املت غذایی است که برای دوستداران غذاهای خوشمزه و رضایت بخش، طرفداران رژیم غذایی و کودکان جذاب خواهد بود. فقط باید آن را نه در ماهیتابه بپزید، بلکه آن را به سادگی در فر بپزید. این روش عملیات حرارتی به حفظ ویتامین های بیشتر و تهیه املتی پف دار و لطیف بدون استفاده از تجهیزات پیچیده آشپزخانه کمک می کند.

دستور کلاسیک یک املت پف دار در فر فقط با سه ماده (تخم مرغ، مایع و ادویه جات) تهیه می شود. شیر گاو بیشتر به عنوان مایع استفاده می شود، اما اگر می خواهید مواد غذایی را به غذا اضافه کنید، می توانید از خامه ترش یا خامه استفاده کنید.

برای اینکه املت عالی شود، مهم است که نسبت مایع و تخم مرغ را برای دستور العمل کلاسیک به صورت زیر حفظ کنید:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر (خامه یا خامه ترش)؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

نحوه پختن:

1. تخم مرغ ها را با چند حرکت جارو زدن با همزن یا چنگال معمولی میز هم بزنید. در همان مرحله می توانید نمک و ادویه را اضافه کنید یا کمی بعد این کار را انجام دهید.
2. اگر نمک و ادویه ها زودتر وارد مخلوط نشده بودند، آن ها را با شیر مخلوط کنید و داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و کاملا هم بزنید.
3. مخلوط شیر و تخم مرغ را در یک ظرف پخت چرب شده بریزید. شایان ذکر است که در حین پخت جرم تقریباً دو برابر می شود ، بنابراین قالب را حداکثر تا ½ پر کنید.
4. املت باید حدود 25 دقیقه در فر بماند. بهینه ترین و راحت ترین دمای پخت بسته به فر خاص در محدوده 160 تا 200 درجه خواهد بود.

ظرفی مثل مهدکودک؟

برای پخت املت در فر مانند مهدکودک، به همان موادی که در دستور پخت کلاسیک است، به اضافه یک تکه کره نرم نیاز دارید. می‌توانید با جایگزین کردن شیر معمولی با شیر پخته، غذا را با طعم و عطر خامه‌ای برجسته‌تر لطیف‌تر کنید، سپس همه خانواده‌تان به عطر آن می‌آیند.

محصولات مورد نیاز و نسبت آنها:

• 6 تخم مرغ (انتخابی یا دسته اول)؛
• 300 میلی لیتر شیر گاو پخته یا معمولی؛
• 3-4 گرم نمک غذا؛
• 20 گرم کره با غلظت خامه ای.

الگوریتم گام به گام اقدامات:

1. تخم مرغ ها را در کاسه ای با اندازه مناسب بزنید و کمی نمک اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. نیازی به شکست دادن آنها نیست. هدف اصلی به دست آوردن بافتی یکنواخت و نه یک توده کفی سرسبز است.
2. شیر را داخل تخم مرغ ها بریزید و دوباره هم بزنید تا مخلوط یکدستی به دست آید که در ظرف پخت نسوز ریخته می شود. هرچه شکل باریک تر و اضلاع آن بلندتر باشد، نتیجه با شکوه تر است.
3. املت را به مدت 30-35 دقیقه در فر با دمای تقریبی 200 درجه قرار دهید. در این مدت، درب فر نباید باز شود.
4. پس از گذشت زمان مشخص شده، با دقت و نهایت دقت برای اینکه ظرف از بین نرود، سطح املت را با کره چرب کرده و دوباره به فر برگردانید. این روش به آن کمک می‌کند تا روی آن به زیبایی قهوه‌ای شود و با پوسته کارامل پوشانده شود.

املت شاداب پخته شده در فر

با رعایت چند قانون ساده می توانید به یک املت پف دار در فر برسید. ابتدا نیازی به افزودن مواد اضافی مانند آرد، نشاسته، نوشابه یا بکینگ پودر به مخلوط نیست که فقط طعم لطیف ظرف را از بین می برد. قانون دوم: هرگز و به هیچ عنوان قبل از پایان پخت، در فر را باز نکنید تا املت ریزش نکند و از فر به تخم مرغ های همزده تبدیل نشود.

برای تهیه ساده ترین و رژیمی ترین تنوع این غذای مجلل به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• 75 میلی لیتر آب جوشیده یا فیلتر شده؛
• 15 گرم کره؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پیش رفتن:

1. با استفاده از یک چنگال، آب، تخم مرغ و نمک را به آرامی بچرخانید تا یک مخلوط همگن ایجاد شود.
2. فرم املت آینده را با روغن چرب کنید تا قابلمه تمام شده راحت تر جدا شود. از یک مکعب کره نرم استفاده کنید تا در امتداد ته و دیوارها قرار بگیرید.
3. مخلوط املت را در قالب آماده شده بریزید و در فر قرار دهید. زمان پخت مستقیماً به قطر قالب و ضخامت پنکیک تخم مرغ بستگی دارد. می تواند از 15 دقیقه باشد. درجه حرارت باید بر اساس یک فر مشخص تنظیم شود. در موارد مختلف می تواند از 150 تا 200 درجه باشد. یک ترفند کوچک به پخت خوب و یکنواخت املت در اطراف لبه ها و وسط کمک می کند. قبل از قرار دادن قالب در فر، باید روی آن را با یک تکه پوسته بپوشانید که فقط پس از خنک شدن کمی محتویات ظرف پس از پخت، باید آن را جدا کنید.
4. سبزیجات تازه و یک تکه سبوس یا نان سبوس دار برای کسانی که سعی در خلاص شدن از شر پوندهای اضافی دارند، کاملاً مکمل تخم مرغ تمام شده است.

سبک فرانسوی با پنیر

املت فرانسوی بسیار معطر است. طعم آن بسته به نوع پنیر انتخابی ممکن است کاملاً متفاوت باشد، اما هنوز هم بهتر است به انواع غیر نسوز ترجیح داده شود تا ظرف آماده ساختاری ظریف و نزدیک به ساختار سوفله داشته باشد.

محصولات مورد نیاز:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 10 گرم کره؛
• نمک، فلفل و سبزی به میزان دلخواه.

طرز تهیه املت در فر:

1. پنیر باید به تراشه های کوچک تبدیل شود تا به طور مساوی در مخلوط تخم مرغ پخش شود و در کف تابه متمرکز نشود.
2. تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود، براده‌های پنیر را اضافه کنید، مقداری از آن‌ها را می‌توانید بگذارید تا پوسته پنیر غلیظ‌تر شود. نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان را به میزان دلخواه به مخلوط اضافه می کنند. اغلب اتفاق می افتد که طعم پنیر از قبل حاوی همه چیزهایی است که شما نیاز دارید.
3. قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط تخم مرغ و پنیر را داخل آن بریزید. سپس در فر از قبل گرم شده بپزید.
4. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید تکه های پنیر باقی مانده را روی املت بپاشید و آن را قهوه ای کنید.

املت رژیمی با کلم بروکلی یا گل کلم

پیروان یک رژیم غذایی سالم می دانند که چه مقدار مواد مفید در سبزیجاتی مانند کلم بروکلی یا گل کلم متمرکز شده است، بنابراین تعجب آور نیست که دستور العمل املت خوشمزه ای که شامل آنها می شود ظاهر شده است.

برای تهیه املت با گل کلم و/یا کلم بروکلی به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 تخم مرغ؛
• 200 میلی لیتر خامه (محتوای چربی 10-15٪)؛
• 150 گرم بروکلی (گل کلم)؛
• پنیر 50 گرم؛
• 15-20 میلی لیتر روغن زیتون؛
• نمک و سایر ادویه ها به دلخواه.

طرز تهیه املت رژیمی در فر:

1. گل کلم تازه یا یخ زده را باید حدود پنج دقیقه در آب نمک در حال جوش بجوشانید. سپس در آبکش آبکش کنید.
2. بعد از اینکه آب از کلم خارج شد، آن را به گلچه های کوچکتر جدا کنید و در ماهیتابه ای با ته ضخیم و کناره های بلند در مقدار کمی روغن زیتون سرخ کنید. از آنجایی که این ماهیتابه سپس داخل فر می‌رود، بهتر است دسته آن قابل جدا شدن باشد.
3. خامه را با تخم مرغ و رنده پنیر کمی بزنید. مخلوط به دست آمده را روی گل کلم در تابه بریزید.
4. بعد، می توانید املت را روی اجاق گاز با درب بپزید، فقط بعد از 5-10 دقیقه زیر گریل بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود، یا می توانید بلافاصله آن را برای کل زمان پخت در فر قرار دهید.
5. یک املت با کلم بروکلی در فر به همین ترتیب تهیه می شود، علاوه بر این، می توان از این سبزیجات در همان زمان استفاده کرد. نکته اصلی این است که وزن کل آنها برابر با مقدار نسخه است.

دستور تهیه املت شیرین با موز در فر

املت یک گزینه عالی برای صبحانه، چای بعد از ظهر یا یک میان وعده رژیمی است، اما این غذا می تواند یک دسر بسیار خوشمزه نیز باشد. موز کاراملی شده به این شکل به تغییر شکل املت کمک می کند.

آنچه برای دسر املت نیاز دارید:

• 2 عدد تخم مرغ؛
• 75 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم موز؛
• 100 گرم شکر؛
• 20 گرم کره؛
• 50 گرم سبوس جو دوسر؛
• جوز هندی 3-4 گرم؛
• دارچین به مزه

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. موز، بهتر است میوه هایی را با پالپ متراکم انتخاب کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. کره و شکر را در ماهیتابه خشک و ته ضخیم ذوب کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، موز را به آن اضافه کنید، دارچین بپاشید و حدود 5 دقیقه کارامل کنید و مدام هم بزنید.
3. تخم مرغ را با خامه ترش، جوز هندی و سبوس هم بزنید. سپس موز کاراملی شده را اضافه کنید و دوباره همه چیز را بزنید.
4. فرم های قسمت (آنهایی که برای تهیه سوفله استفاده می شوند) را با مخلوط به دست آمده 1/3 پر کنید و در دمای 180 درجه برای حدود یک ربع ساعت بپزید.
5. روی دسر تمام شده را می توان با لعاب شکلات پوشاند یا با تکه های موز رسیده تزئین کرد.

املت با ژامبون، گوجه فرنگی و پنیر، پخته شده در قابلمه

برای سرو در قسمت ها، املت پخته شده به قطعات جداگانه بریده می شود، اما می توانید آن را کمی متفاوت انجام دهید - آن را در گلدان های پخت سفالی بپزید. و اگر ژامبون، پنیر و گوجه فرنگی را به لیست سنتی مواد اضافه کنید، یک غذای نسبتاً مقرون به صرفه اما رضایت بخش خواهید داشت.

نسبت محصولات مورد استفاده در فرآیند پخت و پز:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• ژامبون 150 گرم؛
• 150 گرم گوجه فرنگی تازه؛
• 150 گرم پیاز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 20 گرم کره (می توان آن را با روغن گیاهی جایگزین کرد)؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

روش:

1. ابتدا پیازهای خرد شده را در کره یا روغن نباتی سرخ کنید سپس ژامبون خرد شده را به همان مکعب ها اضافه کنید. همه چیز را با هم برای چند دقیقه سرخ کنید.
2. پوست گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده، در آب جوش بریزید و دوباره به مکعب‌های کوچک برش دهید. سپس آنها را با ژامبون و پیاز مخلوط کنید، اما آنها را حرارت ندهید.
3. مخلوط به دست آمده را در قابلمه های پخت پخش کنید. مخلوطی از تخم مرغ ها را با شیر، پنیر و ادویه ها هم زده روی آن بریزید. لازم نیست پنیر را با بقیه مواد مخلوط کنید، بلکه آن را بگذارید تا روی املت بپاشید و یک پوسته ایجاد کنید. برای همه املت ها با مواد اضافی (موز، کلم بروکلی، ژامبون و غیره)، یک قانون وجود دارد: برای اینکه به ساختار آسیب نرساند و شکوه و جلال کاسرول را خراب نکنید، این محصولات در آخر معرفی می شوند.
4. گلدان هایی که از نصف بیشتر پر نشده اند باید به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه نگهداری شوند. پس از این، املت با ژامبون، گوجه فرنگی و پنیر آماده خواهد بود.

چه کار باید انجام بدهید املت عالی? فقط چند تخم مرغ، پنیر، گوشت و چند ماده دیگر. اما چگونه می توانید به اندازه کافی املت یکباره درست کنید تا کل صبحانه خانواده بزرگ خود را سیر کنید؟ پاسخ ابتدایی است - باید از آن استفاده کنید.

این دستور به قدری ساده است که حتی بچه ها هم می توانند املت تهیه کنند و علاقه زیادی به تهیه آن به این شکل خواهند داشت.

املت در قالب های کاپ کیک

بنابراین، به اندازه کافی تخم مرغ، شیر، پنیر، گوشت، پیاز و سایر مواد را متناسب با ذائقه خود مصرف کنید. گوشت و پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید. سپس به طور مساوی در قالب های مافین بریزید و ابتدا پر کنید تخم مرغ زده شدهبا شیر. بعد از آن، قالب ها را در فر قرار دهید و تا زمانی که آماده شوند، بپزید.

دستور پخت دقیق را در این ویدیو تماشا کنید!

این را فقط یک بار باید بپزید صبحانه، و مورد علاقه شما خواهد شد! اکنون در مورد نحوه تغذیه یک خانواده بزرگ متحیر نخواهید شد. نوش جان!

شرح

آیا برای صبحانه تخم مرغ های همزده خوشمزه ای می خواهید که ... نیازی به سرخ کردن نداشته باشند؟ فقط چند قطره روغن و بدون تابه های چرب! زیرا تخم مرغ ها را در قالب های سیلیکونی می پزیم که به طرز شگفت انگیزی به راحتی از آن خارج می شوند.

معلوم می شود یک تخم مرغ باحال به شکل... قلب است! یا گل ها، پروانه ها، کیک های کوچک - بسته به نوع قالب هایی که دارید. کودکان واقعا این غذای اصلی، زیبا و رضایت بخش را دوست خواهند داشت! و نه تنها برای کودکان، بزرگسالان نیز.

تخم مرغ پخته شده در فر یک دستور صبحانه سریع، آسان و سالم برای کل خانواده است. من توصیه می کنم!

عناصر:

• تخم مرغ؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزه؛
• کمی روغن آفتابگردان.

مجموعه محصولات را می توان با افزودن گوجه فرنگی گیلاسی، تکه های سبزیجات (فلفل دلمه ای)، انواع سبزی ها (پیاز سبز، جعفری، اسفناج، شوید)، ژامبون، پنیر به تخم مرغ پخته... هر بار ظرفی با طعمی جدید و ظاهری روشن!

دستورالعمل ها:

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

پوسته های تخم مرغ را کاملا بشویید. قالب ها را با روغن نباتی کمی چرب کنید. به هر حال، من اصلاً یکی را چرب نکردم - تخم مرغ ها به راحتی از همه آنها خارج شدند. تخم مرغ ها را داخل قالب بشکنید. نمک، فلفل، با گیاهان خرد شده بپاشید. و آن را در فر قرار دهید (قرار دادن قالب ها روی یک ورقه پخت راحت است).

تخم مرغ ها را در فر به غلظتی که دوست دارید بپزید: آب پز یا سفت. 5-7 دقیقه - زرده مایع می شود، 10-15 - تخم مرغ به سختی آب پز می شود. زمان نیز به فر بستگی دارد. همه چیز در فر برقی سریعتر از فر گازی پخته می شود. لازم به یادآوری است که حتی کوره های هم نوع هر کدام ویژگی خاص خود را دارند.

اگر می خواهید به سرعت به خانواده خود غذا بدهید، املت یک گزینه برد-برد است.

می توان آن را به تنهایی از تخم مرغ درست کرد و سپس تبدیل به یک غذای فرانسوی می شود. از این گذشته، فرانسوی ها شیر را به املت اضافه نمی کنند. و به طور کلی آن را صاف می کنند و سپس به شکل پای یا رول در می آورند.

اما بسیاری از خانم های خانه دار زمانی برای لذت های فرانسوی ندارند. آنها دوست دارند املتشان پف دار و بلند باشد. ظاهراً آنها از خاطراتی هیجان زده شده اند که چگونه در یک مهد کودک، غذاخوری مدرسه یا اردوگاه پیشگامان یک املت را برای صبحانه (شام) سرو می کنند - بلند، متخلخل، آبدار.

اما پس چرا املت در خانه صاف می شود؟

برای اینکه به نوعی به نتیجه دلخواه برسند، برخی از خانم های خانه دار املت را در ماهیتابه سرخ می کنند، برخی دیگر آن را بخارپز می کنند و برخی دیگر آن را در فر می پزند و معتقدند که فقط در فر پف دار می شود.

اسرار آشپزی

می توانید املت را در فر تهیه کنید:

• فقط از تخم مرغ؛
• با افزودن شیر، خامه، خامه ترش، سس مایونز، کفیر؛
• استفاده از محصولات مختلف: سوسیس، سبزیجات، قارچ، گیاهان؛
• با انواع توت ها و میوه ها، شکر را به توده املت اضافه کنید.

انتخاب دستور پخت بستگی به ترجیحات خانم خانه دار و در دسترس بودن غذا در یخچال دارد.

نکته اصلی انتخاب فرم مناسب برای پخت املت است.

فرم تهیه املت در فر

چرا املت در مهدکودک اینقدر بلند می شود؟ زیرا یک توده املت متشکل از تعداد زیادی تخم مرغ در یک ورقه پخت ریخته می شود. بنابراین، در طول پخت، در عرض پخش نمی شود، بلکه برعکس، به سمت بالا رشد می کند.

در خانه، باید از همین قانون پیروی کنید.

اگر مخلوط املت 5-6 تخم مرغ را روی یک ورقه پخت بریزید، املت صاف می شود. باید فرمی را انتخاب کنید که مخلوط تخم مرغ و شیر (سبزیجات) تا 3/4 ارتفاع آن را پر کند. یک فضای خالی کوچک برای بلند کردن املت باقی مانده است.

قالب را می توان از هر ماده ای ساخت که بتواند دمای بالای فر را تحمل کند.

املت در قالب های سیلیکونی پرزدار به نظر می رسد. در آنها نمی سوزد، به خوبی بلند می شود و بدون از دست دادن ظاهر "بازار" خود به راحتی از آنها خارج می شود.

نسبت تخم مرغ و شیر برای تهیه املت در فر

تقریباً در همه دستور العمل ها مقدار شیر متفاوت است. و هر زن خانه دار با اضافه کردن شیر به تخم مرغ معتقد است که دستور العمل او صحیح ترین است.

برای بدست آوردن املت غلیظی که با کوچکترین تماسی از هم نپاشد، نسبت تخم مرغ به شیر زیر توصیه می شود: 15 میلی لیتر شیر را به 1 تخم مرغ اضافه کنید. این دوز در کتاب های آشپزی دوران شوروی ذکر شده است.

اگر می خواهید املت نرم تر و نرم تری داشته باشید، به ازای هر 1 تخم مرغ 50 میلی لیتر شیر اضافه کنید. اغلب، این مقدار شیر در دستور العمل های مدرن نشان داده شده است.

آیا برای تهیه املت در فر باید مخلوط تخم مرغ و شیر را هم بزنم؟

بسیاری از خانم های خانه دار تعجب می کنند: آیا قبل از ریختن تخم مرغ و شیر باید آنها را در قالب هم زد؟

به اندازه کافی عجیب، برای به دست آوردن یک املت کرکی، مخلوط تخم مرغ را هم نمی زنیم، بلکه فقط هم می زنیم تا یکدست شود.

اگر تخم مرغ زیاد بود می توانید از همزن استفاده کنید اما فقط با سرعت کم هم بزنید تا اولین حباب ظاهر شود.

مخلوط املت به شدت زده شده در حین پخت به خوبی بلند می شود، اما پس از خارج شدن ظرف از فر، به سرعت و غیر قابل برگشت می افتد. چنین املتی حتی اگر شیر زیاد باشد ممکن است بیفتد.

املت با مواد پر شده در فر

یک املت در فر اگر با سوسیس، گوشت، سبزیجات، قارچ، گوجه فرنگی و پنیر تهیه شود بسیار خوشمزه می شود.

برای اینکه املت در فر بلند و پف دار شود، مواد اضافی نباید آبکی باشد وگرنه باعث سنگینی املت می شود. بهتر است از سوسیس، سیب زمینی، گل کلم، گوشت و کدو سبز استفاده کنید.

املت با گوجه فرنگی بسیار خوشمزه است، اما قبل از مخلوط کردن با تخم مرغ، باید آنها را در ماهیتابه بجوشانید تا مایع اضافی تبخیر شود.

برعکس، پنیر تمام محصولات را در کنار هم نگه می دارد و املت را متراکم تر می کند و از ریزش آن جلوگیری می کند.

آرد همچنین به املت کمک می کند تا شکل خود را در فر حفظ کند. اگر فقط کمی آرد اضافه کنید، تاثیر زیادی روی طعم املت نخواهد داشت. بیشتر اوقات، این دوز دنبال می شود: 0.5-1 قاشق چایخوری آرد روی 1 تخم مرغ قرار می گیرد. مقدار زیاد آرد آن را غلیظ و آبدار نمی کند.

و اکنون برخی از رایج ترین دستور العمل ها برای تهیه املت کرکی در فر.

دستور پخت

املت کلاسیک در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شیر - 300 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت

• تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، نمک اضافه کنید و در شیر بریزید.
• با استفاده از همزن یا چنگال، مخلوط را به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
• یک ظرف گود را با روغن چرب کرده و با مخلوط املت پر کنید و فراموش نکنید که کمی فاصله بگذارید تا املت بلند شود.
• قالب را در فر با دمای 180-190 درجه گرم شده قرار دهید و بسته به توانایی فر، املت را حدود 30-40 دقیقه بپزید. به محض اینکه پوسته قهوه ای طلایی روی سطح املت تشکیل شد، می توانید فر را خاموش کنید.
• پنج دقیقه صبر کنید و املت را بیرون بیاورید. البته کمی می افتد، اما همچنان پف دار و بسیار خوشمزه باقی می ماند. آن را به یک بشقاب گرم منتقل کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

املت با سوسیس و گوجه فرنگی در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• سوسیس دودی - 100 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 20 گرم.

روش پخت

• سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید.
• تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شیر بریزید.
• مخلوط را با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
• سوسیس، شوید و ادویه جات را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
• قالبی را که کناره های آن بالاست با روغن چرب کنید. با مخلوط املت پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
• در فر قرار دهید و املت را به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
• وقتی روی املت با پوسته اشتها آور پوشیده شد، فر را خاموش کنید. اجازه دهید املت به مدت 5 دقیقه در فر بماند و آماده بیرون آوردن آن هستید.
• املت را در بشقاب گرم شده بریزید و به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.

املت با سیب زمینی و لوبیا سبز در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• لوبیا سبز کنسرو شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
• پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
• کره را در ماهیتابه بدون دسته آب کرده و سیب زمینی ها را به همراه پیاز سرخ کنید.
• لوبیا و ادویه جات را اضافه کنید. هم بزنید.
• در یک کاسه، تخم مرغ ها را کمی با آب بزنید، نمک اضافه کنید و این مخلوط را روی سبزیجات بریزید.
• بعد از 2 دقیقه، املت را با شروع غلیظ شدن پنیر رنده شده بپاشید و در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

املت با سمولینا در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• شیر - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت

• بلغور را با 0.5 قاشق غذاخوری بریزید. شیر را بگذارید و بگذارید پف کند.
• تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شیر باقی مانده را در آن بریزید، نمک و بلغور متورم شده را اضافه کنید.
• مخلوط را به آرامی هم بزنید.
• قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 150-160 درجه قرار دهید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه برسانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
• املت تمام شده را به قطعات برش دهید.

املت با سیب زمینی در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• ژامبون - 50 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر رنده شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• جوز هندی - به مزه.

روش پخت

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید.
• پیاز را ریز خرد کنید.
• ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه (بدون دسته) سرخ کنید تا چربی آن گرفته شود. سیب زمینی ها را در این چربی سرخ کنید تا نرم شوند.
• تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کمی کف کند.
• سیب زمینی ها را با پنیر، گیاهان، ادویه جات بپاشید و تخم مرغ های زده شده را بریزید.
• در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
• املت تمام شده را به قطعات برش دهید.

املت با کدو سبز در فر

عناصر:

• تخم مرغ - 6 عدد؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• کدو حلوایی - 1 عدد؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• کره - 10 گرم؛
• روغن نباتی - 40 گرم.

روش پخت

• کدو سبز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
• تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، خامه بریزید، ادویه ها را اضافه کنید.
• مخلوط را به آرامی با لیسک یا چنگال بزنید.
• کدو سبز سرخ شده، پنیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید.
• قالب را با کره چرب کنید. مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را داخل آن بریزید.
• قالب را با املت آینده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
• املت تمام شده را به قطعات برش دهید.

بر اساس این دستور العمل ها می توانید به راحتی بیش از یک املت پف دار را در فر تهیه کنید. مهمتر از همه، از آزمایش کردن نترسید!

چه چیزی را می توانید سریع برای شام بپزید؟ البته تخم مرغ هم زده یا املت. اما اگر خانواده شما از این ظروف خسته شده اند چه باید کرد؟ سپس یک املت آماده کنید. اما نه ساده بلکه در قالب های سیلیکونی. خوشبختانه، اکنون می توانید آنها را در هر فروشگاه یا بازار سخت افزاری خریداری کنید.

قالب های سیلیکونی خوب هستند زیرا املت موجود در آنها نمی سوزد، نمی چسبد، خوب بلند می شود و از همه مهمتر به راحتی جدا می شود. کافی است کمی خنک شود سپس کف قالب را فشار دهید و با احتیاط یک طرف آن را برگردانید و املت قسمت شده را در بشقاب بریزید.

اگر قالب های سیلیکونی شما نو هستند، ابتدا آنها را با صابون بشویید و خشک کنید. سپس با کره چرب کرده و شروع به تهیه املت کنید.

عناصر

• تخم مرغ - 4 عدد.
• شیر - 200 میلی لیتر
• کره - 10 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را در آب گرم بشویید و در ظرفی بشکنید. مقداری نمک اضافه کنید.

2. در شیر سرد بریزید.

3. مخلوط را با لیسک یا چنگال هم بزنید. به محض ظاهر شدن اولین حباب ها، مخلوط املت آماده است.

4. قالب های سیلیکونی را با آن پر کنید. برای جلوگیری از بیرون آمدن املت در حین پخت، کمی جا بگذارید تا ور بیاید.

5. قالب ها را در فر با حرارت 200 درجه قرار دهید. بعد از حدود 30 دقیقه، املت قهوه ای طلایی می شود. فر را خاموش کنید. بعد از 5 دقیقه املت را بردارید.