A rakott csirkefilé nagyszerű mindennapi étel. Alkalmas bébiételekhez, valamint sportolók és túlsúlytól fogyni vágyók táplálására. Cikkünk elolvasása után megismerheti elkészítésének titkait, valamint könnyen követhető recepteket.
Ez az egyszerű étel fél óra alatt elkészíthető. Ha friss zöldség salátával tálalod vacsorára, akkor garantáltan gyönyörű alakod lesz, és nem lesz felesleges kiló. A rakott csirkefilé a következőképpen készül:
A kész ételt kissé lehűtjük, szeletekre vágjuk, tányérokra rendezzük és friss vagy sült zöldségekkel tálaljuk.
Ez az étel nagyon egyszerűen készül, és a legegyszerűbb termékeket használjuk hozzá. A rakott csirkefilé nagyon laktató és lédús, vonzó megjelenésű és azonnal elfogyasztható. Elkészítéséhez szüksége lesz:
Fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizzük az edény készenlétét, majd hagyjuk kissé kihűlni és tálaljuk.
Lepje meg szeretteit egy finom szalonnás és csirkefilé alapú étellel. Oldalunkon megtekinthet egy fotót a rakottról, a receptet pedig alább olvashatja:
A kész ételt főtt burgonyával és friss zöldségsalátával tálaljuk.
A következő étel fűszeres ízével és aromájával lep meg. Csak egészséges zöldségeket, tejszínt, fűszereket és csirkefilét tartalmaz. A sajtos rakott a következőképpen készül:
Süssük az edényt a sütőben körülbelül 40 percig.
A termékek kombinációjának köszönhetően családja biztosan szeretni fogja ezt az ételt. Elkészítéséhez használhat aromás erdei gombát és csiperkegombát is. Télen szárított vagy konzerv gombát használhat. A csirke rakott elkészítése:
A csirkehús sok ételhez illik. Ezért végtelenül kísérletezhet a receptekkel, minden alkalommal új ízeket kapva.
Ma ebéd után azon kezdtem gondolkodni, hogy mit főzzek vacsorára. Javában tombol a nyár, és nem akarsz nehéz ételeket enni. Benéztem a hűtőbe és tele volt különböző zöldségekkel. Van, aki már saját ágyásban nőtt, volt, akit a piacon vásároltak. Általában sok minden van, egyszóval - mindjárt itt a nyár.
Itt nincs mit gondolni, főzni kell belőlük valamit. Eleinte azt hittem, hogy megsüthetem őket a grillen, de az időjárás nem kedvezett ennek, esett a szitálás és elég hűvös volt kint.
Ráadásul egy hete egyszerre sütöttek és sütöttek zöldségeket a grillen. Valami mást kell főznünk.
Úgy döntöttem, hogy menet közben kitalálok egy ételt, ahogy mondani szokás, abból, amim volt. És voltak, mint már mondtam, különböző formájú, színű és fajtájú zöldségek; Összegyűjtöttem az első zöldbabot a kerti ágyásról; Volt csirkemell is. Vagyis mindenből több van, mint elég. És úgy döntöttem, hogy az egészet a sütőben sütöm, vagyis elkészítek egy zöldséges rakott csirkemellet.
Ráadásul nemrég szereztem be két gyönyörű kerámia adagformát. Már próbáltam őket. Azon a napon, azt kell mondanom, éttermi minőségűnek bizonyult az étel. És nagy örömmel ettük. Valami hasonlót szerettem volna főzni. De nem akartam receptet keresni az interneten, jobbnak láttam kreatívnak lenni, és magam kitalálni az ételt.
Sőt, a mai recept szerint változtatás nélkül elkészítheti a rakott tésztát, vagy saját maga is módosíthatja. Pontosan az előkészítés során elmondom, hogy melyek. És ha tetszik az étel, akkor ennek alapján más lehetőségeket és variációkat is készíthet.
És itt a recept.
A receptben mindent leírok, ahogy ma főztem. És elmondom, hogyan teheted másként. Ugyanez vonatkozik az összetevők összetételére is, rögzíti azokat a termékeket, amelyeket a mai ételben használtak. De ne feledje, hogy a zöldségből bármi lehet.
Ha nem szereti az egyik zöldséget, cserélje ki egy másikra. Nincs raktáron hozzávaló, nyugodtan cserélje ki azt is. Szeresd a paradicsomot, adj hozzá több paradicsomot, részesítsd előnyben a cukkinit, vegyél belőle dupla adagot, és mondj le valami másról. Vagy ne adj fel semmit.
Hozzáadhat padlizsánt, karfiolt és sütőtököt is a recepthez.
A mai ételt egy ázsiaihoz hasonlítanám. Az egyetlen különbség az, hogy a damlamát bográcsban főzik, míg ezt a sütőben.
Szükségünk lesz (2-3 adaghoz):
Két adagos kerámia formát használok. A „porciózott” természetesen relatív fogalom. A férjemnek ez egy adag, nekem viszont két egész adag.
Bármilyen sütőedényt használhat. Ha fedővel is jár, még jobb lesz. Ha nincs fedő, akkor is szükségünk lesz fóliára. Főzni is fogunk benne, hogy a zöldségeink ne száradjanak ki a magas hőmérséklettől.
Készítmény:
Főzéshez csirkemellet használok, diétásabb, mint a csirke többi része, és egyáltalán nem zsíros. Azt tervezem, hogy egy csepp olaj nélkül készítem el az ételt. Nem csak a csirkemell bőrét is eltávolítom.
Férjemmel úgy döntöttünk, hogy nyáron csak ízletes és egészséges ételeket eszünk, felesleges zsír nélkül, és a mai étel is ezek közé tartozik. Ezért azonnal figyelmeztetni szeretném, hogy az ételben egyáltalán nem lesz zsír, vagy csak egy kevés lesz. Ezért, ha ez nem felel meg Önnek, akkor először is hagyja a bőrt a mellen, másodszor pedig a főzési folyamat során adjon hozzá egy kevés olajat, akár növényi, akár vaj, minden formához.
A csirkemell mellett a csirkehús bármely részét, vagy darált húst is használhatunk. Íme a darált hús, csak hagymával lehet megpirítani egy serpenyőben olajon.
És elkezdem a mai receptünk leírását.
1. Először is tegyünk egy kis fazék vizet a tűzre, és forraljuk fel a zöldbabot. Illetve ne is forraljuk, hanem blansírozzuk. Ha ezt nem teszi meg, akkor elég sokáig tarthat a sütés. És minden hozzávalóra szükségünk van, hogy egy időben elérjük a készenléti állapotot.
Várjuk meg, amíg a víz felforr, sózzuk ízlés szerint, és tegyük bele az összes babot egyszerre. Hagyja felforrni, és csak ezután jegyezze fel az időt, és főzze 3-5 percig. Attól függ, milyen fiatalon használod a hüvelyeket.
2. Az idő letelte után helyezze a babot egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
Ha akarod, a babot teljesen kihagyhatod a receptből, és mondjuk burgonyával helyettesítheted. De ma babbal főzök - vagyis könnyű étellel, és szándékosan visszautasítom a burgonyát, mivel nagyon magas kalóriatartalmú.
3. A csirkemellet megmossuk és a vizet leengedjük, lehúzzuk róla a bőrt és tányérokba vágjuk, legfeljebb 1,5 cm vastagságúra.A mellet először kétfelé vágom, vagyis lesz egy fele adagonként.
4. Rendezzük el laza sorrendben a darabokat a formákban. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel. Különféle gyógynövényekből és fűszerekből álló fűszerkeveréket használok. Én magam készítem, és körülbelül 15 különböző összetevőt tartalmaz, talán többet is. Őszintén szólva, eszembe sem jutott számolni.
Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, vagy egyáltalán nem.
Szeretek fűszereket használni, főleg húskészítményekhez. Jobban felfedik az ízét, és minden ételnek hihetetlen aromát adnak.
5. Vágja a hagymát nagyon vékony félkarikára. A csirke tetejére helyezzük, egyenletesen elosztva. Nem kell lenyomni, hadd feküdjön le, ahogy akar.
Próbálja meg a hagymát minél vékonyabbra vágni. Minél vékonyabbra vágod, annál több levet enged ki, ami azt jelenti, hogy átlátszó lesz és nem fog dominálni az ízével. És nem fog ropogni a fogadon. Tudom, hány embernek nem tetszik. És a gyerekek általában nem bírják a hagymát.
6. A babkáink már kissé kihűltek, a következő rétegbe rakhatjuk. Nem kell megnyomni. Ahogy esik, az azt jelenti, hogy jó.
7. Most sárgarépa. Vékonyabbra kell vágni. Kemény, és a leghosszabb ideig tart főzni. Vághatod vékony 0,2 cm vastag kis lapokra, vagy nagyon vékony, rövid csíkokra, ahogy én szoktam. Azt szeretném, ha az edényben lévő zöldségeket ugyanúgy vágnák fel.
Egy részüket karikákra, másik részüket csíkokra vágom, mert a babunk csíkos.
8. Helyezzen sárgarépát a hagyma tetejére. Valamint különösebb próbálkozás nélkül, vagyis ahogy esik. Azonban egyenletesen oszlassa el a teljes felületen.
9. Hámozza meg a kaliforniai paprikát a száráról és a magjairól, és vágja szeletekre. Sötétzöld borsot vettem (ez is a sajátom), hogy a kontraszttal játsszam. Hogy különböző színek legyenek az edényben. Nem csak finom lesz, hanem nagyon szép is.
Helyezze a szeletelt paprika karikákat a sárgarépa tetejére.
10. Ha szereted a fűszeresebb ételeket, tehetünk bele pirospaprikát. Szinte mindig igyekszem használni.
Ma már van paprika is a kertből, de még mindig nem tudom, milyen meleg lett idén. Még nem volt lehetőségünk kipróbálni. Ezért csak három-négy vékony kört vágok. Szerintem ez elég lesz. Hogy milyen lesz, azt a kóstoló során kipróbáljuk.
A paprikát véletlenszerű sorrendben kirakom.
11. Az űrlap több mint felét már kitöltöttük. Mindegyikhez adjunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát az ízért. A fokhagyma is friss, az illata pedig egyszerűen hihetetlen.
Ezt fogja adni az ételünkhöz.
12. Csak a semmi maradt. A cukkini héját meghámozzuk, és vékony, legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Fiatal zöldséget használok, tejes maggal, nem nagy méretű. Lédús, ízletes, és a megfelelő mennyiségű levet ad az egész ételhez.
Kiterítjük a cukkinis réteget. Minden újabb réteggel egyre szebb lesz ételünk. És szeretnék minél előbb megkóstolni ezt a szépséget. Már érzem, milyen finom lesz!
Ismétlem, ha nem szeretné a cukkinit, adhat hozzá burgonyát. De az egyetlen dolog az, hogy először félig főzni kell. Ellenkező esetben sokáig tart a főzés, és előfordulhat, hogy nem tart lépést más zöldségekkel.
13. A paradicsomot is szeletekre vágjuk, és az összes többi zöldség tetejére tesszük. Egyelőre ez az utolsó réteg.
Minden réteget enyhén sózzon meg, hogy az edény ne legyen nyájas.
Minden réteg olyan sorrendben van elrendezve, hogy a lédúsabb zöldségek a tetejére kerüljenek. Melegítéskor levet bocsátanak ki, és telítik az alsó rétegeket, amelyek kevesebb levet tartalmaznak. Így az egész étel nem lesz száraz, hanem éppen ellenkezőleg, minden zöldség levével telített.
14. Minden formába öntsön 100 ml húslevest vagy vizet. A folyadék segít gyorsan elindítani a sütőben történő sütés megkezdését. És ennek köszönhetően a zöldségekből származó lé gyorsabban felszabadul.
És ha sok a lé, akkor az edény egésze nem lesz száraz. És minden hozzávaló sokkal gyorsabban megfő.
15. Fedje le szorosan a serpenyőt fedővel vagy fóliával. Ha fóliát használunk, próbáljuk meg úgy letakarni a tartalmát, hogy az utolsó paradicsomréteg és közte légrés maradjon.
Így elkerülhető, hogy a paradicsom ráragadjon a fóliára főzés közben.
16. Ekkorra a sütőnek készen kell lennie és előmelegítenie kell. 200-220 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. A sütőm 15 perc alatt felmelegszik erre a hőmérsékletre. Ennek ismeretében már előre bekapcsoltam. És mire a formákat már fóliával lefedték, a sütő készen állt a fogadásra.
17. 1 órán keresztül elkészítjük ételünket. Hadd lankadjon minden, és ott készülj. Ezalatt semmit nem veszünk ki és nem keverünk össze, nem nyitjuk ki a fóliát.
18. Ha lejár az idő, reszelje le a sajtot egy közepes reszelőn. Rendes orosz sajt, vagy valamilyen más sajt. De ne vegyél olcsó fajtákat rakott ételhez, semmi haszna. Csak 100-150 grammra van szükségünk. Az olcsó sajt pedig nagyon könnyen elronthatja egy étel ízét és érzéseit.
Tilsitert használok. Tetszik, hogy nem nagyon terül el, és a felszínen is marad. Gyönyörűen néz ki és remek az íze.
19. Vegye ki a serpenyőket a sütőből, távolítsa el a fóliát és szórja meg sajttal.
20. Ismét betesszük a sütőbe, és hagyjuk sülni a sajtot. Mielőtt ezt megtenné, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokra. Ellenkező esetben a sajt gyorsan égni kezd.
10-15 percbe telhet, amíg a sajtot gyönyörű aranybarna kéreg borítja. Itt jobb a folyamatot nem idő szerint, hanem megjelenés alapján nyomon követni. Ez különösen kényelmes, ha a sütő üvegajtóval rendelkezik.
21. Nos, most van egy finom aranybarna kéregünk, ideje kivenni a sütőből az ételt.
10-15 percig hűlni hagyjuk, majd tálaljuk. És korábban nem fogod tudni megenni, az étel nagyon forró.
22. Közvetlenül a formákban tálaljuk, ha adagoljuk. Az asztal sérülésének elkerülése érdekében használjon egy nagy lapos tányért állványként.
Ha csak egy forma van, akkor a tartalmát tegyük mindenki tányérjára, rétegesen kirakva a rakott tésztát.
Egyél az egészségedért.
És még egy bónusz, amit külön kiemelnék. A bemutató egyszerűen hihetetlen volt. Amikor a férjemet az asztalhoz hívtam, zihált a meglepetéstől és az örömtől. És miután kipróbálta, azt mondta, hogy még étteremben sem látott még ilyen ételt.
Bárhogy is legyen, a zöldséges rakott csirkehús nagy sikert aratott. Mára már nyoma sem maradt belőle. De ennek a cikknek köszönhetően elmentheti a receptet. És valahogy újra lehet majd főzni belőle, talán csak kissé megváltoztatva az összetevők összetételét.
Nem tudom megállni, hogy figyelmedbe ajánljam egy újabb finom receptet. A rakott itt már hús vagy csirke nélkül készül, csak zöldségekkel. És speciális tejfölös és tojásos szósszal töltik meg.
És sajttal is megszórva. Isteni finom! Nyald csak meg az ujjaidat!
Az egyetlen dolog, amitől figyelmeztetni szeretném, az az, hogy a zöldségek ilyen módon történő reszelése nagyon veszélyes. Az ilyen reszelőhöz speciális tartóknak kell lenniük, hogy ne sértse meg a kezét.
Ezért az ilyen típusú konyhai eszközök használatakor a biztonsági óvintézkedéseket is be kell tartania.
Végezetül pedig azt szeretném mondani, hogy a zöldséges rakott egy csodálatos nyári étel. Ebben az időben az összes zöldséget egyszerűen színültig telíti a nap. És a lehető leggyakrabban kell enni, bármilyen formában - legyen az friss, főtt vagy sütve.
Ebben az időszakban a zöldségek tele vannak vitaminokkal és egyéb hasznos anyagokkal. És egyben a legfinomabbak, a legérettebbek és a leglédúsabbak is. Ezért kell, hogy legyen időd feltöltődni velük, hogy egész hosszú időre legyen elegendő utánpótlás, amikor az őszt követi a hosszú tél, és ezt felváltja az egyáltalán nem közeli tavasz.
Remélem tetszett a recept, és meg akarod főzni. Akkor maga is megérti, honnan származik annyi lelkes szó egy közönséges zöldséges ételről.
Jó étvágyat kívánunk!
A csirkét az egyik legnépszerűbb húsfajta hazánkban és határain túl is. Ez nem meglepő - sok recept létezik ehhez a termékhez, például a csirke rakott, amelyet ma készítünk veled. Ez a meglehetősen könnyen elkészíthető étel kellemes ízű és finom állagú, ezért biztosan mindenkinek tetszeni fog.
A kész csirkemellet lehűtjük, majd szeletekre vágjuk.
Leggyakrabban egy rakott étel elkészítésekor a szakácsok azt várják, hogy egy kiadós ételt lássanak maguk előtt, amely helyettesítheti a teljes étkezést. A rakott teljes mértékben megfelel ezeknek a követelményeknek, és nagyon finom is, ha követi az alábbi receptet.
Felöntjük majonézzel, picit sózzuk, összekeverjük és pár órára hűtőbe tesszük, hogy a hús megfelelően bepácolódjon.
A rakott akkor kész, ha a burgonya teljesen megpuhult. Készenlétét késsel vagy nyárssal ellenőrizheti.
Ez a rakott nagyon hasonlít a híres julienne ételhez, azzal a különbséggel, hogy burgonya lesz az edényben.
Ez a rakott csirkefilé rendkívül finom és természetesen nagyon finom. Ha nincs kéznél tejszín, helyettesítheti tejföllel. A hagymát póréhagymával helyettesítve az étel még lágyabb lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Az egészséges táplálkozásról szóló régi szakácskönyvekben finom, sokoldalú ételek meglepően egyszerű változatait találhatja meg az egész család számára. Így az aranybarna sajthéjú darált húsból és tésztából saját kezűleg a sütőben elkészített csirke rakott sokak számára igazi kulináris felfedezés lesz. Az alapvető termékek listájával kísérletezve, például gomba vagy zöldség hozzáadásával, sok érdekes változatot kaphat ebből a finomságból.
A rakott ételek hagyományosan alapvető és kötőanyag-összetevőkből készült ételek. Ha főtt tésztát használunk alapnak, egy réteg húst teszünk bele, és tojásos-tejes vagy tejszínes töltelékkel rögzítjük, akkor egy kellemes tésztaételt kapunk.
Ha a szárnyasfilét egy kis kókuszos edénybe teszed, beletesszük a pirított hagymát és a felszeletelt gombát, majd sajtmorzsát szórunk a tetejére és megsütjük, finom julienne-t kapunk.
Javasoljuk, hogy saját kezűleg próbálja meg elkészíteni a csirkefilé rakott különféle változatait a sütőben.
Annak érdekében, hogy az étel jól megtartsa a formáját, és ne essen szét, jobb, ha a leveshez nagy méretű csőszerű tésztát, a szósszal való tálaláshoz pedig olasz spagettit érdemes hagyni.
A durumbúzából készült lapos tészta vagy vékony „háló” ideális sütéshez.
A kész csemegét csak akkor tegyük részletekben tányérokra, ha már kissé kihűlt. Tálalhatod friss zöldségsalátával vagy kedvenc szószoddal.
Például a baromfifiléhez, amit a főtt tészta rétegei közé helyezünk, tehetünk rántott laskagombát vagy sárgarépa-hagymás keveréket. Friss paradicsomszeletek is megfelelőek lennének, így a rakottunk szaftosabb lesz.
A kiegyensúlyozott táplálkozás során egyáltalán nem szükséges csökkenteni a napi menüt főtt alacsony zsírtartalmú húsra és párolt zöldségekre. Miután megtanulta, hogyan kell elkészíteni egy finom csirke rakott tésztát, könnyedén elkészíthet igazi kulináris remekművet otthoni sütőjében. A felnőtt családtagok és a gyerekek is szívesen megkóstolják. Tehát főzzük a hozzáadást szem előtt tartva!
A rakott csirke ízletes, gyors, egészséges, kényelmes és kielégítő étel minden formájában. A finom csirke légies tej-tojás töltelékben, sajthéjjal és kapor jegyekkel remekül kezdi a napot! A rakott állaga nagyon lágy és légies. Könnyen elkészíthető, praktikusan diétás csirke rakott kisgyerekeknek és az alakjukat figyelőknek tökéletes.
A termékek összetétele nagyon egyszerű, de az eredmény meg fog lepni. Aki egy kellemesebb ételre vágyik, annak csirkemell helyett combhúst érdemes használni. Különféle gyógynövények és fűszerek felhasználásával kísérletezhet a rakott ízével.
Sütőben vagy lassú tűzhelyen elkészítjük a rakott csirkét, és friss zöldséges salátával tálaljuk. Egy kanál friss tejföl különleges varázst kölcsönöz az ételnek.
A csirkét egy húsdaráló nagy lyukain átpasszírozzuk, vagy késsel nagyon finomra vágjuk.
Az apróra vágott húst egy fűtött serpenyőbe küldjük, egy kis növényi olajat fröcskölve oda.
Addig keverjük, amíg az összes hús „meg nem áll”, és fedővel lefedjük. A saját levében kell sütkérezni.
Amikor az összes csirkelé elpárolgott, adjuk hozzá a koriandert és a curryt, sózzuk és borsozzuk a húst.
Keverje meg és azonnal kapcsolja ki. Nem akarjuk, hogy a csirke sülni kezdjen. A mellhús nagyon puha és lédús.
Amíg a darált csirke kissé hűl, a sajtot durva reszelővel lereszeljük.
A friss kaprot nagyon apróra vágjuk.
A tojásokat felverjük a tejjel és sózzuk.
Habverővel vagy mixerrel jól felverjük. A lisztet a kapott tojásos-tej keverékbe szitáljuk.
És addig verjük, amíg a keverék homogénné válik, lisztdarabok nélkül.
A pépet kanállal keverjük össze. Helyezze a csirkét és a reszelt sajtot a folyékony keverékbe.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Az így kapott alapot egy jól kivajazott formába öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük.
A sütőben 200 fokon kb. 30-35 percig sütjük a csirkemellet, amíg meg nem pirul.
Kész a csirkemell rakott! Remek lehetőség reggelire vagy könnyű harapnivalóra.
Sofia Berezina elmondta, hogyan kell elkészíteni egy finom rakott ételt, receptet és fotót készített a szerzőtől.
