چه کسی کیک پنیر را دوست ندارد؟ این یک راه عالی برای تغذیه کل خانواده با پنیر است. و مهمتر از همه، هنگام پختن، پنیر لپه فواید خود را از دست نمی دهد و پروتئین حتی بهتر جذب می شود. بنابراین، کیک پنیر و کاسرول را بدون فکر بپزید، مفید است. کیک پنیر طبق دستور العمل های مختلف با سمولینا تهیه می شود - این یکی از گزینه ها است.

به عنوان مثال، از دوران کودکی من سمولینا را دوست ندارم و آن را در خانه نگه نمی دارم، بنابراین وقتی چیزکیک درست می کنم از آرد استفاده می کنم. آرد می تواند متفاوت باشد، هم سفید و هم غلات کاملیا به نصف من خودم آن را امتحان نکردم، اما دستور پخت کیک پنیر مایع را دیده ام. داخل چیزکیک ها به اندازه یک قاشق آرد می ریزند، اما بعد چیزکیک ها را در آرد می غلتانند تا سرخ شوند. معلوم می شود که یک پوسته اشتها آور و یک وسط مایع است؛ همچنین می توانید شکلات را به عنوان پرکننده اضافه کنید.

پولک هم اضافه کردم، نه تنها بلغور جو دوسر، بلکه چند دانه، نمی توانم بگویم که دوستش داشتم، درشت تر از آرد شد.

نکات مفید بیشتر در مورد اینکه چه چیزی را با غذا جایگزین کنید و در مورد غذا خوردن با بودجه.

کاسه پنیر کوتیج با کشمش غذایی است که برای اکثر روس ها از دوران کودکی آشناست. می توان آن را به عنوان صبحانه، میان وعده یا صرفاً به عنوان دسر بعد از وعده های غذایی اصلی میل کرد. در نسخه کلاسیک دستور پخت این غذا، مرسوم است که از سمولینا استفاده کنید.

تحقیقات پیشرو نشان می دهد که آنقدرها که سال ها تصور می شد سودمند نیست. بنابراین، این سوال که چه چیزی را جایگزین سمولینا در کاسه پنیر دلمه ای کنیم، نه تنها در غیاب این محصول، بلکه در زمینه تغذیه مناسب نیز مطرح است.

یک جایگزین با تغذیه مناسب یا رژیمی

متخصصان تغذیه توصیه می کنند اگر هدف کاهش کالری ظرف باشد، چگونه می توانید بلغور را در کاسه پنیر کوتاژ جایگزین کنید:

• نشاسته ذرت - برای اینکه قوام خمیر چسبناک باشد، باید به ازای هر 200 گرم پنیر دلمه، یک قاشق غذاخوری از این جزء مصرف کنید.
• پروتئین - به طوری که کاسرول حاوی حداقل کربوهیدرات باشد و برای شکل کاملاً ایمن باشد.
• آرد برنج - سرشار از فیبر، طعم دلپذیر، بسیار سالم، دارای ترکیبی غنی است و برخلاف سمولینا، کربوهیدرات آهسته محسوب می شود.
• بلغور جو دوسر، سبوس یا آرد منابع کربوهیدرات آهسته هستند که برای هضم خوب هستند.
• پوره میوه یا کدو تنبل منبع غنی فیبر با حداقل کالری است.

به طور متوسط، استفاده از این محصولات می تواند محتوای کالری یک ظرف را 10-30٪ کاهش دهد و با جایگزینی شکر با یک شیرین کننده - تا 40٪.

جایگزینی برای رژیم غذایی معمولی

سرآشپزها اسرار خود را در مورد نحوه جایگزینی سمولینا در کاسه پنیر در صورت عدم رعایت رژیم غذایی به اشتراک می گذارند:

• آرد سفید معمولی یا هر نوع آرد دیگری - باید در نظر داشت که گندم سیاه، نخود و چاودار طعم خاصی دارند.
• آرد سوخاری به عنوان گزینه آرد؛
• برنج آب پز - به طور متوسط ​​به همان مقدار پنیر دلمه نیاز دارید.
• ماکارونی آب پز ساخته شده از آرد سفید یا غلات کامل - پس از آن غذا مانند کوفته های تنبل طعم می دهد.
• نشاسته ذرت یا سیب زمینی.

گزینه های زیادی برای جایگزینی سمولینا در کاسه پنیر دلمه ای وجود دارد که فقط باید با ترجیحات طعمی خود هدایت شوید. اطلاعات در مورد محتوای کالری غذاها می تواند به شما در انتخاب شما کمک کند.

دستور پخت کاسرول بدون سمولینا

هنگام انتخاب جایگزینی بلغور در یک قابلمه هنگام کاهش وزن یا کنترل وزن، باید در نظر داشته باشید که ظرف چه زمانی مصرف شود. اگر قبل از ناهار، همه گزینه ها برای کربوهیدرات های آهسته مناسب هستند، اگر بعد از آن، توصیه می شود خود را به نشاسته، پوره های میوه، یا در موارد شدید، سبوس محدود کنید.

برای یک صبحانه خوشمزه و سالم به مواد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم موز؛
• 100 گرم کشمش؛
• 100 گرم زغال اخته خشک؛
• 1/2 لیمو؛
• 500 گرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• وانیلین و شیرین کننده به طعم؛
• در صورت تمایل می توان شیر خشک بدون چربی را با پودر قند جایگزین کرد، اما باید کالری آن را در نظر گرفت.

آماده سازی:

1. روی کشمش و زغال اخته آب جوش بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند.
2. موز را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
3. پنیر دلمه، تخم مرغ، شیرین کننده و وانیلین را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، بهتر است همه چیز را با همزن بزنید.
4. پوست نصف لیمو را رنده کرده و به خمیر اضافه کنید.
5. میوه های خشک را با سایر مواد مخلوط کنید، مخلوط را به طور مساوی در ظرف پخت پخش کنید.
6. به مدت 20-30 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.
7. روی ماهیتابه را با پودر شیر یا پودر قند بپاشید.

ظرف تمام شده به این شکل است.

چگونه می توان بلغور را در کاسه پنیر برای پر کردن ظرف جایگزین کرد؟ پاستا یا برنج ایده آل هستند. برای تهیه پنیر با ماکارونی به موارد زیر نیاز دارید:

• 80 گرم ماکارونی خشک؛
• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• شکر 150 گرم؛
• عصاره وانیل به مزه

آماده سازی:

1. پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود.
2. پنیر کوتیج را با شکر، تخم مرغ و عصاره وانیل در مخلوط کن بزنید.
3. پاستا را با مخلوط کشک مخلوط کنید.
4. در دمای 190 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

ظرف تمام شده مانند عکس است.

دستور تهیه ویدیویی

نحوه جایگزینی بلغور در کاسه پنیر کوتاژ و نحوه انجام آن برای ایمن سازی ظرف تا حد ممکن برای شکل شما در این ویدیو نشان داده شده است.

اما یک نکته مهم دیگر را فراموش نکنیم. علاوه بر نحوه جایگزینی بلغور در کاسه پنیر کوتیج، باید بدانید که چگونه یک ماده جایگزین را به خمیر وارد کنید. ماکارونی و برنج را باید از قبل جوشانده، نشاسته، پروتئین و پوره میوه ها، توت ها و سبزیجات را به صورت خالص اضافه کنید و بقیه محصولات را با کفیر یا خامه ترش بریزید تا پف کنند.

جایگزین های بلغور را در نظر بگیرید که تقریباً در هر غذایی می توان از آن استفاده کرد: کیک پنیر، کاسرول، محصولات پخته شده، خامه، پاشش، به عنوان غلیظ کننده و غیره.

هر آرد

بهتر و سالم تر است از بلغور جو دوسر (جو دوسر آسیاب شده در آسیاب قهوه) یا بلغور جو دوسر کامل استفاده کنید. همچنین باید از بلغور جو دوسر به همان نسبت بلغور استفاده کنید.

اگر از آن به عنوان پودر استفاده می کنید، این بهترین جایگزین برای سمولینا است.

در پخت، می توان از آنها به عنوان یک جایگزین کامل استفاده کرد یا با جایگزین دیگری مانند آرد گندم مخلوط کرد.

آنها به عنوان غلیظ کننده یا خامه مناسب نیستند.

نشاسته

بهترین جایگزین به عنوان قوام دهنده و کرم. در این مورد، باید 2 برابر کمتر از بلغور در دستور اضافه شود.

در پخت، نشاسته باید به نسبت مساوی با آرد دیگر مخلوط شود. می توانید از آرد دیگری غیر از گندم استفاده کنید. نشاسته مانند سمولینا نیازی به رقیق شدن با آب سرد ندارد.

میوه ها و سبزیجات رنده شده و حتی توت های له شده

مثلا هویج رنده شده. تقریباً در همه زمینه ها می تواند جایگزین سمولینا شود، به استثنای خامه، که در آن موز له شده به خوبی مناسب است.

4 برابر بیشتر از بلغور به میوه و سبزیجات رنده شده نیاز دارید. در این صورت باید آن قسمت از ماده مایع که برای خیساندن بلغور در نظر گرفته شده حذف شود. علاوه بر این، شما باید هر آردی را اضافه کنید، که باید 10 برابر کمتر از بلغور در دستور غذا باشد. اگر در دستور العمل آمده است که اضافه کنید، می توان آن را بدون از دست دادن کیفیت محصول حذف کرد.

برنج پخته شده یا رشته فرنگی

در بدترین حالت، می توانید از این جایگزین استفاده کنید. برنج (بهترین گزینه) یا رشته فرنگی (بهتر است از ورمیشل استفاده شود) باید کمی پخته شوند، زیرا تحت عملیات حرارتی بیشتری قرار می گیرند.

تعداد زیادی محصول وجود دارد که می تواند توده کشک را کنار هم نگه دارد. انتخاب یکی یا دیگری بستگی به نتیجه مورد نظر دارد:

• غلات. برای تهیه چیزکیک رژیمی و سالم بهتر است به جای بلغور از بلغور جو دوسر استفاده کنید. سرشار از مواد معدنی، ویتامین PP، E، گروه B و فیبر است. عملکرد روده و معده را بهبود می بخشد، سطح کلسترول را که برای دیابت ارزشمند است کاهش می دهد و از ایجاد لخته خون جلوگیری می کند. بافت خمیر با پولک انعطاف پذیرتر، کشسان تر می شود و چیزکیک ها هنگام سرخ کردن خرد نمی شوند.

• آرد گندم.برای اینکه چیزکیک ها نرم و در دهان آب شوند، می توانید بلغور را با آرد معمولی جایگزین کنید. مایع را کاملا جذب می کند و اجزا را به هم متصل می کند. دسر دلچسب و لطیف خواهد بود، اما محتوای کالری ظرف تقریباً بدون تغییر باقی می ماند.
• آرد جو دو سربه چیزکیک ها چگالی بیشتری می دهد و آنها را سیر تر می کند. توانایی آن در تأثیر مثبت بر کل بدن به طور کلی قابل توجه است. عناصر ارزشمند جو دوسر: تیامین، اسید فولیک، آهن، منیزیم و روی.

• آرد برنجبرعکس، ساختار چیزکیک ها را سبک کرده و به آنها لطافت می بخشد. در آشپزی، از نظر محتوای اسیدهای آمینه به راحتی قابل هضم و طیف وسیعی از ویتامین های گروه B مشابه آرد برنج وجود ندارد، علاوه بر این، آرد برنج حاوی گلوتن نیست، بنابراین می توان از آن به عنوان جایگزینی برای سمولینا برای بیماران استفاده کرد. با بیماری سلیاک

• آرد نارگیلمستقل استفاده نمی شود به عنوان یک قاعده، مقدار کمی از آن را با آرد معمولی مخلوط می کنند تا عطر خاصی به ظرف بدهد.

• آرد چاودارچیزکیک ها را با عطر تند پر می کند و تشکیل یک پوسته اشتها آور را تضمین می کند. این محصول سرشار از تیامین و فیبر رژیمی است. تنها ایرادش این است: وقتی آن را به عنوان قوام دهنده اصلی به خمیر اضافه می کنید، به دستتان می چسبد. برای رفع این مشکل می توانید آرد چاودار را با آرد معمولی مخلوط کنید.
• نشاسته. قوام مورد نظر را می توان با استفاده از نشاسته، هم سیب زمینی و هم ذرت به دست آورد. این بر طعم محصولات تأثیر نمی گذارد، اما آنها را با پتاسیم، که مایعات اضافی بدن را دفع می کند، و فیبر رژیمی غنی می کند.

• سبوس. طرفداران یک رژیم غذایی سالم اغلب سبوس را به چیزکیک اضافه می کنند: گندم سیاه، ذرت، جو، جو و برنج. این چیزی نیست جز پوسته سطحی محصولات غلات. سبوس برای سلامتی انسان بسیار ارزشمند است، زیرا مانند اسفنج تمام کثیفی ها را جذب کرده و از بدن خارج می کند. به کاهش وزن و بهبود متابولیسم کمک می کند.
• غلات و حبوبات. گندم سیاه یا ذرت آسیاب شده نیز رطوبت آزاد را جذب می کند. علاوه بر این، غلات یک کربوهیدرات پیچیده است که بدن نیاز به صرف انرژی زیادی برای هضم دارد، به این معنی که باعث کاهش وزن می شود. هر دو نوع غلات سرشار از عناصر ماکرو و میکرو، فیبر و اسیدهای آمینه هستند.

• دانههای بادامبه چیزکیک‌ها عطر و طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد، آب را می‌بندد و غذا را با ویتامین‌های A، C، E، فیبر، فیتواسترول‌ها و ریز عناصر غنی می‌کند.
• کراکر. نه موفق ترین، اما کاملاً قابل قبول جایگزین سمولینا. کراکرهای آسیاب شده کاملاً رطوبت را جذب می کنند و به خمیر قوام دلخواه می دهند که به لطف آن چیزکیک ها قبل و بعد از سرخ کردن شکل خود را محکم نگه می دارند.

• آرد جوانه گندم.اینها جوانه های دانه آسیاب شده، اشباع شده با بتاکاروتن و ویتامین های B هستند. آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، به ویژه کلسیم هستند - 2 برابر بیشتر از غلات کامل. پزشکان استفاده از این محصول را برای ورزشکاران و نوجوانان برای عضله سازی توصیه می کنند.

اغلب، در هر دستور العمل پنیر دلمه، می توانید یک ماده اضافی را به شکل سمولینا پیدا کنید، زیرا نقش مهمی به عنوان یک غلیظ کننده دارد. بلغور متورم شده به خوبی آب پنیر جدا شده را جذب می کند و اجزای خمیر را در کنار هم نگه می دارد. کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا یک دسر سبک است که با عجله تهیه می شود. نکته اصلی هنگام تهیه، دستیابی به قوام مورد نیاز، حفظ دستور العمل استفاده از مواد تشکیل دهنده برای ورز دادن خمیر است.

برای به دست آوردن یک کاسرول مطبوع، سفیده ها را جداگانه با همزن می زنیم تا پف کند و در آخرین مرحله پخت با احتیاط با خمیر مخلوط می شوند.

کاسرول پنیر کوتیج بدون سمولینا - دستور پخت با آرد

1. 200 گرم پنیر خشک خانگی از طریق یک الک ریز مالیده می شود.
2. تخم مرغ را با چنگال هم می زنیم تا سفیده و زرده کاملا با هم ترکیب شوند سپس داخل پنیر می ریزند.
3. 75 گرم شکر، 4 قاشق غذاخوری به توده کشک تخم مرغ اضافه می شود. قاشق خامه ترش غلیظ، قاشق غذاخوری. یک قاشق با یک انبوه کوچک آرد پنکیک الک شده و یک قاشق چایخوری وانیلین. همه مواد به خوبی مخلوط می شوند.
4. فرم کم عمق با کره خامه شیرین نرم شده چرب می شود.
5. خمیر کشک به شکل یکنواخت در می آید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت چهل دقیقه می پزیم.

بدون افزودن بلغور و آرد در فر

طبق دستور پخت کاسه پنیر کوتیج در فر بدون سمولینا و آرد، ظرف لطیف و مطبوع به نظر می رسد. از آنجایی که ترکیب حاوی هیچ غلیظ کننده خمیر نیست، قوام قابلمه تمام شده در هنگام گرم شدن ممکن است پخته نشده به نظر برسد، اما پس از خنک شدن، اثر دسر "خام" کاملاً از بین می رود.

1. زرده دو تخم مرغ را با 250 گرم کشک، 50 گرم شکر گرانول، 150 میلی لیتر خامه کم چرب و یک کیسه وانیلین کریستالی در مخلوط کن مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
2. سفیده ها را در ظرفی جداگانه می زنیم تا پف کند و پس از آن با دقت داخل پنیر می ریزند.
3. کف و کناره های قالب با کره خامه شیرین نرم شده پوشانده شده است. خمیر را به طور مساوی تقسیم کرده و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
4. دسر بعد از خاموش کردن حرارت به مدت 10 دقیقه در فر می ماند. افزایش زمان پخت منجر به خشک شدن ظرف تمام شده می شود.

قابلمه لیمو با نشاسته در مایکروویو

یک دسر کشک لطیف می تواند حتی بدون پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور خانه را تسخیر کند.

1. لیمو را با آب جوش ریخته و خشک می کنند. با رنده ریز پوست آن را با احتیاط جدا کنید تا قسمت سفید زیر پوست گیر نکند وگرنه بعدا به ظرف آماده تلخی اضافه می کند.
2. لیمو بدون پوست را برای به دست آوردن آب آن فشرده می کنند.
3. 30 گرم کره نرم شده با 3 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق شکر و آن را در یک حمام آب قرار دهید تا ماسه کاملا حل شود.
4. به کره خنک شده، زرده 2 تخم مرغ تازه، پوست، نصف قاشق چایخوری وانیلین و 30 گرم نشاسته سیب زمینی یا ذرت را اضافه کنید. مواد به خوبی مخلوط می شوند.
5. بدون وقفه در هم زدن، 250 گرم پنیر کوتیج پرچرب و آب لیمو را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
6. سفیده تخم مرغ سرد شده را جداگانه با کمی نمک زده و به آرامی داخل خمیر قابلمه می چینیم.
7. یک ظرف گرد مایکروویو را با کره خامه شیرین چرب می کنیم، سپس توده کشک را در آن قرار داده و صاف می کنیم. قسمت بالای کاسرول آینده را می توان با آجیل، میوه های خشک یا کشمش تزئین کرد.
8. قالب با یک درب یا پوسته با سوراخ هایی که از قبل ساخته شده است بسته می شود.
9. دستگاه به مدت 4 دقیقه روی توان متوسط ​​تنظیم می شود، پس از سیگنال صوتی، ظرف ظرف چند دقیقه با قدرت کامل پخته می شود تا آماده شود.
10. پس از خاموش کردن مایکروویو، 5 دقیقه دیگر به کاسه قابلمه دست نزنید.

کاسه کاسه پنیر لپه بدون سمولینا و بدون تخم مرغ

1. اگر پنیر کوتیج دانه ای برای تهیه کاسرول انتخاب می شود، ابتدا آن را از طریق یک الک ریز مالیده تا ظرف سبک تر و یکنواخت تر شود.
2. 200 گرم پنیر دلمه مخلوط با 30 میلی لیتر خامه ترش، 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق شکر و 20 گرم بلغور جو دوسر، آسیاب شده تا آرد شود. همه چیز مخلوط می شود تا یکدست شود.
3. 50 گرم کشمش را با آب جاری شسته و با آب جوش جوشانده و خشک می کنند. می توانید به جای کشمش، میوه های خشک را در مایه کشک قرار دهید یا مخلوطی برای طعم های مختلف ایجاد کنید.
4. کشمش آماده و نصف قاشق چای خوری نوشابه را با پنیر مخلوط می کنیم.
5. قالب را با روغن چرب می کنیم، خمیر را به طور مساوی پخش می کنیم و به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم.

دستور پخت در آرام پز

مولتی پز یک دستیار فوق العاده در آشپزخانه است، زیرا فرآیند پخت و پز را ساده می کند و زمان صرف شده توسط خانم خانه در آشپزخانه را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

1. یک جفت تخم مرغ تازه مرغ با 100 گرم شکر دانه‌ریز و نصف بسته شکر وانیلی ترکیب می‌شود. مواد را هم می زنیم تا حجم آن افزایش یابد، پس از آن 200 گرم پنیر دلمه به آن اضافه می شود؛ در سرعت های بالاتر میکسر، همه چیز یکدست می شود.


2. پس از کاهش قدرت، 2 قاشق غذاخوری به توده کشک و تخم مرغ اضافه کنید. قاشق آرد پنکیک.
3. کف و کناره های کاسه دستگاه با یک تکه کره نرم شده چرب می شود.
4. خمیر را در یک کاسه گذاشته و صاف می کنیم.
5. کاسرول به مدت 45 دقیقه با تنظیم حالت "پخت" پخته می شود.
6. پس از به صدا درآمدن سیگنال صوتی، مولتی اجاق خاموش می شود و برای حفظ شکل خود، باید اجازه دهید تا ظرف مدتی استراحت کند.

دسر کشک رژیمی

1. زرده 4 تخم مرغ از سفیده جدا می شود.
2. نیم کیلوگرم پنیر خامه ای کم چرب با زرده ها، 5 قاشق غذاخوری زده می شود. قاشق شکر گرانول، چند قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش 20٪، یک کیسه وانیلین کریستالی و 2 قاشق غذاخوری. قاشق نشاسته سیب زمینی یا ذرت.
3. در ظرفی جداگانه سفیده ها را بزنید تا پف کند.
4. کف پروتئین با دقت در توده کشک مخلوط می شود.
5. نصف لیوان کشمش یا میوه های خشک شده را زیر آب جاری شسته و با آب جوش می جوشانند.
6. کشمش به پنیر کوتاژ اضافه می شود. همه چیز قاطی میشه
7. فر را روشن کرده تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شود.
8. روی قالب با پوستی که با یک تکه کره نرم شده چرب شده پوشانده می شود.
9. توده کشک به طور مساوی روی تابه پخش می شود و به مدت 40 دقیقه پخته می شود.

قابلمه گلگون با کدو تنبل

1. 300 گرم کدو تنبل تازه و رسیده، پوست کنده و دانه، روی رنده توری بزرگ رنده شده است.
2. 600 گرم از هر پنیر کوتیج برای مخلوط کردن محصولات در یک کاسه قرار داده می شود.
3. 3 تخم مرغ تازه، 100 گرم خامه ترش، 5 قاشق غذاخوری را به پنیر اضافه کنید. قاشق آرد گندم الک شده و 3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول. همه چیز در مخلوط کن یا با همزن مخلوط می شود تا زمانی که یک قوام پف دار و یکدست شود.
4. سبزیجات رنده شده به مخلوط زده شده اضافه می شود. محصولات کاملاً مخلوط می شوند.
5. فر به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه گرم می شود.
6. کف و کناره های قالب را با یک تکه 20 گرم کره خامه شیرین چرب می کنیم. سپس مخلوط کشک و کدو تنبل در آن ریخته شده، سطح آن صاف می شود.
7. قابلمه به مدت 45 دقیقه پخته می شود تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی رنگی شکل بگیرد.

کاسرول خوشمزه پنیر و کشمش

1. قبل از شروع پخت، فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
2. در یک کاسه شیشه ای، دو عدد سفیده تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری هم بزنید. قاشق شکر گرانول.
3. نیم کیلوگرم پنیر کوتیج خانگی خرد شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با لیسک یا چنگال هم بزنید تا یکدست شود. در این مورد، بهتر است مخلوط کن را فراموش کنید، زیرا نتیجه نهایی خامه کشک پخته خواهد شد و نه یک کاسرول سنتی.
4. نصف لیوان کشمش را شسته و با آب جوش می ریزند.
5. کشمش خالص به پنیر کوتیج اضافه می شود و در کل توده توزیع می شود.
6. یک ظرف پخت کوچک با یک تکه کره دهقانی نرم شده چرب می شود.
7. توده کشک را به صورت کپه ای در وسط قالب می چینیم و با قاشق به طور مساوی تقسیم می کنیم.
8. ظرف را به مدت نیم ساعت در فر قرار می دهیم تا سطح آن طلایی شود.
9. ظرف تمام شده اجازه داده می شود تا کمی خنک شود، پس از آن به قطعات بریده می شود.
10. می توانید کاسه پنیر کوتیج را با کشمش با هر سس شیرین یا شیر تغلیظ شده سرو کنید.

نوش جان!

5 راز یک غذای خوشمزه

بلغور در یک قابلمه یک ماده اختیاری است، اما تهیه یک دسر بدون این غلات محبوب در پخت نیاز به دانش و مهارت خاصی از آشپز دارد.

1. پنیر دلمه را از صافی رد کنید یا با مخلوط کن مخلوط کنید. این برای اطمینان از اینکه ظرف بلند و لطیف می شود لازم است. اگر می خواهید یک مخلوط شل مانند کیک داشته باشید، به سادگی تمام مواد را با یک چنگال با هم مخلوط کنید.


2. پنیر کوتیج با محتوای چربی متوسط ​​یا زیاد مصرف کنید. با این کار غذا اشتها آورتر می شود. اگر فقط یک محصول کم چرب در دست دارید، خامه ترش یا کره (یک قاشق غذاخوری) اضافه کنید.
3. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سطح خمیر خام در تماس با درجه حرارت بالا بلافاصله با پوسته پوشانده شده و با حرارت بیشتر می ترکد. ظرف را چند دقیقه بعد از روشن کردن در فر قرار دهید - به این ترتیب ظرف به تدریج گرم می شود و خوب بلند می شود.
4. از تخم مرغ بیشتر از مقداری که در دستور غذا گفته شده استفاده نکنید. تخم مرغ اضافی باعث می شود که ظرف به اندازه "لاستیکی" و متراکم نباشد. برای اینکه دسر به اندازه سوفله مطبوع شود، سفیده های زده شده را جدا از زرده ها به خمیر اضافه کنید.
5. آرد را الک کنید. به لطف آرد اکسیژن دار، کاسرول نرم و پف دار خواهد شد. این بلافاصله از قوام مخلوط کشک با آرد در مرحله پخت آشکار می شود - بسیار لطیف است و شبیه خامه ترش است.

کاسرول بدون سمولینا در فر

با آرد

دستور پخت کاسه پنیر کوفته در فر بدون سمولینا برای هر کدبانویی مفید خواهد بود. به لطف وجود خامه ترش در آن، ظرف حتی بدون افزودن سمولینا نیز لطیف خواهد شد. علاوه بر گندم، می توانید آرد ذرت را نیز به کاسرول اضافه کنید - به این ترتیب ظرف دارای خواص سلامتی (به عنوان پیشگیری از کمبود ویتامین، پیری زودرس، بیماری های عروقی و قلبی) و حتی خواص غذایی خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• مارگارین - 20 گرم؛
• پنیر دلمه - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری. l.
• کراکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 100 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. پنیر خامه ای پوره شده را با نمک، شکر، آرد و تخم مرغ مخلوط کنید.
2. یک ظرف پخت را با مارگارین چرب کنید و روی آن آرد سوخاری بپاشید.
3. سطح صاف شده را با یک لایه خامه ترش بپوشانید.
4. ظرف را در فر بپزید تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود (35-40 دقیقه).

اگر در مرحله آخر پخت روی ظرف را با پودر قند بپاشید، این کار رنگ طلایی اشتهاآوری به کاسرول می دهد. همچنین خوب است که ظرف را با شکلات رنده شده، خامه ترش، شیر تغلیظ شده و آرد سوخاری از یک نان شیرین تزئین کنید (قالب را بپاشید) - این به دسر هم پوسته زیبا و هم طعم اشتها آور می دهد.

بدون آرد

دستور تهیه کاسرول پنیر کوتیج بدون بلغور و آرد را می توان رژیمی دانست، به خصوص اگر از خامه کم چرب استفاده می کنید یا (اگر رژیم سخت دارید) آن را با شیر بدون چربی جایگزین می کنید. برای اطمینان از بالا آمدن خوب ظرف، از یک ظرف پخت کوچک و بلند استفاده کنید؟ در غیر این صورت، کاسرول ممکن است به یک پنکیک تبدیل شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• خامه - 150 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - به مزه؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. شکر، پنیر دلمه، تخم مرغ، خامه و زرده تخم مرغ را در مخلوط کن مخلوط کنید.
2. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و در جرم به دست آمده بریزید.
3. ظرف پخت را با روغن چرب کرده و به همراه مخلوطی که در آن قرار داده ایم در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج در فر بدون بلغور و آرد بسیار مطبوع است و از نظر قوام شبیه سوفله است. به دلیل نداشتن غلیظ کننده ممکن است پنیر در وسط ظرف نپخته به نظر برسد اما پس از سرد شدن ظرف به قوام معمولی می رسد. در عین حال مهم است که مواد پخته شده را زیاد نپزید - پخت بیش از نیم ساعت در فر باعث می شود ظرف کمی خشک شود.

با کشمش

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با کشمش بدون بلغور دسری است که با طعم کلاسیک و فواید آن برای بدن لذت می برد. این غذا برای رژیم های غذایی کودکان و ورزشی بسیار عالی است و همچنین برای افرادی که از کم خونی رنج می برند (به ویژه در دوران بارداری) مفید است.

شما نیاز خواهید داشت:

• کشمش - نصف لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پنیر دلمه - نیم کیلوگرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. تخم مرغ را با شکر خرد کنید.
2. پنیر دلمه را به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. کشمش را داخل مخلوط کشک و تخم مرغ بریزید و بگذارید تا یکدست شود.
4. کف ظرف را با کره چرب کنید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حداکثر 40 دقیقه بپزید.

قبل از پخت، کشمش را آماده کنید (بهتر است بدون هسته بگیرید): آبکشی کرده و به مدت یک ربع روی آن آب جوش بریزید. میوه های خشک را قبل از اضافه کردن به ظرف آبکش کنید. علاوه بر کشمش، خوب است زردآلو خشک ریز خرد شده، آلو خشک و سایر میوه های خشک را به دستور پخت کاسه پنیر در فر بدون بلغور اضافه کنید.

دستور غذا در اجاق گاز آهسته

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون سمولینا در یک اجاق آهسته شامل استفاده از پوست لیمو است که با آن محصولات پخته شده معطر تر می شوند. پوست مرکبات به دلیل ارزش ویتامین بالایی که دارد سموم را دفع می کند، کبد را پاکسازی می کند، فشار خون را عادی می کند و همچنین یک پیشگیری کننده در برابر سرطان است. می توانید پس از سرد شدن مرکبات در یخچال، پوست لیمو را با استفاده از چاقو یا سبزی رنده جدا کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• لیمو - 1 عدد؛
• پنیر دلمه - نیم کیلوگرم؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• وانیلین؛
• پودر خمیرمایه.

آماده سازی

1. وانیلین، تخم مرغ، پنیر دلمه، شکر را مخلوط کنید.
2. پوست لیمو را رنده کنید.
3. آب لیمو را بگیرید.
4. پوست و نیمی از آب لیمو را به مخلوط کشک اضافه کنید.
5. آرد و بکینگ پودر را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. یک سوم خمیر را در ظرف روغنی بریزید.
6. نیمه دوم آب لیمو را با کمی شکر بپاشید و با خمیر باقیمانده که آن را نیز در ظرف قرار دهید مخلوط کنید.
7. در برنامه "پخت" بیش از 40 دقیقه بپزید، سپس اجازه دهید ظرف خنک شود بدون اینکه درب آن را باز کنید.

دستور پخت کاسرول پنیر کوتیج بدون بلغور در اجاق آهسته رژیمی است و برای یک رژیم غذایی بدون گلوتن مناسب است. برای تطبیق آن با رژیم دوکان، پنیر کم چرب را مصرف کنید و شکر را با استویا جایگزین کنید. تنوع بخشیدن به غذا با تکه های نارگیل و دانه های خشخاش ممنوع نیست - به این ترتیب، یک کاسه پنیر کوفته در یک اجاق گاز آهسته بدون بلغور کم کالری باقی می ماند، اما اشتها آورتر می شود.

چگونه یک کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در فر بپزیم؟ نکات سرآشپزهای باتجربه را دنبال کنید و از آزمایش کردن تاپینگ ها نترسید؟ یک ظرف بدون سمولینا خوشمزه و زیبا خواهد شد. نوش جان!

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

درست کردن کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا یک فرآیند آسان و لذت بخش است. به پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​رنده شده، تخم مرغ و شکر نیاز دارید. ما از مواد باقی مانده بسته به دستور غذا استفاده می کنیم: می تواند آرد، کره، خامه ترش یا خامه، کشمش، میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات و انواع میوه های تازه باشد. برای تهیه کاسرول پنیر دلمه ای سالم و رژیمی شکر را با عسل مایع یا شربت افرا جایگزین کنید، طرز تهیه آن را مرحله به مرحله در زیر به تفصیل شرح داده ایم.

نحوه جایگزینی بلغور در کاسه پنیر دلمه ای

سمولینا برای "پیوند" مواد لازم است. به جای آن می توانید از گندم، ذرت، بلغور جو دوسر و حتی آرد چاودار، سیب زمینی یا نشاسته ذرت (حدود ۷۵ تا ۱۰۰ گرم در هر نیم کیلو پنیر دلمه)، موز یا پوره کدو تنبل استفاده کنید. برای یک کاسه پنیر کوتیج کلاسیک پف دار و مطبوع بدون بلغور، سفیده تخم مرغ را از قبل هم زده شده اضافه کنید تا در انتها، قبل از پخت، کف کند. زرده ها را همانطور که در دستور غذا ذکر شده است استفاده کنید.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

دستور تهیه کاسرول پنیر کوتیج بدون بلغور بسیار ساده است، هر کدبانویی می تواند آن را اداره کند. نکته اصلی رسیدن به قوام خمیر مورد نظر، خلاص شدن از شر توده ها و استفاده از تخم مرغ و مواد خشک مشخص شده است. بیش از حد آنها منجر به این واقعیت می شود که ظرف تمام شده سخت، خشک یا خیلی متراکم خواهد بود، بنابراین دستورالعمل ها را دنبال کنید - مطمئنا همه چیز درست می شود.

کاسه پنیر کوتیج بدون آرد و بلغور

• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: اروپایی.

کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور و آرد یکی از رژیمی ترین دسرهاست. سرشار از پروتئین و کلسیم است، گرسنگی را به خوبی برطرف می کند و بر هضم غذا تأثیر مثبت دارد. اگر دانه های سمولینا را در پخت دوست ندارید، می خواهید آن را تا حد امکان سبک کنید - این دستور برای شما مناسب است. می توانید با هر مربا، کنسرو، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش، با میوه های تازه، انواع توت ها، عسل و چاشنی های مختلف سرو کنید.

عناصر:

• تخم مرغ کوچک - 2 عدد؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• شکر وانیل - 1 بسته؛
• خامه ترش 15-15٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• شیر 2.5٪ - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه، شکر را با مخلوط کن کمی بزنید یا از صافی بمالید.
2. خامه ترش، زرده ها را اضافه کنید، در شیر بریزید.
3. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف کند و با حرکات ملایم به خمیر بریزید.
4. ظرف فر را با پنبه چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید، خمیر را داخل آن بریزید و با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
5. پنیر کوتاژ به صورت گرم سرو می شود و با پودر قند پاشیده می شود.

دستور پخت دلمه در فر بدون سمولینا

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در فر برای صبحانه یا یک شام سبک برای کل خانواده مناسب است، به خصوص اگر گرم، همراه با چای یا شیر داغ سرو شود. آرد کاملاً جایگزین سمولینا می شود ، پای متراکم اما نرم با پوسته اشتها آور بیرون می آید. آرد دلخواهتان را بردارید و به جای شکر وانیلی سنتی، یک پیمانه وانیلین اضافه کنید. همچنین توصیه می شود کشمش را که قبلاً در آب جوشیده خیس کرده اید اضافه کنید.

عناصر:

• تخم مرغ متوسط ​​- 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• وانیلین - 1 بسته؛
• آرد درجه یک / درجه یک - 100 گرم؛
• خامه ترش 15-25٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• کشمش (اختیاری) - یک مشت؛
• کره - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. شکر، زرده، کره ذوب شده، خامه ترش را با همزن مخلوط کنید. پنیر لپه را آسیاب کنید، با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود، با جرم حاصل خوب مخلوط کنید.
2. آرد را داخل خمیر الک کنید. کشمش خیس شده را اضافه کنید و هم بزنید.
3. قالب را با کاغذ مخصوص بپوشانید ، خمیر را پهن کنید ، تا انتها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

قابلمه کشک با نشاسته

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

کاسه پنیر کوتیج با نشاسته در فر بدون آرد یا بلغور تهیه می شود. نشاسته عملکرد اتصال را انجام می دهد و بهتر است از نشاسته ذرت استفاده کنید. اگر اینطور نیست، سیب زمینی معمولی بخورید، اما حتما شکر وانیل یا وانیل را اضافه کنید تا بر طعم خاص غلبه کنید. برای داشتن عطر دلپذیر، دارچین یا هل را اضافه کنید.

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 500 گرم؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• نشاسته - 4 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 بسته؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش 15-25٪ - 2 قاشق غذاخوری؛

روش پخت و پز:

1. پنیر را چرخ کرده یا در مخلوط کن بزنید، با زرده، شکر، خامه ترش مخلوط کنید، تمام مواد خشک را اضافه کنید.
2. سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف کند و با احتیاط داخل خمیر بریزید.
3. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. اگر رویه خیلی زود قهوه ای شد، روی آن را با فویل بپوشانید (سمت براق رو به داخل)، دما را پایین بیاورید و تا زمانی که تمام شود بپزید.

کاسه پنیر کوتیج با آرد بدون بلغور

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

پنیر کوتیج بدون سمولینا عملاً پنیر دلمه به شکل خالص آن است. اگر می خواهید آن را بیشتر شبیه یک پای و شیرینی های کرکی کلاسیک کنید، می توانید آرد را اضافه کنید (بیش از یک لیوان). کاسه پنیر کوتیج با آرد در فر جایگزین خوبی برای کیک پنیر است که با عطر باورنکردنی خود و فواید یک دسر خانگی که با دستان خود درست می شود شما را به وجد می آورد.

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 700 گرم؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• آرد - 120 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش 15-25٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• کره - 40 گرم.
• خامه 15٪ - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ، شکر، وانیلین، کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید.
2. پنیر لپه را آسیاب یا آسیاب کنید، با خامه ترش مخلوط کنید، در خامه بریزید. آرد و بکینگ پودر را در اینجا الک کرده و خوب مخلوط کنید.
3. هر دو جرم را با هم ترکیب کرده و با کفگیر هم بزنید تا یکدست شود.
4. در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کاسه پنیر کوتیج در آرام پز بدون سمولینا

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری.
• هدف: برای دسر
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور در آرام پز به سادگی در فر تهیه می شود. اگر مولتی پز استاندارد دارید، از این مقدار مواد استفاده کنید، اگر بزرگتر دارید، آنها را نصف کنید. نکته اصلی این است که لحظه آمادگی را از دست ندهید، زیرا در این صورت باید دسر را برای مدتی در حالت گرما نگه دارید. موفق باشید!

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 500 گرم؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• آرد - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر یا نوشابه معمولی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 30 گرم.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را با شکر و کره بزنید، وانیلین، آرد، بیکینگ پودر را اضافه کنید. پنیر را آسیاب کنید: آن را به یک توده صاف تبدیل کنید یا دانه های ریز را به دلخواه خود بگذارید. در مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید.
2. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید. خمیر را بریزید و به مدت 30 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید. سپس 20 دقیقه دیگر برای "گرم کردن".

کاسه پنیر کوتیج کم کالری

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 150 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، شام.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

ما یک دستور العمل اصلی، خوشمزه و رژیمی را برای دوستداران شیرینی های سالم ارائه می دهیم. کاسرول پنیر کوتیج کم کالری حاوی چیزی نیست که به اندام شما آسیب برساند، اما چند شگفتی دارد: زردآلو خشک و زردچوبه. هر دو محصول برای هضم و پاکسازی بدن بسیار مفید هستند و ترکیب منحصر به فرد آنها به شما این امکان را می دهد که بدون نگرانی از کالری اضافی، از یک دسر شیرین و تند لذت ببرید.

عناصر:

• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• هر عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 1/3 قاشق چایخوری؛
• زردچوبه - 1/3 قاشق چایخوری؛
• زردآلو خشک - 8-10 عدد؛
• کشمش - یک مشت؛
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. روی میوه های خشک آب داغ بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه پف کنند.
2. تخم مرغ ها را با شکر بزنید، عسل، پنیر رنده شده، نشاسته، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. اگر خمیر خیلی متراکم بود با شیر رقیق کنید.
3. زردآلو خشک، کشمش را فشار دهید، به قطعات کوچک برش دهید. داخل خمیر بریزید، هم بزنید تا به طور مساوی در کل توده پخش شوند.
4. خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ و بلغور

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 180 کیلو کالری.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

یک راه عالی برای جایگزینی تخم مرغ در محصولات پخته شده استفاده از موز است. مشابه در ساختار چسبندگی خود، نه تنها عملکرد مورد نظر را انجام می دهند، بلکه عطر و بوی خاص خود را نیز به محصول اضافه می کنند. کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ، آرد و بلغور بسیار مغذی است، منبع پروتئین، کالری ارزشمندی است که به ورزش و کار ذهنی کمک می کند و بدن را برای کل روز پر انرژی می کند.

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 600 گرم؛
• موز رسیده - 2 عدد؛
• هر عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر / سودا - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. موز را با چنگال یا مخلوط کن به همراه پنیر له کنید. عسل، شکر، نشاسته، بکینگ پودر را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.
2. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 20 دقیقه بپزید سپس دما را به 160 کاهش دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

کاسه پنیر کوتیج با سیب بدون سمولینا

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 5 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، برای دسر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

این نسخه از پنیر کوتیج کلاسیک با سیب درست می شود. اینکه از چه تنوعی استفاده کنید تصمیم شماست، اما توصیه می کنیم چندین سیب مختلف مصرف کنید، سپس طعم آن بسیار جالب تر و روشن تر خواهد بود. می‌توانید قبل از اضافه کردن سیب‌ها به خمیر، آن را با عسل و دارچین در ماهیتابه بپزید - مطمئناً همه بیشتر درخواست خواهند کرد. دستور العمل گام به گام با عکس های کاسه پنیر کوتاژ با سیب بدون سمولینا به شما کمک می کند از اشتباه جلوگیری کنید.

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 700 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
• بیکینگ پودر یا جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش 15-25٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - کیسه؛
• سیب از هر نوع - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با شکر بزنید تا یکدست شود، تخم مرغ ها را اضافه کنید، آرد، نشاسته، بیکینگ پودر را الک کنید، در خامه ترش بریزید.
2. سیب ها را پوست گرفته، مکعبی یا ورقه ای برش دهید، می توانید آنها را رنده کنید. سپس تکه های سیب را به طور مساوی با خمیر مخلوط کنید.
3. قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را در آن قرار دهید و تا آخر با دمای 180 درجه در فر بپزید.

کاسه پنیر کوتیج در ماهیتابه

• زمان پخت: 45 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، برای دسر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: آسان.

اگر فر ندارید یا کار نمی کند چگونه یک دسر خوشمزه بپزید؟ این اصلاً مشکلی نیست، زیرا می توانید آن را در ماهیتابه روی اجاق گاز بپزید بدون اینکه تفاوتی را متوجه شوید. برای گردگیری به همین محصولات، ماهیتابه با دیواره های ضخیم یا بهتر است بگوییم چدن، کاغذ پخت و پودر قند نیاز دارید. کاسه پنیر کوفته در ماهیتابه بدون بلغور به سرعت و به راحتی آماده می شود، نکته اصلی این است که قوانین پخت بدون اجاق را بدانید.

عناصر:

• پنیر خانگی - 500 گرم؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 2 عدد؛
• شکر - نصف لیوان؛
• کره - 20 گرم؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر / سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - کیسه؛
• عسل یا خامه ترش 15-25٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ را با شکر و پنیر چرخ کنید. کره ذوب شده، عسل، نشاسته، بکینگ پودر، وانیلین را اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
2. قالب را با روغن پخت بپوشانید. حدود 25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. در صورت نداشتن پوسته، تابه را با کره یا مارگارین چرب کنید، دقت کنید که مواد پخته نسوزند.
3. دسر آماده شده را در بشقاب بریزید و از صافی با پودر قند بپاشید.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل بدون بلغور

• زمان پخت: 60 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری.
• هدف: برای صبحانه، برای دسر.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی تهیه: متوسط.

این غذا حاوی کدو تنبل است. این سبزی شگفت انگیز است که می تواند هم به عنوان یک پرکننده شیرین و هم طعم دهنده برای غذاهای مختلف عمل کند. کدو تنبل بسیار سالم است و دسرهای همراه با آن سیر کننده هستند، اما برای معده سنگین نیستند، کم کالری و بسیار خوشمزه هستند. کاسرول کدو حلوایی با پنیر کوتیج بدون سمولینا یک خوراکی لذیذ است که می تواند جایگزین هر کیک و شکلاتی شود. رویه خرده ترد فقط بر لطافت پر کردن تأکید می کند.

عناصر:

• پنیر خانگی با چربی متوسط ​​- 600 گرم؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 1 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• کدو تنبل تازه یا یخ زده پوست کنده - 500 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• کشمش بدون دانه - یک مشت؛
• وانیلین - کیسه؛
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری؛
• هر کوکی نان کوتاه - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست گرفته، مکعبی برش دهید، در فر بپزید تا نرم شود. با مخلوط کن یا پوره سیب زمینی خنک و پوره کنید.
2. پنیر را با شکر و تخم مرغ چرخ کرده، ادویه و کشمش را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. مخلوط کشک را با مخلوط کدو حلوایی ترکیب کنید.
4. قالب را با پنبه و روغن پاک کنید، خمیر را بیرون بریزید. به مدت 40 دقیقه در دمای 160 درجه بپزید. فر را از قبل گرم کنید.
5. روی دسر داغ خرده های کوکی بپاشید و کمی فشار دهید.

ظریف ترین کاسه پنیر کوتیج - اسرار آشپزی

کاسه پنیر کوتیج بدون بلغور غذای ساده، اما گاهی اوقات دمدمی مزاجی است که نیاز به توجه و تنظیم مداوم مقدار مواد دارد. طعم آن به کیفیت و میزان چربی آن بستگی دارد، بنابراین سعی کنید قبل از خرید محصول را امتحان کنید. برای اینکه همه چیز به آرامی پیش برود و کاسه کاسه کلاسیک شما موفقیت بزرگی داشته باشد - نکات ما را بخوانید، آنها را با تجربه خود مقایسه کنید و آنچه را که ارزشمند است انتخاب کنید.

1. آرد را از صافی الک کنید: با این کار آن را با اکسیژن اشباع کرده و خمیر را مطبوع تر می کند.
2. اگر فر برقی دارید ظرف را ۲ دقیقه بعد از روشن کردن و اگر گاز دارید بعد از ۵-۷ در آن قرار دهید. فر باید همراه با پای گرم شود - منتظر نمانید تا دما به حد مطلوب برسد، در غیر این صورت ممکن است پوسته بسوزد و ترکیده شود.
3. برای لطیف تر شدن ظرف، زرده ها را از سفیده ها جدا کرده و زرده ها و سفیده های زده شده را جداگانه به خمیر اضافه کنید.
4. اگر لبنیات کم چرب دارید، در حین آسیاب کردن، کمی کره یا خامه ترش اضافه کنید.
5. اگر برای مخلوط کردن پنیر دارید حتما از مخلوط کن استفاده کنید. ورز دادن با چنگال چنین اثر "صافی" ندارد. با این حال، برخی از افراد دانه های کشک را در پای ترجیح می دهند، بنابراین روش را به سلیقه خود انتخاب کنید.
6. برای اینکه ترشی مرکبات را به دسر خود اضافه کنید، پوست لیمو یا پرتقال را داخل خمیر رنده کنید.
7. به جای سیب های معطر، می توانید از گلابی رسیده، هلو، گیلاس کمپوت، هر میوه خشک به جز آلو استفاده کنید - در ترکیب با پنیر لپه اثر ملین می دهد.
8. اگر خمیر را در قالب های کوچک کاپ کیک بریزید و با انواع توت ها تزیین کنید، دسر سهمیه بندی شده زیبایی خواهید داشت.

روش های بیشتری برای تهیه کاسه پنیر کوتیج - دستور پخت در فر را بیابید.