Slepičí polévka je nejen lahodná, ale také velmi zdravá. Je lehce stravitelná, dietní, obsahuje mnoho užitečných látek. Muži ji velmi rádi vaří, protože nemá tolik ingrediencí. A abych řekl pravdu, vaření je velmi jednoduché.

Tento článek popisuje jeden z nejrychlejších, ale zároveň chutných receptů na kuřecí polévku.

Jak dlouho trvá vaření kuřecí polévky?

Pokud vaříte domácí kuřecí vývar, pak tento proces zabere asi dvě hodiny vašeho času. Pokud jste si koupili polévkovou sadu, pak stačí hodina. Obecně bude doba vaření trvat 1-2,5 hodiny.

Jak vařit kuřecí polévku

K přípravě nejchutnější kuřecí polévky budete potřebovat následující ingredience:

• Kuřecí maso 600 g
• Mrkev 2 ks.
• Cibule 2 ks.
• Brambory 5 středních hlíz
• Sladká paprika 1 ks.
• Vejce 1 ks.
• Nudle
• Pepř a sůl podle chuti
• Bobkový list
• Kopr, petržel, zelená cibule

Technologie vaření

Kuřecí polévka je připravena k jídlu. Můžete nalít do misek a jíst.

Užitečné tipy a tajemství pro přípravu kuřecí polévky

• Veškerá zelenina by se měla házet pouze do vroucí vody. Jedině tak můžete zabránit rozkladu živin. Studená voda zesiluje účinek enzymů v zelenině, proto se při vaření polévky snažte vyhnout studené vodě.
• K přípravě vývaru byste měli vzít 2 litry vody na kilogram masa. Pokud musíte vývar vařit déle než dvě hodiny, pak je potřeba přidat ještě půl litru vody.
• Aby vývar v konečném výsledku získal světle jantarovou barvu, je lepší ho vařit z kuřecích drobů, tedy křídel, krku, hlavy, srdce. Zpočátku se musí vývar vařit na vysokém ohni. Po uvaření přidejte třikrát tři polévkové lžíce studené vody. Maso tak bude měkčí.
• Při vaření vývaru na sporáku se nedoporučuje přikrývat jej pokličkou. Kapky, které se tvoří na vnitřní straně víčka, padnou do vývaru a zkazí jeho chuť.
• Někteří kuchaři doporučují přidat zrnka černého pepře a bobkové listy v konečné fázi přípravy polévky. Pokud se tyto přísady použijí dříve, mohou ztratit své jasné aroma.
• Nezapomeňte sebrat pěnu, která se tvoří při vaření masa. Jinak to zkazí nejen chuť polévky, ale i její vzhled: vývar bude zakalený a nenápadný. Mnoho odborníků na výživu navíc doporučuje sbírat tuk kolem okrajů pánve.
• Hlavním tajemstvím výroby lahodné kuřecí polévky je vaše touha. Čím více se budete snažit, tím chutnější bude vaše jídlo.

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

Již z názvu je zřejmé, že toto jídlo se připravuje z brambor. Mnoho hospodyněk ví, jak uvařit obyčejnou bramborovou polévku, ale málokdo ví, co je potřeba udělat, aby se dostala například na kaši nebo krémovou polévku. Naučte se pár tajemství vaření lahodné horké.

Jak uvařit bramborovou polévku

Je žádoucí vařit pokrm v masovém vývaru, ale můžete použít i zeleninový vývar přidáním pár kostek bujonu. Příprava bramborové polévky je proces vaření brambor nakrájených na kostičky a poté přidání zeleninového nebo jiného dresingu. Za zmínku stojí, že do polévky lze přidat nejen maso, ale také velmi chutné se slaninou, šunkou, masovými kuličkami atd.

Jak připravit vegetariánskou bramborovou polévku? Místo masa a vývaru, ve kterém se vařilo, můžete dát knedlíky, fazole, sýr, čerstvé nebo mírně dušené houby. Pokud uděláte polévku-pyré, bude to vynikající - může být podáváno teplé i studené. Stojí za zvážení, že poslední verze pokrmu musí být připravena za určitých pravidel.

Polévky s bramborem - recepty

Děti i dospělí rádi jedí první a je to nejen chutné, ale také velmi užitečné pro trávení. Existuje obrovské množství receptů na bramborovou polévku: některé z nich jsou určeny speciálně pro dietní výživu, jiné jsou bohatší. Téměř každý den se seznam doplňuje, protože ženy v domácnosti vždy sdílejí úspěšnou kombinaci produktů.

Polévkové pyré

Každá hostitelka má své vlastní způsoby, jak připravit první. Bramborová polévka s čerstvými krutony je skvělou variantou, která vám pomůže zpestřit jídelníček. Kousky sušeného bílého chleba doplní pokrm, učiní chuť originální. Stojí za zmínku, že se doporučuje vařit krutony bezprostředně před podáváním horké na jídelní stůl.

Ingredience:

• sůl, koření - podle chuti;
• smetana - 200 ml;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• tavený sýr - 85 g;
• brambory - 3 ks;
• bílý chléb - 1 plátek;
• olej (odkapávat) - 10 g.

Způsob vaření:

1. Oloupané brambory dáme vařit.
2. Na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev, po rozpuštění másla zpěníme na pánvi. Zeleninu dusíme 15 minut, pánev přikryjeme pokličkou.
3. Osmaženou zeleninu přendejte na brambory.
4. Po 15 minutách přidáme kostky taveného sýra.
5. Uvařené ingredience umelte přímo na pánvi pomocí mixéru.
6. Do hmoty přidejte smetanu, nalijte, dokud se nestane tekutým pyré.
7. Krajíc chleba nakrájejte na malé kostičky, osušte v troubě.
8. Hotové jídlo podávejte na stůl, ozdobené čerstvými krutony.

Jak vařit kuřecí polévku s bramborami

Pokrm zobrazený na fotografii je lehká kuřecí polévka. Díky receptu krok za krokem bude každá hospodyňka vědět, jak uvařit kuřecí polévku s bramborem tak, aby měla vynikající chuť a vůni. Můžete si vzít celé kuře nebo jakoukoli část, kterou máte rádi. Nedoporučuje se používat filé, protože vývar nebude příliš bohatý a výživný.

Ingredience:

• pepř - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• koření - podle chuti;
• brambory - 5 ks;
• kuře - 1 kg;
• cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Omyté kuřecí maso dáme vařit. Ihned můžete přidat bobkový list, jednu celou cibuli. Odstraňte pěnu vytvořenou během procesu vaření.
2. Brambory nakrájíme na malé úhledné kostičky.
3. Položte kuře na prkénko, pošlete brambory do vývaru.
4. Maso zbavíme kostí, nakrájíme na malé kousky.
5. Na bramborovou polévku nejprve orestujte cibuli, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou papriku.
6. Všechny ingredience smícháme v hrnci, necháme pár minut povařit.
7. Hotové horké jídlo posypeme bylinkami.

Hovězí

Tato polévka je prostě povinna krmit své dítě každá matka. Bramborová polévka s hovězím masem je velmi zdravé jídlo, navíc vydatné, protože vývar se ukáže jako sytý. Chcete-li získat druhý jako na fotografii, musíte během vaření pouze dodržovat sled akcí. Uložte si tento klasický recept do své kuchařky.

Ingredience:

• zelí - čtvrtina hlavy;
• bobkový list - 2 ks;
• pórek - 150 g;
• sladká paprika - 1 ks;
• brambory - 1 ks;
• petržel - podle chuti;
• pepř, sůl - podle chuti;
• česnek - 2 zuby;
• hovězí maso - 500 g;
• mrkev - 2 ks;
• olej - 2 lžičky

Způsob vaření:

1. Nakrájejte 150 gramů cibule na půlkroužky, mrkev nejprve ne na tlustá kolečka, pak každou nakrájejte na polovinu.
2. Papriku nakrájejte na několik kousků a poté na tenké proužky.
3. Česnek nasekejte nožem.
4. Omyté hovězí (pokud chcete, můžete použít vepřové) rozdělte na více kousků.
5. Na připravené pánvi nejprve rozehřejeme olej (nejlépe olivový), cibuli podusíme 5 minut, poté přidáme zbytek nakrájené zeleniny.
6. Do nádoby nalijte vodu (asi 2,5 litru), počkejte, až se vyvaří.
7. Pošlete hovězí maso na zeleninu, koření podle chuti.
8. Když se tekutina znovu vaří, vypněte oheň, vařte 2 hodiny a přikryjte nádobí víkem.
9. Po hodině vhodíme na kostičky nakrájené brambory, nadrobno nakrájené zelí.
10. Uvařené maso vyjmeme, nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce a dále vaříme.

S masovými kuličkami

Do tohoto prvního chodu není nutné přidávat cereálie nebo nudle, protože nepřítomností těchto složek neutrpí kvalita teplého pokrmu. Vaření bramborové polévky s masovými kuličkami vám zabere asi 45 minut, pokud je masný výrobek čerstvý nebo již rozmražený. Přidáním špenátu do mletého masa dodáte karbanátkům originální, ale vytříbenou chuť.

Ingredience:

• bobkový list - 1 ks;
• olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• zelenina - podle chuti;
• brambory - 4 ks;
• špenát - 50 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• cibule - 1 ks;
• mleté ​​maso (kuřecí maso) - 400 g;
• mrkev - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Připravte mleté ​​maso na karbanátky: do hmoty přidejte malé kostičky cibule, nakrájený špenát, 15x prošlehejte rukama nebo použijte mixér. Vyjměte do chladničky.
2. Pár brambor oloupeme, nakrájíme na kostičky.
3. Do převařené vody přidejte bobkový list, házejte kuličky vytvořené z vychladlého mletého masa. Vařte 10 minut.
4. Do mísy přidejte kostky brambor.
5. Smažte jemně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, pokud chcete, můžete do pánve okamžitě přidat zeleninu.
6. Hotovou pečeni spojte s masovými kuličkami a vařte dalších 10 minut.

S houbami

Tuto možnost libového mléka horkého ocení milovníci lehkých jídel a vegetariáni. Bramborová polévka s houbami doma se připravuje rychle a velmi jednoduše, přičemž recept nevyžaduje speciální nebo drahé přísady. Krémová polévka je chuťově jemná, vydatná a lahodně voňavá. Velmi malé děti je lepší nekrmit takovým pokrmem, protože žampiony jsou těžké pro žaludek.

Ingredience:

• mléko - 1 sklenice;
• mrkev - 1 ks;
• olej (odtok) - 60 g;
• pepř, bylinky, sůl - podle chuti;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.;
• brambory - 6 ks;
• cibule - 1 ks;
• žampiony - 300 g.

Způsob vaření:

1. Připravenou zeleninu očistíme.
2. Brambory nakrájíme, podlijeme vodou, dáme vařit. Tekutiny by nemělo být příliš mnoho, jinak nezískáte požadovanou konzistenci.
3. Houby nakrájejte nadrobno a pár plátků nechte na ozdobu hotové bramborové polévky.
4. Na pánvi orestujeme kostky cibule, nastrouhanou mrkev, houby.
5. Směs hub se zeleninou zasypeme moukou, promícháme, necháme na ohni, po pár minutách zalijeme mléčným výrobkem, dochutíme. Vařte 10 minut.
6. Všechny vařené ingredience rozdrťte mixérem.
7. Při podávání posypte bylinkami, na pokrm položte osmažené plátky hub.

S knedlíkem

Na takovém pokrmu si pochutnají starší i mladší členové rodiny. Knedlíčky z bramborové polévky jsou jednoduché na přípravu a děti je milují. Druhý je nejen krásný na pohled, ale také voňavý, hustý a nepopsatelně lahodný. Stojí za zmínku, že místo kuřecího masa můžete přidat dušené maso, ale je lepší vařit v masovém vývaru.

Ingredience:

• koření, bylinky, sůl - podle chuti;
• brambory - 3 ks;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• houby - 300 g;
• mouka - 3-4 lžíce. l.;
• pohanka - 0,5 šálku;
• kuře nebo dušené maso - 350 g;
• vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Pomocí prsou je předem uvařte. Hotový guláš můžete přidat na závěr.
2. Připravíme hmotu na knedlíky: uvaříme brambory, rozmačkáme na kaši, rozklepneme do ní vajíčko, přidáme mouku, přidáme bylinky, sůl.
3. Zeleninu nakrájíme, houby nakrájíme na plátky.
4. Na rostlinném oleji nejprve orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a poté houby. Sůl pepř.
5. Kuře nebo dušené maso vložíme do osmažené směsi, zalijeme vývarem a počkáme, až se vyvaří.
6. Vsypte pohanku, vařte asi 15 minut.
7. Knedlíky pokládejte jako poslední, a až vyplavou, můžete domácnost pohostit lahodnou bramborovou polévkou.

Se sýrem

Lahodnou chuť pokrmu ocení i ti lidé, kteří neradi jedí to první. Krémová bramborová polévka se sýrem je ideální variantou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě nebo preferují vegetariánství. Toto jídlo určitě zařaďte do svého jídelníčku, protože ho lze podávat v jakékoli podobě – studené i teplé. Získáte jídlo, jako na fotografii, pokud vše uděláte krok za krokem.

Ingredience:

• tavený sýr - 50 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• zelenina - 1 svazek;
• brambory - 5 ks;
• mrkev - 1 ks;
• máslo (máslo) - 30 g;
• cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Přiveďte k varu hrnec s 1,5 litrem vody. Nalijte brambory (nezapomeňte, že je lepší je nakrájet na malé kostičky). Vařte do poloviny.
2. Nakrájejte hlávku cibule, nastrouhejte mrkev.
3. Smažte zeleninu dozlatova tím, že ji umístíte na předehřátou pánev s rozpuštěným máslem.
4. Smícháme opečené brambory s napůl uvařenými bramborami.
5. Přidáme nastrouhaný tavený sýr.
6. 10 minut před vypnutím opepřete, osolte, přidejte nasekanou petržel nebo kopr, pokud chcete, na stejné místo vhoďte pár bobkových listů.
7. Při podávání přidejte do každé misky bramborové polévky celé vařené vejce nebo jen žloutek.

s vejcem

Tento recept si určitě uložte do své kuchařky, aby byl vždy po ruce, až budete chtít svou domácnost potěšit výborným pálivým. Polévka s bramborem a vejcem by alespoň někdy neměla chybět na vašem stole, protože je nejen velmi chutná a voňavá, ale také vydatná. Těstoviny v této verzi prvního chodu přinášejí zvláštní chuťové tóny.

Ingredience:

• cibule, mrkev - 1 ks;
• kuřecí tuk - 150 g;
• koření, bobkový list - podle chuti;
• zelenina - podle chuti;
• těstoviny - 0,5 šálku;
• brambory - 3 ks;
• vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Do pánve nalijte asi 2 litry vody, vložte tuk nakrájený na malé kousky, přidejte nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev. Vývar vařte 15 minut.
2. Kostky brambor pošlete do hrnce s vývarem.
3. Těstoviny vložíme do vroucí vody, tekutinu osolíme a okořeníme. Vařte, dokud nejsou těstoviny a brambory hotové.
4. Před vypnutím zašleháme syrové vejce, ihned zamícháme.
5. Před podáváním posypte bylinkami.

V pomalém hrnci

Tento kuchyňský spotřebič je skvělým pomocníkem, který vám umožní vařit jídlo a zároveň dělat další domácí práce. Polévka s bramborami v pomalém hrnci je skvělou možností, jak chutně nakrmit celou rodinu a strávit minimum času. Zelený hrášek dodává pokrmu zvláštní kouzlo, můžete ho udělat i s kuřecím masem - ingredience si můžete dát podle své preference.

Ingredience:

• koření, bylinky - podle chuti;
• brambory - 3 ks;
• maso - 200-300 g;
• cibule - 1 ks;
• zelený hrášek - 200 g;
• mrkev - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky.
2. Zeleninu oloupejte, připravte na vaření: nakrájejte cibuli, mrkev udělejte ve tvaru půlkroužků a brambory nakrájejte na kostky.
3. Před vložením do pomalého hrnce opečte cibuli.
4. Všechny ingredience dáme do mísy, okořeníme. Zapněte na 1,5 hodiny režim „Hašení“.
5. Hotové jídlo nalijeme na talíře, ozdobíme nasekanými bylinkami.

Abyste měli na jídelním stole talíř nepřekonatelně lahodného horkého jídla, zkušení kuchaři se podělí o některá tajemství. Lahodná bramborová polévka se ukáže, pokud vezmete v úvahu následující body:

1. Připravíte pokrm se zeleninou.
2. 20 minut před koncem vaření přidejte pečínku (cibuli, mrkev a bylinky) do pánve.
3. Dbejte na to, aby tekutina nevařila delší dobu při vysokém žáru, jinak bude neprůhledná.
4. Na konci procesu přidejte koření a bobkový list.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Často jsem pozoroval stejný obrázek, když se ze stejné sady zeleniny připravovaly úplně jiné polévky. Co by tu mohlo být tajemství? A je tam spousta tajemství, jak jsem později zjistil. V tomto článku se dočtete všechna tato tajemství výroby lahodných polévek, které jsem dal dohromady. Pojďme tedy k poznávání tajů vaření lahodných polévek!

1. Zeleninu do polévky vložíme do vroucí vody

První tajemství nám říká, že zeleninu je potřeba do polévky přidávat, až když se voda již vyvaří. Jinak studená voda obsahuje enzymy, které oxidují vitamín C a další látky. Z toho vyplývá, že zeleninu nelze zalévat studenou vodou.

2. Nedávejte do hrnce všechnu zeleninu najednou

Při přípravě polévky nemůžete dát všechnu zeleninu najednou, jinak riskujete, že ve výsledku dostanete buď převařenou, nebo nedovařenou zeleninu.

3. Správné pořadí pokládání produktů v polévce

Aby byla polévka správně připravena, je nutné umístit produkty v určitém pořadí: na začátku vložte brambory, vařte je 15-20 minut, poté zelí pět minut a na konci, restovanou zeleninou. Poté, co jsou všechny produkty v polévce, měla by se vařit.

4. Správně orestujte zeleninu a rajčata

Rajčata a zeleninu orestujte v misce se silným dnem. Promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí. Rajčata a mrkev vylučují karoten, který je pro lidský organismus užitečný, protože se mění na vitamín A. Látky z mrkve a rajčat mají červeno-oranžovou barvu, která krásně obarví polévku nebo samotný boršč.

5. Řepné tajemství

Řepu musíte dusit s přidáním tuku, octa a malého množství tekutiny. Celý proces dušení řepy musí být prováděn odděleně. Barvivo z červené řepy se lépe konzervuje v přítomnosti octa, a to vám pomůže dosáhnout krásné hnědé barvy v boršči.

6. Kysané zelí v zelné polévce

Před vložením kysaného zelí do zelné polévky je potřeba ho dlouho dusit na malém množství tekutiny a tuku. Zjemní se tak jeho struktura a získá příjemné aroma samotného zelí.

7. Jak pomoci zelenině zazářit v polévce

Při přípravě polévky se brambory musí vařit, dokud nejsou zcela uvařené, a pak se mohou přidávat pouze potraviny, které obsahují kyselinu: řepa dušená s octem, kysané zelí, nakládané okurky atd. Pokud se nebudete řídit touto radou, riskujete, že brambory budou tvrdé a nedovařené. Nakládané okurky by měly být oloupané a semena, a teprve potom vložit do polévky.

8. Kdy přidávat restovanou zeleninu?

Vášnivou zeleninu je nutné vkládat do polévky nebo boršče až na konci vaření, poté je vhodné přihodit černý pepř a bobkový list. Pokud se nebudete řídit touto radou, riskujete ztrátu příjemné vůně přidaných produktů.

9. Zeleninu na polévku nakrájejte správně

Zelenina a další produkty v polévce musí být nakrájeny na stejnou velikost a tvar.

10. Zeleninu nakrájíme podle těstovin

Pokud plánujete vařit polévku s nudlemi, musí být zelenina nakrájena na proužky, pokud s těstovinami - na tyčinky, s těstovinami ve formě figurek - do kruhů a hvězd.
Uplatněním tajemství vaření polévky se můžete snadno stát polévkovým specialistou. A jak jste se již sami přesvědčili, nepotřebujete k tomu zvláštní kuchařský talent a velké kuchařské zkušenosti, k přípravě jedinečné polévky stačí znát svá tajemství.
Na našem webu najdete i článek s kulinářským tajemstvím – tento. Pevně ​​doufám, že díky studiu kulinářských tajemství s mou pomocí se vám podaří pozvednout úroveň vašich kulinářských schopností. Přeji hodně štěstí a dobrou chuť!

Chcete-li připravit lahodný první chod, musíte nejprve znát několik jednoduchých pravidel, která platí pro všechny druhy polévek (shchi, boršč atd.).

1. Všechny polévkové výrobky musí být čerstvé.

2. Hrnec na vaření polévek by měl být silnostěnný, nebo alespoň se silným dnem. Proto se nejchutnější polévky připravují v hliněných nádobách nebo v tlustém skle. Vhodné je ale samozřejmě i nerezové nádobí se silným dnem. Pokud takové nádobí doma nemáte, pak doporučuji pořídit alespoň jednu takovou pánev. Chutnými polévkami bude vaši rodinu těšit po zbytek života.

3. Voda se odebere tolik talířů, kolik očekáváte, že získáte hotový produkt. To znamená, že pokud potřebujete získat čtyři misky polévky, nalijte do 4 misky vody. Co se během vaření vyvaří, bude naplněno hustými přísadami (maso, zelenina, obiloviny).

4. Polévka by měla vařit velmi „jemně“. Poté, co se vývar uvaří, okamžitě stáhněte plamen, aby bublinky z varu byly malé a vzácné. Silně bublající polévka bude bez chuti.

5. Polévky vyžadují stálou přítomnost. Pokud položíte produkty a opustíte "VKontakte", jen velké štěstí vám pomůže získat lahodný první chod. Polévku je třeba ochutnat, a pokud se nějaký produkt náhle stráví, musí se okamžitě vyjmout a vrátit do pánve až po vypnutí ohně.

Jak vařit polévku. Co dát kdy

Masová polévka. Zalijeme vodou nebo vařící vodou, vložíme maso, přivedeme k varu. Přidejte celou cibuli a mrkev (celého nebo nakrájeného osla), petržel nebo celer (pokud chcete). Fazole se kladou ještě dříve. Ale častěji se vaří odděleně a smíchají se na konci vaření. Po 30 minutách vložte brambory, obiloviny, rýži nebo pohanku. Po 35-40 minutách po začátku vaření je čas po 45 minutách vložit čerstvé zelí atd. - rajčata, okurky a za 1 hodinu 20 minut - druhá karta cibule nebo zelené cibule, stejně jako kopr, sůl. Předtím vyjmou cibuli, která se vařila v polévce, aby se nerozpadla.

Zeleninová polévka. Nejprve položíme jemně nakrájenou cibuli. Všechny okopaniny se přidávají postupně, zelí a další křehká zelenina se dává dříve. Polévku vařte na mírném ohni až do vaření, poté osolte, přidejte zakysanou smetanu, koření. Zeleninové polévky se vaří rychle.

Rybí polévka. Zalijeme trochou vody, osolíme, přivedeme k varu. Vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, brambory - kostky, mrkev - brčka. 15 minut po uvaření vložíme rybu nakrájenou na stejné kousky a vaříme 10-12 minut, přidáme bobkový list, pepř, petržel, estragon, kopr. Pokud chcete, můžete přidat okurky, solanku nebo citron a povařit další 1-3 minuty. Rajčatová šťáva (půl sklenice) nebo pasta (2-3 polévkové lžíce) se zahřívá na mírném ohni, ale nepřivede se k varu a přidá se do hotového pokrmu.

Jak vařit polévku. Malé triky

Znáte-li toto typické pořadí vaření polévek, můžete si vybrat a uvařit přesně tu, která se vám líbí – pokud jde o složení, texturu a chuť. Chuť polévky vylepšíte změnou pouze její tekuté části (ne pevné části).

Takže například obvykle berou rybí polévku vařenou 10-12 minut s rýží, cibulí, mrkví, bramborami. Ryba se vyjme z polévky a položí samostatně. Pak vezmou půl sklenice studené, nutně vařené vody a zředí v ní lžíci mouky a důkladně promíchají, aby se rovnoměrně rozptýlila. Tato tekutina se nalije do vroucí polévky bez ryb, dobře se promíchá a vaří se 2-3 minuty. Do stejné polévky za stálého míchání nalijte půl litru mléka, přiveďte k varu. Pokračují v míchání a po 5-6 minutách, když se polévka vaří, vezmou lžíci, ochladí ji a vyzkouší polévkovou tekutinu: necítí chuť mléka ani chuť rybí polévky. Objevila se nová, příjemná polévková tekutina. Nyní spolu s rybou polévku 1-2 minuty ohřejeme a necháme 1 hodinu vyluhovat.

Stejně tak se mléko zavádí do zeleninových polévek z okopanin, bez nakládané zeleniny. Místo mléka můžete nalít jogurt, zakysanou smetanu.

když vaří slepičí polévku, dají hned brambory nebo počkají, až se uvaří? a dostal nejlepší odpověď

Odpověď od MF[guru]
když vaříte kuře .. slijte vodu a znovu dvakrát nalijte do vroucí vody, přidejte brambory atd.)

Odpověď od 2 odpovědi[guru]

Ahoj! Zde je výběr témat s odpověďmi na vaši otázku: když vaří kuřecí polévku, dají hned brambory, nebo počkají, až se uvaří?

Odpověď od Alexej Vasiljev[guru]
když je kuře vařené

Odpověď od Џ@ru[guru]

Odpověď od Řekla jsem![guru]
po napůl uvařeném kuře

Odpověď od Galina Těreškovová[guru]

Odpověď od Gotol angarskyi[guru]

Odpověď od Jergej Viktorinov[guru]

Odpověď od Valeria Pavlová[nováček]

Odpověď od Olga Alekseeva[guru]

Odpověď od Natalie[nováček]
pokud brambory hodíte do studené vody, vývar bude zakalený a polévka nebude vypadat lákavě. a ve vroucí vodě se brambory zabaví a polévka bude průhledná a krásná, všechny přísady budou viditelné.

Odpověď od Alexej Vasiljev[guru]
když je kuře vařené

Odpověď od Џ@ru[guru]
zeleninu vhoďte do vroucí vody

Odpověď od Řekla jsem![guru]
po napůl uvařeném kuře

Odpověď od Galina Těreškovová[guru]
nejprve by se mělo vařit kuře a potom brambory. . ponořit do vroucího vývaru

Odpověď od Gotol angarskyi[guru]
Vařím kuře s bramborem

Odpověď od Jergej Viktorinov[guru]
Když se vaří. Nezapomeňte sejmout pěnu!

Odpověď od Valeria Pavlová[nováček]
Návod: Kuře nebo kuřecí kousky uvařte do měkka v osolené vodě podle chuti. Vyndejte kuře. Brambory oloupeme a nakrájíme, vhodíme do vývaru. Poté nudle a koření na samém konci (5 minut před připraveností). Polévka se pak ukáže velmi chutná!

Odpověď od Olga Alekseeva[guru]
Všechny přísady se ponoří do vroucí vody. Brambory se musí oloupat, nakrájet a ponořit na pár minut do studené vody, aby vytekla všechna byaka. . A když je kuře téměř hotové, spusťte tam jemně nakrájené brambory, protože se rychle vaří.