Sziasztok, kedves blogom olvasói. Mi a véleményed a viburnumról? Vannak, akik nem szeretik ezt a bogyót sajátos illata és íze miatt. Gyerekkorom óta szeretem, és elmondhatom, hogy helyesen elkészítve csodálatos finomság lesz belőle. A viburnum téli előkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a főzési módszerek lenyűgözőek a változatosságukban. A cikkben a számos recept között biztosan találsz olyat, ami megfelel az ízlésednek.

A legegyszerűbb lehetőség a fagyasztott vagy cukorral pürésített bogyók. Minden hasznos anyag megmarad bennük. Az egyetlen hátránya, hogy a nyers készítményeket hűtőszekrényben kell tárolni. Ezenkívül télre kompótot, gyümölcslevet, lekvárt vagy zselét készítenek. A legtöbb ilyen készítmény tökéletesen tárolható hűtőszekrény nélkül: az erkélyen vagy egy hűvös pincében. Nagyon egészséges és ízletes dolognak bizonyul – pont megfelelő a hideg téli estékre.

A piros bogyó egyszerűen rekorder a tápanyagtartalom tekintetében. 100 g 167% C-vitamint és 100% K-vitamint, valamint vasat és jódot tartalmaz. Ennek az összetételnek köszönhetően a viburnum javítja az immunitást, és megfázás és gyulladásos betegségek kezelésére használják. Segít a magas vérnyomásban, csökkenti a cukorszintet cukorbetegségben és fokozza a véralvadást. A termék emellett tökéletesen tonizál és energiát ad, ezért javaslom az előkészületeket.

Ez a legegyszerűbb módja a hőkezelés nélküli elkészítésének. A nyersanyagokat érdemesebb gyűjteni, miután a bokrok lehullatták a leveleiket, és a kinti hőmérséklet meglehetősen alacsony. Ekkorra a bogyók édesek lesznek, és lesz idejük elegendő mennyiségű tápanyag felhalmozására. Ennek eredményeként szép és ízletes gyógymódot kapunk a megfázásra :) És ajánlom, milyen finom enni!

Szükséges összetevők:

• 1 kg viburnum püré;
• 1-1,2 kg cukor.

Hogyan kell csinálni:

1. Válassza le a bogyókat az ágakról, válogatja, öblítse le és szárítsa meg. Az alapanyagokat botmixerrel addig őröljük, amíg homogén pürét nem kapunk.

2. A keveréket szitán őröljük, hogy eltávolítsuk a magokat és a héjat.

3. Mindenhez adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze - ízlés szerint adhatunk hozzá több-kevesebb cukrot.

A kapott terméket üvegekbe töltjük, és hűtőszekrényben tároljuk. A munkadarab akár hideg pincében is tárolható, de ebben az esetben a cukor mennyiségét növelni kell.

Viburnum előkészítése télre cukorbetegek számára cukor nélkül

Ez az opció magában foglalja a bogyók teljes lefagyasztását további adalékanyagok nélkül. Előnye, hogy bármilyen célra felhasználhatja őket. A készítmény különösen hasznos a cukorbetegek számára, mert a viburnum a legjobb gyógymód e betegség kezelésére. Úgy kell összegyűjtenie, mint az előző receptben - egy száraz napon, miután a hőmérséklet leesett.

Amire szüksége lesz:

• viburnum bármilyen mennyiségben;
• Ziploc zacskók vagy tartályok.

Hogyan kell fagyasztani:

1. Válogassa jól a bogyókat, távolítsa el a nagy törmeléket, száraz és romlott példányokat. Helyezze a nyersanyagokat egy mély tálba, töltse fel meleg vízzel, és hagyja állni 10-15 percig. Ezalatt az idő alatt nedves lesz és megtisztul a szennyeződésektől.

2. Kenje a viburnuumot vékony rétegben papírszalvétára vagy konyharuhára, hogy megszáradjon, és újra válogatja. Csak az egész, rugalmas és nem túlérett bogyók alkalmasak fagyasztásra.

3. Fedjünk le egy tálcát vagy tálcát fóliával, és helyezzük rá a bogyókat. Tedd őket a fagyasztóba 2-3 órára.

Miután a viburnum jól lefagy, helyezze zsákokba vagy tartályokba. Használjon szívószálat, hogy a lehető legtöbb levegőt távolítsa el a zacskókból. Írja rá a dátumot az edényekre, és tegye be a fagyasztóba. Egy ilyen termék eltarthatósága 10-12 hónap.

Gödör nélküli viburnum lekvár télre - recept mézzel

El tudsz képzelni valami egészségesebbet, mint a bogyók mézzel? Ez a kombináció egyszerűen hatalmas mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ezt a nagymamám nagyon jól tudta, így mindig volt a konyhában egy üveg viburnum lekvár. Ezzel a készítménnyel nem fogsz félni a fagyoktól, megfázástól, vagy téli depressziótól 😉

Összetevők listája:

• fél literes üveg viburnum;
• 3 evőkanál. édesem;
• 100 ml víz.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg és válassza le az ágakról. Töltse fel vízzel, tegye tűzre, és forralás nélkül melegítse 60 fokra.

2. Az egészet villával vagy dörzsölővel jól pépesítjük, majd szűrőedényen átszűrjük. Ha a lekvárban lévő magvak nem zavarnak, kihagyhatja az eljárást.

3. Adjunk hozzá mézet, és jól keverjük össze, hogy feloldódjon.

4. Öntse a keveréket egy üvegbe, és sterilizálja forró vízben legfeljebb 15 percig. Ha kis mennyiségű terméket szeretne főzni, egyszerűen tartsa az edényeket a hűtőszekrényben.

Helyezze a lekvárt kis üvegekbe, és sterilizálja újra (használhatja a mikrohullámú sütőt), és zárja le a fedelet.

Piros viburnum zselé cukorban otthon

Vörös bogyókból készült szokatlan készítmény - ízletes és gyönyörű zselé. Hozzáadhatjuk teához vagy házi pékáruk feltéteként. A recept nagyon egyszerű és gyors, az eredmény felnőtteknek és gyerekeknek is nagyon tetszeni fog.

Hozzávalók az elkészítéshez:

• 3,5 kg bogyó;
• 500 ml víz;
• 1,5-2 kg cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Válassza le a bogyókat az ágakról, és jól öblítse le. Ha a gyümölcsök keserűek, először blansírozzuk őket forrásban lévő vízben. Töltse fel a nyersanyagot vízzel, tegye tűzre, és forralja 5 percig folyamatos keverés mellett. Zárja el a gázt, és kissé hűtse le a keveréket.

2. Dörzsölje át egy szitán, hogy homogén pürét kapjon, hagyja hátra a héját és a magjait.

3. Tegye a keveréket egy tálba, adjon hozzá cukrot és jól keverje össze. Jobb ízlés szerint hozzáadni a cukrot, hozzávetőleges számítás szerint 0,5 kg 1 kg bogyópürére. Lassú tűzön 30 percig főzzük, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen.

A forró zselét a tetejéig öntsük sterilizált üvegekbe, hogy ne legyen légrés. Zárja le a tartályokat fedővel, tekerje fel és tárolja.

Hogyan készítsünk viburnum bogyólevet télre?

A Viburnum juice kiváló alternatívája a kompótoknak és más italoknak. Jól tárolható, minőségének javítása érdekében válogatott bogyókból is elkészíthető. Például adjon hozzá homoktövist, ribizlit, vörösáfonyát vagy más bogyókat. A cukor pontos mennyiségét nem tüntetem fel - ízlés szerint tehetjük bele.

Termékek listája:

• viburnum, más bogyók, ha szükséges;
• cukor ízlés szerint.

Elkészítés fotóval:

1. Szedje le a gyümölcsöket az ágakról, válogatja szét, és tegye megfelelő edénybe. Ne dobja ki a gallyakat – később szükségünk lesz rájuk.

2. Óvatosan préseljük ki belőle a levét, hogy a pép majdnem megszáradjon. Ha nem rendelkezik speciális felszereléssel, használjon több réteg gézt vagy nejlonharisnyát. Ne rohanjon a sütemény kidobásával sem.

3. Jól öblítse le az ágakat, adjon hozzá vizet, forralja fel és forralja 30 percig. Szűrje le a húslevest - ez azért történik, hogy ne veszítse el a kéregben lévő hasznos anyagokat.

4. A bogyókból nyert süteményt hozzáadjuk a húsleveshez, 3-5 percig forraljuk, lehűtjük és leszűrjük. Édesítse meg kissé, és már iható italt kap.

A bogyókból kifacsart levet öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot 3-4 arányban. Üvegbe töltve, sötét helyen, műanyag fedő alatt tárolhatjuk.

Ezek azok a viburnum készítmények, amelyeket otthon is elkészíthet. Kiderül, hogy egyszerű, ízletes és nagyon egészséges. Ha van saját módszere ennek a bogyónak az elkészítésére, mondja el nekünk a megjegyzésekben. Ezenkívül ossza meg kedvenc receptjeit a közösségi hálózatokon, és látogassa meg gyakrabban a blogomat. Jó étvágyat kívánunk!

Vörös viburnum - egyedi bogyó, híres róla gyógyulás tulajdonságai: lázcsillapító és gyulladáscsökkentő hatása van, egy marék mézzel ellátott viburnum pedig tökéletesen csökkenti a vérnyomást. Ne feledkezzünk meg a magas C-vitamin-tartalomról sem – majdnem kétszer annyi van benne, mint a citrusfélékben. A viburnum gazdag forrása az A- és E-vitaminnak, a vassóknak és sok más, szervezetünk számára szükséges elemnek.

Sokan összehasonlítják a viburnuumot gyógyászati ​​tulajdonságaival a ribizlivel, de ez utóbbitól eltérően szerény, erdők szélén és tározók közelében nő, könnyen tolerálja a szárazságot és a fagyot. Mondanunk sem kell, hogy a bogyók a fagy után veszítik el keserűségüket, ami azt jelenti, hogy ideje felhalmozni őket a télre.

A legegyszerűbb lehetőség

A Viburnum azért jó, mert különleges kezelés nélkül elég sokáig eltartható: ehhez elég egyszerű száraz függessze fel a szabadban, mindig árnyékban.

Használhatja a sütőt is: ehhez öblítse le a bogyókat, helyezze sütőpapíros tepsire, és enyhén nyitott ajtóval szárítsa meg legfeljebb 60 °C-on. Ezekből a bogyókból jó befőtt lesz.

Alternatív megoldás, ha a megmosott és hámozott bogyókat cipzáras zacskókba csomagoljuk és befagyasztására, télen pedig rafináltabb receptekhez használd, legyen szó gyümölcslevekről, lekvárokról, egyszerűen párolt vagy akár mályvacukorról. Sok lehetőség van a viburnum feldolgozására.

Viburnum lé

- a legjobb dolog a hideg évszakban, amikor a megfázás minden fronton beköszönt. Sok recept létezik a viburnum lé készítésére: cukorral, mézzel, cukorsziruppal, vagy édes hozzávalók nélkül, ízlés szerint.

Mindenesetre a lé elkészítése előtt meg kell győződni arról, hogy a bogyókat jól megmossák, és akkor lehetnek lehetőségek.

A legegyszerűbb gyümölcslé recept minimális szükséges hozzávalókkal. Az elkészítése nem fog sok időt igénybe venni.

A viburnum és a méz jótékony tulajdonságainak és ízének egy italban való ötvözése érdekes ötlet, mert a méz édessége elfedi a viburnum bogyók enyhe keserűségét, és pikantériát ad a lének.

Ezenkívül a mézzel készült viburnum kiváló gyógymód magas vérnyomás megelőzésére és kezelésére.

1. Vegyünk szárú viburnum bogyókat és vizet, 1 kg bogyót 1 pohár vízhez. Vegyünk mézet ízlés szerint - pár kanál elég, de adhatunk még hozzá.
2. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a levét bármilyen módon kicsavarjuk (szitán átdörzsölhetjük, vagy facsarót használhatunk).
3. Adjunk hozzá vizet és mézet az elkészített léhez, és jól keverjük össze.
4. A tűzhelyen felmelegítjük, majd sterilizált üvegekbe töltjük.

Ki ne szeretne lekvárt enni télen? A viburnum lekvár azonban ritka vendég a legtöbb ember asztalán. Ez persze hiába: a viburnum lekvár nemcsak ízletes, de egészséges is (bármilyen banálisan is hangzik ez a képlet), főleg ha hidegen készítjük, mert így még fontosabb mikroelemek őrzhetők meg, az elkészítése pedig nem. olyan nehéz.

Egyébként a viburnum lekvárhoz más összetevőket is hozzáadhat: például narancsot vagy sütőtököt.

Ez a módszer joggal nevezhető klasszikusnak, mert ez a recept, hogy a viburnum bogyókat évszázadok óta főzték. A bogyók a késztermékben maradnak - ez különleges szerkezetet ad a lekvárnak.

Ahhoz, hogy lekvárt (vagy inkább lekvárt) magok nélkül készítsen, a sziruphoz való hozzáadása előtt át kell dörzsölni a viburnuumot. Később a magvak termelésre is felhasználhatók – például kiváló viburnum kávét készíthetünk belőlük.

1. A klasszikus lekvár elkészítéséhez vegyen egy kilogramm bogyót, körülbelül ugyanannyi cukrot és egy pohár vizet.
2. A bogyókat megmossuk és szétválogatjuk, a szártól és egyéb törmeléktől megszabadítjuk, a bogyókat a sütőben puhára sütjük.
3. Készítsen szirupot úgy, hogy egy kilogramm cukrot egy pohár vízzel kever. Forraljuk átlátszóra.
4. A forrásban lévő sziruphoz adjuk a megpuhult bogyókat, és folyamatos keverés mellett főzzük kb. Hagyja hat órán át vagy egy éjszakán át.
5. Másnap folytassa a főzést, időnként lehúzva a habot, amíg a lekvár besűrűsödik - ez azt jelenti, hogy kész. Forrón üvegekbe töltjük és törülközőbe csomagolva.

Forrásmentes lehetőség azoknak, akik meg akarják őrizni a bogyók valódi ízét és a bennük lévő összes jótékony anyagot. Ebben a formában a viburnum a leghasznosabb megfázás esetén - és télen ez nagyon fontos, és gyorsan és egyszerűen elkészítheti a lekvárt a recept szerint.

1. Vegyünk egy rész viburnumot és egy rész kristálycukrot. Kívánt esetben a cukor mennyisége növelhető.
2. Öblítse le a bogyókat, és hagyja megszáradni egy papírtörlőn. Ezután válogatja át, megszabadulva a gallyaktól és a sérült bogyóktól.
3. A viburnuumot pürésítővel vagy fa sodrófával őröljük meg, a folyamat során apránként adjuk hozzá a cukrot. Húsdarálóval is cukrozhatod.
4. Hagyja állni a keveréket körülbelül fél órán keresztül szobahőmérsékleten - ennyi idő kell ahhoz, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe. Hűtőszekrényben tárolandó.

A sütőtök helyett használhatunk almát, de citrusféléket, sőt berkenyt is (receptek lentebb). Az ilyen készítmények azok számára tetszenek, akik nem szeretik a tiszta viburnum termékeket, és óvakodnak az édes sütőtök ételektől.

1. Vegyünk viburnuumot, almát és kristálycukrot 1:3,5:3,5 arányban, valamint másfél pohár vizet.
2. Dörzsölje át a bogyókat egy fémszitán vagy nyomja át egy facsarón. A sütemény kidobható, vagy kompóthoz használható.
3. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat.
4. Tegye a meghámozott almát egy széles zománcozott serpenyőbe vagy tálba, adjon hozzá vizet és cukrot.
5. Lassú tűzön kevergetve addig főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd hagyjuk állni szobahőmérsékleten.
6. Öntsük a viburnum levét a kihűlt keverékbe, és főzzük, amíg besűrűsödik. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Viburnum lekvár

A „lekvár” szó felidézi a gyermekkor emlékeit, és azonnal vissza akar térni ebbe a gondtalan időbe. Sajnos ezt nem lehet megtenni, de finom viburnum lekvárt készíthet, amelynek receptje nagyon egyszerű. Ehhez nem kell más, mint a viburnum és a cukor 1,5:1 arányban. Semmi másra nincs szükség: a bogyókban található pektin tökéletesen megbirkózik a zselésítéssel.

Lekvár recept

Viburnum mályvacukor

Ennek a kiváló desszertnek a teához való elkészítéséhez viburnum, cukor és citromsav szükséges. A viburnumból ki kell préselni a levét, és pürére kell forralni, majd hozzáadni a cukrot és a citromsavat, és lassú tűzön addig főzni, amíg a massza nagyon sűrű lesz. A kapott masszát óvatosan áthelyezzük egy előzőleg sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tepsire. A mályvacukor készenlétét az határozza meg, hogy milyen könnyen válik le a papírról.

A viburnum gyógyító ereje

Ne felejtsük el, hogy a viburnum híres gyógyító tulajdonságairól. A bogyót megfázás és magas vérnyomás kezelésére, a kozmetológiában pedig az arcbőr tökéletlenségeinek leküzdésére használják.

Viburnum nyomáshoz

Tinktúra receptje

1. Vegyünk egy kilogramm viburnumot, mézet és 500 ml konyakot (vagy vodkát).
2. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és emlékezzen a kezével.
3. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze és helyezzük a keveréket egy három literes üvegbe, töltsük fel vodkával vagy konyakkal.
4. Tedd sötét helyre egy hónapig.

Viburnum a kozmetológiában

Ha elfogyott a tégely és a hely a pincében, de még mindig sok a viburnum, ne keseredj el! Ez a gyönyörű bogyó nemcsak a főzésben, hanem a kozmetológiában is alkalmazásra talált. Friss bogyólével áttörölheti a zsíros arcbőrt, ami csökkenti a csillogást és leküzdi a pattanásokat. Ezenkívül a viburnum kiváló asszisztens az anyajegyek és öregségi foltok elleni küzdelemben: a benne lévő összetevők segítenek fehéríteni a bőrt. Különösen hatékonyak a tojásfehérjével 1: 1 arányú maszkok, amelyeket naponta fél órán keresztül használnak. Az eljárások 15 napig tartanak.

Következtetés

A Viburnum sokak számára titokzatos bogyó. Mindenhol megterem, de télire kevesen mernek csavart belőle csinálni. Ennek az az oka, hogy nagyon keserű íze van. Ezzel azonban könnyű megbirkózni, mert fagy után érdemes gyűjteni, amikor a keserűség csökken, és hátrány helyett előnyt jelent.

Közeleg a fagy, ami azt jelenti, hogy ideje a vitamintartalékokon gondolkodni. A Viburnum télen durván megbirkózik a vírusokkal. A gyümölcsöket köhögés, alacsony vérnyomás, valamint megelőző célokra is használják. Ez egy nagyon egészséges csemege.

De keserű, mondod. Igen, könnyen lehet belőle édes bogyó. Hogyan? Mindenről a cikkben.

Frissen a lila tejgomba íztelen. Itt nincs vita. Akkor hogyan élvezheti őket? Sietek a kedvében járni - érdemes helyesen elkészíteni a bogyókat. A legjobb recepteket a továbbiakban megtudhatja.

Érdemes beszélni a viburnum hihetetlen előnyeiről? Órákig tudnánk erről beszélni. Például a gyümölcsökben sokkal több C-vitamin van, mint a citrusfélékben. Ne felejtse el azonban az ellenjavallatokat. A hipertóniás betegeknek tilos a vörös tejgomba fogyasztása.

Készítsen egészséges desszerteket – vigyázzon saját és szerettei egészségére.

Viburnum télen - a legjobb recept a méz elkészítéséhez

A mézes viburnum egy egészséges finomság, amely pótolja vitaminkészletét és javítja egészségét. Bármilyen teával tálaljuk. Próbáljon meg egy teáskanálnyit is hozzáadni egy forró italhoz cukor helyett.

Szükségünk lesz:

• viburnum - egy teljes szita (rendes, kicsi);
• méz - 180 g;
• kevés forrásban lévő víz (öntsük a bogyókra).

Tanács! Próbálja meg szedni a bogyókat az első fagynál. A gyümölcsök enyhén fagyosak, de keserű íze gyakorlatilag nincs.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, törölközőn szárítjuk.
2. Ezután elkezdjük letörölni a gyümölcsöket. A kényelem kedvéért tegyen egy szitát egy kis serpenyőre vagy más edényre. Helyezze a viburnuumot egy szűrőbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Ha szükséges, keverje össze a bogyókat, és ismételje meg az eljárást.
3. Habarcs segítségével őrölje meg a viburnuumot egy szitán egy külön edénybe.
4. Vegyünk egy üveget. Először adjunk hozzá folyékony mézet.
5. Ezután vékony sugárban adjuk hozzá a viburnum levét, miközben az összetevőket egyidejűleg homogén masszává keverjük.
6. Csavarjuk az üveget és hűtőbe tesszük tárolásra.

A párolt viburnum receptje

A párolt viburnum egy finom desszert, amely a gyermekkor ízét idézi. A lekvárt kanállal szeretné enni, de ne feledje, az ilyen bogyókat nem fogyasztják nagy mennyiségben.

Érdekes tény! Az ókorban a viburnuumot erőteljes otthoni talizmánnak tartották. A fürtöket a bejárat sarkaiba akasztották.

Vegyük az összetevőket:

• 1 kg piros gyümölcs;
• 5 evőkanál kristálycukor.

Főzés lépésről lépésre:

1. Elkészítjük a bogyókat - tiszta, száraz, ágak nélküli gyümölcsre van szükségünk.
2. Helyezze a viburnuumot egy tepsibe.
3. Öntsön hozzá kis mennyiségű vizet.
4. Öntsön homokot a tetejére.
5. Zárjuk le a fedőt, és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe.
6. Forralás után csökkentse a hőt 120 fokra.
7. Továbbra is gőzöljük a viburnuumot 6 órán keresztül.

A kihűlt finomság azonnal fogyasztható.

Hogyan készítsünk viburnuumot főzés nélkül - 4 recept télre

A nyersen elkészített Viburnum több hasznos tulajdonságot és vitamint őriz meg. Nézzük a 4 legsikeresebb lehetőséget.

Mindenekelőtt minden receptben eltávolítjuk a viburnum tejgombát az ágakról, megmossuk és áthelyezzük egy törülközőre. Hagyja megszáradni a bogyókat. Az alábbiakban megtudjuk, hogyan kell tovább főzni.

Viburnum, cukorral pürésítve, magvakkal

Sokan leszűrik a pürét, megszabadítják a masszát a magoktól. Ne felejtsük el azonban, hogy a magvak hasznos anyagokat tartalmaznak. Ezért érdemes őket elhagyni.

Szükségünk lesz:

• vörös viburnum - 600 g;
• cukor - 500 g.

Az előkészítés lépései:

1. Tegye a bogyókat egy turmixgép tálba, és aprítsa fel.
2. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze. Hagyja állni egy ideig - így a cukor jobban feloldódik a viburnum pürében.
3. Töltsük meg az üvegeket pürésített viburnummal. Hagyjon néhány centiméter szabad helyet a tetején.
4. Töltse fel a felső réteget cukorral - ez lehetővé teszi a termék hosszabb ideig történő tárolását.
5. Zárja le a fedeleket, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Viburnum, mézzel pépesítve, magvakkal

A méz a vitaminok tárháza, akárcsak a viburnum. Két ilyen termék kombinációja erőteljes összetételt eredményez, amely pozitív hatással van a szervezetre.

Szükségünk lesz:

• méz - 250 g;
• viburnum - 500 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöket turmixgépben őröljük. Használjon más rendelkezésre álló eszközöket (kombájn, húsdaráló stb.).
2. Öntsünk mézet. Oldja fel egy kicsit a sűrű terméket vízfürdőben.
3. Keverje össze a komponenseket. Hagyja a keveréket néhány percig.
   Helyezze a nyers lekvárt edényekbe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Fagyasztott viburnum lé

Ez a termék cukor nélkül készül. Ugyanakkor jól tárolható. A hosszabb eltarthatóság érdekében tegye a gyümölcslevet a fagyasztóba.

Csak viburnum kell. A mennyiséget saját belátása szerint használja.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat turmixgépben őröljük, majd nejlonon szűrjük át.
2. A gyümölcslevet magok nélkül nyerik.
3. Öntse az italt műanyag palackokba.
4. Betesszük a fagyasztóba.

Szeretné tárolni a viburnum levét a hűtőszekrényben? Használjon üvegedényeket.

Fagyasztott viburnum bogyók

Alkatrészek:

• viburnum - mennyiség az Ön belátása szerint.

1. A tejgombát nyitott zsákokban vagy tartályokban küldjük a fagyasztóba.
2. A fagyasztott bogyókat kiszedjük, a szárát eltávolítjuk.
3. Helyezze ismét edényekbe, és távolítsa el a felesleges levegőt.
4. Szorosan zárd le és tedd a fagyasztóba.

Ha szükséges, vegyünk ki néhány bogyót a fagyasztóból és fogyasszuk el.

Viburnum télire cukor nélkül a piték töltéséhez

Szereted a házi süteményeket? Akkor van ok arra, hogy ízletes és egészséges tölteléket adjunk hozzá. Készíteni készül néhány pitéket, és a tartalom már kéznél van.

Szükségünk lesz:

• viburnum - kötet saját belátása szerint.

Az előkészítés lépései:

1. A viburnum bogyókat megszabadítjuk a szárától.
2. A bogyókat megmossuk, a vizet hagyjuk lefolyni.
3. Tegye át a gyümölcsöket egy üvegbe (a tartály térfogata a bogyók számától függ).
4. Helyezze az edényt fedővel (de lazán) hideg sütőbe.

Tanács! Ne húzza meg szorosan a fedelet, miközben a viburnuumot a sütőben párolja - különben az edény felrobban.

Állítsa a hőmérsékletet 100-120 fokra. 3-4 órán át pároljuk. Idővel a bogyó leülepszik, levet termel és megváltoztatja a színét. Kivesszük az üveget, lezárjuk a fedelet - kész a töltelék a pitékhez.

Cukorral bedörzsöljük

Ezt a készítményt 10 órán keresztül érlelik, és nem igényel nagy erőfeszítést vagy kulináris készségeket. Maga a recept őrülten egyszerű.

A viburnum zseléhez a következő arányok szükségesek:

• 1 kg viburnum;
• 1200 g kristálycukor.

Az előkészítés lépései:

1. Válasszuk le a bogyókat a szártól, öblítsük le és öntsünk forrásban lévő vizet néhány percig. Ez javítja a gyümölcs ízét és sterilizáló hatást fejt ki.
2. Engedje le a vizet egy szűrőedényen, hagyja a viburnuumot 15 percig, amíg a folyadék teljesen ki nem ürül.
3. Ezután a gyümölcsöket pépesre daráljuk pépesítővel, mozsárral stb. (ahogy Önnek kényelmes).
4. Ezenkívül a feldolgozatlan maradványokat sajtrongyon keresztül túléljük.
5. Keverje össze a kapott levet cukorral.
6. Hagyja a terméket 10 órán át, időnként megkeverve.

Tanács! Mézzel főzöl? Ezután az arányok a következők: 1 rész viburnum juice / 1 rész méz.

A zselészerű masszát öntsük sterilizált edényekbe. A készítményt legfeljebb 4 evőkanál mennyiségben használjuk fel. l. egy napon belül.

Recept alkoholos tinktúra készítéséhez

Spóroljon a tinktúra vásárlásán, ha valóban kiváló minőségű terméket készít a rendelkezésre álló összetevőkből. És ha egyszer kipróbál egy házi készítésű italt, nem valószínű, hogy visszatér a boltban vásárolt italhoz.

Alkatrészek:

• 500 g vörös viburnum;
• 500 ml alkohol;
• 1-2 evőkanál. l. édesem;
• liter vizet.

Egy megjegyzésben! Fagy előtt szedted le a bogyókat a fáról? Tartsa a gyümölcsöket a fagyasztóban néhány napig - a keserűségük eltűnik.

1.opció

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat megszabadítjuk a nagy ágaktól, megmossuk és hagyjuk lefolyni a vizet.
2. Töltsük meg az üveg felét piros gyümölcsökkel. Lazán fektetjük - nem kell szorosan tömöríteni.
3. Adjunk hozzá mézet.
4. Az alkoholt vízzel hígítjuk.
5. Töltse fel a tartályt a tetejéig alkoholos folyadékkal.
6. A hozzávalókat enyhén összekeverjük. Zárja le a fedelet.
7. Ragaszkodunk a 3 héthez.

2. lehetőség

1. Az elkészített bogyókat pépesítsd egy kicsit pépesítővel közvetlenül az üvegben.
2. Töltse fel vízzel hígított alkohollal. Mézet nem adunk hozzá.
3. Hagyja 21 napig sötét, meleg helyen.
4. 3 hét elteltével szűrjük le a tinktúrát.

Vodka tinktúra receptje

Várjuk az első fagyokat, és pár nap múlva gyűjtjük a viburnuumot. Ez a bogyó ideális tinktúrához.

Alkatrészek:

• viburnum - 700 g;
• vodka - 500 ml;
• 300 g kristálycukor.

Tanács! Vegyünk kiváló minőségű vodkát - ez közvetlenül befolyásolja a tinktúra ízét és tulajdonságait.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy literes üvegbe.
3. Töltse fel a tartalmát vodkával.
4. Infundálja az italt legalább 5-6 hétig sötét, meleg helyen.
5. A lejárati idő után öntse a gyümölcslevet a vodkával együtt egy külön tartályba.
6. Adjunk hozzá 300 g cukrot a bogyókhoz.
7. Ragaszkodunk még 2 hétig (külön a viburnum cukorral, külön az alkohol).

Ezután szűrjük le a bogyós-cukros keveréket. Keverjük össze vodkával, ami egy másik tartályban volt.

A tinktúra készen áll. Kérje szeretteit egy finom itallal az újévi ünnepeken.

Recept a holdfény tinktúra készítéséhez

Egy kanálnyi tinktúra kiválóan helyettesíti a kávét, növeli a vérnyomást. A terméket a legegyszerűbb módon készítik el.

Vegyük a következő összetevőket:

• 500 g viburnum;
• Pervak ​​- 0,5 l;
• 100-200 g méz.

Egy megjegyzésben! Szárítsa meg a maradék bogyókat (pép, gallyak, magvak), ne dobja ki. Forraljuk fel a száraz keveréket teával. Az ital finomabbnak bizonyul, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. Oldjuk fel a mézet vízfürdőben. A gőz hőmérséklete - 40 fok.
2. A viburnuumot pépesítővel az ágakkal együtt összetörjük.
3. A bogyós anyagot mézzel és holdfényrel kombináljuk. Üvegbe töltjük.
4. Egy hónapig ragaszkodunk.
5. Ezután leszűrjük a tinktúrát - ha szükséges, hagyjuk a viburnum maradványait, vagy dobjuk el.
6. Az ital fogyasztásra kész.

Viburnum cukorban főzés nélkül

Egyszerűen és gyorsan, technikai feldolgozás nélkül elkészítjük ezt a finomságot. Ennek a készítménynek a fő előnye, hogy mindig kéznél vannak a friss bogyók. Adjuk hozzá a teához, vegyünk egy kanál naponta megelőzésre, díszítsük pékárukat stb.

Szükségünk lesz:

• viburnum - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Az előkészítés lépései:

1. A technológia nagyon egyszerű. Fedjük le a bogyókat cukorral. A gyümölcsöket először megszabadítjuk a farkától, és megmossuk.
2. Helyezzen egy réteg cukrot, egy réteg viburnuumot és így tovább, amíg az edény a tetejéig meg nem telik.
3. Alaposan fedje le a bogyókat homokkal, és próbálja meg, hogy ne hagyjon réseket.
4. Zárja le a megtöltött edényt fedéllel.
5. Rázza fel az üveget – így egyenletesen oszlik el a cukor.

A csemegét hűtőszekrényben tároljuk. A viburnuumot húsdarálón keresztül csavarhatja, és homokkal kombinálhatja - csavart édes masszát kap. Kinek tetszik jobban?

Lekvár recept

Ez a recept hőkezelést tartalmaz. Vannak, akik a lekvárt szeretik főzés nélkül. A nyers változat egészen más ízű (nagyszerű is). A főtt termék zselészerűbb állagú és gazdag színezetű.

Vegyük a következő összetevőket:

• viburnum (számítás ágak nélkül) - 3,5 kg;
• 500 ml víz;
• granulált cukor - 1750 g.

Egy megjegyzésben! Keserűnek érzi magát? Blansírozza a gyümölcsöket - a kellemetlen utóíz eltűnik.

A főzés lépései:

1. A bogyók nagy, vastag ágait levágjuk, kis farkokat hagyunk.
2. A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk.
3. Tegye át a bogyókat egy vastag aljú tálba. Adj hozzá vizet.
4. Tegye a tűzre zárt fedéllel. A keveréket körülbelül 3 percenként keverjük össze.
5. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 5 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.
6. Hagyja a viburnuumot, amíg teljesen ki nem hűl.
7. Ezután a keveréket szűrőn vagy szitán őröljük át.
8. A kapott pürét összekeverjük a cukorral, és visszatesszük a tűzre. Kóstoljuk meg a keveréket, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
9. Forraljuk fel a keveréket, forraljuk fél órán át. Ne felejtsd el keverni.
10. Itt az ideje, hogy az üvegeket a sütőbe tegyük és sterilizáljuk.

Az elkészített lekvárt edényekbe öntjük és fedővel lefedjük.

Házi készítésű viburnum lekvár

Azonnali lekvár elkészítését javaslom. A recept egyszerű - még a kezdők is meg tudják csinálni.

Alkatrészek:

• kányafa;
• cukor - 1 kg 1 liter lekvárban.

Főzés lépésről lépésre:

1. Elválasztjuk a viburnuumot az ágaktól. Ezután alaposan öblítse le, és törölközővel szárítsa meg.
2. A gyümölcsöket konyhai robotgépen (turmixgépen) passzírozzuk.
3. Szűrjük le a pürét egy hálós kendővel.
4. Keverjük össze a pasztát a cukorral. A legsikeresebb arány: 1 az 1-hez. Javasoljuk azonban, hogy az édes adalékot ízlés szerint állítsa be.
5. A pürét felforraljuk. Ebben a szakaszban távolítsa el a habot.
6. Kapcsold el a tüzet.

Öntse a forró lekvárt edényekbe.

Viburnum naranccsal

A citrusfélék és a viburnum e szokatlan kombinációja minden ínyencet és édesszájúat kedvelni fog. A narancs kiegészíti a termék jótékony tulajdonságait, így a lekvár igazi egészségelixír.

Szükségünk lesz:

• 850 g piros gyümölcs;
• cukor - 1 kg;
• egy narancs.

Egy megjegyzésben! Viburnuumot használunk a szépségért. Vigyen fel egy kis bogyós pasztát az arcára. 15 perc elteltével mossa le. A természetes maszk megfiatalítja és táplálja a bőrt.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyók szárát eltávolítjuk és alaposan megmossuk.
2. Több napra fagyasztóba tesszük - a fagyasztott viburnum nem zavarja keserű ízét.
3. A gyümölcsöket természetesen kiolvasztjuk.
4. A narancsot alaposan megmossuk.
5. Az összes komponenst átengedjük egy húsdarálón. Hagyja a narancsot a héjával együtt.
6. A kicsavart masszát kristálycukorral összekeverjük. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha szükséges, hagyja a keveréket 10 percig.

Az élő lekvárt edényekbe töltjük. Hűtőszekrényben 1 hónapig tároljuk.

Viburnum juice - egy egyszerű recept

Az egészséges viburnum juice oltja a szomjat, és vitaminokkal tölti fel szervezetét. És használja megfázás idején is.

Szükségünk lesz:

• piros viburnum - 1 kg;
• granulált cukor - 200 g;
• víz - 200 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. A bogyókat szétválogatjuk, a szárát eltávolítjuk, megmossuk.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsökre 4 percig.
3. A bogyókat facsarón átengedjük.
4. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe.
5. Adjunk hozzá vizet és cukrot.
6. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.
7. Ezután vegyük le a tűzhelyről. A levet öntse üvegekbe (üvegekbe).
8. Bogyólével tartályokat küldünk sterilizálásra. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy törülközőt az aljára. A készítményeket fedővel lazán 10 percig forraljuk.

Ezután kivesszük a gyümölcsleves üvegeket, és lezárjuk a fedelet.

A bogyók téli fagyasztásának módszerei

A fagyasztás előtt a viburnumot több lépésben dolgozzák fel:

1. Először a szárakat eltávolítjuk.
2. Ezután a bogyókat blansírozzuk.
3. A forrásban lévő vizet lecsepegtetjük, és a gyümölcsök még 10 percig állni hagyják.
4. Amikor a víz kiürült, helyezze át a viburnuumot egy papírtörlőre.
5. A romlott gyümölcsöket eltávolítják.

A bogyó készen áll a hideg feldolgozásra, amelyet három módszerrel állítanak elő. Nézzük mindegyiket részletesebben.

Egész bogyók

Kiválasztjuk a legsűrűbb gyümölcsöket. Helyezze egy sima felületre, és tegye a fagyasztóba 3 órára.

Ezután a viburnuumot zsákokba vagy tartályokba helyezzük. Távolítsa el a levegőt, és szorosan zárja le a tartályokat.

Egy megjegyzésben! Távolítsa el a levegőt a zacskóból egy koktélszívó segítségével.

Nézzük meg a videót további részletekért.

Gyümölcsök cukorral

1. Helyezze a bogyókat egy üveg vagy műanyag tálcába, felváltva a cukorral. Az összetevők aránya 1:1.
2. Szorosan zárja le az edényeket, és tegye be a fagyasztóba. Szükség szerint szedjük ki a vitaminfagyasztókat.
3. Adja hozzá a finomságot teához, süteményekhez, kompóthoz stb.

Legfeljebb egy évig tároljuk, mínusz 18 fokos hőmérsékleten.

Viburnum püré

Helyezze a bogyókat egy turmixgépbe. A gyümölcsöket pürévé forgatjuk. Ezután a masszát szitán átdaráljuk. A géz, nejlon és egyéb hálós szövet is jól szűrődik.

1. A kimagozott viburnum kivonatot összekeverjük a cukorral. Kóstoljuk meg.
2. Javasoljuk, hogy a komponenseket 1:1 arányban keverje össze.


Hűtsd le és élvezd egy pohár viburnum juice-t jéggel.

A viburnum gyümölcsök aszkorbinsavat (40-80 mg%), P-aktív anyagokat (150-800 mg%), E-vitamint (legfeljebb 2 mg%), karotint (1,2 mg%), Bd-vitamint (0,03 mg%) tartalmaznak. . A valeriánsav és észterei egyedülálló aromát adnak. A Viburnum könnyen emészthető cukrokban és ásványi sókban gazdag. A gyümölcsök foszfort, káliumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt, jódot, szilíciumot, rezet, bórt, cinket, krómot, szelént, de különösen sok vasat tartalmaznak. A pektin jelenlétének köszönhetően a viburnum kiváló zselét, mályvacukrot, lekvárt és más desszerteket készít.
A csodálatos viburnumról, amely az embereket gyógyítja, sok információ található az orosz gyógynövénykutatókban. A viburnum gyümölcseit általában mézzel fogyasztották. Alkalmazták megfázás idején a köhögés enyhítésére, májbetegségek gyógyítására és a szívműködés javítására. Ezenkívül a viburnum hasznos neurózisok, érelmeszesedés, érgörcsök és magas vérnyomás esetén.
A kezeléshez a gyümölcsöket ősszel szüretelik, amikor már teljesen érettek. Egész csokorba vágjuk és 50-60°C-on szárítjuk. A szárakat szárítás után leválasztjuk. Az alapanyagok eltarthatósága 3 év.

Gyógyító infúzió, mely segít megfázáson, ínybetegségeken és nyugtatóként hat, szárított gyümölcsökből készül. 2 evőkanál mozsárban őröljük meg. kanál bogyók, tegyük egy termoszba, és öntsünk 1 csésze forrásban lévő vízzel. Hagyja 3-4 órán át. Igyon 0,5 csészével naponta kétszer, vagy használja öblítésre.

Főzéshez infúzió magas vérnyomás kezelésére keverje össze egyenlő arányban viburnum gyümölcsöt, anyafű gyógynövényeket, cudweed és menta, Bajkál koponyagyökér és macskagyökér. Öntsünk 1 evőkanál. kanállal a keveréket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 20 percig. Igyon 0,5 pohárral naponta kétszer.

A gyümölcsökből készült vitaminteát vitaminhiányra fogyasztják. Brew 1 csésze forrásban lévő vizet 1 evőkanál. kanál szárított bogyók, hagyjuk 1-2 órán át, szűrjük. Igyon 0,5 pohárral naponta kétszer. A tea helyreállító és nyugtató hatású.

Gyümölcslé

Préselj le levet 1 kg viburnumból. Adjunk hozzá egy pohár vizet a maradék péphez, és forraljuk 10 percig. Szűrd le. A kapott levest öntsük a lébe. Keverjük össze egy pohár cukorral, öntsük üvegekbe és tároljuk a hűtőszekrényben.

Gyümölcslé mézzel

Tegyünk át egy kilogramm viburnuumot egy szitán vagy szűrőedényen, keverjük össze egy pohár mézzel, és öntsük üvegekbe. Hűtőszekrényben tartandó.

Viburnum mézben

A viburnum fürtöket megmossuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, és levegőn enyhén megszárítjuk. Melegítsd fel a mézet, amíg elfolyik, mártsd bele a viburnum ágakat és szárítsd meg.
Ebben a formában a viburnum legfeljebb hat hónapig tárolható.

"Kalinka" bor

Tegye a zúzott gyümölcsöket egy üvegedénybe, töltse fel vízzel és adjon hozzá 200 g kristálycukrot. A keveréket 3-4 napig időnként megkeverjük, majd a folyékony frakciót kinyomjuk. A maradék süteményt újratöltjük vízzel, és 3 napig állni hagyjuk. Ezután nyomja ki, keverje össze mindkét kivonatot, és hagyja tovább erjeszteni. A héten kétszer adjunk hozzá 200 g kristálycukrot. Az erjedés során felszabaduló szén-dioxid egy gumicsövön keresztül kerül a vízbe. 30-40 nap elteltével, amikor az erjedés leáll és a bor világosabbá válik, palackozzák és 1-10°C-on tárolják.
Termékek: 1 kg viburnum, 600 g kristálycukor, 200 ml víz.

Viburnum lekvár sütőtökkel

A viburnum bogyókat gőz fölött 5 percig blansírozzuk, majd szitán átdörzsöljük. A sütőtököt kevés vízben megpároljuk, és szintén szitán átdörzsöljük. Mindent összekeverünk, felforraljuk, és hozzáadjuk a kristálycukrot. Tartsa alacsony lángon 40 percig, folyamatosan keverve. Ha forró, öntsük üvegekbe, és fedjük le fedővel.
Termékek: 300 g viburnum, 500 g sütőtök, 1 kg kristálycukor.

Viburnum szirup

A viburnum levét kristálycukorral kombináljuk, és addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. A habot leszedjük, citromsavat adunk hozzá, felforraljuk. Szűrjük le, töltsük üvegekbe vagy üvegekbe, és zárjuk le főtt fedővel vagy dugóval.
Termékek: 0,5 l viburnum juice, 1 kg kristálycukor, 5 g citromsav.

Viburnum és berkenye lekvár

A viburnum és a berkenye termését külön áztatjuk egy napig hideg vízben. Ezután a vizet leengedjük, és a magokat eltávolítjuk a viburnumból. A gyümölcskeveréket forró sziruppal felöntjük. Főzzük két lépésben, 5 órás időközönként.
Termékek: 1 kg viburnum, 1,5 kg berkenye, 2,5 kg kristálycukor, 200 ml víz.

Viburnum, cukorral pépesítve

Az érett gyümölcsöket szitán dörzsöljük át, eltávolítjuk a magokat. Adjunk hozzá granulált cukrot a kapott masszához (lé péppel), és keverjük össze alaposan egy keverővel. A granulált cukor helyettesíthető mézzel, így a termék gyógyászati ​​tulajdonságai javulnak. Tedd üvegekbe, fedd le fedővel és tedd hűtőbe.
Termékek: 1 kg pürésített viburnum és kristálycukor.

Viburnum-alma lekvár

A sütőben sült almát szitán átdörzsöljük, és összekeverjük a viburnum levével. Adjunk hozzá kristálycukrot a keverékhez, és főzzük sűrűre. A kész lekvárt formákba helyezzük.
Termékek: 1 kg viburnum, 2 kg alma, 1 kg kristálycukor.

Viburnum mousse

A zselatint kis mennyiségű forralt vízzel felöntjük, és 40 percig hagyjuk, hogy megduzzadjon. Ezután öntsük hozzá a viburnum levét és a vizet, adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket, kissé hűtsük le, keverjük habosra, és tegyük tálakba.
Hozzávalók: 2 pohár viburnum juice, 300 g kristálycukor, 1 ek. kanál zselatin, 1 liter víz.

Viburnum lé

A Viburnum levét forralt vízzel 1:10 arányban hígítjuk, ízlés szerint granulált cukrot vagy mézet adunk hozzá. Hagyjuk állni 2-3 órát, és hidegen fogyasszuk.

Viburnum zselé

1 út. Természetes derített léből készítve. A levet egy zománcozott tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot (800 g 1 liter gyümölcslére), állandó keverés közben addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, átszűrjük és 40-50 percig forraljuk. A kész zselét forró üvegekbe csomagoljuk, hermetikusan lezárjuk és lehűtjük.

2. módszer. Öntsünk forrásban lévő vizet a viburnum bogyókra, hagyjuk állni 5 percig, szűrjük le egy szűrőedényben, és hagyjuk megszáradni. Dörzsölje át a bogyókat szitán vagy szűrőn. Keverjük össze a cukorral 1: 1 arányban. Üvegekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Viburnum lekvár

1 kilogramm bogyót 5 percig blansírozunk, lekvárfőzéshez tálba tesszük, és forró sziruppal felöntjük (1 kg cukorhoz 1 pohár víz). Hagyja így 10-12 órát.
Ezután tedd nagyon alacsony lángra, és egy mozdulattal főzd meg. Tedd száraz, tiszta üvegekbe.

Viburnum zselé

A szokásos módon készül. Hígítsuk fel a keményítőt kis mennyiségű vízben, öntsük viburnum lébe, keverjük össze. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, öntsük bele a viburnum juice és a keményítő keverékét, forraljuk fel, és azonnal tegyük félre.
3 liter vízhez vegyünk egy pohár viburnum juice-t, kevesebb, mint 2 pohár cukrot, fél pohár keményítőt.

Viburnum kompót

Tegye a megmosott bogyókat üvegekbe, öntsön forrásban lévő szirupot, amelyet 1 liter vízre 500-700 gramm arányban készítenek. A félliteres üvegeket 18-20 percig, a litereseket 30 percig pasztőrözzük.

Források: "The Real Owner" 2009.11