1. lépés: Készítse elő a sütőt és a tepsit.

Először kapcsolja be és melegítse elő a sütőt. 180 Celsius fokig.

Ezután vegyünk egy kerek, tapadásmentes tepsit átmérő 28 centiméterés kenjük meg vékony réteg vajjal, amit viszont megszórunk egy réteg búzaliszttel.

2. lépés: készítse elő a vajat.

A maradék vajat egy kis serpenyőbe tesszük, és közepes lángon folyékonyra olvasztjuk. Ezután vegye le a tűzhelyről, és hagyja az olajat szobahőmérsékletre hűlni.

3. lépés: készítse elő a tésztát.

Most tegye a csirke tojásokat egy mély tálba. Keverje őket habosra mixerrel, a konyhai készüléket kapcsolja be a legnagyobb sebességgel. Maximális figyelmet fordítunk erre a folyamatra 45 perc.
Ezt követően adjunk a tojásokhoz szobahőmérsékletű sűrített tejet, és közepes sebességgel keverjük össze a termékeket egy-két perc simára.
Utána ugyanabba a tálba tegyünk szódabikarbónát, 9%-os étkezési ecettel meglocsolva, öntsük bele a kihűlt vajat, és a mixert alacsony fordulatszámon kapcsoljuk össze újra.

Ezután öntse a szükséges mennyiségű szitált búzalisztet a kapott keverékbe. Fokozatosan cselekszünk, közben egy evőkanállal közepesen sűrű tésztát gyúrunk. Igyekszünk ezt úgy tenni, hogy a keksztésztában ne legyenek lisztcsomók és homogén legyen.

4. lépés: sűrített tejjel süssük ki a piskótát.

A kész tésztát egy előkészített formába öntjük, konyhai spatulával az edény teljes kerületén egyengessük úgy, hogy egyenletes rétegben feküdjön, és előmelegített sütőbe tesszük.

Sűrített tejjel piskótát sütünk 30-40 perc vagy aranybarnára.
A szükséges idő letelte után fából készült konyhai nyárssal ellenőrizze a készenlétét. A végét beleszúrjuk a tésztába, és kiszedjük. Ha száraz rúd - kész a keksz.
Kezünkre sütőkesztyűt teszünk, a tepsit kivesszük a sütőből, a pultra helyezett vágódeszkára tesszük, és a pékárut szobahőmérsékletűre hűtjük.

Ezután óvatosan húzzuk a kés hegyét a forma oldalai és a kész piskóta oldala közé, így leválasztjuk az esetlegesen a forma falaira tapadt tésztát.
Ezután konyhai spatula segítségével helyezze át a piskótát egy fémrácsra, és használja a rendeltetésszerűen.

5. lépés: a piskótát sűrített tejjel tálaljuk.

Sütés után a sűrített tejes kekszet szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután sütemények, sütemények vagy más ízletes desszertek alapjául szolgál. Porózus, finom szerkezetű, közepesen édeskés. Ezért egy ilyen liszttermék ideálisan kiegészíti a tejszínen vagy tejfölön alapuló édes vagy édes és tejfölt. Ha ezt a desszertet „mindennapi” ételként készítjük, akkor a piskótát egyszerűen megszórhatjuk porcukorral, felöntjük olvasztott csokoládéval vagy porcukorral, és gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. Élvezd!
Jó étvágyat kívánunk!

A tésztához szódabikarbóna és ecet helyett 2 teáskanál sütőport is használhatunk.

Sütés közben célszerű a sütőben a felső és alsó hőt bekapcsolni.

Kívánt esetben apróra vágott dióféléket is adhatunk a tésztához: diót, mandulát, földimogyorót vagy más fajtákat.

A kávé vagy csokoládé ízének eléréséhez a tésztához egy evőkanál granulált instant kávét vagy kakaóport adhatunk. Ezeket a termékeket fel kell verni a tojással, majd össze kell keverni a többi hozzávalóval.

Nagyon gyakran egy zacskó vaníliás cukrot vagy egy csipet fahéjat adnak ehhez a tésztához.

2016.01.03-ig

Ez a nagyon finom sütemény hihetetlenül könnyen elkészíthető, és az íze is kiváló. Ha csokoládéval vagy színes konfettivel díszítjük, akkor nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. Az egész titok abban rejlik, hogy a tojásokat sokáig verjük a kekszhez. A buja habnak köszönhető, hogy a sütemény finoman porózus szerkezetű, amely tökéletesen átitatható a krémmel. A vajas sűrített tejet is hosszan kell verni, hogy a rétegek megfelelő állagúak legyenek.

A recept lágy gyümölcsök segítségével variálható: a banánt, a kivit, a körtét egyszerűen szeletekre vágjuk, és krémrétegre tesszük. Ezzel az egyszerű technikával minden alkalommal új finomságot készíthetsz!

Hozzávalók

• Tojás - 3 db
• Liszt - 100 g
• Cukor - 80 g
• szóda - 0,5 teáskanál.
• Sűrített tej - 1 doboz
• Vaj - 150 g

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. Először készítse elő az összes hozzávalót (a szóda feledésbe merült a képen - az én kihagyásom). Azonnal fogyaszthat főtt sűrített tejet, de jobb, ha saját maga főzi meg. Ehhez az üveget megtöltjük vízzel, és közepes lángon 2,5-3 órán át pároljuk. Egy gyorsfőzőben körülbelül másfél órát vesz igénybe. A főzési idő lejárta után tegyük az üveget egy tálba hideg vízzel, és hagyjuk kihűlni.



2. Verjük fel a tojást a cukorral legalább 10 percig nagy sebességű mixerrel. Nagyon bolyhos fehér habot kell kapnod – ez a sikeres piskóta kulcsa.



3. Adjunk hozzá ecettel vagy forrásban lévő vízzel lehűtött szódát, keverjük össze, és kis részletekben adjuk hozzá az átszitált lisztet. Óvatosan keverjük össze a masszát. Ezt ajánlott kanállal csinálni, de én mixerrel próbáltam alacsony fordulatszámon - az eredmény ugyanaz. A lényeg, hogy ezt gyorsan tegyük, amint a liszt összekeveredett a tojással, hagyjuk abba a keverést.



4. A tepsit kikenjük vajjal és megszórjuk búzadarával vagy liszttel, hogy ne ragadjon le a sütemény. 180-190 fokon kb fél órát sütjük. Sütés közben soha ne nyissa ki a sütő ajtaját, mert a keksz leeshet. A kész tortát rácsra tesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni – legalább 2 órát, lehetőleg egy éjszakán át.



5. Vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk kicsit olvadni. Közepes sebességgel verje fehéredésig a vajat, és csak ezután kezdje hozzá a forralt sűrített tejet. Ezt óvatosan, egy-egy kanállal tesszük. Az édességet ajánlatos ízlés szerint módosítani - ha egy egész üveget ad hozzá, az édesszájúak számára is opciót kap.



6. A kekszet kétfelé vágjuk. Ha kicsi a forma, akkor három részből lehet kapni, még finomabb lesz. Az első tortarétegre kenjük a krém felét, majd kanállal kenjük szét.



7. Befedjük a második tortaréteggel, megkenjük a maradék krémmel és elsimítjuk. Helyezze a tortát néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a krém megköt és stabilitást adjon a szerkezetnek.



8. Tetejét tetszés szerint díszíthetjük, vagy egyszerűen megszórhatjuk kakaóval vagy fahéjjal.

Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett 4 percig főzzük. A keményítőt hígítsuk fel 1 evőkanál tejjel vagy vízzel, és vékony sugárban öntsük a krémhez, ismét állandó keverés közben. További 3-5 percig főzzük alacsony lángon. A krémnek be kell sűrűsödnie. Most jól le kell hűteni.

Helyezze a tésztát a multicooker tálba (vagy egy kivajazott tepsibe), és simítsa el. Állítsa a multicooker módot "Sütés"-re. Mivel gyorsfőzőm van, a sütési idő 35 perc. A multicooker vezérelje. A sütés vége jelzése után további 15 percig nem nyitották ki a fedelet.

Amíg a sütemény hűl, a puha vajat habosra keverjük a kakaóporral.

Áztassuk be a süteményt meleg kávéval.

A tortákat pedig kenjük meg krémmel, hagyjunk egy keveset az oldalára.

Összeállítjuk a „Tenderness” piskótát. Az oldalakat is zsírozzuk.

Ízlés szerint díszítjük a tortát, és 1-2 órára hűtőbe tesszük. A kávénak köszönhetően nem kell sokáig tartani a süteményt, hogy beáztassa. Mindenesetre szaftos lesz. Elkészült a "Tenderness" sűrített tejes piskótánk. Lepje meg szeretteit egy finom desszerttel.

Élvezze a teáját!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Múlt hónapban a barátja meghívta a fiamat és engem a születésnapjára. Azonnal lefoglalom: a kisfiam 7 éves, a barátja is ugyanennyi idős. Persze elég hosszú időt töltöttünk az ajándék kiválasztásával, még azon is vitatkoztunk, hogy melyik a jobb, és végül vettünk egy nagy Lego építőkészletet - egy tűzoltóállomást. A szülinaposnak tetszett az ajándék, a gyerekek az egész ünnep alatt szinte kizárólag az építőkészlettel játszottak. A csodás esemény végén anya kihozott egy kétszintes tortát, amit csokoládémázzal vontak be, és többszínű fondant autókkal díszítették. Őrülten gyönyörű, édes kulináris remekmű! És ugyanolyan finom lett. Mint később megtudtam, ő maga készítette el, és nagyon egyszerűen. A sütemények sűrített tejből készült piskóta, a krém tejszínhab. Természetesen egy ilyen egyszerű és ízletes receptet használtam lépésről lépésre fotókkal a közelgő ünnepek alatt. A családom is örült. Mostanában gyakran sütöm ezt az egyszerű kekszet sűrített tejjel teához, és különleges dátumokon gyönyörű tortát készítek belőle. Szeretnélek felkérni Önt, hogy készítsen egy ehhez hasonlót.



Hozzávalók:

- 1 doboz vagy 380 gramm sűrített tej,
- 3 csirke tojás,
- 200 gramm szitált búzaliszt,
- 1 teáskanál szóda,
- 1 evőkanál 9%-os asztali ecet.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A sikeres keksz fontos feltétele a hőmérsékleti rendszer betartása - a tojásnak és a sűrített tejnek ideális esetben szobahőmérsékleten kell lennie, ezért jobb, ha ezeket a termékeket előre eltávolítja a hűtőszekrényből. A sütő fűtési programját állítsa 180 fokra. Ezután készítsük elő a tepsit: béleljük ki sütőpapírral.
Törje fel a tojásokat egy tetszőleges mély edénybe, és keverje fel mixerrel maximális sebességgel legfeljebb 4 percig.




Ezután a felvert tojáshoz adjuk a sűrített tejet, majd az összes hozzávalót egy mixerrel, közepes sebességgel ismét felverjük.




A szódát ecettel kioltjuk, és a tojásos-tej keverékhez adjuk. Óvatosan keverje össze az összes hozzávalót egy mixerrel alacsony fordulatszámon.
Ezután fokozatosan adjuk hozzá a szükséges mennyiségű szitált lisztet, alaposan gyúrjuk a tésztát egy szokásos evőkanállal. A végén közepesen sűrű, csomómentes tésztát kapjunk.




Ezután tegyük át a kapott keveréket az előzőleg elkészített formába, simítsuk ki a pite felületét, és tegyük a sütőbe (emlékeztem, már 180 fokra kell előmelegíteni) 30-40 percre.






A kész kekszet, ha kihűlt, kivesszük a formából. Nézz meg másokat is