Hogyan készítsünk mártást mellhússal. Ehhez az ételhez szüksége lesz

Leírás

Csirkeleves sokkal lágyabb és lédúsabb lesz, mint a sertés- vagy marhahúsmártás. Ezt a kiadós, paradicsomszószos csirkét minden főételhez elkészítheted: így a zabkása vagy tészta csirkemelles mártással azonnal teljes és nagyon laktató ételré válik. A szósz vastagságának szabályozására búzalisztet használunk. A főzés titka, hogy a lisztet előpirítjuk, mielőtt a húshoz adjuk. A tény az, hogy a feldolgozatlan liszt megváltoztathatja, sőt ronthatja az étel ízét, míg a sült liszttől csak finomabb lesz a csirkehús. Ha sűrűbb mártást szeretnénk, akkor a hozzávalókban szereplő liszt mennyiségét állítsuk be.

Egy lépésről lépésre készült csirke mártás receptje fényképekkel megmondja, hogyan készítsünk otthon egy ilyen finom, egyszerű szószt húsdarabokkal. Válasszon fűszereket a csirkefőzéshez ízlése szerint: ezek lehetnek szárított fűszernövények vagy különféle paprikák gyűjteménye. A sárgarépán és a hagymán kívül más zöldségekkel, például kaliforniai paprikával is fűszerezheti a csirkelevet. Kezdjük el vacsorára csirkelevet készíteni.

Hozzávalók

• 
  (400 g)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 db.)
• 
  (1 evőkanál)
• 
  (2 evőkanál)
• 
  (1/2 csomó)
• 
  (1 db.)
• 
  (íz)
• 
  (íz)
• 
  (sütéshez)

A főzés lépései

Vásároljon friss, lédús csirkefilé darabokat, alaposan öblítse le hideg vízben, és szárítsa meg papírtörlővel.



Az elkészített csirkemelleket közepes méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőt hevíts fel néhány evőkanál növényi olajjal, helyezd rá csirkedarabokat, adj hozzá ízlés szerint fűszereket, sózd, borsozd.



A csirkedarabokat vastag matt kéregig sütjük.



Vegyünk egy kis hagymát, pucoljuk meg és vágjuk apró kockákra.



A megmosott sárgarépát is meghámozzuk, de a legdurvább reszelőn lereszeljük.



Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát a hússal együtt a serpenyőbe tesszük.



A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és tovább pirítjuk 5 percig, amíg a hagyma puha és átlátszó nem lesz.



Egy külön száraz serpenyőben a megadott mennyiségű lisztet enyhén pirítsuk világos krémes színűre: így jelentősen javítjuk leendő csirkehúsunk ízét.



Az elkészített lisztet a serpenyőbe küldjük, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű paradicsompürét: ha paradicsompépet használunk, többre lesz szükségünk.



A hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy egyenletesen oszoljanak el a serpenyőben.



Öntsön vizet a hozzávalókhoz: teljesen el kell fednie a serpenyőben lévő összes hozzávalót. Keverjük össze a hozzávalókat, és forraljuk fel a folyadékot.



Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket és egy babérlevelet a csirkehús mártáshoz. Pároljuk az edényt 3-5 percig, amíg meg nem fő.



A kész ételt forrón tálaljuk tésztával, gabonapelyhekkel vagy főtt zöldségekkel. Íme a finom csirkemell mártásod!



Jó étvágyat kívánunk!

• 1 csirke szósz tésztához
• 2 Burgonyapüréhez
• 3 Paradicsompürével
• 4 Finom szósz csirkével és gombával
• 5 Főzés lassú tűzhelyen
• 6 Hogyan készítsük tejföllel
• 7 Csirkeleves majonézzel

A csirkehúslé kiváló kiegészítője szinte minden köretnek. Zamatos és hihetetlenül ízletes, igazán teljes, teljes étel lesz tőle. A kiegészítő összetevők készletétől függően a mártást különböző módon készítheti el.

Csirke szósz tésztához

Ha köretként tésztát szeretne készíteni, akkor a csirkelevet a legegyszerűbb összetevők felhasználásával is elkészítheti.

Ehhez az opcióhoz szüksége lesz:

• 350 gramm csirke filé;
• 60 gramm liszt;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• só;
• 1 hagyma;
• bors;
• növényi olaj.

Így kell elkészíteni ezt a mártást:

1. Kezdésnek a csirkefilét apró kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és puhára sütjük benne a húst. Tegye a kész darabokat egy serpenyőbe.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig kockákra vágjuk, vagy nagyszemű reszelőn lereszeljük. A darabokat ugyanabban a serpenyőben kissé megpirítjuk, majd a hússal együtt a serpenyőbe tesszük.
4. Öntsön hideg, de forralt vizet az ételre. A folyadékszintnek legalább 3 centiméterre kell lennie az aljától.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és lassan forralja fel a tartalmát.
6. Csökkentse a lángot minimálisra, és párolja az ételt körülbelül 45 percig.
7. A lisztet külön feloldjuk vízben. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe, és forraljuk tovább. Mindössze 10 perc alatt elkészül a mártás.

Ezt követően már csak a frissen főtt tésztára kell önteni.

Burgonyapüréhez

A munka megkezdésekor helyesen kell felmérnie bizonyos termékek kompatibilitását. Például, A csirke tejes szósz ideális burgonyapüréhez. Puha és ugyanakkor nagyon lédús lesz.

Ebben az esetben néhány termékre lesz szüksége:

• 3 csirke filé;
• 0,5 liter teljes tej;
• 2 hagyma;
• 60 gramm búzaliszt;
• fűszerek;
• kevés olajat.

A szósz elkészítésének folyamata sem különösebben bonyolult.

Csak annyit kell tennie:

1. A filét alaposan öblítsük le, majd vágjuk kockákra vagy közepes kockákra.
2. Előmelegített olajban kisütjük őket.
3. A hagymát megpucoljuk és a lehető legfinomabbra vágjuk.
4. Adja hozzá a serpenyőhöz, amint az összes nedvesség elpárolgott.
5. Hogy ne égjen meg az étel, adjunk hozzá még egy kis olajat.
6. Mindennek a tetejére szórunk lisztet, és alaposan elkeverjük.
7. Adjunk hozzá tejet. A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Ha ez megtörténik, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük újra alaposan.

Paradicsompürével

Ahhoz, hogy a csirke mártást ízesebbé tegyük, adhatunk hozzá egy kis paradicsompürét a recepthez. A kész étel csak profitál ebből.

Van egy nagyon egyszerű recept, amire csak szüksége van:

• 1 sárgarépa;
• 1 hasított csirke;
• 1 hagyma;
• 50-60 gramm paradicsompüré;
• kevés friss vagy szárított kapor.

A szósz elkészítéséhez teljesen más technológiát alkalmaznak:

1. Először a csirkét tegyük egy lábas vízbe, és főzzük készre.
2. Ekkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, majd serpenyőben addig sütjük, amíg a zöldségek kellemes arany árnyalatot nem kapnak.
3. A kész csirkét kivesszük a serpenyőből és kihűtjük. Ezt követően kézzel óvatosan válasszuk el a húst a csontoktól.
4. A sült zöldségeket áttesszük a húslevesbe.
5. Hozzáadjuk a tésztát, és kis lángon főzzük.
6. A csirkehúst durvára vágjuk, és egy serpenyőben kicsit megpirítjuk.
7. Tegyük a serpenyőbe, szórjuk meg kaporral, keverjük össze és forraljuk fel.

Ez a szósz bármilyen körethez illik, legyen az burgonya, tészta vagy zabkása.

Ízletes szósz csirkével és gombával

Sok szakértő szerint az egyik legfinomabb a baromfileves gomba hozzáadásával.

Van egy érdekes recept, amelynek fő összetevőinek listája nagyon kicsi:

• 0,4 kilogramm csirke filé;
• 200 gramm gomba (lehetőleg gomba);
• 40 gramm vaj;
• 60 gramm liszt;
• só;
• 1 pohár víz és ugyanannyi tejszín;
• bors és egy teáskanál provence-i fűszernövények.

A csirke- és gombalé elkészítése:

1. A gombát és a hagymát apróra vágjuk.
2. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
3. Először hozzáadjuk a hagymát, és 5-6 percig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
4. Add hozzá a gombát. Folytassa a hőkezelést, amíg az összes nedvesség el nem párolog.
5. Helyezzük a serpenyőbe az előzőleg megmosott és apróra vágott filét.
6. Amint a csirke és a gomba kellően megpirult, hozzáadjuk a sót, az összes fűszert, a lisztet és összekeverjük. Ez után még 2 percig pirítjuk.
7. Folyamatosan kevergetve vékony sugárban hozzáöntjük a tejszínt. Ha a massza túl sűrűnek bizonyul, egy kicsit vízzel hígítható.
8. Lefedve, lassú tűzön fél órán át pároljuk.

Ez a szósz ideális főtt rizzsel vagy hajdinával. Igen, és krumplipürével is nagyon finom lesz.

Főzés lassú tűzhelyben

Akinek van multicooker a konyhájában, annak biztosan tetszeni fog a puha csirkehúsból készült mártás eredeti és nagyon egyszerű receptje.

A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 800 gramm filé;
• 3 evőkanál BBQ szósz és ugyanennyi szójaszósz;
• só és kedvenc fűszerek;
• friss zöldek.

Hogyan készítsünk mártást ezekből a termékekből lassú tűzhelyben:

1. Első lépésként éles késsel óvatosan apró darabokra vágjuk a húst.
2. A többi hozzávalót (a zöldek kivételével) egy tálban összekeverjük.
3. Az elkészített keveréket a húsra öntjük, jól összekeverjük és 20 percig pácoljuk. Ez idő alatt folytathatja a dolgát.
4. Tegye a húst a páccal együtt egy multicooker tálba. Állítsa be a „kioltás” módot, és állítsa be az időzítőt 40 percre. 5 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a tálba.

A szósz nagyon aromás, mérsékelten fűszeres és hihetetlenül ízletes. Kitűnő kiegészítője lesz főtt spagettinek.

Hogyan készítsünk tejföllel

A kezdő háziasszonyok számára kínálhat egy receptet, amely szerint a csirkelevet nagyon könnyen elkészítik tejföllel.

Ebben az esetben a következőket kell vennie:

• 0,7 kilogramm csirke (a hasított test bármely része);
• 150 gramm tejföl;
• 60 gramm búzaliszt;
• 3 hagyma;
• 15 gramm só;
• 2 csipet őrölt bors;
• 100 ml napraforgóolaj.

A munkához egy szokásos serpenyőre és egy üstre is szüksége lesz.

A mártás elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Vágja a csirke tetemet részekre.
2. Bográcsba tesszük és olajon enyhén kisütjük.
3. Külön serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát.
4. Amint kissé átlátszóvá válik, hozzáadjuk a lisztet és a tejfölt. Mindezt összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
5. Az elkészített mártást egy üstbe öntjük. Sózzuk a tartalmát, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük körülbelül 30 percig. Ízért adhatunk hozzá pár gerezd fokhagymát.

Ha nincs kéznél csirkefilé, akkor a mártásnak ez a változata egy igazi lelet.

Csirkeleves majonézzel

A csirke sokoldalú termék. Ha csak felforralod, könnyű diétás ételt kapsz. Illatos, összetett szósszal együtt pedig kiváló csirkehúsleves lesz.

A kísérletezést kedvelők számára egy érdekes lehetőséget tudunk ajánlani, amelyre szüksége van:

• 1 darab, legfeljebb 1,3 kilogramm súlyú hasított csirke;
• 1 sárgarépa;
• kevés víz (250 ml);
• 1 vöröshagyma;
• 50 ml szójaszósz;
• 30 gramm olívaolaj;
• 50-60 gramm majonéz;
• fűszereket.

Hogyan készítsd el helyesen ezt a mártást:

1. A csirkét durván darabokra vágjuk.
2. Tegye át egy serpenyőbe forró olajjal, és süsse 5-6 percig.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük.
4. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük a párolt hússal, aminek ekkorra már ki kellett engednie a levét.
5. Adjunk hozzá fűszereket, és ha szükséges, sózzuk meg.
6. A majonézt és a szószt feloldjuk egy pohár vízben.
7. Öntsük a keveréket a csirkére, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig.

Az eredmény egy elképesztő ízű, kellemes, egyedi illatú mártás. Ebben az esetben bármilyen köretet hozzáadhat.

Az ebből a meglehetősen egyszerű receptből származó csirkelevet általában mártogatósként használják különféle tésztákhoz, gabonafélékhez és burgonyához. A köret kiválasztása az Ön ízlésétől függ. A csirkemell mártás hozzávalói egyszerűek, nem szakítják meg egymás ízét, csak harmonikusan kiegészítik azt.

Tehát ez a cikk arról szól, hogyan készítsünk finom csirkehúslevet. A recept szinte univerzális és alkalmas a napi étrendre. Ez az étel különösen akkor hasznos, ha kevés ideje van főzni. Több napig is készíthet egy nagy adag szószt és mártást, a változatosság kedvéért a köreteket a vacsorához cserélheti. Így időt takarít meg, és egyben ízletesen táplálja az egész családot.

Hozzávalók:

Csirkemártás hozzávalói:

hűtött csirke filé vagy mell 500-600 g

hagyma 1 fej

finomított napraforgóolaj 2-3 ek. l.

fokhagyma 2 gerezd

finom konyhai só 1 tk.

szárított bazsalikom 0,5 tk.

kurkuma csipet

paprika keveréke (piros, zöld, fehér, fekete) csipetnyi

díszítéshez friss petrezselyem és kapor néhány gallyat

A besamel szószhoz:

pasztőrözött tej 2,5% zsír 250 ml

búzaliszt 2 ek. l.

hagyományos vaj 30 g

paprika keveréke (piros, zöld, fehér, fekete) ízlés szerint

finom só ízlés szerint

Adagok száma: 4 Főzési idő: 40 perc

Recept

1. lépés: Készítse elő a csirkét

A mártáshoz fagyasztott és hűtött csirkefilé is alkalmas. Ha fagyasztott baromfit használ, először ki kell olvasztani. A filét alaposan megmossuk és szárítjuk. Tisztítsa meg a húst a zsírtól és a filmektől. Vágja a filét a gabona mentén vékony, hosszú darabokra.



2. lépés: A csirkefilét megsütjük

Öntsön napraforgóolajat egy tapadásmentes serpenyőbe. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Törjük össze a fokhagymát a kés széles oldalával. Helyezze a fokhagymát felhevített növényi olajba, és süsse aranybarnára. Ezután kivesszük a fokhagymát a serpenyőből - elvesztette az aromáját, és már nincs rá szükségünk.



Az apróra vágott csirkefilét áttesszük a fokhagymás olajba. Sózzuk meg a húst, adjunk hozzá egy kevés paprika és kurkuma keveréket. A csirkefilét kevergetve puhára sütjük.



Helyezze a kész filét egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe.



3. lépés: A hagymát megpirítjuk

A hagymafejet megtisztítjuk. Vágjuk félbe, és vágjuk vékony félkarikára.



A hagymát kis mennyiségű finomított napraforgóolajon átlátszóra pirítjuk. Az elkészített hagymát áttesszük a sült csirkemellre.



4. lépés: Készítse el a besamel szószt

Először olvasszuk meg a vaj nagy részét egy serpenyőben, hagyjunk egy kis darabot. Adjunk hozzá átszitált búzalisztet és egy csipet sót a vajhoz. Keverje össze a keveréket, és folytassa a melegítést alacsony lángon.



A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük. Erőteljes keverés közben kis adagokban adjuk hozzá a felmelegített tejet. Keverje simára a keveréket, törje szét az esetleges csomókat. Forraljuk fel a szószt, majd pároljuk további 5 percig. Ezután fűszerezzük paprika és egy csipet szerecsendió keverékével. Fűszeres ízt és kellemes aromát kölcsönöz a besamel szósznak.



5. lépés: Keverje össze a sült csirkefilét és a hagymát szósszal

Öntsük a szószt a serpenyőbe a sült csirkemellel. Keverje össze az összes hozzávalót. A levest lassú tűzön főzzük 5 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá a maradék vajat a mártáshoz - ez megakadályozza, hogy kéreg képződjön a szósz tetején. Hagyja a mártást a fedő alatt körülbelül 10 percig állni, majd tálalhatja az ételt. Kívánság szerint ebben a szakaszban mosott, apróra vágott zöldeket adhatunk a mártáshoz.

6. lépés: Beküldés

A csirkemell levest tálalhatjuk magában vagy körethez is. Ez a szósz jól illik tésztához, főtt burgonyához vagy zöldségpüréhez.



Jó étvágyat kívánunk!

A csirkeleves kiváló kiegészítője bármilyen gabonából készült tésztának, burgonyának és cukrozatlan gabonaféléknek. Elkészítéséhez filét és hasított testdarabokat is használnak. Sőt, az első esetben megengedhető, hogy a húst ne csak kockákra vagy csíkokra vágjuk, hanem egy húsdarálón is átengedjük, hogy a szósz homogénebb legyen.

Ezt az ételt víz, húsleves, tejszín, tejföl, majonéz és más szószok hozzáadásával párolják. Nézzük meg, hogyan készítsünk mártást különböző módokon. Kezdjük a legegyszerűbb dologgal.

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• a hasított csirke bármely része;
• 2 kis hagyma;
• sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• húsleves;
• fűszerek és só.

Hogyan készítsünk csirkehúslevet:

1. A húst felaprítjuk, és vastag falú edényben kisütjük.
2. A zöldségeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóra pároljuk.
3. A sült húsra tesszük, sózzuk, fűszerezzük, a húslevesbe öntjük, és fedő alatt pároljuk.

Egy megjegyzésre. Ezt a csirkelevet kiegészíthetjük cukkinivel, padlizsánnal vagy kaliforniai paprikával. A tésztaszósz elkészítésére is van lehetőség, ha a fő összetevőkhöz tejföl-, paradicsom- vagy mustárszószt adunk.

Univerzális recept paradicsompürével

A paradicsompürés csirkeleves íze a legjobb, ha sok zöldséggel és fűszernövényekkel főzzük. Ezután a tészta, zabkása vagy burgonya hozzáadása gazdag lesz, élénk ízű és aromájú.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirkefilé;
• paprika;
• több sárgarépa;
• kis hagyma;
• fokhagyma;
• paradicsom szósz;
• tisztított víz vagy húsleves;
• egy kis ecet;
• mustármagok;
• őrölt paprika;
• friss zöldek.

Hogyan készítsünk mártást paradicsompürével:

1. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük a sütéshez.
2. A húst csíkokra vágjuk, és amikor megpuhultak, adjuk hozzá a zöldségekhez.
3. A megpirult csirkét megszórjuk fűszerekkel, felöntjük kevés ecettel, hozzáöntjük vízzel vagy húslével hígított paradicsomszószt, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk.

Az elkészített mártással ráöntjük a köretet, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk. És hogy az étel aromásabb legyen, jobb, ha „illatos” fajtákat veszünk, például bazsalikomot vagy koriandert.

Felkészülés a burgonyapürére

Ahhoz, hogy a kovásztalan burgonyapüréből hasznot húzzon, a szósznak „borsosnak” kell lennie.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• csirke;
• néhány apró hagyma;
• sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• lédús paradicsom;
• víz vagy húsleves;
• száraz adjika;
• paprika;
• forró fűszerek ízlés szerint;
• egy kis liszt;
• só.

A mártás elkészítése:

1. Vágjuk fel a csirkét, sózzuk, és egy mély tálban addig sütjük, amíg ki nem ereszti a levét.
2. A húshoz adjuk a félkarikára vágott hagymát, a reszelt sárgarépát és a préselve zúzott fokhagymát.
3. A lisztet száraz serpenyőben aranybarnára szárítjuk, majd hozzáadjuk a húslevest, az apróra vágott paradicsompépet, a szárított adjikát, a paprikát és a fűszereket. Adjunk hozzá sót, és tartsuk tűzön, amíg fel nem forr.
4. A mártást a húshoz és a zöldségekhez adjuk, fedő alatt pároljuk.

Kívánt esetben hozzáadhat szárított vagy friss fűszernövényeket az edényhez.

Hajdina szósz csirkével

Ez a hajdina zabkása szósz legjobban csirkefiléből készül.

Az ételhez szüksége lesz:

• csirkefilé;
• bármilyen gomba;
• néhány hagyma;
• krém;
• őrölt bors és só;
• kapor.

Hogyan készítsünk mártást hajdinához csirkével, gombával és tejszínnel:

1. A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a keverék omlóssá nem válik.
2. Az apróra vágott gombát és a hagymát vastag falú tálba tesszük, megszórjuk borssal, sóval, megpirítjuk.
3. A darált húst összedolgozzuk a sülttel, hozzáadjuk a tejszínt és fedő alatt pároljuk.
4. Röviddel a főzés befejezése előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot az edényhez.

Tanács. Hogy több folyadék legyen a mártásban, a tejszínt a serpenyőbe adás előtt vízzel vagy húslevessel a kívánt arányban hígíthatjuk.

Tejfölös szósszal

A tejfölös csirke mártás tápláló és ízletes lesz, ha diót és fokhagymát ad hozzá.

Az ételhez szüksége lesz:

• csirke;
• izzó;
• gerezd fokhagyma;
• diószemek;
• tejföl;
• húsleves;
• Babérlevél;
• baromfi fűszerek és só.

Hogyan készítsünk fűszeres mártást tejföllel és dióval:

1. A csirkemellet felvágjuk, sózzuk, fűszerezzük, serpenyőben megsütjük.
2. Adjuk hozzá a húst a hagymával és a fokhagymával, és főzzük tovább, amíg áttetszővé nem válik.
3. A tejfölt felengedjük húslevessel, beleöntjük az edénybe, hozzáadjuk a babérlevelet és a darált diót. Lassú tűzön forraljuk fel mindent.

Ez a szósz kiváló kiegészítője lesz bármilyen gabonából készült tésztának vagy zabkásának. Tálaláskor megszórhatjuk az edényt aromás korianderrel.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

Köztudott, hogy a lassú tűzhelyben készült ételek lédúsabbak és gazdagabbak. Ezzel az egységgel szokatlan mártást készíthet csirkehúsból és szárított gyümölcsökből, tejszín vagy tejföl hozzáadásával.

A munkához szüksége lesz:

• csirkehús (lehetőleg filé);
• egy marék aszalt szilva;
• 7-8 gerezd fokhagyma;
• póréhagyma;
• szárított koriander;
• tejszín vagy tejföl;
• húsleves;
• sót és fűszereket.

Hogyan főzzünk csirkelevet szárított gyümölcsökkel lassú tűzhelyben:

1. Vágjuk fel a csirkét, szórjuk meg sóval és fűszerekkel, és pároljuk egy multicooker tálban.
2. A húshoz adjuk a zúzott fokhagymát és a póréhagyma finomra vágott fehér részét.
3. Öblítse le az aszalt szilvát, és ha a bogyók túl nagyok, késsel osszák több részre.
4. Amikor a fokhagymagerezd megsült, és az edény élénk aromát áraszt, adjunk hozzá tejszínt vagy tejfölt, adjunk hozzá húslevest, adjunk hozzá aszalt szilvát, és főzzük pörkölt üzemmódban legalább 45 percig.

Az elkészített mártást a köretre öntjük, az edényt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

Ízletes szósz rizshez csirkével

A rizshez mártást készíthet csirkével, sárgarépával és fűszerekkel, a szósz fűszerességét saját ízlése szerint állítva.

A munkához szüksége lesz:

• csirkefilé;
• néhány sárgarépa;
• fokhagyma;
• csípőspaprika;
• paprika;
• kurkuma;
• szója szósz;
• húsleves vagy tisztított víz;
• Liszt;
• sót és megfelelő fűszereket.

Hogyan készítsünk csirkehúslevet rizshez:

1. Vágjuk fel a filét, szórjuk meg csirkefűszerekkel, öntsük le szójaszósszal és hagyjuk picit pácolódni.
2. A sárgarépát reszelőn ledaráljuk vagy csíkokra vágjuk és fokhagymával megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a húst az edényhez, és főzzük, amíg a leve ki nem ürül.
4. Adjunk hozzá csípős borsot, paprikát és kurkumát, adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze.
5. Öntsük fel a levest, zárjuk le a fedőt, és közepes lángon pároljuk.

Tálaláskor rizst szórhatunk meg száraz serpenyőben pirított szezámmagos csirkemellel.

Elkészítés lépésről lépésre majonézzel

A hazai háziasszonyok nem csak salátákhoz adnak majonézt, hanem sok más ételt is készítenek ezzel a szósszal.

Ahhoz, hogy egy hasonló mártást csirkével készítsen, a következő összetevőkre lesz szüksége:

• csirke hús;
• hagyma;
• sárgarépa;
• gerezd fokhagyma;
• majonéz;
• egy kis mustár;
• víz vagy húsleves;
• bazsalikom gallyak;
• só és fűszerek csirkéhez.

Hogyan készítsünk majonézes mártást csirkével:

1. Az apróra vágott zöldségeket serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, a fűszereket és a sót.
2. A majonézt összekeverjük mustárral, felengedjük vízzel vagy húslével, és a hús megpirulása után az edénybe öntjük.
3. A bazsalikomot apróra vágjuk, beletesszük a serpenyőbe, és szorosan lezárjuk a fedőt.

Ha a szósz túl hígnak tűnik, a főzés végén adhatunk hozzá egy kevés vízzel hígított burgonyakeményítőt.

Nincs semmi bonyolult a csirkehús mártás elkészítésében a javasolt receptek bármelyike ​​szerint. Próbálja ki, és tegye boldoggá szeretteit.

A mártás finom kiegészítője az ételnek. Őseink ősidők óta készítettek mártásokat sokféle ételhez. Általában az ételből kivont lé felhasználásával készítik, de elkészíthető húsleves vagy egyéb összetevők felhasználásával is. Manapság rengeteg különféle mártás létezik. Hússal is főzhető, és akkor nem csak mártást kapunk, hanem egy komplett tápláló ételt.

Vannak olyan receptek, ahol egyáltalán nem használnak húst, hanem szósszal fűszerezett zöldségeket tesznek bele, akkor diétás étel az eredmény. A legnépszerűbb azonban a paradicsompürés csirkehús. Ez a csirkehús étel lágyabb és lédúsabb lesz, mint hús hozzáadásával. Bármilyen körethez elkészítheted ezt a mártást, és a végeredmény egy teljes, kielégítő étel lesz.

Az étel elkészítéséhez a recept szerint szükségünk lesz:

• csirkemell - 600 g
• Hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Sós vaj – 3 evőkanál. l.
• Liszt – 1 teáskanál.
• Édes paprika - 0,5 db.
• Fűszerek
• Fokhagyma - 2 fog.
• őrölt paprika - 1 tk.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.

Főzési idő: 20 perc

Elkészítési idő: 10 perc

Adagok száma: 3 db.

Készítmény:

1. A csirkefilét megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk.

TANÁCS: Ahhoz, hogy a mártás lágyabb legyen, baromfifilét vagy mellet kell használni.

2. Egy nagy, mély serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és fehéredésig sütjük benne a csirkét. Fűszerekkel ízesítjük, megszórjuk fűszerpaprikával és picit sózzuk. Addig kell sütni, amíg a csirke aranybarna nem lesz.

3. Ezután a tűz lekapcsolása nélkül szórjuk meg a csirkehúst liszttel, és folytonos kevergetés mellett főzzük össze mindent. Ajánlott közepes hőt választani.

TANÁCS: Ha nincs paradicsompüréd, használhatsz friss paradicsomot. A recept ezt lehetővé teszi. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, héjukat eltávolítjuk, a pépet egy turmixgépben ledaráljuk, fűszerek és kevés cukor hozzáadásával.

4.
Ekkor készítsük elő a zöldségeket. A hagymát, a sárgarépát, a paprikát és a fokhagymát apróra vágjuk. A baromfihúsnál nagyobb zöldségeket ajánlatos felvágni. De a fokhagymát apróra kell vágni.

5. Tegye az összes apróra vágott zöldséget a serpenyőbe a fokhagymával együtt. Folyamatos kevergetés mellett, nagy lángon pirítsuk meg mindent. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis növényi olajat.

7. Amint a hagyma kissé megpirult, adjuk hozzá a paradicsompürét, és öntsük fel vízzel. Tetszőleges mennyiségű vizet használunk, fontos, hogy enyhén ellepje az összes zöldséget.

TANÁCS: A szósz elkészítésének receptjének fő titka az arányok helyes kiválasztása. Másfél kanál liszthez 1 csésze folyadék fogyasztása javasolt: víz vagy húsleves. Ahhoz, hogy sűrűbb legyen a mártás, kevés lisztet kell használni.

8. Kb. 10 percig kis lángon elkészítjük a csirkefillélevet, ez elég lesz ahhoz, hogy a sárgarépa megpuhuljon, de közben megtartsa formáját.

9. A kész mártást bármilyen körettel, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Ezzel a recepttel bármilyen köretet változatossá tehetsz. Egy egyszerű étel segít abban, hogy a hétköznapi ételeket nagyon kielégítő és ízletes ételekké alakítsa. Ez az étel mindig segít a háziasszonynak, ha nincs ideje sokáig a konyhában babrálni. A paradicsompüré hozzáadásával készült csirkemell mártás lédússá és zamatossá teszi az ételt.

Kapcsolatban áll

Tematikus anyagok:

Osztrigaszósz elkészítése és felhasználása Osztrigaszósz felvitele

Hogyan készítsünk kandírozott sárgarépát otthon?

Édes zsemle mazsolával

Almakrémes desszert légies ízeufória

Shah pilaf azerbajdzsáni stílusban Stalik Khankishievtől

Nagyböjti sütés receptjei Nagyböjti sütés rozslisztből lassú tűzhelyen

Fagyasztott vargánya leves

Sült garnélarák