. Ez a lakóforma élete negyedik évében éri el az ivarérettséget.
Egy nőstény coho lazac átlagosan körülbelül 5 ezer petét ívik, termékenysége 1,2 és 6,3 ezer között mozog.
Bár a coho lazac egyedszáma nem túl nagy, értékes kereskedelmi halnak számít.
A Coho lazac vörös, hihetetlenül ízletes hússal rendelkezik, amely B1-, B2-vitamint, valamint az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kálium, kalcium, vas, magnézium, klór, molibdén, foszfor, nikkel, fluor, cink , nátrium, króm.
A Coho lazachús mérsékelten mindenki számára előnyös, még a gyermekek és az idősek számára is. A coho lazacban gyakorlatilag nincsenek kis csontok, és a hús olyan puha, hogy a gyerekek nagyon szeretik. A Coho lazachús 6,1-9,5% zsírt tartalmaz, kalóriatartalma 140 kcal.
A zsíros vörös hal, például a coho lazac nem ajánlott gyomorhurut, súlyos májbetegség esetén, és terhesség alatt sem fogyasztható nagy mennyiségben.
A többi lazac közül joggal a coho lazac tekinthető a legjobb ízűnek. Húsa sokkal puhább, zsírosabb, mint a rózsaszín lazac, ezért sokféle étel elkészítésére használják, sütve különösen jó, ezért számos étterem étlapján fontos étel.
A Coho lazac kaviár is nagyon ízletes, és hasonló a sockeye lazac kaviárhoz, ugyanolyan kicsi - csak körülbelül 4 mm átmérőjű és ugyanolyan színű. És bár könnyű összetéveszteni a coho lazac és a sockeye lazac kaviár megjelenését, a coho lazac kaviár íze jobb - nincs keserű utóíze.
A Coho lazac kebab különösen ízletes, ezért azok, akik egyszer kipróbálták ezt az ételt, mindig előnyben részesítik, elutasítva a húskebabot. A Coho lazac steak is hihetetlenül jó. Általában a sült és sült coho lazac is nagyon jó, és ha megfelelően grillezzük, az étel egyszerűen királyi lesz: ropogós kéreggel és lédús, aromás péppel, amely a szájban olvad.
A főzés során a coho lazacot konzervek készítésére is használják, főzve, sózva, füstölve, sütve, sütve.
Az étel elkészítéséhez a halat 2-3 centiméter vastag steakekre kell vágni. Ne rohanjon eldobni a farkát és a fejét, mert kiváló halászlé lesz. A steakeket borsozni és sózni kell, és ugyanazokkal a fűszerekkel kell ízesíteni, mint a halfőzésnél.
A sütés befejeztével a steakeket a grillrácsra helyezzük, lehetőleg kétoldalasra, hogy a steakek mindkét oldalát lenyomhassák, és könnyen megfordíthatók legyenek. A steak főzése nem tart tovább tíz percnél. Fontos megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei meglehetősen gyorsan megsülnek, ezért a főzési folyamat során folyamatosan meg kell fordítani a steakeket, bort vagy sört önteni rájuk. Egy titok: a halat ajánlatos az asztalra tálalandó itallal öntözni. Érdekes hatás érhető el a sör használatakor, mivel a hal rostjai közé kerül és megsül, így az étel sült kenyér ízét adja, ízében pedig ütött halra emlékeztet. A steak külsején megsülve a sör étvágygerjesztő kérget képez, ami lehetővé teszi, hogy a sör a coho lazachús belsejében pároljon, így a steak nem csak tökéletesen sült, hanem puha és lédús is lesz.
A Coho lazac joggal a legfinomabb hal a lazaccsalád összes képviselője között. Meglepően puha, lédús és aromás vörös húsa van, amely ideális kebab és steak főzéséhez. Ráadásul a sült coho lazac igazi csemege, amelyet számos étteremben szolgálnak fel.
A csendes-óceáni lazacok nemzetségébe tartozó coho lazac lenyűgöző méretekkel rendelkezik. Átlagos hossza körülbelül egy méter, súlya pedig körülbelül tizennégy-tizenöt kilogramm. A fő külső tulajdonság, amely megkülönbözteti a coho lazacot a többi „rokonától”, a pikkelyeinek kifejezett ezüst színe, amelynek köszönhetően a coho lazacnak van egy második neve is - „ezüst lazac”. Egyébként régen „fehér halnak” is hívták.
A Coho lazac nagy értékű kereskedelmi szempontból. Az ázsiai partoknál található - mindig látható az Anadyr folyótól Kamcsatka teljes partja mentén az Okhotsk-tenger északnyugati részébe ömlő folyókig. Időnként a Szahalin-sziget keleti részén, valamint Hokkaidón fogják a coho lazacot. Ezenkívül ez a hal az észak-amerikai csendes-óceáni part mentén él - Alaszkától Kaliforniáig. A legnagyobb számú coho lazac azonban a Kamcsatka folyókban él - Bolsoj, Kikhchik és Kamcsatka.
A különböző területeken élő coho lazac fajtái hosszúságban, súlyban és egyéb paraméterekben különböznek. Így Ázsiában a coho lazacok legnagyobb hossza 88 centiméter, súlya 6,8 kilogramm, míg észak-amerikai rokonaik hossza gyakran meghaladja a métert.
A coho lazac legszembetűnőbb megkülönböztető jellemzői a nagy fej, széles homlokkal, valamint a meglehetősen magas szár jelenléte a farokban. Pontosan ezen külső jellemzők alapján lehet a coho lazacot nagyon könnyen megkülönböztetni a masu lazactól, rózsaszín lazactól, chum lazactól, chinook lazactól és másoktól. Ezt a halat gyönyörű ezüstös pikkelyek jellemzik, amelyek a fej hátulján és felső részén zöldes vagy enyhén kékes árnyalatúak lehetnek.
A nyár elejétől a tél elejéig a coho lazac belép a folyókba. Ugyanakkor a szakértők megkülönböztetik a nyári, őszi és téli közönséges lazacot. A nyári coho lazac ívása szeptemberben vagy októberben, ősszel - novemberben és decemberben, télen - az egész téli hónapban történik.
A Coho lazacnak csodálatos íze van, és az ebből a vörös halból készült kebab semmivel sem rosszabb, mint a húskebab. A Coho lazacsteak is meglepően jó. Ezenkívül a coho lazac sózható, konzerválható, párolható, füstölhető és főzhető.
Coho lazac
A coho lazac összetétele és előnyös tulajdonságai
A coho lazac vörös húsa elegendő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre - különösen B-vitaminokat, valamint kalciumot, vasat, klórt, magnéziumot, nátriumot, káliumot, nikkelt, fluort, cinket, molibdént és néhányat. Használata mindenkinek ajánlott, elsősorban gyermekeknek, terhes nőknek és időseknek. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy terhesség alatt nem szabad túl nagy mennyiségben enni ezt a halat. Ezenkívül tartózkodnia kell a coho lazac fogyasztásától, ha súlyos májproblémája vagy gyomorhurutja van.
Ártalom és ellenjavallatok
Ez a lazac családba tartozó hal nem ajánlott gyomorhurut, máj, terhesség és egyéni intolerancia esetén.
A cikk szerzői jogi védelem alatt áll. Anyagok felhasználásához vagy másolásához aktív hivatkozás szükséges a http://vkusnoblog.net oldalra!
A coho lazac hús egészséges összetétele
A Coho lazac vörös, hihetetlenül ízletes hússal rendelkezik, amely B1-, B2-vitamint, valamint az emberi szervezet számára fontos nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például kálium, kalcium, vas, magnézium, klór, molibdén, foszfor, nikkel, fluor, cink , nátrium, króm.
A coho lazac ízminőségei
A többi lazac közül joggal a coho lazac tekinthető a legjobb ízűnek. Húsa sokkal puhább, zsírosabb, mint a rózsaszín lazac, ezért sokféle étel elkészítésére használják, sütve különösen jó, ezért számos étterem étlapján fontos étel.
A Coho lazac kaviár is nagyon ízletes, és hasonló a sockeye lazac kaviárhoz, ugyanolyan kicsi - csak körülbelül 4 mm átmérőjű és ugyanolyan színű. És bár könnyű összetéveszteni a coho lazac és a sockeye lazac kaviár megjelenését, a coho lazac kaviár íze jobb - nincs keserű utóíze.
A coho lazac elkészítésének módszerei
A Coho lazac kebab különösen ízletes, ezért azok, akik egyszer kipróbálták ezt az ételt, mindig előnyben részesítik, elutasítva a húskebabot. A Coho lazac steak is hihetetlenül jó. Általában a sült és sült coho lazac is nagyon jó, és ha megfelelően grillezzük, az étel egyszerűen királyi lesz: ropogós kéreggel és lédús, aromás péppel, amely a szájban olvad.
A főzés során a coho lazacot konzervek készítésére is használják, főzve, sózva, füstölve, sütve, sütve.
Grillezett coho lazac steak
Az étel elkészítéséhez a halat 2-3 centiméter vastag steakekre kell vágni. Ne rohanjon eldobni a farkát és a fejét, mert kiváló halászlé lesz. A steakeket borsozni és sózni kell, és ugyanazokkal a fűszerekkel kell ízesíteni, mint a halfőzésnél.
A sütés befejeztével a steakeket a grillrácsra helyezzük, lehetőleg kétoldalasra, hogy a steakek mindkét oldalát lenyomhassák, és könnyen megfordíthatók legyenek. A steak főzése nem tart tovább tíz percnél. Fontos megjegyezni, hogy a tenger gyümölcsei meglehetősen gyorsan megsülnek, ezért a főzési folyamat során folyamatosan meg kell fordítani a steakeket, bort vagy sört önteni rájuk. Egy titok: a halat ajánlatos az asztalra tálalandó itallal öntözni. Érdekes hatás érhető el a sör használatakor, mivel a hal rostjai közé kerül és megsül, így az étel sült kenyér ízét adja, ízében pedig ütött halra emlékeztet. A steak külsején megsülve a sör étvágygerjesztő kérget képez, ami lehetővé teszi, hogy a sör a coho lazachús belsejében pároljon, így a steak nem csak tökéletesen sült, hanem puha és lédús is lesz.
Amikor már majdnem készen vannak a steakek, vagyis a sütés legvégén, ajánlatos citromlével meglocsolni. Ezt az ételt salátával vagy zöldekkel tálaljuk a legjobban.
A hal nem csak nagyon ízletes, de egészséges termék is, amely minden asztalon legyen, különösen, ha ez a hal coho lazac.
Romancsukevics Tatyana
az InFlora.ru női magazin számára
Anyagok felhasználásához vagy újranyomtatásához aktív link szükséges az InFlora.ru női online magazinhoz
