Dobrý den všem.
Kuřecí nudlová polévka je velmi jednoduchá na přípravu, ale velmi chutná a sytá. Proto se s vámi dnes podělím o svůj recept na jeho přípravu.
Připravte si ingredience:

Připravuji to následovně:
1. Kuřecí prsa omyjte, přidejte vodu a pánev umístěte na vysokou teplotu.

2. Brambory a mrkev omyjte tekoucí vodou.

3. Když se voda s kuřecím řízkem vaří, odstraňte pěnu, snižte teplotu na minimum a pánev volně přikryjte pokličkou.

4. Oloupejte cibuli, mrkev a brambory.

5. Cibuli nakrájíme na malé kostičky.

6. Pánev postavte na střední teplotu, zalijte slunečnicovým olejem a cibuli na ní opékejte 5-7 minut.

7. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.

8. Přidejte mrkev k cibuli a restujte dalších 4-5 minut.

9. Brambory nakrájejte na malé kostičky.

10. Kuřecí řízek vyjmeme z pánve s vývarem a přidáme nakrájené brambory, přivedeme k varu.

11. Kuřecí řízek také nakrájíme na malé kostičky.

12. Když se vývar s bramborami vaří, vložte nakrájený kuřecí řízek do pánve.

13. Poté přidejte vývar na smažení do vroucího vývaru a snižte plamen na minimum.

14. Připravíme si vaječné nudle, nalámu je na velké kousky.

15. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte do polévky nudle a vařte na mírném ohni dalších 7-10 minut.

16. Pár minut před tím, než bude hotová, osolíme a opepříme naši polévku podle chuti.

Nudlová polévka je hotová. Lze podávat.

Dobrou chuť!
Pokud jste ještě nezkoušeli uvařit kuřecí nudlovou polévku, určitě ji vyzkoušejte, jsem si jist, že si toto aromatické a chutné jídlo zamilujete.
Děkuji za zhlédnutí receptu. Ahoj.

Čas na vaření: PT00H40M 40 min.

Krok 1: Připravte kuřecí prsa.

Protože recept používá brojlerovou drůbež, vyplatí se ji před vařením důkladně připravit! Nejprve prso omyjeme a ostrým kuchyňským nožem odstraníme z povrchu kůže zbylá pírka, která jsou na ptáčkovi velmi často i po strojovém očištění. Poté maso přendáme do hluboké mísy, zalijeme tekoucí vodou a necháme v ní 1–1,5 hodiny, čímž se zbavíte většiny steroidů a různých dalších chemikálií, kterými je kuře plněno.

Krok 2: připravte těsto.

Mezitím si dejte 1/4 šálku běžné tekoucí vody. Přidejte slepičí vejce, půl lžičky soli a vyšlehejte tyto produkty do hladka.

Poté pomocí jemného síta prosejte pšeničnou mouku potřebnou na hnětení do hluboké mísy. Zalijte směsí vejce a vody a vše rozmačkejte vidličkou. Nejprve se tvoří malé hrudky.

Poté, co mouka absorbuje všechnu tekutinu, pokračujte v hnětení čistým rukama. Výsledkem by mělo být měkké, nelepivé těsto, jako na knedlíky nebo knedlíky. Srolujte do koule, zabalte do plastové potravinářské fólie, aby nezvětrala, a nechte na kuchyňské lince chvíli louhovat. 20–30 minut.

Krok 3: Připravte zeleninu.

Zatímco se vaří kuřecí prsa a těsto, zabýváme se dalšími důležitými produkty. Čistým nožem oloupejte všechnu zeleninu a omyjte ji spolu s bylinkami. Poté je osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami, jednu po druhé položíme na prkénko a pokračujeme v přípravě. Brambory nakrájejte na 1centimetrové kostky, vložte je do mísy, zalijte studenou vodou a nechte v ní do použití.

Cibuli nakrájíme stejně, ale menší, asi 5–7 milimetrů. Mrkev nasekáme na středním nebo hrubém struhadle a kopr jednoduše nasekáme nadrobno a vše dáme na samostatné talíře.
Poté dáme na kuchyňský stůl zbylé ingredience, které budeme potřebovat k přípravě polévky a vrátíme se do těsta.

Krok 4: vytvarujte nudle.

Pracovní desku posypte tenkou vrstvou mouky, z těsta odstraňte plast a rozdělte ho novým nožem na 4 stejné části. Tři z nich přikryjte kuchyňskou utěrkou, jednu položte na připravený stůl a pomocí válečku rozválejte na silnou vrstvu. 1,5–2 milimetry.

Necháme to zapnuté 6–7 minut při pokojové teplotě uschnout.

Poté přisypte mouku a válejte nebo vrstvěte na sebe.

Poté nakrájejte moučný polotovar na tenké proužky široké 3 až 5 milimetrů, podle toho, jaké těstoviny preferujete. Zbývající tři kusy těsta zpracujte stejným způsobem.
Poté plech přikryjeme pečicím papírem, rovnoměrně na něj rozložíme ještě měkké nudle a aby oschly, dáme je na 40–50 minut na dobře větrané místo nebo je tam necháme až do je třeba je dát do vývaru.

Krok 5: uvařte vývar.

Nyní opět věnujeme pozornost namočenému kuře, znovu ho opláchneme, vložíme do hluboké pánve a naplníme třemi litry čištěné vody. Přidejte tam jednu a půl lžičky soli a vše zahřejte na střední teplotu.

Po uvaření seberte děrovanou lžící bílou pěnu – koagulovaný protein – z povrchu bublající tekutiny. Poté stáhněte oheň na minimum, pánev přikryjte pokličkou tak, aby zůstala malá mezera, a vařte vývar 40–50 minut dokud není maso úplně propečené.

Krok 6: připravte zeleninový dresink na polévku.

Neztrácíme čas, položíme pánev na další hořák a nalijeme do ní rostlinný olej. Do rozehřátého tuku po pár minutách přidáme nakrájenou cibuli a dusíme do měkka. 2–3 minuty za stálého míchání silikonovou kuchyňskou stěrkou.
Pak tam přidejte mrkev a vařte je společně do světle zlatohnědé asi další 3 minuty. Jakmile zelenina lehce zhnědne a změkne, stáhněte ji ze sporáku a dejte stranou.

Krok 7: Uvařte kuřecí nudlovou polévku – krok jedna.

Když je kuře upečené, stejnou děrovanou lžící ho vyjměte z pánve, přendejte na talíř a vychladněte. Brambory vložíme do aromatického vývaru a po opětovném uvaření vaříme přibližně do poloviny. 10–11 minut.

Krok 8: Připravte vařené kuře.

Poté, co prso lehce vychladne a můžete je bez obav popálit, položte maso na čisté prkénko, odstraňte ho od kosti a nakrájejte na porce požadované velikosti. Poté vložíme kuře zpět do pánve a po 10 minutách Přejděme k dalšímu, téměř poslednímu kroku.

Krok 9: Uvařte kuřecí nudlovou polévku – druhý krok.

Pečlivě zkontrolujeme, zda se vývar vaří, teprve poté přidáme sušené nudle, osmaženou cibulku a mrkev a společně povaříme 10–15 minut za stálého míchání, aby se těstoviny neslepily. Čas se může lišit v závislosti na tloušťce těsta!

Téměř uvařenou polévku pak dochuťte bobkovým listem, mletým černým pepřem a koprem. Vše znovu promícháme a opět uvaříme první horké jídlo 2–3 minuty při nízkém varu.
Poté vypněte sporák, přikryjte pánev poklicí a nechte polévku 7–10 minut naběračkou naléváme po částech na talíře a podáváme na stůl.

Krok 10: Podávejte kuřecí vaječné nudlové polévky.

Kuřecí polévka s vaječnými nudlemi se podává horká jako první hlavní chod u jídelního stolu. Toto jídlo nepotřebuje žádné doplňky, ale pokud je to žádoucí, může být podáváno s čerstvým chlebem, salátem, nakrájenou čerstvou, nakládanou a konzervovanou zeleninou. Užijte si chutné a zdravé jídlo!
Dobrou chuť!

Těsto je lepší rozválet od středu ke stranám;

Některé ženy v domácnosti používají k výrobě nudlí pouze kuřecí žloutky;

Aby se nudle rychleji oschly, můžete je vložit do trouby předehřáté na 120–130 stupňů Celsia a nechat je tam 20–30 minut;

Někdy 2 minuty předtím, než je polévka zcela připravena, nalijte do pánve rozšlehané syrové kuřecí vejce;

Vynikající náhradou rostlinného oleje je máslo a kuřecí prsa jsou jakoukoli součástí tohoto ptáka;

Pokud je to žádoucí, kuřecí vývar lze vařit s další částí zeleninového vývaru, to znamená s celou oloupanou cibulí, kořenovou petrželkou, celerem a mrkví, to jen zlepší chuť polévky;

Sadu koření lze doplnit libovolným kořením, které se používá k dochucení prvních teplých jídel, například sušeným šafránem, fenyklem, bílým nebo novým kořením;

Velmi často se zelenina nesmaží, ale vaří se spolu s bramborami 15 minut. Poté přidejte nudle, polévku vařte 10 minut, dochuťte bylinkami a kořením a udržujte na středním plameni dalších 5-7 minut.

Rollton nudle jsou můj zachránce.

Vždy si hlídám, abych ho měla doma v zásobě, protože z něj často dělám lehké polévky pro děti.

Můžu to vařit jako přílohu, ale zase z časových důvodů se to vaří doslova 3-4 minuty.

Přílohy z něj ale dělám jen zřídka.

Přesto drží pohromadě a to považuji za mínus.

Nejčastěji ho používám k přípravě nudlové polévky.

V našich obchodech a na trhu se tento produkt prodává za cenu 55-65 rublů.

Těchto briket je ve velkém balení pouze 6 ks.

K přípravě polévky používám obvykle 1 briketu na 1,5-2 litrové pánve.

Mám rád řídké lehké polévky, kdo má rád husté polévky, použije 2 brikety na dvoulitrovou pánev.

Nudle se vaří rychle, takže je nevařím v rezervě ani je nenechávám.

Myslím, že tyto nudle by se měly jíst hned po uvaření. Druhý den už to tak chutné není.

Na nudle si připravím kuřecí vývar (kuře nakrájené na kousky uvařím v osolené vodě)

Přidejte cibuli, mrkev

V rukou nalámu 1 briketu nudlí (jinak z toho bude jedna dlouhá nudle!))

a 3-5 minut před koncem vaření přidejte do pánve.

Můžete přidat zeleninu.

To je vše, nudle jsou připraveny!

Nejprve musíme zamíchat těsto. Dvě vejce, mouku a sůl smícháme v těsto. Do tohoto těsta nepřidáváme vodu, protože vaječné nudle budou pouze z vajec. Jakmile těsto zaděláte, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte půl hodiny až hodinu odpočívat.

Kuře omyjeme a nakrájíme na kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme studenou vodou a dáme na vysokou teplotu. Jakmile se voda začne vařit, stáhneme plamen a vzniklou pěnu sbíráme, vývar je vhodné i scedit. Aby byl samotný vývar chutnější, přidejte jednu nebo dvě oloupané mrkve a jednu celou oloupanou cibuli. Vařte na mírném ohni hodinu nebo hodinu a půl, záleží na kuře, pokud máte drůbež drůbeží a ne z obchodu, tak ji samozřejmě budete muset vařit dlouho, minimálně hodinu a půl, pokud je koupená v obchodě, uvaří se mnohem rychleji. Zatímco se vývar vaří, oloupeme jednu velkou cibuli a nakrájíme ji na jemné kostičky, mrkev také oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Na pánev nalijte rostlinný olej a zahřejte ho, přidejte cibuli a mrkev, na mírném ohni restujte asi 10 minut a poté stáhněte z ohně. Tři malé brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Za tu dobu se nám vývar už asi 40 minut provařil, vyndáme odtamtud cibuli a mrkev, už dostali do vývaru, co měli, už je nebudeme potřebovat. Do vývaru přidejte orestovanou cibuli a mrkev, vařte asi 10 minut, poté přidejte nakrájené brambory, bobkové listy, sůl a pepř podle chuti a pokračujte ve vaření.



Zatímco se polévka vaří, je třeba vyválet a nakrájet nudle. Odpočinuté těsto prohněteme a posypeme moukou, rozválíme na tenkou vrstvu 1 mm, vrstvíme na rovnoměrné proužky, nezapomeneme neustále podsypávat moukou, aby se těsto neslepovalo. Všechny proužky naskládáme rovnoměrně na sebe a nakrájíme na tenké nudle. Domácí nudle se vaří velmi rychle 3 minuty, pokud je vaříte déle, budou kašovité. Na tuto kuřecí polévku si uvaříme nudle zvlášť. Uvařené nudle povaříme v mírně vroucí osolené vodě 2 až 3 minuty, poté slijeme vodu, ve které se nudle vařily, propláchneme pod studenou vodou, přidáme lžíci rostlinného oleje a dobře promícháme, takové nudle se neslepí a nebudou nabobtnat v polévce.