پای "قایق" با پنیر و اسفناج بسیار خوشمزه، اصلی است. به همان اندازه برای میان وعده و همچنین برای صبحانه یا ناهار مفید است. به عنوان پیش غذا، پای را می توان برای سفره جشن نیز ارائه داد. پر کردن پنیر و اسفناج کاملاً عالی و هماهنگ است. این پای خمیر فوق‌العاده‌ای دارد که می‌توان آن را با موفقیت روی پای‌ها یا پای‌های دیگر هم زد.
آرد الک شده را در کاسه ای عمیق بریزید و با مایه خمیر مخلوط کنید و شکر و نمک را اضافه کنید. آب گرم بریزید و خمیر را کمی مخلوط کنید.
سپس روغن آفتابگردان را اضافه کرده و خمیر را با دست خوب ورز دهید. روی کاسه خمیر را با حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید و در این زمان فیلینگ پای را انجام دهید.
اسفناج ها را در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب سرد بپوشانید و چند بار آب آن را خالی کنید تا شفاف شود. اسفناج قادر است مقدار زیادی شن و گرد و غبار را در خود نگه دارد، بنابراین باید آن را به خوبی بشویید. سپس اسفناج را با حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای 6-7 میلی متری برش دهید.
پنیر را با دست ورز دهید، اسفناج خرد شده را به آن اضافه کنید.
پنیر را با اسفناج مخلوط کنید. فیلینگ را بچشید، معمولاً پنیر کاملاً شور است و نیازی به اضافه کردن چیزی ندارید، اما طبق سلیقه خود هدایت شوید.
خمیر ور آمده را روی سطح کار کمی آرد پاشی شده قرار دهید.
خمیر را با وردنه باز کنید و با کاتر یا لیوان دایره هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید.
به مقدار دلخواه فیلینگ را روی دایره قرار دهید و گوشه ها را مانند مجسمه سازی پای ها سفت کنید.
یک فرم 28 سانتی متری را با پوسته بپوشانید و "قایق ها" را به صورت مارپیچ محکم به یکدیگر بچینید. تخم مرغ را بزنید و سطح پای آینده را برس بکشید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را حدود 30 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای شود.
پای شگفت انگیز "قایق" با پنیر و اسفناج برای چشیدن آماده است!
نوش جان!
گربه ماهی با اسفناج و پنیر
گربه ماهی - 500 گرم، پیاز - 2 عدد، آب نصف لیمو، اسفناج یخ زده - 1/2 بسته، پنیر متوسط نمک - 150 گرم، پنیر سفت - 50 گرم، فلفل قرمز آسیاب شده، ادویه ها - به مزه، گیاهان تازه - برای تزئین، نمک
ماهی را به قطعات خرد کنید، نمک، فلفل را به مزه کنید، روی آب لیمو بریزید، بگذارید 15 دقیقه مارینت شود. در حالی که ماهی در حال مرینیت شدن است، پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید. پنیر و اسفناج را با همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. پیاز را در کاسه مولتی پز بریزید، ماهی را روی پیاز قرار دهید. توده اسفناج را روی ماهی قرار دهید. پنیر را رنده کنید، روی آن بپاشید. تایمر برنامه پخت را روی 25 دقیقه تنظیم کنید.
ده دقیقه اول برنامه را با درب بسته و 15 دقیقه باقیمانده را با درب باز بپزید. قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید.
برگرفته از کتاب پخت از شیرینی پفکی نویسنده Pankratova O Vپاف کیک با اسفناج و پنیر شیرینی پف دار طبق یکی از دستورهای اصلی تهیه می شود. 300 گرم اسفناج، 1 حبه سیر، 1 فلفل قرمز قرمز، 30 گرم دانه کاج، 100 گرم پنیر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن، نمک، فلفل، جوز هندی، 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده. اسفناج
از کتاب غذاهایی از شیر و فرآورده های لبنی. منوهای مختلف برای روزهای هفته و تعطیلات نویسنده الکایف ادوارد نیکولاویچتخم مرغ پر شده با اسفناج و پنیر اسفناج شسته شده و نمک و خورش را به مدت 5-6 دقیقه بدون چربی ریز خرد کنید. اجازه دهید آب آن گرفته شود و با 1/3 روغن و سیر رنده شده با نمک مخلوط کنید و تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بپزید و پوست بگیرید و از طول نصف کنید. زرده را بیرون بیاورید و
از کتاب دیگ کباب کباب [=تابستان تمام سال! دیگ، باربیکیو، باربیکیو] نویسنده ببنوا یولیا ولادیمیروابرنج با اسفناج 3 پیاز 20 میلی لیتر روغن زیتون 150 گرم برنج قهوه ای 600 میلی لیتر آب مرغ 300 گرم اسفناج 3 گوجه فرنگی 2 حبه سیر 18 گرم بادام آسیاب شده 2 گرم زیره 2 گرم فلفل سیاه آسیاب شده نمک به مزه 1. پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید
برگرفته از کتاب صبحانه سریع نویسنده Bushueva L Aاملت با اسفناج و پنیر 4 تخم مرغ، 150 گرم اسفناج، 100 گرم پنیر، 8 قاشق غذاخوری. قاشق شیر، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی، نمک و فلفل به میزان دلخواه پنیر را مکعبی خرد کنید. تخم مرغ ها را با شیر، نمک، فلفل ترکیب کرده و هم بزنید. روی اسفناج آب جوش بریزید و ریز خرد کنید و تفت دهید
از کتاب ظروف از زودپز نویسنده کراسیچکووا آناستازیا گنادیوناسوپ پیاز با اسفناج مواد لازم: 1 لیتر آب سبزیجات، 3 عدد پیاز، 1 عدد غده سیب زمینی، 70 گرم اسفناج، 20 گرم کره، نمک طرز تهیه: سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید، بشویید، ریز خرد کنید، در کره سرخ کنید. اسفناج
از کتاب ناهار در نیم ساعت نویسنده پتروف (آشپز) ولادیمیر نیکولایویچزمان پخت سوپ اسفناج: 20 دقیقه میزان مصرف: 2 مواد لازم: 4 دسته اسفناج، 1 حبه گوشت گاو، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد، 3 لیوان آب، 2 لیوان شیر، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری پنیر سفت رنده شده، 4 تکه نان برای کروتون، فلفل آسیاب شده، نمک
برگرفته از کتاب آشپزی لاغر. سوپ و سالاد کم کالری نویسنده کولیکووا ورا نیکولایوناسوپ با اسفناج مواد اسفناج - 500 گرم پیاز - 30 گرم کره - 60 گرم پنیر سخت - 40 گرم نان گندم - 40 نخود جوز هندی آسیاب شده - 15 گرم سیر - 5 حبه آب گوشت - 1 لیتر شیر - 250 میلی لیتر نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه روش پخت اسفناج
برگرفته از کتاب تغذیه برای دیابت نویسنده Kozhemyakin R. N. برگرفته از کتاب صبحانه های سریع، ناهار مقوی، شام سبک نویسنده کاشین سرگئی پاولوویچسوپ با اسفناج اجزاء اسفناج - 250 گرم سیب زمینی - 2 عدد. هویج - 1 عدد. پیاز - 2 عدد. شلغم - 1 عدد. خیار تازه - 1 عدد. کدو سبز کوچک - 1 عدد. گل کلم - 100 گرم ریشه جعفری - 2-3 عدد. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری آب - 1.5-2 لیتر شیر
برگرفته از کتاب گوجی بری، دانه های چیا و دانه های کینوا برای سلامتی و کاهش وزن نویسنده گودوآ الکساندراسوپ اسفناج مواد لازم: اسفناج 4 دسته، آب گوشت 1 حبه، 2 قاشق غذاخوری. ل کره، 2 قاشق غذاخوری ل آرد، 3 لیوان آب، 2 لیوان شیر، 3 قاشق غذاخوری. ل پنیر (هر گونه، رنده شده، دوروم)، 4 تکه نان برای کروتون، فلفل آسیاب شده، نمک. مسیر
برگرفته از کتاب مولتی پز برای کودکان. 1000 بهترین دستور غذا نویسنده عصر ایرینااملت با اسفناج و چیا شما نیاز دارید: - 1 قاشق غذاخوری. قاشق چیا؛ - 1 تخم مرغ؛ - 1 دس. یک قاشق شیر؛ - کمی اسفناج؛ - 1/2 پیاز؛ - کمی روغن نباتی؛ - نمک به مزه. طرز تهیه: 1. تخم مرغ را با شیر هم بزنید. چیا را اضافه کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند.2. تابه را گرم کنید
از کتاب 100 دستور غذای عاشقانه. خوشمزه، سالم، صمیمانه، شفابخش نویسنده عصر ایریناماهی با اسفناج مواد لازم 500 گرم ماهی، 400 گرم اسفناج، 100 میلی لیتر شیر، 2 قاشق غذاخوری. ل کره، 50 گرم خامه ترش، نمک و ادویه جات (دارچین، زنجبیل، جوز هندی) به مزه آماده سازی ماهی را به قطعات برش دهید. در مولتی اجاق که با روغن چرب شده قرار دهید. اسفناج را بشویید، برش دهید
از کتاب 100 دستور العمل برای بیماری های تیروئید. خوشمزه، سالم، صمیمانه، شفابخش نویسنده عصر ایریناسوپ سبک با اسفناج مواد لازم 200 گرم اسفناج یخ زده، 2 عدد سیب زمینی، 2 عدد تخم مرغ آب پز، شوید، خامه ترش، نمک طرز تهیه سیب زمینی ها را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. اسفناج، بدون یخ زدایی، برش دهید. سیب زمینی و اسفناج را بلافاصله در آرام پز بریزید و 0.5 لیتر بریزید.
از کتاب نویسندهسوپ اسفناج سبک مواد لازم: 200 گرم اسفناج منجمد، 2 عدد سیب زمینی، 1 عدد لیمو، 2 قاشق چایخوری. شکر، 2 عدد تخم مرغ آب پز، شوید، خامه ترش، نمک سیب زمینی ها را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید. اسفناج، بدون یخ زدایی، برش دهید. بلافاصله سیب زمینی و اسفناج را در آرام پز بریزید و روی آن بریزید
از کتاب نویسندهماهی با اسفناج مواد لازم: ماهی 500 گرم اسفناج 400 گرم شیر 100 میلی لیتر 2 قاشق غذاخوری. ل کره، 50 گرم خامه ترش، نمک و ادویه (دارچین، زنجبیل، جوز هندی) به دلخواه ماهی را به قطعات برش دهید، در آرام پز قرار دهید، روغن زده شود. اسفناج را بشویید، خرد کنید و کنار بگذارید
از کتاب نویسندهپلو با اسفناج مواد لازم: اسفناج 300 گرم، برنج 1 لیوان، پیاز 1 عدد، 4 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، 4 قاشق غذاخوری. ل کره، 1 قاشق غذاخوری. ل پنیر رنده شده نمک اسفناج آماده شده را در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید. آب را خالی کنید، پیاز ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید،
من مدتهاست که می خواستم پای پنیر و اسفناج بپزم - یک دوتایی آشپزی کلاسیک که توسط بسیاری از ملت ها و نسل ها آزمایش شده است. راستش را بخواهید، نمی دانم چه چیزی مانع من شد، زیرا اگر از شیرینی پف دار آماده استفاده کنید، پختن این پای بسیار آسان است، اما من برای جهش نهایی در وبلاگ All Salt الهام گرفتم، جایی که اخیراً یک کاسرول مشابه چشمک زد. پای پنیر و اسفناج را می توان به عنوان غذای اصلی یا قبل از آن و همچنین به عنوان یک پیش غذای داغ سرو کرد که اگر شراب قرمز روی میز باشد، با صدای بلندی خرد می شود. مثل کیک داغ، بله.
4-8 وعده
1 بسته خمیر پفکی
350 گرم پنیر فتا یا پنیر مشابه دیگر
2 دسته بزرگ اسفناج تازه یا 400 گرم منجمد
100 میلی لیتر. خامه 10%
3 عدد تخم مرغ
خمیر پفکی را پهن کرده، در قالب گرد جادار قرار دهید، خمیر را به ته و لبه های قالب فشار دهید و اضافه های آویزان بیرون آن را ببرید. در چند جا خمیر را با چنگال سوراخ کنید، یک یا دو ورق فویل را روی آن قرار دهید، داخل آن چیزی شل بریزید (می تواند لوبیا، گندم سیاه یا مثلاً چند مشت سکه باشد که به عنوان یک خمیر عمل می کند. را فشار دهید) و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید. پس از برداشتن پرس شل و فویل، قالب را به مدت 3 دقیقه دیگر به فر برگردانید و سپس از فر خارج کرده و اجازه دهید خمیر کمی خنک شود.
در مورد آزمون تمام شده
استفاده از خمیر پف دار آماده هنگام تهیه چنین پایی سریع و راحت است، اما، افسوس، من شکایت خاصی در مورد طعم آن دارم. آنها با این واقعیت مرتبط هستند که در ساخت چنین خمیری به جای خامه از مارگارین استفاده می شود. همه کسانی که مثلاً غذاهای خوب را امتحان کرده اند، موافق هستند که طعم یک کروسان خوب، اول از همه طعم کره خوب است. من حتی به یکی از شرکت های تولید کننده خمیر منجمد در مورد این موضوع نامه نوشتم و پاسخی دریافت کردم که استفاده از مارگارین به دلایل فنی است، اما کار روی ایجاد خمیر پف دار با کره واقعی در حال انجام است. خوب، ما منتظریم - اما در حال حاضر، به جای خمیر آماده، می توانید از یک دستور ساده برای خمیر خرد شده استفاده کنید که در دستور العمل پای توضیح داده شده است.
همانطور که می توانید به جای پنیر از پنیر دیگری استفاده کنید، اسفناج را می توان با هر سبزی تابستانی جایگزین کرد.
در طول این مدت، لازم بود مواد را درست کنید: اسفناج را سفید کرده و ریز خرد کنید، تخم مرغ ها را در مخلوط کن بزنید، سپس خامه را به تدریج اضافه کنید و بعد از آنها - اسفناج و پنیر را اضافه کنید. به هر حال، به جای پنیر، می توانید هر پنیر مشابه، با شروع و پایان دادن به پنیر یا پنیر معمولی مصرف کنید. با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید (اما زیاده روی نکنید - خود پنیر کاملاً شور است!) و هم بزنید تا یکدست شود. فیلینگ را داخل قالب بریزید و در صورت لزوم صاف کنید. من چند تکه خمیر داشتم که به شکل دایره ای با قطر کمی کوچکتر از خود کیک غلتاندم و روی آن گذاشتم، اما این لازم نیست.
کیک را به مدت 40-45 دقیقه در همان 200 درجه بپزید. باید داغ سرو شود - یا لوله کشی شود یا در یخچال گذاشته شود و روز بعد، بدون عذاب وجدان، در فر با همان دما گرم شود: پای با پنیر و اسفناج از معدود غذاهایی است که طعم آن را دارد. و ظاهر به هیچ وجه تحت تأثیر قرار نمی گیرد.
