Nehledejte nějaké exotické recepty, klasický bramborový kastrol s rybou se bude hodit vždy. Toto jídlo lze podávat nejen ve všední dny, ale i o svátcích. Ukazuje se to chutné a zdravé. Příprava netrvá dlouho, produkty lze vždy zakoupit v každém obchodě. Hlavní je dobrá nálada a bramborovo-rybí pokrm bude hotový!

Mořské plody byly vždy považovány za zdravé. Obsahují velké množství minerálů a vitamínů. Ryby lze dusit, smažit, dusit, grilovat. Ale mnoho žen v domácnosti dává přednost pečení tohoto produktu s různou zeleninou a obilovinami. Mnohem zdravější je proto kastrol s rybou a bramborami v troubě, dají se jím krmit i děti.

Chcete-li připravit lahodný pokrm z mořských plodů, musíte vybrat správné čerstvé ryby. Pro ženy v domácnosti, které chtějí udělat rybí kastrol, pomůže několik užitečných tipů:

• Prohlédněte si kostru. Když zatlačíte prstem do strany, otvor by měl rychle zmizet.
• Maso. Neměl by obsahovat vločky.
• Žábry. Tato část rybího těla by měla být červená a čistá. Bílý nebo šedý povlak znamená nekvalitní produkt.
• Led. Pokud kupujete mražené mořské plody, měli byste si dát pozor na led. Pokud je průhledná nebo lehce bělavá, ryba nebyla dlouho skladována, nezmražena.

Rada! Milovníci sýra mohou před pečením přidat trochu strouhaného produktu.

Ingredience

Porce: - +

• mořské ryby (čerstvé nebo mražené)800 gr
• brambor 800 gr
• mrkev 2 ks
• slepičí vejce 7 ks
• čerstvé mléko 200 ml
• sůl, koření, mletý černý pepř chuť
• rostlinný olej1 polévková lžíce

Kalorie: 122 kcal

Bílkoviny: 9,1 g

tuky: 6,8 g

Sacharidy: 6,4 g

1 hodina. 15 minut. Video recept Tisk

Před vařením je potřeba zapnout troubu na 180 stupňů, aby se stihla zahřát.

Pokud se na bramborový kastrol používá zmrazená ryba, pak se předem rozmrazí při pokojové teplotě.

Jatečně upravené tělo je očištěno od šupin, ploutve a ocas jsou odříznuty, důkladně omyty. Pokud je na vnitřním povrchu tmavý film, je třeba ho odstranit, jinak bude rybí kastrol po vaření v troubě hořký.

Poté jsou mořské plody rozpůleny, kosti jsou vybrány a rozděleny na porce.

Vydatný, neobvyklý, voňavý rybí a bramborový kastrol. Jednoduché jídlo ze série "všechno dejte do jedné mísy a vaří se samo."

Rybí filé - 500-700 g
Brambory - 500-700 g
Cibule - 1-2 cibule
Majonéza - 100-200 g
Smetana (mléko) - 50-100 g
Tvrdý sýr - 50 g
Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce. lžíce
Sůl podle chuti

Jakékoli rybí filé, dokonce i treska, dokonce i losos. Použil jsem filet z pangase, který obvykle prodáváme jako filet z mořského jazyka. Je tučný a nejlépe se hodí na pečení s bramborami.
Zbytek produktů je nejběžnější. Pokud není smetana a sýr, obejdete se bez nich.

Rozmrazte filet. Brambory a cibuli očistíme.

Zapékací mísu vymažte olejem. Můžete použít hlubokou velkou pánev. Pouze samozřejmě bez plastových a jiných hořlavých rukojetí.

Brambory nakrájíme na kolečka. Raději řidší, tak to bude chutnější. Plátky položte do jedné vrstvy. Nahoru položíme rybí filé nakrájené na kousky.

Posypeme nakrájenou cibulí. Sůl.

To samé udělejte s druhou vrstvou. Nezapomeňte osolit. A uzavřeme plátky brambor.

Schéma vrstvy je následující - brambor-ryba-cibule-brambora-ryba-cibule-brambora. Dále rozmícháme majonézu se smetanou. A rovnoměrně rozetřete po povrchu.

Dáme do trouby na 30 minut při teplotě 180 stupňů. Toto jsou orientační parametry. Čas a teplota do značné míry závisí na troubě. Některé hřejí „natvrdo“, jiné „na měkko“, ačkoliv si nastavíte teplotu na jedničku. Hledejte tedy zhnědnutí a propečenost brambor, kterou určíte propíchnutím kastrolu vidličkou nebo pohodlněji bambusovou špejlí.
Když jídlo vypadá takto

Plech vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem.

A vložte jej zpět do trouby na několik minut, dokud nezhnědne.

Bramborový kastrol s rybami můžete jíst teplý i studený.

Aby se po vložení kastrolu do trouby nedalo dělat vůbec nic, můžete hned posypat sýrem, ale pak dejte plech níže, aby se vršek nepřipálil, a nastavte teplotu o něco nižší, aby dno příliš nesmaží.

Krok 1: připravte brambory.

Brambory omyjte kartáčem pod tekoucí vodou. Dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme do měkka 30-40 minut. Když jsou brambory ve slupce hotové, slijte vodu a nechte vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na 0,5 cm kolečka. Zapékací mísu vymažeme tukem a vyskládáme nakrájenými bramborami. Posypeme solí, pepřem a nasekanou šalvějí.

Krok 2: Připravte zeleninu.

Nalijte trochu vody do hrnce a přiveďte k varu. Když se voda vaří, osolte a ponořte pórek, předem nakrájený na kolečka, do vody. Cibuli spařte 2 minuty ve vroucí vodě a dejte ji na síto, aby spadla voda. Na brambory uložte do vrstvy kolečka pórku. Osolíme, opepříme a posypeme šalvějí. Rajčata nakrájíme na tenké kroužky asi 0,5 centimetru, hlávku fenyklu nakrájíme také na kostky 0,5x0,5 centimetru. Ve vrstvách rozložíme rajčata a fenykl, nezapomeneme osolit a opepřit.

Krok 3: Nakrájejte rybu.

Rybí filé opláchněte studenou vodou a položte na papírovou utěrku, aby se osušila. Rybu nakrájejte na kousky o velikosti 2-3 centimetry a rozprostřete na zeleninu v hustých řadách.

Krok 4: Naplňte kastrol.

Česnek očistíme a prolisujeme, smícháme se smetanou a zakysanou smetanou, podle chuti osolíme, opepříme, promícháme. Vzniklou směsí nalijeme náš kastrol na vrstvu ryby.

Krok 5: Pečte v troubě.

Zapněte troubu a rozehřejte ji na 180 stupňů. Formu s kastrolem vložíme na 15 minut do trouby. Mezitím si vezměte jemné struhadlo a nastrouhejte parmazán. Jemně nakrájejte zeleninu, můžete si vzít petržel, bazalku a kopr. Po uplynutí nastavené doby vyjmeme formu z trouby a kastrol posypeme strouhaným sýrem a bylinkami. Dáme péct na dalších 15 minut.

Krok 6: Podávejte ke stolu.

Hotový kastrol krájíme přímo ve formě na porce. Opatrně přendáme stěrkou na talíře a podáváme do vychladnutí. Dobrou chuť!

Pro kastrol s rybami a bramborami se dobře hodí mořské ryby. Ideální možností je vzít si filety z jazyka mořského nebo tresky.

Můžete experimentovat s kořením podle chuti, k rybám se hodí rozmarýn, mletý muškátový oříšek, černý pepř, tymián.

Kastrol s bramborami je poměrně kalorický, ve 100 gramech pokrmu je 180-300 kalorií v závislosti na ostatních složkách, takže na jednu průměrnou porci potřebujete 200-300 gramů kastrolu.

Jako pokrm si vezměte rybí filé bez kůže a kostí. Nejčastěji se používá treska, makrela, treska, pstruh nebo losos. Originální kastrolky se získávají z malých ryb, které jsou zbaveny hlav a hřebenů. Rychlá pochoutka se připravuje z rybích konzerv.

Pět nejrychlejších receptů na rybí kastrol:

Složení kastrolů zahrnuje syrové nebo vařené brambory, cuketové pyré, vařenou rýži. Do misky se přidává cibule, mrkev, sladká paprika. Produkty se nalijí smetanou nebo rajčatovou omáčkou, smíchanou s hořčicí a jogurtem. Koření na ryby, mletý pepř, muškátový oříšek, citronová kůra nebo šťáva dodají pamlsku příjemnou chuť. Před pečením se výrobky polijí rozšlehanými vejci nebo posypou strouhaným sýrem.

Jak vařit rybí kastrol

Lahodný pokrm se peče v troubě, mikrovlnné troubě a pomalém sporáku.

Pět receptů na rybí kastrol s nejnižším obsahem kalorií:

1. Rybí filé se oddělí od kostí a kůže a poté se nakrájí na malé kousky. Přířezy jsou posypány solí a kořením, posypány citronovou šťávou. Pokud je to žádoucí, lze syrové filé nasekat pomocí mixéru.
2. Brambory se nakrájí na tenké kroužky nebo se z ní šťouchají.
3. Zelenina se nakrájí a smaží v rostlinném oleji dozlatova.
4. Rýže se vaří do poloviny.
5. Syrové brambory se položí na dno formy nebo misky multivarku a navrch se položí vařené brambory.
6. Omáčku můžeme připravit z mléka, mouky a bylinek osmažených na suché pánvi. Na náplň smícháme syrová vejce a smetanu.
7. Dietní kastrol se připravuje bez brambor a obilovin. Jeho složení zahrnuje ryby, rajčata, zelené fazolky, papriku, cuketu. Výrobky se nalévají šlehanými proteiny, zdobené nasekanými bylinkami.
8. Neobvyklá chuť kastrolu je dána originálními přísadami. Například konzervovaná kukuřice, kousky sádla, krabí tyčinky, klobásový sýr.
9. Miska se peče v troubě 20-30 minut při teplotě 180 °C. V pomalém hrnci se kastrol vaří v režimu „Pečení“ nebo „Pečení“ po dobu 45–50 minut.

Pochoutka se podává horká, ale i po vychladnutí zůstává chutná.

Rybí kastrol se skvěle hodí k omáčkám s majonézou a zakysanou smetanou.

30.03.2018

Rybí a bramborový kastrol v troubě je pokrm, který harmonicky zapadne do vašeho rodinného jídelníčku. Můžete do něj přidat různou zeleninu podle chuti. Pokaždé získáte kastrol s novými chuťovými tóny.

Rybí a bramborový kastrol obsahuje minimum kalorií a dává maximum chuti. Jeho vůně okamžitě shromáždí všechny vaše blízké u jídelního stolu.

Ingredience:

• štikozubce (filé) - 300 g;
• bramborové hlízy - 4 kořenové plodiny;
• tuřín cibule - 1 hlava;
• mléko - 140 ml;
• kopřiva;
• vejce - 3 kusy;
• olivový olej - 1 lžička. lžíce;
• sůl;
• kořenící směs.

Na poznámku! Podle tohoto receptu můžete vařit kastrol z jakékoli ryby.

Vaření:

1. Připravíme produkty, které potřebujeme. Zeleninu očistíme, omyjeme a osušíme. Štikozubec opláchněte a osušte.
   
2. Kořeny brambor nakrájíme na tenké proužky. Náš kastrol se tak uvaří rychleji.
   
3. Vařte trochu vody, osolte.
4. Dáme ven brambory. Vaříme deset minut. Vodu slijeme.
   
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
6. V pánvi rozehřejte trochu neochuceného rostlinného oleje, přidejte cibuli.
7. Přejeďte to zlehka. Tuřín můžete předem opařit vařící vodou, pak vyjde zbytečná hořkost.
8. Připravíme si listy kopřivy: opláchneme, zalijeme vroucí vodou. Nakrájejte je a na samém konci restování přidejte k cibuli.
   
9. Rybí filé nakrájíme na proužky. Snažte se, aby měly tloušťku asi 1 cm.
   
10. Připravíme náplň: do mléka rozklepneme vejce, osolíme a dochutíme.
    
11. Pomocí šlehače spojte ingredience do hladka.
    
12. Připravte zapékací misku. Každý potřete olivovým olejem.
13. Nejprve dejte brambory, poté rybí filé. Suroviny osolte.
    


14. Přidejte náplň do formiček. Neplňte formičky až po vrch, protože náplň může během procesu tepelné úpravy vytéct.
    
15. Vařte kastrol 30-35 minut. Teplotní práh je 180 stupňů.
    
16. Nechte pamlsek mírně vychladnout a můžete podávat na stůl.

Na poznámku! Kastrol nemůžete distribuovat do forem, ale vařit jej na plechu.

A tento kastrol je opravdu slavnostní jídlo. Sýrová kůrka mu dodává pikantní tóny a jedinečnou chuť.

Ingredience:

• rybí filé - 400 g;
• bramborové hlízy - 0,5 kg;
• rajčata - 3 kusy;
• sýr - 80 g;
• zakysaná smetana - 3 tabulky. lžíce;
• smetana s obsahem tuku 20% - 6 stol. lžíce;
• hořčice - 1 lžička. lžíce;
• čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 1 tabulka. lžíce.

Vaření:

Neobvyklý kastrol

Rybí kastrol se zeleninou v troubě se zeleným hráškem nenechá nikoho lhostejným. Je to chutné, uspokojující, voňavé!

Ingredience:

• bramborové hlízy - 1 kg;
• rafinovaný olivový olej - 4 tabulky. lžíce;
• muškátový oříšek - 1/3 lžičky. lžíce;
• tuřín cibule - 1 hlava;
• kořen mrkve;
• řapíkatý celer - 3 kusy;
• škrob (pouze kukuřice) - 0,5 tabulky. lžíce;
• mléko - 500 ml;
• sýr - 170 g;
• hořčice - 1 tabulka. lžíce;
• petržel;
• filé z tresky - 1 kg;
• vejce - 4 kusy;
• zelený hrášek - 0,1 kg;
• sůl;
• Černý pepř.

Vaření:

1. Kořeny brambor očistíme, omyjeme.


2. Brambory okořeníme muškátovým oříškem, zavedeme 2 tabulky. lžíce olivového oleje, stejně jako sůl a černý pepř.
3. Uděláme bramborovou kaši. Hrnec zatím přikryjeme poklicí.
4. Vezměte hlubokou pánev. Přidejte k tomu 2 tabulky. lžíce olivového oleje.
5. Cibuli a kořen mrkve očistíme. Zeleninu si nakrájíme.
   
6. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na kolečka.
7. Do pánve dejte celer, mrkev a cibuli.
8. Na minimálním stupni hořáku zeleninu restujte, dokud nezměkne.
9. Smíchejte mléko s kukuřičným škrobem, míchejte do hladka.
   
10. Nalijte výslednou omáčku do pánve.
11. Nastrouhejte sýr.
12. Petržel omyjeme a nasekáme nadrobno.
13. Přidejte k zelenině do pánve, když se směs vaří, citronovou šťávu, hořčici, sýrovou hmotu a petrželku.
14. Promícháme a po pár minutách sundáme ze sporáku.
15. Rybí filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky.
    
16. Plech na pečení vymažte olejem. Potřebujeme nádobí o objemu 2,5 litru.
17. Filety tresky rovnoměrně rozložte.
18. Osolíme a posypeme pepřem.
19. Uvaříme si předem, jak se říká, vejce natvrdo.
20. Oloupejte je a nakrájejte na malé kostičky. Rada! Aby se skořápka snadno vzdalovala od vajec, naplňte je po uvaření studenou vodou.
    
21. Na rybu položte zelený hrášek a poté vejce.
22. Pokrm přelijte omáčkou.
23. Na to rovnoměrně rozprostřete bramborovou kaši.
24. Troubu rozehřejeme na 200°.
25. Pošleme do ní polotovar kastrolu. Pečeme půl hodiny. Miska by měla být pokryta krásnou zlatohnědou barvou. Připraveno!