Sleď pod kožichem je oblíbený u mnoha, jednoduchý na přípravu a velmi chutný salát. Obvykle se podává na sváteční stůl a vaří se podle klasické receptury, často se však doplňuje ovocem, sýrem, kyselou okurkou nebo kyselou okurkou. Kalorický obsah kožichu připraveného podle klasické receptury je 159 kcal na 100 g.
Fotorecept nabízí klasickou verzi salátu Sleď pod kožichem bez vajec.
Pro montáž použijeme porcované smetany. V nich bude vypadat velmi krásně a slavnostně.
Vaše známka:
Čas na přípravu: 1 hodina 30 minut
Množství: 5 porcí
Velkou řepu, neloupanou, omyjte vodou tak, aby zcela pokryla zeleninu, a vařte do měkka. Tekutina se během vaření vyvaří, takže podle potřeby přidejte další. Hotovou okopaninu ochladíme a očistíme.
Moje velké brambory s mrkví vaříme ve slupce na jedné pánvi asi 30 minut. Po vychladnutí vyčistěte.
Hotové sleďové filé zkontrolujeme na přítomnost kostí, pokud existují, vyjmeme je kulinářskou pinzetou, nakrájíme libovolně, ale jemně.
Na dno dokonale čistých misek vyskládejte nadrobno nakrájené sledě na 1/5 dílů a opatrně rozdělte.
Vrstvy musí být shromažďovány tak, aby ingredience nepřišly do kontaktu se stěnami misek, pak bude pokrm úhledný a krásný.
Cibuli (můžete vzít červenou s jemnější chutí), očistíme, nakrájíme, rozdělíme na 5 stejných částí a dáme na nakrájené ryby. Zalijte olejem (po 1 lžičce).
Vařené brambory nakrájíme na malé kostičky, dáme navrch. Bohatě pokapeme majonézovou omáčkou.
Oloupanou mrkev nahrubo natřeme a zopakujeme předchozí krok.
Salát nebudeme uchovávat v lednici, proto řepu nastrouháme na hrubém struhadle, trochu osolíme, přidáme majonézu a dobře promícháme. Opatrně, aniž byste obarvili stěny, rozložte směs z červené řepy.
Lahodný salát "Sleď pod kožichem" je připraven, navíc jej ozdobte petrželkou a podávejte.
Jablko je přísada, která jemnému salátu dodá pikantnost a jemnou kyselost. Tento recept neobsahuje přísady, jako jsou vejce. Tím se sníží kalorie. Takže k vaření sledě pod kožichem s jablkem potřebujeme:
Co děláme:
Aby jablka neoxidovala a nezískala ošklivý odstín, je třeba je před sestavením salátu přísně otřít.
Klasický sleď pod kožichem se připravuje s přidáním slepičích vajec. Musíte také vzít následující přísady:
Jak vaříme:
Mnoho hospodyněk připravuje salát nejen o svátcích, ale i ve všední dny. Ale jen málokdo zná složitost jeho přípravy:
Čekáme na vaše komentáře a hodnocení - to je pro nás velmi důležité!
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))
Obsah
Sleď pod kožichem obarví váš kulinářský všední den a v očích domácnosti rozzáří jiskru v očekávání lahodného jídla. Podle našich pokynů a rad budete nejen dovedně uvařit sledě pod kožichem, ale také se naučíte, jak vybrat správné ingredience pro pokrm a krásně ho podávat na stůl. Pointa je malá - přečtěte si náš článek a opakujte vše přesně!
Sleď pod kožichem je všestranné a velmi chutné jídlo, vhodné na slavnostní stůl i na jednoduchou rodinnou večeři. Ozdobte ho, přidejte neobvyklé ingredience, experimentujte s tvarem a podáváním!
Zvažovali jsme pouze 2 recepty na vaření pokrmu a podle jakého receptu vaříte sledě pod kožichem? Podělte se o to v komentářích po článku.
Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!Diskutujte
Klasický recept na sledě pod kožich
Jednoduchá chuť zeleniny vařené v uniformách, stejně jako čerstvá cibule v kombinaci se sleděm, vytváří buket chutí tohoto pokrmu, který má navíc krásný vzhled ...
Sleď pod kožichem byl jedním z oblíbených salátů na každé gala party v SSSR.
● Řepa, mrkev a cibule na kožich musí být odebírány ve stejném množství. Brambory si musí vzít dvojitou porci.
● Pro pokrm této velikosti se vyplatí vzít dva sledě, aby pokrm dostál svému názvu.
● Vrstvy musí být rozmístěny opatrně, ingredience rovnoměrně vyrovnávejte po celé ploše o tloušťce 8 mm tak, aby každá další ingredience jen mírně překrývala tu předchozí. Lehce namažte majonézou, aniž byste stlačili vrstvy, aby se miska ukázala jako vzdušná - kožich pak nebude viskózní, ale šťavnatý a uvolněný.
● Pokud sleď a majonéza nejsou dostatečně slané, můžete přidat vrstvy podle chuti.
● Chcete-li získat zdravý a pro tělo neškodný pokrm, vyplatí se vyrobit si majonézu sami. Výroba majonézy trvá jen deset minut, ale získáte skvělý a bezpečný produkt. .
Sleď nebo filé: 0,4 kg;
Řepa: 1 ks;
Brambory: 2 ks;
Mrkev: 2 ks;
Cibule: 1 ks;
Majonéza: 200 mg;
Jedním z nejdůležitějších jídel každého novoročního svátečního stolu je listový salát, sledě pod kožichem. Podle klasické receptury se připravuje ve vrstvách máčených v majonéze z: brambor, cibule, mrkve, červené řepy a samozřejmě ze samotného sledě. Existují různé varianty tohoto jídla s přidáním jablka nebo sýra, ale dnes budeme vařit stejného klasického sledě pod kožichem, který je nám známý z dětství.
Hlavní složkou je samozřejmě samotný sleď nebo jeho filet. Raději používám takříkajíc přírodní produkt než polotovar, protože čím více úsilí a duše do pokrmu vložíte, tím je chutnější.
Sleď musí být nakrájen, kosti odstraněny a nakrájeny na malé kousky jako na fotografii.
Zeleninu vařte v uniformě asi půl hodiny, dokud není dostatečně měkká.
Loupání řepy, brambor a mrkve je velmi snadné, nepotřebujete k tomu ani nůž.
Vložte brambory do první vrstvy. Za tímto účelem jej rozetřete na středním struhadle a rozdělte jej v rovnoměrné vrstvě a poté namažte majonézou. Zde je nutné provést malé vyjasnění, pokud použijete trochu majonézy, pak vrstvy: brambory, mrkev a řepu je třeba mírně osolit - já jsem to udělal.
Nadrobno nakrájenou cibuli rozložíme na bramborový polštář a také potřeme majonézou.
Další vrstvou je vařený sleďový filet, který musí být rozložen na cibuli v rovnoměrné vrstvě.
Vařenou mrkev, stejně jako brambory, otřete na středním struhadle, položte na sledě a potřete majonézou.
Poslední vrstvou je nastrouhaná řepa, kterou je také potřeba namočit majonézou a zarovnat jako na fotografii. Pro vyrovnání je nejlepší použít běžnou polévkovou lžíci.
Připravili jsme tedy našeho pravého sledě pod kožich, kterého není ostuda podávat u jakéhokoli svátečního stolu a zvláště na Silvestra.
Dobrou chuť!
Holky co vám budu povídat...
JE TO NĚCO!!! Jakýkoli kožich prostě sedí ve srovnání s touto nádherou ... Pokud jsem si byl jistý, že neexistuje chutnější kožich než ten můj ... Ale ne ...
Není těžké, cenově dostupné a velmi chutné!
2 středně vařené řepy
1 velká vařená mrkev
2 středně vařené brambory
100 gr. smetanový sýr (použil jsem Creme Bonjour)
150 gr. majonéza
1 mírně osolený sleď
5 gr. želatina
Želatinu namočte do ¼ šálku studené vody, nechte nabobtnat a rozpusťte ve vodní lázni do úplného rozpuštění (nevařte).
Vychladíme a smícháme s majonézou.
Řepu nastrouháme na jemném struhadle. 
Mrkev také nastrouháme na jemném struhadle.
Brambory - na velkém struhadle. 
Sleď nakrájejte na kousky (po předchozím očištění a odstranění kostí).
Položte potravinářskou fólii na stůl (v několika pásech, nejlépe v několika vrstvách).
K řepě přidejte 3-4 polévkové lžíce majonézovo-želatinové směsi, promíchejte a rozložte ve vrstvě na fólii (obdélníková vrstva).
Další vrstvou bude smetanový sýr, do kterého je také potřeba přidat 2-3 lžíce. směs majonéza-želatina.
Pozornost! Každá další vrstva produktů by měla být plošně menší. 
Další vrstvou jsou brambory, do kterých předem přidáte také 2-3 lžíce. směsi.
Po bramborách přichází vrstva mrkve (s 2-3 lžícemi směsi). 
Uprostřed vrstvy mrkve je třeba položit kousky filé ze sledě.
Nyní opatrně, držte okraje fólie na obou stranách (je lepší, když vám v tuto chvíli někdo pomůže), srolujte všechny naše vrstvy (s trochou úsilí).
Srolujte okraje fólie. Nyní musíte rolku zabalit do fólie a dát ji na několik hodin do chladničky.
Nakrájejte ostrým nožem.
Moje komentáře.
Originalitu tomuto salátu dodávají kromě liščího kabátku i žampiony obsažené v jeho složení, které podle zásady „nekazte kaši olejem“ dodávají salátu své charakteristické aroma.
Bereme produkty potřebné k výrobě salátu:
Sleď uvaříme, vykucháme, očistíme od kostí a kůže.
Potom sledě nakrájejte na malé kousky a položte první vrstvu. Lze naskládat do jedné misky nebo do dvou (dle vašeho uvážení)
Smažte žampiony v rostlinném oleji do měkka a natřete na sledě druhou vrstvou
Uvařené brambory nastrouháme na žampionech na hrubém struhadle, lehce osolíme a omastíme tenkou vrstvou majonézy
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno.
Nastrouhanou mrkev smícháme s cibulí a smažíme na pánvi na rostlinném oleji. Poté natřeme na brambory potřené majonézou.
Namažte mrkev majonézou a salát se sleděmi pod liščím kabátem je připraven. Dobrou chuť!
Kupovaný sleď ve sklenicích není vždy chutný. Pak udělám tento salát
Uvařenou řepu oloupeme a nastrouháme.
Sleď nakrájíme nadrobno. Pokud je ze zavařovací sklenice, pak je dobré scedit lák nebo marinádu.
Sleď smícháme s řepou.
Dochutíme majonézou dle chuti. Tento salát samozřejmě nestál ani vedle skutečného sledě „pod kožichem“, ale v práci nebo v přírodě velmi rychle odchází.
Tento recept je v naší rodině tak dlouho, jak si pamatuji, takříkajíc chuť dětství. Je šťavnatá a není tak mastná jako obvykle a vrchní vrstva není obvyklá červená řepa, ale žloutek.
Moje matka dostala recept v 80. letech, tehdy se jí nelíbil obvyklý „kožich“ a zaměstnanec ji ošetřil a řekl, že „i ti, kteří nemají rádi sledě, jedí můj kožich!“.
Ach, jakou měla pravdu!
Pojďme tedy k věci:
1 vrstva: Sleď - 1 středně jemně nakrájená na kostky,
2 vrstvy: cibule - nadrobno nakrájená a nyní ji mažeme ne majonézou, jak je každý zvyklý, ale marináda(0,5-1 ČL hotové hořčice, trochu cukru, 0,5-1 ČL 9% octa a 1 ČL rafinovaného slunečnicového oleje, vše důkladně promíchejte), doporučuji vyzkoušet marinádu a upravit podle své chuti, protože a hořčice a ocet jsou jiné, trochu ostřejší, trochu kyselejší ...
3. vrstva: vařené brambory ve slupce -2ks-tři na struhadle na zeleninu a opět namazané ne majonézou, ale slunečnicovým olejem lehce bez vůně,
4. vrstva: vařená řepa -1 ks - na struhadle na zeleninu - omastíme majonézou,
5. vrstva: tři syrové mrkve -1 kus na jemném struhadle, namazat majonézou,
Vrstva 6: 1 jablko (ideálně Simerenka) nebo jiné kyselé jablko - tři na struhadle na zeleninu, navrch majonéza,
7. vrstva: bílky ze 2 vajec na hrubém struhadle, majonéza,
Vrstva 8: žloutky ze 2 vajec na jemném struhadle.Ničem nemazat.
Vylouhováno alespoň pár hodin, lépe přes noc v lednici, vše se dá vychutnat
Tip: pokud je zelenina příliš šťavnatá: řepa, mrkev nebo jablka, je lepší odstranit přebytečnou šťávu, ve vrstvených salátech může způsobit vodnatost. Takovou zeleninu mažu v samostatné misce, pokud pustí šťávu, je to na minutu až dvě vidět. V samotném salátu zeleninu nikdy nesolím (ale až při vaření), majonézy mám dost. K takovým incidentům přispívá i sůl.
Za prvé je tento pokrm kalorický díky vysokému obsahu majonézy, vajec a tučných sleďů a za druhé v tomto salátu najdeme vysokou koncentraci soli – první produkt zakázaný při jakékoli dietě.
Všechny ingredience upraveného salátu jsou pro ženy, které ve svém jídelníčku preferují nízkokalorické a vyvážené potraviny.
Uvařte řepu a mrkev ve slupce bez přidání soli;
Vejce uvařte natvrdo;
Zeleninu a vejce nastrouhejte na hrubém struhadle, sledě nakrájejte na malé kostičky;
Výrobky rozložte do následujících vrstev: 1. vrstva - mrkev, 2. vrstva - sledě, 3. vrstva - řepa, 4. vrstva - vejce. Každou vrstvu potřete směsí tvarohu a hořčice.
Salát před podáváním vychlaďte v lednici.
Nový salát se ukáže jako skutečné umělecké dílo, pokud jej ozdobíte zelení, strouhaným sýrem nebo jablkem.
Sleď v nové roli, s jablkem. V klasickém receptu mnozí dávají cibuli, ale tady bych vám to nedoporučoval. Zkuste to uvařit. Salát je jemný, šťavnatý a velmi, velmi chutný.
mírně slaný sledě 1-2 kusy (podle hostů)
4 středně velké brambory
3-4 slepičí vejce
3 středně velké mrkve
3 středně zelená jablka
3-4 řepy
sůl podle chuti
majonéza
Brambory, mrkev, vejce a řepu uvařte do měkka. Pokud máte dvojitý kotel, vařte veškerou zeleninu v něm, ušetříte tak více vitamínů a strávíte méně času. sleď odstraňte kůži, ploutve a kosti. Dužinu sledě nakrájejte nadrobno.
Brambory oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle, položte na dno misky, ve které budete podávat salát "Sleď pod kožichem". Na brambory položte nakrájené sledě. Namažte majonézou.
Poté nastrouhejte vařenou mrkev a položte na sleď, namažte majonézou.
Dalším krokem budou jablka: nastrouhejte je a položte na vrstvu vajec, potřete majonézou.
A poslední krok: nastrouhejte vařenou řepu, položte na vrstvu s jablky, namažte majonézou, upravte okraje a ozdobte podle svých představ - mohou to být olivy nebo černé olivy, kukuřice nebo zelené. To je vše: sleď a kožich pro sledě jsou připraveny!
Salát necháme chvíli odstát, aby se všechny vrstvy nasákly.
Existuje jídlo, které je silně spojeno s novoročními svátky. Určitě ho dobře znáš. Je těžké si představit dobrý sváteční stůl bez sledě pod kožichem známým z dětství!
Tento lahodný salát se objevil v době, kdy bylo velmi obtížné získat i ty nejjednodušší produkty, ale sovětské ženy v domácnosti věděly, jak položit mistrovské stoly a mít na skladě pouze brambory, řepu a mrkev.
Shuba je velmi jednoduché jídlo. Nemá striktně stanovený počet součástí. V mém receptu vystačí množství surovin na 7-8 porcí.
Od doby, kdy se objevil původní sovětský recept na „kožichy“, se objevilo mnohem více variant tohoto vydatného salátu. Co pak, co teď, to všechny hospodyňky připravily alespoň trochu jinak. Sama celou dobu experimentuji s množstvím surovin a receptem, i když ze všeho nejraději mám klasického sledě pod kožichem, jehož recept se objevil u nás doma od babičky.
Klasický „kožich“ je snadno uvařitelný pokrm, který zvládnou začínající hospodyňky a teenageři. Není se tedy čeho bát.
Pamatujte na jednu věc: aby se sleď ukázal jako „správný“ a chutný, musíte jídlo připravit předem a nechat ho vyluhovat v lednici. Za 3-4 hodiny bude ještě chutnější (a jednoduše přes noc lahodný), všechny vrstvy jsou nasycené a na stole máte stejnou chuť dětství.
Na salát je důležité vybrat čerstvou tučnou rybu a dobře ji nakrájet. Rybu rozdělíme na dva filety a odstraníme kosti.
Co dělat se zeleninou? Brambory, řepu a mrkev lze vařit nebo péct. Zpravidla peču brambory, ale vařím mrkev a řepu. Současně uvařím vejce, ochladím je ve studené vodě a poté oloupu.
Jablko (nebo jablka) se musí také oloupat. Doporučuji všechny ingredience nastrouhat a nekrájet. Nastrouhaná zelenina, vejce a jablka v salátu jsou křehčí.
Nejchutnější je vyrobit sledě pod kožichem podle receptu s cibulovou „sladkou“ cibulí - například s bílým salátem.
Nyní je čas rozložit ingredience. Umístěte je jeden po druhém na talíř.
Co je dobré na salátu sleďů pod kožichem: jeho chuť vás dlouho neobtěžuje a můžete ho jíst po dlouhou dobu, protože „skutečný“ kožich je ještě chutnější než čerstvý.
Sleď pod kožichem podle jakéhokoli receptu je velmi vhodný na přípravu: můžete jej naplnit jako celé jídlo nebo jej umístit do porcovaných rozet.
Tip: "Kožíšek" podávejte s čerstvým horkým chlebem. Jíst to s ním je úžasné!
Vařte brambory, mrkev, řepu a vejce.
Sleď se MUSÍ brát vcelku (z plechovky nebo ze sudu, v žádném případě v oleji). Sleď očistíme, odstraníme z hřebene, vytrháme všechna žebírka ... filet nakrájíme na kostičky (asi 0,7-1 cm každá) ... VŽDY vytrhneme všechny přečnívající malé kosti.
Sleď dáme stranou. Vezmeme velkou, nutně PLOCHOU desku (takže vrstvy budou hladší):
1. vrstva - brambory nastrouháme - tloušťka 1 cm
Důkladně namažte majonézou (nejlépe majonézou ze sáčku, udělejte důlek, aby majonéza tekla tenkým pramínkem).
2. vrstva - sleď (na 1 velký talíř 1,5 sleďů...
možná 1) majonéza
3. vrstva - najemno nakrájená cibule - tenká vrstva majonézy
4-vrstva - utřeme vejce - 0,5 cm ... (aby nebyly vidět předchozí vrstvy) majonéza
5. vrstva - nastrouháme mrkev - 0,5 cm (aby nebyly vidět předchozí vrstvy) majonéza
6. vrstva - řepa - 1 cm (aby nebyly vidět předchozí vrstvy) Červenou řepu zalijeme hojně majonézou a dobře potřeme.
Zdobíme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a růžičkami ze zbylé řepy a mrkve. Praxe ukazuje, že čím více majonézy v COAT, tím lépe.
viz také
Sleď pod kožichem se stal klasickým salátem a předkrmem, který se podává v restauracích a vaří se doma na svátky. Receptů na jeho přípravu je spousta a nejedna hospodyňka má svá tajemství. „Shuba“ je jedním z jídel, na které můžete pozvat hosty, a stane se tak hlavním jídlem večírku nebo slavnostní tabule.
Základem tohoto salátu jsou samozřejmě sleď a zelenina, mezi nimiž hlavní roli hrají: vařené brambory, červená řepa, mrkev a spařená nebo čerstvá nakrájená cibule. Toto je klasika žánru, ale každá hospodyňka má svůj vlastní kreativní nápad, včetně určitých přísad v klasickém receptu na sledě pod kožich. I místo sleďů můžete zařadit jiné druhy solených, nakládaných nebo uzených ryb. Někteří domácí kuchaři do tohoto slavného salátu přidávají vařená nakrájená vejce, máslo a dokonce i olivový olej.
Mezi milovníky originality a dokonce i exotiky patří zelenina, ananas, nebo jablka. Kdo nemá rád cibuli v jakékoli podobě, může ji ze surovin buď vyřadit, nebo nahradit česnekem. Existují zastánci zařazení do takového předkrmu. Ostatní gurmáni si sledě pod kožichem nedokážou představit bez strouhaného syřidla tvrdého nebo taveného sýra.
Veškerá zelenina se vaří až do vaření ve slupce, "v uniformě", pak musí být ochlazena, poté oloupána a nakrájena nožem nebo na hrubém struhadle. Předpokladem je naaranžovat nakrájenou zeleninu do různých nádob bez míchání.
Klasický způsob sběru vrstev z vybraných ingrediencí je následující: nasekaný a zcela zbavený kůže a vykostění sledě, následovaný majonézou; dále nakrájené brambory, majonéza; zelenina, ale salát doplňuje řepa. Každá vrstva je potřena majonézou a vrstva sledě může být položena dvakrát. Někteří dávají do první vrstvy nakrájené brambory.
Pokrm sestaven podle všech pravidel a vašich preferencí by měl být vyluhován tak, aby se všechny jeho vrstvy vzájemně nasytily - optimální je vařit večer, aby se stal skutečnou delikatesou s plnou vůní a vychlazený.
Zdobí toto jídlo, i navenek atraktivní, podle svého uvážení, až po položení vrstev do dortové formy ve tvaru srdce a navrch, navíc k efektnímu pomazání bílou majonézou na rubínové vrstvě strouhané řepy , s krásně nakrájenou vařenou zeleninou, drobenkou vařeného kuřecího žloutku a snítkami čerstvých bylinek.
Budete potřebovat přístroje (přístroje) na sekání vařené zeleniny. Může to být klasické struhadlo s velkou stranou, shopper nebo ostrý kuchyňský nůž a prkénko. Je užitečné mít po ruce papírové ručníky, které si ruce osuší.
Už by měla existovat „baterie“ misek pro umístění samostatně nakrájené vařené zeleniny a ovoce. Ujistěte se, že si připravíte čisté a suché krásné jídlo nebo tác, abyste vytvořili vrstvený salát se sleděmi.
Kvalitní sledě po všech stránkách omyjte, osušte papírovou utěrkou, odstraňte kůži, odstraňte všechny kosti a páteř, ponechte pouze filet. Výsledný filet nakrájejte na malé kousky a vložte do samostatné misky.
Zeleninu důkladně omytou uvařte ve vodě, vychladněte a zbavte slupky. Vzhledem k tomu, že řepa dokáže zbarvit vše do vínové barvy, musíte ji dokonce vařit v samostatné nádobě. Oloupanou zeleninu namelte na struhadle nebo nožem a urovnejte ji do různých nádob. Oloupanou cibuli nakrájejte nožem a zušlechťte její chuť buď spařením horkou vroucí vodou, nebo naložením do octa.
V tomto receptu je zvykem používat vařené brambory ve slupce, červenou řepu, mrkev a čerstvou cibuli. Ingredience jsou rozloženy do vrstev, z nichž každá je potažena majonézou. Hotový salát můžete ozdobit lístky čerstvých bylinek nebo nakrájenou zelenou cibulkou.
Ingredience:
Podle klasického receptu vařte sledě pod kožichem takto:
Tento druh salátu by měl být ponechán vařit na chladném místě a před podáváním ozdoben bylinkami.
Jako každé slané jídlo má i tento salát své příznivce, kteří preferují originální řešení, nacházejí se v kombinaci cibule a česneku.
Ingredience:
Podle pikantního receptu uvařte sledě pod kožichem s česnekem takto:
Nechte sleď vyluhovat pod kožichem na chladném místě, aby se nasytil všemi vůněmi, a před podáváním ozdobte podle chuti zeleninou nebo figurkami nakrájenými z vařené zeleniny.
Kromě toho, že odděleně nakrájené žloutky a bílkoviny lze rozložit do vrstev, mohou rozdrobené žloutky ozdobit salát nahoře. Díky účasti vařených vajec je takové jídlo opravdu uspokojivé a velmi chutné.
Ingredience:
Podle vydatného receptu na sledě pod kožichem s vařenými vejci vařte takto:
Aby takový salát získal plnou chuť, musí být několik hodin na chladném místě. Před podáváním lze salát ozdobit podle vašeho přání zeleninou nebo vařenými vaječnými drobky.
Ingredienční složení tohoto receptu potěší ty, kteří nedají dopustit na cibulové saláty v jakékoli podobě. Měkkost chuti takového jídla je usnadněna přítomností vařeného vejce.
Ingredience:
Podle speciálního receptu vařte sledě pod kožichem bez cibule takto:
Pokud na takový salát zvolíte jako ozdobu žloutkovou drobenku, můžete ji před podáváním posypat, aby žloutek nezvětral.
Zavedení jablka do pikantní svačiny nejspíš překvapí málokoho, ale přesto předpokládáme, že sleďový salát s jablkem dělá málokdo. Možná je tato myšlenka poněkud sporná, ale levná a testovaná s malým počtem produktů. Je vhodnější použít sladkokyselou odrůdu jablek, která dodá pokrmu šťavnatost, příjemnou kyselost a vůni.
Ingredience:
Podle původního receptu vařte sledě pod kožichem s jablky takto:
Ozdobte pokrm těsně před podáváním podle svého uvážení, například listy petrželky, zeleninové figurky, drobky z vařeného žloutku.
Sleď nemůžete zkazit pod kožichem sýrem - dá mu zvláštní smetanovou chuť sýra a zvýší jeho nutriční hodnotu, což je velmi důležité při hostině s alkoholem.
Ingredience:
Podle slavnostního receptu vařte sledě pod kožichem se sýrem takto:
Zbývá potáhnout celý salát majonézou a poslat jej na několik hodin na chladné místo. Před podáváním ozdobte nakrájeným žloutkem, aby žloutek neztmavl zatuchnutím a celý pokrm neztratil na vizuální přitažlivosti.
Takový vynikající salát získáte, pokud se při jeho přípravě použije filet z lososa místo sledě a všechny ostatní přísady a způsob přípravy takového svačinového salátu zůstanou jedna k jedné, jako sledi pod kožichem.
Ingredience:
Podle rybářského receptu vařte sledě pod kožichem z lososa takto:
Aby se sleď pod kožichem stal domácí specialitou, je potřeba vybrat si kvalitní sledě. Měl by být velký a navenek bezchybný, tučný, lehce nasolený, s příjemnou vůní sledě a hlavně čerstvý.
Pokud je sleď přes všechny své nejlepší vlastnosti příliš slaný, může se před vařením namočit do mléka nebo neslazeného čaje.
Méně kalorické, v případě potřeby, sledě pod kožichem lze vyrobit vynecháním několika vrstev hlávkového salátu. Pokud chcete, můžete do vaší porce přidat majonézu.
Pokud zbývá málo času na impregnaci vrstev hlávkového salátu sleďem, může být přísada každé z nich okamžitě smíchána s majonézou a střídavě položena ve vrstvách.
