A hegesztés érdekében sárgabaracklekvárés nem veszítették el formájukat, egyrészt nem túlérett, sűrű gyümölcsök kellenek, másrészt fontos egy speciális főzési technológia betartása. Ez a recept meglehetősen egyszerű lépéseket kínál, amelyek biztosítják a lekvárt és a sűrűséget, valamint az egyes szeletek integritását. Csak az időre van szüksége baracklekvár szeleteket szükséges szirupban felforraljuk több menetben. Mert milyen gyönyörűnek bizonyul, borostyán, napfényes szín és páratlan íz. A sárgabarackszeleteket később édes piték és sütemények töltésére használhatjuk. A baracklekvár remekül passzol a túróhoz, így télen palacsinta vagy pite túrós töltelékébe is adható. Ez nagyszerű a gyűjteményéhez!
| Sárgabarack (magozott) | 2 kg |
| Cukor | 1,5-2 kg |
Teljes kihűlés után kész sárgabaracklekvár, tegyük el tárolásra a kamrában. Jó étvágyat!
- Mit kell tenni? – kérdezte a türelmetlen pétervári fiatal.
- Hogyan kell csinálni: ha nyár van - hámozd meg a bogyókat és készíts lekvárt; ha tél – igyál teát ezzel a lekvárral! ( V. Rozanov)
Oroszország déli részén, egészen a Kaukázus-hegység lábáig a kajszibarack nagyon elterjedt - mindenütt nő, még az utak mentén is vadon és félig vadon. Július vége és augusztus eleje az az idő, amikor időre van szüksége a kajszibarack lekvár főzésére - ez a kedvenc és nagyon egészséges csemege, mert a sárgabarack hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: C, E, B1, B2, folsav, kálium, vas, foszfor, magnézium, cink és még jód is. Ez a gyümölcs különösen nagyra értékelik a karotin tartalmát, amely a szervezetben átalakul vitamin DE. Főzz velem baracklekvárt – egyszerű és finom, a gyengéd hőkezelés pedig megőrzi a napfényes gyümölcs minden előnyét.
A „helyes” lekvárban a gyümölcsdarabok épek maradnak, könnyen elválaszthatók egymástól, miközben sűrű és átlátszó sziruppal átitatják őket, ami nem lehet túl sok. Ahhoz, hogy pontosan ilyen legyen a lekvárunk, választania kell kissé éretlen kemény sárgabarack amelyeket könnyebb késsel vágni, mint kézzel összetörni.
A modern világban sokféle kajszibarack létezik. Létezik ananász, őszibarack és még fekete kajszibarack is, amelyek önálló, nem sárgabarack aromával, fekete-szürke héjjal és szinte görögdinnye szaftossággal rendelkeznek. De a legfinomabb lekvár, meglepő módon, játékból, amely hasznosabb sok mesterségesen kereskedelmi forgalomba hozott típusnál, és gazdag összetett ízű. Nemcsak a kajszibarackban rejlő mézes édesség, hanem kellemes savanyúság és enyhe kesernyés is van benne, amitől a lekvár igazi remekművé válik, ragyogó ízzel.
A vadbarack nem halványsárga, Örményországból származó gyümölcs, hanem élénk narancssárga, vörös hordóval. A vad gyakran nem nagy és nem feltűnő megjelenésű a kerti fajtákhoz képest. Igaz, idén meglepően nagyok a vadbarack, valószínűleg az esőzések miatt. Néha a vadon élő gyümölcsöt kis fekete pontok (barna rozsda) borítják, ami csak megerősíti természetességét és a vegyszerek hiányát a fák feldolgozása során. Ha sok ilyen pont van, akkor késsel kell vágni, de általában biztonságosak. Az ilyen kajszibarackot lehet enni, szárítani, és természetesen lekvárt is főzni belőlük..
Sárgabarack lekvár héja - csontok , amit fel kell hasítani, erős héjtól megszabadítani, a barna héjától lehúzni és az utolsó forraláskor a lekvárhoz kell adni.
A sárgabarackmag, mint minden dió, tartalmaz teljes értékű növényi fehérjeés sok nyomelemek, tartalmaz B17 vitamin amely segít a daganatok kezelésében. Gyermekkorban , hasítsd fel a csontot és egyél a lédús ropogós közepét az egyik kedvenc időtöltésem volt. És élveztük a kajszibarack gyantát is - ezek átlátszó sárgás massza cseppjei vagy csíkjai a fatörzseken - sárgabarack gumi,amelyeket a gyógyszeriparban használok vérpótló folyadékok termelése. De, Mint mindenben, a sárgabarackmagok fogyasztásakor is mértékkel kell élni – a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 10 magot fogyasszunk.
Megjelenésében a sárgabarackmag belseje nagyon emlékeztet a mandulára. A képen egy barackmag és egy nagyobb mandula látható.
Isteni gyümölcs - sárgabarack! Mindenképpen frissen fogyaszd. Nem kevésbé hasznos a szárított sárgabarack - sárgabarack vagy szárított sárgabarack. De térjünk vissza a lekvárunkhoz!
Szüksége lesz zománcozott edényekre is - jobb egy 3-3,5 literes, lapos aljú és magas oldalú tál.
Tanács: lMinden lekvárt mindig kis tálkában főzzön, legfeljebb 1,5 kg gyümölcsöt. Ebben az esetben a lekvár gyorsabban és egyenletesebben felmelegszik, a bogyók nem forrnak puhára, és a szirup átlátszó lesz..
Tedd egy tálba a sárgabarackot.
Megszórjuk cukorral. Nem kell keverni. A sárgabarackot hagyd így 6-10 órán keresztül. Általában éjszakára hagyom.
A cukor hatása alatt a sárgabarack levet ereszt- ez egy fontos szempont, hiszen nem adunk vizet a lekvárhoz.
Tedd rá a sárgabarackos tálat közepes tűz. Időnként, nem túl gyakran, keverje meg, próbálja meg ne sérteni a gyümölcsszeleteket, és megakadályozza, hogy a cukor megégjen az alján. A lekvárt felforraljuk. Nem kell 5 percig forralni a lekvárt, ahogy sok szakácskönyv tanácsolja. Az első forralásnál szirupnak kell képződnie. ami befedi a gyümölcsöt. Kapcsold el a tüzet és a lekvárt 10-12 órán keresztül hűlni hagyjuk- ha reggel elkezdett főzni, akkor hagyja estig. Napközben célszerű többször is óvatosan összekeverni a tál tartalmát. Ne ijedjen meg, ha keverés közben fel nem oldódott cukrot talál az alján, ez normális, mert a főzési folyamat még csak a legelején.
Teljes kihűlés után hozza a lekvárt hogy másodszor is felforraljuk. Óvatosan keverjük össze. A felületen képződő habot nem kell eltávolítani. Amint a lekvár kihűl, feloldódik. Amikor a lekvár felforr, kapcsolja le a tüzet, majd ismét hagyjuk teljesen kihűlni. Ismétlem, hogy hűtés közben érdemes a lekvárt 3-4 alkalommal óvatosan megkeverni, hogy a sárgabarackszeletek jobban telítődjenek sziruppal.
Szóval mi főzzünk lekvárt három lépésben: reggel-este-reggel. Vagy este-reggel-este, akinek kényelmes.
Mielőtt harmadszor is felforralná a lekvárt, készítse elő sárgabarackmag- kalapáccsal ketté kell vágni (mi embert használunk) és le kell húzni a barna héját, ahogy a mandulát is - tálba tesszük, felöntjük forrásban lévő víz 2-3 percig.
Engedje le a vizet és távolítsa el a bőrt. Forralt víz után kézzel könnyen eltávolítható.
Készítse elő az üvegeket és a fedőket. A bankoknak jóra van szükségük mosásés sterilizáljuk- ezt kényelmesen megteheti egy speciális állvány segítségével, amelyet egy tál forrásban lévő vízzel szerelnek fel. 5 percbe telik, amíg az üveg steril lesz, majd törülközővel vegyük le (forró!), rázzuk le a forrásban lévő vízcseppeket a mosogatóról, és tegyük az asztalra, hogy megszáradjon.
Ha nincs speciális állványa a sterilizáláshoz, tegye az edényt egy forrásban lévő vízforraló kifolyójára vagy egyszerűen áztassa forrásban lévő vízben 5 percig. Az üveg szétrepedésének elkerülése érdekében tegyünk bele egy közönséges kanalat.
Fedők tálba tesszük, felöntjük vízzel és forraljuk 5 percig.
Engedje le a vizet, és helyezze a fedőket egy tiszta törülközőre.
Az utolsó harmadik forralás előtt adjunk hozzá lekvárt sárgabarackmag.
A lekvárt harmadszor is állandóan felforraljuk.(ne felejtse el keverni). A forrásban lévő lekvárt tiszta, száraz üvegekbe öntjük, fedővel lezárjuk. További sterilizálás nem szükséges. Lehűlés után távolítsa el a tároláshoz.
Ez az igazi házi lekvár!
A sárgabarack szeletek egészek maradtak, egyenletesen telítettek sziruppal, ami a várakozásoknak megfelelően vastag és átlátszó.
Na és persze egy barackmag - mmm .... Boldog teát!
házi lekvár- ez a kényelem, az erős és boldog család szimbóluma, és ha nincs lehetősége lekvárt főzni a kertjében gyűjtött gyümölcsökből és bogyókból, próbáljon meg főzni cukkini lekvár, mert szinte egész évben árulják az összes szupermarketben – biztosan tetszeni fog! Recept
Az oldalon van egy recept.
Szükséged lesz:
A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk, magját kivesszük. Mindegyik kajszi felét három szeletre vágjuk.
Tedd a sárgabarackot egy tálba, és szórd meg cukorral. Nem kell keverni. Hagyja így a sárgabarackot 6-10 órán át (általában egy éjszakán át). A cukor hatására a sárgabarack levet ereszt.
Helyezzen egy tálat sárgabarackkal közepes lángra, és forralja fel. Nem kell 5 percig forralni a lekvárt, ahogy sok szakácskönyv tanácsolja. Kapcsolja le a hőt, és hagyja teljesen kihűlni 10-12 órán keresztül.
A lekvárt másodszor is felforraljuk, óvatosan kevergetve, hogy ne törjenek össze a gyümölcsdarabok. Hagyja teljesen kihűlni.
A harmadik forralás előtt adjunk hozzá sárgabarackmagot a lekvárhoz, amelyet először fel kell hasítani, öntsünk 2-3 percig forrásban lévő vizet, és húzzuk le a barna bőrt.
A lekvárt harmadszor is egyenletesen felforraljuk. Ne felejtsd el keverni.
A forrásban lévő lekvárt tiszta, száraz üvegekbe öntjük, fedővel lezárjuk. További sterilizálás nem szükséges. Lehűlés után távolítsa el a tároláshoz.
A nyári tevékenységek egyike a bogyók és zöldségek betakarítása télire. Nincs is jobb annál, mint amikor a hideg évszakban kinyitod a lekvárt vagy savanyúságot. Beszéljünk ma a sárgabarackról. Télre baracklekvárt készítünk. Megtanulunk főzni kövek nélkül, velük és szeletekkel. Nézzük a királyi receptet. Sűrű és ízletes lesz a lekvárunk. És egy ilyen remekmű létrehozása nagyon egyszerű és könnyű.
Megnézheti, hogyan kell eperlekvárt készíteni télire. Sűrűnek, ízletesnek és illatosnak bizonyul.
Elsőként a klasszikus főzési módra kell figyelni. A sárgabarackot 3 lépésben főzzük. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy a lehető legtöbb hasznos anyagot megőrizzük, és egyben megőrizzük a bogyók friss ízét és nyári aromáját. A lekvár élénk, természetes színű lesz.
A főzéshez szükségünk van:
Ahogy az összeállításból is látszik, az arány 1 az 1-hez!
1. Készítse elő a bogyókat. A sárgabarackot meg kell mosni és szárítani. Elválik a csontoktól.
2. Tegye át egy nagy serpenyőbe. Cukorral alszunk el. Estétől holnap reggelig indulunk esetünkben. Lássuk, mennyi levet ad. És akkor elkezdjük főzni.
3. Reggel a sárgabarack levet adott. A cukor már majdnem feloldódott. Tüzet gyújtunk. Várjuk, hogy felforrjon. Vegyük le a hőt, és hagyjuk 2-3 percig főni. Másnap félretesszük.
4. Második nap. Ahogy a képen is látszik, nálunk mind eláztak. Lassú tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Levesszük a tűzről, és másnap hagyjuk.
5. Harmadik nap. A lekvár átlátszó. A bogyókat beáztatjuk. Vannak egészek. Kis tüzet rakunk. Amikor felforr, főzzük öt percig. Ezután sterilizált üvegekbe rakjuk.
Forraláskor hab képződik. Összegyűjtjük a felszínről.
6. Mivel a bankok zárva vannak, fejjel lefelé kell őket fordítani. Így állni fognak, amíg teljesen ki nem hűl.
Kész a lekvár!
A receptet évek óta tesztelték. Csak mi fogjuk jelentősen csökkenteni a cukor arányát. A klasszikus módszer szerint 1-1-et veszünk. Ez a lekvár szobahőmérsékleten is jól eltartott. Elméletileg ez helyes. De nagyon édes lett. Ezért 1 kilogramm kajszibarackra 400-500 gramm cukrot veszünk.
1. Először is mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Ezután hosszában félbevágjuk. Kivesszük a csontot. Nagy kajszibarackunk van, ezért ezt is félbevágjuk.
Mérj már kövek nélkül!
Elalszunk sárgabarack cukorral. Szintezzük ki egy kicsit. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3-4 órán át. A sárgabaracknak gyümölcslevet kell adnia.
2. Közben elkészítjük az üvegeket. A sütőben sterilizálhatja őket. Az üvegeket megmossuk és hideg sütőbe tesszük. A hőmérsékletet 120-130 fokra állítjuk. Miután felmelegedett, állni kell 5-7 percig. Az üvegeknek teljesen száraznak kell lenniük. Ezután hagyjuk kihűlni.
A fedőket egyszerűen fel lehet tölteni forrásban lévő vízzel. Külön edénybe tesszük és 7-10 percig állni hagyjuk.
3. 4 óra telt el. Lassú tüzet rakunk és lassan felmelegítjük. Nem kell keverni. Ahogy a kajszi felmelegszik, alulról felfelé lassan keverhető.
4. Tovább melegítünk. Szükségünk van arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ne felejtse el keverni, de ne gyakran szükség szerint. A lekvár már majdnem megfőtt. Ez látható az első buborékokból. Miután felforrt, 5-7 percig főzzük. És kiönthetjük a bankokba.
5. A forró lekvárt üvegekbe töltjük. Színültig megtöltjük őket. Zárja le és azonnal fordítsa meg. Tekerjük be és hagyjuk kihűlni.
6. Kész a lekvár.Mivel kevés a cukor, jobb hűvös helyen tárolni.
A második recept kissé eltér az elsőtől. A lekvárt gyakorlatilag nem főzik, hanem csak sziruppal öntik. Ez három napon belül megtörténik.
Az összetétel ugyanaz:
1. A bogyóim. Megszárítjuk őket. Elválasztjuk a csontoktól.
Vehet egy kis zöld bogyót, nem egészen érett. Még könnyebben tisztíthatók.
2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe. Öntsön hozzá körülbelül 15 milliliter vizet 1 kilogrammonként. És felgyújtottuk. Keverjük. A cukornak fel kell oldódnia és forralnia kell. Ha felforrt, forraljuk körülbelül 5 percig.
Ne felejtsd el megkeverni, hogy ne ragadjon az aljára.
3. Hogyan főzzön szirupot, azonnal töltse meg sárgabarackkal. Finoman oszlassa el a bogyókat a térfogatban.
4. Fedjük le fedéllel vagy fóliával. És hagyd így egy napig.
5. Jam indult lé. Óvatosan egy serpenyőbe kell önteni. Tegye félre a sárgabarackot. És tedd a fazékot a tűzre. Keverje össze a szirupot, és várja meg, amíg felforr. 2-3 perc kell, hogy jól felforrjon.
6. Vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük rá a sárgabarackot. Fedjük le fedéllel és fóliával. és hagyjuk másnapra.
7. A harmadik napon ismételje meg az eljárást. A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk és ráöntjük a sárgabarackra. Elmegyünk egy napra.
A negyedik napon tedd a lekvárt a tűzre. Ha felforrt, és 5 percig főzzük. Adjunk hozzá egy csipet citromsavat, vagy facsarjunk hozzá egy kevés citromlevet.
Ezután kapcsolja be a gázt, és azonnal öntse sterilizált üvegekbe.
8. Finom édes baracklekvár lett télre.
Királyi módon lekvárt fogunk főzni. A módszer szokatlan. Lényege, hogy a csontokat eltávolítják és helyettük valamilyen diót. Esetünkben dió. Ebben az esetben a bogyók érintetlenek maradnak. És ha nincs dió, akkor főzhet csontokkal.
1. A bogyókat meg kell mosni és szárítani. Ehhez a lekvárhoz a sárgabarack ne legyen túlérett, hanem közepes érettségű. Más szóval, szoros. Most el kell távolítanunk a csontokat. A bogyó mentén bemetszést készítünk, és óvatosan eltávolítjuk a csontot. És azonnal tegyünk helyette egy diót. És így minden bogyóval.
Használhatja a csontokat töltelékként. De ehhez ki kell szedni a magokat, és a dió helyett a kajszihoz kell adni. De ne feledje, hogy a magvak keserűek lehetnek. Inkább adj hozzá diót!
A dió helyett pedig bármilyen mást is használhat.
2. Főzőszirup. Öntsön vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel, és adjunk hozzá cukrot. addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ízért és illatért feketeribizli vagy cseresznye leveleket adhatunk hozzá.
Szó szerint 5 percig főzzük. Kapcsolja ki a tüzet, és fedje le fedővel. Hagyjuk állni 5-6 órát. Ez idő alatt a bogyókat sziruppal telítik.
3. Majd ismét feltesszük a tűzre, felforraljuk. Ha felforr, kapcsoljuk le a tüzet. Ezután óvatosan távolítsa el a habot. És hagyja 5-6 órát.
3. Harmadik alkalommal forralás után 30 percig lassú tűzön pároljuk. A ribizli vagy cseresznye leveleit eltávolítjuk, ha hozzáadtad. Majd üvegekbe tesszük.
4. Sárgabarack lekvár a királyi recept szerint kész. Két kilogramm kajszibarackból 4 db félliteres üveget és egy félliteres szörpöt kaptunk. Most az üvegeket meg kell fordítani és le kell fedni, amíg teljesen ki nem hűl. Sok sikert kívánok a felkészüléshez!
A multicookerrel való főzésben segítünk. Egy részletes videóreceptet ajánlok figyelmedbe.
2 kg kimagozott sárgabarack + 1 kg cukor + fél citrom leve. lekvár üzemmódban főzzük 2 órán keresztül. a végén adjunk hozzá 2 ek agart
Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot. Természetesen a csontokat eltávolítják. A multicooker tálba barackot, cukrot és citromot teszünk. Bekapcsoljuk a "Jam" módot, és 2 órán át főzzük. A végén adjunk hozzá agart.
A sárgabarack a természet egyik csodálatos alkotása. Nem csak finom, de egészséges is. És milyen öröm télen baracklekvárt enni. Amikor egy darab nyár az asztalon. Ma több receptet is kiválogattunk a téli baracklekvárhoz. Több lehetőség: csonttal, kövek és szelet nélkül. Megtanulta főzni a királylekvárt. Szétszedtem egy gyors receptet 5 Öt perc. Sűrű, illatos, édes és nagyon finom lett!
A baracklekvár kellemes barnás-arany színű és finom ízű. Általában sűrűre szoktam lekvárt készíteni, és inkább lekvárnak tűnik. Tökéletesen illeszkedik egy darab kenyérre vagy zsemlére, és nem terül szét.
Miután kinyitott egy befőttes üveget, tartsa hűtőszekrényben, akkor biztosan jól tartja a formáját a lekvár.
A sárgabarack főzés közben megsötétülhet, majd cukrosodhat. Hogy ez ne forduljon elő, ehhez a recepthez 1 ek. egy kanál 70%-os esszenciát.
Ezt a lekvárt két lépésben kell főzni.
Ha érdekel, kezdjük!
Lekvárunk egyszerű összetételű: friss sárgabarack, cukor és ecet esszencia.
A lekvárfőzés megkezdése előtt a bogyókat ki kell válogatni (a sérült helyeket kiválasztani és levágni). Ehhez a lekvárhoz érdemes sűrűbb (nem túlérett) sárgabarackot venni, akkor kenyérre kenve a gyümölcsdarabkák jönnek össze.
A szétválogatott sárgabarackot meleg vízben megmossuk, a folyadékot lecsepegtetjük, a magot kiszedjük. Két független szeletet kell kapnunk.
700 ml-ben. tégely általában 560 gr. cukor (bár ez a nedvességtartalmától függ), a nyak alatt. A kész szeletekben először aludj el 1 doboz cukrot. Ezután óvatosan keverjük össze, próbáljuk meg ne zavarni a szeletek szerkezetét.
A maradék 3 dobozt a felületére szórjuk úgy, hogy a cukor teljesen ellepje a gyümölcsöket. A lekvárt általában erre a célra kijelölt zománcozott tálban főzöm. Az összes manipuláció után a medencét fedővel lefedem, és 6-8 órára félreteszem. Ezalatt ki fog állni a lé, amiben megfőnek a sárgabarackszeletek.
A bogyókat beöntöttük, és a gyümölcslevet izoláltuk. Most óvatosan össze kell keverni az aljára, rá kell tenni a csempét, és meg kell főzni a lekvárt.
A főzés első szakasza a következő:
- a tüzet a legerősebb erővel felgyújtani,
- tegyen egy tálat a tartalmával,
- állandó keverés mellett főzzük forrásig (kb. 15 perc),
- rendszeresen távolítsa el a keletkező habot,
- amint felforr a massza, 10 percig tovább főzzük ugyanazon a teljesítményen.
- majd mérsékeljük a lángot közepes forrásig, és főzzük további 10 percig.
Az idő letelte után zárjuk el a gázt, fedjük le a medencét fedővel és hagyjuk 4-8 órán át ülepedni.
A második szakaszban rátesszük a medencét a csempére és felkapcsoljuk a közepes lángot - amíg fel nem forr. Kb. 10 perc alatt felforr a lekvárunk (ne felejtsük el megkeverni...).
Amint a massza ismét felforr, a tüzet a minimumra kell csökkenteni, és további 50 percig főzni kell, folyamatosan keverve a tartalmat.
A jobb oldali képen látható, hogy összesen mennyi habot távolítottam el, körülbelül 700 ml-t.
Gondosan válassza ki a gyümölcsöt: ne vegye be azokat, amelyek romlásnak indultak. Enyhén ráncos, olyan receptekhez használja, amelyekben a sárgabarackot össze kell törni. A főzés megkezdése előtt alaposan öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket.
Készítsen lekvárt acélból, rézből vagy zománcozott edényből. Befőzéshez csak üvegeket és fedőt használjon.
taste.com.auA sárgabarackot meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot. Keverjük össze és forraljuk fel. Közepes lángon pároljuk körülbelül 25-35 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot.
delscookingtwist.com A mandulát megfőzzük. 10 percig állni hagyjuk. Egy szűrőedényben szűrjük le, és 4-5 percig öblítsük hideg folyóvíz alatt. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt az ujjaival, könnyen szétválik. A diót durvára vágjuk.
Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, citromlevet és mandulát. A kajszibarackot egy kanállal enyhén pépesítjük, hogy kiengedje a levét. Hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten.
Közepes lángon felforraljuk, és folyamatos keverés mellett 30 percig főzzük.
tycoon/depositphotos.com A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. A sárgarépát lereszeljük. Vágja fel a gyömbért. Csavarja ki a citrom levét.
Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, forralás után közepes lángon puhára főzzük. Adjunk hozzá sárgabarackot, fedjük le, és főzzük további 5 percig folyamatos keverés mellett. Beleöntjük a gyömbért, és tovább főzzük, amíg a nedvesség szinte teljesen el nem párolog. Adjunk hozzá cukrot és citromlevet. Amikor a lekvár felforrt, főzzük további 15-20 percig. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
Shusha/Depositphotos.com A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Sütőedénybe öntjük és felöntjük vízzel. Megszórjuk cukorral, és a közepébe vaníliát szórunk.
A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. 3-4 órát sütjük. Vigyázzunk, nehogy megégjen, időnként keverjük meg.
tycoon/depositphotos.com A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük.
Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, és öntsük fel vízzel. Közepes lángon felforraljuk, és állandó keverés mellett 5-7 percig főzzük.
Tedd a sárgabarackot egy mély, tűzhelyre helyezhető tálba, és öntsd fel a forró sziruppal. Ügyeljen arra, hogy minden gyümölcsöt lefedjen, ha nem, óvatosan rázza meg többször az edényt.
Hagyja a lekvárt 12 órán át szobahőmérsékleten. Lecsepegtetés után forraljuk fel és öntsük újra a gyümölcsre. Hagyja főzni ugyanannyi ideig. Forraljuk fel újra a szirupot, és keverjük össze a gyümölcsökkel.
Tegye a lekváros tálat lassú tűzre, és forralja fel. 1 órán át forraljuk. Folyamatosan keverjük és távolítsuk el a habot, ezt a legjobb fakanállal vagy spatulával megtenni.
belchonock/Depositphotos.com Minden gyümölcsöt többször szurkáljunk meg fogpiszkálóval különböző oldalról.
Forraljunk fel 2 liter vizet egy serpenyőben közepes lángon. A sárgabarackot forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 3 percig főzzük. Szűrőkanállal kivesszük, és szűrőedénybe tesszük száradni.
Forraljunk fel 300 ml vizet közepes lángon, adjunk hozzá cukrot citromsavval, és keverés közben forraljuk fel 2-3 percig. Szűrjük át egy finom szitán vagy sajtruhán, hogy eltávolítsuk a fel nem oldódott kristályokat.
Tegye a sárgabarackot egy tiszta tálba. Felöntjük sziruppal, és nagy lángon felforraljuk. 5 percig főzzük, folyamatosan keverjük, és leszedjük a habot. Vegyük le a tűzről, hűtsük le teljesen és forraljuk újra ugyanannyi ideig.
Kihűlés után tegyük vissza a gyümölcsöket tartalmazó edényt a tűzhelyre, és közepes lángon főzzük 20-30 percig. A lekvár készenlétének megállapítása egyszerű. A szirupot kanállal kikanalazzuk, és tányérra tesszük. Ha nem olvad el, le lehet venni a tűzről.
receptsavants.com Távolítsa el a magot a sárgabarackról, és vágja negyedekre. Tegyük egy mély tálba, amely a tűzhelyre helyezhető. Öntsük a gyümölcsöt cukorral, öntsük fel a levével és keverjük össze. Sózzuk és keverjük újra.
Hagyja a gyümölcsöket 5-6 órán át szobahőmérsékleten. Tegye az edényt a tűzhelyre, és forralja fel alacsony lángon, keverje meg és távolítsa el a habot. Ezután további 25-30 percig főzzük.
nutsaboutgreens.wordpress.com A kajszibarack magját kivesszük, és apró darabokra vágjuk. Helyezze a gyümölcsöt egy serpenyőbe, öntse fel vízzel és adjon hozzá mézet. Közepes lángon felforraljuk, és 7-10 percig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.
Használjon burgonyaprést a pépesítéséhez. Adjuk hozzá a chiát, keverjük össze és főzzük, amíg besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Folyamatosan keverjük.
Ez a lekvár másfél hétig eláll a hűtőben. Csavarásra nem alkalmas.
eatsmarter.com A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük.
A cukrot összekeverjük a zselatinnal.
Egy serpenyőbe tegyünk egy réteg barackot, szórjuk meg cukor-zselatin keverékkel, majd még több gyümölccsel, és fedjük le újra homokkal. Az összes gyümölcsöt ugyanúgy helyezze el. Hagyja 6-7 órát szobahőmérsékleten, hogy a sárgabarack levet adjon.
Tedd a tűzhelyre, forrald fel közepes lángon és 5-6 percig. Ahhoz, hogy a gyümölcsfélék egészben maradjanak, ne keverjük, hanem finoman döntsük meg a serpenyőt különböző irányokba.
