A halételeknek minden ember étrendjében szerepelniük kell.

A Pollock filé sajnos nem népszerű.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a halnak a húsa kissé száraz, és nincs kifejezett íze.

De ezek a tulajdonságok inkább előnyt jelentenek, mint hátrányt, mert különböző pácok használatával a pollock ízét és aromáját személyes preferenciák alapján adhatja meg.

Hogyan kell főzni Pollock filét - alapvető főzési elvek

A Pollock egy olcsó és hozzáférhető hal. Süthető, párolható vagy sütőben süthető. Ennek a halnak a húsából különféle ételeket készítenek: piték, szelet, húsgombóc, saláta, első és második fogás.

Használhat kész filét a főzéshez, vagy szétszerelheti a hasított testeket. A halat először teljesen kiolvasztják, jobb, ha ezt a hűtőszekrényben végezzük, vagy töltsük meg hideg vízzel.

Ha levest vagy halászlét pollock filéből készítünk, lassú tűzön pároljuk a halat, egészben hámozott zöldségeket, gyökereket és fűszernövényeket adunk a vízhez. Ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot.

A Pollock filét olajok keverékében sütjük. Süthetjük tésztában, panírozhatjuk liszttel vagy zsemlemorzsával. Süssük aranybarnára a halat, néhány percig mindkét oldalán.

A sütőben a pollock filét főként szószokkal főzik. Mielőtt a halat a sütőbe tesszük, elősütjük, hogy „lezárja” a hal belsejében lévő leveket.

A Pollock filét főzhetjük zöldségekkel, ebben az esetben teljes ételt kapunk.

Összegyűjtöttünk Önnek bevált recepteket a pollockfilé főzéséhez, hogy ne csak ízletes, hanem eredeti is legyen.

Recept 1. Hogyan kell főzni pollock filét egy serpenyőben

Hozzávalók

egy nagy pollock hasított test;

tej - 50 g;

növényi olaj;

hagyma - két fej;

asztali só;

sárgarépa;

fekete bors.

Főzési mód

1. Mossa meg a haltetemet, tisztítsa meg a pikkelyektől, vágja le a farkát és az uszonyokat. Válasszuk le a filét a gerinctől, és válasszuk ki a kis csontokat. A pollock filét szeletekre vágjuk.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A meghámozott hagymát vékony tollakkal felaprítjuk.

3. Fűszerezzen be minden darab pollockot fűszerekkel, és forgassa meg a halat minden oldalról lisztben.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és mindkét oldalukon aranybarnára sütjük benne a pollock darabokat.

5. Helyezze a hagymát a pollock tetejére. A következő rétegben egyenletesen terítse el a sárgarépa forgácsát.

6. Öntsünk tejet a serpenyőbe, borsozzuk, sózzuk, és lassú tűzön pároljuk a halat negyven percig. Rizzsel vagy zöldséges körettel tálaljuk.

Recept 2. Hogyan kell főzni Pollock filét céklával, tejföllel és kapros szósszal

Hozzávalók

négy frissen fagyasztott pollock tetem fej nélkül;

őrölt feketebors;

három sült cékla;

nagy hagyma;

100 g kemény sajt;

fél citrom leve;

fél csokor kapor;

400 g tejföl;

50 ml ivóvíz.

Főzési mód

1. Mossa le a tetemeket folyó víz alatt, kaparja le a pikkelyt egy késsel, és távolítsa el belülről a fekete fóliát. Vágja le a farkát és az uszonyokat. Végezzen egy vágást a hasított test teljes hosszában, hátulról, úgy, hogy a kést a csontokhoz hozza. Ezután húzza végig a kést a hasított testen, és nyomja a kést a gerinchez. Válaszd el a filét a csonttól. Használjon harisnyát a bőr eltávolításához.

2. Vágja a kapott filét öt centiméter széles darabokra. A halat megsózzuk, citromlével meglocsoljuk és tíz percig állni hagyjuk. Tegye át a pollock darabokat egy hőálló edénybe.

3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony tollakra. A hal tetejére helyezzük egyenletes rétegben.

4. Mossa meg a céklát ecsettel, szárítsa meg szalvétával és csomagolja be fóliába. 1 óra 20 percig sütjük 180 C-on. A megsült céklát kivesszük, kihűtjük és meghámozzuk. Vágja vékony karikákra.

5. A tejfölt borsozzuk, sózzuk, összekeverjük apróra vágott kaporral. Öntsük fel ivóvízzel és keverjük össze. Öntsük a tejfölös mártást a halra és a répára, és tegyük be az edényt 20 percre a sütőbe. 200 C-on sütjük. A sajtot durvára reszeljük. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjunk a tetejére bőségesen sajtot, és süssük további öt percig. Zöldségsalátával vagy savanyúsággal tálaljuk.

3. recept. Hogyan kell főzni a pollock filét lassú tűzhelyen

Hozzávalók

Pollock filé - 600 g;

növényi olaj;

kemény sajt - 200 g;

majonéz és tejföl - egyenként 60 ml;

három kis paradicsom.

Főzési mód

1. Mossa meg a pollock filét, és szárítsa meg szalvétával, próbálva eltávolítani a lehető legtöbb felesleges nedvességet. A filét mindkét oldalát bedörzsöljük fűszerekkel, és apró darabokra vágjuk.

2. A paradicsomot megmossuk, szalvétával letöröljük és karikákra vágjuk.

3. Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt majonézzel. A sajtot vékony szeletekre vágjuk.

4. Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módban. Állítsa be a főzési időt 20 percre.

5. Öntsön egy kis olajat a tálba. Helyezze a halat, és alaposan kenje be majonézzel és tejfölös szósszal. A tetejére paradicsomszeleteket teszünk, és sajtszeletekkel megkenjük. Zárja le a készülék fedelét, és süsse, amíg meg nem hangzik.

4. recept. Pollockfilét főzés fűszeres olívakrémes szósszal

Hozzávalók

Pollock filé – hat darab, egyenként 250 g-os;

konyhai só;

Olíva öntet

fekete olajbogyó magok nélkül - másfél pohár;

olívaolaj - negyed csésze;

szardella filé – 6 db;

citromlé - 30 ml;

kapribogyó - 75 g;

lila bazsalikom - egy csomó;

fokhagyma - 2 gerezd.

Krém szósz

olívaöntet - 200 g;

vaj - 30 g;

halleves - 100 ml;

liszt - 30 g;

nehéz tejszín - 50 ml.

Főzési mód

1. Tegye az olajbogyót, a bazsalikomot, a szardellat, a fokhagymát és a kapribogyót egy turmixgép edényébe. Az egészet ledaráljuk, hozzáadjuk a citromlevet, és folyamatosan kevergetve olívaolajjal simára öntjük. Öntse a keveréket egy tégelybe, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe.

2. Egy forró serpenyőben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk két percig. Folyamatos kevergetés mellett felöntjük a húslevessel. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, sózzuk és adjuk hozzá az olívaöntetet. A szószt három percig melegítjük.

3. Keverjük össze a lisztet sóval és borssal. Ebben a keverékben bepanírozzuk a filédarabokat, és forró olajban aranybarnára sütjük a halat. Pollockot tányérra tesszük, forró mártással leöntjük, és főtt burgonyával vagy sült karfiolvirágokkal tálaljuk.

5. recept Haltorta pollock filéből

Hozzávalók

400 g pollock filé;

3 g őrölt fekete-fehér bors;

négy tojás;

konyhai só;

100 g vaj;

egy csokor kapor;

100 g liszt;

250 g kemény sajt;

200 g alacsony zsírtartalmú túró;

egy csomó zöldhagyma.

Főzési mód

1. Mossa meg a pollock filét és szárítsa meg szalvétával. A halat apró darabokra vágjuk. Helyezze a halat egy mély tányérba, adjon hozzá sót és citromlevet. Mindent megszórunk finomra vágott kaporral. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni.

2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Ez utóbbit tegyük a hűtőbe. A sárgáját enyhén felverjük, hozzáadjuk a puha vajat, a túrót és a lisztet. Bors és só. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. Összekeverjük a tésztával és jól összegyúrjuk.

3. Vegye ki a fehérjét a hűtőszekrényből, és addig verje, amíg erős hab nem lesz. A sajt felét durvára reszeljük. Keverjük össze a pácolt halat sajttal, és forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Óvatosan keverje össze mindent.

4. Helyezze a tésztát egy kivajazott rugós formába. Helyezzük rá a halkeveréket és simítsuk el. A maradék sajtot vékony szeletekre vágjuk, és a halkeverék tetejére helyezzük.

5. A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A süteményt 35 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt további negyed órát. Tányérra tesszük, szeletekre vágjuk és tálaljuk.

6. recept. Hogyan kell főzni a pollock filét a sütőben

Hozzávalók

dió - 100 g;

pollock - 600 g;

növényi olaj - 75 ml;

ecetes uborka - két darab;

vaj - 30 g;

tejföl - 100 ml;

zöldek - egy csomó.

Főzési mód

1. Tegye a diót, fűszernövényeket és ecetes uborkát egy turmixgép edényébe, és jól őrölje meg. Adjunk hozzá fűszereket és tejfölt ehhez a keverékhez. Simára keverjük.

2. A pollockot megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk az uszonyokat és a farkot. A filét leválasztjuk a gerincről, és harisnyával eltávolítjuk róla a bőrt. Csipesszel távolítsa el a kis magokat. Mossa meg a kapott filét. Dörzsölje be a halat fűszerekkel. Részekre vágjuk, és olajban aranybarnára sütjük.

3. A tepsit kikenjük egy darab vajjal. Az aljára halfilé darabokat teszünk, és mártással leöntjük.

4. Tegye a filét a sütőbe 20 percre, süsse 200 C-on Salátával vagy zöldséges körettel tálalja.

7. recept. Pollock filé „Fűszeres”

Hozzávalók

két pollock tetem;

vizet inni;

két közepes hagyma;

piros csípős paprika;

két bögre citrom;

Főzési mód

1. Olvassza ki a halat, tisztítsa meg a pikkelyektől. Vágja le a farkokat és az uszonyokat. Tisztítsa meg a fekete fólia belsejét. A filét válasszuk el a gerinctől, harisnyával távolítsuk el a bőrt, és válasszuk ki a kis csontokat. A halat megmossuk, darabokra vágjuk, és rétegenként tányérra tesszük, mindegyiket meglocsoljuk sóval és citromlével. A pollock filét fél óráig pácoljuk.

2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

3. Tegyünk majonézt egy kis csészébe, adjunk hozzá csípős pirospaprikát, sót és facsarjunk bele citromlevet. Öntsön egy kevés forralt vizet a kapott keverékhez, és alaposan keverje össze. A szósz nem lehet túl folyós.

4. Helyezze a pácolt filét vastag rétegben a serpenyőbe. Helyezzen hagymakarikákat a pollock tetejére. Egyenletesen meglocsoljuk majonézes keverékkel. Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe fél órára. 200 C-on sütjük. Ezután nyissa ki a fedőt, és tegye a sütőbe további öt percre. Burgonya vagy rizs körettel tálaljuk.

A pollock kiválasztásakor ügyeljen a hús színére. Fehérnek kell lennie, rózsaszín vagy sárgás árnyalat nélkül.

A petrezselyem és a kapor mellett használhatunk ánizst, zellert, tárkonyt és mentát.

Ne fagyassza le újra a pollock filét!

A hal sajátos szagának kiküszöbölése érdekében a pollock filét meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni negyven percig.

Jobb, ha a filét vaj és növényi olajok keverékében sütjük.

A Pollock filé lédús és puha lesz, ha paradicsomos, tejszínes vagy bármilyen más szószban főzzük.

Sokan szeretik a halat. Ez különösen igaz a férfiakra. Megállapodnak, hogy minden nap megeszik. Emiatt a háziasszonyok kénytelenek fantáziájukat bevetni, hogy kedvenc finomságukkal lepjék meg házastársukat. És ez alól a családom sem kivétel.

Szerintem maga a pollock ízetlen. De a megfelelő megközelítéssel finom ételeket készíthet belőle. Ezen kívül számos hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz.

Sült pollock recept

A sütés a leggyorsabb és legegyszerűbb módja. Fűszerek és fűszerek segítségével lágy, csípős vagy csípős ízűvé varázsolom.

Hozzávalók:

• pollock - 1 kg;
• tej - 100 ml;
• növényi olaj;
• Liszt;
• fűszerek, fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A lisztet összekeverem a fűszerekkel, fűszerekkel. Az eredmény egy fűszeres keverék.
2. A pollockot darabokra vágom, és ebben a fűszeres lisztben megforgatom.
3. Egy serpenyőt olajon hevítünk, mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. Miután megsütöttem az összes darabot, szorosan egy serpenyőbe teszem és felöntöm tejjel. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk 30 percig.

Ha halat sütünk, mielőtt serpenyőbe tesszük, bedörzsöljük fűszerekkel, fűszerekkel, meglocsoljuk citromlével. Sütés után tejben vagy tejfölben megpárolom. Ennek eredményeként az íze lédúsabb és lágyabb lesz.

Videós recept

Pollock főzés tejfölben

Az étel étvágygerjesztő és gyengéd lesz. Gyakran használom süllő főzésére, de a pollock is remekül bevált. Mindössze 40 perc alatt elkészül egy kulináris remekmű, amelyet a család és a vendégek annyira szeretnek.

Hozzávalók:

• hal - 800 gramm;
• hagyma 1 fej;
• sárgarépa - 2 darab;
• tejföl 20% - 200 ml;
• bors, fűszerek, növényi olaj, só.

Készítmény:

1. A zöldségeket megpucolom és apróra vágom. Ha kevés az idő, lereszelem a sárgarépát.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Két perc múlva hozzáadom a sárgarépát.
3. A pollockot megtisztítom, megmosom, kockákra vágom, és a zöldségekhez adom. Jól összekeverni. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk körülbelül 7 percig.
4. Hozzáadom a tejfölt, sózom, borsozom, fűszerezem, összekeverem. Fedjük le ismét fedővel, és pároljuk negyed óráig.

A kész étel nagyon étvágygerjesztő, és a sárgarépának köszönhetően rózsás és arany színű lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Ízletes halszeletek

Egy nap a gyerekeim megkérték, hogy főzzek egy finom halételt. Kis gondolkodás után úgy döntöttem, hogy szeleteket főzök.

Hozzávalók:

• pollock - 2 db;
• kemény sajt - 100 gramm;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tojás - 2 darab;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj, fekete kenyér, fűszerek.

Készítmény:

1. A halat jól megmosom, az uszonyokat levágom, a belső fóliát eltávolítom. Éles késsel szétválasztom a filét, enyhén felverem, sózom, megszórom fűszerekkel.
2. A fokhagymát és a sajtot turmixgéppel összeaprítom. Ezután adjuk hozzá a tejfölt és jól keverjük össze.
3. A filét megkenem a kapott sajtos keverékkel és kis tekercseket készítek.
4. A kenyérről levágom a héját és reszelőn átpasszírozom.
5. A tojásokat egy kis víz hozzáadása után enyhén felverjük.
6. A tekercseket lisztbe forgatom, majd tojásba mártom. Egy tálba tettem zsemlemorzsával. megismétlem az eljárást. Ennek eredményeként minden szeletet vastag kenyérhéj borít.
7. serpenyőben kisütöm.

A szelet ízes és lédús lesz. Főtt burgonyával vagy hajdinával díszítem.

Pollock pác alatt

Hozzávalók:

• pollock - 1 kg;
• hagyma - 250 g;
• sárgarépa - 300 g;
• paradicsompüré - 200 g;
• ecet - 150 ml;
• liszt - 50 g;
• cukor 1 teáskanál;
• só, bors, szegfűszeg, növényi olaj.

Készítmény:

1. A pollockot megtisztítom, megmosom, apróra vágom. Sózom, borsozom a darabokat és 30 percig állni hagyom. Ez idő alatt a fűszerek jól felszívódnak.
2. A darabokat lisztbe forgatom és olajban mindkét oldalát 7 percig sütöm. A kapott edényt átteszem egy formába, és átváltom a pácra.
3. A hagymát karikákra vágom, a sárgarépát közepes reszelőn átpasszírozom. A hagymakarikákat olajon megpirítom, majd pár perc múlva hozzáadom a sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk 5 percig.
4. Öntsük bele a paradicsompürét, keverjük össze, pirítsuk még 5 percig.
5. Adjunk hozzá 50 ml vizet a zöldségekhez, és pároljuk 5 percig.
6. Hozzáadom a cukrot, ecetet, sót, fűszereket. 10 percig párolom.
7. A kész pollockot megkenem a páccal, hagyom kihűlni, és 3,5 órára hűvös helyre teszem.

Tálaljuk melegen vagy hidegen, személyes preferenciáktól függően.

Kísérletezzen, engedjen szabad utat fantáziájának, és készítsen igazi kulináris remekművet otthon!

Pollock gyakran kerül az asztalra. Sokan szeretik ezt a halat megfizethetősége és a kis csontok hiánya miatt. Az üzletek polcain a pollock különféle változatokban található: a vágatlan hasított testtől a filékig. És ha a második lehetőség már készen van, akkor az elsővel kicsit trükköznie kell.

Ez a hal nem igényel különleges feldolgozást. Először is, a tetemeket fel kell olvasztani. Jobb ezt természetesen megtenni, hogy a hal ne veszítse el jótékony tulajdonságait. Ehhez a pollockot a hűtőszekrénybe kell helyeznie, és meg kell várnia, amíg a folyamat befejeződik.

A Pollock pikkelyek nagyon kicsik és alig észrevehetők. Nem rontja el a kész ételt, de attól még meg kell szabadulni. Ennek a halnak a pikkelyei könnyen lehúzódnak a bőrről. Csak kaparja le őket egy szokásos késsel.

Tisztítás után vágja le a hal fejét, legalább egy centiméterrel hátralépve a kopoltyúktól. Ezután vágja le a hasát, és távolítsa el az összes belsejét. Különös figyelmet kell fordítani a sötét filmre - egyáltalán nem szabad maradnia, mert kellemetlen keserűséget kölcsönöz az ételnek. A zsigerek eltávolítása után alaposan öblítse le vízzel a hasított testet, és vágja le az uszonyokat.

Ha szükséges, a pollockot egy késsel filézheti, elválasztva a húst a gerinctől. De óvatosan kell dolgozni, mert... A hal nagyon kényes, és minden gondatlanság károsítja a filé épségét.

Pollock filé zöldségekkel fóliában

A fóliában sült Pollock filé nagyon ízletesnek bizonyul, megőrzi minden ízét és előnyös tulajdonságát. Annak a ténynek köszönhetően, hogy ez a hal gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, a kész hús gyakran száraz lesz. Ezért érdemes olyan zöldségeket hozzáadni, amelyek levet adnak, és lágyabbá teszik a filét.

Szükséges összetevők:

• Pollock filé 0,5 kg
• kaliforniai paprika 3 db.
• Hagyma 2 db.
• Nagy paradicsom 4 db.
• Napraforgóolaj
• Só, bors
• Fólia

Az ételt részletekben készítjük el.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Olvassza fel a pollock filét, öblítse le jól és szárítsa meg papírtörlővel. Ha szükséges, a halat kisebb darabokra vágjuk.
2. A filét sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Enyhén meglocsolhatjuk citromlével. Hagyja állni a halat 10-20 percig. Engedje le az ezalatt keletkezett vizet.
3. A paprikát megmossuk, kimagozzuk, kis csíkokra vágjuk. Az étel fényesebbé tételéhez használjon piros és sárga paprikát is. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Sózzuk egy kicsit a zöldségeket, de ne keverjük össze. A paradicsomot nagy karikákra vágjuk. Használhat kis koktélparadicsomokat is, azokat csak félbe kell vágni.
4. Cseppentsünk egy kevés napraforgó- vagy olívaolajat a fóliára, és kenjük szét ecsettel. Helyezzünk rájuk hagymakarikákat, pollockfilét, a tetejére pedig paradicsom- vagy cseresznyeszeleteket. Tegyünk borsot a hal oldalára. Tekerje be jól a fóliát. 20 percig sütjük a pollockot.

Pollock filé zöldségekkel fóliában

Pollock filé tésztában

Ehhez a lehetőséghez jobban megfelel a préselt filé brikettben. Ebben az esetben vastagabb darabokra vághatjuk. Ha a hasított húst saját maga választja el a csontoktól, vékony lesz, és sütéskor teljesen kiszárad.

Szükséges összetevők:

• Pollock filé 1 brikett
• Tojás 5 db.
• Tej 100 ml
• Majonéz 1 evőkanál.
• Szójaszósz 1 tk.
• Száraz gyógynövények
• Só és fekete bors

Az étel elkészítése lépésről lépésre:

1. A halat fel kell olvasztani, de nem teljesen, hanem úgy, hogy kényelmes legyen késsel vágni. Ebben az esetben a fagyasztott filé nem esik szét apró darabokra. A szeleteket vastagabbra kell készíteni.
2. A tésztához a tojásokat alaposan felverjük, amíg hab nem képződik. Adjunk hozzá tejet, szójaszószt, száraz fűszernövényeket és fekete borsot. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez.
3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A filét jól belemártjuk a tésztába, a halat körülbelül egy percig tarthatjuk benne. A pollockot mindkét oldaláról megsütjük.
4. Jobb, ha a kész filét egy papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A Mentai burgonyapürével vagy rizzsel tálalható.

Pollock filé tésztában

Burgonya rakott pollock

Ez a rakott tökéletes családi vacsorára vagy vendégek kezelésére. Az étel fő előnye, hogy kevés időt vesz igénybe az elkészítése. Amíg a hal és a burgonya sül a sütőben, még marad idő salátát vagy könnyű harapnivalókat szervezni.

Szükséges összetevők:

• Pollock filé 600 g
• Burgonya 1 kg
• Hagyma 2-3 db.
• Majonéz 70-100 g
• Növényi olaj 2-3 evőkanál.
• Petrezselyem
• Száraz gyógynövények közül választhat
• Só és őrölt fekete bors

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, legfeljebb 5 mm-es szeletekre vágjuk, sós vízben félig főzzük, majd szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegjen.
2. A pollock filét felolvasztjuk, megmossuk és 10-15 mm vastagságú kis rétegekre vágjuk. Adjunk hozzá majonézt, borsot, sót és bármilyen szárított fűszernövényt. Hagyja állni a halat 15 percig.
3. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és 3 percig sütjük a zöldséget.
4. A sütőt előmelegítjük 180-200 C-ra. Egy tepsit (lehetőleg üveget) kivajazunk, rárakjuk a burgonya ½ felét, hozzáadjuk a pirított hagymát, majd a halat és a maradék burgonyát. A tetejére egyenletesen kenjünk egy kis majonézt. Főzzük a serpenyőt körülbelül 40 percig. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és zöldhagymával.

Burgonya rakott pollock

Pollock szelet

A halszeletek íze semmiképpen sem rosszabb, mint a hússzelet, és egy ilyen étel ára sokkal olcsóbb. A recept meglehetősen egyszerű és olcsó.

Szükséges összetevők:

• Frissen fagyasztott pollock 1,5 kg
• Tej 150 ml
• Fehér cipó 200 g
• Tojás 2 db.
• Hagyma 2 db.
• Liszt 100 g
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• Cukor 1 tk.
• Bors és só

Az étel elkészítése lépésről lépésre:

1. Olvasszuk fel a pollock tetemeket, alaposan hámozzuk le a bőrt, vágjuk le a fejet és az uszonyokat. Válaszd el a húst a csontoktól. Vágja a hasított testet apró darabokra.
2. A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk. A cipószeleteket tejbe áztatjuk.
3. Az elkészített hozzávalókat húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, cukrot, sót és borsot a kapott darált húshoz. A halkeveréket alaposan összekeverjük a kezünkkel.
4. A darált húsból kis szeleteket formázunk, és lisztben jól megforgatjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy a keverék a kezéhez tapadjon, rendszeresen nedvesítse meg őket vízzel.
5. Egy felmelegített serpenyőben növényi olajban süssük aranybarnára a kapott szeleteket. Ahhoz, hogy lágyabbak legyenek, öntsünk egy kevés forrásban lévő vizet a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk a szeleteket.

A maradék szeleteket lefagyaszthatjuk és máskor megfőzhetjük.

Pollock szelet

Pollock "bunda alatt"

Pollock zöldségekkel nem csak fóliában süthető. Az étel nem lesz kevésbé ízletes egy sütőedényben. Ebben az esetben kiderül, hogy a halat növényi „bundával” borítják.

Szükséges termékek:

• Pollock filé 1 kg
• Hagyma 3 db.
• Sárgarépa 3 db.
• Bármilyen kemény sajt 200 g
• Majonéz
• Lomb
• Só, bors

Főzés:

1. Olvassa fel a filét, öblítse le vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Sózzuk a halat, adjunk hozzá fekete borsot és száraz fűszernövényeket, hagyjuk állni 15 percig. Egy tepsit kikenünk olajjal, az alját kibélelhetjük sütőpapírral. Helyezze a halat vastag rétegbe.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Az elkészített zöldségeket összekeverjük, kézzel kicsit kinyomkodjuk és megsózzuk. Helyezzük a hal tetejére.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, majonézt adunk hozzá, alaposan összekeverjük és utolsó rétegként a formába tesszük.
4. Süssük a halat „bunda alatt” 180 C-on 40-50 percig. A kész ételt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és zöldhagymával.

Halgulyás lassú tűzhelyben

A halgulyás jó helyettesítője a húsételeknek. Ez egy lehetőség egy kiadós és ízletes vacsorához alacsony költségvetéssel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a gulyást lassú tűzhelyben készítik, a háziasszony jelentősen megtakarítja az időt.

Szükséges összetevők:

• Pollock filé 600 g
• Hagyma 1 db.
• kaliforniai paprika 1 db.
• Sárgarépa 1 db.
• Chili paprika 1 db.
• Paradicsompüré 70 g
• Cukor 1 tk.
• Növényi olaj

A főzés lépései:

1. A filét felolvasztjuk és apró darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
2. Adjunk hozzá növényi olajat a multicooker tálba, és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát 5 percig „Fry” módban.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát és a kockára vágott kaliforniai paprikát. Folytassa a zöldségek pirítását további 5 percig.
4. Adjunk hozzá paradicsompürét, cukrot, sót és 200 ml forró vizet. Kapcsolja a multicookert „Pörkölt” módba, és folytassa a főzést 15 percig.
5. Helyezze a pollock filét a kapott szószba, és alaposan keverje össze. Állítsa a „Quenching” módot 50-60 percre. Ez idő alatt elkészül a gulyás. Az ételt forrón tálaljuk körettel - rizzsel, hajdinával vagy főtt burgonyával.

Ha a halgulyást a gyerekek eszik, akkor a chili paprikát ki kell zárni a szükséges termékek listájából.

Hal fehér babbal egy edényben

A hal és a bab önálló ételként is jó, például egy kiadós vacsorához.

Szükséges összetevők:

• Pollock filé 500 g
• Fehér bab 2 csésze
• kaliforniai paprika 1 db.
• Hagyma 1-2 db.
• Paradicsompüré 2 ek.
• Tejföl 2 ek.
• Növényi olaj 4 evőkanál.
• Liszt a panírozáshoz
• Petrezselyem és kapor
• Fűszerezés a halakhoz
• Só és fekete bors

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Olvasszuk fel a filét, öblítsük le és szárítsuk papírtörlővel. A halat apró darabokra vágjuk, ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, megkeverjük és 30 percig pároljuk. A filét lisztbe mártjuk, és olajban mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük.
2. Áztassuk be a babot egy órára, majd sós vízben főzzük puhára. Ha az idő korlátozott, beéri a babkonzervvel.
3. A hagymát finomra vágjuk, a paprikát pedig csíkokra vágjuk. Pároljuk meg a zöldségeket növényi olajon, adjunk hozzá babot, és pároljuk az összes hozzávalót 10 percig. A főzés végén adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket.
4. Helyezzen babot zöldségekkel az edény aljára, és sült pollockot a tetejére. Folytassa a rétegek váltogatását, amíg a tartály meg nem telik. Az öntethez a paradicsompürét és a tejfölt összekeverjük, a szószt az edényre öntjük, az edényt fedővel lefedjük. 180 C fokos sütőben 30 percig sütjük.

Különösen azok számára, akik borzongva emlékeznek a szovjet közétkeztetés „halas” napjaira, amelyek még a legelkötelezettebb rajongókat is eltántorították attól, hogy megszeressék ezt az egészséges terméket, a legjobb recepteket kínáljuk a pollockfiléből készült ételekhez, amelyek rehabilitálhatják ezt a „macska” halat. Hidd el, a megfelelően főzött pollock képes gyengédségre. Lehet olyan lédús és zamatos, mint nemesebb uszonyos testvérei.

Rántott pollock filé tésztában - recept

Hozzávalók:

• Pollock filé – 2 db;
• liszt - 2/3 evőkanál;
• tej - 1/2 csésze;
• tojás - 3 db;

Készítmény

Olvassa fel a pollock filét, mossa meg és szárítsa meg. Részekre vágjuk és sózzuk. Öntsünk tejet a tojássárgájához. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, összekeverjük a masszát. Sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. A fehérjéket külön-külön verjük kemény habbá a sóval. Óvatosan keverjük bele őket a tésztába. Ebbe a keverékbe mártsuk a haldarabokat, és egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.

Hogyan sütjük a pollock filé szeleteket?

Hozzávalók:

• pollock – 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 2 db;
• fűszerek halhoz - 1 teáskanál;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• kenyér (állott) - 300 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

Készítmény

Megmossuk a pollock tetemeket, eltávolítjuk az uszonyokat és a filmeket. A filét levágjuk a csontról, kicsit felverjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel. A sajtot és a fokhagymát finom reszelőn ledaráljuk, hozzáadjuk a tejfölt. Ezt a keveréket egyenletesen oszlassuk el a haldarabokon. A filéket szorosan tekercsbe tekerjük.

A kenyér héját levágjuk, a morzsát turmixgépben ledaráljuk. A tojásokat csipet sóval felverjük, egy evőkanál szénsavas vizet adunk hozzá, és újra felverjük. A haltekercseket először lisztbe forgatjuk, majd tojásba áztatjuk, majd zsemlemorzsába mártjuk. Meglehetősen vastag kenyérrétegből szeleteket formázhatunk, amelyeket felhevített serpenyőben nagy mennyiségű olajban aranybarnára sütünk.

Pollock filé tejfölben

Hozzávalók:

• Pollock filé - 500 g;
• tejföl - 2/3 evőkanál;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Vágjuk a halat meglehetősen nagy darabokra, és tegyük egy mély serpenyőbe. A tejfölt vízzel összekeverjük, és ezzel a szósszal ráöntjük a pollockra úgy, hogy egy kicsit kikandikáljon a felületén. Só, bors. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel, és csökkentse a hőt alacsonyra. Pároljuk a halat zárt fedél alatt 20 percig. Ezután adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. További 10 percig pároljuk, forrón tálaljuk, megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan sütjük finoman a pollock filét?

Hozzávalók:

• Pollock filé – 3 db;
• hagyma - 2 db;
• balzsamecet - 1/2 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
• mandula - 3 evőkanál. kanalak;
• szezámmag - 3 evőkanál. kanalak;
• mustár (száraz) - 1 teáskanál;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A páchoz keverje össze a növényi olajat ecettel és két evőkanál forralt vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és az előkészített haldarabokat legalább 15 percre áztassuk ebben a keverékben.

Közben a mandulát kávédarálóban ledaráljuk, és szezámmaggal összekeverjük. Ebben a panírban megforgatjuk a pollockot, és előmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Egyszerű halszelet pollock filéből

Hozzávalók:

Készítmény

A hasított testet megmossuk, a húst elválasztjuk a csontoktól. A halat 5 percre forrásban lévő vízbe merítheti, hogy megkönnyítse. A filét a hagymával együtt darált húsba forgatjuk, hozzáadjuk a tojást és a bazsalikomot. Só és bors ízlés szerint. Nedves kézzel szeleteket formázunk, mindegyikbe teszünk egy kis darab vajat. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, vagy sütőben is süthetjük. Ez egyébként nagyon finom, nézd át a recepteket és főzd! Főzni is lehet.

Az állandó munkaterhelés és a megfelelő étkezés lehetőségének hiánya miatt az emberek keresik az egészséges ételek gyors elkészítésének módjait. Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a legfinomabb pollock halat, hogy serpenyőben sütve finom legyen. A klasszikus technológiát és annak változatait kínáljuk. Válassz olyat, ami a háztartásban mindenkinek tetszeni fog.

Receptek finom pollockhoz egy serpenyőben

Mivel a pollockot serpenyőben többféleképpen is finoman és elég gyorsan megsütheti, tanulmányozza át az összes receptet.

1. sz. Serpenyőben sült Pollock hagymával: „klasszikus”

• hal - 3 db.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• citromlé - 40 ml.
• hagyma - 3 db.
• fűszerek

A serpenyőben sült Pollock a műfaj klasszikusának számít. Javasoljuk, hogy ennek a receptnek a követésével kezdje az étellel való ismerkedést.

1. Kezdje el a hasított testek előkészítését a további manipulációkhoz. Dobja el az uszonyokat a fejjel, a farokkal és a belsőségekkel együtt. Mossa meg a halat és szárítsa meg.

2. Vágja fel darabokra. Lehúzhatod a bőrt és eltávolíthatod a gerincet, csak a filé részei maradnak meg.

3. Az így kapott szeleteket megszórjuk fűszerekkel. Adjon hozzá egy zúzott fokhagymagerezd pasztát. Ízesítsük sóval és adjunk hozzá citruslevet. Időzítse 5 percig.

4. Az idő letelte után hevítsük fel az olajat sercegésig, és helyezzük a halat a tálba. Meddig kell sütni a pollockot? Egy serpenyőben a tűzhely középső jelzésén 5 percig pároljuk.

5. Helyezze a halat az edény szélére. Helyezze mellé a félkarikára vágott hagymát, hagyja, hogy szép árnyalatot kapjon és csökkenjen a térfogata.

6. Ezután állítsa a lángot alacsonyra, zárja le fedővel a hozzávalókat, és tegye félre további 3 percig. Kapcsold ki. Amikor az edény befőtt, elkezdheti kóstolni.

7. És továbbra is megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pollockot. Serpenyőben más hozzávalókkal is finomra készíthetjük.

2. sz. Pollock zöldségekkel

• hal - 0,7 kg.
• sárgarépa - 1 db.
• liszt - 60 gr.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• paradicsom - 4 db.
• padlizsán - 3 db.
• paradicsompüré - 60 gr.
• hagyma - 2 db.
• kapor - 40 gr.
• fűszerek

A serpenyőben zöldségekkel párolt Pollock kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

1. Ha fagyasztott halat vásárolt, hagyja a hűtőrekesz alján, hogy egyenletesen kiolvadjon. Ezután mossa le és távolítsa el az összes felesleget.

2. Vágja szeletekre, szórja meg a fűszerekkel, és ne felejtse el megsózni. Várjon szó szerint 5 percet, majd tegye egy tálba liszttel és alaposan forgassa fel.

3. Válasszunk vékony héjú padlizsánt (ne régit). Egyforma méretű kockákra vágva készítsük el őket. Tegye ugyanezt a paradicsommal. A padlizsánokat megszórjuk liszttel.

4. A pollock főzése előtt finoman meg kell sütni a zöldségeket egy serpenyőben. Helyezzük őket a pergő olajba a reszelt sárgarépával és az apróra vágott hagymával együtt. Adjuk hozzá a fokhagymapürét és a fűszereket.

5. Keverje össze a hozzávalókat, tartsa maximális lángon 4 percig. Tedd át egy tálba, és most forró olajban süsd 3 percig a pollockszeleteket.

6. Amikor a hal kellemes árnyalatot kap, tegyük a párolt zöldségeket a serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot (szár nélkül), sót és paradicsompürét. Fedjük le a hozzávalókat fedővel, és várjunk 3 percet.

3. sz. Pollock filé ropogós panírozásban

• filé - 0,4 kg.
• citromlé - 40 ml.
• liszt - 160 gr.
• tojás - 2 db.
• fekete bors - 5 csipet

Egy másik érdekes változat a pollock filé finom főzésére. A hagyományoknak megfelelően serpenyőben, ropogós panírozásban kisütjük.

1. Fegyverezze fel magát habverővel. Használja a tojások feldolgozásához úgy, hogy csipetnyi sót tesz hozzá. Szitáljuk a lisztet a második csészébe.

2. A karajt közepes méretű szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk citruslével, megszórjuk borssal és sóval. Várj 5 percet.

3. A pollock főzése előtt finomra kell panírozni, és csak ezután kell serpenyőben megsütni. Tehát felváltva mártsuk a filéket a tojásba, majd a lisztbe.

4. Sütős olajba tesszük, megvárjuk, amíg aranybarna lesz, majd megfordítjuk. Ezt minden darabbal meg kell tenni, de ne süssük túl a halat. 4-6 perc elég.

5. Amikor a filék készen vannak, egy spatulával tedd papírtörlőre. Hagyjuk lecsepegni a zsírt, majd kóstoljuk meg. Az étel önmagában vagy körettel kombinálva is finom.

4. sz. Pollock tejszínes szósszal

• gerezd fokhagyma - 4 db.
• filé - 0,4 kg.
• tejszín - 0,2 l.
• hagyma - 2 db.
• vaj - 0,1 kg.
• fűszerek

Mivel a pollockot többféleképpen meg lehet főzni, serpenyőben, tejszínnel készítsük finomra.

1. Öblítse le a filét, és távolítsa el a felesleges nedvességet egy szalvétával. Négyzetekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Aranyszínűre pirítjuk.

2. A fokhagymagerezdeket megfordítjuk, és a hagymához adjuk. Ezután kirakjuk a filé darabokat. Folytassa a sütést néhány percig.

3. Öntsük hozzá a tejszínt, és lassú tűzön, rendszeres kevergetés mellett pároljuk. Amint a keverék forrni kezd, állítsa be 2 percig.

4. Kapcsolja le a tüzet, adjon hozzá fűszernövényeket és fűszereket, keverje meg és fedje le. Pollock tejszínes mártásban serpenyőben kész.

5. sz. Pollock tésztában

• majonéz - 60 gr.
• liszt - 60 gr.
• filé - 0,5 kg.
• tojás - 2 db.
• fűszerek

1. A halat apróra vágjuk. Ezután egy tálban összekeverjük a tojást és a fűszereket. Adja meg a majonézt.

2. Lassan adjuk hozzá a lisztet, akkor nem lesz csomós. Az alkatrészek egységességének elérése.

3. Az olajat felforrósítjuk, és a tésztába fojtjuk a pollock filé darabjait. Küldje el néhány percig sütni egy serpenyőben.

4. Ügyeljen arra, hogy a hal gyönyörű bronz árnyalatot kapjon. Helyezze szalvétára.

6. sz. Pollock tejben

• babér - 1 db.
• filé - 0,5 kg.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• majoránna - 1 gr.
• vaj - 30 gr.
• liszt - 20 gr.
• tej - 0,3 l.
• fűszerek

Fontolja meg, hogyan kell érdekes módon főzni pollockot. A hal finomnak bizonyul, serpenyőben pároljuk.

1. A filét feldaraboljuk. Ezzel egyidőben egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. 2-3 percig pirítjuk.

2. Adjunk hozzá babért és majorannát a fokhagymás keverékhez. Hozzáadjuk a lisztet és a kihűlt tejet. Forraljuk fel és adjuk hozzá a fűszereket.

3. Helyezze a halat. Pároljuk a pollockot tejben egy serpenyőben körülbelül 5 percig. Levesszük a tűzhelyről, és lefedve negyed órát pihentetjük.

A hal főzésében nincs semmi nehéz. A fent leírt recepteknek köszönhetően igazán fűszeres ételt kaphat. Hogy mindenkit meglepjen, kövesse a részletes utasításokat, sikerülni fog.