Pokrm, jehož recept zahrnuje houby, je vždy neobvykle voňavý a chutný. Přidáním lesního produktu můžete uvařit nejlehčí jídlo. Například polévky, které se dělají téměř denně. Zároveň chcete získat chutné jídlo pomocí různých komponent. Jedním takovým prvním chodem je houbová polévka s masovými kuličkami.
Recept obsahuje následující ingredience:
Zpočátku musíte na oheň položit hrnec s vodou na dušení. Zatímco dojde k varu, můžete připravit mleté maso a tvořit karbanátky. Maso srolujte a přidejte k němu nakrájenou cibuli. Dochutíme solí, pepřem. Důkladně promíchejte lžící a poté mleté maso rozmačkejte rukama, aby vznikla homogenní a měkká hmota.
Žampiony důkladně opláchněte, zalijte vroucí vodou a nakrájejte na střední talíře. Pošlete houby do pánve k masovým kuličkám, které by měly být vařené samostatně po dobu nejméně 7 minut. Společná doba vaření 5 minut.
Mrkev oloupeme, hrubě nakrájíme na půlkolečka. Brambory oloupeme ze slupky, nakrájíme na tyčinky. Pošlete zeleninu do polévky. V případě potřeby dosolíme podle chuti.
Jídlo vařte, dokud nejsou brambory uvařené. 3 minuty předtím, než bude hotová, vložte nudle. Na konci vaření vložte nakrájenou zeleninu. Polévku necháme odležet.
Po chvíli může být polévka z masových kuliček a hub podávána u stolu.
Recept obsahuje následující produkty:
Nejprve je třeba připravit zeleninu. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme, nakrájíme na půlkolečka. Houby nakrájíme na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme a jednu z půlek nakrájíme nadrobno.
Na oheň dejte hrnec s vodou, dejte brambory, celou polovinu cibule. Brambory vařte na středním plameni asi 10 minut.
Zatímco se vaří, připravují se masové kuličky. Protože je mleté maso hotové, mělo by být ochuceno pouze solí a pepřem.
Při přípravě kuliček si raději navlhčete ruce vodou, aby se vám mleté maso nelepilo na ruce.
Poté na polévku vyskládejte připravené karbanátky, vařte 10 minut. Pokrm dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Rozpálíme pánev, na středním plameni opékáme cibuli, mrkev a houby asi 4 minuty. Osmažené ingredience přendáme do mísy. Promícháme, vaříme ještě asi 10 minut.
Na závěr vložíme zelení, na talířích nalijeme polévku s masovými kuličkami a houbami.
Recept obsahuje následující ingredience:
Nejprve musíte vytvořit masové kuličky. Cibuli oloupeme, otočíme na mlýnku na maso. Smícháme s mletým masem. Vejce rozšlehejte se solí, mletým černým pepřem, pošlete na mleté maso. Uhněte to. Vytvořte malé kuličky, které na chvíli odložte.
Houby omyjeme, dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou. Dejte na sporák. Když se voda vaří, zmenšíme oheň.
Odhadovaná doba vaření hub je 15 minut. Poté jim pošlete brambory, které je třeba oloupat, nakrájet na střední kostky. Smíchejte přísady, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Vařte asi 10 minut.
Poté vložte masové kuličky do pánve. Polévku necháme přejít varem a poté stáhneme plamen.
Nyní musíte udělat smažení mrkve. Na sporák položte pánev, na středním plameni rozehřejte olej. V této době oloupejte mrkev, namelte ji na struhadle nebo nakrájejte na nudličky. Vložte zeleninu do pánve, smažte a neustále míchejte. Vařte, dokud se při stlačení lžící snadno nerozbije. Výpek přendáme do polévky, důkladně promícháme. Polévka by měla přijít k varu. Po snížení ohně přikryjeme poklicí. Vařte ještě 3 minuty.
Kopr nasekejte a přidejte do polévky. Dochuťte solí podle chuti. Dobře promíchejte, pomalu rozpalte a pod přikrytou pokličkou nechte polévku ještě 3 minuty provařit.
Při podávání pokrm dochutíme zakysanou smetanou.
Příprava prvních chodů je celkem jednoduchá. Avšak při přípravě houbového guláše s masovými kuličkami, aby byla chuť hub cítit, je nutné do receptu přidávat koření s maximální opatrností.
Vařila jsem polévku se sušenými houbami, je třeba je omýt pod tekoucí vodou (pokud vaříte s čerstvými houbami, pak je třeba je vytřídit, očistit, opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet). Nalijte houby (sušené nebo čerstvé) studenou vodou a dejte na oheň, vařte 35 minut od okamžiku varu na mírném ohni. Pokud vaříte s žampiony, lze je vařit 15-20 minut. Vývar bude čirý a bohatý.
Oloupané brambory nakrájejte na středně velké kostky.
Brambory a karbanátky vložíme do vroucího houbového vývaru a polévku vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
Oloupanou mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Smažte cibuli a mrkev dozlatova na pánvi s přidáním rostlinného oleje za občasného míchání.
Do polévky s houbami a masovými kuličkami přidejte osmaženou zeleninu, bobkový list, kuličky pepře, osolte a vařte 5-7 minut. Poté polévku stáhněte z plotny a nechte přikryté 15 minut vařit.
Podávejte lahodnou, vydatnou, voňavou houbovou polévku s masovými kuličkami na stůl horkou.
Dobrou chuť!
Voňavá a vydatná polévka s masovými kuličkami se stane oblíbeným jídlem celé vaší rodiny. Připravuje se extrémně rychle a snadno a bude moc chutnat dětem, které z něj budou rády chytat masové kuličky.
Nabízíme recept na houbovou polévku s masovými kuličkami s fotografií, po přečtení si můžete uvařit lahodný oběd. Vaši rodinní příslušníci to ocení.
Ingredience
Porce: - + 14
v jedné porci
Kalorie: 74 kcal
Bílkoviny: 4,3 g
tuky: 4 g
Sacharidy: 5,2 g
50 min. Video recept Tisk
Nejprve si připravte masové kuličky. Aby maso nebylo mdlé, mleté maso podle chuti trochu osolíme a okořeníme. Lehce prošlehejte, zajistíte tak, že se karbanátky během procesu nerozpadnou. Vyválíme na středně velké kuličky a necháme chvíli uležet v lednici.
Na hořák postavte hrnec se 3 litry vody, a když se objeví vroucí bublinky, přidejte připravené karbanátky.
Dalším krokem je příprava zbývajících surovin. Brambory nakrájejte na libovolné kousky (snažte se je udělat stejné, aby se rovnoměrně rozvařily), mrkev na tenká kolečka, cibuli nakrájejte na drobné kostičky. Oškrábejte konce kloboučků hub a poté nakrájejte na plátky.
Brambory přidejte do polévky, když jsou masové kuličky dostatečně propečené.
Po 10 minutách začněte pečínku vařit. Za tímto účelem dobře zahřejte olej na pánvi, smažte cibuli, dokud nebude lehce průhledná, poté přidejte mrkev a žampiony. Po objevení se zezlátnutí vše přendejte na pánev. Dochutíme kořením a solí. 5 minut před koncem vaření přidáme nakrájenou zelí.
To je zajímavé: „šmrnc“ do polévky přidáte přidáním pikantní sýrové složky. Pro tuto roli je docela vhodný tavený sýr, který je třeba nastrouhat a poté, když je smažení již přidáno do pánve, nalijte jej do misky.
Velmi chutné je podávat houbovou polévku s křupavými krutony a lžící zakysané smetany. Takové první jídlo nebude na posledním místě v seznamu oblíbených receptů, kterými často potěšíte své blízké. S použitím pomalého hrnce bude vaření guláše ještě jednodušší. Smažit lze přímo v míse spotřebiče a poté přidat vodu a další přísady. Dobrou chuť!
Houbová polévka s mletými masovými kuličkami je jednou z nejlepších možností pro přípravu polévek na bázi hub. Můžete vařit na různé způsoby: s čerstvým, se suchým lesním, s „městskými“ žampiony a hlívou ústřičnou. Dnes máme k obědu - polévku s žampiony ze supermarketu. Houby s kuřecím masem jsou považovány za klasiku chuti, ale pokud se pokusíte kombinovat houby s mletým vepřovým a hovězím masem, budete překvapeni zaujatostí některých názorů: houby s hovězím a vepřovým masem v polévce jsou vydatné a harmonické gurmány!
Jak vaříme polévku? Nechme to světlo! Chcete-li to provést, nejprve uvařte brambory, pak do polévky pošlete houby, poté masové kuličky a na samém konci - restovanou mrkev a cibuli. Nakonec dochutíme kořením a bylinkami. Můžeme začít?
Poznámka:
Na polévku:
na masové kuličky:
Do hrnce nalijte potřebné množství vody. Poslat na oheň a vařit. Mezitím omyjeme brambory, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Jakmile se voda v hrnci vyvaří, přidejte brambory. Vařte do poloviny. Brambory by měly změknout.
Zatímco brambory dosáhnou požadovaného stavu, připravte si karbanátky. Mleté maso může být přijato vepřové, vepřové a hovězí maso, kuřecí maso. Je to na tobě. K mletému masu přidáme nastrouhaný tvrdý sýr, strouhanku, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a mletý pepř. Smíchejte všechny přísady. Rukou nadzvedněte mleté maso a několikrát s ním lehce poklepejte na kuchyňské desce. Takže bude hustší.
Z masové hmoty tvoříme malé kuličky o velikosti křepelčího vajíčka. Možná trochu víc. Pokud se nádivka lepí, navlhčete si ruce trochu vodou (a to vždy!).
Připravte si houby. Opláchněte prach. Pokud je to žádoucí, sloupněte kůži. Nakrájejte na malé kousky spolu s nožičkami. Pokud používáte lesní houby, je nutné je nejprve povařit a teprve poté použít. K bramborám přidáme připravené houby. Nejprve přiveďte k varu a poté vařte 10-15 minut po varu.
Nyní připravte mrkev a cibuli. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno. Smažíme na oleji do světle zlatohnědé barvy.
Po 10-15 minutách, když jsou houby již uvařené, namáčíme masové kuličky do polévky. Jemně promíchejte a přiveďte k varu. Vařte, dokud všechny karbanátky nevyplavou.
Jakmile se karbanátky objeví na povrchu polévky, přidejte restovanou zeleninu. Sůl a pepř. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí, pepřem a kořením. Vařte po varu asi 5-7 minut.
Přisypeme nasekaný kopr a po minutě vypněte oheň. Přikryjeme a necháme houbovou polévku s masovými kuličkami louhovat asi deset minut.
Quinoa je poměrně novým přírůstkem do našeho rodinného jídelníčku, ale překvapivě se uchytila! Pokud mluvíme o polévkách, tak ze všeho nejraději a nejčastěji k tomu vaří zeleninové a houbové.
Ukážu vám variantu polévky ze sušených lesních hub s karbanátky z mletého masa. Jako mleté maso je vhodné kuřecí, hovězí a míchané vepřové a hovězí maso nebo vepřové a kuřecí maso.
Ingredience připravte podle seznamu u receptu.
Sušené houby propláchněte a namočte do vody asi na hodinu, nebo dokud nezměknou a nezměknou. Lesní houby mám různé sušené v elektrické sušičce, takže ony i vývar jsou poměrně lehké. A pokud máte houby sušené v troubě, pak budou tmavší ony i vývar.
Pokud jsou plátky hub velké, nakrájejte je na požadovanou velikost (brčka nebo kostky).
Vaření houbového vývaru obvykle trvá asi hodinu. V druhé polovině vaření, tzn. po 30-40 minutách do něj můžete přidat zbývající přísady.
Quinou pošlete jako první, až ji opláchnete. Lehce osolte.
Do houbové polévky pak přidejte cibuli nakrájenou na malé kostičky.
Mleté maso vytvarujte na kulaté kousky a vhoďte je do polévky jako poslední. Nezabijí tedy cenný nasycený houbový vývar a po uvaření během několika minut zůstanou měkké a jemné. Mleté maso nezapomeňte lehce osolit!
Vyzkoušejte hotovou polévku z quinoi a dosolte podle chuti.
Manželovi tato houbová polévka s masovými kuličkami a quinoou moc chutná, respektive mu chutná mnohem víc než bez masových kuliček. Doufám, že si to taky užijete!
Při podávání kápněte do polévky trochu rostlinného oleje.
