Dnes je u nás dostupné téměř jakékoli ovoce v kteroukoli roční dobu, a pokud si chcete uprostřed zimy uvařit něco svěžího a letního, pak to snadno zvládnete. To platí i pro dezerty, takže když jsem si nedávno chtěla upéct třešňový koláč, vytáhla jsem z mrazáku bobule a doslova po hodině jsem měla na stole výborný dezert.
Výroba třešňového koláče je velmi jednoduchá, ale ukáže se, že je neuvěřitelně lahodná. Přesvědčit se o tom můžete sami, když si přečtete a zopakujete níže uvedené recepty.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: tři misky, miska na koláč, mixér, trouba, lžíce, síto.
Zvolila jsem jeden z nejjednodušších druhů těsta, a to křehké, jelikož se nemusí dlouho hníst a čekat, až se vejde, ale můžete ho hned použít. A s třešněmi nemusíte provádět zbytečné manipulace, protože je mám okamžitě vypeckované a stačí je rozmrazit.
Pokud se chcete znovu zkontrolovat a podívat se, jak by měl hotový dort vypadat, podívejte se na toto video. Dívka s příjemným hlasem vše vysvětlí celkem srozumitelně, takže pro vás bude snadné sledovat celý proces vaření.
Čas na přípravu: 1 hodina.
porce: 6 kusů.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: dvě misky, pekáč, trouba, lžíce.
Toto krátké video s dynamickou hudbou ukazuje celý jednoduchý proces výroby koláče. Podívejte se, jak krásné a chutné to nakonec dopadne.
Pokud nemáte dostatek času ani na tak jednoduchý recept, pak je tu jednodušší varianta.
Třešňové koláče
Hledáte recept na lahodné sladké pečivo? Dort s třešněmi - budete si olizovat prsty! Sledujeme rodinný recept krok za krokem s fotografií a video o vaření.
45 min
400 kcal
5/5 (2)
Drobivé a v ústech se rozplývající křehké koláče a koláče s třešněmi nebo třešněmi si právem vydobyly své čestné místo v kuchařkách po celém světě. Dokonce i začínající kuchaři mají tendenci rychle začít s pečením, za předpokladu, že jednoduchý a rychlý produkt podléhá každému a nikdy vás nezklame. To je sice pravda, ale stejně je potřeba znát ten správný, vyvážený recept, a to může být zádrhel, i přes zdánlivou hojnost na internetu.
Koláče s višněmi vařím vždy z křehkého těsta podle receptu své babičky, protože jedině tak mám jistotu, že se pečivo nejen vydaří, ale potěší blízké krásným vzhledem a vůní.
Dnes vám představím tento recept, který vám pomůže vyřešit problém, jak jednou provždy najít spolehlivého průvodce krok za krokem, jak upéct ty nejchutnější koláče z třešňového křehkého těsta.
Věděl jsi? Klasický křehký koláč se připravuje již dlouhou dobu s přidáním různých doplňkových ingrediencí, jako je tvaroh, zakysaná smetana a dokonce majonéza, díky nimž je třešeň ještě šťavnatější a křehčí - vynikající koláče se dají dělat i s pusinkami. My se však zaměříme na nejběžnější a nejlevnější možnost - koláč se zakysanou smetanou a třešněmi.
Potřebné náčiní, které si musíte vyzvednout pro pečení křehkého koláče se zmrazenými nebo čerstvými třešněmi:
Navíc se vám bude velmi hodit mixér nebo mixér, který výrazně usnadní hnětení křehkého těsta.
Těsto:
Důležité! Místo zakysané smetany si můžete vzít tvaroh s vysokým obsahem tuku, vložit ho do kousku gázy a nechat přebytečnou tekutinu trochu odtéct. Máslo by bylo také vhodnější než margarín.
Plnicí:
Dodatečně:
Věděl jsi? Pokud máte připravené mražené třešně, vyndejte je z mrazáku asi hodinu předtím, než se koláč začne dobře rozmrazovat, a poté bobule sceďte v cedníku.
Důležité! Proces prosévání nasytí mouku kyslíkem, který dodá křehkému koláči potřebnou vzdušnost a zbaví ji zbytečných a dokonce škodlivých nečistot: hrudek, slupek a zbytků plastových sáčků.
Věděl jsi? Pokud vaše zařízení „nevytáhne“ plnohodnotnou dávku těsta, lze to provést ručně, jen budete potřebovat více času a úsilí a nezapomeňte na povinné kynutí - bez něj bude těsto příliš hustá a dokonce drsná.
Věděl jsi? Podle tohoto receptu připravíme otevřený křehký koláč s višněmi, ale můžete udělat i uzavřený. Chcete-li to provést, srolujte poslední kus těsta do vrstvy, položte jej na náplň a upevněte jej boky. Poté propíchejte na povrchu koláče vidličkou několik otvorů a naplňte rozšlehaným žloutkem.
Hotovo! Zbývá jen posypat váš voňavý dort moučkovým cukrem nebo cukrářským práškem a můžete jej podávat na sladký stůl.
Pokud by vám to nestačilo (jako mě se to stává), potřete vršek dortu tekutou malinovou nebo třešňovou marmeládou a je zde i možnost zalít kondenzovaným mlékem. Jen se nesnažte nanést příliš mnoho, aby výpek nepůsobil příliš lepkavě a cukrově.
Podívejte se sami, jak zadělat těsto na křehký koláč s třešněmi, stejně jako kompletní proces sestavení produktu. Každý krok přípravy je zde velmi dobře vysvětlen.
To je vše, jen musím vážené veřejnosti poradit několik dalších vynikajících možností třešňových koláčů, jejichž receptury sám aktivně používám.
.Hodně štěstí s kuchyňskými experimenty! Z mé strany se opravdu těším na vaše zprávy o pečení křehkého koláče s třešněmi a také na zpětnou vazbu o přísadách a přísadách do těsta. Dobrou chuť!
Pokrmy z křehkého těsta připomínají dětství. Kousek, který se jen tak rozplývá v ústech, si s ničím nespletete. V létě se často pečou pokrmy s lesními plody a ovocem, známý je zejména klasický křehký koláč s třešněmi. Vaření je jednoduché, hlavní je pracovat rychle, protože hmota na bázi živočišného tuku rychle taje.
Už jste zkoušeli Cherry Shortbread Pie? Pokud ano, pak víte, jak je to neobvykle chutné, na což se ještě dlouho vzpomíná. Sypké těsto se sladkokyselou náplní vyvolává smíšené emoce a je těžké to pochopit, dokud to nezkusíte. Je obzvláště důležité poznamenat, že proces vaření, stejně jako recept na křehký koláč s třešněmi, je poměrně jednoduchý a nezaměnitelný.
Můžete se podrobněji seznámit s variacemi a seznamem produktů pro výrobu křehkého těsta. V našem případě je složení klasické a technologický postup nejjednodušší. Podle potřeby lze zakysanou smetanu nahradit mlékem popř.
Nejprve si musíte připravit křehké těsto: Do hluboké mísy prosejeme mouku a smícháme v ní prášek do pečiva s cukrem. Rozklepněte jedno vejce, přidejte čerstvou zakysanou smetanu a vychlazené máslo. Uhněteme těsto, rozdělíme na 2 díly a zvlášť je zabalíme do potravinářské fólie. Přendejte do mrazáku, abyste jednu stranu vychladili a druhou lehce zmrazte.
Na dno kulatého tvaru položte pečicí papír, vychlazené křehké těsto rozválejte a položte na papír tak, že tvoří strany vysoké asi 2 cm.
Odstraňte semena z bobulí, posypte škrobem a promíchejte a poté je vložte na těsto.
Zmraženou část křehkého těsta nastrouháme na hrubém struhadle a rovnoměrně rozetřeme s vrchní vrstvou.
Vložte do předehřáté trouby. Pečte koláč s křehkým chlebem při 180 stupních po dobu 40 minut. Hotové necháme vychladnout a poté posypeme moučkovým cukrem.
Domácí křehký koláč s třešněmi v troubě lze vařit s různými náplněmi. Jedním z nejčastějších je oblíbené bobule nebo ovoce každého, jehož recept si můžete přečíst na našich webových stránkách.
Cherry shortcake je opravdová letní lahůdka pro všechny věkové kategorie. Nabízíme několik možností jeho přípravy.
Křehké těsto se připravuje velmi snadno: stačí ručně smíchat všechny ingredience, abyste získali hustý porézní kruh. Rozdělíme na dvě části, jedna by měla být menší. Menší část dáme na čtvrt hodiny do mrazáku – to bude stačit na to, aby zmrzla a pak se lehce třela.
Část těsta, která je více vyložená ve formě, vysypaná strouhankou, moukou nebo pokrytá pergamenem.
Třešně dobře opláchněte, bobule zbavte semínek. Rozložíme je na základ ve formě, posypeme cukrem a potřeme zmrzlým těstem. Koláč pečeme v předehřáté na 200 stupňů. troubě půl hodiny. Před podáváním posypte práškem.
Na poznámku. Máslo se vždy používá k výrobě křehkého těsta. V každém receptu může být nahrazen možností rozpočtu - margarín.
Třešňový koláč z křehkého těsta bude ještě křehčí, pokud je v náplni přítomna pusinka.
Předem nechte olej při pokojové teplotě trochu prohřát a vejce rozdělte na bílkovou a žloutkovou část. Bílky dejte do chladu – na pusinky se používají vychlazené bílkoviny, lépe se šlehá.
Nejdříve si připravíme těsto: máslo nakrájíme na kostičky, navrch nasypeme mouku s práškem do pečiva, přidáme cukr. Dobře rozetřete rukou. Ke konci přidáme žloutky a znovu zaděláme těsto. Uhněteme, vyválíme do jednotné hladké koule. Třetinu těsta oddělíme a necháme 40 minut vychladnout, zbytek těsta rozválíme a dáme do formy pokryté pergamenem. Kolem okrajů děláme malé nárazníky. Základ pečeme dvacet minut na 180 stupňů. Necháme ho vychladnout.
Zatímco základ chladne, vyšleháme bílky do stabilní pěny pohodlným způsobem - mixérem nebo šlehačem. Když je pěna velmi hustá, ne tekutá, postupně přidávejte oba druhy cukru, aniž byste přestali šlehat. Tenkým pramínkem přilévejte olej, přičemž je třeba snížit rychlost šlehání. Stačí minuta až dvě, aby se olej dobře promíchal s proteinovou hmotou.
Hotové pusinky rozložíme na upečený základ a rovnoměrně rozložíme po celé ploše.
Moje třešně, nechte pár minut v cedníku, odstraňte semínka a rovnoměrně rozetřete po povrchu pusinky. Pokud se použijí mražené bobule, nemusí se úplně rozmrazovat. Celou náplň poklademe vychladlým těstem. Pečeme na 180 stupňů. během 35-40 minut. Nakrájíme na čtverečky a podáváme.
Otevřený koláč s tvarohem a třešňovou náplní je nejjemnější dezert, který ocení příbuzní a přátelé.
Jahody předem omyjte.
Máslo utřeme s cukrem, poté přidáme vejce a znovu promícháme.
Po prosátí mouky spolu s práškem do pečiva dobře prohněteme.
Formu lehce vymažte olejem, těsto rozetřete po dně a boky formy do výšky 2-3 cm.
Smíchejte všechny mléčné výrobky v jedné míse, rozklepněte vejce, přidejte cukr. Dobře pracujte s mixérem. Rozložte hmotu tvarohu na základnu, rovnoměrně rozložte bobule nahoře.
Pečeme na 180 stupňů. 50 minut. Nechte vychladnout a poté vyjměte z formy.
Stejně jako v předchozích receptech musí být složky těsta rozemlety na homogenní hmotu. Na závěr přidáme vejce a zakysanou smetanu. Vznikne strmé, ale měkké těsto, které lze snadno tvarovat do hrudky. Kulatou hrudku vyválíme do vrstvy a vyložíme do formy. Základ ve formě ochlaďte 20 minut.
Mezitím si připravíme náplň: vše, co je potřeba na náplň (kromě bobulí), důkladně promícháme metličkou do hladka. Získejte krémový tekutý základ. Nalijte do formy, navrch položte bobule.
Pečeme na 170-180 stupňů 45 minut. Dále musí vychladnout přímo ve formě a poté ji poslat do chladničky alespoň na hodinu, aby náplň ze zakysané smetany zmrzla. Poté jej můžete vyjmout z formy, nakrájet na kousky a podávat.
Nejprve si připravíme křehké těsto, přičemž suché ingredience utřeme s máslem na drobenku. Poté smícháme se žloutky. Vznikne křehké těsto, podobné předchozím možnostem. Základ rozložíme do formy, vytvarujeme boky.
Třešně smícháme s cukrem a položíme na základ. Dáme trochu zapéct do trouby na 190 stupňů po dobu 15 minut.
Pár minut před koncem pečení základ a bobule odebíráme pusinky. Nejprve ušlehejte bílky, poté přidejte cukr a šlehejte hmotu do stabilních vrcholů. Rozložte pusinky na bobule. Otočte teplotu až na 150 stupňů. a pošleme dort na dalších 15 minut.Pusinky zhnědnou. Po vypnutí ohně nechte dalších 10 minut, poté vyjměte z trouby a poté z formy.
Vejce, máslo a cukr ušleháme dohromady. Po přidání prosáté mouky, prášku do pečiva a soli vlijte extrakt. Uhněteme těsto.
Formu vymažte olejem. Pokud chcete, posypte mandlemi nebo drcenými vlašskými ořechy. Těsto rozetřete do rovnoměrné vrstvy. Navrch rozložte omyté třešně, bobule lehce namáčejte do těsta. Pečeme půl hodiny na 180-190 stupňů.
Jednoduchý a lahodný otevřený koláč na bázi křehkého těsta s želé náplní je připraven za necelou hodinu. Jako základ můžete použít libovolný popis testu z výše uvedených receptů. Před použitím se ochladí v lednici.
Formu vyložte papírem, rozdělte těsto a kolem okrajů vytvořte vysoké strany. Pečte 20 minut v troubě, poté nechte vychladnout.
Mezitím si připravte náplň. Želé zalijte vodou, trochu promíchejte a na chvíli odstavte.
Vložte bobule do malé kovové misky a vložte ji do vodní lázně. Přidejte cukr a míchejte. Když bobule napustí šťávu a začnou se vařit, promíchejte a vařte několik minut. Bobule přendejte do cedníku, aby šťávu vypustila do samostatné misky. Nabobtnalou želatinu přeneste do vzniklé třešňové šťávy a řeďte, dokud se úplně nerozpustí.
Plody rovnoměrně rozprostřete na vychlazený základ, zalijte želé a odešlete do chladničky ztuhnout.
