کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
در میان بسیاری از پیش‌غذاهای سرد، ترشی سبزیجات تند جای خود را دارد. این تعجب آور نیست، زیرا تهیه چنین تنقلاتی کاملاً آسان است، از محصولات کاملاً مقرون به صرفه، و همیشه می توانید یک شیشه ترشی را در زمان مناسب باز کنید و آنها را به دلخواه بخورید.
امروز یک گفتگوی ویژه داریم. دیگر کسی را با سبزیجات تند پخته شده به زبان کره ای شگفت زده نخواهید کرد، به عنوان مثال، هویج، چغندر یا کلم. آیا تا به حال کدو حلوایی کره ای را امتحان کرده اید؟ اگر نه، پس حتماً با استفاده از این دستور، چنین میان وعده خوشمزه و بسیار سالمی تهیه کنید.
کدو تنبل به خودی خود بسیار معطر و شیرین است، اما در ماریناد سیر، نمک و سرکه سیب، تند می شود. فلفل قرمز را به سلیقه خود اضافه کنید تا خیلی تند نباشد.
برای درست کردن این پیش غذا باید کدو حلوایی خوب انتخاب کنیم. برای یک ماریناد تند، می توانید از انواع مختلف استفاده کنید. اما اگر طعم ترش و شیرین می خواهید کدو حلوایی را انتخاب کنید. این کدو تنبل از یک کدو تنبل معمولی با پوست سخت کوچکتر خواهد بود و شکل یک کدو سبز بلند خواهد داشت. اما دارای پوست بسیار نازک و خمیر نرم معطر است.
می توانید کدو تنبل کره ای را برای استفاده در آینده برای چند روز آماده کنید. سپس باید آن را در یک شیشه ریخته و در یخچال قرار دهید. اما بهتر است آن را تازه بخورید، بگذارید حدود یک ساعت در ماریناد بماند و می توانید با خیال راحت آن را برای شام سرو کنید. در صورت تمایل می توانید آجیل ریز خرد شده را به این کدو تنبل اضافه کنید، این باعث می شود سالاد کدو تنبل تر و جذاب تر شود.
اگر کدو تنبل کره ای را در نان پیتا بپیچید و از آن اسنک رول های روشن درست کنید، می توانید یک میان وعده بسیار خوشمزه تهیه کنید. یا می توانید فیلینگ را برای یک پای باز آماده کنید. برای این کار ژامبون و زیتون خرد شده را به ترشی کدو حلوایی اضافه کنید. فیلینگ را مخلوط کرده و روی خمیر شور قرار دهید. در طول پخت، پر کردن حتی آبدارتر و معطر تر می شود.
عناصر:
- کدو تنبل هندی رسیده - 200 گرم،
- سیر - 2 حبه،
- سنگ نمک خوب - 0.3 قاشق چایخوری،
- شکر گرانول 1 قاشق چایخوری،
- آفتابگردان کوچک - 15 میلی لیتر،
- سرکه 2 قاشق چایخوری،
- فلفل قرمز - 0.3 قاشق چایخوری،
- ادویه هویج کره ای - 0.3 قاشق چایخوری.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
کدو تنبل رسیده را در آب جاری بشویید. پوست آن را با یک چاقوی تیز با احتیاط جدا کنید. ما دانه ها و الیاف را از پالپ کدو تنبل انتخاب می کنیم. با استفاده از رنده مخصوص کدو تنبل را به صورت نوارهای بلند و نازک خرد کنید.
نمک و شکر را به کدو تنبل اضافه کنید، مخلوط کنید و با سرکه مزه دار کنید. کدو را با دست خوب ورز می دهیم تا کمی آب آن خارج شود.
حالا فلفل قرمز تند، ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
سیر تازه را پوست گرفته و از پرس رد می کنیم. آن را روی کدو تنبل قرار دهید.
سپس روغن نباتی را گرم کرده و مستقیماً روی سیر بریزید.
سالاد باید حداقل یک ساعت بماند، سپس هم بزنید و آماده سرو است.
ما همچنین توصیه می کنیم آن را امتحان کنید - این غذا کمتر از چیزی که امروز به شما گفتیم خوشمزه نیست.
نوش جان!
استارینسکایا لسیا
حالا کسی را غافلگیر نخواهید کرد، کدو تنبل به سبک کره ای در خانه حس واقعی را در میان مهمانان شما ایجاد می کند. مراحل تهیه این میان وعده بسیار ساده است و زمان زیادی نمی برد. کدو تنبل کره ای را می توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد و فقط به مرور زمان خوشمزه تر می شود. من معمولا به عنوان پیش غذا با غذاهای گوشتی سرو می کنم.
اما می توان از آن برای تهیه سالاد نیز استفاده کرد، خوشمزه و اصلی به نظر می رسد. حتما این پیش غذای کدو حلوایی را امتحان کنید، این یک راه عالی برای تغذیه خانواده شما با سبزیجات سالم است.
عناصر:
بیایید کدو حلوایی را آماده کنیم. آن را از وسط نصف کنید و هسته و دانه ها را جدا کنید. پوست آن را جدا کرده و با استفاده از رنده سبزیجات کره ای، پالپ را به صورت نوارهای دراز رنده کنید.
یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید، بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را در مقدار زیادی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
همراه با روغن داغ، پیاز سرخ شده را به کاسه کدو حلوایی خرد شده اضافه کنید.
بیایید با پیروی از دستور العمل کدو تنبل کره ای چاشنی سبزیجات کره ای را اضافه کنیم. من از مخلوط آماده استفاده کردم اما در صورت تمایل می توانید خودتان آن را تهیه کنید. برای این کار جوز هندی آسیاب شده، گشنیز، پاپریکا، فلفل قرمز تند، ریحان خشک، زنجبیل آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و شکر را به نسبت مساوی مخلوط کنید. اگر چاشنی شما حاوی نمک نیست، آن را به سلیقه اضافه کنید.
در آخر سرکه سفره را به مخلوط اضافه کنید. پیش غذا را کاملاً مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
کدو حلوایی کره ای را در ظرف یا ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید حداقل 12 ساعت در یخچال بماند تا سبزیجات مرینیت شوند. به طور دوره ای باید پیش غذا را هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت مارینت شوند.
در واقع، این پیش غذا به سادگی استثنایی است. ساده به اندازه جهنم، اما فوق العاده خوشمزه و معطر. یک ویژگی اجباری یک جشن جشن در بسیاری از خانواده ها، و حتی در روزهای هفته، هویج کره ای به عنوان یک غذای جانبی تند برای بسیاری از غذاها مطلوب و مطلوب است.
در همین حال، نکته برجسته در اینجا اصلا هویج نیست، بلکه ماریناد تند است. می توانید هر سبزی را با بافت متراکم با این ماریناد مخلوط کنید - خوشمزه می شود. مثلا کدو تنبل را بپزید. پیش غذا مطمئنا خاطره انگیز خواهد بود. علاوه بر ماریناد تند، طعم لطیف کدو تنبل و بافت لطیف تری نسبت به هویج احساس خواهید کرد.
کدو تنبل تند در ماریناد کره ای یک خوراکی خوش طعم است که ظرف نیم ساعت پس از شروع آماده سازی، روی میز بوی معطر می دهد. اگر کمی صبر کنید و بگذارید کدو حلوایی چند ساعت در یخچال دم بکشد، تندتر می شود.
زمان پخت: 35-40 دقیقه / وعده های غذایی: 450 گرم
کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید.
تفاله کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید.
کدو تنبل را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک و سرکه بالزامیک را اضافه کنید. کدو تنبل را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
در همین حین، دانه های گشنیز و فلفل دلمه ای خرد شده را در هاون مخلوط کنید.
فلفل و گشنیز را کاملاً چرخ کرده تا خمیر یکدست شود و به کدو حلوایی اضافه کنید.
پیاز و سیر را نازک خلال کنید.
پیاز و سیر را به کدو تنبل اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
روغن را کاملا گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید. روغن داغ را روی کدو حلوایی بریزید و سریع هم بزنید.
کدو حلوایی را به مدت 25-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. پس از این، می توانید یک میان وعده خوشمزه را سر میز سرو کنید.
هویج کره ای که در بین بسیاری از زنان خانه دار محبوب است، همانطور که معلوم شد، هیچ ارتباطی با غذاهای کره ای ندارد. اما سس هویج یک دستور العمل بسیار برنده است، زیرا می توانید از آن برای پختن هر سبزی استفاده کنید. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه کدو حلوایی کره ای را در خانه درست کنید. زمان برای کدو تنبل پاییز است، بنابراین در طول دوره برداشت است که بسیاری از زنان خانه دار به این سوال فکر می کنند که چه آماده سازی هایی را می توان از کدو تنبل برای زمستان تهیه کرد.
سالاد کدو تنبل به سبک کره ای یک غذای بسیار غیرمعمول، تند و کمی تند است. سالاد به اندازه نسخه با هویج خشک نیست. به گفته کارشناسان کدو تنبل یک توت آبدار و سالم است که سلامتی و طول عمر را به ارمغان می آورد. آماده سازی کدو تنبل یک سرمایه گذاری سودآور از زمان و تلاش است. پس بیایید شروع کنیم.
برای پخت کدو تنبل به زبان کره ای، باید شیشه ها و درب ها را از قبل آماده کنید. کوزه ها استریل می شوند و درب آن ها با آب جوش آب می شود. بهتر است ظرف را از قبل آماده کنید، زیرا فرآیند تهیه میان وعده بسیار سریع است.
ترشی کدو حلوایی که امروز به شما پیشنهاد می کنیم یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی، گوشت خوک، بره یا کباب مرغ خواهد بود. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل و یا به عنوان میان وعده روی نان سرو کرد.
مصرف شیشه های 0.5 لیتری پیشنهاد می شود. این یک ظرف بسیار راحت است که طبق اصل "بیرون آوردن و خوردن" استفاده می شود. از موادی که ارائه خواهد شد، یکی از این شیشه ها به دست می آید. با دانستن این موضوع، همیشه می توانید تعداد محصولات و قوطی های مورد نیاز خود را محاسبه کنید.
دستور تهیه کدو حلوایی کره ای در خانه بسیار ساده و سریع است. شما نیاز خواهید داشت:
اولین قدم در تهیه کدو تنبل کره ای تهیه و خرد کردن سبزیجات است. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های نسبتاً کوچک برش دهید. کدو تنبل را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد یا با چاقو برش داد. اما به یاد داشته باشید که هرچه برش ها نرم تر، نازک تر و طولانی تر باشند، پیش غذا زیباتر می شود و کدو حلوایی یکنواخت تر پخته می شود. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز رنده کنید.
حالا باید پیاز را در روغن تصفیه شده سرخ کنیم. سعی نکنید آن را خیلی طلایی کنید، یک تفت معمولی سبک کافی است. در یک ظرف عمیق جداگانه، برش های کدو تنبل و چاشنی را مخلوط کنید. سیر ریز رنده شده را هم اینجا اضافه می کنیم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن نباتی داغ را با پیاز اضافه کنید - و کدو تنبل کره ای تقریباً آماده خواهد بود.
چرا عملا؟ خانم های خانه دار باتجربه مدت هاست متوجه شده اند که هر پیش غذای تهیه شده به سبک کره ای فقط باید کمی استراحت کند و تمام شود. کدو حلوایی را با روغن چاشنی کرده و با مواد دیگر کاملا مخلوط کنید باید نیم ساعت یا یک ساعت بماند. پس از این، میان وعده را می توان در شیشه ها بسته بندی کرد. نیازی به استریل کردن آنها نیست. کدو تنبل را اضافه کنید، درب آن را پیچ کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. هنگامی که شیشه ها در دمای اتاق قرار گرفتند، می توانید آنها را در انبار یا انبار مخفی کنید. اما، با قضاوت بر اساس بررسی های مربوط به این دستور، شیشه های شما دوام زیادی نخواهند داشت.
اگر چاشنی خاصی برای تهیه هویج "کره ای" ندارید، می توانید کدو تنبل را بدون آن با استفاده از ماریناد مخصوص بپزید. این دستور غذا حاوی روغن آفتابگردان نیز نخواهد بود، که برای بسیاری یک مزیت بزرگ است.
بنابراین، توت ها را پوست می گیریم و با چاقوی مخصوص سیب زمینی سرخ کرده به مکعب برش می دهیم. اگر در خانه خود ندارید، یک رنده بزرگ معمولی این کار را انجام می دهد. کدو تنبل را در یک شیشه لیتری یا ظرف پلاستیکی به اندازه با درب خوب قرار دهید. سیر ریز خرد شده، مقداری سبزی تازه، نیم حلقه های پیاز، کاری آسیاب شده، فلفل قرمز آسیاب شده و گیاهان پرووانسال را به کدو تنبل اضافه کنید.
حالا در مورد ماریناد. برای تهیه آن به یک و نیم لیتر آب و ادویه جات نیاز دارید (دانه فلفل - 5-8 عدد، گشنیز آسیاب نشده، نخود فلفل دلمه ای - 2-3 عدد، دو عدد برگ بو، میخک - 1-2 عدد.) . ماریناد را حدود پنج تا هفت دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. در مرحله آخر آماده سازی، نمک (1 قاشق چایخوری)، شکر (2-3 قاشق چایخوری) و سرکه (به مزه) را به آب اضافه کنید. هر چه نمک و سرکه بیشتر باشد، طعم "قوی تر"، روشن تر، اما ماریناد ترش تر خواهد بود. برای کسانی که ماریناد تند اما شیرین دوست دارند، توصیه می کنیم شکر و فلفل قرمز آسیاب شده بیشتر و سرکه و نمک کمتری اضافه کنند.
ماریناد را چند دقیقه دیگر بپزید و از اجاق گاز بردارید. حالا باید ماریناد داغ را روی کدو تنبل بریزید، در ظرف را با درب ببندید و سه ساعت در دمای اتاق بگذارید. به محض سرد شدن ماریناد ظرف را با کدو حلوایی به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
کدو تنبل "کره ای" تهیه شده به این روش یک افزودنی عالی برای هر غذا از جمله سالاد، پیتزا یا ساندویچ خواهد بود. می توان آن را برای نگهداری در یخچال (اگر یک وعده آماده شده باشد) گذاشت یا در شیشه ها قرار داد و در انبار نگهداری کرد. فراموش نکنید که شیشه ها باید کاملا شسته و استریل شوند. شما می توانید هر درپوشی را انتخاب کنید.
توجه به خانم های خانه دار سالاد تهیه شده از کدو تنبل کره ای، سینه مرغ آب پز، زیتون، کشمش و فلفل دلمه ای بسیار خوشمزه، معطر و طعمی تند است. به عنوان سس، می توانید از ماریناد کدو تنبل استفاده کنید یا روغن زیتون، خردل و نمک را آماده کنید.
