Voňavé a vydatné nudle s hříbky vám po večeři dodají energii na celý den. Toto jídlo lze připravit podle různých receptů, z nichž mnohé jsou navrženy na stránce níže. Domácí nudle s hříbky mohou být plnohodnotným jídlem, polévkou nebo druhým chodem.
Jak správně vařit nudle s hříbky, aniž byste nakonec dostali nepochopitelný nepořádek, je popsáno v materiálu. Bylo navrženo mnoho způsobů, jak vařit lahodné nudle s hříbky sami ve vaší kuchyni. Naučte se nové interpretace starých zapomenutých receptů. Experimentujte a potěšte svou domácnost lahodnými a výživnými pokrmy.
Suroviny pro výrobu nudlové polévky se sušenými hříbky jsou následující produkty:
Na nudle:
Podle receptu na nudle se sušenými hříbky se nejprve připraví těsto, k tomu nasypte na stůl na skluzavku mouku, navrchu udělejte důlek, nalijte do něj vejce rozmačkaná se solí, vodu a uhněťte tuhou těsto.
Těsto necháme odstát a válečkem jej velmi tence (jako papír) rozválíme.
Při válení těsto poprašujeme moukou.
Těsto nakrájejte na stužky široké 5–6 cm a stužky překládejte jednu na druhou, posypte moukou.
Nakrájejte nudle, stužky nakrájejte co nejjemněji.
Nudle protřepejte na stole tak, aby se každá oddělila od druhé, a nechte oschnout.
Poté jsou nudle připraveny k naplnění polévky.
Když houby změknou, vyjmeme je děrovanou lžící, zchladíme, nakrájíme nadrobno a v přecezeném vývaru znovu usneme.
Mrkev a cibuli nakrájíme a orestujeme na másle, přidáme s nudlemi do hrnce s vroucím houbovým vývarem a vaříme do měkka.
Do misek dejte nasekaný kopr nebo petržel.
Produkty:
Rýžové nudle namočte na 15 minut do vody (nebo postupujte podle návodu na obalu). Ve velké pánvi (nebo woku) rozehřejte olej. Smažte na něm česnek, zázvor a šalotku 1-2 minuty - do světle hnědé barvy. Přidejte houby a restujte 2-3 minuty. Poté vložte tofu do pánve a smažte, dokud se nevytvoří hnědá kůrka. Smíchejte sójovou omáčku, rýžové víno, rybí omáčku, arašídové máslo a chilli omáčku. Nalijte dresink do pánve. Vložte tam nudle a smíchejte je s omáčkou. Podáváme horké, posypané ořechy a nasekanou bazalkou.
Nudle s hříbky
nudle:
Mleté maso:
Z mouky, vajec, vody a soli uhněteme tuhé těsto, necháme 20 minut odpočinout a válečkem velmi tence rozválíme. Těsto nechte zaschnout, jemně nasekejte, dobře osušte, rozložte na utěrku. Nudle uvaříme v osolené vodě, scedíme v cedníku a propláchneme studenou vodou. Namočené houby uvaříme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli nakrájíme a zpěníme na másle, přidáme houby, rajčatový protlak, osolíme a zalijeme trochou masového vývaru. Mísu přikryjte pokličkou a obsah vařte 5–6 minut. Nudle dáme na dno vymazané formy, pokapeme olejem, posypeme sýrem, poklademe žampiony, navrch další vrstva nudlí, opět pokapeme olejem, posypeme sýrem a zlehka zapečeme v troubě. Podávejte stejným způsobem.
Nudle s hříbky a sýrem
Co potřebuješ:
Houby opláchněte, namočte na 2 hodiny a vařte ve stejné vodě. Hodit do cedníku, vychladnout, nakrájet na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na rostlinném oleji, přidáme houby, smažíme do zlatova. Do houbového vývaru přidejte vodu (na 1 litr tekutiny), osolte, přiveďte k varu a uvařte nudle. Vyhoďte do cedníku.
Nudle smícháme s houbami a cibulí, posypeme strouhaným sýrem a nasekanými bylinkami.
Nudlový pudink s konzervovanými hříbky
Ingredience:
Na prkýnko prosejeme mouku, rozklepneme do ní vejce, přidáme sůl, vodu, uhněteme tuhé těsto. Těsto rozdělíme na více dílů, rozválíme na tenko, osušíme, pak každý díl rozpůlíme, posypeme moukou, svineme, přesuneme na okraj prkénka a ostrým nožem nakrájíme nudle. Nudle položte na prkénko, aby oschly. Ve velkém nízkém hrnci dejte vařit vodu, osolte, přidejte nudle, zamíchejte a vařte, pánev přikryjte pokličkou. Když jsou nudle uvařené, dáme je na síto, přelijeme horkou vodou a necháme okapat, dáme na mísu. Nakrájené žampiony zlehka podusíme na rostlinném oleji. Formu vymažte rostlinným olejem, vysypte strouhankou a ve střídavých vrstvách do ní vložte nudle a houby. První a poslední vrstva musí být určitě nudle. Nákyp pečeme v mírné troubě do zlatova. Hotový pudink vychladíme, vyklopíme na mísu a podáváme s rajčatovou omáčkou.
Ingrediencemi pro vaření nudlí s čerstvými hříbky jsou následující produkty:
Podle receptu na výrobu nudlové polévky s hříbky musíte nejprve uvařit masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme rozpuštěné máslo a na mírném ohni podusíme. Zatímco se houby dusí, připravte si nudle: mouku vysypte na prkénko, udělejte do něj důlek, vlijte do něj vajíčko, poté vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na proužky.
Dále podle receptu na výrobu nudlové polévky s čerstvými hříbky dáme hotové žampiony do hrnce, zalijeme vývarem, zapálíme a když se vaří, přidáme uvařené nudle. Na mírném ohni uvařte nudlovou polévku s čerstvými hříbky.
Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.
Nudle s hříbky
Ingredience:
Vařte masový vývar. Houby důkladně propláchneme v tekoucí vodě, nakrájíme nadrobno, dáme do menšího kastrůlku, přidáme rozpuštěné máslo a na mírném ohni podusíme. Zatímco se houby dusí, připravte si nudle: mouku nasypte na prkénko, udělejte do něj důlek, vlijte do něj vejce, poté vodu a vypracujte tuhé těsto. Rozválíme ho válečkem na tenkou vrstvu, trochu osušíme a nakrájíme na proužky. Hotové houby dáme do kastrůlku, zalijeme vývarem, dáme na oheň a když se vaří, přidáme uvařené nudle. Vařte na mírném ohni. Aby se vývar nezakalil, lze nudle vařit zvlášť.
Sušené houby uvaříme, vyjmeme z vývaru a nakrájíme na proužky. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji do zlatova. Do vařícího houbového vývaru vložíme osmaženou cibuli, nudle, podle chuti osolíme a opepříme, vaříme, dokud nejsou nudle hotové.
Před podáváním houbových nudlí s hříbky přidejte uvařené houby a petrželku.
Sloučenina:
Podívejte se v receptu s fotografií, jak se připravují nudle s hříbky, bramborami a bylinkami.
Ingredience:
Vývar s kořeny a svazkem bylinek svaříme, scedíme, provaříme, přidáme nudle, provaříme, osolíme. Vložíme mletý černý pepř, zvlášť uvařené brambory, zvlášť uvařené nadrobno nakrájené žampiony, olej, bylinky, dochutíme houbovým vývarem, podáváme.
Nudle s hříbky
Ingredience:
Kořeny a cibuli nakrájíme na nudličky, orestujeme na tuku odstraněném z vývaru nebo na másle. Připravte si domácí nudle, osušte je a propasírujte přes síto. Kořeny vložíme do vařícího vývaru a po opětovném varu vývaru - nudle. Pro zachování průhlednosti polévky nudle nejprve ponoříme na 1 minutu do horké vody, dáme na síto a když voda stéká, přendáme do vývaru. Nudle vařte ve vývaru 15-20 minut. Uvařené houby nakrájíme, vložíme do polévky při kladení nudlí.
Polévka s hříbky a domácími nudlemi
Ingredience:
Na nudle:
Mouku hněťte s ostatními produkty, dokud nevznikne viskózní těsto, poté jej rozválejte na prkénku v závodní vrstvě a nakrájejte na proužky. Těsto se snáze krájí, když se nechá při rozvalování mírně oschnout. Nakrájené nudle namáčíme do vroucí osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Pokud nechcete vařit všechny nudle najednou, zbytek by měl být sušen. V této podobě je dobře zachován. Ve vroucím vývaru spusťte kořeny a houby nakrájené na proužky, nakrájené na polovinu nebo na čtyři části, vařte do měkka. Do hotové polévky přidáme zvlášť uvařené nudle.
Abyste mohli vařit nudle s hříbky ve smetanové omáčce, potřebujete následující ingredience:
Nudle uvaříme v osolené vodě a dáme do cedníku. Houby zalijeme 2 hrnky vody a vaříme (vývar nevyléváme). Uvařené houby umeleme, 2 lžíce dáme stranou na omáčku a zbytek smícháme s nudlemi, natvrdo uvařenými vejci, máslem, solí a pepřem.
Připravené kuře naplníme nudlemi s houbami a bůček sešijeme nití. Korpus vložíme do hrnce, zalijeme vývarem získaným varem hub, vložíme nakrájené kořeny a kachnu dusíme do měkka. Omáčku připravíme tak, že na pánvi nasypeme mouku, zalijeme vývarem, ve kterém se kuře dusilo, dobře promícháme. Přidejte nakrájené houby odložené na omáčku, zakysanou smetanu, přiveďte hmotu k varu a odstraňte z tepla. Hotové kuře zbavte nití, zbavte ho mletého masa a položte na misku. Kolem rozprostřete mleté maso. Pokrm pokapejte připravenou omáčkou.
Připravte se na to, že z celé řady těchto receptů si každý z nich oblíbíte. Polévku s houbami uvaříte pokaždé podle nového receptu, možná přidáte pár ingrediencí od sebe, čímž recept přiblížíte vaší obvyklé každodenní chuti jídla.
Některé recepty jsou z mražených hřibů a některé z mražených hřibů, ale také se považují za hříbky. Některé recepty přidávají smetanu pro jemnější chuť a některé recepty s krupicí a pečeněmi mají pikantnější chuť.
Všechny prezentované recepty s úplnými popisy a fotografiemi, které vám umožní vybrat si v počáteční fázi přesně ten recept, který se vám zdá nejlepší. Zkuste vařit a najít pro vás tu nejdokonalejší chuť.
Nevšední chuť mražené hříbkové polévky osloví každého. Tuto polévku lze připravovat každý den k večeři.
Ingredience:
Způsob vaření:
Houby rozmrazte a nakrájejte na malé kousky.
Vařte houby 20 minut. Připravte zeleninu. Přidejte brambory do vývaru a poté smaženou mrkev a cibuli.
Přidejte krupici. Lze podávat u stolu.
Domácí chuť této polévky nenechá lhostejným žádného z vašich příbuzných. Budou vás žádat, abyste tuto polévku připravovali znovu a znovu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Do vroucí vody přidejte mražené houby. Vařte 20 minut, poté vyjměte a nakrájejte na kousky. Do společné pánve dejte houby a nastrouhané brambory.
Připravte restovanou mrkev a cibuli. Přidejte pečínku do polévky. 10 minut před připraveností přidejte nudle, koření podle chuti.
Snadná příprava lahodné polévky. Videorecept vám pomůže takovou polévku rychle připravit.
Ingredience:
Způsob vaření:
Houby rozmrazte a nakrájejte na malé kousky. Přidejte houby do vroucí vody a vařte 30 minut. Přidejte brambory a cibuli.
Přidáme nadrobno nakrájené bylinky a kopřivy.
Chuť této polévky je velmi bohatá, ale hlavní pozornost přitahuje chuť lesních hub. Velmi chutné a uspokojující.
Ingredience:
Způsob vaření:
Nejprve uvařte fazole. Přidejte kuře a vařte, dokud nebude hotové. Do hotového vývaru přidáme předem uvařené lesní houby.
Připravte si všechnu zeleninu a nakrájejte ji nahrubo. Přidejte do vývaru a vařte do měkka.
Těsně před podáváním přidejte nasekané bylinky a koření.
Toto jídlo je rychlé a snadné na přípravu. Toto jídlo podávejte se zakysanou smetanou a bílým pečivem. Polévka je velmi chutná a voňavá.
Ingredience:
Způsob vaření:
Připravte si všechny ingredience. Brambory a houby vařte v pomalém hrnci a nastavte režim vaření na 25 minut. Na másle orestujte cibuli a mrkev. Přidejte houby z multivarku do smažení a smažte je po dobu 3 minut. Brambory rozemlejte z multivarku pomocí mixéru.
Vložte všechnu zeleninu do pomalého hrnce a nastavte režim vaření na 5 minut. Před podáváním posypeme bylinkami a přidáme zakysanou smetanu.
Tato polévka potřebuje velké množství hub, ale polévka se stává chutí hub. To je tajemství tohoto receptu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Cibuli nakrájíme nadrobno. V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej a máslo a orestujte cibuli dozlatova. K cibuli přidejte houby, osolte, opepřete, opékejte 10-15 minut dozlatova.
Brambory a mrkev oloupeme, nakrájíme nahrubo, zalijeme 2 litry vroucí vody a vaříme 5–7 minut. Přidejte houby a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
Množství hub přidejte podle své chuti a uvážení, ale vězte, že čím více hub, tím aromatičtější a chutnější polévka bude.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vývar na houbách vařte 40 minut. Zeleninu orestujeme a přidáme do vývaru. Brambory oloupeme, nakrájíme a namočíme do vývaru. Přidejte koření podle chuti.
Chuť mražené houbové polévky se zakysanou smetanou vám zůstane dlouho v paměti. Tato polévka se bude skvěle hodit s čerstvě uvařenou strouhankou.
Ingredience:
Způsob vaření:
Smažte cibuli a mrkev na rostlinném oleji v hrnci. Do výpeku přidáme hříbky a dále opékáme. Přidejte brambory a orestujte je.
Vše zalijeme vroucí vodou, přidáme koření podle chuti. Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Pokrm můžete podávat posypaný čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
Toto je první chod, je dobré podávat na stůl pro vaše hosty. Jemná, houbová, krémová polévka nenechá nikoho z nich lhostejným. Ujistěte se, že každý z vašich hostů se vás zeptá na recept.
Recept je na 4 porce.
Ingredience:
Způsob vaření:
Smažte cibuli, mrkev, papriku a houby. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a zalijeme vroucí vodou. Přiveďte k varu, přidejte koření podle chuti a orestujte. Vařte, dokud nebude hotový. Před odstavením pánve z plotny přidejte smetanu a přiveďte k varu.
Sázená vejce uvařte zvlášť.
Nalijte vodu do samostatné misky a přidejte ocet. Sázená vejce by se měla vařit samostatně. Osvoboďte slepičí vejce ze skořápky. Do vroucí vody s octem vložíme polévkovou lžící slepičí vejce a neustále vodu mícháme. Po 2 minutách by mělo být vejce odstraněno. Připravte polévku, nalijte do misek, přidejte čerstvé bylinky a sázené vejce.
Polévka s kuřecím vývarem. Voňavé a plné chutí hub a koření. Velmi chutné a snadné na přípravu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Houby rozmrazte na rozpálené pánvi. Přidejte rostlinný olej a koření, smažte houby.
Brambory a osmažené houby namáčíme do připraveného kuřecího vývaru. Připravte si pečínku z mrkve a cibule, dochuťte kořením podle chuti.
Přidejte pečínku do vývaru. Přiveďte k varu a polévku dochuťte podle chuti.
Chutná, vydatná a voňavá houbová polévka. Tuto polévku je dobré podávat nejen k obědu, ale i k večeři.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vařte kuřecí vývar. Přidejte koření podle chuti a houby vložte do vývaru. Brambory oloupeme, nakrájíme na nudličky a přidáme do vývaru.
Připravte výpek z mrkve a cibule a přidejte do vývaru. 10 minut před připraveností přidejte do vývaru nudle.
Polévka je hotová, můžete ji podávat s čerstvými nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.
Ta pravá houbová polévka. Polévka podle tohoto receptu je na našem stole od pradávna. Chuť této polévky přiměla každého neustále vařit toto jídlo a přinést recept do naší doby.
Ingredience:
Způsob vaření:
Připravený vývar dáme na sporák a přivedeme k varu.
Houby rozmrazte ve vodě a přendejte do vývaru. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Přidejte do vývaru.
Připravte si zeleninové restování. Umyjte rýži. Vše vložte do vývaru a přiveďte polévku do připravenosti.
Nezapomeňte polévku ochutnat přidáním všeho potřebného koření.
Houby jsou velmi voňavé a chuť houbové polévky vám zůstane dlouho v paměti.
Ingredience:
Způsob vaření:
Přidejte houby do vroucí vody a vařte do měkka. Po získání hub z hotového vývaru. Brambory nakrájíme a přidáme do vývaru.
Na pánvi orestujte mrkev a cibuli. Do výpeku přidáme houby s nadrobno nakrájeným česnekem. Podle chuti osolíme a opepříme.
Houbová kyselost, to budete mít po takové polévce dochuť. Příjemná a jemná chuť, kterou chcete ochutnávat znovu a znovu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Vařte houbový vývar. Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Polévku podle chuti dosolte.
Opečte mrkev a cibuli a poté je přidejte do polévky. Když je polévka hotová, přidáme nahrubo nakrájený šťovík a 3 minuty provaříme.
Ingredience:
Způsob vaření:
Napařte ječmen ve vodní lázni. Vařte houbový vývar a přidejte ječmen, vařte 20 minut. Brambory oloupeme, nakrájíme a přidáme do vývaru.
Připravte výpek z mrkve a cibule, přidejte do polévky. Přidejte koření podle chuti a jemně nasekané bylinky.
Krok 1 z 5
Rýžové nudle pro mě byly divoké. Rozhodl se to zkusit vyrobit. Vizuálně připomíná skleněnou nit. A vaří se jinak než běžné špagety. Takže jsem měl marinované houby a čerstvé žampiony. Mléčné houby lze nahradit jakoukoli jinou nakládanou lesní houbou. Kdo má sušené houby, může si je vzít. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
Krok 2 z 5
Cibule nakrájená na kostičky.
Krok 3 z 5
Na pánvi orestujte cibuli. Když jsou opečené, přidejte houby do pánve. Smažte houby, dokud nejsou téměř hotové, 10 minut. Pokud se tekutina uvolněná z hub již odpařila, můžete přidat trochu vody. Nyní přidejte mléčné houby (nebo vaše houby). Pro ty, kteří používají sušené: je třeba je umýt, namočit do vroucí vody. Vyjměte houby z vody. Sevření. Přidejte na pánev. Vývar z hub nevylévejte. V procesu vaření rýžových těstovin přidáme obyčejnou převařenou vodu. Tímto odvarem můžete nahradit vodu. Když jsou naše houby uvařené, nalijeme do pánve smetanu. Smetana přidaná do horkého másla by měla mít pokojovou teplotu. Pokud je smetana studená, určitě se srazí a vaše omáčka se proloží tvarohem. Obsah pánve osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat koření podle své chuti a preferencí.
Krok 4 z 5
Do pánve přidejte suché rýžové nudle (těstoviny). Přikryjte pánev poklicí. Pára je změkčí. Nyní se pokuste promíchat bez rozbití. Rýžové těstoviny rychle změknou, ale hotové budou za 5 minut.Za stálého míchání je uvařte ve šťávě. Když se omáčka vaří, zalijte vodou nebo houbovým vývarem. Vody by mělo být tolik, aby těstoviny dosáhly svého stavu.
Připraveno!
Zkontrolujte přítomnost soli a koření. Pokrm je hotový. Pro jemnější chuť můžete přidat trochu másla. Umístěte pokrm na servírovací talíře. Přidejte trochu zeleniny a zeleniny. Toto úrodné jídlo musíte jíst vidličkou. V případě potřeby si pomozte lžičkou. Vůně je úžasná. Pokrm je velmi chutný a jemný. Rýžové nudle jsou svým vzhledem podobné špagetám jen vzdáleně, ale chutnají úplně jinak.
Funchoza je pokrm asijské kuchyně, který je stále častější v každodenním životě Slovanů. Obzvláště oblíbené je funchose s houbami a zeleninou. Ale v jakékoli verzi je to jasný, vydatný salát ze „skleněných“ nudlí nebo nudlí s přídavkem zeleniny, hub, masa nebo mořských plodů. Důraz tohoto pokrmu je kladen na tenké „skleněné“ nudle, které se vyrábí ze škrobu z fazolí mungo, maniok, canna, yams, rýže. Velmi levnou možností by byly výrobky vyrobené z kukuřičného nebo bramborového škrobu.
Skleněné nudle jsou zajímavým pokrmem, který můžete s chutí jíst ve dnech diet a půstů. A přestože obsah kalorií funchózy v surové formě je 351 kcal, během tepelného zpracování se snižuje. A kolik kalorií ve funchose s přísadami bude záviset na dalších složkách, ale samotné vařené nudle budou mít pouze 80 kcal.
Pokud se rozhodnete vařit jídlo s funchose, hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že nudle z pavučiny by měly být vyrobeny ze škrobu, nikoli z pšenice. A další komponenty k jídlu jsou vybrány podle vašeho vkusu: hlíva ústřičná nebo žampiony, různé druhy zeleniny, vepřové maso nebo krevety.
Klasický recept na korejskou zeleninu funchose si můžete prohlédnout zde.
Ale podrobněji se budeme zabývat možnostmi hub.
Lahodné a uspokojivé vegetariánské funchose se zeleninou a žampiony nenechá žádného gurmána lhostejným. Hojnost zeleniny s vydatnými houbami totiž nasytí každého milovníka vydatných jídel a zarytého pojídače masa. Navíc není těžké uvařit lahodnou večeři doma.
Ingredience:
Čínské (také nazývané orientální) houby shiitake omyjte pod tekoucí studenou vodou, poté je nakrájejte na proužky a zalijte vroucí vodou. Cibuli a čínské zelí nakrájíme na půlkolečka. Nakonec se pokrm ukáže jako pikantní a štiplavý díky přidání česneku, a pokud chcete získat jemné, ne pikantní jídlo, měli byste snížit množství česneku a sójové omáčky.
Do pánve kápněte trochu oleje (nebo jen pánev vytřete vatovým tamponem namočeným v oleji). Je potřeba velmi málo oleje. Když je pánev rozpálená, můžete na ni dát cibuli a houby. Musí se společně smažit 10 minut za stálého míchání a poté přidat čínské zelí, sůl, odstranit z tepla a přikrýt poklicí.
Česnek nasekejte najemno, přidejte do pánve s houbami, zelím a cibulí, přidejte trochu sezamového oleje. Právě ona v kombinaci se shiitake dodá pokrmu oříškovou chuť a vůni. Hotové rýžové nudle pak vložte do pánve a všechny ingredience společně opékejte 5 minut, nezapomeňte pokrm promíchat.
Miska je hotová, užijte si ji! Před podáváním ale nezapomeňte každou porci pokapat sójovou omáčkou a podávejte hůlkami (místo vidliček), abyste u stolu navodili orientální náladu. Houby shiitake a funchose nepotřebují dresink s máslem nebo majonézou. Pokrm to jen zkazí. Zde stačí jen malé množství sójové omáčky a sezamového oleje.
