هری پاتر و بهترین دستور العمل های او برای غذاهای جادویی

در روزهای خنک پاییزی که اغلب باران می‌بارد و آسمان خاکستری شما را غمگین می‌کند، گاهی واقعاً می‌خواهید یک عصای جادویی در دست داشته باشید که با موج آن می‌توان ناگهان همه چیز را دگرگون کرد... اما چرا تبدیل به یک جادوگر کوچک نمی‌شوید. خودتان و تعطیلات دارید؟

شما را نمی دانم، اما وقتی به جادو فکر می کنم، هری پاتر و هاگوارتز بلافاصله به ذهنم می آیند. هری و همکلاسی‌هایش مرتباً صبحانه‌های سنتی انگلیسی (آب پرتقال، بلغور جو، تخم‌مرغ و بیکن، سوسیس، چای، نان تست و مارمالاد) می‌خورند و همچنین برای ساعت پنج چای با هاگرید می‌آیند.

اما اگر واقعاً خواهان تعطیلات هستیم، پس چگونه می‌توانیم خانم ویزلی را با غذاهای فوق‌العاده خوشمزه‌اش و البته میخانه مادام روزمرتا در هاگزمید «سه جارو» - محبوب‌ترین محل ملاقات برای دانش‌آموزان و معلمان هاگوارتز، به یاد نیاوریم. برای آبجو و مید آن

با وجود میزبانی از غذاهای کلاسیک انگلیسی، باید اعتراف کرد که رژیم غذایی هری و دوستانش فاقد ماهی، سبزیجات و میوه است. با این حال، جادوی هر چیز دیگری بیش از این کاستی ها را جبران می کند.

1. پای مرنگ لیمویی خانم ویزلی

آشپزخانه خانم ویزلی شبانه روز پر از خوراکی های خوشمزه است. مولی همیشه خوشحال است که توصیه ها و رفتارهایی را ارائه می دهد و به همه بازدیدکنندگان بارو غذا می دهد. به همین دلیل این پای را به شما تقدیم می کنیم.

عناصر

1 بسته کراکر گندم کامل

1 قوطی شیر تغلیظ شده

1/2 فنجان آب لیمو

3 عدد سفیده تخم مرغ

شکر سفید 6 قاشق چایخوری

3 عدد زرده تخم مرغ

دستورالعمل ها:

مرحله 1:فر را با دمای 260 درجه سانتی گراد گرم کنید

گام 2:یک کاسه متوسط ​​بردارید و شیر تغلیظ شده، زرده تخم مرغ و آب لیمو را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را روی کراکرهایی که از قبل در ظرف پخت قرار داده اید بریزید.

مرحله 3: سفیده ها را در یک کاسه شیشه ای یا فلزی با شکر بزنید تا کاملا سفت شود.

مرحله 4:سفیده ها را به طور مساوی روی کراکر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

مرحله 5:وقتی مرنگ طلایی شد، پای را بردارید. در یخچال قرار دهید.

مرحله 6: لذت ببرید!

2 کیک بازیکن کوئیدیچ

Quidditch Player's Pie گونه‌ای از کاسه‌ی معروف سیب‌زمینی است که در سالن بزرگ خورده می‌شود، به‌ویژه قبل از مسابقات نهایی کوئیدیچ. این غذا به عنوان غذای قبل از بازی انتخاب شد، ظاهراً به این دلیل که بسیار مغذی بود. برای اینکه بخشی از مقدمات شام باشد، هری در «مجلس اسرار» از این غذای لذیذ لذت می برد قبل از اینکه بعد از کلاس با پروفسور گیلدروی لاکهارت ترک شود.

450-650 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی

1 بسته مخلوط سوپ پیاز خشک

1-3/4 فنجان آب

1 قاشق غذاخوری آرد

1/2 فنجان شیر

300 گرم نخود و هویج منجمد (اختیاری)

به اندازه کافی پوره سیب زمینی روی آن قرار دهید

به اندازه کافی پنیر چدار رنده شده روی آن بپاشید

دستورالعمل ها:

مرحله 1:فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. گوشت گاو را در یک تابه بزرگ سرخ کنید تا قهوه ای شود.

گام 2:پس از این، از روی حرارت بردارید، صاف کنید و کنار بگذارید.

مرحله 3:با استفاده از همان ماهیتابه آب را اضافه کنید و داخل سوپ پیاز هم بزنید و روی آن را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

مرحله 4:آرد و شیر را در یک کاسه کوچک با همزن بزنید و سپس به تابه اضافه کنید.

مرحله 5:این مخلوط را بپزید تا سس بدست آید.

مرحله 6:گوشت گاو پخته شده و سبزیجات (اختیاری) را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 7:یک ظرف پخت را چرب کنید و این مخلوط را کف آن قرار دهید.

مرحله 8:یک لایه یکنواخت روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.

مرحله 9:در فر 180 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید.

مرحله 10:با پنیر چدار بپاشید.

مرحله 11:دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود.

مرحله 12:لذت ببرید!

3. معجون عشق

ران ویزلی در کتاب «هری پاتر و شاهزاده دورگه» احساسات خود را نسبت به رومیلدا وین در حالی که تحت تأثیر یک معجون عشقی است به هری پاتر اعلام می کند.

رون: "شوخی نیست، من عاشق او هستم!"

هری: "باشه، باشه، تو عاشقش هستی. اما آیا تا به حال با او صحبت کرده ای؟"

رون: "نه. میشه منو معرفی کنی؟"

معجون عشقی باعث می شود که انسان عاشق کسی شود که به او نوشیدنی را پیشنهاد کرده است. توجه: این معجون نمی تواند عشق واقعی را القا کند. با این حال، می توانید خودتان آن را با این دستور تهیه کنید.

عناصر

300 گرم شیشه کنسانتره لیموناد صورتی

1 فنجان شربت تمشک یا توت فرنگی

خامه فرم گرفته (اختیاری)

دستورالعمل ها:

مرحله 1:در یک پارچ، کنسانتره لیموناد صورتی را با مقدار توصیه شده آب مخلوط کنید.

گام 2:در یک پارچ جداگانه، سوربت را با 1 فنجان از مخلوط لیموناد ترکیب کنید.

مرحله 3: 7-Up را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 4:روی آن را با خامه فرم گرفته بریزید. (اختیاری)

مرحله 5:لذت ببرید!

4. کاپ کیک های آشفته هاگرید

چیزی که هاگرید می خورد خانم ویزلی را وحشتناک می کرد. اما ما نمی توانیم اعتباری را به خود اختصاص دهیم - هاگرید، اگرچه آشپز عالی نیست، اما همیشه همه چیز را از صمیم قلب انجام می دهد!

عناصر

کیک نیمه تمام وانیلی فرانسوی

1 قوطی پنیر خامه ای برای فراستینگ

1 بسته کوکی شکلاتی گرد

دستورالعمل ها:

مرحله 1:مخلوط وانیل را طبق دستورالعمل بسته بپزید - باید حدود 20 کیک کوچک داشته باشید.

گام 2:در حالی که کاپ کیک ها در حال پخت هستند، کوکی ها را از بسته خارج کرده و آنها را خرد کنید. آن را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. مرحله 3:پس از خنک شدن کاپ کیک ها، آن ها را با ضخامت فراستینگ دلخواه فراست کنید.

مرحله 4:حالا وقت کثیف شدن است. کوکی های خرد شده را روی آن بپاشید و در یخچال قرار دهید تا مایه سفت شود.

مرحله 5: لذت ببرید!

5 جارو نیمبوس

یادتان هست چطور به هری جارو دادند تا کویدیچ بازی کند؟ این غذا را آماده کنید که مورد حسادت همه بازیکنان قرار گیرد!

عناصر:

12 برش پنیر موزارلا

12 عدد چوب شور

12 عدد پیاز سبز

دستورالعمل ها:

مرحله 1:تکه های پنیر را از وسط تا کنید. سپس با استفاده از چاقو پنیر را برش دهید تا جارو درست شود.

گام 2:یک تکه پنیر را دور یک چوب نمکی بپیچید تا "برس" در پایین باشد.

مرحله 3:پنیر را روی یک چوب نمکی با قدرت پیاز سبز محکم کنید و آن را دور پنیر ببندید.

مرحله 4:لذت ببرید!)))))))))))

هری پاتر و سنگ جادو. چ. 7. کلاه مرتب سازی

«...گل رز آلبوس دامبلدور. او به دانش آموزان نگاه کرد و برق زد و دستانش را برای استقبال از آنها باز کرد، گویی هیچ لذتی در زندگی او بالاتر از این نیست که همه آنها را دور هم در این سالن ببیند.

خوش آمدی! - فریاد زد. - به شروع سال تحصیلی جدید در هاگوارتز خوش آمدید! قبل از شروع ضیافت، می خواهم چند کلمه بگویم. و سخنان من اینگونه خواهد بود: تیوتیا! ریوا! رواکلیا! Tsap! متشکرم! دامبلدور نشست. همه با خوشحالی فریاد زدند و دست زدند. اما هری نمی دانست بخندد یا نه.

آیا او کمی از آن است؟ - با تردید به سمت پرسی برگشت.

رفتن؟ - پرسی با غیبت پرسید. - او یک نابغه است! او بهترین جادوگر جهان است! اما او، به درستی، کمی از آن است. آیا باید به شما سیب زمینی بدهم؟

هری با تعجب نفس نفس زد - معلوم شد که میزها برای مدت طولانی مملو از غذا بودند. او هرگز این همه غذاهای خوشمزه را با هم ندیده بود: گوشت گاو کباب، مرغ سرخ شده، گوشت خوک و گوشت گوساله، سوسیس، بیکن، استیک، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی آب پز، سیب زمینی سرخ کرده، پودینگ یورکشایر، نخود فرنگی، هویج، سس، سس کچاپ و برای برخی. دلیل نامفهوم، آب نبات نعناع.

به طور کلی، دورسلی ها هری را از گرسنگی نکشیدند، اما با این حال او هرگز به اندازه ای که می خواست نخورد. علاوه بر این، دادلی همیشه هر چیزی را که هری به آن علاقه نشان می‌داد، از بین می‌برد، حتی اگر دادلی را بیمار کند. هری بشقابش را تا لبه با کمی از همه چیز (به جز آبنبات چوبی) پر کرد و شروع به خوردن کرد.

غذا به طرز شگفت انگیزی خوشمزه بود. وقتی همه غذا خوردند، بقایای غذا از بشقاب ها تبخیر شد و ظروف دوباره شروع به درخشیدن کردند.

لحظه‌ای بعد دسر ظاهر شد - مقدار زیادی بستنی از هر نوع که می‌توان تصور کرد، پای سیب، کیک‌های شیرین، اکلر شکلاتی، دونات مربا، ترافل، توت‌فرنگی، ژله، پودینگ برنج... در حالی که هری دهانش را با کیک شیرین پر می‌کرد. گفتگو به اقوام تبدیل شد.»

پودینگ یورکشایر

این پودینگ یک غذای سنتی انگلیسی است که هری به اندازه کیک آن را دوست دارد.

شما نیاز خواهید داشت:تخم مرغ - 3 عدد، شیر - 300 میلی لیتر، آرد - 125 گرم، نمک - نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه - به مزه، روغن نباتی - بستگی به قالب هایی دارد که در آن پخت می کنید.

آماده سازی:اولین کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد پودینگ را از حدود یک یا دو ساعت قبل از یخچال خارج کنید. زمانی که شروع به تهیه متن می کنید، بسیار مهم است که دمای آنها یکسان باشد. نکته مهم دیگری که باید رعایت شود این است که فر را از 20 دقیقه قبل روی 230 درجه گرم کنید.

با انجام این دو شرط، می توانید با خیال راحت دست به کار شوید. خمیر پودینگ یورکشایر به صورت زیر مخلوط می شود. آرد و شیر را با هم ترکیب کنید و مطمئن شوید که یک تکه در این مخلوط وجود ندارد. سپس تخم مرغ ها را با همزن بزنید و به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید (میکسر به شما کمک می کند)، نمک، فلفل و ... را اضافه کنید.

خمیر پودینگ آماده است. حالا داخل هر رامکین که پودینگ یورکشایر را در آن می پزید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات. اگر شکل های شما بزرگتر از شکل های سنتی است، باید مقدار روغن را افزایش دهید. پس بعد از اینکه روغن را داخل قالب ها ریختید، آنها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. بسیار مهم است که روغن بسیار داغ باشد. وقتی روغن به دمای دلخواه رسید، خمیر را در هر قالب بریزید. باید قالب ها را سه چهارم پر کنید چون در حین پخت پودینگ ها زیاد بلند می شوند. بعد از پر کردن فرم ها، پودینگ ها را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید.

پودینگ یورکشایر تمام شده باید رنگ طلایی بسیار زیبایی داشته باشد. پودینگ را باید گرم و مستقیم از فر سرو کنید. در این لحظه است که پوسته ترد و خرده لطیفی دارد.

کیک تراکلو

در واقع، می توانید با این کیک "دهان خود را پر کنید"، بسیار خوشمزه و لطیف است. هری پاتر همین کار را می کند...

شما نیاز خواهید داشت: 225 گرم آرد با بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه جات 100 گرم کره نرم شده 75 گرم پودر قند 5 قاشق غذاخوری. ل ملاس سیاه، خامه ترش 150 میلی لیتر، سلطان 100 گرم، پودر قند الک شده برای تزیین

آماده سازی:فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. از قالب مربعی با ضلع 18 سانتی متری استفاده کنید و قالب را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، ادویه جات، کره، پودر قند، ملاس سیاه، خامه ترش و سلطان را به یک توده همگن مخلوط کنید. مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید و سطح را صاف کنید.

حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید تا زمانی که چاقوی گرمی که از وسط کیک برداشته اید تمیز بیرون بیاید. انتقال به قفسه سیمی؛ تا کیک خنک شود با پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

هری پاتر و سنگ جادو. فصل 10. هالووین

«... هالووین بدون توجه آمد. بچه ها صبح که از خواب بیدار شدند بوی کدو تنبل پخته شده را در راهروها به مشام می رسید. هزاران خفاش زنده بال های خود را زیر سقف و روی دیوارها تکان دادند و حلقه هایی را تشکیل دادند، در حالی که هزاران خفاش دیگر در ابرهای کم ارتفاع بالای میزها آویزان بودند و باعث شدند شعله های شمع در کدو تنبل به اهتزاز درآید و سالن را با نوری متزلزل و مرموز پر کند. .

ظروف افسانه ای به طور غیرمنتظره ای روی بشقاب های طلایی ظاهر شدند، درست همانطور که در ضیافت به افتخار آغاز سال تحصیلی انجام دادند. هری فقط دهانش را با سیب زمینی پخته پر می کرد که پروفسور سنجاب در حالی که صورتش از وحشت پیچ خورده بود و عمامه اش کج شده بود وارد سالن شد. همه حاضران نگاه کردند که او به سمت صندلی پروفسور دامبلدور دوید، با خستگی به میز تکیه داد و به سختی بیرون آمد:

ترول در سیاه چال است - فکر می کنم باید بدانید.

سیب زمینی پخته با کدو تنبل

هالووین بدون کدو تنبل پخته چیست؟ و هری همیشه سیب زمینی پخته را دوست دارد - هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات، درست مانند کدو تنبل.

شما نیاز خواهید داشت:سیب زمینی - 500 گرم، کدو تنبل - 500 گرم، ژامبون - 125 گرم، شیر - 375 میلی لیتر، پیاز - 1 سر، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل، تخم مرغ - 3 عدد، خرده نان - 150 گرم، پنیر چدار - 200 گرم، نمک - به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:سیب زمینی و کدو تنبل را جداگانه بپزید، بدون اینکه آنها را کاملا آماده کنید. به مکعب برش دهید. پیاز و ژامبون ریز خرد شده را در روغن نباتی روی حرارت ملایم تفت دهید. ژامبون و پیاز را با کدو تنبل و سیب زمینی مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. چدار رنده شده (100 گرم) را با شیر، تخم مرغ و آرد سوخاری مخلوط کنید. مخلوط پنیر را روی سیب زمینی ها و کدو تنبل بریزید. روی آن 100 گرم چدار رنده شده بپاشید. در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 35-40 دقیقه).

هری پاتر و تالار اسرار. فصل 3 پناهگاه

خانم وسلی گفت: "...خیلی خوشحالم که اومدی، هری عزیز." - بیا داخل، از جاده چیزی بخور. او برگشت و به داخل خانه رفت و هری با ترس به رون نگاه کرد و در حالی که سر تشویق کننده ای از او دریافت کرد، او را دنبال کرد.

آشپزخانه کوچک و نسبتاً کهنه بود. وسط یک میز و صندلی چوبی چیده شده بود. هری لبه یکی از آنها نشست و شروع به نگاه کردن به اطراف کرد. او قبلاً هرگز به خانه جادوگر نرفته بود. روی دیوار روبه‌رو، ساعتی با یک عقربه و بدون شماره آویزان بود. در عوض، در امتداد لبه کتیبه‌هایی وجود داشت: «زمان چای خوردن»، «زمان غذا دادن به جوجه‌ها»، «دوباره دیر است».

روی طاقچه، سه ردیف کتاب مملو از عناوینی مانند «پیچش جادویی برای همه»، «پخت جادویی»، «عید در یک دقیقه - معجزه!» بود.

خانم وسلی در اطراف شلوغ بود. او صبحانه را با حرکات ماهرانه، البته تا حدودی بی دقت، آماده می کرد و پس از پرتاب هر سوسیس در ماهیتابه، نگاه های عصبانی به پسرانش می انداخت. در فواصل منظم، صدای ناله‌ای شنیدنی از او شنیده می‌شد: «نمی‌دانم سرت کجا بود» و «هرگز باور نمی‌کنم».

تخم مرغ همزده با سوسیس

خانگی ترین، ساده ترین و سنتی ترین غذای صبحانه انگلیسی. هری هم از او دست نمی کشد.

آماده سازی:کنسرو لوبیا را در گوجه فرنگی در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و کمی کره به آن اضافه کنید. دو تکه بیکن ورقه‌ای نازک و یک یا دو سوسیس بزرگ را در ماهیتابه یا گریل سرخ کنید تا ترد شود. چند عدد قارچ و گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده را در کره سرخ کنید یا کبابی کنید. دو تکه نان توستر را در کره ذوب شده ای که بعد از بیکن باقی می ماند سرخ کنید؛ یک تخم مرغ سرخ شده از دو تخم مرغ تازه را در همان گوشت خوک یا روغن نباتی سرخ کنید. تمام غذاهای آماده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و وسط آن تخم مرغ های همزده، سوسیس و بیکن کنار آنها و سبزیجات و نان تست را در اطراف آن قرار دهید. سس کچاپ و آبمیوه سرو کنید.

دیگ اسکون از اکسپرس هاگوارتز

در کتاب‌های هری پاتر، اینها دقیقا همان نان‌هایی هستند که می‌توان در هاگوارتز اکسپرس از شیرینی‌فروش خرید.

شما نیاز خواهید داشت: 2 قاشق غذاخوری آرد، 1.5 قاشق غذاخوری شکر، 3 و 1/2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (بیکینگ پودر)، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1/2 قاشق غذاخوری کره نرم، 1 قاشق غذاخوری شیر، 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل، 3 تخم مرغ، 3/4 قاشق چایخوری دارچین، 1 عدد /8 قاشق چایخوری زنجبیل

آماده سازی:فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. تخم مرغ، شکر، کره، دارچین و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. بقیه مواد و شیر را اضافه کنید. خمیر را در قالب های مافین بریزید، اما آنها را بیش از حد پر نکنید زیرا کیک ها باید نیمه صاف باشند! 25 دقیقه بپزید.

هری پاتر و تالار اسرار. چ. 12 همه ذات

«...هدایای دیگر شادی بسیار بیشتری به ارمغان آوردند. هاگرید یک شیشه حجیم از تافی های پتکا را فرستاد که هری قبل از گذاشتن آنها در دهانش روی آتش گرم کرد. رون کتابی به نام پرواز با توپ ها را به او داد، مجموعه ای از داستان های جالب درباره تیم کوییدیچ مورد علاقه اش، و هرمیون برای هری یک پر عقاب مجلل خرید. در آخرین بسته خانم وسلی، هری یک ژاکت بافتنی دیگر و یک پای آلوچه بزرگ پیدا کرد. هری کارت محبت آمیز را از او خواند و احساس گناه دوباره ای داشت و به ماشین آقای ویزلی (که هیچ کس از زمان سقوط روی بید Whomping Willow ندیده بود) و به آخرین سری از نقض انواع قوانین که او ندیده بود فکر کرد. و ران تا به حال بود. حتی یک موجود زنده، حتی یک موجود زنده که با وحشت در مورد پذیرایی آتی ذات مطلق فکر می کرد، نتوانست از جشن کریسمس در هاگوارتز لذت ببرد. تالار بزرگ با تمام شکوه و عظمت خود ظاهر شد. اینجا، مثل همیشه، دوجین درخت صنوبر پوشیده از یخ ایستاده بود، تلاقی شادی از گلدسته های کرکی از دارواش و هالی روی آنها آویزان بود، و دانه های برف مسحور، گرم و خشک، از سقف افتادند. دامبلدور رهبری کرد و همه آهنگ های کریسمس مورد علاقه خود را در یک گروه کر دوستانه خواندند. صدای کر با هر فنجان بعدی تخم مرغ - نوشیدنی مانند تخم مرغ با رام - بلندتر می شد.

تخم مرغ یک نوشیدنی جادویی است

همانطور که می دانید نوشیدنی مورد علاقه کریسمس انگلیسی ها Eggnog یا eggnog است. و در هاگوارتز، حتی شعبده بازان جوان آن را با رام می نوشند. و البته هری پاتر.

آماده سازی: 1 زرده تخم مرغ را بزنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر، کمی نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رم و 2/3 فنجان شیر. همه اینها را مخلوط کرده، صاف کرده و با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. قبل از سرو دوباره هم بزنید.

روی سینی او کیسه‌هایی از دانه‌های ژله‌ای گرد، آدامس‌های در حال انفجار، قورباغه‌های شکلاتی، دیگ‌های کره، چوب‌های شیرین بیان و سایر شیرینی‌های دنیای جادوگران بود.

او گفت: "من همه چیز را خواهم گرفت." هری».

آشنایی هری جیمز پاتر یازده ساله با واقعیت های جدید دنیای جدید تقریباً از این طریق آغاز شد. راه رسیدن به قلب خواننده، مانند قلب یک مرد، از شکم می گذرد. و در اینجا نویسنده حماسه هفت جلدی در مورد جادوگر جوان بلافاصله لحن درست را زد. بیخود نبود که گذشتگان بر این باور بودند که حتی مردگان تا زمانی که غذای آخرت را نچشند به طور کامل نمی میرند. دنیای جادویی هم همینطور. برای اینکه در آنجا کاملاً در خانه باشید، باید حتماً غذاهای ارائه شده را امتحان کنید. بله، بعضی ها فقط برای «احترام به صاحب»، یک لقمه را می گیرند و جرعه جرعه می نوشند. هری کوچولو، همانطور که می بینید، یکی از آن ها نیست. او همه چیز را یکباره می گیرد. و سپس آن را با دوستانش به اشتراک می گذارد.

تا زمانی که غذای جادویی را نچشید، ورود به مدرسه جادوگران غیرممکن است - این یک اصل است. شش رمان از هفت رمان لزوماً از مرحله قطار عبور می کنند. و در قطار همیشه یک گاری با غذا وجود دارد. در موارد شدید، یک غریبه که بعدا معلوم شد معلم است. و مشخصاً دفاع در برابر معلم هنرهای تاریک: «بگیر. این شکلات است. پروفسور آینده می گوید آن را بخور، آسان تر می شود لوپینبه قهرمان ما که از رویارویی خود با دمنتورها، موجودات روح دزد خسته شده است.

حتی زمانی که هری و دوستش با ماشینی که دزدیده شده و به سطح یک هواپیما ارتقا داده می‌شوند به مدرسه‌شان برده می‌شوند، غذا یک ویژگی ضروری باقی می‌ماند: "باز هم ساندویچ... مامان همیشه فراموش می‌کند که من گوشت گاو دودی را دوست ندارم." با ناراحتی گفت رون" و بعد غمش را با یک قورباغه شکلاتی دیگر می خورد.

تصور موذیانه است. به نظر می رسد که هری و دوستانش، در طول راه، شکلات می خورند، با عجله به دنیایی می روند که در آن فروشگاه Sweet Kingdom وجود دارد. درست کنار مدرسه در روستای هاگزمید. درست است، فقط در صورتی می‌توانید به آنجا بروید که والدینتان اجازه آن را امضا کرده باشند. بله، شیرینی ها، تافی ها، نوشابه های قندی و آجیل های شیرین وجود دارد. بله، شکلات، کیک، مارزیپان، خامه توت فرنگی، برخی وافل های خاص، و حتی «کارامل روسی» که قبلاً ذکر شد، که مترجمان مختلف آن را به عنوان آب نبات معمولی یا تافی خامه ای می دانند.

به نظر می رسد این شیرینی ها هستند که راه را به دنیای جادویی باز می کنند. به نظر می رسد شعبده بازان جوان به عمد خود را با مواد غذایی مضر برای دندان و معده پر می کنند و به انتظار دست مجازات کهیر و دیاتز یخ می زنند.

عکس: www.globallookpress.com

انگلیسی برای مبتدیان

در پشت این همه محیط کودکانه، به راحتی می توانید غذاهای واقعی انگلیسی را نادیده بگیرید. و مهم نیست که آنها چه می گویند، او هنوز وجود دارد.

یا نه؟ در اینجا صمیمانه ترین توصیف از جشن تعطیلات است: "هری هرگز این همه از غذاهای مورد علاقه خود را روی یک میز ندیده است. رست بیف، مرغ بریان، گوشت خوک و گوشت گوسفند، پای گوشت گاو و کلیه، سوسیس، بیکن، استیک، سیب زمینی آب پز، سیب زمینی برشته، چیپس، پودینگ یورکشایر، نخود فرنگی، هویج، سس، سس کچاپ..."

مشخص نیست که چه کسی تغذیه می شود - انسان یا دام. فقط کسانی که خیلی گرسنه هستند می توانند سیب زمینی، نخود و هویج را جزو غذاهای مورد علاقه خود نام ببرند. مردم عادی می گویند که اینها ظروف نیستند، بلکه محصولات هستند. آنچه را می جوشانند و به خوک می دهند. بقیه فراوانی آشپزی نیز بعید است که بتواند خود را اعلام کند: "من یک غذای معمولی انگلیسی هستم، افتخار بریتانیای کبیر!"

در واقع. جوجه ها همه جا سرخ می شوند. گوشت بره و گوشت خوک در همه غذاهای دنیا وجود دارد، به جز غذاهایی که گوشت خوک توصیه یا ممنوع نیست. سوسیس و چیپس به نمادی از غذای سریع و بد تبدیل شده است. استیک؟ در آمریکای جنوبی غذای فقرا است. در شمال - به استثنای برخی "استیک های سه طبقه خاص با ذرت، سس گوجه فرنگی، مربای توت فرنگی، یک تکه هندوانه و چیپس آووکادو". خوب، آن "انگلستان خوب قدیمی" کجاست؟

شاید پودینگ یورکشایر در دفاع از خود صحبت کند. یا پای گوشت گاو و کلیه. زیبا، میهن پرستانه به نظر می رسد و نوید چیزی خشن اما عجیب و غریب را می دهد. اما کسانی که می خواهند از پودینگ یورکشایر لذت ببرند، ریسک بزرگی را انجام می دهند. ترکیب آن به اندازه طبیعت محلی خشن است. آرد، نمک، تخم مرغ، گوشت خوک. می توانید آن را در یک لیوان مخلوط کرده و سعی کنید آن را قورت دهید. طبق دستور می توانید ورز دهید و در فر بپزید. بعید است طعم آن تغییر کند.

با کیک کمی پیچیده تر است. بیهوده نیست که "پای گوشت" انگلیسی در گیومه قرار می گیرد. این یک غذا نیست بلکه راهی برای استفاده از محصولات گوشتی است. تکه های کوچک گوشت گاو، کلیه های شسته شده، مزه دار شده با نمک و فلفل، و همچنین انواع ضایعات و ضایعات در کنار هم قرار گرفتند. با یک لایه خمیر پوشیده شده است. و پختند.

پای گوشت انگلیسی. عکس: Shutterstock.com/Joe Gough

بهترین چیز برای صبحانه است

به طور کلی، یک منظره دلخراش. هر چند امیدی هست بهترین چیزی که در مورد غذاهای انگلیسی گفته شده متعلق به نویسنده است سامرست موام. «آیا غذای بریتانیا بد است؟ مزخرف! شما فقط باید سه بار در روز صبحانه بخورید!»

هری پاتر با کلاسیک موافق است. یا بهتر است بگویم، رفیقش ران ویزلی. سوسیس دودی روی توسکا، نخود فرنگی، لوبیا در سس گوجه فرنگی، ساردین دودی، تخم مرغ درشت، سوسیس، قارچ سرخ شده، پشت ماهی دودی، بیکن، تخم مرغ سرخ شده، نان تست، کره، با عسل، مربا یا مارمالاد انتخابی شما... این نه همه - گوجه فرنگی سرخ شده با پنیر یا، برعکس، پنیر سرخ شده با گوجه فرنگی. حریره کدو و کدو حلوایی. و حتی پای مرغ در سس شکلات.

دونات، آب گوجه و کدو تنبل، کرفس پخته، سوپ پیاز، فرنی برنج... این یک صبحانه معمولی انگلیسی است. که می تواند و حتی باید روز خود را به روی هر عامل 007. یا یک جادوگر تازه کار باز کند.

هری گفت: «تا حالا به این خوبی غذا نخورده بودم.

رون گفت: «هوم... هوم...» و دهانش را با آستینش پاک کرد. "من نمی توانم یک لقمه دیگر بخورم."

پنکیک مورد علاقه هری پاتر

عکس: Shutterstock.com/NADKI

عناصر:

• کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم
• شیر - 1 لیوان
• آرد - 1.5 فنجان
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - یک خرج کردن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• انواع توت ها، آجیل - برای تزئین

نحوه پختن:

1. کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کرده و رنده کنید.
2. شیر، آرد، تخم مرغ و نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. پنکیک کدو تنبل را بپزید و آنها را با انواع توت ها و آجیل تزئین کنید.

تارتلت های ژامبون "زنده".

عکس: Shutterstock.com / النا شاشکینا

عناصر:

• ژامبون - 300 گرم
• فلفل شیرین (رنگ های مختلف) - 5 عدد.
• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• قارچ - 5 قاشق غذاخوری. ل
• سبزی - 70 گرم
• تخم مرغ - 3 عدد.
• زیتون - 50 گرم
• سس مایونز (یا خامه ترش) - برای سس

نحوه پختن:

1. سبزیجات، سبزی، ژامبون، تخم مرغ آب پز و قارچ سرخ شده را خرد کنید.
2. مخلوط به دست آمده را در تارتلت ها قرار دهید. با سس مایونز مزه دار کنید.
3. برای اینکه تارتلت های معمولی "زنده" شوند، می توانید دو "چشم" از سفیده تخم مرغ و نصف یک عدد زیتون را روی سالاد قرار دهید.

کوکتل شیرین "هرمیون"

عکس: Shutterstock.com / دیما سوبکو

عناصر:

• شیر - 1 لیتر
• بستنی - 200 گرم
• شربت گل رز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• موز - 2 عدد.
• شیرینی زنجبیل - 2-3 عدد.

نحوه پختن:

1. شیر را در مخلوط کن بریزید، بستنی و شربت گل رز را اضافه کنید.
2. موز را پوست گرفته و خرد کنید. به مخلوط کن اضافه کنید.
3. کوکی های شکسته را قرار دهید (شما می توانید بدون آنها انجام دهید).
4. کوکتل را خوب در مخلوط کن بزنید.

قیچی توپ های جادویی

عکس: Shutterstock.com / Malivan_Iuliia

عناصر:

• پنیر کوتاژ - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• آرد - 100 گرم
• نمک - یک خرج کردن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن عمیق

نحوه پختن:

1. پنیر دلمه را با تخم مرغ آسیاب کنید.
2. نمک، شکر، نوشابه و سپس آرد را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.
3. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و آن را گرم کنید.
4. یک قاشق چایخوری از مایه کشک را بردارید و آن را در روغن در حال جوش بریزید. باید مقدار زیادی روغن وجود داشته باشد تا توپ ها آزادانه در آن شناور باشند.
5. گلوله های کشک را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.

و شما حتی نیازی به استفاده از جادو ندارید!

فیلم ها و کتاب های دنیای جادویی پر از ماجراهای هیجان انگیز، طنز انگلیسی و البته غذاهای خوشمزه هستند. در تعطیلات، مهمانی‌ها، مهمانی‌ها و فقط عصرها در هاگوارتز، قهرمانان پاتر شیرینی‌ها، کیک‌ها و نوشیدنی‌های دل‌انگیزی را می‌خوردند که دهان تماشاگران آب می‌شد. و حتی اگر در مدرسه جادوگری و جادوگری تحصیل نمی کنید، می توانید کیک لیمویی معروف مولی ویزلی و کاپ کیک هاگرید را در خانه امتحان کنید، زیرا تهیه آنها بسیار آسان است.

پودینگ یورکشایر

آیا شام خوش آمدگویی در آغاز سال تحصیلی در هاگوارتز را به خاطر دارید؟ در سالن بزرگ، میزها با ظروف افسانه ای پوشانده شده بود که جادوگران جوان بشقاب های خود را تا لبه پر می کردند. در تعطیلات و شب‌های خاص، مرغ سرخ‌شده، سیب‌زمینی طلایی خوشمزه، بیکن، پای، پودینگ، نعناع سرو می‌کردند.

مواد لازم (برای 12 وعده):

• 3 عدد تخم مرغ،
• 1/4 قاشق چایخوری نمک،
• شیر 285 میلی لیتر،
• 115 گرم آرد،
• روغن سبزیجات.

نحوه پختن:

1. سه تخم مرغ را بردارید، آنها را بشکنید و محتویات را کاملاً مخلوط کنید.
2. نمک را به مخلوط اضافه کنید، شیر را بریزید، آرد را اضافه کنید. همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند.
3. اجازه دهید مخلوط حاصل حدود نیم ساعت بماند.
4. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید؛
5. قالب های پودینگ را چند دقیقه در فر قرار دهید.
6. وقتی 20 دقیقه تمام شد، داخل هر رامکین کمی روغن نباتی (یک قاشق غذاخوری) بریزید و دوباره به مدت پنج دقیقه در فر بگذارید.
7. قالب ها را با خمیر آماده شده پر کنید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. پودینگ باید یک پوسته طلایی تشکیل دهد، سپس آماده خواهد شد.

پای لیمویی خانم ویزلی

همانطور که می دانید، خانم ویزلی یک جادوگر بسیار مهمان نواز بود و همیشه غذاهای بسیار خوشمزه ای به بازدیدکنندگان بارو می داد. و من از کسانی که برخی از غذاها را رد کردند، زیرا قبلاً سیر شده بودند، بسیار آزرده شدم. مولی ویزلی می‌توانست به معنای واقعی کلمه هر چیزی بپزد، اما او هنوز یک دسر خاص داشت - پای مرنگ لیمویی.

عناصر:

• 6 قاشق شکر،
• 3 عدد زرده تخم مرغ،
• یک بسته کراکر گندم درشت،
• قوطی شیر تغلیظ شده،
• نصف لیوان آب لیمو،

نحوه پختن:

1. یک کاسه بزرگ بردارید، شیر تغلیظ شده را درون آن بریزید.
2. سه زرده تخم مرغ و نصف لیوان آب لیمو را به شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همه مواد را کاملاً مخلوط کنید؛
3. یک بسته کراکر را در یک ظرف پخت قرار دهید. خمیر را داخل آن بریزید. پوسته کیک آماده است!
4. در یک کاسه جداگانه، سه سفیده تخم مرغ را بزنید و شش قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. مخلوط را تکان دهید تا به کف کاسه بچسبد.
5. سفیده تخم مرغ و شکر را روی پوسته کیک بمالید.
6. فر را با دمای 260 درجه گرم کنید و کیک آینده را در آن قرار دهید. هنگامی که دسر رنگ طلایی به دست آورد، می توان آن را حذف کرد.

شیرینی کدو

هری، رون و هرمیون عاشق رفتن به پادشاهی شیرین برای شیرینی جادویی بودند. در میان آب نبات چوبی و شیرینی با خواص جادویی، کلوچه کدو حلوایی محبوبیت خاصی در بین شعبده بازان جوان داشت. همچنین می توان آن را در خانه درست کرد.

عناصر:

• 250 گرم کدو تنبل،
• 150 گرم کره نرم شده،
• 200 گرم شکر،
• 1 عدد تخم مرغ،
• 20 گرم شکر وانیلی،
• 2 فنجان آرد (حدود 350 گرم)
• ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
• 20 گرم شکر وانیلی،

نحوه پختن:

1. کدو تنبل تخمه شده را به مکعب برش دهید. سپس آن را به مدت 15 دقیقه در آب کمی نمک بپزید.
2. کره نرم شده، شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
3. آب را از ماهیتابه با کدو تنبل بریزید و مکعب های سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید.
4. پوره کدو حلوایی را با مخلوط کره مخلوط کنید و 20 گرم شکر وانیل را به آن اضافه کنید.
5. دو لیوان آرد را بردارید و با نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کنید. توده را از طریق الک الک کنید.
6. یک قاشق چای خوری دارچین، ½ قاشق چای خوری جوز هندی و زنجبیل، ⅓ قاشق چای خوری میخک آسیاب شده را به آرد اضافه کنید.
7. مخلوط آرد و کدو حلوایی را خوب مخلوط کنید.
8. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کاغذ پخت را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن نباتی چرب کنید.
9. خمیر شیرینی را با قاشق روی کاغذ پخت قرار دهید. خمیر را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.

کره آبجو

وقتی هری، رون و هرمیون وارد پنجمین سال تحصیلی خود در هاگوارتز شدند، سرانجام توانستند آبجو مورد علاقه جادوگران را در Three Broomsticks بچشند. و البته، ما همچنین همیشه می خواستیم این نوشیدنی غیر معمول را امتحان کنیم. برای انجام این کار، لازم نیست در مدرسه جادوگری ثبت نام کنید یا به دنبال میخانه های جادوگران بگردید: می توانید یک نسخه غیر الکلی آبجو را در آشپزخانه خود تهیه کنید.

عناصر:

• 0.5 لیتر لیموناد با طعم گیلاس،
• 2 زرده،
• 60 گرم شکر،
• یک پیمانه زنجبیل، جوز هندی و میخک آسیاب شده

نحوه پختن:

1. لیموناد گیلاس را در یک قابلمه بزرگ بریزید.
2. کمی زنجبیل، جوز هندی و میخک آسیاب شده را به لیموناد اضافه کنید.
3. مخلوط ادویه را روی حرارت کم گرم کنید؛
4. در یک کاسه کوچک، دو زرده تخم مرغ و 60 گرم شکر را با همزن بزنید. مخلوط را به قابلمه با لیموناد اضافه کنید.
5. نوشیدنی را مدام هم بزنید تا غلیظ شود. بعد از آماده شدن ماءالشعیر، یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

کاپ کیک های سنگی هاگرید

عناصر:

• 100 گرم کره،
• 2 فنجان بلغور جو دوسر،
• 4 قاشق غذاخوری آرد،
• 5 قاشق غذاخوری شکر،
• 1 فنجان میوه خشک خرد شده (هر نوع)
• 1 فنجان آجیل خرد شده (هر نوع)
• 3 عدد تخم مرغ زده شده

نحوه پختن:

1. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. دو لیوان بلغور جو دوسر را اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
2. مخلوط جو را در یک کاسه قرار دهید. آرد، شکر، میوه های خشک و آجیل را در آنجا اضافه کنید.
3. تخم مرغ های زده شده را با مخلوط جو دوسر مخلوط کنید. اجازه دهید 15 دقیقه بماند.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را کاغذ فر بپوشانید، سپس خمیر شیرینی را با دست خیس روی آن قرار دهید.
5. 15 دقیقه صبر کنید و می توانید کوکی های هاگرید را امتحان کنید!

سیزده سال پیش یک اتفاق جادویی رخ داد. جی کی رولینگ، نویسنده، جادوگر کوچک هری پاتر و تمام دنیایی که در آن زندگی می‌کند را خلق کرد و زنده کرد. در تمام این سیزده سال، مردم برای یک کتاب جدید روزها در صف ایستادند، بچه‌ها رایانه‌هایشان را رها کردند و بزرگسالان دوباره مهارت خواندن کتاب‌های کاغذی را آموختند.

زندگی هری پاتر جادویی، اما در عین حال کاملا واقعی به نظر می رسید. شاید به این دلیل که نویسنده در کتاب خود از نام‌های کاملاً واقعی خیابان‌ها، شهرها، شهرک‌ها در «انگلستان خوب قدیمی» استفاده کرده است، انگار که بین سطرها می‌گوید: «اگر نگاه کنی چه می‌شود. در این خیابان ها قدم بزنید، شاید چیزی خیلی جادویی پیدا کنید.» یا به این دلیل که فراموش نکرده بود در مورد «چیزهای کوچک» در زندگی جادوگران صحبت کند، مانند شام، جشن های کریسمس، شام های گرم و گرم خانم وسلی...

پس در منوی هری پاتر چه چیزی وجود دارد؟ جادوگر بزرگ آینده چه چیزی را دوست دارد بخورد؟

هری پاتر و سنگ جادو. چ. 7. کلاه مرتب سازی

«...گل رز آلبوس دامبلدور. او به دانش آموزان نگاه کرد و برق زد و دستانش را برای استقبال از آنها باز کرد، گویی هیچ لذتی در زندگی او بالاتر از این نیست که همه آنها را دور هم در این سالن ببیند.

خوش آمدی! - فریاد زد. - به شروع سال تحصیلی جدید در هاگوارتز خوش آمدید! قبل از شروع ضیافت، می خواهم چند کلمه بگویم. و سخنان من اینگونه خواهد بود: تیوتیا! ریوا! رواکلیا! Tsap! متشکرم! دامبلدور نشست. همه با خوشحالی فریاد زدند و دست زدند. اما هری نمی دانست بخندد یا نه.

آیا او کمی از آن است؟ - با تردید به سمت پرسی برگشت.

رفتن؟ - پرسی با غیبت پرسید. - او یک نابغه است! او بهترین جادوگر جهان است! اما او، به درستی، کمی از آن است. آیا باید به شما سیب زمینی بدهم؟

هری با تعجب نفس نفس زد - معلوم شد که میزها برای مدت طولانی مملو از غذا بودند. او هرگز این همه غذاهای خوشمزه را با هم ندیده بود: گوشت گاو کباب، مرغ سرخ شده، گوشت خوک و گوشت گوساله، سوسیس، بیکن، استیک، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی آب پز، سیب زمینی سرخ کرده، پودینگ یورکشایر، نخود فرنگی، هویج، سس، سس کچاپ و برای برخی. دلیل نامفهوم، آب نبات نعناع.

به طور کلی، دورسلی ها هری را از گرسنگی نکشیدند، اما با این حال او هرگز به اندازه ای که می خواست نخورد. علاوه بر این، دادلی همیشه هر چیزی را که هری به آن علاقه نشان می‌داد، از بین می‌برد، حتی اگر دادلی را بیمار کند. هری بشقابش را تا لبه با کمی از همه چیز (به جز آبنبات چوبی) پر کرد و شروع به خوردن کرد.

غذا به طرز شگفت انگیزی خوشمزه بود. وقتی همه غذا خوردند، بقایای غذا از بشقاب ها تبخیر شد و ظروف دوباره شروع به درخشیدن کردند.

لحظه‌ای بعد دسر ظاهر شد - مقدار زیادی بستنی از هر نوع که می‌توان تصور کرد، پای سیب، کیک‌های شیرین، اکلر شکلاتی، دونات مربا، ترافل، توت‌فرنگی، ژله، پودینگ برنج... در حالی که هری دهانش را با کیک شیرین پر می‌کرد. گفتگو به اقوام تبدیل شد.»

پودینگ یورکشایر

این پودینگ یک غذای سنتی انگلیسی است که هری به اندازه کیک آن را دوست دارد.

شما نیاز خواهید داشت: تخم مرغ - 3 عدد، شیر - 300 میلی لیتر، آرد - 125 گرم، نمک - نصف قاشق چایخوری، فلفل سیاه - به مزه، روغن نباتی - بستگی به قالب هایی دارد که در آن پخت می کنید.

آماده سازی: اولین کاری که باید انجام دهید این است که همه مواد پودینگ را از حدود یک یا دو ساعت قبل از یخچال خارج کنید. زمانی که شروع به تهیه متن می کنید، بسیار مهم است که دمای آنها یکسان باشد. نکته مهم دیگری که باید رعایت شود این است که فر را از 20 دقیقه قبل روی 230 درجه گرم کنید.

با انجام این دو شرط، می توانید با خیال راحت دست به کار شوید. خمیر پودینگ یورکشایر به صورت زیر مخلوط می شود. آرد و شیر را با هم ترکیب کنید و مطمئن شوید که یک تکه در این مخلوط وجود ندارد. سپس تخم مرغ ها را با همزن بزنید و به مخلوط شیر و آرد اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید (میکسر به شما کمک می کند)، نمک، فلفل و ... را اضافه کنید.

خمیر پودینگ آماده است. حالا داخل هر رامکین که پودینگ یورکشایر را در آن می پزید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات. اگر شکل های شما بزرگتر از شکل های سنتی است، باید مقدار روغن را افزایش دهید. پس بعد از اینکه روغن را داخل قالب ها ریختید، آنها را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. بسیار مهم است که روغن بسیار داغ باشد. وقتی روغن به دمای دلخواه رسید، خمیر را در هر قالب بریزید. باید قالب ها را سه چهارم پر کنید چون در حین پخت پودینگ ها زیاد بلند می شوند. بعد از پر کردن فرم ها، پودینگ ها را حدود نیم ساعت در فر قرار دهید.

پودینگ یورکشایر تمام شده باید رنگ طلایی بسیار زیبایی داشته باشد. پودینگ را باید گرم و مستقیم از فر سرو کنید. در این لحظه است که پوسته ترد و خرده لطیفی دارد.

کیک تراکلو

در واقع، می توانید با این کیک "دهان خود را پر کنید"، بسیار خوشمزه و لطیف است. هری پاتر همین کار را می کند...

شما نیاز خواهید داشت: 225 گرم آرد با بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه جات 100 گرم کره نرم شده 75 گرم پودر قند 5 قاشق غذاخوری. ل ملاس سیاه، خامه ترش 150 میلی لیتر، سلطان 100 گرم، پودر قند الک شده برای تزیین

آماده سازی: فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. از قالب مربعی با ضلع 18 سانتی متری استفاده کنید و قالب را با کره چرب کنید و کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، ادویه جات، کره، پودر قند، ملاس سیاه، خامه ترش و سلطان را به یک توده همگن مخلوط کنید. مخلوط را به ظرف آماده شده منتقل کنید و سطح را صاف کنید.

حدود 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید تا زمانی که چاقوی گرمی که از وسط کیک برداشته اید تمیز بیرون بیاید. انتقال به قفسه سیمی؛ تا کیک خنک شود با پودر قند پاشیده شده سرو کنید.

هری پاتر و سنگ جادو. فصل 10. هالووین

«... هالووین بدون توجه آمد. بچه ها صبح که از خواب بیدار شدند بوی کدو تنبل پخته شده را در راهروها به مشام می رسید. هزاران خفاش زنده بال های خود را زیر سقف و روی دیوارها تکان دادند و حلقه هایی را تشکیل دادند، در حالی که هزاران خفاش دیگر در ابرهای کم ارتفاع بالای میزها آویزان بودند و باعث شدند شعله های شمع در کدو تنبل به اهتزاز درآید و سالن را با نوری متزلزل و مرموز پر کند. .

ظروف افسانه ای به طور غیرمنتظره ای روی بشقاب های طلایی ظاهر شدند، درست همانطور که در ضیافت به افتخار آغاز سال تحصیلی انجام دادند. هری فقط دهانش را با سیب زمینی پخته پر می کرد که پروفسور سنجاب در حالی که صورتش از وحشت پیچ خورده بود و عمامه اش کج شده بود وارد سالن شد. همه حاضران نگاه کردند که او به سمت صندلی پروفسور دامبلدور دوید، با خستگی به میز تکیه داد و به سختی بیرون آمد:

ترول در سیاه چال است - فکر می کنم باید بدانید.

سیب زمینی پخته با کدو تنبل

هالووین بدون کدو تنبل پخته چیست؟ و هری همیشه سیب زمینی پخته را دوست دارد - هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات، درست مانند کدو تنبل.

شما نیاز خواهید داشت: سیب زمینی - 500 گرم، کدو تنبل - 500 گرم، ژامبون - 125 گرم، شیر - 375 میلی لیتر، پیاز - 1 سر، روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل، تخم مرغ - 3 عدد، خرده نان - 150 گرم، پنیر چدار - 200 گرم، نمک - به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی: سیب زمینی و کدو تنبل را جداگانه بپزید، بدون اینکه آنها را کاملا آماده کنید. به مکعب برش دهید. پیاز و ژامبون ریز خرد شده را در روغن نباتی روی حرارت ملایم تفت دهید. ژامبون و پیاز را با کدو تنبل و سیب زمینی مخلوط کرده و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. چدار رنده شده (100 گرم) را با شیر، تخم مرغ و آرد سوخاری مخلوط کنید. مخلوط پنیر را روی سیب زمینی ها و کدو تنبل بریزید. روی آن 100 گرم چدار رنده شده بپاشید. در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 35-40 دقیقه).

هری پاتر و تالار اسرار. فصل 3 پناهگاه

خانم وسلی گفت: "...خیلی خوشحالم که اومدی، هری عزیز." - بیا داخل، از جاده چیزی بخور. او برگشت و به داخل خانه رفت و هری با ترس به رون نگاه کرد و در حالی که سر تشویق کننده ای از او دریافت کرد، او را دنبال کرد.

آشپزخانه کوچک و نسبتاً کهنه بود. وسط یک میز و صندلی چوبی چیده شده بود. هری لبه یکی از آنها نشست و شروع به نگاه کردن به اطراف کرد. او قبلاً هرگز به خانه جادوگر نرفته بود. روی دیوار روبه‌رو، ساعتی با یک عقربه و بدون شماره آویزان بود. در عوض، در امتداد لبه کتیبه‌هایی وجود داشت: «زمان چای خوردن»، «زمان غذا دادن به جوجه‌ها»، «دوباره دیر است».

روی طاقچه، سه ردیف کتاب مملو از عناوینی مانند «پیچش جادویی برای همه»، «پخت جادویی»، «عید در یک دقیقه - معجزه!» بود.

خانم وسلی در اطراف شلوغ بود. او صبحانه را با حرکات ماهرانه، البته تا حدودی بی دقت، آماده می کرد و پس از پرتاب هر سوسیس در ماهیتابه، نگاه های عصبانی به پسرانش می انداخت. در فواصل منظم، صدای ناله‌ای شنیدنی از او شنیده می‌شد: «نمی‌دانم سرت کجا بود» و «هرگز باور نمی‌کنم».

تخم مرغ همزده با سوسیس

خانگی ترین، ساده ترین و سنتی ترین غذای صبحانه انگلیسی. هری هم از او دست نمی کشد.

آماده سازی: کنسرو لوبیا را در گوجه فرنگی در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید و کمی کره به آن اضافه کنید. دو تکه بیکن ورقه‌ای نازک و یک یا دو سوسیس بزرگ را در ماهیتابه یا گریل سرخ کنید تا ترد شود. چند عدد قارچ و گوجه فرنگی تازه یا کنسرو شده را در کره سرخ کنید یا کبابی کنید. دو تکه نان توستر را در کره ذوب شده ای که بعد از بیکن باقی می ماند سرخ کنید؛ یک تخم مرغ سرخ شده از دو تخم مرغ تازه را در همان گوشت خوک یا روغن نباتی سرخ کنید. تمام غذاهای آماده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و وسط آن تخم مرغ های همزده، سوسیس و بیکن کنار آنها و سبزیجات و نان تست را در اطراف آن قرار دهید. سس کچاپ و آبمیوه سرو کنید.

دیگ اسکون از اکسپرس هاگوارتز

در کتاب‌های هری پاتر، اینها دقیقا همان نان‌هایی هستند که می‌توان در هاگوارتز اکسپرس از شیرینی‌فروش خرید.

شما نیاز خواهید داشت: 2 قاشق غذاخوری آرد، 1.5 قاشق غذاخوری شکر، 3 و 1/2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (بیکینگ پودر)، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1/2 قاشق غذاخوری کره نرم، 1 قاشق غذاخوری شیر، 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل، 3 تخم مرغ، 3/4 قاشق چایخوری دارچین، 1 عدد /8 قاشق چایخوری زنجبیل

آماده سازی: فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. تخم مرغ، شکر، کره، دارچین و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. بقیه مواد و شیر را اضافه کنید. خمیر را در قالب های مافین بریزید، اما آنها را بیش از حد پر نکنید زیرا کیک ها باید نیمه صاف باشند! 25 دقیقه بپزید.

هری پاتر و تالار اسرار. چ. 12 همه ذات

«...هدایای دیگر شادی بسیار بیشتری به ارمغان آوردند. هاگرید یک شیشه حجیم از تافی های پتکا را فرستاد که هری قبل از گذاشتن آنها در دهانش روی آتش گرم کرد. رون کتابی به نام پرواز با توپ ها را به او داد، مجموعه ای از داستان های جالب درباره تیم کوییدیچ مورد علاقه اش، و هرمیون برای هری یک پر عقاب مجلل خرید. در آخرین بسته خانم وسلی، هری یک ژاکت بافتنی دیگر و یک پای آلوچه بزرگ پیدا کرد. هری کارت محبت آمیز را از او خواند و احساس گناه دوباره ای داشت و به ماشین آقای ویزلی (که هیچ کس از زمان سقوط روی بید Whomping Willow ندیده بود) و به آخرین سری از نقض انواع قوانین که او ندیده بود فکر کرد. و ران تا به حال بود. حتی یک موجود زنده، حتی یک موجود زنده که با وحشت در مورد پذیرایی آتی ذات مطلق فکر می کرد، نتوانست از جشن کریسمس در هاگوارتز لذت ببرد. تالار بزرگ با تمام شکوه و عظمت خود ظاهر شد. اینجا، مثل همیشه، دوجین درخت صنوبر پوشیده از یخ ایستاده بود، تلاقی شادی از گلدسته های کرکی از دارواش و هالی روی آنها آویزان بود، و دانه های برف مسحور، گرم و خشک، از سقف افتادند. دامبلدور رهبری کرد و همه آهنگ های کریسمس مورد علاقه خود را در یک گروه کر دوستانه خواندند. صدای کر با هر فنجان بعدی تخم مرغ - نوشیدنی مانند تخم مرغ با رام - بلندتر می شد.

تخم مرغ یک نوشیدنی جادویی است

همانطور که می دانید نوشیدنی مورد علاقه کریسمس انگلیسی ها Eggnog یا eggnog است. و در هاگوارتز، حتی شعبده بازان جوان آن را با رام می نوشند. و البته هری پاتر.

آماده سازی: 1 زرده تخم مرغ را بزنید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق شکر، کمی نمک، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رم و 2/3 فنجان شیر. همه اینها را مخلوط کرده، صاف کرده و با سفیده تخم مرغ زده شده مخلوط کنید. قبل از سرو دوباره هم بزنید.

اولین شام هری پاتر در هاگوارتز را به خاطر دارید؟ روی میز «روست گاو، مرغ سرخ شده، گوشت خوک و گوشت گوساله، سوسیس، بیکن، استیک، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی آب پز، سیب زمینی سرخ کرده، پودینگ یورکشایر، نخود فرنگی، هویج، سس، سس کچاپ و به دلایلی نامعلوم، نعنا بود. "" ما از شما دعوت می کنیم تا نگاه دقیق تری به پودینگ یورکشایر بیندازید - یک غذای سنتی انگلیسی، از بیرون ترد و در داخل نرم. دستور العمل با سادگی خود را مجذوب خود می کند: در یک کاسه باید سه تخم مرغ، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 285 میلی لیتر شیر و 115 گرم آرد را کاملاً مخلوط کنید. جرم حاصل باید حدود نیم ساعت استراحت کند. در حالی که این اتفاق می افتد، فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. قالب ها را چند دقیقه در آن قرار دهید تا گرم شوند. پس از این، به هر سوراخ یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و قالب ها را به مدت پنج دقیقه دیگر در فر قرار دهید. سپس سوراخ ها را با خمیر پر کنید و پودینگ ها را به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. دستور تهیه 12 وعده است.

خانم ویزلی همیشه به ساکنان و مهمانان بارو غذا می داد. یکی از غذاهای خاص او پای لیمو است. برای تهیه آن، یک قوطی شیر تغلیظ شده، سه زرده تخم مرغ و نصف لیوان آب لیمو را در ظرفی مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف پخت بریزید و ابتدا یک بسته کراکر تهیه شده از آرد گندم کامل را در آن قرار دهید. در ظرفی دیگر سفیده تخم مرغ را که با شش قاشق چایخوری شکر مخلوط شده (ترجیحا با همزن) بزنید تا غلیظ شود. بررسی آمادگی آنها ساده است: کاسه را برگردانید و مطمئن شوید که جرم به ته می چسبد. سفیده های تخم مرغ را روی پوسته پهن کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 260 درجه قرار دهید. به محض اینکه کیک رنگ طلایی پیدا کرد، می توان آن را جدا کرد. دسر خانم ویزلی را حتما باید خنک خورد.

شخصیت‌های هری پاتر هنگام پیاده‌روی در هاگزمید از نوشیدن آبجو لذت می‌بردند. برای لذت بردن از محبوب‌ترین نوشیدنی سه جارو، نیم لیتر لیموناد گیلاس (یا الکل برای نسخه الکلی آن) را در یک قابلمه بریزید، زمزمه‌ای از زنجبیل، جوز هندی و میخک آسیاب شده به آن اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم گرم کنید. دو زرده و 60 گرم شکر را در ظرفی با همزن بزنید سپس مخلوط را به آرامی به تابه اضافه کنید. مدام هم بزنید، نوشیدنی را بیاورید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و در لیوان ها بریزید.

کوکی کدو تنبل یکی از محبوب ترین خوراکی ها در دنیای جادوگری است. می توانید آن را در Sweet Kingdom بخرید یا خودتان آن را بسازید. کدو تنبل (حدود 250 گرم) را که از پوست و دانه ها جدا شده است، مکعبی کنید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بپزید. ۱۵۰ گرم کره نرم شده، ۲۰۰ گرم شکر و یک عدد تخم مرغ را با همزن بزنید. آب ماهیتابه را با کدو حلوایی بریزید و سبزیجات را در مخلوط کن پوره کنید. پوره را با مخلوط کره ترکیب کنید، 20 گرم شکر وانیل اضافه کنید. دو فنجان آرد (حدود 350 گرم) را با 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر مخلوط کرده و الک کنید. یک قاشق چایخوری دارچین، 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی و زنجبیل و 1/3 قاشق چایخوری میخک آسیاب شده را به آرد اضافه کنید. همه اینها را با مخلوط کره و کدو تنبل ترکیب کنید و هم بزنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و روی آن را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را با قاشق روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

کیک شپرد چندین بار در کتاب های هری پاتر آمده است. درست است ، در ترجمه روسی به آن "پای کلیه" یا "کاسرول سیب زمینی با گوشت" می گویند. پای شپردز زمانی فقط فقرا می خوردند و امروزه یکی از غذاهای کلاسیک غذاهای بریتانیایی است. برای تهیه آن، یک عدد پیاز پوست کنده (به صورت مکعبی)، دو عدد هویج (به صورت نواری)، 700 گرم سیب زمینی (مکعبی) و یک حبه سیر خرد کنید. سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید و پوره کنید. 1.5 قاشق غذاخوری کره، یک قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. تخم مرغ را به مخلوط خنک شده اضافه کنید و هم بزنید. ظرف را با حوله بپوشانید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابه پیاز، هویج و سیر را در کره تفت دهید. 500 گرم گوشت گوسفند چرخ کرده را اضافه کنید و حدود هفت دقیقه تفت دهید و تکه های آن را بشکنید. روغن اضافی ماهیتابه را خالی کنید و آرد (0.5 قاشق غذاخوری) را که از قبل سرخ شده بود در ماهیتابه خشک تا قهوه ای طلایی اضافه کنید. 300 میلی لیتر آب گوشت را در ماهیتابه بریزید و ظرف را بجوشانید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید و یک مشت نخود سبز به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را در یک ظرف پخت قرار دهید، یک لایه پوره سیب زمینی را با استفاده از کیسه پخت روی آن قرار دهید، همه چیز را با پارمزان رنده شده (حدود 100 گرم) بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید.

هاگرید، اگرچه آشپزی بلد نبود، اما همه چیز را از صمیم قلب انجام داد. اتفاقا "کیک های سنگی" او یک دسر کلاسیک بریتانیایی است که به دلیل سختی آنها نیست، بلکه به دلیل ظاهر آنها نامگذاری شده است، زیرا آنها شبیه قطعات سنگ هستند. برای اینکه بفهمید جنگلبان غول پیکر در کلبه خود از بچه ها چه پذیرایی کرد، 100 گرم کره را در ماهیتابه آب کنید، دو لیوان بلغور جو دوسر به آن اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. توده به دست آمده را داخل یک کاسه بریزید و چهار قاشق غذاخوری آرد، پنج قاشق غذاخوری شکر، یک لیوان میوه خشک خرد شده (هر کدام) و یک لیوان آجیل خرد شده (هر کدام) اضافه کنید. سه عدد تخم مرغ زده شده را داخل مخلوط جو دو سر بریزید و بگذارید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند. خمیر را با قاشق روی سینی فری که با کاغذ پخت پوشانده اید یا با دست خیس بریزید و شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.