فرنی به راحتی تهیه می شود و فواید بسیار ارزشمندی برای بدن دارد. در رژیم غذایی، محصولات غلات باید یکی از مکان های افتخار را اشغال کنند. ویژگی اصلی آنها تأثیر مثبت آنها بر کل دستگاه گوارش است.

آنها ارزش غذایی زیادی دارند، حاوی فیبر و ویتامین های لازم برای رشد، توسعه و حفظ عملکرد بدن هستند. بخش عمده غلات را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند که 50 تا 70 درصد آن را تشکیل می دهند. ترکیب اضافی آب (10-15٪)، 7-12٪ پروتئین و فقط 1-3٪ چربی است. غلات از فرآوری محصولات مختلف به دست می آیند. پوسته های سخت و ناخالصی های مختلف حذف شده و دانه ها آسیاب می شوند.

یکی از غنی ترین فیبرها جو مروارید است. از جو تهیه می شود و برای تهیه سوپ، فرنی، سالاد و به عنوان سیر استفاده می شود. ایجاد چنین ظروفی در یک اجاق گاز آهسته راحت است. برای اینکه فرنی شکننده شود، باید نسبت آب و غلات را حفظ کنید. دانه های کیسه ای کاربردی هستند و می توان آنها را خیلی سریع آماده کرد. غذاهای جو در غذاهای ایتالیایی و مدیترانه ای محبوب هستند.

مزایا و مزایا

جو مروارید یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان هاست. این محصول سرشار از آمینو اسیدهای مختلف است. این ترکیب شامل لیزین است، عنصر مهمی که سیستم ایمنی بدن انسان را تقویت می کند. علاوه بر این، نقش مهمی در تشکیل کلاژن دارد که خاصیت ارتجاعی و جوانی پوست را حفظ می کند. سلنیوم موجود در آن برای پاکسازی بدن ضروری است. جو در حذف سموم و جلوگیری از رسوب چربی بسیار عالی عمل می کند.

ذخایر ریز عنصری مانند فسفر که در غلات یافت می شود، برای متابولیسم کامل و سالم ضروری است. جو مروارید همچنین حاوی مواد معدنی مانند روی، منیزیم، گوگرد، مس، کلسیم، سدیم، آهن و منگنز است.

ترکیب ویتامین غلات:

• B1-B6

مصرف منظم جو مروارید عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند. جوشانده غلات نیز مفید است. دارای اثرات ضد اسپاسم، پوششی، ضد التهابی، تصفیه کننده خون و ترمیم کننده بدن است. فرقی نمی کند فرنی را در کجا بپزید (در اجاق گاز آهسته، روی اجاق گاز و غیره)، مهمترین چیز این است که محصول را بیش از حد نپزید.

محتوای کالری صد گرم محصول 337 کیلو کالری یا 1428 کیلوژول است.

ارزش غذایی:

• کربوهیدرات 77.33 گرم،
• پروتئین 9.86 گرم،
• چربی 1.15 گرم

خوردن فرنی عملکرد اندام های بینایی را عادی می کند، وضعیت مو، ناخن، پوست را بازیابی می کند و ایمنی را بهبود می بخشد. ترکیب ایده آل ویتامین D و فسفر تاثیر مثبتی بر تشکیل بافت استخوانی دارد. ویتامین E به تحریک گردش خون کمک می کند.

پخت درست جو مروارید

نوع جو مروارید تعیین می کند که چه مدت برای پختن غذا نیاز دارید. این فرآیند می تواند از 15 دقیقه تا 1.5 ساعت طول بکشد. غلات نرم و پف کرده نشانه آماده بودن فرنی است. هنگامی که جو مروارید خیس می شود، زمان پخت آن به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. هنگام پختن غلات خشک، تعداد دقیقه عملیات حرارتی افزایش می یابد. انتخاب نسبت مناسب محصول و آب مهم است. غلات را در قابلمه، مایکروویو، آرام پز یا در فر بپزید.

فرنی در تابه

• مواد را با رعایت نسبت (برای 200 گرم غلات، 500 میلی لیتر آب) آماده می کنیم.
• باید غلات را برای چند ساعت با آب خیس کنید.
• به مدت 40 تا 60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• بعد از پخت، ظرف را به مدت نیم ساعت با فرنی بپوشانید.

در آرام پز

آیا می خواهید فرنی را بدون دردسر بپزید؟ در یک اجاق گاز آهسته واقعی است! قبل از پخت و پز، باید غلات را خیس کنید (زمان از 3 تا 4 ساعت). سپس ظرف را با روغن چرب کنید. بهتر است قبل از قرار گرفتن غلات در آرام پز، آب را نمک بزنید. حالت کار دستگاه "فرنی" است. زمان پخت در آرام پز حدود یک ساعت است.

در مایکروویو

تعداد مواد مصرفی بستگی به تعداد وعده های غذایی دارد. توصیه می شود از نسبت کلاسیک پیروی کنید، که هم در مورد پخت و پز در مولتی کوکر و هم در تمام واحدهای دیگر مرتبط است:

• 1.5 لیوان آب
• 200 گرم غلات

برای پخت و پز در مایکروویو از ظرف مخصوص استفاده کنید. غلات با مقدار مورد نیاز آب پر می شود که از قبل نمک زده شده است. پس از آن، باید دوره عملیات حرارتی را روی 20-30 دقیقه تنظیم کنید.

سریعترین روش پخت فرنی در کیسه است. این بسته بندی راحتی و راحتی را به ارمغان می آورد. قبل از پخت نیازی به خیس کردن غلات در آب نیست. عملیات حرارتی تنها 15-20 دقیقه طول می کشد. توجه داشته باشید که فرنی در کیسه ها بهترین گزینه نیست. ارزیابی کیفیت و خلوص غلات موجود در سلفون بسیار دشوار است.

موارد منع مصرف

هر محصولی باید در حد اعتدال مصرف شود تا آسیبی به بدن وارد نشود. زیاده روی در چنین ظروفی می تواند بر سلامت افرادی که از اسیدیته بالای معده رنج می برند تأثیر منفی بگذارد. اگر مشکلی در پاکسازی روده دارید، نباید جو مروارید را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

این محصول حاوی مقدار زیادی گلوتن است. از این نظر مصرف آن در دوران بارداری توصیه نمی شود. مطالعات پزشکی نشان می دهد که گلوتن در برخی موارد باعث ایجاد دیابت در کودک می شود. در مورد مردان، استفاده بیش از حد از جو مروارید می تواند باعث کاهش میل جنسی شود.

دستور تهیه: سالاد مدیترانه ای با جو مروارید و آرگولا

این سالاد یک غذای صبحانه عالی خواهد بود. پخت و پز حدود یک ساعت طول می کشد.

مواد لازم برای 4 وعده سالاد:

• 125 گرم غلات؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 1-2 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• 375 میلی لیتر آب سبزیجات؛
• 1 دسته آروگولا؛
• 5-6 گوجه فرنگی؛
• نصف هر فلفل دلمه قرمز و زرد؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق ذرت کنسرو شده.

برای سس:

• 4 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• 4 قاشق غذاخوری قاشق روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق عسل؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری خردل درشت؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

پیاز را خرد کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه داغ کرده و سرخ کنید. سپس جو مروارید را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. در آب سبزیجات بریزید، روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. از روی اجاق بردارید و بگذارید خنک شود. روگولا را به قطعات، فلفل ها را به صورت مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت خلال برش دهید. به سالاد اضافه کنید. سپس ذرت را آنجا می گذاریم. تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه را به دلخواه اضافه کنید. سس کردن سالاد.

می توانید غذاهای غلات را یا در آرام پز یا به روش معمول بپزید. نکته اصلی حفظ تناسب است. آب باید به اندازه ای باشد که فرنی نسوزد، اما در عین حال مایع از ماهیتابه خارج نشود.

غذاهای جو مروارید را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا سال ها سلامتی خود را حفظ کنید. تغذیه طبیعی مسیر قدرت، زیبایی، جوانی است.

فرنی جو مروارید یک غذای جانبی عالی است، اما علاوه بر این، یک سوپ بدون چربی شگفت انگیز درست می کند که توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود. حاوی مقدار زیادی ریز عناصر مفید و حداقل کالری است، اما برای اینکه ظرف خوشمزه باشد، باید بدانید که چگونه دانه را بپزید.

نسبت ها

اگر سوپ بپزید نه فرنی، برای یک تابه سه لیتری به 6 قاشق غذاخوری غلات نیاز دارید. بنابراین، به ازای هر لیتر، دو قاشق غذاخوری غلات اضافه کنید. باید بدانید که حتی پس از آماده شدن سوپ، جو بیشتر متورم می شود، بنابراین اگر نسبت ها رعایت نشود، ظرف ممکن است خیلی غلیظ شود.

مورد دیگر این است که وقتی غلات آماده داخل سوپ ریخته می شود، حجم آن زیاد نمی شود، بنابراین مقدار آن باید به حدی باشد که سوپ مایع نباشد. جو باید قبل از پخت خیس شود. با وجود این، هنگامی که در معرض آب گرم قرار می گیرید، هر دانه هفت برابر بزرگتر می شود.

زمان قبل از خیساندن حداقل شش ساعت است، اما بهتر است غلات را یک شب در آب بگذارید.در این صورت جو مروارید سوپ را غنی می کند و خود نرم می شود. یک ساعت قبل از اضافه کردن مواد دیگر، پختن غلات را در تابه شروع کنید.

می توانید دانه ها را از قبل بشویید و در صافی قرار دهید که روی آب گرم شده قرار می گیرد. روی آن را با یک درب بپوشانید تا بخار به طور فعال روی جو تأثیر بگذارد. به طور متوسط، کل فرآیند سی دقیقه طول می کشد؛ این یکی از روش های خیساندن سریع جو مروارید قبل از پختن است. سپس باید حداقل 1.5 ساعت در آب بجوشد.

دستور سوپ شماره 1

می توانید از فرنی از قبل پخته شده یک ظرف گرم تهیه کنید ، سپس زمان پخت در آب بیش از پنج دقیقه نیست ، زیرا غلات از قبل آماده است. مهم ترین چیز این است که اگر سیب زمینی و سبزیجات به سوپ اضافه شوند، صبر کنید تا پخته شوند. چند دقیقه قبل از اینکه گاز را خاموش کنید می‌توان سرخ کردن را به همراه سبزیجات اضافه کرد. این زمان کافی است تا عطر خود را به آبگوشت برسانند، اما در عین حال خواص مفید خود را از دست ندهند و سبزیجات بیش از حد پخته نشوند.

وظیفه اصلی زن خانه دار تهیه صحیح غلات است.زیر آب جاری به خوبی شسته می شود و یک شب باقی می ماند. صبح بعد از تخلیه آب، جو مروارید را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. زمان پخت بیشتر از نیم ساعت نیست. اگر خیس نشده بود، زمان روی آتش به 45 دقیقه افزایش می یابد.

باید به خاطر داشت که پخت جو کهنه بیشتر طول می کشد، معمولاً 1.5 ساعت. اگر زودپز یا چند پز دارید، می توانید از آنها استفاده کنید، زیرا به این ترتیب جو مروارید سریعتر آماده می شود.

دستور سوپ شماره 2

سوپ در همان آبی که فرنی در آن پخته شده است تهیه می شود. نیازی به خیس کردن جو یک شبه نیست، اما اگر این کار را انجام دهید، فقط پانزده دقیقه بجوشانید، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید.

در حالی که در حال جوشیدن است، سبزیجات را در ماهیتابه تفت می دهند:

• هویج؛
• فلفل دلمه ای

به طور متوسط، کل زمان قرار گرفتن غلات در آب گرم نباید کمتر از 50 دقیقه باشد، در غیر این صورت سفت می شود. اگر سیب زمینی ها از نوعی هستند که به سرعت می جوشند، می توانید زمانی که دانه ها تقریباً آماده شدند آنها را داخل آن بریزید. می توانید با امتحان کردن چند عدد از تابه متوجه شوید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، می توانید سبزیجات را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید. توصیه می شود پس از خاموش شدن گاز سبزی خرد شده را اضافه کنید، زیرا در این صورت سوپ به خصوص معطر خواهد بود. با درب بپوشانید و پنج دقیقه صبر کنید تا شوید و جعفری عطر خود را به آبگوشت بدهد.

با چنین دانه هایی، یک ترشی شگفت انگیز به دست می آورید؛ تهیه آن کمی زمان می برد، اما نتیجه یک غذای داغ روی میز است که رد کردن آن دشوار است.

برای آموزش پخت جو مروارید در سوپ ویدیوی زیر را تماشا کنید.

جو مروارید که از دانه های جو به دست می آید سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. سیر کننده است اما کم کالری است. غلات باید در رژیم غذایی بزرگسالان و کودکان وجود داشته باشد. برای اینکه فرنی ظاهر اشتها آور و خوش طعمی داشته باشد، باید طرز پخت درست جو مروارید را بدانید.

آماده سازی قبل از پخت و پز

برای تسهیل و تسریع در تهیه غلات، باید آنها را تهیه کنید:

1. ابتدا دانه ها را مرتب کنید، بقایای کوچک و پوسته ها را جدا کنید.
2. سپس با آب جاری کاملاً بشویید. اگر این امکان وجود ندارد، مایع را چندین بار عوض کنید تا تقریباً شفاف شود.
3. روی دانه های شسته شده آب سرد بریزید. زمان خیساندن 6-8 ساعت است.
4. مایع باقیمانده را تخلیه کرده و دوباره جو را بشویید.

اگر زمان زیادی ندارید، روی دانه های شسته شده آب جوش بریزید و بگذارید 10 تا 20 دقیقه بماند. در حین خیساندن، مقدار مناسبی از مایع را جذب کرده و سریعتر می پزند.

عناصر

مایع برای تهیه جو مروارید:

• اب؛
• شیر؛
• آبگوشت، قارچ یا سبزیجات.

برای صبحانه، فرنی شیرین به طور سنتی با شیر پخته می شود. مغذی و خوش طعم است.

محصولات زیر برای آماده سازی مورد نیاز است:

• 250 گرم غلات؛
• 4 لیوان شیر؛
• نمک، شکر یا عسل به مزه؛
• کره؛
• میوه های خشک، آجیل؛
• مربا.

برای غذای جانبی، فرنی شور را در آب یا آب گوشت بپزید.

عناصر:

• 1 لیوان غلات؛
• 2-3 لیوان آب؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• کره؛
• گوشت، سبزیجات، قارچ - اختیاری.

در یک قابلمه

ساده ترین راه برای تهیه آن پختن روی اجاق است. برای این کار بهتر است از تابه ای با کف ضخیم استفاده کنید. این کار از سوختن فرنی جلوگیری می کند.

دستور پخت جو مروارید خیس شده:

1. به طور جداگانه به مقدار لازم آب بجوشانید.
2. غلات آماده شده را در تابه بریزید و آب جوش را روی آن بریزید.
3. ظرف را روی حرارت زیاد قرار دهید و پس از جوش آمدن آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. فرنی را با درب بسته بپزید تا پخته شود. وقتی دانه ها به اندازه کافی پخته و نرم شدند، نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
5. ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید، با حوله بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
6. ظرف تمام شده را با کره مزه دار کنید.

اگر وقت ندارید جو مروارید را خیس کنید، از دستور زیر استفاده کنید:

1. غلات را به طور کامل زیر آب جاری بشویید.
2. مواد را به نسبت 1 فنجان غلات به 0.5 لیتر آب ترکیب کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
3. 3-4 دقیقه بعد از جوش آمدن، ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید و مایع را خالی کنید. چندین بار تکرار کنید. گرد و غبار آرد باید همراه با آب از بین برود و در نتیجه فرنی لزج کمتری ایجاد شود.
4. روی جو مروارید آب جوشیده تازه بریزید و روی آتش بگذارید و آماده کنید.

در آرام پز

با استفاده از این وسیله آشپزخانه می توانید جو مروارید ترد و خوشمزه را بدون تلاش زیاد بپزید.

آماده سازی:

1. غلات خیس شده را در کاسه چند پز قرار دهید. یک تکه کره اضافه کنید یا ظرف را با آن چرب کنید.
2. دانه ها را با آب پر کنید.
3. درب را ببندید، حالت "فرنی" یا "گندم سیاه" را انتخاب کنید.
4. پس از علامت تایمر، جو مروارید را بررسی کنید تا آماده شده باشد، نمک اضافه کنید و هم بزنید.

در صورت تمایل می توانید گوشت یا سبزیجات را به همراه تمامی مواد داخل کاسه دستگاه قرار دهید.

در یک مولتی کوکر، جو مروارید باید در حالت "فرنی" یا "گندم سیاه" پخته شود.

در فر

برای اینکه جو مروارید نرم و خوش طعم شود آن را در فر بپزید.

1. غلات خیس شده را در چند گلدان قرار دهید.
2. آب جوش بریزید تا 2 سانتی متر ببندد.
3. ظروف را با درب نپوشانید، آنها را در فر از قبل گرم نشده قرار دهید.
4. محتویات قابلمه ها را در دمای 220+ درجه سانتیگراد به جوش آورید سپس حرارت را تا 170+ درجه سانتیگراد کاهش دهید.

کره، شکر یا نمک را برای طعم دادن به ظرف آماده اضافه کنید.

برخی از افراد آشپزی را روی اجاق گاز و در فر ترکیب می کنند. ابتدا باید جو مروارید را در قابلمه ای بپزید تا نیم پز شود. سپس در عرض 15-20 دقیقه، فرنی در فر به حالت مطلوب می رسد. نتیجه یک غذای بسیار لطیف و خوشمزه است.

در مایکروویو

پخت فرنی جو مروارید در مایکروویو:

1. غلات شسته شده را در یک قابلمه به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.
2. دانه ها را در آبکش بریزید و آبکشی کنید.
3. جو مروارید را در ظرف مخصوصی بریزید و آن را پر از آب کنید.
4. ظرف را با درب و مایکروویو بپوشانید.
5. فرنی را به مدت 5 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید.
6. پس از این مدت، قدرت را به 350 وات کاهش دهید و ظرف را بپزید تا پخته شود.
7. اگر غلات مرطوب به نظر می رسد، کمی آب اضافه کنید و کار دستگاه را 5 دقیقه دیگر تمدید کنید.

قبل از سرو، جو را نمک زده و با کره مزه دار کنید.

در قمقمه

روش زیر به شما در تهیه سریع و آسان جو مروارید کمک می کند:

1. یک لیوان دانه های شسته شده را در یک قمقمه بزرگ بریزید، 400 میلی لیتر آب جوش بریزید، بگذارید 2 ساعت بماند.
2. پس از این مدت، محتویات را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق قرار دهید.
3. پس از جوش آمدن، فرنی را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
4. ظرف آماده شده را با نمک مزه دار کرده و با روغن مزه دار کرده و سرو کنید.

برخی افراد در قمقمه روی غلات آب جوش می ریزند و 4 ساعت می گذارند. پس از این، جو مروارید آماده استفاده است.

چه مدت برای پختن

عوامل زیر بر زمان پخت تأثیر می گذارد:

• کیفیت غلات؛
• آماده سازی؛
• روش پخت و پز.

اگر دانه ها را چند ساعت از قبل با آب پر کنید، ظرف 30 تا 40 دقیقه پخته می شوند. جو مروارید 1 تا 1.5 ساعت طول می کشد تا بدون خیساندن آماده شود.

اگر غلات را در کیسه های تقسیم شده خریداری کنید، روند پخت و پز تا 20 دقیقه تسریع می شود. برای تعیین زمان دقیق پخت، دستورالعمل روی بسته بندی را مطالعه کنید.

هنگام تهیه اولین غذاها، بهتر است جو مروارید را جداگانه بپزید تا پخته شود، سپس آن را به سوپ اضافه کنید.

5.00 از 5 (1 رای)

جو مروارید دانه های جو است که به روش خاصی فرآوری می شود. حاوی بسیاری از ریز عناصر مفید، ویتامین ها، فیبر است و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. می توانید از آن برای تهیه فرنی جو مروارید یا سوپ سنتی روسی - راسولنیک استفاده کنید. جو فقط یک ایراد قابل توجه دارد: آماده شدن آن زمان زیادی می برد. با این حال، راه هایی برای تهیه سریع آن وجود دارد.

طرز پخت سریع جو مروارید

عکس از Shutterstock

طرز پخت جو مروارید با خیساندن از قبل

برای پخت یک ترشی خوشمزه ابتدا باید همه مواد را تهیه کنید که مهمترین آنها جو مروارید است. بسیاری از خانم های خانه دار علاقه مند هستند که جو مروارید را برای ترشی چه مدت بپزند. بسته به اندازه دانه ها و روش پخت، از چند دقیقه تا یک ساعت و نیم می تواند بپزد. برای سرعت بخشیدن به پخت جو مروارید، روش های مختلفی وجود دارد - به عنوان مثال، جو را از قبل خیس کنید برای چند ساعت.

برای پخت جو مروارید به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 لیتر آب
• 1 فنجان جو مروارید

جو مروارید را جدا کرده و آن را کاملا بشویید. سپس جو مروارید را داخل یک کاسه بریزید، آن را با آب سرد پر کنید و بگذارید به مدت 5-6 یا 10-12 ساعت خیس بخورد (به طور ایده آل یک شب). مایع اضافی را تخلیه کنید، غلات را در قابلمه بریزید، آب تازه اضافه کنید و بپزید. پس از به جوش آمدن آب آن را آبکش کرده و جو مروارید را با آب سرد بشویید. سپس آب جوش را روی غلات بریزید و 20 تا 30 دقیقه بپزید. در نتیجه جو مروارید شکننده می شود و دانه های آن به هم نمی چسبند. جو آماده برای مدت طولانی در سوپ پخته نمی شود. حدود 5 دقیقه قبل از پایان پخت آن را به ترشی اضافه کنید.

طرز پخت سریع جو مروارید بدون خیساندن

برای تهیه سریع و بدون خیساندن جو مروارید، جو را جدا کرده، سپس آن را کاملا آبکشی کنید. ظرف آب را روی آتش بگذارید. وقتی آب جوش آمد، غلات را داخل آن بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. سپس مایع را تخلیه کرده و جو مروارید را با آب سرد پر کنید. دوباره آن را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بجوشانید تا نرم شود.

بهتر است جو مروارید برای ترشی را جداگانه بجوشانید و به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید. در غیر این صورت، ترشی خیلی کدر، لزج و نه چندان خوش طعم می شود.

همچنین می توانید جو مروارید را به سرعت در مایکروویو بپزید. در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی می توانید جو مروارید بسته بندی شده در کیسه ها را پیدا کنید. هزینه آن کمی بیشتر است، اما به تلاش و زمان بسیار کمتری برای آماده سازی نیاز دارد. یک کیسه غلات بردارید، آن را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید، سپس آن را با آب سرد پر کنید و آن را در مایکروویو با حداکثر قدرت به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید. پس از این مدت، قدرت را کم کنید و غلات را بگذارید تا کاملا پخته شود.

روش دیگر، برای پخت سریع جو مروارید از زودپز استفاده کنید. در ظرفی آب بریزید و جو مروارید را به ظرف برنج اضافه کنید و سپس بخارپز را روشن کنید. به عنوان یک قاعده، زمان پخت و پز در دستورالعمل های این لوازم خانگی نشان داده شده است.

- جو مروارید ارزان ترین و سالم ترین دانه است. جو مروارید غلات نامیده می شود زیرا ترکیبات مفیدی دارد: لیزین (ضد ویروس)، گلوتن حاوی پروتئین (برای کسانی که رژیم غذایی ضروری هستند)، سلنیوم، ویتامین های گروه B، پروتئین ها و مواد معدنی.
- جو را می توان در آب یا به همان مقدار شیر یا شیر دلمه خیس کرد.
- جو مروارید از جو با تمیز کردن و صیقل دادن دانه ها تهیه می شود.
- جو یکی از ارزان ترین غلات است. هزینه در فروشگاه های مسکو از 30 تا 70 روبل است. برای 1 کیلوگرم جو مروارید (قیمت از ژوئن 2019 است).
- جو مروارید وقتی پخته می شود 5 برابر می شود.
- ماندگاری جو مروارید از یک تا یک سال و نیم می باشد.
- محتوای کالری جو - 320 کیلو کالری / 100 گرم غلات.
آمادگیجو مروارید را بر اساس ظاهر و قوام مشخص کنید - جو مروارید کاملاً پخته شده متورم، نرم است، اما لطیف نیست.

روش های غیر استاندارد پخت جو مروارید

طرز پخت جو مروارید در آرام پز
1. جو مروارید را بشویید و به مدت 6-12 ساعت در آب سرد خیس کنید.
2. آب را تخلیه کنید، جو را در یک مولتی اجاق قرار دهید، با کره چرب شده، آب یا شیر را به نسبت 1:3 اضافه کنید.
3. مولتی پز را روی حالت «گندم سیاه» یا «برنج» قرار دهید، درب آن را ببندید و به مدت 50 دقیقه بپزید، سپس جو مروارید را برای آماده شدن بچشید.
4. کره را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی “Warm up” بگذارید.

طرز پخت در زودپز
1. بشویید و به مدت 6-12 ساعت خیس کنید، آب آن را تخلیه کرده و دوباره با آب تازه به نسبت 1:3 پر کنید.
2. شیر فشار زودپز را در حالت "بسته" قرار دهید و پس از افزایش فشار به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس به مدت 40 دقیقه به طور طبیعی فشار را آزاد کنید.

طرز پخت جو مروارید در مایکروویو
1. برای 1 فنجان جو مروارید، یک و نیم فنجان آب جوشانده نمکی بردارید و در ظرف مخصوص مایکروویو و با درب به مدت 25-30 دقیقه با قدرت 400 وات بپزید.
2. جو مروارید فرآوری شده (در کیسه ای) را در ظرفی با آب نمک جوشیده قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در مایکروویو با قدرت 400 وات بپزید.

طرز پخت جو مروارید در دیگ دوبل
1. جو مروارید را بشویید، مواد گیاهی را از آن خارج کنید و آن را در یک کاسه بخارپز قرار دهید.
2. جو مروارید را صاف کنید، آب اضافه کنید و 6-12 ساعت بگذارید.
3. مطمئن شوید که آب کافی در محفظه مایع وجود دارد.
4. بخارپز را به مدت 1 ساعت (بدون خیساندن - 2 ساعت) روشن کنید.
5. نمک را اضافه کنید و جو مروارید را هم بزنید - پخته شده است.

طرز پخت جو مروارید در کیسه
غلات از کیسه ها نیازی به خیس شدن ندارند - آنها از قبل فرآوری شده اند و پس از پختن می توان آنها را به سوپ ها، غذاهای جانبی یا سایر ظروف اضافه کرد.
1. یک کیسه جو مروارید را در قابلمه ای بریزید و آب سرد به آن اضافه کنید تا کیسه با 1 سانتی متر آب پوشانده شود.
2. تابه را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد و جو را در کیسه به مدت 45 دقیقه با درب بپوشانید.