Krok za krokem recept s fotografiemi. Jak naplnit kuřecí prsa - nejlepší recepty! Filet z kuřecích prsou s nádivkou

Suché dietní maso lze proměnit v chuťovou báseň tím, že ho naplníte nejrůznějšími šťavnatými, voňavými a dokonce exotickými náplněmi. Například kuřecí prsa plněná ovocem nebo tvarohem potěší ty nejnáročnější gurmány. Plněné filé se pečou, smaží a dusí, pokaždé získá novou úžasnou chuť.

Všestranný pokrm, který lze připravit k rychlé večeři, pikniku na grilovací pánvi nebo podávat na slavnostním stole jako vrchol programu. Hlavní výhody receptu: vydatná náplň a okamžité vaření na plotně nebo otevřeném ohni.

Počet produktů je určen počtem jedlíků:

připravené kousky kuřecího filé;
jakýkoli sýr, tvrdý nebo krémový;
houby, čerstvé, solené nebo sušené;
marináda podle chuti (ocet s hořčicí, sójová omáčka, víno, citronová šťáva atd.);
sůl;
vejce;
olej a strouhanka na smažení.

Chcete-li vložit náplň do kousku filé, udělejte v něm špičkou ostrého nože malou kapsu. Malé kousky prsou lze rozřezat téměř na polovinu a poté je připevnit párátky nebo nití.

Příprava jídla:

filet - lehce odražený, zabalený do potravinářské fólie;
sušené houby - namočíme, z osolených - scedíme lák, nakrájíme nadrobno;
nakrájíme cibuli a tvrdý sýr.

Vaření nezabere více než půl hodiny:

Kuře je marinováno v chladničce po dobu 15-20 minut;
Houby a cibule se smaží do měkka;
Horká náplň se smíchá se sýrem, aby se mírně rozpustil a spojil jej;
Poté by měly houby mírně vychladnout, aby maso uvnitř nezvlhlo;
Obrobek je naplněn náplní a upevněn kolem okrajů.

Aby bylo smažené maso šťavnaté, je důležité dodržovat tři pravidla.

Nejprve se filé naklepou. Bez fanatismu, aby nevytekla šťáva. V mase by se neměly objevovat mezery, stačí získat kousky silné 1 cm.
Poté je obrobek marinován pod víkem nebo v pevně svázaném sáčku.
Před vařením osolte a přidejte koření.

Masové obaly se nebudou trhat ani drolit, pokud je smažíte ve strouhance.

Rozklepněte vejce, můžete do něj přidat trochu mléka.
Plněné kousky filé nejprve namáčíme v této směsi a poté ve strouhance.
Kuře se položí na rozpálenou pánev a smaží se v rostlinném oleji po dobu pěti minut na každé straně. Pokud je oheň střední, kůrka bude mít dokonce zlatou barvu.

Plněné kuřecí prso pečené v troubě

Způsob vaření zcela změní chuť. Můžete upéct kuře se stejnou nádivkou jako v předchozím receptu a získat úplně jiný pokrm.

V ingrediencích je jedinou náhradou česnek místo cibule:

kuřecí prso;
čerstvé houby;
několik stroužků česneku;
jakýkoli sýr, nejlepší je mozzarella;
zelenina;
pár lžic citronové šťávy;
sůl a pepř.

Doba pečení v troubě je o něco delší než v pánvi. Připravenost je určena barvou vrchní kůrky.

Houby jsou nakrájeny na plátky a smaženy.
Náplň se ochladí, vymačká se do ní česnek a přidá se jemně nakrájená zelenina.
Kapsy jsou vyrobeny z tlučeného filetu.
Osolíme, opepříme, potřeme kořením a pokapeme citronovou šťávou.
Vyplněné polotovary jsou upevněny podél okraje pomocí párátek.
Aby byla vrchní kůrka krásná, můžete vršek filé namazat zakysanou smetanou, máslem nebo majonézou, posypat paprikou nebo sezamovými semínky.
Miska se peče v troubě 15-20 minut při teplotě 2000 °C.

Kuřecí prsa plněná houbami můžeme podávat za studena i za tepla.

Se špenátem a sýrem v pomalém hrnci

Pro ty, kteří již ocenili chuť a výhody špenátu, přijde vhod recept na kuřecí prsa plněná tímto druhem zeleniny. Pro co největší zachování jeho vlastností se k vaření používá pomalý hrnec.

Budete potřebovat nejjednodušší produkty:

kuřecí fileta;
špenát, čerstvý nebo zmrazený;
tavený sýr, pro gurmány - sýr ricotta;
několik stroužků česneku;
sůl a pepř.

Ani kapka oleje! Zdvojnásobuje obsah kalorií v pokrmu. Ve vlastní šťávě bude kuře měkké a křehké. Pokud filet zalijete několika lžícemi vína nebo pokapete citronovou šťávou, bude pokrm mnohem šťavnatější.

Špenát dusíme 3-5 minut. Zmrazené dá hodně tekutiny, je potřeba to scedit.
Spolu se sýrem a česnekem se špenát rozemele v mixéru na hustou kaši.
Touto směsí naplníme kuřecí kapsičky. Pokud jsou řezy provedeny správně, náplň během vaření nevyteče.
Části porce osolíme a opepříme.
Kuřecí kousky se vloží do pomalého hrnce a přidá se trochu vody, ne více než 50-100 ml.
Režim "Hašení" je nastaven na 40 minut.

Pokrm bude chutnější, když kuře dusíte se zeleninovou přílohou, například s růžičkovou kapustou.

Jako experiment se vyplatí sýr v náplni nahradit nízkotučným tvarohem a rozšlehaným vejcem. Jemnou smetanovou chuť pokrmu ozdobí pikantní kyselost.

Pokud vám pár kalorií navíc nezkazí chuť k jídlu, můžete kuřecí prsa v pomalém hrnci péct do zlatova. K tomu se porce plněné špenátem vkládají do vymaštěné mísy. Je nastaven režim "Pečení". Kuře se smaží 15 minut z každé strany.

Kuřecí prsa plněná zeleninou

Tuto možnost se šťavnatou náplní lze bezpečně podávat na slavnostním stole, i když ingredience jsou nejběžnější:

kuřecí fileta;
mrkev;
paprika;
kořen celeru;
kopr a petržel;
česnek;
zakysaná smetana;
hořčice;
sůl a pepř;
paprika;
olej na smažení.

Náplň se připravuje předem, musí dobře vychladnout.

Zeleninu nakrájíme na drobné kousky, mrkev je lepší nastrouhat na hrubém struhadle. Dobře nakrájená náplň usnadňuje plnění filetových kapes.
Vše se smaží na oleji na prudkém ohni, aby se zelenina nerozvařila. Spíš fritování.
Zelení a česnek se přidávají do studené zeleniny.
Filet bude muset být rozpůlen, aby získal více místa pro nádivku.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme a rozložíme jako knihu.
Na jednu „stránku“ dejte náplň, druhou zakryjte a upevněte párátky.
Pečeme v troubě 15-20 minut na 1900C.
Přelijte omáčkou ze zakysané smetany, hořčice a papriky a držte dalších 10 minut.

Pokud uděláte hodně omáčky, přidáte vývar a přikryjete pokličkou, budou se dusit plněná prsa. Vznikne úplně jiné jídlo, neméně šťavnaté a chutné.

Filet plněný zeleninou se podává horké, aby zvýraznila chuť náplně.

Kuřecí prsa lze naplnit jakýmkoliv jídlem, které odpovídá vaší chuti. Zde je několik možností pro různé polevy.

Kuřecí řízek se sýrem, bylinkami a česnekem

Je lepší mlít takovou náplň v mixéru:

sýr, nejlépe tvrdý;
kopr a petržel;
několik stroužků česneku;
paprika, bazalka nebo jiné koření podle chuti;
sůl a pepř.

Výsledná krémová hmota může vyplnit i malé kousky filé. Plněné masové obaly se smaží ve strouhance nebo pečou. Doba vaření v troubě je krátká. Maso stačí 15-20 minut, aby se uvařilo, a sýr a bylinky nestihnou vytéct.

Kuřecí prsa plněná rajčaty a sýrem

Zeleninu lze použít čerstvou i konzervovanou. Z nasolených je potřeba úplně vypustit tekutinu, maso se již nebude muset solit.

Pro plnění:

rajčata;
bulharský pepř;
petržel;
tvrdý sýr;
petržel;
špetka strouhanky na každý porcovaný kousek;
sůl a pepř;
olej na smažení.

Náplň není podrobena tepelnému zpracování, takže doba vaření v troubě by měla být alespoň 40-50 minut.

Rajčata, papriky a bylinky opláchněte a nakrájejte.
Nastrouháme sýr, přidáme k zelenině.
Nalijte krekry do náplně. Nedovolí, aby během vaření vytékala zeleninová šťáva.
Naplňte vyšlehané a osolené kapsy na kuřecí řízky.
Okraje pevně uzavřete, aby šťavnatá zelenina „neutíkala“ na plech.
Pečeme při teplotě 1900C, dokud není maso a náplň hotové.

Můžeme podávat studené jako předkrm, nebo teplé s přílohou jako hlavní chod.

Prsa mohou být různá. Dnes se podíváme na dvě možnosti, z nichž jedna se peče v troubě a druhá se smaží na pánvi. Za zmínku stojí, že obě prezentovaná jídla jsou velmi chutná, šťavnatá a křehká.

Kuřecí prsa různých pokrmů

1. Lahodný předkrm se sýrem a slaninou

Požadované ingredience:

chlazené kuřecí filé - 1 celý kus;
sýr - 150 g;
máslo - 125 g;
čerstvá zelená cibule - 1 střední svazek;
jemná stolní sůl - přidejte podle chuti;
nové koření mletý černý pepř - přidejte podle chuti;
slanina - 3 velké plátky.

Zpracování hlavní složky

Před plněním sýrem a slaninou by měl být pečlivě zpracován. Chcete-li to provést, musíte umýt celý chlazený filet a poté jej osušit ubrousky a opatrně oddělit kůži, aby se její okraje neodlepily od masa. V důsledku takových akcí byste měli získat jakousi "kapsu". Poté je třeba filet opepřit, osolit a dát stranou.

Zpracování náplně

Plnění kuřecích prsou se doporučuje pouze s voňavými a uspokojivými produkty. Za tímto účelem jsme se rozhodli zakoupit slaninu, která by měla být nakrájena na tenké plátky a smažena na pánvi. Dále je třeba dát měkký sýr na samostatný talíř a hníst ho vidličkou spolu s rozpuštěným máslem. Poté je třeba do mléčných výrobků přidat jemně nakrájenou zelenou cibulku a slaninu.

Tvarování a pečení misky

Výsledná voňavá náplň by měla být opatrně vložena do "kapsy" kuřecích prsou a poté vložena na vymazaný plech a pečena v troubě po dobu 40 minut. Bílé drůbeží maso po tepelné úpravě nakrájíme na porce a podáváme s přílohou.

2. prsa se sýrem, bylinkami a česnekem

Požadované ingredience:

čerstvý kopr a petržel - v malém svazku;
tvrdý sýr - 175 g;
kuřecí prsa - 600 g;
nízkotučná majonéza - 145 g;
čerstvý velký česnek - 2 stroužky;
sůl, černý pepř, paprika a sušená bazalka - přidejte podle chuti;
rafinovaný slunečnicový olej - na smažení jídel;
strouhanka - ½ šálku.

Zpracování masa

Chcete-li připravit takové jídlo, měli byste kuřecí řízek umýt, opatrně odstranit kůži a odstranit kosti a poté nakrájet na velké kusy a porazit je kladivem, dokud se nevytvoří tenké vrstvy. Poté je třeba maso obalit paprikou, černým pepřem, sušenou bazalkou, solí a nechat stranou.

Příprava nádivky a proces nádivky

Náplň pro takové jídlo by měla být vyrobena ze směsi nasekaných čerstvých bylinek, strouhaného sýra, česneku a nízkotučné majonézy. Dále musíte začít plnit filé. Stojí za zmínku, že plnění kuřecích prsou je velmi snadné. K tomu je nutné položit vonnou směs doprostřed rozbité vrstvy, zabalit do obálky a válet ve strouhance. Analogicky jsou vyrobeny všechny ostatní produkty.

Tepelné zpracování

Takové jídlo by mělo být smaženo na pánvi pomocí slunečnicového oleje. Doba vaření tohoto produktu na plynovém sporáku je přibližně 10-13 minut na každé straně.

Podávejte prsa plněná aromatickými ingrediencemi na stůl spolu s přílohou horké.

Nejkřehčí kuřecí prso plněné sýrem je výborným pokrmem pro celou rodinu, který zpestří váš jídelníček. Vaření tohoto pokrmu není těžké a netrvá dlouho, potřebujete jen trochu zručnosti. A zkušenost, jak víte, přichází pouze s praxí. Uvaříme si tedy kuřecí prsa se sýrem – závitky jsou šťavnaté a křehké.

Vezměme si produkty ze seznamu.

Filet oddělte od prsou, nepotřebujeme malý filet. Velký filet osolte, přidejte koření podle své chuti (mám 4 papriky a koriandr) a vyklepejte kladivem.

Připravíme si náplň. Chcete-li to provést, nastrouhejte sýr, jemně nasekejte kopr, promíchejte. Přidejte syrové vejce a promíchejte. Je to tak jednoduché!

Nyní je před námi nejtěžší fáze - zabalit náplň do filé. V tuto chvíli zapněte troubu na 180°C.

Myslím, že zabalit rohlíky pro vás bude stejně snadné jako pro mě))) Doporučuji válet na pečícím papíře.

Zatímco rolujete, rozpusťte máslo. Prsa se sýrem namáčíme ze všech stran v oleji a poté obalíme ve strouhance.

Rohlíky pošleme na stejný papír do vyhřáté trouby. Kuře se sýrem vaříme 15-20 minut (podívejte se na vaši troubu). Tady jsou kuřecí prsa plněná sýrem. Necháme pár minut vychladnout a nakrájíme na malé kousky. Ujišťuji vás - šťavnatost prsou a jemnost tvarohové náplně si zamilujete vy i vaši blízcí.

Kuřecí prsa jsou měkká a šťavnatá. Existuje mnoho způsobů, jak ho vařit: ptáka lze upéct v troubě, smažit na pánvi, vařit, dusit a vařit v pomalém hrnci. Zvláštním potěšením jsou plněná kuřecí prsa v troubě. Jako náplň můžete použít libovolné ingredience.

Plněné a - nejjednodušší a nejrychlejší recept. Lze podávat k obědu či večeři s přílohou nebo použít jako ozdobu slavnostního stolu. Aby bylo jídlo šťavnatější a chutnější, doporučuje se použít čerstvé jatečně upravené tělo kuřete nebo kuřete.

Tip: pro pohodlí je lepší koupit filé, ne prsa, abyste neztráceli čas odstraňováním kostí a šlach.

Kuřecí prsa (nebo filet) - 700 g (2-3 kusy).
Čerstvé žampiony - 400 g.
Tvrdý sýr - 100 g.
Máslo - 50 g.
Cibule - 2 ks.
Sůl/pepř/koření dle chuti.

Způsob vaření:

Houby důkladně omyjeme a očistíme. Odstraňte nohy a shnilá místa, možné poškození. Nakrájejte na stejně velké plátky. Namočte na 10-15 minut do studené vody.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Smažte na pánvi s rostlinným olejem do zlatohnědé. Hlavní je nepřeexponovat cibuli, aby se nespálila a nezčernala.
Když je cibule téměř hotová, snižte plyn na minimum. Přidejte nakrájené houby. Vše smažte, dokud se voda zcela neodpaří, za pravidelného míchání lžící nebo dřevěnou špachtlí. Aby byly houby křehčí, můžete do pánve přidat pár lžic čerstvé zakysané smetany.
Vyjměte kuřecí prsa nebo filety z lednice, rozmrazte ve studené vodě. Ostrým nožem korpus ve středu opatrně vypáčíme a uděláme v něm „kapsu“ na náplň. Pokud to nemůžete udělat opatrně, můžete korpus jednoduše rozdělit napůl a okraje pak zajistit párátkem nebo nití, aby náplň nevypadla.
Umyjte vnitřek prsou vodou, abyste odstranili přebytečný tuk. Opatrně vložte nádivku dovnitř. Přidejte tam jemně nastrouhaný sýr a na kostičky nakrájené máslo.

Rada! Mnohem jednodušší je přidat studené houby a mražené máslo – nerozpadnou se a nelepí se na nůž ani na lžíci.

Vzniklý otvor zašijte běžnou nití nebo zajistěte párátkem. Ve druhém případě však může vytéct rozpuštěné máslo a sýr.
Kuřecí korpus osolíme a opepříme. Podle chuti můžete přidat své oblíbené koření. Kuře obalte v mouce nebo strouhance pro lahodnou křupavou kůrku při smažení. Můžete také přidat trochu rozšlehaného vejce, abyste vytvořili takové těsto.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech nebo zapékací mísu vymažte olejem. Kuřecí těla rozložte v dostatečné vzdálenosti od sebe. Pečeme 40 min.

Hotové jídlo by mělo být křupavé. Před podáváním lze kuře nakrájet na porce. Nitě a párátka musí být odstraněny.

Plněná prsa se zeleninou pečená v troubě

Jemný a snadno připravitelný pokrm je plněná prsa se zeleninou, pečená v troubě.

Přečtěte si také: Těstoviny s lososem ve smetanové omáčce - 7 receptů

Seznam hlavních složek:

Kuřecí řízek - 6 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky.
Špenát - ½ svazku.
Sůl/pepř podle chuti.

Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření nebo bylinky (je lepší brát čerstvé než sušené).

Způsob vaření:

Vyjměte kuřecí prsa z lednice a rozmrazte. Opatrně nožem rozpůlíme (podél korpusu), aniž bychom prořízli celou. Zevnitř osolte, opepřete, nastrouhejte oblíbeným kořením. Je lepší neodstraňovat kůži - při pečení se ukáže být velmi křupavá. Nechte prsa 15-20 minut, aby byla řádně nasycena solí a kořením.
Cibuli, mrkev a papriku opláchněte, oloupejte, odstraňte ocásky a případná poškození. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky.
Rozpálíme pánev s trochou rostlinného oleje. Smažte zeleninu po dobu 10-15 minut na mírném ohni do zlatohnědé. Je důležité, aby se nespálily a nevyschly.
Špenát nasekáme najemno nožem nebo nůžkami. Smícháme se zbytkem zeleniny. Přidejte trochu soli a koření.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Plech nebo zapékací mísu vymažte máslem nebo rostlinným olejem.
Prsa jemně naplňte zeleninovým vývarem. Okraje zajistěte párátky nebo bavlněnou nití. Korpusy dejte na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe.
Pečeme 40 min.

Hotové maso by mělo být měkké a šťavnaté. To lze zkontrolovat vidličkou nebo nožem: jemně propíchněte kostru ostrou částí. Pokud se lehce protlačí a teče bílá šťáva, je maso hotové.

Před podáváním odstraňte nitě a párátka. Podáváme nejlépe s rýží, těstovinami nebo bramborovou kaší.

Kuřecí řízek ve fólii

Plněné prso v alobalu se připravuje podobně jako maso v rukávu nebo těstíčku. Nejlepší je vařit v této podobě pikantní kuře s kořením.

Seznam ingrediencí:

Kuřecí řízek - 2 ks.
Bulharský pepř - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Česnek - 4 stroužky.
Chilli omáčka - 1 lžička
Hořčice - 1 lžička
Rostlinný olej - 1 lžička
Sůl/pepř podle chuti.
Koření na výběr.

Způsob vaření:

Nejprve si připravte marinádu. Chilli omáčka, hořčice, olej a všechno koření, sůl promíchejte, abyste získali homogenní hmotu.
Česnek oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle (lze projít lisem). Přidejte česnek do marinády.
Vyjměte kuře z mrazáku a rozmrazte. Nastrouhejte ho s česnekovou omáčkou a nechte 2 hodiny odležet, aby se maso dobře prosáklo.
Opláchněte a oloupejte cibuli, papriku a mrkev. Mrkev nastrouháme, cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky. Smažte zeleninu na pánvi s trochou rostlinného oleje do zlatohnědé. Ujistěte se, že se nic nehoří.
Kuřecí řízek podél těla opatrně rozpůlíme. Okraje nechte nedotčené. Maso plníme nádivkou. Pečlivě zabalte do fólie.
Troubu předehřejte na 180 stupňů. Kuřecí řízek dejte na plech nebo zapékací misku. Pečeme 40 min.
Opatrně rozřízněte alobal a nechte maso lehce zhnědnout.

Plněné bylinkami a sýrem

K přípravě plněných prsou se sýrem a bylinkami budete potřebovat:

Kuřecí řízek - 4 ks.
Tvrdý sýr - 300 g.
Česnek - 3 stroužky.
sezam - 50 g.
Strouhanka - 50 g.
Petržel - 15 g.
Kopr - 15 g.
Sůl/pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Zeleninu nasekejte nůžkami. Vše promícháme, přidáme trochu soli, pepře a koření.
Připravte kuřecí řízek. Korpusy rozmrazte, dobře opláchněte. Nakrájejte nožem podél korpusu, okraje nechte neporušené. Vnitřek kuřete potřeme solí a pepřem.
Vzniklou "kapsu" natáhněte, abyste získali co nejvíce náplně. Dovnitř opatrně vložte sýr a bylinky.
Korpusy obalte ve směsi strouhanky a sezamových semínek, abyste získali zlatavou kůrku.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kuře dejte na plech a pečte 40 minut do zlatohněda a lahodné vůně.

Kuřecí prsa se sušenými švestkami

Přečtěte si také: Kotlety z hovězích jater - 7 receptů

Sušené švestky dodají masu zvláštní aroma a jedinečnou kořenitou chuť.

K přípravě plněných prsou se sušenými švestkami, budete potřebovat:

Kuřecí řízek - 4 ks.
Slanina (syrová nebo uzená) - 100 g.
Sušené švestky - 100 g.
Sýr mozzarella - 50 g.
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Sůl/pepř podle chuti.
Koření dle libosti (kurkuma, koriandr, slunečnicový chmel, pepř, paprika, origano).

Kroky vaření:

Vyjměte kuřecí řízek (nebo prsa) z chladničky a rozmrazte. Slupku je lepší neodstraňovat - při pečení se stane křupavou a chutnou. Opatrně nařízněte jatečně upravená těla podél těla a nechte boky neporušené.
Vnitřek masa potřeme kořením, solí a pepřem. Pokapejte trochou rostlinného oleje. Přendejte do hluboké misky a zakryjte pokličkou (můžete použít běžnou potravinářskou fólii). Misku dejte na 20-30 minut do lednice, aby se maso nasytilo kořením.
Sušené švestky důkladně opláchněte a osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem. Mozzarellu vyndejte z obalu, slijte vodu a nakrájejte na velké kousky (nebo kroužky).
Vyjměte kuře z chladničky a otočte „kapsu“ směrem ven, držte ji po stranách. Maso naplňte sušenými švestkami a sýrem. Kolem korpusu omotejte proužky slaniny a vše potřete rostlinným olejem, aby při pečení vznikla lahodná kůrka. Slaninu zajistěte párátky. Navrch můžete posypat trochou koření.
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Kuře přendejte do pekáče nebo na plech.
Kuře pečte 40 minut. Každých 15 minut troubu otevřete a kuře přelijte šťávou z masa, které pod vlivem vysoké teploty začne aktivně vystupovat.

Plněná prsa v zakysané smetanové omáčce pečená v troubě

Plněné prso in je velmi jemné a šíleně chutné jídlo, které bude vypadat dobře na slavnostním stole. Viníkem je zakysaná smetana, která se aktivně přidává do všech jídel, kde je kuřecí maso.

Nezbytné pro vaření:

Kuřecí řízek - 600 g.
Zakysaná smetana se středním obsahem tuku - 200 g.
Tvrdý sýr - 50 g.
Bulharský pepř - 1 ks.
Česnek - 3 stroužky.
Máslo - 2 lžičky
Citronová šťáva - 1 lžička
Sůl/pepř podle chuti.
Oblíbené koření na kuře.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek rozmrazte a důkladně opláchněte ve studené vodě. Osušte papírovou utěrkou nebo papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Na filetu dělejte malé zářezy (opatrně, okraje kuřete by měly být neporušené, aby náplň během pečení nevypadla).
Papriku dobře opláchněte, odstraňte ocas a semena. Nakrájejte na tenké kroužky.
Předehřejte troubu na 200 stupňů.
Plech nebo zapékací mísu vymažeme máslem. Položte na něj kuřecí řízek, dodržujte odstup - pro případ, že by náplň začala vytékat.
Česnek nakrájíme na malé kostičky, nastrouháme nebo prolisujeme. Přidejte do zakysané smetany. Dobře promíchejte, aby se hmota stala zcela homogenní. Přidejte sůl, pepř, koření, citronovou šťávu (pro měkkost masa a mírné kyselost).
Kuřecí těla jemně naplňte paprikou. Vše přelijeme omáčkou ze zakysané smetany a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě 40 minut.

Způsob vaření:

Sýr vyjmeme z obalu a nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte s kořením. Sýr se nejlépe kombinuje s kořením, suneli chmelem.
Kuřecí řízek vyjměte z lednice a dobře opláchněte ve studené vodě. Rozřízněte podél těla, abyste vytvořili jakousi kapsu. Vnitřek potřeme solí, kořením a pepřem.
Filet naplníme sýrem feta a přelijeme trochou citronové šťávy. Okraje zajistěte bavlněnou nití nebo párátkem, aby náplň při pečení nevypadla. Doplňte rostlinným olejem, abyste získali lahodnou kůrku.

Z kuřete z bílého masa můžete uvařit mnoho chutných jídel. Osobně nejraději peču prsa plněná sýrem, česnekem a majonézou. Majonézu lze také nahradit zakysanou smetanou.

Kuřecí prsa zcela rozmrazte a důkladně omyjte ve studené vodě. Oddělte malý prsní filet od velkého. Použijeme jen velké a malé si dáme stranou na dušení nebo přípravu polévek.

Kuřecí řízek zevnitř naklepejte pomocí plastového sáčku, aby se maso nezkazilo. Jako kladivo lze použít naběračku.

Do misky dejte nastrouhaný sýr na jemném struhadle (já preferuji tvrdý parmezán a kupuji ho vždy na vaření takových jídel). K sýru přidejte kopr, česnek a majonézu. Poměry ingrediencí lze nastavit dle vašeho uvážení.

Jak smíchat ingredience v misce.

Na každý rozlomený kus kuřecího řízku dejte třetinu náplně.

Srolujte prsní filet.

Maso zajistěte dřevěnými párátky.

Zapékací mísu vyložte alobalem. Položte na něj kuře, osolte a opepřete podle chuti. Každý kus namažte rostlinným olejem pomocí kulinářského kartáče. Vyjměte plech v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut, dokud nezhnědne.

Tematické materiály: