Egész augusztusban és szeptemberben az emberek élvezik az érett, cukros görögdinnyét. Ahhoz, hogy élvezze ezt a bogyót a hideg évszakban, tanulmányozza a finom pácolt görögdinnye receptjeit az üvegekben télen.

A sárgadinnye pácolásához a következő előkészületekre lesz szüksége:

1. Válassza ki a megfelelő bogyót - érettnek, frissnek és lédúsnak kell lennie. A görögdinnye tartósítási édessége másodlagos jelentőségű.
2. Különféle űrtartalmú üvegeket készítsen, literes és 3 literes is megfelelő. Mosószerrel vagy szappannal le kell mosni, vízzel alaposan le kell öblíteni és sterilizálni kell. Ezt megteheti sütőben, mikrohullámú sütőben, multicookerben vagy gázon forrásban lévő víz felett.
3. Sterilizálja a fém fedeleket, és készítse elő a kulcsot a lezáráshoz.

A bogyókat alaposan meg kell mosni, és nem túl nagy darabokra kell vágni, minden magot el kell távolítani - nélkülük a készítmény jobban tárolható. Ha a görögdinnye héja vékony, akkor nem kell levágni, minden szükséges összetevőt képes felszívni és megtartani a töltelékből. Ehhez azonban a sterilizálási intervallum egyharmaddal történő növelésére lesz szükség. Ha a héj vastag, akkor le kell vágni.

A puha és törékeny pép miatt a tartályokba helyezést óvatosan, tömörítés nélkül kell végezni.

A fő összetevőre vonatkozó követelmények

A friss és egészséges görögdinnye kiválasztásához, színezékek és adalékanyagok nélkül, szüksége lesz:

• vásároljon bogyókat szezonban;
• kérdezze meg az eladót a szükséges tanúsítványok és laboratóriumi tanúsítványok elérhetőségéről;
• ügyeljen a bogyók tárolási helyére - nem szabad a földre vagy az út közelében helyezni;
• A görögdinnye héján nem lehetnek sérülések, foltok vagy zúzódások. A gyümölcsnek kereknek vagy oválisnak kell lennie, fényes héjjal;
• a csíkok színe legyen világos, ne legyen elmosódott, a gyümölcs farka legyen száraz. Amikor az ujjával megérinti, csengő hangot kell hallania.

Ha édes görögdinnyére van szüksége, akkor nőstényt kell választania. Megkülönböztetik őket egy barna lapos, kerek folt jelenléte a bogyó alján.

A görögdinnye befőzésének legjobb módjai

Sok recept létezik a bogyók pácolására. Érdemes megfelelőbb módszert választani, mivel a munkadarab íze a pác összetevőitől függ.

Klasszikus recept egy háromliteres üveghez

A görögdinnye e recept alapján történő tartósításához a következő összetevőkre lesz szüksége 1 üveghez:

• 2 kilogramm görögdinnye;
• 1 liter víz;
• 20 gramm só;
• 40 gramm cukor;
• 20 ml ecet esszencia 70%;
• 5 szem fekete bors;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 ág zeller;
• 3 babérlevél.

Egy zellerágat, egy egész gerezd fokhagymát, egy babérlevelet és borsot egy 3 literes, sterilizált üvegbe teszünk. Ezután az előkészített és háromszög szeletekre vágott fő komponenst és a tetején lévő második zellerágat a tartályba helyezzük.

A munkadarabot tartalmazó edényt nyakig fel kell tölteni buborékos vízzel, és egyharmad órán keresztül el kell távolítani.

Ezután a tartályból készült tölteléket egy serpenyőbe öntik, és az ömlesztett komponenseket feloldják benne. Az oldatot 5 percig forraljuk. Eközben esszenciát adunk a tartályhoz, és megtöltjük buborékos oldattal. Az ezzel a módszerrel elkészített finom, sós-édes bogyókat otthon tárolják.

Literes üvegbe forgatva

A varráshoz szüksége lesz:

• 1 dinnye termés;
• 50 gramm citromsav;
• 3 levél torma;
• 2 kapros esernyő;
• 80 gramm cukor;
• 65 gramm só;
• 2 babérlevél.

A fő komponenst darabokra kell vágni, hogy könnyen beleférjenek egy literes edénybe. Minden darabot meg kell szabadítani a héjtól. Helyezze a terméket olyan edényekbe, amelyekbe korábban babérlevelet tettek.

Most el kell készítenie a tölteléket. A sót és a cukrot egy liter vízben fel kell oldani, majd az oldatot legalább fél órán át forralni, majd edényekbe kell önteni. Minden edénybe 40-50 gramm citromsavat kell adni, és fel kell tekerni.

Azonnali recept sterilizálás nélkül

A befőzéshez szüksége lesz:

• 2,5 kilogramm fő komponens;
• 1 liter víz;
• 60 ml ecet 6%;
• 3 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál só;
• 5 szem fekete bors;
• 2 babérlevél.

Helyezze az elkészített görögdinnye darabjait sterilizált edényekbe; a rétegeket babérlevéllel és borssal kell rétegezni. Öntsön forrásban lévő vizet a megtöltött edénybe, és fedje le 5 percig. Ezután öntsünk görögdinnye vizet a serpenyőbe az ömlesztett összetevőkkel és keverjük össze. A forralás megkezdése után 5 percig tartsuk az oldatot a tűzön, majd öntsünk bele ecetet és keverjük össze. Azonnal kezdje el önteni az oldatot a terméket tartalmazó edényekbe, és zárja le a fedeleket.

Fűszeres pácban

A bogyók pácolásához a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• 5 kilogramm görögdinnye;
• 2 liter víz;
• 30 gramm cukor és só;
• 80 ml 9%-os ecet;
• 100 gramm méz;
• 10 levél ribizli és cseresznye.

Az elkészítéshez két 3 literes üveget kell sterilizálni. Vágja a fő komponenst darabokra, vágja le a héját, és tegye üvegekbe. Öntse a buborékos vizet edényekbe 10 percig. Ezután ismét tartsa a tűzhelyen a görögdinnye tölteléket, amíg fel nem forr, és ismételje meg az előző műveletet.

Miután ismét elküldte a tölteléket a serpenyőbe, hozzá kell adnia a recept összes összetevőjét. Keverje össze az oldatot, és hagyja forrni egy percig. Az utolsó szakaszban a tölteléket bogyós tartályokba öntik. A terméket fedővel kell feltekerni.

Kéreg nélkül

Azok számára, akik félnek héjas terméket készíteni, ez a módszer javasolt. A héj nélküli kultúra pácolásához a következők hasznosak (a komponenseket liter oldatra számítják):

• Bogyó;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• 3 evőkanál 9%-os ecet.

Vágja a fő komponenst darabokra, távolítsa el a héjat és tegye tartályokba. Tegyük bele a többi hozzávalót, öntsük fel csapvízzel, tekerjük fel és 1/4 órán át sterilizáljuk.

Aszpirinnel

A bogyók e recept szerinti bezárásához szüksége lesz:

• fő komponens;
• 1 ág petrezselyem;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál cukor;
• 1 teáskanál só;
• 1 tabletta aszpirin.

A tartályt nem kell sterilizálni. Először is tegye a petrezselymet és a fokhagymát edényekbe, és kezdje el kirakni a fő összetevőt. A tetejére öntjük az ömlesztett hozzávalókat és az összetört aszpirint. Az utolsó szakaszban a tartályt megtöltjük buborékos vízzel, és feltekerjük. A terméket kissé fel kell rázni és be kell csomagolni.

Fokhagymával

A bogyók elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2,5 kilogramm görögdinnye;
• 150 gramm méz;
• 12 gerezd fokhagyma;
• 90 gramm só;
• 3 evőkanál 9%-os ecet;
• 2,5 liter víz.

A fő komponenst darabokra kell vágni, hogy könnyen be lehessen helyezni az üvegekbe. A következő szakaszban az elkészített termék darabjait tartályokba helyezik tartósítás céljából, felváltva fokhagymagerezdekkel. Ezután a munkadarabot színültig töltjük forrásban lévő vízzel, lefedjük sterilizált fedéllel, és negyed órán át állni hagyjuk.

Ezután öntsük a görögdinnye tölteléket egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többi hozzávalót ecet nélkül, és forraljuk fel. A forrásban lévő pácot a készítménnyel egy edénybe öntjük, ecetet adunk hozzá. Az utolsó szakaszban egy törülközőt kell helyezni egy nagy serpenyő aljára, rá kell helyezni a munkadarabokat, meg kell tölteni magas hőmérsékletű vízzel az üvegek nyakának elejéig, és negyed óra múlva sterilizálni kell. 30 percig, a tartály térfogatának megfelelően.

Mézzel

8 kilogramm főkomponenshez készítse elő:

• 7,5 liter víz;
• 5 evőkanál cukor;
• 10 evőkanál méz;
• 300 gramm 9% ecet;
• 5 evőkanál sót.

A háromszög alakú darabokra vágott fő komponenst sterilizált edénybe helyezzük, és buborékos vízzel megtöltjük. 8 perces ülepedés után a görögdinnye tölteléket a serpenyőbe kell önteni. Ismét buborékos vizet öntünk a tartályba a munkadarabbal, és 5 perc múlva leengedjük az első töltésig. A tűzhelyen kell tartani, amíg fel nem forr.

A fennmaradó összetevőket 3 literes tartályokba adjuk a termékkel: 2 evőkanál mézet, 60 gramm ecetet, 1 evőkanál cukrot és sót. A végső szakaszban a forrásban lévő oldatot a terméket tartalmazó tartályba kell önteni, és meg kell húzni.

Citromsavval

2 kilogramm főkomponenshez szüksége lesz:

• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 2 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál citromsav;
• fekete bors ízlés szerint.

Vágja a fő komponenst szeletekre, és tegye egy sterilizált edénybe, amelybe előzetesen borsot adtunk. A komponenseket felöntjük buborékos vízzel, és egyharmad órán át eltávolítjuk. Öntés után a serpenyőbe öntjük. Öntsön bele a citromsav kivételével a többi hozzávalót, és forralja fel az oldatot. Az utolsó komponenst más összetevőket tartalmazó tartályokba öntik, amelyeket ezután forrásban lévő oldattal töltenek fel, és fedővel csavarják fel.

Mennyei almával

1,5 kilogramm fő komponenshez szüksége lesz:

• 300 gramm paradicsomi gyümölcs;
• 2 evőkanál só;
• 1 teáskanál cukor;
• 30 gramm 9%-os ecet;
• 1,5 liter víz.

Készítse elő a fő összetevőket: vágja szeletekre, távolítsa el a magokat, húzza ki az almák szárát. Helyezze a dinnyét egy üvegedénybe, és tegyen a tetejére almát. A komponenseket buborékos vízzel leöntjük és 10 percig állni hagyjuk.

Utána a görögdinnye-almás tölteléket egy lábasba öntjük, ahol már ömlesztett hozzávalók vannak. Az oldatot a tűzhelyen felforraljuk, és ecetet adunk hozzá.

Ezt a kompozíciót használják a tartályok megtöltésére a munkadarabbal. Ezután 10 percig sterilizáljuk. Most fedővel felcsavarható és kihűlésig eltávolítható.

A görögdinnyekonzerv tárolásának feltételei és időtartama

A fedők felcsavarása után a görögdinnyekészítményeket tartalmazó edényeket fejjel lefelé kell fordítani, és meleg helyre kell helyezni, takaróval letakarva, amíg teljesen ki nem hűl.

(Még nincs értékelés)

A nyár egyik finom jele a csíkos csoda - a görögdinnye. Ezt a lédús bogyót a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretik. Az édes, aromás dinnye nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az egyetlen hátránya, hogy a görögdinnye szezon nagyon gyorsan véget ér. Ezekből a gyümölcsökből kompótot vagy lekvárt készíteni meglehetősen nehéz. De minden háziasszony elkészíthet konzerv görögdinnyét.

Egy pikáns ízű snack remek kiegészítője lesz a monoton téli étrendnek. Nagymértékben változatossá teszi az étlapot, tetszeni fog a háztartás minden tagjának, és meglepni fogja a vendégeket.

Ha nincs pincéje, akkor a görögdinnyét pácolhatja tartósítási módszerrel: üvegekbe. Az ilyen snack íze kevésbé lesz sós, mint az áztatott bogyóé.

Ez az étel még a görögdinnye igazi szerelmeseinek is szokatlannak tűnhet. Olyan összetevőkből készül, amelyek ízbeli jellemzőit tekintve összeférhetetlennek tűnnek.

Egy ismerős bogyó egy teljesen új ízpalettát mutat be.

A pácolt görögdinnye elkészítéséhez elő kell készítenie:

A görögdinnyét jól meg kell mosni és közepes méretű darabokra vágni. Ha a bogyónak vastag héja van, akkor célszerű levágni. A vékony nem zavarja a tartósítást, ezért hagyjuk. Ez 20 percre növeli a sterilizálási időt.

Sok recept létezik a görögdinnye konzerv elkészítésére. Mindegyik ugyanazon az elven alapul. Az egyetlen különbség a töltelék elkészítésének módjaiban van. Minden recept tartalmaz sót és cukrot. A tartósítószer funkcióját ecet, aszpirin vagy citromsav töltheti be.

A görögdinnyeszeleteket a lehető legóvatosabban kell az edénybe helyezni. Nem szabad tömöríteni, mert a görögdinnye finom húsú.

Az első recept: görögdinnye tormával

Egy ilyen fűszeres-édes étel elkészítése kötelező eljárással kezdődik: a görögdinnyét meleg folyóvízben mossuk. Ezután szárazra kell törölni. Egy görögdinnyéhez 50 ml 9%-os ecet, 1 evőkanál só, 2 evőkanál kristálycukor szükséges.

A receptben szerepel még ribizlilevél, kaporvirágzat, fokhagyma, babérlevél, bors és tormalevél. Adagolásukat a tulajdonos dönti el.

Minden zöld komponenst alaposan meg kell mosni. Kenjük meg mézzel az edény belsejét. Tegye üvegekbe a görögdinnye darabokat (a héjával együtt is kiegyenesítheti). Közöttük fokhagymát, kaprot és tormalevelet tartalmazó keveréket kell tenni. Először távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja vékony szeletekre. A tormát meg kell hámozni és apróra vágni.

Készítsd el a sólevet és forrald fel. Öntse a forró keveréket az üvegekbe. Hagyja erjedni három napig. A télre való tároláshoz a sóoldatot le kell engedni. Forraljuk fel újra. Töltsük újra a görögdinnyéket, és zárjuk le az üvegek fedelét. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval.

Két nap múlva végezzen felülvizsgálatot. Ha minden rendben van, akkor a konzerv görögdinnye hűvös helyre helyezhető. Elkészült egy finom téli falat.

Második recept: aszpirinnel

Azok számára készült, akik nem szeretik az ecetet. Az összetevő helyett használhat aszpirint. Az üvegek sterilizálása után helyezzük bele a görögdinnye darabokat. Ezekbe a tartályokba forró vizet kell önteni. Hagyja őket ülni körülbelül 10 percig.

Engedje le a vizet, és készítse el a sóoldatot a következő összetevőkből:

• 1 evőkanál só;
• 1-2 evőkanál cukor.

Ez a mennyiség egy háromliteres üvegre vonatkozik. Ezután adjon hozzá 3 tablettát aszpirint (acetilszalicilsavat) minden egyes edénybe görögdinnyedarabokkal.

Ezután öntsön forrásban lévő sóoldatot az üvegekbe, és zárja le fém fedőkkel.

Harmadik recept: édesszájúaknak

Ezt a tartósítási módot a megnövekedett cukormennyiség jellemzi. Egy görögdinnyéhez 12 evőkanál szükséges. További hozzávalók: 3 evőkanál só, 120 ml 9%-os ecet, 2,5 liter víz és 5 gerezd fokhagyma.

Mossa meg a csíkos bogyót. Törölközővel szárítsuk meg, és vágjuk a görögdinnyét egyforma méretű háromszögekre. Sterilizálja az üvegeket legalább 15 percig. Töltsük meg őket elkészített görögdinnye darabokkal. Helyezzünk oda fokhagymagerezdeket is. Forraljuk fel a vizet és öntsük egy üvegbe. Hagyja állni fél órát.

Ekkor kezdje el elkészíteni a pácot. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez. Forraljuk a keveréket legfeljebb három percig. Engedje le a vizet az edényekből görögdinnyedarabokkal és fokhagymával. Ezt az eljárást nagyon óvatosan kell elvégezni. Kényelmes speciális műanyag fedelet használni, amelyhez lyukak vannak. A forrásban lévő pácot azonnal ráöntjük a görögdinnyekészítményekre. Az ecet hozzáadása után sterilizálja 40 percig.

Ennyi idő elteltével tekerje fel az üvegeket fém fedővel. Vagy csavarja fel a fedelet, ha Euro-üvegeket használ.

Fordítsa fejjel lefelé a tartályokat. Csomagolja be a tartósított élelmiszert egy meleg takaróba. Amikor az edényben lévő sóoldat teljesen kihűlt, lerakhatja őket.

Most már csak egy megfelelő tárolóhelyet kell találni. Hűvösnek és sötétnek kell lennie.

A fagyos télen csodálatos és étvágygerjesztő konzerv görögdinnye fog megjelenni az asztalán. Ha nyáron a dinnyés bogyók csodálatos desszertnek számítanak, akkor a hideg évszakban egzotikus harapnivalóvá válnak. Január közepén egy darab nyár tányéron látni páratlan öröm. Ez az édes-savanyú finomság a téli menü kedvence lesz.

A lényeg, hogy a görögdinnye szezonban legyen ideje néhány édes bogyót üvegedényekbe rejteni!

Ahhoz, hogy a görögdinnyét télre ízletesen pácoljuk, a következő termékekre lesz szükségünk. A görögdinnye bőrét alaposan mossa le, és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk le a héját, és vágjuk apró darabokra, hogy a görögdinnye könnyen beleférjen az üveg nyakába. Ugyanakkor nem készítjük túl kicsire, a pácolás után a görögdinnye darabok mérete nagyon lecsökken.

Az üvegeket gőzzel vagy bármilyen más, Önnek megfelelő módon sterilizáljuk. Forraljuk a fedőket legalább 5 percig. Tegyen kaporszálakat, babérlevelet és fűszereket minden üveg aljára. Ahhoz, hogy a görögdinnye különösen illatos legyen, feltétlenül vegyen kaprot esernyőkkel.

Óvatosan helyezze a görögdinnye darabokat az üvegbe.

A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, így jobban kiadja az aromáját és ízét. Helyezze a fokhagymát egy üvegbe.

Töltse fel a görögdinnyéket forró forralt vízzel, fedje le az edényt, és hagyja egy kicsit, hogy a munkadarab kissé lehűljön.

Ezután öntsük a vizet egy lábasba, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. A pácot 5-7 percig forraljuk.

Töltsük meg a görögdinnye üvegét páclével, tekerjük fel és fordítsuk meg. Takarja le meleg takaróval vagy törölközővel.

Amikor a munkadarab kihűlt, tegye el tárolásra. A pácolt görögdinnyét legjobb hűvös, sötét helyen tárolni.

A görögdinnye téli előkészítése nem fog sok időt igénybe venni, ha sterilizálás nélkül zárja be. Tartósítószerként ecetet, citromsavat, sót és aszpirint használnak. Az üvegek tavaszig jól elállnak, szükség esetén 1-1,5 évig is elállnak. A lényeg az, hogy a hűtőszekrény vagy a hideg pince polcára helyezze őket.

Szegfűszeggel

Sterilizálás nélküli görögdinnyekonzerv készítéséhez használjon kemény gyümölcsöket szegfűszeggel. Nem baj, ha kicsit alulérettek és nem túl édesek. A lényeg az, hogy vágás után a görögdinnyeszeletek ne essen szét.

Hozzávalók:

• görögdinnye - 1,5 kg;
• szegfűszeg - 5 db;
• bors (szegfűbors) - 3 db;
• kristálycukor - 4 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• citromsav - 1,5 teáskanál;
• víz - 1,5 l.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, és nagyjából azonos méretű darabokra vágjuk. Távolítsa el a héját a fehér rétegről és a magokról.
2. A meghámozott pépet vágjuk 6 cm hosszú oldalukra kockákra.
3. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Óvatosan, nyomás nélkül helyezzük bele a görögdinnye darabokat, ne törjük össze őket.
4. Forraljuk fel a vizet, öntsünk forrásban lévő vizet töltött edényekbe, hagyjuk állni 2-3 percig.
5. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forralás után a citrom kivételével az összes fűszert hozzáadjuk, 1-2 percig forraljuk.
6. A citromot üvegekbe töltjük, és megtöltjük páclével. A munkadarab sterilizálása nem szükséges. Fedje le fém fedőkkel és tekerje fel egy speciális kulccsal.
7. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Aszpirinnel

A görögdinnye befőzése üvegekbe aszpirinnel történő sterilizálás nélkül nagyon gyorsan megtörténik, mivel nem kétszer, hanem egyszer kell forrásban lévő vizet önteni a bogyókra. Ha extra ízt szeretne adni a befőtteknek, tegyen minden üvegbe 1 kaporesernyőt.

Hozzávalók:

• görögdinnye - 2 kg;
• fekete bors (borsó) - 5 db;
• szegfűbors (borsó) - 3 db;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• aszpirin - 2 tabletta;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A bogyókat megmossuk, akkora szeletekre vágjuk, hogy beleférjenek az üvegekbe. Távolítsa el a magokat, és hagyja meg a héját.
2. Befőzés előtt sterilizálja az edényeket tűzhelyen, sütőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
3. Szórjuk az aljára a fűszerek felét, majd helyezzük rá a görögdinnyeszeleteket anélkül, hogy szorosan megnyomnánk.
4. Helyezzük rá a maradék fűszereket és az összetört acetilszalicilsav tablettákat.
5. Forraljuk fel a vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a bogyós edényekre. Fedjük le fedőkkel és tekerjük fel.
6. A befőzés befejezése után fordítsa meg az üvegeket és csomagolja be. Ha kihűlt, hűvös tárolóhelyiségbe helyezzük.

Szőlővel

A görögdinnyepép szőlővel való befőzése az édesszájúak számára elkészítési lehetőség. Cukor helyett mézet adhatunk hozzá. Az összetevők mennyisége 1 3 literes tartályonként van feltüntetve.

Hozzávalók:

• görögdinnye, szőlő (kék) - egyenként 1 kg;
• acetilszalicilsav - 3 db;
• szegfűszeg - 6 db;
• citromsav - 1 teáskanál;
• só - 1 evőkanál. l.;
• kristálycukor - 5 evőkanál. l.;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A szőlőt megmossuk és szárítjuk, a bogyókat szétválasztjuk.
2. A megmosott görögdinnye gyümölcsöket szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. Vágja a pépet négyzetekre, körülbelül 5 cm-es mindkét oldalon.
3. Mossa ki a befőttes edényt, sterilizálja, és öntse fel forrásban lévő vízzel a fedeleket.
4. Dobja a szegfűszeges esernyők felét az aljára, és adjon hozzá görögdinnyepépet.
5. Forraljuk fel a vizet, és öntsük üvegekbe.
6. 3-4 perc múlva öntsük le a folyadékot, és forraljuk újra. Adjuk hozzá a maradék szegfűszeget, a citromot és a fűszereket.
7. Öntsük a kapott pácot a munkadarabra, adjunk hozzá zúzott aszpirin tablettákat. Nem szükséges sterilizálni.
8. Tekerjük fel és fedjük le fedővel. Fordítsd meg, tekerd be.
9. Néhány nappal a lehűlés után vigye át a pincébe.

Fokhagymával

A görögdinnye sterilizálás nélküli befőzése e recept szerint cukorral vagy mézzel történik, így ízletes és édes lesz. A fokhagyma pikáns ízt és aromát kölcsönöz a gyümölcsnek; változtassa a mennyiséget ízlése szerint.

Hozzávalók:

• görögdinnye - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• fekete bors (borsó) - 6 db;
• ribizli levelek (cseresznye, tölgy) - 10 db;
• babérlevél - 2 db;
• torma (gyökér) - 1 db;
• granulált cukor, ecet - 2 evőkanál. l.;
• petrezselyem – 2-3 szál (1 üvegenként);
• só - 1 evőkanál. l.;
• víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. A héjat eltávolíthatja vagy elhagyhatja (saját belátása szerint); a magokat el kell távolítani.
2. A tormát apróra, a fokhagymagerezdeket pedig vékony szeletekre vágjuk.
3. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket befőzés előtt.
4. Az aljára tegyünk ribizli (cseresznye, tölgy) leveleket, babérleveleket, tormát, fokhagymát, borsot, petrezselymet.
5. Helyezzen rá elkészített görögdinnyeszeleteket.
6. Forraljuk fel a vizet, öntsünk forrásban lévő vizet a munkadarabra, hagyjuk állni 2-3 percig.
7. Lecsepegtetjük a folyadékot, újra felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, felöntjük ecettel.
8. Öntsük rá a pácot és tekerjük fel. Tárolja a pincében.

Videó

Cikkünk egyszerű lépésről lépésre bemutatja receptek, amely lehetővé teszi a mentést görögdinnye télire üvegekbe. Zamatos és aromás görögdinnye Az egyetemes szerelem régóta és méltán hozzátartozott ehhez a tényhez; ez a tény magyarázza a modern háziasszonyok érdeklődését is görögdinnye receptek hosszú távú tárolásuk előkészületei. Konzervált görögdinnye Egyszerre van benne édes és fűszeres keserűség. Egy ilyen szokatlan íznek köszönhetően ez a termék méltó dekorációvá válhat minden lakomához, beleértve az ünnepieket is.

A görögdinnye hasznos tulajdonságai

Amellett, hogy görögdinnyeÉlénk és gazdag édes ízük van, emellett rendkívül jótékony hatással vannak az emberi szervezetre. Mielőtt megnéznénk receptek ennek a csodálatos gyümölcsnek a pácolásához javasoljuk a hasznos összetevők listájának tanulmányozását görögdinnye, ami tartalmilag különbözik:

1. Folsav, amely befolyásolja a vérképző folyamatokat és szabályozza a szervezet összes kémiai folyamatát. BAN BEN görögdinnye ez az anyag nagyobb mennyiségben található, mint bármely más zöldség vagy gyümölcs;
2. B csoport vitaminok, PP és aszkorbinsav;
3. Hasznos mikroelemek, amelyek pozitív hatással vannak az egészségre a cukorbetegségben;
4. vas, amely segít növelni a hemoglobin szintjét a vérben;
5. Rost, fruktóz, karotin stb.

Érési időszak görögdinnye augusztusban kezdődik, amikor teljes mértékben élvezheti ezt a finom bogyót. Azonban, mint ismeretes, görögdinnye Nem nőnek egész évben. Ezért találták ki tisztelői receptek pácolás ezt a gyümölcsöt, amely lehetővé teszi, hogy élvezze görögdinnyeés télen.

Sajnos a benne található jótékony anyagok görögdinnye, pácolás és tárolás során részben elvesznek, de többségük még megőrződött. Megőrizni görögdinnye, nem igényel sok erőfeszítést, és nem tart tovább egy óránál. Ezenkívül a termék nem drága, ha saját kertjéből származó gyümölcsöt használ. Mert receptek Ezenkívül csak ecet, só és cukor szükséges. Befőzéshez használható bankok változó kapacitású, attól függően, hogy melyik család számára készültek a készítmények.

Receptek görögdinnye tégelyben

Pácolva (sterilizálással)

Főzéshez ecetes görögdinnye A sterilizáláshoz szüksége lesz:

• 2 kg görögdinnye

Páchoz 1 liter vízhez:

• 3 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1,5 evőkanál. kanál só;
• 1 teáskanál (púpozott) citromsav.

Készítmény:

1. Vágja a gyümölcsöt apró darabokra, amelyek megfelelnek az üvegek nyakának méretének;
2. Hely görögdinnye V befőttes üveg elég laza, hogy ne törje össze a darabokat, és ne hagyjon helyet a sóoldattal való töltéshez;
3. Forraljuk fel a vizet és öntsük rá bankok Val vel görögdinnye.
4. Engedje le ezt a vizet. Így döntünk a pác mennyiségéről.
5. Ehhez a lecsepegtetett vízhez adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a fent 1 literre számított arányban;
6. Forraljuk fel a keveréket és adjuk hozzá görögdinnye, majd sterilizálja 20 percig vízben;
7. Akkor befőttes üveg dugaszolva, megfordítva és becsomagolva;
8. Pár nappal később bankok fordítsa meg és tárolja függőleges helyzetben;
9. Mielőtt a nyersdarabokat állandó tárolóhelyre helyezné, néhány napig rendszeresen szellőztetett helyiségben kell tartani.

Tanács! A receptben szereplő citromsav helyettesíthető 50 g kilenc százalékos ecettel.

Pácolva (sterilizálás nélkül) literes üvegekbe

A pácolási folyamat lerövidítésére görögdinnye A sterilizálást kizárják az előkészítési folyamatból, és minden ajánlást szigorúan be kell tartani recept A késztermék íze édes-savanyú.

Gyakran pácolásra görögdinnye kényelmesen használható liter bankok, melynek tartalma 1-2 adagban fogyasztható. Fajta görögdinnye az elkészítéshez bármi lehet, hiszen a pác segítségével korrigálni lehet a késztermék ízét.

Nézd meg a videót! Pácolt görögdinnye sterilizálás nélkül

A főzés megkezdése előtt készítse elő:

• 10 kg görögdinnye bőrrel;
• 6 literüvegek (elősterilizálni).

Páchoz 0,7 liter vízhez:

• 1 evőkanál. kanál ecet;
• 1 evőkanál. kanál só;
• 1 evőkanál. kanál kristálycukor.

Készítmény:

1. A gyümölcsöket megmossuk, bármilyen módon felvágjuk, a magokat eltávolítjuk;
2. A darabokat szorosan behelyezzük bankok;
3. Miért készítsünk sóoldatot? bankok Val vel görögdinnyeöntsünk rá forrásban lévő vizet, amelyet ezután lecsepegtetünk;
4. Ezután öntsük bele a pác elkészítéséhez szükséges többi hozzávalót, forraljuk 1 percig, majd öntsük bele bankok;
5. Akkor bankok azonnal fedjük le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le egy takaróval, amelyet addig hagyunk, amíg a munkadarabok kihűlnek.

Tanács! E recept szerint a görögdinnye ízlés szerint szegfűszeg, szerecsendió vagy egyéb fűszer hozzáadásával pácolható.

Aszpirinnel pácolt görögdinnye

Mert recept kívánt:

• 2 kg görögdinnye;
• 3 literes korsó;

páchoz 1 liter vízhez:

• 2 evőkanál. kanál kristálycukor;
• 1 evőkanál. kanál só;
• fekete vagy szegfűbors;
• 2 asztal aszpirin.

Készítmény:

• A felkészülés kezdetén görögdinnye alaposan mossa le, befőttes üveg sterilizálni;
• A gyümölcsöt darabokra vágjuk, eltávolítjuk a magokat;
• Bank töltsük meg fűszerekkel, adjunk hozzá sót, cukrot, aszpirint, apróra vágva görögdinnye,öntsön mindent 1 liter forrásban lévő vízzel;
• Azonnal csavarja rá a fedelet és fordítsa meg befőttes üveg alulról felfelé és takaróba csavarva hagyjuk kihűlni.

Tanács! A magvakat a görögdinnyeszeletekben lehet hagyni, hozzájárulnak a munkadarab esztétikájához és nem csökkentik a tárolást.

Recept görögdinnye befőttes üvegekbe

Készít:

• 7-8 kg görögdinnye;
• 6 kétliteres vagy 4 három literes üvegekbe(hozzávetőlegesen, körülbelül);

sóoldathoz 1 liter vízhez:

• 1 evőkanál. kanál só;
• 2 evőkanál. kanál cukor;
• 1 teáskanál (3-hoz literes üveg) vagy ¾ teáskanál (2-hez literes üveg) 70%-os ecet vagy 30-40 ml 9%-os ecet.

Mindegyikhez szükséges pácmennyiség bankok a darabok sűrűsége határozza meg görögdinnye, amelyeket nem ajánlott túl szorosan lefektetni a sérülések és alakvesztés elkerülése érdekében.

Sós főzés görögdinnye a télre V bankok:

1. Görögdinnye ecsettel és szódával mossa le;
2. Ezután a gyümölcsöt nagy szeletekre vágjuk, ezeket pedig háromszögekre;
3. Sterilizált bankok nem túl szorosan töltve előkészített görögdinnye szeletek;
4. Öntsünk mindent forrásban lévő vízzel, és zárjuk le bankok fedők használata;
5. Hagyja állni fél órát, amíg a víz felszívódik görögdinnye;
6. A megadott idő elteltével, miután megvárta, amíg a víz lehűl, edénybe öntik, sót és cukrot adnak hozzá, és elkészítik a pácot;
7. Amíg a keverék forr, bankok adjunk hozzá ecetet;
8. Öntsünk forrásban lévő pácot görögdinnyeés zárja le a fedelet és egy varratkulcsot vagy csavaros fedelet.

Tanács! Ehhez a recepthez néha eltávolítják a görögdinnye zöld héját. Ebben az esetben a fehér rész marad a piros péppel. Sózás után kellemes ízt kap.

Édes görögdinnye

Mert recept kívánt:

• 0,5 kg görögdinnye;
• 0,5 kg cukor;
• 50 g citrom;
• 200 ml víz.

Készítmény:

1. Görögdinnye alaposan mossuk meg, majd távolítsuk el a magokat és vágjuk apró kockákra;
2. Helyezze a darabokat egy főzőedénybe, és töltse fel vízzel;
3. Ezt követően tedd lassú tűzre, és forralás után 5 percig főzd;
4. Ezután kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg görögdinnye lehűl;
5. Adjon hozzá frissen facsart citromlevet és kristálycukrot a tartályba;
6. Hagyja körülbelül 20-25 °C hőmérsékleten 2 órán át;
7. A munkadarabot ismét alacsony lángon forraljuk fel, majd főzzük 5-7 percig;
8. Helyezze a kész terméket sterilizált felületre bankok, tekerje fel fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be gyapjútakaróval;
9. Ők adnak bankok lehűtjük és raktárba helyezzük.

A rövid szezon miatt, amely alatt görögdinnye friss fogyasztásra kapható, az ínyencek feltalálták az elkészítési módokat a télre V bankok. Cikkünkben bemutatjuk receptek lehetővé teszi, hogy szokatlan csemegét készítsen, amely mind a család, mind a vendégek számára vonzó lesz.

Nézd meg a videót! Konzerv görögdinnye aszpirinnel