Dnes vás chci pozvat k vaření chutné a neobvyklé palačinky z kuřecích jater se zeleninou - vydatné, výživné a chutné jídlo. Je to tak, že mnoho lidí opravdu nemá rádo kuřecí játra, jako kterákoli jiná, kvůli jejich specifické chuti, ale to vše nelze říci o několika možnostech jídel, které potěší každého - játrová paštika a palačinky. Právě druhou možnost implementujeme. Dát játrové palačinky Pro ještě příjemnější jemnou chuť a texturu přidejte brokolici, trochu mrkve a cibule. Česnek a další pikantní přísady jasné chuti nechme stranou.
Játrové palačinky se zeleninou můžeme podávat s jakýmkoli pokrmem - zde je dobrá jakákoliv příloha - kaše, brambory, zelenina, lehké saláty, okurky atd. Ráno můžete použít palačinky na sendviče - plátek bílého bochníku, máslo, palačinky a pár plátků rajčat. Určitě vyzkoušejte tento recept, jsem si jistý, že budete s výsledkem spokojeni!
Pro recept použijeme čerstvá játra, je třeba vybrat játra výborná, bez poškození a vad, s příjemnou vůní.
Pokud chcete, můžete do palačinek přidat hobliny tvrdého sýra.
Pokud do pokrmů nepřidáváte mouku, můžete na výrobu PP palačinek použít ovesné vločky rozdrcené v mlýnku na kávu.
K přípravě játrových palačinek použijeme mixér. Pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso.
Všechny potřebné produkty připravujeme podle seznamu. Zelenina – mrkev a cibule – očistíme, omyjeme a osušíme. Vložte játra pod tekoucí studenou vodu a důkladně opláchněte. 
Brokolici také opláchneme a mírně osušíme. Cibuli nakrájejte na malé kostičky nebo proužky - jak chcete. 
Mrkev nakrájíme na kolečka nebo kostičky - na krájení vlastně nezáleží, protože později vše nasekáme. 
Připravenou zeleninu dejte na pánev, zalijte trochou vody - 40-50 ml, pánev přikryjte pokličkou a zeleninu vařte na mírném výkonu 5-7 minut. 
Kuřecí játra vložte do mísy mixéru. Pokud nemáte mixér, můžete použít mlýnek na maso. Játra rozemelte do hladka. 
K játrům přidáme dušenou zeleninu z pánve. Znovu obrouste všechny součásti do hladka. 
Do mísy přidejte jedno slepičí vejce a pšeničnou mouku. Suroviny ještě jednou umelte, podle chuti přidejte také sůl a mletý černý pepř. 
Palačinkové těsto je hotové, mělo by být středně husté. 
Umístěte pánev na sporák, zahřejte ji rostlinným olejem (jehož množství je doslova 1 polévková lžíce). Poté do pánve nalijte lžíci játrového těsta. Placky opékáme 15-20 sekund z každé strany, velmi rychle se vaří, takže postup hlídáme. 
V případě potřeby odstraňte přebytečný olej kuchyňskými papírovými utěrkami. Všechny játrové placky položte na krásný talíř a podávejte. 
Připraveno! Jak vidíte, palačinky se připravují rychle a snadno. S přidáváním zeleniny, bylinek a koření do těsta můžete experimentovat. Dobrou chuť! 
Každý ví, jak a proč jsou játrové pokrmy prospěšné. To je obrovské množství cenných vitamínů a minerálů. Z mnoha, které z této přísady existují, jsou jednou z běžných játrové palačinky. Zbožňují je i ti, kteří tyto droby nemají rádi. Možností přípravy tohoto pokrmu je mnoho, mnohé ženy v domácnosti mění recept přidáním mletého masa, strouhanky namočené v mléce, mouky, ovesných vloček, vařené rýže, krupice atd.
V závislosti na množství dalších produktů přidaných do receptury mají játrové palačinky jinou strukturu. Chcete-li je ztenčit, přidejte méně dalších složek, hutnějších (jako řízky), více.
Samotný proces vaření není náročný na práci, je to velmi rychlý recept. Ale aby se palačinky z kuřecích jater skutečně ukázaly neuvěřitelně šťavnaté a chutné, musíte znát některé jemnosti. Podělím se o ně.
K přípravě jaterních palačinek z kuřecích jater budeme potřebovat následující produkty: játra, mouka, zakysaná smetana, vejce, cibule, máslo, česnek. 
Tyto produkty můžete také rozemlít pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.
Necháme půl hodiny, aby lepek v mouce nabobtnal.
Dobrou chuť!
PS: Vzhledem k tomu, že se pokrm připravuje velmi rychle, doporučuji nedělat ho ve velkém množství, aby se později neohříval.
Je lepší dát mleté maso do lednice a před večeří nebo obědem smažit čerstvé palačinky.
Navrhuji sledovat video recept na výrobu jaterních palačinek z kuřecích jater.
Každý ví, jak a proč jsou játrové pokrmy prospěšné. To je obrovské množství cenných vitamínů a minerálů. Z mnoha existujících masových pokrmů vyrobených z této přísady jsou jedním z nejčastějších játrové palačinky. Zbožňují je i ti, kteří tyto droby nemají rádi. Možností přípravy tohoto pokrmu je mnoho, mnohé ženy v domácnosti mění recept přidáním mletého masa, strouhanky namočené v mléce, mouky, ovesných vloček, vařené rýže, krupice atd. V závislosti na množství dalších produktů přidaných do receptury mají játrové palačinky jinou strukturu. Chcete-li je ztenčit, přidejte méně dalších složek, hutnějších (jako řízky), více.
Samotný proces vaření není náročný na práci, je to velmi rychlý recept. Ale aby se palačinky z kuřecích jater skutečně ukázaly neobvykle šťavnaté a chutné, musíte znát některé jemnosti. Delicious Cuisine se o ně podělí.
Kuřecí játra - 600 g
Pšeničná mouka - 4 polévkové lžíce
Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
Vejce - 1 kus
Cibule - 1 kus
Rostlinný olej - na smažení
Česnek – 1 stroužek
Sůl a mletý pepř - podle chuti
1. K přípravě jaterních palačinek z kuřecích jater budeme potřebovat následující produkty: játra, mouka, zakysaná smetana, vejce, cibule, máslo, česnek.
2. Kuřecí játra odstraňte případně tenký film, omyjte je a zalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost. Poté setřete papírovým ubrouskem. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kusy na mlýnku na maso.
3. Na masovém mlýnku přes střední gril umeleme droby s cibulí a česnekem. Tyto produkty můžete také rozemlít pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu.
4. K mletému masu přidáme mouku, sůl a mletý pepř.
5. Vložte zakysanou smetanu a nalijte syrové vejce.
6. Mleté maso dobře promíchejte, dokud nebude hladké a homogenní. Necháme půl hodiny, aby lepek v mouce nabobtnal.
7. Pánev s rostlinným olejem postavte na sporák, aby se dala dobře rozštípnout nad ohněm. Lžící zalijeme porci mletého masa, rozprostře se po dně a získá kulatý tvar. Oheň stáhněte na střední a palačinky opékejte asi 2-3 minuty dozlatova.
8. Otočte je na druhou stranu, kde je na sporáku necháme ještě 1-1,5 minuty.
9. Játrové palačinky podávejte horké s libovolnou omáčkou. zeleninový salát nebo oblíbená příloha.
PS: Vzhledem k tomu, že se pokrm připravuje velmi rychle, doporučuji nedělat ho ve velkém množství, aby se později neohříval. Je lepší dát mleté maso do lednice a před večeří nebo obědem smažit čerstvé palačinky.
Existuje obrovské množství pokrmů z kuřecích jater, které lze připravit bez jakýchkoli speciálních potravin nebo časových nákladů. Mezi nejoblíbenější patří jemné játrové palačinky, které jsou celkem jednoduché na přípravu a mají nevšední chuť. Druhému pokrmu dodává speciální „šmrnc“ sýr, díky čemuž je jednoduchý recept na palačinky z kuřecích jater rafinovanější a neobvyklejší. Palačinky mají jemnou smetanovou chuť a sýrové aroma.
Ingredience:
1. Vzhledem k tomu, že palačinky budou z kuřecích jater, tyto droby se nemusí namáčet v mléce, budou mít již jemnou chuť. Jediné, co potřebujete, je dobře opláchnout játra a odstranit všechny žíly. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vše umelte na mleté maso na masovém mlýnku.
Při nákupu kuřecích jater věnujte pozornost jejich barvě: v ideálním případě by měla být červenohnědá nebo šarlatová. Kuřecí játra jsou malé velikosti, ale měla by být celá a hustá. A samozřejmě vůně produktu by měla být svěží a příjemná, bez „kyselosti“.
2. Do připravené játrové směsi přidáváme po lžících prosátou mouku. Pokaždé promíchejte, pak bude lépe vidět, kolik mouky je potřeba, aby těsto nebylo příliš husté.
3. Přidejte jedno slepičí vejce a nastrouhaný tvrdý sýr. Velmi chutný je i s taveným sýrem, tento výrobek lze podle chuti užívat s aromatickými přísadami, jako jsou bylinky a houby, ale tavený sýr musí být kvalitní (sýrový výrobek je lepší nebrat). Důkladně promíchejte.
4. Měli byste získat homogenní hmotu, podobnou konzistenci jako hustá zakysaná smetana. Dochutíme kořením podle chuti. Trochu osolte, mějte na paměti, že játrová hmota již obsahuje slaný sýr. Nejjednodušším kořením je mletý černý pepř, chuť palačinek nepřebije a dodá jemnou pikantnost.
5. Nyní můžete začít smažit palačinky. K tomu nalijte lžíci játrového těsta do vyhřívané pánve s rostlinným olejem. Smažte na středním plameni dozlatova po dobu 1-2 minut. Je důležité zajistit, aby se palačinky nepřipálily, jinak získají nepříjemné aroma a zhořknou. Sílu ohně upravíme tak, aby se palačinky nepřipálily, ale byly i uvnitř dobře propečené.
6. Otočte se na druhou stranu, když vidíme, že jsou uchopeny zespodu. Smažte také 1-2 minuty. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a vařte další 2 minuty.
7. Hotové játrové placky pokládáme na talíř se suchými ubrousky, aby se odstranil přebytečný tuk. Každou novou porci pokrmu se doporučuje smažit na čerstvém oleji.
8. Nyní jsou křehké a chutné palačinky z kuřecích jater připraveny, recept s fotografiemi můžete bezpečně přidat do poznámek. Pokrm posypte čerstvými bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou nebo jinou oblíbenou omáčkou. Tatarská omáčka s kyselou okurkou je perfektní. Dobrou chuť! A pokud milujete pokrmy z kuřecích jater, tento lahodný játrový salát si zamilujete.
Díky tomuto experimentu s přidáním sýra do receptury se chuť aromatických játrových palačinek stala ještě lepší a šťavnatější! Vzít na vědomí!
Kuřecí játra jsou chutný produkt, který obsahuje mnoho užitečných látek. Zvláště důležité je zařadit jej do jídelníčku lidí s nízkým hemoglobinem. Z jater se připravuje mnoho různých pokrmů, včetně lahodných a jemných palačinek, které budou chutnat i dětem.
Ingredience:
Krok za krokem recept na palačinky z kuřecích jater
Droby rozmrazíme, omyjeme a odřízneme žilky a filmy. Játra kroutíme přes mlýnek na maso. Cibuli očistíme, omyjeme, nakrájíme na čtyři části a nakrájíme stejně jako játra.
K játrovo-cibulové směsi přidáme zakysanou smetanu, dochutíme kořením a solí. Vejce rozbijeme na samostatný talíř a rozšleháme metličkou. Ke zbytku ingrediencí přidáme vejce. Postupně přidáváme mouku a hněteme v nepříliš husté těsto.
Nalijte rostlinný olej do pánve a zapalte. Jakmile je tuk dostatečně rozpálený, ponořte do něj lžící játrovou směs a smažte z obou stran, dokud se nevytvoří hnědá kůrka.
Na palačinky je lepší použít spíše čerstvé než mražené droby. Chcete-li se zbavit specifické hořkosti, namočte syrová játra do mléka nebo je zalijte vroucí vodou. Játra můžete umlít nejen pomocí mlýnku na maso, ale také pomocí kuchyňského robota nebo mixéru.
Pokud část mouky nahradíte krupicí, budou palačinky jemné a nadýchané a příprava zdravého pokrmu zabere minimum času.
Ingredience
Jak rychle vařit játrové palačinky z kuřecích jater
Vytřiďte játra, odstraňte filmy a žíly. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtyři části. Droby s cibulí umelte na mlýnku na maso.
Vejce rozklepneme do hlubokého talíře a metličkou důkladně rozšleháme. Do jaterní směsi vmícháme rozšlehané vejce. Osolíme, opepříme a promícháme.
Přidejte krupici a mouku. Míchejte do hladka. Játrové těsto dejte po malých porcích na pánev s rozpáleným rostlinným olejem a smažte z obou stran dozlatova.
Nezapomeňte do jaterní směsi přidat cibuli, díky níž bude pokrm aromatický a šťavnatý. Aby palačinky držely tvar, přidejte do těsta mouku a vejce. Do těsta můžete přidat koření podle chuti nebo najemno nasekané čerstvé bylinky.
Cuketa a čerstvé sádlo, které se k přípravě těchto palačinek používá, učiní pokrm šťavnatým a jemným. Zároveň bude pokrm docela lehký díky přidání zeleniny.
Ingredience
Jak vařit
Opláchněte droby, odstraňte všechny filmy a žilky. Sádlo nakrájíme na malé kousky. Játra a sádlo umeleme na mlýnku na maso.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nožem co nejjemněji. K játrové směsi přidáme nakrájenou cibuli.
Z cukety odřízněte slupku, lžící vydlabejte semínka a zeleninu nastrouhejte na malé kousky. Nastrouhanou cuketu osolíme, zamícháme a necháme čtvrt hodiny odležet. Poté ze zeleniny vymačkejte přebytečnou tekutinu a vložte ji do mletých jater a zamíchejte.
Chléb nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Do výsledné směsi přidejte škrob a mouku. Zde přidejte vejce, dochuťte solí a pepřem a promíchejte do hladka.
Umístěte pánev s olejem na oheň a dobře ji zahřejte. Játrové těsto lžící tvoříme kulaté placky. Smažte pět minut na každé straně.
Játrové palačinky podávejte s přílohou z brambor, rýže nebo těstovin. Zakysaná smetanová omáčka se skvěle hodí k palačinkám.
Koření zabije specifické aroma a chuť jater. Díky zelenině bude pokrm šťavnatý a křehký. Na smažení se používá hořčičný olej, který dodá pikantnost.
Ingredience
Recept krok za krokem
Kuřecí játra dobře opláchněte, odstraňte droby z filmů a žil. Sádlo zbavíme kůže a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte a omyjte česnek a cibuli. Z paprikového lusku odstraňte stopku, odstraňte semínka a zeleninu rozkrojte napůl.
Pomocí mlýnku na maso umeleme kuřecí játra, zeleninu a sádlo. Do vzniklé hmoty rozklepneme vejce, přidáme koření, sůl a dobře promícháme. Po troškách přidávejte mouku a vmíchejte ji do jaterní směsi. Těsto nechte sedm minut.
Na mírném ohni rozehřejte pánev s hořčičným olejem. Do rozpáleného oleje po lžících vkládáme játrové těsto a smažíme z obou stran do zhnědnutí. Hotové palačinky položte na talíř a vyložte ho listy salátu. Ozdobte snítkami kopru a podávejte horké.
Aby byly palačinky měkké a jemné, přidejte do těsta prášek do pečiva. Hotové palačinky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Děti si pochutnají na játrových plackách s rýží. Jsou křehké a nemají prakticky žádnou specifickou chuť nebo vůni jater.
Ingredience
Jak vařit
Pokud jsou droby zmrzlé, položte je na talíř a nechte je na pultu, dokud se zcela nerozmrazí. Poté pečlivě protřiďte, odstraňte žilky a filmy. Kuřecí játra dobře opláchněte. Vložte do nádoby mixéru a mixujte do hladka.
Z hlavičky cibule odstraňte slupku. Položte na prkénko, rozkrojte napůl a zeleninu nakrájejte nadrobno. Přidejte cibuli do mletých jater a promíchejte.
Opláchněte rýži, neustále vyměňujte vodu, dokud nebude čistá. Vložte rýžové cereálie do malého hrnce, zalijte pitnou vodou a umístěte na mírný oheň. Vařte rýži, dokud nebude hotová. Poté dejte na síto a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte sklenici vypustit přebytečnou vlhkost. K játrové směsi přidáme uvařenou rýži. Míchat.
Nyní přidejte vejce a mouku do jaterní hmoty. Vše dochutíme pepřem a solí. Míchat. Hmota by neměla být příliš hustá.
Na sporáku rozpálíme holandskou troubu s olejem. Do rozehřátého oleje vkládáme lžící namletá játra ve formě kulatých palačinek. Smažíme z obou stran, na každé tři minuty.
Na játrové palačinky je lepší použít dušenou rýži, nelepí se, takže se nezmění na kaši.
Díky houbám a sýru jsou palačinky nejen syté, ale také neuvěřitelně chutnají. Tato verze játrových palačinek osloví především muže.
Ingredience
Jak vařit
Roztřiďte játra a nezapomeňte odstranit žíly a filmy. Droby omyjte a umelte na mlýnku na maso s jemnou mřížkou.
Do jaterní hmoty přidejte zakysanou smetanu a jedlou sodu. Promíchejte a nechte deset minut.
Žampiony opláchneme a zbavíme kloboučků tenkou slupku. Houby nakrájejte na malé kousky. Z cibule odstraňte slupku a nakrájejte ji co nejjemněji. K játrové směsi přidejte houby a cibuli. Můžete je předsmažit nebo namlít na mlýnku na maso s játry.
Vejce rozšlehejte metličkou. Rozšlehaná vejce smícháme s moukou, kořením a solí. Promícháme a vzniklou směs přidáme k jaterní hmotě. Sýr rozemelte na struhadle na velké části a přidejte do játrového těsta. Míchat.
Na mírném ohni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Lžící vydlabejte část těsta a dejte ho do pekáče na malé placičky. Smažíme do lehkého zhnědnutí z obou stran.
Před kroucením jater přes mlýnek na maso je pečlivě prozkoumejte na přítomnost žlučových váčků. Pokud nějaké jsou, opatrně je vyřízněte, aniž byste poškodili bublinu. Jinak bude pokrm hořký.
Palačinky z kuřecích jater jsou velmi chutné a zdravé. Lze je snadno vařit na pánvi během několika minut.
Kuřecí játra jsou chutný a levný produkt, ze kterého se připravují různé pokrmy. Již dříve jsme mluvili o tom, jak chutně vařit kuřecí játra na pánvi. Dnes navrhujeme zvážit několik receptů na játrové palačinky, které lze snadno a rychle připravit doma.
Kuřecí játra omyjeme a odstraníme žilky a filmy. Cibuli také očistíme a nakrájíme na větší kousky. Vše zkroutíme na mlýnku na maso nebo rozdrtíme mixérem.
Do výsledného mletého masa přidejte kuřecí vejce, zakysanou smetanu, koření a sůl podle chuti.
Mouka je nezbytná, aby mleté maso nebylo příliš tekuté a nerozteklo se po pánvi. Není potřeba přidávat mnoho mouky, protože palačinky ztuhnou. Obvykle stačí 3 – 4 lžíce na půl kila jater.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem a pomocí polévkové lžíce nasypte mleté maso a vytvořte úhledné kruhy. Játrové palačinky by se neměly smažit na středním ohni příliš dlouho. Rovnoměrně smažené palačinky z kuřecích jater jsou šťavnaté a chutné. Můžete je podávat samotné nebo je ozdobit nízkotučnou zakysanou smetanou.
Aby byly játrové placky chutné a zdravé, je nejlepší zvolit pro jejich přípravu čerstvá játra světlé barvy. Kuřecí játra by také neměla mít nepříjemný zápach nebo šedý povlak. Palačinky lze samozřejmě udělat i z mražených jater. Stále je však vhodnější zvolit čerstvý produkt, který si zachovává celou řadu užitečných mikroelementů.
Než se pustíte do vaření jater, je lepší je namočit do mléka nebo zalít vroucí vodou. Tím odstraníte hořkost vlastní kuřecím játrům.
Aby se játrové placky nerozpadly, přidejte do mletého masa slepičí vejce. Jen to nepřeháněj. Jedno vejce bude stačit na přípravu 500 - 800 gramů jater.
Smažená zelenina pomůže udělat játrové palačinky chutnějšími, tzn. cibule a mrkev. Do mletého masa můžete přidat i různá zrna, například krupici, pohanku nebo rýži.
Česnek a bylinky pomohou udělat palačinky z kuřecích jater aromatičtější a pikantnější. Do mletého masa můžete přidat i různé koření na kuře a maso.
Mletá kuřecí játra na palačinky se ukáže být docela tekutá. Během procesu vaření se polévková lžíce nalévá do pánve a smaží se v rostlinném oleji nebo tuku.
Pro přípravu dietních nízkotučných pokrmů můžete smažit palačinky na nepřilnavé pánvi bez oleje. Můžete je také vařit v pomalém hrnci s otevřeným víkem v režimu smažení.
Hotové palačinky z kuřecích jater můžeme jíst jako samostatné jídlo nebo s přílohou. Jsou výbornou alternativou k mletým vepřovým a hovězím řízkům a hodí se k bramborové kaši, pohance, rýži a těstovinám.
Placky z kuřecích jater neboli jaterní řízky jsou jednoduchým, cenově dostupným, ale přesto zdravým a chutným pokrmem. Lze je podávat s přílohou jako hlavní jídlo, nebo je jednoduše položit navrch. Jak vyrobit palačinky z kuřecích jater, přečtěte si níže.
Ingredience:
Příprava
Omytá kuřecí játra a náhodně nakrájenou cibuli rozemelte v mixéru a v nepřítomnosti umelte na běžném mlýnku na maso. Do vzniklé hmoty rozklepneme vejce, přidáme mouku, zakysanou smetanu, sůl, pepř a důkladně promícháme. Na pánev nalijte rostlinný olej, dobře ho rozehřejte, přidejte lžíci játrového těsta a na středním ohni na jedné straně smažte do zlatova, poté opatrně obraťte a smažte na druhé straně.
Ingredience:
Příprava
Omytá kuřecí játra umeleme na masovém mlýnku, přidáme krupici, vejce a sůl, dobře promícháme. Dále potřebujeme krupici, aby nabobtnala. K tomu nechte játrové těsto 2-3 hodiny v lednici. Když je směs úplně hotová, naberte lžící trochu těsta, dejte na pánev a smažte palačinky z kuřecích jater 3 minuty z každé strany. A aby se nepřipálily, ale také se smažily, oheň nesmí být větší než střední.
Ingredience:
Příprava
Kuřecí játra a sádlo umeleme na masovém mlýnku. Do výsledné hmoty přidejte jemně nakrájenou cibuli. Z cukety odřízněte kůži a nastrouhejte ji. Osolte a po 10 minutách vymačkejte přebytečnou tekutinu. Do mletého masa vložíme cuketu a promícháme. Posíláme tam i mouku, vejce, škrob, chléb rozdrcený na strouhanku, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a porce nandejte na pánev, ve které byl předehřátý olej. Smažíme z jedné strany, když jsou palačinky lehce opečené, otočíme je a smažíme z druhé strany.
Ingredience:
Příprava
Omytá kuřecí játra umelte v kuchyňském robotu. Pokud takové vybavení nemáte, můžete použít mlýnek na maso. Oloupanou cibuli nakrájejte co nejjemněji. Přidáme k játrové hmotě, přidáme mouku, uvařenou rýži, sůl, pepř a zašleháme vejce. Výslednou hmotu dobře promíchejte. Na pánev s rozehřátým olejem vložte lžíci výsledné směsi a smažte palačinky z obou stran, dokud nebudou vařené.
Ingredience:
Příprava
Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji, dokud lehce nezhnědne. Mrkev umeleme, přidáme k cibuli a zeleninu společně dusíme další 3 minuty.Omytá játra a osmaženou zeleninu společně umeleme pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Rozšleháme vejce, opepříme, osolíme, přidáme bramborový škrob a pšeničnou mouku. Nalijte mléko, asi 20 ml rostlinného oleje, majonézu a důkladně promíchejte. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany. Po částech ho dejte na pánev s rozehřátým olejem a opékejte z obou stran pěkně dohněda.
Palačinky z kuřecích jater jsou velmi chutné a zdravé. Lze je snadno vařit na pánvi během několika minut.
Kuřecí játra jsou chutný a levný produkt, ze kterého se připravují různé pokrmy. Již dříve jsme mluvili o tom, jak chutně vařit kuřecí játra na pánvi. Dnes navrhujeme zvážit několik receptů na játrové palačinky, které lze snadno a rychle připravit doma.
Kalorie
175 kcal
Veverky
14,2 g
Tuky
9,1 g
Sacharidy
9,4 g
Cibuli očistíme a nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme a česnek nasekáme nožem.
Rozpalte pánev a smažte cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte česnek a mrkev. Vše společně smažte ještě pár minut.
Kuřecí játra omyjeme a zbavíme žilek. Točíme přes mlýnek na maso nebo rozemeleme pomocí mixéru. Osmaženou zeleninu nakrájíme také spolu s játry.
Do výsledného mletého masa přidejte kuřecí vejce, mouku a sůl podle chuti. Na 1200 g jater jsme použili 2 zarovnané lžičky soli a 6 polévkových lžic. vrchovaté lžíce mouky. Pokud se mleté maso ukáže jako příliš tekuté, můžete zvýšit množství mouky.
Mletá játra důkladně promícháme, aby se zelenina a mouka rovnoměrně rozložily.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem a pomocí polévkové lžíce nasypte mleté maso a vytvořte úhledné kruhy. Játrové palačinky by se neměly smažit na středním ohni příliš dlouho.
Palačinky otočte a smažte z druhé strany do zlatova.
Rovnoměrně smažené palačinky z kuřecích jater jsou šťavnaté a chutné. Můžete je podávat samotné nebo je ozdobit nízkotučnou zakysanou smetanou. Dobrou chuť!
Aby byly játrové placky chutné a zdravé, je nejlepší zvolit pro jejich přípravu čerstvá játra světlé barvy. Kuřecí játra by také neměla mít nepříjemný zápach nebo šedý povlak. Palačinky lze samozřejmě udělat i z mražených jater. Stále je však vhodnější zvolit čerstvý produkt, který si zachovává celou řadu užitečných mikroelementů.
Než se pustíte do vaření jater, je lepší je namočit do mléka nebo zalít vroucí vodou. Tím odstraníte hořkost vlastní kuřecím játrům.
Aby se játrové placky nerozpadly, přidejte do mletého masa slepičí vejce. Jen to nepřeháněj. Jedno vejce bude stačit na vaření až 1500 gramů jater.
Smažená zelenina pomůže udělat játrové palačinky chutnějšími, tzn. cibule a mrkev. Do mletého masa můžete přidat i různá zrna, například krupici, pohanku nebo rýži.
Česnek a bylinky pomohou udělat palačinky z kuřecích jater aromatičtější a pikantnější. Do mletého masa můžete přidat i různé koření na kuře a maso.
Mletá kuřecí játra na palačinky se ukáže být docela tekutá. Během procesu vaření se polévková lžíce nalévá do pánve a smaží se v rostlinném oleji nebo tuku.
Pro přípravu dietních nízkotučných pokrmů můžete smažit palačinky na nepřilnavé pánvi bez oleje. Můžete je také vařit v pomalém hrnci s otevřeným víkem v režimu smažení.
Hotové palačinky z kuřecích jater můžeme jíst jako samostatné jídlo nebo s přílohou. Jsou výbornou alternativou k mletým vepřovým a hovězím řízkům a hodí se k bramborové kaši, pohance, rýži a těstovinám.
Pokud jste nevěděli, kuřecí játra jsou skutečným skladem vitamínů a mikroelementů, které jsou pro lidské tělo tak nezbytné. Pokrmy z kuřecích jater se doporučují dětem i dospělým. Tento produkt je zvláště důležitý pro lidi, kteří mají nízký hemoglobin nebo preferují dietní výživu.
Aby byly játrové placky chutnější a křehčí, můžete do mletého masa přidat trochu krupice. Krupicová kaše se hodí k játrům, dělá mleté maso méně tekutým a spolu s moukou umožňuje, aby se nerozteklo po celé pánvi.
Palačinky z kuřecích jater s přídavkem krupice jsou nadýchanější a křehčí. Mají výbornou chuť a připravují se jednoduše a rychle. Dobrou chuť!
Játrové palačinky s houbami jsou chutné, uspokojující a zdravé. K jejich přípravě jsou vhodné běžné žampiony nebo jiné čerstvé houby. Tyto palačinky z kuřecích jater se žampiony díky jejich vynikající chuti s oblibou konzumují i děti. Toto jídlo se také skvěle hodí na sváteční nebo každodenní stůl.
Palačinky z kuřecích jater s houbami a sýrem jsou velmi chutné a sýrové. Skvěle se hodí s přílohou z bramborové kaše nebo se dají podávat samotné.
Mrkev se skvěle hodí ke kuřecím játrům. Díky tomu získávají játrové palačinky nasládlou, příjemnou chuť, jsou křehčí a chutnější. Udělat palačinky z kuřecích jater s mrkví je velmi snadné. Hotový pokrm se zároveň dobře hodí na všední nebo sváteční stůl.
Hotové játrové palačinky jsou šťavnaté, chutné a jemné. Pokud je to žádoucí, mohou být podávány se zakysanou smetanou nebo přílohou z bramborové kaše.
Pohanka skvěle doplňuje chuť játrových palačinek, dělá je chutnějšími a pikantnějšími. Tyto palačinky jsou ideální pro každodenní stůl a mohou sloužit jako samostatné jídlo.
Hotové jídlo je chutné, bohaté a levné. Také se vaří celkem rychle. Palačinky z kuřecích jater jsou zdravé a lze je použít na dětskou výživu. Můžete je podávat s přílohou z bramborové kaše, rýže a stejné pohanky.
Výživné a chutné uděláte játrové placky, když k mletému masu přidáte trochu uvařené rýže. Rýže zjemní chuť kuřecích jater, ale hotové palačinky budou jemné a měkké.
Játrové palačinky jsou díky citronové šťávě jemnější a pikantnější. V případě potřeby lze rýži nahradit ovesnými vločkami, pohankou nebo perličkovým ječmenem. Dobrou chuť!
Játrové palačinky se hodí ke smažené cibulce a mrkvi a také k nízkotučné zakysané smetaně. Můžeme je podávat s přílohou z brambor, pohanky a rýže.
Játrové palačinky můžete podávat se zakysanou smetanou. Díky smažení získávají příjemnou nasládlou chuť a nádhernou vůni. Dobrou chuť!
Palačinky z kuřecích jater lze připravit i se zelím. Zelenina dělá mletá játra křehčí a odstraňuje specifický zápach. Navíc se takové palačinky dobře hodí k jakýmkoli přílohám nebo fungují jako samostatné jídlo.
K bramborám se hodí i játrové placky. V tomto receptu používáme syrové brambory, které musí projít mlýnkem na maso spolu s mletým masem.
Nové chuťové tóny lze přidat do játrových palačinek přidáním uzeného hrudníku k mletému masu. Hrudník poněkud zjemní chuť jater a učiní palačinky ještě chutnějšími a aromatickými.
Játrové palačinky s hrudí jsou šťavnaté, chutné a aromatické. Na přání lze hrudí nahradit uzeným sádlem. Hotové palačinky lze jíst jako samostatné jídlo nebo podávat s bramborovou kaší, pohankou nebo rýží. Dobrou chuť!
