Košíčky s rozinkami a čokoládou- skvělé domácí pečivo, které zpestří váš sladký stůl. Porce cupcakes je radost vařit - je to velmi rychlé a pohodlné. Rozinky je lepší předem umýt a položit na papírovou utěrku, aby oschly. Košíčky se pečou 20-25 minut a okamžitě se podávají u stolu. Skvělé jídlo, zkuste to!

Ingredience

Na přípravu cupcakes s rozinkami a čokoládou potřebujeme:

pšeničná mouka - 240 g;

mléko - 125 ml;

cukr - 3 polévkové lžíce. l.;

vejce - 2 ks;

máslo - 100 g;

prášek do pečiva - 8-9 g;

hořká čokoláda (nebo mléko) - 3 polévkové lžíce. l.;

rozinky - 40 g;

moučkový cukr na posypání.

Kroky vaření

Do hmoty přidáme mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo. Vsypte nastrouhanou čokoládu. Pokud nemáte rádi hořkou čokoládu, nahraďte ji mléčnou.

Těsto rozdělte do silikonových formiček a naplňte je do 2/3.

Do trouby vyhřáté na 180 stupňů vložíme formičky s košíčky a pečeme 20-25 minut (do sucha). Když košíčky vychladnou, posypeme je moučkovým cukrem.
Takhle dopadají cupcaky s rozinkami a čokoládou v kontextu - jemné a vzdušné! Nalijte kávu a užívejte si!

Domov vzdušný a voňavý koláčky bude skvělým doplňkem domácího pití čaje. Věděli jste, že cupcaky jsou jedním z nejstarších druhů pečiva. Historici tvrdí, že první cupcaky byly vyrobeny ve starém Římě z ječného těsta. Jako náplň se do nich dávalo sušené ovoce, ořechy a semínka granátového jablka. Teprve na počátku 16. století se v evropských zemích začaly připravovat cupcaky.

Jestliže se dříve k výrobě košíčků hojně používalo droždí a sušenkové těsto, dnes se připravují také na zakysané smetaně, másle, kefíru, rozpuštěné čokoládě a tvarohu. Nejbližšími příbuznými cupcaků jsou muffiny, velikonoční dorty a cupcaky. Pokud mluvíme o tvaru košíčků, pak může být kulatý (nejčastěji s otvorem ve středu) nebo obdélníkový. Neméně oblíbené jsou malé porcované košíčky, které mnozí znají již z dob Sovětského svazu.

Takové muffiny s rozinkami byly připravovány přísně v souladu s GOST a byly prodávány v každé jídelně, bufetech a obchodech s potravinami. Čokoládové muffiny s rozinkami, recept krok za krokem, který vám chci ukázat, bude složením velmi blízký receptu na cupcaky podle GOST. Jako hlavní složky použijeme máslo, cukr, vejce a kakao.

Ingredience:

• Máslo - 200 gr.,
• Cukr - 1 šálek
• Vejce - 3 ks.,
• Rozinky - 100 gr.,
• Soda - 1 lžička,
• Ocet - 1 lžička,
• Kakao - 2-3 lžíce. lžíce,
• Mouka - 1 šálek

Rozinkové čokoládové košíčky - recept

Pojďme se tedy připravit čokoládové košíčky s kakaem a rozinky. Nasypte cukr do hluboké misky. Přidáme máslo nakrájené na kousky.

Mixérem vyšleháme máslo s cukrem. Po jednom přidávejte vejce.

Po každém přidání vejce promíchejte hmotu mixérem. Taková by měla být konzistence hmoty.

Nalijte kakaový prášek.

Hmotu na čokoládové košíčky opět vyšleháme mixérem. Přidejte sodu hasenou octem. Vše znovu důkladně prošlehejte.

Přidáme omyté a osušené rozinky. Pokud se vám rozinky zdají tvrdé a suché, zalijte je vroucí vodou a nechte změknout. Tento postup bude trvat 5-10 minut. Míchat.

Po malých porcích přidávejte mouku prosátou přes síto. Pečivo vyrobené na bázi prosévané mouky je vždy velkolepější a vyšší.

Těsto na čokoládové košíčky dobře promícháme, aby v něm nebyly hrudky mouky. Jeho konzistence je jasně vidět na fotografii. Mělo by být dostatečně husté, přibližně stejně jako těsto.

Silikonové nebo kovové vložky do košíčků namažte slunečnicovým olejem. Naplňte je asi do poloviny těstem.

Čokoládové košíčky položte na plech. Pošlete do trouby, jejíž teplota je 185-190 °C. Pečte 30-35 minut na střední příčce trouby. Když jsou hotové, po mírném vychladnutí je vyjměte z formiček otočením na plochý talíř. Posypeme moučkovým cukrem.

Kromě moučkového cukru je můžete ozdobit čokoládovou polevou nebo fudge, máslovým krémem, rozpuštěnou hořkou čokoládou. S výzdobou můžete fantazírovat, jak muffiny, tak cupcaky, ad infinitum. Čokoládové muffiny podávejte s horkou kávou nebo čajem. Užijte si pití čaje s rodinou nebo přáteli.

A na závěr dodávám, že podle tohoto základního receptu na čokoládové muffiny můžete uvařit muffiny i s jinými druhy náplně - se sušenými švestkami, sušenými višněmi, ořechy, pomerančovou nebo citrónovou kůrou, kandovaným ovocem, datlemi, sušenými meruňkami , banán, semínka, mák.

Čokoládové košíčky s rozinkami. Fotka

Recept na čokoládové muffiny s rozinkami s fotografiemi krok za krokem. Lahodné a měkké muffiny se šťavnatými rozinkami uvnitř a cukrovo-oříškovou posypkou na vnější straně. Čokoláda (kakao) a rozinky, mírně řečeno, se s konceptem správné výživy příliš neslučují. Našla jsem východisko z této situace - vařím cupcaky pro přátele. Svou porci potěšení získávají z chuti čokoládových košíčků, já - z rozjímání jejich spokojených tváří. Obsah kalorií v jednom košíčku (42 gramů) je 137 kcal, cena jednoho košíčku je 5 rublů.

Ingredience:

Na výrobu čokoládových cupcaků potřebujeme (na 22 cupcaků):

kakaový prášek - 2 polévkové lžíce (30 gramů); pšeničná mouka - 1,5 šálku (150 gramů); cukr - 1 šálek (200 gramů); rozinky - 100 gramů; slepičí vejce - 2 ks. (50 gramů); přírodní jogurt - 100 gramů; máslo - 100 gramů; vlašské ořechy - 50 gramů; prášek do pečiva - 1 lžička

Vaření:

Nejprve namočte rozinky do horké vody, do horké vody můžete přidat pár lžic koňaku nebo rumu.

V misce rozšlehejte mixérem dvě slepičí vejce a sklenici cukru.

V samostatné misce rozpusťte máslo (můžete použít mikrovlnnou troubu).

Poté je potřeba rozpuštěné máslo mírně zchladit (asi 5 minut).

Přidejte rozpuštěné máslo a jogurt k vyšlehaným vejcím s cukrem, mixujte mixérem do hladka.

Poté přidáme prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva.

Šlehejte těsto mixérem, dokud se mouka úplně nerozpustí.

Slijte vodu z rozinek, ve kterých byly namočené.

Do těsta přidejte rozinky.

Rozinky vmícháme do těsta lžící.

Vlašské ořechy nasekejte nožem.

Těsto rozdělíme do formiček na košíčky, můžete použít papírové, silikonové nebo kovové formy, ty je potřeba vymazat olejem, aby se košíčky k formě nepřilepily. Používám papírové košíčky různých velikostí, vyšlo mi 22 košíčků. Formy je nutné naplnit těstem ne úplně, ale někde do 2/3, aby těsto při pečení „nevyplavalo“ z formy.

Vršek košíčků posypte nasekanými vlašskými ořechy a cukrem.

Košíčky rozložíme na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 20-30 minut (podle velikosti košíčků).

Zhruba po půl hodině plech s košíčky vyjměte z trouby, nechte mírně vychladnout.

Čokoládové košíčky s rozinkami jsou hotové! Dobrou chuť!

Produkt	Hmotnost produktu (gramy)	Cena za kg produktu (rub)	Kcal na 100 g produktu
kakaový prášek
Máslo
Cukr
Pšeničná mouka
Vejce
Vlašské ořechy
Rozinka
Jogurt přírodní
Celkový: (22 koláčků)
Část

Oblíbený dezert - čokoládové muffiny s rozinkami. Tato kombinace nenechá nikoho lhostejným a vy si jistě budete chtít okamžitě zalít šálkem čaje a vychutnat si pochoutku.

Čokoládové muffiny s rozinkami lze připravit podle různých receptů.

Košíčky s kakaem a rozinkami

Tento recept je blízký GOST, takže v něm rozhodně nebudete zklamáni.

Vyšlehejte dohromady sklenici cukru a dvě stě gramů změklého másla a jedno po druhém vkládejte tři vejce.

Vsypte dvě až tři lžíce kakaa a znovu prošlehejte mixérem. Lžičku sody uhasíme octem a dáme do stejné misky.

Sto gramů rozinek dobře omyjeme, osušíme a vmícháme do těsta. Pokud je suchý, namočte předem na deset minut.

Přes mísu s těstem prosijte sklenici mouky. Důkladně promícháme, aby nezůstaly hrudky.

Vymazané formy naplníme do poloviny, těsto dobře kyne. Pečeme na 190 stupňů asi půl hodiny. Vychladlé cupcakes posypeme moučkovým cukrem.

Muffiny s čokoládou a rozinkami

Podle tohoto receptu lze připravit velmi čokoládový košíček s rozinkami.

1. Vezměte čtyřicet gramů rozinek a spařte je vroucí vodou. Mezitím smícháme dvě vejce a sedmdesát gramů cukru.
2. Rozpusťte půl balení másla a nalijte ho do vajec spolu se sto mililitry mléka.
3. Přidejte tři lžíce jemně nastrouhané hořké čokolády s vysokým obsahem kakaa a prošlehejte metličkou.
4. Nalijte jeden a půl šálku mouky a sáček prášku do pečiva, promíchejte, abyste odstranili hrudky.
5. Do čokoládového těsta přidejte rozinky nasušené na papírové utěrce.
6. Do každého prohlubně formy dáme lžíci těsta a pečeme dvacet minut. Když jsou košíčky hotové, mají křupavou kůrku. Pokud vychladlé muffiny držíte v sáčku, změknou.

Video z výroby čokoládového dortu s rozinkami

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

Vzdušný koláč s rozinkami

Tento dort působí velmi vzdušně. Jemnou chuť dodává máslo.

Do naběračky dáme balíček másla, přidáme sklenici cukru a třetinu lžičky soli a na mírném ohni začneme zahřívat. Míchejte, dokud se vše nerozpustí a nerozpustí.

Zavedeme dvě polévkové lžíce škrobu, dvě vejce a neúplnou sklenici mléka. Dáme dvě sklenice dobře prosáté mouky, tři lžíce kakaa a půl sklenice omytých a osušených rozinek. Hníst.

Pečeme ve formě na dort nebo rum-baba. Hotová jídla můžeme dodatečně polít rozpuštěnou čokoládou nebo posypat kokosovými lupínky.

Krásný voňavý košíček s širokou paletou náplní.

Utřete sto gramů změklého másla s dvěma sty gramy cukru, dokud hmota nebude vypadat jako krém. Zadejte čtyři vejce.

Přidejte sto šedesát gramů mouky, sto gramů kakaa a lžičku prášku do pečiva. Uhněteme těsto.

Do těsta dáme sto gramů vlašských ořechů, arašídů, vypeckovaných třešní a rozinek. Nalijte dvě lžíce koňaku.

Pečeme v obdélníkové pánvi 45 minut. Vychladlý cupcake ozdobíme pudrem nebo polevou.

Chutné čokoládové košíčky s rozinkami

Tyto lahodné košíčky lze připravit z velmi malého množství ingrediencí.

Padesát gramů rozinek spaříme v horké vodě. Ve velké nádobě smíchejte tři vejce, sklenici cukru, sklenici mléka a sto gramů másla pokojové teploty. Šleháme metličkou.

Do vzniklé směsi dejte jeden a půl hrnku prosáté mouky, tři lžičky kakaa, dvě lžičky prášku do pečiva a lžičku soli, která zvýrazní čokoládovou chuť. Promícháme. Hotové těsto vyjde lepkavě.

Rozinky vymačkáme a vmícháme do těsta.

Cupcakes pečeme asi půl hodiny ve speciálních formách, lepší jsou silikonové - snáze se z nich vyjme hotový výrobek.

Čokoládové košíčky s rozinkami jsou lahodnou sladkostí z dostupných surovin, kterou zvládne uvařit každá hospodyňka.

Pokud nevíte, co uvařit pro vaši domácnost k čaji, pak si všimněte receptu na cupcake s rozinkami a čokoládou. Pro pečení budete potřebovat rozpočtovou sadu produktů, a co je nejdůležitější, dezert se připravuje velmi rychle. Jak tedy udělat rozinkové a čokoládové muffiny a jaké ingredience k tomu potřebujeme?

Přísady na pečení

Není těžké uhodnout, že hlavní ingredience domácího pečení jsou rozinky a čokoláda. Můžete si koupit čokoládovou tyčinku a mlít sladkost sami, nebo si koupit hotové čokoládové kapky. Rozinky se budou hodit ke každé odrůdě: bílé nebo tmavé na výběr.

Na 12 porcí cupcaků bychom měli připravit tyto produkty:

• pár vajec;
• půl sklenice cukru a moučkového cukru;
• půl balení másla s vysokým obsahem tuku;
• sklenici mouky;
• lžička prášku do pečiva;
• špetka soli;
• trochu vanilkového extraktu;
• sklenice rozinek;
• pár lžic kakaa;
• 100 gramů čokoládových kapek.

Tip: Než přidáte rozinky do těsta, dobře ho propláchneme v teplé vodě a zalijeme vroucí vodou. Takže se nejen zbavíte bakterií, které se nahromadily na sušených bobulích, ale také odhalíte úžasnou vůni sušeného ovoce.

Je velmi důležité zakoupit vysoce kvalitní čokoládové kapky. Složení bezpečných sladkostí by mělo obsahovat několik složek, a to: čokoládu, cukr, vanilku, mléko a lecitin. Hlavní jedinečnost čokoládových kapek spočívá v tom, že nemění tvar pod vlivem vysoké teploty.

Když jsou všechny produkty připraveny, je čas začít vyrábět čokoládové muffiny s rozinkami!

Proces výroby čokolády

Před zahájením vaření doporučujeme vyjmout všechny produkty z chladničky, aby vychladly na teplotu 22 stupňů Celsia. Aby bylo těsto homogenní, absolutně všechny suché ingredience by měly být prosety přes jemné síto. Tento přístup také obohatí produkty kyslíkem.

Příprava dezertu s čokoládou a rozinkami krok za krokem:

1. Vejce rozšleháme do suché mísy. Zde zadáme požadované množství cukru. Vezmeme mixér a začneme šlehat hmotu na nejnižší rychlost, postupně zvyšujeme výkon. Když je lžíce ve vaječné hmotě, bude dobře fixovaná - vypněte mixér.
2. Režim másla na malé kousky. Vložte do suché mísy. Nádobí vložíme do vodní lázně a roztavíme mléčný výrobek. Když je máslo rozpuštěné, vyjměte nádobí z vodní lázně a tekutinu ochlaďte. Když má olej pokojovou teplotu, přidejte ho k vaječné hmotě a prošlehejte metličkou.
3. Přidejte trochu vanilkového extraktu a sklenici předem namočeného sušeného ovoce. Představujeme zde také 100 gramů čokoládových kapek.
4. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a kakao, propasírujeme sítem a vmícháme do vaječné hmoty.
5. Těsto důkladně promícháme metličkou a dáme na 20 minut do lednice.
6. Rozpálíme troubu. Formičky na cupcaky vyjmeme a vymažeme máslem nebo rostlinným olejem. Lžící naplňte polovinu formy. Těsto dáme do trouby a košíčky pečeme při teplotě 180 stupňů Celsia asi 25 minut.

Na konci pečení vyndejte muffin z trouby. Nevytahujte pečivo hned po uvaření, pokud nechcete, aby se vám dno moučníku přilepilo na pánev.

A aby byly koláčky dokonalé, uschovejte si pár užitečných rad od cukrářů.

1. Před zahájením vaření nezapomeňte odstranit máslo.
2. Aby byly košíčky vzdušné a chuťově příjemné, nezapomeňte těsto šlehat velmi intenzivně a dlouho.
3. Během pečení se nedoporučuje otevírat troubu a přesouvat formu, protože vlivem náhlých teplotních změn a neopatrných pohybů se košíčky usadí.
4. Abyste svému pečivu dodali pikantní chuť, nebuďte líní si rozinky předem namočit v rumu. "Wow chuť" - zaručeno.
5. Místo rozinek můžete přidat nasekané ořechy, sušené meruňky nebo sušené švestky.
6. Aby pečení dlouho nezvadlo a zůstalo vzdušné, místo části pšeničné mouky přidejte obyčejný bramborový škrob.
7. Pokud se koláč špatně vytahuje z formy, položte nejprve formu na studenou utěrku navlhčenou vodou.

Cupcakes s rozinkami a čokoládou jsou hodné pozornosti mlsounů a chuť pečení si můžete vychutnat s šálkem oblíbeného čaje nebo kávy. Dobrou chuť!