الدايكون هو فجل ياباني، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك، يمكنك صنع سلطات لذيذة جدًا منه.
يتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. يحتوي على البوتاسيوم والكاروتين والفيتامينات B، C، PP. يحتوي الدايكون على العديد من العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ويساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، وامتصاص الطعام بشكل أفضل، وتحفيز الشهية.
مكونات الوصفة
طريقة طهو: طريقة عمل سلطة الدايكون.
لقد وجدت وصفة هذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أنصح النباتيين بتجربة سلطة الدايكون واستخدامها أيضًا كوجبة في أيام الصيام. قشر الدايكون وابشره إلى شرائح رفيعة على مبشرة خشنة أو اقطعه بسكين. يقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. قطع قرون البازلاء بالعرض إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. قم بغلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار المحضرة. ثم تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك، اخفقي زيت السمسم مع العسل وخل الأرز. تتبل السلطة بهذه الصلصة وتخلط وتوضع في الثلاجة لتنقع الخضار لمدة ساعة.
تُقدم سلطة الدايكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة فوراً، وإذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لمدة تزيد عن يوم. بالعافية!
سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة ممتازة للعشاء وكطبق جانبي لحصة من البروتين (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض)، أو بمفردها إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.
مكونات:
عملية الطبخ:
1. قشر الفجل والجزر والتفاح. نقطع التفاح إلى نصفين، ونزيل اللب والسيقان. صر الفجل والجزر والتفاح على مبشرة خشنة.
2. جفف المكسرات قليلاً في مقلاة بدون زيت مع التحريك المستمر ثم تبرد وتقطع بشكل خشن.
تحضير صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل.
4.أسكبي فوق السلطة وقلّبي. رش المكسرات بسخاء على القمة. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.
رأيت رجلاً في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - خضروات جذرية بيضاء ضخمة بحجم يد الرجل. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنها من قبل، لكن لم أرها من قبل (على الرغم من أنني ربما لم أهتم بها).
اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المسروقات إلى المنزل. لقد حاولت ذلك.
طعم دايكون يشبه إلى حد كبير ساق الملفوف العادي - نفس المرارة الطفيفة ونفس العصارة ونفس القرمشة. وعندها فقط، بعد دقيقة أو دقيقتين، يظهر مذاق خفيف، مثل الفجل. بشكل عام، أعجبني الدايكون.
لقد استخرجت عدة وصفات من البائع.
أبسطها هو بشر الدايكون وتتبيله بزيت دوار الشمس. أو بدلا من ذلك، إضافة مخلل الملفوف.
حسنًا ، في النهاية أعطى وصفة للدايكون باللحم. بدت هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي وقمت بإعدادها بسرعة، لأنها لا تتطلب أي جهد زائد.
جاءت السلطة ممتعة للغاية - طرية ومقرمشة مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة وكانت السلطة مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي، الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة، لكن لا تحتاج إلى إضافتها إلى السلطة، بل قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها كقضمة.
التركيب: 300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. اجعل حرارة القلي أقل من المتوسطة. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم تركه يحترق. 
اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية). 
نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.
الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.
نسخة الصوم من الوصفة
استبعاد اللحوم (أو استبدالها بالفطر).
استخدم فقط المنتجات الخالية من الدهون كضمادة (انظر الفقرات 3-5 من خيارات الضمادة).
السلطة حارة إلى حد ما وطازجة بشكل غير عادي. أنصح بتناوله مع اللحم أو الدجاج.
مكونات:
تحضير:
مكونات:
طريقة طهو:
نقطع كل شيء ونضيف المايونيز ونخلط.
يبدو: الفجل شاحب، تعرف مكانك. وفي الوقت نفسه، تحتل هذه الخضروات الجذرية واحدة من الأماكن الأولى في النظام الغذائي لأولئك الذين يأكلون بحكمة ويفكرون في صحتهم. يعتبر Daikon حرفيًا أساس المطبخ الآسيوي: فالفلاحون المحليون يزرعون ثمارًا يصل طولها إلى مترين - وهو ما يكفي لأي تجارب طهي. في مراجعة اليوم، اخترنا لك خمسة أطباق لذيذة للغاية مع هذه الخضروات الجذرية.
يقوم المعمرون اليابانيون الحكيمون والمقيمون الآسيويون النحيفون بإعداد مجموعة متنوعة من أطباق الدايكون كل يوم - من السلطات النيئة إلى الأطباق الجانبية الساخنة المعقدة. إذًا ما الذي يمنعنا من إضافة ملعقة من الدايكون الحار والعصير إلى حياتنا اليومية اللطيفة؟
وهذا هو الحال عندما يجتمع الطعم الحار مع فوائد عظيمة. الارتجال المنتظم في المطبخ باستخدام الدايكون سيوفر التخلص الممتاز من السموم، ويحفز عمل الأمعاء والكبد والكلى. هناك احتمال أن تعود مستويات السكر في الدم إلى طبيعتها، لذا تذكر: إذا كان لديك فطائر حلوة مع صلصة الشوكولاتة على الإفطار، ثم على الغداء - جزء كبير من طبق الدايكون. تحتوي الخضروات الجذرية على الكثير من حمض الفوليك والحديد، مما يعني أن هذا منتج حيوي بالنسبة للنباتيين الذين يعانون من ميلهم إلى فقر الدم. خلال موسم البرد، ستساعدك الأطباق المصنوعة من الدايكون الطازج على النجاة من رحلات المترو دون ألم وعدم الاهتمام بزملائك الذين يعطسون في المكتب. اكتسبت الخصائص المبيدة للجراثيم للخضروات الجذرية شهرة كبيرة لدرجة أن العديد من الأطباء يصفون عصير الدايكون الطازج كدواء. ومع ذلك، نحن لا نقدم مثل هذه الوصفات المتطرفة.
وصفاتنا مخصصة لأولئك الذين يريدون ملء مطبخهم بنكهات القارات المختلفة والذهاب في رحلة طهي دون مغادرة المنزل. في الثلاجة المنزلية، يفقد الدايكون مرونته وطعمه بسرعة. لذلك، عند عودتك من السوبر ماركت أو السوق وفي حقيبتك جذر حلو كبير، اذهب فورًا إلى الموقد. في الوقت نفسه، لا تنس تناول مجموعات مجعدة من الخضر والبصل والمكسرات وصلصة الصويا - الصحابة المخلصون لأطباق الدايكون.
في بعض الأحيان، بعد أن نزرع محصولًا كبيرًا من شيء جديد، نضيع ولا نستطيع أن نقرر كيفية معالجة المنتج. وفي الوقت نفسه، توجد الآن مجموعة واسعة من وصفات الدايكون عبر الإنترنت. وسنعرض بعضًا منها في هذا المقال.
دايكون - الخضروات الجذرية المفضلة لدى اليابانيين
لنبدأ بالطريقة الأكثر صحية لاستخدام الدايكون، وهي إضافته طازجًا إلى السلطات. علاوة على ذلك، يستخدم الفجل الياباني أيضًا في الأطباق النباتية ويتم طهيه مع اللحوم.
هذه السلطة الخفيفة والحساسة مناسبة كوجبة نباتية وكطبق يفتح الشهية قبل طبق اللحوم الرئيسي.
تحضير:
نحن نسمي هذه الوصفة دايكون باللغة الكورية، قياسًا على الجزر، لكن سكان شبه الجزيرة الكورية أنفسهم لم يسمعوا عنها أبدًا. تم اختراع الاسم لأن السلطة حارة جدًا.
تحضير:
دايكون باللغة الكورية
يمكن أيضًا أن تكون هذه السلطة نباتية إذا تم استبدال اللحم بالفطر.
تحضير:
كضمادة يمكنك استخدام:
هذه الوصفة مألوفة لدى كل ربة منزل. يتم تحضير الباذنجان أو الكوسة بهذه الطريقة.
سوف يحل هذا الطبق محل البطاطس بنجاح، ولكنه سيكون أقل في السعرات الحرارية والغذائية.
الفجل المخلل الياباني للاستهلاك الفردي وكإمدادات. بعد ذلك، يتم استخدام مخلل الدايكون في الطهي. يُعرف هذا المنتج باسم تاكوان، وهو اسم الراهب الياباني الذي، وفقًا للأسطورة، اقترح في القرن السادس عشر هذه الطريقة لتحضير الفجل لاستخدامه في المستقبل.
وصفة مخلل الدايكون بسيطة، ولكنها تتطلب بعض الوقت، لأن تاكوان يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.
مكونات:
يستخدم اليابانيون أيضًا:
تحضير:
انتباه! يكتسب الدايكون الجاهز المخلل بشكل صحيح لونًا أصفر لطيفًا.
يستخدم تاكوان في العديد من اللفائف والسوشي المفضلة، كما يضاف أيضًا إلى الحساء ويُطهى مع اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار الأخرى.
تاكوان جاهز
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن مخلل الدايكون بسرعة. نعم لقد توصل إخواننا المواطنون إلى وصفة تتبيل المشروب الوطني لهذا الغرض.
مكونات:
تحضير:
هذا التاكوان السريع جاهز خلال ثلاثة أيام. ولكن كلما طالت مدة طهيه، أصبح أكثر قوة، لذا ضع ذلك في الاعتبار. ويمكن أيضًا تناوله مع الأرز المسلوق أو المقلي أو المطبوخ.
مخلل الدايكون هو مقبلات رائعة
ما الذي يمكنك طهيه من الدايكون لفصل الشتاء؟ يمكن حفظه كمنتج منفصل أو مزجه مع خضروات أخرى. سنلقي نظرة على وصفتين تستخدمان الفجل والتوابل اليابانية فقط.
من السهل جدًا تحضير الدايكون المعلب لفصل الشتاء ولا يتطلب الكثير من المكونات.
لمائة جرام من الفجل الطازج خذ:
تحضير:
تعليب دايكون
إليكم وصفة أخرى لتحضير الدايكون لفصل الشتاء. هذه سلطة طازجة لطيفة وسهلة التحضير. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:
تحضير:
فيديو تحضير سلطة الدايكون بالجزر:
دايكون هو أقرب أقرباء الفجل والفجل. في موطنها اليابان، تعتبر من أكثر الخضروات استهلاكًا. إنها معروفة في بلدنا ولكنها ليست معروفة جيدًا، وفي بعض الأحيان يمكن العثور عليها على أرفف المتاجر وحتى في كثير من الأحيان في حدائق الخضروات. على الرغم من أن المربين الآن قد ابتكروا أصنافًا أكثر ملاءمة لمناخنا. على عكس الفجل العادي، له طعم خفيف ورقيق للغاية دون أي لاذعة. هذه هي الجودة التي تسمح لك بإعداد سلطة الدايكون حتى للأطفال. وفي اليابان لا يقتصر استخدامه على السلطات، بل يستخدم كطبق جانبي للأسماك أو في الحساء وحتى في التخمير (مقبلات تاكوان الشهيرة).
يمكنك التحدث عن فائدة أو ضرر أي منتج لفترة طويلة، بقدر عدد العلماء بقدر عدد الآراء. لكن حقيقة أن دول مثل اليابان والصين، حيث يعد الدايكون أحد مكونات النظام الغذائي اليومي تقريبًا، هي حاملة للأرقام القياسية لعدد المعمرين، تجعل المرء يفكر بشكل لا إرادي. ومن الجدير بالذكر أن الدايكون هو منتج غذائي في المقام الأول، حيث تحتوي مائة جرام منه على 21 سعرة حرارية فقط و34% من الاحتياجات اليومية لحمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني جدًا بفيتامينات ب وإنزيم خاص يعزز تحلل الأطعمة الغنية بالنشا بشكل أسرع. لذلك، من المفيد إدراجه بشكل دوري في القائمة الخاصة بك، على سبيل المثال، إعداد سلطة دايكون، وصفاتها سهلة للغاية ومتنوعة. لكن تذكر قاعدة واحدة بسيطة: لا يجب أن تصنعها مع المايونيز، فإنك تخاطر بإبطال جميع الخصائص المفيدة.
يعتبر الدايكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني. لذلك دعونا نستعد منه أبسط سلطة ولكنها أصلية للغاية ، بمكونات لا تتوفر من حيث المبدأ لليابانيين فحسب ، بل لنا أيضًا. سوف تحتاجين إلى: دايكون (350 جم)، صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة)، خل الأرز (1 ملعقة كبيرة)، زيت السمسم (1 ملعقة كبيرة)، سكر بني (1 ملعقة كبيرة)، بذور السمسم (1 ملعقة كبيرة)، نوري مقطع إلى شرائح رقيقة ورقة الأعشاب البحرية. تستغرق سلطة الدايكون أقل وقت للتحضير. ضعي جميع المكونات في وعاء صغير، مثل مرطبان المربى، ورجها بقوة عدة مرات حتى يذوب السكر تماماً. يُقطع الدايكون إلى شرائح رفيعة أو يُبشر، ثم يُتبل بالصلصة المُجهزة ويُرش بالسمسم.
لهذه السلطة سوف تحتاج:
أول شيء يجب فعله هو تقشير الخضار وبشرها على مبشرة خاصة (في الصورة) أو مبشرة عادية.
في الحالة الأولى، ستكون سلطة الدايكون والجزر أكثر أصالة وجمالا. أولاً، قم بتقطيع الدايكون إلى شرائح. ثم ضعيها في مصفاة مع قليل من الملح ورجها بشكل دوري لتصريف العصير الزائد. في هذا الوقت، قطع الجزر. لتحضير الصلصة، استخدمي مخفقة لخفق مزيج من الزنجبيل والخل وعصير الليمون وقليل من الملح. ثم أضيفي الزيت النباتي وزيت السمسم ببطء حتى لا ينفصل الخليط، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تقلى بذور السمسم الأبيض في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج الدايكون مع الجزر في وعاء التقديم، ويُضاف إليه الصلصة ويُرش بالبذور.
السلطة طازجة جدًا وتستخدم كطبق جانبي للحوم أو الأسماك المقلية. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
ابشري الجزر، وقطعي الخيار إلى شرائح رفيعة، وقطعي الدايكون بالطول، ثم قطعيه إلى أهلة. نخلط الخضار مع بعضها البعض. في وعاء صغير بغطاء، اخلطي جميع مكونات الصلصة ورجيها جيدًا عدة مرات. اتركيه لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى تطلق جميع المكونات نكهتها ويذوب السكر. ثم تتبل الخضار وتقلب مرة أخرى وتترك لمدة ساعة قبل التقديم وتقدم بشكل جميل مع البصل الأخضر. سلطة الدايكون هذه سهلة الصنع للغاية، ومنخفضة السعرات الحرارية، ومذاقها رائع.
نظرًا لأن الدايكون نفسه يتمتع بمذاق مشرق، فيجب أن تكون جميع المكونات الأخرى أكثر ليونة. لهذه السلطة سوف تحتاج:
يجب تقطيع الدايكون إلى شرائح رفيعة أو بشره، ثم تمليحه وتتبيله بالفلفل. يُضاف الجبن الكريمي المبشور والبيض المقطع ويُتبل بزيت الزيتون. سوف تزين سلطة الدايكون مع البيض حتى طاولة العطلات، لأنها تتمتع بطعم ونضارة غير عادية.
هل ترغب في تنويع طاولتك أو مفاجأة ضيوفك؟ ثم تأكد من تجربة هذا الخيار. هذه سلطة دايكون غير عادية ومشبعة للغاية، وتختلف الوصفات اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم المعكرونة العادية أو نودلز الأرز. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
تخلط جميع مكونات الصلصة جيداً. اسلقي المعكرونة أو النودلز في ماء مملح ثم قطعي الدايكون إلى شرائح رفيعة. نخلط جميع المكونات في وعاء كبير، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً ثم نقدمها.
هذه الخضار الرائعة تستحق الاهتمام بالتأكيد. الأطباق المصنوعة منه لذيذة وغير عادية ومنخفضة السعرات الحرارية، وهو أمر مهم. من خلال تجربة تكوين الضمادات، يمكنك إنشاء سلطة دايكون الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك محاولة إضافة الخضروات المختلفة (على سبيل المثال، البنجر والكوسا) والفواكه (الجريب فروت والكمثرى والأناناس وبذور الرمان)، والخضر المختلفة والمكسرات. أصبحت المهمة أسهل أيضًا لأن جميع المنتجات المستخدمة في الطبخ الياباني تقريبًا أصبحت متاحة الآن.
syl.ru
يعلم الجميع أن طهي المطبخ الياباني لا يكتمل بدون الخضار. إنها صحية ومغذية، لذلك أود أن أعرف بمزيد من التفصيل أنواع النباتات التي يستخدمها سكان هذه الولاية. على سبيل المثال، يعد الدايكون (وصفة تحضيره تعود إلى قرون قديمة) المنتج الأكثر شعبية بين اليابانيين وليس فقط: بل إن استخدامه منتشر على نطاق واسع في دول المنطقة الآسيوية مثل كوريا وتايلاند وغيرها.
دايكون: وصفة وخصائص الخضار
هذه الخضار هي نوع من الفجل، لكن طعمها أحلى، وثمارها أكثر عصارة ونعومة، وتكون على شكل الجزر، ولكنها أكبر في الحجم. Daikon (وصفة تأتي في العديد من الأصناف) تعني حرفيًا "الجذر الكبير" باللغة اليابانية.
يحتوي هذا المنتج النباتي على العديد من المواد المفيدة - الفيتامينات والأملاح المعدنية والحديد والفوسفور والبكتين وعناصر أخرى، وكذلك البيتا كاروتين والأحماض. لذلك يوصى باستخدام الدايكون (الوصفة مذكورة أدناه) للأمراض التالية:
كيف لطهي الفجل الياباني؟
هذه الخضار تصنع الحساء والسلطات الجيدة. من الجيد عصر العصير من الفجل الياباني. يمكن استهلاكه طوال العام. نقدم انتباهكم إلى سلطة باستخدام خضار الدايكون (الوصفة بسيطة للغاية)، ويمكن تقديم النقاط الرئيسية لتحضيرها على النحو التالي:
وصفات أخرى
يمكنك أيضًا إعداد مخلل الدايكون، وهي وصفة شائعة في اليابان. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
قشر الخضار وقطعها إلى قطع رقيقة. ضعها في الحاوية المعدة (جرة). يذوب السكر والملح في الخل. بشكل منفصل، ضع الزعفران في الماء الساخن. أضف الخل المحضر إلى هذا السائل. يُسكب التتبيلة فوق الدايكون ويُغلق بإحكام بالأغطية. اتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة أسبوع، وبعد ذلك يفضل تخزينها في درجة حرارة أقل من الصفر. يمكن استهلاك هذا العلاج بمفرده أو استخدامه في تحضير أطباق أخرى.
فجل دايكون (راجعنا وصفات لبعض الأطباق مع هذه الخضار أعلاه) صحي للغاية وسهل التحضير. خلال موسم البرد، سيساعد هذا المنتج على تجديد إمدادات الفيتامينات والمواد الأخرى اللازمة للعمل الصحي للجسم. وإلى جانب ذلك، فإن الفجل الياباني لديه طعم رائع، مما سيضيف نكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
fb.ru
لتحضير سلطة الفجل اللذيذة، خذ نصف جرة من الليشو، وخيار مخلل واحد، وثلاثة فصوص من الثوم، وملعقة كبيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.
لنبدأ في تحضير السلطة. خذ الفجل وقشره وابشره واخلطه مع القشدة الحامضة أو المايونيز. لا تخف من أن تكون السلطة مريرة، كما هو شائع في الفجل، لأنه عندما يتم دمجها مع خضروات أخرى، يكون مذاق هذه الخضار أكثر طراوة وتفقد نكهتها الواضحة. وفي الوقت نفسه، يحتفظ الفجل بطعمه الأساسي. يمكن بسهولة تقديم سلطة الفجل مع لحم الخنزير المدخن أو لحم البقر أو أي أطباق فضلات. يمكن أن يكون الفجل من أي نوع - يمكن بشره وتقطيعه وتحتاج إلى رشه بالملح وتغطيته بغطاء ثم رجه جيدًا قبل إضافته إلى السلطة. يتناسب الفجل جيدًا مع الجزر والأعشاب والقشدة الحامضة والخيار المخلل والبصل والفلفل الأخضر (ثم من الأفضل استخدام معجون الطماطم كصلصة) والفطر المملح.
هذه الوصفة أنقذت الكثير من الناس من السعال في الماضي البعيد. بالمناسبة، يستمر الفجل مع العسل اليوم في مساعدة الناس على الهروب من هذا المرض المزعج.
فكيف يتم تحضير هذا الدواء المعجزة؟ خذ فجلًا أسودًا، واغسله جيدًا، واقطع الجزء العلوي واختر منتصف الفجل بحيث يكون هناك ثقب على شكل وعاء بالداخل (أي اترك الجزء السفلي من الفجل في مكانه). صب العسل في الحاوية الناتجة حتى النصف. إذا لم يكن هناك عسل، يمكنك استخدام شراب السكر. الآن ننتظر أربع ساعات حتى يتوفر للفجل وقت للتخمير، ومن الأفضل وضع الفجل في مكان مظلم. وبعد أربع ساعات يتكون سائل شفاء. إذا كنت ستستخدم الفجل لعدة أيام (ولا توجد طريقة لعلاجه في يوم واحد)، فمن الأفضل قطع حواف الفجل عدة مرات في اليوم - فهذا سيحسن تكوين عصير الفجل. . ويمكنك تغطية وعاء الفجل هذا إما بصحن أو بقطع الجزء العلوي من الفجل نفسه.
لكن قبل الاستخدام يجب استشارة الطبيب، حيث أن هناك بعض موانع الاستعمال، على سبيل المثال، لبعض أمراض القلب، وأمراض الكلى، والتهاب الجهاز الهضمي، والقرحة الهضمية.
يمكنك صنع سلطة لذيذة جدًا من فجل المارجيلان. لتحضيرها نأخذ حبتين أو ثلاث فجل أخضر مارجلان، حبتين بصل كبيرتين، ثلاثمائة جرام لحم بقري مسلوق، مايونيز وملح.
يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في زيت دوار الشمس حتى يجف ومقرمشًا. قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة. اعصري الفجل جيدًا من العصير. يُملح الفجل ويُخلط.
نقطع اللحم المسلوق إلى قطع صغيرة، ونخلطه مع البصل المبرد والفجل المعصور. هذه السلطة ليست مخصصة للتتبيلة الجافة. لذلك، قم بتتبيله جيدًا بالمايونيز. إذا كنت تفضلين الصلصات الخفيفة، أضيفي مزيجًا من الخردل الحلو والقشدة الحامضة.
لتحضير فجل الدايكون مع البطيخ، خذ مائتي جرام من البطيخ، ومئتي جرام من فجل الدايكون، وملعقة صغيرة من الزنجبيل (الطازج)، وحفنة من الجوز المقشر، وحبة واحدة من الفلفل الحلو، ونصف جريب فروت وردي، وبرتقالة واحدة، واثنتين ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
قطع البطيخ والفجل دايكون إلى شرائح. في نفس الوقت، اعصري الدايكون وأضيفي عصير الزنجبيل وملعقة كبيرة من الزيت. امزج كل شيء واتركه لمدة خمس دقائق. تُسلق المكسرات في الماء المغلي وتُقطع بشكل خشن. نقشر الفلفل من البذور ونقطعه إلى شرائح رفيعة. قم بعصر كل العصير من الحمضيات وأضف الزيت المتبقي واخلطه جيدًا. ضعي خليط الدايكون والبطيخ في وعاء السلطة، أضيفي الفلفل المفروم واخلطيهم ثم اسكبي فوق صلصة الحمضيات ورشيهم بالمكسرات المفرومة. يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج على الوجه ويقدم على الفور.
لتحضير اللاجمان بالفجل نأخذ خمسة عشر جرامًا من دقيق القمح، وستين جرامًا من الماء، وثلاثة جرامات من الزيت النباتي لتغطية الشعرية، وللصلصة نأخذ مائة وعشرين جرامًا من لحم البقر، وخمسة وعشرين جرامًا من الزيت (الخضار) ) خمسة عشر جرامًا من البصل، ثلاثون جرامًا من الجزر، خمس وعشرون جرامًا من الفلفل الحلو، خمسة عشر جرامًا من الفجل، عشرين جرامًا من معجون الطماطم (أو ستين جرامًا من الطماطم الطازجة)، أربعون جرامًا من البطاطس، خمسة جرامات من الثوم، واحد مائة وخمسون جراماً من الماء، وخمسة جرامات من الأعشاب (الشبت أو البقدونس).
لنبدأ في تحضير لاجمان بالفجل. نخلط العجينة من الدقيق والماء، ونتركها لمدة ساعة ونصف. تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة، وتُلف على شكل حبل، ويُدهن سطحها بالزيت، وتُترك مرة أخرى لمدة خمس إلى عشر دقائق. اسحب الخيوط حتى تصبح خيطًا رفيعًا. تُسلق المعكرونة الناتجة في ماء مملح وتُوضع في منخل وتُشطف وتُدهن بالزيت النباتي.
لنبدأ الآن في تحضير المرق (أو فازهو كما يطلق عليه). نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات، ونقطع الطماطم الطازجة إلى شرائح، والجزر والفجل والبطاطس إلى مكعبات.
يقلى اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة في مقلاة بالزيت النباتي والبصل حتى نحصل على قشرة مقرمشة. يُضاف الجزر والفلفل الحلو والفجل ويُقلى لمدة ثماني إلى عشر دقائق. بعد هذا الوقت، املأ كل شيء بالماء، وأضف البطاطس والبهارات والثوم المفروم، واستمر في الغليان حتى ينضج.
قبل التقديم مباشرة، سخني النودلز في الماء المغلي، ضعي النودلز في جديلة، واسكبي الصلصة فوقها، ورشيها بالأعشاب المفرومة.
لتخليل الفجل، يجب أن تؤخذ جميع المكونات تقريبًا، "بالعين"، إذا جاز التعبير. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للجميع اختيار المكونات الفردية.
خذ المحلول الملحي من الخيار المخلل أو المخلل، وأضف إليه ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من العسل، وتأكد من إذابة العسل في المحلول الملحي. أضف الآن ملعقتين كبيرتين من الخردل المحضر (حسب تقديرك). نقطع الفجل إلى قطع رفيعة (الفجل الأسود والأخضر مناسب لهذه الأغراض)، نضع الفجل المفروم في المحلول الملحي.
دعونا ننتظر يومًا واحدًا، وسيكون الفجل جاهزًا. ولا تنتبه إلى الرائحة - فهي لن تؤثر على مذاقها بأي حال من الأحوال.
com.cutlife.ru
الدايكون هو فجل ياباني، وهو من الخضروات التي لا تحظى بشعبية كبيرة. ومع ذلك، يمكنك صنع سلطات لذيذة جدًا منه.
يتميز Daikon بخصائص الذوق الممتازة ووجود العديد من المواد المفيدة. يحتوي على البوتاسيوم والكاروتين والفيتامينات B، C، PP. يحتوي الدايكون على العديد من العناصر الدقيقة الضرورية للإنسان ويساهم في الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي، وامتصاص الطعام بشكل أفضل، وتحفيز الشهية.
مكونات الوصفة
طريقة طهو: طريقة عمل سلطة الدايكون.
لقد وجدت وصفة هذه السلطة الخفيفة في المطبخ الياباني. أنصح النباتيين بتجربة سلطة الدايكون واستخدامها أيضًا كوجبة في أيام الصيام. قشر الدايكون وابشره إلى شرائح رفيعة على مبشرة خشنة أو اقطعه بسكين. يقطع البصل الأحمر إلى نصف حلقات. قطع قرون البازلاء بالعرض إلى قطع صغيرة. يمكن استبدال البازلاء بالفاصوليا الخضراء. قم بغلي البازلاء أو الفاصوليا مسبقًا لمدة لا تزيد عن 3 دقائق في الماء المغلي. اخلطي الخضار المحضرة. ثم تحضير صلصة السلطة. للقيام بذلك، اخفقي زيت السمسم مع العسل وخل الأرز. تتبل السلطة بهذه الصلصة وتخلط وتوضع في الثلاجة لتنقع الخضار لمدة ساعة.
تُقدم سلطة الدايكون مع رش بذور السمسم الأسود وصلصة الصويا. أنصحك بتناول هذه السلطة فوراً، وإذا لم تستطع فلا تخزنها في الثلاجة لمدة تزيد عن يوم. بالعافية!
سوف يحب النباتيون هذه السلطة البسيطة. سلطة ممتازة للعشاء وكطبق جانبي لحصة من البروتين (اللحوم والدواجن والأسماك والبيض)، أو بمفردها إذا كنت تريد شيئًا خفيفًا.
مكونات:
عملية الطبخ:
1. قشر الفجل والجزر والتفاح. نقطع التفاح إلى نصفين، ونزيل اللب والسيقان. صر الفجل والجزر والتفاح على مبشرة خشنة.
2. جفف المكسرات قليلاً في مقلاة بدون زيت مع التحريك المستمر ثم تبرد وتقطع بشكل خشن.
تحضير صلصة من الزيت والخل والملح والفلفل.
4.أسكبي فوق السلطة وقلّبي. رش المكسرات بسخاء على القمة. يمكنك تزيين السلطة بأنصاف الجوز.
رأيت رجلاً في السوق يبيع شيئًا غير مفهوم تمامًا - خضروات جذرية بيضاء ضخمة بحجم يد الرجل. اتضح أنه فجل دايكون. لقد قرأت عنها من قبل، لكن لم أرها من قبل (على الرغم من أنني ربما لم أهتم بها).
اخترت أصغر "سجل" وأحضرت المسروقات إلى المنزل. لقد حاولت ذلك.
طعم دايكون يشبه إلى حد كبير ساق الملفوف العادي - نفس المرارة الطفيفة ونفس العصارة ونفس القرمشة. وعندها فقط، بعد دقيقة أو دقيقتين، يظهر مذاق خفيف، مثل الفجل. بشكل عام، أعجبني الدايكون.
لقد استخرجت عدة وصفات من البائع.
أبسطها هو بشر الدايكون وتتبيله بزيت دوار الشمس. أو بدلا من ذلك، إضافة مخلل الملفوف.
حسنًا ، في النهاية أعطى وصفة للدايكون باللحم. بدت هذه الوصفة أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي وقمت بإعدادها بسرعة، لأنها لا تتطلب أي جهد زائد.
جاءت السلطة ممتعة للغاية - طرية ومقرمشة مع مزيج مثير من النكهات: البصل الحلو واللحوم المالحة والفجل الحار قليلاً. لقد استخدمت المايونيز كصلصة وكانت السلطة مرضية للغاية.
بالنسبة لذوقي، الطماطم الطازجة مناسبة جدًا لهذه السلطة، لكن لا تحتاج إلى إضافتها إلى السلطة، بل قم بتقطيعها إلى شرائح وتناولها كقضمة.
التركيب: 300 جرام فجل دايكون، 200 ~ 300 جرام لحم مسلوق، 2 ~ 3 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي. اجعل حرارة القلي أقل من المتوسطة. يقلى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع الحرص على عدم تركه يحترق.
اغسل الدايكون وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة (أو الأفضل من ذلك، ابشره على مبشرة الجزر الكورية).
نقطع اللحم إلى شرائح يقترب سمكها من سمك عود الثقاب.
مزيج البصل واللحم والدايكون. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الملح.
الموسم حسب الذوق:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
— الخل (ويفضل التفاح) مع الزيت النباتي؛
- عصير الليمون بالزيت النباتي؛
- صلصة الصويا بالزيت النباتي.
نسخة الصوم من الوصفة
استبعاد اللحوم (أو استبدالها بالفطر).
استخدم فقط المنتجات الخالية من الدهون كضمادة (انظر الفقرات 3-5 من خيارات الضمادة).
مكونات:
تحضير:
مكونات:
طريقة طهو:
نقطع كل شيء ونضيف المايونيز ونخلط.
© http://eda-recepty.com/، http://www.vkusidi.ru/، http://www.good-cook.ru/، http://zefira.net/، http://povarixa .ru/، http://edimka.ru/
ويسمى هذا النبات الفجل الياباني، بايلوبو، الفجل الصيني. يُطلق على هذه الخضروات الجذرية من عائلة الملفوف اسم دايكون. هناك العديد من الآراء حول مخاطر أو فوائد استخدام الدايكون. وعلى الرغم من أن استخدام هذا النبات غير مقبول للجميع، إلا أن الفجل الصيني يمكن أن يمنح صحة جيدة وطول العمر لأولئك الأشخاص الذين يعتبرهم ضيفًا متكررًا على الطاولة.
المنتج يأتي من شرق آسيا. ساهمت الظروف المناخية في المنطقة في نمو المحاصيل الجذرية البرية.
يمكن التعرف على دايكون بالخصائص التالية:
تُترجم الكلمة اليابانية "daikon" إلى "الجذر الكبير". يعرف الأدب الروسي عدة أسماء أخرى للمنتج: "مولي"، "الفجل الأبيض"، "الفجل الحلو". يمكنك الحصاد عدة مرات خلال العام (يتم تسهيل ذلك من خلال التكاثر الخضري للنبات). يمكن أن يتجاوز ارتفاع النبات 60 سم ويزن حوالي 1 كجم.
يحتوي Daikon على قائمة غنية من العناصر الدقيقة والمواد المفيدة في تركيبته.
مفيدة بشكل خاص هي:
إذا كنت مهتمًا بالدايكون والفوائد والأضرار وصفات هذه الخضار يمكننا إرضائك. يحتوي الدايكون على أكثر من 90 بالمائة من الماء. ولهذا السبب، بمجرد قطعها، يكون لها لون أبيض لامع. تبدو جمالية للغاية. من الشائع في المطبخ الآسيوي تقديم شرائح الدايكون الرقيقة بالإضافة إلى السوشي وأطباق السمك الأخرى. إذا قمت بتقطيع الخضار جيدًا وخلطها مع الجزر والخل، فستحصل على سلطة أصلية. عند دمجه مع صلصة الصويا، يكون الدايكون بهارًا حارًا.
للدايكون استخدامات غير محدودة في فنون الطهي. عند مقارنتها بالفجل والفجل، تفوز هذه الخضار بسبب مذاقها الرقيق ورائحتها اللطيفة. أتقن الطبخ الروسي السلطات المصنوعة من الفجل الصيني. في اليابان، يتم استخدام الخضروات الجذرية كملء للفطائر، ويملح الدايكون بالبهارات العطرية، ويضاف المنتج إلى الحساء. هذه إضافة رائعة للأسماك واللحوم والمأكولات البحرية.
إذا كنت تنجذب إلى الفجل أو الدايكون، يمكنك البحث عن وصفات لهذه الأطباق على الإنترنت واختيار الطبق الذي تناسب مكوناته ذوقك وسعرك. يمكنك العثور على وصفات للأطباق اليومية والعطلات. سوف يفاجأ الضيوف بالمعاملة الأصلية وسيشكرونك بالتأكيد على علاجهم بهذه الخضار الصحية. وسيتمكن عشاق النظام الغذائي من إضافة خضروات صحية إلى قائمتهم والتي لن تضر بقوامهم.
يستخدم Daikon في علم التغذية
يمكن للطبيب فقط أن يصف نظامًا غذائيًا يأخذ في الاعتبار الحالة الصحية للمريض وغياب موانع الاستعمال. في السعي وراء الجمال، استمعي إلى صوت العقل وعهدي بإعداد نظامك الغذائي إلى أحد المتخصصين. النظام الغذائي السيئ التصميم يمكن أن يسبب المزيد من الضرر. قد تنشأ مشاكل صحية.
يحتوي الطب التقليدي على العديد من الوصفات التي تحتوي على الدايكون.
يمكن للطهاة الصينيين واليابانيين تقديم عدد كبير من الوصفات التي يعتبر فيها الدايكون مكونًا مشرفًا. يجب على أي ربة منزل ذات خبرة أن تتبنى عدة خيارات، لأن فوائد تناول الفجل الصيني واضحة.
طعم المنتج ممتاز مهما كانت طريقة تحضيره. تضاف الخضار نيئة إلى السلطات وتُطهى وتُخبز وتُقلى وتُسلق. يجب أن نتذكر أن المعالجة الحرارية تدمر فيتامين C، وبالتالي فإن الجذر هو الأكثر فائدة في شكله الخام.
الفجل الأبيض والجزر
نقطع الدايكون والجزر إلى شرائح رفيعة، ثم نسكبها فوق الصلصة. بالنسبة للصلصة، ستحتاج إلى 15 مل من خل الأرز، 5 مل من صلصة الصويا، 5 مل من زيت السمسم، القليل من السكر. تخلط المكونات وتتبل السلطة بالصلصة الناتجة. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
سلطة لحم مع الدايكون
يُسلق اللحم ويُقطع إلى شرائح. ابشر الدايكون على مبشرة خشنة. يقطع البيض والبصل. يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز لتتبيل السلطة.
فوائد تناول الدايكون لا يمكن إنكارها. في الوقت الحاضر هناك اهتمام كبير جدًا بهذه الخضار. حتى لو كانت هناك موانع، يسمح الأطباء في بعض الأحيان باستخدام الخضروات الجذرية مع المنتجات الأخرى. يخفف العصير بالماء ويتناوله من يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
يمكن للأحماض العضوية الموجودة في المنتج أن تهيج المعدة، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي تجنب تناول الدايكون. يعد النقرس وأمراض الكلى بمثابة ضوء أحمر لوجود الفجل الصيني على مائدتك.
Daikon عبارة عن خضروات علاجية يمكنها تنويع قائمتك وتحسين صحتك.
دايكون هو فجل ياباني، وهو خضار طري ومقرمش ذو مذاق أبيض اللون وشكل مستطيل. سلطات الفجل غير معروفة كثيرًا في بلداننا، وهي خاطئة جدًا، لأنها من الخضروات الجذرية الصحية الغنية بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والخصائص المفيدة. له طعم مذهل، وعلى عكس الفجل العادي، ليس مريرا على الإطلاق.
لكي تنفتح هذه الخضار المعجزة بالكامل، إذا جاز التعبير، بعد التقطيع، يجب السماح لها بالوقوف، ثم تصريف السائل الزائد وإضافته إلى الطبق.
يستخدم الفجل كعنصر رئيسي في السلطة، ويتم إضافة الخضروات الأخرى حسب الذوق والتنوع: الجزر والملفوف والفلفل الحلو والبصل والخيار وغيرها. كما يضيفون أنواعًا مختلفة من اللحوم أو الأسماك، وأحيانًا الفواكه.
غالبًا ما تكون تتبيلة سلطة الفجل عبارة عن زيت الزيتون أو زيت السمسم، وهذه هي الطريقة التي يتم بها تتبيل السلطات الغذائية أو الخالية من الدهون. هناك أيضًا صلصات المايونيز بالكريمة الحامضة مما يجعل الطبق أكثر ثراءً. كل هذا يتوقف على الرغبة. الجزء العلوي مزين بالأعشاب الطازجة وبذور السمسم. دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق لتحضير السلطات مع فجل الدايكون.
طبق سهل قائم بذاته أو إضافة رائعة للغداء أو العشاء.
مكونات:
تحضير:
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُوضع في طبق عميق ويُسكب في عصير الليمون ويُرش بالسكر ويُغطى بالماء البارد ويُترك لمدة 10 دقائق. يُسلق اللحم في ماء مملح حتى ينضج، ثم يُبرد ويُقطع إلى شرائح. قشر الفجل الياباني وابشره على مبشرة خشنة. صفي السائل من البصل المخلل. يُمزج اللحم والفجل والبصل ويضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويخلط كل شيء. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب الطازجة.
سلطة خريفية بسيطة وفيتامين.
مكونات:
تحضير:
تجفيف المكسرات في مقلاة، ثم تبرد وتقطع بسكين. قشر الجزر والفجل واغسلهما تحت الماء الجاري وابشرهما إلى شرائح رفيعة طويلة على مبشرة خاصة. اغسل الخيار الطازج ومقطع إلى شرائح. الجمع بين جميع المكونات، إضافة الملح، إضافة الزيت، مزيج. ضعيها في طبق السلطة ورشيها بالمكسرات.
الفجل العصير في عصير خاص به
مكونات:
تحضير:
قشر وصر الفجل على مبشرة خشنة. قطع البازلاء الخضراء إلى عدة قطع. نقطع البصل إلى نصف حلقات. امزجي كل شيء في وعاء واحد، اعصري الليمون وأضيفي السكر واتركيه لمدة 10 دقائق.
لمنع سلطة الفجل من الطفو في السائل، بعد تقطيعها، اتركها تقف ثم صفي كل السائل.
ثم يتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون. امزج كل شيء. مقبلات مع الخضر وبذور السمسم.
سلطة عصير لعشاق المطبخ النباتي.
مكونات:
تحضير:
يُقشر الفجل والجزر والمانجو ويُبشروا إلى شرائح متساوية. ضع كل شيء في وعاء واحد. لتحضير الصلصة، اخلطي عصير الليمون مع زيت السمسم والملح والسكر. تُسكب الصلصة فوق السلطة، وتُقلب وتُزين بأغصان الكزبرة.
سلطة خفيفة وحساسة لمن يحبون اتباع نظام غذائي صحي.
مكونات:
تحضير:
اغسلي الفلفل الأحمر وأزيلي البذور وقطعيه إلى مكعبات. قطع الخضر. قشر الدايكون والجزر وابشرهما باستخدام مبشرة الجزر الكورية. تقشر التفاحة وتنزع البذور وتقطع إلى مكعبات.
لمنع التفاح من التحول إلى اللون الداكن، مباشرة بعد تقطيعه، اسكبي عصير الليمون فوقه.
يُمزج جميع المنتجات ويُسكب الخل والزيت النباتي ويُضاف الملح. يخدم على الطاولة.
طبق لذيذ يكمل الأطباق الساخنة بشكل مثالي.
مكونات:
تحضير:
قشر واشطف وابشر الدايكون والتفاح والجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية. نعصر الثوم ونضيف الملح والمايونيز ونخلط كل شيء. ضعها على طبق سلطة.
طبق طري ولذيذ.
مكونات:
تحضير:
قطع الفجل الياباني إلى شرائح رفيعة.
لكي يصبح الفجل مقرمشًا وعصيريًا، عليك وضعه في الماء المثلج ووضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
يقلى الجمبري في مقلاة بالزيت النباتي لعدة دقائق. اغسل وجفف أوراق الخس. يُرفع الفجل ويُصفى من الماء ويُمزج مع السلطة والروبيان. لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت وصلصة الصويا والخل والنبيذ. نسكبها فوق السلطة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
إضافة حارة ومنعشة ومقرمشة للغداء أو العشاء.
مكونات:
تحضير:
إزالة الجلد من الفجل باستخدام مقشرة الخضار. يقطع الدايكون إلى شرائح صغيرة ويوضع جانباً. التالي اصنع ماء مالح. أضف لترًا من الماء المغلي ملعقة كبيرة من الملح ونفس الكمية من السكر والفلفل والخل والزيت واخلط كل شيء. صب المحلول الملحي الساخن على الفجل. أضف الفلفل الحار والقرنفل. اترك لمدة 3 - 4 ساعات. ثم استنزاف كل السائل. عند التقديم تزين بالخضار.
سوف يفاجئ المذاق الرقيق والغني لهذا الطبق الضيوف بسرور.
مكونات:
تحضير:
نقطع الخيار إلى دوائر، والأفوكادو إلى شرائح رفيعة. ابشري الدايكون، ثم قطعي الكراث إلى حلقات رفيعة. رتب الفجل والخيار والكراث والأفوكادو بشكل جميل في وعاء السلطة. أضف البصل الأخضر. يتبل بالزيت والخل والملح.
لن تتركك السلطة الخفيفة مع الصلصة العطرية غير مبالٍ على مائدة العشاء.
مكونات:
تحضير:
صر الفجل والجزر على نفس المبشرة. يقطع الملفوف ويضاف الملح ويهرس قليلاً بيديك. قطع البروكلي والخضر. الجمع بين جميع المكونات. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والخردل والملح والفلفل وتبلي السلطة.
طبق لعشاق التوابل
مكونات:
تحضير:
تحضير صلصة من زيت السمسم وعصير الليمون والفلفل الحار والزنجبيل وصلصة الصويا. يقلب ويوضع جانبا. نقطع الفلفل الحلو والفجل والخيار والجزر إلى شرائح رفيعة. امزجي كل شيء في طبق واحد، واسكبي فوق الصلصة وقدميها. بالعافية.
سلطة فيتامين لفصل الشتاء
مكونات:
تحضير:
نقطع الجزر والدايكون والتفاح إلى شرائح رفيعة. قطع البصل الأخضر. اجمع كل شيء في وعاء مشترك كبير. لتحضير الصلصة: اخلطي الملح مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسكر والفلفل الأبيض المطحون. يُسكب فوق السلطة ويُحرَّك.
انفجار فيتامين من المكونات المتاحة.
مكونات:
تحضير:
قشر الفجل وابشره على مبشرة خشنة. ضعيها في مصفاة لتصريف العصير الزائد. افصلي الطماطم عن اللب. قطع الجزء الصلب إلى شرائح. لا تستخدم اللب، وإلا سيكون هناك الكثير من السائل في السلطة. نقطع الشبت جيدًا. يُمزج كل شيء ويُرش بعصير الليمون والملح والزيت.
سلطة منخفضة السعرات الحرارية وخفيفة الوزن، مثالية لأي شخص يشاهد شخصيته.
مكونات:
تحضير:
نقطع الجزر والفجل إلى شرائح رفيعة ونتركها تقف. يُطحن سكر القصب إلى مسحوق في الهاون ويُمزج مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تصب في الخضار. ثم تصفى في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. أضيفي الفلفل الأسود وزيت السمسم إلى السلطة. يقلب كل شيء ويزين بالسمسم.
سلطة خضار صحية ولذيذة.
مكونات:
تحضير:
ابشري الدايكون والجزر في وعاء السلطة، ثم قطعي الملفوف وأضيفي الشبت المفروم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون. امزج كل شيء. هذا كل شيء، كل شيء جاهز.
