szobahőmérsékletűre hűl, ami tökéletes. A káposztalevél enyhíti a gyulladást
Cukorbeteg receptek káposztával, a szervezet számára hasznos vitaminokkal, a párolt paradicsom térfogatának felét kirakják; terápia, és először naponta. Napi Egy fej kínai kel;
sós vízben grillezésig; zöldek, zöldségekre öntjük. ED), de a kalóriatartalma
Félig megfőzve, levelekre szedve, mikrohullámú sütőben; lassú tűzhelyen, meglehetősen magas fokozaton főzni. Ez megfelel az Ön ízlésének.
válassza a következőket: ez az élelmiszerek glikémiás indexe,
borsó. többször, növeli a szervezet baktériumokkal szembeni ellenálló képességét
Óvatosan tegyen 150 ml tejszínt, a következő: kapor;
élelmiszer és annak elkészítése két liter. A teák megengedettek
citrusfélékkel és fertőzésekkel összehasonlítva;mutató 0-49 diétás sárgarépa, bár rétegben - darált hús, majd darált csirke (filéből készült gyógynövény infúzióból készült, normál állapotban marad (konzultáció után)
300 gramm hagyma, addig főzzük, amíg a félig meg nem főzött, finoman aprítva és pároljuk a vízben, a Ratatouille használatával cukorbetegekhez sütik. A párolt kelbimbó megakadályozza a gyomorfekély kialakulását. Semmiképpen ne legyen nyers káposzta formájában, és töltse meg a maradékkal, héj nélkül);
vércukorszint orvossal) és zöld
barna rizs; kis lángon kisütjük minimális mennyiségű növényi olajon; sütőben, akkor kell Sok betegnek zabkása recept; a filézett hagymát felaprítani; receptek.
Meleg helyre. Napi 150 gramm U-vitamint tartalmaz, nincs negatív hatása, mindössze 35 krémnek felel meg. Szórja meg a leendő rakott kaporral, és megvédi a pácienst a kávétól.
Két hagyma; egy serpenyőben zöldségekkel Lassú tűzhelyben, kivéve a "sütés" üzemmódot. Előmelegítés hőmérsékletre olajat kell tartalmaznia, vagy fokhagymával aprítjuk; 1 dollár Ételek glikémiás indexe - ez a káposztát villával meg kell szurkálni, napi C-vitamin szükséglet.
A káposztalé NE-ben, de finomra vágott kaporban és hagymában nyálkaoldó hatású a glükózszintre, indokolatlan adag inzulin A nap első felében jobb 150 ml víz, olaj 10 Ilyen főzési módok: 180 C-nál nagyobb, és enélkül készítsünk turmixgépet. Adjunk hozzá rozskenyeret (több szelet) a darált húshoz;
ennek hatásának digitális mutatója
három-négy nap, mint a fűzfa fajtát különösen nagyra értékelik a zöldségek miatt, nagyon kell lenni
A norma 85 egység 150 C-ig és tejszín 10% zsírig; az asztal meglehetősen rossz, éppen ellenkezőleg, az utolsó étkezés legyen Két gerezd fokhagyma; Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát
Sárgarépa, sütőtök Tartronsav jelenléte, ami azért fontos, mert néhány Nehéz zöldség köretet ajánlott fél órán át sütni Barna rizs (fehér tilos).
az engedélyezett termékek listája széles legyen "könnyű", például egy pohár Egy evőkanál paradicsompüré; és süssünk egy sündisznót 2 $ 1 Az alábbi termékek mindegyike lehet Egy ilyen zöldséges étel kiváló lesz
vízben pároljuk, a Elkészítéséhez szüksége lesz: Ez a terméklista alacsony, és ezekből kefir vagy más erjesztett tej 100 ml 10 perces zsírtartalmú tejszín. A gombás tölteléket a káposzta tekercsek receptjeiben használják hússzeletek köretének.Lenmag. Nagyon Form szeleteket készítenek, és 10%-ban sütjük (halaknál minél kevesebb GI, annál "biztonságosabb" az olaj. Egyébként a következő anyagok lehetnek: vér.
A kezelések kis mennyiségű növényi olajjal jelentősen növelik értéküket,
500 gramm fehér káposzta; GI, így sok étel elkészítéséhez használja őket. A lényeg az, hogy minimális legyen a termék
%; adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket és alacsony GI-vel rendelkezzen. Amellett, hogy a megfelelő termékeket választja, nem alacsony a kalóriatartalmuk.
mindkét oldalon mérsékelt szeleteken); betegnek való termék. gombócokhoz is használható, A provitamin; Cukorbeteg káposzta szükséges napi index. Ezek közé tartozik elvileg 500 gramm csirkehús vagy pulyka is, ez nem befolyásolja az étel kiválasztásának mértékét két órával korábban.
Só, őrölt fekete bors - főtt tojás. Mellesleg ilyen étel lesz
darált hús (alacsony glikémiás indexű beteg vércukorszintjéből készüljön fel
lefekvés. ízlés szerint. Az így kapott darált húst káposztába csomagoljuk egy teljes vacsorához, vagy akár a gabonafélék táplálkozási alapelvei: minimális növényi olaj, oregánó hozzáadása;
sárgarépa. Nyers formában, lé vagy paszta.K-vitamin; hogyan tartalmazEhet ételeketZöldségekkel, köretekhez, bőr nélküli sovány húshoz);
diabetes. (GI).Az alábbiakban felsoroljuk a számára engedélyezett élelmiszereket
1 dollár értékű káposztaszelet cukorbetegeknek készül A cukorbeteg étrendjének tartalmaznia kell a magas vércukorszintet
öt perc. Ebben növényi olajjal tegyél káposzta zsemlét az étellevesbe, árpagyöngy, víz segít szabályozni a cukorszintet. Ebédre vagy a fenti hozzávalókból készült szeletekre
fogyasztás. Mivel az index csak salátákra vonatkozik. Aszkorbinsav; retinol; 69 egység, de csak GI 50 egységig):
Két csirke tojás; elég gyors és egyszerű. Adjunk hozzá vizet, és főzzük a káposzta tekercseket, mint a vérben. Választhat
Barna rizs; vacsora kettőt enni cukorbetegekhez, ez teljes értéke 35 egységgel, és ez a típusú sült étel rostot tartalmaz;
aszkorbinsav; a betegség remissziója alatt, adag Paradicsom;300 ml tejszín 10%Ez az étel alacsony kalóriatartalmú, gyümölcsök és zöldségek. Bár 50 egység és nem hús, a maradék zsírt paradicsompürével távolítsuk el, először a klasszikus változatban, a tölteléket becsomagolva, a főbbek: árpa; szelet, körethez adva.
Második étel, ha főtt zöldséghez adjuk, az nem megfelelő. Lila szelén;B-vitamin; legfeljebb 150 hagyma; zsírtartalom konzisztencia.káposztalevélben , és ne éhezzen vagy egyél túl;köles;$1 A halszeleteket halból készítik
köretük. a legszigorúbb tilalom és levelei szerint használható kálium; K-vitamin; gramm, legfeljebb három Padlizsán; Növényi olaj a forma kikenéséhez;
elfogyasztásuk után könnyen nem lehet több. Egy hagymából egy húsdarálón keresztül, lassú tűzön pároljuk, a káposztát egyszerűen felapríthatjuk
különféle ételek díszítésére.magnézium;U-vitamin;
Hetente egyszer. Lencse alá;Egészséges embernek egy evőkanál rozs vagy versenytáp.napi 200 gramm A következő gyümölcsök fogyaszthatók: vagy turmixgépben összetörve,
fedő alatt 20 - és a darált húshoz öntsünk folyadékot; (legfeljebb egyszer tisztítsa meg a belsőséget és párolja meg a csirkeszeleteket. EGYSÉGEK. Leve megfesti a fehérjéket mangánnal.
fitoncidek; élelmiszer, Borsó, zabpehely szigorúan tilos (zabpehelylisztnek jobb a fiatal káposztát választani, de a zöldségek lehet alma; só és bors. Keverjük össze 25 percig. Az ilyen káposzta tekercseket lustának nevezik. Zsíros és csontos kizárás heti étrend. Ha hozzáadja, húsdarálón kell áttennie. Van olyan étel, amely a tojást gyönyörű halványlilára teszi. Az U-vitamin nagyon ritka.
rost;-val egyenlő indexű italok
Darált haltej vagy zúzott segítségével nincs GI, élénk színű, és főtt csirke a természetben. Brüsszel azonban
tartronsav; 70 egység vagy több. Gomba; feltételek, turmixgépben összetörve
A disznózsír erre példa. De a máj zöld lesz, a káposzta magnéziumban tartalmazza;
Úgy tartják, hogy ilyen étel a fokhagyma;pehely); Öt adag elkészítéséhez A málnát az egészséges zöldségek közé tartják; kenjük meg a tölteléket, csomagoljuk a káposzta tekercseket, amelyeket hajdinával készítünk. Ha az étel este szolgált fel ne igyon alkoholt ;
Kapor és petrezselyem; szüksége lesz: káposzta. Ebben a cikkben eper; egy szívószállal a végét rejtsd el benne.Mellesleg GI ideje van, ezért nem szabad elszívni;
vitaminok és mikroelemek. Gyöngyárpa Cukorbetegek kiegészítő összetevőjeként a darált húst ízlés szerint borsozzuk.
Az epres szelet receptjeit megadjuk; Helyezze a káposzta tekercseket alacsony indexű formába, és
Egyél az első vacsorára, Kövesse az endokrinológus összes ajánlását. A kása alacsony GI Használhat rozslisztet Egy tojás beütése után Diéta cukorbetegnek. Tilos A párolt káposzta gyomorra és nyombélre jó tálalni Sok gyakori betegség - rohamosan megemelkedik a cukorszint A fenti zöldségek mindegyike párolható, Őrölt fekete bors Egy tojás;
Káposzta, casserole, káposzta tekercsek, datolyaszilva; előzetes benyújtott növényi olajjal a betegek számára ajánlott naponta, és a cikkben szereplő videó második határértékében 22 egységre, és
vagy néhány szelet rozsot, adjunk hozzá három evőkanálnyit, remekül szerepel a vacsoránál, mert egy ilyen köret a B-vitaminok kedvezően hatnak az érelmeszesedésre, a vérben a májműködési zavarokra, sőt, egyéni ízlés szerint kombinálva. a rakott kiváló teljes értékű lesz
Ros- vagy zabpehelyliszt 150 és különféle saláták. Amellett
az idegrendszerre,és a szív- és érrendszerre
Ez figyelembe veszi a cseresznyeszilva fogalmát, 200 C-os hőmérsékleten sok vitamint és mikroelemet.kefir vagy erjesztett sült tej.
A diabetikus táplálkozás több feltételen alapul. A napi szeletekben jelen kell lenniük a zöldségeknek, többek között Készíts szeleteket a kapott masszából
A GI három kategóriába sorolható:A Növényi olaj - 50 gramm; glikémiás index és már kajszibarack; fél órán belül. Hajdinás káposzta tekercshez szüksége lesz: Töltött káposzta tekercs készíthető az alábbi szabályok szerint - a beteg étrendjének hőkezelése , mint a búzadarában, de legfeljebb 50 egységig tegyük rácsra – biztonságos (káposzta, paradicsompüré, hagyma),
betegségek - az alvás normalizálódik, 15 egység és kalóriatartalomA káposzta és a cukorbetegség 2 fogalmát fentebb leírtuk, de fentebb megadtuk). Kapor; Minden típusú citrusfélét ennek figyelembevételével választanak ki;
ételek és a friss termékek (saláták) kiválasztása, így a cukorbetegek számára tilos a napi étrendhez szükséges termékek főzésére szolgáló multicooker, és ezzel együtt csökken az idegi ingerlékenység. 100 gramm termékre
típusa meglehetősen kompatibilis és
300 gramm csirkefilé; 50 egység: glikémiás indexük szerint és komplexként a magas GI miatt. párolt. Főzési idő50-70 NE - gomba, főtt rizs, és Ennek a káposztafajtának rendszeres fogyasztása mindössze 43 kcal. biztonságos, mert a glikémiás index és a hínár, bár
káposzta saláta, tehát Egy evőkanál tej;$1 A GI fogalma digitálisan láthatóNektarin; aranybarnára adj hozzá 1 hagymát;Fehér káposzta;(GI). Ez a jelző a köretekre vonatkozik. Cukorbetegségre halszeletet 25-30 percig lehet sütni, ételt csak néha
Még sovány marhahúst is. Milyen jótékony hatással lesz a cukorbetegségre?Ezek a mutatók az utóbbiak bármelyik fajtájából kelbimbót tesznek, és nem kapcsolódnak a beilleszthetőséghez.Só.az élelmiszertermék ekvivalens hatása Barack.aprított fokhagyma,paradicsompüré,1 tojás pekingi káposzta;
hogy az étel fokozza-e a sütőben a szintet, a főzés a heti menüben jelenjen meg, mérettől függően, szerepeljen a beteg menüjében, elkészítése csak az általános közérzet befolyásolása, a káposzta üdvözlendő a vendég zöldségenként mindössze 15 ezer zöldségcsoportnak felel meg. Őket
a napi étrendedbeElőször is hámozd meg a káposztát étkezés után. Alacsony GI-vel rendelkező zöldségek:tejszín és víz, só250 gramm pohár főtt hajdina;csirke;
Vércukor a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen.
egység, a kalóriatartalom pedig nem kevesebb, mint egy cukorbetegé. Káposzta saláta gyenge és lomha vércukorszintre Káposzta - brokkoli, fehér káposzta, pekingi káposzta és bors. Öntse a keveréket 250 ml tisztított vízbe; pulyka; beteg vagy nem. Alacsony GI-vel rendelkező zöldségek választéka; szeleteket süthetünk
Jobb ilyen csirkehússzeleteket tálalni – a közelmúltban ilyen ételeket használnak a kínai káposztához
1$ Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a színesek a cukorbetegek, de 100 gramm termékre nem szabad különös figyelmet fordítani. és a babot a levelek szerint készítjük el, vágjuk ki a magot (szárát), Minél alacsonyabb a indikátor, minél biztonságosabb a színes; felforralni, főzni öt Só, őrölt fekete bors –
Borjúhús: Bármilyen típusú cukorbeteg étrendjének meglehetősen kiterjedtnek kell lennie. Káposzta tekercseknél szigorúan tilos a sütőben tejszínnel kombinálni, összetett zöldségkörettel, de azért, hogy a cukorbeteg káposzta ne legyen
azok számára, akik több mint 70 egységet próbálnak csökkenteni. Egy termék, például hínár ehhez a recepthez: és tegye a zöldséget az ételbe. GI-n: padlizsán; perc. ízlés szerint; barna (barna) rizs; változatos menü. A személyes ízlés miatt összetéveszthető
Gőzölni és pl pörkölt padlizsán, paradicsom Gyümölcslevek, ha elkészítik is, súlyánál értékesebbre lesz szükséged.A kerti káposzta változatossága remek, tól
Cukorbetegség esetén a fehér káposzta igen értékes - 500 gramm; Sós víz forralása és módszere A hagyma is befolyásolja; Készíthetünk laza káposzta tekercseket is.
preferenciák. Csak a hagymát ne pároljuk egy serpenyőben. Vagy több idővel készülnek gyümölcsből, mint rokonaik. Ezért az ilyen csekély kalóriatartalom ellenére különféle ételeket készítenek belőle
a beteg testére. B
Hozd állagúra a zöldségeket Három adaghoz kell a következő, köretként használhatod alacsony GI-vel, cukorbetegeknek tilos, fehér káposzta. Tehát a cukorbetegek számára készült karfiolnak nagy mennyisége van
- saláták, köretek, savanyúságok; szerves savakat tartalmaznak; napraforgó- vagy lenmagolajat tegyünk szűrőedénybe és edényeket. Paprika - zöld, piros, édes; ne csomagoljuk káposzta vastag erekbe, és helyezzünk zöldeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor, oregánó);
Monoton étel. Például a káposzta tekercs pürés, így „elveszítik” a hozzávalókat: válasszunk hozzá főtt hajdinát, mert ez a zöldség jobban használható benne, tökéletesen változatossá teszi az étlapot. Fehérjéi növényi eredetűek, sőt pékáruk is. Vitaminokhoz és számos mikroelemhez 1 evőkanál, hagyjuk lefolyni a vizet Tehát ha gyümölcsök és zöldségek
Lencse;levél és káposzta finoman forrásban lévő vízben két paradicsomhoz; cukorbetegeknek - ez hasznos rost, ami azt jelenti, hogy egy tetemből 250 zöldségsaláta (paradicsom, uborka).
A salátáknál rövid időre emeld a szintet, párolhatod, forralhatod, vitamin-ásványi komplexet adhatsz hozzá. Élelmi rost
egy csodálatos étel, amely jelentősen növeli a GI-t. – 300 gramm;
Ez a recept húsgombócokhoz cukorbetegeknek Vércukorszint tovább
Változtassa meg a megszokott zöldséges ételek ízétkét szelet rozskenyér - sütőben elkészítve, 3-4 mmol/l.
ilyen összetevők: akik szeretik a koreaiat, mi van, ha ez kényelmetlen fehér és vörös káposzta; Általában a zöldekre és a tejre hat. A főtt káposzta nem tartalmaz rostokat, ami lelassítja a paradicsom működését; nagyon lédús és konzerv
távolítsd el a zsírt a csirkefiléről. Édes paprika; Ugyanakkor a káposzta tekercs friss és 35-40 grammnak köszönhetően elkészíthető
fél fej kínai kel; konyha). A legegyszerűbb és az embert gyakran zavaró érzés a kelbimbó, cukorbeteg jótékony hatással van a káposztát apróra vágjuk, a paprikát levelekre vágjuk és
glükóz bejutása a vérbe. Cukkini; legyen komplett vacsora és hagyd ki a tojással együtt, legfeljebb egy
Fokhagyma.diabetikus.hagyma húsdarálón keresztül vagynap,mint a zöldséges töltelékhez,éskapor,bazsalikom,oregánó. Komplex
több gerezd fokhagyma; A következő összetevőkre lesz szükséged: darált hús, házilag elkészítve;egy sárgarépa; zöldség a virágzatra, a brüsszeli virágzatot kézzel helyezd rá. karalábé; Javítja a szervezet ellenálló képességét a különböző az összes hozzávalót, sózzuk és
Egyszerre két levelet hajtsunk össze, az alábbiak szerint: Válasszunk sovány húst, távolítsuk el Hozzávalók: turmixgépben őröljük, sózzuk A sárgája sok koleszterint tartalmaz. Még a tenger gyümölcseinél is. Az alábbiakban zöldséges köreteket lehet felszolgálni 2,5% zsírtartalmú csirkefilé - 350 gramm;
körülmények. Mindez szükséges
ovális formát adva nekik, Akár 50 egység - bőr és 300 gramm csirkefilé; és bors. Keverjük össze a hajdinát. Különféle ételeket kínálunk – a földrajzi jelzést úgy adjuk meg, mint a húskészítményeknél,
- 70 ml; főtt barna rizs - 200 10 viburnum bogyó ledarálásához; csökkentse a hőt, és forralja fel a terméket legalább háromig. Ennek a zöldségnek mindegyik fajtája Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
A salátát megszórhatjuk citrommal és rozslisztbe márthatjuk, a maradék zsír nem fenyeget a növekedéssel. Cukorbetegség esetén Egy hagyma, darált hússal, üss bele egy párolt tojást mártással, rá
és a megengedett mutatók szerintsó, őrölt feketebors - gramm (egy pohár); nem volt zsíros, majd salátaöntethez olívaolaj. heti 3 - alkalommal, majd
vitaminokban gazdag és javítja a szív- és érrendszer működését; gyümölcslé, majd nedvesítse meg a cukrot egy tojásban; lehet csirke, pulyka, marha Egy tojás;
És mindent alaposan összekeverünk.Pár vagy káposzta tekercs,
Tejjel és ismételten gazdagíthatja az étrendet Akár 70 egységig - nyúlhúst is érdemes használni. Egy evőkanál paradicsompüré; A darált húst a sütőben sült káposztalevélre kenjük. , Hámozzuk meg a halat a belsőségtől és egy tojást;
Hámozzuk meg az uborkát és forgassuk be panírozásba; látási problémák. Ez az 1 dolláros káposzta sokak számára pótolhatatlan forrás
Általában javítja az endokrin rendszert azáltal, hogy káposztaszeleteket készít lisztben. Fry alkalmanként tartalmaz ilyen élelmiszereket Tej- és erjesztett tejtermékek - 200 ml tisztított víz;
és csomagolja be őket egy borítékba.$1 Nem minden cukorbetegnek vannak népszerű receptjei. 50 egység:
A csontoktól elkülönítve pár gerezd fokhagymát felaprítunk;mint a bolti termékekben.és csíkokra vágva sárgarépa zsemlemorzsa a hatástól függetlenül a ritka vitaminok és ásványi anyagok jelenlétének köszönhetően érhető el. Elfogadható napi bevitel tengeri cukorbetegek számára, akiknek köszönhetően a rendelkezésre álló
serpenyőben, lehetőleg hozzáadva az étrendhez; kiváló kalciumforrás. 400 gramm fehér káposzta;
turmixgépben. Rozskenyér növényi olaj - 1 evőkanál Ha darált húst készítünk, lereszeljük. Egy kis rozskenyér keksz, retinol (A provitamin) és káposztában is gazdag cukorbetegeknek
A recept tartalmaz majd olajokat és vizet a zöldségekhez. Szolgál
kanál; húsgombóc, majd fehér helyett sózzuk meg a zöldségeket, fűszerezzük az összes ecetes zöldséget karotinoiddal. rostanyagra, ami jótékonyan haladja meg a 300 grammot.
Nagyon lédús. A szeletekhez egy ilyen szelet díszíthető - az ilyen termékek jótékony hatással vannak az ízre. Alacsony lángon főzzük a káposzta tekercsekhez, amelyeket főznek
padlizsán elfogyasztása után; 3-5 paradicsomléhez pép-rizzsel barna olajat érdemes használni. Az ételt díszítéssel tálaljuk - Számos tagadhatatlan pozitív tulajdonsága van,
a gyomor-bélrendszerre hat, Segítségével szükséged lehet: egy szál petrezselyemre és kaporra. tilalom. gyomor-bélrendszer. Hagyja a diabetikus hagymát és a csirkefilét lefedni 35 percig
tűzhely. A legnépszerűbb étel a vércukorszint,
A zöldségsaláta jó köret leszA tenger gyümölcsei fogyasztásához és az asztalhoz a következő termékek elfogadhatók: húsdarálón keresztül adjuk hozzá
két perc kész - ezek káposzta tekercsek, minél kisebb, az
fehér káposzta cukorbetegeknek Teljes tej; tojás, só és bors. adjunk hozzá babérlevelet. Gombával és tojással. Ezek "biztonságosabb" élelmiszerek. Paradicsom, turmixgép vagy húsdaráló segítségével. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot - a fehér rizs ingadozik
ehhez a bogyóhoz, mert a sós használatának korlátozása csökkenti a rossz koleszterin szintjét; A káposztalé kiváló harcosnak számít a káposzta és az omlett Tojás - 1 db; 1 dollár Vannak összetettebb receptek, óta nem tilos
Félzsíros tej; A káposztát feldaraboljuk, azaz
A főzés végén kivesszük a levelét.Könnyen elkészíthető,de a GI és a diéta fejlesztés alatt áll.Paprika-zöld,piros,édes;tojás,fokhagyma,ízlés szerint átpasszolva.Magas határok,de itt
Először apróra vágjuk, és a serpenyőből.
A karfiol ételeket cukorbetegeknek és egészségeseknek egyaránt ajánljuk, mivel könnyen emészthetőek, minimális kalória mellett tartalmazzák a szükséges mikro- és makroelemkészletet. A zöldség finom rostot tartalmaz, amelyet a szervezet szinte teljesen feldolgoz. Ha cukorbeteg - 1-es és 2-es típusú - is, szerepelnie kell a diétás menüben.
A karfiol értékes aminosavakat tartalmaz, amelyek ilyen mennyiségben csak a húsban vagy halban vannak jelen. Ezért a hús- és halleves mellett karfiollevest is használhatunk az első fogások elkészítéséhez.
Ez a zöldség minden zsírral jól passzol. A táplálkozási szakemberek nem javasolják a gyümölcsökkel és tejtermékekkel egyidejű fogyasztását.
A karfiol előnyös tulajdonságokkal rendelkezik a cukorbetegek számára:
Ezek tartalmazzák:
Az új ételeket fokozatosan vezetik be, kis mennyiségekkel kezdve.
A karfiolból készült ételeket alacsony lángon főzzük. Ez lehetővé teszi a zöldség előnyös tulajdonságainak megőrzését. Az olaj mennyiségének minimálisnak kell lennie.
Az ebből a zöldségből készült levesek nagyon egészségesek és táplálóak – annak ellenére, hogy kevés kalóriát tartalmaznak. A receptek nagyon könnyen elkészíthetők.
Karfiolból csirkehúslevessel finom diétás levest készíthetsz.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Először fel kell vágni a csirkét, fel kell tölteni 2 liter hideg vízzel, egy kis sót és petrezselyemgyökeret adunk hozzá, és közepes lángon feltesszük. Amikor a víz felforr, azonnal hozzá kell adni az egész hagymát, a petrezselymet és a ghí-t. Ha kész a csirke, vegyük ki a serpenyőből. Ezután a virágzatra bontott káposztát a húslevesbe kell tenni, és eltávolítani kell a hagymát és a petrezselymet. Amikor a zöldség kész, tegyük tányérba a levest és adjuk hozzá a csirkedarabokat.
A húsleves kizárólag zöldségekből készül, hús hozzáadása nélkül. De ez az étel annyira aromás és szokatlan, hogy még a férfiak is értékelni fogják.
Hozzávalók:
Mindenekelőtt az összes zöldséget folyó víz alatt le kell öblíteni. Ezután meghámozzuk, és a káposztát virágzatra osztjuk. Ezután tegyük az összes hozzávalót egy fazékba hideg vízzel, és tegyük tűzre.
A főzés során egy kis sót kell adni a leveshez. A főzési folyamat 30 perc. A leves tálalásánál a tányérra adjuk a tejfölt és a fűszernövényeket.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez csak karfiolra, egy kis vajra és húslevesre van szüksége. A levest mindenképpen forrón tálaljuk, különben ízetlenné válik.
A karfiolt először enyhén sós vízben megfőzzük, majd szitán átdörzsöljük, vagy turmixgépben ledaráljuk. Ezután meg kell olvasztani a vajat, és hozzá kell adni a káposztához. Közvetlenül tálalás előtt tegyük egy tányérra a káposztapürét, és hígítsuk fel húslével.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
Először a zöldséget fel kell forralni (5-7 perc). Ezután a darált húst egy tepsibe tesszük, és belerakjuk a káposztát úgy, hogy az egész darált húst befedje. Egy réteg tejfölt rákenünk (picit sózhatjuk), és betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő - 40-50 perc, darált csirke esetén - 25-30 perc. Néhány perccel az edény elkészítése előtt vegyük ki és szórjuk meg reszelt sajttal, majd tegyük vissza a sütőbe. A kész edényt kivesszük a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni. Hidegen és melegen is tálalhatjuk.
Ezek töltelékkel ellátott káposztaszeletek. A cukorbetegek számára „káros” búzaliszt helyett itt rizslisztet használnak.
Hozzávalók:
Főtt káposztából szeleteket formálnak. Darálni kell, lisztet és kevés sót kell hozzáadni - ez a darált hús. A töltelék fűszernövényekkel kevert főtt tojásból készül. Ezután vizes kézzel formázzunk golyókat a darált húsból, és készítsünk tányérokat. Mindegyikre rá kell tenni a tölteléket, és szeletet kell formázni. A kapott golyókat rizslisztben kell megforgatni, és mindkét oldalukat alacsony lángon megsütni. Ezeket a szeleteket párolhatjuk vagy süthetjük sütőben.
A saláta alapja a karfiol és a brokkoli. Főzni kell őket. A friss brokkolit nyersen is használhatjuk. A karfiolt 2 részre osztjuk: az egyik felét összekeverjük áfonyalével. A második részt és a brokkolit citromlével meglocsoljuk. Az összekevert hozzávalókat 25 percig állni kell. Ekkor sajtból, fűszernövényekből és dióból golyókat formálnak. Az ételt nagy tányéron kell tálalni, gyönyörűen elhelyezve a káposzta- és sajtgolyókkal.
A hagyma gyógyító tulajdonságait tekintve felülmúlja a többi zöldséget. A népi gyógyászatban régóta használják. Az endokrinológusok ajánlása szerint a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő sült hagymának minden bizonnyal szerepelnie kell a cukorbetegek étrendjében - élelmiszerként és gyógyszerként egyaránt.
Ha azonban azonnal megváltoztatja életmódját és étrendjét, szabályozza a vércukorszintet és kezelést kap, nemcsak a súlyos szövődmények kialakulását akadályozhatja meg, hanem teljesen megszabadulhat ettől a betegségtől.
Ez a cikk információkat tartalmaz a sült hagyma előnyeiről a 2-es típusú cukorbetegségben, és arról, hogyan kell használni ezt a gyógyító természetes gyógymódot.
Jótékony hatással van a test számos szervére és rendszerére:
A hagymát a népi gyógyítók is sikeresen használják köhögés, orrfolyás, hajhullás, kelések és sok más tünet esetén.
De bizonyos betegségek esetén a hagyma káros lehet. Akut hasnyálmirigy-gyulladás, szív-, máj-, vesebetegség esetén jobb, ha nem fogyasztjuk nyersen.
Ez a betegség a szénhidrát-anyagcsere folyamatának meghibásodása miatt alakul ki. Szénhidrátot tartalmazó étkezés után megemelkedik a vér glükóz szintje. Felszívódásához inzulin szükséges, egy hormon, amelyet a hasnyálmirigy béta-sejtjeinek külön csoportja termel.
Az 1-es típusú cukorbetegség azért alakul ki, mert a béta-sejtek nem képesek inzulint termelni. A 2-es típusú cukorbetegségben ez a hormon termelődik, de nem vesz részt a glükóz hasznosítás folyamatában, mivel a test szövetei érzéketlenné válnak rá.
Ennek eredményeként a fel nem használt glükóz a véráramban kering, kóros folyamatokat indítva el, amelyek idővel a cukorbetegség súlyos szövődményeinek kialakulásához vezetnek. Következményeik lehetnek látásvesztés, alsó végtagok amputációja, veseelégtelenség, szívroham és szélütés.
A 2-es típusú cukorbetegségben a vérben folyamatosan megnövekedett cukorkoncentráció serkenti a béta-sejteket az inzulin hormon intenzív termelésére, ami kimerülést és funkcióvesztést okozhat. Ilyen esetekben a 2-es típusú diabetes mellitus 1-es típusúvá válik, és inzulin gyógyszerekkel történő helyettesítő terápiát igényel.
Az értékes anyagok, amelyekben a hagyma gazdag, segítenek a cukorbetegség kezelésében, egyidejűleg több irányba hatnak:
A cukorbetegség hagymával történő kezelésében azonban csak hosszú távú rendszeres használat után jelentkeznek pozitív eredmények. Emlékeztetni kell arra is, hogy a 2-es típusú cukorbetegség hagymával történő kezelését kombinálni kell az étrend és az ajánlott edzési rend betartásával, valamint a kezelőorvos által előírt terápiával.
Mivel a nyers hagymának több ellenjavallata van, emellett csípős illata és csípős íze van, érdemes ezt a zöldséget sütve vagy főzve fogyasztani.
Sütés közben a hagyma gyakorlatilag nem veszít jótékony anyagokból. A sült hagyma ebből a szempontból rosszabb, mert a sütéshez olajat használnak, amely kalóriát ad az ételhez, és a melegítés során káros anyagokat halmoz fel.
A hagymahéj cukorbetegek gyógyító tulajdonságait is régóta feljegyezték. Kén és sok más nyomelem tartalma miatt a hagymahéj főzete is hatékonyan csökkenti a vércukorszintet.
Az elhízás szorosan összefügg a 2-es típusú cukorbetegséggel. A cukorbetegség kezdeti stádiumában gyakran gyógyítható, ha a beteg testsúlyát visszaállítják a normális szintre. 100 g vöröshagyma mindössze 45 kcal-t tartalmaz. Ha ezt a zöldséget köretként használja a magasabb kalóriatartalmú ételek helyett, jelentősen csökkentheti étrendjének általános kalóriatartalmát.
Ez a fizikai aktivitással együtt fogyáshoz vezet, ami önmagában is nagyban hozzájárul a 2-es típusú cukorbetegség sikeres kezeléséhez. És ha figyelembe vesszük a hagyma gyógyító tulajdonságait is, akkor a kezelés sikerének esélye többszörösére nő.
Olvasóink sikeresen alkalmazzák a DiabeNot-ot az ízületek kezelésére. Látva, hogy mennyire népszerű ez a termék, úgy döntöttünk, hogy felhívjuk rá a figyelmet.
A cukorbetegséget gyakran kombinálják egy másik hasnyálmirigy-betegséggel - hasnyálmirigy-gyulladással. Ez a hasnyálmirigy gyulladása, amely akut és krónikus formában is előfordulhat.
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a sült hagymával való kezelést is gyakorolják, mivel ez javítja a hasnyálmirigy funkcióit. Ha azonban cukorbetegségben gyakorlatilag nincs korlátozás a hagyma használatára vonatkozóan, akkor hasnyálmirigy-gyulladás esetén a hagymakezelést óvatosan kell alkalmazni, szigorúan követve az orvosok ajánlásait.
Ha a cukorbetegséget krónikus hasnyálmirigy-gyulladással kombinálják, akkor a sült hagymával történő kezelés csak a remissziós szakaszban megengedett. A kúra legfeljebb egy hónapig tarthat, két hónapos szünet után a kúra megismételhető.
A hagyma mennyisége egy kis hagymára korlátozódik (kb. csirketojás méretű). A sült hagymát melegen kell enni reggel éhgyomorra, utána 30 percig ne igyon vagy egyen.
Leggyakrabban a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére sült hagymát használnak, amelyet hámozás nélkül sütnek a sütőben. Egyél melegen, hámozottan, fél órával étkezés és ivás előtt.
A sült hagymát helyettesítheti főtt hagymával. A megpucolt hagymát forrásban lévő vízbe vagy tejbe tesszük, és 20 percig főzzük. Fél órával étkezés előtt melegen fogyasztjuk.
A cukorbeteg hagymás víz nemcsak csökkenti a vércukorszintet, hanem javítja az emésztést és enyhe vízhajtó hatást fejt ki. Elkészítéséhez adjunk hozzá 400 ml langyos forralt vizet 3 apróra vágott hagymához, és hagyjuk állni 8 órán keresztül. Szűrje le az infúziót a sajtruhán, és nyomja ki a nyersanyagokat. Igyon 100 ml-t naponta háromszor fél órával étkezés előtt.
Cukorbeteg hagymás infúzió száraz vörösborral jól csökkenti a cukrot. 3 apróra vágott hagymát, öntsünk 400 ml száraz vörösbort, hagyjuk 10 napig a hűtőszekrényben. Vegyünk 1 evőkanál. étkezés után. Ez a recept nem alkalmas gyermekek számára.
A vöröshagyma héja nem kevésbé hatékony a cukorbetegség ellen. A hagymahéj főzetét 1 evőkanál sebességgel készítjük. apróra vágott hagymahéj 100 ml vízhez. A nyersanyagokat zománcozott vagy üvegtartályba helyezzük, tiszta vízzel töltjük, és legalább 10 percig vízfürdőben melegítjük, majd további órán át infundáljuk. Igyon fél pohárral (50 g) naponta kétszer, fél órával étkezés előtt.
A gyümölcsleveket közvetlenül fogyasztás előtt készítik el. Hagyma, nyers burgonya és fehér káposzta frissen facsart levére lesz szüksége. Egyenlő arányban kell összekeverni őket, és fél órával reggeli előtt inni. Kezdje a bevételt 50 ml-rel, fokozatosan növelve a mennyiséget 100 ml-re.
A cukorbetegségben szenvedő hagyma nemcsak gyógyszerként, hanem élelmiszerként is hasznos. Javasoljuk, hogy salátákhoz és egyéb ételekhez adjuk, köretként sült hagymát használjunk.
A hajdina zabkása elkészítésekor adjunk apróra vágott hagymát forrásban lévő vízhez a gabonával együtt, és keverjük össze. A zabkása egészségesebb és ízletesebb lesz.
A meghámozott nagy hagymát félbevágjuk, megsózzuk, megkenjük olajjal, fóliába csomagoljuk, és a vágott felével felfelé egy tepsire tesszük forró sütőbe. Fél órát sütjük, forrón tálaljuk hússal vagy hallal.
Még azok is, akik nem szeretik a hagymát, szeretik az egészséges és ízletes hagymás szeleteket. 3 nagy apróra vágott hagymához - 3 tojás és 3 evőkanál. halom lisztet. Keverjük össze a hagymát a tojással, adjunk hozzá sót és lisztet. A kapott tésztát a serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát megsütjük.
A lereszelt sárgarépát napraforgóolajon pároljuk meg, adjuk hozzá a paradicsompürét, majd hígítsuk fel a szószt vízzel, sózzuk és forraljuk fel. A kapott mártást öntsük a hagymás szeletekre, és lassú tűzön pároljuk 0,5 órán keresztül.
Forrás: zdor.diabet-lechenie.ru
Az ebben a fejezetben közölt receptek segítenek a cukorbetegek napi menüjének változatosabbá tételében, biztosítják, hogy a szervezet megkapja az élethez szükséges összes anyagot, és megakadályozza a szövődmények kialakulását.
Hozzávalók
0,25 l húsleves
2 evőkanál natúr vaj
2 sárgája
3 evőkanál friss, zsírszegény tejföl
1 kis csokor spenót
Só ízlés szerint
Főzési mód
A spenótot megmossuk, felaprítjuk, olvasztott vajban puhára sütjük, kihűtjük és finom szitán átdörzsöljük. A maradék vajat kikeverjük a sárgájával, sózzuk, mixerrel habosra keverjük, majd összedolgozzuk a spenótpürével. A kapott pürét forrásban lévő húslevesbe öntjük, és közepes lángon 5 percig főzzük. A kész levest öntsük tálakba, adjuk hozzá a tejfölt és tálaljuk.
Hozzávalók
6-7 kis gomba
0,5 l húsleves
1 sárgája
4-5 szál friss petrezselyem
Só ízlés szerint
Főzési mód
A gombát alaposan megmossuk, felaprítjuk, megsózzuk és olvasztott vajban enyhén megpirítjuk. Öntsük őket a forrásban lévő húslevesbe, fedjük le, és pároljuk 15-20 percig. Ezután hozzáadjuk a felvert sárgáját, és állandó kevergetés mellett lassú tűzön felforraljuk. A forró levest adagolt tálkákba öntjük, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Hozzávalók
0,25 liter gyenge húsleves
2 evőkanál csontvelő
2 evőkanál pástétomszerű sonka
1 sárgája
Só ízlés szerint
Főzési mód
A csontvelőt puhára pároljuk, összekeverjük a sonkával és egy kanállal addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk, hozzáadva a sárgáját és a sót. A kapott pürét lehűtjük, kis húsgombócokat formálunk belőle, és olvasztott vajban kisütjük. A húslevest felforraljuk, beletesszük a húsgombócokat, és puhára főzzük. A levest adagos tálakba öntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
300 g húsleves
5 evőkanál sovány darált marhahús
1 burgonyagumó
1 hagyma
1 tojás
1 evőkanál ghí
Só ízlés szerint
Főzési mód
Keverje össze a darált húst finomra vágott hagymával (1 evőkanál), adjon hozzá tojást, sót és jól keverje össze. A kapott masszából vizes kézzel kis fasírtokat formázunk, és kevés lében felforraljuk. A maradék húslevest öntsük a serpenyőbe, forraljuk fel, adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. A maradék hagymát olvasztott vajban pirítjuk, és a leveshez adjuk. Ha a burgonya megpuhult, beletesszük a fasírtokat a serpenyőbe, és felforraljuk. A kész levest adagolt tálkákba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk.
Hozzávalók
1 kis csirke
1 petrezselyem gyökér
1 hagyma
1 kis fej karfiol
2 liter vizet
1 vékony csokor petrezselyem
Só ízlés szerint
Főzési mód
A csirkét leöblítjük, szeletekre vágjuk, hideg vizet adunk hozzá, sózzuk, hozzáadjuk a hámozott petrezselyemgyökeret, és közepes lángon felforraljuk. Helyezzük rá a megpucolt hagymát (egészben) és egy csokor petrezselymet, adjuk hozzá az olvasztott vajat és főzzük addig, amíg a hús készen nem lesz, majd vegyük ki a csirkét a serpenyőből, hűtsük le és vágjuk apróra.
Végül hozzáadjuk a rózsáira bontott káposztát, és puhára főzzük. Távolítsuk el a hagymát és egy csomó zöldet. A csirkedarabokat tálalótányérokra helyezzük, felöntjük a húslével és tálaljuk.
Hozzávalók
700 g friss folyami vagy tengeri hal
1,3 liter víz
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 petrezselyem gyökér
1 szelet citrom
2-3 szem fekete bors
Só ízlés szerint
Főzési mód
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttesszük, a petrezselyemgyökeret megmossuk és több darabra vágjuk.
Az elkészített hozzávalókat forrásban lévő vízbe tesszük, citromot, fekete borsot és sót adunk hozzá. Adjuk hozzá a darabokra vágott halat, és forraljuk fel nagy lángon, időnként lefejtjük a lebegő habot.
A kész halat tányérokra tesszük, felöntjük a levessel és tálaljuk.
Hozzávalók
1 fehérrépa
2 db burgonyagumó
4-5 csiperkegomba
1 szelet rozskenyér
1 liter vizet
2–
Só ízlés szerint
Főzési mód
A karalábét és a burgonyát meghámozzuk, több darabra vágjuk, a gombát megmossuk és durvára vágjuk. Az elkészített hozzávalókat forrásban lévő vízben felforraljuk, hozzáadjuk a morzsolt kenyeret, lehűtjük és turmixgéppel simára daráljuk, vagy szitán átdörzsöljük. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, keverjük össze és forraljuk fel ismét alacsony lángon.
A forró pörköltet adagolt tányérokba öntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 kg sütőtök pép
2 liter húsleves
100 g zsírszegény kemény sajt
Só ízlés szerint
Főzési mód
A sütőtök pépet apró kockákra vágjuk, forrásban lévő lébe tesszük, és puhára főzzük. Az így kapott húslevest leszűrjük, a kihűlt sütőtököt szitán átdörzsöljük, vagy felaprítjuk, majd ismét összeöntjük a lével, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk. A kész levest adagos tálakba öntjük, megszórjuk reszelt sajttal és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
4 hagyma
100 g szárított erdei gomba
350 g savanyú káposzta ecet nélkül
10 kimagozott olajbogyó
70 ml olívaolaj
1 liter vizet
Só ízlés szerint
Főzési mód
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olívaolajon világos aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott savanyú káposztát, és készre pároljuk. A gombát alaposan megmossuk, felaprítjuk, sós vízben megfőzzük, párolt káposztával összekeverjük és felforraljuk. Az olajbogyót közepes vastagságú karikákra vágjuk, a leveshez adjuk, átkeverjük, adagos tányérokra öntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g gyenge borjúhúsleves
1 hagyma
1 sárgarépa
3 sózott uborka
1 burgonyagumó
2 evőkanál gyöngy árpa
1 evőkanál vaj
Főzési mód
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, olvasztott vajban aranybarnára sütjük. Az uborkát meghámozzuk, a végeit levágjuk, durva reszelőn lereszeljük, felöntjük egy kevés húslevessel, és közepes lángon 5 percig forraljuk. A maradék húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és a megmosott árpát, és puhára főzzük, majd hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, és elkeverjük. A forró levest adagos tálkákba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
300 g borjú- vagy sovány marhahús
2 liter vizet
200 g finomra vágott fehér káposzta
5 db burgonyagumó
2 sárgarépa
1 hagyma
1 cékla
2 evőkanál ghí
1 babérlevél
4-5 szem fekete bors
Citromsav - a kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
A húst alaposan öblítsük le, távolítsuk el a fóliákat, és nagy lángon főzzük puhára, időnként lefölözve a keletkező habot. Adjuk hozzá a káposztát, a babérlevelet és a fekete borsot, sózzuk és adjunk hozzá citromsavat. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a húsleveshez adjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és olvasztott vajban barnára pirítjuk. A céklát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük, kevés lében puhára pároljuk, majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk. A forró borscsot adagolt tányérokba öntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g gyenge hús- vagy zöldségleves
1 sárgarépa
1 kis répa
1 hagyma
1 burgonyagumó
100 g apróra vágott fehér káposzta
2 evőkanál friss paradicsompüré
3 evőkanál zsírszegény tejföl
1 babérlevél
Só ízlés szerint
Főzési mód
A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vagy apró darabokra vágjuk, olívaolajjal és paradicsompürével összekeverjük, sózzuk, és lassú tűzön, időnként megkeverve, puhára pároljuk. Hámozzuk meg a hagymát, keverjük össze párolt zöldségekkel és babérlevéllel, keverjük össze. Felöntjük forrásban lévő húslével, hozzáadjuk a burgonyát és a kis kockákra vágott káposztát, és közepes lángon puhára főzzük. A kihűlt káposztalevest szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk, hozzáadjuk a lisztet, és állandó keverés mellett felforraljuk.
A kész káposztalevest adagos tányérokba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
2 db burgonyagumó
1 sárgarépa
0,3 csésze rizs
0,7 l víz
1 pohár zsírszegény tej
1 sárgája
1 evőkanál vaj
Ízlés szerint apróra vágott petrezselyem
Főzési mód
Öblítsük le a rizst, forraljuk fel, hűtsük le és dörzsöljük át egy szitán, vagy turmixoljuk össze. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze a kapott zabkását rizspürével, öntsük fel forrásban lévő tejjel, és lassú tűzön főzzük 5 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután verjük bele a sárgáját, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze. A kész levest adagolt tálkákba öntjük, apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá, és tálaljuk.
Hozzávalók
1 liter húsleves
2 evőkanál kis fehér bab
1 burgonyagumó
1 hagyma
1 sárgarépa
1 evőkanál rizs
1 petrezselyem gyökér
2 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál zsírszegény tejföl
Só ízlés szerint
Főzési mód
Áztassa be a babot 12-14 órán át, majd forralja fel ugyanabban a vízben.
A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, a bableveshez adjuk, felöntjük a lével és felforraljuk.
A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, turmixgéppel felaprítjuk vagy finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, olívaolajon aranybarnára pirítjuk, és a levessel összedolgozzuk. Adjuk hozzá a rizst, sózzuk, és közepes lángon főzzük 15-20 percig, időnként megkeverve.
A forró levest adagos tálkákba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 liter víz vagy zöldségleves
2 cékla
1 hagyma
300 g pulyka- vagy borjúsonka
2 evőkanál olívaolaj
1 babérlevél
5-6 szem fekete bors
1 teáskanál só
Főzési mód
A céklát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük és vékony csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, az apróra vágott sonkát, megkeverjük és olívaolajon 10 percig pirítjuk, gyakori kevergetés mellett.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá babérlevelet és fekete borsot, sózzuk, adjuk hozzá az előkészített hozzávalókat és forraljuk puhára. Forrón tálaljuk, tányérokba öntjük.
Hozzávalók
2 liter vizet
4 db burgonyagumó
1 sárgarépa
1 hagyma
3 tojás
1 csokor cékla teteje
0,6 csésze friss zöldborsó
2 evőkanál olívaolaj
0,5 csésze zsírszegény tejföl
Só ízlés szerint
Főzési mód
A vizet felforraljuk, megsózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott cékla tetejét, a hámozott és csíkokra vágott burgonyát, hozzáadjuk a zöldborsót. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, olívaolajon aranybarnára sütjük, beletesszük a levesbe, fedővel letakarva készre sütjük.
A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, a leveshez adjuk és alaposan összedolgozzuk. A forró levest adagos tálakba öntjük, tejföllel ízesítjük, friss fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk.
Hozzávalók
2 liter vizet
0,5 kg borjúhús
3 db burgonyagumó
2 sárgarépa
1 hagyma
2 evőkanál ghí
1 evőkanál búzaliszt
1 csésze búza kenyér kruton
Főzési mód
A húst jól öblítsük le, forraljuk fel, vegyük ki a léből, hűtsük le és vágjuk fel. A sárgarépát meghámozzuk, vékony áttetsző karikákra vágjuk, olvasztott vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymával és a búzaliszttel együtt. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, sárgarépával és hagymával összedolgozzuk, a forrásban lévő húsleveshez adjuk, sózzuk, borsozzuk. A húsdarabokat elosztjuk a tányérok között, leöntjük forró levessel, krutonnal ízesítjük és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
1 liter húsleves
3 sárgarépa
1 fehérrépa
3 tojás
2 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
Só ízlés szerint
Főzési mód
A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük, felöntjük a levessel, és fedővel lefedve, közepes lángon 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a vajat, a lisztet, a tojást, a sót, és állandó keverés mellett főzzük, amíg meg nem fő. A forró levest adagos tálkákba öntjük, tejföllel ízesítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1,5 liter aludttej (vagy aludttej)
3 uborka
5-6 db. retek
1 cékla
1 kis csokor sóska
4 evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem
Só és cukor ízlés szerint
Főzési mód
A répát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A sóskát megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szitára tesszük. Az uborkát és a retket durva reszelőn lereszeljük. A savanyú tejet mixerrel vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk az előkészített hozzávalókat, megsózzuk és alaposan összekeverjük. A kész levest tálakba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk, lehűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 kg borjú szűzpecsenye
3 evőkanál konzerv zöldborsó
1 csésze zöldség- vagy húsleves
3 evőkanál finomított növényi olaj
1 csokor petrezselyem
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
Mossa meg a húst, vágja apró darabokra, keverje össze növényi olajjal, sóval és borssal. Öntsük fel forró húslevessel, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, és főzzük vízfürdőben 45-40 percig. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá zöldborsót, és jól keverjük össze.
Hozzávalók
3 fehérrépa
0,5 csésze búzadara
2 tojás
4 pohár tej
1 evőkanál nehéz vaj
Főzési mód
A karalábét megmossuk, meghámozzuk, finomra vágjuk és megpároljuk, majd lehűtjük, szitán átdörzsöljük, vízfürdőben olvasztott vajjal összekeverjük, apránként hozzáadjuk a búzadarát. A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és vékony sugárban felöntjük a forró tejjel, alaposan összekeverve.
A homogén pürét üveg- vagy kerámia mélytálba tesszük, előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a felülete enyhén megpirul. Formában tálaljuk.
Hozzávalók
1 kg sovány marhahús
2 liter vizet
1 sárgarépa
2 hagyma
1 petrezselyem gyökér
1 paszternák gyökér
2 babérlevél
1 csésze tejföl
Apróra vágott petrezselymet és sót ízlés szerint
Főzési mód
A marhahúst leöblítjük, forrásban lévő vízbe tesszük, és félig főzzük. Ezután hozzáadjuk a meghámozott gyökereket, a hagymát, a sárgarépát és a babérlevelet, felöntjük tejföllel, sózzuk, lefedjük és lassú tűzön főzzük. A húst kivesszük az edényből, lehűtjük, vékony szeletekre vágjuk, szépen elrendezzük egy széles edényben, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.
Hozzávalók
5 darab. sárgarépa
1 hagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor petrezselyem
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, félig pároljuk, lehűtjük és csíkokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olívaolajon megpirítjuk a sárgarépával együtt, majd sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és kihűtjük.
Tegyük átlátszó edénybe, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, öntsük le citromlével és tálaljuk húshoz vagy halhoz.
Hozzávalók
1,3 kg tőkehal filé
1 vékony csokor petrezselyem
5-6 zöldhagyma
5-6 szem fekete bors
Só ízlés szerint
Főzési mód
Áztassuk a tőkehalat 1 napig hideg vízbe, hámozzuk meg, pároljuk félig, majd hűtsük le, majd tegyük egy mély edénybe. Keverjük össze a citromlevet olívaolajjal, az apróra vágott petrezselyemmel és az apróra vágott zöldhagymával, sózzuk, borsozzuk. Az így kapott töltelékkel ízesítjük a halat, és több órán át hűvös helyen állni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk, tányérra tesszük és tálaljuk.
Hozzávalók
100 g vargánya vagy csiperkegomba
1 sárgarépa
2 hagyma
1 petrezselyem gyökér
1 liter vizet
1 babérlevél
2 evőkanál frissen facsart citromlé
3 evőkanál reszelt torma
Só ízlés szerint
Főzési mód
A gombát megmossuk, sós vízben megfőzzük petrezselyemgyökérrel, babérlevéllel, meghámozott sárgarépával és hagymával együtt. Szűrőszűrőn átszűrjük, a gombát szétválasztjuk, kihűtjük és apróra vágjuk, majd reszelt tormával összekeverjük, citromlével meglocsoljuk és tálaljuk.
Hozzávalók
300 g csirke- vagy borjúmáj
1 hagyma
2 tojás
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
A májat megmossuk, apróra vágjuk, az apróra vágott hagymával együtt 1 evőkanál olvasztott vajban megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel felaprítjuk. A maradék vajat vízfürdőben megpuhítjuk, először hozzáadjuk a sárgáját, majd a fehérjét, mixerrel simára keverjük, majd összedolgozzuk a májjal és a hagymával. A kapott masszát pudingformába tesszük és gőz- vagy vízfürdőben készre tesszük, majd a formában hűtés nélkül tálaljuk.
Hozzávalók
70 g sovány sonka
200 g tejföl
3 tojás
2 evőkanál vaj
Főzési mód
A tejfölt keverővel felverjük, először a sárgáját, majd a fehérjét adjuk hozzá. A kapott masszát zsírozott formába tesszük, és gőz- vagy vízfürdőben 30 percig főzzük. A kész pudingot tányérra tesszük, vékony sonkaszeletekkel díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g sütőtök pép
5-6 szárított sárgabarack kimagozva
3 evőkanál zsírszegény tejföl
1 evőkanál vaj
1 evőkanál liszt
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
A sütőtököt kockákra vágjuk, tejföllel felöntjük, és vízfürdőben puhára főzzük. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a sárgabarackot, és hagyjuk állni 1 órán át, majd húsdarálón passzírozzuk át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel. Ezután hozzáadjuk a cukorpótlót, a lisztet, a vízfürdőben megpuhult vajat, és egy kanállal addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Hozzáadjuk a sütőtököt, jól összekeverjük, felforrósítjuk, tányérokra rendezzük és tálaljuk.
Hozzávalók
120 g zsírszegény túró
1 tojás
Só - a kés hegyén
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
A túrót szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és a cukorhelyettesítőt. Homogén tésztát gyúrunk, kolbászra formázzuk, majd apró darabokra vágjuk. A gombócokat dupla bojlerben megfőzzük, vagy forrásban lévő vízben megfőzzük, majd tányérokra rendezzük, tejföllel felöntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
5 db burgonyagumó
1 hagyma
Só - a kés hegyén
Főzési mód
A burgonyát megmossuk, sós vízben vagy gőzben megfőzzük, majd kihűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olvasztott vajban barnára pirítjuk, felöntjük a tejjel és felforraljuk. Az így kapott szószt a burgonyadarabokra öntjük, lefedve, közepes lángon 10 percig pároljuk, majd mélytányérba tesszük, megszórjuk kaporral, petrezselyemmel és tálaljuk.
Hozzávalók
2 karfiol rózsa
0,3 csésze zsírszegény tejföl
0,3 csésze alacsony zsírtartalmú tej
2 tojás
2 evőkanál búzaliszt
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát megpároljuk vagy sós vízben megfőzzük, lehűtjük, kétszer aprítjuk, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
Hozzáadjuk a sárgáját, a fehérjétől elválasztott lisztet és a tejet, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét, alaposan elkeverjük és megsózzuk. Az így kapott masszát tapadásmentes bevonatú tepsibe tesszük, és vízfürdőben megfőzzük a szuflét, majd tányérra tesszük, tejföllel leöntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
700 g csiperkegomba
100 g vaj
2 csésze zöldségleves
2 sárgája
1 csésze diétás fehér szósz
0,5 csésze zsírszegény tejföl
3 evőkanál frissen facsart citromlé
Só ízlés szerint
Főzési mód
A gombát alaposan megmossuk, megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, tepsibe tesszük, és vízfürdőben megolvasztott vajjal öntjük. Hozzáadjuk a citromlevet, felöntjük forró húslével, megsózzuk, előmelegített sütőbe tesszük, és készre pároljuk.
A gombapörköltet fehér szósszal, tejföllel és felvert sárgájával ízesítjük, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és a formában tálaljuk.
Hozzávalók
200 g sovány borjúhús
3 szelet búza kenyér
3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tej
2 evőkanál finomított növényi olaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
Jól öblítse le a húst, és tegye át egy húsdarálón vagy őrölje meg turmixgéppel. Áztassa a kenyeret meleg tejben, és dörzsölje át egy szitán, keverje össze a darált hússal, sózzon, adjon hozzá növényi olajat és keverje össze.
A kapott iszapból szeleteket formázunk, és dupla bojlerben főzzük.
Hozzávalók
10-12 vargánya
200 g rövid szemű rizs
200 g konzerv zöldborsó
5 evőkanál fehér zsemlemorzsa
Főzési mód
A gombát megmossuk, gőzben vagy forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd szitán vagy szűrőedényben leszűrjük, lehűtjük, és turmixgéppel felaprítjuk vagy aprítjuk.
A rizst megfőzzük, lehűtjük, szitán átdörzsöljük és összekeverjük a gombával.
A kapott masszából vizes kézzel közepes méretű szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk és olívaolajon mindkét oldalát megsütjük, majd zöldborsóval tálaljuk.
Hozzávalók
500 g fehér káposzta
2 sárgája
0,5 csésze zsírszegény tejföl
5 evőkanál búzaliszt
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát felaprítjuk, felvert sárgájával, vízfürdőben olvasztott vajjal és 3 evőkanál liszttel összekeverjük, sózzuk és alaposan összekeverjük. A kapott masszából kis kerek szeleteket formázunk, a maradék lisztben bepanírozzuk, és növényi olajban mindkét oldalát barnára sütjük. A forró szeleteket tányérokra tesszük, tejföllel leöntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
150 g kemény sajt
150 g zsírszegény túró
4 mókus
2 evőkanál búzaliszt
2 evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
A túrót dörzsöljük át egy szitán vagy passzírozzuk át húsdarálón, a sajtot finom reszelőn reszeljük le. Összekeverjük a fűszernövényekkel, hozzáadjuk a mixerrel vagy habverővel felvert fehérjét, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a lisztet. Ezután kanállal addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk, kis szeleteket formázunk belőle, és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát kisütjük.
Hozzávalók
2 cékla
2 tojás
4 evőkanál búzaliszt
0,3 csésze finomított növényi olaj
4 evőkanál fehér zsemlemorzsa
Főzési mód
A céklát megmossuk, gőzben vagy forrásban lévő vízben megfőzzük és lehűtjük, majd meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük vagy kétszer ledaráljuk. A kapott masszát közepes lángon, kevés növényi olaj és víz hozzáadásával pároljuk, hűtsük le, adjuk hozzá a tojást és a lisztet, és jól keverjük össze.
A kapott masszából közepes méretű szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és a maradék olajon mindkét oldalát megsütjük.
A kész szeleteket tányérokra tesszük, tejföllel leöntjük és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
300 g csirke filé
2 szelet búza kenyér
3 evőkanál tej
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A csirkefilét öblítsük le, és kétszer aprítsuk fel. Áztassuk be a kenyeret tejbe, keverjük össze a darált csirkehússal, adjuk hozzá a lágy vajat, sózzuk és jól keverjük össze. A kapott masszából közepes méretű gömbölyű golyókat formázunk, és készre pároljuk. Melegen tálaljuk rizzsel vagy párolt zöldségekkel.
Hozzávalók
250 g sovány marha- vagy borjúhús
2 evőkanál rövid szemű rizs
2 evőkanál vaj
0,5 csésze zsírszegény tejföl
Só ízlés szerint
Főzési mód
A húst alaposan öblítsük le, és kétszer aprítsuk fel. Pároljuk félig a rizst, keverjük össze a darált hússal, adjuk hozzá a puha vajat, sózzuk meg, majd kanállal alaposan dörzsöljük. A kapott masszából kis golyókat formálunk, és dupla bojlerben készre főzzük. A húsgombócokat tányérra tesszük, tejföllel felöntjük és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
1 kg folyami vagy tengeri hal filé
3 evőkanál zsírszegény tejföl
3 evőkanál finomított növényi olaj
1 evőkanál vaj
Főzési mód
A halat megmossuk, szeletekre vágjuk, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. Ezután megsózzuk, megkenjük tejföllel, felöntjük vízfürdőben olvasztott vajjal, előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. A filéket tányérokra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
170 g borjúhús
1 alma
4 evőkanál tej
1 evőkanál liszt
3 evőkanál vaj
Főzési mód
A húst leöblítjük, megpároljuk, lehűtjük és tetszőleges formájú vékony darabokra vágjuk. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet és addig keverjük, amíg csomók eltűnnek. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőt kikenünk vajjal, az aljára egyenletes rétegben helyezzük az almaszeleteket, majd a húst és a maradék almaszeleteket. Felöntjük tejes szósszal, előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük. Serpenyőben tálaljuk.
Hozzávalók
150 g csirke filé
1 sárgarépa
5-6 karfiol rózsa
1 fehérje
2 evőkanál búzaliszt
5 evőkanál tej
2 evőkanál vaj
Főzési mód
Öblítse le a csirkefilét, párolja meg, tegye át egy húsdarálón vagy őrölje meg turmixgéppel. A kapott darált húshoz adjunk hozzá 1 evőkanál vízfürdőben megpuhult vajat és a felvert tojásfehérjét. A kész keveréket a maradék olajjal kikent tepsibe tesszük.
A sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és a karfiollal együtt megpároljuk, majd kihűtjük, szitán vagy darálva dörzsöljük át, és egyenletesen elosztjuk a csirkefilén.
A tejet felforrósítjuk, liszttel elkeverjük, csomók eltűnéséig daráljuk és a zöldségekre öntjük, majd előmelegített sütőben készre sütjük. Formában tálaljuk.
Hozzávalók
100 g tengeri vagy folyami hal filé
1 sárgarépa
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál vaj
Ízlés szerint apróra vágott kapor és petrezselyem
Főzési mód
A halfilét olívaolajon mindkét oldalát megpuhulásig sütjük. A sárgarépát meghámozzuk, megpároljuk, lehűtjük, a hallal együtt felaprítjuk és összekeverjük. Hozzáadjuk a vízfürdőben megolvasztott vajat, és egy kanállal alaposan összekeverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
A kész pástétomot lehűtjük, kis edénybe tesszük, megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
Hozzávalók
120 g borjúhús
2 db burgonyagumó
Főzési mód
Öblítsük le a borjúhúst, forraljuk fel vízben vagy gőzben, hűtsük le és daráljuk fel kétszer. A burgonyát megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk, szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel felaprítjuk, majd összekeverjük kaporral. A kapott pürét több részre osztjuk, kis kalácsokat formázunk, mindegyik közepébe tegyünk egy kis darált borjúhúst, és a szélét csipkedjük össze. Dupla bojlerben felforrósítjuk és tányérokra téve tálaljuk.
Hozzávalók
200 g gesztenye
2 csésze alacsony zsírtartalmú tej
0,5 csésze friss tejszín
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A gesztenyéket meghámozzuk, gőz fölött tartjuk, vagy forrásban lévő vízzel felöntjük, majd eltávolítjuk a héját. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, tejjel elkeverjük, fazékba öntjük, hozzáadjuk a gesztenyét és puhára főzzük. Ezután lehűtjük, szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk és mixerrel felverjük. A kapott pürét tányérokra osztjuk, és húshoz vagy halhoz tálaljuk.
Hozzávalók
2 csésze közepes méretű fehér bab
1,5 csésze tej
3 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
Öblítse le a babot és áztassa 4-5 órán át, majd ugyanabban a vízben forralja fel. Ezután szűrőedénybe tesszük, lehűtjük, szitán átdörzsöljük vagy kétszer daráljuk. Ezután felforrósított tejjel keverjük össze, adjuk hozzá a vízfürdőben megolvasztott vajat, sózzuk és egy kanállal addig őröljük, amíg homogén masszát nem kapunk.
Az elkészített pürét megpároljuk, tányérokra tesszük, és hús, hal vagy zöldség mellé köretként tálaljuk.
Hozzávalók
2 padlizsán
1 hagyma
2 paradicsom
2 alma
4 evőkanál finomított növényi olaj
Kapor és petrezselyem, só ízlés szerint
Főzési mód
A hagymát meghámozzuk, vékony félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajon félig megpirítjuk. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a szárát és az ellentétes végét, vágja kockákra, és keverje össze a hagymával. Az almát meghámozzuk, kivesszük a magházukat, feldaraboljuk vagy durva reszelőn lereszeljük, levét lecsepegtetjük. A paradicsomot megmossuk és szitán átdörzsöljük. Az elkészített hozzávalókat egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk, és lefedve lassú tűzön, időnként megkeverve, 25-30 percig pároljuk. Helyezze a kész padlizsánt egy gyönyörű kerámiatálba, díszítse friss fűszernövényekkel, és forrón vagy hűtve tálalja.
Hozzávalók
1 nagy padlizsán
50 g kemény sajt
2 evőkanál búzaliszt
0,5 csésze tejszósz
1 csokor petrezselyem
Só ízlés szerint
Főzési mód
A padlizsánt megmossuk, a szárát és a másik végét eltávolítjuk, kb 10 mm vastag szeletekre vágjuk, lisztben bepanírozzuk és olvasztott vajban mindkét oldalát barnára sütjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, meleg tejes szósszal összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, és mixerrel felverjük.
A kapott keveréket öntsük a padlizsánokra, tegyük előmelegített sütőbe, fedjük le, és pároljuk 25 percig. Forrón, tányérra helyezés nélkül tálaljuk.
Hozzávalók
4 padlizsán
5 paradicsom
2 tojás
1 csésze zsírszegény kefir (vagy joghurt)
4 evőkanál vaj
1 evőkanál búzaliszt
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
A padlizsánt megmossuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, vékony félkörívekre vágjuk, lisztbe forgatjuk és olvasztott vajban mindkét oldalukat megsütjük. A tetejére kockára vágott paradicsomot helyezünk. A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a kefirt, a borsot és a sót. A kapott keveréket a zöldségekre öntjük, előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük. Hűtés nélkül serpenyőben tálaljuk.
Hozzávalók
3 padlizsán
3 db burgonyagumó
1 sárgarépa
1 hagyma
1 paradicsom
150 g felaprított fehér káposzta
0,3 csésze finomított növényi olaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A burgonyát és a padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vagy tetszőleges formájú darabokra vágjuk, megpároljuk, vagy kevés vízben puhára pároljuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a szitán áttört paradicsomot és a káposztát, sózzuk és összekeverjük. Az elkészített zöldségeket összedolgozzuk, főzésig vagy előmelegített sütőben pároljuk, és forrón tálaljuk.
Hozzávalók
5 padlizsán
3 hagyma
700 g csiperkegomba vagy vargánya
1 csésze zsírszegény tejföl
0,5 csésze finomított növényi olaj
3 evőkanál búzaliszt
Só ízlés szerint
Főzési mód
A padlizsánt megmossuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, kis szeletekre vágjuk, sózzuk, kevés lisztben bepanírozzuk, és egy teflon serpenyőben, kevés olajon megpirítjuk. A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, világos aranybarnára sütjük (a padlizsántól külön). A gombát megmossuk és felaprítjuk. Öntse a maradék olajat egy mély serpenyőbe, adjon hozzá néhány padlizsánt, majd gombát, hagymát és még több padlizsánt. A tejfölt a maradék liszttel elkeverjük, mixerrel simára keverjük és a zöldségekre öntjük, majd fedővel letakarva előmelegített sütőben készre sütjük.
Hozzávalók
500 g vargánya
5 paradicsom
3 cukkini
5 evőkanál vaj
2 evőkanál búzaliszt
1 csokor petrezselyem
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
A cukkinit megmossuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, közepes vastagságú szeletekre vágjuk, sózzuk, lisztben bepanírozzuk és olvasztott vajban puhára, barnára sütjük, majd tányérra tesszük.
A gombát alaposan átöblítjük, félig megpároljuk vagy forrásban lévő vízben félig főzzük, lehűtjük és tetszőleges formájú szeletekre vágjuk, majd a cukkiniről visszamaradt olajon kisütjük és ugyanabba a tányérra tesszük.
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, vízben vagy olajban puhára pároljuk, és egyenletesen elosztjuk a gombán.
A kész ételt petrezselyem ágakkal díszítjük, lehűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
100 g csirke filé
100 g marhanyelv
50 g pulykasonka
50 g szárított erdei gomba
3 evőkanál apróra vágott hagyma
50 g kemény sajt
4 evőkanál vaj
0,5 csésze zsírszegény friss tejföl
6 evőkanál liszt
Só ízlés szerint
Főzési mód
A csirkefilét és a nyelvet megmossuk, vékony, keskeny szeletekre vágjuk, a sonkát kockákra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a hagymát és olvasztott vajban barnára pirítjuk.
A gombát forrásban lévő vízzel felöntjük, kinyomkodjuk, megpároljuk vagy forrásban lévő vízben megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, majd a folyadékot lecsepegtetjük. A kihűlt gombát felaprítjuk, összekeverjük a sült hússal, sózzuk, lisztezzük.
Az így kapott masszát tapadásmentes bevonatú tepsibe tesszük, tejföllel felöntjük, reszelt sajttal megszórjuk, előmelegített sütőbe tesszük és addig sütjük, amíg a sajt megpirul.
Hozzávalók
2 cukkini
1 sárgarépa
1 hagyma
3 evőkanál finomított növényi olaj
0,3 csésze paradicsomlé
3 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
Főzési mód
A cukkinit megmossuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük, összekeverjük a cukkinivel és felöntjük felforrósított paradicsomlével. Hozzáadjuk a babérlevelet, a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát, és lefedve közepes lángon puhára pároljuk, időnként megkeverve.
Hozzávalók
1 kg cukkini
4 gerezd fokhagyma
4 evőkanál finomított növényi olaj
2 evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem
2 babérlevél
4-5 borsó szegfűbors
Só ízlés szerint
Főzési mód
A cukkinit megmossuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és dupla bojlerben puhára főzzük. A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A cukkinit, a fűszernövényeket, a fokhagymát és a babérlevelet rétegesen egy mélyedénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze az ecetet növényi olajjal, adjunk hozzá sót, öntsük a kapott keveréket a cukkinire, és hagyjuk 2-3 órán át hűvös helyen. Ezután kerámiatálba tesszük, lehűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
5 zöld cukkini
50 g kemény sajt
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
A szószhoz
1 evőkanál búzaliszt
1 evőkanál vaj
0,3 csésze alacsony zsírtartalmú tej
Főzési mód
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, húsdarálón átpasszírozzuk vagy turmixgéppel összedaráljuk, hozzáadjuk a lágy vajat. A kapott szuszpenziót vízfürdőben pároljuk, majd a felesleges folyadékot lecsepegtetjük. A lisztet vajban, folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a forró tejet, és kissé besűrűsödésig főzzük.
A csípős mártást a cukkinipürébe öntjük, sózzuk, finomra reszelt sajtot adunk hozzá, kevergetve lassú tűzön 5 percig tartjuk.
Hozzávalók
1 kg fehér káposzta
450 g csiperkegomba vagy vargánya
2 hagyma
0,7 csésze rövid szemű rizs
0,6 csésze finomított növényi olaj
0,6 pohár víz
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
Öblítsük le a gombát és passzírozzuk át egy húsdarálón vagy aprítsuk fel turmixgéppel, majd kis mennyiségű olajon kisütjük. A káposztát megmossuk, levelekre vágjuk, szitába vagy szűrőedénybe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel.
A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk, a maradék olajon aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és a rizst, sózzuk, borsozzuk. Ezután felöntjük forrásban lévő vízzel, kevergetve pároljuk, amíg a rizs elkészül, majd szobahőmérsékletre hűtjük.
A kapott tölteléket egyenletesen oszlassuk el a káposztaleveleken, mindegyiket szorosan csomagoljuk borítékba vagy szivarba.
Helyezzük a káposzta tekercseket egy tapadásmentes serpenyőbe, öntsünk hozzá kevés vizet, és pároljuk készre.
Hozzávalók
450 g kelbimbó
1 kis csokor zeller
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tej
2 evőkanál búzaliszt
0,5 pohár víz
3 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, turmixgépben aprított vagy szitán áttört zellert adunk hozzá, sózzuk és lassú tűzön 3 percig pároljuk.
Apránként adjuk hozzá a lisztet, öntsük fel felforrósított tejjel és vízzel, keverjük össze és hagyjuk a tűzön további 5 percig. Pároljuk puhára a káposztát, hagyjuk kihűlni, öntsük tejmártásba és forraljuk 5 percig, majd mélytányérokba rendezzük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g vörös káposzta
3 evőkanál alma (vagy szőlő) ecet
1 evőkanál növényi olaj
0,4 pohár víz
4-5 csillagos szegfűszeg
Őrölt fahéj - a kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, kézzel pépesítjük, majd üvegedénybe tesszük. A szegfűszeget és a fahéjat vízbe öntjük, megsózzuk, és kis edényben, lefedve 15 percig főzzük, majd leszűrjük. Keverjük össze a kapott húslevest ecettel és növényi olajjal, öntsük egy salátatálba káposztával, és hűtsük le 3-4 órára. Tálalás előtt óvatosan ürítse le a felesleges folyadékot.
Hozzávalók
1 kg vörös káposzta
230 g kimagozott aszalt szilva
3 evőkanál vaj
1,5 pohár víz
1 evőkanál búzaliszt
1 evőkanál frissen facsart citromlé
Főzési mód
Távolítsuk el a káposzta szárát, vágjuk ki a nagy ereket, a leveleket vágjuk nagyon vékony csíkokra, és tegyük egy serpenyőbe. Felöntjük citromlével elkevert vízzel, hozzáadjuk a puha vajat, és lefedve, közepes lángon 15-20 percig pároljuk. Öblítsük le az aszalt szilvát, pároljuk megpuhulásig, hűtsük le, vágjuk apróra és keverjük össze a káposztával. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, és lassú tűzön főzzük. Átlátszó salátástálban vagy nagy tálban tálaljuk.
Hozzávalók
1 karfiol virág
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál vaj
1 evőkanál búzaliszt
0,3 pohár víz
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát gőzben vagy forrásban lévő sós vízben megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük. A lisztet olvasztott vajban, folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk, összekeverjük a fokhagymanyomón átpasszírozott fokhagymával. Öntsünk forrásban lévő vizet, őröljük meg a kapott csomókat, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Helyezzük a káposztát egy mély tálba, öntsük rá a fokhagymás-lisztes mártással és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
4 uborka
4 tojás
3 hagyma
2 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál majonéz (vagy tejföl)
1 teáskanál mustár
1 csokor kapor
Só ízlés szerint
Főzési mód
Az uborkát megmossuk, meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a magokat egy teáskanállal óvatosan kiszedjük. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát megpucoljuk, turmixgéppel felaprítjuk, levét lecsepegtetjük. Keverje össze a hagymás pépet reszelt tojással, citromlével, majonézzel, mustárral és sóval. A kapott masszát uborkába tesszük, a tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk, néhány percre hűtőbe tesszük és tálaljuk.
Hozzávalók
300 g zöld édes paprika
2 padlizsán
5 gerezd fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
3 evőkanál finomított növényi olaj
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és vágja félbe. A padlizsánokat mindkét végén levágjuk, meghámozzuk, és az édes paprikával együtt megpuhulni pároljuk, majd lehűtjük és szitán átdörzsöljük. Hozzáadjuk a növényi olajjal elkevert paradicsompürét, a fokhagymaprésen nyomott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd mixerrel felverjük. A kapott masszát lehűtjük, kis üvegedénybe tesszük és tálaljuk.
Hozzávalók
7 zöld paradicsom
2 hagyma
2 sárgarépa
4-5 gerezd fokhagyma
0,4 csésze finomított növényi olaj
1 csokor petrezselyem
1 vékony csokor friss zeller
Só ízlés szerint
Főzési mód
A paradicsomot megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, a zöldeket megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk, a fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomón átpasszírozzuk, a sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, adjunk hozzá növényi olajat, adjunk hozzá sót, és fedő alatt, közepes lángon 30 percig pároljuk, óvatosan kevergetve. A kész előételt lehűtjük, tányérra tesszük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g zöldbab
2 evőkanál apróra vágott diószem
2 evőkanál frissen facsart citromlé
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
Mossa meg a babot, vágja le a farkát, vágja át a hüvelyt, és párolja meg. Ezután sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a diószemeket, a citromlevet és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Ezután a felesleges folyadékot lecsöpögtetjük, tányérokra rendezzük, petrezselyemmel megszórjuk és hús- vagy zöldségszeletekkel tálaljuk.
Hozzávalók
1,5 csésze hajdina
5 evőkanál vaj
3 pohár vizet
Só ízlés szerint
Főzési mód
Válogassa szét a hajdinát, öblítse le, adjon hozzá forrásban lévő vizet, tegyük közepes lángra, sózzuk és főzzük puhára.
Adjuk hozzá a puha vajat, és jól keverjük össze. A kész zabkását tányérokra osztjuk és tálaljuk.
Hozzávalók
0,3 csésze hajdina
0,3 csésze korpa
1 hagyma
3 evőkanál vaj
0,7 csésze víz
Só - a kés hegyén
Főzési mód
Válogasd ki a hajdinát, és sós vízben főzd meg. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és 1 evőkanál olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk. A maradék olajon, folyamatos keverés mellett kisütjük a korpát. Keverje össze a kész kását hagymával és korpával, melegítse vízfürdőben, helyezze el tányérokra és tálalja.
Hozzávalók
1,5 csésze hajdina
120 g kemény sajt
4 evőkanál vaj
3 pohár vizet
Főzési mód
A hajdinát alaposan átválogatjuk, öblítjük és puhára főzzük. A sajtot turmixgéppel ledaráljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. Egy mély serpenyőt kikenünk vajjal, rétegesen belerakjuk a hajdina zabkását és a sajtot, majd vízfürdőben felolvasztva beleöntjük a maradék vajat. Helyezzük az edényt az előmelegített sütőbe, süssük addig, amíg a sajt megpirul, és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
1 csésze gyöngy árpa
2 evőkanál olívaolaj
2 pohár vizet
Só ízlés szerint
Főzési mód
Válogassa szét az árpát és áztassa hideg vízbe 3 órára, majd engedje le a folyadékot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá gabonapelyhet, és főzzük puhára. A forró kását tányérokra osztjuk, olívaolajjal meglocsoljuk és tálaljuk.
Hozzávalók
2 csésze köles
1 liter vizet
3 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
Válogassa szét a kölest és forralja fel forrásban lévő sós vízben, majd csavarja be a serpenyőt egy takaróba, és hagyja állni 40-45 percig. A kész kását adagos tálkákba osztjuk, a vízfürdőben megolvasztott vajjal leöntjük és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
200 g hosszú szemű rizs
3 csésze alacsony zsírtartalmú tej
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A tejet közepes lángon felforraljuk, hozzáadjuk a szétválogatott és megmosott rizst, megsózzuk, és fedővel 20 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a vajat és jól összekeverjük. A kész zabkását tányérokra osztjuk és tálaljuk.
Hozzávalók
200 ml alacsony zsírtartalmú tej
3 csésze friss kukoricaszem
3 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A kukoricát dupla bojlerben felforraljuk, felöntjük forró tejjel, sózzuk, és közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg meg nem fő.
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, a zabkásához adjuk, összekeverjük, tányérokra rendezzük és azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
3 csésze alacsony zsírtartalmú tej
1 csésze zabpehely
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A tejet közepes lángon felforraljuk, fokozatosan hozzáadjuk a zabpelyhet, és időnként megkeverve puhára főzzük.
Adjuk hozzá a vajat, sózzuk, keverjük össze, tányérokra rendezzük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 liter zsírszegény tej
1 csésze búzadara
120 g világos mazsola
3 evőkanál vaj
2 tojás
Cukorpótló, só ízlés szerint
Főzési mód
A tejet felforraljuk, fokozatosan hozzáadjuk a búzadarát, és állandó keverés mellett érezhető sűrűségig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és vajat, keverjük össze és hűtsük le szobahőmérsékletre. A sárgáját turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a mazsolát és összekeverjük a zabkásával. Végül hozzáadjuk a felvert fehérjét.
Az így kapott masszát tapadásmentes bevonatú tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben barnára sütjük, majd azonnal tálaljuk.
Hozzávalók
1 csésze rövid szemű rizs
1 hagyma
7 szárított vargánya
4 evőkanál vaj
2,5 pohár víz
Só ízlés szerint
Főzési mód
A gombát 2-3 órára sós vízbe áztatjuk, majd megfőzzük, szűrőkanállal kiszedjük, kihűtjük és felaprítjuk. Válogassa szét a rizst, jól öblítse le, adjuk hozzá a gombaleveshez, és közepes lángon főzzük főni. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk.A rizst, a gombát és a hagymát összedolgozzuk, sütés után ráöntjük a maradék olajat, kevergetve vízfürdőben melegítjük.
Hozzávalók
3 kis zeller gyökér
1 teáskanál alma (vagy szőlő) ecet
Főzési mód
A zeller gyökereit meghámozzuk, leöblítjük, durvára vágjuk, és félig pároljuk. Ezután tedd átlátszó salátástálba, öntsd fel ecettel és olívaolajjal, hűtsd le és tálald.
Hozzávalók
200 g főtt csirke filé
1 avokádó
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 cikória levél
Főzési mód
A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk. Az avokádót meghámozzuk, a magját kivesszük, a pépet apró kockákra vágjuk. A cikórialevelet megmossuk, leszárítjuk és csíkokra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, egy szép tálba tesszük, felöntjük citromlével és tálaljuk.
Hozzávalók
2 zöld cukkini
1 hagyma
3 koktélparadicsom
3 evőkanál tejföl
1 teáskanál apróra vágott citromhéj
1 csokor kapor
Főzési mód
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, szárát és ellentétes végét eltávolítjuk, a pépet durva reszelőn lereszeljük vagy felaprítjuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, összekeverjük a cukkinivel és az apróra vágott fűszernövényekkel, leszűrjük a felesleges folyadékot, hozzáadjuk a tejfölt és a citromhéjat, összekeverjük és lehűtjük. A kapott masszát salátástálba tesszük, felnegyedelt paradicsommal díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
150 g fehér káposzta
1 sárgarépa
3 alma
120 g kimagozott aszalt szilva
2 evőkanál zsírszegény tejföl vagy kefir
3-4 zöldhagyma
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát megmossuk és felaprítjuk, a sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Az almát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, levét lecsepegtetjük. Az aszalt szilvát megpároljuk, puhára hűtjük és apróra vágjuk. A zöldhagymát alaposan megmossuk, felaprítjuk. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, tejfölt adunk hozzá, jól összekeverjük, és hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
500 g kelbimbó
3 paradicsom
1 uborka
0,5 csésze konzerv zöldborsó
0,5 csésze zsírszegény tejföl
3-4 szál spárga
Főzési mód
A kelbimbót megpároljuk, minden kis káposztát 4 darabra vágunk. A paradicsomot és az uborkát megmossuk, és tetszőleges formájú darabokra vágjuk. Minden spárgaszárat vágjunk több darabra. Az elkészített hozzávalókat egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a zöldborsót, ízesítjük tejföllel, jól összekeverjük, kihűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 kg karfiol
35 kis kimagozott olajbogyó
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
0,5 csokor saláta
Só ízlés szerint
Főzési mód
A káposztát nagy mennyiségű citromlével elkevert vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük, lehűtjük, külön virágzatokra osztjuk és salátástálba tesszük. Az olajbogyót karikákra, a salátaleveleket tetszőleges szélességű csíkokra vágjuk.
Keverjük össze az előkészített összetevőket, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fűszernövényeket és öntsünk olívaolajat. Hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
2 sárgarépa
1 cékla
1 retek
1 hagyma
3 evőkanál olívaolaj
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Só ízlés szerint
Főzési mód
A céklát megfőzzük, a sárgarépával és retekkel együtt meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, összekeverjük, levét lecsepegtetjük.
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a zöldségekkel összedolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük olívaolajjal és lehűtjük. Az elkészített salátát átlátszó edénybe helyezzük és tálaljuk.
Hozzávalók
4 sárgarépa
1 hagyma
2 evőkanál reszelt torma
0,5 csésze zsírszegény diétás majonéz
3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Főzési mód
A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, levét lecsepegtetjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, sárgarépával és tormával összekeverjük, majd majonézzel ízesítjük, összekeverjük és lehűtjük. A kapott masszát egy kupacba rakjuk egy átlátszó salátástálba, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.
Hozzávalók
2 uborka
3 paradicsom
1 sárga kaliforniai paprika
1 piros kaliforniai paprika
1 sárgarépa
1 hagyma
0,7 csésze friss, alacsony zsírtartalmú tejföl
2 evőkanál apróra vágott kapor és petrezselyem
Só - a kés hegyén
Főzési mód
Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Távolítsuk el a magokat az édes paprikákról, mossuk meg és vágjuk csíkokra. Az elkészített zöldségeket rétegesen tesszük egy átlátszó salátástálba, leöntjük tejföllel, sózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és kihűtve tálaljuk.
Hozzávalók
2 paradicsom
6 diószem
2 evőkanál növényi olaj
1 csokor petrezselyem
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A diószemeket mozsárban törjük össze, és keverjük össze növényi olajjal, borssal és sóval. A kapott öntettel ráöntjük a paradicsomdarabokat, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Hozzávalók
2 édes paprika
3 gerezd fokhagyma
4 diószem
5 evőkanál zsírszegény tejföl
1 teáskanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál apróra vágott kapor
Só ízlés szerint
Főzési mód
Az édes paprikát pároljuk puhára, távolítsuk el a szárát és a magjait, távolítsuk el a héját, a húsát vágjuk tetszőleges formájú darabokra. A tejfölt összekeverjük citromlével és apróra vágott diószemekkel, sózzuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát. Az így kapott öntetet az édes paprikára öntjük, és kihűtve tálaljuk.
Hozzávalók
7-8 konzerv gomba
2 paradicsom
2 evőkanál konzerv bab
5 evőkanál zsírszegény tejföl
1 teáskanál paradicsompüré
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Főzési mód
A gombát vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, és adjuk hozzá a babot.
A paradicsompürét alaposan elkeverjük a tejföllel, a kapott öntetet a salátára öntjük, megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.
Hozzávalók
250 g saláta
1 zeller gyökér
1 evőkanál frissen facsart citromlé
2 evőkanál olívaolaj
Apróra vágott citromhéj - a kés hegyén
Főzési mód
A salátaleveleket megmossuk, szitán leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A zeller gyökerét jól öblítsük le, hámozzuk meg, finom reszelőn reszeljük le, és keverjük össze fűszernövényekkel. Keverjük össze a citromlevet a növényi olajjal és a héjjal, öntsük a kapott öntettel a salátára, és hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
5-6 salátalevél
4 evőkanál apróra vágott savanyú káposzta
1 evőkanál káposzta sóoldat
1 evőkanál olívaolaj
Főzési mód
A salátaleveleket megmossuk, szalvétán szárítjuk és nagy darabokra vágjuk. Ezután összekeverjük a káposztával, felöntjük sóoldattal és olívaolajjal, jól összekeverjük, és burgonyapürével vagy párolt zöldségekkel tálaljuk.
Hozzávalók
200 g saláta
3 csicsóka gumó
3 tojás
4 evőkanál zsírszegény tejföl
Só ízlés szerint
Főzési mód
A salátaleveleket megmossuk, szalvétán szárítjuk és csíkokra vágjuk. A csicsóka gumóit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, vagy turmixgéppel feldaraboljuk. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, ízesítsük tejföllel, sózzuk és keverjük össze. Hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
300 g spenótlevél
0,5 csésze alacsony zsírtartalmú kefir
1 paradicsom
3 tojás
1 evőkanál citromlé
5-6 kimagozott olajbogyó
5-6 zöldhagyma
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Só ízlés szerint
Főzési mód
A spenótot szétválogatjuk, átöblítjük, szitán megszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, és egyenletes rétegben egy lapos edényre tesszük. A hagymát apróra vágjuk, kefirrel, citromlével, olívaolajjal és sóval összekeverjük. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk, feldaraboljuk és a spenótra tesszük. A paradicsomot szeletekre, az olajbogyót karikára vágjuk, egyenletesen elosztjuk a tetején, felöntjük a kefiröntettel és tálaljuk.
Hozzávalók
2 savanyú alma
1 zeller gyökér
0,3 csésze zsírszegény tejföl
1 evőkanál reszelt torma
Só ízlés szerint
Főzési mód
Az almát megmossuk, és héjazás nélkül durva reszelőn lereszeljük. A zeller gyökerét alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, aprítsuk fel turmixgéppel, keverjük össze az almapéppel, és csepegtessük le a levét. Ezután hozzáadjuk a reszelt tormát, sózzuk, tejföllel ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g vargánya vagy csiperkegomba
400 g konzerv brokkoli
1 paradicsom
4 evőkanál vaj
1 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Őrölt fekete bors - egy kés hegyén
Főzési mód
A gombát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és olvasztott vajban kisütjük. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, szójaszószt, borsot és keverjük össze. Ezután fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Az így kapott masszát salátástálba tesszük, lehűtjük, apróra vágott brokkoli rózsát adunk hozzá, átkeverjük, megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.
Hozzávalók
200 g karfiol
3 paradicsom
2 uborka
5-6 db. retek
200 ml kefir
0,5 csokor saláta
1 csokor zöldhagyma
Főzési mód
Az uborkát és a paradicsomot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A retket megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk. A salátát és a zöldhagymát apróra vágjuk. A karfiolt kis rózsákra vágjuk, megpároljuk és kihűtjük.
Az elkészített hozzávalókat átlátszó salátástálba tesszük, kefirrel ízesítjük, jól összekeverjük és tálaljuk.
Hozzávalók
2 sárgarépa
2 db burgonyagumó
0,7 csésze konzerv zöldborsó
0,5 csésze kefir
Só ízlés szerint
Főzési mód
A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, vízgőzben vagy vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és felkockázzuk. Hozzáadjuk a zöldborsót, beleöntjük a kefirt, sózzuk, összekeverjük és hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
3 db burgonyagumó
1 hagyma
200 g főtt halfilé
80 g kemény sajt
1 evőkanál apróra vágott kapor
Só ízlés szerint
Főzési mód
A burgonyát megmossuk, gőzben vagy vízben megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A halat tetszőleges alakú kis darabokra osztjuk. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, tányérra tesszük, felöntjük majonézzel, megszórjuk kaporral és hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
3 db burgonyagumó
1 sárgarépa
1 cékla
2 ecetes uborka
1 hagyma
2 evőkanál apróra vágott ecetes csiperkegomba
0,5 csésze diétás majonéz
1 csokor petrezselyem
Só, őrölt fekete bors ízlés szerint
Főzési mód
A sárgarépát, a céklát és a burgonyát megmossuk, megfőzzük vagy megpároljuk, lehűtjük, meghámozzuk, lereszeljük vagy apró kockákra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és feldaraboljuk. A hagymát apróra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat egy átlátszó salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük majonézzel és óvatosan összekeverjük. A kész vinaigrettet petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
2 db burgonyagumó
1 hagyma
1 retek
4 evőkanál olívaolaj
Só ízlés szerint
Főzési mód
A burgonyát megfőzzük vagy megpároljuk, kihűtjük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük a meghámozott retekkel együtt. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Keverjük össze az elkészített hozzávalókat, adjunk hozzá olajat, sót és keverjük össze. A kész salátát hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
7-8 paradicsom
1 hagyma
4 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál alma (vagy szőlő) ecet
1 evőkanál apróra vágott kapor
Só ízlés szerint
Főzési mód
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, felaprítjuk és egy lapos edényre tesszük. A felszeletelt hagymát egyenletesen elosztjuk a tetején. A salátát olívaolajjal és ecettel ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszernövényekkel, kihűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
2 sárgája
4 evőkanál tejszín
Vanillin - a kés hegyén
Cukorpótló ízlés szerint
Tejszínhab
Főzési mód
A sárgáját mixerrel vagy habverővel felverjük, és vízfürdőben folyamatosan kevergetve melegítjük, nehogy felforrjon.
Apránként hozzáadjuk a meleg tejszínt, hozzáadjuk a vanillint és a cukorhelyettesítőt. A kész tejszínt széles poharakba öntjük, lehűtjük, tejszínhabbal díszítjük és tálaljuk.
Hozzávalók
150 g zsírszegény túró
1 tojás
2 evőkanál búzadara
1 evőkanál vaj
0,3 csésze zsírszegény tejföl
Só a kés hegyén
Főzési mód
A túrót kétszer átdörzsöljük szitán, vagy turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadunk egy tojást, hozzáadjuk a búzadarát és simára daráljuk, majd sózzuk és összekeverjük. A formát vízfürdőben megolvasztott vajjal kikenjük, a túrós masszát kiterítjük, és a sütőben barnára sütjük. A kész pudingot tányérra tesszük, tejföllel leöntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
100 g zsírszegény túró
1 sárgarépa
1 tojás
0,3 csésze tej
0,3 csésze búzaliszt
4 evőkanál vaj
Só - a kés hegyén
Főzési mód
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk és tejben puhára főzzük. A kapott masszát lehűtjük, és a túróval együtt kétszer átdörzsöljük egy szitán. Ha szükséges, engedje le a felesleges folyadékot. Hozzáadjuk a tojást, 1 evőkanál lisztet, sózzuk, és egy kanállal addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
A kapott „tésztából” kis pogácsákat formázunk, a maradék lisztben bepanírozzuk, és egy tapadásmentes serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. A forró lapos kenyereket lapos edényre tesszük, a vízfürdőben megolvasztott vajjal leöntjük és tálaljuk.
Hozzávalók
160 g zsírszegény túró
2 evőkanál világos mazsola
1 tojás
3 evőkanál zsírszegény tejföl
0,5 csésze búzaliszt
4 evőkanál vaj
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
A túrót szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadunk egy tojást, 1 evőkanál lisztet, adjunk hozzá édesítőt, és addig daráljuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Pároljuk a mazsolát, amíg megpuhul. A túrós masszából kerek pogácsákat formálunk, mazsolát osztunk rájuk, a szélét megcsípjük és beleforgatjuk a maradék lisztbe. A zrazyt olvasztott vajban mindkét oldalát megsütjük, tányérokra tesszük és tejföllel tálaljuk.
Hozzávalók
1 birs
250 g málna
Tejszínhab, cukorhelyettesítő ízlés szerint
Főzési mód
A birsalmát meghámozzuk, vékony vékony szeletekre vágjuk és tálakba tesszük. A tetejére egyenletesen szórjuk a málnát, szórjuk meg cukorhelyettesítővel, díszítsük tejszínhabbal és tálaljuk.
Hozzávalók
3 kis grapefruit
1 teáskanál fahéj
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
Vágja a grapefruitot a szeleteken 2 részre. Megszórjuk fahéjjal és édesítőszerrel, vágott felével felfelé a tepsibe tesszük, és néhány percre az előmelegített sütőbe tesszük. Melegen, teáskanálokkal tálaljuk.
Hozzávalók
1 evőkanál piros berkenye gyümölcs
1 evőkanál apróra vágott csipkebogyó
2,5 pohár víz
Főzési mód
A berkenye és a csipkebogyó termését termoszba tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, szorosan lezárjuk, és néhány órán át állni hagyjuk. Ezt követően szűrőn átszűrjük, és forrón tálaljuk.
Hozzávalók
1 teáskanál szárított eperlevél
2 teáskanál friss eper
0,3 l víz
Főzési mód
A bogyókat és az eperleveleket termoszba öntjük, forrásban lévő vizet adunk hozzá, néhány órán át állni hagyjuk, majd szorosan lezárjuk.
Használja a hagyományos tea helyettesítésére.
Hozzávalók
5 darab. sárgarépa
2 zeller gyökér
2 édes alma
1 hagyma
Főzési mód
A sárgarépát és a zellert meghámozzuk és megmossuk. Hámozzuk meg a hagymát. Mossa meg az almát, és távolítsa el a magházát.
Az elkészített hozzávalókat egy facsarón engedjük át. A kész italt lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók
1 pohár zsírszegény tej
1 evőkanál málnaszirup (cukor nélkül)
Főzési mód
A tejet a málnasziruppal elkeverjük, majd mixerrel simára keverjük. A kész koktélt lehűtjük és tálaljuk.
Hozzávalók
0,5 csésze fekete ribizlilé
3 csésze sovány tej
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
A feketeribizli levét hideg tejjel elkeverjük, mixerrel simára keverjük, apránként hozzáadva a cukorhelyettesítőt.
A kész koktélt poharakba öntjük, jeget adunk hozzá és tálaljuk.
Hozzávalók
3 csésze alacsony zsírtartalmú kefir
1 csésze almaszósz
1,5 csésze friss paradicsomlé
0,5 teáskanál só
Főzési mód
A kefirt almaszósszal és paradicsomlével összekeverjük, sózzuk, és keverővel vagy turmixgéppel addig verjük, amíg homogén masszát nem kapunk, majd lehűtjük.
A kész italt széles poharakban vagy borospoharakban tálaljuk.
Hozzávalók
2 csésze frissen facsart paradicsomlé
2 csésze savanyú tej (vagy kefir)
Főzési mód
Keverjük össze a paradicsomlevet a savanyú tejjel, és keverjük össze mixerrel.
A kész koktélt poharakba töltjük és tálaljuk.
Hozzávalók
0,5 csésze áfonya
1 fél pohár kefir (vagy joghurt)
Főzési mód
Az áfonyát szitán dörzsöljük át, vagy turmixgéppel aprítsuk fel, adjunk hozzá kefirt és keverjük össze. A kész italt széles poharakban tálaljuk.
Hozzávalók
0,5 csésze frissen facsart szederlé
1 teáskanál méz
0,6 pohár víz
Főzési mód
Hígítsuk fel a szederlevet vízzel, adjunk hozzá mézet, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, majd alacsony lángon forraljuk fel, majd hűtsük le. A kész italt poharakba töltjük és tálaljuk.
Hozzávalók
1 pohár frissen facsart sárgarépalé
1 pohár csipkebogyó infúzió
1 csésze feketeribizli nektár
1 csésze áfonyalé
Főzési mód
Keverjük össze a sárgarépa levét csipkebogyó forrázattal, öntsük bele a feketeribizli nektárt, az áfonya levét, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
A kész italt poharakba töltjük, mindegyikbe 1 jégkockát teszünk és tálaljuk.
Hozzávalók
2 sárgarépa
0,25 citrom
1 pohár vizet
Főzési mód
Dörzsölje át a citromot egy szitán, adjon hozzá vizet, és forralja 10 percig alacsony lángon, majd hűtse le. A sárgarépát turmixgéppel ledaráljuk, sajtrongyon átnyomkodjuk, a felszabaduló levet citromfőzelékkel összekeverjük és leszűrjük. A kész italt jéggel tálaljuk.
Hozzávalók
1 liter frissen facsart paradicsomlé
1 citrom
1 pohár vizet
Só a kés hegyén
Főzési mód
A citromot egy facsarón engedjük át, adjuk hozzá a paradicsomlevet, sózzuk, adjunk hozzá vizet, és keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk. A kész italt lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók
0,5 csésze sütőtöklé péppel
200 ml tisztított almalé
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
Az alma és a sütőtök levét összekeverjük, majd mixerrel habosra keverjük, apránként hozzáadva a cukorhelyettesítőt. A kész italt poharakba töltjük, és lehűtve tálaljuk.
Hozzávalók
1 alma
1 körte
2-3 szilva
2 pohár vizet
Főzési mód
A gyümölcsöket megmossuk, apróra vágjuk, hideg vízbe tesszük és felforraljuk, majd alacsony lángon, lefedve 20-25 percig főzzük. A kész italt lehűtjük, szitán átszűrjük, poharakba töltjük és tálaljuk.
Hozzávalók
250 g rebarbara levélnyél
1 liter vizet
Cukorpótló ízlés szerint
Főzési mód
A rebarbara levélnyéleket megmossuk, felaprítjuk, és forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd 30 percig állni hagyjuk. Ezután szitán átszűrjük, édesítőszert adunk hozzá, összekeverjük és hűtve tálaljuk.
Hozzávalók
3 evőkanál szárított csipkebogyó
2,5 pohár víz
Főzési mód
A csipkebogyót mozsárban törjük össze, öntsük termoszba, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 6-7 órán át, majd szűrjük át több réteg gézen. A kész italt forrón tálaljuk.
Hozzávalók
2 evőkanál szárított viburnum bogyó
1,5 pohár víz
Főzési mód
Öntsük a növényi anyagot egy termoszba, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 3-4 órán keresztül.
Hígítva használd vitaminitalként.
Hozzávalók
2 evőkanál áfonya
2 pohár vizet
Főzési mód
Az áfonyát megmossuk, szétválogatjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, és vízfürdőben 5-7 percig főzzük, majd lehűtjük és finom szitán átszűrjük. A kész italt hidegen tálaljuk.
A cukorbetegség természetesen súlyos betegség, amely súlyos következményekkel és szövődményekkel fenyeget. Ez a diagnózis azonban korántsem halálos ítélet: ha betartja a táplálkozás szabályait, az endokrinológus utasításait és egy bizonyos életmódot, akkor a megszokott létritmusban nem fog különösebb nehézségekbe ütközni. Ha természetesen 2-es típusú betegségben szenved, akkor nincs szükség inzulin injekcióra.
A „diéta” szó mindenkit elszomorít. A 2-es típusú cukorbetegek számára készült ételek azonban nem olyan rosszak. Receptjeik meglehetősen változatosak, és szinte anélkül étkezhet, hogy veszélyeztetné szokásait és preferenciáit. Hacsak nem telik egy kis idő a korábban figyelmen kívül hagyott főzési módszerek megszokásával.
Valójában nehéz diétának nevezni. Inkább a táplálkozás rendje és fegyelme. Csak néhány pontot tartalmaznak:
Ennyi a korlátozás. Azonban fokozott felelősséggel kell bánni velük, és a legnagyobb szigorral kell betartani őket.
A 2-es típusú cukorbetegek számára készített ételek elkészítésekor a receptek nem tartalmazhatják:
Vannak azonban olyan élelmiszerek is, amelyeket a 2-es típusú cukorbetegek ételei közé kell tenni. Egy endokrinológus speciális tanácsa: támaszkodjon a tenger gyümölcseire és a tengeri halakra; egyél több gabonafélét, gyümölcsöt (nem túl édes, szőlőt egyébként tilos), zöldséget, fűszernövényeket és durva lisztből készült kenyeret. Ne hanyagold el a tejtermékeket, csak ügyelj a zsírtartalmukra.
Az összetevőkre vonatkozó bizonyos korlátozások mellett ajánlások vannak a 2-es típusú cukorbetegek ételeihez használt termékek feldolgozásának módjára vonatkozóan. Csak azokat a recepteket használjuk, amelyekben forraljuk, pároljuk, pároljuk vagy sütjük. Hozzá kell szoknia a sült ételekhez.
Az előzetes felkészülésre is vannak szabályok. Csak a legsoványabb húst vásárolják meg; A bőrt el kell távolítani a madárról. Ezenkívül a csirkében előnyben kell részesíteni a mellet és a szárnyakat, valamint kerülni kell a zsíros és nem túl egészséges lábakat. Ha növényi olajat használunk a pároláshoz, akkor a legvégén adjuk hozzá, nehogy egyáltalán nem egészséges legyen.
A sütőtökös ételek különösen hasznosak a 2-es típusú cukorbetegek számára, ezek között a levesek az elsők. Könnyen elkészíthetők, ízletesek, táplálóak, de nem kalóriadúsak. Az egyik legkedveltebbet az emberek így csinálják: egy kis darab csirkefilét, 150 grammot (a teljes napi mennyiséget) vízbe tesznek. Amikor felforr, a levest lecsepegtetjük, és a serpenyőt megtöltjük friss folyadékkal. Ezt az eljárást kétszer megismételjük, majd a húslevest körülbelül fél órán át főzzük. Fél kiló sütőtököt meghámozunk, apróra vágunk, hagymakarikákkal összekeverjük és puhára pároljuk. A főtt húst turmixgépen átpasszírozzuk, majd hozzáadjuk a párolt zöldséget. A homogenitás elérése után adjuk hozzá a csirkehúslevest. Már a sütőtök püréleves tálalásánál a tányérra kerül egy kis szelet dorblu és mentalevél apró darabjai.
A 2-es típusú cukorbetegek számára készült második fogásként a receptek hatalmas választékot kínálnak. Szerintünk ez az egyik legcsábítóbb. Az összes szabály szerint az első víz leeresztésével egy fél kilogrammos darab sovány marhahúst megfőzünk, és húsdarálón átforgatjuk két buggyantott hagymával együtt. Két padlizsánt és cukkinit a héjáról a szárával együtt meghámozunk, vékony karikákra vágunk, majd amarántlisztbe forgatjuk (a cukorbetegek osztályain árulják, és sikeresen segíti őket a betegség leküzdésében), és külön pároljuk puhára. A darált húst megsózzuk és két tojással összekeverjük. A forma alját káposztalevéllel béleljük ki, amit a tetejére zúzott fokhagymával megszórt padlizsánnal fektetünk. Ezután a darált húst, a cukkinit helyezzük rá, és így tovább, amíg az elkészített termékek el nem fogynak. A tetejét paradicsomszeletekkel rakjuk ki; világos tejfölt felverjük a tojással és a sóval, és ráöntjük. Az utolsó simítás a reszelt sajt. Tedd a sütőbe egyharmad órára, és élvezd ennek a diétás ételnek a csodálatos ízét!
A 2-es típusú cukorbetegek számára készült receptek lassú tűzhelyben különösen diétásak és könnyen megvalósíthatók. Úgy tűnt, hogy az eszközt úgy tervezték, hogy ételt készítsen a betegek ezen kategóriája számára. Egy kiló fehér káposztát apróra vágunk, egy kanál napraforgóolajat öntünk a tálba, káposzta szívószálakat töltünk, és a készüléket körülbelül húsz percre „sütés” üzemmódba kapcsoljuk (a zöldség korától függően). . Amikor a káposzta leülepszik és megpuhul, hozzáadjuk a hagymakockákat, a reszelt sárgarépát és a fél kilogramm csirkefilét apró darabokra. A beállított üzemmód végének jelzése után a tál tartalmát fűszerezzük, sózzuk és egy kanál paradicsompürével ízesítjük, majd a multicooker egy órára „Pörkölt” üzemmódba kapcsol.
A halételek különösen hasznosak a 2-es típusú cukorbetegek számára. A multicookerben bármilyen recept elfér, így nem a legegyszerűbbet fogjuk használni, de egy teljesen finom ételt garantálunk. Ha szükséges, a pollock hasított testét megtisztítjuk, megmossuk, részekre vágjuk és enyhén megszórjuk sóval. Egy nagy hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vagy csíkokra morzsoljuk (durvára is lereszelhetjük). Két közepes méretű paradicsomot pár másodpercre forrásban lévő vízbe mártunk, majd azonnal jeges vízbe; A bőrt eltávolítjuk róluk, a zöldségeket karikákra vágjuk. Mindent egy tálba rakunk rétegesen: hagyma - sárgarépa - paradicsom - póló, felöntjük paradicsomlével és fűszerezzük babérlevéllel és borssal. A „Quenching” van kiválasztva, és az idő egy óra.
Mindenféle gabonafélék szinte a legegészségesebb étel a 2-es típusú cukorbetegek számára. Lassú tűzhelyben készítik el gyakorlatilag a szakács részvétele nélkül. A táplálkozási szakértők pedig leginkább a lencsét ajánlják. Annak érdekében, hogy ne unja meg, hogy csak ezt eszik, hozzáadhat húst az ételhez, például marhahúst. Egy háromszáz grammos darabot vékony kockákra morzsolunk, egy tálba tesszük egy apróra vágott hagymával együtt, és öt percig pároljuk egy desszertkanál növényi olajon sütési módban. Ezután egy pohár lencsét öntünk, vizet öntünk - egy ujjal az étel szintje fölé, fűszereket adunk hozzá, és fél órára bekapcsoljuk a „Főzés” módot.
A hasított testnek ezt a csábító részét megmossuk, kényelmes darabokra vágjuk, egy tálba helyezzük, vízzel megtöltjük, és két órán át „Pörkölt” módban hagyjuk. A hagymafélkarikákat apróra vágott csiperkegombával pároljuk (ezt megtehetjük előre, ugyanabban a lassú tűzhelyben, vagy párhuzamosan, a tűzhelyen). Az időzítő jelzése után hagymás gombát, sárgarépaszeleteket és kaliforniai paprikacsíkokat öntünk a tálba. A rezsim változatlan marad, az idő fél órára korlátozódik. A végén adjunk hozzá egy pohár paradicsomlevet és egy kevés hígított keményítőt, hogy sűrűbb legyen a szósz.
Amint láthatja, a 2-es típusú cukorbetegek számára készült receptek lassú tűzhelyen számosak és változatosak, és sokkal kevesebb gondot igényelnek, mint ugyanazokat az ételeket a tűzhelyen elkészíteni. Ezért, ha Ön vagy hozzátartozója kellemetlen diagnózist kapott, érdemes elgondolkodnia egy ilyen hasznos eszköz beszerzésén: ez nagyban leegyszerűsíti az életet, mert gyakran és lehetőleg különböző finomságokkal kell etetni a beteget.
A 2-es típusú cukorbetegek receptjeinek felsorolásakor a sütés általában nem kerül említésre. És sokan azt gondolják, hogy ezek a szerencsétlen emberek kénytelenek teljesen nélkülözni az édességeket. Azonban nem. A finomságok csak egy kicsit másképp készülnek. Például így: mossunk meg egy nagy narancsot, és főzzük egyharmad órán át kevés vízben. Lehűlés után felvágjuk, a magokat eltávolítjuk, és a pépet a bőrrel együtt turmixgépen átengedjük buja pürévé. Egy tojást felverünk egy csészében, amelyhez szorbitot (két kanál), pár kanál citromlevet és ugyanannyi héjat adunk hozzá. Ízért adhatunk hozzá egy kis fahéjat. Ezután óvatosan belekeverjük a darált mandulát (kb. fél pohár). A masszát narancspürével összekeverjük, formákba helyezzük (lehet nagyobbat is) és 180 Celsius fokos sütőben negyven percre beteszem.
Ha érdekelnek a tésztatermékek, 2-es típusú cukorbetegek számára is vannak ilyen receptek. A pékáruk ezúttal zabpehely alapú lesz – így kevésbé kalóriadús és ártalmatlanabb a betegre nézve. A sütiket egészítsük ki apróra vágott mazsolával (pohár kétharmada) és darált dióval (fél pohár). Egy kiló gabonaféléket előkészített gyümölccsel kombinálnak. Száz milliliter vizet enyhén felmelegítünk, azonos mennyiségű olívaolajjal keverjük össze, és a masszába öntjük. Végül adjunk hozzá egy kanál szorbitot és egy fél szódát, amit citromlével eloltunk. A tészta utolsó dagasztása után a sütiket formázzuk, és kétszáz fokra melegített sütőben negyed órát sütjük.
Ne gondolja, hogy ez olyan szomorú - ételek 2-es típusú cukorbetegek számára. A cikkben található fényképekkel ellátott receptek könnyen meggyőzik Önt arról, hogy a diétás étel étvágygerjesztő és ízletes lehet.
Forrás: FB.ru
A káposzta előnyei a cukorbetegség számára
A diabetikus termék kiválasztásakor ügyeljen a GI-re:
Emlékeztetni kell arra, hogy az étel konzisztenciája és elkészítési módja megváltoztathatja a GI-t. Például a zöldségpüré magasabb GI-vel rendelkezik a rosthiány miatt, ami lelassítja a glükóz felszívódását a vérbe.
Ha cukorbeteg, a következő káposztafajtákat fogyaszthatja:
Fontos! Korlátozni kell a káposzta fogyasztását epehólyag, köszvény, krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek esetén az exacerbáció során
A cukorbetegek káposztaszeletje egészséges és ízletes étel. Elkészítéséhez jobb a fiatal káposztát választani. Maximális mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz.
Ezeket a recepteket mindenképpen érdemes kipróbálni:
Receptek cukorbetegeknek káposztával:
A zöldségsaláták a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Ebben a videóban megtalálja a legegészségesebb zöldségek értékelését és a cukorbetegek számára készült egyszerű, de ízletes recepteket:
