A darált húsgombóc rizzsel nagyszerű módja annak, hogy változatosabbá tegye étrendjét, különösen azok számára, akik szeretik a darált húskészítményeket. Mind a gyerekek (a kis sünökre emlékeztetik őket), mind a felnőttek (ki ne emlékezne a gyerekkornak erre az ízére?) nagyon szeretik őket.
Szükséges hozzávalók (2-3 főre):
Hozzávalók a szószhoz:
A legelső lépés a szósz elkészítése, később szükséges az étel fűszerezése.
A lisztet zsiradék hozzáadása nélkül öntsük egy felforrósított serpenyőbe, és egy kanállal vagy spatulával keverjük alacsony lángon aranybarnára.
Az előre megpucolt és apróra vágott hagymához és sárgarépához (lehet reszelni) pirított lisztet, paradicsompürét, levest (vagy vizet) adunk, megpároljuk, megsózzuk, alaposan összekeverjük, és forrásig tartjuk. Forrás után főzzük a szószt két-három percig. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni egy kicsit.
Darált hús elkészítése
A rizses és darált húsos fasírt készítése a rizs mosásával folytatódik. Jobb ezt többször megtenni, hogy elkerülje a kész edény túlzott ragadósságát. A rizst félig főzzük, vagy felöntjük forrásban lévő vízzel, miközben főzzük a darált húst. A rizst nem szabad teljesen megfőzni, különben a húsgombóc főzésekor pépes lesz.
A darált húst külön tálba tesszük. Darált húsból vagy darált húsból készült ételek elkészítésekor jobb, ha egyenlő arányban használjuk a sertés- és marhahúsból kevert darált húst, mivel ha csak marhahúst használunk, az elkészült ételek kemények, míg a sertéshús puhává és puhává teszi. Adjuk hozzá az elkészített rizst, a tojássárgáját (nekik köszönhetően a húsgombócaink megtartják formájukat és nem esnek szét főzés közben), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A fokhagyma szerelmesei finomra vágott fokhagymagerezdeket és 1/3 teáskanálnyit adhatnak a húsgombócokhoz. őrölt chili paprika.
A darált húst alaposan összekeverjük, alaposan felverjük, hogy a fasírt ne essen szét sütés közben. Ha a darált hús folyékonynak bizonyul, hozzá kell adni a zsemlemorzsát, amely viszkozitást ad a darált húsnak, és golyókat formálhat belőle.
1. A darált húsból golyókat formálunk, és kézzel finoman megütögetjük, hogy a kívánt formát megkapjuk.
2. Mély formába vagy tepsibe tesszük, felöntjük az előzőleg elkészített szósszal, és a sütőben 200 fokon 40-45 percig sütjük.
3. Ha szükséges, néhányszor megfordíthatja őket, hogy egyenletes főzést biztosítson.
A húsgombócokat szósszal meglocsolva és ízlés szerint fűszernövényekkel díszítve, körettel vagy anélkül tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
lépésről lépésre recept fotókkal
A bemutatott recept lehetővé teszi a köret és a főétel kombinálását. A rizs hozzáadásával a darált hús lágyabbá válik, és a kész szelet diétás étel lesz, amely nagyon népszerű a gyermekkonyhában, különösen párolva.
Főzés előtt a rizst több órára be kell áztatni, időnként cserélve a vizet: ebben az esetben főzés közben nem fog összetapadni. Nehéz elképzelni a darált szeleteket hagyma nélkül: az édeskés hagymalé változatlanul kiemeli a meleg hús aromát. A csirke tojást helyettesíthetjük egy kanál friss majonézzel.
A szeleteket forrón tálaljuk bármilyen szósszal. Csodálatosan néznek ki a zöld saláta leveleken.
1. Helyezze a darált húst egy mély edénybe. Törj bele egy csirke tojást, és add hozzá az összes kiválasztott fűszert. Keverjük össze alaposan.
2. A rizst főzzük főzésig. A párolt rizs főz a leggyorsabban - körülbelül 15 perc. A gabonát előzetesen forrásban lévő vízzel öntheti, és 6-8 órán át állni hagyhatja. Ez a rizs még gyorsabban megfő – 10 perc is elég lesz. Egy szűrőedényben szűrjük le.
3. Ezután egy edényben a darált húshoz adjuk a főtt rizst és keverjük össze.
4. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe. Nedvesítse meg tenyerét vízben, és formáljon kis szeleteket az előkészített darált húsból. Helyezze őket forró olajba.
5. Csökkentse a hőt közepesre, és süsse meg a szeleteket mindkét oldalukon 5-7 percig. Ha nagy szeleteket formáztál, fordítsd át a másik oldalra, és fedd le az edényt - a szeleted belülről gőzölögni fog.
6. A kész rizsszeleteket tányérra vagy edénybe helyezzük.
7. Ha szereti a lédús húsételt, akkor a szeleteket 5-10 percig pároljuk tejfölben vagy majonézben, enyhén sózzuk meg és adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymagerezdet. Egy ilyen étel aromája egyszerűen finom lesz.
1. A rövid szemű rizs széteshet és széteshet, ha egy éjszakán át áztatjuk, de ez nem fog megtörténni a hosszú, megnyúlt szemű rizzsel. Bármilyen fajta rizsdara, amelyet nem csiszoltak, szintén megőrzi konfigurációját. Hosszabb hűvös vízben tartózkodás után jól megpuhul, megduzzad, majd már a szelet belsejében ennek köszönhetően gyorsan megfő. A fekete rizst mindenképpen 10-13 percig kell főzni.
2. A recept szerint a tejfölös vagy majonézes szószt fokhagymával kell ízesíteni, nem magát a félkész húskészítményt. Sok szakács és amatőr szakács zúzott fokhagymás masszát tesz a darált húsba, ami természetesen megengedett. Azokban a szeletekben azonban, amelyeket állítólag hűtőszekrényben kell tárolni, a sajátos fűszeres aroma leggyakrabban egy-két nap múlva válik kellemetlenné.
3. Mivel a termékek nedves kézzel készülnek, időnként vízcseppek hullanak az olajsütőbe, ami után a forró olaj ropogni kezd és fröccsenni kezd. Ezért, mielőtt a szeleteket áthelyezné a munkaasztalról a serpenyőbe, meg kell törölnie a tenyerét.
4. Ha tiszta darált sertéshúst választ, vagy egyszerűen túl zsíros, akkor jobb, ha a rizs mennyiségét 70-80 g-ra növeli, ez a beállítás pozitív hatással lesz az étel ízére és emésztési folyamatára.
Hogyan készítsünk lédús szeleteket? Valószínűleg ezt a kérdést nem csak a fiatal háziasszonyok teszik fel, hanem a kulináris készségekben jártasak is. Valójában a lédús szelet elkészítése nagyon egyszerű, és néhány egyszerű módszerrel is elvégezhető. A darált húshoz tehetünk zsírt, reszelt friss burgonyát, sajtot, vajat, 2-3 evőkanál jeges vizet vagy tejet. Gyakran főzök szeleteket különböző receptek alapján, hogy változatossá tegyem az étlapot.
Gyakran helyettesítem a cipót főtt rizzsel. A rizs a reszelt nyers burgonyához hasonlóan ideális különféle darált húsokból készült szelet készítésére. A nagy mennyiségű keményítő jelenléte miatt a rizs figyelemreméltóan megtartja a nedvességet, sütés közben a szelet leve magukban a szeletekben marad, és nem szivárog ki. Sertésszelet rizzsel Belül lédús, kívül ropogós lesz. Ráadásul ez a recept nyugodtan besorolható a gazdaságos és kevesebb kalóriatartalmú közé, mint a klasszikus szeletrecept.
Ez a recept nagyon hasonlít a recepthez, de még mindig vannak különbségek közöttük. A sündisznót, mint minden más húsgombócfajtát, mindig szósszal főzzük, míg a szeleteket anélkül tálaljuk és főzzük. És a darált hús százaléka a szeletekben mindig sokkal magasabb, mint a húsgombócban.
Hozzávalók:
Mivel a sertésszeletek elkészítéséhez rizsre lesz szüksége, először sós vízben puhára kell főzni. A kész rizst szűrőedénybe tesszük, és hideg vízzel leöblítjük. A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük. A hagymapürét tegyük egy tálba a darált hússal. Ha szoktál egy kis fokhagymát tenni a szeletekhez, akkor azt is add hozzá.
Beleütjük a tojást.
Adjunk hozzá sót és fűszereket, amelyeket szeretünk. Csak őrölt fekete borsot adhat hozzá.
Utoljára adjuk hozzá a főtt rizst.
A darált szeletet jól összegyúrjuk. Annak érdekében, hogy a szeletek jobban megtartsák formájukat és ne esjenek szét, célszerű a darált húst kézzel a tál aljára verni. Az eljárás során tökéletesen megtelik levegővel, és a szeletek magasak és levegősek lesznek.
Nedvesítse meg a kezét vízzel vagy kenje be növényi olajjal. Ennek az eljárásnak köszönhetően a darált hús nem tapad a kezéhez. Készíts szeleteket. A kész szeleteket forró serpenyőbe tesszük.
Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. A legjobb, ha mérsékelt lángon sütjük őket, hogy ne csak kívülről, hanem belülről is jól átsüljenek. Öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe, és párolja őket zárt fedél alatt.
Hogyan készítsünk darált hússzeleteket rizzsel gyorsan, egyszerűen és ízletesen - lépésről lépésre recept fotókkal. Mi a legjobb módja a szelet tálalásának rizzsel és darált hússal. Az összetevők elfogadható helyettesítése a darált húsos rizsszeletek receptjében.
A szelet sok ember étrendjében talán az egyik leggyakoribb étel. Ez a különféle fűszerekből, gabonafélékből és zöldségekből származó adalékokat tartalmazó húskészítmény már régóta és sikeresen megtelepedett asztalainkon. A receptek sokféleségének egyszerűen nincs határa. De most összpontosítsunk az egyikre: kielégítő, tápláló és a lehető leggazdaságosabb. Próbálja ki lépésről lépésre, hogy nagyon finom és lédús rizsszeleteket készítsen darált hússal.
Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Adagok száma: 6
Tanács: Sütés helyett készíthet klasszikus szeleteket rizzsel és darált hússal sütőben, lassú tűzhelyen vagy párolva. Így még hasznosabbak lesznek.
Száraz szeletekkel tálalva ideális paradicsom-, gomba- vagy tejszínes szósz, köretként pedig burgonyapüré, zöldség- és gabonafélék. Többek között mártással elkészítve remek ez az étel. Liszt és paradicsompüré hozzáadásával finom mártást készíthetünk.
Ez a rizzsel készült darált hússzelet recept nagyon kényelmes, mert könnyen kísérletezhet vele. Változtassa meg a hús arányát ízlése szerint. Természetesen jobb, ha házi (sertés, sertés-marha, csirke, borjú) finomra őrölt darált húst használunk. Hús helyett fogyaszthat halat, és a zöldségeket helyettesítheti vagy kiegészítheti másokkal - cukkinivel, kaliforniai paprikával, brokkolival, spenóttal, gombával, valamint hozzáadhat sajtot, sonkát vagy olajbogyót. Hogy az étel enyhén édeskés jegyet adjon, adjon hozzá sárgarépát.
Így improvizálva minden nap egy új kis kulináris remekművet tálalhatsz vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!
Kotlett rizzsel – gazdaságos recept! Viszonylag kis mennyiségű húsból nagyon sok (kb. 16) finom szeletet kapunk, és mindezt a darált húshoz adott rizsnek köszönhetően :) Imádom ezeket a szeleteket egyrészt az ízük miatt, másrészt mert nem. meg kell enni őket főzni a köretet! Nos, legalább köret helyett friss zöldségekkel is meg lehet boldogulni :)
Tehát készítsen darált sertéshúst, hagymát, fokhagymát, rizst, vizet, sót, őrölt fekete borsot, növényi olajat, tojást, zsemlemorzsát. Ha van sertéshús, darálja le húsdarálóban. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és a kényelem kedvéért apróra vágjuk.
A darált húshoz adjuk a szintén húsdarálóba csavart hagymát és fokhagymát, valamint egy csirke tojást. A rizst sós vízben puhára főzzük. A rizsnek omlósnak kell lennie, nem ragacsosnak!
Adjunk hozzá rizst a darált sertéshúshoz, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot.
A darált húst összekeverjük és szeleteket formázunk belőle. A szeleteket minden oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk.
A szeleteket növényi olajon héjasra sütjük, majd 10 percig pároljuk, kevés forró vizet öntve a serpenyőbe.
